LA DENOMINADA AGROINDUSTRIA 4.0

La denominada Agroindustria 4.0 se considera parte de la Cuarta Revolución Industrial o industria inteligente. Los avances tecnológicos influyen fuertemente en la agroindustria, y suponen una nueva configuración en la organización, los procesos y recursos. Al trasladar estos avances a la gestión y el control de procesos en el sector agroalimentario nació un nuevo concepto, la agrointeligencia.

Esto llevó a la creación de un nuevo mar co de operación en el ámbito agroindustrial, que no se circunscribe a la confección o transformación del producto recolectado, sino que involucra a toda la cadena de valor, desde la semilla hasta el producto puesto a disposición del consumidor final. En cada elemento de los procesos se requiere identificar los denominados procesos agrointeligentes.

Iniciemos con el semillero, donde se utilizan mecanismos automatizados que consideran elementos del internet de las cosas (IoT) e inteligencia artificial (IA) para im-