Amagazine 42 Nacional by amagazine metromidia

Louis Vuitton Elie Saab Tallinn Cruzeiro na Noruega Alain Uzan

Publisher

ora Executiva Editora

Cesar Foffá Lourdes Foffá Tatianna Babadobulos tatiana@amagazine.com.br

olaboradores

Anderson Prates, Fabrício Jr, Guilber Hidaka, Johnny Mazzilli, Luciana Barbieri, Nanci Dainezi, Reynaldo Pasqua

n o 42

tor Comercial

e Ricardo Macedo Marcelo Foffá mfoffa@amagazine.com.br

Diagramação

Criação de Revista criacao.revista@gmail.com

Distribuição

Dinap e Correios A Magazine Online www.amagazine.com.br

Op Art

A Magazine é uma publicação mensal de A Magazine

Editora e Publicidade Ltda. Redação: Calçada das Hortênsias, 39,

Centro Comercial Alphaville, Barueri, SP, 06453-017, tel.: (11) 42081600. As opiniões e os artigos contidos nesta edição não expressam,

necessariamente, a opinião dos editores. É proibida a reprodução em

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ano 5 no 42 r$ 15,00 € 5,00

qualquer meio de comunicação das fotos e matérias publicadas.

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Temas gráficos de optical art inspiram a moda e atualizam a estética dos anos 1960 03/07/2011 19:21:48

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editorial

grafismo e

estilo

ara a capa desta edição, Marcelo Bormac clicou a top Caroline Ribeiro. O ensaio de moda, produzido por Deborah Lopes, apresenta temas gráficos de optical art, sempre em preto e branco, atualizando a estética dos anos 1960.

Para eles, a coleção de joias que Antonio Bernardo criou. Em Turismo, Johnny Mazzilli conta um pouco sobre suas

andanças pela Escandinávia em duas reportagens: Tallinn, na Estônia, e um cruzeiro pelos fiordes da Noruega. Na parte dedicada à gastronomia, conversei com o chef francês Alain Uzan, que é responsável pelos cardápios de dois restaurantes. Só de lembrar das delícias que ele prepara, já dá água na boca! E ainda tem o enólogo Enrique Tirado, da vinícola chilena Concha Y Toro, que fala da safra 2007 do Don Melchor, que acaba de chegar ao país. E, para finalizar, com o toque de sustentabilidade, dirigi o Nissan Leaf, modelo elétrico produzido pela montadora japonesa e que não emite nenhum poluente. Porém, nem tudo está perfeito. Isso porque o modelo não deve vir para o Brasil. Pelo menos por enquanto. Caroline Ribeiro usa vestido Acquastudio e brincos Vera Cortez FOTO Marcelo Bormac EDIÇÃO DE MODA Deborah Lopes (M)ninas BEAUTY Diego Américo (Abá Mgt) TRATAMENTO DIGITAL WM Fusion.com.br

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EXPEDIENTE

Publisher

Cesar Foffá

Diretora Executiva

Lourdes Foffá

Publisher Editora Diretora Executiva

Cesar Foffá Tatiana Babadobulos Lourdes Foffá tatiana@amagazine.com.br

Editora Colaboradores

Colaboradores Diretor Comercial

Tatianna Babadobulos Anderson Prates, Deborah Lopes, Guilber Hidaka, João De tatiana@amagazine.com.br Franco, Johnny Mazzilli, Marcelo Bormac, Reynaldo Pasqua, Ricardo Macedo, Simone Trino Anderson Prates, Fabrício Jr, Guilber Hidaka, Johnny Mazzilli, Luciana Barbieri, Nanci Dainezi, Reynaldo Pasqua Marcelo Foffá e Ricardo Macedo mfoffa@amagazine.com.br

Diretor Comercial Direção de Arte e Diagramação

Marcelo Foffá Criação de Revista mfoffa@amagazine.com.br criacao.revista@gmail.com

Direção de Arte e Diagramação Distribuição

Criação de Revista Dinap e Correios criacao.revista@gmail.com

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A Magazine Online www.amagazine.com.br Dinap e Correios A Magazine é uma publicação mensal de A Magazine

A Magazine OnlineLtda. www.amagazine.com.br Editora e Publicidade Redação: Calçada das Hortênsias, 39, Centro Comercial Alphaville, Barueri, SP, 06453-017, tel.: (11) 4208A Magazine é umaepublicação mensal de A Magazine 1600. As opiniões os artigos contidos nesta edição não expressam, Editora e Publicidade Ltda.dos Redação: Calçada das Hortênsias, 39, em necessariamente, a opinião editores. É proibida a reprodução Centro Comercial Alphaville, Barueri, SP,e 06453-017, tel.: (11) 4208qualquer meio de comunicação das fotos matérias publicadas. 1600. As opiniões e os artigos contidos nesta edição não expressam, necessariamente, a opinião dos editores. É proibida a reprodução em qualquer meio de comunicação das fotos e matérias publicadas.

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SUMÁRIO

12 ACESSÓRIOS

Relógio, caneta e joia essenciais

18 TECNOLOGIA

Novo home theater com blu-ray

20 BELEZA

Acqua di Parma e sua colônia

22 BELEZA

Maquiador internacional da Dior dá dicas para o dia e a noite

24 BELEZA

Le Parfum é a fragrância de Elie Saab

26 TRENDS

Reynaldo Pasqua adianta sobre a nova ação de

marketing já pensando nos Jogos Olímpicos

28 DECOR

Jardins do éden para quem quer relaxar e apreciar o aconchego

34 DESIGN

Luminária dá o toque ﬁnal à decoração

36 MODA

Op Art faz contrastes de preto e branco além de uma brincadeira com as formas geométricas

48 JOIA

Antonio Bernardo lança coleção exclusivamente para homens

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36 52 58 68 76 82 50 MODA

Louis Vuitton se inspira na art déco para nova coleção

52 TURISMO

Tallinn, na Estônia, é uma doce surpresa ao visitante

58 TURISMO

Cruzeiro pela costa norueguesa

66 VIAGEM

The SPA, no One Bal Harbour, é perfeito para quem quer relaxar em Miami

68 CHEF

Alain Uzan trouxe o toque francês ao país que escolheu para morar

72 ADEGA

Enrique Tirado, enólogo da vinícola chilena Concha Y Toro, comenta sobre a safra 2007 do Don Melchor

74 ADEGA

76 MOTOR O elétrico Nissan Leaf 82 GALERIA

Torre Eiﬀel, em Paris, vista de uma forma nada convencional

Dom Pérignon oferece degustações privadas aos apreciadores do champagne

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ACESSÓRIOS

FINAS HORAS

A Victor Hugo, em sua segunda coleção de relógios que será lançada para o Verão 2012, traz este modelo com pulseira de aço ionizado. No mostrador, pedras Swarovski dão o acabamento que conta ainda com vidro de cristais minerais. Além de mostrar as horas, há calendário. O modelo faz parte das séries limitadas da marca, cuja produção exclusiva é de procedência italiana. O modelo custa R$ 2.088. VICTOR HUGO SAC 0800-026-969, WWW.VICTORHUGO.COM.BR

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ACESSÓRIOS

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ACESSÓRIOS

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Inspirada na figura mais poderosa dos jogos de tabuleiro, a coleção Dama, de Vivara, explora os formatos geométricos, destacando a clássica combinação entre o preto e o branco. A coleção é composta por dois modelos de brincos articulados, dois de anéis, um pendente e uma pulseira com fios de couro. Todas as joias são elaboradas em prata, diamantes e ônix negro. O diferencial é a mescla de lapidações, com destaque para a cravação do ônix que cria a impressão de verdadeiras garras felinas. Vivara tel.: 0800-774-4999, www.vivara.com.br

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Foto: Lost Art

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tecnologia

Home theater

Aparelho traz blu-ray 3D e com navegação e diversão a partir de um único equipamento O novo home theater HT-D5550WK da Samsung conta com reprodutor de blu-ray 3D e potência sonora de 1000w RMS. O lançamento se destaca especialmente pela conectividade e pela variedade de opções de lazer que a interface Smart Hub permite. Por meio do player de alta definição que integra o home theater, os usuários têm acesso a mais de quatro mil títulos de filmes disponíveis na Netmovies sem a necessidade de download. Outro recurso interessante é o All Share, que por meio de uma rede sem fio permite a transferência de arquivos multimídia, como fotos, vídeos e músicas entre os demais dispositivos. Além disso, dispõe de Search All, uma ferramenta que busca assuntos de interesse na

internet, redes sociais, ou nos dispositivos conectados, como um HD externo, celular, notebook ou tablet. O modelo ainda permite conversão de conteúdos com resolução 2D para 3D, com visualização em qualquer TV compatível com a tecnologia. A qualidade do som é otimizada com altíssimo grau de sincronismo com as imagens ampliando assim a imersão dos consumidores com o conteúdo em reprodução. Além de blu-ray e DVD, o aparelho tem entrada USB, iPod/iPhone dock, reprodução de arquivos MKV, DIVX, XviD, MP3, WMA, WMV e JPEG, DVD Upscalling (1080p) e rádio FM. Seu preço sugerido é R$ 2.999. Samsung SAC: 4004-0000, www.samsung.com.br

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B E L E Z A

COLÔNIA FRESCA Foi em 1916 que, na cidade italiana de Parma, que uma mistura de ingredientes naturais deu origem à Colônia, uma fragrância fresca e atemporal que se tornaria um sucesso imediato no mundo todo. E foi a partir daí que a Acqua di Parma iniciou a trajetória como expressão do savoir-faire dos italianos. A Colônia Assoluta (R$ 380, 100 ml) é uma versão refinada do frescor cítrico da Água de Colônia, mas com delicados toques picantes. Introduzida à linha em 2003, é uma combinação concentrada de elegância, incorporando os valores absolutos de refinamento e atemporalidade tão bem conhecidos das pessoas que apreciam a marca. O aroma picante cítrico se mistura com toques de jasmim, âmber, musk e flores. ACQUA DI PARMA SAC: 0800-170-506

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b e l e z a

Maquiagem natural

Maquiador internacional da Dior esteve em São Paulo para ensinar dicas de beleza Por Tatiana Babadobulos

No Brasil para divulgar o mais novo lançamento de Dior, o Addict Lipstick, o maquiador Victor Sapar, acostumado a maquiar estrelas internacionais e nacionais, passou pela Calèche no Iguatemi Alphaville. Há quase 30 anos com a grife francesa, o maquiador israelense, residente em Miami, viaja o mundo apresentando tendências, difundindo técnicas, novidades e dicas de maquiagem. Além de São Paulo, o simpático Sapar passou pelo Rio de Janeiro e por Salvador. Em comparação com a capital fluminense, ele diz que “São Paulo é mais cosmopolita, mais internacional”. “As mulheres aqui têm a tendência de cuidarem mais da pele. No Rio, a preocupação maior é com o corpo”, compara. De olho nos lançamentos que estão no país, o maquiador afirma que temos todos os lançamentos, diferentemente de alguns anos atrás, quando demorava a chegar. Para o verão, a tendência é mesclar as cores. “Independentemente de ser loira e morena, a maquiagem quer deixar a mulher mais jovem, linda e sexy.”

hâle naturel, que pode ser usada como pó ou blush com efeito bronzeado e iluminador. Uma dica de beleza, é já acordar se achando lindo. “Se você levanta de manhã falando que é feia, então é você será feia. Quando acorda e diz pra si mesma que é bela, é bela”, sublinha Victor. Outro detalhe é sempre tirar a maquiagem antes de dormir. “Hoje não acontece nada, mas é lá na frente que vamos pagar o preço por não cuidar da pele hoje. E ainda é importante aplicar um creme indicado para a sua pele de dia e de noite.” Então, fica a dica!

Dia e noite Para o dia, ele indica cores suaves, naturais, transparência, dando aparência de pele fresca e limpa. Já para a noite, é uma maquiagem mais misteriosa, mais profunda, sexy. Para começar, a escolha deve ser pela base, que pode ser para pele seca, mista ou oleosa. “Para o dia deve ser um tom mais escuro que a cor da pele; para a noite, um tom mais claro, pois a luz é diferente”, pontua. “E deve continuar no pescoço e no colo, nunca se para a base somente no rosto”, explica. A sombra, segundo o maquiador, combina com a cor da roupa e depois a dica é o rímel 360o, que tem o pincel giratório. Ao aplicar o lápis ao redor dos olhos, Victor também passa o pincel para esfumar. “Assim, não borra e dura mais tempo”, enfatiza. O lápis, aliás, é aplicado em cima e embaixo dos olhos para marcar o formato. A sombra do momento (5 Couleurs Lift – Orverture et éclat du regard) é a que tem efeito lifting e duração de 40% a mais que a sombra comum, e cor clara para o dia. Nos lábios, batom e depois o gloss. Para as bochechas, Diorskin Nude Glow Poudre d’été

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BELEZA

ELIE SAAB

Le Parfum foi o nome escolhido para batizar a fragrância do estilista libanês POR TATIANA BABADOBULOS

paixonado por design e arquitetura, o estilista Elie Saab emprega seu conhecimento para o lançamento de sua primeira fragrância. Este ano, aliás, ele partiu para a expansão. Conhecido por ser o criador de vestidos de noivas de celebridades, este ano ele lançou uma coleção prêt-à-porter e de acessórios. Agora, chega Le Parfum. E, como não poderia deixar de ser, fez com que a criação do frasco fosse algo muito importante, praticamente uma obra de arte. Para isso, contratou a designer Sylvie de France, com mais de 25 anos de experiência na área, que se inspirou em uma peça de cristal que Saab tinha sobre

sua mesa. Trata-se de um frasco de luxo, nos moldes da perfumaria tradicional, e que se aproveita da luz, com brilho e transparência. A designer explicou que tudo foi calculado e estudado para que o frasco se tornasse um objeto decorativo. E voilà: quem não quer ter uma linda peça como esta? Para a delicada caixa, a inspiração foram as cores das boutiques de Elie Saab, o mármore Travertino, além do chocolate e o branco dos vestidos de noiva. O dourado foi inspirado no sol do Líbano. Criada por Francis Kurkdjian, perfumista que tem sua própria boutique na França e responsável por For Her, Acqua di Gió, além de algumas para Kenzo, a

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fragrância foi escolhida entre 45 opções. Na composição, flor de laranjeira, jasmim, cedro, patchouli. Trata-se, portanto, de um floral amadeirado. “Uma fragrância que expressa uma feminilidade radiante e que inclui a dualidade do meu mundo: a luz do Oriente Médio e da modernidade do Ocidente”, definiu Saab. “O resultado é uma mistura das combinações, das lembranças da minha infância.” Além do perfume, a linha é composta ainda por creme corporal, loção corporal, sabonete para o corpo e desodorante. Para representar o lançamento, foi escolhida a modelo Anja Rubik, que encarna uma princesa urbana no momento mágico quando o excepcional aparece no cotidiano. O local escolhido para retratar esta mulher foi uma movimentada rua de Los Angeles. Com lançamento mundial apontado para setembro, embora as boutiques da grifes comercializam o produto desde julho, Le Parfum deve chegar ao Brasil em outubro. Ao todo, o Eau de Parfum vem em três tamanhos: 30 ml (R$ 210), 50 ml (R$ 295) e 90 ml (R$ 405). RR PERFUME E COSMÉTICOS, SAC: 0800-772-5500

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T R E N D S

Por

Reynaldo pasqua

POR

REYNALDO PASQUA

Dedicação, suor, competição LUXO, VERDADE E TEMPO e luxo

Não é novidade que o mundo está olhando para o Brasil além do nosso presente momento de destaque econômico. Com a vinda da Copa do Mundo e da Olimpíada, as grifes de destaque elaboram suas estratégias para este momento único em nossa história. Dentro deste contexto, a Carmim identificou uma oportunidade de interação entre o esporte e o luxo para comunicar os valores da marca. Através de um plano de patrocínio e uma campanha publicitária com o atleta destaque da seleção brasileira de rugby, Daniel Gregg – responsável pela primeira vitória do Brasil sobre a Argentina, quebrando uma invencibilidade de 75 anos –, a marca lança este mês uma linha completa underwear cuecas Minha experiência no universo online me fezde observar sinais&desportwear: mudanças de com-e meias masculinas e uma linha de meias portamentos da sociedade e das corporações. Dentre estesfemininas. sinais, o mais relevante O rugby foi o esporte escolhido devido ao seu nos forterelaespírito de deles é a tendência de um comportamento mais transparente e verdadeiro cionamentos entre as pessoas, as marcas e seus fãs, e entreem as empresas e seus dedicauniãoentre e definição de valores: trabalho equipe, paixão, consumidores. Todos identi ficaram que para terem longevidade e relevância nos rela- A soma ção, companheirismo, respeito, honestidade e disciplina. cionamentos, estes atributos são essenciais. destes atributos resulta em prestigio, uma propriedade com forte Seja a favor ou contra apoder nossa de vontade, hojena somos todos altamente rastreáveis influência decisão deseres compra. – assim como as marcas – em nossos respectivos ambientes de vida pessoal e profi Ao conhecer mais o esporte, observei que seusssional. valores transNós podemos ser rastreados pelasasempresas com quem nos relacionamos. Bancos,mais juscendem linhas do campo e convergem para um mundo cartões de credito, governos, paraA onde viajamos e, recentemente, redes to e lugares prazeroso. aparente brutalidade do esporte nas se transforma em sociais, amigos e até mesmo fãs. cuidado e atenção ao próximo. carinho, Os organismos de busca como e as redes como Facebook sepróprios tornarampraticanUm Google exemplo disto, é osociais que acontece entre os uma vitrine e identidade digital. meu ver, isso bom, nos do que, mundo no tes e Atorcedores do éesporte emtorna todocidadãos o mundo segundo seu real sentido da palavra. Podemos apresentar nossos valores instantaneamente e ganhar código de conduta, torcem intensamente para seus times, ao mestempo nos negócios e nos mo relacionamentos pessoais.e acolhem bem os praticantes de outros tempo que recebem A busca de informações sobre pessoa se tornou uma ação digital que pode países ouuma cidades. levar poucos minutos. Assim como pesquisamos para um livro, uma você roupaéou A mensagem é clara. Secomprar você pratica o rugby, um nobre uma passagem de avião, podemos também pesquisar pessoas. Claro, nada mais óbvio, e todos de espírito e será acolhido pelos outros praticantes. Estão levando em consideração ajuntos natural curiosidade humana, esse comportamento empenhados para o crescimento do esporteserá e dacada valorização vez mais rotineiro e comum por do diante. dadaqui imagem mesmo na sociedade. Eu ainda vou mais longe e arPelo fato de esta realidade causar exposição profissional risco dizer que o rugbypessoal é o poloe sem cavalos!na vida de cada um, acredito que as pessoas, compreendendo isso, estão sendo serão vez Não é por acaso que até os dias deehoje os cada países demais colonização verdadeiras e educadas virtualmente. Suas ações positi vas, assim com as negati vas, inglesa são os grandes campeões no mundo, já que o esporte teve muitas vezes estão disponíveis online e podem refletir na vida pessoal e profissional. As a sua origem na Inglaterra. grifes de luxo, sabiamente, foram as pioneiras a identificarem este comportamento e o O luxo e o esporte estarão cada vez mais juntos e presentes, como colocaram em prática a fim de se aproximarem de seus consumidores. forma de interatividade entre as marcas e os consumidores. Esta é uma Esta agilidade de informações faz total sentido com o momento da evolução humafórmula inteligente para as marcas contarem a sua história.

na e tecnológica quando bem empregada, ganha-se tempo, artigo cada vez mais raro, valorizado e relacionado ao luxo. O luxo de se ter tempo para si mesmo. Tempo que é * Reynaldo Pasqua é diretor online da Carmin, muito importante para planejar nosso próprio crescimento. reynaldo@post.harvard.edu Todos buscamos uma vida mais agradável e de melhor qualidade e, nesse aspecto, a verdade nos traz relevância e legitimidade. O tempo nos permite planejamento e criatividade; juntos, é uma ferramenta muito poderosa para alcançarmos nossos objetivos. * REYNALDO PASQUA É DIRETOR ONLINE DA CARMIN, REYNALDO@POST.HARVARD.EDU

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DECOR

JARDINS DO ÉDEN

Opções de paisagismo para relaxar e apreciar

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DECOR

JARDINS DO Ă&#x2030;DEN

Obras de arte em constante movimento. Ideais para relaxar ou apreciar POR SIMONE TRINO

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Integração da residência, com deck em madeira, pergolado central como área de estar, bancos abaixo da sombra, jardineiras elevadas e estrutura para receber coberturas removíveis

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DECOR

ara quem mora nas grandes cidades, voltar para casa signiﬁca desacelerar. Em busca de bem-estar, vale ir atrás daquele ambiente ideal: para alguns, um terraço com piscina ou ofurô e, para outros, um quintal aconchegante, com um belo jardim. O espaço pode também unir tudo isso, ou seja, terraço, ofurô e muitas plantas, como pequenos toques que exaltam a vida simples do campo e, ao mesmo tempo, se unem à modernidade das cidades. Vasos delicados, cadeiras e móveis em ferro podem viver em perfeita harmonia com outros feitos de ﬁbra natural, contrastando com o concreto, vidro, madeira... Essa sintonia está nos projetos da paisagista Mari Polesi, de Alphaville. Com inspiração nos jardins do Oriente, da Europa e do brasileiro Burle Marx, seus projetos chamam a atenção pela sustentabilidade. Desenvolvidos em pequenos, médios ou grandes espaços, em formatos horizontais ou verticais, eles priorizam o melhor aproveitamento da varanda, do terraço e das áreas de lazer, fazendo a perfeita integração entre as áreas interna e externa.

Suas criações são marcadas pelo uso de plantas ornamentais, piscinas, decks, pergolados, SPAs, ofurôs, lagos ornamentais, além do cuidado especial com a luminotécnica. “A meta é transformar os espaços, deixando-os mais aconchegantes, funcionais e inspiradores, principalmente para a recepção de familiares e amigos nos momentos especiais”, diz. O paisagismo de Mari utiliza outros elementos que não somente plantas. Em seus projetos há pedras, pedriscos, madeiras e vasos, como no desenvolvido para Espaço Gourmet vertical. Ele é produzido em blocos de cerâmica, ideais para manter o desenvolvimento saudável das plantas, assim como sistema de irrigação automatizada, que funciona através de um timer. Em outra residência, no Alphaville Residencial 4, a paisagista criou uma área de lazer mais interativa, projetando uma nova prainha e SPA acoplado, com aquecimento solar. “A piscina deixou de ser usada para a prática de esportes e funciona para a reunião familiar. A churrasqueira foi anexada à cozinha gourmet a ﬁm de permitir grandes eventos”, ex-

Renovação do layout da piscina, criando área de lazer mais interativa. Piscina projetada com prainha e SPA acoplado, com aquecimento solar, virou local para encontros

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Parte integrante do Espaço da Meditação, criado para a exposição Casa Cor 2011, fazendo a integração entre todas as áreas da mostra

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Blocos de cerâmica, ideais para manter o desenvolvimento saudável das plantas, com sistema de irrigação automatizada que funciona através de um timer

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plica. No jardim, todo transformado, há palmeiras, pitangas, formios, vasos e muito mais. No Tamboré 10, Mari desenvolveu o Parc Prive, assim batizado devido às dimensões, que fez a integração da residência com um terreno ao lado. Ele tem pergolado central, como área de estar, bancos abaixo da sombra, jardineiras elevadas para destaque nas palmeiras, relevos e dunas para dar vida e movimento ao terreno. Também há uma área reversível para evento, com um tablado em deck com estrutura para receber coberturas removíveis. Para a Casa Cor, destaque para dois projetos: o pergolado em pinos autoclavado, com colunas em pedra e mobiliário, e o Espaço da Meditação, projetado para integrar o bosque e sua vegetação, convidando os visitantes para meditar, bater um papo ou ler um livro apreciando a copa das árvores num deck feito de madeira. Para dar um toque de elegância, o projeto de paisagismo reuniu, além das ricas espécies vegetais, uma cascata com iluminação em ﬁbra ótica, lago ornamental de alto padrão e pedra escultural em concreto vazado. Artes como as produzidas por Mari não exigem muito investimento para quem está preocupado com a qualidade de vida. Até mesmo a manutenção do espaço pode ser usada como atividade relaxante. Regar as plantas, recolher pequenos galhos podem dar um prazer indescritível, porque permitem o convívio com o clima do campo, tendo a metrópole à frente.

Em pinos autoclavado, com madeira certiﬁcada. As colunas em pedra compõem o projeto também desenvolvido para a mostra Casa Cor 2011

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D E S I G N

TOQUE LUMINOSO

Com projeto do arquiteto Sig Bergamin, a Le Lis Blanc Casa, inaugurada em 2005, vem, desde então, seguindo o novo conceito da marca no qual a moda feminina e objetos de casa convivem em um único espaço. São tapetes, taças, porcelanas, talheres, luminárias, jogos americanos, vasos, almofadas, enfeites, móveis entre muitos outros objetos trazidos de diversos países da Ásia. Este abajur, por exemplo, é feito de vidro e tem a cúpula de algodão. O preço sugerido é R$ 769,50. LE LIS BLANC CASA IGUATEMI ALPHAVILLE, ALAMEDA RIO NEGRO, 111, TEL.: (11) 4209-1680, WWW.LELIS.COM.B

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MODA

NOVA COLEÇÃO

Coleção Diva Art Déco, da Louis Vuitton, tem inspiração na estética art déco de ﬁlme de Bernardo Bertolucci

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MODA

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Op Art Temas gráﬁcos de optical art inspiram a moda e atualizam a estética dos anos 1960 imortalizada por Bridget Riley, Victor Vasarely e Mary Quant FOTOS MARCELO

BORMAC LOPES (M)NINAS BEAUTY DIEGO AMÉRICO (ABÁ MGT) TRATAMENTO DIGITAL WM FUSION.COM.BR ASSISTENTE DE FOTOGRAFIA PEDRO CAMPOS ASSISTENTE DE PRODUÇÃO THAÍS BONFIGLIOL ASSISTENTE DE BELEZA LETÍCIA DE CARVALHO EDIÇÃO DE MODA DEBORAH

Vestido, acquastudio brincos, montecristo

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MODA

Vestido, acquastudio brincos, montecristo sandรกlias, schutz

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Vestido e jaqueta, Emp贸rio Armani Anel de 么nix, Julio Okubo An茅is de brilhantes, D. Design Brincos, Renato Guelfi Bracelete, Heliana Lages Sand谩lias, Schutz

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MODA

regata, les lis blanc hot pants, dta peep toes, schutz clutch, gucci anĂŠis, sWaroViski e montecristo bracelete, duza brinco, montecristo

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VESTIDO, ACQUASTUDIO BRINCO, VERA CORTEZ

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MODA

VESTIDO, DASLU BRINCOS, RENATO GUELFI PULSEIRAS, OTÁVIO GIORA ANÉIS DE BRILHANTE, CORSAGE E D. DESIGN

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TERNO, DASLU REGATA ESTAMPADA, MANDI & CO. REGATA DE PAETÊS, DASLU COLAR, NOOR ANÉIS, SWAROVSKI BOLSA, CONFRARIA

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MODA VESTIDO, VERSACE BRINCOS, H.STERN BOLSA, DASLU

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Vestido, Iódice Colete, Les Lis Blanc Calça pantalona, Iódice Bolsa, Daslu Pulseiras, D. Design Brincos e anéis, Noor Peep toes, Corso Como

Onde encontrar Acquastudio (11) 3223-2133 Camaleoa (31) 3356-6168 Confraria (61) 3386-0882 Corsage (11) 3812-7422 Corso Como (11) 3062-8021 D. Design (11) 3064-4483 Daslu (11) 3841-4000 DTA (31) 3286-6560 Duza (11) 3063-0523 Empório Armani 0800-217-323 Esencial (11) 3168-5601 Gucci (11) 3097-0442 H. Stern 0800-022-7442 Heliana Lages (31) 3312-2158 Iódice (11) 3085-9310 Julio Okubo ( 11) 3812-8671 Les lis Blanc (11) 3815-0634 Mandi & Co. (11) 3032-9928 Montecristo (11) 3032-8905 Noor (11) 3823-2525 Otávio Giora (11) 3663-3463 Renato Guelfi (11) 3083-6557 Schutz (11) 4508-1499 Swarovski (11) 3816-7111 Vera Cortez (11) 7566-0399 Versace (11) 0800-216-601

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JOIA

ANEL TRAPÉZIO NO CENTRO DA PEÇA FEITA COM OURO 18K HÁ UM DIAMANTE INCRUSTADO COM LAPIDAÇÃO TRAPÉZIO. É ESSA FIGURA GEOMÉTRICA A FORMA COM QUE SE ACOMODA A PEDRA NA MESA DO ANEL

EXCLUSIVO PARA OS HOMENS Antonio Bernardo desenvolve coleção destinada ao público masculino

designer Antonio Bernardo lança peças explorando características masculinas de seus traços, como a geometria, dobra e graﬁsmo. A nova coleção reúne uma seleção de peças inéditas e reedições de outras já existentes. Os aneis são o ponto forte, feitos de ouro amarelo, branco e prata. Os anéis AB permitem a combinação de como usá-los, o Trapézio traz o brilho do diamante e o Graph revela o graﬁsmo no escurecimento da prata. Brincos, abotoaduras, chaveiros, pulseira e colar também estão entre as peças criadas. Para completar, os bem humorados pingentes, que ganham adaptações e novas proporções.

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PULSEIRA CIRCUITO A PULSEIRA DE OURO 18K E PRATA TRABALHA O MOVIMENTO CONTÍNUO DE UM FIO RÍGIDO DE METAL, QUE FORMA UM PERCURSO, UM CIRCUITO

ANEL ROTOR COMO EM UMA ENGRENAGEM, O DESENHO RADIAL E OS VAZADOS CONCÊNTRICOS DO ANEL DE PRATA ROTOR CONFORMAM A IDEIA DE MOVIMENTO CIRCULAR, DE GIRO

ANEIS AB FEITOS DE OURO 18K E PRATA, OS SETE ANÉIS TRABALHAM AS IDEIAS DA COMPOSIÇÃO PERSONALIZADA E DO VOLUME DERIVADO DE TEXTURAS TÁTEIS. POSSUEM RELEVO E PODEM SER COMBINADOS À GOSTO DE CADA PESSOA

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D A

COLEÇÃO ART DÉCO A coleção Diva Art Déco, da maison francesa Louis Vuitton, tem inspiração na estética art déco do ﬁlme O Conformista (The Conformist, 1970), do diretor italiano Bernardo Bertolucci. Os lançamentos são homenagens às mulheres do passado que deram as boas-vindas à era moderna com fervor. Entre os acessórios, a minaudiere bordada manualmente com pedras (R$ 16.700), que é uma verdadeira joia. Para o dia a dia, a sugestão é a bolsa Monogram Blocks feita em tela monograma e dois couros diferentes (R$ 7.950). Produzida em um formato grande e com alças para serem penduradas nos ombros, é perfeita para acompanhar o estilo de vida ativa e contemporânea. Para os pés, sapatos de veludo com salto de resina e aplicação de cristais (R$ 4.000). LOUIS VUITTON RUA HADDOCK LOBO, 1.587, TEL.: (11) 3088-0833

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TURISMO

CAPITAL MEDIEVAL DO BÁLTICO

Descubra Tallinn, a belíssima capital da Estônia

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TURISMO

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Tallinn, a capital medieval do Báltico Em minhas idas a Noruega, o Báltico, que eu sempre quis conhecer, foi ficando mais próximo. Até que um dia voei de Oslo, a capital da Noruega, até a belíssima Tallinn, capital da Estônia texto e Fotos Johnny Mazzilli

Vista noturna do centro medieval de Tallinn

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TURISMO

allinn, a cidade velha toda erigida em pedra, é o coração cultural, histórico e turístico da cidade, que se orgulha de sua estética e herança medievais. No medievalismo de Tallinn há muito mais do que uma simples jogada para atrair turistas, embora haja um marketing explícito com este objetivo. A cidade, que até o início do século 20 se chamava Reval, é o que os europeus chamam de Hansa city – uma expressão para designar cidades que floresceram sob o domínio da Liga Hanseática, uma poderosa organização mercantil surgida na Alemanha no século 13. Baratíssima para os padrões europeus, Tallinn tornou-se uma das capitais mais badaladas do leste. Por toda parte veem-se hordas de turistas, desde comportadas famílias em férias até as caretíssimas filas de japoneses com câmeras digitais penduradas no pescoço, animados grupos de europeus e mochileiros descolados viajando sozinhos ou em duplas. Mas os maiores “invasores” do Báltico são os vizinhos escandinavos – suecos, noruegueses e finlandeses vão frequentemente a Tallinn para estrepolias pouco toleradas em seus próprios países, como bebedeiras e escapadas. Como na Escandinávia os preços são altos,

os finlandeses que vivem em Helsinque ou imediações atravessam o Golfo da Finlândia apenas para comprar licores do outro lado do mar. No voo que me levou a Tallinn, um grupo de oito marmanjos noruegueses, tomados por uma euforia quase adolescente, seguia para uma semana em Tallinn com objetivos indisfarçáveis. Até 1920 esses três países pertenciam ao império russo. Apenas 20 anos de independência e em 1940 foram novamente anexados, desta vez à União Soviética, em um acordo entre a Alemanha nazista e os russos. Só reconquistaram sua independência política a partir de 1989, após meio século de dominação soviética, por ocasião do esfacelamento da URSS. A consequência mais visível deste período de dominação é a alta porcentagem de população russa nos três países, que beira os 25%. O idioma estoniano tem sua origem no tronco linguístico fino ugriano e guarda semelhanças com o finlandês, embora sejam atualmente idiomas distintos. Em 1941, o país foi ocupado pelos nazistas, e mesmo com uma população judia muito pequena, a Estônia sofreu com a guerra. A libertação, iniciada em meados de 1944 pelo exército vermelho, que ocupava os territórios à medida que exterminava os nazistas, não

Catedral alexandre Nevsky da Igreja Ortodoxa estoniana do Patriarcado de moscou

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chegou a representar algum refresco. Os estonianos foram acusados de colaboracionismo com os nazistas e sofreram toda sorte de represálias do exército russo.

Pelas ruas, excelentes aquarelas cujos temas são, quase sempre, a cidade medieval

Pelas ruas

Na cidade velha, explore detidamente a rua Pikk, com suas lojas de artesanato moderno, galerias de arte e restaurantes. Passe na Asuurkeraamika, um ateliê de cerâmica no qual o artista Urmas Puhkan lidera uma equipe de artistas que produzem peças de inusitado bom humor a preços convidativos. Suba até o alto na Igreja Saint Olaf, de onde se tem uma vista espetacular da cidade velha. Os prédios medievais pintados em tonalidades pastel são uma marca registrada da cidade. Circulando por vielas estreitas e inclinadas, cheguei a diferentes mirantes de onde pude apreciar uma paisagem de outros tempos. Torres altas e circulares de granito, com telhados inclinadíssimos, campanários espetados no alto de catedrais pontiagudas, mirantes, muralhas e escadarias de pedra, becos e vielas estreitas e tortuosas. Não deixe de visitar a bela Catedral Alexandre Nevsky, a sede oficial da Igreja Ortodoxa Estoniana do Patriarcado de Moscou. Dentro, além de enfeites man-

Portal de acesso ao centro medieval, na parte baixa da cidade

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TURISMO Krambude, uma interessantíssima loja de artigos medievais pegada ao restaurante Olde Hansa

Vista a partir de um mirante na parte alta da cidade velha

as biketaxis são muito comuns pela cidade. abaixo, ateliê de cerâmica na rua Pikk

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Peças hilárias no ateliê de cerâmica da rua Pikk

jados e lembrancinhas religiosas caretas, você encontrará belíssimos cartões artesanais com motivos ortodoxos e muito silêncio. Na Vana Turg, vá a uma das atrações turísticas de maior sucesso, o Olde Hansa, um restaurante medieval quase sempre lotado de turistas. Com garçonetes e funcionários atenciosos e tipicamente trajados que vão as mesas para explicar os ritos de um banquete medieval, uma refeição no Olde Hansa pode ser encarada tanto como uma simples distração turística como uma experiência gastronômica medieval. O proprietário, Auri Hakomaa, dedicou anos de pesquisa à recriação de diversas receitas medievais, adaptando-as ao paladar atual. Alertado de que eu iria ao restaurante com o objetivo de tirar umas fotos e fazer algumas perguntas, ele nos recepcionou com um verdadeiro banquete medieval. Foram servidos quitutes exóticos, como uma improvável linguiça mista de carnes de javali, urso e alce, além de pratos de pato, frango, carne bovina condimentada com canela e uma infinidade de pequenos acompanhamentos, tudo regado por um vinho adocicado e doses generosas de um destilado fortíssimo, que ao ser vertido em um só gole queimava a garganta e me enchia os olhos de lágrimas. De sobremesa, um interessante e espesso creme de leite aromatizado com rosas, que apesar de gostoso, a certa altura se parecia com cera Poliflor. Depois de mais de duas horas nesse embalo irresponsável, me arrastei penosamente até o hotel, onde incapacitado de pensar e tomar qualquer outra atitude, desabei na cama e acordei horas mais tarde, ainda abalado pela alucinante jornada etílico-gastronômica. O que levar

O arco e flecha faz parte do armamento medieval e é um esporte muito praticado na Estônia

Roupas confortáveis e calçados macios. Andar é a melhor forma de explorar a cidade. Não há muito a fazer além dos limites da cidade velha, portanto explore detidamente as vielas, mirantes, igrejas e claro, pub e restaurantes.

Informações

Estônia www.tourism.tallinn.ee

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TURISMO

Em busca das

Aurora Boreal sobre Svolvaer, nas Ilhas Lofoten, dentro dos limites do CĂrculo Polar Ă rtico

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luzes do norte

Minha viagem atravĂŠs da costa da Noruega tinha como objetivo avistar as auroras boreais. A bordo do Trollfjord, subi a costa norueguesa, pontuada por cenĂĄrios grandiosos TEXTO E FOTOS JOHNNY MAZZILLI

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Trollfjord, um navio de cruzeiro norueguês de médio porte, partiu da bela cidade de Bergen, no fim do longo inverno norueguês, rumo a distante Kirkenes, na costa do gelado Mar de Barents, dentro dos limites do Círculo Polar Ártico e junto à fronteira com a Rússia. Indiscutivelmente, o mais famoso cartão-postal de Bergen é o Bryggen, uma sequência de casinhas coloridas construídas em 1306 à beira do cais. Antigamente, abrigavam mercados rústicos de pescado, frequentados por comerciantes rudes e gente do mar. Hoje, o cenário é outro: bares e cafés estilosos dividem a cena com lojas de artesanato, moda e souvenires, sempre cheias de turistas. De Bergen rumamos para o norte. Após um tempo navegando através de um cinturão de ilhotas e recifes, chamado Hustadvika, aportamos rapidamente em Kristiansund, uma região em cujo entorno existem muitas vilas antigas de pescadores. Logo prosseguimos rumo a Trondheim, provavelmente, a cidade mais interessante deste trajeto. Foi a primeira capital da Noruega, e em sua belíssima catedral, Nidaros, os reis ainda hoje recebem sua benção, por ocasião das coroações e comemorações religiosas. Trondheim tem um visual bastante cool e suas casas coloridas margeando o canal são a representação da arquitetura marinheira norueguesa, despojada e colorida. Mais ao norte, as Ilhas Lofoten são uma verdadeira joia paisagística e cultural da Noruega, com seus cenários montanhosos de tirar o fôlego e suas charmosas e pequenas vilas pesqueiras. Lofoten é o ponto de pesca

Havoysund, um dos portos mais ao norte do planeta

Antiga arquitetura costeira dinamarquesa em Trondheim

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de bacalhau em atividade mais antigo do mundo, onde se produz um bacalhau seco ao vento do Ártico – o stockfish – que só é produzido lá hoje em dia. Sua latitude e clima especiais permitem sua secagem uniforme e segura, pendurado a céu a aberto e sem sal, durante 3 meses. Lofoten é também um cenário viking, povo que habitou as ilhas há pouco mais de um milênio atrás. Em Lofoten, visitei o Lofotr, uma residência viking erguida sobre a maior descoberta arqueológica da era viking – uma intrigante residência coletiva de 90 metros de comprimento por 9 metros de largura. Lá, o navio adentra por uma passagem estreitíssima que emprestou ao navio o nome – o fiorde de Trollfjord - tão estreito e sem saída que o navio precisa fazer uma manobra lateral que consiste em girar completamente para poder regressar e sair do fiorde.

Pesca nas águas da Baia de Honninsgvag, a última cidade ao norte na Noruega

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TURISMO De Lofoten seguimos para Tromso, conhecida por sua beleza arquitetônica e cênica como a “Paris do Norte”. Por lá passavam no século 19 todas as expedições que iam e vinham do Ártico em suas caçadas de baleias, morsas e focas dos velhos tempos. Tromso é a sede da Mack, uma renomada cervejaria norueguesa, reconhecida como a situada mais ao norte do planeta. De lá, seguimos viagem através das paisagens costeiras e selvagens de Finnmark, terra dos sámis, ou lapões, povo criador de renas. Às vezes é possível observar algumas baleias orcas ocupadas em ataques a cardumes de arenques, seu principal alimento. Deste ponto em diante, o Trollfjord prossegue até atingir o ponto mais setentrional da Europa, o incrível Nordkapp, ou Cabo Norte. Um lindo marco geográfico de metal e belas instalações marcam o fim do continente europeu ao norte. De Nordkapp, o Trollfjord esticou para o leste rumo ao destino final, a pequena cidade de Kirkenes, que se encontra a pequena distância de Murmansk, a famosa cidade portuária russa no Ártico, onde aconteceram intensos e encarniçados combates navais e aéreos durante a Segunda Guerra Mundial.

As águas ao redor são um cemitério de aeronaves e material bélico afundado. Parte disso foi recolhido e pode ser visto no pequeno e interessante museu local. Em Kirkenes há mais coisas interessantes a fazer, como o safári de King Crab, o gigantesco e delicioso caranguejo gigante do Kamtchatka, que posteriormente infestou as águas do Ártico. Se não há tempo para safáris, onde sempre se enche a barriga de caranguejo, é fácil encontrá-lo em pratos nos poucos restaurantes da cidade.

Hotel de gelo

Em Kirkenes passei uma noite no hotel de gelo, por curiosidade. Foi uma longa e desconfortável noite, procurando uma posição para conseguir cochilar e acordar o tempo todo, entrecortadamente. Envelopado dentro de um lençol e de um saco de dormir, sobre um pelo de rena em cima de uma cama de gelo. A temperatura interna é de -4Cº. É bacana visitar o hotel e tomar uns drinques preparados à base de berries, pequenas frutas do ártico colhidas em arbustos da região, servidos em copinhos de gelo.

A cidade de Alesund, vista do alto do Fjellstua

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Cerejas e framboesas

Entrada no restaurante do Troldhaugen, o museu do cĂŠlebre compositor norueguĂŞs Edvard Grieg nos arredores de Bergen

SalmĂŁo defumado a frio e marinado em ervas, no Fish Market de Bergen

Sobremesa no Floien Folkerestaurant

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TURISMO

Svolvaer, nas Ilhas Lofoten. O Arquipélago de Lofoten é um verdadeiro paraíso para os amantes de grandes cenários e da fotograﬁa

Mergulhador alimenta um Wolﬃsh do Atlântico, no Aquário de Alesund

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Anoitecer as 15h em Svolvaer, Ilhas Lofoten

O Gokstad, uma das célebres embarcações Vikings descobertas e restauradas, expostas no Viking Ship Museum de Oslo

As esculturas de gelo cuidadosamente iluminadas por luzes coloridas são incrivelmente lindas. Mas para dormir, no inverno rigoroso do norte da Noruega, a opção mais sensata, principalmente after drinks, é um confortável e quentinho hotel na cidade. A aurora boreal não surgiu nesta viagem, ou se surgiu permaneceu oculta pelas camadas de nuvens que insistiram em permanecer no céu naqueles dias – tempo encoberto é uma coisa muito corriqueira naquelas altas latitudes. Mas eu já tinha tido a oportunidade de fotografar a aurora boreal em outras viagens anteriores que fiz à Noruega, nas paradisíacas Ilhas Lofoten. Em Kirkenes deixei o Trollfjord e peguei um voo de volta a Oslo, já sonhando quando será o dia em que embarcarei nele novamente, desta vez rumo a Antártida – mas isso já é outra história. QUEM LEVA

Hurtigruten, a célebre companhia norueguesa de navegação, com diversos roteiros pela Europa, notadamente na Noruega e Groenlândia, bem como em outros países na Europa, e na América do Sul, a Antártida. www.hurtigruten.us

TURISMO NA NORUEGA

www.visitnorway.com/us

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v i a g e m

Momento de relaxar

SPA do One Bal Harbour é perfeito para relaxamento Por Tatiana Babadobulos, de miami

Uma atmosfera de relaxamento e serenidade. Esta é a proposta do The SPA, localizado no One Bal Harbour Resort & SPA, no melhor pedaço de Miami. Aberto para hóspedes e também para visitantes, o local é perfeito para quem quer esquecer dos problemas e se entregar aos tratamentos. Tudo lá dentro é feito para que cliente aproveite os minutos de tranquilidade: música calma, ambiente forrado de madeira para dar a sensação de aconchego, água corrente para garantir a calma a que o visitante é entregue tão logo entra em direção a uma das salas de tratamento. No caminho, pausa para tomar um suco de frutas e relaxar na sala de espera enquanto aguarda uma das terapeutas. Entre as massagens, Express Relieve, com duração de 25 minutos (afinal, ninguém tem muito tempo a perder).

Se bem que se entregar a um desses tratamentos não é perda de tempo... Para relaxar, há a Pure Relaxation, com duração de 50 ou 80 minutos. Ótima opção é a Deep Tissue, que, embora seja destinada ao corpo todo, pode ser concentrada em grupos musculares específicos, com pressão firme. A massagem é perfeita para relaxar principalmente quando se chega ao hotel, pois já alivia a tensão da viagem e faz com que os dias de férias sejam realmente proveitosos. E, a sala onde é feita a massagem, tem uma linda vista para a praia. Ainda há serviço de manicure e pedicure, depilação, tratamentos faciais com intuito de rejuvenescimento, entre outros. Difícil mesmo é escolher e decidir sair do hotel para aproveitar o que Miami tem a oferecer! The SPA 10.295, Collins Avenue, Bal Harbour, FL, tel.: (305) 4555411, www.oneluxuryhotels.com

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GASTRONOMIA

ADEGA

Dom Pérignon realiza degustações privadas

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CHEF

Alain Uzan

Francês privilegia os clássicos de sua terra natal em diferentes restaurantes POR

TATIANA BABADOBULOS HIDAKA

FOTOS GUILBER

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estaurante francês com pratos típicos daquele país, com receitas preparadas por um chef nativo. Assim é, por exemplo, o Ville du Vin, uma mistura de loja de vinhos com bistrô, com três unidades: Alphaville, Santo André e Moema, na capital paulista. No Brasil desde 1999, o chef francês Alain Uzan é o responsável pelo cardápio desta casa e também é consultor do Félix Bistrot, na Granja Viaja, há nove anos. Na França, ele aprendeu a cozinhar, já que é ﬁlho de donos de restaurantes e sempre viveu neste meio e, durante os anos, formou cerca de 40 pessoas, do salão à cozinha. Ainda foi dono de uma brasserie, cuja especialidade era peixes e frutos do mar, além de ter descoberto o prazer da boulangerie, onde produziu todo o pão do restaurante durante quatro anos. “Cozinheiro é curioso, então eu tinha a curiosidade de conhecer e ia aprendendo”, conta o chef com o seu sotaque carregado, em entrevista exclusiva à A Magazine. Momentos de descontração, aliás, são raros para o chef Alain. Isso porque além de ser consultor dos restaurantes, ele também leciona gastronomia francesa no Senac e é diretor de sede e primeiro secretário da Abaga (Associação Brasileira de Alta Gastronomia). Durante dois anos, foi eleito Chef do Ano ABC pela revista Veja, além de participar de eventos e programas de televisão, como faz com frequência na TV Gazeta, com o apresentador Ronie Von. Em meio à conversa, ele mostra orgulhoso, a partir de seu celular, as fotos dos pratos e de eventos dos quais participa. “Fotografo o prato para não esquecer da montagem”, revela, reforçando que a apresentação é extremamente importante. Mas a paixão pelo Brasil nasceu quando veio com a esposa ao casamento de um amigo francês com uma brasileira. Então, os dois resolveram ﬁcar pelo país. Hoje em dia, confessa que não tem vontade de voltar para a França, a não ser para visitar o seu pai, hoje com 82 anos. Ao chegar, inaugurou o Le Bistrot d’Alain, na rua Haddock Lobo, no bairro dos Jardins, também em São Paulo. O mesmo local mudou o nome para L’Assiette, mas acabou não dando certo. Porém, na sequência, foi convidado para montar o cardápio do Felix Bistrot e nunca mais parou. “Os chefs são convidados para montar o cardápio, mas muitos restaurantes não conseguem manter um chef full time. E estou lá quase nove anos”, revela. Depois, Sidnei Brandão, proprietário da Ville du Vin, o convidou para montar um menu para acompanhar o happy hour que até então era oferecido na loja de vinhos, justamente para que os clientes pudessem degustar a bebida e apreciar alguns petiscos. Porém, como Alain sublinha, muitos frequentadores começaram a pedir pratos mais elaborados. Foi assim que a cozinha foi ampliada e o menu, aumentado. 69

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CHEF

Bacalhau Ville du Vin e Filé mignon ao molho de cogumelos e foie gras

FOTOS DIVULGAÇÃO

No âmbito de mesclar o cardápio com pratos clássicos franceses e com ingredientes brasileiros, Alain Uzan acredita que tem conseguido fazê-lo muito bem. “Depois de anos no fogão você vai se adaptando. E olha que não uso nada importado”, explica. Para construir o cardápio da Ville du Vin, bistrô onde foi feita a entrevista, Alain aﬁrma que foi um pouco diferente do tradicional, que consiste em fazer um prato e depois escolher um vinho para harmonização. “Como o bistrô existe em função da loja de vinho, tive de fazer o caminho inverso. Isso é mais complicado, mas o conhecimento de vinho que eu tenho, juntamente com a sommelier, deu para conciliar os dois”, diz. Entre os clássicos franceses que incluiu em seu cardápio, estão a Trilogia au foie gras, que inclui três tipos de entradas reduzidas e preparadas com foie gras; Coquiles st Jacques comme des sushis, uma brincadeira com vieiras, como ele mesmo descreve no menu, mas que inclui purê de maçã, vieiras e alga; Salade au Chèvre Frais, ou seja, salada de queijo de cabra, bastante tradicional naquele país. Como tem ascendência italiana, Alain incluiu essa característica em seus pratos que envolvem massas e risotos, como o Risoto de la mer aux st jacques et langoustines. E como a ascendência de Sidnei Brandão é portuguesa, há um toque dessa gastronomia no menu, como o Riz de Canard à La Portuguaise (arroz de pato à moda portu-

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FOTO DIVULGAÇÃO

Sopa de cebola e Arroz de frutos do mar, que leva camarão, vôngole e mexilhão

guesa), Ravióli de morue sauce a la sauje et ail (Ravióli de bacalhau ao molho de espinafre e alho poró). Na seção dedicada aos peixes, há porções bem brasileiras, como Grosses Crevetts sautées sur risotto de bananes sauce curry au lait coco (Camarões sobre risoto de banana e molho curry ao leite de coco), Brochettes de Noix de st jacques sauce passíon (Espeto de Vieiras ao molho de maracujá). Entre as carnes, Carré d’Agneau em croute dólives noires legumes d’éte, beurre d’ail (Costeletas de cordeiro em crosta de azeitonas, com pequenos legumes), Magret de Canard a l’orange riz blanc et sauvage (Peito de pato ao vinho tinto e quinua com pera), Filet de la maison au foie gras (Filé mignon ao molho de cogumelos e foie gras). Para finalizar, Crème brûlée a l’ancienne (à moda antiga), Petit gateau au chocolat. Porém, aqui há um parênteses: quando citou Tiramissu recette de famille du chef, confirmou que era a receita de sua avó! “E nesta receita ninguém mexe. Ninguém na Itália faz um tiramissu como este”, compara. Há ainda Profiterolles au chocolat e outras opções. Difícil mesmo é resistir entre as opções, principalmente quando são apontadas pelo próprio autor, que descreve com entusiasmo cada criação saborosa. E, quando perguntado se é bom de garfo, o dicionário português falha. “Você gosta de comer?”, pergunto. A resposta é certeira: “Chef que não gosta de comer, deveria fazer outra coisa da vida!” 71

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ADEGA

DON MELCHOR 2007

Enólogo da vinícola chilena fala sobre a safra especial que chega ao Brasil POR TATIANA BABADOBULOS

No Brasil para lançamento da safra 2007 do Don Melchor, o enólogo da vinícola Concha Y Toro, Enrique Tirado, aﬁrma que o país é grande consumidor dos seus vinhos e que visita o mercado anualmente. Com 98% de Cabernet Sauvignon e 2% de Cabernet Franc, o Don Melchor 2007 foi guardado durante 15 meses em barricas de carvalho francês. Da colheita até o consumidor ﬁnal, são necessários três anos. Seu aroma é marcado por frutas vermelhas, com suaves notas de chocolate e tabaco. Segundo Tirado, a safra é especial, “não há um elemento que predomine, mas há elegância”. Ele conta também que a Cordilheira dos Andes é importante para o vinho, além do solo favorável e do

clima. “Para produzir vinho, é preciso um solo pobre. No local onde está o vinhedo, o clima tem as quatro estações bem marcadas e a neve da cordilheira é importante, pois a sua água rega os vinhedos durante a primavera. E as mudanças bruscas de temperatura entre a noite e o dias são importantes para madurar sabores, aromas, taninos”, completa o enólogo. Sobre a safra especial, o inverno daquele ano foi menos frio que o normal, de modo que a primavera permitiu o bom desenvolvimento do vinhedo. O princípio do verão foi caloroso, mas nos últimos meses a temperatura descendeu, favorecendo um ótimo amadurecimento das uvas. As chuvas se concentraram no inverno, permitindo que as uvas fossem cortadas sem pressa.

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ADEGA

DÉGUSTATIONS PRIVÉES

Serviço é oferecido pela Dom Pérignon aos apreciadores do champagne

A Dom Pérignon apresenta, no Brasil, uma experiência exclusiva para os apreciadores do champagne. Tratase das Dégustations Privées, eventos sob medida para os clientes aﬁcionados pela bebida que transforma reuniões pessoais ou de negócios, em experiências únicas e inesquecíveis. Esse tipo de degustação privada já acontece na França, nos Estados Unidos, no Japão e no México e está chegando este ano ao país. A Dom Pérignon cuida de todos os detalhes para garantir um evento de alto padrão: produção dos convites, indicação de bufê ou espaço para o evento, seleção e serviço dos

champagnes. Além da harmonização, o embaixador da Dom Pérignon no Brasil apresenta a história do champagne e realiza degustações comentadas dos vinhos e das harmonizações gastronômicas. Na ocasião será apresentada La Trilogie, composta por Dom Pérignon Vintage, Rosé Vintage e, excepcionalmente, da adega pessoal do chef de cave, Dom Pérignon Œnothèque. O evento custa a partir de R$ 1.500 por pessoa. DOM PÉRIGNON TEL.: (11) 3062-8388, DOMPERIGNON@LVMH.COM.BR, WWW.DOMPERIGNON.COM

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MOTOR

NISSAN LEAF

Carro elétrico é opção contra a poluição do meio ambiente

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MOTOR

NISSAN LEAF

Movido a eletricidade, modelo japonês pode ser uma solução para os problemas do meio ambiente POR TATIANA BABADOBULOS

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MOTOR Nissan Leaf é caracterizado por um design em forma de V vertical acentuado, longos faróis dianteiros de LED inclinados para cima com uma aparência reﬂetiva interna azul

ada de gasolina ou etanol para movimentar o Nissan Leaf, modelo japonês 100% elétrico e que já circula em larga escala pelas ruas daquele país, além dos Estados Unidos e em alguns da Europa. Isso porque tudo o que ele precisa é de apenas algumas horas conectado a uma tomada para voltar a rodar mais 160 quilômetros sem precisar de reabastecimento, ou melhor, recarga. No entanto, caro leitor, nem adianta se animar. Embora o Leaf possa ser visto pelas ruas de São Paulo (e em outras cidades brasileiras, já que participa do Nissan Inova Show, evento que tem o objetivo de se aproximar dos consumidores ao longo de um ano), ele não será vendido no Brasil. Pelo menos por enquanto. Diferentemente de outros modelos híbridos, que podem ser alimentados tanto de energia elé-

trica quanto de gasolina ou outro elemento, o Leaf não tem opção, podendo ser comparado, por exemplo, com um telefone celular: acabou a bateria, não fala mais, é hora de recarregar. A recarga, aliás, não precisa ser feita necessariamente após o seu término. Sua bateria de íon de lítio possui autonomia de 160 quilômetros com uma única carga (de acordo com dados da US EPA City Cicle), capaz de se recarregar completamente em oito horas, em uma tomada de 220 volts, ou ainda de ter 80% de carga em apenas meia hora, utilizando um carregador de 400 volts. Outro item interessante do modelo SL é o aerofólio com painel solar fotovoltaico, que suporta recarga de bateria de 12v para acessórios de carro, farol de neblina, faróis dianteiros automáticos, tampa do bagageiro. O Leaf é um hatch de porte médio com cinco

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lugares e quatro portas, podendo ser comparado, por exemplo, com o Nissan Tiida 1.8. Internamente, há muitos detalhes inovadores e sofisticação que um carro como esse pede. Pra começar, nada de chave para fazer o motor ligar: basta o toque no botão. O câmbio é automático e o seu design pode, à primeira vista, assustar o motorista, já que é diferente de outros modelos da marca. Mas a condução é exatamente igual: basta engatar o D, acelerar e frear. Se precisar dar marcha à ré, a tela no console mostra a imagem da traseira. O motor CA síncrono de grande resposta (80 kW) gera 107 cv e um torque de 28,5 kgfm. Oferece 100% de seu torque desde o início, proporcionando aceleração suave e consistente, com sensação de condução semelhante à de um motor V6 convencional. O motor é tão silencioso que pode até en-

ganar o motorista quando já está ligado. Andando pelas ruas de São Paulo foi possível observar o desempenho do automóvel, que responde quando sua velocidade é solicitada. Diferentemente de veículos equipados com motor de combustão interna, o sistema de transmissão do Leaf não possui tubo de escape e, portanto, nenhuma emissão de CO2 ou outros gases de efeito estufa.

Design

O estilo diferenciado do exterior do Nissan Leaf é caracterizado por um design em forma de V vertical acentuado, longos faróis dianteiros de LED inclinados para cima com uma aparência reﬂetiva interna azul. Os faróis dianteiros dividem e redirecionam o ﬂuxo de ar dos retrovisores externos, reduzindo o ruído do vento. Uma antena no teto é

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um dos muitos elementos de design utilizados para auxiliar a reduzir o ruído do vento. Tudo isso porque, ao reduzir o atrito com o vento, maior é a economia de energia. Os faróis dianteiros consomem cerca de 50% da eletricidade de faróis de halogênio convencionais e o modelo ainda tem tecnologia que reaproveita o calor gasto nos freios como forma de regenerá-lo em carga de eletricidade. O exterior utiliza ainda um aerofólio traseiro padrão, carroceria inferior plana com difusor traseiro e faróis traseiros de LED em formato aerodinâmico. O ponto de recarga fica escondido sob uma pequena porta localizada na dianteira do veículo. O hatch possui maçanetas de cromo, retrovisores externos aerodinâmicos e um ambiente interno luminoso. As rodas de liga de alumínio aro 16 e cinco raios com pneus Bridgestone Ecopia P205/55R16 são itens de série.

No quesito segurança, há seis airbags, sistema de freios ABS nas quatro rodas, sistema VDC e Sistema de Controle de Tração (TCS).

Interior

O Nissan Leaf oferece um design moderno com painel e iluminação de luzes azuis, console central piano “ﬂutuante” preto e bancos traseiros bipartidos 60/40 dobráveis. O tecido dos bancos é parcialmente feito de materiais reciclados, assim como o acabamento das portas traseiras, do teto, o carpete, painéis das portas e a tampa do compartimento do console central. O painel digital inclui velocímetro, indicador de temperatura da bateria, medidor de energia, indicador de nível de capacidade, display de autonomia e Eco indicator. O monitor padrão exibe ainda a “área

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Bateria do Leaf tem autonomia de 160 quilômetros e é capaz de se recarregar completamente em oito horas, em uma tomada de 220 volts

de alcance”, bem como uma seleção das estações de carregamento próximas. Há opções também de utilizar telefones celulares com acesso à internet para ligar o ar-condicionado e configurar funções de recarga remotamente, mesmo quando o veículo estiver desligado. Um timer de bordo controlado de forma remota também pode ser programado para iniciar a recarga. Nissan Leaf é fruto de anos de pesquisa para seu desenvolvimento com o objetivo de contribuir com o meio ambiente, já que não emite poluentes, além de ser produzido a partir de 99% de materiais recicláveis. Sua autonomia, porém, é compatível com as necessidades urbanas, de modo que pegar a estrada já é uma tarefa um pouco mais complicada. Fabricado atualmente em Oppama, no Japão, ele terá a produção em Smyrna, no Tennessee, em 2012.

Por aqui ainda é uma realidade longe do nosso alcance e seu preço estaria estimado em R$ 180 mil. Nos Estados Unidos, onde há incentivo do governo com redução de impostos, o Leaf é comercializado por US$ 32.700, sem contar os descontos proporcionados pelo governo local que está incentivando o carro elétrico tanto para a indústria quanto para o mercado. Na conta do preço seria necessário lembrar que o dono de um desses carros nunca mais passaria por um posto de combustível nem para abastecer tampouco para trocar filtros de óleo, combustível etc., além de fazer bem para a saúde do planeta. Um investimento a longo prazo que seria bom que o governo brasileiro começasse a pensar, antes que seja tarde demais. A cidade de São Paulo, aliás, foi a primeira a assinar um termo de compromisso para estudar a implantação de uma rede de recargas para este tipo de automóvel.

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Se a Torre Eiffel pode ser admirada de vários ângulos em Paris, o fotógrafo Guilber Hidaka clicou o monumento de uma forma um tanto quanto inusitada, mas sem perder a poesia.

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