Guadalajara, Jalisco, México • Viernes 14 de agosto de 2020 • Año 30 Número 1,438 • issuu.com/revistacientouno
Robert Pattinson
Actúa en la nueva película Tenet
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Interesante
AMAZON abre nuevo almacen en Guadalajara
Enrique Alonso Cervantes Este mes, Amazon, el gigante del comercio electrónico, pondrá en operación su primer almacén en Jalisco. Se trata del almacén “GDL1” de la empresa, que aunque ya contaba con algunos espacios en la Ciudad, este será el más grande que operará en la Zona Metropolitana de Guadalajara, asimismo se dio a conocer que la empresa busca personal. Además, durante la presentacion virtual del almacense indico que la empresa requiere cubrir algunos puestos de trabajo para futuras actividades, principalmente personal para el almacén, en donde piden que los solicitantes tengan más de 18 años y preparatoria terminada. Se destacó que esta ocasión la empresa estará contratando de manera directa al personal, no por medio de agencias de talento, y entre los beneficios que ofrecen
DESDE 1920
a sus empleados está contar con transporte de personal, bonos por puntualidad, además de tres turnos laborales, entre otros. Por el momento, la empresa realiza diversas sesiones informativas sobre estos puestos que necesitan. La instalación de los Centros de Distribución, (Cedi’s) de Amazon y Mercado Libre dan a Jalisco el potencial para ser el hub logístico del Pais, Para finales del mes se prevé que Amazon inicie operaciones su primer Cedi en nuestra Ciudad, que en conjunto con el de Mercado Libre y que iniciará a operar en noviembre, que darán diversos beneficios a Pymes y a la Entidad en cuestiones logísticas. Esto a su vez potencializa a proyectos que ya han sido anunciados, por ejemplo la expansión del Aeropuerto Internacional de Guadalajara y que desarrollará la exportación e inversiones de otras industrias, como agroindustria y manufactura. Las personas contratadas comenzarán a trabajar a partir del 23 de agosto. Si le interesa puede aplicar desde esta semana su soclicituf en esta dirección web www. Amazon.job e igualmente deberá estar al pendiente en las redes oficiales de Amazon.
Restaurant Cantina de tradición
Nalgas Alegres, ¡qué tentación! Juan Alvarez 710 Tel. 3614-1500 Guadalajara
4 / GASTRONOMIA
MSC tiene luz verde para reiniciar operaciones en el Mediterráneo
Manlio Fabio Castro Las autoridades italianas han dado luz verde a MSC Cruises para que reanude este mes los viajes limitados por el Mediterráneo a bordo del MSC Grandiosa y el MSC Magnifica. El buque insignia del MSC, el MSC Grandiosa, volverá al servicio el 16 de agosto, ofreciendo viajes al Mediterráneo Occidental desde Génova. El ligeramente más pequeño MSC Magnifica entra en servicio desde Bari el 29 de agosto, donde navegará principalmente al Mediterráneo Oriental. Ambas naves ofrecerán inicialmente cruceros sólo para residentes de Schengen (Unión Europea) y viajarán a través de Italia, Grecia y Malta. Los gobiernos griego y maltés también han revisado y aprobado los planes de reinicio del MSC, según la compañía. La noticia sigue a los detallados protocolos de salud y seguridad anunciados por el director general de MSC Cruises, Gianni Onorato, a principios de este mes, que se encuentran entre los más completos de la industria. Estos incluyen mejoras en los procedimientos de saneamiento, ventilación a bordo, un completo y razonable seguro de COVID, y excursiones guiadas a la costa que han sido desarrolladas por MSC para controlar el flujo de pasajeros en tierra. No se permitirá ninguna exploración independiente de los puertos de escala en este momento, por abundancia de precauciones. A diferencia de otros cruceros que se han reiniciado en el pasado reciente, los planes del MSC para estos viajes contemplan cruceros de una semana completa con múltiples puertos
de escala. Los recientes reinicios de otras líneas europeas, incluyendo TUI y AIDA, han implicado viajes cortos con días de mar solamente. Los viajes de siete noches del MSC Grandiosa al Mediterráneo occidental desde Génova harán escala en Roma (Civitavecchia), Nápoles, Palermo y La Valeta, Malta. Partiendo de Bari, el MSC Magnifica visitará Trieste y los puertos griegos de Corfú, Katakolon y Pireo, el puerto de Atenas. Otros cruceros por el Mediterráneo y los Estados Unidos cancelados Al hacer el raro anuncio del sábado, el MSC anunció además la cancelación de todas las demás navegaciones en el Mediterráneo desde el 16 de agosto hasta el 31 de octubre de 2020. Todas las salidas de EE.UU. se suspenden hasta el 31 de octubre de 2020, siguiendo las directrices de la Asociación Internacional de Líneas de Cruceros (CLIA) que se publicó el 5 de agosto. La compañía afirma que sólo reiniciará las operaciones en los EE.UU. una vez que el CDC y otras autoridades pertinentes hayan dado luz verde a la línea para hacerlo. Los cruceros al Lejano Oriente están ahora cancelados desde el 10 de septiembre hasta el 26 de octubre. Los huéspedes que reserven en los viajes afectados recibirán un 125 por ciento de Crédito de Crucero Futuro para ser usado en una navegación en o antes del 31 de diciembre de 2021. Los reembolsos pueden ser solicitados directamente a los cruceros de MSC en línea.
DE PLAYA /5 Así lo cuestionan medios del Puerto
Fallida promoción turística de Youtubers a Vallarta
Enrique Alonso Cervantes
Número 1,438 • 2020 • Año 30 14 de agosto de México • Viernes Guadalajara, Jalisco,
tacientouno issuu.com/revis
El Fideicomiso de Turismo en Puerto Vallarta está en medio de una enorme polémica, luego de contratar a Luisito Comunica, Cucho Pérez y Juan Bertheau, para promocionar este hermoso destino turístico. Los youtubers mexicanos fueron invitados a recorrer puntos de interés de este emblematico sitio de Jalisco para mostrarlos en sus redes sociales, algo que no pasó, y eso suscitó una serie de críticas por el gasto innecesario que realizó la dependencia. Medios vallartenses cuestionaron que los mediáticos personajes no dieran los nombres de los lugares a los que fueron invitados, y que solo hicieran comentarios poco favorecedores y poco apegados a la misión que tenían al ser invitados. Los influencers compartieron historias
Robert Pattinson
la Tenet
pelícu Actúa en la nueva
y fotografías, pero sin señalar los puntos específicos o invitar a la gente a conocer rincones de Puerto Vallarta para destacar sus múltiples bellezas. “Desde temprano pegándole al scooter en la carretera entre dos estados!”, “Viajamos más de doce horas en carretera para conocer el Oxxo más hermoso del mundo! Vayan al canal para ver tremenda experiencia”, “Andamos en ruleta en algo parecido a una jeepeta”, “Quién se llenó más de popo de caballo?”, fueron algunos de los comentarios que compartió Juan
Bertheau, quien tiene cinco millones de seguidores en Instagram. Vallarta Independiente y JSP Medios pusieron en entredicho el trabajo del Fideicomiso de Turismo, por las estrategias que han provocado un fuerte debate sobre el mal uso de los recursos económicos de la dependencia. Los youtubers fueron invitados para conocer las atracciones de Puerto Vallarta, así como los deportes extremos, pero tan solo subieron una serie de imágenes sin dar más detalles a través de sus cuentas oficiales. “En un puente enorme”, escribió Chucho Pérez al estar en Canopy Puerto Vallarta o “Road trip poli-amoroso”, agregó Luisito Comunica al compartir un solo post que incluyó nueve fotos. El Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta se ha mantenido al margen sin ningún tipo de comentario al respecto hasta el momento.
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Manlio Fabio Castro
Editor
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Colaboradores Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Jesús Zarate Angel Abitúa Salvador Y Maldonado Carlos Millet José Ramón Ruvalcaba José Manuel González Alba
Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor.
6 / TURISMO
Floridita
Una historia de Cuba para el mundo
Manlio Fabio Castro Una esquina que ya es leyenda en la historia de la coctelería cubana está en La Habana, en el céntrico Boulevard de Opispo, el lugar donde un grande de la literatura universal, Ernest Hemingway, pasaba sus tardes disfrutando del catalogado como mejor daiquirí del mundo. Y definitivamente, es un bar que no se pueden perder aquellos que visitan por primera vez la Isla, pues es el único lugar donde podrá disfrutar de una deliciosa bebida cuya receta es secreto de los cantineros que allí laboran. Además, ofrece unas delicias gastronómicas a la altura de sus más famosos cocteles. Ubicado en La Habana Vieja, este famoso bar-restaurante cubano ha sido visitado por personalidades como el boxeador Rocky Marciano, el escritor Tennessee Williams, el director de cine Francis Ford Coppola, la actriz italiana Ornella Muti y el diseñador de moda francés Paco Rabanne. El bar-restaurante Floridita“La cuna del Daiquirí” es un ejemplo para los cantineros de Cuba y del resto del orbe. Al Floridita lo distingue fundamentalmente la tradición de cantineros que rodea al bar desde sus inicios, algo que se ha transmitido de generación en generación y lo que hace que cada vez gane más adeptos. Su tradición hace que todos sus bartenders, sean maestros, ganadores de premios internacionales y jurados de competencias a nivel mundial. La más deliciosa sensación está garantizada allí. La otra parte de la llamada leyenda del Floridita, que lo ha hecho también motivo de visita, es la preferencia que le mostró siempre el grande de la literatura universal, el famoso escritor Ernest Hemingway. Desde 1928, primera vez que visitó La Habana, Hemingway quedó completamente enamorado del bar. Se dice que no dejó de visitarlo ninguno de los días que estuvo en Cuba y que desde el Hotel Ambos Mundos, donde se hospedaba, iba a diario caminando por Obispo has-
ta el Floridita. Y además, como Hemingway padecía de Diabetes, el cantinero dueño del bar en ese momento le hacía un daiquirí especial para él, que es el famoso Papa Doble, hecho con Toronja y sin azúcar, y llamado así por el apodo del escritor y porque lleva doble cantidad de ingredientes. Este trago también se encuentra entre los más pedidos en el bar. La historia del Floridita es extensa, pues abrió sus puertas hace 2 siglos, como una bodega que se nombraba La Piña de Plata y hoy conserva muchas cosas que son consideradas patrimonio y son originales desde la apertura. De hecho, su diseño responde a la forma de la bahía de La Habana, con una entrada estrecha y murales que la recrean. Tiene una escultura de bronce que se incorporó en el año 2003, una estatua de José Villa Soberón, realizada basándose en retratos y fotos de Hemingway y a la que los camareros del establecimiento le sirven siempre un trago. En el local, se han hecho también 8 ediciones del Rey del Daiquirí, competencia en la que vienen a competir cantineros de todas partes de Cuba y del mundo. Otro detalle curioso del bar es que no existe una fecha exacta para su aniversario, solo se conoce el año de apertura. Festejan en julio en homenaje a Hemingway, para que la celebración coincida con el aniversario del nacimiento del escritor, por su vinculación con la historia y la tradición del bar, por ser parte de su leyenda.
Paella
TURISMO / 7
MIXTA DE HOTEL HOLIDAY INN SELECT LOS DOMINGOS ES UNA FIESTA GASTRONÓMICA
Manlio Fabio Castro Es una fuerte preferencia la que tiene el tapatio por la paella española, a crecido el gusto por este platillo en específico, puesto que lo hemos visto con buenos y excelentes chefs como lo están preparando y ofreciéndolo un día específico de la semana como especialidad en sus diferentes establecimientos. Es el caso del Chef Guardiola, haciendo buen equipo con Ulises Estrada gerente de alimentos y bebidas de Hotel Holiday Inn Select, quienes los días domingos a las 12 del día la paella está lista y de agasajo, un festín para los amantes.
carne de cerdo, carne de pollo, chistorra, morcilla, espárragos, ejotes; esta paella se prepara los domingos por la mañana, la cocción del arroz va aproximadamente de 45 minutos, lo que nos permite tener el montaje del pabellón en el exterior del hotel en punto de las 12 del día, para ofrecer un eficiente servicio “drive thru” , y los comensales con toda comodidad pueda llevar a casa recién preparado esta delicioso manjar” expresaba el Chef Guardiola
“Esta Paella mixta española no tiene comparación, lo que yo hago es un buen caldo para poder lograr ese sabor que la distingue, si el caldo no lleva esa inspiración, el arroz no toma ese sabor que le da el toque peculiar, ese sabor lo da el caldo a base de cabezas de pescado , algunas hierbas , especias, azafrán, ajo, cebolla, jugo de tomate y un toque de vino blanco, uuff!, es algo extraordinario, en ella va el abundante desfile de camarones, pulpo, calamar, almejas, mejillones,
Paella mixta española, $199 pesos para una persona, paquete para 2 personas $399 y para 4 personas $699 pesos, incluye una fresca ensalada de varias lechugas, arugula y vinagreta , un baguette recién horneado en casa, y alioli ; pabellón de servicio a pie de Hotel Holiday Inn Select, días domingos de 12 dia a 4 pm. cruce de avenidas López Mateos y Niños Héroes, Col Jardines del Bosque, todos los domingos de verano, otoño y muy posible invierno. Informes: 33 3122 2020.
8 / INTERESANTE
Los 10 aeropuertos más peligrosos del mundo
Manlio Fabio Castro Los entendidos en el mundo de la aviación sostienen que los momentos más peligrosos de un viaje en avión son siempre el despegue y el aterrizaje, y en ambos hay un factor común e infaltable: los aeropuertos. En esos dos momentos en que algunos guardan silencio, otros murmuran sus mejores plegarias, algunos contienen la respiración y otros se hacen los “desenfadados”, la escena es siempre en un aeropuerto. Pero si además de eso sumamos el hecho que el aeropuerto de llegada o partida tiene “condiciones especiales” que hacen que las dos maniobras se complejicen aún más, entonces es mejor mostrarlo con imágenes y apenas una breve descripción para que sepamos de qué estamos hablando. Caribbean News Digital ofrece este listado, sin ánimo que sea un ranking en orden ascendente o descendente, de 10 de los aeropuertos más peligrosos del planeta. Abrochen sus cinturones y pongan sus asientos en posición Aeropuerto de Courchevel (Francia) El pequeño aeropuerto de Courchevel en los Alpes franceses es el acceso aéreo para una de las mayores áreas esquiables del mundo. Pero viendo en detalle su pista, de sólo 525 metros de
largo y 40 de ancho, ondulada y con declive, ubicada a 2000 metros de altura, podríamos decir que es, también, uno de los más peligrosos del mundo. Aeropuerto Internacional de Gibraltar (Reino Unido) Gibraltar, un pequeño territorio británico ubicado al sur de España, cuenta con un aeropuerto igual de pequeño que enfrenta un enorme problema: la pista atraviesa una concurrida autopista de cuatro carriles, ¡a 500 metros de distancia del centro de la ciudad! La carretera debe cerrarse cada vez que un avión despega y aterriza. Princesa Juliana (St. Martin) La isla de San Martín, en el Caribe, cuenta con un par de características interesantes. En primer lugar, el aeropuerto está dividido en dos: una parte le pertenece a Francia, y la otra es propiedad de los Países Bajos. En segundo lugar, el aeropuerto está tan cerca de la playa que los aviones vuelan a tan solo unas pocas decenas de metros de distancia de las cabezas de los turistas que nadan en el mar. Aeropuerto de Barra (Escocia) La isla escocesa de Barra es tan pequeña que es la única
INTERESANTE / 9 en el mundo que tiene una pista de aterrizaje hecha de arena. De hecho, es la misma playa la que se convierte en pista de aterrizaje delimitada con postes de madera. De acuerdo con Wander Wisdom, el aeropuerto no suele usarse por la noche, pero en caso de emergencia, los vehículos estacionan a lo largo de la pista con las luces encendidas para ayudar a que el piloto despegue. Aeródromo Ice Runway (Antártida) En este aeropuerto, la pista de aterrizaje está hecha de hielo, explica el periódico The Telegraph, el cual incluye a este aeródromo en su lista de los aeropuertos más temibles del mundo. Los científicos estadounidenses que realizan investigaciones en la estación McMurdo en la Antártida utilizan este aeropuerto. Los aviones detenidos deben asegurarse de no hundirse más de un par de centímetros en el hielo. La pista se reconstruye cada verano, y se utiliza hasta que el hielo comienza a derretirse y a resquebrajarse. Aeropuerto Juancho E. Yrausquin (Saba) El aeropuerto Juancho E. Yrausquin, ubicado en las Antillas Neerlandesas, goza de una gran reputación. Rodeado por elevadas colinas y acantilados, su pista de aterrizaje es una de las más cortas del mundo, ya que tiene 400 metros, de acuerdo con Slate. Esto explica por qué en la actualidad solo se permite que aquí aterricen aviones de hélice, aparte de unos cuantos aviones regionales. Solo fue utilizado durante unos pocos años después de la Segunda Guerra Mundial por aviones a reacción Aeropuerto Tenzing-Hillary (Nepal) Cualquier alma valiente que desee escalar el Everest primero debe sobrevivir al desafío de aterrizar sano y salvo en el aeropuerto Tenzing-Hillary, anteriormente conocido como Aeropuerto de Lukla. Este sirve como campamento base para los alpinistas que intentan llegar a la cima del Himalaya. Las pistas de aterrizaje, las cuales tienen una pendiente del 12 por ciento, están ubicadas entre la montaña y un desfiladero de 600 metros de profundidad. Los fuertes vientos hacen que el trabajo de los pilotos se torne incluso más difícil. Aeropuerto de Scíathos (Grecia) En la isla de Scíathos, prácticamente puedes tocar el tren de aterrizaje de los aviones que descienden mientras nadas en el mar. Al arribar, las aeronaves deben sobrevolar la costa. La pista de aterrizaje de solo 1628 metros de largo implica que los aviones deban volar lo más ligeros posible. Es por ello que suelen despegar cargando muy poco combustible y, a menudo, deben detenerse para reabastecerse en algún otro sitio. De acuerdo con The Telegraph, las aerolíneas requieren que sus pilotos reciban una capacitación especial antes de poder enviarlos a aterrizar en Scíathos, uno de los aeropuertos más temibles del mundo. Aeropuerto Paro (Bután) Se encuentra a 2.334 sobre el nivel del mar y es el Aeropuerto Internacional de Bután. Se encuentra en un valle de lo más profundo, donde solo se puede despegar o aterrizar si hace buen tiempo. Solo dejan hacerlo a pilotos que tengan mucha experiencia, pues solo tiene 2 kilómetros. Aeropuerto Internacional de Toncontín, T egucigalpa (Honduras) Pese a que la pista de este aeropuerto se ha extendido algo, sigue siendo de los aeropuertos de más peligro en el planeta. Está a 1000 metros sobre el nivel del mar en medio de dos montañas de gran tamaño, por lo que es de imaginar que no es de los aeropuertos más fáciles para un piloto. El aterrizar se hace la una forma más empinada
CINE
RobertPattinson Enrique Alonso Cervantes / Manlio Castro González
“Después de “Crepúsculo” me convertí en una persona pública, y mi ego tuvo que enfrentarse a muchas cosas. A mí no me gusta llamar la atención, que la gente me toque y me abrace; todo eso me obligó a cambiar. En los últimos dos o tres años siento que estoy más cómodo dentro de mi piel. Si tuviera que morirme mañana me sentiría a gusto con lo que he conseguido. No soy ambicioso ni tampoco me detengo ante lo que quiero. Soy bueno a la hora de perdonarme”, señala relajado Robert Patinson, el actor que ha dejado de lado su ego para interpretar a personajes complejos, de la mano de reconocidos directores. Robert, está pasando la cuarentena en un apartamento en Londres provisto por parte de los productores de “The Batman”, donde ha estado desde que la producción se suspendió en marzo a causa de la pandemia. Pattinson, que también protagoniza “Tenet” el proyecto más ambicioso de Christopher Nolan, no está preocupado por el pasado del héroe murciélago, al contrario, para él, el hecho de que existan múltiples versiones del personaje puede ser muy enriquecedor y, sin duda, es todo un reto. Él promete que su versión del Caballero Oscuro será algo totalmente nuevo. Inicios: Pattinson comenzó su carrera en el Grupo del Teatro Barnes. En 2003, apareció en la película para televisión ‘El reino del anillo’, junto a Max von Sydow, Samuel West, Benno Fürmann y Kris-
tanna Loken. Después de conseguir un pequeño papel en ‘La feria de las vanidades’ (2004), de Mira Nair, Robert Pattinson es elegido para encarnar a Cédric Diggory, el encargado de enfrentarse a Harry Potter en el Torneo de los Tres Magos, en ‘Harry Potter y el Cáliz de Fuego’, la cuarta entrega de la saga dirigida por Mike Newell. En 2009, se convierte en el protagonista masculino de la primera película de la saga ‘Crepúsculo’, inspirada en los ya conocidos best-seller de Stephenie Meyer, en la que interpreta a Edward Cullen, un vampiro del que se enamora Bella Swan, a quien da vida Kristen Stewart. La película tuvo un éxito sin precedentes, un hecho que impulsó la carrera como actor de Robert. Un año después vuelve a encarnar al vampiro Edward Cullen en la segunda parte de la franquicia, ‘Luna nueva’.
actor alejado personajes co
Al mismo tiempo protagonizó la comedia dramática ‘How to Be’, en la que interpreta a un joven con una infancia complicada. En 2009, hizo la vida del pintor catalán Salvador Dalí en ‘Sin límites’, y posteriormente vivirá una historia de amor, algo conflictiva, con Emilie de Ravin en ‘Recuérdame’, un drama romántico en el que también participan Pierce Brosnan y Chris Cooper. Al año siguiente se metió de nuevo en la piel del vampiro Edward Cullen en ‘Eclipse’, la tercera parte de la saga. El joven actor busca constantemente cambiar de registro, y protagonizó, junto a Reese Witherspoon y Christoph Waltz, el drama romántico ‘Agua para elefantes’ (2011), de Francis Lawrence. Ese mismo año encarnó al periodista seductor Georges Duroy, en ‘Bel Ami’, basada en la
que sean en dirección contraria a la fama. No es un coleccionista de fanáticos. A los 22 años, con su cuenta bancaria más que saneada gracias a la saga vampírica de Crepúsculo, se permitió el lujo de hacer lo que le vino en gana, sin explotar su cartel de galan oficial milénico. Se apartó del romanticismo, ya no se planteó realizar esos dramas históricos que tan bien sientan a los actores británicos, se alejó de los focos y empezó a llamar personalmente a los cineastas con los que le interesaba trabajar. Es asi que rodado a las órdenes de reconocidos como David Cronenberg en Cosmopolis (2012) y Maps to the Stars (2014); de Werner Herzog en La reina del desierto (2015); y de Claire Denis en High Life (2018). Se ha ampliado su currículum a base de cine de autor y personajes complejos. Sin convencionalismos. Apostó por el riesgo en vez de acomodarse haciendo cintas que terminan pasando en canales de cable y plataformas digitales. “En los últimos cinco años, he trabajado con directores extraordinarios, he ampliado mis expectativas sobre a dónde deseo dirigir mi carrera profesional. Creo que siempre que trabajas con alguien especial, como Claire Denis, por ejemplo, lo único que quieres es seguir teniendo experiencias similares”, valora. El faro (2019) resume un poco lo que ha sido su trayectoria: “un proyecto muy
o de los onvencionales novela de Guy de Maupassant. Y da vida a Edward Cullen en la cuarta y última entrega de la saga ‘Crepúsculo’, ‘Amanecer’, que se estrenó en los cines dividida en dos partes. Hay algo en él de esquivo, digno de un escapista, de intimidad cerrada a la curiosidad ajena. Un poco de James Dean, un poco de Marlon Brando, o algún tic de su admirado Jack Nicholson… Ni rastro de la vida de Pattinson en las redes, más allá de múltiples cuentas ajenas que coleccionan sus fotos. “Después de haber conocido el éxito no te fías ya de la gente y pasas mucho tiempo escondiéndote”,indica pensativo. Si plegamos ahora el tiempo, como parece que hará en la próxima película de Christopher Nolan,The Batman, podríamos deducir que su manera de ocultarse ha estado a la vista de todos, buscando proyectos
creativo y satisfactorio, pero las condiciones lo convirtieron en algo muy duro. Un clima extremo casi todos los días…”, recuerda. Hoy a sus 34 años Pattinson puede estar listo para dar otra vuelta de tuerca a su oficio, encabezar un reparto y enfrentarse otra vez a la fama en mayúsculas. Pero no, no nos va explicar la que ya se intuye como complicada trama de Tenet, el estreno más esperado de este año atípico en el que todo se atrasa (estaba previsto estrenarse para el 12 de agosto y al 26 en Europa): “No va de viajes en el tiempo, eso es todo lo que puedo decir”. Sin embargo, la red ya está llena de teorías, hasta la más retorcida. Igual, cuando por fin se estrene, no entendemos nada, confiesa. Parece que habrá making of en forma de libro, The Secrets of Tenet, para explicarla. Tenet es un thriller que llegará a los cines en los próximos meses y cuyo tráiler solo nos ha dejado claro que se han gastado una millonada en el rodaje. Tanto que incluso se han permitido el lujo de estrellar un Boeing 747 real para lograr el realismo que si director. Christoper Nolan, busca en sus cintas. Más complicado es explicar el argumento de la película. Y no porque en los avances lo hayan ocultado, sino porque parece que esta vez el director se ha superado a sí mismo en lo que al guión enrevesado se refiere. Es normal que sus actores hayan estado confusos durante toda la grabación del filme. “Tenet es una película muy complicada, como todas las que hace Chris. Quiero decir que tienes que verlas tres o cuatro veces para entender su verdadero significado”, ha reconocido Pattinson. “En cualquier caso, creo que a ambos nos une el hecho de que hemos estado ocultando hasta al final que quizás no hemos entendido nada de la película”, concluye convencido el actor, que próximamente retomará el rodaje de su siguiente filme, The Batman. Confirmado por empresarios de salas de cine, TENET se estrena la primer semana de septiembre 2020.
40 Años
¡La tradición continúa!
Sopa de cebolla gratinada
Cocina Francesa
Justo Sierra 2355 Col. Ladrón de Guevara Guadalajara, Jalisco. Lunes a Sábado de 2 pm a 11 pm Cierre de Cocina : 10 pm Cierre de Barra 10:30 pm 33-36-15-47-58 / 33-36-30-20-87
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12 / ARQUITECTURA
Casa Martinez del Toro una finca con historia.
Enrique Alonso Cervantes El paisaje urbano de Guadalajara va cambiando con el paso del tiempo, los días pasan y cada vez más se observan torres departamentales. Empresas constructoras han optado por adquirir fincas antiguas para el espacio en el que fueron planeadas, como ejemplo, podemos encontrar una esquina con edificios modernos enfrente del Mercado Juárez de la Colonia Americana, de la cual se rescató la fachada de la propiedad. Ahora la finca que se pretende rescatar en ese estilo arquitectónico es la Casa Martínez del Toro, la cual fungió en los últimos años como funeraria. Esta casa es un ejemplo viviente
de lo que fue en un tiempo atrás la Colonia Francesa, (hoy Colonia Americana). La finca está ubicada en Avenida Hidalgo 1346, esquina con Clemente Orozco, sus propietarios originales fueron Don Francisco de Paula Fernández del Valle y Martínez Negrete (+1930) Marqués Del Valle, título pontificio, y su esposa Doña Joaquina Caro Toledo y Schechenyi (+1961), hija del Marqués de La Romana; sus hijos: María, Joaquina, Pedro y Carlos Fernández del Valle. Sus segundos propietarios fueron Don Luis Camarena Morfín y Doña María Palomar y Vizcarra, descendiente del Marqués de Pánuco. En 1962 la bella finca fungió como la Clínica Santa Rosa de efímera
vida; tres años después se estableció la conocida Funeraria Martínez del Toro, la cual se instaló ahí en la década de los años 60, pero ya existía desde antes, lo que la hace contar con más de 120 años de tradición. Cabe decir que este recinto de velación fue pionero en ofrecer servicios funerarios, ya que antes se velaba al difunto en su casa, dicen los bisabuelos que esta funeraria tenía elegantes carrozas que se distinguían por sus colores, si la carroza venía jalada por caballos negros el difunto era hombre, si eran blancos era mujer. Así que en esta gran casa, de la Av. Hidalgo, la ya conocida funeraria tiene alrededor de 60 años establecida. La elegante finca se caracte-
riza por su arquitectura francesa. Fue construida en el siglo XIX a mediados de la época porfiriana, resaltando por su amplio balcón y la escultura de un ángel. El proyecto de reconstrucción contempla el reuso de la casa como oficinas, respetando su arquitectura, en la parte del estacionamiento y en dos fincas que se adquirieron a los lados de la Casa Martínez del Toro, donde se construirán dos torres. Esperemos que la empresa constructora respete su plan original, ya que cada que crece y se moderniza nuestra ciudad se va perdiendo el patrimonio arquitectónico.
ARTES / 13
Esta semana abrieron varios museos en la Ciudad de México Enrique Alonso Cervantes Hace unos días la Jefa de Gobierno de la Ciudad de México, Claudia Sheinbaum, informó que los museos podrían abrir sus puertas tan solo al 30% de su capacidad a partir del pasado 11 de agosto. Sin embargo, son pocos los recintos que ya abrieron oficialmente o anunciaron una fecha definitiva. A través de un comunicado, la Secretaría de Cultura explicó que los museos a su cargo trabajan en su programación y reapertura desde el siete de agosto para abrir de manera escalonada, aunque no ha dado fechas exactas. Esto incluye a los recintos del INAH y el INBA, como el Museo Nacional de Antropología, el Nacional de Historia, del Templo Mayor, del Palacio de Bellas Artes, Nacional de Arte o el Tamayo. La Alianza de Museos Autónomos y Mixtos, que agrupa a 30 recintos en la Ciudad de México (como Memoria y Tolerancia, Papalote, el MIDE o Franz Mayer), igualmente informó mediante redes sociales que en los próximos días anunciará fechas de reapertura. La UNAM no ha dado información sobre su reanudación de actividades en museos. A continuación puede ver los museos en CDMX ya abiertos o que están por hacerlo. La Secretaria de Cultura de la Ciudad de México informó asimismo que estara actualizando la informacion una vez que tenga más recintos preparados para este respecto. Por lo pronto los museos que abrieron a partir de esta semana son: Soumaya: el que está frente a Plaza Carso, el de Plaza Loreto y el de Casa Guillermo Tovar de Teresa (colonia Roma Norte). Su horario es de 10:30 de la mañana a 6:30 de la tarde, de lunes a domingo. Antes de entrar te tomarán la temperatura y pedirán que pases por un tapete sanitizante. En las salas de exhibición debes usar cubrebocas y mantener distancia de dos metros con otros asistentes; por el momento no hay visitas guiadas. La Casa Azul – Museo Frida Kahlo y Museo Anahuacalli todavía no están abiertos pero falta muy poco para que estrenen la propuesta llamada Museos Uno en Uno: te permitirán visitar uno de ellos totalmente solo y te darán 40 minutos para hacer tu recorrido. Si quieres hacer una visita individual debes enviar un correo a esta dirección: relacionespublicas@museofridakahlo.org.mx . Acudir a La Casa Azul tiene un costo de 250 pesos, y son 80 pesos por entrar al Anahuacalli. Museo de Cera -- Abrió a partir del martes once de agosto. Recibirá visitantes todos los días de la semana, desde las 11 de la mañana a las 7 de la noche. Tendrán toma de temperatura y tapetes sanitizantes.
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14 / gastronomia
Los santos de la gastronomía Hoy más que nunca, el país necesita de la cocina como eje integrador de la sociedad. Bajo esta idea, nació Top Chefs por México, una iniciativa de 11 chefs que demuestran su amor a través de la gastronomía. Conoce todo sobre este proyecto filantrópico que se gestó desde sus casas.
AGENCIAS Los santos, en el imaginario católico, son aquellas entidades que interceden por los feligreses ante Dios. En otras palabras, Dios se encuentra en la terrenalidad y por ello el vínculo humano-Dios se ve sesgado, lo cual se traduce en la imposibilidad de que escuche las plegarias de manera efectiva. De ahí, que los creyentes se acerquen a los santos, y el rubro de la gastronomía no es la excepción. Hoy 15 de mayo que se celebra el día de San Pascul Bailón, santo de todos los cocineros, te mostramos a qué santos recurre el mundo culinario. SAN PASCUAL BAILÓN Se afirma que si se desea tener un platillo excelente es necesario tener una imagen de San Pascual en la cocina. La relación adoración-patronato por parte de un gremio hacía un santo se da en relación, fundamentalmente, con mito fundacional. Con esto nos referimos al texto o relato oral que da explicación al ser del santo. Por tanto, la relación de San Pascual Bailón con el mundo de la gastronomía es debido a que este preparaba la comida, y pedía ayuda a los ángeles cuando por rezar olvidaba prepararla, en sus años de novicio para el convento en el cual habitaba. Como carecía de estudios rigurosos en teología siempre se le asignaron actividades de este tipo. SAN LORENZO DE ROMA Los chefs se lo han apropiado como patrón a razón de que en el año de 258 el alcalde de Roma, que era un pagano, le exigió todo el oro y toda la plata que la iglesia tenía, para ello Lorenzo le pidió tres días, tiempo en el que reunió a todos los pobres, lisiados, mendigos, huérfanos para sustituirlos por el oro y la
plata. Cuando llegó el alcalde, quien se frotaba las manos por el botín y contempló la escena, se enfureció tanto que mando a matar, de manera que sufriera, a Lorenzo. Así fue como lo quemaron en una parrilla hirviendo. Mientras estaba sobre la parrilla dijo: “Ya estoy asado por un lado. Ahora que me vuelvan hacía el otro lado para quedar asado por completo”. SAN ANTONIO ABAD Este santo es asociado, o apropiado, por los carniceros a razón de que es asociado con la protección de los animales. Incluso en su representación visual suele ponerse junto a una variedad de animales, entre ellos está un caballo, un gallo, un borrego, pero fundamentalmente un puerco. Creada la Orden Hospitalaria de San Antonio Abad o antonianos crearon diversos hospitales, alrededor de 400, que mantenían a base de la producción de ganado, entre ellos el de puercos. De tal manera que para el siglo XV el cerdo y la campanilla pasaron a ser elementos constitutivos de la iconografía de San Antonio. HONORATO Cuando San Honorato recibió el título de obispo su madre se encontraba realizando pan, elle incrédula del nombramiento de su hijo se dirigió al patio donde enterró la pala, con la cual retiraba el pan del horno de leñan, afirmando que de ser verdad lo dicho sobre su hijo esa pala sería la semilla de un gran árbol. A los pocos días un magnifico árbol creció allí dando frutos y hermosas flores. Por ello el santo también es asociado con los floristas, sin embargo los panaderos la han apropiado mayoritariamente, de tal forma que se le representa con una pala de panadero. Su festividad es el 16 de mayo y la celebración se ha extendido a países como España, Italia, Argentina, Perú, entre otros.
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OCESA
presenta cartelera en plataforma digital. Enrique Alonso Cervantes OCESA, la principal plataforma del entretenimiento en vivo de América Latina, se enorgullece en presentar a los fanáticos de la música IRREPETIBLE, la nueva forma de vivir la emoción de los conciertos desde casa. En ella, los artistas conectarán con sus seguidores de manera más íntima al exponer contenidos exclusivos, ya sea por la selección especial de canciones, la interpretación de temas que nunca han cantado o las singularidades del formato desde el cual se da su interpretación. Todo ello garantizará sesiones digitales únicas a los espectadores. Con IRREPETIBLE, OCESA tiene como objetivos el que los fanáticos encuentren en casa entretenimiento en vivo de alta calidad, y que los integrantes de la comunidad artística encuentren mayores fuentes de apoyo, ante las afectaciones que han vivido por la pandemia. Las presentaciones de IRREPETIBLE serán: 21 de agosto - Moenia, 22 de agosto - Mijares, 23 de agosto – Molotov, 28 de agosto - Uzielito Mix, 29 de agosto – Napoleón, 30 de agosto – Bronco, 30 de agosto - Flor Amargo. Éstas marcarán el comienzo de una lista de 75 fiestas sonoras, que contarán con talento nacional, anglo y latino. Los accesos podrán ser adquiridos a través de Ticketmaster y la transmisión se llevará a cabo a través de Ticketmaster Live. Tanto la compra como la transmisión digital estarán respaldados con la seguridad y calidad de servicio de Ticketmaster. Ticketmaster LIVE es la plataforma de última generación que permitirá a los fans disfrutar la transmisión digital de eventos en vivo con cinco señales diferentes, para interactuar en tiempo real con otros espectadores vía live chat,
hacer valer sus cortesías y visualizar las marcas patrocinadoras que hagan posible la realización de cada evento. En esta ocasión, como parte de Irrepetible, Citibanamex seguirá ofreciendo a sus tarjetahabientes un 30% de descuento permanente en todos los shows. Cabe señalar que todos los conciertos de IRREPETIBLE se realizarán con el más estricto apego a las medidas sanitarias dictaminadas por las autoridades. Tanto artistas, músicos, técnicos, staff y todo el personal involucrado seguirán las recomendaciones para que cada una de las sesiones se desarrolle en un ambiente limpio y seguro. Como parte de su evolución, OCESA seguirá profesionalizando el espectáculo en México a través de producciones innovadoras, detonando la emoción de los fans a partir del talento de sus artistas favoritos. Para más información, visite las siguientes páginas: www.ocesa.com.mx www.facebook.com/ocesamx www.twitter.com/ocesa_total
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Se promueve la captura segura de pulpo en la Costa
Salvador Y Maldonado Díaz El pulpo es una de las especies de más importancia comercial en la producción pesquera de la Costa de Jalisco. La entidad es de los principales productores esta especie en el ámbito nacional, sobre todo en el Océano Pacífico, aunque la mayor captura se tiene en aguas del Golfo. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) ya inició acciones de impulso de la captura de este especie, de manera que se dé prioridad a la seguridad de los pescadores, y con ello, se disminuyan los riesgos de la llamada “pesca a pulmón” de los cefalópodos y de otras especies llamadas bentónicas. Al respecto, la secretaría concretó recientemente la entrega de doce compresores a las Sociedades Cooperativas de Producción Pesquera de Ribera Punta Pérula y Boca de Cuitzmala del municipio de La Huerta con el objetivo de fortalecer el sector pesquero artesanal en las labores de buceo desarrollado por pescadores, contribuyendo a salvaguardar la seguridad de éstos y minimizar los riesgos de accidentes letales o con secuelas graves. Al respecto, la coordinadora de Aguas Interiores de la SADER, la bióloga Gloria Edith Villarreal Rodarte, expresó que en la pesquería de pulpo en la Costa del estado, recurre a los métodos utilizados para la captura es a través del buceo semiautónomo con un compresor de aire y una manguera con una boquilla que suministra aire al pescador y se auxilia de un gancho, ya que el pulpo habita zonas rocosas. Insistió en que su captura implica una peculiaridad, dado que “en Jalisco la pesquería de pulpo es altamente representativa, ya que a nivel nacional ocupamos el tercer lugar. Esta pesquería se sigue caracterizando por ser una pesquería de tipo artesanal que se hace a través de una técnica de buceo semiautónomo con la utilización de ganchos, ya que los pulpos por el diseño de la costa de Jalisco, habitan en zonas rocosas”.
La funcionaria estatal también hizo notar que los pescadores pueden cambiar de equipo de pesca para dirigir su esfuerzo de captura dependiendo de vedas, del valor comercial y abundancia estacional, es por ello que disponen de permisos para el aprovechamiento de varias especies por ejemplo “permiso de escama” “permiso de pulpo”. A la vez, señaló que los pescadores apoyados tienen conocimientos sobre el arte de pescar, de cómo relacionarse con el mar y sobre todo el cuidado de los recursos marinos que son usualmente transmitidos de manera generacional, lo cual contribuye a la identidad y la continuidad de la pesca en la Costa Sur de Jalisco. El investigador de la Comisión Nacional de Pesca y Acuacultura, Carlos Amezcua Gómez informó que la especie de pulpo que se captura en Jalisco es el Octopus Hubbsorum y su temporada de pesca se tiene desde mayo hasta antes del invierno, tiempo en que escasea y con ello se tiene una especie de autoveda ocasionada porque el animal no es abundante. Este especialista dijo que en el litoral del Pacífico se tiene el reto de que se establezca una veda, como ocurre en las aguas del Golfo de México y el Caribe (donde se capturan el Octopus vulgaris y el Octopus maya), a fin de darle un rumbo sustentable a la pesca del pulpo. Amezcua dijo que los pescadores ya conocedores de la especie saben distinguir a los machos de las hembras, lo que es de importancia para no perjudicar los ciclos reproductivos de esta especie. Otro punto que amerita tener en cuenta es que no se capturen animales de talla chica. En el caso de la costa jalisciense, este investigador destacó que los litorales de la bahía de Chamela son el punto más atractivo para la llegada de pulpos, dado que les atrae la conformación rocosa de este ecosistema (que incluye varias islas pequeñas) y cuyas playas suponen una distancia de 28 kilómetros.
Acapulco
DE PLAYA / 17
La controversial campaña turística que enojó al gobernador de Guerrero
DEJA TU AUTO, ¡Y VUELA! Hilda Ceballos Presentaron la nueva campaña de promoción turística del puerto de Acapulco que Héctor Astudillo, gobernador del estado, calificó como inoportuna e imprudente. Este miércoles el puerto de Acapulco, Guerrero, se colocó como el segundo lugar en las tendencias de la red social de Twitter; sin embargo, no fue por sus playas sino por su nueva campaña publicitaria Mom I’m in Acapulco (Mamá estoy en Acapulco) para promocionar al destino turístico que dejó un mal sabor de boca para el gobernador Héctor Astudillo. “Lamento la equivocada campaña de promoción de Acapulco; inoportuna, insensible e imprudente. Si no nos ayudan, no nos perjudiquen. Visitantes, como lo hemos dicho siempre, #CuandoEstoPase, aquí los esperamos”, señaló este miércoles el gobernador en su cuenta de Twitter. Dos videos publicados el martes 4 de agosto en la cuenta oficial de Twitter de Acapulco, así como en la página del Fideicomiso de Promoción Turística de Acapulco, muestra a jóvenes disfrutando de las playas, alberca y tardes soleadas con el fin de reactivar el turismo en la zona. “Con un concepto innovador, fresco y disruptivo, Acapulco, el destino turístico más tradicional de México presenta su nueva imagen y campaña de promoción turística”, señala la página de Fidetur Acapulco.
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18 / JAZZEANDO
Abraham Laboriel
TALENTO MEXICANO
Es mucho más que “el bajista de sesión más ampliamente solicitado en nuestro tiempo”, según la definición de la revista Guitar Player. Cierto que impresiona saber que este hermano del fallecido cantante de rock and roll Johnny Laboriel ha participado en más de 5 mil producciones discográficas, pero lo que realmente vale la pena es escucharlo en sus proyectos menos comerciales. Laboriel es todo un monumento al bajo, este hombre de profunda espiritualidad cristiana trabaja más de lo que produce materiales propios, pues sólo tiene seis discos bajo su nombre, entre ellos Abraham Laboriel. Dear Friends (1993), Justo Almario and Abraham Laboriel (1994) y Reyes y Sacerdotes. Cumbia y vallenato (2011). La brevedad de su legado discográfico como líder solo destaca la personalidad humilde de aquel joven que se afincó en Los Ángeles a sugerencia de Henry Mancin y se convirtió en uno de los bajistas más connotados en el ámbito mundial.
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