KATY PERRY

Witness Tour

Guadalajara, Jalisco, México • Viernes 15 de diciembre de 2017 • Año 28 • Número 1,318 • issuu.com/revistacientouno

Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.

BANANAS CAFÉ 100% ALOHA CHAP 100% LA REAL 100% CERVECERIA CHAPULTEPEC 100% REYES BAR 100% LA BOQUITA 100% MAMBO CAFÉ 100% TOP CLUB 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) CURVA SN PEDRO 100% PISTONES CHAPULTEPEC 100% ESTACION 22 ITESO 100% L’SOCIETE 100% CERO CERVECERIA 100% PALO SANTO 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% FAMOSOS EQUIPALES 100% CERVECERIA LAFAFAYETTE 100% H LIVE 100% VAN GO 100% HABITUAL 100% ESCUTIA BAR 100% BARBOSSA 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) I LATINA 100% EL DEPOSITO (Chapultepec) 100% YORK PUB 100% LA SANTA 100% PIANO 33 AVIACION 100% WINGS ARMY (Chapultepec) 100% LA FAVORITA 98% CERVECERIA UNIÓN 98% HUDSON 95% LA FUENTE CANTINA 95% QUE PUES! 90% PRIMER PISO 90% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 90% COCOS LOCOS (Providencia) 90% LA BODEGUITA DEL MEDIO 90% LA VALENTINA 90% LA NACIONAL 90% LOBBY BAR RIU 90% BLACK SHEEP 90% TORITO SINALOENSE 90% WINGS ARMY (Chapalita) 90% RIFF PUB 88% PORTER 88% CASA BARIACHI 88% HACIENDA CANELOS 88% PICANTERIA 88% CERVECERIA SUR 88% EL DEPOSITO (Estampida) 88% CONFESIONARIO CANTINA 88% LA COMISARIA 88% PURGATORIO 85% SEÑOR STONE 85% (Tolsa) KOLSH PUB 80% AGUITA AGAVERIA 80% CUBICANOS 80% CHURCHILL’S PUB 80% LA COCTELERIA 80% CHOPPERS & BEER 70%

ientouno

Interesante Reconocimiento como Gran Tequilero a don Francisco Beckmann Vidal

• issuu.com/revistac • Número 1,318 de 2017 • Año 28 15 de diciembre México • Viernes Guadalajara, Jalisco,

¡Los favoritos de tu diversión!

Witness Tour

Fundador Editorial Héctor Castro y Castro + Presidente Editorial Alma PérezRodríguez de Castro + Director Manlio Fabio Castro Editor Galo Castro PérezRodríguez cientounorevista.com José Rodolfo Castro contacto@cientounorevista.com

Manlio Fabio Castro La Cámara Nacional de la Industria Tequilera realizó la firma de un convenio de colaboración en conjunto con la Secretaría de Relaciones Exteriores a través de la Agencia Mexicana de Cooperación para el Desarrollo (AMEXID) y el Gobierno del Estado de Jalisco para el envío de Tequila a Embajadas, Consulados, Misiones y Representaciones de México en el mundo.

En el marco de la firma del convenio, el licenciado Luis Velasco Fernández, presidente de la Cámara Tequilera, dio a conocer que este año se cumplió el décimo aniversario de realizar este esfuerzo en conjunto de manera exitosa, periodo en el que se han enviado más de 22,700 botellas de Tequila.

Así también, la Cámara Tequilera realizó la entrega del reconocimiento como Gran Tequilero al licenciado Francisco Beckmann Vidal; este reconocimiento que forma parte del programa de Reconocimientos al Mérito de la Industria Tequilera, se otorga a aquella persona que cuenta con toda una tradición familiar dentro de la Industria, una persona que ha destacado por sus labores en beneficio de la categoría, un decano, fundador, un personaje que ha trascendido en la Industria y que tiene una gran influencia en la misma.

“Don Francisco Beckmann Vidal es la séptima generación de la dinastía Cuervo-Beckmann de productores de Tequila, un hombre que ha dedicado toda su vida a nuestra emblemática bebida nacional. Es un líder en la vida cívica de Jalisco, un inversionista y emprendedor que mantiene vivas las tradiciones de la Industria Tequilera, además, es un fiel promotor de la categoría, quien labora constantemente en beneficio del sector, motivo por el cual se le entregó este merecido reconocimiento.” Señaló Velasco Fernández.

Colaboradores Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Jesús Zarate Victor Aranda Angel Abitúa Salvador Y Maldonado Carlos Millet José Ramón Ruvalcaba José Manuel González Alba Relaciones públicas Héctor Castro Aranda Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno Circulación Puerto Vallarta Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc.

Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.

Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores.

Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor.

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DESDE 1920

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Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México

Restaurant Cantina de tradición

Nalgas Alegres, ¡qué tentación!

Juan Alvarez 710 Tel. 3614-1500 Guadalajara

0133 3810-6678

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Inauguración

Rodizio brasileño Brazza, calidad absoluta

Manlio Fabio Castro “Es un concepto muy conocido por el mundo, espadas brasileñas, en un espacio creado con atmósfera para un mercado que gusta de lo mejor, estamos en la colonia Providencia, en una esquina muy transitada por media ciudad, somos un recinto de excelente atención, amenidades, dos terrazas con vista al exterior, garantía en los alimentos, de un buen servicio, amistad, gran comodidad, hemos cuidado el tema de nuestros cortes, sin duda es total garantía; nuestra mesa del chef es muy completa, barra de alimentos para complementar el plato, doce metros de ensaladas, vegetales, rollos, pescado, quesos, aceituna negra, pastas, cremas, frutas, postres, en fin es muy diversa, muy completa y de alimentos hechos en el momento, para que salga fresco en el caso de los vegetales o a temperatura si es lasagna, pescado, etcétera.

“Tenemos más de 22 gauchos (meseros especializados en espadas) recorriendo el comedor, presentan quince diferentes espadas donde encuentran delicio-

Inauguración

5 sas carnes a las brasas como la tradicional picanha, el sirloin, vacío, arrachera, chistorra, pollo, salmón, vegetales, pulpo, camarones, espada de frutos con manzana, higo y plátano que es una delicia; ya saben la mecánica de un rodizio, para que se acerquen los gauchos a servir a tu mesa, la orden la das con una blonda en mesa que trae el color verde para seguir sirviendo y rojo para receso o final de servicio, y muy original ver una réplica de toro miniatura color rojo en mesa para indicar que está reservada; para complementar correctamente contamos con una mixología elaborada con talento, desde una caipirinha hasta un coctel Brazza, receta especial de la casa que deben beber amigos”, mencionó Oswaldo Bernal Vázquez, director general de operaciones en Brazza, con antecedentes gastronómicos en la cadena de restaurantes Cambalaches en Ciudad de México y Toluca, participó en hotelería, Fiesta Americana Minerva, Fiesta Americana Grand y Hotel Riu. Su gerente general Jorge García Granados, y el sub gerente Javier Chávez, serán los anfitriones cada día para recibirlos con atención personalizada; el chef César Gil dirigiendo cocina y parrillas; en relaciones públicas corporativas Rocío Rojas para cualquier detalle de su estancia. Brazza cuenta con música ambiental los jueves de 9 a 12 de la noche, y en vivo los viernes, sábado de 9 a 12 pm y domingos de 3 a 6 pm.

Brazza, avenida José María Vigil 2830 esquina Rubén Dario, colonia Providencia. Informes y reservaciones: 2257-8779 y 22578791. Valet parking. Capacidad 220 comensales; área de esparcimiento para niños con Xbox, tablets, juegos de mesa, pueden ellos buscar la aplicación de la mascota Fogui (que es una flama) en su dispositivo móvil y ganarán postres y otras sorpresas. Abierto los 365 días del año, de 12:30 del día a 12 de la noche (buffet), servicio y atmósfera de bar de 12 de la noche a 2 de la mañana; domingos hasta las 10 de la noche. Costo de buffet hombres $330 y mujeres $320, niños de 6 a 11 años $180.

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Inauguración

Escala obligada en Tonalá

Kandela, tan sabroso que comerás a lo grande

Manlio Fabio Castro/ Manlio Fabio Castro Jr., fotos Siempre existe motivo para visitar Tonalá, aún con sello de pueblo, predomina el arte en todas sus expresiones, en vidrio, en madera, en telas, grabados, pinturas al óleo, accesorios para decoración, en muebles y en gastronomía, más valdrá la pena tu visita si haces escala para desayunar o comer en el restaurante Kandela, una exquisita cocina en procesos de horno, platillos de excelsa calidad, que al probar tendrás que regresar, es la cocina de Candy Paola Chávez, una experta en trabajar chamorros al horno, costillar de cerdo al horno, pollo y manitas de cerdo también al horno, es increíble ver la presentación de cada uno de estos platillos en mesa, son vastos, muy generosos, qué decir simplemente del chamorro, pieza de 800 gramos acompañada de arroz colorado, en un adobo a tres chiles, preparado en casa por la misma dueña, platón de peltre que a la vista es muy agradable, el aroma seduce y te atrapa, y es que el trabajo que día a día hace Candy es con mucha pasión, son horas de trabajo previo a abrir puertas, es dedicación y procesos con su justo tiempo, cada plato habla por si solo, transmite

experiencia y amor a la cocina.

“Tengo veinte años en la cocina, empecé muy joven, veía a mi tío trabajar en el restaurante Cazadores, a mi papá Juan Manuel Chávez en aquel restaurante Fragata Azteca con fachada de un barco pirata de madera que se ubicaba por López Cotilla; a mis 17 años inicié en mariscos La Boquita, de ahí brinque a ser la encargada de la cocina en el restaurante Hereford en 1997, restaurante de mi tío Roberto Ramírez, quien me apoyó mucho; yo quería ser abogado pero se me atravesó ¡un sartén!... después al tiempo, estuve en cocina de algunas cantinas tradicionales en el Parián de Tlaquepaque, en ambos trabajando el chamorro y costillar de cerdo al horno, al tiempo mis primos y yo abrimos los restaurantes Ke Chamorros, que están en Río Nilo, en Tlaquepaque, y otro más frente al Estadio Jalisco; gracias a que mi tío me dio la oportunidad de estar en cocina, aprendí a trabajar el horno, preparar el adobo, los procesos, sus tiempos adecuados, y creció mi pasión en esta cocina que gusta mucho a todo mundo”.

Kandela es un restaurante dentro de una casona antigua en colores vivos, con el sello del pueblo de Tonalá, se llama Casona de Los Abuelos, una hermosa casa con cancel y patio principal, ventanas y balcones a su alrededor que son la antesala para entrar a Kandela, un recinto que

Inauguración

7 invita a pasar, y al descubrir la cocina que prepara Candy, todo se complementa ahí, el momento se hace grato. Este agradable lugar tiene como platos estelares el chamorro, las costillas de cerdo, pollo y manitas de cerdo, todos preparados con ese delicioso adobo a tres chiles, ancho, guajillo y pasilla y especias de casa, que le dan el toque magistral, no se requiere de más para ser conquistado por alguno de estos platos, el chamorro es espectacular, las costillas destacan increíble, las manitas al horno son cosa aparte ideal para maridar con una cerveza helada, te complementan con cebolla morada desflemada, chiles serranos naturales para morder, y una salsa a base de tomatillo y chile de árbol; el menú tiene como opción de guarnición orden de frijoles refritos con queso Chihuahua gratinado, orden de guacamole con pepino fresco, comer aquí no tiene comparación, este restaurante cuenta también con un postre, Terrina a base de queso, piel de fresa natural y bañado en salsa de fresa, no lo perdonarás; aquí comerás a lo grande, platos generosos, como Dios manda; dice Candy “más vale que sobre a que falte, denme la oportunidad de darles de comer, que la panza esté contenta”, finalizó.

Kandela restaurante, Emiliano Zapata 47 esquina Hidalgo, dentro de la Casona de los Abuelos, a un costado de Presidencia Municipal, a tres cuadras de avenida Tonaltecas, Tonalá. Teléfono para reservaciones: 3683-3337 y móvil: 33 3201-0941. Abierto todos los días de 9 am a 6 pm.

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Gastronomía

Inauguraron matriz en Calzada Independencia

Raspados Jalisco, una tradición desde 1926

El icono del Parque Morelos se disfruta también en Estados Unidos, Colombia y Panamá

Gastronomía Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Raspados Jalisco es todo un icono de Guadalajara, de la zona del Parque Morelos, con una tradición de más de 80 años, cuenta con una serie de sucursales y recién estrenan nuevas instalaciones en su matriz.

David Mora, parte de la dirección de Raspados Jalisco, platicó con Ciento Uno de esta institución.

--¿Cuál es la historia de Raspados Jalisco?

--La marca data del año 1926; todo empezó con don Fortino Sánchez, él comenzó con toda la tradición de los rapados dentro del Parque Morelos; posteriormente se traslada enfrente en un local en 1968; don Fortino, al ser ya de edad avanzada, al no tener esposa ni hijos, le traspasa el negocio a los hermanos Mora, que son mi papá y mis tíos, y hasta la fecha ha sido de la familia. En la calle de Juan Manuel 39 duramos más de 35 años, tuvimos que dejar ese lugar que fue nuestra casa durante esos años y nos cambiamos a 150 metros de nuestra locación original, sobre la Calzada Independencia, con mejores instalaciones, mejor vista, mejor servicio.

--¿Cuándo inició la expansión?

--Fue en el año 2007 bajo el concepto de franquicias, la prueba piloto fue en Jardines Alcalde.

En la ciudad tenemos siete sucursales, Independencia, Santa Tere, Miravalle, Cañadas y próximamente en Atemajac; foráneas en Guanajuato, Chiapas, Baja California, además de enviar nuestro producto a toda la Unión Americana, Colombia y Panamá.

--¿Cuál es el secreto para durar tantos años?

--El servicio que tenemos, nuestro sabor, se sigue elaborando desde la receta de don Fortino, la unión familiar, además de que somos un icono de la ciudad, mucha gente que viene a Guadalajara sabe que es una visita obligada venir a Raspados Jalisco.

--¿Cual es el producto estrella de la casa?

--Hielo raspado con el producto de sabor que es coco con nuez.

De diez raspados que se venden, seis son de coco con nuez, tenemos 50 sabores pero la gente viene por el coco con nuez. El precio del raspado es de 15 y hasta 25 pesos, y tenemos otros productos complementarios como frappes y smoothies; recién agregamos

nuevos sabores a los raspados, como de Gansito, mazapán, Bubulubu y arcoíris.

Raspados Jalisco, Calzada Independencia 141-A. Abierto de lunes a domingo de 8 de la mañana a 9 de la noche. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista. com).

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En su reciente material, la estrella pop encuentra li

Katy Perry

Witness: The Tour, un show más que espectacular Enrique Alonso Cervantes “¿Qué es lo que busco transmitir a la gente a través de mis canciones? Lo que espero es lograr una conexión con ellos con canciones divertidas como “California Gurls” o “Last Friday Night”, o temas que están en un nivel emocional como “Fireworks”. Qué pretendo, que los inspiren y se conviertan en mantras, es decir, que puedan curar sus problemas, puesto que la música para mi es una cura”, indica categórica Katy Perry, la auténtica princesa del pop y reina absoluta de las listas.

Perry está en uno de sus mejores momentos como artista. ¡Y no es para menos! Regresó al mundo de la música con la publicación de varios sencillos que están siendo todo un éxito en decenas de países. Sin duda, está marcando un antes y un después en el ámbito musical.

La cantante de 33 años comenzó el Witness: The Tour, mucho más tarde de lo previsto. Todo se debió a que Katy necesitaba más tiempo para perfeccionar cada uno de los elementos

“En cuanto a la gira, me preparo con un adiestramiento similar al que sigue un atleta que va a competir en las Olimpiadas”. de producción de todo el show. ¡Casi nada! Pero la espera valió la pena puesto que el concierto cuenta con 21 canciones donde 10 de ellas están incluidas en su reciente trabajo discográfico.

“Hablo de mis verdades y pinto mis fantasías en estas pegajosas canciones pop de tamaño pequeño. Pero por las noches, cuando me quito el maquillaje, soy totalmente normal”.

Perry comenzó en septiembre su Witness: The Tour, que le hará recorrer medio mundo presentando su reciente disco. Empezó por Estados Unidos y Canadá y ha ido cerrando fechas para América Latina y Europa entre mayo y junio del próximo año. Lo que está claro es que le quedan muchos kilómetros por delante y que tiene poco tiempo para descansar.

Ni siquiera en fin de año podrá tomarse las uvas en casa con su familia, ya que ha confirmado que dará un concierto en Abu Dhabi esa misma noche. “Estoy contenta con el camino que he seguido para poder llegar hasta aquí. Tengo momentos en los que me siento en las nubes, pero no, para mí Beyoncé es la estrella pop más grande del mundo”, revela.

Cuando termine su paso por Europa le tocará ir a Australia, el 20 de agosto de 2018 tiene cerrado su último concierto en Nueva Zelanda, aunque no se descarta que siga ampliando fechas si la aceptación sigue siendo tan buena como a la fecha. Lo cierto es que asistir a sus conciertos es todo un espectáculo que va más allá de lo sonoro. Lo visual tiene mucha importancia y la puesta en escena es muy teatral y a lo grande. Podemos verla dentro de unos labios gigantes a una altura considerable, moverse entre unos dados enormes, montarse en un partido de baloncesto a gran escala o hipnotizar con sus televisores a gran escala.

“Me gusta mucho escuchar música, lo hago cuando estoy de gira y descansando. Me gusta escuchar algo distinto, inspirarme con otra música, con otra clase de estilos. Mi música ya la conozco como la palma de mi mano, así que prefiero disfrutar cosas diferentes”.

El tramo latinoamericano de la gira Witness comenzará el 8 de marzo, en Santiago de Chile, y luego seguirá por Brasil, Perú y México en Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara.

Tras convertirse en la primera persona en

iberación en los cambios de su propia vida y en el mundo que la rodea superar los 100 millones de seguidores en Twitter, Perry se enfocará en su trabajo de todos los días, ser estrella del pop. La gira Witness: The Tour, transcurrirá a lo largo de ocho meses. “En cuanto a la gira, ¿cómo me preparo?, es un adiestramiento similar al que sigue un atleta que va a competir en las Olimpiadas. Necesito tener un nivel de energía muy alto, porque he crecido mucho desde la gira de Hello Kitty. Esta nueva será en lugares más grandes, con decenas de miles de personas, lo cual exige mucho de mi. Es algo durísimo y agotador, pero los fans me han apoyado mucho desde siempre”.

Hay una buena dosis de nuevos y viejos temas en la gira Witness: The Tour. Algunos de los mayores hits de la carrera de Perry aparecen en una de las primeras secciones, irónicamente titulada Act My Age, que incluye temas como “Teenage Dream”, “Last Friday Night” o “I Kissed a Girl”, después se da protagonismo a lo nuevo. El show está compuesto por cinco partes, cada una con un vestuario y escenografías propios. Y de lo nuevo se ha escogido lo mejor: al margen de los singles en las listas, “Chained To The Rhythm” que suena al principio, “Bon Appétit”, que suena intercalada con “What Have

You Done for Me Lately?” de Janet Jackson y “Swish Swish”, que suena al final. Además se escuchan “Witness”, “Roulette”,”Hey Hey Hey”, “Power”, “Déjà vu”, “Save As Draft” y “Tsunami”. Cierran “Roar” y “Firework” y por supuesto “Dark Horse” hace acto de presencia, no hay más que echar un vistazo a la dirección artística y de vestuario del show para ver que está completamente inspirado en sus videos y en general en el arte pop de vanguardia. Algunos atuendos hacen pensar en lo avanzada en su tiempo que ha estado siempre, Katheryn Elizabeth Hudson Perry, su nombre real. “Para relajarme busco espacios en los cuales descanso cada vez que puedo. Me gusta establecer patrones: levantarme temprano y desayunar bien, hacer ejercicio y caminar, eso me ayuda a mantenerme enfocada”.

La música inspira la vida, el arte también. Al igual que es importante transmitir con las canciones, también lo es a través de la portada de un disco. Una buena presentación, colores y formas adecuadas, la fotografía, composición y textura son factores decisivos a la hora de comprar un disco, es el caso de Witness, el álbum más reciente de Perry, lanzado en junio. La figura de la cantante californiana

protagoniza una portada extravagante y pop, con un gran trasfondo político. Se tapa los ojos para no ver cómo está la situación con Donald Trump en la Casa Blanca. El ojo en su boca hace referencia al Gran Hermano, la novela futurista de George Orwell. “Todas mis canciones describen mi vida real.

Las escribo todas, viviendo. ¿Qué canción me describe mejor como persona? Estoy muy orgullosa de ‘Firework’, es como mi epitafio.

Pero también paso por diferentes sentidos del humor, tengo personalidades múltiples”.

Con Witness, Perry encuentra liberación en los cambios de su propia vida y en el mundo que la rodea, interpretando canciones que inspiran tanto pensamientos como movimientos. Los sencillos lanzados hasta el momento son, el ganador del Disco de Platino “Chained to the Rhythm” al lado de Skip Marley, “Bon Appétit” feat. Migos, así como “Swish Swish” feat Nicki Minaj, que dan muestras de la temática y la estética que domina los elementos visuales. Witness es un viaje imaginario desde el espacio exterior, hasta el espacio interior, desde los planetas, hasta el fondo de los océanos; es un viaje musical a través de los éxitos más importantes en la carrera de Katy, desde

sus mega hits, hasta su más reciente álbum. “No tengo nada que esconder, ni problemas ni adicciones. Pienso que las personas me encuentran a través de mi música.

Es como una caja negra, que no tiene nada insano, es un mensaje que está ahí para quienes me escuchan”.

Tras las exitosas fechas agregadas a su gira internacional, Perry anunció su llegada a México con Witness: The Tour. Show traído a Guadalajara por OCESA. La exitosa gira llegará el 11 de mayo de 2018 a la Arena VFG. Los boletos para este concierto están disponibles desde el 1 de noviembre a través de www.KatyPerry.com y www.ticketmaster.com.mx “¿Qué es lo que más me gusta de México? Me gusta todo, su cultura que es tan rica y que en muchos aspectos está basada en la familia, que para mi es lo más importante”.

Katy Perry ha transmitido siempre su buen humor y alegría por la vida, su imagen y canciones reflejan esa misma sensación al público y fans. En sus 10 años de carrera ha acumulado más de 18 billones de streams, vendido más de 40 millones de álbumes, más de 125 millones de canciones, y obtener cuatro Guinness World Records.

Turismo

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Tren turístico de pasajeros CDMX–Veracruz para 2019

Manlio Fabio Castro Se pondrá en marcha un moderno tren turístico que viajará de Ciudad de México a Veracruz, se llamará La Ruta de Cortés, recordará la travesía del conquistador cuando pisó las costas de nuestro país para llegar a Tenochtitlán.

La historia en Veracruz es hermosa, la estación de ferrocarriles conocida como Estación Camino de Hierro, fue construida por la compañía inglesa Pearson & Son, sobre terrenos ganados al mar. El objetivo era crear la primera ruta nacional Veracruz-Ciudad de México, misma que tenía 432 kilómetros de longitud y que necesitó una inversión de 27 millones de pesos y 6 años para lograr la edificación, para finalmente, el 1 de enero de 1873, ser inaugurada por el entonces Presidente de México, Sebastián Lerdo de Tejada.

Años más tarde, como parte de las obras realizadas por el Presidente de México, Porfirio Díaz, en Veracruz fue construido el Edificio de la Estación del Ferrocarril, inaugurado en 1911. La construcción de estos edificios fue de gran relevancia pues simbolizaban el desarrollo arquitectónico y de ingeniería en Veracruz. Con la compañía Pearson & Son, trabajaron los ingenieros británicos Buchanan, Foot, Murray, Hill, Pringly y los mexicanos González Cosío, Bulnez y Bazares, mientras que el ingeniero constructor fue Tomás Braniff.

Esta misma empresa fue la encargada de rellenar pantanos, pavimentación de casas, construcción del Malecón, muelles, Edificio de Aduanas, Edificio de Faros y el sistema de diques y rompeolas. El otro destino era la estación Buena Vista en Ciudad de México, el recorrido

de lado a lado era de 17 horas.

Hoy el regreso de esta ruta ferroviaria es un hecho, el primer viaje se proyecta hasta 2019, el trayecto pinta muy interesante, se dice que la ruta contempla pasar por Puebla, Morelos, Tlaxcala y Estado de México, además de Veracruz y Ciudad de México.

La idea de viajar por esta antigua ruta, inaugurada en 1873, es porque en el trayecto se harán paradas para visitar muchas de las dos mil haciendas ubicadas en los alrededores de esta línea, esto ha despertado tal interés para los mexicanos, a muchos les ha florecido la nostalgia, ya quisieran estar arriba disfrutando de este paseo histórico, trayecto que se convirtió en todo un hito en la historia del país y su desarrollo en aquellos tiempos, pero la evolución de nuevos transportes, autobuses, nuevas carreteras, vuelos aéreos fueron orillando el uso de pasajeros en tren, en 1997 dejó de funcionar.

Será un recorrido de ensueño para muchos mexicanos y de encanto para los turistas extranjeros, sin duda un atractivo que México necesita y el turismo lo exige. Hoy solo existen dos rutas que funcionan en México para el traslado de turistas, la del Chepe de Los Mochis a Chihuahua y la que viaja de Guadalajara al Pueblo Mágico de Tequila, en Jalisco.

El lanzamiento de la Ruta de Cortés es una iniciativa del Consejo Nacional Empresarial Turístico (CNET) y tendrá una inversión de unos 100 millones de dólares. Para este proyecto turístico se utilizará la infraestructura de antaño, con un importante trabajo para rescatar las vías, garantice seguridad, calidad y modernidad, estaciones de vanguardia, será sin duda un trabajo a detalle en cada aspecto para recibir este delicioso transporte… porque solo Veracruz es bello.

Notas

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Lalo Villar, La ruta de la garnacha Enrique Alonso Cervantes El reconocido comediante de stand up, Lalo Villar, presentó su primer libro, La ruta de la garnacha, en el marco de la FIL Madrid 2017, y al respecto platicó con Ciento Uno. “El motivo por el que escribí el libro es decirle a la gente ‘esta es la ruta de la comida urbana mexicana’. Para mí, la comida mexicana empezó con mi mamá, en el barrio, en la colonia, así que creo que esto lo podemos difundir al mundo, hacer una cultura de la comida mexicana, con el turismo, promoviendo todo esto”, señaló.

Villar se ha dedicado a buscar y probar los antojitos más sabrosos en Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey y otros estados, y los ha compartido en su canal de You Tube, tiene más de 400 mil suscriptores. “Este proceso inicio en mi canal de You Tube hace tres años, y la preparación del libro me llevó nueve meses. Yo quería que fuera un libro amigable para la gente, que la gente pueda consultarlo cualquier día del año. Es un libro de consulta, quiero que sea como la Guía Roja de la comida mexicana”.

Luego de andar y desandar las principales metrópolis de nuestro país y otros territorios, Villar presume conocer las me-

ESCENARIOS

jores quesadillas, gorditas, tortas, tacos, pambazos y demás exquisiteces a pie juntillas. “Los lugares fueron seleccionados a través de mi canal de You Tube. Hicimos una curaduría, ‘estos son los lugares que tienen que estar’, ‘estos son los mejores’. No quería hablar de algún lugar al que yo no haya ido a comer, por eso agradezco la honestidad de las personas y que me brinden su confianza para recomendarme visitar un lugar”.

El libro es como el canal de Lalo: sencillo y práctico, le da la oportunidad a la gente de conocer sitios y tiene dirección, horario y código QR de cada changarro, pasando por datos curiosos, indicador de precios, salsómetro y especialidades de la casa.

“Todo lo hice a través de mi canal en You Tube; le decía a la gente, ‘recomiéndenme lugares’, todo fue a través de votaciones. Para mi los expertos son la gente, yo solamente digo, ‘esto es lo que pueden comer aquí’.

Mi idea es que de aquí salgan los volúmenes dos, tres, cuatro, cinco, que sea como el nuevo testamento de la comida urbana mexicana. Queremos que la gente se sume a amar la comida mexicana”, concluye satisfecho.

Jalisco por cuestiones de agenda. Teatro Degollado, 19 y 20 de diciembre, 20:30 horas.

Caloncho Presenta Bálsamo, su nuevo material. En junio compartió el primer sencillo, “Hedonista”. Teatro Diana, 15 diciembre, 20 horas.

Navidad de Cri Cri Revive y disfruta con toda tu familia las grandes composiciones de Francisco Gavilondo Soler CRI CRI, en voz del tenor Fausto Villagrán acompañado de la Orquesta de Cámara In Crescendo dirigida por Javier Morales. 17 de diciembre,12 horas, Sala de Música de Cámara, Palcco.

Marisol Hernández La historia de amor más grande Inspirada en los pasajes más significativos del evangelio de San Juan con un mensaje que hasta nuestros días sigue siendo una utopía: “Amense los unos a los otros”, se crea un discurso de espiritualidad y hermandad acompañado de grandes obras maestras de música sinfónica y coral como “El mesías” de Händel; “Réquiem” de Verdi y “Sinfonía No.9” de Beethoven. 19 de diciembre, Teatro Moncayo, Palcco, 19 horas.

El Cascanueces No se contará con la participación de la Orquesta Filarmónica de

31 Minutos Los personajes de 31 Minutos vuelven con su espectáculo Calurosa Navidad, 16 diciembre, 17 y 20 horas, Teatro Diana.

Blanca Nieves un Musical de Cuento Horacio Pancheri, Cecilia Galeano, Renata Notni y un excelente elenco conforman este tradicional cuento. Blancanieves, la bruja, los enanos, el príncipe. 13 y 17 horas, Teatro Moncayo, Palcco.

El Cascanueces Spazio Ballet presenta este clásico en dos actos con música de Piotr Ilich Tchaikovsky basado en el cuento navideño de Ernst Theodor Amadeus Hoffmann. 19 de diciembre, Teatro Diana, 20 horas.

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Música

The Cure celebrará sus 40 años

Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Establecido en Crawley, Inglaterra, The Cure comenzó sus primeros acordes sin grabaciones en 1976, pero su primer producción apareció en 1979. Desde el comienzo llamaron la atención rápidamente por su letra y estilo musical dentro del post punk. Robert Smith, líder y vocalista quien para la revista de rock, NY Rock, lo describe como “el descuidado hijo iconoclasta de la cultura pop del pesimismo”, convirtiéndose en toda una figura a nivel global.

The Cure ha tenido múltiples formaciones. La más estable fue la integrada entre 1985 y 1988 por el guitarrista Robert Smith, el bajista Simon Gallup, el baterista Boris Williams, el teclista Laurence Tolhurst y el guitarrista Porl Thompson. Actualmente esta agrupación británica es de las pocas que pueden llenar cualquier lugar del mundo, teatros, arenas, estadios además de ser estelares en los más respetables festivales del mundo y cada presentación que dan es memorable e histórica, como fue el caso de su última presentación en Ciudad de México en abril de 2013, llenando el Foro Sol con más de 56 mil personas y tocando más de cuatro horas continuas.

The Cure ahora cumple 40 años y dará una gran fiesta en el icónico Hyde Park de Londres, donde esperan reunir a más de 100 mil personas, el siete de julio, no se sabe si tendrán como invitados a ex miembros de la agrupación, si será un reencuentro con otros miembros, pero lo que sí se ha confirmado es que tendrán invitados de lujo con las presentaciones de Interpol, Editors, Ride, Goldfrapp, The Twilight Sad y más por anunciar. Será el único show en Europa por lo cual es un evento histórico. Venta de boletos en AXS.com (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com).

Entrevista

Mariel Mariel: el Flow Latino se hace presente Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Mariel Mariel, es una artista multifacética proveniente de Santiago de Chile, que nos presenta una mezcla de los sonidos latinoamericanos urbanos con un toque demasiado fresco y lo bautiza como Flow Latino, ha trabajado de la mano de Café Tacvba, Carla Morrison, Kinky, Banda Bastón, Natalia Lafourcade, por mencionar algunos. Recién acaba de terminar una exitosa gira nacional por parte de Circuito Indio de Vive Latino. Mariel Mariel dio de su tiempo para Ciento Uno. --¿En sus palabras cómo describiría su concepto?

--Flow Latino tiene que ver con todas las corrientes de música urbana que existen actualmente, es crear un concepto propio, original, que fluya y sea auténtico, que se baile, sea contagioso, las historias de la ciudad con la música electrónica, los estudios caseros que se empalman con lo que es ser latino, aprender a hacer de todo un poco.

--¿Qué visión tiene acerca de la industria en América Latina?

--Es un rol que se tiene que cumplir, es el mundo del espectáculo que también se enfrenta a la cultura, mucho colonizan en imponer un sistema, pero la música sobrevive a su manera y no puede dejar de existir, se sigue reinventando, aparecen cada vez más escenas vanguardistas, undergrounds, independientes.

--¿Cómo fue que se estableció en México?

--Fue muy natural, yo me vine en el año 2008 la primera vez, a finales de 2009 conozco a Juan Manuel Torreblanca, él me invita a tocar en un concierto, donde me platicó que venía una chica de Tecate y que le abriera el concierto, se trataba de Carla Morrison, también tocó Natalia Lafourcade y ahí comenzó todo este proceso, fue el momento preciso con la gente precisa, además conocí a mi productor que hoy en día sigue siéndolo, Andrés Landon.

--¿Sacará su material en vinilo?

--Qué buena pregunta, me encantaría sacar un vinilo, de Foto pa ti, soy independiente, voy paso a paso, nadie me apura, soy mi propia jefa. Este disco va de salida, es un disco que le ha ido bien, tengo un cofre de remixes que le hicieron diferentes DJ y productores a varios de los temas, y quiero que esos temas y el disco salga en un vinilo el próximo año y se empalme con la nueva producción que viene en camino.

--¿Por qué Mariel Mariel?

--Es mi nombre, mi mamá me puso por un puerto que está en Cuba, que tiene una historia bien densa, contiene mucho de ese flow latino real, pero cuando llegué a México era mi nombre en la red social MySpace, Mariel Mariel, todos lo encontraron chistoso, me decían Mariel Mariel, me gustó y tiene esa visión dual de mirarse en el espejo. En Chile era Mariel pero acá ya soy Mariel aumentada. facebook.com/marielmusic (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista. com).

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Sabores

Capital Trópico, jugos de piña, de caña, de coco en Las 9 Esquinas Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Jugos tropicales de piña, de caña, de coco, es Capital Trópico, un recinto de sabores naturales que recién abrió en el barrio colonial de Las 9 Esquinas, creado por su propietario Sergio Santillán Hernández: “Me llegó la idea de abrir Capital Trópico, para aprovechar lo que hago en mi empresa de acero inoxidable, siempre tuve esa inquietud, de sacarle provecho a alguno de mis equipos”.

Espacio para el disfrute de las refrescantes bebidas, los anfitriones, piñas, cocos, cañas, presumen su natural belleza con música ambiente brasileña, del mundo.

“Ofrezco jugos naturales, son saludables. Piña y caña: jugo chico $15, mediano $22, litro vaso $42, botella $45. Coco: entero $30, agua $16, coco tropical $8.

Con sal, limón y chile”.

Capital Trópico, Leandro Valle 909, esquina Colón, barrio de Las 9 Esquinas. Abierto de 8:30 de la mañana a 7 de la noche de lunes a sábado. Pedidos: 333 444-9318. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com).

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Decibeles Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Pa’l Norte tendrá como invitado estelar a MUSE Pa’l Norte rugirá nuevamente, el festival más impresionante del Norte, presenta su séptima edición con bombo y platillo, y como acto estelar a la banda inglesa Muse, siendo el único show de México y el segundo en América, compartiendo exclusividad con el festival Carolina Rebellion. Además se contará con la presencia de Queen Of Stone Age, Justice, Franz Ferdinand, Zoé celebrando sus 20 años de carrera, Bunbury, Band Of Horses, Fobia celebrando 30 años de carrera y con rencuentro especial, Cheat Codes, Miranda, El Gran Silencio y muchos más. La cita será el 20 y 21 de abril en Parque Fundidora de Monterrey. Los boletos se podrán adquirir por Ticketmaster.

Corona Capital Guadalajara Corona Capital, el festival que se originó en Ciudad de México hace siete años, tendrá su versión en Guadalajara a celebrarse el próximo 7 de abril. Este evento recién tiene una semana de su lanzamiento y ya agotó la primera fase de boletos. El evento tendrá como estelares a The Killers, quienes agotaron el Estadio Tres de Marzo en 2013, lo que asegura un lleno espectacular. Otra de las sorpresas es la participación del co fundador, vocalista y líder de los Talking Heads, David Byrne, además de Alanis Morissette, Cut Copy, Matt And Kim, Poolside, Tennis, Frank Turner, Penguin Prison y más.

La cita será en las instalaciones del Foro Alterno y los boletos se podrán conseguir por Ticketmaster. (Comentarios: hectorcastro@ cientounorevista.com).

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