NOTA DE TAPA EDITORIAL . noviembre . NOVIEMBRE 2020 2017
Argentina: entre la crisis y la oportunidad E
s de puro conocimiento el presente que vive
tro de un panorama complejo. Sabemos de las dificulta-
y los problemas que esto genera a la hora de
des pero creemos que las crisis traen oportunidades, es
importar, de generar productos, de llenar las góndolas.
por eso que desde el 24 al 27 de noviembre llevaremos
Además, hay incertidumbre a nivel social ante la falta de
adelante el Digital Commerce Retail LATAM III – Revo-
respuesta por parte del Estado ante este tipo de conse-
lution Retail, un evento digital donde les ofrecemos a
cuencias económicas que no parecen tener fin.
diversas compañías la oportunidad de mostrar todo su
Está claro, Argentina tiene un máster en reiterar
potencial, dar charlas y capacitaciones a los asistentes,
problemas y chocar siempre con la misma piedra. Lejos
y tener reuniones virtuales con posibles compradores,
de solucionar, profundiza; y en vez de aprender, parece
entre otras tantas cosas.
no ver los conflictos vividos año tras año.
Con esto lo que queremos decir es que más allá del
Solo por nombrar algunas cuestiones que se ase-
contexto, de las trabas propuestas al sector a través de
mejan al momento que estamos atravesando podemos
programas nacionales que dificultan el libre comercio y
mencionar: el Rodrigazo, la hiperinflación de Martínez
aun estando sumergidos en un problema que ya dejó de
de Hoz, de Alfonsín y lo sucedido en 2001. Todas estas
ser cultural sino que pasó a ser moral, desde este lugar
situaciones se parecen porque en ellas había un gran
seguimos sembrando la semilla del compromiso en pos
agujero fiscal, acompañado de una emisión monetaria
de ofrecerle al retail y la industria las mejores herra-
constante que deja al país sin crédito. A la par de este
mientas con el claro objetivo de empujar su crecimiento,
compás, el gobierno no reacciona y mira el contexto
consolidación y progreso.
de reojo; mientras que los argentinos venden como
La Argentina es un país que no aprende, pero nues-
pueden los pesos que les quedan para comprar dólares
tro sector ha demostrado que a pesar de todo empuja
y así poder hacer rentable sus ahorros.
y sostiene su negocio. Esto también nos ayuda a seguir
De todas formas, y aunque parezca increíble, parece
dando servicio y generando estrategias para acompa-
ser que el mercado económico nos brinda una luz
ñar ese proceso. En definitiva, el mercado siempre ha
verde en el camino a la espera de la acción por parte
sido golpeado y hasta desmerecido, pero ha sacado las
de los dirigentes que nos gobiernan. Según comentó
papas del fuego en más de una oportunidad gracias a
el analista político Sergio Berensztein: “En las crisis
reiteradas inversiones, aperturas y nuevos proyectos.
pasadas había un sistema más grande y menos sólido,
Desde este lugar, en línea con lo que sucede, cree-
pero ahora es más chico y más consistente, por lo que te
mos que la mejor forma de salir de esto es tirando todos
aguanta más la crisis. Eso le da margen al gobierno para
para el mismo lado. Para ello, el Estado deberá generar
soportar la desestabilización”.
medidas económicas que acompañen y no restrinjan al
Los 71 años que tenemos en el mercado nos hace
sector, además de generar estrategias y herramientas
no pecar de ilusos, en tanto que nos convierte en una
para que el mercado siga su curso, haya menos incerti-
empresa que ha atravesado crisis y sabido sobrepo-
dumbre y más cuestiones concretas.
nerse ante las adversidades. Con nuestro objetivo claro,
2 Retail 71 años
metimos a seguir caminando y brindando servicio den-
nuestro país, con una constante suba del dólar
Está en las manos de quienes nos gobiernan cambiar
que siempre se caracterizó por estar cerca del retail
la historia, no repetir el pasado y generar progreso.
local -y ahora también latinoamericano-, nos compro-
¿Están listos para tomar esa responsabilidad? <<
SUMARIO
Contenidos 8 nota de tapa
WEBINAR
¡Felices 50, Coto!
>> La industria, desde adentro 18 Laura Santaliz >> “La pandemia como acelerador” 20 Florencia Cordón >> “Nuestro camino al futuro, rediseñar el negocio y hacer la diferencia” 26
La cadena argentina de supermercados liderada por Alfredo Coto cumplió cinco décadas en el mercado y lo celebró a lo grande.
Constanza Bertorello >> “Impacto del COVID en nuestra industria y cambios de tendencia de consumo” 30 Katia Gounaridis >> “Apostar a pesar de todo” 34 Sol Orquera >> “Innovación y creatividad como caminos para lograr mejores resultados” 38
EMPRESAS
retailers
>> Marcas Líderes SA A paso firme 82
>> Grupo Libertad Click&Car: más seguro y rápido 42
OPINIÓN
>> Centro Cuesta Nacional Más de una propuesta 60
>> Los 10 indicadores de las franquicias, por Carlos Canudas 4 >> ¿Cómo abordar el Cyber Monday 2020?, por Fernando Rodríguez Nieto 98 RETAIL MIX 94 / 100
>> Dos Anclas, mucho más que sal 92 >> MooD Technology Todo en una sola plataforma 96 >> PepsiCo avanza en eCommerce 102
Staff
>> Diarco Continúa con su plan de expansión 46 >> Mucoop Celebración, apuesta y crecimiento 50
>> Supermercados Toledo Apertura en Tres Arroyos 68 >> El retail se mueve 72
RETAILING 108
Gerente COMERCIAL
CONTENIDOS
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Retail 71 años 3
OPINIÓN . noviembre 2020
Los 10 indicadores de las franquicias Por Carlos Canudas (*)
E
s importante tener en cuenta 10 indicadores que
invito a que consulte el ticket promedio de venta. Con
se deben evaluar antes de comprar una franqui-
ese dato divida la facturación informada por el ticket
cia. Ellos son:
promedio y le dará la cantidad de tickets u operaciones por mes. A su vez, divídalos por los días de trabajo y
1. Monto de inversión: fee de ingreso, obra, instala-
obtendrá las transacciones diarias. Resultará un número
ciones y stock inicial.
que le sonara lógico o no.
Quizás lo primero que veamos al momento de adquirir
(*) director de Estudio Canudas.
una franquicia sea cuanto me cuesta incorporarme a la
5. Curva de estacionalidad y de crecimiento en el tiempo.
red; y muchas veces ocurre que hay una subestimación
Muy en relación con lo anterior, hay muchos negocios
de la real inversión para ser parte de una red. En estos
que tienen estacionalidad, es decir, no venden lo mismo
casos, la realidad supera a la estimación, en el sentido
en los distintos meses del año; por lo que habrá que
que la inversión es más que superior de lo que uno piensa
analizarla. Pasa lo mismo con la curva de crecimiento de
que costaba. La inversión total se desglosa entre el fee de
ventas, al principio y hasta llegar al punto de equilibrio
ingreso, los gastos de alquilar un local, adecuación y obra
se tarda entre 4 o 6 meses, y después empieza a crecer.
de este, instalaciones, stock inicial de mercadería y, ade-
Deben averiguar cómo será el incremento de ventas
más, debería pensar en un monto de capital de trabajo.
año a año.
2. Retorno de la inversión en cantidad de meses
6. Punto de equilibrio: ni gano ni pierdo.
En franquicias una cifra muy consultada es ¿en cuánto
El punto de equilibrio (PE) es un monto que me indica
tiempo recupero el capital invertido? Las fichas técnicas
cuanto tengo que vender para no ganar ni perder,
de franquicias hablan de un promedio de 24 meses, pero
para lo cual se necesita conocer dos datos: primero, el
siempre piense en un semestre más, por previsión.
porcentaje del costo de mercadería sobre ventas; y segundo, el monto de los gastos fijos del negocio.
3. Cantidad de locales propios y franquiciados;
Luego la fórmula a aplicar es PE = Gastos Fijos / % costo
aperturas y cierres.
de mercadería.
Otro dato importante para visualizar es la cantidad de tiendas propias y franquiciadas, y su evolución en el
7. Porcentaje del fee de ingreso sobre la inversión total.
tiempo, es decir, cómo fueron creciendo analizando no solo
El fee o canon de ingreso suele representar entre un
las aperturas, sino también los cierres que han tenido en
10/15% de la inversión total, aunque en empresas de
ese período. Pero no se asuste si hubo cierres, ya que estos
servicios podría tener una mayor proporción.
enseñan al franquiciante lo que no deben hacer o permitir, es decir, a aleccionan para evitar próximas equivocaciones.
Se debe averiguar cuando no lo cobran, o cuando supera o es menor a ese porcentaje. Esto nos aclara mucho sobre las intenciones del franquiciante, por
4 Retail 71 años
4. Ventas proyectadas = ticket promedio x cantidad
ejemplo: o evitan costos de entrada, o sobrevaloran el
de tickets por mes.
valor de la marca o su negocio pasa por otro lado, por
Es importante desglosar la venta informada y para ello
ejemplo, la venta de sus productos.
OPINIÓN . Carlos Canudas
“El porcentaje de ganancia final (antes de impuestos) sobre ventas es la razón de ser del franquiciado, no solo para sus retiros personales sino para saber en cuánto tiempo recupera la inversión inicial. Convierta ese porcentaje en pesos y compárelo con lo que necesita para vivir”.
tos (donde también tienen ganancias). Oscilan entre el 2% y el 10%, dependiendo del rubro de que se trate. El porcentaje de fondo de marketing o publicidad no es ganancia para el franquiciante, funciona como una expensa donde la casa central se ocupa del marketing y distribuye ese gasto entre toda la red. Muchas veces lo que cobra el franquiciante a sus franquiciados es menor a lo que realmente invierten en publicidad. Generalmente es entre el 1% y el 3%. 9. Personal necesario: costo laboral y su incidencia porcentual sobre ventas. La cantidad de personal y su costo (sueldos + cargas sociales + aguinaldo) representan uno de los porcentajes más altos frente a las ventas en su Estado de Resultados. A mayor personal no solo más costos, sino también más responsabilidades por parte del franquiciado en cuanto a su organización y control. 10. Porcentaje de utilidad neta con respecto a la venta. El último, y uno de los indicadores más valorados, es el porcentaje de ganancia final (antes de impuestos) sobre ventas. Este monto es la razón de ser del franquiciado,
8. Porcentaje de regalías y del fondo de marketing
no solo para sus retiros personales sino para saber en
sobre la venta.
cuánto tiempo recupera la inversión inicial. Convierta
Las regalías son los ingresos genuinos de los franqui-
ese porcentaje en pesos y compárelo con lo que nece-
ciantes. Por un lado, representan la licencia por el uso de
sita para vivir.
la marca; por el otro, cubren la asistencia que la central le otorga a la red. Los porcentajes son menores si el franquiciante es fabricante o distribuidor de los produc-
Evalúe estos indicadores y obtendrá más certeza sobre su inversión. <<
NOTA DE TAPA
8 Retail 71 años
noviembre 2020
¡Felices 50, Coto! La cadena argentina de supermercados liderada por Alfredo Coto cumplió cinco décadas en el mercado y lo celebró a lo grande.
E
n octubre Coto cumplió medio siglo de historia, una trayectoria de arduo trabajo, de esfuerzo y desarrollo. A lo largo de los años la cadena liderada por Alfredo Coto demostró su
conocimiento y experiencia en el ámbito empresarial y se convirtió en una de las compañías argentinas más importantes del país. Antes de llegar a estos 50 años, primero es importante analizar la historia de Coto para entender la capacidad estratégica y comercial que mantuvo desde sus comienzos y que lo convirtieron en una de las compañías líderes del retail, atravesando distintos cambios socio-económicos y culturales, y sin perder el compromiso con los empleados, sus clientes y el país. Una vuelta por el pasado Coto CICSA es una empresa que sigue presente e invierte en el país, brindando trabajo a más de 20.000 familias. Producto de sus inversiones y desarrollos comerciales se ha convertido en una de las mayores exportadoras en carnes y cueros. Pero ¿cómo lo logró? Coto dio sus primeros pasos de una forma muy diferente a la que conocemos: nació como una cadena de
Retail 71 años 9
NOTA DE TAPA . coto 50 años
La empresa se ha caracterizado a lo largo de su historia por ser una compañía vanguardista y moderna, que apuesta a la “mejora continua” como filosofía operativa y analiza todas las oportunidades de progreso que le permitan seguir mejorando y perfeccionándose.
directa al público a través de locales propios, producto del cual surgió el slogan “Del campo a su mesa”. Años después inauguró el primer supermercado en la localidad de Mar de Ajó, municipio del partido de la Costa; y siguió creciendo año a año, llegando a tener hoy más de 120 sucursales en distintos puntos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, provincia de Buenos Aires, el Partido de la Costa, Santa Fe, Entre Ríos, Neuquén y Mendoza. Gracias a su incesante trayectoria, Coto ha logrado convertirse en la cadena con mayor venta por metro cuadrado en el AMBA. Desde este punto, la empresa siempre entendió al consumidor. Como supermercado nacional sabe cuáles son sus intereses y necesidades. Las góndolas, las marcas propias y la atención son el fiel reflejo de los gustos y preferencias de los argentinos. Año a año fue integrando distintos servicios para brindar una propuesta comercial integral con sectores especializados para mejorar la experiencia en sus sucursales y ofrecerles a los consumidores todo lo que necesitan en un solo lugar. Tal es así, en función a entender sus
50 Los años que cumple Coto CICSA.
carnicerías. Alfredo Coto y su esposa, Gloria, fundaron la
gustos y preferencias, que crearon ZONA!, sector donde
primera empresa argentina que impulsó el novedoso e
grandes y chicos pueden encontrar un lugar para pasear,
innovador sistema de venta directa productor-consumi-
comer, jugar, ver una película y festejar los cumpleaños.
dor, y la primera en comercializar mensualmente 40.000 kg de carne por sucursal. Con el fin de optimizar su eficiencia en costos y el modo artesanal de expendio de mercaderías, Coto diseñó
De esta manera, Coto no es solo un supermercado, sino que es parte esencial de la vida de las familias en Argentina, ya que ofrece soluciones y acompaña a los clientes en cada momento.
modernas carnicerías con un sistema de desposte aéreo y corte a la vista. El valor diferencial residía en la compra de
Crecimiento del retail: paso a paso
ganado en pie, faena de frigorífico, distribución y venta
Gracias a su operación desarrollada en su Complejo Industrial, Tecnológico y Logístico emplazado en el partido de Esteban Echeverría, la compañía permite lograr un excelente nivel de respuesta y servicio de acuerdo a las necesidades de un mercado cada vez más dinámico y competitivo.
“Del campo a su mesa” fue el primer eslogan que tuvo la compañía.
10 Retail 71 años
NOTA DE TAPA . coto 50 años
La revolución del eCommerce La empresa se ha caracterizado a lo largo de su historia por ser una compañía vanguardista y moderna, que apuesta a la “mejora continua” como filosofía operativa y analiza todas las oportunidades de progreso que le permitan seguir mejorando y perfeccionándose. En esta línea, hace más de 15 años Coto lanzó la plataforma de compras online, Coto Digital, como uno de los pioneros en el mercado de eCommerce, logrando incrementar su presencia y liderazgo en este contexto de pandemia. Gracias a su proyección la empresa pudo Desde la última década, el mercado del retail se ha Logística y distribución, una de las herramientas claves que posee Coto CICSA.
vuelto cada vez más versátil, compuesto por clientes cada
Según Google Trends, Coto Digital es el sitio más
nente y en tiempo real distintas alternativas de precios y
buscado de todos los supermercados online de Argen-
calidad. Es por ello que Coto tiene en su portfolio más de
tina. Desde la llegada de la pandemia tiene un 55% más
20 marcas propias, de primer nivel y calidad, haciendo de
de navegación en su sitio respecto al mismo período del
las mismas una de las mejores opciones al alcance de sus
año pasado y además tiene un convertion rate de un
clientes. Además, cuenta con tantas propuestas como
13%, superando ampliamente las métricas de conver-
necesidades del consumidor, pasando por alimentos, pro-
sión mundial del eCommerce que oscila en un 4%. Estos
ductos de limpieza, carnes, electro, productos para el hogar,
números son reflejo del esfuerzo corporativo, pero
indumentaria, bicicletas y hasta su propia marca de vinos.
sobre todo de la motivación a proyectar un futuro cada
su tarjeta de afinidad, una propuesta de beneficios
El número de marcas propias que posee la cadena.
vez más satisfactorio para los argentinos. Para acompañar y dar una respuesta adecuada a este
exclusivos para sus clientes. De esta manera, ser parte
crecimiento, la plataforma online incrementó la capacidad
de Comunidad Coto permite acceder a descuentos
y los recursos disponibles haciendo una gran inversión
exclusivos y especiales todos los días en todas las sucur-
en infraestructura tanto logística, tecnológica, como de
sales y en su eCommerce Coto Digital, comunidad que ya
personal. Aumentó casi un 50% las zonas de cobertura
cuenta con más de 4,5 millones de miembros. Cabe destacar que Coto ha permanecido junto a los argentinos en todo momento, más allá de los cambios en el consumidor, la economía y la sociedad en su conjunto; siempre proyectándose con una mirada optimista de cara al futuro. Gracias a la experiencia y liderazgo, ha logrado desarrollarse y seguir creciendo de manera sostenida, convencidos firmemente en lo que hacen.
Coto invierte Alfredo Coto visitó al presidente Alberto Fernández y le confirmó la inversión de U$S 20 millones en el ex frigorífico Fricop, de Rosario, que el supermercadista adquirió en 2018. El desembolso será destinado a potenciar el proyecto exportador del frigorífico, con el que Coto busca ingresar en nuevos mercados.
12 Retail 71 años
más complejos de este 2020.
vez más demandantes, que comparan de manera perma-
Pensando en los consumidores, la compañía creó
20
estar ahí para los argentinos en uno de los momentos
NOTA DE TAPA . coto 50 años
La compañía cuenta con más de 120 sucursales en distintos puntos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, provincia de Buenos Aires, el Partido de la Costa, Santa Fe, Entre Ríos, Neuquén y Mendoza. Gracias a su incesante trayectoria, Coto ha logrado convertirse en la cadena con mayor venta por metro cuadrado en el AMBA.
y países africanos, entre otros destinos; siendo una de las claves del éxito su política de expansión continua. Coto se enfoca en el crecimiento constante y piensa en el futuro, teniendo en cuenta el desarrollo tecnológico en cada una de sus áreas. Para potenciar sus exportaciones cuenta con tres frigoríficos propios que potencian su producción ganadera, bovina, avícola y porcina, como parte esencial de sus unidades de negocio vinculadas al sector agropecuario. Mirando hacia adelante Coto sigue en permanente crecimiento expandiéndose hacia nuevas unidades de negocios. Desde hace varios años, la empresa desarrolla diversos emprendimientos inmobiliarios locales e internacionales que se caracterizan por sus propuestas innovadoras que combinan diseño, confort y tecnología. En estos primeros 50 años, Coto como grupo ha logrado un crecimiento sostenido en las diferentes unidades de negocio donde participa. La compañía planea seguir expandiéndose con nuevas inversiones y desarrollos de negocio, conformando un patrimonio con gente comprometida con lo que hace y en el país donde lo hace. 50 años: el festejo
sumando nuevas cabeceras con una propuesta comercial
Teniendo en cuenta el contexto epidemiológico que
que combina ofertas, financiación con diferentes medios
atraviesa el mundo, Coto CICSA decidió celebrar sus
de pago y un amplio surtido con más de 30.000 artículos.
cinco décadas pensando en las familias de nuestro país.
Esta combinación de factores le ha permitido mantener
+15 La cantidad de años que hace que la compañía lanzó Coto Digital.
El logo que utilizó la cadena para anunciar su 50º aniversario.
14 Retail 71 años
A partir de un spot, la tradicional cadena de
los niveles de servicio con una operación tres veces mayor
supermercados mantuvo una línea comunicacional
desde el inicio de la pandemia.
cercana, empática y divertida. Anunció diariamente una atractiva propuesta comercial que incluyó ofertas
Coto exporta: otra clave
y descuentos imperdibles en una amplia gama de
Si desde la compañía proyectan su futuro, hoy consideran
categorías y marcas.
que Coto es mucho más que un supermercado, es una
Según palabras de Roberto Mayo, gerente de
empresa argentina que exporta carnes y cueros a la Unión
Publicidad & Marketing de Coto: “Este tipo de campañas
Europea, China, Chile, Rusia, Brasil, Hong Kong, Emiratos
promocionales son esperadas y muy bien aceptadas
NOTA DE TAPA . coto 50 años
por nuestro público, ya que año a año observamos que
especialistas en el tema como Silvio Soldán y Julián
se suman más y más familias a participar. Celebrando
Weich, referentes históricos en concursos y premios,
nuestros 50 años creamos ‘Los especialistas en premios’,
quienes invitaron al público a sumarse a participar en la
campaña que contó con la participación de verdaderos
promoción en virtud del sorteo de 1.500 changuitos de $20.000 cada uno”. De esta manera, la cadena duplicó el valor total de los premios a sortear respecto a los del
Más que una opción de pago La pandemia cambió muchos hábitos de los argentinos, acelerando y profundizando el rol
año anterior, llegando a un monto de $30 millones en órdenes de compra, como forma de seguir estando cerca del público en este particular y especial momento.
ineludible que tiene la tecnología en la sociedad. Uno de ellos fue sin dudas el crecimiento explosivo que tuvieron los pagos electrónicos en las compras cotidianas. De acuerdo a datos de Mercado Pago, solo entre febrero y julio de este año los pagos con QR en supermercados crecieron más del 500%. Caracterizado por estar siempre atento a los cambios en los hábitos de consumo, Coto tomó la decisión de aliarse con Mercado Pago incorporando el pago QR en sus más de 120
Coto es sinónimo de crecimiento, innovación y consolidación. Es una empresa nacional que ha logrado atravesar obstáculos y nunca ha bajado los brazos; por el contrario: se reinventa, genera puestos de trabajo,
sucursales. De este modo, todos sus clientes pueden abonar las compras desde su celular
aplica nuevas tecnologías y se suma a la era de la evolu-
y acceder a descuentos exclusivos en sus compras mediante la aplicación de Mercado
ción cuando el mundo está en plena transformación con
Pago. Como lo viene haciendo desde hace medio siglo, Coto reforzó una vez más el com-
el objetivo de seguir brindándole lo mejor a sus clientes.
promiso con sus clientes haciendo sus compras más sencillas y rápidas.
Es una compañía que representa una clara muestra de coraje. ¿Lo mejor? Que aún planea ir por más. <<
16 Retail 71 años
Webinar
La industria, desde adentro Cinco mujeres representativas de grandes empresas se dieron cita en el webinar RETAIL Latam â&#x20AC;&#x153;La industria tiene la palabraâ&#x20AC;?.
18 Retail 71 aĂąos
NOVIEMBRE 2020
S
eguimos apostando a la capacitación, a conocer el interior de cada empresa y así saber cómo se manejan en medio de la pandemia, la crisis económica y los movimientos
del mercado. Es por eso que en esta oportunidad convocamos a diversas personalidades de la industria para que desarrollen las iniciativas impulsadas por su compañía y el futuro que esperan para el corto o mediano plazo. “La industria tiene la palabra” fue el nombre del webinar RETAIL Latam desarrollado durante el mes de octubre y que contó con la participación de: Laura Santaliz, Marketing Head de Bebidas y Alimentos Unilever; Florencia Cordón, Customer Development Director Cono Sur Coca-Cola; Constanza Bertorello, CEO Cono Sur Pernod Ricard; Katia Gounaridis, gerenta de Negocios y Relaciones Institucionales Georgalos; y Sol Orquera, CEO CBSé. El evento, que tuvo más de 400 inscriptos y una gran participación durante la jornada, no solo se caracterizó por la presencia de mujeres especializadas, sino también por la claridad de las charlas y su contenido. De esta manera, estamos en condiciones de anunciar que hemos celebrado un nuevo gran éxito. <<
Llegó el momento de la revolución Del 24 al 27 de noviembre llevaremos adelante el Digital Commerce LATAM III – Revolution Retail, la expo virtual con alcance a toda Latinoamérica que contará con la presencia de personalidades de primera línea y empresas de todo tipo. Las compañías que participan darán a conocer sus productos, novedades y lanzamientos de la manera más completa, aprovechando cada espacio; mientras que los asistentes podrán disfrutar de auditorios, exposiciones, demostraciones, rondas de negocios, videos, catálogos, reuniones programadas, presentaciones y mucho más. La inscripción es sin cargo y se puede hacer haciendo clic acá. ¡Sumate a la era de la transformación digital!
Retail 71 años 19
WEBINAR . NOVIEMBRE 2020
“La pandemia como acelerador” Laura Santaliz, Marketing Head de Bebidas y Alimentos Unilever, se encargó de abrir el webinar RETAIL Latam “La industria tiene la palabra”.
“S
abiendo las dificultades de operar
ocurría a nivel epidemiológico en el mundo
en Argentina contaré cómo lo
antes de que el COVID llegara a la Argentina”.
estamos viviendo desde Unilever,
Teniendo en cuenta esta particularidad
de qué manera modificamos nuestra agenda,
y el accionar que llevó a cabo la empresa
la adaptamos o vimos la posibilidad de
para poder enfrentar la pandemia, su
aceleración con la llegada de la pandemia”,
Marketing Head de Bebidas y Alimentos
comenzó diciendo Laura Santaliz y agregó:
hizo alusión a los cambios que hubo en
“Unilever es una compañía global y eso le
la macro, el consumidor y el retail con la
permitió tener conocimiento sobre lo que
llegada del Coronavirus. “Vimos una macro que aceleró su decrecimiento con el cese de las actividades económicas y un fuerte impacto en las pymes”, contó y continuó: “Todos recordamos lo que fue el efecto stock en marzo-abril, donde se produjo una demanda que creció un 50% en productos
“Son tiempos complicados, operar en Argentina es difícil, como líderes nos dan la responsabilidad de resolver cuestiones adversas, pero hay que tener en cuenta que las empresas están inmersas en una sociedad y cuanto más esté inmersa en esa comunidad y alineada a sus necesidades, más fácil es crecer dentro de este contexto”.
20 Retail 71 años
WEBINAR . Laura Santaliz
como harinas, caldos, lavandina y limpieza. Luego ese efecto mermó y lo que vemos ahora es una contracción de la demanda”. En línea con esto, la especialista sostuvo que lo importante es “ver el componente de esa demanda” ya que hay categorías de alimentos que pronosticaron iban a tener un nivel estable y están creciendo; “o esperábamos un crecimiento acelerado y se mantienen. Esto tiene que ver con los cambios de consumo por la coyuntura”. Otro de los puntos detallados por la representante de Unilever tuvo que ver con los canales y lo que sucedió con ellos. “Todos sabemos la explosión que tuvo el eCommerce en Argentina. Esto nos puso como desafío el ponernos a punto en todas las áreas y analizar el relacionamiento con el cliente. Hoy 3 de cada 10 consumidores de eCommerce son nuevos; mientras que alguien que era reticente a la compra online hoy se mueve como un pez en el agua. Esto trajo la pandemia”, confesó y prosiguió: “También se produjo una aceleración en los locales de
cercanía, con un crecimiento de 5 puntos”. Todos estos cambios vienen aparejados con lo que requiere el consumidor, es por eso que en Unilever aceleraron su agenda y la adaptaron a estas modificaciones. “Hoy
16
Millones de toneladas de alimentos son desperdiciados en Argentina.
en día el 85% de la gente declara estar
“Otro de nuestros objetivos fue generar abastecimiento y garantizarlo, por eso cambiamos nuestro plan de planificación, diversificamos nuestros productores de materias primas, tomamos decisiones difíciles dentro del área de marketing de innovaciones y convertimos líneas porque tuvimos más de 5 puntos de demanda en algunos productos”.
22 Retail 71 años
preocupada por su economía personal, lo que
antes de la cuarentena, donde vimos lo que
genera un cambio de relacionamiento con
pasaba en Europa para prevenir y activar
la marca. Otra de las cosas que se acrecentó
protocolos para todos los empleados antes
fue la higiene preventiva, con la venta de
del 19 de marzo. Esto nos permitió que esa
lavandina, jabones para el hogar y geles, algo
misma noche pudiéramos estar operando en
relevante que llegó para quedarse. También
todas nuestras plantas”, comentó y añadió:
se dio un efecto ‘jocuning’, ya que el hogar
“Otro de nuestros objetivos fue generar
se convirtió en el centro de realización de
abastecimiento y garantizarlo, por eso
muchas actividades como ocio, educación,
cambiamos nuestro plan de planificación,
ejercicio y donde hubo también un acto
diversificamos nuestros productores de
de concientización de la cocina. Notamos
materias primas, tomamos decisiones difíciles
un relacionamiento como nunca de los
dentro del área de marketing de innovaciones
consumidores con nuestras marcas”, afirmó
y convertimos líneas porque tuvimos más de
Laura Santaliz y sostuvo que 1 de cada 5
5 puntos de demanda en algunos productos”.
personas incorporó hábitos de consumo
Sobre el final de la charla, Santaliz detalló
sustentable en su cocina, ya que el estar
en primer lugar lo que tiene que ver con las
más tiempo en casa generó una mayor
comunidades y las acciones sociales que
concientización sobre el impacto que esto
implementaron. “En Unilever hablamos de
puede generar en el mundo.
trabajar y ser sustentables con la comunidad
Por otro lado, la Marketing Head de
que vivimos. Es importante leer lo que está
Bebidas y Alimentos Unilever brindó un
pasando y acompañar. Desde ese ángulo y
panorama sobre cómo actuó la compañía.
tomando en cuenta que las pymes fueron
“Una de las iniciativas tuvo que ver con
las más afectadas en este momento, desde
las personas que trabajamos en Unilever
el 2019 desarrollamos el programa UniPyme
WEBINAR . Laura Santaliz
1 de cada 5
en lo emocional, por ejemplo con ‘Unamos Personas incorporó hábitos de consumo sustentable en su cocina.
la mesa’ de Knorr; o la concientización sobre el reducir el desperdicio de comida a través de Hellmann’s, ya que en Argentina son aproximadamente 16 millones de toneladas de alimentos los que tienen ese fin”, explicó y
que tiene como objetivo apalancarlas en
Teniendo en cuenta que Unilever centra su
añadió: “Vemos en ese contexto la necesidad
su crecimiento, digitalización y apoyo
negocio en lo sustentable porque considera
imperiosa de llevar adelante este tipo de
financiero”, relató y agregó: “Esto tomó otro
que son negocios que crecen y las marcas
acciones e invito a todos a unirse porque es
color con la pandemia y estamos felices de
con propósito son las que perduran, Santaliz
algo realmente importante”.
poder estar acompañando a cada una de
se refirió al significado de este accionar.
ellas”. Vale destacar que la empresa también
“El trabajo que hicimos fue parar la pelota,
complicados, operar en Argentina es difícil,
realizó diversas donaciones, particularmente
mirar los ejes donde estamos trabajando y
como líderes nos dan la responsabilidad de
donde están sus plantas: repartieron más de
retrotraerlos para enfocarlos en el momento
resolver cuestiones adversas, pero hay que
700.000 platos de comidas en comunidades
que se vive. Vimos lo que teníamos que
tener en cuenta que las empresas están
vulnerables y Knorr continuó con su “Mes de
ajustar para que nuestras marcas sean
inmersas en una sociedad y cuanto más esté
la sopa solidaria” llegando a 23 comedores de
útiles y trabajamos en ejes de prevención,
introducida en esa comunidad y alineada a
todo el país. “Para nosotros esto es ser parte
concientización, en el quedate en casa,
sus necesidades, más fácil es crecer dentro de
de la comunidad”, recalcó.
acompañado con actividades y apostando
este contexto”. <<
24 Retail 71 años
Para cerrar señaló: “Son tiempos
WEBINAR . NOVIEMBRE 2020
“Nuestro camino al futuro, rediseñar el F negocio y hacer la diferencia”
Florencia Cordón, Customer Developmente Director Cono Sur Coca-Cola, fue la segunda en disertar y la encargada de detallar el presente que vive la compañía.
lorencia Cordón abrió su charla agradeciendo la invitación y contando la forma en la que Coca-Cola está
afrontando este 2020 a través de un video en donde se pudo observar la adaptación de la empresa a los protocolos preventivos y su operación constante para seguir trabajando. “Nos gustaría compartir con ustedes cómo elegimos convertir la incertidumbre en compromiso”, expresó. La compañía se mueve bajo diversos
puntos: la innovación, que se refresca con ideas y nuevas formas de trabajo colaborativos; su propósito, que es refrescar al mundo y marcar la diferencia; su gente, que son las personas que están en el centro de la toma de decisiones; y su cultura y liderazgo, siendo una red conectada para crear valor. Teniendo en cuenta estos lineamientos, la Customer Developmente Director Cono Sur Coca-Cola comentó: “Todo comienza con un propósito y el nuestro es marcar la diferencia, se trata de crear un negocio más sustentable y un mejor futuro compartido, además de marcar una diferencia positiva en la vida de las personas. Nuestras prioridades
“La mejor forma de crecer es innovando. Estamos convencidos que saldremos adelante, le encontraremos la vuelta e innovando llegaremos a esos consumidores que cambian constantemente”.
26 Retail 71 años
WEBINAR . Florencia Cordón
son: nuestros colaboradores, nuestros consumidores y clientes, y las comunidades. Decidimos vivir esta parte de nuestro propósito poniendo a las personas en el centro del eje”. Al igual que Unilever, Coca-Cola posee una visión global, lo cual le permitió adelantarse a la pandemia antes de que el COVID llegara a la Argentina. Por este motivo, “a fines del 2019 generamos algunos Comités pensando en lo que iba a pasar. Preparamos nuestras operaciones para poder seguir abasteciendo de forma segura y fue así que en febrero, cuando recién empezamos a escuchar cómo podía impactar la pandemia, se suspendieron nuestros viajes regionales y trabajamos home office. Mucho tiempo antes de que el gobierno decrete cuarentena ya estábamos todos trabajando desde nuestras casas, solo dejamos en planta operativos de producción y así será por largo tiempo porque creemos
11
la empresa aprovecharon los cambios de La cantidad de plantas productivas que tiene la empresa en nuestro país.
hábitos de consumo para ofrecer beneficios enfocados a la salud, porque el consumidor siempre estará en la visión y construcción a futuro de la compañía. “La mejor forma
que es la mejor forma de cuidar a nuestros
hicimos foco en el saneamiento y acceso a
de acompañar esto es viviendo nuestro
colaboradores”.
agua con el Proyecto Agua Segura; y pusimos
propósito y marcando la diferencia a través
a disposición nuestra flota para distribuir
de la innovación, la cual cambió sus formas
la empresa también generó acciones
nuestra ayuda a la contingencia”, argumentó
durante la pandemia. Nos centramos en
solidarias. Tal es así que “nos sumamos a las
y prosiguió: “Una vez que ayudamos a
los diseños de nuestros envases y nuestros
comunidades, a asociaciones que están en la
nuestras comunidades nos enfocamos en
pilares de acompañar un mundo sin residuos
primera línea de lucha contra la pandemia.
el negocio. Somos una organización que
de cara al 2030, que consiste en recolectar
Donamos +1.600.000 litros de bebidas en
aprende, que se reinventa y busca la forma
todos los envases del planeta con el cuidado
conjunto con Cruz Roja Argentina, Banco de
de transformarse para seguir creciendo”.
del medioambiente”, detalló y prosiguió:
Alimentos, Cáritas Argentina y Plato Lleno;
Luego de detallar el proceder de la
“Hoy más que nunca estos cambios del
En sintonía con la primera disertación,
“Todo comienza con un propósito y el nuestro es marcar la diferencia, se trata de crear un negocio más sustentable y un mejor futuro compartido, además de marcar una diferencia positiva en la vida de las personas”.
28 Retail 71 años
empresa en medio de la pandemia, Cordón
consumidor tienen que ver con quedarse en
detalló que el sistema Coca-Cola en
casa y buscar nuevos canales para acercarse
Argentina cuenta con 11 plantas productivas
a nuestros productos, por eso aceleramos
(10 embotelladoras y 1 de concentrados);
nuestros planes de digitalización a través
atiende a +264.000 clientes; cuenta con
de Tienda Coca-Cola para llegar a todos
+12.000 empleados directos y externos,
los hogares de Argentina y apostamos al
y +610.000 indirectos; además de haber
desarrollo de Wabi, una herramienta para
generado una inversión anual de US$500
ayudar al canal tradicional a poder llegar a
millones en las economías regionales,
sus clientes y nuestros consumidores. Estos
contar con 92 centros de distribución y 1200
cambios son posibles por la fortaleza del
vehículos de distribución. “De una marca
sistema, lo que nos permitió afrontar con
icónica hoy operamos más de 500 marcas a
eficacia todo”.
nivel mundial con más de 4100 productos.
“Coca-Cola está presente hace más de
Este porfolio forma parte de nuestro ADN de
78 años en el país y forma parte de la vida
evolución y transformación a ese consumidor
de los argentinos. La mejor forma de crecer
que cada día busca algo diferente y durante la
es innovando. Estamos convencidos que
pandemia cambió sus hábitos”, agregó.
saldremos adelante, le encontraremos
Para terminar, la representante de Coca-
la vuelta e innovando llegaremos a esos
Cola en nuestro webinar RETAIL Latam “La
consumidores que cambian constantemente”,
industria tiene la palabra” aseguró que desde
concluyó. <<
WEBINAR . NOVIEMBRE 2020
“Impacto del COVID en nuestra industria y cambios de tendencia de consumo” Constanza Bertorello, CEO Cono Sur Pernod Ricard, contó cómo se encuentra la empresa y las estrategias utilizadas durante la pandemia.
A
l abrir la disertación Bertorello
timón. Seguido de esto, repasó algunas
detalló las particularidades que iba
características de la compañía y dejó al
a tener su charla, la cual se basó en
descubierto que Pernod Ricard es número 1
cómo impactó en la empresa la llegada del
en lo que es bebidas espirituosas premium,
Coronavirus, qué hicieron internamente
ultrapremium y prestige; y número 2 en
para poder seguir firmes en el mercado y
vinos y espirituosas; además de contener
de qué manera reaccionaron los canales
marcas líderes en casi todas las categorías.
de comercialización ante ese giro de
“En la primera semana creamos un Comité Sanitario para resguardar la salud de nuestros empleados, mientras que el Comité Ejecutivo de Crisis actuó rápido para que toda la organización pueda trabajar desde sus casas y la fuerza comercial poder vender y cobrar. El objetivo era asegurar la continuidad del negocio”, aseguró la CEO Cono Sur Pernod Ricard y explicó el impacto que hubo dentro del mix de canales. En On
“El eCommerce es el 2% del negocio total de Pernod Ricard, aunque aún hay mucho para desarrollar y tenemos la oportunidad de hacerlo con nuestro negocio”.
Trade hubo un -84%, que es el canal en donde están los restaurantes, bares y discos. “¿Qué hicimos para colaborar con nuestros clientes?”, preguntó y respondió: “Les dimos soporte financiero para refinanciar sus deudas y les seguimos vendiendo para que puedan generar ingresos con el delivery y el take away, para que roten nuestros productos y las marcas
30 Retail 71 años
WEBINAR . Constanza Bertorello
1º
Pernod Ricard es líder en lo que es bebidas espirituosas Premium, ultrapremium y prestige.
sigan firmes en las cabezas de nuestros consumidores”. A diferencia de lo antes mencionado, en el Off Trade vieron un impacto de crecimiento, siendo los grandes ganadores los supermercados +21% y vinotecas +32%, ya que las ventas de importados se aceleró mucho. Además, hubo buena performance en distribuidores +10% y mayoristas +9%. “Todo lo que es la aceleración del eCommerce fue exponencial. Tenemos tres pilares: tienda propia, una web con venta corporativa y tienda propia en Mercado Libre con +865% vs. el año pasado; apps deliveries, donde crecimos un +360%; y las plataformas de e-Retail con un +346%. El eCommerce es
las relacionadas con lo social y las
el 2% del negocio total de Pernod Ricard,
previas: vodka -13%, ron -12% y
aunque aún hay mucho para desarrollar
espumantes -5%.
y tenemos la oportunidad de hacerlo con nuestro negocio”, agregó. Dentro de los cambios de consumo
Por otro lado, hubo cambios de comportamiento en los consumidores. Según Bertorello
“En la primera semana creamos un Comité Sanitario para resguardar la salud de nuestros empleados, mientras que el Comité Ejecutivo de Crisis actuó rápido para que toda la organización pueda trabajar desde sus casas y la fuerza comercial poder vender y cobrar. El objetivo era asegurar la continuidad del negocio”.
también se modificó el contexto. Es por eso
nació un nuevo “concepto de
que empezaron a surgir conceptos como
hogar”, que consiste en “delivery
“Gastos en el hogar”, “Consumo indulgencia”,
de todo con Hometainment &
“compra Free Shop” y “Precio en dólares”.
Home Experiences”; un nuevo
“La situación está complicada pero algunos
show off, siendo “Rural & Remoto
hogares están pudiendo tener una ilusión
el nuevo escape de lujo”; un nuevo
monetaria. El 38% de sus ingresos que eran
estándar de higiene, con “productos/
para transporte, indumentaria y cuidado
experiencias de avance científico por
personal hoy no están destinados a ello y eso
sobre lo ‘natural'”; y el contacto limitado
da la sensación de ahorro, lo cual se consume
con otras personas, que es la “entrada a una
Ricard en el webinar RETAIL Latam “La indus-
de indulgencia. Estas categorías están
nueva era digital donde hay que rediseñar
tria tiene la palabra” confesó que la empresa
representadas por las bebidas alcohólicas”,
las actividades del día a día, desarrollo de
también mantuvo su compromiso para con la
aseguró y añadió: “Al estar los aeropuertos
herramientas sociales y servicio de todo
sociedad. “Aportamos nuestro granito de arena
cerrados y el turismo inexistente, todo ese
tipo”. En tanto, otra de las modificaciones
en esta pandemia: llevamos donados 12.700
consumo se volcó al doméstico, por lo que
tuvieron que ver con los referentes de sus
litros de alcohol sanitizante al 70% para gene-
crecieron las ventas de whiskies y bebidas
marcas, donde la empresa realizó catas
rar alcohol en gel. Fueron donados al Ministerio
espirituosas importadas; quedando estos
digitales con acceso a la plataforma web para
de Salud de la provincia de Buenos Aires y a la
últimos con precios competitivos en dólares”.
hacer las compras.
comunidad de San Miguel”, concluyó. <<
Para cerrar, la representante de Pernod
Este panorama explica el impacto que hubo en las principales categorías, siendo las ganadoras las que están aparejadas con un momento de consumo en pareja como vinos +14%, whiskies +19%, gin +70% y licor +4%; mientras que las perdedoras fueron
32 Retail 71 años
12.700 litros
De alcohol sanitizante al 70% donó la empresa para generar alcohol en gel.
WEBINAR . NOVIEMBRE 2020
“Apostar a pesar de todo” Katia Gounaridis, gerenta de Negocios y Relaciones Institucionales Georgalos, fue la cuarta personalidad que disertó en el webinar “La industria tiene la palabra”.
E
l foco de la charla estuvo en el apostar
En nuestro caso debemos ponernos más
a pesar de todo y en cómo buscar las
creativos, porque los argentinos siempre
oportunidades en la crisis. “Cuando me
pensamos en cómo seguir a pesar de todo
puse a pensar en esta disertación reflexioné
y acá teníamos una circunstancia realmente
sobre cómo vivimos los argentinos estos
difícil que afrontar porque nos encontramos
contextos de incertidumbre y cambios
frente a una enfermedad. ¿Cómo se avanza?
constantes”, comentó la representante de
Con la misma tenacidad, empuje, empatía
Georgalos y agregó: “Tenemos que hacer
y entendimiento de siempre. Creemos que
planes a futuro en cualquier contexto.
tenemos que ayudar al otro a sobreponerse, a tomar el desafío e ir mostrando los resultados juntos, poder sentir que se puede generar un cambio”. Sin dudas el contexto epidemiológico obligó a las empresas a generar nuevas formas de trabajo, con protocolos adaptados a cada labor. “Tuvimos que acondicionar todos nuestros formatos e incorporar dentro de nuestras producciones y planes de trabajo esquemas distintos, además de licenciar a un montón de gente y volver a buscar la forma creativa para sostenernos”, contó y prosiguió: “En las distintas plantas logramos generar protocolos muy eficaces y en la parte administrativa lo que hicimos fue home office con un muy buen resultado en la primera etapa, ya que tuvimos que proveer de nuevos elementos de trabajo a nuestros empleados.
“Una vez más, como en toda nuestra historia, fuimos a contramano de contratos preestablecidos y salimos de nuestra zona de confort para intentar algo mejor. Cada intento es una apuesta, desconociendo a veces el resultado, pero siempre es importante seguir apostando”.
34 Retail 71 años
WEBINAR . Katia Gounaridis
Había que resolver cuestiones y logramos que funcione”. Luego realizó un repaso por los 80 años de la compañía, destacando desde Don Miguel, “que vino de la guerra con el único
30
Otro punto importante a tener en Los años que pasaron desde que nació Namur hasta su relanzamiento.
cuenta es saber leer al consumidor. “Normalmente hacemos investigaciones de mercado que nos dicen cómo avanzar. Al principio era difícil entender lo que iba a suceder, pero ahora tenemos que pensar
objetivo de rescatar a su familia”, hasta los altibajos que pasaron a raíz de cambios de
hacer lanzamientos, poner campañas al aire,
en lo que ocurre en el hogar, por eso
gobiernos y crisis económicas. “Georgalos
armar una línea de productos buscando
realizamos un trabajo estrecho con Wabi
es una empresa argentina que sigue en las
la oportunidad en medio de la crisis y fue
y estuvimos atentos a cada oportunidad
mismas manos desde su origen”, aseguró
exitoso. Hicimos hasta concursos con
que se nos presentó”, prosiguió la gerenta
Katia Gounaridis y continuó, haciendo alusión
kiosqueros para poder ayudarlos en este
de Negocios y Relaciones Institucionales
a lo que se necesita para afrontar momentos
momento, empujarlos para que sigan su
Georgalos. Además, detalló: “Fuimos una
difíciles: “Surgen tres preguntas: una tiene
negocio y nos aunamos con ellos que son
de las principales empresas en implementar
que ver con que si sabemos actuar durante
importantes para nuestro negocio”. “Para
el home office y presencial con esquemas
la crisis y sabemos que sí, porque ya lo
enfrentar una crisis no hay que quedarse
rigurosos de protocolo: limpieza constante
hemos hecho varias veces; la otra con que si
quietos, hay que salir a buscar oportunidades
y barbijos para volver a nuestros lugares de
contamos con las herramientas para poder
y por suerte obtuvimos muchos logros:
trabajo. Esto también es para nosotros un
hacerlo, que es el equipo de trabajo, la gente
luego de 30 años relanzamos nuestro mítico
diferencial positivo”.
con la que nos rodeamos y que apuesta a
turrón Namur”, comentó y reflexionó sobre
crear una dinámica de trabajo; y si tenemos
la importancia de apostar en el hoy, ya que
todos. “Una vez más, como en toda nuestra
proyectos viables para enfrentar el contexto,
“es el tiempo el que vale oro”. “Una compañía
historia, fuimos a contramano de contratos
algo que aún no tenemos respuesta pero
siempre emprende, tiene un proyecto y
preestablecidos y salimos de nuestra zona
vamos a intentar hacerlo”.
lo pone a funcionar, es una sumatoria de
de confort para intentar algo mejor. Cada
emprendimientos constantes. Uno ya tiene
intento es una apuesta, desconociendo
para poder atravesar cualquier contexto,
el ojo entrenado para evaluar si un proyecto
a veces el resultado, pero siempre es
es por eso que “intentamos y logramos
puede o no ser beneficioso”, añadió.
importante seguir apostando”, cerró. <<
Estar activos siempre es fundamental
“Debemos ponernos más creativos, porque los argentinos siempre pensamos en cómo seguir a pesar de todo y acá teníamos una circunstancia realmente difícil que afrontar porque nos encontramos frente a una enfermedad. ¿Cómo se avanza? Con la misma tenacidad, empuje, empatía y entendimiento de siempre”.
36 Retail 71 años
Para terminar dejó un mensaje claro para
WEBINAR . NOVIEMBRE 2020
“Innovación y creatividad como caminos para lograr mejores resultados”
producto único: la primera yerba mate con hierbas. Surgió esta idea para comercializar un producto con la mezcla de yerbas justas. Desde allí nació una categoría del mercado total, que tiene 12 millones de venta anual. Algo que nació en un garage hoy tiene dos plantas con 15.000 m2”. CBSé está hoy en día entre las principales empresas de yerba mate, algo que se reforzó gracias a la comunicación, desde “CBSé saborizada” hasta “#UnEmojiParaelMate”, por lo que es “importante pensar en los negocios desde distintos puntos. Estoy orgullosa de decir que en nuestro ADN tenemos la innovación”, sostuvo la CEO de la compañía.
Sol Orquera, CEO de CBSé, fue la encargada de cerrar el evento online que contó con otras grandes personalidades de la industria.
“E
“Creatividad no es sinónimo de n CBSé nacimos con una
innovación. La creatividad es la llama que
innovación que transformamos
necesitamos que crezca y desde la innovación
en un negocio, algo que habla de
se lleva adelante. Siempre es importante
las posibilidades que se nos presentan. En
hacer las cosas de otra manera, muchas
esta crisis sacaremos lo mejor de nosotros”,
veces no nos animamos a pensar diferente
comenzó diciendo Orquera y agregó: “En
para que se produzca ese verdadero cambio.
1978 irrumpimos en el mercado con un
Creemos que estas dos áreas son solo para el marketing, pero también lo es para cada sector de la empresa, incluso para el liderazgo”, prosiguió Sol Orquera. Además, la representante de la compañía planteó que la estrategia de la empresa consiste en enfocar los productos, procesos y modelos de negocios en los clientes. “Es
“La creatividad es la llama que necesitamos que crezca y desde la innovación se lleva adelante. Siempre es importante hacer las cosas de otra manera, muchas veces no nos animamos a pensar diferente para que se produzca ese verdadero cambio”.
38 Retail 71 años
WEBINAR . Sol Orquera
15.000 m
2
Las superficies que poseen las dos plantas que tiene CBSé.
necesario descubrir qué es importante para ellos y recurrir a distintos escenarios. Puse como eje principal el cambio, la creatividad e innovación para poder hacerlo. Los argentinos somos unos sobrevivientes maravillosos y debemos aprovechar esa sabiduría aplicados a nuestros modelos de negocios, con vista al cliente”, comentó y adelantó que estuvieron trabajando con equipos multidisciplinarios de distintas edades para escuchar diversas ideas, porque “no se trata de jerarquía, sino de dar espacio a programas de innovación”. La adaptabilidad y el abrirse a nuevas ideas es un eslabón fundamental dentro del mundo corporativo. Según la visión de CBSé: “Tenemos que entender que los cambios suceden y hay que ser parte de
importante trabajar en otras cosas,
ellos. Si queremos que la idea entre en un
ver otras categorías, salir a caminar,
cuadrado sería un preconcepto, tenemos
mirar las pequeñas cosas como la
que comprender que si enfrente tenemos un
naturaleza, el arte, la virtualidad, los
círculo habrá que adaptarse, darle escala y
deportes. Graficar lo inside y outside
generar estrategias para que nuestro negocio
me encanta porque no habla de mí,
entre ahí”. “Todo tiene que ir de lo inside a
sino de la organización”.
lo outside, ligado al producto, el proceso y
Además, vale destacar que en
el modelo de negocio con vista en el cliente.
septiembre la marca fue reconocida
Hay que darle un tiempo a la creatividad y las
por la Asociación Profesionales de
ideas, nunca estamos perdiendo el tiempo
Salud y Alimentos (APSAL) en la
en ese sentido. Estamos invirtiendo e iremos
categoría de Responsabilidad Social
desarrollando mejores procesos para mejorar
Empresaria, por su labor en 2019 bajo
los resultados”, continuó y completó: “Es
la campaña #YoMeComprometo, que viene llevando adelante desde el año 2015. A través de diferentes organizaciones
“En CBSé nacimos con una innovación que transformamos en un negocio, algo que habla de las posibilidades que se nos presentan. En esta crisis sacaremos lo mejor de nosotros”.
reúne a todos; decidimos regalarles alegría y compañía. Es por eso que nos sentimos orgullosos de recibir este premio como un
y entidades educativas que tienen
reconocimiento para continuar fortaleciendo
como fin acompañar a las futuras
nuestro compromiso con la comunidad”,
generaciones, CBSé realizó diversas
contó Orquera.
donaciones dirigidas a niños y niñas
Para finalizar su charla y darle un cierre
de todo el país que se encuentran
a lo que fue el webinar RETAIL Latam “La
en situación de vulnerabilidad.
industria tiene la palabra”, Sol Orquera dejó
“Pensamos en esta campaña para
un mensaje para el sector en general, como
acompañar a niños y niñas de todo
una de las claves para mantenerse firmes
el país. En 2019, con el objetivo
en un mercado cada vez más cambiante. “El
de acercar a los más chicos a una
único verdadero viaje de descubrimiento
tradición tan importante como
consiste en no buscar nuevos paisajes, sino
es el mate, la infusión que nos
40 Retail 71 años
“Tenemos que entender que los cambios suceden y hay que ser parte de ellos. Si queremos que la idea entre en un cuadrado sería un preconcepto, tenemos que comprender que si enfrente tenemos un círculo habrá que adaptarse, darle escala y generar estrategias para que nuestro negocio entre ahí”.
mirar con nuevos ojos”, aseguró. <<
retailers . noviembre 2020
Click&Car: más seguro y rápido Grupo Libertad avanza con alternativas digitales que permiten comprar online, acercarse a Hiper Libertad y recibir el pedido sin bajar del auto.
C
omo parte de su estrategia de omnica-
por categorías, luego revisa su carrito virtual,
nalidad, Grupo Libertad puso en marcha
elige día y hora de retiro, y confirma el pedido.
la nueva modalidad “Click&Car” en
Al llegar al estacionamiento del hipermercado
Rosario. Con esta iniciativa, los clientes pue-
el cliente envía un mensaje de whatsapp y un
den realizar su compra en hiperlibertad.com.
colaborador acerca su pedido completo hasta
ar y luego retirarla sin bajarse de su auto. Este
el vehículo.
sistema, que ha tenido un gran crecimiento en
nes desarrolladas por Grupo Libertad, que
compra online con la seguridad y rapidez del
permite realizar la compra digital y retirar los
retiro personalizado. Tal como lo había adelan-
productos en un punto de atención dentro de
tado Jean Christophe Tijeras, CEO de Libertad,
la sucursal elegida.
en nuestro webinar RETAIL Latam, la compa-
Estas nuevas modalidades comenzaron a
ñía comenzó a desarrollar esta herramienta
funcionar en la provincia de Córdoba en mayo
en distintos puntos del país para brindarle un
y por la alta aceptación de los clientes se está
mejor servicio a sus clientes.
expandiendo a todas las sucursales de Hiper-
El proceso de compra con Click&Car es muy simple: desde cualquier dispositivo el cliente accede al portal web, selecciona productos
42 Retail 71 años
Click & Collect es otra de las nuevas opcio-
todo el mundo, combina la tranquilidad de la
mercado Libertad del país. “A todos nos gusta comprar a distancia, pero necesitamos estar seguros de cuándo y
Grupo Libertad
cómo tendremos nuestros productos. Click&-
dispositivo el cliente accede al portal web,
Car, junto con Click&Collect, son pasos impor-
selecciona productos por categorías, luego
tantes en nuestra estrategia de omnicanalidad y constituyen alternativas muy potentes para ayudar a nuestros clientes en este contexto. Hace varios años que en Grupo Libertad apostamos a la transformación digital, como parte de un proceso de innovación que es transversal a toda la compañía”, explicó Diego Martín Sabat, director de Legales y Relaciones Institucionales de Grupo Libertad. Además de la tienda online y las nuevas modalidades de retiro de mercaderías, que contribuyen a disminuir las oportunidades de contagio, desde marzo Libertad ha tomado estrictas medidas de seguridad para reforzar
“El objetivo es seguir ampliando y mejorando nuestras plataformas digitales, entendiendo que la venta online seguirá creciendo y será una tendencia que se mantendrá hacia adelante, ya que para muchos clientes resulta una opción rápida y cómoda para realizar sus compras”.
revisa su carrito virtual, elige sucursal, día y hora de retiro, y confirma el pedido. Al llegar al estacionamiento del hipermercado el cliente solo envía un mensaje de whatsapp y un colaborador acerca su pedido completo hasta el vehículo. Con esta iniciativa, los consumidores pueden realizar su compra en hiperlibertad. com.ar y luego retirarla sin bajarse de su auto. —¿Es un concepto que también utilizaron a nivel internacional? —Grupo Casino acumula experiencia en el uso y desarrollo del sistema Click&Car utilizado por sus cadenas en distintos países. En Francia la modalidad fue clave para el crecimiento online de categorías como la compra
el compromiso del cuidado de sus clientes
de alimentos y ya cuenta con un grado de
para las compras presenciales. Entre ellos: horarios especiales para los grupos de riesgo;
Mano a mano
sofisticación que incluye la entrega de, por
límites en el acceso para asegurar el espacio
Diego Martín Sabat, director de Legales y
ejemplo, comida caliente.
adecuado entre todos; demarcación de la
Relaciones Institucionales de Grupo Libertad,
distancia entre personas y acrílicos sepa-
habló con Revista RETAIL sobre la nueva
tación en Colombia (donde la denominación
radores para las cajas; son algunas de las
propuesta implementada por la compañía,
es “Compra y recoge”) y en Brasil, a través de
disposiciones implementadas en cada uno de
las perspectivas que tienen para el futuro del
Grupo Pao de Acucar (GPA).
los hipermercados y minimercados del Grupo.
mercado y la repercusión de sus estrategias en
—¿Cuáles son los beneficios que brinda
También se instalaron dispensadores de gel
los clientes.
esta herramienta?
antibacterial y se intensificaron las medidas
—¿En qué consiste Click&Car?
—Este sistema, que ha tenido un gran creci-
de limpieza en todos los puntos de venta. Se
—La modalidad Click&Car es parte de la
miento en todo el mundo, combina la tran-
ampliaron, además, los procesos de desinfec-
estrategia de omnicanalidad que puso en
quilidad de la compra online con la seguridad
ción de carros, canastos, sillas y mesas; baños
marcha Grupo Libertad y consiste en un pro-
y rapidez del retiro personalizado. Las nuevas
y zonas de tráfico.
ceso de compra muy simple: desde cualquier
modalidades de retiro contribuyen, además,
También fue introducido con mucha acep-
a disminuir las oportunidades de contagio, lo cual ayudó también en la alta aceptación que ha tenido por parte del público. —También implementan Click & Collect… —Click & Collect es otra de las nuevas opciones desarrolladas por Grupo Libertad, que permite realizar la compra digital y retirar los productos en un punto de atención dentro de la sucursal elegida. Fue un desafío adaptar los espacios para estos dos nuevos formatos en medio de las restricciones propias de la cuarentena, pero tuvieron muy buena repercusión entre nuestros clientes. A todos nos gusta comprar a distancia, pero necesitamos estar seguros de cuándo y cómo tendremos nuestros Diego Martín Sabat, director de Legales y Relaciones Institucionales de Grupo Libertad.
Retail 71 años 43
retailers . Grupo Libertad
productos. Click & Car, junto con Click &
ocasiones; y en otras poder pedir todo lo que
tienda online disponible en los 15 hipermer-
Collect, son pasos importantes en nuestra
deseen desde la comodidad de sus casas.
cados del Grupo Libertad y próximamente
estrategia de omnicanalidad y constituyen
—¿Pondrán en marcha otros servicios en el
lanzaremos nuestro shopping digital –Paseo
alternativas muy potentes para ayudar a
corto plazo?
Libertad Online- como ejemplo de una exce-
nuestros clientes en este contexto.
—Vamos a seguir innovando y desarrollando
lente plataforma colaborativa junto a nuestros
más opciones. El objetivo es seguir ampliando
locatarios.
Hace varios años que en Grupo Libertad apostamos a la transformación digital, como
y mejorando nuestras plataformas digitales,
parte de un proceso de innovación que es
entendiendo que la venta online seguirá cre-
transversal a toda la compañía.
ciendo y será una tendencia que se mantendrá
más de 20 años con un fuerte compromiso
—Jean Christophe Tijeras contó en nuestro
hacia adelante, ya que para muchos clientes
con las comunidades en donde está presente,
webinar RETAIL Latam que la idea de la
resulta una opción rápida y cómoda para
además de desarrollar una estrategia integral
empresa es que la mayor cantidad de
realizar sus compras.
que le ha permitido mantener el crecimiento
locales cuenten con este servicio. ¿Esto
—¿Qué perspectivas tienen del mercado?
en retail y en real estate.
sigue vigente?
—Fue un año de mucha transformación, con
—Esta modalidad comenzó a funcionar en la
muchas dificultades derivadas de la pande-
y el tercero a nivel nacional en real estate
provincia de Córdoba en el mes de mayo y
mia que impactó fuerte en toda la región. Sin
comercial, con una muy buena posición de
gracias a la alta aceptación de los clientes ya
embargo, creemos que estos cambios abren
retail en el norte y centro del país”, concluyó
se expandió a los 15 hipermercados del Grupo
nuevas perspectivas: ya implementamos la
Diego Martín Sabat. <<
Grupo Libertad está en Argentina hace
“Somos el primer operador en el interior
Libertad en las ciudades de Tucumán, San Juan, Resistencia, Salta, Santiago del Estero, Mendoza, Rosario, Rafaela y Posadas. —¿Sienten que van un paso adelante? —Es una modalidad que ya veníamos probando y este año nos ayudó a acelerar esta transformación. Es un desafío para las dos partes: tenemos que brindar un excelente servicio y los clientes están aprendiendo a utilizar las distintas modalidades. Creemos que el futuro pasa por la omnicanalidad: los clientes deben poder elegir venir a nuestros hipermercados y paseos en algunas
Click & Collect es otra de las nuevas opciones desarrolladas por Grupo Libertad.
15 44 Retail 71 años
Los hipermercados de Grupo Libertad que ya cuentan con Click&Car.
retailers . NOVIEMBRE 2020
Continúa con su plan de expansión
D
Diarco sigue creciendo gracias a la inauguración de su boca número 88 en el país.
iarco, la empresa argentina que
debemos trabajar conjuntamente para seguir
tiene equipo incorporado, iluminación LED en
encabeza el mercado retail mayorista
creciendo juntos”, expresó Pablo Bertolissio,
cenefa, ventiladores de alta eficiencia y bajo
potenciando a los negocios minoristas
gerente general de Diarco.
consumo, y bandeja recolectora de agua del descongelamiento.
y posicionándose como la primera opción de
De esta manera, bajo el lema “Todos
compra en comerciantes, demostró una vez
pueden comprar” la cadena alcanzó un total
más mantener su plan de expansión y apuesta
de 88 sucursales en el país, entre mayoristas
de baja temperatura con puerta vidriada, y
en el país tras inaugurar una nueva boca de
tradicionales y tiendas de proximidad, afian-
ventilación de alta eficiencia y bajo consumo.
su enseña Diarco Barrio. El local, ubicado en
zando el objetivo de continuar acercado a sus
Cuenta con refrigerante R404 A, iluminación
Av. Presidente Ramón Castillo 1720, Barrio 31
consumidores los mejores precios, con facilida-
LED, controlador Electrónico y descongela-
Padre Múgica de la Ciudad de Buenos Aires;
des al momento de comprar: sin requisitos, sin
miento automático (Gas Caliente). Se trata de
abrió sus puertas el 8 de octubre en una
compra mínima e incorporando la compra por
un sistema de condensación sin mantenimiento
jornada íntima debido al contexto epidemioló-
unidad y con todos los medios de pago.
con evaporador aletado y ventilado. <<
Por otro lado, la Valzer es una exhibidora
gico que atraviesa el país. Esta nueva sucursal de Diarco Barrio -la
¿Cómo equipó su nueva sucursal?
primera ubicada en un barrio popular en pleno
Para poder llevar adelante esta inauguración,
proceso de urbanización- cuenta con una
Diarco adquirió equipamiento de Epta. Entre
superficie total de 750 metros cuadrados y
los que fueron suministrados por la empresa
representó un foco de empleo para la comuni-
se encuentran:
dad, ya que generó nuevos puestos de empleo
> 5 Exhibidora MT Sipario 4 puertas.
formal que fueron ocupados por los propios
> 1 Exhibidora MT Sipario 4 puerta carnes.
vecinos de la zona.
> 2 Exhibidora BT Valzer 3 puertas.
“Desde Diarco consideramos que tenemos un rol preponderante como factores de cambio y desarrollo. Hoy más que nunca, el obje-
> 1 Cámara Frigorífica MT. > 1 Unidad Condensadora Dorin MT. Vale destacar que la Sipario es una exhi-
tivo es acercar los precios mayoristas a cada
bidora vertical con puertas de vidrio, cuatro
barrio, entendiendo también que tenemos
niveles de estantes y está disponible en tres
una responsabilidad social en este momento y
medidas (120/1877 y 2500mm). Además,
46 Retail 71 años
“Desde Diarco consideramos que tenemos un rol preponderante como factores de cambio y desarrollo. Hoy más que nunca, el objetivo es acercar los precios mayoristas a cada barrio, entendiendo también que tenemos una responsabilidad social en este momento y debemos trabajar conjuntamente para seguir creciendo juntos”.
retailers . noviembre 2020
Celebración, apuesta y crecimiento
sin perder la afinidad con la cooperativa, pero manejada por otra comisión directiva. Así bajo las siglas de MUCOOP comenzó una nueva etapa”, contó y agregó: “Muy pronto se vieron los logros. De a poco el crecimiento fue afirmándose, a tal punto que hoy la mutual cuenta con su casa central y cinco sucursales ubicadas cada una de ellas en zonas de influencia donde opera la Cooperativa Agrícola, para brindarle servicio
Mucoop cumplió 25 años en el mercado implementando nuevas estrategias y proyectando su expansión.
cómo se encuentra la mutual hoy en día y qué
a sus asociados y adherentes en general”.
perspectivas tienen a futuro.
Hoy en día cuentan con más de 14.000 socios
Antes de detallar el presente que
y adherentes, los cuales hicieron un aporte
atraviesan Meraviglia realizó un breve repaso
fundamental para que fuera posible este
sobre estos 25 años de Mucoop. “Hasta
crecimiento.
el 18 de agosto de 1995 la Cooperativa
“La mutual se desenvuelve en el sector
Agrícola de Ramallo contaba con la sección
de comercio minorista ‘supermercado’ y sus
almacén y tienda en su casa central ubicada
principales competidores son otras cadenas
en la localidad de Villa Ramallo, y con una
del distrito. Sin embargo, al ser nuestra
orena Meraviglia es contadora pública,
sucursal en El Paraíso. A los efectos de
entidad una Mutual de la Economía Social
estudiante avanzada de la Licenciatura
otorgarle mayor eficiencia a la gestión
Solidaria no los consideramos competencia,
en Cooperativismo y Mutualismo, y es la
del emprendimiento y permitir un control
sino más bien compañeros a quienes les
encargada de la Administración y Conta-
más directo, funcionarios y directivos de
deseamos el mayor de los éxitos para que
bilidad de Mucoop. Teniendo en cuenta el
la entidad promocionaron la constitución
puedan mantener las fuentes de trabajo
aniversario de la entidad decidimos mantener
de una mutual. La idea era poder alcanzar
existentes”, prosiguió.
un mano a mano con ella para que nos cuente
un mayor desarrollo propio en el rubro,
L
El recorrido histórico es bueno para descubrir la esencia que los caracteriza y lo que los ha impulsado a mantenerse firmes en el mercado. En un balance general sobre los 25 años de Mucoop Lorena Meraviglia afirmó: “Los consideramos de constante crecimiento. La mutual se ha ido afianzando sumando proveedores, especializándose año a año para poder consolidarse y destacarse
Mucoop esperá que cese la situación epidemiológica para celebrar su aniversario.
“En diciembre tenemos planeado abrir nuestra séptima sucursal en la localidad de Villa Ramallo”.
50 Retail 71 años
retailers . mucoop
Lorena Meraviglia, encargada de la Administración y Contabilidad de Mucoop.
en su rubro”. Por otro lado, añadió: “Consideramos a la entidad transparente, donde el público nos elige por confianza, porque sabe que cuidamos la cadena para que los productos lleguen de la mejor manera a nuestros clientes”.
25
Los años que cumplió Mucoop.
Al igual que el resto de las empresas inmersas en el sector retail, Mucoop debió
planes a futuro y respondió: “En diciembre
de la llegada del Coronavirus. En línea con
tenemos planeado abrir nuestra séptima
esta transformación, la encargada de la
sucursal en la localidad de Villa Ramallo”.
Administración y Contabilidad de la mutual
52 Retail 71 años
Para terminar, le consultamos sobre los
amoldarse a la “nueva normalidad” producto
De esta manera, Mucoop seguirá
detalló: “Adicionamos la modalidad de
apostando al suelo argentino con
delivery y venta online, lo cual ha sido muy
expansión de locales, implementación de
positivo. Además, antes de la pandemia
nuevas herramientas e inversiones, a la
diseñamos nuestro sitio de eCommerce y
espera que cese la situación para poder
debido a la situación agilizamos los procesos
celebrar estos 25 años “como la mutual se
y lo lanzamos en marzo”.
lo merece”. <<
informes . NOVIEMBRE 2020
Los argentinos y el comercio online online. De hecho, el 30% de los compradores online del
Se animan a nuevas categorías y marcas, y se suman más compradores al canal digital.
último año en Argentina realizaron su primera compra en el canal digital durante la pandemia y el 92% de ellos planea seguir comprando online en el futuro. Este podría ser un comportamiento lógico o esperado, dadas las circunstancias presentadas durante
E 54 Retail 71 años
este año. De hecho, la razón principal por la que los n la previa al Cyber Monday -que se realizará los
nuevos compradores se inclinaron por este canal fue
próximos 2, 3 y 4 de noviembre- Google publicó
para minimizar las salidas (49%); en segundo lugar,
un estudio desarrollado por Kantar acerca de
para poder recibir el producto en el domicilio (40%);
los nuevos hábitos de consumo online de los
y tercero, porque el proceso de compra les resultó
argentinos a partir de la pandemia y cuáles son sus
fácil y sencillo de realizar (34%). Además, el 81% de los
expectativas para esta temporada de descuentos. Hace
nuevos compradores online manifestó haber tenido
menos de un año el universo digital era principalmente
una muy buena o buena experiencia en esa primera
la vidriera donde los consumidores realizaban la
compra online, siendo uno de los mayores porcentajes
investigación previa para luego comprar en la tienda.
en la región después de Colombia (84%) y seguido por
Ahora, tanto la investigación previa como la compra son
México (78%).
informes . GOOGLE
69% De los consumidores online empezará a revisar precios y promociones varias semanas antes del Cyber Monday para asegurarse de comprar a un precio conveniente.
Los argentinos se están animando a más a la hora de comprar online No solo se sumaron nuevos compradores al mundo digital durante el último tiempo, sino que también aquellos con mayor antigüedad y experiencia en el canal se animaron a más a la hora de comprar online. Por un lado, el 74% de aquellos con experiencia, compró al menos una nueva categoría por primera vez durante la pandemia, y entre las principales están alimentos, bebidas y productos para la limpieza del hogar (25%); indumentaria y calzado (20%); y TV, audio, electrónica y computación (15%). Además, un 65% de los consumidores online durante la pandemia incursionó en nuevas marcas y de ellos, un 85% cree que seguirá comprándolas. Principalmente, eligieron nuevas marcas por su buena relación precio-calidad (57%), por ser más económicas (43%) y para probarlas (35%). “Si bien estamos en un contexto complejo, hay comportamientos que se están dando a nivel global y la Argentina no es una excepción. La compra online es un hábito que llegó para quedarse y esto plantea nuevas oportunidades para la venta de productos que históricamente se compraban en el canal offline, para
directora comercial para la industria de retail de
la resignificación de la tienda física y para la aparición
Google Argentina.
de nuevas marcas que ofrezcan una buena relación costo-beneficio”, expresó Evangelina Suárez,
En este sentido, y para poder ofrecer una buena experiencia online, es importante entender cuáles son los atributos que más se consultan a la hora de investi-
“La compra online es un hábito que llegó para quedarse y esto plantea nuevas oportunidades para la venta de productos que históricamente se compraban en el canal offline, para la resignificación de la tienda física y para la aparición de nuevas marcas que ofrezcan una buena relación costo-beneficio”, expresó Evangelina Suárez. 56 Retail 71 años
gar sobre un producto en una tienda online: en primer lugar está el precio (76%), seguido por la descripción del producto (67%) y las fotos del producto (52%). Expectativas para el próximo Cyber Monday Para tener una idea de lo que genera este tipo de eventos de descuentos online, las ventas online durante Cyber Monday 2019 fueron un 4,33x veces mayor al promedio diario del último semestre del año. Según el estudio de este año, planifican participar 4 veces más compradores online, de los que efectivamente compraron en la edición del 2019. La gran mayoría de esos consumidores son planificadores e investigan con anticipación: el 69% de los consumidores online empezará a revisar precios y promociones varias semanas antes del evento para asegurarse de comprar a un precio conveniente. Además, van a estar atentos a la variación de precios y a las promociones desde el inicio del evento: 1 de cada 2 planea dejar pasar algunos días desde el inicio del evento para ver si hay mejores promociones/precios. Por otro lado, existen todavía algunas barreras para participar de los eventos de descuentos: aquellos compradores que aún no participaron de ninguno destacaron
informes . GOOGLE
El 30% de los compradores online del último año en Argentina realizaron su primera compra en el canal digital durante la pandemia y el 92% de ellos planea seguir comprando online en el futuro. Métricas brindadas por Google Argentina.
que los principales problemas que tienen este tipo de
nuevas oportunidades; hasta destacar la información de
convocatorias son: descuentos pocos atractivos (41%),
los productos y el negocio en Google, entre otros.
costos de envío muy altos (14%) y que no le gustan los chats automatizados para consultas (11%).
También, para aquellos retailers que no saben por dónde empezar, el sitio cuenta con una herramienta que, con un paso a paso y a partir de una serie de
Qué están buscando los argentinos
preguntas sobre el negocio y sus objetivos, permite
Si bien no podemos anticipar qué comprarán los argen-
encontrar las soluciones que mejor se adapten a las
tinos en el próximo Cyber Monday, durante septiembre
necesidades de cada retailer. <<
2020 aparecieron nuevas tendencias en base al interés de búsqueda de Google: > Exterior y jardín. Los argentinos se están preparando para un verano en casa y el interés por las piletas creció 148% vs septiembre 2019. > Las búsquedas de muebles y accesorios no se quedaron atrás y crecieron 112% vs septiembre 2019. > Las búsquedas de aires acondicionados adelantaron su estacionalidad y se empezaron a acelerar creciendo un 45% en comparación con agosto de este año y estando un 33% por encima de septiembre 2019.
1 de 2 Planea dejar pasar algunos días desde el inicio del evento para ver si hay mejores promociones/precios.
58 Retail 71 años
> Pinturería y productos como barniz crecieron también: 59% vs septiembre 2019. Recursos para los retailers Google lanzó la versión en español de Google para Retail, una plataforma gratuita que reúne todas las herramientas y recursos disponibles de Google para los retailers para todo tipo de objetivos comerciales: desde alcanzar potenciales clientes; medir el rendimiento y descubrir
retailers . noviembre 2020
Más de una propuesta Centro Cuesta Nacional apuesta al sector retail con 10 formatos diferentes y se posiciona con firmeza en el mercado de República Dominicana.
C
en 1935 con el “Colmado Mercedes”, fundado por Manuel González Cuesta, y posteriormente denominado “Colmado Nacional”. CCN es una empresa multiformato que
recimiento, solidez y expansión son
ha transformado el concepto de canal de
solo algunas de las palabras que
distribución, impulsando áreas de negocios
pueden caracterizar a Centro Cuesta
no tradicionales, incorporando nuevas opcio-
Nacional (CNN), una empresa oriunda de
nes de servicios, todos orientados a exceder
República Dominicana que no solo posee
las expectativas de los miles de clientes que
diversas unidades de negocio, sino que ade-
visitan nuestras tiendas diariamente.
más desarrolla en el sector retail 10 formatos diferentes de tiendas especializadas. Con el objetivo de conocer a fondo las
Centro Cuesta Nacional es una empresa familiar que hoy en día es presidida por el Sr. José Miguel Gónzalez quien es el presidente
características de la compañía, su nacimiento,
ejecutivo del grupo.
crecimiento y consolidación en el mercado;
—¿Cuántas unidades de negocio poseen?
nos contactamos con ellos y llevamos ade-
—La diversificación se hace presente con las
lante este reportaje.
6 unidades de negocio que poseemos, res-
—¿Cómo nació Centro Cuesta Nacional?
pondiendo a las diferentes necesidades del
—Centro Cuesta Nacional (CCN) surge con la
mercado. Estas son: retail, retail financiero,
misión de ser el grupo empresarial de distri-
venta al por mayor, industria y manufactura;
bución y ventas al detalle líder y de mayor
logística y distribución e inmobiliaria comer-
diversificación de República Dominicana,
cial y centros comerciales.
reconocido por la calidad y variedad de sus productos, y el gran compromiso con el desa-
60 Retail 71 años
rrollo de su equipo humano y de su país. Nace
En retail contamos con 10 formatos que responden a diferentes conceptos de ventas
Centro Cuesta Nacional
Una vuelta por el interior de uno de sus supermercados.
CCN es una empresa multiformato que ha transformado el concepto de canal de distribución, impulsando áreas de negocios no tradicionales, incorporando nuevas opciones de servicios, todos orientados a exceder las expectativas de los miles de clientes que visitan nuestras tiendas diariamente.
al detalle, los cuales apuntan a diversos
través del trabajo realizado. Reafirmando ese
las más innovadoras tendencias en éste sec-
segmentos de consumidores: Supermerca-
compromiso, con proyectos de expansión y
tor y, producto de ello, ha asegurado alianzas
dos Nacional, Hipermercados Jumbo, Jumbo
desarrollo, recientemente inauguramos dos
estratégicas con proveedores internacionales
Express, Casa Cuesta, Ferretería Cuesta,
nuevas sucursales de Supermercados Nacio-
líderes de los productos que mejor satisfagan
Juguetón, Bebemundo, Librería Cuesta,
nal en la ciudad de Santiago de los Caballeros
las necesidades de nuestros clientes.
Majorica y La Bodega.
y a principios de año fue inaugurada una en la
—¿Qué caracteriza a cada uno de sus super-
ciudad de Santo Domingo.
mercados?
Las tiendas de Supermercados Nacional
Jumbo es la propuesta de hipermercados que están diseñados para satisfacer las necesidades, preferencias y gustos de sus
—Durante más de 85 años en CCN hemos
cuentan con 17 sucursales con el mayor sur-
clientes. Hoy en día existen 13 sucursales con
mantenido la firme creencia de mejorar la
tido de productos nacionales e internaciona-
una diferenciación marcada en su espacio,
calidad de vida de las familias dominicanas a
les de mejor calidad del país. Nacional ofrece
manteniéndose a la vanguardia de las últimas tendencias y asumiendo el liderazgo de surtido a través de la gran variedad de marcas locales e internacionales que ofrece en todo el país. Con su promesa de ¡Lo Máximo!, Jumbo se convierte en la mejor propuesta de valor de calidad, variedad y precios competitivos del mercado. Jumbo Express es un modelo de negocio concebido como una extensión de línea de Jumbo: un supermercado de vecindad, cuya
6
Las unidades de negocio que posee Centro Cuesta Nacional.
Supermercados Nacional ofrece un gran surtido de productos nacionales e internacionales.
Retail 71 años 61
retailers . Centro Cuesta Nacional
Jumbo es la propuesta de hipermercados que están diseñados para satisfacer las necesidades, preferencias y gustos de sus clientes.
principal característica es su cercanía con el consumidor, donde este puede conseguir de forma rápida y a buen precio el producto que necesita con la calidad esperada. Jumbo Express son tiendas pequeñas y prácticas, y actualmente cuenta con 3 sucursales donde se ofrecen productos de supermercado a los mejores precios y una buena experiencia de compra. Supermercados Nacional e Hipermercados Jumbo combinados ofrecen 132.505 metros cuadrados de superficie. —También cuentan con tiendas especializadas en distintos rubros… —Además de los rubros de supermercados e hipermercados, Centro Cuesta Nacional cuenta con toda una propuesta de valor que permite acompañar a la familia dominicana en todas sus etapas, para facilitarle sus compras con productos de alta calidad. Para ello, contamos con formatos espe-
de vida de sus clientes. Es una marca que
cializados en hogar, las necesidades madres
constantemente busca entender y adap-
con bebés de 0 a 2 años, jugueterías, librerías
tarse al segmento del mercado objetivo.
y también ferreterías. A esto se suma una
En Casa Cuesta incorporamos al concepto
joyería y una tienda especializada en el área
de tiendas por departamento el vanguar-
de vinos y bebidas.
dismo, la modernidad, diversidad, el estilo
> Casa Cuesta es nuestro formato espe-
y exclusividad en los diseños de ambientes.
cializado en artículos del hogar, enfocado
Este formato cuenta con 5 sucursales ubi-
a convertirse en parte esencial del estilo
cadas en las provincias de Santo Domingo, Santiago y Punta Cana. > Juguetón es un formato enfocado al
“En retail contamos con 10 formatos que responden a diferentes conceptos de ventas al detalle, los cuales apuntan a diversos segmentos de consumidores: Supermercados Nacional, Hipermercados Jumbo, Jumbo Express, Casa Cuesta, Ferretería Cuesta, Juguetón, Bebemundo, Librería Cuesta, Majorica y La Bodega”.
62 Retail 71 años
17
La cantidad de bocas que tiene Supermercados Nacional.
las guiará desde el inicio de su embarazo hasta los primeros años de su bebé. > Cuesta Libros se define por ofrecer la mayor variedad de libros, en cantidad,
segmento infantil, con una amplia oferta de
procedencia y rango temático, de todo
artículos de juguetería, ropa y accesorios
el país. Además de su vigoroso empeño
infantiles desde recién nacidos hasta los 12
en el mercado nacional del libro, es una
años. Es un lugar diseñado especialmente
decidida apuesta por la cultura y la vida
para los niños, con instalaciones amplias y
comunitaria que se manifiesta en una
adecuadas que permiten a todos los clientes
participación que involucra a las familias,
escoger, tocar y probar con tranquilidad y
el ámbito escolar y las instituciones
seguridad la más variada gama de juguetes
ciudadanas. Cuenta con 2 sucursales
traídos desde todo el mundo. Contamos con
en Santo Domingo y Santiago, y es la
5 sucursales ubicadas en Santo Domingo y
más completa librería de la República
Santiago, ofreciendo a sus clientes el mejor surtido de juguetes del país. > Con dos sucursales en Santo Domingo
Dominicana. > Ferretería Cuesta es una de nuestras primeras marcas, se especializó en introducir
y Santiago, Bebemundo es una tienda
artículos diseñados para brindar soluciones
especializada en toda la variedad de artículos
de ferretería para el hogar. Ha desarrollado
y productos para el cuidado del bebé, desde
un compromiso con sus clientes impartiendo
0-2 años, y la ropa y accesorios para las futu-
talleres gratuitos para que lo haga usted
ras madres durante su embarazo. En Bebe-
mismo en el hogar en temas como pintura,
mundo las madres reciben, en una atmósfera
plomería, electrónica que han logrado crear
relajada, el servicio de personal experto que
un vínculo muy especial con los clientes.
retailers . Centro Cuesta Nacional
Centro Cuesta Nacional es una empresa familiar que brinda la mejor calidad en atención y productos.
“Cada uno de nuestros formatos responde a diferentes perfiles y necesidades de consumidores, y fueron surgiendo a través del tiempo mientras la empresa identificaba nichos especializados y oportunidades de mercado que permitieron el desarrollo de cada uno de los formatos”.
Valores como su cercanía con las familias
en día ofrece los servicios de catas privadas,
—¿Por qué decidieron generar varios
dominicanas hacen de la ferretería una de
planes de bodas y eventos, cursos de vinos,
segmentos dentro del retail?
las marcas más reconocidas en su catego-
regalos especializados y un lugar donde
—Cada uno de nuestros formatos responde
ría. Cuenta con 4 sucursales, con la mejor
pueden realizar eventos corporativos como
a diferentes perfiles y necesidades de
calidad en productos y buenos precios.
personales gracias a los nuevos espacios que
consumidores, y fueron surgiendo a través
dispone, tales como salones privados, wine
del tiempo mientras la empresa identificaba
bar, terraza y rooftop.
nichos especializados y oportunidades de
> La Bodega posee un extenso portafolio de bebidas importadas de todos los rincones del mundo, tales como vinos, espumantes,
> Contamos con una sucursal de Majorica, una
mercado que permitieron el desarrollo de
whiskies, ginebras, vodkas, tequilas, mezca-
joyería que ofrece a sus clientes una gran
cada uno de los formatos.
les, rones, licores y más, así como cristalería
variedad de productos aptos para todos los
—¿De qué manera atravesaron la
Riedel y accesorios de vino de la marca Cora-
gustos ofreciendo perlas clásicas, modelos
pandemia?
vin. Ofreciendo una experiencia completa de
frescos y juveniles. La tienda también vende
—Ante la emergencia nacional presentada por
compra, la tienda también cuenta con un Deli
productos de las marcas Seiko y Mont Blanc.
el COVID-19, Centro Cuesta Nacional trabajó
que presenta varias opciones para lograr el maridaje perfecto con una selección de alimentos de alta calidad exclusivos en el país, desde los mejores embutidos de España, carnes, pescados y mariscos que utilizan restaurantes con estrellas Michelin en Estados Unidos y hasta las más creativas propuestas de las cocinas de chefs dominicanos. Hoy
CCN cuenta con 6 unidades de negocio que responden a diferentes necesidades del mercado.
3
Los locales Jumbo Express con los que cuenta la empresa.
64 Retail 71 años
www.bmoargentina.com.ar
retailers . Centro Cuesta Nacional
“Realizamos acuerdos con proveedores que hayan sufrido el impacto de la pandemia por no poder venderle al sector hotelero y también aquellos cuyas exportaciones fueron impactadas, para poder comercializar sus productos en las tiendas de Supermercados Nacional y Jumbo”.
desde un inicio para poder mantener sus
—¿Qué medidas consideran que llegaron
personalizado, con un personal de tienda que
operaciones y servicios, y al a vez proteger la
para quedarse?
se encarga de la selección de los productos
salud de sus empleados y clientes.
—De las medidas implementadas al
y sustitución de los mismos en caso de no
En ese sentido, se implementaron varias
inicio de la pandemia, se mantienen las
haber disponibilidad; un listado de compras
medidas para brindar tranquilidad y confianza
de higienización, el uso obligatorio de
que los usuarios pueden construir a partir de
a sus clientes de manera tal que se sintieran
mascarillas para visitar todas las tiendas, los
compras previas; clasificación de productos
seguros y que pudieran adquirir sus productos
protocolos de distanciamiento en filas, las
por categoría con el objetivo de cumplir con
de alimentación como de costumbre. Entre
mamparas para proteger a las cajeras y a
las necesidades de todos los clientes, entre
estas medidas se encontraron protocolos par-
nuestros clientes, entre otras.
otras facilidades. Esta tienda en línea permite
ticulares de limpieza, higienización y medidas
Centro Cuesta Nacional es una empresa
que los clientes reciban su compra directa-
de protección en sus tiendas como uso de
que siempre ha apostado a la innovación y
mente en sus casas a través de un servicio a
mascarillas y distanciamiento, horarios exclu-
veníamos trabajando en respuestas tecno-
domicilio o pasando a recoger por tienda en
sivos para personas mayores y profesionales
lógicas que brindamos para lograr un des-
espacios de “Picop”.
de primera línea y algunas medidas operativas
empeño competitivo y globalizado. Nuestro
tales como el lanzamiento de servicios de
compromiso de ir siempre un paso adelante
otros formatos que actualmente cuentan con
delivery y recogida en tienda para facilitar el
con el objetivo de sorprender constante-
plataformas de eCommerce son Casa Cuesta,
proceso de compras de aquellos que debían
mente a nuestros miles de clientes.
que fue la primera plataforma de tienda virtual
permanecer en casa.
En ese sentido, este año Supermercados
Además de supermercadosnacional.com, los
en el país; Cuesta Libros y Bebemundo.
Nacional lanzó supermercadosnacional.com,
—¿Cuáles son sus perspectivas a futuro?
la pandemia y en alianza con los principales
por medio del cual sus clientes pueden adqui-
—Seguiremos trabajando arduamente para
comerciantes del país, el Centro Cuesta
rir todos los productos de manera virtual. La
satisfacer las necesidades de nuestros
Nacional garantizó que no habría aumento de
misma cuenta con diversas funcionalidades
clientes, manteniendo la calidad que nos
precios en ninguna de sus tiendas.
dentro de las que se encuentran: servicio
caracteriza para cumplir con nuestra visión
Además, durante los primeros meses de
de continuamente mejorar la calidad de vida
Adicionalmente a ello, y en apoyo a la
de la familia dominicana.
producción nacional como es de tradición para el grupo empresarial, se realizaron acuerdos con proveedores que hayan sufrido el impacto de la pandemia por no poder venderle al sector hotelero y también aquellos cuyas exportaciones fueron impactadas, para poder comercializar sus productos en las tiendas de Supermercados Nacional y Jumbo.
66 Retail 71 años
132.505 m
2
La superficie que suma la combinación de Supermercados Nacional e Hipermercado Jumbo.
Centro Cuesta Nacional no es solo sinónimo de historia, debido a su tiempo en el mercado; sino de progreso, ya que se ha encargado de desarrollar y adaptar sus unidades de negocio a los tiempos que corren. <<
retailers . noviembre 2020
Apertura en Tres Arroyos Supermercados Toledo apostó al sudeste bonaerense para abrir una nueva boca, la cual generó más de 20 puestos de trabajo.
S
de Tres Arroyos, lo que implica una incidencia favorable en el mercado laboral, en un año especialmente complicado por el efecto de la pandemia y las dificultades que genera en la actividad económica. De todas formas, fuentes de la cadena anunciaron que la idea fue comenzar con un piso de 20 empleados, pero de ser necesario se requerirá más personal de la zona. El supervisor de Toledo, Marcelo Cecetto, contó: “Tenemos grandes
upermercados Toledo, la tradicional
expectativas. Fue un trabajo que
firma marplatense, eligió una ciudad
tuvo retrasos e inconvenientes por la
pujante en el sudeste bonaerense
pandemia, pero estamos con muchas
como Tres Arroyos para inaugurar su
ganas y entusiasmo, ya que es una muy
nueva sucursal. La misma está ubicada en
linda ciudad y venimos con muy buenas
la esquina de Alsina y Avenida Rivadavia -
ofertas”. Además, anunció que el día
donde hasta el 31 de julio de 2018 funcionó
de la inauguración la cadena ofreció
Supermercados Planeta-.
beneficios en el sector de carnes y agregó:
La apertura se dio con la presencia de vecinos que se acercaron a conocer sus
“Nosotros nos manejamos con ofertas en exclusividad para Tres Arroyos pero los
instalaciones y realizar una compra, recorrer y observar su propuesta comercial. La firma dio a conocer que se contrataron 20 personas
68 Retail 71 años
Así luce el interior y exterior de la nueva boca de Toledo.
retailers . Supermercados Toledo
Arneg acompañó esta apertura con exhibidoras, cámaras frigoríficas y estanterías metálicas, pasillos de revisión y equipamiento frigorífico.
cartel luminoso que está colgado en una de las paredes sobre la avenida Rivadavia. Equipamiento Arneg acompañó la reciente apertura de Supermercado Toledo en Tres Arroyos con exhibidoras, cámaras frigoríficas y estanterías metálicas, pasillos de revisión y equipamiento frigorífico. precios que Toledo tiene en Mar del Plata también estarán en esta localidad”. Esta nueva sucursal cuenta con seis líneas
En cuanto a las exhibidoras refrigeradas, el modelo elegido para las áreas de Pollos, Carnes, Lácteos, Quesos y Fiambres fue la
de caja de última tecnología, “es un local
Línea Osaka, mural con puertas vidriadas
bastante cómodo y hemos dado prioridad a
de bajo consumo energético que optimiza
lo que es perfumería, limpieza, comestibles,
la conservación de los productos, mientras
bebidas, fiambres, frutas, verduras y carni-
que para Frutas y Verduras se utilizaron
cería”. “Apuntamos a los productos frescos
exhibidoras abiertas de la línea Panama. Las
y al tener criaderos, mataderos y granja,
vitrinas de venta asistida corresponden al
consideramos que tenemos con qué competir
modelo Mestre.
en el mercado”, relató Cecetto. El trabajo realizado en esta sucursal contó
Además, se instalaron cámaras frigoríficas de alimentos y salas de procesados con pane-
con una ardua tarea por parte de técnicos,
les sándwich de espuma PUR de la línea Front
obreros y personal encargado en abastecer
Cold; como también, se eligió la línea ARN
cada góndola. Además, cuenta con un gran
de estanterías metálicas, línea versátil que se adapta a cada sector del salón de ventas.
20
En la línea de cajas se utilizó el modelo VH Los puestos de trabajo generados por la empresa.
70 Retail 71 años
estático sin cinta. La central utilizada es el modelo Gros, formato compacto compuesto por tres compresores Dorin que alimenta toda la línea de media temperatura del local. <<
“Tenemos grandes expectativas. Fue un trabajo que tuvo retrasos e inconvenientes por la pandemia, pero estamos con muchas ganas y entusiasmo, ya que es una muy linda ciudad y venimos con muy buenas ofertas”.
retailers . noviembre 2020
El retail se mueve A través de un relevamiento de Revista RETAIL / Latam descubrimos que diversas cadenas han realizado acciones a lo largo del mes en pos de concientizar a la sociedad y retribuirle a la comunidad el apoyo constante.
L
as empresas pusieron manos a la obra en medio del confinamiento y comenzaron a implementar diversas acciones para
DIA Argentina En el marco del Día Mundial de la Alimentación, DIA Argentina se unió a la conmemoración bajo el lema “Cultivar, nutrir, preservar. Juntos”, con el propósito de que los alimentos lleguen a todos los rincones del planeta. “Desde DIA nos enfocamos en brindar ayuda hacia quienes más lo necesitan bajo
estar cerca de los clientes, la sociedad y sus
nuestro programa #DIAContribuye2020. Jun-
propios equipos de trabajo. La concientiza-
tos podemos mejorar nuestra alimentación y
ción, el sumarse a programas sustentables y el
a su vez ayudar a que el hambre deje de ser un
mostrar estar conectados con sus empleados
índice en el mundo”, contaron desde la cadena
a través de charlas virtuales, capacitaciones e
y agregaron: “Nos unimos al reconocimiento
iniciativas, fueron solo algunas de las cuestio-
global ‘Héroes de la alimentación’, agrade-
nes implementadas dentro del sector del retail
ciendo a quienes plantan, cultivan, pescan o
que, en líneas generales, se apoyaron en sus
transportan los alimentos para que podamos
redes sociales para dar a conocer cada una de
seguir ofreciendo a nuestros clientes produc-
las temáticas y momentos.
tos con la mejor calidad y al mejor precio”.
En Revista RETAIL / Latam realizamos un
Por otro lado, la cadena anunció que de la
relevamiento para contar cada uno de los
mano de 5 Flores continúa ampliando su port-
movimientos llevadas adelante por las cade-
folio de marcas reservadas y reforzó su apuesta
nas que operan en Argentina.
en la categoría vinos, donde ya contaba con Finca Norte. Disponible en dos presentaciones, Malbec y Blanco Dulce Tardío, 5 Flores es una línea de vinos de alta gama. Con el claim “Que
“Desde DIA nos enfocamos en brindar ayuda hacia quienes más lo necesitan bajo nuestro programa #DIAContribuye2020. Juntos podemos mejorar nuestra alimentación y a su vez ayudar a que el hambre deje de ser un índice en el mundo”, contaron desde la cadena.
72 Retail 71 años
retailers . El retail se mueve
Dos de las acciones implementadas por La Anónima.
los buenos momentos afloren”, esta nueva propuesta ofrece a los consumidores una marca que los acompañe en sus pequeños hitos cotidianos. “Hace tiempo que venimos trabajando en el potenciamiento de la categoría vinos y con 5 Flores hemos elevado la calidad de la oferta de nuestras marcas reservadas. Este lanzamiento coincide con un contexto, que si bien implicó cambios en la rutina de todos, aún el consumidor busca mantener ‘esa pausa diaria’. Ahí es donde queremos estar con esta propuesta, cada día más cerca de nuestros clientes, creando un momento especial”, comentaron los jefes de producto de la categoría bebidas de DIA Argentina. Para terminar, vale destacar la acción social que llevó a cabo la compañía. “DIA está cada vez más cerca de los barrios, por eso estuvimos acompañando la nueva temporada
Apochian y José Francisco López, quienes
iniciativas propuestas por La Anónima para
de ‘De Barrio’, un micro conducido por Eddie
fueron felicitados por su desempeño.
sus empleados.
Fite que en esta oportunidad sumó historias
Sin embargo, esta no fue la única vez que
Por último, la empresa también con-
de superación y transformación a las visitas
la empresa participó de un encuentro, ya que
cientizó sobre la pérdida y desperdicios de
de diferentes bodegones, donde además de
internamente realizaron una jornada para
alimentos brindando algunos tips para que
entrevistar a sus dueños se degustaron los
reencontrarse con sus empleados. “Nuestro
sus clientes puedan hacer de este mundo un
platos más recomendados”, relataron desde
presidente, Federico Braun; y nuestro gerente
lugar mejor:
la empresa. DIA participa de los “Menú de
general, Nicolás Braun; nos acercaron todas
> Primero vence, primero sale: Al guardar
Barrio” con sus productos de marca propia y
las novedades y proyectos de La Anónima,
los productos en la heladera y la alacena
frescos de la tienda.
renovando nuestras energías y llenándonos
luego de hacer las compras, ubicá adelante
de motivación por lo que vendrá”, contaron y
aquello que vence antes así lo usás primero. > No descartes las frutas o verduras
La Anónima
agregaron: “También estuvo presente nuestro
La cadena llevó a cabo diversas acciones
gerente de Salud Ocupacional, Lucas Frassia,
"feas": ¡Lo esencial es invisible a los ojos! Los
relativas a la educación. Por un lado, brindó
quien nos recordó la importancia de seguir
parámetros estéticos suelen ser ridículos.
empleo a aquellos profesionales que están
cuidándonos frente a este contexto de pande-
No abandones productos frescos por su
dando sus primeros pasos y diversas
mia. Sin dudas somos un gran equipo”.
tamaño, forma o color porque sus nutrien-
capacitaciones a los interesados en el rubro
El acercamiento para con sus empleados
tes siguen intactos. > Un as del almacenaje. Para conservar las
que posee la compañía. “En esta línea,
no solo lo implementan a través de reuniones
realizamos un nuevo encuentro con nuestros
virtuales, sino también dando la oportunidad
verduras de hojas por más tiempo guardalas
becarios: un espacio de intercambio para
de realizar entrenamientos durante el confina-
en la heladera en recipientes herméticos.
seguir construyendo juntos un vínculo de
miento. “Crear pausas saludables para mejorar
Las verduras como papa, batata, siempre
confianza y compromiso con su educación”,
nuestra postura” fue la premisa que motivó
afirmaron desde La Anónima. De la jornada
a la cadena para llevar adelante tres talleres
“Todos podemos contribuir desde cada
participaron los becarios Rubi Pérez, Camila
pensados para acompañar a todos los que
hogar para su reducción”, sostuvieron desde
Benvenuti, Toufic Eduardo Salem, Tomás
están realizando teletrabajo y que necesitan
la cadena.
fuera de la heladera y en un lugar seco.
en algún momento del día hacer una pausa
95% 74 Retail 71 años
De los cánceres de mama son curables si se detectan a tiempo, según el informe propuesto por Makro.
saludable. “Realizamos ejercicios prácticos
Makro Argentina
recorriendo nuestro cuerpo para ponerlo
La cadena mayorista llevó adelante una nueva
en movimiento, enlongar, relajar, mejorar
Convención Nacional de Recursos Humanos,
posturas y sumar a nuestro bienestar”, contó
donde “los líderes de este área tuvieron la
Juan Pablo Pardo, Licenciado en Kinesiología
oportunidad de charlar con Maryanne Lettieri
y Fisiatría, encargado de llevar adelante las
Procachini, referente y líder de Proyecto
retailers . El retail se mueve
logística y qué mejor que esta empresa para
‘ContrataTrans’ en Impacto Digital, en el marco de la capacitación ‘Los desafíos de reclutar talento diverso'”. “Agradecemos por compartir su conocimiento y por ayudarnos mediante nuestra alianza a ser una empresa más diversa e inclusiva”, aseguraron desde la cadena. Por otro lado, Makro Argentina se sumó a la campaña “Octubre rosa”, brindando consejos para prevenir el cáncer de mama, ya que en Argentina es la principal causa de muerte en mujeres adultas. “El 95% de los cánceres de mama son curables si se detectan a tiempo.
“Desde Carrefour continuamos impulsando prácticas de consumo responsable en toda nuestra cadena de valor con eje en la lucha contra el desperdicio alimentario”, anunció la empresa.
desarrollar esta tarea, ya que tenemos locales en todo el país”. Además, confesó: “A lo largo de los años me brindaron muchas capacitaciones, trabajé rodeado de profesionales que me ayudaron a entender y desarrollar las tareas que realizamos a diario para ser líderes del mercado. Carrefour es una compañía que respeta los valores de los colaboradores, dando soporte para desarrollarte a nivel profesional y personal”. En línea con su compromiso social, ya sea de salud o de concientización sobre violencia
Por eso es importante realizar un autoexa-
de género, la cadena participó de un encuen-
men mamario una vez al mes para registrar si hay algo inusual. La detección temprana
de Diego Bunge, abogado y presidente de
tro Clínica RED donde “compartimos nuestra
salva vidas”, afirmaron desde la compañía
la Cámara de Comercio Argentino Holan-
experiencia y el trabajo que venimos desa-
y agregaron: “Además de realizar el control
desa, quien habló sobre su cumplimiento y
rrollando contra la violencia doméstica. Fue
ginecológico anual y el autoexamen mamario
el impacto que se genera en la relación que
un excelente espacio de intercambio donde
mensual, es importante conocer los síntomas
tienen las compañías con sus clientes.
expusimos el proceso de implementación de nuestro protocolo, el acompañamiento a los
a los que se deben prestar atención”. Carrefour Argentina
equipos y las herramientas que en Carrefour
celebró una vez más su compromiso con el
La cadena ofreció la oportunidad de conocer
promovemos para impulsar una cultura cola-
comportamiento ético durante la semana
a algunos de los integrantes de su compañía.
borativa que erradique la violencia domés-
de Ética & Compliance, participando de una
Uno de ellos fue Osvaldo Mora, gerente de
tica”, aseguraron desde la cadena. Además, los
serie de eventos durante 5 días en simultá-
Operaciones del Centro de Distribución de
equipos de trabajo de la compañía formaron
neo en todos los países donde opera Makro.
Esteban Echeverría que posee Carrefour
parte de una charla de concientización sobre
Uno de los temas destacados fue la Defensa
Argentina, quien contó: “Tengo 45 años y hace
la exposición de menores en la web. Se trató
de la Competencia, el cual estuvo en manos
24 que trabajo en Carrefour. Me apasiona la
de “un espacio donde conocimos los riesgos
Por último, vale destacar que la empresa
y cuidados que debemos tener en cuenta cuando los más chicos se encuentran en red”, agregaron. Los especialistas que trabajaron en la temática ante los equipos de Carrefour fueron María Belén Sclarandi y Rodrigo López. Por otro lado, al igual que lo hace año tras año, la empresa de origen francés se sumó a la campaña que pregona decirle no al desperdicio y desaprovechamiento de alimentos. “Te invitamos a vos también a reducir el desperdicio de alimentos adquiriendo pequeños cambios de hábitos y compartiéndolos con tu familia, amigos y equipos. No tires basura”, relataron desde la cadena y brindaron algunos tips para poder llevar adelante un consumo responsable:
70% 76 Retail 71 años
El porcentaje cercano de disminución de controles mamarios que hubo por la pandemia, según comunicó Disco.
retailers . El retail se mueve
Carrefour Argentina apuesta a la concientización en diversos aspectos de la vida.
El nuevo sistema de trozado de quesos de Walmart Argentina permitió la centralización exclusiva de la producción en la planta de feteados, dando lugar a la incorporación de nuevas fuentes de trabajo para afrontar un nuevo volumen de producción.
> Diseñá un menú semanal con anticipación:
Naciones Unidas para la Alimentación y la
Disco
esto te ayudará a ahorrar y comprar de
Agricultura. Desde Carrefour continuamos
El mes de Sensibilización sobre el Cáncer de
forma eficiente.
impulsando prácticas de consumo responsa-
Mama es una gran oportunidad para recordar
ble en toda nuestra cadena de valor con eje
la importancia de la detección temprana.
revisá la alacena y creá una lista con los
en la lucha contra el desperdicio alimentario”,
Es por esto que la cadena, con apoyo de la
productos que necesitás, esto hará que no
concluyeron.
asociación civil MACMA, lanzó una campaña
> Planificá tus compras antes de ir al super:
compremos cosas que ya tenemos en casa.
Para finalizar el repaso de las acciones
de concientización sobre la importancia de
> Cociná utilizando las cantidades justas de
llevadas adelante por la cadena, vale
realizarse los controles mamarios, aún en el
ingredientes para las personas que van a
destacar las opciones que sumaron a
contexto que estamos atravesando.
comer.
sus góndolas que tienen que ver con
> Si tenés sobras, reinventá platos con lo que
Desde el comienzo del aislamiento social
productos eco-amigables, los cuales pueden
preventivo y obligatorio en el país, la cantidad
encontrarse en todas las sucursales donde
de controles mamarios han disminuido en
“Les acercamos una guía práctica para
se comercializan productos de bazar y
un porcentaje cercano al 70%. Según una
que logren reducir los deshechos en sus
en Carrefour.com.ar. Esta iniciativa viene
encuesta realizada por MACMA, la edad pro-
casas, un trabajo realizado en alianza con
acompañada con el compromiso asumido
medio diagnóstico de cáncer de mama es de
Unilever, el Ministerio de Agricultura,
por Carrefour para eliminar plásticos de un
44 años y el 50% de las personas lo detecta-
Ganadería y Pesca, y la Organización de las
solo uso.
ron a través de un diagnóstico médico. Es por
tengas.
lo que, durante la pandemia, se alienta a visitar al especialista de confianza para realizar los exámenes médicos que se requieran de acuerdo a cada grupo etario, así como efectuar adecuadamente el autoexamen para buscar anomalías. Solo la detección temprana junto al acceso al tratamiento adecuado y oportuno permite salvar la vida. Walmart Argentina Con el fin de apoyar a las Pymes en este contexto particular de pandemia, la cadena de retail firmó un acuerdo con
78 Retail 71 años
retailers . El retail se mueve
Así quedan los productos gracias al nuevo sistema de trozado de quesos de Walmart Argentina.
distintos proveedores para utilizar el sistema de trozado y envasado en sus productos, con la opción de incluir sus propias marcas en el etiquetado final. Sobre esta alianza con los proveedores pymes, Alejandro Amadei, director comercial de Frescos y Perecederos, sostuvo que “es un orgullo poder compartir este sistema innovador con grandes proveedores como Saputo, Doña Aurora y Ribeño, entre otros, y darles la posibilidad de sumar su marca en cada etiquetado a la vez de ampliar la durabilidad del producto logrando un mayor y mejor consumo en los clientes”. Asimismo, el nuevo sistema de trozado de quesos permitió la centralización exclusiva de la producción en la planta de feteados, dando lugar a la incorporación de nuevas fuentes de trabajo para afrontar un nuevo volumen de producción. <<
80 Retail 71 años
EMPRESAS . NOVIEMBRE 2020
A paso firme
tribuir a generar más y mejores momentos en la vida de las personas, dentro y fuera del hogar; desarrollando productos de excelente relación precio/calidad para ser la opción de compra concreta para el consumidor.
Marcas Líderes SA hizo de la crisis una oportunidad y apostó con firmeza a su extenso portfolio de productos para contribuir al contexto que vivimos.
L
—¿Cómo está compuesto su portfolio de as compañías se adaptaron con la lle-
productos?
gada del Coronavirus al país brindando
—Contamos con un amplio portfolio de más
servicios que acompañen a la higiene
de 400 sku´s en perfumería, cosmética y lim-
y ayuden a combatir el virus. En esta línea,
pieza. Nuestras marcas son Tibu, Alto Poder,
importantes empresas que apostaron a la
Mas Plus, Mas Filos, Familia Plus, Sweet Baby,
visibilidad de su alta gama de productos
Baby Day y Bella.
para que cada consumidor tenga más de una opción en la góndola. Teniendo en cuenta este panorama
Tibu Desinfectante es nuestro producto core y se puede obtener en su presentación en aerosol de 410 cm3 y sus variantes Original
mantuvimos una charla con Federico
y Lavanda.
Chiappini, responsable comercial Canal
—¿Dónde se producen y se pueden obtener?
Distribuidores de Marcas Líderes SA; y
—Somos aliados estratégicos de distintos
Carina Farinelli, responsable comercial
proveedores de insumos que cumplen con
Canal Pharma de la empresa; quienes nos
nuestros estándares de calidad requeridos.
brindaron un profundo panorama sobre su presente, las estrategias que llevaron adelante y cómo lograron a paso firme colocarse en el centro de un mercado cada vez más competitivo. —¿Qué es Marcas Líderes SA? —Somos una empresa joven de capitales argentinos desembarcando en el retail, apostando a nuestro país con el propósito de con-
82 Retail 71 años
400 sku's
La cantidad de productos en perfumería, cosmética y limpieza que posee la compañía.
EMPRESAS . Marcas Líderes SA
Federico Chiappini, responsable comercial Canal Distribuidores de Marcas Líderes SA; junto a Carina Farinelli, responsable comercial Canal Pharma de la empresa.
“Estamos constantemente evaluando, desarrollando y diseñando productos que ayuden en la vida diaria de las personas, para eso contamos con un equipo de calidad e innovación que genera nuevos productos que cumplan con los estándares de relación precio/calidad que ofrecemos a nuestros clientes”.
Mientras tanto, el proyecto de nuestra planta
tomándolas como alternativa viable y eligién-
evaluar distintas alternativas y los mismos
de fabricación propia se desarrolla en tiempo
donos día a día, lo que nos permitió generar
están satisfechos con la calidad de nuestros
récord con el objetivo de comenzar el año
un vínculo con el consumidor.
productos y felices de encontrar distintas
2021 celebrando su apertura.
Así generamos un indicador muy alto de
opciones en el mercado a excelentes precios.
—¿Se vieron afectados o favorecidos por el
distribución física en todo el país, convir-
Somos una compañía orientada a satisfacer
contexto actual?
tiendo la crisis en oportunidad.
netamente las necesidades del consumidor;
—El contexto actual es para nosotros una
—¿Encontraron en este momento la
por eso el público nos recibe de muy buena
gran oportunidad, ya que debido al cambio
oportunidad de mostrar el potencial de sus
en el hábito de consumo las personas se
marcas?
acercaron a marcas jóvenes e innovadoras
—Este contexto invita a los consumidores a
84 Retail 71 años
Tibu forma parte del portfolio de Marcas Líderes SA.
EMPRESAS . Marcas Líderes SA
espera un futuro cercano de grandes
manera, sabiendo que todavía tenemos un largo camino por recorrer juntos. —¿Tienen pensado desarrollar nuevos productos? —Marcas Líderes SA apuesta a la innovación. Estamos constantemente evaluando,
2021
El año que esperan contar con su planta propia, la cual se encuentra en desarrollo.
oportunidades y crecimiento. Para esto realizamos inversiones en capital de trabajo, medios, innovación y capturamos talentos para que sea el comienzo de una gran compañía. —¿Qué perspectivas tienen del mercado?
desarrollando y diseñando productos que ayuden en la vida diaria de las personas, para
cada vez más consumidores se acerquen a
—Creemos que en el corto plazo y post
eso contamos con un equipo de calidad e
nuestras marcas y productos.
pandemia el mercado se irá recuperando
innovación que genera nuevos productos
Desde Marcas Líderes SA estamos felices
de a poco, pero con cambios en el hábito de
que cumplan con los estándares de relación
de este gran comienzo y desde ya esperamos
consumo. Seguirán los niveles de crecimiento
precio/calidad que ofrecemos a nuestros
a contar con el apoyo de nuestros clientes y
en las categorías de perfumería y limpieza,
clientes.
consumidores.
también el de las distintas alternativas de
—¿Cuáles son sus proyectos?
marcas y productos.
Permanentemente estamos enfocados en las necesidades del consumidor y orientamos
—Estamos desarrollando distintos canales
nuestro trabajo a ello.
de comercialización con distribuidores,
—¿Cuentan con apoyo de terceros?
droguerías/farmacias y supermercados.
de origen local que sigue apostando al país,
—Contamos con un fuerte apoyo publicitario
Creemos que es un camino que recién
sino que planea continuar su crecimiento a
tanto en TV abierta, cable y radio, para que
comenzamos a transitar pero que nos
base de inversión y nuevas propuestas. <<
86 Retail 71 años
Marcas Líderes SA no solo es una empresa
informes . NOVIEMBRE 2020
Consumo en tiempos de Coronavirus Por Diego Gizzi, Consumer Intelligence Director
La percepción para los próximos 12 meses sobre finanzas
The Nielsen Company.
personales es del 26%; sobre la situación laboral o perspectivas de empleo un 8%; y la intención de compra 20%. El 89% de los chilenos creen que estamos en recesión
E
económica y el 29% cree que saldremos de la recesión en n este 2020 el COVID-19 traspasó las fronteras chinas y generó que a nivel global se produzca
Por otro lado, el 83% de los encuestados ha cambiado
la caída de la confianza del consumidor más
sus hábitos de compra con el fin de ahorrar. En compara-
acentuada en 15 años.
ción con el año anterior, en 2020: el 48% gasta menos en
Este declive se observa en todas las regiones, siendo
ropa nueva, el 46% reduce gastos en comida para llevar y
Chile la más pesimista de Latam, con uno de los niveles
el 41% ahorra en entretenimiento fuera de casa; mientras
más bajos de confianza en toda su historia.
que en 2019: el 43% adquirió marcas más económicas,
¿Por qué se da esta caída? Principalmente por la percepción de situación laboral/perspectivas de empleo.
88 Retail 71 años
los próximos 12 meses.
el 39% gastó menos en ropa nueva y el 36% ahorró en entretenimiento fuera de casa.
informes . nielsen
Diego Gizzi, Consumer Intelligence Director The Nielsen Company.
Nielsen considera 6 factores claves en la decisión de compra del shopper. Ellos son: restablecimiento de las relaciones con las marcas; preferencias de origen/local support; atributos repriorizados; alta sensibilidad al precio; canastas de consumo rebalanceadas; y ajuste de presupuesto a consumo.
¿Qué ha pasado con el consumo? Según datos de la Canasta Nielsen, luego de una caída producida por estallido social, la canasta mostró recuperación en Febrero/Marzo pero con una fuerte caída el último bimestre. Durante ese periodo se destaca el crecimiento de alimentos en un 8,6% (vs el 2019 que fue del 6%); y la contracción de las ventas de líquidos y confites. ¿Qué pasa con el canal moderno? Los Supermercados Internet en Chile presentaron tasas de crecimiento sobre 400% vs año anterior. En tanto, las categorías que impulsan la caída de ventas del canal Supermercados Offline son: pan granel, cervezas y gaseosas. ¿Cómo han evolucionado las ventas del eCommerce en Chile? Las últimas 6 semanas de las compras realizadas a través del comercio electrónico representan el 51,6% de las ventas del año. Las tendencias globales de consumo reflejadas en el país están divididas en: home training +1765% -categorías de entrenamiento en el hogar-; home banking +866% -insumos para preparar alimentos repostería/panadería-; home care +547% -cuidados y mantención del hogar-; fast cooking +549% -alimentos de preparación simple/ instantáneo-; y personal care +517% -categorías de cuidado personal-. Regeneración de la dinámica del nuevo consumidor Nielsen considera 6 factores claves en la decisión de compra del shopper. Ellos son: restablecimiento de las relaciones con las marcas; preferencias de origen/local support; atributos repriorizados; alta sensibilidad al precio; canastas de consumo rebalanceadas; y ajuste de presupuesto a consumo. <<
90 Retail 71 años
EMPRESAS . noviembre 2020
Dos Anclas, mucho más que sal Desde hace varios años que la empresa tomó la decisión de reposicionar la marca.
D
dando un paso seguro pero desafiante al presentar una línea de Sales con hierbas/ especias y Condimentos para Carnes, Aves y Pescados. Esto fue el puente que unió a la Sal con las Especias. A partir de ahí se abrió el camino para pensar en el primer negocio
os Anclas era una marca de sal y la sal es un sazonador, un saborizante, por lo tanto debía comenzar a transitar
diferente que fue el de las Especias. Con el tiempo se fueron sumando nuevas variedades, incluyendo una línea de
un camino que le diera el perfil de una marca
repostería; también se agregó el cierre zipper
que da sabor a las comidas. Fue así como
en los envases.
"Dos Anclas da vida al sabor de tus comidas"
El siguiente paso de la marca, siempre
comenzó a ser la promesa en las campañas
teniendo presente su estrategia de
publicitarias.
crecimiento más allá de sus orígenes, fue
Su mayor desafío era cruzar la línea y lanzarse al mundo del sabor. Eso lo logró
incursionar en el mercado de aderezos líquidos, con el lanzamiento de una línea compuesta por Vinagres Clásicos (alcohol, vino y manzana) y otra línea Gourmet conformada por Aceite de Oliva y Aceto Balsámico; esta última bajo una nueva marca Altavía con el respaldo explícito en la etiqueta de Dos Anclas. Observar los cambios de alimentación de los consumidores forma parte de la adaptación de su estrategia de desarrollo de productos. Es por eso que Dos Anclas amplió
Dos Anclas es sinónimo de calidad, profesionalismo y crecimiento, tras convertirse en una marca fuertemente posicionada en el negocio de la alimentación.
Las nuevas propuestas de Dos Anclas.
92 Retail 71 años
EMPRESAS . dos anclas
su portafolio con una línea de Salsa de Soja
consumidores. A esto luego se sumó el jugo
redes, la marca se mantiene tan cerca y en
compuesta por 3 variedades: tradicional,
de limón y los aderezos light.
contacto directo con los consumidores, como
light y premium, la cual tuvo muy buena
Sin descuidar sus orígenes, la línea
repercusión entre los consumidores. Esta
de Sales de Mesa, también se renueva
novedad afianzó los valores de confiabilidad,
permanentemente, ya sea a través de nuevos
familiaridad y calidad que la marca ya
envases más modernos y prácticos como
venía cosechando, pero además le sumó
fue el lanzamiento de los saleros, o a través
una promesa de practicidad, modernidad
de nuevas tecnologías como es la novedad
y liderazgo, lo cual le permitió seguir
que Dos Anclas está presentando ahora.
superándose frente a un consumidor que se
Se trata de una línea de sales reducidas un
involucra de manera activa al momento de
33% en sodio, que mantienen en un 100%
elegir cómo alimentarse y cómo crear nuevos
el sabor de la sal. Las mismas son extraídas
y más ricos sabores.
de manera 100% natural y es por eso que el
Siguiendo estos lineamientos, en 2014 se
sabor de la sal no se modifica. Viene en dos
lanzó una nueva, sabrosa y divertida línea de
presentaciones: Sal fina y Sal Parrillera, la cual
Aderezos, la cual se fue completando con los
es la única sal de esa granulometría reducida
años hasta llegar a ser una línea completa de
en sodio.
sabor y color: Caesar, Ranch, Barbacoa, Alioli,
Dos Anclas es sinónimo de calidad,
Chimichurri, Mostaza con Miel, Cheddar,
profesionalismo y crecimiento, tras
Ají Picante, entre otras. Esta línea renueva
convertirse en una marca fuertemente
a la marca y le permite ofrecer momento
posicionada en el negocio de la alimentación.
de disfrute, satisfacción y diversión a sus
Con una comunicación constante en las
Mix Para disfrutar las fiestas Fantoche, empresa nacional de más de 50 años de trayectoria, presentó su portfolio de productos para estas fiestas. Para la mesa navideña la compañía lanzó panes dulces y budines de distintas variedades y un sabor único. Para comenzar, la marca propone el Panettone, tradicional pan dulce. Con su típica forma de cúpula se sirve en rebanadas verticales y puede ser acompañado de chocolate caliente o de vinos dulces e incluso con vinos con más cuerpo o espumantes. Además, la marca ofrece el pan dulce milanés con fruta y sin fruta, marmolado y con pepas de chocolate ideales para toda la familia. La mesa dulce se complementa con budines. Uno de los más elegidos es el Budín con pepas de chocolate ya que gusta tanto a niños, como adolescentes y adultos. Con packagings renovados también vienen con frutas, sin frutas y marmolados.
94 Retail 71 años
presente en cada hogar argentino. <<
Observar los cambios de alimentación de los consumidores forma parte de la adaptación de su estrategia de desarrollo de productos. Es por eso que Dos Anclas amplió su portafolio con una línea de Salsa de Soja compuesta por 3 variedades: tradicional, light y premium.
EMPRESAS . noviembre 2020
Todo en una sola plataforma
comenzar a trabajar en cada detalle para brindar la mejor solución”. iMooD es una solución innovadora de consumo masivo donde el cliente autogestiona su compra en todo el proceso y desde su propio celular. “La llegada del Coronavirus, con semejante crisis para los comercios, nos motivó a duplicar la apuesta
En línea con esto, la startup cordobesa
Tecnología de vanguardia en pleno funcionamiento.
E
l mercado ha evolucionado, se ha
e ir más allá”, aseguró Oscar López y añadió:
MooD Technology -fundada por Oscar López,
“En tan solo dos semanas evolucionamos
Fernando Roda, Agustín Patat y Francisco
hacia una solución integral omnicanal donde
Patat- desarrolló una solución digital que
con iMooD los comercios pueden vender
potencia las ventas de pequeños, medianos y
online, de manera presencial digital, generar
grandes comercios, con un innovador modelo
un canal de comunicación directo con el
de omnicanalidad.
cliente y muchos beneficios más. Brindamos
transformado y ha permitido la
“Notamos que el retail ha evolucionado
creación de nuevos productos,
mucho dentro del mundo online, no así tanto
al retail la solución completa en todos los canales hacia el cliente”. Esta solución no sólo tiene presencia
procesos, asistencias, análisis y proyectos.
en sus procesos de compra presenciales o
Dentro de esta vorágine podríamos
no tan exponencialmente; fue allí donde
en Córdoba, sino que está próxima a
encomendar diversas estrategias para
entramos nosotros”, comentó Agustín
implementarse a nivel nacional en diferentes
poder fortalecer los negocios y posicionarse
Patat, mientras que Fernando Roda agregó:
marcas y preparándose a pasos firmes para la
al mismo nivel que grandes cadenas
“Vimos la innovación de las Smart Stores
expansión en Latinoamérica.
internacionales.
como Amazon Go y sabíamos que debíamos
“La innovación tecnológica es la base de todo. iMooD no solo es una solución digital, también ayuda en los protocolos sanitarios para la nueva normalidad y rompe con la disyuntiva de ‘Salud o economía’. Con nuestra plataforma acompañamos y pregonamos el cuidado de la salud de los clientes, al mismo tiempo que potenciamos la economía de los comercios”, concluyó Francisco Patat. De esta manera, la tecnología se convirtió en la principal herramienta a nivel global para poder continuar con los negocios a medida que la pandemia generó esta nueva normalidad en la que nos encontramos inmersos. <<
“Notamos que el retail ha evolucionado mucho dentro del mundo online, no así tanto en sus procesos de compra presenciales o no tan exponencialmente; fue allí donde entramos nosotros”, comentó Agustín Patat
96 Retail 71 años
OPINIÓN . noviembre 2020
¿Cómo abordar el Cyber Monday 2020? Por Fernando Rodríguez Nieto (*)
E
l próximo 2, 3 y 4 noviembre se realizará el Cyber
los objetivos, una estrategia integral que pone a
Monday 2020, uno de los dos principales eventos
disposición de la marca una serie de servicios.
de eCommerce en el país, donde durante tres días
las marcas ofrecen descuentos y promociones de sus
Etapa 2: planificación estratégica
productos y servicios.
Aquí comenzamos a establecer los pilares alineados
Pese a la crisis desatada por la pandemia del COVID-
(*) Director ejecutivo de Anigamy.
con los objetivos de cada marca. Para cumplir con los
19, en el Hot Sale 2020 se registró un récord de ventas:
mismos la gestión de redes sociales, Email Marketing,
más de $19.380 millones registrando un crecimiento
Data e Insights, desarrollos tecnológicos aplicados al
nominal de 128% respecto al 2019, gracias a las más de
marketing como productos de AdTech/MarTech que
3,5 millones de operaciones y de 6,5 millones de pro-
pueden potenciar un eCommerce y el diseño, son funda-
ductos vendidos, según informó la Cámara Argentina
mentales. En esta instancia es cuando el proyecto se va
de Comercio Electrónico (CACE). Considerando estas
consolidando y se pasa a una etapa de implementación.
estadísticas, las expectativas son altas para el Cyber Monday 2020. ¿Pero cómo una marca puede sobresalir en el Cyber Monday 2020 o en el Hot Sale trabajando junto a su
Gracias a la planificación es posible estar “on” a tiempo y con el foco puesto en la performance para contar la posibilidad de adoptar decisiones rápidas y ajustar la campaña en tiempo real.
agencia como partner? Desde Anigamy acompañamos a cada cliente desde la primera etapa de análisis
Etapa 3: implementación
y consideramos fundamental el involucramiento en
En esta etapa ponemos en acción las estrategias para
todo el proceso para desarrollar el máximo potencial de
lograr los objetivos planteados en el análisis. Es impor-
cada proyecto, cumplir con los objetivos planteados y
tante desarrollar plataformas para una navegación
obtener los mejores resultados.
rápida y apuntada a la conversión, creando y configu-
Si bien este tipo de eventos constituyen una
rando una infraestructura de servidores en la nube y
oportunidad única para las empresas, sobresalir es un
arquitectura de software que pueda soportar la gran
desafío. Para que las marcas se destaquen en iniciativas
demanda del evento.
como el Hot Sale o el Cyber Monday consideramos que
Por otro lado, es importante la generación de
es vital estructurar el proceso en cuatro etapas que
diseños y creaciones de recursos digitales orientados
cubrirán todo lo necesario. A continuación, detallo cada
a la performance a partir de datos previos y el conoci-
una de ellas:
miento técnico. Asimismo, el trackeo de piezas para un posterior análisis es fundamental, al igual que las bases
98 Retail 71 años
Etapa 1: análisis
que se generan para el propio evento (pre registro,
La primera etapa se vincula con la integración entre
carritos, recompras) y que se usaron para maximizar el
agencia y cliente para determinar los objetivos
rendimiento de cada usuario con el que se estableció
y cómo llegar a los consumidores a través de
contacto. Conjuntamente, también es importante el
propuestas, soporte, orientación y creatividad.
trackeo de creatividades y de los sitios con un sistema
Estas definiciones incluyen metas y necesidades
de métricas y análisis de datos como Data Studio de
tanto en términos de marketing como de negocios.
Google o Google Analytics (GA), herramienta con la que
En ese sentido, es clave una propuesta basada en
podemos analizar y gestionar los eventos y objetivos.
OPINIÓN . Fernando Rodríguez Nieto
La gestión de las redes sociales requiere de una
caso puntual de Anigamy, contamos con un desarrollo
planificación totalmente alineada a la estrategia de
propio denominado Ad Traffic Manager, que nos
los objetivos planteados. El contenido debe enfocarse
permite seguir a cada usuario por todo el funnel
en generar tráfico hacia donde estén publicadas las
de comunicación y compra, y nuestra herramienta
promociones de los productos y servicios, y la clave de
de email marketing donde podemos cruzar bases
esta implementación es medir las visitas que se generen
propias y de nuestros partners. Desarrollos como
desde social media.
estos nos ayudan a descubrir cómo se modifica el
Otro de los aspectos importantes para Social Media es la presentación de cronogramas detallando la calendarización de los posteos en cada red social,
comportamiento de los consumidores a medida que se van informando acerca de las ofertas. Además de nuestros sistemas internos que son de
utilizando siempre los hashtags del evento. Además,
gran utilidad también nos apoyamos en herramientas
es fundamental la moderación de las redes sociales, ya
de terceros que son esenciales para este tipo de trabajos
que constituyen un canal de atención al cliente y es un
como Google Analytics, Google DataStudio, entre otros.
espacio donde el Comunity Manager canaliza consultas y despeja dudas sobre las promociones de la marca.
Así como estas cuatro etapas son importantes, como conclusión podemos decir que aprender y
Etapa 4: mediciones y reportes
analizar los resultados para optimizar la performance
Una vez finalizado el evento es importante que cada
y mejorar evento tras evento, son fundamentales para
marca realice junto a su agencia un balance para
cualquier empresa que quiera tener éxito en alguna
que, a través de un análisis de distintas fuentes,
de las dos iniciativas más relevantes del comercio
podamos contar con insights y aprendizajes. En el
electrónico en Argentina. <<
Mix Amplió su portfolio Kunstmann presentó una nueva opción experimental a sus consumidores: la Imperial Neipa. De edición limitada, posee una turbidez muy marcada, característica del estilo originario de Nueva Inglaterra (Estados Unidos), lo que la hace opaca en lugar de brillante y transparente. Esta variedad, además, busca tener una graduación alcohólica un poco más elevada de lo habitual (siendo de 8% ABV), pero manteniendo un balance perfecto, sin resultar invasiva. “Esta variedad experimental está elaborada a base de maltas claras de cebada, trigo y copos de avena, dando un alto aporte en proteínas, lo que permite apreciar un cuerpo muy presente y sedoso en boca. Su particularidad radica en un amargor equilibrado, utilizando lúpulos norteamericanos con notas a naranja y frutas tropicales como mango, durazno maduro y coco, cualidades aportadas por su proceso de elaboración de dry hopping, realizado durante su maduración”, comentó Gabriel Blazewicz Chantefort, maestro cervecero de Kunstmann.
100 Retail 71 años
Más jugosa y sabrosa A tan solo dos meses de su último lanzamiento, NotCo presentó una nueva versión de su hamburguesa hecha a base de arvejas, chía y arroz. Debido a esta combinación de ingredientes, el nuevo lanzamiento de la start up chilena tiene el mismo sabor que una hamburguesa tradicional. Al cocinarla al horno, en sartén o a la parrilla libera el típico jugo rojo de las hamburguesas de carne y se puede sentir el rico aroma ahumado. Al llevarla a la boca, la sensación es la misma que al comer una de carne ya que la nueva NotBurger es más jugosa y más sabrosa que su versión anterior. La Licenciada en Nutrición, Ángeles De Carli (MN 9999), explicó que la NotBurger aporta la misma proporción de proteína que una hamburguesa de carne tradicional, a diferencia de las veggies que lo hacen en menor cantidad. “La nueva versión de la NotBurger está hecha a base de proteína texturizada de arveja y tiene muy pocos conservantes y colorantes en comparación a otras”.
EMPRESAS . noviembre 2020
PepsiCo avanza en eCommerce La empresa lanzó su tienda oficial y apuesta al canal para estar cada vez más cerca de sus clientes.
E
La tienda oficial de PepsiCo funciona las 24 horas del día, los 365 días del año, para que los consumidores puedan adquirir sus productos preferidos y recibirlos a través de Mercado Envíos en un máximo de 72 horas hábiles.
n línea con los cambios en las tenden-
Para conocer un poco más sobre esta
cias de los consumidores y el creci-
iniciativa hablamos con Diego Serantes,
miento exponencial de las compras
director comercial de la división de Alimentos
online, PepsiCo Argentina lanzó su tienda
de PepsiCo Argentina.
oficial en Mercado Libre, la principal plata-
—¿Por qué decidieron sumergirse dentro
forma de comercio online de nuestro país. Allí
del eCommerce?
brinda la posibilidad de realizar pedidos de
—En PepsiCo trabajamos con un foco claro
manera sencilla y recibirlos a domicilio, con la
en los consumidores por eso, en línea con las
comodidad de no tener que salir de casa.
tendencias de consumo, a comienzos de 2019
En la plataforma se encuentra el portafolio de alimentos y bebidas de PepsiCo. Además, la compañía ofrece cinco packs
tomamos la decisión de avanzar con pasos más firmes en el terreno del eCommerce. Como primera medida, trabajamos en
diseñados para disfrutar en distintas ocasio-
el universo de los e-groceries (canales de
nes, que hasta el 31 de agosto tuvieron un
eCommerce de los supermercados) y en
25% de descuento.
el de las last milers (apps). Luego, antes de que empezara la pandemia, iniciamos conversaciones con Mercado Libre para lanzar nuestra Tienda Oficial, que concretamos en julio de este año. La apertura de nuestra Tienda Oficial PepsiCo en Mercado Libre es un gran paso
“En PepsiCo trabajamos con un foco claro en los consumidores por eso, en línea con las tendencias de consumo, a comienzos de 2019 tomamos la decisión de avanzar con pasos más firmes en el terreno del eCommerce”.
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EMPRESAS . pepsico
Diego Serantes, director comercial de la división de Alimentos de PepsiCo Argentina.
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Las horas que funciona la tienda oficial de PepsiCo Argentina.
en nuestra apuesta digital y de cercanía con el consumidor, pero además el cómo lo hicimos es algo que destacamos, por ser gran caso de agilidad interno: el piloto de la tienda digital se desarrolló e implementó en tan solo 10 semanas, usando la metodología SCRUM. —¿En qué consiste? —SCRUM es una herramienta que se utiliza para organizar y llevar adelante un proyecto con mayor eficiencia, de manera ágil y dinámica. Se establece un tiempo determinado (en este caso fueron 10 semanas) y un equipo integrado, en este caso, por representantes —¿Cuál es la metodología de venta?
das de la compañía, y además se comerciali-
Hoy podemos dar cuenta de grandes
—La Tienda Oficial PepsiCo brinda la posibili-
zan unos packs especiales: Pack Desayuno,
resultados: cuadruplicamos la venta digital
dad de realizar pedidos de manera sencilla y
Pack Break, Pack Picada, Pack Gamer y Pack
en unidades versus el año pasado. Pero fue
recibirlos a domicilio, con la comodidad de no
Locos por las papas.
el cómo lo hicimos lo que nos fortalece como
tener que salir de casa. En la plataforma se
—¿Solo en Brasil y Argentina se pueden
compañía y nos llena de orgullo.
encuentra el portafolio de alimentos y bebi-
adquirir por Mercado Libre o consideran
de diferentes áreas.
ampliar ese espectro? —El lanzamiento de la Tienda Oficial PepsiCo en Mercado Libre es una de las primeras experiencias de este tipo de PepsiCo en toda la región, ya que Argentina y Brasil son los dos primeros países de Latinoamérica en los que PepsiCo abrió su tienda digital oficial. —¿Encontraron en el eCommerce la forma de atravesar el momento que se vive debido a la pandemia y la crisis económica? —El eCommerce tuvo un crecimiento exponencial todo este año y en segmentos como el de consumo masivo no solo llegó para quedarse, sino que es uno de los de mayor potencial hacia adelante. En un contexto como éste asumimos el desafío de acelerar nuestra digitalización y mejorar radicalmente nuestra propuesta de valor online. El haber venido trabajando desde antes nos dio una ventaja. Hoy podemos
Una de las propuestas que ofrece la compañía.
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EMPRESAS . pepsico
Los consumidores pueden adquirir packs especiales en la Tienda Oficial de PepsiCo.
decir que queremos liderar la digitalización del consumo masivo en alimentos. Pero, por otra parte, es importante tener en cuenta que este canal complementa al canal tradicional. Las cadenas de supermercados, los kioscos y los almacenes siguen siendo esenciales para nuestro negocio; y nuestra red de distribuidores es fundamental. —¿Se vieron afectados por la pandemia en cuanto a los productos que generan y su consumo? —La pandemia fue una situación sin precedentes que sin lugar a dudas impactó en el consumo. Pero, en nuestro caso, aceleramos nuestra agenda de eCommerce y buscamos acompañar a nuestros consumidores con propuestas acordes a sus necesidades, como la
colaboradores y su capacidad de adaptación
—¿Qué perspectivas tienen para el corto
promo “Ahora te toca ganar”, en la que todos
para implementar cambios en tiempo récord.
plazo a nivel mercado?
los empaques tienen plata.
—¿Qué resultados obtuvieron de las
—Seguiremos en un contexto desafiante,
campañas realizadas recientemente?
aunque esperamos que muchas de las
asociados a momentos positivos y de
—Hace poco lanzamos una promoción
variables macroeconómicas comiencen
disfrute. Y a pesar de que se suspendieron
llamada “Ahora te toca ganar”, que tiene
a estabilizarse. Continuaremos
las reuniones, vimos que muchos compraron
vigencia hasta el 21 de noviembre, con las
evolucionando todas las nuevas
nuestros productos para darse un gusto.
marcas Lay’s, Doritos y Cheetos que incluye
oportunidades que se han acelerado este
premios de hasta $1.000 para utilizar en la
año, como el eCommerce y las diferentes
cuenta digital de Mercado Pago.
propuestas de valor de venta digital,
A su vez, nuestros productos están
A nivel operativo, nuestra prioridad fue garantizar la cadena de suministro de alimentos cuidando la salud, la seguridad y el
“Ahora te toca ganar” es la principal
manteniéndonos cerca de nuestros
apuesta del año en nuestro portafolio de
clientes y puntos de venta para contribuir
snacks y es la primera vez que lanzamos
también en su fase de recuperación.
aspectos, pero también reflejó el gran
una promoción en la que absolutamente
—¿Tienen planes de generar nuevos
sentido de equipo y compromiso de nuestros
todos los paquetes incluyen un premio que
productos?
se puede utilizar como dinero en la cuenta
—En el marco de la promo “Ahora te toca
digital de Mercado Pago.
ganar” con Lay’s lanzamos recientemente
bienestar de nuestros colaboradores. La pandemia nos desafió en múltiples
La metodología es la siguiente: todos
“Continuaremos evolucionando todas las nuevas oportunidades que se han acelerado este año, como el eCommerce y las diferentes propuestas de valor de venta digital, manteniéndonos cerca de nuestros clientes y puntos de venta para contribuir también en su fase de recuperación”.
para el paladar de los argentinos: Lay’s sabor
identificados con la promo contienen en
Provoleta y Lay’s sabor Asado.
su interior una cinta con un código que al
Como compañía enfocada en el
cargarse en la web ahoratetocaganar.com
consumidor, continuamente estamos
indica un monto de dinero para usar en la
evaluando propuestas que puedan
app de Mercado Pago. Una vez canjeados los
resultar atractivas y valiosas para nuestros
premios y acreditados en la cuenta digital de
consumidores. <<
Mercado Pago, el dinero se puede usar para compras online, pagar con QR en comercios, hacer recargas de tarjetas de transporte y de telefonía móvil, pagar más de 4000 servicios, enviar dinero a amigos, entre otras funciones. Hasta el momento los resultados son muy alentadores en cuanto a registro y participación. Ya entregamos más de $2.400.000 en premios para utilizar en Mercado Pago.
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dos nuevos sabores pensados especialmente
los packs de Lay’s, Doritos y Cheetos
$2.400.000 El monto que cedieron en premios para utilizar en Mercado Pago.
RETAILING . NOVIEMBRE 2020
Retailing >> René Aldo Maurino falleció a los 75 años. Empresario, presidente y fundador de la cadena de supermercados Funcional León, logró expandir su negocio con sucursales en Charata, Pinedo, Las Breñas y Sáenz Peña.
>> Walmart Argentina se sumó al mes de concientización del Cáncer de Mama y acompañó a LALCEC (Liga Argentina de Lucha contra el Cáncer) en su campaña de prevención. Desde el estacionamiento del hipermercado, ubicado en Av. Constituyentes al 6000, entregó muestras gratis de información junto a un descuento para realizarse una mamografía o consulta médica en Lalcec.
>> McDonald’s continúa adaptando sus segmentos y propuestas para alinearse a las nuevas modalidades de consumo que surgieron durante la pandemia. Por ejemplo, la marca presentó “la semana del Home Office”, una acción que acerca promociones exclusivas por delivery para quienes continúan trabajando full time desde sus hogares.
>> Almacén de Pizzas sigue innovando con nuevos productos, proponiendo en el mercado sabores novedosos como lo hizo desde sus inicios. Tras lanzar su primera
pizza precocida “Estilo Napolitano”; ahora lo hace con la marca “Khachapuri Original” para dar fuerza e identidad al producto de origen georgiano.
>> Terrazas de Mayo -el shopping center de Property Division, la unidad de negocios inmobiliarios de Carrefour Argentina- y Cinemark Hoyts – líder en el mercado de exhibición cinematográfica- se unieron para ofrecer a sus clientes la posibilidad de disfrutar de las mejores películas, pero ahora desde el auto.
>> Tortugas Open Mall se unió a Sabe la Tierra para ofrecer un nuevo Punto Sabe cercano para todos los vecinos de la zona donde se pueden retirar los productos adquiridos a través del sitio web.
>> RES, la cadena de carnicería y ahora también fiambrería, continúa con su plan de expansión para este 2020. De esta manera, la empresa inauguró locales en Av. Maipú 1799, Vicente López; y en Dorrego 2202 y Agüero 2100, CABA.
>> SommierCenter sumó beneficios para sus clientes. A partir de ahora quienes realizan
sus compras con tarjeta de crédito con planes Ahora 12 y Ahora 18 abonan su primera cuota en 2021. Un gran atractivo, que se complementa con descuentos del 50% en productos seleccionados, 2x1 en todas las almohadas y envíos gratis a todo el país.
>> Changomas lanzó la “Maratón de descuentos”, campaña donde ofreció ofertas y opciones de ahorro en miles de productos de almacén, consumibles, perfumería y limpieza. Además, brindó la opción de compra a través de Ahora 18 y Ahora 12 cuotas sin interés en la categoría de electro con todos los medios de pago.
>> Coca-Cola anunció un plan de inversión y reactivación económica de $770 millones orientado a la recuperación de pequeños comercios del canal tradicional, como kioscos y almacenes, uno de los sectores más afectados por la pandemia.
>> En el marco del Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y Desperdicio de Alimentos, Unilever anunció un nuevo compromiso global para reducir a la mitad el desperdicio de alimentos en sus operaciones para 2030.