PREMIO

GANA PREMIO NACIONAL DE TESIS

DESARROLLÓ UNA INVESTIGACIÓN QUE PERMITE DETECTAR EL TEQUILA ADULTERADO

POR ARTURO PADILLA

l QFB Walter Manuel Warren Vega, egresado de la Universidad Autónoma de Guadalajara, obtuvo el Premio a las Mejores Tesis de Licenciatura, Maestría y Doctorado en Ciencias Químicas “Rafael Illescas Frisbie”, edición 2021, de la Sociedad Química de México, A.C., en la categoría de Licenciatura con su trabajo titulado “Evaluación y modelado cinético de la extracción de polifenoles y flavonoides durante el proceso de maduración de Tequila: Efecto del tipo de barrica utilizada”. La tesis

Epremiada se desarrolló bajo la dirección del Dr. Luis Alberto Romero Cano, profesor-investigador asociado adscrito al Departamento de Ciencias Biotecnológicas y Ambientales de la UAG. La Sociedad Química de México, fundada en 1956 como agrupación sin fines de lucro para promover el desarrollo de profesionistas y estudiantes de la química en el país, otorga de manera anual el Premio Nacional a las Mejores Tesis “Rafael Illescas Frisbie”. Los trabajos que concursan, desarrollados en alguna institución educativa del país, pueden versar sobre docencia, investigación, divulgación, historia y filoso-

Egresado ganador del concurso de tesis, Walter Manuel Warren Vega.

fía de la química, desarrollo tecnológico y desarrollo industrial. El criterio principal para la evaluación es la aportación científica.

La tesis sustentada por el egresado de la UAG trató de la caracterización fisicoquímica del proceso de maduración del tequila, para determinar criterios adicionales de autenticidad que permitan combatir la competencia desleal por adulteración o falsificación. Como producto de este trabajo se han publicado dos artículos científicos en revistas internacionales indizadas en el Journal Citation Reports, así como la comunicación en cuatro congresos internacionales.

El QFB Warren Vega comentó que esta fue una experiencia enriquecedora, que servirá para el desarrollo profesional y científico que desea continuar, porque prevé estudiar el doctorado en el área de la biotecnología o salud de la UAG. El premio que Warren Vega recibirá consiste en una medalla alusiva y un diploma. Además, tendrá la oportunidad de dar una presentación especial de los resultados de su trabajo en el marco de las actividades del Congreso Internacional de la Sociedad Química de México 2021. Así mismo, se le invitó a participar con una publicación especial en alguna de las modalidades que el boletín de la Sociedad Química de México admite.

Actualmente, el QFB Warren Vega realiza su tesis de Maestría en electroquímica bajo la codirección del Dr. Luis Alberto Romero Cano. Su trabajo actual es una colaboración interinstitucional entre el Grupo de Investigación en Materiales y Fenómenos de Superficie de la UAG y el Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Electroquímica (CIDETEQ).

El proyecto pretende robustecer los estudios desarrollados durante su tesis de licenciatura, evaluando muestras de tequila y tequila 100% agave, en todas sus clases, por técnicas electroanalíticas.