Edición Julio/Agosto,2015 by Andar de Viaje

JULIO/AGOSTO 2015

COPAN:

“LA CIUDAD LUZ” 300 AÑOS DE HISTORIA Y SABIDURÍA LAS BALLENAS JOROBADAS SALTAN EN EL PACÍFICO SUR DE COSTA RICA

36 horas eN

Bello Horizonte, Brasil,

Costa Rica ¢2000

ISSN 1659479-7

por el New York Times

Laponia Finlandesa

EN ESTA EDICIÓN

Santa Rosa, Copán

Laponia Finlandesa: Paraíso de la Aurora Boreal

Copán, Honduras: “La ciudad luz”

Avistamiento de Ballenas Jorobadas en el Pacífico Sur

Discovery Cove: El parque “sin filas” en Orlando

Miami Spice 2015: Comé en los mejores restaurantes de Miami

34 38 42

Los mejores restaurantes mexicanos en Los Ángeles

Carreteras con paisajes impresionantes

36 horas en Belo Horizonte por el New York Times

Costa Ballena en el Pacífico Sur de Costa Rica Seguinos en:

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Celebra Ÿ Conéctate Ÿ Cuida No hay un mejor lugar para sentir la conexión con la naturaleza que en nuestros parques. Donde la diversión y la risa son tan comunes como las impresionantes vistas en SeaWorld®. Donde las emocionantes montañas rusas corren a toda velocidad a través de las tierras exóticas de Busch Gardens ®. Y donde las aventuras debajo del agua abren paso al asombro y a las emociones en Aquatica ™. Ayuda a tus clientes a explorar el mundo haciendo conexiones inolvidables en todos nuestros parques.

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PORTADA: Ballena Jorobada en el Pacífico Sur de Costa Rica FOTO: Instituto Costarricense de Turismo

ADMINISTRACIÓN José Joaquín Fernández Castrillo Director emérito EDITORIAL Gail Fernández Directora editorial Los destinos importantes y no tan conocidos se presentarán a los ojos del viajero con el fin de avivar su interés por viajar más y conocer mejor. Es una publicación de PRENSA TURÍSTICA S.A. Todos los derechos reservados. Media Associate The New York Times News Services Syndicate®. Año 5 – Edición 26 Julio / Agosto 2015 Inscrita en: • Colegio de Periodistas de Costa Rica • Asociación de Editores de Revistas de Costa Rica https://itunes.apple.com/us/app/revista-andar

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EDITORIAL

¡Se acerca la hora de decidir ¿A qué lugares querés ir?fin de año! a dónde querés viajar para

Gail Fernández Editora

Reconocimientos: 2011 - 2012 - 2013 - 2014 Empresa Distinguida por sus Relaciones Comerciales por la Sección Comercial de la Embajada de los Estados Unidos en Costa Rica. 2008 - Golden Circle Award, por Marriott International.

El tiempo vuela.supongo. La Navidad y las vacaciones de año insisten A muchos, Cuando descubrísde la fin gracia bendita deen viajar temprano.elLas tiendas para el hogar se han abarrotado conrutinas, adornos yllegar experimentar vivir de otras gentes, y conocer de cerca sus alusivos a la época de regalos, juguetes, cenas y encuentros. Además, ya la sentarse en la mesa en otros países, con distintas costumbres, gastronomías se de pregunta, otros:te “¿qué a hacer?” Y yo me devuelvo ygente formas pensar,unos más aganas van vas a dar de seguir explorando el la mundo pregunta a mí misma: “¿qué Rica, quieronuestro hacer realmente?” que está allá fuera de Costa país. En esta edición hay una mezcla de destinos muy amplia. Te Para mí, las vacaciones que están por venir deben ser realmente propongo conocer la lejana Laponia Finlandesa, conocida como el paraíso especiales. Valoro mucho el tiempo, y me gusta aprovecharlo haciendo lo de las auroras boreales y destino predilecto de los que gustan de esquiar. que me gusta. Pero antes de saber bien lo que quiero hacer, algo que Allá los inviernos duran siete meses y las temperaturas alcanzan muchos también vos deberías hacer es detenerte; en especial si has tenido un 2014 grados centígrados bajo cero, con un verano de solo dos meses que no ajetreado que no deja de moverse aceleradamente. sobrepasa los veinte grados centígrados durante junio y julio. ¡Lejos, pero de las personas a quienes lagente vida exige ir atan la velocidad de la luz y valeSilasos pena! Costumbres, comidas, y vida distinta que una al mismo tiempo lucir radiante como si vinieras de un sofisticado spa, sacudida a nuestra cotidianidad nos pondrá a esquiar hacia el viaje que estosansiás. días de vacaciones son un bálsamo sin discusión. Por eso, hay que tanto aprovecharlos al máximo. En esta edición, la propuesta de viajes la pone sobre la mesa el diario New York Times, con su sección 36 horas en Belo Horizonte, Brasil, Viajar es una buena opción para salirnos totalmente de la rutina. muy acorde con la fiebre mundialista. Además, cada vez compruebo que los viajes unen a los que realmente se O si sos de los que gustan de viajes más aventureros que incluyan aman y separa lo que no debe estar unido. Viajando no solo conocés gratas experiencias, el avistamiento de ballenas y delfines en el Pacífico Sur lugares y otras formas de pensar, sino que conocés a tu compañero de de Costa Rica poco a poco se ha ido ganando su lugar en el mapa turístico viaje sin tapujos. nacional y hoy es parte de la agenda de los muchos turistas internacionales esta edición, vienen de qué hacer en Miami para que vayás a queEn escogen a Costa Rica ideas para sus vacaciones. ¿Ya fuiste? recorrerla más allá de los centros comerciales. ¿Sabías que en Miami ¡A viajar! Viajar más y conocer mejor. Hoy las distancias son más podésyconocer, de los delfines, a las jirafas?del O podés irte cortas la genteademás está aprendiendo quetambién todos los lugares mundo tienen al American Airlines Arena; y si lo que querés es más privacidad y confort, algo genuino y exquisito que mostrar. ¡Descubramos la vida viajando! pues te tocará irte a The Palm Beaches, donde el lujo, la sobriedad y la parsimonia son parte del paisaje. ¡Animate en tus espacios libres a darte experiencias que te unan con la gente que amás! Y viajar es perfecto para este fin. Pero sobre todo, hacé lo que realmente querés hacer y como querás hacerlo.

EXTENSOS BOSQUES POBLADOS DE RENOS, LLENOS DE RÍOS Y LAGOS HELADOS, MARISMAS Y CABAÑAS AISLADAS EN UN PAISAJE CAUTIVANTE Y DESOLADOR. ASÍ ES EL PARAÍSO DE LA AURORA BOREAL, UN FENÓMENO MÁGICO Y MISTERIOSO POR ENCIMA DEL CÍRCULO POLAR ÁRTICO. Texto y fotos: Josep Guijarro

LAPONIA FINLANDESA. -

Lo confieso, he desarrollado una extraña habilidad para dormir en los aviones así que gran parte del trayecto que me separa de Helsinki sucede en brazos de Morfeo. Abro los ojos justo cuando el Airbus 230 de Finnair sobrevuela el Golfo de Finlandia y puedo ver unas impresionantes vistas del mar Báltico completamente helado. No puedo reprimir tomar mi cámara y disparar a través de la ventanilla para inmortalizar el sobrecogedor paisaje. Estamos cerca de Helsinki, escala antes de mi destino final: la Laponia Finlandesa, una región prácticamente deshabitada y formada por inmensas áreas agrestes, la cual constituye uno de los paisajes más singulares de Europa. En el moderno aeropuerto de Helsinki Vantaa -que recibe trece millones de pasajeros anuales- tomo

conciencia de un hecho inquietante: una semana antes de mi llegada al país tuvo lugar una de las más fuertes tormentas solares ¿Por qué me inquieta? Porque uno de los objetivos del viaje es conseguir fotografiar una aurora boreal y sé que estas guardan una estrecha relación con el astro rey. Las erupciones solares expulsan enormes cantidades de partículas en forma de viento solar. El campo magnético de la Tierra que nos protege de esta radiación, es más débil en los polos esto facilita, bajo ciertas condiciones meteorológicas, que se formen auroras boreales, estas son un fenómeno en forma de brillo o luminiscencia que aparece en el cielo nocturno y está asociado con ciertas creencias. Muchos japoneses, por ejemplo, viajan a estas latitudes cuando están recién casados casi exclusivamente para verlas porque, aseguran, observar una aurora proporciona fortuna y fertilidad a la pareja. Según mis notas, la NASA prevé que tenga lugar la mayor tormenta solar de la historia ¿Generará auroras boreales? ¿Tendré la fortuna de ver y fotografiar alguna? A pesar de que Finlandia se vende como un destino particularmente bueno para observar estos fenómenos, el verlos es una lotería, hay quien viene a menudo aquí y, sin embargo, no ha podido verlas nunca. Las auroras son más frecuentes y fáciles de observar entre febrero y abril pero también se dan en otoño.

EN EL PARQUE NACIONAL URHO TODAVÍA HAY MUCHOS OSOS AUNQUE SON DIFÍCILES DE VER; NO ASÍ ALCES Y ZORROS. TAMBIÉN, CON MAYOR FRECUENCIA SE VEN ÁGUILAS, GRULLAS Y BÚHOS.

EL PAIS DEL FRIO Cuando llego a Ivalo ya es de noche y en el pequeño aeropuerto me espera Julián, un madrileño que desde hace ocho años se vino a vivir a Finlandia. Trabaja para Wild North, una empresa de turismo de aventura que me proporcionará el vestuario necesario para sobrevivir a los rigores del “país del frío”. Al subir a la camioneta y recorrer las carreteras,

camino de Saariselkä, tomo conciencia de la enorme cantidad de nieve que nos rodea. Aquí, los inviernos duran siete meses (hasta mayo) y tienen temperaturas que alcanzan los 30 grados bajo cero, esto lo convierte en un paraíso exclusivo para los esquiadores. Sólo los meses de verano (entre junio y agosto) el mercurio se deja ver por encima de los 20 grados y

acontece la räkkä, palabra finlandesa que se refiere a la invasión de millones de mosquitos, en esa temporada se hace imprescindible, por tanto, llevar contigo el repelente . Para la latitud donde me encuentro, por encima del Círculo Polar Ártico, disfruto de una noche benigna: -10ºC. Me alojo en el Kakslauttanen Igloo Village, un acogedor complejo hotelero que dispone de 40 confortables “iglús” acristalados,lo cual facilita la observación de auroras, eso sí, tendido en la cama y con calefacción. Sus instalaciones cuentan además con coquetas cabañas de madera, un restaurante y una capilla de hielo, todo en medio de un entorno natural incomparable. Su director está preparando un exquisito salmón en la chimenea que nos alumbra. Me voy quitando capas de ropa (como si fuera una cebolla) mientras saboreo un primer plato típico: sopa de queso y reno. Hay que hacer notar que la cocina finlandesa trata de satisfacer las necesidades calóricas de sus habitantes, por lo tanto, abundan los pescados grasos y la carne de reno que, tradicionalmente, se sirve estofada.

LOS MISTERIOSOS SAMI aprendo que los sami las denominaban revontuli (el fuego del zorro) pues, según sus creencias, estas luces nocturnas eran provocadas por un zorro que pintaba el cielo con su cola. Otras leyendas las asocian con la luz reflejada en el lomo de una gigantesca ballena. Las tribus samis, este es mejor que el término lapón, considerado peyorativo, crearon una mitología original y poco conocida, la cual está relacionada con los bosques y las fuerzas de la naturaleza. -Es un pueblo nómada por vocación -me explica Markku Oravainen, de la Oficina de Turismo en Saariselka, quien hace de anfitrión- que vio cómo su territorio se encogía... Hizo una pausa y mantuve el silencio, pues en Finlandia jamás se interrumpe a nadie cuando habla. Es de buena educación esperar un par de segundos antes de responder, por si se trata de una pausa para coger aire o nuestro interlocutor reflexiona. -¿Hay samis en la actualidad? Pregunto al fin, viendo que el silencio se prolonga. -Sí. -responde con una sonrisaIncluso, en 1956 se creó un Consejo Sami Nórdico encargado de defender sus intereses. Lo entenderás mejor cuando visites el museo. Se refería al Museo Sami Siida en Inari, una suerte de lugar de memoria, encuentro y exposición que fue construido en 1998 para plasmar el renacimiento de la identidad sami y su reconocimiento oficial. Tendría ocasión de visitarlo días más tarde y quedar hipnotizado por una cultura que habita estos territorios desde hace más de 6.000 años.

PASEO EN MOTO NIEVE Para quienes no estamos acostumbrados a la nieve, conducir una moto sobre esta superficie es toda una aventura. Una vez que sos capaz de vencer el miedo inicial, la sensación es alucinante y tenés la posibilidad de recorrer caminos y senderos atiborrados de nieve y disfrutar del entorno. Ahora entiendo a la perfección como, a pesar de ser un destino sin monumentos históricos y con un relieve monótono en cierto modo, uno tiene ganas de volver de inmediato. Como parte final del paquete de actividades, paso la tarde practicando esquí de fondo. Debo decir que no es lo mío porque pasé más tiempo levantándome que sobre los esquíes. Sin embargo, para quien esté acostumbrado es una experiencia única ya que las colinas del Parque Nacional Urho Kekkonen proporcionan un marco incomparable para su práctica con senderos iluminados, diferentes relieves y diversos niveles de dificultad. Me cuentan que en este parque todavía vive una docena de osos que es difícil de ver; no así los alces y zorros. También, es posible observar con mayor frecuencia águilas, grullas y búhos. Es un paraíso natural, puesto que en Finlandia existe una relación diferente con el tiempo, el espacio y la naturaleza y eso se nota en la arquitectura. La dispersión es la norma ¿Para qué vivir pegado a un vecino cuando tenés hectáreas de por medio? Con tantas actividades acabé agotado, así que me dispuse a relajarme mediante uno de los mayores valores nacionales: el sauna. El sauna finlandés supera los mil años de antigüedad. Dicen las estadísticas que existen más saunas que automóviles pues, aunque pueda parecernos extraño, los habitantes de este país le otorgan una especial atención y cuidado a su cuerpo tanto de manera externa como interna. La primera modalidad de sauna finlandesa se hacía con madera que se calentaba y quemaba dentro de una estufa con o sin chimenea y se la conoce con el nombre de sauna de humo. La puerta se cierra después de que la madera se haya quemado, esto implica que la mayor parte del humo sale, dejando sólo el suave aroma de la madera. En el Fell Center Kiilopää la combinan con el baño en un agujero practicado sobre la nieve... pero me falta valor para realizarlo.

A LA CAZA DE LA AURORA La puesta de sol me regala un cielo teñido de rojos y anaranjados espectaculares. La noche es fría y la bóveda celeste está rasa cuando entro al restaurante Kammi. A pocos minutos de las 10:00 p.m., una voz desde el exterior da la alarma, se está formando una aurora. No pierdo tiempo en equiparme con el enterizo térmico y, sin pensarlo dos veces, salgo al exterior. Creo que se me hielan hasta las pestañas pero no siento el frío ante la emoción que me embarga. Súbitamente, en el cielo estrellado lo que parece una fina neblina empieza a colorearse de verde y a zigzaguear en la inmensidad de la noche. No hay tiempo que perder. Ajusto la sensibilidad de la cámara, encuadro y empiezo a disparar... A mi alrededor se ha ido concentrando más gente -incluidas parejas de japoneses- que se abrazan y se emocionan ante el espectáculo que acontece en el firmamento. Es la Aurora Boreal, al fin la tormenta solar deja su firma y la posibilidad de inmortalizar este misterioso fenómeno.

EL SAUNA FINLANDÉS SUPERA LOS MIL AÑOS ANTIGÜEDAD. DICEN LAS ESTADÍSTICAS QUE EXISTEN MÁS SAUNAS QUE AUTOMÓVILES, PUES, AUNQUE PUEDA PARECERNOS EXTRAÑO, LOS HABITANTES DE ESTE PAÍS LE OTORGAN UNA ESPECIAL ATENCIÓN Y CUIDADO A SU CUERPO DE TANTO MANERA EXTERNA COMO INTERNA.

LLEGA LA TORMENTA SOLAR Amanece. Soy consciente de que tendrá lugar una tormenta solar ¿Podré fotografiar una aurora boreal? Con esa ilusión me encamino a Inari, el más importante centro de cultura sami. Como ya expliqué, antes de que los vikingos, primeramente, y suecos y rusos después se dejaran caer por estas tierras, los aborígenes sami vivían en armonía con su entorno; unos dedicados a la pesca, haciendo agujeros en el hielo y otros a la ganadería de los renos. Me hago una idea de lo primero, visitando el Museo Siida y de lo segundo, visitando la granja Petri Mattus a unos 15 Km. de Inari, donde, además de hacer un pequeño recorrido en trineo tirado por renos, tengo oportunidad de conocer más a fondo las creencias de esta misteriosa etnia que ha sabido hacer un culto de la hospitalidad para poder subsistir en las tundras que se extienden sobre el Círculo Polar Ártico. Las primeras referencias a los samis se remontan a los primeros 100 años de nuestra era. Antes de la cita del historiador romano Tácito, hay restos de cerámicas, los cuales les permiten concluir a los antropólogos que los samis han vivido en la zona desde hace más de seis milenios. Dos hipótesis intentan descifrar el origen étnico de este grupo humano: la primera los supone integrantes de los pueblos paleo siberianos, mientras que la segunda propone que constituyen un grupo alpino procedente de la Europa Central. Por la tarde, vuelvo a manejar una moto nieve para explorar los alrededores del Lago Inari, donde se encuentra un antiguo enclave de sacrificio sami, concretamente, en la pequeña isla de Ukko. Sin embargo, me llama la atención la iglesia de Pielpajärvi, construida entre 1752 y 1760 y está flanqueada por dos cabañas que servían de refugio para que los fieles pasaran la noche, la iglesia se erige sobre un antiguo poblado aborigen. Me dicen que el día de San Juan tiene lugar aquí un curioso culto.

A LA CAZA DE LA AURORA

LA CIUDAD LUZ:

Parque Arqueol贸gico Parque Arqueol贸gico

Sus ruinas, ubicadas en el Occidente de Honduras, fueron la metrópoli de la civilización maya y sus estructuras, jeroglíficos y monolitos constituyen un importante campo de investigación y admiración para los arqueólogos y turistas.

A PESAR DE SER UNA CIUDAD PEQUEÑA, FUE MUY DESARROLLADA EN ARTES, ESTELAS, ALTARES Y POR SU ARQUITECTURA SE LE CONOCE COMO “LA CIUDAD LUZ”.

Parque Arqueológico

COPÁN, HONDURAS,- Fue llamada

antaño “Tierra del oro del talento cuna”, hoy, Honduras puede ser convertida en perlas rutilantes de los afamados destinos mayas, tanto desde el esplendor de las culturas antiguas, poseedoras de raíces en la historia, las cuales brillan en Copán a los pintorescos pueblecitos coloniales que motivan la pintura de Velázquez como la magnificencia del mar, sus azules y verdes cristalinos y playas de arena blanquísima en Tela y las islas de la Bahía. En el fondo de sus mares de aguas tibias y azules increíbles, yacen verdaderos tesoros que cuentan historias verídicas de corsarios y piratas por medio de los cuales las banderas de los imperios europeos incursionaban en el bellísimo y rico escenario del Caribe. En Copán: ¡Honduras une todos los tiempos en el hoy promisorio! De tan sabios que resultaron ser hasta se ha llegado a decir que los mayas vinieron de las galaxias y figuran entre las civilizaciones más sabias exaltadas por Toynbee. El relato maya de Copán se remota también a muchos años antes de Cristo.

Fueron un pueblo, al igual que en Tikal, lleno de filósofos, artistas y sabios. Descendientes de las razas indígenas que se encontraban en pequeños núcleos en las Montañas de la Flor y otros diseminados en la inhóspita selva de la Mosquita donde hay también ciudades blancas precolombinas. Otras razas aborígenes se conservan puras en las altas y frías sierras de Intibucá por donde peleó Lempira, el cacique fiero e indómito que es símbolo de la moneda de Honduras. En fin, las Ruinas de Copán, ubicadas en el Occidente de Honduras, fueron la metrópoli de la civilización maya y sus estructuras, jeroglíficos y monolitos constituyen un importante campo de investigación y admiración para los arqueólogos y turistas que la visitan. La historia registra el 1 de enero de 1893 como la fecha de fundación del pueblecito de Copán, ubicado en las inmediaciones de las ruinas mayas. Hoy, junto con los estudiosos, más de 100,000 visitantes llegan anualmente para apreciar las grandezas de la dinastía iniciada por el Rey K´inichi Yax K´uk´Mo (Gran Sol, Primer Quetzal-Guacamaya), asimismo, es el

destino cultural más importante de Honduras. Copán Ruinas es aún de piedra y caminar es la mejor forma de recorrerlo. El principal punto de referencia es Parque Central. A dos o tres cuadras alrededor del parque están casi todos los hoteles, bares, restaurantes y tiendas de souvenirs. Se te recomienda tomarse un par de días para visitar Copán con calma. Lo más aconsejable es dedicar por lo menos los dos primeros días a visitar el Parque Arqueológico y otro día para ir al museo. El parque arqueológico de Copán está a un kilometro del pueblo a donde un agradable sendero lleva directamente al visitante en tan solo unos veinte minutos, caminando a paso parsimonioso. Al final de la tarde, el Parque Central se llena de vida y los guías te dicen que es como la Torre de Babel contemporánea por el grato ambiente y la cantidad de lenguas distintas que se oyen por doquier. Tomá el tiempo necesario para caminar por Copán y deslúmbrate con sus maravillas.

EL PARQUE ARQUEOLÓGICO El parque, en general, tiene unas 3,400 estructuras, de las cuales más de mil componen el núcleo urbano de la ciudad, al cual se le denomina El Grupo Principal, cuya área, de unas 12 hectáreas de extensión, fue el centro político, religioso y cívico de Copán que comprendía dos áreas: La Gran Plaza que era pública y Acrópolis, reservada para la élite gobernante. Además de la Gran Plaza y Acrópolis, se encuentran la estructura del Campo de Pelota y la escalinata jeroglífica, conocido este último como el texto jeroglífico más largo del Nuevo Mundo. .

Parque Arqueológico

Aviferra, Pueblo Copán

¿CÓMO LLEGAR? Como no hay aeropuerto en los alrededores, se puede llegar por carretera asfaltada desde San Pedro Sula, La Ceiba o Tegucigalpa. Estas son las distancias desde:

San Pedro Sula: 180 km La Ceiba: 383 km Tegucigalpa: 408 km

También, hay un shuttle bus que hace la ruta Antigua, Guatemala-Copán, Honduras dos veces al día.

Lugar hist贸rico y tur铆stico que se resiste a demoler sus originales fachadas

FUE BAUTIZADA COMO LA CIUDAD SULTANA DE OCCIDENTE DESDE PRINCIPIOS DEL SIGLO XX DEBIDO A SU FUERZA COMERCIAL Y RIQUEZA CULTURAL.

SANTA ROSA DE COPÁN.- Son 52

manzanas. Muchas para aquella época. Pero no para lo próspero que fue Santa Rosa de Copán. Hoy se ha convertido en un encantador lugar turístico por que aún preserva su patrimonio arquitectónico, sus calles empedradas. Destaca La Catedral que aún conserva las misma puertas con que abrió por primera vez en 1803. Se dice que en Santa Rosa de Copán la gastronomía es muy distinta a la del resto del país, ya que obedece a una rica fusión entre la comida de los indígenas y la cocina española, ya que ahí se estableció gente de la alta sociedad española por la prosperidad emergió debido al tabaco, en sus inicios y luego al café. En 1765 tanto era el costo de trasladar el tabaco hasta la ciudad para

luego llevarlo a las fabricas en Guatemala, que el español fundador del pueblo Juan García de la Calendaria ya que compró las tierras a la Caxa Real de Guatemala, decidió abrir la Fabrica Real de Tabaco. Pronto el pueblo se veía visitado por la abundancia económico y otros españoles que quería también aprovecharse de tanta bonanza. Su bonanza y cercanía con Guatemala y las revueltas políticas de la región, provocaron que allí se asentara la sede del Gobierno. Al día de hoy sigue siendo el principal polo de desarrollo en el occidente de Honduras. Aún los aires de paz y buena vida se respiran por esta tierra que parece preciosa estampa colonial viviente. Lo bonito de Santa Rosa de Copán es que se encuentra inmersa en las

montañas más altas de Honduras, así que sus paisajes suelen ser verdes por doquier. La mejor época para ir es para las fiestas regionales en agosto y la ciudad se luce en celebraciones, las catas de café gourmet que se da en estas zonas se han convertido en el ícono de las fiestas. No dejes de visitar la Casa Arias, el Mercado Central, la Escuela de Varones y el Kiosco del Parque Central. A pesar que la moderna arquitecta busca la manera de hacerse amiga del patrimonio cultural de Santa Rosa no ha logrado restarle el valor que tienen las fachadas originales que datan desde 300 años atrás. Valor que los lugareños aman, cuidan y protegen como pocas ciudades en Honduras.

LA TRANQUILIDAD DE SANTA ROSA DE COPÁN ES UNA DE SUS PRINCIPALES MOTIVOS PARA VISITARLA.

Lugar histórico y turístico que se resiste a demoler sus originales fachadas

“SALTAN SOBRE LA SUPERFICIE” DEL PACÍFICO SUR EN COSTA RICA

Espectáculo de la naturaleza que crece en fama y gloria Texto: Gail Fernández / Fotos: Fritz Fucik e ICT

Sur, a pesar de su belleza, no es sino hasta hace un par de años que empieza a crecer como destino turístico reconocido, tanto en el país como por turistas extranjeros. Los destinos tradicionales costarricenses solían quitarle el espacio a otros lugares igual de atractivos. Me atrevería a decir que eso es lo que le ha tiene lugares paradisiacos como Dominical, Ojochal, Uvita y qué decir de Corcovado, el cual ha sido lo más llamativo de la zona por años. El avistamiento de ballenas y se ha ido ganando su lugar, y hoy es parte de la agenda de los muchos turistas internacionales que escogen a Costa Rica para sus vacaciones. Según de Costa Rica, del 2010 al 2013 se triplicó la cantidad de turistas internacionales que han tomado el tour para ir a ver a las ballenas saltar sobre las aguas.

Según la Fundación Keto, por aguas costarricenses pasa el 34% de las especies de ballenas que hay en el mundo.

Pero este espectáculo de la naturaleza tan majestuoso no es exclusivo de los turistas, ya que sus precios son accesibles para los nacionales. La zona ofrece diecisiete pequeñas empresas de la comunidad de Bahía Ballena vender hasta cuatro mil tours en un día, con nueve mil visitantes durante celebra el Festival de Ballenas y economía de la zona alrededor del Parque Marino Ballena mejore y que hoteleros, restaurantes, guías, transportes, artesanías y demás. Entre agosto y octubre, y entre diciembre y abril de cada año, es cuando las ballenas jorobadas presentan su espectáculo de saltos, cantos y más. acróbatas por naturaleza; les encanta saltar y entretener a los observadores. ¡Es como si supieran que la gente va a

verlos y se lucen! La ballena jorobada está en todas las aguas del mundo, y migran de un lugar a otro según la estación y la necesidad. Comúnmente migran de las zonas polares en donde se alimentan para luego nadar hacia aguas tropicales donde se alimentan de su grasa y peces. encuentro entre las ballenas del hemisferio sur y las del norte, y lo más curioso es la forma de cola de ballena que tiene este lugar. Esta “cola de ballena” terrestre es preciosa para caminar, especialmente con la marea baja. Para mí es como hacer el tour de avistamiento completo. La oferta hotelera de la zona es amplia; hay desde hoteles solo para adultos y de lujo como Cuna del Ángel, hasta otros bastante cómodos como el Cristal Ballena, o bien otros para presupuestos más bajos en pleno Dominical u Ojochal. Debido al auge de turistas que buscan comer bien, hay un par de muy

buenos restaurantes tipo gourmet al que tenés que llamar antes para reservar porque puede ser que te quedés sin espacio; o bien, hay otros en los que te sirven el pescado fresco y entero con patacones. Según la Fundación Keto, en Costa Rica hay otros lugares donde se ha incrementado la observación de ballenas en los últimos años: Gandoca-Manzanillo, Bahía Drake y el Golfo de Papagayo. Pero es en el Sur, donde se ha creado un festival de se celebra anualmente con bombas y platillos, generalmente en setiembre. como el destino preferido y especializado para ir a ver este espectáculo de la naturaleza que crece con fama y gloria entre los turistas nacionales e internacionales de Costa Rica.

Así se ve la “cola de la ballena” en la costa y con vista a playa Ballena.

El Pacífico Sur es un punto de encuentro entre las ballenas del hemisferio sur y las del norte, y lo más curioso es la forma de cola de ballena que tiene la costa de este lugar.

DATOS DE BALLENAS JOROBAS QUE SE OBSERVAN EL PACร FICO SUR: Considerada entre las mรกs grandes del mundo Longitud: entre catorce y diecisiete metros

DISCOVERY COVE: El parque “sin filas” en Orlando TEXTO: Gail Fernández • Fotos: Discovery Cove®

ORLANDO, FL.- ¿De verdad crees que pueda existir algún parque en Orlando donde no haya que hacer filas, a ninguna hora, ni en cualquier época del año? Para tu sorpresa efectivamente sí existe. Discovery Cove® es un exclusivo parque acuático, todo incluido, donde podrás vivir la oportunidad única de nadar con delfines, manta rayas y más peces tropicales, alimentar desde tu propia mano a exóticos pajaritos y todo eso sin hacer filas. Discovery Cove®, recrea al paraíso tropical. Lagunas de aguas cristalinas, rodeadas por arena blanca y rocas que rellenan el paisaje. En esas lagunas, con

el equipo de snorking que está incluido en la tarifa del parque, andarás entre arrecifes tropicales, mantas rayas, peces y podrás combinar tus viajes por el agua, con ratos de tranquilidad en las sillas de playa, donde siempre habrá espacio, o también podés irte donde están los pajaritos y los monos. ¡Hay mucho para hacer! Si te decides a incluir al parque Discovery Cove® durante tus próximas vacaciones a Orlando, te recomiendo hacer la reservación con tiempo, ya que no se aceptan más de 1.300 visitantes por día, para asegurar que no haya aglomeraciones.

¿Qué incluye la entrada a Discovery Cove®? Los visitantes llegan a un lujoso centro de recepción, antes de pasar por un sendero natural para disfrutar su día. La admisión a Discovery Cove® incluye: Reservación para una interacción de nado con delfín. Acceso ilimitado al Grand Reef, al Explorer’s Aviary, al aviario de vuelo libre, al Serenity Bay, al Wind-Away River y al Freshwater Oasis. Desayuno y almuerzo recién

preparados, así como snacks todo el día. Bebidas todo el día, incluyendo bebidas alcohólicas. Todo el equipo para nadar (máscara de buceo, snorkel y chaleco o traje de neopreno), toalla, casillero, protector solar y otros accesorios. Estacionamiento para todo el día en Discovery Cove. Una fotografía de cortesía del visitante y sus acompañantes entrando al parque Un pase por 14 días consecutivos de admisión ilimitada a SeaWorld y Aquática en Orlando, antes, durante o después de la visita a Discovery Cove. Se puede agregar la admisión a Busch Gardens por un cargo adicional.

HORARIOS: Abierto todos los días desde las 8:30 am hasta las 5:30 pm.

RESERVACIONES: Por ser un parque exclusivo y con asistencia limitada, se requiere hacer las reservaciones con antelación a la visita. Para reservaciones e información, visitá: www.DiscoveryCoveEspanol.com o consultá con tu agente de viajes preferido. Precios varían según la temporada.

RECONOCIMIENTOS Discovery Cove ®ha sido distinguido por TripAdvisor.com como una de las 10 Mejores Atracciones en los Estados Unidos y se le otorgó el quinto lugar en la categoría de Mejores Parques de Vida Marina en los Premios Golden Ticket de 2012 por Amusement Today.

¿Cómo se llega a Discovery Cove®? En Central Florida Parkway, en la Intersección de Interstate 4 y FL 528 (la Beachline Expressway), 10 minutos al sur del centro de Orlando.

Miami Spice 2 15: ¡Comé en los mejores restaurantes de Miami y pagá a precios de promoción! D e l

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Texto: Gail Fernández Texto: Fotos: Greater Miami Convention and Visitors Bureau (GMCVB)

MIAMI, FL.- El Greater Miami Convention & Visitors fundó hace ya un poco más de una década, junto con los mejores restaurantes de la ciudad el Miami Spice; un festival gastronómico al que pueden acceder desde locales hasta turistas. Miami Spice promueve que los visitantes de Miami puedan degustar la más exquisita gastronomía que ofrece la ciudad a precios de promoción. ¡Imaginate que podás ir a cenar a un exclusivo restaurante de Miami con una cuenta de solo US$39, incluyendo entrada, plato fuerte y postre.

Los restaurantes que forman parte del Miami Spice están distribuidos por toda la ciudad, y algunos ofrecen precios de promoción para almorzar, para el happy hour después del trabajo o para una suculenta cena. Ya sabés: Miami, el paraíso de las compras, con el Miami Spice también se ha posicionado como destino gastronómico. Así que si sos un turista a quien le gusta probar la buena mesa, aprovechá las opciones que tiene Miami Spice. Es tan fácil como ingresar al sitio web www.ilovemiamispice.com y reservar las

veces que querrás en cualquiera de los restaurantes que han formado el Festival Miami Spice. En esta versión de 2015, están participando los más afamados restaurantes que conforman la élite de la gastronomía de Miami, desde los que se especializan en comida internacional, hasta cocina de autor y más. En todos los restaurantes, los precios oscilan entre: Para más detalles, visitá: www.ilovemiamispice.com

Pareja disfrutando en Lincoln Road en South Beach un exquisito almuerzo en los restaurantes participantes de Miami Spice 2015.

Luxury Dining: almuerzo US$23 y cena US$39

Postre de Kiwi que ofrece un restaurante participante del Miami Spice 2014.

El monto incluye: entrada, plato fuerte y postre, pero no incluye impuestos ni propinas. Miami Spice también ha ido creando una serie de eventos gastronómicos interesantes como Miami Chef´s Favorite Meals, Asian Fusion Cuisine, Outdoor Dining y el Miami Mixology, entre otros. Además, vas a poder seleccionar desde restaurantes en hoteles hasta otros con mesas frente al mar.

Cena gourmet en un restaurante del Miami Spice/Maegan Paniewski.

Lugares en Miami donde hay restaurantes que son parte de Miami Spice:

BEACHES: Bal Harbour, Bay Harbor Islands, Miami Beach, South Beach/Art Deco District, y Sunny Isles Beach.

MAINLAND SOUTH: Coconut Grove, Coral Gables, Kendall, Key Biscayne, Little Havana, Pinecrest, South Miami Area, Southwest Miami-Dade, y Westchester Area.

MAINLAND NORTH: Airport Area, Aventura, Doral, Downtown Miami Area, Miami Design District, Miami Lakes, Morningside, North Bay Village, North Miami Area, North Miami Beach, Wynwood Area.

MÁS INFORMACIÓN: FESTIVAL MIAMI SPICE 2014 www.ilovemiamispice.com

Vista panorámica de Biscayne Boulevard en Downtown Miami.

¿ESTÁS EN LOS ÁNGELES Y QUERÉS COMER EN UN MUY BUEN RESTAURANTE MEXICANO? Texto: Gail Fernández Fotos: Gail Fernández-Casa Vega-Discovery LA

VENTURA, CA.- Recorrer Ventura Boulevard que está ubicado en el montañoso Valle de San Fernando, es algo que tenés que hacer durante tu visita a Los Ángeles, ya que es un “clásico” entre los lugares por donde andar en la ciudad de las luces y los artistas del mundo del cine y la televisión. Recorriendo Ventura Boulevard podés darle rienda suelta a tu paladar ya que ahí están dos muy buenos restaurantes de comida mexicana. Sigue siendo tan exquisito como su primer día y eso fue en 1956. Su fundador Rafael “Ray” Vega, proviene de una familia de origen mexicano y su padre fue el fundador de “Café Caliente”, uno de los primeros restaurantes mexicanos en Los Ángeles. Rafael “Ray” Vega sigue siendo el dueño y hoy junto a su hija Cristina aún se le puede ver trabajando en Casa Vega, con las mangas remangadas en este restaurante que es el predilecto de artistas como Jennifer Aniston y Marlon Brando y que “además” está en la lista de los 10 mejores restaurantes de Los Ángeles.

Ventura Bo ulevard

Casa Vega fue catalogado como el Best Restaurante of CitySearch Winner 2011 en Los ﾃ］geles. Comida: Mexicana Precio por persona aproximado para un almuerzo o cena: US$ 80 Direcciﾃｳn: 13301 Ventura Blvd. Sherman Oaks CA 91423

¡Lotería Grill!

Es otro de los famosos restaurantes de comida mexicana de la zona. Jimmy Shaw, el chef, recomienda las empanadas de pollo con mole, aunque sus platos más prestigiosos son la carne deshebrada y el pollo en mole poblano. Con un ambiente informal, es uno de mejores restaurantes para ir a comer exquisita comida mexicana con niños. Comida: Mexicana Dirección: 12050 Ventura Blvd. Studio City CA 91604

o) Arts Distric North Hollywood (NoH

Cerca de Ventura Boulevard está este barrio artístico que en tan solo de una milla aproximadamente, es el lugar vibrante y artístico en el cual se han asentado recientemente unos 22 teatros, muy pequeños, como para unas 20 ó 30 personas; galerías de arte, estudios de baile, talleres de pintores, y más en este estilo. Ha sido tanto el aire artistico que se ha impregnado a este barrio que se ha vuelto mucho más interesante, y mejor, ya que hace

unos años atrás, no era así y el arte lo ha transformado notablemente. Por lo tanto es un buena opción para visitar antes o después de comer. En North Hollywood (NoHo) Arts Distric está también el El Portal Teatro que abrió en 1926 y cuya arquitectura pertenece al estilo Art Deco es el emblemático de este barrio. Por ahí está también Deaf West Theatre, Lankershim Arts Center, NoHo Gallery LA, Millennium Dance Complex donde

han tomado clases de baile artistas como Britney Spears, Janet Jackson y Wade Robson y la famosa Academy of Television Arts and Sciences, esta última es la casa de los Premios Emmy. Buscá en www.nohoartsdistrict.com las obras de teatro en cartelera y las exposiciones de arte en exhibición.

EL CAMINO ES EL OBJETIVO:

CARRETERAS CON PAISAJES IMPRESIONANTES

Texto: Dietmar Denger (dpa)

BERLÍN.-En la India, la carretera Manali Leh sube hasta una altura de 5.325 metros. En Estados Unidos, el sensacional viaje por el Death Valley desciende hasta una profundidad de 86 metros por debajo del nivel del mar. No

FABULOSO PAISAJE DE FIORDOS: Milford Road, Nueva Zelanda. Con una extensión de 15 kilómetros, el Milford Sound es considerado como el fiordo más bello de Nueva Zelanda. Tan sólo el viaje para llegar allí es toda una aventura, porque la ruta pasa por el parque nacional Fiordland y por una

puede haber mayor contraste entre dos carreteras de ensueño. Y en otros países hay carreteras espectaculares para viajes en carro con paisajes maravillosos.

Con una extensión de 15 kilómetros, el Milford Sound es considerado como el fiordo más bello de Nueva Zelanda.Foto:Tourism New Zealand/handout

de las carreteras más espectaculares de ese país: desde Te Anau, la Milford Road (oficialmente llamada SH 94) serpentea a lo largo de 120 kilómetros por un mundo montañoso alpino. Preciosos hayedos, prados floridos y lagos invitan una y otra vez a hacer paradas. No hay que perder la ocasión de visitar el lago

Mirror, en cuyas aguas se reflejan las altas montañas cuando no hace viento. También en Fiorland, los fans del Señor de los Anillos pueden seguir las huellas de Frodo, Sam y Gollum: algunas escenas de las dos primeras películas de esta saga se rodaron en Milford Sound y cerca de Te Anau.

SENSACIONAL: La carretera Manali Leh en la India. El viaje en carro o autobús lleva al turista a una altura mayor que la cima del Mont Blanc. La carretera Manali Leh por el Himalaya es literalmente vertiginosa. Desde el centro turístico de Manali, la carretera serpentea a lo largo de casi 500 kilómetros, al parecer infinitamente, por cuatro enormes puertos de montaña, entre ellos el Lachulung La, de 5.059 metros de alto, y el Tanglang La, que tiene una altura de 5.325 metros. Al mismo tiempo, la carretera une diferentes culturas, la del estado de Himachal Pradesh, predominantemente hinduista, con la de la región budista de Ladakh, también conocida como el Pequeño Tíbet por su gran número de monasterios y su altiplano desértico.

LA CIMA DE EUROPA PARA AUTOMOVILISTAS: Col de la Bonette, Francia. No son tan altos como los puertos del Himalaya, pero los muchos pasos alpinos son espectaculares. Con una altura de 2.802 metros, el Col de la Bonette, situado en los Alpes Marítimos de Francia, ostenta el récord de ser la carretera asfaltada más alta. Entre las localidades de Jausiers y Saint-Etienne-de-Tinée la carretera incluso atraviesa dos pasos: primero el Col des Restefond, a una altura de 2.608 metros, y luego el Col de la Bonette (2.715 metros). Arriba, el camino sube aún más dando la vuelta a la Cima de la Bonette, a una altura de 2.802 metros.

UN VIAJE POR EL PARAÍSO: la Garden Route, Sudáfrica. A los primeros colonos y exploradores el paisaje en el extremo sur de África les parecía tan hermoso que tenían la sensación de estar en el paraíso bíblico. La Garden Route toma su nombre del jardín de Edén. Hoy, para tener una idea del asombro que experimentaron los primeros extranjeros, hay que viajar por la Carretera Nacional 2, que va de Ciudad del Cabo a Port Elizabeth, una distancia de 770 kilómetros. La variedad y sobre todo los abruptos cambios del paisaje son impresionantes: empinadas costas escarpadas alternan con parajes semidesérticos y playas de arena blanca en las que se tumban al sol pingüinos. Viñedos y pequeñas localidades de ambiente colonial alternan con espesas selvas, las más grandes de la región del Cabo, habitadas por bandas de monos y colibríes muy coloridos.

En la India, la carretera Manali Leh sube hasta una altura de 5.325 metros. Foto: Dietmar Denger/dpa En el camino de Garden Route encontramos playas como Plettenberg Bay, de arena blanca. Foto: South Africa Tourism/dpa

SENSACIONES OCEÁNICAS: la Pacific Highway 101, Estados Unidos. Esta carretera une Los Ángeles con Olympia, la capital del estado de Washington, situada casi 2.500 kilómetros más al norte. Con dirección a San Francisco, la primera etapa, entre Simeon y Carmel, pasa por Big Sur. Este tramo, de 100 kilómetros, es una de las carreteras marítimas más bonitas del mundo. Como si hubiese sido diseñada por un arquitecto paisajista, la carretera discurre perfectamente junto a bahías solitarias y sube sobre acantilados escarpados, donde pinos viejísimos se agarran ladeados a las rocas. El camino pasa por playas de ensueño para surfistas y casitas de hippies y beatnicks. Por cierto: también algunos conocidos escritores estadounidenses se dejaron inspirar por Big Sur, entre ellos Henry Miller y Jack Kerouac.

VISTAS A MONTAÑAS DE MÁS DE 8.000 METROS: la Karakorum Highway, entre Pakistán y China. Esta carretera, que es el non plus ultra, une Islamabad, la capital de Pakistán, con Kashgar, una ciudad muy antigua del desierto situada en la Ruta de la Seda, en el oeste de China. La carretera, de 1.284 kilómetros, ha sido ampliada, sin que ello perjudique a las vistas fascinantes, porque el camino pasa por la segunda montaña más alta del mundo y junto a picos espectaculares como el Nanga Parbat, de 8.126 metros de altura, o gigantes de más de 7.000 metros como el Mustagh Ata y el Rakaposhi. El punto más alto y paso fronterizo es el puerto de Khunjerab, situado a una altura de 4.693 metros. Cuesta abajo, la carretera pasa entre yaks y camellos por las estribaciones occidentales del Taklamakán, el segundo desierto arenoso más grande del mundo.

La Karakorum Highway, entre Pakistán y China es de 1.284 kilómetros, y atraviesa paisajes inolvidables. Foto:Dietmar Denger/dpa

La Pacific Highway 101,Estados Unidos, une Los Ángeles con Olympia.Foto:Visit California/Christian Heeb/handout

UN TOUR CALUROSO: del Death Valley, el Valle de la Muerte, rumbo a Las Vegas Durante el pasado verano, con temperaturas récord en Estados Unidos, el termómetro indicaba una temperatura de 54 grados centígrados cuando el carro atraviesa Death Valley, el Valle de la Muerte, rumbo a Las Vegas. Sólo tres grados menos que el récord histórico registrado en 1913. Difícilmente pueda hacer más calor dentro de un carro. Tampoco se puede descender en carro a más profundidad en Norteamérica: la cuenca Badwater está situada a una profundidad de 86 metros por debajo del nivel del mar. Sin embargo, no sólo estos récords convierten el tour en toda una experiencia. Durante el viaje, desde los parques nacionales en el oeste hasta Las Vegas, la ruta por el Valle de la Muerte ofrece contrastes increíbles: del paisaje desértico a la ciudad del glamour con sus fuentes y shows acuáticos. Y una recomendación a tomar en cuenta por quien hace el viaje en un carro grande o viejo: para evitar que el motor se sobrecaliente se aconseja seriamente apagar el aire acondicionado durante los ascensos desde el Valle de la Muerte.

Death Valley, el Valle de la Muerte,rumbo a Las Vegas.Foto:Visit California/handout

UN SALAR CON FLAMENCOS: el salar de Uyuni, Bolivia. No hay una carretera que pase por el salar de Uyuni. Tan sólo por este motivo, el viaje por el mayor desierto de sal del mundo debería siempre hacerse en compañía de guías que conocen la zona. Quien no quiere ponerse al volante puede participar en un safari de varios días por un paisaje irreal, que comienza en la pequeña localidad de Uyuni. En medio de una llanura interminable de sal blanca sobresalen algunos islotes rocosos en donde crecen enormes cactus. Aunque el salar de Uyuni está situado a una altura de 3.653 metros, hace un calor pavoroso durante el día, mientras que las temperaturas nocturnas caen muy por debajo de los cero grados, también en verano. Para entrar en calor, uno puede darse un baño en fuentes geotérmicas situadas en las orillas de salares cercanos, cuyas aguas resplandecientes tienen a veces un color verde claro y otras veces un rojo oscuro. Y aunque uno no puede dar crédito a sus ojos, no es un espejismo: ¡por el agua andan en este rincón del mundo y a una altura de más de 4.000 metros grandes cantidades de flamencos rosados!

El estadio Mineirão, donde se jugarán varios partidos de la primera ronda y uno de los de las semifinal.

BELO HORIZONTE, la alegre capital industrial de Minas Gerais, el segundo estado más poblado de Brasil, siempre ha atraído a los visitantes que usualmente andan con portafolios y computadoras portátiles. Pero, cada vez más, están llegando los viajeros que por placer están visitando a uno de los nuevos, atractivos y más seductores del mundo del arte: el Instituto Inhotim, un paisaje de fantasía de

arte contemporáneo de escala mundial situado a poco más de 56 kilómetros de la ciudad. Los fanáticos del fútbol no tardan en llegar, con el Mundial programado en junio en la urbe: seis partidos se jugarán en el renovado estadio de la ciudad, el Mineirão. Ambas categorías de visitantes podrían sorprenderse con las otras cosas a encontrar: un conjunto de museos completamente nuevos albergados

en palacios de estilo neoclásico que hasta 2010 cobijaban agencias gubernamentales estatales; un número casi abrumador de opciones de vida nocturna, y nuevas y viejas interpretaciones de cocina estatal reconfortante para el alma. Entonces, ¿qué más da si los hoteles aún se inclinan hacia el mundo de los negocios en lugar de hacia lo boutique?

VIERNES 3:00 P.M.

BRILLO DEL MUNDIAL Aproximadamente 300 millones de dólares es lo que se necesitó para convertir el estadio de fútbol de Belo Horizonte de 1965, el Minas Arena, en una moderna belleza del siglo XXI que presentará a Argentina e Irán en los juegos de la primera ronda y un

8:00 P.M.

partido de semifinal que bien podría ser con el equipo nacional brasileño. Si no puede ver un juego en el Mineirão, el recorrido ofrecido en inglés o español (8 reales, o 3.7 dólares a un tipo de cambio de 2.2 reales por dólar) lo llevará por los vestidores, áreas de calentamiento y bajo el techo translúcido (aprovechando que ya está

10:00 P.M.

ELEGANCIA CASERA

BARES, NO PLAYAS

En el elegantemente bohemio distrito de Santa Tereza, cene en Birosca S2. Su vibra es informal (el cantinero podría convertirse en el que toca el piano; la acomodadora de mesas podría terminar comiendo en el bar junto a usted), y tiene la intención de evocar la sensación de una “casa da vó” (casa de la abuela), con muebles que siguen ese patrón. Pero la metáfora se atasca a menos que imagine que la abuela fue a una escuela de cocina de fantasía donde aprendió a preparar platos de temporada como una elegante pata de cordero acompañada con un artístico embadurnado de salsa hecha con guapurú, tan divertida de pronunciar como de comer. En una visita reciente, un plato casero del menú (bruschetta preparada con carne enlatada, aderezada con una llovizna de aceite de oliva y salsa de barbacoa preparada con picante salsa biquinho) no se encuentra comúnmente en menús de restaurantes. La cena para dos, sin bebidas, aproximadamente 120 reales.

Belo Horizonte es una capital del interior, hecho a menudo utilizado para justificar sus hábitos de beber. “No hay playa, vamos al bar” (en portugués rima), y efectivamente hay miles de opciones de bares. Pero no se imagine un paisaje estilo estadounidense con clientes acercándose al mostrador para ordenar un trago. Los bares brasileños son lugares para sentarse frente a una mesa con amigos, conversando mientras se pasa la noche. Para interminables opciones de cachaça artesanal, el licor brasileño de caña de azúcar, vaya a Bar do Antônio (Pé de Cana), o a Mercearia 130, si quiere un paisaje más moderno, bullicioso y alegre. La comida inventiva de bar también es algo que se da por sentado; debido en parte a la alocadamente popular competencia de platos de bar Comida di Buteco que dura todo el mes y que ha aumentado la apuesta.

en el vecindario, siga con un vistazo a algunas de las primeras creaciones del arquitecto brasileño Oscar Niemeyer alrededor de la laguna de Pampulha, incluyendo la divertidamente ondulada iglesia de San Francisco de Asís).

SÁBADO 11:00 A.M.

DESAYUNO-ALMUERZO (MÁS O MENOS) Belo Comidaria indudablemente se ve como un lugar moderno de desayuno-almuerzo; una clientela mañanera elegantemente desaliñada, decoración de comedor retro con sillas disparejas, el aroma de panes y pasteles recién horneados y un pizarrón que enlista los proveedores de pequeña escala que surten la mantequilla, frutas y carne de res del lugar. Pero el concepto de desayuno-almuerzo como que no ha terminado de arraigarse: encontrará cosas de desayuno solo hasta cuando el menú de almuerzo empieza a servirse. No hay problema: quédese para los dos platos bebiendo leite queimado (3.50 reales, literalmente leche quemada, figurativamente caramelo líquido) y mascando un emparedado abierto de tomate con albahaca sobre un pan con consistencia de pastel (8 reales). Cuando el reloj marque las 12, preste interés al menú del almuerzo, posiblemente paleta de cordero con arroz quemado de coco e hinojos (61 reales).

Restaurante Belo Comidaria.

SÁBADO 1:00 P.M.

CENTRAL DE MUSEO El gobierno estatal de Minas Gerais desertó los edificios de ornato de cambio de último siglo situados alrededor de una frondosa plaza céntrica tachonada de fuentes para mudarse a un moderno complejo diseñado por Niemeyer en las faldas de la ciudad. Mansiones y algunos edificios circundantes pronto fueron transformados en museos e instituciones modernas conocidos

colectivamente como el Circuito Cultural Praça da Liberdade. Es un distrito de museos como ningún otro de Brasil, siendo su componente más notable el Memorial Minas Gerais Vale, un museo de alta tecnología localizado en el viejo Departamento del Tesoro donde tres pisos (conectados por una regia escalera con alfombras rojas) están dedicados a la literatura, arte e historia de Minas Gerais. El Museu das Minas e do Metal, en el antiguo Departamento de Educación, es un entretenido tributo bilingüe de alta tecnología a lo que desde hace siglos ha sido la base económica del estado (y fuente de su nombre), y el Centro de Arte Popular Mineira (en un ex hospital

pediátrico, frente a la plaza) dedica cuatro pisos encantadores a todo tipo de cosas, desde bordado hasta artísticos utensilios de cocina.

SÁBADO 4:00 P.M.

SÁBADO 8:00 P.M.

CACHAÇA Y QUESO

CERDO PRENSADO

Pregunte a los brasileños qué productos asocian con Minas Gerais y probablemente mencionarán queso, postres y cachaça. La sobreabundancia de éstos y otros productos y recuerdos tradicionales en el Mercado Central de Belo Horizonte deberían impresionar hasta a los más experimentados en mercados. Las degustaciones gratis son algo por sentado. Interminables variedades de doce de leite (dulce de leche) se sirven en frascos o por kilo; la amplia gama de marcas de cachaça del estado puede encontrarse aquí; y luego también están el queso, el queso y el queso. Busque el puesto que se llama Laticinios Tupiguá para probar el queijo da canastra cubierto con trozos de pimiento rojo, un queso que durante mucho tiempo tuvo prohibido cruzar líneas estatales debido a directrices agrícolas brasileñas. Se ve como tarta de queso, y es igualmente delicioso de una forma sabrosa y picante.

Como sus colegas de todo el mundo, los chefs brasileños han estado ocupados formulando interpretaciones contemporáneas de platos locales. El trindade es la entrada más notable de Belo Horizonte en la categoría de “no es el bacalao de su madre”. El restaurante es elegantemente sencillo y sin pretensiones; mesas desnudas de madera e iluminación apenas demasiado fuerte como para llamarla romántica. El menú va desde platos brasileños de origen africano, como moqueca (guiso de mariscos con leche de coco del estado de Bahia) hasta confit de bacalao salado inspirado en el pescado favorito de sus colonizadores portugueses. Y también hay

ingredientes favoritos de Minas Gerais servidos en formas reconociblemente extranjeras, como el porco prensado: vientre de cerdo tratada a la Gordon Ramsay, prensada y cocida al fuego lento. La cena para dos, sin bebidas, cuesta aproximadamente 160 reales.

Un poco de opciones en el Mercado Central de Belo Horizonte

En el Mercado das Borboletas o de las Mariposas

SÁBADO 11:00 P.M.

VÍA BERLÍN Y BUDAPEST Berlín y Budapest han enseñado al mundo que no hay mejor lugar para una fiesta que un edificio viejo decrépito; esa es la idea detrás del Mercado das Borboletas, o Mercado de Mariposas, el nombre que se da a las fiestas que se celebran en un complejo de casas editoriales y otros negocios que ha visto mejores días. En un nivel superior que ha caído a un casi completo estado de descomposición,

paredes cubiertas de graffiti y pisos disparejos de concreto hacen de salón de baile, con música variando todas las noches desde funk brasileño hasta electrónica. Algunos puestos de mercado sirven como bares; incluso podría encontrar un autobús VW convertido en puesto de venta de “hot dogs”.

DOMINGO 8:00 A.M.

ARTE Y PALMERAS Alquile un auto un día antes para que pueda hacer el viaje de más de una hora sobre la interestatal BR-381 para llegar a la tierra de fantasía artística botánica conocida como Inhotim a la hora en que abre: a las 9:30 a.m. De paso, sacúdase toda noción de cómo debería ser un museo de arte, a menos que sus nociones incluyan a poco más de 111 hectáreas de patio de juego para adultos con instalaciones que van desde las simplemente provocadoras hasta las que lo harán bailar, tomar una siesta y hasta zambullirse (hay dos obras de arte “nadable”). Agréguele un iglú con luces estroboscópicas, un velero invertido y obras de artistas brasileños e internacionales como Hélio Oiticica y Matthew Barney, instaladas entre 1,000 especies de palmeras.

Disfrutando en Inhotim Instituto Contemporáneo de Arte Art.

DOMINGO 2:00 P.M.

BUFÉ CAMPESTRE Basta de esa interpretación moderna de la cocina de campo; es hora de la propia cocina campirana. Restaurantes de campo con ollas burbujeando sobre estufas a leña son un clásico de la experiencia en Minas Gerais, así como los postres caseros. Tome el elevado camino lento de regreso para salir de Inhotim a través de la ruta que lleva a Alberto Flores, buscando letreros de Córrego do Feijão, una diminuta comunidad que cuenta con un restaurante que se llama Casa Velha. Ahí, el equipo de esposos Fernando Ribeiro (el afable acomodador) y Suely Ribeiro (la habilidosa chef ) han creado un festín tradicional de Minas de auto servicio. Pruebe la paleta de cerdo delantera, pollo estilo campo, farofa (harina de mandioca tostada) con tallos de col rizada, chicharrón de cerdo realmente crujiente y, por supuesto, arroz y frijoles y otros clásicos brasileños. Siéntese adentro o lleve su plato a las angostas mesas de día de

Obras de artistas brasileños e internacionales como Hélio Oiticica en Inhotim.

campo de dos tablones situadas en la parte de atrás. El servicio es tan tradicional como las tazas clásicas de café. El bufé cuesta 41 reales.

AVIANCA INAUGURA NUEVA RUTA DIRECTA ENTRE SAN JOSÉ, COSTA RICA Y SAN ÁNDRES ISLAS EN COLOMBIA

un encuentro organizado por Diageo, que es en sí una competencia de cócteles donde participan los mejores bartenders del mundo

NOVEDADES

United Airlines conectará a Denver, Colorado con Costa Rica

United Airlines anunció que brindará

Tres veces por semana operará AVIANCA la nueva ruta directa entre San José, Costa Rica y San Andrés, Islas en Colombia. Este puerto libre y mar de aguas cristalinas y arena blanca está dentro de los predilectos de los costarricenses. El acto de inauguración del nuevo vuelo se llevó a cabo en el Aeropuerto Internacional Juan Santamaría y contó con la presencia del Señor Embajador de Colombia en Costa Rica, don Jesús Ignacio García Valencia; el Lic. Hermes Navarro del Valle, Jefe de Atracción de Inversiones y Líneas Aéreas del Instituto Costarricense de Turismo (ICT); el Sr. Manuel Valderrama, Director de ProColombia para Costa Rica; Pablo Gomes, Gerente Comercial de Avianca para Costa Rica; Viviana Martín, Presidente de Avianca en Costa Rica.

CLARK JIMÉNEZ, PARTICIPARÁ EN TORNEO MUNDIAL DE MIXOLOGÍA

El costarricense Clark Jiménez, del hotel Andaz en Guanacaste, Costa Rica participará en el torneo mundial de micología 2015,World Class, se trata de

JET BLUE ABRE SEGUNDO VUELO SEMANAL: BOSTON, MA – LIBERIA, GUANACASTE

JetBlue anunció en junio pasado la

las facilidades para conectar a Costa Rica con la ciudad de Denver, Colorado. De esta manera, la aerolínea incorporará una frecuencia semanal tanto al Aeropuerto Internacional Juan Santamaría como al Aeropuerto Internacional Daniel Oduber Quirós. El vuelo Denver- San José, llegará el 18 de diciembre del 2015 y el vuelo Denver-Liberia, el 19 de diciembre del mismo año.

EXPOVIAJES 2015

incorporación de su segundo vuelo semanal en la ruta: Boston- Liberia, Guanacaste. Este segundo vuelo iniciará en enero 2016 y se mantendrá durante la temporada de invierno, y será operado en una aeronave A320, con capacidad para 150 pasajeros. JetBlue es la única aerolínea que proporciona vuelos directos desde Estados Unidos – específicamente Nueva York y Boston- hacia Liberia, Costa Rica.

Por tercer año consecutivo se llevó a cabo en San José, Costa Rica la feria de turismo emisor de Costa Rica EXPOVIAJES, en el mes de abril. Se contó con la visita del BRAND USA y entidades de turismo de varios países apetecidos por el viajero costarricense. La concurrencia fue bastante buena y es un evento que viene creciendo año tras año.

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