Situado en el barrio del Santuario, ciertamente parte del centro de la ciudad, donde las casonas aún se conservan como joyas arquitectónicas de esta creciente Guadalajara; son años, muchos años de brindar un saludo amable, amistad, calidez, atenciones, apapachar a sus clientes, un estilo tradicional que por años a caracterizado a la prestigiada Cantina Famosos Equipales, 95 años, casi un siglo… increíble , ¡casi un siglo!, toda una institución de la gastronomía en la ciudad, escenario que ha visto de cerca la evolución de esta urbe, pero a pesar de ello, cruzar sus puertas abatibles, es transportarse a una atmósfera de antaño, de nuestros ancestros, su tranquilidad es un remanso que nos permite respirar y pensar, tiene mucha magia entrar, disfrutar lo que encuentras en su interior y compartir; visítalo, te sorprenderán sus 95 años. ¡Felicidades!
Juan Alvarez 710 Tel. 3614-1500 Centro Histórico Guadalajara
INTERESANTE
Los favoritos de tu diversión!
Lilian Solórzano cientounorevista.com
Quino,
uno de los humoristas gráficos más prolíficos e influyentes de América Latina, cumplió 50 años de haber creado a Mafalda. Para celebrarlo y reconocer su trayectoria, Magis le dedica la portada de su nueva edición. Hay creaturas que crecen tanto que terminan por tragarse a su artífice. Este es, probablemente, el caso de Mafalda y su padre, Quino. Pese a que las tiras cómicas de Mafalda y sus amigos —Felipe, Manolito, Libertad, Susanita, Guille y un largo etcétera— dejaron de publicarse en 1974, y también pese a que Quino ha seguido publicando más de veinte libros distintos, varias generaciones de niños y jóvenes latinoamericanos han adoptado a Mafalda como su favorita, un clásico y un referente cultural. Por esta razón, la revista Magis dedica su primera edición del año al dibujante argentino. En septiembre de 2014, se cumplieron 50 años de la primera aparición de Mafalda. Con este antecedente, la publicación bimestral del ITESO convocó a un grupo de moneros para que hicieran un homenaje a Quino, invitándolos a realizar un dibujo con total libertad temática y estilística. Al llamado respondieron Maitena, Bef, Alejandro, Trino, Ernán, María Luque, Camila Torre y Gibran Julian. Además de hacer pasar un buen rato a los lectores, es imposible dejar de mencionar que estos trabajos se publican poco después del asesinato de doce trabajadores de la revista satírica francesa Charlie Hebdo —con la que Quino se ha solidarizado públicamente—. (Más en cientounorevista.com).
ESTACION 22 100% CERVECERIA UNIÓN 100% POR TOMAR CANTINA 100 % CURVA SN PEDRO 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) I LATINA 100% LA PROVIDENCIA CANTINA 100% WINGS ARMY (Chapalita) 100% LA FAVORITA 100% LA FICHERA 100% CARMEN CANTINA 100% VAN GO 100% LOS MOLACHOS CANTINA 100% SONIDERO 100% MALA NOCHE NO (Patria) 100% ESCUTIA BAR 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% YORK PUB 100% SANTITOS MARGARITA 100% FIGUEROA CANTINA 100% WINGS ARMY (Chapultepec) 100% VANCOUVER CHAPU 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) CHICAGO 98% FAMOSOS EQUIPALES 98% BANANAS CAFÉ 98% LA PALOMA CAFÉ 98% LA COMISARIA 95% LA CHOPERIA (Libertad) 95% PORTER 95% TRIBECA 95% FOSTERS 95% BARRA BAR 95% 100 MONTADITOS 90% QUE PUES! 90% (24 aniversario! ) SANTRO PEZ 90% (Chapalita) LA BODEGUITA DEL MEDIO 90% LA NACIONAL 90% EL COSTEÑITO 90% LA MÉXICO CANTINA 90% BILLARTE 90% PRIMER PISO 90% (jazz en vivo) HUDSON 90% MAMBO CAFÉ 90% LOLA LOLITA 90% SOTANO 2 90% BLACK SHEEP 90% LOBBY BAR RIU 90% WINGS TIME! 90% BAR AMÉRICAS 90% (eléctrico) EL DEPOSITO (Estampida) 90% CASA BARIACHI 88% LA MÉDICA LICORERIA 88% BOSTONS 88% AGUITA MEZCAL 88% ZAPOTLÁN CANTINA (Américas) 88% BAHIA BAR 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% EL CARDENAL 88% EL DEPOSITO (Chapultepec) 88% BARRAMERICANO 85% CHOPPERS & BEER 85% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 85% LA FUENTE CANTINA 85% (cerveza muerta) CONFESIONARIO CANTINA 85% COPA DE CHAMPAGNE 85% LAGUACHILE 80% MALTA PUB 80% DISTRITO 80% LA VACA MICHULADAS 80% KOLSH PUB 80% LA COCTELERIA 80% AFTER OFFICE 80% BLUE FISH 80% CALIFORNIA WINGS 80% FRITZ & BEER 80% (Moctezuma) KOME Y TOMA (Estampida) 80% HACIENDA CANELOS 80% PONY 75% BARRIO MOLUZKO 70% STARWINGS (Américas) 70% SANTOS DIABLITOS 70% LA INTERNACIONAL 70% RED PUB (Zap) 70% EL PURGATORIO 70% (López Mateos) RED PUB (Patria) 65% LA LIBERTAD 1705 CANTINA 60% EL DEPOSITO (LC) 60% RHINO SPORT BAR 60%
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Héctor Castro y Castro +
Presidente Editorial
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Director
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Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.
Un homenaje al humor
Colaboradores
Kassim Vera Aldo Fulcanelli Vladimir Vega Scarlet Fontecha Manuel Barbosa Jesús Zarate Angel Abitúa Eustacio Asnar Alejandra Tello Salvador Y Maldonado Enrique Alonso Cervantes Arturo García Virgen Carlos Millet Jorge Martínez Cuan Andy Dabula Monse Medina Miguel Aviles
Relaciones públicas Héctor Castro Aranda
Impresión
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Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno
Circulación Puerto Vallarta
Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.
Revista Ciento Uno
Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado dePublicaciones Licitud de Título Astro No. 1474Editores ante la Dirección General del Derecho de Autor.
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Gastronomia
Cocineros a escena… el Trofeo Thierry Blouet espera
Listo el noveno concurso en Vallarta y primero en Guadalajara
Con 401.3 millones, solo por detrás de Francia, según los datos publicados por Eurostat
Manlio Fabio Castro/ Manlio Fabio Jr., fotos
El
Trofeo Thierry Blouet, llega a su décima edición en Puerto Vallarta; la fuerza y demanda de registro de cocineros, obligó que se desprendiera la versión Guadalajara de esta competencia culinaria, lo que permite el registro de cocineros de varios puntos del estado de Jalisco. Así lo manifestó en su visita a esta ciudad su creador y promotor, el prestigioso chef, Thierry Blouet. Señaló que se tiene un experto jurado para esta competencia en ambas sedes, quienes cuidarán profesionalmente los lineamientos establecidos, se estará calificando a detalle técnicas, tiempos, temperatura, calidad de alimentos, porciones de alimentos para trabajar reglamentados, presentación final. Este torneo de cocina, que dio inicio en el año 2006, sin duda ha tomado gran importancia, lo que ha permitido que cocineros de diferentes latitudes se hayan inscrito. Está abierto el registro a todo aquel cocinero que tenga en su haber mínimo cuatro
El trofeo es una obra genial del escultor monumental Octavio González Gutiérrez, quien diseñó la majestuosa ballena y ballenato que está en la entrada a Marina Vallarta.
LIBERTAD+PROVIDENCIA+HORIZONTES CHAPULTEPEC+LA ESTANCIA+CHAPALITA
Gastronomia
años de experiencia profesional en restaurantes, hoteles, cruceros, cocinas industriales; está permitido que se lleven su propios instrumentos de trabajo, cuchillos, licuadora, etcétera. Esta ocasión, el tema a cocinar es Conejo relleno, con dos guarniciones libres, servidas en ocho platos con porciones iguales, porción degustación para los jueces. También entró el tema de pastelería, con Crème au chocolate, y Valrhona al tequila, guarniciones de fruta libre. El conejo es un elemento en cocina delicado para dar justo termino a su textura, lo que será un buen desafío para los participantes. El concurso en Vallarta será el martes 10 de marzo, mientras que
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en Guadalajara se efectuará el viernes 13 de marzo de 2015, con su cena de gala de premiación en Hotel Presidente Intercontinental. La convocatoria ya está abierta y el cierre será el sábado 21 de febrero… ¡cocineros a inscribirse!, no se lo pueden perder, la estatuilla de el trofeo es una obra genial del escultor monumental Octavio González Gutiérrez, quien diseñó la majestuosa ballena y ballenato que está en la entrada a Marina Vallarta. Consulten las bases, reglamento y ficha de inscripción, informes en: maguidumois@hotmail.com Un aplauso y reconocimiento a Thierry, por promover nuevos talentos.
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Gastronomia
Estupenda oferta culinaria para todos los gustos
Con luces al cielo abri贸 Estaci贸n 22
Novedosa manera de compartir un comedor tipo terraza en piso de madera, mismo que se comparten los diferentes contenedores gastron贸micos
Gastronomia
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Manlio Fabio Jr.
Entre
edificios bursátiles, bancos, hoteles, ejes viales vitales para nuestra urbe y bullicio, se sitúa un estupendo gastro patio, el que brinda un remanso de frescura que se desprende de sus árboles, una novedosa manera de compartir un comedor tipo terraza en piso de madera, mismo que se comparten los diferentes contenedores gastronómicos, estos hacen de Estación 22, una estupenda oferta culinaria para todos los gustos: qué tal unos frescos mariscos, ahora que está en puerta la cuaresma, los que son preparados en el contenedor La Ostra; o bien, una hamburguesa, unas exóticas costillas de jabalí en Vagón 37, en lo alto del segundo nivel, donde todo se aprecia mejor; una pizza a la leña o una pasta en El Negro Santo, franquicia que viene del puerto de Acapulco; comer una agridulce y suave cocina oriental en Wok, que está de rechupete; un fresco sushi japonés en Taka Matsu; cortes finos y carnes a la parrilla en La Bocada, comandada por la chef Nur; un baguette con charcutería y pan con granos a tu elección de Subway; el estilo francés con las mejores crepas y café capuccino, latte o expresso de Expresso 22; y por supuesto el infalible servicio de bar del contenedor Bar Station, coctelería, tragos, cerveza helada, que vienen a complementar y hacer más agradable la estancia en esta invitadora terraza, juntos estos contenedores, hacen el agradable y atractivo concepto Estación 22. El jueves 5 de febrero, en una regia inauguración, con potentes luces al cielo, se cortó el listón por parte del magistrado Luis Carlos Vega Pamanes, Presidente del Supremo Tribunal de Justicia… avenida Américas fue un verdadero caos… ¡Enhorabuena, amigos Macías! Estación 22, avenida Américas 1374, casi esquina avenida Providencia (frente a casino Ganesh). Teléfono: 3817-0256. Servicio de valet parking. Capacidad 240 comensales. Horarios: Vagón 37, de 1 pm a 1 am. La Ostra, de 1 pm a 12 de la noche (no abre martes). La Bocada, de 8 am a 1 am. El Negro Santo, de 8 am a 1 am. Taka Matsu, de 1 pm a 1 am. Wok, de 1 pm a 1 am. Subway, de 10 am a 11 pm. Expresso 22, de 8 am a 1 am. Bar Station, de 12 del día a 2:30 am.
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Butaca El Francotirador, la película más controversial del año
Patricia Bañuelos
El
Francotirador, película dirigida por Clint Eastwood, es biográfica y controvertida, dos palabras que no la pueden resumir porque son precisamente esas palabras las que la hacen enorme y sumamente complicada. Escrita por Jason Dean Hall y basada en la autobiografía de Chris Kyle, francotirador del ejército estadounidense en la guerra de Irak, a quien se le han adjudicado 160 muertes bajo la mira de su rifle. Para algunos un héroe, para otros un asesino. Bradley Cooper es el encargado de personificar a Chris Kyle, Eastwood hace notar el entorno en que creció este soldado estadounidense, su educación desde niño, los eventos que marcaron su vida y lo llevaron a unirse a las fuerzas armadas. La historia de Kyle no se detiene en la guerra, también tiene una perspectiva familiar, ya que él fue y vino en cuatro ocasiones a Irak entre los reclamos de su esposa Taya (Sienna Miller). Sin duda una película de muchos matices, cambiará irremediablemente para cada par de ojos que la vean, en primer lugar porque por sí misma la Guerra de Irak es un escándalo, la postura que usted tenga ante esta guerra puede inclinar su balanza. Otro punto importante es la definición de héroe, ¿en dónde está la línea que separa a un héroe de un asesino? Clint Eastwood, nunca ha ocultado su postura conservadora, pero la película bien puede dar elementos para ir en contra de su postura. El Francotirador muestra las dos caras de la moneda, tanto las atrocidades de la guerra, particularmente para los civiles, como el valor y la convicción con que algunos soldados la pelean mientras que otros no pueden encontrar la razón que justifique tanto sufrimiento. Aunado a todo esto, viene el escándalo sobre la veracidad de la autobiografía de Chris Kyle y la duda sobre la persona que realmente era, así que prepárese para ver la película más controversial de este año, la cual tiene seis nominaciones al Oscar, entre las que destacan Mejor Película y Mejor Actor. Cooper hace un extraordinario trabajo. Esta es su tercera nominación al hilo, casi podría decir que “ya le toca”, pero la polémica alrededor de la película se lo pondrá muy difícil. El Francotirador se estrena el 19 de febrero, esté pendiente.
ยกUna impresionante historia real!
Su mega éxito nació con una inesperada polémica: Tom Petty, aseguró que "Stay With
Sam Smith,
fenómeno musical y máxima figura de los Grammy 2015
“Sin Lady Gaga, yo no estaría aquí. Ella es un camaleón, grabó un disco de jazz con Tony Bennett” Enrique Alonso Cervantes
“Q
uiero agradecerle a la persona de la que estuve enamorado el último año. Muchas gracias por haberme roto el corazón. Porque eso hizo que ganara cuatro Premios Grammy. Este es el sueño de mi vida. Ha sido mi mejor noche. Comencé a ser yo mismo, y la música empezó a fluir. Estoy seguro que pronto lo volveré a hacer, actuaré en los Grammy otra vez”, señala agradecido Sam Smith, el nuevo chico de oro, de voz aguda y emocional de la música internacional, quien ha sido consagrado en cuatro categorías Grammy. La industria musical tiene ya un nuevo gran producto con el cual vender temas este año. Smith, británico de 22 años, que todavía no ha terminado sus estudios escolares, se ha erigido como el debutante soñado del negocio, tras vender millones de copias de su álbum debut, In The Lonely Hour, y hacerse ganador indiscutible de cuatro premios: Mejor Nuevo Artista, Grabación del Año, Canción del Año y Mejor Album Pop Vocal, en la gala de los Grammy Awards 2015, el principal escaparate de la industria de las grabaciones a nivel mundial. “A veces me siento orgulloso de no parecerme a otras estrellas del pop por mi voz. Pero hay veces en que me gustaría hacer más ejercicio, para tener un abdomen marcado como el de Justin Bieber. Soy muy consciente de la clase de cuerpo que tengo. Me han llamado gordo y feo”, exclama en tono divertido.
Con su cara de niño bueno y sus elegantes chaquetas, Smith, se ha hecho famoso cantando sobre los vaivenes amorosos en su exitoso álbum debut. En los primeros compases hacia la cima, muchos lo calificaban como el “Adele masculino”, etiqueta que no le hizo ninguna gracia, pese a que las semejanzas con la intensa vocalista británica saltan a la vista. Ambos han tenido debuts espectaculares y son dueños de dos gargantas educadas y refinadas, que tocan las fibras con sus letras, mientras defienden ritmos similares, como el soul ligero, o el rhythm and blues de nuestros días, pasando por un estilo musical basado en lo edulcorado e impecables arreglos en sus temas. “Adele es como mi Michael Jackson en la música, he sido su fan desde los 16 años. Pero somos muy diferentes, y me molestan mucho esas constantes comparaciones. Simplemente no entiendo cómo a veces la gente no puede digerir que dos estrellas del pop británico interpreten canciones tan personales, que no se parecen en nada a las de otras estrellas del pop normales”, afirma contrariado. En el Reino Unido, comenzó saboreando el éxito de la mano de un par de colaboraciones en 2013, con el dueto de música electrónica Disclosure, el tema, “Latch”; y con el rapero Naughty Boy, el sencillo “La La La”. Ahora ya sabe lo que es triunfar con su propia música gracias a su primer álbum, In The Lonely Hour. “Tengo siempre mis emociones a flor de piel, y he intentado volcarlas en mis canciones”, comenta entusiasmado. “Creo que si le gusto a tanta gente, es porque aprecian que
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h Me" era un plagio de su tema "I Won’t Back Down" no me escondo y que no intento ser quien no soy. De hecho, descubrí lo sensible que puedo llegar a ser cuando escuché esta primera producción en forma”, se echa a reír al confesarlo. “Stay With Me”, la canción con la que Sam ha ganado el Grammy como Mejor Composición del Año, lleva más de 230 millones reproducciones en Youtube, y 33 semanas consecutivas en las listas de popularidad; es el perfecto ejemplo del estilo de Smith, quien antes de arrasar en la fiesta musical de la Academia, ya había sido portada de reconocidas revistas como Rolling Stone, en la que se le puede ver con su chamarra de cuero negro, ajustada a la cintura y su mirada profunda, como un elegante modelo recién salido de un catálogo de moda. “Sin Lady Gaga, yo no estaría aquí. Ella es un camaleón, grabó un disco de jazz con Tony Bennett. Ella puede ir y hacer un álbum completo de música Indie, si quiere. No tiene límites. Y eso es algo que yo le digo a todo el mundo. Nada es imposible. ¡Tu puedes hacer lo que quieras! Ella me enseñó eso”. Pero su mega éxito nació con una inesperada polémica. Tom Petty, aseguró que era un plagio de su tema “I Won’t Back Down”, el cual se percibe especialmente en el pegajoso estribillo con aire efusivo, a la manera de Petty, aunque el rockero de Florida terminó finalmente por echar tierra de por medio a esta acalorada disputa, después de que él y Jeff Lynne, quien también fuera parte de esta autoría, llegaran a un conveniente acuerdo comercial con la compañía de Smith. Olvidadas ya las disputas, “Stay With Me”, fue interpretada por Sam en el Staples Center de Los Angeles junto con Mary J. Blige, como una de las presentaciones principales de la ceremonia 57 de los Grammy. “Cuido mucho mi voz y hago ejercicios vocales media hora antes de cantar para estar listo. Es como un músculo. Tu voz es un músculo. No hago ejercicios físicos con las canciones, sino escalas musicales, entonces caliento mi voz
subiendo y bajando escalas”. Asimismo, otras composiciones perfectamente arregladas, como “I’m Not The Only One” o “Like I Can”, entre otros temas que se encuentran dentro de In the Lonely Hour, se escuchan tan pulidas y relumbrantes que suenan incluso irreales, por algo Taylor Swift, una de sus grandes admiradoras, junto a Lady Gaga, ha señalado que Smith es un cantautor auténtico. “Me encanta la música soul. Me gustan los vocalistas que no hacen trucos con la voz, sino que realmente cantan. Admiro a Stevie Wonder, Joni Mitchell, Etta James, Amy Winehouse y Whitney Houston. Entre mis influencias tengo a Beyonce, Adele, Mariah Carey, Christina Aguilera y Lady Gaga”. “Me siento bien conmigo mismo, y mi vida es increíble en muchos aspectos. Estoy cómodo y feliz con todo. He tratado de ser listo con este álbum, porque era muy importante para mí que mi música le llegara a todo el mundo. He hecho mi música de manera que pueda ser para cualquiera, para que todo el mundo pueda relacionarse con ella. No estoy en esta industria para hablar de mi vida personal, a no ser que sea en forma de canciones”, manifiesta convencido. Tras dar una probada a un cigarro y beber un coctel de whisky bourbon, Smith, sonríe a las chicas, mientras posa para un audaz anuncio publicitario, sabiendo que, por un año más, debutantes exitosos como él, seguirán manteniendo a esta resplandeciente y transformante industria.
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Artes
Zona Maco 2015, Arte Contemporáneo Internacional a gran escala
Andy Dabula/enviado, Ciudad de México cientounorevista.com
En
su décimo segunda edición, Zona Maco, logró consolidarse como una de las ferias de Arte Contemporáneo más importantes a nivel mundial, superando los 41 mil visitantes del 4 al 8 de febrero en el Centro Banamex de la Ciudad de México. En esta ocasión, participaron las propuestas de más de 150 artistas y 120 galerías provenientes de 22 países, convirtiéndose como la ventana al arte contemporáneo más importante en América. Zona Maco 2015, ofreció una amplia variedad de propuestas con un acertada distribución de cinco secciones, donde pudimos apreciar en primera instancia el Area Principal, donde se exhibieron 71 galerías con trabajos de los artistas internacionales con mayor trayectoria, como la japonesa, Yayoi Kusama. En el área Zona Maco Sur, se presentaron piezas que fueron creadas en su totalidad para Zona Maco, por invitación directa de los curadores, plasmando un acercamiento a planteamientos abstractos del siglo XIX que proponen la posibilidad de conocer el pasado para predecir lo que ocurrirá en el futuro.
En el área Nuevas Propuestas, la feria ofreció un acercamiento a las nuevas tendencias a través de la exhibición de 23 galerías que presentaron un máximo de tres artistas emergentes, que viven y trabajan en América Latina. El Arte Moderno no podía estar ausente, contando en el área alusiva con obras producidas en la primera mitad del siglo XX a través de la exhibición de 14 galerías, contando con obras maestras mexicanas con exponentes como Siqueiros, Orozco y Felguérez, así como obras de Picasso, Miró, Carrington y Calder. Para nuestra grata sorpresa, el Area Diseño, aumentó su presencia en la feria con excelentes propuestas de despachos locales e internacionales, exhibiendo un gran número de productos utilitarios donde el arte juega un papel protagónico, sin olvidar el valor funcional de las piezas, encontrando todo tipo de objetos, lámparas, mobiliario, vajillas, tapetes, vasijas, adornos, joyería, moda y más. Sin lugar a dudas, la experiencia Zona Maco es un must para los amantes del arte, consolidándose en el 2015 como uno de los puntos de encuentro más importantes en América Latina para artistas, galeristas, curadores, coleccionistas y público en general. (Más en cientounorevista.com).
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Aniversario 35 aniversario, y contando...
Los Pibes restaurante está festejando
Con atención, servicio, sazón, cocina de autor. “Aquí sí servimos chilaquiles, no los totopos bañados con salsa, que en todos lados sirven”.
Música en ¡vivo! todos los días 3 a 6 pm y de 7 a 12 pm
Juan Manuel 398 S.H. Centro Histórico Guadalajara 36138853 Abierto de lunes a sábado
SINCE 1962
Aniversario
José Rodolfo Castro cientounorevista.com
Con
una cocina de autor, con sello personal; con la sazón secreta, el servicio, la carta con platillos muy solicitados por los clientes, desde el omelette francés a las enchiladas de pollo, la comodidad del recinto, así están festejando el 35 aniversario de restaurante Los Pibes, sus propietarios, la señora Bertha Antón Valencia, y sus hijos, Bertha Soledad y Raúl Banda Antón. “Es la mejor manera de celebrar a restaurante Los Pibes, con la tradicional atención a los clientes, ofrecerles los platillos que hacemos al momento, los jugos hechos con frutas frescas también al momento, los extractores y las planchas están a la vista de los clientes, es un compromiso, brindarles atención en cada detalle”, confiaron. Los Pibes restaurante, fue inaugurado el 14 de febrero de 1980 por la señora Bertha Antón Valencia y su esposo Raúl Banda Figueroa (falleció en 1985). Antes fueron propietarios de El Colibrí, cafetería que inauguraron en 1970 y cerraron en 1979, porque el edificio donde se encontraba el café, avenida Corona 65, esquina Pedro Moreno, fue vendido al Gobierno del Estado de Jalisco. Clientes de El Colibrí: futbolistas Necco, Dirceu, del equipo Oro; el matador Eloy Cavazos, la actriz Ana Luisa Peluffo, Carlos Arruza hijo, la familia Chalita, entre otros. Una de las piezas más veneradas en la exposición de Los Pibes, todos los reflectores bañan su imagen, y pareciera que las mesas, sus sillas y la misma decoración así lo disfrutan, es la cafetera italiana Faema, que cumple 50 años, soportada desde la apertura del restaurante, por una barra de atractivas dimensiones, con sus sillas altas que atestiguan un entorno de los años 1960, una escenografía original, tan buscada, tan copiada en años recientes por nuevas
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generaciones, y la que se mantiene viva en una de las zonas de mayor explosión gastronómica de Guadalajara, a un costado del edificio administrativo de la Universidad de Guadalajara, a media cuadra de avenida Juárez, a dos cuadras del Templo Expiatorio, a cinco de la avenida Chapultepec. “Tenemos comida corrida, diario se cambia el platillo --habla Raúl--, y el lonche de pierna... no sé qué tiene, pero se vende mucho, es el birote especial fleima, crema, jitomate, chile jalapeño, cebolla y mostaza, si el comensal lo desea. También la milanesa napolitana, lleva queso fundido y un pequeño sazón, de veras la ordenan mucho, los invito a que vengan a comprobarlo. ¡Ah!, es importante decirles que los chilaquiles tapatíos, aquí sí son chilaquiles, no los totopos bañados con salsa, que en todos lados sirven. Tacos dorados, club sandwich con papas a la francesa, también los tenemos, así como waffles, hot cakes, fruta con yogourt. Se vende mucho el café cortado”. Recordaron una anécdota: “Llegó una señora con sus hijos aquí a Los Pibes, ordenó sus platillos; lo curioso, es que nos veía fijamente, cuando se los servimos, nos preguntó, ‘¿no se acuerdan de mi?’, le respondimos que no, pero nos insistió, y después de unos instantes nos recordó, ‘soy la niña que se quebró los dientes en la barra por estar jugando ‘, y de veras, no lo podíamos creer, que aquella niñita, nos visitara con sus hijos; un reencuentro de alegría que nos brindó satisfacción. “Muchos clientes son maestros universitarios, Arturo Jiménez; maestro Everardo Partida Granados, coordinador general de comunicación social de la Universidad de Guadalajara”. La señora Bertha Antón Valencia, concluye orgullosa: “Ya empieza a conocer los secretos de Los Pibes restaurante, la tercera generación de la familia, mis nietos Gustavo Ramses y Alberto Raúl, hijos de Bertha Soledad”. Los Pibes, Escorza 73. Abierto de lunes a viernes de 8 de la mañana a 5 de la tarde. Sábados de 8 de la mañana a 1 de la tarde. Domingo cerrado. Teléfono: 3826-7211. (Más en cientounorevista.com).
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Entrevista
Sonido Satanás, cumbia ecléctica Sonora Kaliente en Paseo Chapultepec Festeja el cuarto aniversario de Canal 44
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com
Sonido
Satanás, formado en el barrio de Santa Tere de Guadalajara, por Groncho, Pin Pon, Neuman (Super Suavicrema) y Chamuco Picardo, sostuvieron charla con Ciento Uno, para confiar por qué el nombre de la alineación, siguientes eventos y planes a futuro: “El nombre de Sonido Satanás, tiene que ver con la cultura de los diablitos de cartón que son divertidos, como el dicho, que lo divertido es cosa del diablo, pues Sonido Satanás es divertido, es cumbia, es tropical, es un sonidero chilan-
Entrevista go”, comenta el Groncho. “Sonido Satanás, se formó en una noche fría de julio de 2011”, recuerda Pin Pon, y añade: “Anteriormente yo tenía un bar, e invitaba al Neuman para que nos enseñara a tocar cumbia, luego invitamos al Groncho, para que se pusiera a decir diferentes cosas mientras poníamos la música, porque Groncho, aparte de ser un buen orador, también es un gran publicista, hace redacción creativa y tiene buenas ideas, posteriormente se dio que tocamos en un sinfín de fiestas, después de nuestros primeros actos, nos comenzaron a llevar a los bares, como el Uncan y Sonidero, fiestas privadas, cumpleaños, y además, gracias al Sonidero, fue un parteaguas. Nuestra primera producción fue “El paso del tamal”, una canción rasposona, con un beat pegajoso, se estrenó un dos de febrero, y después continuamos con “Amor de crucero”, siguió “Santa Tere”, la que salió de una fiesta, y la primer vez que la tocamos a la gente le gustó, hicimos el video y fue un bombazo. Próximamente vienen temas nuevos. --¿Cómo fue la invitación para el 212, y abrirle a Los Angeles Azules? --Por amigos y por suerte. En cada aparición de Sonido Satanás, siempre salen las relaciones públicas, y así salieron las invitaciones para el 212 del 2013, y a la gente le gustó tanto que nos volvieron a invitar el año pasado, y lo reciente con Los Angeles Azules. Hay un festival que hacen en Boca de Iguanas para estudiantes extranjeros, donde nos escuchó un promotor e invitó al evento de Los Angeles Azules en Puerto Vallarta. --¿Vive Latino? --Hemos tenido acercamiento, ya hemos tenido invitación, pero no se pudo concretar, esperamos estar en la edición del 2016. Ya se enterarán de nuevas sorpresas de festivales ponchados en los cuales estaremos, al lado de grandes bandas. --¿Cómo entro el diablito al sonido? --Yo era muy asiduo a los eventos de los jóvenes, y se fijaron en mis bailes estrambóticos, y fue en una boda donde apreciaron mi talento y me dieron la oportunidad de entrar a Sonido Satanás y ver el ámbito de la cumbia, siendo el Chamuco Picardo. www.facebook.com/sonidosatanas https://soundcloud.com/sonidosatanas (Más en cientounorevista.com)
A TODOS... ¡MUCHAS GRACIAS!
¡
Periférico Sur 7550 Tlaquepaque, Jalisco 3133-4353 y 54 • 55 dmacpollo@gmail.com GUADALAJARA / PUERTO VALLARTA / NAYARIT / COLIMA / LEON / TOLUCA / D.F.
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Héctor Castro Aranda cientounorevista.com
Judas Priest en Guadalajara
Después de que el festival Hell and Heaven, se fuera a la Ciudad de México, muchos se quedaron con la duda de que si se podría tener nuevamente un festival de metal de talla internacional; la última sede fue en el 2013 en la arena VFG, con bandas de alta calificación, como Motorhead y Anthrax. El Hell and Heaven, se llevó a cabo en octubre, con la presentación estelar de Kiss. Ahora Guadalajara nuevamente tendrá metal, con el Force Fest Metal Fest, que será el 9 de mayo en Calle 2, con la actuación de los ingleses Judas Priest, y de Overkill, Dark Funeral, Carcass, Brujería y mu-
Decibeles chas bandas más. Venta de boletos por Ticketmaster.
La noche de Romeo Santos
El cantautor, Romeo Santos, ya es un favorito de Guadalajara, la comprobación es que ha venido en lapsos muy continuos, y en todos son llenos espectaculares ya sea con boleto o gratis. Romeo Santos surgió de la agrupación Aventura, fue vocalista y líder por más de 15 años, Aventura, llenó el desaparecido Foro Alterno. Al anunciar su salida de Aventura, muchos pensaron que Romeo no podría superarse, pero terminó en un nivel más elevado que la agrupación misma. Así, el seis de febrero, el neoyorkino de origen latino, se presentó en el estadio de besisbol de los Charros, para deleitar a más de 18 mil personas, las que desde temprana hora, se dieron cita formando interminables filas, lo cual causó el retraso del concierto. A las 10:15 de la noche, salió Romeo Santos, después un largo y emotivo intro. Carismático, Santos supo ganarse una vez más al público tapatío
Salsa de estadio
Un artista de talla mundial, Marc Anthony, regresó a Guadalajara, a casi siete meses de su anterior visita en el Auditorio Telmex. El salsero le puso la bandera de inicio a los grandes conciertos del año y de manera monumental, al presentarse en el Estadio Omnilife, la casa del Guadalajara, equipo de fut bol, con su tour mundial, Cambio de Piel. Este evento sirvió como congreso internacional de los socios de Omnilife y también para público en general. Varios artistas han sufrido la maldición de este inmueble, como Elton John o Aerosmith, que tuvieron unas entradas lamentables. El salsero, proveniente de Nueva York, logró reunir a más de 27 mil personas, que representó el 75 por ciento de la capacidad del Estadio Omnilife. Con un retraso de una hora y 15 minutos, por las largas filas de personas que aún no ingresaban al Estadio Omnilife, Marc Anthony, salió a las 9:30 de la noche, pero su alineación de músicos, que superaban a los 15 elementos, comenzaron a tocar con un sonido potente y fiel, lo que siguió fue el griterío. Gran despliegue de pantallas, la imagen del salsero reproducida en gran tamaño. En todo momento se le vio feliz a Marc, con energía, con grandes tonos de voz, interactivo, e inclusive, hizo un homenaje a Juan Gabriel y prestó el micrófono para que un espectador pudiera pedir matrimonio. Temas como: “Valió la pena”, “Vivir la vida”, “Y hubo alguien”, “Flor pálida”, “Mi gente”, “Vivir lo nuestro”. (Más en cientounorevista. com).
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