BUDDY VALASTRO by Ciento Uno ®

ﾂ｡Clﾃ｡ro! mﾃｺsica y un rico Itacate mexicano

AV. NIﾃ前S HEROES 1154 3826-9114 Abierto: de 5 pm a 2 am

INTERESANTE

Los favoritos de tu diversión!

Juan Antonio Villa www.agenciadesoluciones.com ¡Vámonos al Viejo Oeste! 1882, año en que los problemas se arreglaban a golpes y duelos entre vaqueros… casi siempre. En este nuevo filme, Seth MacFarlane (creador de Padre de Familia, Cleveland, Ted) toma el papel de Albert, un ovejero que no encaja en el Viejo Oeste, quien recientemente termina con su novia Louise (Amanda Seyfried), por lo que decide emprender un viaje fuera de ahí, pero conoce a la hermosa Anna (Charlize Theron) quien tiene un pasado un poco turbio y a partir de ahí empiezan una aventura llena de emoción y diversión. Si bien la trama de la película es sencilla, logra mantener al espectador atento a lo que va a ocurrir, además de esperar la próxima situación cómica a presentarse, que son bastantes. Los personajes son buenos y encajan muy bien en la historia, haciendo de ésta más divertida con todo lo que ocurre en el pueblo con ellos. La ambientación cuenta con paisajes y música de acuerdo al entorno para deleitarnos en ese aspecto. Llena del humor negro al que nos tiene acostumbrado Seth MacFarlane, veremos muchas situaciones en las que la ironía y la burla están a la orden del día, para hacernos reír y disfrutar de la película. Una muy buena opción para divertirse y reírse sin complicaciones.

CURVA SN PEDRO 100% LA MÉDICA LICORERIA 100% WINGS ARMY (Chapalita) 100% YORK PUB 100% FIGUEROA CANTINA 100% SONIDERO 100% (Ni un alfiler) LA FAVORITA 100% FAMOSOS EQUIPALES 100% BILLARTE 100% (17 años) CARMEN CANTINA 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% BARRA BAR 100% LA FICHERA 100% BLACK SHEEP 100% TRIBECA 100% MALA NOCHE NO (Patria) 100% FOSTERS 98% (en boga) SANTITOS MARGARITA 98% PRIMER PISO 98% (jazz en vivo) LA MUTUALISTA 98% LA COCTELERIA 98% LA DOCENA OYSTER 98% (Providencia) LOLA LOLITA 98% CHICAGO 95% I LATINA 95% HUDSON 95% WINGS ARMY (Chapultepec) 95% LA FUENTE CANTINA 95% (cerveza muerta) CERVECERIA UNIÓN 95% LA COMISARIA 90% BARRAMERICANO 90% EL COSTEÑITO 90% LA MÉXICO CANTINA 90% KOLSH PUB 90% AFTER OFFICE 90% EL DEPOSITO (Chapultepec) 90% MAMBO CAFÉ 90% LA PALOMA CAFÉ 90% BAR AMÉRICAS 90% (eléctrico) LOS MOLACHOS 90% LA CHOPERIA (Libertad) 90% SANTRO PEZ 90% SOTANO 2 90% LA LIBERTAD 1705 CANTINA 88% BOSTONS 88% QUE PUES! 88% (23 años! ) BAHIA BAR 88% BLUE FISH 88% WINGSMAN 88% GENTLEMAN & QUEENS 88% ZAPOTLÁN CANTINA (Américas) 88% BANANAS CAFÉ 88% RHINO SPORT BAR 88% AGUITA MEZCAL 85% BARRIO MOLUZKO 85% EL DEPOSITO (Estampida) 85% MALTA PUB 85% CALIFORNIA WINGS 85% CASA BARIACHI 85% SANTOS DIABLITOS 85% LOBBY BAR RIU 80% PORTER 80% WINGS TIME! 80% HACIENDA CANELOS 80% LA BLANCA CERVECERIA 80% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 80% EL PURGATORIO 80% (López Mateos) EL DEPOSITO (LC) 80% RED PUB (Zap) 80% CHAROLAIS 80% JOLLY ROGER PUB 75% (L.C) PONY 75% STARWINGS (Patria) 75% ZAPOTLÁN CANTINA (Patria) 75% COPA DE CHAMPAGNE 75% DER KRUG 70% BILLY RACKS 70% RED PUB (Patria) 70% MANYALÉE 70% CONFESIONARIO CANTINA 70% LA BODEGUITA DEL MEDIO 65% RED PUB (NH) 65% FRITZ & BEER 65% (Moctezuma) BLACK 65% YESTERDAY’S PIANO 60% RED PUB (BB) 60% EL CARDENAL 60% THE TEMPLE PUB 60% LA INTERNACIONAL 60% CHOPPERS & BEER 55% ESTACIÓN CENTRAL 55%

Fundador Editorial

Héctor Castro y Castro +

Presidente Editorial

Alma PérezRodríguez de Castro +

Director

Manlio Fabio Castro

Editor

Galo Castro PérezRodríguez

cientounorevista.com José Rodolfo Castro

Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.

Pistolas, balas y risas

Colaboradores

Kassim Vera Aldo Fulcanelli Vladimir Vega Scarlet Fontecha Manuel Barbosa Jesús Zarate Angel Abitúa Eustacio Asnar Alejandra Tello Salvador Y Maldonado Enrique Alonso Cervantes Arturo García Virgen Carlos Millet Jorge Martínez Cuan Andy Dabula Monse Medina Miguel Aviles

Relaciones públicas Héctor Castro Aranda

Impresión

Oswaldo Núñez García

Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno

Circulación Puerto Vallarta

Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.

Revista Ciento Uno

Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Publicaciones Licitud de Título Astro Editores No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor.

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¡Nalgas Alegres, qué tradición! Juan Alvarez 710 Tel. 3614-1500 Centro Histórico Guadalajara

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Gastronomia

Todo el sabor suramericano

Pasión por la gastronomía colombiana

Manlio Fabio Castro

Originarios

del poblado de Pitalito, región de Huila, con más de 125 mil habitantes, hoy convertido en el mayor productor de café en Colombia, ubicado en el sur del país, cerca de las fronteras con Ecuador, Perú y Brasil,

de allá son Asdrúbal Flores González y su mamá Faby, quienes han traído lo mejor de la cocina colombiana a Guadalajara. Se identifican cinco tipos de cocina en toda Colombia, cada una dependiendo de la región, una sabrosa cocina con sabores y olores latinos, en la que se alcanza a mezclar un poco del Perú, Brasil y Venezuela, eso es lo que hoy puedes probar en la cocina del restaurante Pasión, quien abrió sus puertas en el corazón de la colonia Providencia en esta

Gastronomia ciudad. “Traemos platos representativos, muy tradicionales del centro del país y de la costa atlántica, del caribe colombiano, imagínate lo mejor de la ciudad amurallada de Cartagena, Barranquilla y Santa Marta, platos muy de casa, lo que prepara una mamá en Bogotá, en Medellín; la diferencia en esta propuesta es que aplicamos técnicas muy profesionales, y su presentación sorprende mucho”, así definió Asdrúbal su cocina llena de pasión. “Lo más representativo en entradas, el rey es el plato degustación de antojitos de Colombia y Venezuela, que trae patacones, que son tostadas de plátano macho; trae chicharrón carnudo, también arepas de reina pepiada, con pechuga de pollo, aguacate y mayonesa de casa; arepa de carne mechada deshebrada, guisada con jitomate y cebolla; también trae yoyos de Venezuela, que son esferas de plátano macho rellenas de queso, meladas con piloncillo y toquecito de canela, y por último trae yuca frita con salsa ogao, ají picante colombiano y el picante de casa, la mágica con perejil, es muy picante, pero no puedes dejar de comerla. “Las empanadas que tenemos como entrada, son empanadas típicas que encuentras en los pueblos de Colombia, alrededor de las plazas del centro, son de maíz rellenas de carne, papa, jitomate y cebolla y salcita ají; tenemos un ceviche peruano a base de curvina, con la receta típica de Lima, cebolla, ají que traemos directo de Perú, acompañado con camote y elote; ya hablando de los platos fuertes, hay tres que son los reyes de la casa, el caso de, sobre barriga bogotana, es una falda de res marinada en cerveza, ajo y especias, se cocina por ocho horas, quedando muy suave, y se termina en el horno, se sirve con arroz blanco, ensalada y papas guisadas ($170); otra delicia es el latin fish, es un filete de róbalo que se prepara con una salsa de cebolla morada, naranja y toque de jengibre, lo acompañamos de un exquisito arroz al coco,

preparado con titote, que es leche y aceite de coco y un toque de azúcar, se cocina hasta que se hace miel, es algo extraordinario, y este plato también se acompaña de patacones y ensalada ($160). Mar y tierra a la sal, un filete de res que se asa dentro de una costra de sal, eso crea un efecto de horno dentro del horno convencional, la carne queda encapsulada, quedando ahí dentro todos los jugos, quedando un sabor único, este se sirve rompiendo la costra directo en la mesa del comensal, y con brandy se flamean camarones que van sobre el filete, se acompaña de arroz , tajadas de plátano macho y ensalada ($190)… platos de la mano del chef Diego Cruz y su equipo de producción, que cocinan como señoras caleñas, con los que está garantizado un gran viaje por tierras colombianas y fronteras cercanas. En postres es hablar de algo especial, por ejemplo un merengón de guanabana, es un merengue con crema batida de guanabana, con gelatina de mojito, gelatina de mango y una reducción de maracuyá con frutos rojos, este postre es muy típico de Bogotá, quienes han dicho que no gustan de un postre y llegan a probar este, ¡se comen hasta tres!, es increíble ($70); otro es el postre María Luisa, típico de Medellín, pastel de naranja, relleno de arequipe, que es dulce de leche, cubierto con paté de mora, acompañado de helado de dulce de leche y galleta troceada ($60); todos los helados que encuentran en carta son preparados aquí en casa, con talento y arte, esta es la pasión suramericana”, así define Asdrúbal Flores su Pasión suramericana. Pasión restaurante cocina suramericana, avenida Providencia 2772, esquina Rubén Darío, colonia Providencia. Teléfono: 3641- 4646. Abierto de martes a domingo de 12 del día a 12 de la noche; viernes y sábados hasta las 3 de la mañana. Música ambiental con vallenato, salsa colombiana, cumbia, merengue, bossa nova y pop latino. Valet parking.

•Omelette Capresse •Chilaquiles Arrieros Con arrachera •Doña Crocante Pan brioche con lomo y queso fundido

Gastronomia

Segunda edición en Lima, Perú

La presea a Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina

Manlio Fabio Castro

Con

la votación de más de 250 expertos de la industria culinaria de toda la región, regresa el reconocimiento a la diversidad y calidad gastronómica del continente americano con la selección de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina del 2014. Acontecimiento organizado por William Reed Business Media, los responsables de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, se divulgará la lista correspondiente a los galardonados en América Latina, y también se hará la entrega de prestigiosos premios como el Premio Diners Club por el Conjunto de su Obra; el Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina de Latinoamérica y un premio

nuevo: Premio al Mejor Chef de Repostería de América Latina, patrocinado por Cacao Barry. La ceremonia culminará con el anuncio del Premio S. Pellegrino al Mejor Restaurante de América Latina, a lo cual le seguirá una verdadera fiesta latinoamericana. En 2013, se lanzó por primera vez Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, para ofrecer una lista creíble y confiable dedicada a la industria de restaurantes de la región, basada en el modelo establecido para Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. La lista es el resultado de los votos emitidos por profesionales de la industria culinaria provenientes de todos los rincones del continente. El año pasado, el chef peruano Gastón Acurio, triunfó con su restaurante estrella limeño: Astrid y Gastón, el cual se coronó en el primer puesto del ranking. A su vez, Gastón se llevó el Premio Diners Club por el Conjunto de su Obra. Por su lado, el chef Alex Atala del restau-

Gastronomia rante D.O.M., en Sao Paulo, quedó en la segunda posición y ganó el Premio S. Pellegrino al Mejor Restaurante de Brasil. Asimismo, Enrique Olvera de Pujol, en la Ciudad de México, fue reconocido con el Premio a la Elección de los Chefs del 2013, patrocinado por Telefónica, premio que es decidido mediante votos emitidos por los chef de los restaurantes que figuran en la lista. El Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina de América Latina, quedó en las manos de Helena Rizzo de Maní, en Sao Paulo, Brasil. Otro galardonado fue Remanso do Bosque, ubicado en Belem, Brasil, merecedor del Premio al Restaurante Emergente, patrocinado por BBVA. La novedad del 2014 es la introducción de dos nuevos premios: Premio al Mayor Ascenso, patrocinado por Zacapa y el Premio a la Mejor Nueva Entrada en la Lista, patrocinado por LesConcierges. William Drew, editor del Grupo de los Premios a Los 50 Mejores Restaurantes América Latina, dijo que “tras el éxito de la primera edición, estamos encantados de regresar a Lima, Perú, para su segundo año. La sólida base establecida el año pasado, aunada a la cálida bienvenida que recibimos de los chefs, la industria de restaurantes y medios de comunicación, nos permitirá producir una lista anual creíble y organizar una velada muy alegre para los mejores restaurantes y chef de América Latina. También, la lista de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, proporcionará recomendaciones y percepciones sobre la culinaria tan excitante y diversa de esta región para los comensales de todo el mundo.” La Academia se divide en cuatro regiones dis-

tintas: México y Centroamérica, América del Sur (norte), América del Sur (sur) y Brasil. Las divisiones están diseñadas para representar de la forma más justa posible el actual panorama culinario en Latinoamérica. Los resultados de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, serán publicados

uídas

s incl a d a l a s n ee

rra d

asada-Ba e n r a C s es-Corte s-Alambr

a través de la cuenta en Twitter: @LatinAmericas50 http://www.theworlds50best.com/latinamerica/es/ Y transmitidos en vivo por Telefónica.

a Parrillad

CARTA A L A S O N U Y DESA s za para evrseonnasto a o rr iv e T v n e a Músic pacidad 150 pe go 3 a 5 pm

Jueves a domin

Calle Pedro Loza 533, entre Hospital y Juan Alvarez Tel. 1955-0515 Abierto Lunes a jueves 9 a 7 pm. Viernes a domingo hasta las 10 pm 1 hora de estacionamiento Gratis OBTEN UN 10 % DE DESCUENTO MENCIONANDO ESTE ANUNCIO

Salud

Pierde peso y luego la vida Ludo Escandón

Ahora

que el Mundial de Futbol Brasil expone todo su glamour, se habla mucho de las bombas latinas, un grupo de top models nacidas en dicho país, que conquistan las pasarelas de todo el mundo. Sin embargo, entre esas historias también está la de Ana Carolina Reston, una mujer que apuntaba para triunfar en el mundo de la moda, y cuya obsesión con la belleza la mató a los 21 años. Kirstie Clements, ex editora de Vogue Australia, es autora de un libro donde revela la forma de vida de las modelos que posaban para dicha revista. Una chica que viajó con ella no comió durante tres días para lucir “en forma” durante las fotos, e incluso asegura que algunas ingerían pañuelos de papel para no sentir hambre. En las páginas de The Vogue Factor, se podría apuntar sin problemas el caso de la brasileña Ana Carolina, quien hubiera festejado

sus 29 primaveras, pero que falleció el 15 de noviembre de 2006, con un cuerpo devastado por la anorexia, y en cuya acta de defunción se hizo hincapié: “No deja hijos. No deja propiedad. No deja voluntad”. La chica era de clase media y desde la infancia soñaba con ser modelo. Ganó un concurso en Sao Paulo y fue descubierta por una agencia a los 13 años. A los 19 ya estaba trabajando fuera de su país, como parte del grupo de modelos adolescentes que desembarcarían en China. La crueldad con la que se introdujo al mundo de la moda, sola y sin alguien que la defendiera de los representantes, la hizo sucumbir ante los comentarios del medio que la llamaban “gorda”. En las cartas que enviaba a su familia hacía evidente la infelicidad que le causaba una ciudad tan grande: “Estoy haciendo todo mal, he fallado”, les decía. Ella había sido firmada por agencias como Ford o Elite, el sueño de toda modelo. (Agencias).

CHEF/CIENTOUNO

Publicó recientemente su tercer libro de cocina titulado C

Buddy Valastro

La nueva era en la decoración y diseño de la repostería

Enrique Alonso Cervantes

“No

me considero un chef celebridad. Tan solo soy un pastelero, haciendo lo que siempre quise hacer. Mi padre me enseñó a no darme por vencido jamás, aún cuando la gente no creyera en mi. Cuando me encargué de la pastelería familiar, la competencia y los clientes pensaban que no iba a poder tener éxito. Pero le he dado todo lo que tengo, y ha crecido hasta lo que es hoy en día. Nunca pensé que iba a ser estrella de televisión”, declara orgulloso, Buddy Valastro, el rey de la repostería de la nueva era y estrella de televisión. Buddy, nació el 3 de marzo de 1977, en Hoboken, New Jersey, Esta-

dos Unidos, es dueño de una de las pastelerías más famosas del mundo: The Cake Boss Coffe, y se ha convertido en toda una celebridad por sus presentaciones en programas donde muestra que es posible construir un pastel de cualquier forma. No hay una sola migaja dulce a la que este destacado pastelero no pueda darle forma para cualquier tipo de festejo o celebración. Todo cabe en los pedidos de Valastro, el chef pastelero se inició en una panadería tradicional, Carlo’s Bakery, donde se dedicó a construir cada pastel, como si fuera una obra de arquitectura. Hijo de una familia de pasteleros, Bartolo demostró que tenía un ta-

OREVISTA.COM

Cake Boss: The Stories and Recipesfrom Mia Famiglia lento natural desde muy pequeño. En lugar de acudir a una escuela de cocina, pasó incontables horas en Carlo’s Bakery, donde su padre le enseñó los viejos secretos del mundo de la repostería italiana. Juntos, los Valastro, imaginaron que algún día convertirían el nombre de su panadería en un lugar legendario. “Empecé a trabajar en la panadería cuando tenía diez años. Yo siempre ayudaba a mi padre a hacer pasteles, pero tuve que aprender a hacer otras cosas, antes de que pudiera preparar un postre en la cocina. Ya cuando tenia 13 años, fue cuando realmente comencé a hornear y decorar pasteles de todos los tamaños”, señala el repostero. Desafortunadamente, Buddy, sufrió la pérdida de su padre a los 17 años. Asumió más responsabilidades y maduró bajo presión. Carlo’s Bakery, comenzó a destacar por su trabajo de calidad y su intrincado diseño de tortas. Con una combinación ganadora de las recetas tradicionales de su padre e innovadoras técnicas de decoración, la pastelería de Buddy continuó labrando éxitos, más allá de los sueños de ambos. “La decoración de pasteles es más difícil de lo que parece. Pero tener las herramientas adecuadas a la mano, en el momento justo, hace que sea mucho más fácil este trabajo. No hay que sentirse frustrado si no lo consigues de inmediato, ni tampoco escatimar en gastos. Cuanto más practiques e intentes, mejor será el control a la hora de decorar un pastel”, confiesa el virtuoso. Hoy en día le ayudan un equipo de artistas y cocineros, además de su madre y sus tres hermanas, como administradoras del negocio, ubicado en el corazón de Nueva Jersey. “Aprendí todo lo que sé acerca de la pastelería, la decoración, y cómo administrar un negocio de mi padre. No sería lo que soy hoy sin él”, afirma. Buddy, introdujo un nuevo nivel en el negocio de la pastelería, ya que los pasteles normalmente “no se mueven, saltan o giran” como lo hacen los suyos. Este panadero de familia Italiana, mostró un especial interés y estilo en la decoración de pasteles, actividad que lo llevó a tener una de las panaderías más famosas y a ser uno de los principales exponentes de negocios pequeños exitosos, además de ser conductor del aclamado reality show, Cake Boss. “Yo empleo en mis restaurantes a 170 personas, cifra que año con año va creciendo. Es genial que yo este ahí haciendo mi parte, ayudando a la economía. Así como reuniendo a las familias en mi show de

Es dueño de una de las pastelerías más famosas del mundo: The Cake Boss Coffe, y se ha convertido en toda una celebridad por sus presentaciones en programas de televisión donde muestra que es posible construir un pastel

televisión. Es agradable que la gente aprecie todo este proceso, desde la cocción, hasta la decoración”, indica confortado. Aunque en la preparación le toque viajar, conocer gente nueva, y meter las manos directamente en la masa, como solo él sabe hacerlo, prefiere hacerlo en familia. “Somos una típica familia italiana, y lo que ven en el show es como somos realmente en persona”. Por ello, Buddy hace de cada creación suya una historia. “Para decorar un pastel de manera inmediata y sencilla, todo lo que necesitas es crear una capa básica de crema, con claras de huevo, azúcar, agua, mantequilla y extracto de vainilla para aromatizar. La mayoría de estos ingredientes los tiene todo mundo en la cocina, así que es fácil mezclar esto. Mientras que un pastel requiere de mas tiempo de preparación y refrigeración”, manifiesta convencido. Buddy, es actualmente el mas exitoso maestro en el mundo de la pastelería, reconocido decorador de tortas, y estrella indiscutible del prog ma de TLC, Cake Boss. Ha sido presentado en innumerables publicaciones y programas. Publicó recientemente su tercer libro de cocina titulado Cake Boss: The Stories and Recipes from Mia Famiglia. En este libro, Buddy comparte la inspiradora y fascinante historia de su familia, así como algunas de las recetas más populares de su pastelería. “Al final del día, me considero un panadero, y no un chef. Soy un buen cocinero de casa, que aprendió todo de su madre y de su padre. Así que junté las mejores recetas de la vieja escuela. Dios bendiga los chefs que están en la televisión, porque son increíbles, pero a veces los veo cocinar y pienso: Yo no me voy a pasar de cinco a diez horas haciendo un platillo. Si quiero comer algo, voy a un buen restaurante y disfruto de su comida”, afirma en forma vehemente. Su talento y su pasión por el tradicional negocio familiar, Panadería Carlo, le ha valido sin lugar a dudas su apodo como el autentico Rey de las Tartas, “cocinar me da una sensación de confort. Disfruto hornear y crear en familia. No quiero vender solo a ricos o celebridades. Quiero que mis creaciones sean accesibles para todos. Cocino por igual para alguien famoso, que para un cliente normal. Ese es el mayor aprendizaje de mi padre. Nunca ahorres ingredientes, ni rebajes la calidad. Has de cualquier pedido una obra de arte”, concluye entusiasmado el aclamado artista de la nueva época de la pastelería contemporánea.

Fiesta

Se convierte en icono de los ritmos afroantillanos

Sonidero: tres años de potente cumbia en Guadalajara

Héctor Castro Aranda

Sonidero ya es un favorito de la ciudad, es un referente, el que desde tempranas horas de la noche, comienza a almacenar personas, son interminables filas las que quieren ingresar a su magia cumbanchera, y para más señas, ubicado en avenida 8 de Julio, entre las calles Madero y López Cotilla. El concepto del Sonidero, fue impulsar la cumbia y géneros afroantillanos, y dar una similitud a los sonideros del Estado y Ciudad de México. Un lugar donde no se discrimina a nadie y es lo que hace interesante el fervor de este lugar, todas las clases sociales y estilos se juntan y bailan, y cada fin de semana llega al tope de su capacidad. Este lugar a lo largo de su historia, ha presentado diferentes elencos, como Sonido San Francisco, Toy Selectha, Niña Rica, Los Morenos, Mala Copa Crew, Acorde On, Lombardo, Suavicrema, Señor On, Xipe Trakatra, por mencionar algunos. Para darle el toque a los martes, el Sonidero hace un recorrido por la zona centro de la ciudad, en el camión de Tapatío Tours y te lleva a la Arena Coliseo para disfrutar la lucha libre. El Sonidero, celebró tres años el 7 de junio, tiraron la casa por la ventana, ni un alfiler cabía, la fiesta estuvo amenizada por el Bola Pirata de Pachamama Crew, los ya favoritos Sonido Satanás y desde la Ciudad de México, Pablito Mix, quien ya ha tocado con artitas como Diplo y en festivales como Vive Latino. Al ritmo de la cumbia, bailaron todos los presentes, un homenaje al Sonidero, que se alargó hasta altas horas de la madrugada.

Realidad

Polémica de James Hetfield, cantante de Metallica, cazando osos

Manlio Fabio Castro

redes sociales y diarios de Inglaterra, salió a la luz la inconformidad del público que admiraba el trabajo musical de James Hetfield, vocalista del grupo Metallica, donde confirman su participación en la cacería de bisontes y osos en Alaska, esta fue la información que corrió por medios electrónicos e impresos: “Dos veces al año, un grupo de cazadores es puesto a prueba en la isla de Kodiak, Alaska, para enfrentar a la naturaleza y estar cara a cara con uno de los depredadores terrestres más grandes: el oso Kodiak marrón. Este documental será narrado por James Hetfield, el vocalista de Metallica, y tendrá una duración de ocho episodios. Esta es una producción del canal de televisión History Channel y está estrictamente regulado por el Departamento de Pesca y Caza de Alaska. Sin embargo, cuando la noticia de que Hetfield prestará su voz para el documental, La Caza, llegó a oídos de usuarios de redes sociales, estos han pronunciado su rechazo e incluso activistas protectores de animales y hasta algunos de sus seguidores han comenzado a rechazar su participación en el próximo Festival de Glastonbury, en Inglaterra, debido a que consideran que los valores del evento no concuerdan con la cacería. La petición comenzó en un sitio en línea, pero rápidamente se extendió y en Facebook ya cuenta con casi 25 mil firmas para remover a Metallica de dicho evento. James ha sido rechazado por varios grupos defensores de los animales, pues se conoce que el cantante disfruta de esta actividad desde hace mucho tiempo. En enero, se filtró una imagen de él con el cadáver de un bisonte, el cual cazó”. Esta nefasta forma de hacer televisión, de inicio no se justifica solo por que se trata de History Channel, peor que sea autorizado por las autoridades de Alaska, y bueno qué decir de James Hetfield, peor aún; es aquí mis queridos jóvenes fans de este personaje de la música, donde deben crear conciencia, de demostrar que en verdad se debe luchar por la conservación animal, de la vida, de la naturaleza, justo será para este personaje y su agrupación demostrarle la inconformidad de sus reprobados actos en sus próximas visitas a Guadalajara no asistiendo, no consumiendo su música, el total repudio para James Hetfield.

PROXIMAMENTE EN CHAPALITA Y LA ESTANCIA

Letras

A salto de mata. Crónica de un fracaso precoz. Booket.

Paul Auster sobre sí mismo

Miguel Ángel Avilés Twitter: @avilesmgl

Soy

de esos lectores que siempre huyen de las listas de best sellers y reseñas complacientes y busca lecturas que han sido recomendadas por amigos con gustos similares a los míos, o bien, siguiendo sellos editoriales en los que confío por su calidad. Después de varios años de escuchar el nombre Paul Auster, me di la oportunidad de leer uno de sus libros, Ciudad de cristal, y luego otro, La noche del oráculo, uno más, La habitación cerrada, y así decidí leer algo biográfico de Auster. A salto de mata. Crónica de un fracaso precoz, es la narración de las experiencias de Auster, desde que en 1967 decidió estudiar en París el tercer año de la universidad y la decepción que resultó ese viaje, pasando por sus trabajos como traductor, redactor de catálogos de arte para coleccionistas y el intento, diez años después, de vender un juego de beisbol de mesa a base de cartas de baraja que nadie quiso comercializar, una esperanza para Auster, un milagroso vuelco de la fortuna, millones cayendo del cielo, lo que sea con tal de continuar con eso que él llama un largo y penoso camino: la escritura. Después, finalmente, en 1982 se publica su primera novela, bajo el seudónimo de Paul Benjamin, mientras tanto, entre esa caída en el hoyo y la publicación de Jugada de presión, acontecieron el rompimiento con su primera mujer y la muerte de su padre, lo cual le causó un profundo dolor, mismo que fue utilizado para escribir sobre él. La historia, que no se cuenta en A salto de mata, incluye 16 novelas más, dos libros más de memorias, dos de relatos, varios volúmenes de poesía, ocho guiones cinematográficos, dos obras de teatro y varios libros más, traducidos a treinta idiomas, así como ser condecorado con la Orden de las Artes y las Letras otorgada por el Ministerio de Cultura de Francia en 1992 y el Premio Príncipe de Asturias de las Letras en 2006.

¡Ja,ja,bla,bla!

Aunque los expertos vaticinan fracaso

México, campeón del mundo en Brasil 2014 “Le digo a Rafa: ‘¿Qué te falta levantar? ¡Pues la Copa del Mundo!.. Y vamos a matarnos porque tú la levantes’”: “Piojo”.

José Rodolfo Castro

Noruega,

Irlanda, Italia, en Estados Unidos 94. Corea, Bélgica y Holanda, en Francia 98; Croacia, Ecuador, Italia, en Corea, Japón 2002. Angola, Irán y Portugal en Alemania 2006. Sudáfrica, Francia y Uruguay en Sudáfrica 2010, y en cada Mundial, México calificó a la siguiente ronda, y siempre, los expertos le vaticinaron fracaso. Una historia que continúa con Camerún, Brasil y Croacia, con un representativo mexicano que, otra vez, por adelantado, ya lo tienen de vuelta en suelo nacional, fracasado, oséase, hará el ridículo, como en Argentina 78, porque en el tiempo de preparación, alrededor de cuatro años, lo que parecía un equipo, terminó en remedo de conjunto, con exhibiciones decepcionantes y resucitando a los ra-

tones verdes, lejos, de veras, de aquel Tri de Francia 98, selección que sentó las bases de cómo se debía responder en mundiales, con calidad, con temperamento, en equipo: Campos, Claudio Suárez, Ramón Ramírez, Peláez, “Cabrito” Arellano, Cuauhtémoc Blanco, Luis Hernández, etcétera, parte del histórico seleccionado. Ratones Verdes pues, quienes competirán en Brasil 2014, pero jugadores, varios de ellos, con roce internacional, campeones de mundiales sub 17, medallistas de oro en Londres 2012, fichados por clubes europeos, campeones de torneos mexicanos, y aunque ninguno es propietario de la etiqueta de crack, tienen la calidad para resolver las trabas de Camerún, Brasil y Croacia, claro, necesitarán de un buen con buen funcionamiento. A mediados de marzo pasado, Miguel Herrera fue ampliamente criticado tras asegurar, en una entrevista con el portal oficial de la FIFA, que México estaba para ilusionarse y ser campeón del mundo

¡Ja,ja,bla,bla!

en territorio brasileño. Al retomar dicha proclamación en nuestro encuentro, lejos de retractarse, el estratega reafirma su convicción: “¡Vamos a Brasil para ganar la Copa!”, sostiene sin titubeos. --¿No es demasiado pretenciosa una declaración así? --¿Por qué? Yo voy convencido de que podemos ganar todos los partidos; tenemos que ir con esa idea. Si pienso que voy a perder éste y a empatar el otro y salimos a ver qué pasa, ¡imagínate! Yo tengo que ir con esa mentalidad porque así tengo que transmitírsela al jugador”, añade en tono gallardo. El ‘Piojo’ admite que el Grupo A, donde el azar ubicó a México al lado del anfitrión, Croacia y Camerún, no es uno sencillo, también subraya que no hay motivos para sentirse inferior a ningún rival, así se llame Brasil y esté jugando en casa. “A nadie le falta deseo de triunfar en esta Selección y, si alguien no lo tiene, se lo tengo que inculcar. Decirle: ‘Así como tú ves al de enfrente, tú también tienes dos piernas, dos brazos y tu cabeza piensa’. Si enfrentáramos a un equipo en circunstancias diferentes, a lo mejor que no tuviéramos un ojo o una pierna y que nuestros rivales estuvieran completamente sanos, entonces sí habría desigualdad de alguna forma. Pero no es el caso, aquí es de igual a igual y hay que ganar”. Un discurso muy similar, sino es que el mismo, fue empleado por Jesús Ramírez cuando llevó a la Selección Mexicana Sub-17 a ganar —por primera vez en su historia— la Copa del Mundo de la categoría en Perú 2005. Claro que motivar a adolescentes con hambre de hacerse de un nombre, de alguna manera luce más “sencillo” que hacerlo con profesionales consumados, aunque el ‘Piojo’ no comparte esa visión. “Perdón pero yo, en la gente que me ha tocado dirigir hasta el momento, no he dejado de ver hambre. Rafa [Márquez] podría decir: ‘Ya gané Champions, dinero, prestigio… no necesito más’. Pero todo lo contrario; lo veo con hambre, decidido. Entonces le digo a Rafa: ‘¿Qué te falta levantar? ¡Pues la Copa del Mundo!.. Y vamos a matarnos porque tú la levantes’”. (Con información de Agencias).

Decibeles

Héctor Castro Aranda/Setlist.me

El doctor de la música

EHugh Laurie, conocido como Dr. House, por la participación en esa serie que duró casi diez años, es un músico destacado que vino con su gira mundial a Guadalajara, acompañado con The Copper Bottom Band. La gira es en honor a su más reciente disco, Didn’t It Rain. El 11 de junio en el Teatro Diana, ante casi un lleno, temas como “Evening”, “Bona sera”, “Day and night” y “You don’t know my mind”, entre otras. Hubo un cover de la diva del blues, Bessie Smith, “Send to me the ‘lectric chair”, a cargo de una de las coristas. Cabe destacar que en ese mismo evento fue el cumpleaños de Hugh, por lo cual los asistentes le cantaron las mañanitas; House quedó muy impresionado.

Brazo poderoso

Showcase by 1987 music presenta a: Sonidero Travesura presentando su nuevo disco, The Exotic Sounds of TJ + Juan Cirerol, el

ídolo de Mexicali, regresa a Guadalajara + La primer visita a México de The Dank (L.A. & T.X.) + Víctor Rosas, el cantautor “Descompositor” y su original estilo de folk psicodélico, se suma a esta presentación, y quien es originario de Sinaloa, mismo que recorre todo México presentando un acto lleno de emoción y letras poderosas. Sonidero Travesura, presenta su nuevo álbum discografico The Exotic Sounds of TJ. Este 2014, ha sido de mucha actividad para el dúo tijuanense, con numerosas presentaciones en los Estados Unidos y México, su primer álbum ya está a la venta en Japón y ahora toca presentar el nuevo álbum en Guadalajara. “Los sonidos del Tigre Digital recrean la intensidad de la vida en la moderna, salvaje, controvertida y pasional ciudad de Tijuana”. Juan Cirerol, es el más reciente miembro de la familia Universal Music, después de su último sold out show en Guadalajara el 15 de febrero, regresa el cantautor oriundo de Mexicali, B.C. The Dank, es una banda originaria de Texas y radicada en Los Angeles, dúo conformado por David Monnich (bajo/guitarra) y Jimi Morales (teclado). Toman el escenario personificados como Cilantro y Reeferman. The Dank, crea 420 experiencias amigables que combinan una variedad de influencias, incluyendo desde el blues, outlaw country, jazz, norteño, rock y salsa. The Dank, cantan en inglés y español y regularmente se presentan con músicos invitados de varios géneros, unidos por el poder universal del ritmo, amor. La cita es el próximo viernes 20 de junio en el Zenttro Underground, Mariano Barcenas 81, Centro Histórico, Guadalajara; a partir de las 21:00 horas; coctel de cortesía a cargo de Mezcal Derrumbes y Raicilla Gallo Negro, evento solo para mayores de edad.

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