Revista ARU Julio 2016 - Nº 162 Agricultura by Duplex

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julio 2016- Año CXLIv - Nº 162 Asociación Rural del Uruguay Avda. Uruguay 864 - Tel.: 2902.0484* - Fax: 2902.0489 www.aru.com.uy - aru@netgate.com.uy Presidente - Ing. Agr. Ricardo Reilly Arrarte 1er Vicepresidente - Ing. Agr. José Bonica Henderson 2do Vicepresidente - Sr. Miguel Martirena Secretario - Sr. Leandro Gómez Vásquez Secretario - Ing. Agr. Guzmán Tellechea Tesorero - Cr. Héctor Álvarez Contador - Dr. Juan García Requena Registros Gen. y Laboratorio - Dr. Pablo Zerbino Vanrell

CON TE NI DOS

Editorial

Sistema Nacional de Transformación Productiva y Competitividad

mercados

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Soja: Asegurar márgenes cubriendo costos con cautela Trigo: Si el clima no complica, en la región habrá demasiada oferta En el arroz se visualizan mejoras de mercado

aportes técnicos

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Manejo de Resistencia de Insectos en maíz BT Syngenta lanzó Acuron Uno, nueva molécula herbicida

insumos

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No hay suficiente semilla de soja y habrá que importar Incentivan la producción de trigo de alta calidad

INSTITUCIONAL

Carne ovina: Logros del presente, empeños del pasado

DE PURA RAZA

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Hampshire Down: Una raza que se posiciona cada día mejor El Braford, ¡buenazo también en los buenos campos del litoral! Expo Florida: Experto estadounidense impresionado por el nivel genético local

además

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Indicadores Guía Tierra Barbas en Remojo - La Cuerda

Producción DUPLEX Dirección: Julio Cesar 1430 bis 202 Editor: Conrado Ferber Artagaveytia Administración: Gabriela Köncke Fotografía: Luis A. Pesce - Juan D. Ferber Diseño gráfico: Duplex Imprenta: Polo S.A. - D.L. Nº 338398

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Exposiciones - Ing. Agr. Alejandro Carvalho Vocales - Ing. Agr. Pablo Barreto Amundarain Ing. Agr. Gabriel Capurro Alvarez Ing. Agr. Patricio Cortabarría Rovira Sr. Alejo Ferber Arocena Ing. Agr. Jaime Gomes de Freitas Ing. Agr. Martín Gortari Fernández Ing. Agr. Alvaro Lapido Bove Ing. Agr. Manuel Lussich Torrendell Ing. Agr. Diego Payssé Salgado Comisión Fiscal: Sr. Mario Ibarburu Sr. Alberto Pereira Micoud - Ing. Agr. Eduardo Urioste

Departamento comercial: Luis Pesce (099 921 141) - Beatriz Rizzi (091 963 436) Publicidad: 2626 1195 / 2626 1615 info@duplex.com.uy - www.duplex.com.uy Autorizada su reproducción total o parcial, citando la fuente. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores. Tiraje certificado por IVC - 5.000 ejemplares

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Sistema Nacional de Transformación Productiva y Competitividad Opinión de la Asociación Rural del Uruguay

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La Asociación Rural del Uruguay fijó posición sobre el proyecto de ley de iniciativa del Poder Ejecutivo, en oportunidad de ser consultada por la Comisión de Hacienda del Senado de la República. En dicho proyecto de ley se crea un ámbito supra institucional con la comparecencia de varias Secretarias de Estado e instituciones públicas, con la finalidad de “promover el desarrollo económico productivo e innovador, con sustentabilidad, equidad social y equilibrio ambiental y territorial” (sic). Transcripción del memorándum leído y entregado en la oportunidad: “Convocada por la Comisión de Hacienda del Senado de la República en el proceso de formar opinión sobre el proyecto de ley de referencias, la Asociación Rural del Uruguay expresa: 1. Agradecer la convocatoria para expresarse emitien-

do opinión sobre una iniciativa del Poder Ejecutivo para otorgar marco institucional a los procesos de discusión y análisis en los temas de Competitividad. 2. En referencia al ámbito de trabajo que crea el proyecto de ley, con la participación de 7 ministerios y 10 institutos públicos, la Asociación Rural del Uruguay manifiesta su escepticismo sobre la efectividad de un ámbito tan amplio y diverso en su integración para que en el mismo se logre una efectiva discusión, análisis y propuestas en procura de alcanzar los objetivos previstos. 3. No obstante lo anterior, ARU entiende del caso incluir en el propio texto legal los indicadores de eficiencia que puedan medir los logros alcanzados, de manera que en el mediano largo plazo se pueda valorar la efectividad del ámbito supra institucional propuesto. 4. Más allá de esta propuesta de Estado para encarar los temas de competitividad, desde nuestra institución entendemos que los mismos refieren a una conducción sen-

sata y cuidadosa de la macro economía, consecuentemente un riguroso control del gasto público, una agresiva inserción internacional de cara a los mercados más exigentes y demandantes, la realización en tiempo y forma de las necesarias inversiones en logística para el mejor desempeño de todos los rubros, y finalmente lo más importante, una educación que iguale las oportunidades de todos los ciudadanos en los puntos de partida para desempeñarse en su vida laboral. No será en el ámbito propuesto que se logren solucionar las deficiencias que el país tiene en los aspectos mencionados. 5. Finalmente, es de orden que toda norma de rango legal se exprese mediante términos que no den lugar a interpretaciones ambiguas ni imprecisas. En ese sentido entendemos necesario que se aclaren los conceptos incluidos en los términos “nuevas formas de propiedad” y “economía social”, para luego poder opinar sobre sus alcances, comprendidos por el legislador entre los objetivos del instituto que se crea.”

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soja: Asegurar mรกrgenes cubriendo costos con cautela 20/07/2016 17:15:36

Ricardo Sosa Director Monitor Agrícola Serán casi dos meses de vértigo en el mercado de la soja hasta que se defina la cosecha estadounidense. La volatilidad será la norma siguiendo cada cambio en los modelos climáticos para las principales zonas productoras. Es muy escaso el margen de error luego que América del Sur produjera entre 10 y 12 millones de toneladas menos de lo esperado. A la evolución del “mercado climático” estadounidense seguirá, entrada la primavera, la intensidad y cobertura del episodio de la Niña sobre las principales regiones productoras de América del Sur. El productor uruguayo, como todos, no puede controlar los precios ni el clima pero sí deberá estar atento a usar todas las herramientas disponibles para moderar y gestionar los riesgos. Aprovechando, cauto antes dela siembra, las oportunidades de comercialización que brinde el mercado y tomando posición sobre los costos. Es cierto que cambió el ánimo tras el repunte de precios del segundo trimestre del año. Pero todo está en el aire y exige que los agricultores jueguen su mejor partido. A comienzos de julio la condición de los cultivos de soja y maíz en Estados Unidos era me-

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jor que en igual fecha del ciclo anterior y que el promedio de los últimos años. Eso lo sintió el maíz que desde la mitad de junio abrochó tres caídas semanales consecutivas perdiendo más del 20% en las cotizaciones en Chicago. El mercado descuenta un menor riesgo de restricciones en el rendimiento para el cereal que podría llegar a una producción voluminosa. A eso se suma una amplia oferta mundial de trigo que competirá en la demanda para raciones. El 30 de junio el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) le dio un nuevo golpe al maíz al elevar su estimación de área respecto a la primera estimación del 31 de marzo cuando los analistas esperaban una caída. Con 38,1 millones de hectáreas, se trata de la tercera mayor área para el cereal estadounidense desde el año 1944. Para la soja también se ajustó al alza la proyección de área que será récord con casi 34 millones de hectáreas. En las cuatro semanas cerradas el viernes 8 de julio la posición noviembre de la soja en Chicago perdió casi 10% luego de subir 25% entre comienzos de abril y la primera mitad de junio debido a la menor producción en América del Sur por los excesos hídricos en Argentina y Uruguay y la sequía en regiones relevantes de Brasil.

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Cualquier restricción productiva en EE.UU. puede llevar a una relación stocksconsumo que sea alcista para los precios.

El clima decide En el próximo mes y medio en Estados Unidos se definirá el partido para la soja de ese país. Los modelos climáticos de la Administración Nacional de Océano y Atmósfera proyectaron precipitaciones dentro del promedio pero temperaturas que excederían la media entre julio y setiembre. Las proyecciones sobre La Niña apuntan a que el fenómeno se haría sentir recién sobre el cierre de la campaña estadounidense. Con el área que se podría cosechar y con los rendimientos proyectados por el USDA la producción estadounidense se ubicaría sobre 105 millones de toneladas frente a las 107 millones del ciclo anterior. Dada la menor oferta sudamericana, Estados Unidos tendrá que abastecer por más tiempo que el habitual la demanda mundial que se ha mantenido firme. De esta manera, cualquier restricción productiva en ese país pueda llevar a una relación stocks-consumo que sea alcista para los precios. Un elemento clave es cómo se

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define la situación de la oferta interna estadounidense al 31 de agosto, fecha de cierre de la campaña 2015/2016 y de ingreso para la cosecha 2016/2017. El USDA prevé que el ciclo 2015/16 terminará con ratio stocks consumo en EEUU de 21% y cerraría 2016/17 con un ratio de 12%. Hasta el cierre de junio Estados Unidos había comprometido negocios de soja por un volumen equivalente al 107% de la proyección del USDA sobre exportaciones. Sin embargo, el volumen efectivamente embarcado era equivalente al 92% de la previsión oficial contra el 96% de un año atrás. Es decir, había una cantidad muy importante de negocios a confirmar para los dos próximos meses. Es así que el mercado estará atento tanto al clima en las principales regiones productivas estadounidenses como a los datos sobre embarques y molienda interna. Los grandes compradores mundiales, con China a la cabeza, estarán expectantes a ver cómo se desarrolla el clima en Estados Unidos. Si se confirman proble-

mas por las altas temperaturas es posible que confirmen un volumen alto de negocios ya comprometidos para asegurarse la oferta. En caso contrario, podrán especular ya que la producción estadounidense sería voluminosa. Hay un elemento claro y es la limitada oferta que habrá desde Brasil en la segunda mitad del año debido a la fuerte corriente exportadora en el primer semestre mientras que en Argentina se sentirán las mermas de rendimiento y calidad. Si se confirmara una buena cosecha estadounidense la duda está en cuál sería el nivel de equilibrio para la soja teniendo en cuenta la menor oferta de la anterior campaña sudamericana. En primera instancia habría una presión por la salida de la producción estadounidense aunque, entrada la primavera y acercándose el verano, el mercado irá ajustando en función de las señales del episodio de La Niña sobre América del Sur. Hay muchas proyecciones sobre cuál sería la intensidad y el alcance del episodio aunque claramente para Uruguay el mejor

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Solamente con mantener los kilos, con un precio mayor obtendrán un mejor ingreso en dólares. Hubo un avance en acuerdos más flexibles con algún componente de medianería pero es real que la suba de precios en Chicago tuvo un efecto inflacionario contraproducente.

En China las importaciones de soja totalizarían 87 millones de toneladas frente a las 83 millones de la campaña 2015/2016.

escenario es de alguna restricción productiva en los países vecinos y de clima relativamente normal para nuestro territorio.

El Brexit y los fondos Los fondos y los mercados financieros y energéticos también juegan su partido. La salida del Reino Unido de la Unión Europea y la debilidad de las economías de ese bloque y de otras zonas del mundo no pueden ser compensadas por el mayor vigor de la actividad estadounidense. Es posible que el dólar se afirme más como activo de refugio que por una posición más agresiva de la Reserva Federal sobre las tasas de interés. El USDA prevé que en 2016/2017 la demanda mundial por soja aumente 3,1% respecto al ciclo anterior, cuando aumentó en 5%. En China las importaciones totalizarían 87 millones de toneladas frente a las 83 millones de la campaña 2015/2016. Los buenos márgenes de los productores de cerdo y la menor oferta de otras oleaginosas darán firmeza

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a la demanda por la soja para la alimentación animal. Con los precios que había en Uruguay para la soja 2017 a principios de julio los márgenes proyectados eran más positivos que un año atrás tomando en cuenta rendimientos promedio. Los valores en el mercado interno llegaron a un tope sobre US$ 380 por tonelada o un poco más sin poder superar ese nivel ubicándose sobre US$ 355-US$ 360 por tonelada al cierre de la primera semana de julio. A nivel de costos, la relación más favorable era con los fertilizantes por lo que fue la variable en la que algunos productores y empresas tomaron posición. A nivel de arrendamiento, en las zonas más alejadas de los puertos se pudo bajar el costo de kilos por hectárea. En las áreas de mayor potencial los que se adelantaron y renovaron antes de la suba de precios pudieron realizar algún ajuste. Luego, el alza en Chicago llevó a que los dueños de los mejores campos se plantaran en sus expectativas.

En las semillas se descuenta que habrá un incremento en los precios debido a los problemas para cosechar que tuvieron los productores y, en menor medida, las empresas. Por ahora se entiende que la disponibilidad de semillas no será una restricción para completar la intención de siembra aunque eso depende de la superficie de la que se esté pensando. Lo que está claro es que la semilla tendrá un signo de más en las hojas de cálculo de los productores y técnicos. A la hora de tomar posición en precios, las empresas y grupos son los que han avanzado más debido a su estructura de comercialización y de flujo de ingresos. Es real que los productores no quieren arriesgar demasiado en comprometer volumen físico teniendo en cuenta un fenómeno de la Niña por delante. El informe del Instituto de Investigación del Clima de la Universidad de Columbia que calculó un 45% de probabilidad de lluvias por debajo del promedio para el último trimestre del año es un dato a tener en cuenta. Estar “arriba” del mercado sin arriesgar demasiado pero ir cubriendo costos asegurando márgenes será clave en la hoja de ruta de los productores en los próximos meses. Tanto como suban o bajen los termómetros en el Medioeste estadounidense o los pronósticos sobre La Niña.

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MER trigo: si el clima no CA complica, en la regiรณn DOS habrรก demasiada oferta Agricultura Julio16.indd 16

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Ricardo Sosa Director Monitor Agrícola El impulso de la soja en el segundo trimestre del año le sumó algo más de hectáreas a una superficie de trigo que será la más baja en 10 años, desde la zafra 2006/2007. Muy poco antes del cierre de la siembra, sobre comienzos de julio, los valores internacionales del cereal en Chicago operaban también en mínimos de 10 años con una nueva megacosecha mundial. Un nivel de producción que llevará a stocks –según la FAO- que llegarían a máximos en 15 años en torno a los 216 millones de toneladas. A la amplísima oferta mundial se sumó el esperado salto en la intención de siembra argentina, en el primer año en que los agricultores sembraron sin retenciones sobre exportaciones. Con este escenario, y un área concentrada preferentemente en campo propio, el objetivo del trigo está en cubrir costos para ganar con la soja de segunda. Si el clima acompaña, se apuntará a que el limitado saldo exportable sea de alta calidad para colocarlo en Brasil, el mercado natural para el trigo uruguayo. Será una región que tendrá que competir con los precios del mundo ya que –de no ocurrir algo imprevisto con el clima- la oferta será sensiblemente superior a la demanda en el Mercosur.

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Con el regreso de Argentina a un escenario previsible de negocios, se descontaba un salto en la oferta regional de trigo

En el mercado local el último episodio de lluvias de los primeros días de julio podría dejar sin plantar un porcentaje de la intención de siembra que tenía como techo –según los exportadores- una superficie en torno a las 250.000 hectáreas. Si bien todavía había ventana de siembra en el Sur del país para ciclos cortos, la premisa estaba en no comprometer las fechas de implantación de la soja, que es la que tiene que defender el negocio. Fue la oleaginosa y su impulso de precios desde abril en adelante la que generó algo más de intención de siembra de trigo. Si se toma solamente al cultivo de invierno, los rendimientos de equilibrio eran alcanzables en las mejores tierras pero igual tocando niveles muy altos. Con una soja de mejores márgenes, el trigo podía sumar especialmente en el litoral siendo más riesgoso a medida que se aleja de los puertos. Con los fertilizantes como la urea en valores mínimos considerando muchos años, la apuesta a conse-

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guir altos niveles de proteína es menos costosa aunque igual los valores pensando en cosecha distan de ser atractivos en un contexto de sobreoferta regional. Hay quienes desde el comienzo apostaron por un trigo de calidad mientras otros moverán sus fichas dependiendo de las señales del mercado y la evolución del clima intensificando –o no- la fertilización sobre la marcha.

el regreso argentino Con el regreso de Argentina a un escenario previsible de negocios, se descontaba un salto en la oferta regional de trigo. Un año atrás los productores sabían que podían plantar con un gobierno y cosechar con otro. Sin embargo, prefirieron no jugarse, sembraron poco y limitaron el uso de tecnología lo que generó en una cosecha de limitada calidad. Los pronósticos se cumplieron, cambió el gobierno y se eliminaron las retenciones mejorando las perspectivas del negocio. Esto fue aprovechado por los que

invirtieron y lograron buena calidad. Ahora siembran ya con el panorama claro aunque sin ir a escenarios disparatados de producción en un mundo en lo que sobra es trigo. Quizá no en calidad pero sí en cantidad. Si todo sale de acuerdo a lo previsto, el principal ganador en la región será Brasil. La estatal Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab) proyectó una producción de 23 millones de toneladas para los cuatro países del Mercosur con una demanda que llegaría a 17,6 millones. Habrá un saldo exportable desde Argentina, Uruguay y Paraguay que será superior a las necesidades de importación brasileña por lo que tendrá que competir en otros mercados. Con una lógica de paridad de exportación -según la Conabhay posibilidades ciertas de menores precios por el trigo “reduciendo el alto costo de la industria molinera (brasileña) y estimulando la demanda del consumidor final”. En Argentina el Ministerio de Agroindustria proyectó un crecimiento de 22% en la superficie triguera en la campaña

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2016/2017 que llegaría a 5,34 millones de hectáreas. Se trata de una cifra superior a la que manejan las principales entidades privadas. La Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA), por ejemplo, prevé un incremento del 25% en el área sembrada que llegaría a 4,5 millones de hectáreas, una cifra que supera en 15% el promedio entre 2011/2015 y 2015/2016. Hasta comienzos de julio, según la BCBA, se había sembrado el 72,2% de lo previsto inicialmente con un retraso interanual de 9,3 puntos porcentuales. La Bolsa de Comercio de Rosario el miércoles 7 indicó que alrededor del 10% del área de influencia de la entidad –que no incluye el polo triguero del Sur de Buenos Aires y La Pampa- po-

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dría quedar sin sembrar ante las demoras generadas por excesos de humedad en los campos. Más allá de algún ajuste marginal, en caso que no ocurra nada con el clima que afecte la siembra bonaerense, Argentina contará con un saldo exportable con un piso sobre 7 millones de toneladas.

Menos área en Brasil con más rendimiento Los malos resultados productivos en Rio Grande y la competencia del maíz en Paraná llevaron a que en Brasil el área sembrada cayera 12,5% respecto al ciclo anterior. Sin embargo, el gobierno prevé, bajo condiciones climáticas normales, que la producción aumentará en 13,5% hasta 6,28 millones de toneladas gracias a una sólida

recuperación en los rendimientos. Durante la campaña 2016/2017 (agosto-julio) Brasil importaría alrededor de 5,3 millones de toneladas, casi sin cambios respecto al ciclo actual. El consumo para molienda se recuperará gradualmente luego de caer en las dos últimas campañas en un contexto de recesión económica que golpeó los hogares. En Paraguay la producción sería relativamente similar al ciclo anterior con menos superficie pero mayor rendimiento. En la zafra pasada –de baja productividad- el trigo paraguayo contó con una de los mejores niveles de calidad en términos históricos con una demanda por precios firmes desde Brasil.

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Las perspectivas de precios para el Trigo a la cosecha no lucen alentadoras.

En el mercado local –casi como un espejo de Argentina- la producción tuvo restricciones en los niveles de proteína que pudieron ser compensadas apenas parcialmente por los stocks del ciclo anterior (2014/2015). La comercialización del trigo fue lenta y al 1 de junio las existencias declaradas en plantas y acopios era de 713.000 toneladas, según el relevamiento del Plan Nacional de Silos. Un año atrás, al 1 de junio de 2015- las existencias declaradas llegaban a 644.200 toneladas. Al cierre del primer semestre del año los principales actores de la industria molinera contaban con buenos niveles de stocks concentrándose en la búsqueda de lotes de mayor calidad. Entrado mayo el mercado local vivió una revitalización tras varios meses sin actividad. Fueron varios los factores que jugaron en ese sentido y que, quizá, elevaron en demasía las expectativas de los agricultores. Por un lado en Brasil los valores internos del trigo avanzaron fuerte

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debido a la ajustada oferta interna y la competencia desde la industria racionera debido a la muy restringida disponibilidad de maíz. A esto se sumaron las noticias sobre el interés desde Argentina por trigo que generó especulaciones desmesuradas. Por el volumen importado hasta julio –menos de 2.000 toneladas- la jugada de los argentinos tenía como fin meter presión a los productores de su país para que moderasen sus pretensiones sobre el trigo de calidad. A Argentina no le falta trigo sino calidad, algo que sucede también en Uruguay. No se puede descartar que haya más negocios desde julio hasta octubre pero, por ahora, no parece que vaya a ser un volumen que marque la diferencia. El fuerte avance en los precios locales del maíz también generó distorsiones en cuanto a lo que se podía lograr con trigos de no muy buen nivel de calidad para la exportación. Aquella frase sobre que los brasileños venían a barrer los silos cuando necesita-

ban, suena linda a los productores pero puede inducir a errores. De lo que suceda entre julio y setiembre dependerá del nivel de stocks con el que se llegue a la próxima cosecha de trigo en el mercado doméstico. Las perspectivas de precios para la cosecha no lucen alentadoras. En Argentina la Bolsa de Comercio de Rosario informaba valores por trigo de su zona de influencia a US$ 155 por tonelada al cierre de la primera mitad de julio frente a US$ 172 por tonelada de un mes atrás. En el mercado local prácticamente no hay referencias más allá de algún valor tentativo con una demanda a cosecha que hoy está lejos de existir. Humedad adecuada pero sin excesos, buena fertilización y una primavera fría serán las ayudas que podrá recibir el productor. Asegurar la calidad y esperar a que algo tuerza una coyuntura de precios que será desafiante si no sucede nada raro con el clima en los socios de la región.

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En el arroz se visualizan mejoras de mercado

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El mercado arrocero internacional al que accede el producto de Uruguay se muestra con perspectivas de alcanzar una mejora. En ese marco, especialmente sobresale el protagonismo que ha adquirido Brasil, destino que ha comprado el 40% de las exportaciones de arroz uruguayo de este año. Brasil significa hoy una muy buena realidad, considerando que su demanda determina que se estén logrando mejores precios en relación a mercados tradicionales, como lo son Irán e Irak, a cuyas licitaciones siempre se

presenta Uruguay, destacó a esta la revista Agricultura una fuente de la industria arrocera.

Despertó Brasil, buena noticia Además, al mercado vecino se le está vendiendo con las ventajas de flete que siempre caracterizaron los embarques a ese mercado, en función que se ahorra el costo de traslado de la producción hasta el puerto de Montevideo considerando que, mayormente, los molinos están ubicados cerca de la zona fronteriza con Brasil.

La diferencia entre colocar el producto en el puerto de Montevideo o a través de la frontera seca con Brasil hace la diferencia en los costos y así se generan mejores resultados para los exportadores uruguayos, dentro de un mercado que ha venido muy complicado en sus precios, pero en el que comienza a vislumbrarse una mejor ecuación económica para los negocios. Brasil es, como se indicó, una realidad positiva hoy como mercado para el arroz uruguayo y además a eso le agrega la posibilidad de continuar de esta for-

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ma en el segundo semestre de este año, según las perspectivas. Es claro que el precio que está pagando ese mercado es más interesante que lo que eventualmente fue el mercado que tuvo Uruguay en las licitaciones de barcos de 30.000 toneladas, tanto para Irán como para Irak, pero además ese interés se ve potenciado, como se precisó, por las ventajas de flete que representa los envíos a un país limítrofe. Además, es beneficioso para Uruguay que las ventas a Brasil se hacen en base a un FOB molino, lo que mejora las condiciones del negocio, sostuvo otra fuente industrial.

Perú da una mano Por otra parte, el mercado peruano sigue siendo muy interesante para Uruguay, al haber dado una respuesta su gobierno a la banda arancelaria de precios que había llegado a US$ 170 la tonelada y que hoy se ubica en US$ 32 la tonelada, lo cual facilita sensiblemente la competitividad del arroz uruguayo. Además, se debe tener en cuenta el mercado de México, que también resulta interesante por el TLC que tiene Uruguay con ese país. Por todas estas razones es que se considera que las exportaciones del arroz producido en Uru-

Luego de un período de mercados internacionales deprimidos para el arroz, especialmente durante el segundo semestre de 2015 y comienzos de 2016, en los últimos meses comenzaron a vislumbrarse mejores perspectivas, no tanto por la mejora de precios, sí por una mayor fluidez y gravitación de Brasil como destino: por su cercanía, mejora la competitividad del cereal uruguayo. Ha llevado el 40% del arroz que se ha exportado de la zafra 2015/2016. Mientras tanto, productores e industriales tratan de recomponer su relacionamiento comercial, procurando reformular los contratos sobre cuyas bases se desarrollan las negociaciones anualmente.

guay están bien encaminadas, si bien es cierto que aún no se han logrado los precios que se obtenían hace más de un año. Pero, de alguna manera, el mercado está operando con fluidez y los precios han mejorado con relación a las ventas de fines del año pasado, sostuvo el informante industrial. Vale recordar que en 2015/2016 durante varios meses hubo “cero negocio”, directamente.

La expectativa de los productores En este marco, los productores arroceros esperan también superar el bajo precio provisorio establecido para la zafra de arroz de 2015/2016, de US$ 9,50 por la bolsa de 50 kilos de arroz, porque ese valor se fijó en función del primer tramo de negocios de la zafra, que representa un 25% del total a venderse, cuando la realidad mostró que el mercado ha ido mejorando. Conviene tener en cuenta que este año la situación en este sector ha sido sensiblemente más complicada, porque a la situación de dificultad de concreción de negocios y baja en los precios internacionales se sumaron las excesivas lluvias, ambientando finalmente negociaciones más complejas para acordar el precio definitivo de la zafra 2014/2015 y el precio provisorio de la zafra 2015/2016.

Reformularán los contratos Entre las tareas que han quedado pendientes luego de complejas negociaciones entre arroceros e industriales, sobresale la reformulación de los contratos que rigen los negocios en este sector. Según lo resuelto por la asamblea respectiva, realizada en Treinta y Tres, se integró una comisión compuesta por la ACA y los molinos Coopar, Saman, Casarone y Glencore, que revisará las clausulas de los contratos que rigen las negociaciones para la fijación del precio arroz cada año. Se procura una adecuación de ese instrumento, que me-

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jore las condiciones de comercialización. La reformulación de los contratos deberá efectuarse dentro de un plazo que vencerá el próximo 30 de noviembre, se acordó. La intención es rever las cláusulas que sean necesarias readecuar a las nuevas necesidades y que resulte positivo para las dos partes, sostuvo el titular de la ACA, Ernesto Stirling. En forma paralela, se espera con expectativa la aprobación del nuevo fondo arrocero, por hasta US$ 60 millones, herramienta incluida en la Rendición de Cuentas y que, como puente financiero, permitirá resolver parte del endeudamiento del sector.

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El precio definitivo de la zafra 2014/2015 fue establecido en un valor de US$ 10,88 por la bolsa de 50 kilos, mientras que el precio provisorio de la zafra 2015/2016 fue fijado en los mencionados US$ 9,50, según la información aportada a la revista Agricultura por el presidente de la Asociación Cultivadores de Arroz (ACA), Ernesto Stirling. Ese fue el resultado final de una parte de la historia de asambleas y reuniones y negociaciones entre productores y los molinos industriales del sector arrocero. El precio definitivo 2014/2015 incluye el débito del fondo arrocero, así como también comprende una devolución de US$ 0,45 del precio provisorio que habían recibido los productores de US$ 10,71. Las negociaciones entre la ACA y los molinos arroceros Saman, Glencore, Casarone y Coopar establecieron también el valor provisorio para el arroz de la nueva zafra, la de 2015/2016, de US$ 9,50 la bolsa de 50 kilos. Ese precio fue acordado en función de las primeras exportaciones de la nueva zafra, cuyas ventas representan alrededor de 25% de la cosecha total del cereal, precisó. Consultado al respecto, el dirigen-

te se mostró optimista en cuanto a que los precios paulatinamente sigan mejorando, considerando las señales del mercado en los últimos meses, por lo que entendió que en esta zafra de comercialización se alcanzará un marco de mejores cotizaciones que la referencia utilizada para la fijación del precio provisorio de US$ 9,50. Concretarlo, es clave para los productores, que vienen experimentando diversas adversidades.

Negociaciones enrarecidas Un tema que enrareció las negociaciones a nivel de los productores arroceros y que de alguna manera incidió en la consideración a nivel de las asambleas respectivas, agravado por los bajos precios internacionales, es la fórmula que se tiene en cuenta para fijar el precio. Los productores entendían que era injusto que se tomara en cuenta solo el costo de los industriales y no se hiciera lo mismo con el costo de los productores. Entender ese punto es clave y el titular de la ACA dejó en claro ese aspecto. Explicó que el precio que reciben los productores es residual, luego que al valor internacional al que exporta Uruguay el 95% de su produc-

ción se le descuentan los costos industriales y la utilidad de la industria. Este mecanismo funciona de esta manera desde hace casi 60 años, sostuvo Stirling. La situación ocurre en un momento muy complicado para los productores arroceros, que luchan por la viabilidad de sus empresas. Stirling admitió que “a nadie le gusta tener que devolver plata”, en relación a la devolución que tuvieron que hacer los productores en relación al precio definitivo de la zafra 2014/2015 y que generó un estado de ánimo muy especial en los productores. Explicó que el precio bajó entre el valor del provisorio y el definitivo, por lo cual era muy difícil que se sostuviera el valor provisorio. Esa es la realidad. Bajó de US$ 540 a US$ 498 la tonelada de arroz, por lo tanto consideró lógico que tenía que bajar el precio. Respecto a la posición de algunos productores, de que solo se tengan en cuenta los costos industriales en una negociación de precios, el dirigente sostuvo que es así desde que existe la negociación de un precio convenio que se iniciara por los años 1958-1959. “En los contratos están reconocidos los

Pérdidas de casi US$ 80 millones por el clima Según un análisis publicado en El Observador, las abundantes precipitaciones ocurridas desde la siembra y durante buena parte del ciclo del cultivo de arroz, incluida la fase final de la cosecha, provocó un descenso del rendimiento promedio por hectárea de casi 1.000 kilos, según datos expuestos en la encuesta arrocera de la zafra 2015/2016 divulgada por la Oficina de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MPGA). Tomando en cuenta el valor FOB de exportación de la tonelada de arroz (unos US$ 480) y considerando que se cultivó en 160 mil hectáreas, el exceso de agua provocó una pérdida para el sector de US$ 76,8 millones.

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En 2015, las exportaciones de arroz sumaron US$ 360 millones, según Uruguay XXI. La DIEA informó que las pérdidas de rendimientos se calcularon a partir de la estimación realizadas por los productores, quienes compararon sus rendimientos finales con las previsiones que habían realizado antes. El área que no se pudo cosechar fue de apenas el 1% del total de 161.194 ha que se implantaron en la zafra 2015/2016. Las mayores pérdidas de rendimientos en toneladas se registraron en la zona este con 103 mil hectáreas menos de producción a la estimada por los productores, seguido por el norte-litoral oeste con 47 mil toneladas y el centro del país con 11 mil toneladas de arroz por debajo de lo esperado.

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costos industriales y la utilidad de las industrias arroceras”, acotó. Stirling respondió, a su vez, que es imposible que se implemente un sistema que tenga en cuenta los costos de industria y productores: “Uruguay exporta y es tomador de precios. Sería lo mismo que en la soja o en la ganadería los productores fijaran el precio. Es imposible. Nadie fija un precio y más exportándose el 95%, por lo cual Uruguay es tomador de precios”, dijo. Agregó que la ACA trata de negociar el mejor precio posible, “que es lo que han hecho todas las directivas que dirigieron en la gremial”. Por lo tanto, no hay forma de implementar un mecanismo que tenga en cuenta los costos de los productores de igual manera que se hace con la industria. “Hay un contrato que es el que marca el camino para llegar al precio”, concluyó el dirigente.

¿Se viene otro achique en el área arrocera? La encuesta arrocera de la zafra 2015/2016 llevada a cabo por la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) estimó el área de siembra en 161.000 hectáreas, cifra similar a la zafra anterior. A su vez, la cosecha fue estimada en 1,3 millones de toneladas de arroz cáscara seco y limpio, lo que representa un 7% menos que en la zafra anterior (1,4 millones de toneladas). El rendimiento promedio se estimó en 8.094 kilos por hectárea sembrada, un 7% menos que en 2014/2015 (592 kilos menos respecto los 8.686 kg por ha de la zafra previa). La peor performance –contrario a lo que ocurre habitualmente– sucedió en el norte y en el litoral oeste, que registró 7.789 kilos por hectárea. La encuesta de la DIE recoge también las intenciones de siembra para los productores para la zafra 2016/2017. Si bien el 93% de los arroceros prevé implantar áreas similares a las del año pasado, “mostraron una mayor incertidumbre que en años anteriores debido a problemas de rentabilidad que está enfrentando el sector en la actualidad”. Por ese motivo, la intención de siembra para la zafra que comenzará en la primavera de este año se proyectó en 149 mil ha, superficie que implica una descenso de 12 mil ha respecto a la campaña de este año (-8%). De todas formas, la DIEA advierte que esa área podría cambiar en función del “resultado económico de la zafra que acaba de terminar y de la evolución financiera de las empresas en los próximos meses”.

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a por tes tec Manejo de ni Resistencia de cos Insectos en maĂz BT Agricultura Julio16.indd 26

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Según explicó Andrés Arotxarena, gerente de la Cámara Uruguaya de Semillas (CUS), esta tecnología resulta ser un elemento importante dentro del Programa de Manejo de Resistencia de Insectos (MRI), dado que aumenta la tolerancia del cultivo frente al ataque de plagas. No obstante, su uso debe responsable, eficacia en el

enfatizó el técnico, hacerse de forma para proteger su tiempo.

El mencionado Refugio implica la siembra de una porción de cultivo No Bt en el total del lote, de similar ciclo de madurez a la del cultivo Bt con mayor proporción. Esta pequeña área es una reserva de insectos susceptibles. Se establece un porcentaje determinado a ser sembrado, además de una distancia máxima entre el cultivo Bt y el No Bt, de manera de generar un número suficiente de insectos susceptibles a la tecnología y maximizar así las probabilidades de que estos se apareen con los potenciales resistentes. Según se indicó, los productores han adoptado rápidamente los cultivos genéticamente modificados, con el objetivo de controlar ciertos insectos plaga que causan importantes daños económicos. Estos cultivos reducen el impacto de los agroquímicos a nivel ambiental, debido a que permite dis-

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minuir sustancialmente el número de aplicaciones efectuadas en un maíz convencional.

Avance de la tecnología Bt

Desde el año 2003 la Cámara Uruguaya de Semillas (CUS) cumple con el cometido de gestionar el Programa de Manejo de Resistencia de Insectos (MRI), auditando el cumplimiento de las prácticas en el cultivo de maíz. Esto incluye la implementación de “Siembras de Refugio”, para el cuidado de la tecnología Bt.

En el cultivo de maíz, en tal solo cinco años, los productores incorporaron la tecnología Bt en más del 80% de la superficie total sembrada, alcanzando en la zafra 2009/1010 el 90%. El restante 10% debe sembrarse con maíz No Bt, llamado en este caso Refugio. Cabe destacar que puede ser tolerante a herbicidas o contar con otras propiedades. La implementación del denominado “Programa Refugio” consiste en solicitar a las empresas importadoras y/o distribuidoras el listado de productores que hayan registrado compras de maíz. Del mismo se obtiene una muestra de productores que serán visitados para el control de la siembra del Refugio, considerando la ubicación geográfica de las chacras (departamento), la superficie sembrada y, además, se incluyen a los productores que tengan algún antecedente de no siembra de Refugio en zafras anteriores. Durante la zafra 2015/2016 se registró el 95% de las bolsas de maíz importado, de las cuales, el 89% fue de maíz Bt y el restante 11% fue de maíz No Bt (o Refugio).

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La Cámara Uruguaya de Semillas considera que el nivel de acatamiento a la norma es muy bueno ya que se constató que solo el 6% de los inspeccionados no cumplió con la siembra del Refugio.

Se visitó el 15% de los productores que compraron maíz y que acumularon el 20% de la superficie total de maíz Bt sembrado. Por su parte, estos productores registraron un 10% de la siembra de total de maíz No Bt o Refugio. Los técnicos de la CUS, por su parte, recorrieron 12 departamentos del país y geo-referenciaron a los productores que fueron visitados en cada departamento.

Es bajo el incumplimiento En caso de presentarse incumplimientos en la siembra de Refugio, se realiza un trabajo de extensión, explicando a los productores la función que cumplen los refugios en cuanto al cuidado de la tecnología Bt y cómo deben manejarse. Para ello, se utilizan distintos medios de difusión, como puede ser la distribución de folletos informativos

sobre el “Uso Responsable de la Tecnología Bt – Refugio”, y se deja una constancia de visita, donde se enumeran los puntos a corregir. Durante el período 2004-2015 se inspeccionó, en promedio, el 15% de la superficie sembrada de maíz Bt y se constató un bajo incumplimiento (menor al 6%) de los productores en cuanto a la siembra del refugio.

El valor de invertir en un adecuado monitoreo Si comparamos los datos del bajo incumplimiento local, situado en apenas un 6%, con los datos de dicha actitud en la región, encontramos que los países vecinos han tenido un bajo porcentaje de siembra de Refugio, a diferencia de lo que sucede en territorio uruguayo.

compromiso de las empresas con el programa, las herramientas de difusión y el permanente asesoramiento técnico por parte del staff de la Cámara Uruguaya de Semillas, son las razones que explican los buenos resultados obtenidos en el Programa de Manejo de Resistencia de Insectos durante todos estos años.

Esto ha llevado, en algunos casos, a la aparición de resistencia del Barrenador del Tallo durante la zafra 2012/2013 y de la Lagarta Cogollera en zonas con importantes áreas de maíz de la región.

Como país agropecuario, expresó Andrés Arotxarena, debemos transitar en esta línea de promoción de nuevas tecnologías para el agro. La biotecnología es una herramienta clave para el productor, donde se reúnen varios puntos de interés: mayor eficiencia en la producción, menor aplicación de agroquímicos, control de la erosión, mejores rendimientos, etcétera.

Esto deja en evidencia lo importante que es para el sector agropecuario, invertir en un mayor monitoreo de las principales plagas que dañan nuestros cultivos, en el control de las siembras del Refugio y en una transferencia de conocimientos en forma permanente a los actores involucrados. El trabajo de trazabilidad en los registros de compra, el

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El rol que cumple el gobierno en este tema es fundamental. Como sector, necesitamos de su apoyo constante para adoptar ágilmente las tecnologías disponibles en el mercado regional, de lo contrario nos dirigimos hacia un lugar de menor competitividad, reflexionó.

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IN no hay suficiente SU semilla de soja y MOS habrรก que importar Agricultura Julio16.indd 30

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Las empresas semilleristas tendrán poca disponibilidad de este insumo que es básico, en particular para poder implantar los próximos cultivos de soja, correspondientes a zafra 2016/2017, luego de un año complicado en líneas generales para la agricultura y especialmente para el cultivo más extendido en la chacra nacional. Las empresas que trabajan con semillas pudieron guardar poco material en este ejercicio que acaba de concluir, bastante menos incluso que lo esperado y a su vez el productor pudo guardar muy poco o casi nada, destacó a la revista Agricultura el gerente general de Agronegocios del Plata (ADP), José Santos. En su opinión, este “será un año con bastante tensión en materia de semillas”, puesto que no habrá mucha disponibilidad, por lo menos no en el volumen que se venía utilizando. Por otra parte, “tenemos información que quienes trabajan en genética vegetal están esperando cuál es la situación de Argentina para exportar”, dijo Santos. Las empresas de Uruguay están empezando a secar la semilla, viendo cuáles serán las mermas, que serán bastante significativas. En este marco se espera una demanda muy fuerte y una oferta

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La situación climática, que fue realmente muy adversa en la última zafra de cultivos de verano, provocó que para esta nueva temporada se disponga de un volumen de semillas de soja muy menor a lo que demanda el mercado. Dada esa realidad, será necesario proceder a la importación de este material desde Argentina, Paraguay y/o Brasil, para implantar los nuevos cultivos. Esta situación habrá de generar mayores costos en la instalación de las áreas agrícolas, lo cual afecta mucho, especialmente si se tiene en cuenta los costos altos que están registrándose actualmente en Argentina, destacaron las fuentes consultadas por la revista Agricultura.

bastante restringida, como no se veía desde hace muchos años, que se estima será compensada con semilla importada de Argentina. Pero es claro que la semilla de producción nacional no va a alcanzar para atender la demanda de los productores, estimó el gerente general de ADP.

¿Importar desde Brasil? Ante una pregunta puntual, admitió que también se puede importar desde Brasil, pero aclaró que no es la semilla que más se adapta a las condiciones de la agricultura uruguaya. “Nosotros estamos monitoreando esta situación, incluso viajando cada 15 días a Brasil, estudiando esa posibilidad”, pero la mayoría de la semilla que se usa en este país es importada de Argentina, puntualizó Santos. El funcionario de ADP precisó posteriormente que hasta tanto no esté clara la situación de Argentina, referido a cuánto habrá de semilla con posibilidades de ser traída a Uruguay, seguramente no se va a tomar ninguna decisión. A su vez, admitió que la importación de ese insumo habrá de generar un mayor costo de implantación de la próxima siembra de soja, sobre todo teniendo en cuenta los costos altos que están operando hoy en la Argentina.

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Una vez más, un área muy significativa Acerca de la perspectiva que presenta la soja para esta nueva zafra de producción de la oleaginosa, Santos entendió que la suba en el precio de la soja que se ha registrado en los últimos 50 días, a pesar de las alzas y bajas ocurridas semana a semana, va a estar igualmente un escalón arriba de lo que sucedió en el marco de la zafra anterior. Es claro que hay otro ánimo en el sector “y pensamos que se va a plantar un área como en la zafra pasada, seguramente. Puede ser que en alguna zona marginal pueda descender un poco más la plantación, pero en general será muy significativa”, afirmó Santos.

Historia de la caída de semilla sojera “Debemos hacer un poco de historia y de esa manera entender el por qué de la situación en la que estamos”, destacó por su parte a

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la revista Agricultura el director del Comité de Dirección de Barraca Erro, Germán Bremermann. Explicó que hasta el 31 de diciembre se había logrado plantar todos los semilleros proyectados, y el estado de la gran mayoría de esos semilleros de soja era excelente, con buen stand de plantas, un desarrollo intermedio de porte y principalmente se tenía uniformidad muy pareja, debido a la emergencia obtenida durante el mes de noviembre y durante la primera quincena de diciembre. A partir de ahí, explicó el profesional, fue que comenzaron a sucederse los problemas. No llovió prácticamente nada durante 40 días (en enero y febrero), con temperaturas medias muy por encima de lo normal y humedad relativa baja, los cultivos comenzaron entonces a perder mucho potencial de rendimiento y en los últimos 10 días de la sequía se perdió toda esa uniformidad lograda en la primera etapa.

“Luego seguimos con la segunda quincena de febrero y marzo donde las lluvias se normalizaron y los cultivos de semilla se recuperaron, quizás con potenciales de un 20% a un 30% por debajo de otros años, pero parecía que la calidad no debía tener serios problemas salvo que sucedieran eventos muy críticos o atípicos”, sostuvo Bremermann.

El efecto de las lluvias Recordó que, posteriormente, se comenzó el mes de abril y lo peor que podía pasar sucedió, los cultivos estaban casi prontos para cosechar, pero comenzó a llover y no paró durante 20 días en forma consecutiva. No solo eso impactó en el volumen caído de la cosecha, sino la cantidad de días con alta humedad y la temperatura media superior a los 20 grados centígrados, provocando un deterioro de calidad del grano por el desarrollo de hongos y un daño fisiológico muy elevado, detalló.

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El resto del sector tuvo que derivar un porcentaje importante a consumo para industria, explicó el técnico de Barraca Erro. Ante esta situación climática muy atípica y severa, “nos encontramos con un volumen de semilla mucho menor al de otros años, con una calidad muy al límite dentro de los parámetros legales exigidos.

Para finalizar esta complicada historia, explicó Bremermann, cuando se pudo entrar a cosechar los días seguían con alta humedad relativa y solo aquellas empresas que tienen capacidad de secado especializado para semilla lograron volúmenes dentro de lo proyectado.

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Entonces, para poder cumplir con la demanda que tendrán los productores en la zafra próxima de soja, necesariamente habrá que sumar a la producción nacional semilla importada desde Argentina, Paraguay y Brasil”, afirmó. También es de destacar que las empresas que han logrado semilla de calidad en Uruguay tendrán un costo elevado, debido a que tuvieron que secar gran parte de lo re-

cibido (mayor al 90%, manifestó), con mermas muy altas en el proceso de maquinación por alta presencia de granos deteriorados (de un 20% a un 35%) y uso de químicos específicos para el control de hongos presentes en casi el 100% de la semilla almacenada. Como resumen, las empresas que han invertido en tecnología de última generación “y que nos hemos especializados en obtener productos acordes a las necesidades y exigencias de los empresarios agrícolas de este país estamos preparadas para en años difíciles poder cumplir con productos con identidad varietal, trazabilidad e información técnica generada en los diferentes ambientes de Uruguay durante los últimos años”, afirmó Bremermann.

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IN Incentivan la SU producciรณn de trigo MOS de alta calidad Agricultura Julio16.indd 34

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El programa de Cargill denominado “Trigo Plus” apunta a mejorar la calidad panadera y harinera de los trigos que se producen en Uruguay, asegurando una bonificación en el precio para los trigos sembrados dentro de este programa, destacó a esta la revista Agricultura Gabriel Di Giovannantonio, técnico del Área de Granos y Aceite de Cargill para Argentina, Paraguay, Bolivia y Uruguay. El técnico explicó que, en los últimos años, a la hora de seleccionarse las variedades de trigos a sembrar, se eligió principalmente trigos por sus condiciones de rendimientos. Este criterio, indicó, ha dado menor importancia a la calidad de esos trigos y al destino final de comercialización del grano producido. En muchos casos esas decisiones causan que el trigo producido en Uruguay sea considerado de calidad regular, por lo cual tenga un descuento mayor al trigo que es producido en Argentina, y así su comercialización a Brasil (principal destino de las exportaciones de trigo uruguayo) sea un emprendimiento difícil, compitiendo siempre por trigo de bajo precio dentro del blend (mezcla) de los molineros de ese país, opinó el funcionario de Cargill.

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Reto: generar una cadena de valor

La compañía Cargill lanzó un programa que apunta a mejorar la calidad panadera y harinera de los trigos que se siembran en Uruguay, asegurando una bonificación en el precio que se abona por esos trigos de calidad superior. El programa tiene en cuenta no solo los requerimientos del mercado local, sino también los del mercado de exportación, fundamentalmente a Brasil. En ese mercado a Uruguay le resulta difícil competir, precisamente por procurar acceder con un producto de calidad inferior frente a los trigos argentinos, lo que le genera la obtención de menores precios.

Di Giovannantonio señaló además que Cargill en Argentina es un referente en la producción de trigo de calidad superior para la industria molinera. Esto, sumado al poco incentivo en sembrar este importante cultivo para el Uruguay, llevo a la compañía a lanzar este año un plan piloto, tratando de empezar a generar una cadena de valor, con un trigo diferenciado por su calidad superior. Dentro del programa se buscan aquellas variedades que, con niveles adecuados en los parámetros físicos de exportación (PH mayor a 78, Proteína mayor a 12% y DON menor a 2 ppm), logren excelentes niveles de Gluten, W y demás parámetros de calidad, sin por ello tener un menor rendimiento o problemas agronómicos en comparación con el grupo de variedades sembradas en Uruguay. Para esta zafra se eligió una sola variedad, ACA 908 (Zeus). Dicho cultivar, de origen argentino, que en Uruguay es representado por la empresa ADP, es un trigo de muy buena calidad, categorizado en Argentina como Grado 1, lo que garantiza una buena calidad. A su vez, es un trigo de ciclo corto, por lo que se adapta a las

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Para los próximos años se están evaluando otras variedades para incrementar el portafolio, de manera que permita adecuarse a las distintas fechas de siembra de cada productor.

siembras tardías, como las que están ocurriendo este año.

agronómicas acorde a las necesidades de cada productor.

El técnico de la multinacional Cargill señaló que para los próximos años se están evaluando otras variedades para incrementar el portafolio, de manera que permita adecuarse a las distintas fechas de siembra de cada productor.

Trazabilidad en trigo

Siempre, remarcó, considerando que estos cultivares tengan los parámetros de calidad mencionados en los niveles necesarios para asegurar un grano de mayor calidad, pero también un rendimiento y características

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Todo el programa, según informó Di Giovannantonio, por producir un producto que es diferenciado, va acompañado por una trazabilidad de toda la cadena que va desde la semilla que se le entrega al productor hasta el destino final, ya sea en Uruguay o en el exterior. De esa manera, se está asegurando un manejo del grano y una segregación del mismo que permita conservar la identidad, y garantizar así la calidad superior del producto.

Para esto Cargill cuenta con toda su logística y red de acopios, que permiten hacer de manera diferenciada un recibo, acondicionamiento, almacenaje y traslado hasta su posterior venta, explicó Gabriel Di Giovannantonio a Revista Agricultura. Culminando, reafirmó además, como ya fue mencionado, que el objetivo es lograr una cadena que agregue valor, logrando un producto donde el destino final reconozca una mayor calidad, generando así un beneficio para toda la cadena agroindustrial o agroexportadora.

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a por tes tec Syngenta lanzĂł ni Acuron Uno, nueva cos molĂŠcula herbicida Agricultura Julio16.indd 38

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Con una convocatoria de tal nivel, en cantidad y calidad de asistentes, que sorprendió a todos, se desarrolló la segunda edición del Seminario de Malezas Resistentes. La actividad, organizada por Syngenta en esta oportunidad en el hotel Nirvana, en Nueva Helvecia (Colonia), fue una instancia enriquecedora para productores y técnicos sobre la temática en cuestión, pero además constituyó un ámbito ideal para el lanzamiento de Acuron Uno, una nueva molécula herbicida, desarrollada a partir de un nuevo principio activo, Bicypyrone. Puede aplicarse en barbecho o pre-emergencia y permite controlar gramíneas y malezas de hoja ancha en maíz.

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Acuron Uno es un herbicida desarrollado a partir de un nuevo principio activo para el control de gramíneas y malezas de hoja ancha en maíz, tanto en barbecho como en la etapa de pre-emergencia del cultivo. Además, el nuevo producto controla las malezas Digitaria, Echinochloa, Conyza, Amaranthus, Chloris y Eleusine, entre otras. Su presentación fue una instancia especial en este seminario, realizado el jueves 23 de junio. Nicolás Faggi, responsable de investigación y desarrollo de Syngenta Uruguay, explicó que “el primer aspecto importante a destacar es que estamos hablando de una nueva molécula, un nuevo principio; en una época en la que es frecuente volver al uso de muchos productos que no se estaban usando, reflotando viejas moléculas, acá estamos presentando una nueva, totalmente distinta”. También es trascendente, subrayó, “que es un lanzamiento que se hace al mismo tiempo en Argentina, en Estados Unidos y acá”. En tercer lugar, mencionó, “es importante destacar que en nuestras situaciones, en Uruguay, vimos funcionar muy bien al Acuron Uno, concretamente en gramíneas, que tenemos dos, la Digitaria y la Echinocloa, funcionó realmente muy bien, y también está funcionando muy bien a nivel de hojas anchas y dentro de las

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hojas anchas podemos decir que es un especialista en yuyo colorado (Amaranthus) y en Conyza”.

manera que el albinismo en las malezas tratadas es el primer síntoma previo a su muerte.

Por lo tanto, concluyó y a propósito del impacto creciente de dos malezas muy adversas y presentes, como el Amaranthus y la Conyza, “tenemos ahora el Acuron Uno, una molécula que no se ha utilizado, que anda muy bien en esos casos”.

Según José Luis Inciarte, responsable de marketing de Syngenta Uruguay, Acuron Uno representa un innovador estándar en el control de malezas difíciles en maíz: “La nueva molécula supera en gran medida a las mejores alternativas disponibles en el mercado. Tiene un amplio espectro de control y una eficacia superior en el control de gramíneas, Conyza y yuyo colorado”, sostuvo.

Acuron Uno, a base de Bicyclopyrone Acuron Uno está formulado a base de Bicyclopyrone –perteneciente a la familia química de las triquetonas–, y ejerce su acción inhibiendo la enzima HPPD e interfiriendo en la síntesis de carotenoides. La inhibición de tales compuestos conlleva la destrucción de la clorofila, de

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Raúl Moreno, gerente de investigación en herbicidas de Syngenta para Latinoamérica Sur, fue el primer expositor en el seminario. Presentó las características de este nuevo producto. “Se trata de una molécula nueva, con un gran poder de control, amplio

espectro y una residualidad mayor a lo que tenemos hoy en el mercado. Su accionar diferente ayuda a prevenir la generación de resistencia, lo que la convierte en un producto sumamente completo”, explicó. “La utilización de herbicidas pre emergentes se justifica por el efecto negativo de las malezas sobre el rendimiento de maíz, en especial en etapas tempranas”, afirmó. “La competencia, con la consecuente pérdida de rendimiento, puede comenzar muy temprano, antes de V2 (dos hojas expandidas) y extenderse hasta V8 (ocho hojas expandidas). Por lo tanto, el uso de herbicidas pre-emergentes con alto poder residual como Acuron Uno previenen la perdida de rendimiento por competencia temprana”, añadió.

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Faggi, quien presentó al auditorio datos de ensayos realizados en los últimos tres años con este producto, agregó: “Se realizaron decenas de ensayos en diferentes localidades, años, condiciones climáticas y tipos de suelo. Acuron Uno presentó siempre el mejor control y la mayor residualidad. Esto demuestra la consistencia de un producto que tiene siempre un gran desempeño, aún en situaciones muy disímiles”, apuntó. En ese sentido, lo calificó como “una excelente alternativa a la atrazina, que hoy está regulada en su uso. Acuron Uno mostró un control de malezas de hoja ancha similar a la atrazina, pero un control de gramíneas muy superior. Es además un producto que no requiere receta para su uso”.

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Un buen consejo: actuar ya No adoptar ya las decisiones adecuadas para un eficiente combate al problema de las malezas resistentes en Uruguay derivará en la necesidad, a corto plazo, de efectuar una inversión mucho mayor a la que se hace actualmente, reflexionó Moreno. Frente a una platea de 120 productores agrícolas y técnicos, expresó: “Como siempre, las soluciones son más caras que lo que cuesta lo que habitualmente venimos haciendo, pero justamente, por hacer las cosas del modo en el que las estamos haciendo es que tenemos estos problemas, por no rotar, por usar los mismos herbicidas siempre”. Añadió que “es fundamental este tipo de actividades, para transferir el conocimiento al profesional y así

al productor, a quienes toman la decisión en una historia que no es nueva, que ha sido así en Australia, en Estados Unidos y en Argentina y que está siendo así en Uruguay”. Moreno comentó que en su exposición trasladó al auditorio lo que ha sucedido y sucede en Argentina en relación a la problemática de las malezas resistentes, “que no es algo muy diferente a lo que está pasando y pasará en Uruguay dentro de cuatro o cinco años”. En Argentina, destacó, “en 2005 detectamos la primera maleza resistente a glifosato, que fue el Sorgo de Alepo, luego en 2008 y 2009 empezaron las malezas tolerantes, difíciles de controlar, les contamos cómo fueron creciendo así las distintas especies con una en particular, la Conyza (yerba carnicera), que también está en Uruguay, que ha

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A los organizadores del seminario les llamó la atención la gran cantidad de público presente.

crecido en forma exponencial, siendo la principal maleza que tenemos en barbecho en Argentina. También existe otra con una fuerte presencia allá que es el Amaranthus. En Uruguay ya saben cómo manejar la yerba carnicera y están comenzando a conocer la Amaranthus, donde el producto que Syngenta está lanzando en Uruguay, Acuron Uno, tiene una excelente respuesta, y también lo tiene en carnicera”. Moreno admitió que los investigadores, por ejemplo los de Syngenta, están cada vez más exigidos de aportar soluciones diferenciales, “por eso el año pasado Syngenta invirtió US$ 1.400 millones exclusivamente en sus programas de investigación, a nivel mundial, y seguirá apostando al conocimiento porque es lo único que permitirá manejar este tipo de problemas

que tanto inciden en la producción, en su cantidad y en su calidad”.

Situación “un poco más agravada” Grisel Fernández, investigadora en manejo de malezas y herbicidas de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República, fue otra de las disertantes en el seminario. Dado que estuvo en el primer seminario que realizó Syngenta sobre esta temática, pudo realizar una comparación sobre la situación de entonces y la actual: “Hablamos de las malezas más problemáticas y en el caso del verano citamos carnicera, Echinocloa, Eleucine, Richardia y Amaranthus y dijimos que pasado un año nos encontramos en una situación un poco más agravada”. Explicó que, por un lado, “hay al-

go natural, las poblaciones de malezas crecen”, pero a la vez “hubo algunos descuidos, y no es para penalizar a nadie, porque es un tema complejo, pero sí es cierto que cualquiera de esas malezas requieren una atención mayor, especial, y no nos queda otra que hacerlo y hay que hacerlo ya, es fundamental ajustar cada una de las medidas, estamos ante una limitante mayor en la producción”. Precisó que “conocimiento hay, investigación, capaz que en algunos casos falta generar algo, o ver cómo adaptamos la solución a la realidad del país, por eso me parece fundamental este tipo de jornadas, con buenos aportes, para generar mayor difusión y llegar a todos los rincones para solucionar un problema que se pasa de vecino a vecino, que se contagia, los

Seis modos de acción Según se informó por parte de los técnicos de Syngenta, en todo programa de manejo de malezas debe contemplarse la utilización de productos con diferentes modos de acción. De esa forma se reduce la probabilidad de generación de resistencia, gracias a la presión de selección ejercida por el herbicida sobre las malezas. Syngenta, en ese sentido, cuenta con un completo portafolio que combina seis modos de acción, utilizables

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prácticamente durante todo el ciclo del cultivo. Al combinarlos, no sólo se amplía el espectro de control, logrando excelentes resultados contra malezas gramíneas y de hoja ancha, sino que también contribuye al manejo de la resistencia a herbicidas. En www.nomalezas.com.ar se puede encontrar toda la información sobre este producto y recomendaciones para controlar malezas en todo el ciclo del maíz.

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problemas de resistencia avanzan y es necesario actuar”.

“Hay que diversificar”

nos iba a tocar transitar por este camino en el que podemos darnos contra una pared, pero también estamos a tiempo de evitarlo, po-

demos evitarlo, lo bueno es que hay forma, los conocimientos los tenemos”, concluyó.

Otro de los expositores, Alejandro García, investigador adjunto del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en el área de malezas, señaló que es trascendente “insistir en algo que hace tiempo lo venimos trabajando en relación al tema de las resistencias, hoy en día dependemos mucho de los herbicidas para el manejo de los cultivos, en la mayoría de las situaciones no tenemos laboreo, entonces muchas veces el abuso, el mal uso, lleva a situaciones que se van complicando cada vez más, con impactos muy negativos en la producción, eso ha pasado en muchos lados, concretamente en Argentina y en Brasil, y está pasando en Uruguay”. Agregó que “hay medidas que pueden contribuir a conocer y a mitigar estos problemas, medidas que giran en general a la diversificación de las herramientas y de los métodos de control”. Explicó que “hay que diversificar todo lo más que se pueda dentro de la producción. Eso implica que, si entra el laboreo, es una manera más de controlar malezas, pero si no entra, hay que rotar cultivos y si en eso hay menos cintura hay que rotar productos, eso es básico. Hay que no acostumbrar a las especies de malezas a un mismo ambiente y eso se puede lograr de diversas maneras, también, por ejemplo, espaciando las distancias entre las hileras del cultivo, las fechas de siembra, el manejo de la fertilización… son todas maneras de cambiarle el ambiente a las plantas año tras año y que no una o dos especies muy adaptadas a determinado ambiente prosperen y se salgan de control”. “Esto se sabe hace muchos años, pasa hace mucho, sabíamos que

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ins ti tu Carne ovina: Logros cio del presente, nal empeĂąos del pasado Agricultura Julio16.indd 44

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El ingreso con carne al mercado norteamericano ha tenido una particular significación para la ganadería uruguaya.

de la misma forma que ocurrió con la carne vacuna con posterioridad al ya mencionado insuceso de la aftosa en el 2001.

Luego de los trágicos insucesos sanitarios del año 2001, cuando la fiebre aftosa nos marginó de los mercados internacionales, el posterior reconocimiento de los Estados Unidos a nuestra condición de “libre de fiebre aftosa con vacunación”, un novedoso status nunca antes utilizado, nos permitió reinsertarnos en los mercados externos superando una de las situaciones más dramáticas de la ganadería uruguaya. De ahí en más otros se fueron abriendo hasta el presente, dónde exportamos a más de 130.

Estas razones han sido el argumento para que tanto a nivel oficial como privado se hayan realizado encendidas referencias al mérito de nuestras autoridades sanitarias y las extensas e incansables negociaciones de nuestros operadores políticos.

No obstante los logros en la expansión de los mercados para la carne vacuna, la ovina ha estado en parte relegada por los condicionamientos sanitarios que la primera ha superado.

Tanto la Asociación Rural del Uruguay, integrando desde 1990 las delegaciones a las Sesiones Generales de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), como el propio Secretariado Uruguayo de la Lana, tuvieron protagonismo decisivo en un prolongado proceso que hoy es válido recordar.

Esta situación está en vías de revertirse a partir del reciente reconocimiento norteamericano para el ingreso de carne ovina uruguaya con hueso a ese país. Este más que significativo logro tiene valor no solo por el hecho de ganar este valioso destino para nuestro país, sino también y fundamentalmente, porque oficia de referencia para que otros mercados hagan lo propio

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Sin dejar de reconocer estos méritos, bueno es recorrer el extenso camino que permitió llegar a estos logros, en particular la construcción cuidadosa de una imagen país seria y respetada, a la que no fue ajeno el sector privado.

En los aciagos días posteriores al brote de aftosa del año 2001, las autoridades sanitarias se abocaron a instrumentar la estrategia que devolviera a nuestro país el reconocimiento internacional perdido. En esas discusiones fue que el Sr. Luis Pedro Sáenz, directivo de ARU

y por entonces presidente del SUL, se opuso tenazmente a la posibilidad de que se vacunaran los ovinos contra aftosa. Que primara finalmente este criterio nos facilita hoy el reconocimiento en razón de que la majada nacional no tiene presencia de ningún tipo de anticuerpos, y por lo tanto el período necesario de observación previo a cualquier embarque es menor. Fue el mismo Luis Pedro Sáenz desde la presidencia del SUL, y quién lo sucedió en el cargo luego de su fallecimiento, el Dr. Jaime Castells, quienes junto a Delegados ante OIE promovieron el reingreso al mercado brasileño a partir de la idea de instrumentar la gestión de un sistema de análisis y trazabilidad garantizando el MGAP en conjunto con el SUL la inocuidad del producto. Esto significó la reapertura del mercado brasileño a la carne ovina con hueso. Hubo otro hecho significativo por entonces. En el año 2002 la Organización Mundial de Sanidad Animal (O.I.E.), - fiel a sus objetivos de facilitar el intercambio libre de enfermedades de animales y subproductos entre países, cumpliendo con la seguridad e inocuidad alimentaria -, sugirió para aves y cerdos un instrumento de manejo poblacional, definido por rigurosos métodos de gestión relaciona-

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La delegación uruguaya en París durante la reunión de la OIE en 1990. De izquierda a derecha el Sr. Luis Pedro Sáenz, los doctores Jorge Bonino y Carlos Correa y el Sr. Diego de Arteaga.

dos con la bioseguridad, al que llamó “compartimentación”. Inmediatamente la propuesta del instrumento fue recogida en particular por el Dr. Jorge Bonino Morlán (Delegado de SUL y ARU ante OIE), como una práctica extrapolable al rubro ovino y que debería ser reconocida internacionalmente a partir de la credibilidad de los Servicios Veterinarios Oficiales y la participación público – privada en su instrumentación. La idea fue presentada por el mismo Dr. Bonino, avalada por el Ing. Agr. Guzmán Tellechea, entonces presidente de ARU, en el Congreso Mundial de la Carne organizado por OPIC en el año 2007 en San Pablo, Brasil, bajo el título “Inocuidad de la Carne Ovina en Uruguay”. Entretanto, mientras la idea del “compartimento ovino” maduraba en su implementación, se presentó a los llamados del Fondo de Promoción de Tecnología Agropecuaria, gestionado por INIA, un proyecto de investigación que tenía por objetivo establecer los elementos de riesgo sanitario en la producción de carne ovina a

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nivel de campo. El proyecto finalmente fue aprobado a instancias del delegado de ARU en el instituto, Dr. Pablo Zerbino, a partir de un mandato de la Junta Directiva de ARU presidida entonces por el Sr. Rubén Echeverría. Este trabajo de investigación permite reforzar el conocimiento a nivel de campo en materia de seguridad sanitaria, reforzando la propuesta técnica del compartimento. Nuestro país posee el status de “país libre de fiebre aftosa con vacunación” desde el año 2003, basado en la ausencia de actividad viral en tanto se vacuna en forma preventiva y obligatoria a los bovinos. Los ovinos no se vacunan desde 1988 (ARU apoyó esta decisión), y según el Código Terrestre de OIE, este estatus habilitaría al país a ingresar con carne con hueso a cualquier mercado; sin embargo durante años no sucedió así. Debió mediar la convicción en la validez técnica del instrumento, el esfuerzo en la reiteración del planteo, más la cooperación en la acción conjunta público privada,

para que aquellas trabas sanitarias fueran finalmente superadas para beneficio de la producción ovina de nuestro país. Hoy, el “compartimento”, aquel instrumento sanitario sugerido en el año 2002 por la OIE para facilitar el comercio y el control / erradicación de enfermedades, perfeccionado en su diseño y habiendo logrado reconocimiento internacional, es también una herramienta válida para la comercialización de genética animal a resguardo de enfermedades contagiosas, como es el caso de la brucelosis. Y en este logro la Asociación Rural del Uruguay también tuvo un protagonismo decisivo. A todas aquellas voluntades involucradas en este largo proceso, desde la gestión de don Luis Pedro Saénz al frente del SUL, sin olvidar a quienes representaron los intereses del país ante la OIE (Dres. Jorge Bonino, Carlos Correa, Francisco Muzzio) hasta quienes hoy gestionaron oficialmente el acceso al mercado norteamericano, la producción de carne ovina nacional debe su agradecimiento.

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de pura raza Agricultura Julio16.indd 48

hampshire: Una raza que se posiciona cada dĂa mejor 20/07/2016 17:16:06

La Gira 2016, el sábado 4 de junio, demostró que la raza “está posicionándose muy bien”, todo un mérito, dado que “se le empezó a dar un empuje importante en 2014, cuando la nueva directiva comenzó a funcionar”, destacó el presidente de la Sociedad de Criadores de Hampshire Down del Uruguay, Juan García Helguera. Subrayó que a través del portal hampshiredown.com.uy, creado ese año, y de webs creadas por socios, “se han recibido numerosos pedidos por vientres para comenzar la cría del Hampshire, lo que demuestra un creciente interés”. Añadió que es claro el progreso en cantidad de socios y nuevas cabañas. Agregó que “es fácil concluir que esta raza le está haciendo un aporte muy grande a la majada nacional y a la sociedad, porque si el stock ovino aumenta crecen las exportaciones y los dividendos, con ingresos redituables para el productor y el Uruguay”. La actividad se inició bajo lluvia, en la estancia presidencial de Anchorena. Criadores y técnicos clasificaron y tatuaron, de la mano de un rico intercambio de conceptos que se reiteró de tarde en la estancia San Francisco. Mario Vera, encargado del área productiva del Parque Anchorena, explicó que “acá se había apuntado bastante al tambo,

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En la Gira 2016 del Hampshire Down se realizó una asamblea de socios con más del 40% de los mismos presentes. Se aprobó solicitar al SUL que se incorpore un nuevo tatuaje, RD (Raza en Desarrollo), para incentivar a criadores que recién se inician y no llegan a un mínimo de MO. Se decidió solicitar a la ARU que en futuras exposiciones (desde 2017) los animales de pedigrí deben ingresar obligatoriamente con el sello MO. Fuera del ámbito de la asamblea se dialogó sobre la conveniencia de participar en concursos de corderos pesados, instándose a socios y cabañeros a comenzar a prepararse para los mismos.

que sigue adelante remitiéndose la leche a Conaprole, pero se decidió diversificar, así que hacemos ganadería de carne y también agricultura”, explicó. Los granos se utilizan para la alimentación de los vacunos (Angus) y lanares (Hampshire Down). En ovinos se importó semen, junto con la asociación de criadores, y se hicieron compras de genética a cabañeros de trayectoria reconocida: “el objetivo es tener muy buena genética y aparentemente, por los comentarios que nos hicieron en la gira, vamos bien rumbeados”. Durante la Expo Prado 2015 “junto con la Escuela Agraria de Montes expusimos unas borregas y anduvieron muy bien, este año vamos a repetir la experiencia. También estuvimos en San José y en otras exposiciones”, subrayó. Añadió que la producción de corderos “por la baja cantidad se consume en distintos eventos que hay acá; más adelante, cuando crezca, será otro rubro de ingresos para usar según se indique”. La actividad en Anchorena tuvo como cierre una exposición de Jorge Bonino, asesor del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), sobre lo bien que es apreciado Uruguay en la OIE por su estatus sanitario privilegiado, su integración público privada, su trazabilidad,

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La raza reúne mucha gente en instancias como la gira anual. El frío y la lluvia no son excusa para dejar de acompañar.

su defensa del medio ambiente y del bienestar animal y por la calidad de su genética. Dijo que se trabaja intensamente y está cerca la apertura de nuevos mercados para la carne ovina, por lo cual es vital poner la mira en elevar la productividad para responder cuando suceda, anunciando que a su debido tiempo se instalarán más compartimentos. Sobre el Hampshire Down, dijo que “tiene un material que año a año viene mejorando orientados los productores en caracteres productivos sin descuidar los caracteres raciales”. Previo al almuerzo, en el complejo María María, en Conchillas, Juan Lema –gerente comercial de Food Fordward Trading, especialista en mercados– en su charla

avizoró buenas posibilidades del rubro carne ovina de lograr más mercados y exportarse mejor pronto, con buenos resultados económicos para el criador. De tarde se visitó la estancia San Francisco, próxima al complejo de Montes del Plata. Su director, Patricio Capandeguy, explicó que se revitalizó la producción ovina en base a esta raza, tras un período de fuerte apuesta a la soja. Recordó que en su momento quiso empezar con Ile de France, pero no había y Roberto Parma, técnico del SUL, “me recomendó comprarle carneros Hampshire Down a Morixe, probamos y los caramora dieron un resultado excelente. Para refor-

zar el plantel compramos corderas a Douglas Cortela, que tenía una base de Rodríguez Britos”. La multiplicación iniciada hace más de 10 años generó que existan en San Francisco 300 madres, “con la idea de aumentar, porque hay buenas perspectivas, nos gusta, nos apasiona, somos una familia muy antigua, la tercera generación con lanares”. “Veo muy bien al rubro ovino, es muy versátil, una oveja con una seca grande se mantiene sin problemas con un poco de granos”, citó. “El vacuno es muy exigente en la alimentación y un poco caro, en cambio la oveja, con algún verdeo, gana muchos kilos”, explicó.

Secretariado Uruguayo de Lanares Juan García Helguera recordó que “cuando empecé con esta raza, hace 15 años, lo hice porque me generaba simpatía, es muy original en su colorido, tremendamente carnicera y gustosa, pero además consideré que la proteína en el mundo se requeriría cada vez más y no me equivoqué”. En aquel momento “el valor de la lana estaba por arriba del de la carne, pero hoy la demanda de carne supera ampliamente a la lana, tal es así que el SUL, históricamente

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un organismo al servicio de la lana, está dándole mucha importancia a la carne, incluso debería llamarse Secretariado Uruguayo de Lanares, no de la lana”, reflexionó. Añadió que “últimamente la lana se está comportando muy volátil, en cambio la carne mantiene su precio e incluso lo tiene por encima del de la carne vacuna. La posibilidad cierta de ingresar a EEUU y a la Zona Euro con carne con hueso hace muy promisorio el futuro cercano de la carne ovina”.

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Cuando la adversidad climática es un exceso hídrico, “el ovino puede resentirse por un tema de patas, pero donde no hago chacra es un campo duro y en los cerros se hace siembra al voleo y se mantiene bien al lanar”. “Estamos tratando de llegar al fenotipo de la raza, expandiendo la cantidad para producir mucha cantidad de corderos que vendemos a través de CLU”, dijo. Comentó que “desde niño he estado con lanares, tengo experiencia con muchas razas, desde Lincoln, pasando por Corriedale e Ideal y trabajamos con Merino porque mi padre tuvo Merino 50 años, eso me permite saber con

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claridad que el Hampshire Down es muy rústico”. Agregó que “a la caramora no le entra nada, pare bien, cría los dos corderos sin problemas incluso en condiciones complicadas, se adapta a todos los sistemas, solo tenemos que ver cómo mejorar la calidad de la lana, en la esquila, porque hay alguna fibra negra, pigmentada y eso se castiga; por eso como propuesta hay que hablar con las empresas de esquila para hacer una esquila diferente, rentable para ambas partes”. Por otro lado, remarcó, “hay que seguir apostando a la calidad de carne, esta raza tiene

un gen diferente, con un marmóreo muy bueno, parecido a lo que pasa con el Angus. El rodeo Hampshire Down anda en 15.000 a 20.000 ovejas. Si bien queremos ampliarlo, queremos a la vez mejorar la calidad de la carne, para alcanzar un diferencial de precios”. En San Francisco se produjo una tercera charla, a cargo de Fernando Rovira, técnico del Instituto Nacional de Carnes (INAC), sobre las condiciones carniceras de los animales de esta raza, destacando las partes que para la industria son de más valor en la res y las formas que tiene el criador de apreciarlo visualmente con el animal en pie.

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de El Braford, ÂĄbuenazo pura tambiĂŠn en los buenos raza campos del litoral! Agricultura Julio16.indd 52

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Este año la gira de campo que organizaron los integrantes de la Sociedad Criadores de Braford & Cebú del Uruguay, realizada los días jueves 23 y viernes 24 de junio, se denominó “Braford en el Litoral”. En dicha instancia, un público realmente muy numeroso, con criadores y técnicos de todo el país, no sólo de la zona y próximos a ella, conocieron cómo la raza se utiliza, con eficacia, en tres sistemas productivos: en la Estancia El Desafío, ubicada en el paraje Buena Vista (Soriano); en la Estancia La Perdíz, en Rincón del Águila, a la altura del km 36 de la ruta 105 (Soriano); y en el Establecimiento San Marcos, de Santa María de la Trinidad, en el km 143 de la ruta 3 (Flores).

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El ingeniero agrónomo Guzmán Vergara Larrechea, presidente de la Sociedad Criadores de Braford & Cebú del Uruguay, tras destacar que el estado del tiempo “fue espectacular” durante los dis días de la Gira 2016, permitiendo que todo lo planificado se realizara de la mejor manera, señaló, a modo de balance, que los integrantes de la organización se sentían “muy contentos, en la gira hubo mucha gente, había mucho interés, mucha avidez de ver todo lo que se mostró, que fue muy variado, porque la gira “Braford en el Litoral” nos llevó a dos establecimientos de la zona de Dolores, donde vimos pasturas, donde vimos campos de más de 200 de Índice Coneat, donde vimos un corral, una cabaña, una invernada a pasto, y luego en la zona de Flores en un tercer establecimiento vimos un volumen de ganado Braford muy importante”. De inmediato Vergara pidió expresar un agradecimiento especial a Daniel Carle, a la familia Cassarino Mailhos y al ingeniero agrónomo Julio Etchegoimberry, quienes junto a sus familiares y equipos de trabajo fueron “excelentes anfitriones” en esta Gira 2016. El presidente de la institución destacó que justamente, previo a la nota y a la hora del disfrute del clásico asado de camaradería en San Marcos, había estado hablado con Etchegoimberry sobre cuánto

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Vergara, presidente de la gremial, felicitó a los establecimientos anfitriones por la excelente organización

trabajo y esfuerzo implicaba organizar una actividad de este tipo, de modo que hubiera una buena variedad de cosas para ver y que todo saliera perfecto, “como realmente salió, porque en los tres lugares salió todo perfecto, en los tiempos, en el recibimiento, en lo que vimos, por lo tanto lo que corresponde es agradecer tanto esfuerzo a toda la gente que trabajó y a toda la gente que nos acompañó, a todos los asociados del norte que fueron muchos los que vinieron desde muy lejos, también a la gente del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) que estuvo con nosotros”. En el caso de lo propuesto para

observar en lo de Daniel Carle y familia, la parada inicial de la Gira 2016, Vergara manifestó que “hay que destacar justamente que es un emprendimiento netamente familiar, un campo que es agrícola-ganadero, donde ellos por opción hacen muy poquita agricultura, que además está tercerizada, dedicándose plenamente a la cría y a la recría de Braford sobre pasturas, hay alfalfa con dactilis, hay verdeos de avena con raigrás, ellos hacen una cría intensiva en la que destetan un ternero muy pesado, de 270 kilos a 280 kilos de peso, con cargas que son muy altas, con suplementación de fardos solamente, sin suplementar con grano”.

Posteriormente, expresó, “en el caso de la cabaña La Perdíz, donde vimos una muy buena genética, de la familia Cassarino Mailhos, con José Manuel, sus hermanas y su madre que son socios al frente de la actividad, fue algo también muy completo, porque tuvimos la parte de cabaña, donde vimos a los animales que se están preparando para la Expo Prado, donde vimos todo lo que va a ir luego para la Nacional del Braford, también hicimos una muy buena recorrida de campo, viendo toda la parte de pasturas, con alfalfa, con festuca, donde se preparan los animales para entrar posteriormente a un corral de la Cuota 481, y también vimos el corral con Braford, vimos detalladamente la preparación de todos esos animales. Después vimos los toros que tienen aprontándose para vender en los distintos remates, hacen un remate anual y además compiten en distintas exposiciones”. Finalmente, en Flores, en el predio asesorado por el ingeniero agrónomo Julio Etchegoimberry, San Marcos, de la firma Santa María de la Trinidad SA “particularmente llamó la atención el gran volumen de Braford que pudimos ver, unos 500 vientres por ejemplo, en todas las categorías, desde vaca a ternera empezando por los ganados que originalmente tienen media sangre de Santa María y después le fueron poniendo genética, nos mostraron un ganado

“No nos podemos quedar en la cría” José Manuel Cassarino, en La Perdíz, tras el trabajo desarrollado en el marco de la Gira Braford 2016, dijo sentirse “muy satisfecho, muy contento, porque el tiempo nos acompañó y vino mucha gente a esta gira Braford por el litoral del país, con mucha gente que vino del norte, del noroeste y del noreste, hubo un marco de público muy bueno”. “Mostramos muchas categorías, mostramos lo que es la cabaña, lo que es la recría acá en los campos de Soriano, mostramos el feedlot que hacemos para la Cuota 481 y también todo lo que son los planteles, los toros que preparamos para el remate,

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para las exposiciones y para la Nacional Braford”, señaló. Añadió que “no nos podemos quedar en la cría, la cría es un primer paso y después la cadena sigue, el ternero tiene que ir a recriase, después tiene que ir a invernarse y si le cabe ir a un feddlot, o no, pero sigue la lógica de la cadena”. Comentó, consultado sobre por qué cría bovinos de esta raza, “que empezamos allá por el año 2000, hacíamos Braford en Corrientes y estábamos convencidos que la raza podía funcionar muy bien también acá en Uruguay, se hizo una sinergia para hacer con la cabaña de allá lo mismo en Uruguay”.

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muy especial para nosotros, con la cena, después este año tendremos la Nacional Braford que la haremos en Tacuarembó a mediados de octubre, con animales de bozal, tríos de campo y también metimos lo que es rústico individual a corral”. Sobre esto último, dijo que “es algo que está muy bueno, porque los productores van a ir con un animal rústico a competir. Ampliamos la actividad, es una nueva categoría, tendremos medio día más de actividad, de un jueves que es el día del ingreso a un sábado, entrando el jueves con juras el viernes y sábado y por supuesto cerrando todo con las ventas”.

Los ganados Braford se comportaron de manera excelente en los buenos campos del litoral

excepcional, realmente el fruto de un trabajo magnífico”, puntualizó. Consultado sobre los próximos desafíos para la Sociedad de Criadores de una raza que ha crecido mucho en los últimos tiempos,

ya con una nueva Expo Prado por delante, Vergara señaló que “tenemos muchas actividades programadas para el resto del año, está ahora la Expo Prado con todo lo que implica, con la Noche Braford que es una actividad de venta

Finalmente, corresponde señalar, en www.braford.org.uy se pueden conocer más detalles de las actividades de la sociedad de criadores y, en caso de ser necesario, tomar contacto para comunicarse con los establecimientos visitados durante la Gira 2016.

“Tenemos que estar muy conformes” En Santa María de la Trinidad, en Flores, Julio Etchegoimberry respondió estar “muy conforme” por haber disfrutado de una muy buena experiencia, la Gira Braford 2016. En su rol de directivo de la gremial de criadores de Braford, a la hora de hacer un balance, dijo que “realmente, tenemos que estar muy conformes, fue una gira distinta, donde se vieron realidades muy distintas a las que generalmente se ven en el norte del país. La visita al predio de la familia Carle demostró que la raza tiene un buen lugar, desde mi punto de vista, en lo que es la producción familiar, eso tiene una gran importancia para la Sociedad de Criadores de Braford, el que esté presente en una unidad familiar, con un gran trabajo, con una dedicación muy alta”. En relación a lo que se apreció en Santa María de la Trinidad, “la idea, lo dijimos con Guzmán, era mostrar la evolución que hubo a partir de un rodeo Hereford y un rodeo cruza con Nelore, que cuando se adquiere este campo estaba incluido un número importante de ese ganado base cruza Nelore. Se vio el trabajo nuestro y el de toda la gente que trabaja con nosotros, un trabajo de 10 años, que

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creo que la gente lo valoró, algo que para nosotros es muy importante, no solo como administradores, porque es un respaldo. Se vio un Braford que es muy funcional y moderado, lo que queremos nosotros tener”. Etchegoimberry agregó que “hemos criado todas las razas, hemos manejado rodeos ajenos numerosos y no numerosos, asesorado con cruzas y con sistemas de cruzamientos y bueno… creo que es un comentario muy personal: si uno mira los remates virtuales que hay en el Uruguay, que ocupan un porcentaje altísimo de la venta de los ganados, se encuentra cada vez menos las razas definidas, se encuentra una cantidad muy importante de cruzamientos bien hechos, pero también se encuentra una cantidad de cruzamientos que no están sustentados en una base técnica y creo que ahí es donde el Braford ocupa un lugar como raza sintética muy importante. Creo personalmente que todavía nos vamos a dar cuenta más adelante, es una raza muy importante para incluir en el mejoramiento de esos cruzamientos, para uniformizar, y es algo de todas las razas sintéticas, no es exclusividad del Braford, trato de ser objetivo, pero creo que es muy importante lo que la raza tiene por dar para adelante”.

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de pura raza

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expo florida: Experto estadounidense impresionado por el nivel genĂŠtico local

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xperto impresionado tico local

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En la exposición de la raza Holando realizada en Florida la vaca coronada Gran Campeona durante los años 2014 y 2015 en todas las principales exposiciones del país, el estupendo ejemplar de la cabaña La Palma, volvió a brillar gracias a sus condiciones excepcionales. La muestra impresionó a un jurado estadounidense que cumple esa función en las principales exposiciones del mundo. En la Asociación Rural de Florida, una vez más, se disfrutó de una gran fiesta de la genética Holando que, pese a todo, sigue tallando alto. El jurado estadounidense Patrick Conroy, verdadero experto en la calificación de ganado de la raza bovina Holando, se encontró en Uruguay con una vaca lechera de un nivel excepcional, por lo que no dudó en otorgarle la cocarda de Gran Campeona en la muestra Holando de Florida realizada el pasado 4 de junio.

Para muchos “locales”, conocedores del actual “ruedo del Holando” en el país, era algo esperable, porque se trata de la “imbatible campeona de La Palma”, de Tornielli Hnos, ejemplar que ha ganado en las principales exposiciones del país, incluyendo la Expo Prado, durante los años 2014 y 2015. Conroy, quien actuará como jurado próximamente en la exposición de Madison, en Estados Unidos, quedó sumamente impresionado con la calidad lechera encontrada en la exposición que se desarrolló en instalaciones de la Asociación Rural de Florida (fue, además, otra de las actividades enmarcadas en el centenario de la institución rural floridense), con vacas bien funcionales, poseedoras de buenas patas y ubres de muy alta calidad. En ese marco, de muy buena genética, el estadounidense distinguió a la Gran Campeona y Campeona Suprema como una vaca “de gran calidad lechera, muy larga, muy correcta de patas y pezuñas y con ubres muy buenas que le permitieron ganar”, destacó.

Vacas para competir en todo el mundo Fue un verdadero show del Holando que el presidente de la Sociedad de Criadores de Holando del Uruguay, Pablo Rostagnol, lo destacó en su verdadera dimensión. Comentó, por ejemplo, que la muestra le ha-

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“Vacas impresionantes, de la primera a la última en el pedigrí y en SH”

La presencia del jurado estadounidense Patrick Conroy constituyó una apuesta muy interesante, valiosa, correspondida por la asistencia de muchos ejemplares, de varias cabañas y de animales de alta calidad.

Pese a todo, “no se bajaron los brazos y el que lo hizo es porque ya venía mal y esto ayudó a su decisión. Pero en líneas generales se sigue adelante, pese a todo, sacando fuerzas de todos lados, ajustando los números, se siguió inseminando con semen sexado y no se vio eso que se decía de dejar eso y usar más toros, se siguió trabajando igual, quizás sí ajustando la comida, con alguna proteína un poco más barata, pero en el resto se sigue con la misma calidad”.

“Este jurado es, sin dudas, uno de los que más saben de Holando en el mundo”, comentó, por lo cual es especialmente valioso que se haya mostrado impresionado por la cantidad y la calidad de los ejemplares expuestos, sobre todo porque eso sucedió, señaló Rostagnol, “en un año bastante malo para el sector; realmente fue espectacular el acompañamiento que tuvimos, con vacas impresionantes, de la primera a la última en el pedigrí y en SH”.

Sobre los próximos desafíos, en tanto llegue la Expo Prado, otra fiesta para la raza, insistió en que se esforzará en “la jura virtual, eso hay que sacarlo adelante, vamos a trabajar serio en eso para que salga bien la primera vez y que quede y perdure, hay que estudiarlo bien porque es algo muy positivo”. Además, volviendo a lo del momento adverso, “los productores no han dejado de hacer SH, algo que es bueno para la sociedad de criadores, para el Holando”.

Pablo Rostagnol, quien preside actualmente a la Sociedad de Criadores de Holando, se mostró sumamente complacido por el nivel de esta actividad, como se indicó.

bía impresionado “por la cantidad y por la calidad de animales que concurrieron, aún en un momento complicado para el sector lechero”. Remarcó que habían participado prácticamente todas las cabañas que concurren a las exposiciones que se realizan en diferentes partes del país, “y fueron 93 los animales inscriptos”, todo lo cual, como se indicó, es más que destacable en un momento particularmente adverso para los productores del sector. Rostagnol destacó también, a la hora de hacer un balance de esta actividad, “la muy buena impresión que se llevó el jurado estadounidense, uno de los principales expertos de la raza en todo

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el mundo, acerca de los animales vistos en esta exposición”. El jurado Conroy, al ser preguntado sobre la Gran Campeona SH, una vaca de la categoría Dos Años Senior, expuesta por Ruben Braga e Hijos, opinó que “se trata de una vaca muy balanceada, ancha y fuerte, con buenas patas, pezuñas y buena ubre, lo que la hace muy funcional”. Son vacas, comentó al referirse a las que definieron los principales premios, “que pueden competir en cualquier lugar del mundo, porque en cualquier exposición apreciarían sus buenas ubres y buenas patas”. Al ser consultado sobre aspectos a

mejorar en el Holando de Uruguay, el jurado estadounidense sostuvo que “no solo en este país, sino en Estados Unidos, Canadá y en todo el mundo, se podrían mejorar los isquiones, un aspecto que es provocado por los toros que se usan”, haciendo un aporte que seguramente los cabañeros uruguayos considerarán dada la jerarquía del profesional que lo efectuó.

Superó todas las previsiones Los expositores de la Gran Campeona, el equipo de la familia Tornielli, tenían algunas dudas sobre si seguir preparándola para competir y en este caso presentarla en Florida, dado que había parido hace más de un año, “sin embargo

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la vaca está muy sana y demostró que se prepara muy bien, que superó a la Campeona Intermedia y a otras muy buenas vacas que hubo en la pista lo que hace todavía más valioso este nuevo premio”, admitió Alberto Tornielli, uno de los principales de cabaña La Palma. “La verdad que la vaca superó nuestras expectativas", sostuvo el criador tras conocer la decisión del jurado y ser nuevamente muy felicitado por ese ejemplar. La vaca, adelantó, no habrá de participar este año en la exposición de la Rural del Prado, en función de que el jurado Holando será Julio Eduardo Antognazza, quién se desempeña como asesor de la cabaña La Palma. Este animal, que vale expresar fue criado por la cabaña San Alberto, volverá a las pistas de la expo-

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sición de la Asociación Rural del Uruguay (ARU) en el año 2017, dado que se considera que todavía tiene mucho más para aportar con su presencia en las pistas de calificación de la raza Holando.

Fortaleza lechera La Reservada Gran Campeona de pedigrí en la Expo Holando de Florida fue la Campeona Vaca de Tres Años Senior, de Federico Benítez y Otros; y la Tercera Mejor Hembra de pedigrí fue también de Federico Benítez y Otros. En la muestra de SH, la Reservada y la Tercera Mejor Hembra SH fueron ambas expuestas por Darío Jorcín. Por otra parte, el jurado Conroy se mostró muy impresionado con las vacas intermedias destacando su fortaleza y el ancho que tienen para producir muchos terneros.

En su opinión, la vaca Holando ideal debe funcionar en cualquier parte del mundo y en cualquier sistema, ya sea en pasturas o encerrada en un galpón; para ello debe tener buenas patas, muy buenas ubres y sobre todo fortaleza lechera, remarcó. En machos, el Gran Campeón fue expuesto por Federico Benítez y Otros; el Reservado Gran Campeón fue de Duilio De León; y el Tercer Mejor Macho lo presentó Antognazza Hnos. En el concurso de producción lechera participaron tres vacas, todas ellas expuestas por Ruben Braga e Hijos. La ganadora fue el tatuaje 7574, que produjo 44 kilos de leche, con 3,41% de grasa y 3,12% de proteína, según se explicó desde la organización.

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Coeficiente de relaciones de intercambio de los mercados ganaderos Informe a MAYO/2016 (Venta novillo gordo a industria e intra ganadero). El coeficiente de relaciones de intercambio de los mercados ganaderos procura cuantificar objetivamente el desvió de los precios percibidos por el producto novillo gordo y por el producto ternero de reposición respecto de las medias históricas que surgen del análisis del mercado de los respectivos productos. Para el novillo gordo con destino industria se construye a partir del cociente que relaciona el precio efectivamente pagado al productor invernador por el novillo gordo con el valor estimado en

in di ca do res Agricultura Julio16.indd 62

función de las relaciones históricas entre el valor del novillo una vez industrializado (Novillo Tipo: peso vivo 480 kilogramos, rendimiento en cuarta balanza 54%, razas británicas y sus cruzas considerando ventas en el mercado internacional y local de todos los productos, ponderados por su importancia relativa) y novillo gordo. En el caso del mercado intra ganadero (mercado de reposición) relaciona el precio efectivamente pagado al criador por un ternero de destete con el valor estimado a partir

Fuente: Valor Novillo tipo y Novillo Gordo 480 kgs. INAC; valor Ternero reposición ACG

Relaciones de los últimos 12 meses:

de las relaciones históricas entre novillo gordo 480 kgs y ternero de reposición de 160 kgs. La validez de este trabajo surge del análisis previo que determina una alta correlación histórica entre novillo tipo y novillo gordo por un lado, y entre novillo gordo y reposición por otro. Cuando el coeficiente de mercado es igual a 1 el valor efectivamente pagado al productor se corresponde con el valor estimado a partir de las relaciones históricas del mercado (para cada caso, mercado final e intra ganadero). Cuando el coeficiente es superior a 1 indica que el mercado está pagando por encima de lo estimado en función de las relaciones históricas. Cuando está por debajo de 1 indica lo contrario, el valor real es menor al que surge de las relaciones históricas. Ver gráfico 1.

grafico 1 - coeficiente de relaciones de intercambio en el mercado ganadero

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Análisis En el mes de MAYO el Novillo Tipo (U$S 1.089/cabeza) aumentó 1,7% en dólares corrientes respecto del mes anterior. De acuerdo a este valor y según lo pagado por la industria, el coeficiente del novillo gordo (rojo) descendió 4 puntos ubicándose 10 puntos por debajo del promedio de las relaciones históricas del mercado de novillos terminados a frigorífico. Por su parte el coeficiente del mercado de reposición (verde) vuelve a descender por 2do mes consecutivo para ubicarse 20 puntos por encima del promedio histórico de las relaciones de

precio entre gordo y ternero de reposición. Aún a pesar de este descenso en el coeficiente se mantiene la posición marcadamente favorable al criador.

lizada (enero/2007 a mayo/2016), en tanto en los últimos 12 meses (mayo/2015 – abril/2016) fue 1,25.

En los últimos 12 meses el coeficiente del novillo gordo promedió un punto por debajo del valor de la relación histórica establecida por el mercado en tanto que para el mismo período el coeficiente de la reposición se situó 8 puntos por sobre el promedio de las relaciones históricas de mercado.

Resulta de interés analizar la variación intra anual del coeficiente de mercados. Partiendo de la premisa de que la oferta y demanda no es la misma a lo largo del año, es dable esperar que el coeficiente de mercado adopte también valores estacionales.

La relación de reposición (kg flaco/ kg gordo) fue 1,16 en la serie ana-

Efecto Intra Anual

En el cuadro 1 se presenta la variación del coeficiente de mercado por año (filas) y mesa a mes (columna).

cuadro 1 - coeficiente novillo gordo novillo tipo

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la participación en el valor final del producto, la cría es la única que incrementa su cuota parte en 2,9 puntos por encima de la media histórica, en tanto la invernada resigna 2,6 puntos su participación. (Ver cuadro 3.)

Es posible identificar la ocurrencia de la post zafra a partir de un índice en promedio mayor a 1 para los meses de julio a octubre inclusive. Esta nueva perspectiva del análisis permite a su vez relativizar los valores de cada mes comparándolos con el promedio de ese mismo mes a lo largo de los últimos 10 años. Es así que para el año 2016, salvo el mes de enero, todos los demás estuvieron por debajo del valor histórico de relación de mercado para ese mismo período. En particular mayo, último mes analizado, cuyo coeficiente se ubicó 8 puntos por debajo del promedio de las relaciones his-

tóricas de oferta y demanda para ese mismo mes en los últimos 10 años.

Distribución del valor generado en la cadena En la generación del valor del novillo tipo, tomando la serie histórica de los últimos 113 meses, la industria participó con un 24,6 % de dicho valor, la invernada (recría y engorde) con el 46,6 % y la cría aportó el restante 28,8 %. (Ver cuadro 2.) En el promedio de los últimos 12 meses la industria reduce en 0,3 puntos su promedio histórico en

En términos de valor absoluto, en los últimos 12 meses el valor de la res industrializada fue en promedio 10 % mayor que el promedio de la serie histórica analizada. Este mayor valor promedio respecto de la media histórica se redistribuye en forma diferencial en la cadena. El valor absoluto generado por la cría en los últimos 12 meses ascendió a U$S 359, 19 % mayor que la media histórica. La invernada aumento el valor generado a U$S 511, 5 % mayor que su media histórica. Finalmente la industria aumento el valor generado por la misma a U$S 274, 8 % superior a su media histórica. La evolución de las distintas cuotas partes de participación en el total del valor generado en la cadena para la serie histórica desde la creación del indicador Novillo Tipo hasta la última fecha con ese dato informado (MAYO de 2016) se presenta en el gráfico 2.

grafico 2 - cuotas partes en la cadena de carne bovina

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LECHE

En mayo aumentó 1 centavo el precio al productor (26 cents/lt). En marzo y abril la relación entre el precio recibido por el productor y el valor de la leche una vez industrializada fue 66%, reduciendo 2 puntos respecto de los últimos meses.

PECUARIA

El Novillo Tipo (INAC) El Novillo Tipo (INAC) expresa el valor generado por la venta de la totalidad de los cortes del novillo una vez industrializado. En MAYO de 2016 el valor del novillo tipo (peso vivo 480 kgs, rendimiento en segunda balanza 54%, razas británicas y sus cruzas) fue de U$S 1.089 (1,7% inferior al mes anterior). La información precedente es estimada considerando las ventas de la industria al mercado internacional y al mercado local de todos los productos, ponderadas por su importancia relativa. Valor Novillo 480 kgs – U$S 746 - Informado por INAC Valor agregado industrial (VAI): Diferencia entre Novillo tipo y Novillo gordo – mayo/16: U$S 343 (13 % mayor al mes anterior y 5% superior al VAI del mismo mes del año anterior)

En mayo y junio se recuperó la faena de novillos: En lo que va del año la faena de novillos fue 10% inferior al mismo período del año anterior, 14% inferior al 2014, 17% inferior al 2013 y 6% inferior a igual período del 2012.

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Aumentó la faena de vacas respecto de anteriores periodos: En los 6 primeros meses del año la faena de vacas fue 1% superior al mismo período del año anterior, 10% superior al 2014, 8% superior al 2013 y 9% superior a igual período del 2012.

En el pasado mes de JUNIO el cordero gordo tuvo una diferencia de + 1% respecto del novillo gordo.

La diferencia en cotización entre el novillo y la vaca gorda tuvo su máximo histórico en mayo pasado cuando el novillo cotizó 29% más que la vaca. En el pasado mes de junio el novillo gordo cotizó 25% por encima de la vaca gorda.

En el comparativo con la media del precio del novillo gordo en una serie de 47 años y 6 meses, el valor obtenido por el productor en junio/2016 en dólares corrientes fue el doble que el promedio histórico en tanto que el valor convertido a moneda nacional pesos constantes para el mismo mes, fue 12% inferior a su promedio histórico.

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LANA

ECONÓMICOS

Fuente: BCU Nota: : El Índice de Tipo de Cambio Real Efectivo es la relación entre los índices de precios al consumo de nuestros principales socios comerciales con respecto a la economía doméstica, expresados en una misma moneda. Los países que se incluyen en el cálculo son: Argentina, Brasil, México, Estados Unidos, España, Italia, Alemania, Reino Unido y República Popular de China. La ponderación de cada país refleja su participación en el comercio de bienes (importaciones más exportaciones) del año anterior, en los respectivos niveles de agregación, con la excepción de Argentina y Brasil,cuyos ponderadores incluyen además, los gastos del turismo receptivo y emisivo.

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Artigas Negocios Rurales GASTÓN ARAÚJO JOSÉ A. VALDEZ Y CÍA. OTTO FERNÁNDEZ NR ROBERTO BERTSCH RODEOS NR

Diversos

Agroventas Barraca Araujo

4772.2750 4773.3624 4772.2818 4772.2215 4773.1743

4772.3110 4772.2750

Canelones

Negocios Rurales

ESC. RUBEN URCHITANO NR Guillermo Hauser NR Florencio Hernandez

Maquinaria Agrícola LAsta sembrar Panarey S.A.

Instalaciones Ganaderas Bca. Maderas Fátima

Semillas

CALISTER Gentos Uruguay SA NUTREA PROLESA

ESC. DANIEL SILVEIRA NR ESC. ROCO MARIN NR F. RODRIGUEZ DOS SANTOS NR JULIO NÉSTOR ALORI LUIS BENGOCHEA NR RICARDO ISASA Y CÍA

Guia Tierra.indd 2

Agroventas Bioración SFR CERRO LARGO VETERINARIA RIO BRANCO

4642.5790 4642.7242 4642.4706 4675.2115

Colonia

Fadisol SA Kilafen

4576.2283 4544.8411

Diversos

Agroalas Ltda. Agropecuaria Valdense Agroventas Enter Agro Gimeta GPS Uruguay.com Insuagro Ombues La Proa Maquinaria Las Places Colonia San Pedro Las Places Ombues de Lavalle Olivos del Sacramento Sfr Tarariras

4576.2081 4558.8080 4574.2125 4542.7363 4574.2205 4522.3814 4576.2791 4558.4268 4520.2655 4576.2722 4520.2682 4574.2168

Durazno 4312.4307 4332.4831 4399.2651

2364.5405 4335.9380 4334.6285

43320147

Negocios Rurales Negocios Rurales

CRADECO LTDA. EDUARDO ALGORTA ESC. HERNÁNDEZ ESC. PAGÉS MAÑAY ESC. TOMÁS CABRERA PEILE FEDERICO GARLAND CARBAJAL JORGE POCHELLU NICOLLEAU & CÍA. LTDA.

Maquinaria Agrícola 2600.9903 2682.9944 4323.3333 4332.1876

Cerro Largo Negocios Rurales

Diversos

4642.4728 4685.2335 4642.2017 4642.7557 4642.3143 4642.2085

Abedil s.a. Agro Lavalle COSWIN HP srl. METALFOR S.A. Silva Caligari Talleres Bevilaqua Tanzi Uruguay Tecsagri Urumaq

Semillas

A.D.M. Agropecuaria EL OMBÚ SRL Calprose Semillas

4558.8303 4522.3276 4542.5764 4542.2375 4536.9080 4554.6778 4542.6721 4536.9922

4554.6517 4576.2131 4576.2575 4558.8620 4576.2575 4558.8259 4542.3087 4554.7348 4534.2735 4520.2847

4544.6089 099.975248 4574.2142

AGRONEGOCIOS 4362.6513 099.240091 ALFONSO SIlVEiRA HEGUABURU ANDRADE RODRÍGUEZ LTDA. 4362.3690 DANIEL MONTERO 4362.8015 ESC. ANDRÉS MONTERO PÉREZ 4362.4241 ESC. ARAMBURU SRL 4367.9852 FERNANDO PAREDES NR 4362.4154 IRAZABAL & LAURNAGA SRL 4362.3570 PEREZ RODRÍGUEZ SRL 4362.3180 RAMOS & GARCÍA AGRONEGOCIOS 4362.3917 ESC. TABARÉ RODRÍGUEZ 4362.2830

Semillas

Caddy Ltda.

4362.2104

20/07/2016 17:24:02

DE BARBIERI & MARTÍNEZ ESC. CARLOS JASO FERNANDO DE LA PEÑA & CÍA. WILSON O. MARTÍNEZ

Diversos

Vet. La Quebrada Vet. El Gaucho

4442.2242 4442.3525 4442.2947 4469.2438

4447.4103 4442.4861

Maldonado Diversos

Forecentro Laboratorio Oriental

4362.0118 4362.5006

Flores Negocios rurales

ALEJANDRO ILUNDAIN ESC. RICARDO L. DÍAZ ESC. MARTÍN SORUHET FERNANDO ECHEVERRÍA NR JULIO RODRÍGUEZ RAMOS MATEO ALGORTA ADAMI OSCAR EDUARDO ILUNDAIN RODEOS NR

Diversos

AGROVENTAS PROLESA Veicuer S.R.L. Alberto del Pino Concesionario

Diversos

Bremar Ltda. Galpin

4433.9211 4442.2042

Montevideo 4364.4559 4364.3350 4364.2359 4364.4756 4364.3062 4364.2091 4364.2627 4364.5184

COMASUL S.A. COVEX NEGOCIOS RURALES ESC. ROMUALDO RODRÍGUEZ ESC. RUBEN URCHITANO NR GUSTAVO BASSO NR GUSTAVO BELLO IRIGONFER SRL JOSÉ MARTÍN LORIER ARIAS LUIS A. PATIÑO SRL LUIS DODERA SRL NUÑEZ SERV. AGROPECUARIOS OSCAR FRANQUINI RODRIGUEZ HUNTER SRL WALTER HUGO ABELENDA N.R.

Maquinaria Agrícola

Agri Car Agromaquinas Sarandi SRL.

Diversos

Almacén Rural R.D.M.

4366.7675 4364.5993 4364.2062 4364.2372

BACHINO HNOS. SRL

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ORIBE REMATES SRL PABLO ELHORDOY PAULIER SRL PEREZ RODRÍGUEZ RODEOS NR RODRÍGUEZ FERREIRA HNOS. SRL SPI/URUGUAY VICTORICA y ASOCIADOS ZAMBRANO y CÍA.

2915.4536 2900.2040 2600.6094 2606.1051 2606.1732 2604.5069 2924.0053 2924.8994

Maquinaria Agrícola 4339.8009 4352.2000 4352.2222 4352.4596 4352.7303 4352.7020 4352.6040 4353.0931 4352.4717 4353.0962 4352.2010 4352.4435 4352.9657 4352.7297

4352.8532 4354.7194

4352.5105 4352.2008

Lavalleja Negocios Rurales

2707.5866 2916.0991 2400.3053 2924.0166 2480.8957 2709.6486 2917.0018 2604.4190 2400.3898 2600.0131

Negocios Rurales

Florida Negocios Rurales

GSC NEGOCIOS RURALES GUILLERMO GORLERO & CÍA JAIME ESCARDO NR JUAN FONSECA SRL JULIO NÉSTOR ALORI Y CÍA. LA TABLADA LTDA. LUIS NARIO E HIJOS LTDA. LUIS PEDRO OLASO JUNG SRL MEGA AGRO NICOLICH y CÍA.

4442.2173

AGROSOCIO ALEJANDRO ARRALDE y CÍA LTDA. ARMANDO BOFILL ARROSA & MUÑOZ SA BERRUTTI U&P BOCKING S.R.L. CARLOS DE FREITAS NR CONAGRO LTDA. CONRADO PAYSEÉ DUTRA HERMANOS NR EL TERRÓN GT ESC. DUTRA LTDA. ESC. EDO. GÓMEZ CABRERA ESC. ROMUALDO RODRÍGUEZ EUSEBIO J. BELINO MESA NR FECEDE LTDA. FERNÁNDEZ MONTERO HIJOS SRL GABRIEL GARESE GALLINAL & BOIX GAMBETTA SRL GERARDO GOMES DE FLEITAS GERONA & ASOCIADOS GOMENSORO JOSÉ LUIS GONZALO BARRIOLA GRUPO PRANDI

2916.7474 2403.1353 099.681409 2924.0173 2902.4655 2924.0594 2915.7806 2400.7374 2601.3111 2924.8578 2623.5657 2924.9010 2908.6527 2924.0461 2711.5300 2710.7528 2903.1834 2924.0584 2901.2120 2400.5033 2916.8861 2604.4219 099.455.160 2711.5827 2924.1509

Agrosilo C.U.M. Calzá Hermanos S.A. Chelir S.A. Corporación Global Danal Ltda. DIMASA Igor Tractors Interagrovial S.A Julio Berkes S.A. Maquitractor Mayfer S.A. Miqueo Mvasociados Nortesur Panasco Pertilco S.A. Selling S.R.L Sureña Tornometal Woslen s.a.

Repuestos

Agroimportaciones Agromak Agrorep s.A. Agroservicios Ltda. Alta Presión Balparda Rulemanes Bayzur

2315.2651 2924.0589 2309.6164 2929.0708 2924.9753 2208.6363 2929.0207 2369.0835 2924.0702 2309.7785 2204.4718 2900.9575 2342.3460 2208.4340 2514.5570 2200.1187 2917.0780 2200.1095 2514.5780 2313.2025 2683.0088

2924.8529 2902.3262 2908.0417 2900.0967 2908.7540 2902.1249 2204.4719

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Neumáticos Wary Protec Car Ltda. Rhino Linings Uruguay Turbo Power

Semillas

Becam Bombas s.r.l. Bulytor Castro Ltda. Cionmir Rulemanes Cymaco D y F Rulemanes Daniel Aprahamian s.a Dreghal El Mundo de las Mangueras Eliopulo S.A. Embragues Jumel Emporio de los Filtros Eru Ltda. Fábrica de Resortes Flexigom Icarey S.A. Juntas y Retenes La Casa del Resorte Larrique Rulemanes Linn & Cia Lonvil S. A. Mafer SRL Orrego Ltda. Turbo Uno Vimak

2900.0670 2900.8467 2903.0020 2208.9091 2902.5202 2902.0330 2908.8307 2901.6440 2903.1616 2903.0030 2215.3481 2201.0388 2903.1112 2924.9469 2924.1228 2900.2456 2901 5168 2901.0986 2924.1625 2902.2177 2900.5241 2901.2971 2908.6186 2908.9045 2203.2995 2901.1825

Balanzas

Balanzas Larynco Balanzas Themis Muñoz & Arquero Negri Quartino y Ferrario s.a.

2508.8169 2200.1488 2712.2268 2203.5715

Hidráulica

CMP Gianni Contin Gorel S.A. Hidral Ltda. Irri Systems S.A. Lesa Hidromecánica Sistemas Hidráulicos Ltda. Stella Bombas

Instalaciones Ganaderas Agro 2000 Cerno Instalaciones Ganaderas El Quebracho Maderas El Retablo Embarcaderos Móviles Matra Maderas Terko Orlandi

2487.3171 2308.2020 2901.7553 2209.8422 2924.9359 2203.1111 2900.1941 2402.6664

2354.6468 2698.6480 2308.0093 2323.7729 2511.5509 2924.5819 2924.6425 099.532533

Equipamientos y Cubiertas Albertori Neumáticos y Servicios All Power Bartl Ltda. Neumáticos Millan

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2203.5937 4422.2611 2200.6610 2924.1608 2203.5465

Agritec SA Agroind Agropick Agrosan SA Agroterra SA Bayer SA Coopar SA Crop SA Estero SA Fadinur SA Gepe Ltda. Maltería Uruguay SA Millacar SA Nidera Semillas Procampo Uruguay SRL Rutilan Saman Saudu Semillas Uruguay SA Semillería Surco SA Seminium Uruguay SA Yalfin SA

Diversos

Afilados Rivera Agroas Agroinsumos Agromás Agroturf Srl. Alserda Allflex Armería La Martineta Avícola Americana Barraca de Ambrosi S.A. Berger & Cía Brisory Bromyros S.A. Carolina S.A. Casa del Criador Central Lanera Uruguaya Ciemsa CIR El Puntal F y R Servicios Srl. Ferromundo Fertalcor s.a. Flebbe Srl. G.R.P. Uruguay Geosys Herracor Herraduras Mustad Import-Trading S.A. Castillo & Lazogue Calefacción Kables Montreal La Casa de las Correas La Casa de la Motosierra Lemu Marcel Calzados Martín Fablet y Cía MB Uruguay Mérida Perforaciones Metalúrgica Inbian Metalúrgica Urba Montes del Plata Montesur Mss S.A. Nelba Ltda. Motosierras Niagara Srl. Nicoll Orrego Ltda. Pacifil Riverfilco Rontil Seland Salgado Serva Shindaiwa Spezial

2511.5509 2203.0358 2487.3852 2408.0831

2924.4813 2900.0679 2606.2347 2355.4262 2924.0162 2902.0013 2204.4040 2908.9808 2600.3676 2208.1451 2924.8570 2916.5886 2508.1260 2916.0279 2600.8547 2200.5899 2208.1421 2508.6322 2917.0953 2507.7753 2908.2106 2200.1112

2628.2025 2400.5793 2509.1393 2929.0339 2915.4152 2929.1336 2915.4812 2908.6262 2307.3197 2924.3222 2709.7975 2322.9211 2525.1320 2604.5120 2200.8040 2902.6888 2902.0675 2200.7821 2924.2091 099.531608 2901.3420 2924.8431 2369.3571 099.465829 2709.7757 1999* 0800.6878 2908.3544 2402.1309 2903.2500 2900.6720 2203.6510 2203.6266 2900.4610 2902.3514 2481.9283 099.199445 2522.5979 2347.9233 2623.6300 2901.8092 2902.5331 2924.1594 2900.5936 2359.2221 2908.9045 2312.3106 2707.0598 2916.2964 2321.3003 2525.2867 2400.0082 0800.8032 2924.8465

Subaru-Robin-Denyo Sunisold S.A. Súper Agro Tankes Tecnosolar Vanedil S.A. Vidanes S.A. Vivero Imperio Verde

2411.3400 2604.4653 2622.1114 094.481904 2924.0738 2511.0014 2915.5576 099.248669

Paysandú Negocios Rurales

BULANTI & CÍA. LTDA DE MARÍA AGRONEGOCIOS ESTEBAN B. RUIZ SRL MACHAO LTDA. JOSÉ P. CURUCHET & CÍA LTDA.

4722.3991 4722.0039 4742.2112 4722.8911 4722.6938

Balanzas

Balanza Castro Negocios

4722.8179

Semillas

Baselto Growing Sansoni Terra Nova

4724.2740 4723.6655 4724.0653 4722.7899

Diversos

Agrometal laai Terrafértil

4724.2159 4723.6655 4723.6655

Río Negro Negocios Rurales

COPAGRAN HÉCTOR INDARTE NR MUÑOZ & CÍA. GRONDONA & LUSIARDO SRL. HACIENDAS DEL LITORAL SRL INDARTE NR SERGIO ARBUET NR

Maquinaria CLAAS J. Hartwich PLA

Hidraúlica

CUP Aguas Subterráneas Melo Perforaciones

Diversos

Metalúrgica Lodar Srl. Nicoplas Agrisat Desarmadero Young Talabarteria Pasos

4567.3111 4567.2001 4567.7212 4567.2971 4567.6400 4567.2276 4567.2232

Agrícola

4567.3685 4567.2070 4567.2247

4567.7377 4567.3890

4567.4036 4567.2369 4567.6891 4567.9633 4567.5199

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Rivera Negocios Rurales

JOSÉ A. VALDEZ Y CÍA. MARRERO LTDA. OTTO FERNÁNDEZ NR RODRIGO GONZÁLEZ ALMEIDA

Diversos

Prolesa Veterinaria el Gaucho

San José

CAMPELIR S.A. CAMPO ESTE LTDA. CARLOS BACHINO LTDA. COOP. AGRARIA DE ROCHA ING. AGR. FERNANDO AGUIRRE NÉSTOR BIRRIEL CAL NR NUEVO AGRO SRL

Agromayoristas Agro Respuestos Cardona Casa Jorge Méndez Nacresol Pesce SRL Trilcar s.r.l. Tritec La Casona Ltda.

4622.4057 4622.0686 4622.3288 4622.8124

Negocios Rurales

4472.0200 4472.3626 4456.7865 4472.2479 4475.8436 4472.2851 4472.5575

ESC. CAMY ESC. URCHITANO NR Rr. CARLITOS HERNÁNDEZ

Maquinaria Agrícola

4342.3330 4342.3808 4342.7276

Bedecarrats Maquinaria Eicor S.A. Omisa Gallareto Hnos.

4346.2091 4346.2413 4345.9074

Agromaq JS Hidráulica

4342.1523 4349.3085

Respuestos Hidraúlica

Service Riego Tubconex Uruguay s.a.

Diversos

Agrolact Agroplatense Serv. Agropecuarios E.R. Construcciones IPB Semillas

4345.5068 4345.3511

4349.2857 4342.6146 4345.2556 2345.2632

Soriano Negocios Rurales

CARLOS y MARTÍN ROMANO ESC. ASUNTOS RURALES ESC. PASCAL SAIZAR ESC. M&R OLIVERA ESC. PAGÉS MAÑAY ESC. TOMÁS CABRERA PEILE GERMÁN BONINO MARIO MARTORANO RODEOS NR SERGIO MÉNDEZ SRL TORNELLII & CHIAVAZZA

Maquinaria Agrícola Alma Mercedes Carlos Mainero Uruguay Esc. Pascal Saizar Europard INDUSTRIAS ALMA Mainero Majur Ltda. MaquiAgro Mary S.R.L. Melazzi Plaza de Maquinaria Servi Agro Taller Martínez Winston Martínez

Salto Negocios Rurales

CÁNEPA NR COMAR LTDA. GAUDIN HNOS. SRL MIGUEL PIZZARROSSA N.R.

Diversos

Agroventas Barraca Carrara Vet. Bortagaray

Guia Tierra.indd 5

4534.2839 4536.8203 4532.2789 4532.7674 4534.7194 099.543039 4532.9606 4534.2510

Semillas

4622.9670 4622.4046

Rocha Negocios Rurales

Repuestos

4536.9554 4532.9973 4532.4327 4532.5797 4534.2276 4536.9080 4532.3400 4532.2108 4534.2124 4532.3289 4536.7042

Agro Apoyo 4532.5200 Alpino Agronegocios 4532.7353 Barraca Jorge W. Erro SA 4534.2454 Cooperativa Agraria Ltda. Mercedes 4532.3408 4536.7240 Mercotech

Diversos

Agrosat Aldann Ltda. Arag El Labrador Agroinsumos H.R.G. Seguros Lab. Agrotécnica El Tala Mercotech S.A.

4534.4922 4532.3794 4532.1300 4532.0584 4532.4739 4532.4359 4536.7240

Tacuarembó Negocios Rurales

AGROPECUARIA MONZÓN CARLOS MARÍA LÓPEZ ESC. ARIEL LÓPEZ GIORDANO ESC. WALTER CLARIGET S.A. HEBER HERNÁNDEZ Y ASOCIADOS JOSÉ A. VALDEZ y CÍA. JUAN JOSÉ SARALEGUI NR MARIO SOTTO MARRERO LTDA. NR ROBERTO MEMOLI PUIG SERGIO URRUELA W. O. GONZÁLEZ Y CÍA SRL

4660.4025 4632.3673 4664.2895 4632.4368 4632.0632 4632.5555 4633.1675 4632.2852 4632.4286 4632.3785 4632.2356 4633.0244

Treinta y Tres Negocios Rurales

ESCRITORIO IZMENDI JORGE STRAUCH NR JUAN BREA SARAVIA NELSON MARTÍNEZ BENIA MIGUEL A. IZMENDI RODEOS NR

4452.2031 4452.2415 4464.5244 4452.3713 4452.2706 099797672

4532.2919 4533.0110 4532.4327 4532.2912 4532.2919 4533.0110 4532.1425 4532.0060 4538.8041 4532.3175 4532.8834 4536.9218 4534.2552 4534.5044

4732.5401 4732.5101 4733.0918 4734.0300

4733.5475 4737.8847 4732.5937

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La CuerdA ¿Cual es tu cuerda?

BAR BAS EN RE MO JO Agricultura Julio16.indd 74

Cuentan que un alpinista, desesperado por conquistar el Aconcagua inició su travesía después de años de preparación, pero quería la gloria para él solo, por lo tanto subió sin compañeros. Empezó a subir y se le fue haciendo tarde, y más tarde, y no se preparó para acampar, sino que decidió seguir subiendo decidido a llegar a la cima.

gustiantes momentos, pasaron por su mente todos sus gratos y no tan gratos momentos de la vida, pensaba que iba a morir, sin embargo,

Caía a una velocidad vertiginosa, solo podía ver veloces manchas cada vez más oscuras que pasaban en la misma oscuridad y la terrible sensación de ser succionado por la gravedad. Seguía cayendo... y en esos an-

De repente una voz grave y profunda de los cielos le contestó: "¿Que quieres que haga hijo mio?" "Sálvame Dios mío" "¿Realmente crees que te pueda salvar?" "Por supuesto, señor" "Entonces corta la cuerda que te sostiene..."

Oscureció, la noche cayó con gran pesadez en la altura de la montaña, ya no se podía ver absolutamente nada. Todo era negro, cero visibilidad, no había luna y las estrellas eran cubiertas por las nubes. Subiendo por un acantilado, a solo 100 metros de la cima, se resbaló y se desplomó por los aires...

"Ayudame Dios mio...!"

Hubo un momento de silencio y quietud. El hombre se aferró más a la cuerda y reflexionó...

de repente sintió un tirón tan fuerte que casi lo parte en dos... ¡Si!, Como todo alpinista experimentado, había clavado estacas de seguridad con candados a una larguísima soga que lo amarraba de la cintura. En esos momentos de quietud, suspendido por los aires, no le quedó más que gritar:

Cuenta el equipo de rescate que al otro día encontraron colgado a un alpinista congelado, muerto, agarrado con fuerza, con las manos a una cuerda...a tan solo un metro del suelo... ¿Y tú? ¿Qué tan confiado estas de tu cuerda? ¿Por qué no la sueltas?

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