Revista RETAIL LATAM- Julio 2024

Argentina: un país con dificultades

Para los que somos futboleros (y los que no tanto, también) la Copa América se convirtió en el escenario ideal para olvidarnos de los problemas que tenemos, de la economía que atravesamos, del momento que vivimos. Con cada gol de la Scaloneta se nos dibuja una sonrisa, aunque sea momentánea, que nos ayuda a evadir un poco lo que afrontamos en nuestra cotidianeidad, en la vida y en nuestras empresas.

Sin embargo, la realidad es una sola: somos un país con dificultades y no porque el gobierno actual lo haya generado, sino porque arrastramos años y años de desidia, descontento, falta de compromiso y una inmensa impunidad política.

Hoy el gobierno de Javier Milei está enfrentando un abanico de desafíos y controversias que le llegan de distintos frentes, mientras espera que sus reformas económicas y sociales den sus frutos. Algunas de ellas son: ajuste fiscal, ya que introdujo medidas que reducen el gasto público e impulsa la privatización de empresas estatales con el objetivo de reducir el déficit y atraer inversiones extranjeras; aumentó las jubilaciones, considerando que en junio del corriente año los jubilados y pensionados recibieron un incremento del 8,8%, junto con un bono y el aguinaldo, que hizo enaltecer la mínima; y su arduo trabajo contra la corrupción, poniendo a disposición de la justicia lo necesario para saber qué funciones o negocios tenía bajo su ala, por ejemplo, Sandra Pettovelo, ministra de Capital Humano de su mismo gobierno; entre otros.

Lamentablemente, al unísono, todas estas políticas o medidas tuvieron sus daños colaterales, ya que organizaciones sociales, movimientos de izquierda,

sindicatos y parte de la oposición actual, promovieron y convocaron manifestaciones masivas en Buenos Aires. Todas ellas proclamando la discordia frente a las medidas económicas de Milei, provocando disturbios severos en las calles que terminó con la aplicación del programa antipiquetes llevado adelante por la ministra de seguridad, Patricia Bullrich.

Es cierto, Argentina enfrenta una inflación anualizada de casi 300%, con un dólar en alza y una caída significativa en la actividad industrial, lo que complicó las políticas que se quisieron implementar por parte del gobierno, a pesar de que su administración destaque ciertos logros en la reducción inicial de la brecha cambiaria.

También es real que los primeros seis meses no fueron los más productivos para nuestra industria y mucho menos para el sector, que según los especialistas arroja un 15% de caída en lo que va del 2024. Sin embargo, quienes peinamos más de una cana y conocemos de qué se trata todo esto, sabemos que todavía mantenemos una luz de esperanza que nos permite pensar que esta tormenta pasará, que ya llegará la regulación total y que habrá “brotes verdes” para todos nosotros.

Si, Argentina es un país con dificultades, pero también es una nación que aprendió a golpe de puño cómo salir adelante, como encontrarle la vuelta y de qué manera remontar la situación. Y es nuestro sector el motor de todo esto, el que impulsará la producción, la generación de empleo y la prosperidad. No dejemos que las nubes negras tapen las posibilidades que se avecinan. No tenemos dudas de que juntos podremos sacar esto adelante. <<

Mariano A. D’Anna Presidente & CEO Retail Publishing S.A.

Contenidos Julio

Un abanico de alternativas sustentables

Roberto Sabolcki es director de cinco marcas y cuenta con una amplia trayectoria dentro del retail. ¿Su objetivo? Que sus propuestas sean amigables con el medioambiente.

EMPRESAS

66

La clave del éxito en el retail

72

8

GS1 ARGENTINA

LA GIOCONDA

Innovación a través de nuevas propuestas

78

PWC ARGENTINA

Transformación digital y ciberseguridad

86

SIERRA DE LOS PADRES

Un lanzamiento sostenible

90

SMURFIT KAPPA

Eficiencia en la cadena de suministro

94

Aliados estratégicos en la experiencia de cobro-pago

98

SLICES SNACKS

El diferencial está en el precio y la calidad

102

Crece a paso firme

COSTUMBRES ARGENTINA

PRESIDENTE Mariano A. D’Anna

DIRECTOR Pablo Panzitta pablo.panzitta@retail.com.ar

GERENTE COMERCIAL Salvador D’Anna salvador.danna@retail.com.ar

JEFA DE PUBLICIDAD María Agustina D’Anna agustina.danna@retail.com.ar

PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD Emilio Benitez emilio.benitez@retail.com.ar

REDACCIÓN Iara Ortiz iara.ortiz@retail.com.ar

ADMINISTRACIÓN Héctor Lizondo hector.lizondo@retail.com.ar

Un abanico de alternativas sustentables

Roberto Sabolcki es director de cinco marcas y cuenta con una amplia trayectoria dentro del retail. ¿Su objetivo? Que sus propuestas sean amigables con el medioambiente.

Roberto José Sabolcki tiene 51 años. Es empresario y emprendedor, dejó la carrera de Ciencias Económicas para trabajar en Carrefour, estudió licenciatura en Publicidad y busca capacitarse constantemente. Además, es miembro de varias cámaras empresariales como la UIO, CGERA, CAPDV / POPAI, CAPI y participa en muchos grupos de pymes.

—Cuenta con una amplia trayectoria, ¿nos relata un poco de ella?

—A los 21 años ingresé en la ciudad de La Plata en Carrefour como repositor con la idea de hacer una carrera dentro de la empresa: en menos de un año ya era personal jerárquico y luego de 3 años tenía una gerencia. Nada fue posible solo, más allá de

las muchas capacitaciones recibidas de manera permanente en el supermercadismo como en muchas empresas, nada se logra si no se trabaja en equipo.

Carrefour me dio la oportunidad de aprender negociar mejor con proveedores que hoy muchos son clientes y amigos. El mundo del retail es muy vertiginoso y siempre tuve que estar aggiornado. Entre las empresas proveedores de la industria y las cadenas se genera un ecosistema de mejora continua en busca de la perfección en la oferta de productos y servicios.

Para lograr los mejores resultados y alcanzar los objetivos me tocó seleccionar y capacitar a los mejores RRHH, pero siempre utilizando las mejores herramientas tecnológicas al alcance.

En esta Argentina de tantos vaivenes gestioné en las buenas y en las malas, ya que las crisis están presentes de manera permanentemente. Hay que manejar los temas económicos y financieros, y conocer sobre cada categoría de productos para maximizar los resultados.

Después de unos años hice la licenciatura en Publicidad para poder complementar los conocimientos adquiridos en el mercado con conceptos más académicos.

“En 16 años en el mercado logramos atender a las más prestigiosas compañías para alcanzar las metas y objetivos. Entendimos el omnichannel desde un principio, lo que nos permitió crecer en diferentes formatos”.

Consultora D&G puede realizar la preparación, recepción, traslado, implementación, logística inversa, el análisis y la comunicación e información de las promociones y publicidades en todo el territorio argentino y en diferentes canales. Tenemos un equipo de trabajo instalado en los principales puntos del país.

Recibimos varios premios POPAI, pero el mayor reconocimiento es de nuestros clientes. Participamos de diferentes ferias, congresos y exposiciones no solamente en Argentina sino por el mundo. Buscamos la innovación constante, realizamos viajes a diferentes países y el retail tour es un clásico que no puede faltar en cada una de las ciudades. Vamos a seguir participando de más eventos y premiaciones.

—¿Y a partir de esto nació una nueva versión de esta unidad de negocio?

Roberto José Sabolcki, director de D&G (Consultora y Merchandising), New Bag, New Mask y Spunbond.

En 2008 creé Consultora D&G Trade Marketing con la misión de satisfacer una necesidad insatisfecha de relación entre algunas empresas proveedoras, sus sectores comerciales, de marketing y el supermercadismo. Hoy muchas empresas ponen el foco en el Trade marketing de manera acertada para llegar mejor a los consumidores.

En 16 años en el mercado logramos atender a las más prestigiosas compañías para alcanzar las metas y objetivos. Entendimos el omnichannel desde un principio, lo que nos permitió crecer en diferentes formatos.

—¿Cuántas marcas tienen hoy en día?

—Hoy dentro del porfolio de marcas tenemos a Consultora D&G (Trade Marketing), New Bag (fábrica de bolsas ecológicas reutilizables), New Mask (fábrica de indumentaria descartable con ANMAT), Spunbond (fábrica de tela no tejida) y D&G Merchandising (artículos de promoción).

—En 2024 creamos D&G merchandising con más de 2000 referencias de artículos de promoción con stock permanente. Somos partner de las principales empresas del rubro y ofrecemos artículos nacionales e importados. Somos proveedores de los sectores de compras, ventas, marketing y RRHH de muchas empresas que buscan distinguirse.

Tenemos referencias de categorías como ser: indumentaria, escritura, oficina, tecnología, bagaje, deportes, aire libre, llaveros, mates,

Las marcas que tiene la compañía: Consultora D&G, New Bag, New Mask, Spunbond y D&G Merchandising.

—Describime Consultora D&G Trade Marketing… —Nuestra principal actividad son las ejecuciones en los puntos de ventas, pero hemos realizado diferentes campañas a través del tiempo con trabajos utilizado por nuestro personal capacitado, con una flota propia de vehículos de diferentes portes, nuestras plantas industriales y logísticas haciendo coworking, y un equipo de gestión administrativo y operativo que nos permite implementar las campañas de nuestros clientes poniendo sus marcas y productos de manera destacada sobresaliendo sobre la competencia.

termos, botellas, jarros térmicos, bolsas, embalajes y muchos kits favoreciendo la reutilización y la sustentabilidad.

Año que nació D&G merchandising con más de 2000 referencias de artículos de promoción con stock permanente.

Los artículos de promoción son herramientas efectivas para aumentar la visibilidad de la marca, fortalecer las relaciones con las personas y atraer nuevos negocios con un bajo costo y buen ROI (Retorno de la Inversión) en comparación con otras formas de marketing tradicional.

Utilizar un merchandising puede ser beneficioso para el branding, mayores ventas y fidelización. En mercados competitivos, ofrecer artículos promocionales puede ayudar a diferenciar una marca de sus competidores. Esto puede influir en la decisión de compra de los clientes. El suvenir o regalo corporativo proporcionado de manera eficiente y efectiva permite llegar a un público objetivo sin un gran desembolso. Los obsequios publicitarios pueden ayudar a fortalecer las relaciones con los clientes existentes. Al recibir un

“En abril de 2017 inauguramos en Morón la fábrica de bolsas ecológicas reutilizables New Bag con capacidad de producción de más de 4 millones de bolsas mensuales”.

regalo útil y personalizado, las personas tienden a sentirse valorados, lo que puede aumentar la lealtad hacia la marca. Un regalo genera emoción, alegría, sorpresa y satisfacción.

Una persona recibe una cantidad enorme de estímulos diariamente, que varían dependiendo de su entorno, rutina y estilo de vida. Es por eso que un producto durable con tu marca puede lograr la identificación, fidelización y sentido de pertenencia.

Es muy lindo que te regalen algo y en D&G merchandising lo hacemos posible desde el desarrollo hasta la entrega.

—¿Cuándo llegó el nacimiento de New Bag? —En abril de 2017 inauguramos en Morón la fábrica de bolsas ecológicas reutilizables New Bag con capacidad de producción de más de 4 millones de bolsas mensuales. Las bolsas de tela no tejida reemplazan a las plásticas de un sólo uso que tanto daño le hacen al planeta. Realizamos nuestra actividad comercial con un interés de generar triple impacto, ambiental, social y económico. Todas nuestras decisiones son analizando las consecuencias en la ecología y el entorno, teniendo una actitud responsable con los colaboradores, clientes, proveedores, estado y la sociedad en general.

Hoy somos proveedores de las principales empresas del país que quieren distinguirse con un producto de excelencia. Somos cuidadosos en cada una de las etapas de los procesos de producción, ya que contamos con la materia prima, la impresión, laminación, confección, administración, ventas, comunicación, controles de calidad y logística propia.

Interior de la fábrica de New Bag.

"Recibimos varios premios POPAI, pero el mayor reconocimiento es de nuestros clientes. Participamos de diferentes ferias, congresos y exposiciones no solamente en Argentina sino por el mundo”.

300

Toneladas de tela no tejida mensualmente producen en la fábrica ubicada en Morón.

Atendemos a los rubros del supermercadismo, indumentaria y calzado, cadenas de ventas de diferentes productos con franquicias y locales propios, laboratorios, y las diferentes marcas que quieren destacarse con un producto reutilizable. Somos exportadores y agregamos de manera constante nuevas técnicas y tecnologías a nuestros productos y servicios.

Tenemos sistemas de gestión de calidad con certificaciones ISO 9001 y licencias de diferentes artistas, marcas y modelos.

y post industrial. También estamos desarrollando que parte de nuestro proceso este hecho con telas con minerales desde la piedra que nos permitan mayor rigidez y aún más reducción del uso de los plásticos. En algunos productos importados ya hemos logrado el 100% de plásticos reciclados con certificaciones internacionales y telas de origen vegetal. Todos nuestros procesos son realizados de manera responsable buscando la reducción en la huella de carbono. Nuestro debate permanente es el cuidado del medioambiente.

Esperamos que pronto se apruebe la legislación que prohíba la entrega en los supermercados de las bolsas camisetas de un solo uso en las cajas y cada uno de los plásticos de un solo uso con el fin de proteger el planeta.

Vamos a seguir invirtiendo en más maquinaria y tecnología que nos permitan seguir siendo líderes en el mercado de bolsas y embalajes.

Si querés ser parte del uso responsable de los plásticos y generar empatía con tu marca no dejes de usar las bolsas de New Bag.

—Se dice que las crisis son oportunidades y la pandemia generó un contexto similar, ¿creen que pudieron aprovecharlo?

La compañía invierte en tecnología de avanzada de manera constante.

Actualmente estamos en un proceso de más aporte a la reducción del uso de los plásticos. Nuestras bolsas tienen la certificación de producto 100% reciclable, estamos en el desarrollo de la utilización de más plástico reciclado post consumo

En el marco de la pandemia creamos en el 2020 New Mask. Empezamos fabricando barbijos para dar una solución en el país al cuidado de las personas ante la pandemia del COVID. En pocos meses logramos la habilitación de ANMAT para la elaboración de diferentes modelos de indumentaria descartable. No solamente

En 2022 inauguraron una planta con la marca Spunbond LATAM, ubicada en Morón.

producimos elementos quirúrgicos para el uso de la salud, sino para la industria alimenticia y el cuidado social.

Hoy fabricamos y comercializamos barbijos, cofias, cubre calzados, camisolines y muchos otros productos. Una gran ventaja competitiva con los costos y la calidad es la elaboración desde la materia prima hasta el embalaje final cuidando todos los procesos y garantizando la trazabilidad. Tenemos la certificación de calidad y utilizamos nuestra logística propia.

Logramos el desarrollo de tela antibacterial y anti virus, con análisis y ensayos realizados en el INTI, en el INTA y otros laboratorios. Todos nuestros procesos son monitoreados internamente bajo la supervisión de un profesional farmacéutico con amplia trayectoria en el rubro. Hoy con nanotecnología podemos hacer productos que matan en 99.9% de bacterias y virus en un gran porcentaje. Vamos a seguir

“Para fines de 2022 inauguramos nuestra planta con la marca Spunbond LATAM a raíz de los problemas de abastecimiento de lo que llamamos en Argentina friselina”.

trabajando desde nuestro departamento de I+D para la incorporación de nuevos productos, tecnologías y aplicaciones.

Creemos que desde New Mask podemos aportar al cuidado de la salud evitando el contagio de enfermedades.

—¿También realizaron inversiones en infraestructura y tecnología?

—Para fines de 2022 inauguramos nuestra planta con la marca Spunbond LATAM a raíz de los problemas de abastecimiento de lo que llamamos en Argentina friselina. Para mejorar nuestros costos de producción decidimos incorporar una maquina con calidad SS que nos permite abastecer nuestras necesidades internas y vender al mercado. Con más de 3.000 metros cuadrados en nuestra nave, bajo la supervisión de tres ingenieros y un equipo interdisciplinario durante más de 6 meses construimos nuestra maquina con la más alta tecnología y una inversión que supero los 2 millones de dólares.

La fábrica, también ubicada en el partido de Morón, tiene capacidad de producir más de 300 toneladas de tela no tejida mensualmente. No solamente vendemos para diferentes usos, sino que incorporamos de manera constante mejoras en los procesos. Tenemos impresión, laminación y coating. Nuestros clientes son de diferentes sectores de la economía como el de embalajes, bolsas, salud, higiene, textiles, mantelería, calzado, agro, muebles, cotillón y muchos más.

Nuestra tela es 100% reciclable. Cuidamos cada uno de los procesos de manejo en la manipulación de la materia prima desde su acopio y traslado evitando fugas que perjudiquen y contaminen. Nuestra fabricación está controlada en cada uno de sus procesos para garantizar la calidad final.

D&G merchandising cuenta con más de 2000 referencias de artículos de promoción con stock permanente.

“Para fines de 2024 vamos a estar incorporando Film Streetch y cintas de embalajes entre otros. Seguramente muy pronto nos encuentren ofreciendo en el mercado nuevos productos”.

Incorporamos a los procesos aditivos en la tela con protección UV y en el coating tambien, características hidrofilias, de más suavidad, elasticidad, rigidez, robustez, anti estática e ignifugo entre otras Estamos en el camino de ser un referente en la fabricación y comercialización de tela no tejida en Argentina y la región.

La certificación obtenida por New Bag por sus sistemas de gestión de calidad.

Innovación, servicio a la comunidad y sustentabilidad, describen a las marcas que dirige Sabolcki.

—¿Cuál es su más reciente apuesta?

—Para fines de 2024 vamos a estar incorporando Film Streetch y cintas de embalajes entre otros. Seguramente muy pronto nos encuentren ofreciendo en el mercado nuevos productos.

Cada año viajamos a otros países, especialmente a China y otros referentes de la industria. Creemos que el crecimiento se obtiene buscando e incorporando innovación, más y mejores productos. Mejoramos nuestros costos de producción y

en materia prima, incluso a veces somos proveedores. Hoy estamos trabajando con Inteligencia Artificial en diferentes procesos.

Junto a un nuevo equipo de comunicación y ventas vamos a trabajar en la conquista de nuevos mercados y con nuestros clientes actuales y potenciales.

Vamos a incorporar una nueva nave industrial y logística sobre un lote de más de 3.000 metros cuadrados que compramos en el Parque Industrial de Cantabrica, también en Morón. Con esta construcción superamos los 10.000 metros cuadrados en menos de un año y seguramente sigamos creciendo. Creemos en nuestro aporte en la economía circular para el desarrollo sostenible de la producción generando empleos y productos de calidad que le mejoren la vida a la gente.

Es un orgullo para mí y nuestro equipo seguir invirtiendo y creciendo con Responsabilidad Social Empresarial (RSE).

Sabolcki no solo cuenta con una amplia capacidad de aprendizaje constante, sino también de una gran visión empresarial que le permitió generar cinco marcas, las cuales están insertas y bien posicionadas en distintos mercados. Todas con un objetivo en común: ser sustentables, amigables con el medioambiente y elementales para que las comunidades también contribuyan al cuidado ecológico. <<

El evento organizado por la Cámara Argentina de Distribuidores y Autoservicios Mayoristas (CADAM) destacó una vez más la importancia del canal en la economía actual y futura.

Conectando mayoristas e industriales

La Cámara Argentina de Distribuidores y Autoservicios Mayoristas (CADAM) celebró un evento de proveedores y mayoristas bajo el lema "Sin comercio no hay ciudad", en el Sheraton de Pilar. La jornada reunió a más de 200 empresarios mayoristas e industriales de todo el país.

Durante la apertura, Juan Castro, el nuevo presidente de CADAM, enfatizó sobre la importancia del canal mayorista, destacando su versatilidad y capacidad de adaptación en diversas circunstancias macroeconómicas. En ese sentido, subrayó: "Este canal es y seguirá siendo el más conveniente

para invertir por su versatilidad y capacidad de adaptación a las distintas circunstancias macroeconómicas por las que hemos pasado y por las que en el futuro vendrán".

Castro también resaltó las ventajas del canal mayorista, incluyendo estructuras de costos más bajas y una capacidad de decisión inmediata debido a la naturaleza familiar de muchas de estas empresas. "No hay industrias sin mayorista, ni mayoristas sin industria", afirmó, abogando por una mayor colaboración entre el sector industrial y los mayoristas para fortalecer el canal.

Más de 200 referentes del sector estuvieron presentes en la jornada organizada por CADAM.

Además, la jornada incluyó paneles de análisis sobre la evolución del consumo y la perspectiva económica del país. El periodista Federico Seeber fue el encargado de conducir el evento, que contó con la participación de destacados expertos.

Evolución del consumo en Argentina & LATAM Osvaldo del Río, director de Scentia, presentó un análisis detallado del consumo en Argentina. Durante su presentación abordó la relación entre

Juan Castro, presidente de CADAM.

ingresos e inflación, destacando cómo esta dinámica impacta negativamente en el poder adquisitivo de los consumidores.

Según datos de Scentia, solo en el primer cuatrimestre de 2024 se perdieron 95.000 puestos de trabajo registrados en el sector privado, sumándose a los más de 21.000 empleos recortados en el sector público.

Del Río también señaló que el salario medio de los individuos, que es de $510.935, no se mantiene al ritmo de la inflación acumulada, lo que resulta una caída significativa del consumo.

En su análisis destacó que la variación de los salarios entre diciembre y abril fue del 83%, mientras que la inflación acumulada en el mismo período alcanzó el 107%, resultando en una pérdida del poder adquisitivo de 23 puntos porcentuales.

Empresarios mayoristas e industriales de todo el país participaron del evento.

El periodista y locutor Federico Seeber, fue el encargado de conducir el evento.

“Las exportaciones, por lo menos de corto plazo, tienen un comportamiento autónomo, por el clima y los precios, que no dependen del gobierno”, contó Lacunza.

Osvaldo del Río, director de Scentia.

"Este canal es y seguirá siendo el más conveniente para invertir por su versatilidad y capacidad de adaptación a las distintas circunstancias macroeconómicas por las que hemos pasado y por las que en el futuro vendrán", sostuvo Castro.

En un escenario optimista, el consumo podría caer un 5%, mientras que en un escenario pesimista, la caída podría llegar al 30%. Estos datos subrayan la importancia de adaptarse a las nuevas condiciones del mercado para sobrevivir y prosperar.

La consultora presentó estadísticas que muestran qué sucedió con el consumo los primeros meses del 2024.

Según la consultora, el comportamiento del consumo cambió notablemente. Por ejemplo, productos como yogures y snacks cayeron en sus ventas, mientras que otros como la leche en polvo y la harina experimentan un incremento.

El director de Scentia explicó que esta tendencia refleja un ajuste en las prioridades de los consumidores, que buscan optimizar sus gastos en un contexto de inflación elevada y pérdida de ingresos.

La proyección de la consultora para 2024 no es alentadora debido a que anticipa una retracción del consumo de entre el 7% y el 9%, con distintos escenarios posibles dependiendo de la evolución de los ingresos.

Analizando el mercado

En este panel los participantes discutieron sobre las oportunidades y desafíos actuales. En primer lugar, Pablo Clotet de Unilever destacó que la crisis puede ser vista como una oportunidad para innovar y lanzar nuevos productos. "En tiempos de crisis la creatividad se convierte en nuestro mayor aliado. Hemos identificado nichos que antes no exploramos y estamos desarrollando productos específicos para esos mercados", afirmó.

Por otro lado, Agustín Angiolini de Grupo Cepas mencionó la necesidad de crear nuevas categorías y adaptarse a la coyuntura. "La capacidad de adap -

tarse rápidamente a los cambios es esencial. Hemos lanzado productos que responden a las nuevas demandas de los consumidores y estamos explorando categorías completamente nuevas", comentó. Además, señaló que el canal mayorista juega un rol crucial en esta estrategia, ya que permite una distribución más ágil y eficiente.

Las voces del sector mayorista

De este panel participaron diversos mayoristas del interior de nuestro país. De esta manera, la mesa estuvo conformada por Benjamin Elbert, director de El Indio de Chaco; Martín Parodi, director de Distribuidores Mayoristas de Rosario (Parodi SRL); y Rubén David, dueño de Oscar David de Mendoza.

Por un lado, Elbert, de “El Indio” de Chaco, remarcó en referencia a los cambios que realizan las empresas como mecanismos para enfrentar la crisis: “Veníamos de una política de comprar para resguardarnos de la inflación y pasamos a la política de inventarios cero“.

Por el otro, Parodi invitó a compartir información con el sector industrial con el fin de “comprender juntos el mercado”; mientras que David confesó: “Tenemos la ventaja de ser empresas familiares, que nos suman experiencia de varias generaciones”.

Abajo: Pablo Clotet, vicepresidente de Unilever.

Derecha: Benjamín Elbert, director de El Indio.

Derecha abajo: Mariano Vidal, director de Ventas de Mondelez.

En tanto, Mariano Vidal de Mondelez anticipó un mercado desafiante para los consumidores con presupuestos ajustados. "Estamos viendo un consumidor mucho más consciente de sus gastos, lo que nos obliga a ofrecer productos que no solo sean accesibles, sino también que aporten un valor claro y tangible. La clave está en la relación calidad-precio", explicó y añadió que la empresa está enfocada en la innovación de productos y en la implementación de estrategias que permitan mantener la fidelidad del cliente en un entorno económico complicado.

De esta manera, con la participación de las principales voces del sector de cadenas regionales, se destacó el cambio positivo para el canal mayorista y minorista que se produjo con la desaparición de los distintos planes de control de precios que solo favorecían a las cadenas de supermercados.

La jornada contó con un gran panel conformado por industriales y mayoristas.

Año en el que Castro considera que habrá una recuperación económica.

Para finalizar, los participantes concluyeron que “mientras las condiciones comerciales sean parejas para todos, tanto para los mayoristas como para las cadenas, habrá mayores posibilidades de desarrollo y llegada de precios competitivos a los sectores de menores recursos de todo el país”.

Situación económica actual

Hernán Lacunza, ex ministro de Economía de la provincia de Buenos Aires, fue el encargado de cerrar el evento organizado por CADAM.

“La recesión hasta acá fue un costo inevitable de la normalización, porque lo que había antes era un nivel de actividad artificial, lleno de planes platita, subsidios, tarifas atrasadas… Eso no era verdad ni sostenible”, comenzó diciendo y añadió: “Una cosa es esta caída de la actividad del primer semestre, que fue muy aguda, pero inevitable para estabilizar; y otra es que se prolongue la recesión otro semestre, porque ahí se va a erosionar el capital político en la calle, no se va a regenerar el empleo y va a ser otro

“Veníamos de una política de comprar para resguardarnos de la inflación y pasamos a la política de inventarios cero”, mencionó Elbert.

riesgo, ya no el de una devaluación, sino el de una erosión popular que impida completar las reformas”. En línea con este panorama actual y proyectando a futuro, Lacunza se preguntó lo mismo que se interrogaban los más de 200 asistentes en la sala: ¿Habrá recuperación? A lo que respondió: “Creo que no va a haber una recuperación en V, porque no veo los motores para que suceda, ni en el consumo ni en la inversión. Las exportaciones, por lo menos de corto plazo, tienen un comportamiento autónomo, por el clima y los precios, que no dependen del gobierno”.

Martin Parodi, director de Parodi SRL.

Hernán Lacunza, ex ministro de Economía de la provincia de Buenos Aires.

De izquierda a derecha:

Agustín Angiolini, director de Ventas de Grupo Cepas; Mariano Vidal, director de Ventas de Mondelez); Pablo Clotet, vicepresidente de Unilever; Ruben David, director de Oscar David; Benjamín Elbert, director de El Indio); y Martin Parodi, director de Parodi SRL.

En tanto, manifestó que “en cuanto al consumo, el salario real perdió más de 20%. El nivel anterior era artificial, pero la gente no sabe si era artificial o no, y ve que el salario le rinde 20% menos en el supermercado. Eso en el mejor de los casos la recuperación del salario va a ser muy lenta y parsimoniosa. Le puede ganar 1 o 2 puntos a la inflación en el mes, no 20”.

Para finalizar hizo alusión a lo referido a la inversión y contó: “El asfalto que define el tipo de cambio, la tasa de interés, tus costos o tus precios no está en su sendero de largo plazo. Y hasta que eso no suceda, tanto desde el sendero estable como regulatorio, no veo que haya un boom de inversión. El RIGI (Régimen de Incentivo para Grandes Inversiones) puede ayudar en alguna micro sectorial. Pero si no está claro el sendero cambiario…”.

Cierre con anuncios

Luego de la charla del ex ministro de economía

Hernán Lacunza se anunció la nueva comisión directiva de CADAM, con Juan Castro como presidente; Armando Farina como vicepresidente primero; y Jorge Mansilla como vicepresidente segundo, entre otros cargos.

El evento de CADAM no solo le permitió a los participantes analizar el presente y futuro del canal mayorista, sino que también fortaleció la colaboración entre industriales y mayoristas, remarcando la importancia de este sector en la economía argentina. <<

El nuevo mandato

Presidente: Juan Castro

Vice 1°: Armando Farina

Vice 2°: Jorge Mansilla

Secretario: Leonardo Shinzato

Prosecretario: Roberto Basualdo

Tesorero: Gustavo Oriolo

Protesorero: Brian Grizek

Vocal Titular 1° : Víctor Fera

Vocal Titular 2°: Federico Salomón

Vocal Suplente 1°: Juan Cruz Novillo

Vocal Suplente 2°: Benjamín Elbert

Vocal Suplente 3°: Ruben David

Vocal Suplente 4°: Martín Parodi

Órgano fiscalización

Titular : Nicolás Vaccaneo

Suplente : Sergio Molina Segura

Abrió en Mar del Plata

Cooperativa Obrera inauguró una nueva tienda en el barrio El Progreso, que cuenta con una línea de 7 cajas y dio empleo a 45 personas.

El 10 de junio la Cooperativa Obrera inauguró una nueva sucursal. La misma está ubicada en Dellepiane 1236, en el barrio El Progreso de Mar del Plata, con el objetivo de acercar sus servicios cooperativos a los consumidores de la zona.

Fundada el 31 de octubre de 1920 por 173 obreros y consumidores, la Coope es una empresa argentina con 103 años de historia que cuenta con 148 supermercados cooperativos en 72 ciudades de las provincias de Buenos Aires, Chubut, Córdoba, La Pampa, Neuquén, Río Negro y Santa Fe.

La nueva sucursal en El Progreso busca ofrecer a los asociados de la zona una "propuesta renovada, atractiva y conveniente, con precios justos y una amplia variedad de ofertas que beneficien la economía familiar".

El supermercado ofrece una gran variedad de productos de almacén, limpieza, perfumería, bebidas y panificados, además de una carnicería con atención personalizada. Cuenta con modernas instalaciones de frío que garantizan productos frescos, incluyendo frutas y verduras.

Además de las compras, los consumidores pueden pagar servicios, retirar dinero, solicitar envíos a domicilio y

recargar tarjetas de DirecTV y celulares en un mismo lugar. La sucursal dispone de 7 cajas y un amplio estacionamiento para mayor comodidad.

En el mismo Centro de Compras se ha inaugurado un local de Coopehogar, donde los consumidores pueden adquirir artículos para el hogar y tecnología, tanto presencialmente como a través de su plataforma de eCommerce coopehogar. coop.

La nueva sucursal en El Progreso busca ofrecer a los asociados de la zona una "propuesta renovada, atractiva y conveniente, con precios justos y una amplia variedad de ofertas que beneficien la economía familiar".

La compañía asignó un equipo de 45 personas para esta nueva sucursal, sumándose a los 140 colaboradores que ya trabajan en el Partido de General Pueyrredón, todos con empleo digno y seguro.

Con respecto a esta gran inauguración, el secretario de Producción del municipio de General Pueyrredón, Fernando Muro, sostuvo en una radio local: "Hemos otorgado la habilitación correspondiente, tal como lo habíamos anunciado en solicitudes previas bajo la directiva del Intendente Montenegro, para que esto sea una realidad".

El equipo de La Coope que trabaja en la nueva tienda.

Fachada de la tienda recientemente inaugurada en Mar del Plata.

Las cajas que tiene esta nueva tienda.

Por otro lado, aseguró que "La Cooperativa Obrera cumplió con los requisitos establecidos por la ley provincial" y destacó los esfuerzos del municipio para agilizar los trámites de habilitación y apoyar a quienes desean iniciar un negocio en la ciudad.

"Debemos seguir por este camino. Facilitar la vida a los inversores y emprendedores. Eso debe ser simple. En una economía compleja y en crisis,

con caída de ventas, el municipio debe estar al lado de esa gente, apoyándolos y facilitándoles las cosas", concluyó Muro.

La Cooperativa Obrera se distingue por ofrecer una propuesta moderna para la adquisición de alimentos y productos no comestibles, junto con acciones comerciales en defensa de los consumidores, y actividades solidarias, culturales, educativas y de cuidado de la salud y el medioambiente, contribuyendo así a la construcción de un mundo mejor.

La nueva sucursal espera recibir a todos los marplatenses en Dellepiane 1236, de lunes a sábado de 8:30 a 21 horas; y domingos de 9 a 21 horas. <<

Esta apertura conllevó la llegada de la plataforma de eCommerce coopehogar.coop.

Se expande en Mendoza

Se llevó adelante la inauguración del segundo Vea Express en la provincia, con un surtido de más de 2000 productos, incluyendo su reconocida marca propia Cuisine & Co.

En un esfuerzo por ofrecer ahorro, cercanía y rapidez a sus consumidores, Vea Express inauguró su segunda tienda en la calle Belgrano 1340, en la ciudad de Mendoza. Esta nueva propuesta busca facilitar las compras diarias con precios convenientes y la calidad característica de la marca.

La primera tienda Vea Express, ubicada en la calle Espejo 131, también en Mendoza,

“Agradezco a la empresa por invertir en tiempos difíciles, por invertir en la ciudad de Mendoza”, afirmó Suarez. Postales del nuevo Vea Express de Mendoza.

ha demostrado ser una exitosa experiencia de compra rápida para los consumidores locales. Ambas sucursales representan una apuesta renovada de la marca líder en la provincia para brindar una opción ágil y eficiente a quienes buscan resolver sus compras diarias con productos de alta calidad a precios competitivos.

El nuevo local de Vea Express, con una superficie de 290 m², está diseñado para satisfacer la demanda de los consumidores que valoran la rapidez y la conveniencia. Manteniendo el ahorro como uno de sus emblemas, Vea Express ofrece una experiencia de compra completa en un formato compacto, cómodo y funcional, con un surtido de más de 2000 productos, incluyendo su reconocida marca propia Cuisine & Co.

La elección de Mendoza para la apertura de esta segunda sucursal

El surtido de productos que ofrece la cadena en su tienda.

Momento de la gran inauguración.

subraya la importancia de la región para Vea y su compromiso con el desarrollo local. Con esta iniciativa, la marca reafirma su intención de continuar invirtiendo en Mendoza y planifica expandirse a nivel nacional con este innovador formato de tienda.

Con su nueva ubicación, Vea Express se posiciona como una opción de comercio de cercanía real, donde los visitantes pueden resolver sus compras

diarias o semanales de manera rápida y a precios garantizados, consolidando su presencia y liderazgo en la región.

Gran inauguración

El intendente Ulpiano Suarez, junto con el gerente general de Supermercados de Cencosud, Alejandro Arruiz; fueron los encargados de la apertura formal de este nuevo espacio ubicado en la esquina de Belgrano y Nicolás Avellaneda.

“Es un día especial para la ciudad, estamos muy contentos que esto esté sucediendo. La llegada del segundo Vea Express que contribuye a consolidar esta ciudad por la que trabajamos, una ciudad de cercanía, próxima, una ciudad donde los vecinos que visiten este espacio van a tener una muy buena experiencia”, comenzó diciendo Suarez y agregó: “Agradezco a la empresa por invertir en tiempos difíciles, por invertir en la ciudad de Mendoza”. Acto seguido llegó el turno de Arruiz, quien manifestó: “Es un honor para nosotros estar aquí hoy, inaugurando nuestra segunda tienda Vea Express en la ciudad de Mendoza. Este nuevo local no solo representa una extensión de nuestra marca, sino también un compromiso continuo con la comunidad

Metros cuadrados es la superficie del segundo Vea Express inaugurado en Mendoza.

El intendente Ulpiano Suarez, junto con el gerente general de Supermercados de Cencosud, Alejandro Arruiz; entre otros.

mendocina, que siempre ha sido un pilar fundamental para nosotros”.

“Nuestra oferta de más de 2000 productos, incluyendo nuestra marca propia Cuisine & Co, garantiza que mantenemos la calidad y los precios competitivos que nos caracterizan. Queremos que cada visita a Vea Express sea una experiencia positiva, donde nuestros clientes puedan resolver sus compras del día o de la semana de manera rápida y a un precio justo”, añadió.

Para terminar, afirmó: “Mendoza es nuestra cuna y es por eso que seguimos invirtiendo aquí, demostrando nuestra confianza en el desarrollo local. Estamos comprometidos con el crecimiento de la región y planeamos expandir esta

La empresa vuelve a apostar a la provincia con su segunda tienda Express en la Ciudad.

propuesta innovadora a nivel nacional, comenzando por nuestra querida Mendoza”. <<

“Este nuevo local no solo representa una extensión de nuestra marca, sino también un compromiso continuo con la comunidad mendocina, que siempre ha sido un pilar fundamental para nosotros”, contó Arruiz.

Una nueva experiencia llega a Escobar

Grupo 2000 anunció una apertura para los próximos meses, la primera en construirse desde los cimientos.

En el marco de su plan de expansión, Grupo 2000 -la agrupación que engloba a cadenas regionales de supermercados y mayoristas—comunicó que abrirán un nuevo establecimiento en los próximos meses. En ese sentido, hablamos con Maximiliano Allodi, socio del grupo y dueño de la tienda, quien nos contó los detalles de la nueva sucursal, las

proyecciones del grupo, las innovaciones y mucho más.

—¿De qué manera surgió la posibilidad de abrir esta tienda en Escobar?

—La nueva tienda que va a abrir la firma Super 2000, pertenece a la familia de un socio fundador de Grupo 2000, una agrupación que nuclea a las cadenas regionales de supermercados Super 2000 y Mayoristas MAXI 2000.

Este local que vamos a abrir está proyectado desde cero y está en construcción desde hace un año; siendo la primera de la agrupación que se desarrolla desde los cimientos.

—¿Por qué eligieron esta localidad para proyectar esta apertura?

Los metros cuadrados que tendrá la tienda.

Abrirá en Escobar, en un nuevo distrito que se está creando llamado “Distrito Boero”; el cual está promoviendo la urbanización de la zona. Allí se encuentra una sede de la UBA, única en la zona, justo enfrente de la nueva tienda. También está el Polo Judicial de Escobar y todo un desarrollo urbanístico de edificios y negocios.

De esta manera, cierra un circuito junto con otras que están próximas en la zona, permitiendo lograr una fuerte influencia y captar nuevos clientes; además de afianzar la presencia que ya posee la marca en la zona.

—¿Qué segmentos ofrecerá la sucursal?

—La tienda contará con todos los servicios y mucha variedad en sus segmentos: carnicería, verdulería, panificados con elaboración a la vista, frescos, bebidas, limpieza y perfumería, productos de almacén, pequeños electrodomésticos y un sector de productos importados petit. También contará con elaboración de comida, proporcionando una experiencia completa y resolutiva para nuestros clientes.

—¿Cuáles son las características de este local?

Por un lado, la sucursal tendrá 16 cajas, de las que 12 serán tradicionales y 4 rápidas. Por otro lado, el salón es de

unos 1000 m2: 600 m2 de depósito, 300 m2 de oficina y 300 m2 de playón para estacionamiento y espacios exteriores. Además, tendrá a disposición una playa de estacionamiento para 35 autos y generará 40 empleos directos.

Por último, tendrá 30 m lineales de lácteos, 15 m de congelados y 15 m para carnes y verduras.

—¿Trabajarán acá también con la omnicanalidad?

—Esta tienda se abre en pleno desarro -

llo de la zona y la propuesta será estar comunicados constantemente. La idea es ofrecerles a nuestros nuevos vecinos las mejores ofertas y una atención omnicanal. Confiamos mucho en nuestro equipo y estamos seguros que conseguiremos traer precios muy buenos, y de muchísima calidad. Ya creamos las redes sociales de la sucursal y tan pronto estemos próximos al apertura queremos que nuestros clientes puedan ver todas las ofertas y oportunidades para ahorrar.

“La tienda contará con todos los servicios y mucha variedad en sus segmentos: carnicería, verdulería, panificados con elaboración a la vista, frescos, bebidas, limpieza y perfumería, productos de almacén, pequeños electrodomésticos y un sector de productos importados petit”.

Así lucirá el exterior de la nueva tienda.

Grupo 2000 abrirá una boca en Distrito Boero, ubicado en Escobar.

El supermercado ofrecerá un amplio surtido de productos en sus góndolas.

De hecho, ya colgamos un cartel con el QR del canal de WhatsApp de las ofertas de Super 2000, para que puedan ir viendo lo que ofrecemos.

—¿Habrá más inauguraciones?

Luego de esta apertura tenemos otro proyecto bastante avanzado, pero que quedará para el 2025. Se tratará de un nuevo supermercado que se ubica entre esta tienda nueva y otra legendaria, de la zona de Maquinista Savio.

Estas tres tiendas formarán una línea, sobre la ruta 26, que atraviesa los ramales Pilar y Escobar de la autopista Panamericana. De esta manera, nos permite proyectar una atención global en la zona, facilitando el sistema de entregas que estamos desarrollando.

—¿Cuentan con proyectos para la segunda mitad del año?

Luego de esta inauguración, Grupo 2000 prepara otra gran apertura.

Los empleos que generará la nueva sucursal de Escobar.

—Están confluyendo muchas innovaciones que nos propusimos luego de la cuarentena. Por un lado, estamos mejorando el nivel de todas nuestras tiendas, profesionalizando los procesos y mejorando la imagen. Principalmente, optimizando nuestra sede central y logística. Además, instalaremos un sistema de comunicación directo con nuestros clientes, en el que pueden ver nuestras ofertas a diario, en Facebook, Instagram y WhatsApp. Se tratará de un canal donde exhibiremos "el ahorro que buscás",

“Tenemos otro proyecto bastante avanzado, pero que quedará para el 2025. Se tratará

de un nuevo supermercado que se ubica entre esta tienda nueva y otra legendaria,

de la zona de Maquinista Savio”.

donde tratamos de ser directos y ofrecer mucha variedad a buen precio.

Por último, estamos cerrando las primeras importaciones para el Grupo. Luego de que se abra esta posibilidad, nos pusimos en campaña para poner sobre la mesa esta opción y seguir mejorando nuestra rentabilidad. Y luego de algunas reuniones y viajes, estaremos recibiendo nuestro primer cargamento en el mes de agosto.

Grupo 2000 continúa su crecimiento tanto en su presencia como en la manera de comunicarse. Además, busca adquirir nuevas experiencias para demostrar su compromiso con la innovación y con sus clientes. <<

Expansión y omnicanalidad

Carrefour Argentina avanza con un nuevo establecimiento de su formato Maxi en Chivilcoy y trabaja con una estrategia digital integrada.

Carrefour Argentina avanzó con la compra de un predio en Chivilcoy, marcando el inicio de la instalación de un nuevo Carrefour Maxi. La firma del contrato se realizó en las oficinas de la multinacional en Martínez. Alberto Di Iorio, cuya agencia inmobiliaria facilitó la transacción, expresó su entusiasmo: “Estoy más que feliz no solo por nuestro trabajo, sino por lo que significa para nuestra ciudad”. Las gestiones para traer a Carrefour a Chivilcoy comenzaron entre septiembre y octubre del año pasado. Tras numerosas verificaciones y autorizaciones desde Francia, se obtuvo la aprobación municipal necesaria para avanzar con la compra.

Inicio de las obras

Las obras en el predio, ubicado en el Acceso a Chivilcoy y Ruta 5, comenzaron a principios de junio. “Colocaron

una garita con seguridad y un cuidador para iniciar la limpieza y nivelación del suelo. Será rápido porque tienen una obra de 3000 m2 para el salón de ventas y un futuro patio de comidas”, detalló Di lorio. Por lo tanto, se estima que la tienda abrirá a finales de noviembre o principios de diciembre, generando empleo para alrededor de 120 personas. Este nuevo establecimiento no solo beneficiará económicamente a la región sino que también tendrá un impacto social positivo. El predio de aproximadamente dos hectáreas y media incluye parte del espacio donde la comunidad suele reunirse y se extiende detrás de la estación de servicio YPF. Además, Carrefour ya ha solicitado presupuestos a empresas locales para la primera etapa de trabajos en el predio, destacando su compromiso con la economía local.

La estrategia omnicanal

En paralelo al desarrollo del nuevo Maxi, Carrefour refuerza su estrategia omnicanal, integrando sus cuatro formatos de negocio: hipermercado, supermercado, modelo express y modelo mayorista. Leonardo Arcas, director de Transformación Digital, Marketing y Ventas, explicó que la visión de la empresa es potenciar tanto el mundo físico como

“La venta del eCommerce es una venta de la tienda física en un sitio web en general. No hay que disociar porque el cliente que compra en la web luego termina comprando en las tiendas”.

Carrefour Argentina avanza con una tienda formato Maxi ubicada en Chivilcoy.

el digital. “Carrefour es el más omnicanal de todas las cadenas en Argentina. Buscamos integrar los formatos de negocio en el ecommerce para ofrecer una experiencia completa a nuestros clientes”, afirmó.

Esta integración lleva a la cadena a expandir su presencia digital, comenzando con los formatos más conocidos y extendiéndose a compras rápidas a través de alianzas con Rappi y PedidosYa, así como al negocio mayorista y recientemente al marketplace.

Arcas subrayó que la digitalización va más allá del eCommerce, siendo este último una extensión del negocio físico. “La venta del eCommerce es una venta de la tienda física en un sitio web en general. No hay que disociar porque el cliente que compra en la web luego termina comprando en las tiendas”, explicó.

El equilibrio entre el mundo digital y físico es crucial para el supermercado, dado que al menos el 20% de sus clientes compra en ambos ámbitos. “Tenemos un

Los empleos que generará la nueva sucursal.

millón de clientes que están mutando de soluciones digitales al mundo físico. No es que el eCommerce avance rápidamente y el mundo físico retrocede, sino que los clientes van mutando de uno a otro según sus necesidades”, agregó Arcas.

En cuanto a la segmentación de clientes, el directivo destacó que el mix de usuarios en la web es casi idéntico al de las tiendas físicas, con una ligera inclinación hacia un segmento más joven en la aplicación y tarjeta prepaga. No obstante, más del 30% de los usuarios en la web

“Tenemos un millón de clientes que están mutando de soluciones digitales al mundo físico. No es que el eCommerce avance rápidamente y el mundo físico retrocede, sino que los clientes van mutando de uno a otro según sus necesidades”.

tienen más de 60 años, demostrando que la digitalización es inclusiva y abarca todas las edades.

Carrefour también se enfoca en el futuro del eCommerce, con planes para desarrollar su marketplace y mejorar el negocio mayorista. La inteligencia artificial (IA) y el análisis de datos juegan un papel importante en la personalización de la experiencia del cliente, permitiendo ofrecer promociones y productos relevantes.

Este nuevo Carrefour Maxi en Chivilcoy y la estrategia omnicanal de la empresa subrayan su compromiso con la innovación y el crecimiento en Argentina. <<

Leonardo Arcas, director de Transformación Digital, Marketing y Ventas de Carrefour Argentina.

Don Eduardo abrió sus puertas

San Juan estuvo de fiesta tras la inauguración de esta sucursal, liderada por Cristian Pallito y ubicada en Av. Ignacio de la Roza 1371.

El 10 de mayo quedó inaugurado el supermercado Don Eduardo, propiedad de Cristian Pallito, ubicado en avenida Ignacio de la Roza 1371 oeste, provincia de San Juan.

En el evento de inauguración participaron figuras políticas como el intendente de Rivadavia, Sergio

Los puestos generados con esta apertura.

Momento de la gran inauguración.

Miodowsky, y el ex intendente de Chimbas, Fabián Gramajo.

El supermercado Don Eduardo abrió sus puertas en un contexto económico complejo, generando 25 nuevos puestos de trabajo. Este equipo incluye a sanjuaninos que habían quedado desempleados tras el cierre de Salvador González, un negocio del mismo rubro que operaba en el mismo edificio. Cristian Pallito, a cargo de este emprendimiento familiar, mencionó que gracias a su "socio comercial en Buenos Aires, que más que un amigo es un hermano" fue posible concretar esta inauguración. Además, durante una rueda de prensa expresó: "Es un momento complicado, pero gracias a Dios tenemos la posibilidad de abrir y dar fuentes de trabajo, de seguir invirtiendo en esta hermosa provincia. Poder dar trabajo

nos llena de orgullo a todo este equipo que hemos formado”. “La decisión del nombre es por mi papá que está acá y que siempre me inculcó trabajar desde muy chiquito, esto es en honor a él”, prosiguió.

Tras el corte de cintas se realizó la bendición del lugar y se escucharon palabras de César Aguilar, coordinador de Gabinete de la Municipalidad de Capital; y de Cristian Pallito, dueño del local, quien fue propietario del grupo Telesol, uno de los multimedios de comunicación más importantes de San Juan, que incluye el

"Es un momento complicado, pero gracias a Dios tenemos la posibilidad de abrir y dar fuentes de trabajo, de seguir invirtiendo en esta hermosa provincia. Poder dar trabajo nos llena de orgullo a todo este equipo que hemos formado”.

canal de televisión Telesol, la radio AM 1020 y el diario El Zonda. Es importante destacar que este negocio implementará prácticas laborales destinadas a jóvenes con Síndrome de Down del Centro Vida Nueva, de la Escuela Aleluya. Estas prácticas, que durarán dos meses, representan una oportunidad para que estos jóvenes se

incorporen al mercado laboral. Inicialmente, se sumarán cuatro chicos a estas prácticas.

Tras la gran apertura, Don Eduardo opera de lunes a domingo en el horario de 9 a 14:30 y de 17 a 23 horas. <<

Personalidades municipales estuvieron presentes en la gran apertura.

El equipo de trabajo de la cadena.

Cristian Pallito, dueño de Don Eduardo.

Más inversión y más aperturas

Mostaza inauguró su segundo local en el partido de Ituzaingó, anunció su plan de inversión y abrió su más grande tienda en Neuquén.

En línea con su plan de expansión, Mostaza espera cerrar el año con un total de 30 nuevos locales que se suman a los más de 180 que ya se encuentran funcionando en todo el país.

Con una inversión de USD 2 millones, la nueva tienda de Parque Leloir es la sexta inauguración del año y está ubicada en Av. Presidente Perón al 8545, sobre la colectora del Acceso Oeste en la altura de la bajada de Av. Martín Fierro (avenida principal), donde se encuentra el nuevo polo gastronómico de la zona.

Con un total de 1370 m2 distribuidos en tres niveles, el formato del nuevo

local es Auto Mostaza Full las 24 horas del día, contando también con venta en vía pública y delivery. El nuevo local tiene una capacidad para 210 comensales que podrán disfrutar de toda la oferta gastronómica en un espacio moderno, abierto y fresco. Por otro lado, la tienda cuenta con estacionamiento para 43 vehículos entre el subsuelo y planta baja, e incluye oficinas administrativas.

Además, el 75% de los 60 empleados ingresaron gracias al programa “Primer empleo” de la compañía, destinado a jóvenes de menos de 21 años que inician en el mercado laboral con un empleo

formal. Con respecto a esto, en lo que va del año se generaron 480 nuevos puestos de trabajo.

“Desde Mostaza, continuamos con el foco puesto en nuestro plan de crecimiento y expansión. Tuvimos un 2023 muy exitoso con la apertura de 30 nuevos locales, esperamos continuar en esta línea y estimamos una inversión de más de USD 30 millones para este año”, afirmó Pablo De Marco, director de Expansión y Desarrollo de Mostaza.

Tras la apertura Revista RETAIL habló mano a mano con Pablo Cella, director de Marketing de Mostaza, quien nos comentó las últimas innovaciones y proyectos que tienen desde la compañía.

—¿Por qué decidieron llevar adelante esta mega apertura?

Desde Mostaza queríamos contar un mega local en la traza del acceso oeste. Por esto elegimos esa zona, ya que se combina con el ingreso de Parque Leloir y el alto tránsito vehicular.

—¿Qué objetivos persigue la cadena en este 2024?

—Este año esperamos convertirnos en la única fast food de Argentina en estar presentes en cada una de las provincias. A su vez, tenemos proyectadas 20 aperturas más para este 2024.

“Nos

enorgullece ser una plataforma para el desarrollo de talento joven, y por ello estamos comprometidos en proporcionar un entorno de trabajo inclusivo, seguro y estimulante, donde los empleados puedan aprender, crecer y alcanzar sus metas”.

—¿Los puestos de trabajo son para quienes radican en la zona y sus inmediaciones?

En Mostaza reconocemos la importancia de las iniciativas de primer empleo y la oportunidad que brindan a los jóvenes para incorporarse al mercado laboral. Por eso nuestro plan de empleo está dirigido a jóvenes menores de 21 años de todo el país.

Este paso inicial no solo les permite adquirir experiencia práctica y habilidades valiosas, sino que también les brinda la posibilidad de desarrollar su potencial y crecer profesionalmente.

Al abrir una nueva sucursal es natural que se postulen jóvenes de la zona y sus alrededores para vivir su primera experiencia laboral. Nos enorgullece ser una plataforma para el desarrollo de talento joven, y por ello estamos comprometidos en proporcionar un entorno de trabajo inclusivo, seguro y estimulante, donde los empleados puedan aprender, crecer y alcanzar sus metas.

—¿Planean abrir más tiendas en lo que resta del año?

—Como explicamos anteriormente, el 2024 va a ser un año especial para nosotros ya que con el plan de expansión buscaremos completar nuestra presencia en todas las provincias. Para este año, tenemos proyectadas 30 aperturas en total.

—¿Continúan expandiéndose en formato de franquicias o comenzaron a apostar a tiendas propias?

Metros cuadrados es la superficie de la sucursal que abrió la empresa recientemente en Neuquén. 466

Pablo Cella, director de Marketing de Mostaza.

Interior de la tienda ubicada en Parque Leloir.

“Este año esperamos convertirnos en la única fast food de Argentina en estar presentes en cada una de las provincias. A su vez, tenemos proyectadas 20 aperturas más para este 2024”.

En Mostaza hemos decidido apostar por el formato de franquicias como estrategia de expansión para afianzarnos como la cadena de fast food con mayor presencia federal en Argentina. Este modelo nos permite llevar nuestra propuesta de valor a diversas plazas en el interior del país, más allá de las grandes ciudades, garantizando un crecimiento continuo y sostenible. Sin embargo, todos los años abrimos tanto franquicias como locales propios, asegurando así un equilibrio entre ambas modalidades y fortaleciendo nuestra presencia en todo el territorio nacional.

—¿Qué requisitos se necesitan para tener una franquicia de Mostaza?

—Más allá de los requisitos legales y

económicos que son parte esencial del proceso, nuestro principal enfoque está en realizar una admisión detallada y comprensiva, diseñada para que tanto el inversor como nuestra empresa se conozcan mutuamente.

Durante este proceso de admisión evaluamos la predisposición del candidato para administrar la futura franquicia. Esto incluye su capacidad de liderazgo, habilidades de gestión y su disposición para comprometerse con los estándares operativos y de servicio que caracterizan a nuestra marca.

A su vez, es importante para nosotros la alineación del candidato con nuestros valores corporativos. Queremos asegurarnos de que el futuro franquiciado comparta la visión y los principios éticos y de servicio de Mostaza. Esto es crucial, ya que buscamos a alguien en quien podamos confiar la administración de uno de nuestros locales, asegurándonos de que mantenga la integridad y la calidad que nuestros clientes esperan y merecen. —En cuanto a su marketing, ¿es importante contar con un referente de la Selección Argentina como lo es el Dibu Martínez?

—Para nosotros, contar con grandes futbolistas que nos representen en nuestra comunicación es sumamente significativo. Argentina es un país apasionado por el fútbol, y no hay nada más representativo que la figura del Dibu Martínez como arquero de la selección.

Millones de dólares fué la inversión que desembolsó Mostaza para abrir su nueva tienda en Parque Leloir. 2

Amplios espacios para una mejor experiencia.

Mostaza pisa fuerte en el mercado fast food argentino.

Somos el fast food más federal y buscamos una persona que nos conecte con cada rincón del país. El Dibu es uno de los jugadores más queridos y nuestras campañas reflejan la pasión argentina por nuestras hamburguesas y por el fútbol, capturando los valores y emociones que este ícono del deporte evoca en todos nosotros.

En el marco de la Copa América nos llena de ilusión poder ser representados por un gran jugador con el que nos sentimos identificados y listos para salir a la cancha.

Junto a grandes figuras del streaming como Nati Jota, Toto Kirzner y Homero Pettinato, y la elección de Trueno para la banda sonora del comercial, apuntamos a renovar el diálogo con la Gen Z, para seguir alimentando la irreverencia de nuestro público objetivo.

Mega apertura en Neuquén

Las aperturas que planea la compañía para este año.

“Todos los años abrimos tanto franquicias como locales propios, asegurando así un equilibrio entre ambas modalidades y fortaleciendo nuestra presencia en todo el territorio nacional”.

Mostaza celebró la inauguración de su sexta sucursal en la provincia y proyecta al menos una más en Neuquén próximamente. Esta nueva sucursal es la más grande de la Patagonia y representa la creación de más de 50 nuevos empleos, brindando oportunidades laborales, especialmente para jóvenes que buscan su primer trabajo.

El nuevo establecimiento, con una amplia superficie de 466 m2, tiene capacidad para atender a 200 personas en su interior y 26 al aire libre. Estratégicamente ubicado en la calle Perticone 215, el local ofrece comodidades adicionales como área de recreación con pelotero para los más chicos, estacionamiento para 27 vehículos, servicio de Auto Mostaza y una caja de dely.

La sucursal está abierta de 8 a 00 horas de lunes a jueves; de 8 a 2 horas los viernes y sábados, y de 9 a 1 los domingos, garantizando así que los clientes puedan disfrutar de la amplia propuesta gastronómica de Mostaza en cualquier momento del día. Desde hamburguesas clásicas hasta opciones de cafetería, ensaladas, tostados, helados, y la popular cajita infantil, la oferta incluye también la línea cero carne, con hamburguesas vegetarianas y veganas a base de proteína vegetal.

Gracias a su sólida presencia federal, Mostaza se destaca con más de 180 locales y empleando a más de 9.000 personas de forma directa. La compañía tiene planes ambiciosos para el futuro, proyectando la inauguración de un total de 30 nuevas tiendas en todo el país durante el 2024 y una inversión estimada de más de USD 30 millones. <<

Fachada de la tienda inaugurada en Neuquén.

Esta nueva sucursal es la más grande de la Patagonia.

La clave del éxito en el retail

GS1 Argentina compartió la relevancia de los códigos de barras en el sector, sus recientes alianzas y el apoyo a las pymes.

En el competitivo mundo del retail, la correcta identificación y codificación de productos es esencial para garantizar una operación eficiente y segura. En ese contexto, GS1 Argentina se encuentra a la vanguardia de esta transformación. Alejandro Rodríguez nos brinda una visión detallada sobre la importancia de los códigos de barras GS1, las nuevas iniciativas para apoyar a las pymes y los planes futuros de la organización.

—¿En qué se encuentran trabajando?

—Estamos en plena campaña para que los

retailers puedan obtener los beneficios de nuestro código, que tiene un respaldo detrás, estructura y organización, que sirven para identificar, codificar e intercambiar información.

GS1 es una organización sin fines de lucro dedicada a la implementación de estándares globales de identificación y comunicación, facilitando el comercio.

—¿Por qué es crucial para una pyme o un emprendedor utilizar códigos de barras GS1 para sus productos?

—Los beneficios para una pyme incluyen una identificación y codificación estandarizada mundialmente utilizada para cualquier tipo de comercio. Esto permite una eficiencia en la manera en que el producto se mueve dentro de la empresa y las cadenas de comercialización. Además, proporciona visibilidad, fidelidad y un sello de confianza, siendo una puerta de entrada a supermercados y mercados digitales.

Alejandro Rodríguez, CEO y gerente general de GS1 Argentina.

“Estamos

pensando en una segunda etapa de negociAR, con el objetivo de potenciarla aún más. Queremos seguir potenciando a las pymes y microemprendedores, ayudándolos a alcanzar sus objetivos comerciales”.

—Recientemente lanzaron una nueva opción de compra de 1 a 5 códigos con pago único. ¿Qué motivó esta decisión?

—Observamos que había un segmento de microemprendedores que necesitaban adquirir pocos códigos debido a la cantidad limitada de productos que manejaban. Esta oferta permite a estas empresas entrar al sistema de manera accesible y comenzar a formalizarse, especialmente en un contexto de crecimiento del ecommerce tras la pandemia.

También somos conscientes del contexto en el que nos encontramos, por lo que nos pareció importante cumplir con nuestra esencia de apoyar a las pymes.

—¿Cuáles son las desventajas que tendría una empresa que no usa códigos GS1?

—Utilizar códigos incorrectos puede llevar a problemas de inventario, rechazo por parte de grandes cadenas y pérdida de

Los acuerdos con provincias en los que GS1 ofrece beneficios.

confianza del consumidor. Además, con la resolución de la AFIP, si los productos no cumplen con las normativas, pueden ser rechazados al momento de facturarlos, lo que puede generar demoras y problemas en la entrega de mercancías.

—¿Qué establece la resolución de AFIP que acaban de mencionar?

—La Resolución General 2904/2010 influye significativamente en la aceptación de productos en las cadenas de supermercados porque estas deben cumplir con las

“Trabajamos alineados con las cadenas y las industrias para minimizar errores y asegurar que los productos estén en regla, facilitando su comercialización”.

normativas establecidas por la AFIP para evitar sanciones y garantizar la transparencia en sus operaciones comerciales. Si un producto tiene un GTIN (Número Global de Artículo Comercial) incorrecto o datos inconsistentes, la cadena de supermercados puede rechazar su ingreso a las góndolas. Esto no solo limita el acceso de los productos al mercado, sino que también puede generar demoras y problemas logísticos tanto para el proveedor como para el retailer.

Para evitar estos inconvenientes, en GS1 Argentina firmamos un acuerdo con la AFIP donde ponemos a disposición nuestra base de datos para que los productos sean verificados y cualquier inconsistencia pueda ser corregida de manera oportuna. Además, estamos capacitando a las empresas sobre cómo identificar y cata-

Rodríguez nos adelantó los proyectos que tiene la compañía.

“La plataforma fue exitosa. Cadenas como Cordiez ya incorporaron productos encontrados a través de negociAR en sus góndolas”.

logar sus productos de manera correcta, no solo para cumplir con las normativas fiscales, sino también para mejorar la eficiencia en la gestión de inventarios y la comercialización.

—¿Ofrecen a las empresas asesoramiento personalizado?

—Ofrecemos capacitaciones sobre cómo identificar y catalogar productos, lo que no solo ayuda a las empresas a fiscalizar correctamente sino también a entender el peso de sus productos dentro de la economía. Trabajamos alineados con las cadenas y las industrias para minimizar errores y asegurar que los productos estén en regla, facilitando su comercialización.

—NegociAR cumplió un año… ¿Qué balance hacen desde el lanzamiento hasta hoy?

—GS1 negociAR es una plataforma online

GS1 negociAR es una plataforma online que conecta productores y supermercados de manera simple y rápida.

que conecta productores y supermercados de manera simple y rápida. Permite que los proveedores lancen sus productos y que los supermercados, retailers o cadenas busquen y adquieran estos productos. La plataforma fue exitosa. Cadenas como Cordiez ya incorporaron productos encontrados a través de negociAR en sus góndolas.

—¿Cuentan con proyecciones para lo que resta del año?

—En primer lugar, estamos pensando en una segunda etapa de negociAR, con el objetivo de potenciarla aún más. Queremos seguir potenciando a las pymes y microemprendedores, ayudándolos a alcanzar sus objetivos comerciales.

Además, estamos trabajando en la plataforma EDI (Intercambio Electrónico de Datos) para pymes, con portales que permitirán eficientizar procesos comerciales como la factura, orden de compra, y otros aspectos críticos de la comercialización. Este desarrollo busca facilitar la integración de las pymes en un sistema de comercio más formal y eficiente.

Otro proyecto en el que estamos enfocados es la implementación de códigos de dos dimensiones o códigos QR GS1.

GS1 Argentina trabaja la plataforma EDI (Intercambio Electrónico de Datos) para pymes.

Estos códigos no solo contienen el GTIN (Número Global de Artículo Comercial), sino que también pueden incluir mucha más información útil. Esto permitirá a los proveedores acceder a los consumidores de manera más directa y eficiente, mejorando aspectos como la trazabilidad, vencimientos y ofertas. La implementación de estos códigos es una respuesta a la creciente demanda de los consumidores por mayor información sobre los productos que compran.

Por último, seguimos trabajando en fomentar el conocimiento y la adopción de nuestros sistemas, participando en eventos como Retail Day, rondas de negocio y capacitaciones. Además, establecimos más de 15 acuerdos con provincias para ofrecer beneficios a las empresas regionales. Estos esfuerzos están dirigidos a seguir desarrollando el sistema de GS1 y asegurarnos de que las empresas puedan operar de manera más ordenada y eficiente dentro del régimen establecido.

GS1 Argentina sigue demostrando su compromiso con la excelencia y la innovación en el sector retail. Con iniciativas como la plataforma negociAR y nuevas opciones de tarifas para pequeños emprendedores, la compañía continúa apoyando a las pymes en su camino hacia la formalización y el éxito en un mercado globalizado. <<

Innovación a través de nuevas propuestas

La Gioconda amplió su portfolio de productos para seguir pisando fuerte en el mercado.

Nahuel Cáceres, gerente general de La Gioconda, habló mano a mano con Revista RETAIL sobre los recientes lanzamientos que llevó adelante la compañía, reveló el motivo por el cual decidieron dar este paso y los planes que tienen guardados para lo que resta del 2024. —¿Qué productos lanzaron recientemente?

—La Gioconda se renovó y sigue siendo La Gioconda. Es una marca icónica con un protagonismo destacado en productos de gran calidad, por eso siempre estuvo presente y recordada en la mesa de los argentinos. Trae consigo un significado de sofisticación y tradición. Ampliamos y actualizamos el portafolio y su presentación, protegiendo ese legado.

Los dulces de batata y membrillo en lata, y las conservas de frutas son de los productos que más generaciones han deleitado, ya que se elaboran con la misma receta tradicional desde 1918. Hacemos alimentos honestos, naturales, de productores locales.

Recientes lanzamientos de la compañía.

—¿Hay otros productos que se hayan incorporado desde junio de 2023?

—En el año 2023 lanzamos Dulces Premium, producidos en su lugar de origen y en base a frutas finas: Arándano, Cassis, Frambuesa, Frutos del Bosque, Rosa Mosqueta y Sauco. Para garantizar el más intenso sabor de la fruta natural y respetar la tradición de calidad de La Gioconda, son elaborados sin colorantes, conservantes ni saborizantes. A su vez, basándonos en la fórmula de Miditerra –el primer Aceite de Oliva Virgen Extra Argentino multipremiado internacionalmente—presentamos nuestra nueva línea de Aceites de Oliva Virgen Extra de Alta Gama, La Gioconda y La Gioconda Miditerra.

—¿Tienen información sobre el crecimiento de los nuevos productos?

—Las ventas posteriores al lanzamiento crecieron exponencialmente. Esto se debió a múltiples factores: ampliamos el portafolio, lanzamos cerca de 20 nuevos productos, en líneas actuales y nuevas. Ampliamos nuestra cobertura y hoy la marca está presente en todo el país.

Y, al mismo tiempo, con un tono elegante y sofisticado presentamos nuestra campaña publicitaria “Diálogos exquisi-

“La Gioconda es una marca viva y con alta recordación que tuvo una increíble recepción. Nos contactaron muchos comerciantes apenas lanzamos la campaña, sin siquiera haberlos ido a visitar”.

tos”, cuatro comerciales de alto nivel y una campaña gráfica muy original.

—¿A cuántos puntos de venta en el país llegan estos productos?

—Los productos llegan a las principales superficies del país como Carrefour, Hiper Chango Más, Jumbo, Disco, Makro, Diarco y cadenas regionales como Libertad, La Luguenze, Café América, Mariano Max y Becerra. Además, también pueden encontrarse en tiendas gourmet y de delicatessen, vinotecas y en las tiendas de los principales aeropuertos.

La Gioconda es una marca viva y con alta recordación que tuvo una increíble recepción. Nos contactaron muchos comerciantes apenas lanzamos la cam-

Patricia Courtois, experta en la industria gastronómica.

Año en el que lanzaron Dulces Premium.

Nahuel Cáceres, gerente general de La Gioconda.

paña, sin siquiera haberlos ido a visitar.

—¿Planean lanzar otros productos para ampliar el portafolio?

—Apuntando a la simpleza de nuestros ingredientes y manteniendo la nobleza de nuestra propuesta, estamos presentando una nueva colección de Mermeladas y Dulces Premium, a la que sumamos nuevos sabores: Durazno, Frutilla y Machacado de Higos. Una celebración de elegancia y placer sensorial.

A su vez, conservando el auténtico sabor y frescura de la fruta, presentamos una colección de almíbares gourmet de Higos, Membrillos y Cuaresmillos.

Los nuevos sabores se presentan con la estética exclusiva de la marca; diseños caleidoscópicos integrados por ingredientes naturales, que crean un ícono representativo de la marca visible en cada pieza.

Con este lanzamiento buscamos ampliar el portafolio con productos orientados a paladares exigentes. Nuestro objetivo es ofrecer una variedad de opciones gourmet que destaquen por su calidad, innovación y sabor incomparable, asegurando que cada experiencia culinaria sea memorable y distintiva.

“Nuestro objetivo es ofrecer una variedad de opciones gourmet que destaquen por su calidad, innovación y sabor incomparable, asegurando que cada experiencia culinaria sea memorable y distintiva”.

—¿Por qué la idea de expandir el portafolio?

—Cáceres: Tenemos una filosofía culinaria que amerita estar presente en todos los momentos del día y en un sinfín de oportunidades. Nuestros productos transforman los sabores en únicos a partir de ingredientes naturales autóctonos, y para lograrlo necesitábamos un abanico de posibilidades. Y ese portafolio se seguirá ampliando.

Somos el valor de lo autóctono y auténtico hecho gourmet. Trabajamos para paladares exigentes que buscan lo exquisito valoran lo natural y autóctono. Para hacer honor a nuestra trayectoria hoy contamos con la curaduría y asesoramiento de la reconocida y premiada chef internacional y argentina Patricia Courtois, una reconocida experta en la industria gastronómica. Con una trayectoria destacada y un profundo conocimiento en la selección de ingredientes de calidad y en la creación de experiencias culinarias excepcionales, Patricia nos aporta su visión innovadora, su pasión por la excelencia y su conocimiento de todos los ingredientes que el suelo argentino tiene para nosotros. Su colaboración nos permite seguir elevando nuestros estándares y

asegurando que cada uno de nuestros productos refleje nuestra dedicación a la calidad y al sabor premium.

—Courtois: Es un gran privilegio colaborar en este momento con la prestigiosa marca. Quienes entienden que la calidad y el desarrollo son necesarios en este momento competitivo donde el cliente elige siempre lo mejor. Recorrer Argentina con La Gioconda para encontrar el mejor producto y envasarlo para el público, es un hermoso desafío. La Gioconda con sus productos, hace que las recetas se luzcan mucho más. Calidad y excelencia siempre”.

—Cáceres: El cuidado y la dedicación en la producción de nuestros productos, también alcanza al packaging. Cada presentación está diseñada para que den verdaderas ganas de llevarlo a la mesa, reflejando nuestro compromiso con la excelencia en cada detalle.

La Gioconda es un estilo de vida que volvimos a poner en la mesa de los argentinos.

La compañía no solo innova y se adapta a las nuevas tendencias de consumo, sino que mantiene la esencia que la caracteriza, la que la hace brindar en las góndolas de cientos de tiendas a lo largo y ancho del país. <<

Parte del porfolio de La Gioconda.

Transformación digital y ciberseguridad

PwC Argentina revela cómo la firma integra la inteligencia artificial y la ciberseguridad en sus propuestas, y la importancia de una estrategia sólida para liderar en el mercado.

La innovación y la seguridad digital hoy en día son esenciales para el éxito empresarial y PwC Argentina se posiciona como un referente clave en la transformación digital y la ciberseguridad. En este contexto, hablamos con tres destacados líderes de la compañía para explorar cómo integran la inteligencia artificial en sus propuestas, el rol crucial de la ciberseguridad y la importancia de una estrategia sólida tanto interna como externamente.

Los integrantes que nos dieron los detalles fueron: Roberto Cruz, socio responsable de la práctica de Innovación Digital; Diego Taich, socio responsable de la práctica de Consultoría Ciberseguridad IT; y Carlos Scavo, director de Strategy. —¿Cómo adaptan la IA a sus propuestas?

—Cruz: Desde la llegada de la IA los modelos de negocio, la cultura de nuestros clientes y sus necesidades para adquirir nuestros servicios han cambiado rotundamente en los últimos 6 años. Creemos que es crucial tener una mirada holística de qué es lo que busca cada empresa a la hora de incorporar IA en sus organizaciones, acompañarlos en sus negocios con una mirada estratégica y transformacional, pero también darles la seguridad de implementar los casos con metodologías adecuadas y experiencias consistentes con el desafío.

En nuestro caso hemos implementado cientos de casos de usos aplicados por cada vertical de industrias desde nuestra firma a nivel global, ayudando a nuestros clientes desde la estrategia, otros desde el diseño de la solución y la implementación.

10,5

Asimismo, nuestras alianzas con partners estratégicos y nuestros equipos, todos preparados con metodologías ágiles, nos posicionan desde un lugar de ventaja en el mercado, con propuestas sólidas y de soluciones concretas.

—¿Cuál es el lugar que tiene la ciberseguridad para ustedes?

—Taich: La ciberseguridad ha pasado a tener un espacio central en la agenda de la dirección de las organizaciones. La creciente digitalización de los negocios y los procesos de innovación e incorporación de nuevas tecnologías van planteando nuevos escenarios de riesgo, muchos de los cuales son terreno fértil para los ciberdelincuentes. En este sentido, hemos visto que empresas de distintas industrias y tamaños han sido víctimas de ciberataques.

Desde PwC ofrecemos servicios y consultoría en ciberseguridad, que van desde

Diego

Taich, socio responsable de la práctica de Consultoría Ciberseguridad IT.

la estrategia a la operación, incluyendo servicios de Security Operation Center (SOC), monitoreo y respuesta a incidentes, alineación a buenas prácticas, así como lo que tiene que ver con la implementación de soluciones de seguridad y el análisis de vulnerabilidades.

—Estadísticamente el ciberdelito se incrementa con los años, ¿las empresas son conscientes de esto o les cuesta

Roberto Cruz, socio responsable de la práctica de Innovación Digital de PwC.

“Creemos que es crucial tener

una

mirada holística de qué

es lo que busca cada empresa a la hora de incorporar IA en sus organizaciones, acompañarlos en sus negocios con una mirada estratégica y transformacional, pero también darles la seguridad de implementar los casos con metodologías adecuadas”, mencionó Cruz.

introducirlos dentro del contexto digital?

—Taich: El Informe sobre Riesgos Globales 2024 del World Economic Forum destaca las principales amenazas a las que se enfrenta el mundo a futuro. Para los próximos dos años, el ciberdelito ocupa un lugar destacado entre los riesgos más destacados, junto a la desinformación, los fenómenos meteorológicos extremos, la polarización social y los conflictos armados.

Según los analistas, el ciberdelito representó un negocio de US$10,5 billones en 2023. El costo promedio de una brecha de seguridad durante ese mismo año fue de US$4,45 millones, un incremento del 2,3% respecto al año anterior.

Hay al menos dos formas en que las organizaciones ponen foco en la ciberseguridad. En primer lugar, de forma planificada; y en segundo lugar, cuando lamentablemente ya ha ocurrido un ciberataque que causa gran impacto. En este último caso, una vez superado el episodio con grandes pérdidas, muchas de ellas deciden incorporar la ciberseguridad en su agenda.

Priorizar la ciberseguridad significa asignar fondos y establecer estructuras, procesos y tecnologías adecuadas para proteger los activos y eventualmente

Los billones de dólares que representó el ciberdelito en el 2023.

recuperarse adecuadamente ante un ciberataque.

Nuestro trabajo muchas veces requiere concientizar y sensibilizar en el tema. Asimismo, creemos que todo proyecto de digitalización e innovación debería incorporar en su ADN requerimientos de ciberseguridad.

—¿Tienen planes para este segmento?

—Taich: Sí, prevemos seguir desarrollando nuevos productos y servicios de ciberseguridad. Uno de nuestros ejes de trabajo está relacionado con la incorporación de IA en nuestras soluciones.

Por otra parte, seguiremos expandiendo la oferta de servicios brindada desde el Security Operation Center, relacionada con monitoreo y respuesta a incidentes.

—¿Podrían darnos ejemplos donde la IA y la ciberseguridad se encuentran en acción?

—Taich: Distintos productos de seguridad incluyen “aprendizaje de máquina” y son capaces de estudiar patrones de com-

2,3

El porcentaje que incrementó el cibercrimen en un año.

portamiento en forma más inteligente, y por lo tanto tiene mayor probabilidad de poder detener un ciberataque.

La IA generativa puede utilizarse para generar código y scripts para utilizar en pruebas de intrusión, como parte de un proceso de detección de vulnerabilidades en los sistemas, para luego proceder a remediar las mismas. Sin duda la IA actuará cada vez más como un potenciador de nuestras defensas en materia de ciberseguridad.

También es cierto que los ciberdelincuentes la están utilizando a su favor, ejemplo de ello son los siguientes casos: creación de perfiles falsos en redes sociales utilizando IA; utilización de la IA generativa para realizar ingeniería social, por ejemplo, generando mailsfalsos para actividades de “phishing” o engaño a las personas; creación de software malicioso o generación de rostros mediante IA, para saltear controles de reconocimiento facial. —¿Qué valor le dan a la conformación de una estrategia?

—Scavo: Hoy en día una estrategia debe responder cómo la compañía desea competir y crear valor. Se basa en las oportunidades de mercado, las necesidades de los clientes, y cómo la compañía crea valor y se diferencia de sus competidores en los aspectos que son valorados por los clientes.

“Hoy en día una estrategia debe responder cómo la compañía desea competir y crear valor. Se basa en las oportunidades de mercado, las necesidades de los clientes, y cómo la compañía crea valor y se diferencia de sus competidores en los aspectos que son valorados por los clientes”, afirmó Scavo.

Esta definición debe incorporar la visión interna, considerando las capacidades de la compañía para diferenciarse en los drivers de valor. Esto sirve como guía para alinear a toda la organización y la toma de decisiones en desarrollar las capacidades diferenciales que son críticas para el éxito en el mercado, y priorizar la eficiencia en todas las demás actividades.

Como muestra de ello, un estudio realizado por los Dres R. Kaplan y D. Norton de la Universidad de Harvard en el año 2006 reveló que un 70% de las empresas que contaban con una estrategia y un sistema formal que permita el análisis, la discusión de factores internos y externos, y también su adaptación, lograban resultados iguales o mejores que sus competidores, mientras que solo el 27% de las empresas que no contaban con un sistema semejante lograba ese nivel de desempeño.

De esta manera, PwC Argentina reafirma su compromiso con la adopción de tecnologías y la implementación de estrategias para seguir demostrando que la innovación y la seguridad son pilares fundamentales para un futuro empresarial. <<

Carlos Scavo, director de Strategy.

Un lanzamiento sostenible

Sierra de los Padres presentó el primer bidón 100% reciclado de agua mineral natural, una incorporación diferente en su portfolio.

En colaboración con sus proveedores, Agua Mineral Natural Sierra de los Padres presentó su nuevo bidón, el primero en ser fabricado completamente con material reciclado post-consumo (PCR). Este avance no solo representa un hito en la búsqueda de soluciones sostenibles, sino que también reafirma su compromiso con el cuidado del medioambiente.

Cambios a la vista

El proceso de creación de este bidón reciclado implicó varias modificaciones significativas, garantizando que cada elemento se adapte a las nuevas metas

ecológicas sin comprometer la calidad del producto.

Por un lado, llevaron a cabo cambios en el envase. El material del bidón, hecho de PET reciclado, ahora presenta un color más oscuro una vez que es soplado para conformar el envase. Este cambio en la apariencia no afecta la calidad del agua mineral que contiene, pero sí resalta el uso de materiales reciclados, subrayando el compromiso con la sostenibilidad.

En cuanto a la tapa, el material sigue siendo el mismo, su color cambió de azul a un vibrante verde fluor. Este cambio de color no solo mejora la identificación

La marca presentó su primer bidón cien por ciento reciclado.

Las unidades que componen el formato pack de Sierra de los Padres.

Agua Mineral Natural

Sierra de los Padres presentó su nuevo bidón, el primero en ser fabricado completamente con material reciclado postconsumo (PCR).

visual del producto en los estantes, sino que también actúa como un distintivo ecológico, fácil de reconocer para los consumidores que buscan opciones más sostenibles.

Por el lado de la etiqueta, también fue renovada para reflejar su composición 100% reciclada. Ahora incluye el logo 100% PCR e incorporó dos barras, una superior y una inferior, en el mismo verde fluo que la tapa y el asa.

Con su esencia intacta

A pesar de estos cambios, la marca decidió mantener constantes varios aspectos importantes del producto para asegurar que los clientes sigan recibiendo la misma calidad y conveniencia a la que están acostumbrados.

En primer lugar, el precio seguirá siendo el mismo. La empresa se compromete a ofrecer productos sostenibles sin trasladar los costos adicionales a sus clientes. Y en segundo lugar, el código de barras (EAN) del producto se mantiene sin cambios, facilitando así la continuidad en los procesos de venta y logística.

Por el lado de la calidad, el formato del pack sigue siendo de 2 unidades de 6,25 litros cada una, ofreciendo la misma cantidad de agua mineral que los clientes conocen y prefieren. Además, cada pallet seguirá conteniendo 63 packs, lo que equivale a 126 unidades, manteniendo la eficiencia en el almacenamiento y el transporte. Por lo tanto, las dimensiones del pallet también permanecen inalteradas,

asegurando la compatibilidad con los sistemas de almacenamiento y distribución actuales.

Este nuevo bidón representa un paso significativo hacia alternativas de productos más responsables con el medioambiente. Al optar por materiales reciclados se reduce la cantidad de residuos plásticos y se promueve un ciclo de vida más sostenible para los productos.

De esta manera, Sierra de los Padres destaca en sus esfuerzos por convertirse en una compañía sostenible. Además, aseguraron que continuarán explorando y desarrollando nuevas formas de minimizar su impacto ambiental, y este bidón 100% reciclado es solo el comienzo de una serie de iniciativas ecológicas planeadas para el futuro. <<

Eficiencia en la cadena de suministro

Smurfit Kappa presentó una herramienta para desarrollar empaques pensando en toda la cadena de abastecimiento.

La eficiencia en la cadena de suministro y la reducción de costos y emisiones logísticas son aspectos cruciales para todas las industrias. Un área clave para lograr estos objetivos es el diseño de los empaques, los que se dividen en dos categorías: primarios y secundarios.

El empaque primario es el contenedor directo que protege el producto y es lo primero que ve el consumidor. Mientras que, el empaque secundario agrupa y protege los empaques primarios, facilitando su manejo, almacenamiento y transporte.

Smurfit Kappa se especializa en el desarrollo de empaques secundarios a base de papel y cartón corrugado. Gracias a sus avanzadas herramientas de innovación puede sugerir a sus clientes pequeñas modificaciones en el empaque prima-

rio, previo a su desarrollo, con el fin de generar más ahorros y reducir el impacto ambiental.

En ese sentido, desarrolló la herramienta VoluM3tric, la cual se centra en la creación de empaques que maximicen la eficiencia en la cadena de suministro. Esta innovación combina su vocación innovadora, décadas de experiencia en el mercado y su trabajo con más de 65,000 clientes en 36 países.

Funcionamiento

VoluM3tric es un software de análisis que permite desarrollar el mejor diseño del empaque primario de un producto sin alterar su capacidad volumétrica, procurando la máxima eficiencia de la cadena de suministro.

La compañía presentó una herramienta para desarrollar empaques. Smurfit Kappa desarrolló la herramienta VoluM3tric, la cual se centra en la creación de empaques que maximicen la eficiencia en la cadena de suministro.

En combinación con la herramienta Supply Smart, los expertos de Smurfit

Kappa analizan la disposición ideal del palletizado para el transporte y distribución, logrando así un empaque primario y secundario óptimos.

Esta novedad es aplicable a todo tipo de industrias y forma parte de un grupo de aplicaciones de innovación utilizadas por más de 1,000 diseñadores de la compañía alrededor del mundo.

Por otro lado, puede calcular la capacidad volumétrica y las dimensiones óptimas de diferentes tipos de empaques primarios, ya sean botellas de plástico o vidrio, envases, plegadizos, doypacks o blisters, que luego serán contenidos por los empaques

secundarios de cartón corrugado que produce la empresa.

Casos de éxito

Una reconocida marca de shampoo que buscaba optimizar sus procesos logísticos realizó un cambio en la forma y proporciones de su empaque primario (botella) utilizando VoluM3tric. Este ajuste generó un ahorro de costos sustancial y mejoró la eficiencia del paletizado en un 30%, resultando en un ahorro anual de miles de dólares.

Otra compañía láctea logró una reducción de costos en toda su cadena de suministro gracias al redimensionamiento de pocos milímetros en sus potes de crema y yogurt. Esta modificación optimizó el empaque primario y secun-

El ajuste que generó una marca de shampoo en sus costos sustanciales y eficiencia del paletizado.

dario, el paletizado, el almacenamiento y redujo la cantidad de camiones necesarios para el transporte, permitiendo un ahorro logístico anual del 5%.

Es así como este nuevo desarrollo de Smurfit Kappa demuestra su compromiso en mejorar la eficiencia en la cadena de suministro y reduciendo costos y emisiones para seguir liderando el camino hacia un futuro más eficiente y ecológico. <<

Aliados estratégicos en la experiencia de cobro-pago

MODO, la billetera de los descuentos, avanza con sus alianzas con retailers e incorpora tecnología para seguir consolidándose.

Luego de su presentación en el Retail Day Latam 2024 como la “billetera aliada de los retailers”, MODO anunció su reciente acuerdo con supermercados Coto para brindarle a sus usuarios la mejor experiencia promocional, de manera cien por ciento digital y así consolidar su presencia en los retailers más importantes del país.

Para profundizar sobre el crecimiento de MODO, hablamos con su CMO, Federico Barallobre, para que nos cuente los detalles de esta alianza, las recientes

incorporaciones tecnológicas y las últimas novedades de la empresa.

—En pocos años MODO tuvo una gran evolución…

—Así es. MODO se lanzó en diciembre de 2020 con la unión de más de 35 bancos, y con el propósito de mejorar y digitalizar la experiencia de cobro-pago en Argentina. Nuestro objetivo es lograr que todo aquello que antes se hacía con alguna tarjeta plástica, se pueda llevar a cabo desde nuestra aplicación o la aplicación bancaria preferida.

“Hablamos de alianza estratégica, ya que pensamos en cómo ayudarlos a digitalizar su experiencia de cobro-pago, su programa de fidelización y, así mismo, generar tráfico en momentos, días o de usuarios de manera segmentada, de forma eficiente e incrementada en sus negocios”.

Uno de los principales atributos de MODO es su conveniencia, tanto para los usuarios como para los comercios. En el primer caso, porque tenemos una experiencia promocional única, cien por ciento digitalizada, que además le permite acumular distintos beneficios. Esta propuesta ha sido bien recibida por quienes utilizan la billetera, de hecho, fuimos evolucionando a partir de detectar sus necesidades y esta escucha constante hizo que nos convirtiéramos en “la billetera de los descuentos” con una propuesta práctica, segura e inclusiva para todos.

En el caso de los comercios, MODO no solo reduce sus costos, ya que no cobramos ningún adicional por el pago

Federico Barallobre, CMO de MODO.

con QR, sino que también le permite al usuario contar con una acreditación que se realiza en muy poco tiempo y contar con mayor visibilidad a través de nuestra billetera mediante el mapa de comercios y de nuestro servicio de retail media player, que les permite conectar al usuario con sus marcas durante toda la experiencia de compra.

De esta manera, actualmente más de 800.000 comercios en Argentina nos eligen como herramienta para efectuar sus transacciones encontrando en MODO un aliado estratégico para lograr mayor tráfico en sus negocios y, por consiguiente, un incremento en sus ventas.

—¿Cuál es el diferencial que los caracteriza?

—Desde un principio nuestro principal interés fue mejorar y digitalizar la experiencia de pago, de forma que el usuario pueda tener todos sus medios de pago en el celular para operar de manera segura, práctica y conveniente.

MODO es seguro porque cuenta con doble validación, esto nos diferencia de otras billeteras del mercado, ya que primero valida la identidad del usuario con RENAPER y luego la titularidad de la tarjeta. Esto reduce los niveles de contracargo y, asimismo, los costos asociados

por fraude. Además, es práctico porque el usuario tiene todos sus medios de pago, todas sus tarjetas y sus cuentas bancarias en un solo lugar, y en la aplicación que prefieran (utilizando MODO o su app bancaria).

Por último, como decía anteriormente, es conveniente, porque nuestros descuentos sirven para traccionar clientes y sin tener costo alguno por utilizarnos como método de cobro.

En definitiva, nuestro diferencial no solamente son nuestros beneficios sino también la oportunidad que MODO les ofrece de digitalizar la experiencia promocional con información transparente y en el momento, lo que lo diferencia de la tarjeta física que uno suele recibir esta información al mes siguiente. De esta manera, le permitimos a los usuarios una experiencia promocional cien por ciento digital, con la visualización de las promociones en el momento del pago, para que el usuario pueda elegir la mejor opción de pago; y también le permitimos a los comercios acceder a cada vez más clientes y que, a su vez, estos pueden elegir con qué forma de pago realizar la transacción.

De usuarios potenciales pueden acceder los comercios a través de la app. +20M

La interoperabilidad: clave para la compañía.

—Además de no cobrar adicional, ¿qué otros beneficios les ofrecen al retail?

—Con MODO los comercios poseen menores comisiones, disminuyen los niveles de contracargos, obtienen la acreditación en menor tiempo, mayor visibilidad en el mapa de comercios de la billetera y, por consiguiente, un aumento en las ventas gracias a los beneficios que ofrecemos.

Por eso hablamos de alianza estratégica, ya que pensamos en cómo ayudarlos a digitalizar su experiencia de cobro-pago, su programa de fidelización y asimismo generar tráfico en momentos, días o de usuarios de manera segmentada, de forma eficiente e incrementada en sus negocios.

—Se unieron a Coto, ¿cómo fue ese proceso?

—Con supermercados Coto ya estamos integrados para que desde sus más de 120 sucursales puedan cobrar con MODO con todos los medios de pago. Es decir, le brindamos la posibilidad a sus clientes que cuando abonen a través nuestra billetera accedan a una experiencia única con distintos beneficios y, a su vez, la cadena genere mayor tráfico en los distintos puntos de venta.

En cuanto al proceso, le mostramos al retail nuestra propuesta de valor, nuestra visión a futuro y los invitamos a trabajar en conjunto para que comiencen a utilizar y a cobrar a través de MODO aprovechando toda nuestra propuesta y experiencia.

En algunos casos, los retailers ya cuentan con aplicaciones de pago propias o de lealtad, con lo cual ponemos a disposición opciones de tecnología o de información para ayudar a eficientizar y mejorar las

“Seguiremos trabajando junto a todos los actores del ecosistema para lograr la mejor experiencia de pago de Argentina”.

MODO llevó adelante recientemente una alianza con Coto CICSA.

que ya tienen. Estas mejoras pueden implicar desde validaciones de titularidad para dar mayor seguridad y promociones bancarias disponibles, hasta medios de pago que aún no acepten, entre otros. —¿Qué innovaciones tecnológicas están incorporando?

—Recientemente lanzamos la tecnología sin contacto o más comúnmente llamada NFC. De esta manera, nuestros usuarios pueden pagar acercando su teléfono celular Android en cualquier comercio que acepte este tipo de tecnología, accediendo a los mismos descuentos y beneficios con los que cuentan pagando con QR. Esta nueva herramienta, permite transaccionar de forma simple y con los estándares de seguridad más altos.

Actualmente ya estamos implementando esta tecnología en los distintos puntos de venta de algunos supermercados con los cuales estamos trabajando. Incluso tenemos algunas iniciativas de promociones exclusivas que implementamos para quienes elijan este método de pago.

—¿Otras proyecciones a futuro?

—En primer lugar, seguiremos trabajando junto a todos los actores del ecosistema para lograr la mejor experiencia de pago de Argentina. Entre ellos los retailers, con quienes venimos afianzando el vínculo

para transformarlos en aliados, como es el caso de Coto, y así brindarles a nuestros usuarios la mejor experiencia promocional y cien por ciento digital.

Asimismo, la interoperabilidad del QR que permitirá abonar con MODO en todos los QR a través de todos los medios de pago. Esto no solo traerá una mejora en nuestra propuesta de valor sino también es un avance para toda la industria y el ecosistema de pagos, ya que será posible realizar pagos con QR con todos los medios de pago usando cualquier app bancaria o fintech.

Además, continuaremos robusteciendo nuestra nueva funcionalidad de pago contacless, para que nuestros usuarios tengan todas las opciones para hacer sus pagos y que sean ellos los que elijan cómo quieren pagar

A futuro queremos que siga creciendo la sinergia existente entre los retailers y MODO, porque se trata de un vínculo natural y sin competencia alguna. Los negocios se dedican a vender y nosotros a evolucionar la experiencia de cobro-pago de esas ventas.

De esta manera, MODO continúa evolucionando y haciendo crecer sus posibilidades tanto para sus clientes como para los retailers. <<

El diferencial está en el precio y la calidad

Slices Snacks continúa su crecimiento en el portfolio de productos y realiza distintas iniciativas para expandir su marca.

Para continuar con sus años de trayectoria, Slices Snacks trabaja en la ampliación de sus líneas con lanzamientos innovadores. Además, se encuentra en la búsqueda de mejorar la capacidad productiva.

En ese sentido, hablamos con Alejandro Delre, socio gerente de la marca, para que nos cuente los detalles de su portfolio, las últimas incorporaciones y sus proyecciones a futuro.

—¿De qué manera nació Slices Snacks? —Nuestra compañía es una típica empresa familiar: padre, hijos y próximamente los nietos.

Si bien comenzamos fabricando snacks y golosinas hace 32 años con la marcha Chil, Slices nació hace 12 años con la idea de fabricar papas fritas y snacks que nos faltaban.

En el año 2012 comenzamos la construcción de un nuevo sector en la fábrica para la elaboración del snack faltante

Depósito de la marca.

“Como proyectos queremos enfocarnos en el lanzamiento de snacks dulces y de nuevos sabores en la línea de papas. Próximamente estaremos presentando papas sin sal, con sabor limón, miel y mostaza”.

y comenzamos instalando una línea de 300kg/hs de producto terminado, con tecnología de punta tanto para producir como para envasar.

Para fines de 2013 ya funcionaba con envases de 1kg. Ahí fue cuando surgió la necesidad de crear una nueva marca para una nueva línea de productos.

Slices surgió del nombre de un velero que se llamaba “Slices for life”, allí mezclando nuestras dos pasiones: la navegación y la elaboración de snacks, nació la marca.

Sabíamos que no iba a ser fácil y nos propusimos dos cosas: tener el mejor precio del mercado con un producto de primerísima calidad y lograr un vencimiento superior a todos los snacks de pequeñas marcas, como lo éramos nosotros en ese momento.

Para eso elaboramos un plan de trabajo no solo con los proveedores para asegurarnos la mejor materia prima, sino que también cambiamos el esquema de producción/ limpieza que hasta ese momento utilizaban y hoy usan todas las fábricas de snacks.

El éxito de papas pronto fue ganando terreno dentro del porfolio de productos de la empresa, logrando una identidad y peso propio; convirtiéndose así en la marca principal de nuestra empresa.

Años hace desde que lanzaron la marca Slices.

—¿Qué visión tienen del mercado de snacks y alimentos?

—El rubro snacks es un segmento muy competitivo y con un crecimiento importante en los últimos años. Creo que para adelante tenemos el desafío de ofrecer productos cada vez de mejor calidad con mejores sabores y con un precio competitivo.

—Hablame de los productos que ofrecen…

—Como Slices ofrecemos papas fritas en todos sus formatos (española pay y el corte americano original) en muchos sabores como cheddar, jamón serrano, kétchup y salame de campo, en envases que van desde los 20 g a 1 kg.

Además, tenemos una línea 100% natural con el nombre de “Terra” que utiliza solamente ingredientes naturales para sabores como el pesto y provenzal en las papas; como también contamos con opciones de batatas y mandioca frita.

Por otro lado, vendemos el postre Terra que tiene el primer y único palito salado integral del mercado con su sabor clásico y provenzal; y contamos con un Cono 4G en sabor queso y pizza, y panceta frita.

Como complemento a todo este portfolio tenemos la línea Chil con envases

más pequeños y económicos, envases mega familiares de 1 kg y la línea Dracs de pastillas de goma con sus distintos sabores y formatos como son el osito, la rueda o el triangulito de eucaliptus.

Como si fuera poco también elaboramos un bombón de licor y el famoso mani con chocolate en estuche de cartulina.

Por último, para fin de año elaboramos garrapiñadas, maní con chocolate, peladillas y maní color.

—¿Cómo es la relación de Slices Snacks con el sector retail?

—Hoy estamos en varias cadenas ya sea

“Sabíamos que no iba a ser fácil y nos propusimos dos cosas: tener el mejor precio del mercado con un producto de primerísima calidad y lograr un vencimiento superior a todos los snacks de pequeñas marcas, como lo éramos nosotros en ese momento”.

como Slices o elaborando su marca propia. Fue en el 2020 que decidimos ingresar al mercado del retail al cual hasta ese momento no habíamos querido ingresar.

—¿Llevan adelante estrategias para posicionarse con sus marcas?

—Lo primero que tenemos en cuenta para posicionarnos es un packaging de primerísima calidad con un diseño atractivo. Hace poco más de un año comenzamos la distribución a nivel nacional, la colocación de exhibidores y tiras impulsivas en los puntos de venta.

—¿Cuál es el enfoque de Slices Snacks en términos de innovación y desarrollo de nuevos productos?

—Buscamos destacarnos por la calidad y el perfil único de sus sabores, realizándolos con formulaciones únicas en nuestra

2020

Año en el que ingresaron al retail.

planta. Como por ejemplo, desarrollamos productos innovadores como lo es el palito integral.

—¿De qué manera visualizan el futuro de la marca en el mercado?

—Creemos que Slices Snacks seguirá creciendo en los próximos años como marca, como empresa y también en su portfolio de productos.

—¿Hay algún plan o proyecto que puedan adelantarnos?

—Como proyectos queremos enfocarnos

en el lanzamiento de snacks dulces y de nuevos sabores en la línea de papas. Próximamente estaremos presentando papas sin sal, con sabor limón, miel y mostaza.

También estamos instalando la nueva línea de palitos salados con nueva tecnología para alcanzar los 6 meses de vida útil (hoy estamos en 4 meses) y así duplicar la capacidad de producción. Luego, se viene la instalación de una nueva línea de papas de 450 kg/h con que duplicaremos la producción actual.

De esta manera la marca Slices Snacks continúa su crecimiento en el portfolio de sus productos y en su capacidad de producción para seguir diferenciándose en el mercado. <<

Crece a paso firme

Costumbres Argentina no para de abrir nuevas tiendas y planificar inauguraciones para lo que resta del 2024.

La cadena de franquicias Costumbres Argentina sigue consolidando su liderazgo dentro de las franquicias gastronómicas, gracias a su constante crecimiento en todas las localidades del país (actualmente hay más de 100 tiendas en operación).

Sus más recientes inauguraciones están ubicadas en: Avenida Congreso 3288, Coghlan; Juramento 1584, Belgrano; y Balcarce 349, Campana.

Las tiendas invitan a probar una amplia variedad de productos para disfrutar a lo largo del día, hay propuestas para desayunos, meriendas, almuerzo y cena. Además, no faltan las tentaciones que surgen a lo largo del día. “En Costumbres siempre hay

una delicia para elegir en cada momento”, sostienen desde la cadena.

“Consolidar este crecimiento es fruto de un trabajo diario de todo el equipo de Costumbres, todas las áreas están enfocadas en brindar mejores opciones de negocio a los franquiciados y excelentes productos para los clientes", manifestó al momento de las aperturas Gustavo Galop, director general de la firma.

Vale mencionar que Costumbres Argentina tiene como propósito estar cada vez más cerca de sus clientes y que puedan conocer su amplia propuesta gastronómica, por eso diariamente ofrece una gran variedad de productos con precios especiales en todos los locales. Los mismos tienen rotación para que los consumidores puedan organizarse para comprar los productos que más eligen y los que más les gusta.

Mano a mano

Teniendo en cuenta el plan de expansión que está ejecutando la empresa hablamos con Gustavo Galop, director general de Costumbres Argentina, para que nos

Gustavo Galop, director general de Costumbres Argentina.

“Consolidar este crecimiento es fruto de un trabajo diario de todo el equipo de Costumbres, todas las áreas están enfocadas en brindar mejores opciones de negocio a los franquiciados y excelentes productos para los clientes".

comente los proyectos que tienen en carpeta para este año.

—¿De qué se tratan estas nuevas aperturas?

Las nuevas aperturas de estos últimos meses se encuentran ubicadas en las zonas de Belgrano, Don Torcuato, Pacheco y Hurlingham, excepto la última nombrada que se ejecutó bajo modelo cafetería, todas las anteriores se tratan de formato “Mini”.

Nuestro plan de expansión no solo se focaliza en el crecimiento en números, sino también en la mejora continua de las tiendas que ya se encuentran operando, es por eso que recientemente hemos

realizado la reapertura de dos de ellas, una en Villa Devoto y la otra en el barrio de Balvanera. En ambas tiendas hemos actualizado los mobiliarios y equipamientos, con diseños más modernos y funcionales, adaptándose a la nueva imagen. Además, se realizó el cambio de marquesinas lo que permite mayor visibilidad y reconocimiento de nuestra marca en estas zonas.

—¿Cuáles son las características de estas nuevas tiendas?

—Los locales siguen una misma línea estética con su respectiva colorimetría adecuada para cada espacio, con ploteos estandarizados y ambientación cálida, con mampara

vidriada en línea de producción, lo que le permite al cliente visualizar el proceso de cocción y elaboración de nuestros productos, y así lograr una mayor fidelización. En estas unidades de negocio se hace hincapié en los productos que se encuentran dentro del top 100 de ventas bajo la modalidad de Take— Away, determinando así que la cantidad y variación de ticket sea positiva y aumente la rentabilidad del negocio.

—¿Cuántos empleos generaron estas inauguraciones?

Las nuevas aperturas generaron un total de 24 nuevos empleos, aunque hay que tener en cuenta que en el caso de estas tiendas los franquiciados se encuentran presentes en la operatoria. Dependiendo el perfil de inversor esta dotación se puede ver modificada, ya que pueden requerir más cantidad de colaboradores.

—¿De qué manera está compuesto su menú?

Nuestro catálogo de productos es muy amplio y abarca todos los horarios

La cantidad de tiendas que tiene la cadena.

La cadena se expande rápidamente por el país.

Las diversas propuestas que ofrece Costumbres Argentina.

de consumo del día. Desde productos de panadería tales como medialunas, facturas, criollitos, todo tipo de panes tipo artesanales; hasta nuestro sector más gastronómico que abarca pizzas de masa madre, empanadas de masa hojaldrada y rellenos caseros tales como carne cortada a cuchillo, pollo, verdura, humita entre otros, sandwicheria con rellenos gourmet como pollo al pesto con curry, bondiola a la barbacoa etc.

También contamos con un sector de pastelería donde ofrecemos todo tipo de tortas, budines, alfajores, galletitas etc.

—¿Qué objetivo persiguen con estas aperturas?

La apertura constante de nuevas franquicias de la marca y el cambio de

“La apertura constante de nuevas franquicias de la marca y el cambio de imagen en las que ya se encuentran operando, es una estrategia para poder expandir y fortalecer la presencia de nuestra marca en un periodo más corto de tiempo”.

Presente en Expo

Franquicias 2024

Costumbres Argentina estuvo presente una vez más en la emblemática jornada con un stand pensado y diseñado para recibir a los potenciales franquiciados. Allí mismo los asistentes pudieron conocer los distintos formatos de negocio y toda la variedad de delicias que ofrecen en las tiendas.

“En este evento se logran vínculos fuertes con los franquiciados actuales y es un gran punto de encuentro para los potenciales. Toda la esencia de la compañía en un mismo lugar”, confirmaron desde la compañía.

imagen en las que ya se encuentran operando, es una estrategia para poder expandir y fortalecer la presencia de nuestra marca en un periodo más corto de tiempo, con el objetivo de consolidarnos como la marca argentina de conveniencia y preferida del país, ofreciendo productos de alta calidad a un precio insuperable.

—¿Cómo trabajan la fidelización en estas nuevas tiendas?

—Trabajamos con una estrategia de marketing para las nuevas tiendas, tanto

Los puestos de trabajo que generó Costumbres Argentina con sus aperturas.

online como offline, en donde se realizan promociones especiales para el mes de apertura, folletería, pauta publicitaria y anuncios en redes sociales, para acompañar al franquiciado en sus primeros pasos.

—¿Nos podrías adelantar los próximos pasos de la cadena?

Continuar con el proceso de expansión tanto en las provincias más fuertes donde ya tenemos presencia de marca, como en aquellas que aún nos falta desembarcar. De esta manera también podremos establecernos en otros países, algo que ya venimos trabajando con distintos perfiles de inversores desde master franquicias hasta socios estratégicos.

Costumbres Argentina es una empresa que apuesta al país, a ofrecer un servicio de calidad, a estar cada vez más cerca de la comunidad; y lo demuestra en cada apertura, llegando a cada rincón de la Argentina. <<

¿Qué dejó Expo Franquicias 2024?

Después de muchos años de participar en la feria de franquicias la mirada se agudiza y es importante sacar conclusiones que muestren, no solo que nos dejó, sino si se vislumbran tendencias o innovaciones.

Canudas -profesionales en franquicias- estuvo presente en la Expo Franquicias 2024 y se destacó por ser la empresa que después de la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF) es la firma con más presencia y en forma ininterrumpida en las ferias de franquicias del país.

Durante las dos jornadas recibimos inmensas consultas de interesados en desarrollar su franquicia, lo que nos revela la confianza que están teniendo las marcas argentinas para crecer con este sistema. En cuanto a la comercialización de franquicias, los profesionales de la firma han atendido a un gran caudal de inversores potenciales que han mostrado un enorme interés por las marcas que tiene la consultora.

“Durante las dos jornadas recibimos inmensas consultas de interesados en desarrollar su franquicia, lo que nos revela la confianza que están teniendo las marcas argentinas para crecer con este sistema”.

La novedad para destacar fue el regalo del libro impreso “ABC de las franquicias”, que despertó un extraordinario interés en los asistentes y que muestra el compromiso con la divulgación del sistema por parte de la consultora.

10 sucesos que nos dejó esta feria de franquicias

El equipo de Canudas se reunió para sacar conclusiones, las cuales son:

1. Tuvimos feria de franquicias cuando en Madrid y Colombia se suspendieron por falta de atractivo de las marcas.

2. Interés del gobierno local y nacional por las franquicias.

3. Hubo presencia de algunas marcas internacionales.

4. Los expositores se fueron contentos con la cantidad y calidad de los asistentes.

5. Vino más gente del interior del país que años pasados.

6. Mayor cantidad de consultas de rubros diferentes a la gastronomía.

7. Presencia de inversores que no quieren operar sus franquicias.

8. Fuerte interés de los bancos por financiar las operaciones de franquicias, poco visto hasta ahora.

9. Sigue el interés por internacionalizar franquicias argentinas.

10. Consultores extranjeros de FCI mostraron las características de sus países para instalar franquicias argentinas.

Agradecemos a todos los asistentes de la Expo Franquicias 2024 por su participación en este increíble evento. ¡Sigamos creciendo juntos! <<

Por Carlos Canudas (*)

(*) Director de Estudio Canudas.

Retailing

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