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Little Richard sentó las bases espectaculares del rock and roll
/revistacientouno • Año 30 • issuu.com 15 de mayo de 2020 México • Viernes Guadalajara, Jalisco,
Interesante
Little Richard on su sonido es y Los Beatles adoptar
Elvis tocaba sus cancion
Fundador Editorial Héctor Castro y Castro + Presidente Editorial Alma PérezRodríguez de Castro + Director general Manlio Fabio Castro Editor Galo Castro PérezRodríguez Redes sociales Héctor Castro Aranda cientounorevista.com José Rodolfo Castro contacto@cientounorevista.com
revistacientouno.com Adiós al rey y hombre espectáculo del rocanrol Little Richard, el cantante / pianista / compositor salvaje que fue uno de los pioneros del rock and roll, murió el sábado 9 de mayo a los 87 años. Su muerte fue confirmada por su hijo, pero la causa no fue dada. El catálogo de éxitos de Little Richard todavía es interpretado por muchas bandas de bares hasta el día de hoy, y las canciones fueron grabadas por actos como The Beatles, Creedence Clearwater Revival, The Kinks y Everly Brothers, entre muchos otros. Comenzando con Tutti Frutti en 1956, su trabajo en las listas incluye estándares como Long Tall Sally y Rip It Up, Lucille en 1957 y Good Golly Miss Molly en 1958. Todos fueron impulsados por un estilo extravagan-
te, gritón e intenso que fue en parte renacimiento de la iglesia, en parte intérprete sexualmente cargado. Su aspecto andrógino de cabello rizado, maquillaje excesivo y capas en un momento en que muchos actos usaban trajes también se destacaron, influyendo en una generación de futuros artistas. Nacido como Richard Wayne Penniman el 5 de diciembre de 1932, en Macon, Georgia, Little Richard fue uno de los 12 niños e inmediatamente se sumergió en la iglesia, ya que varios tíos eran predicadores. Su padre Bud no era partidario de la música de su hijo, acusándolo de ser gay y creando una vida hogareña miserable para el joven. Eso llevó a Little Richard a abandonar su hogar a los 13 años y mudarse con la familia de un amigo en Macon. La última presentación del astro Rey, fue en 2013 como acto estelar de Viva Las Vegas Rockabilly Weekend. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com).
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Colaboradores Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Jesús Zarate Victor Aranda Angel Abitúa Salvador Y Maldonado Carlos Millet José Ramón Ruvalcaba José Manuel González Alba Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno Circulación Puerto Vallarta Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores. Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor.
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GASTRONOMIA/ 4
No cuelgues el mandil a favor de la industria restaurantera
Agencias La iniciativa No cuelgues el mandil fue lanzada por el chef Patrick Cros hace una semana. Es un mensaje positivo ante la pandemia y un grito de esperanza para el mundo de la gastronomía. Platicamos con él para que conozcas todos los detalles de esta propuesta. ADAPTACIÓN Y CAMBIO El chef Patrick Cros, de origen francés, encontró en Campeche el lugar ideal para desarrollar sus proyectos gastronómicos. Desde ahí que le da vida a La Casa de los Murmullos hace más de seis años, junto a Paco Castilla, también anfitrión. Sin embargo, al igual que miles de restaurantes en México que cerraron o modificaron sus actividades, enfrenta una crisis provocada por la pandemia de COVID-19. Con reservas canceladas desde el 13 de marzo, se mantiene positivo, y también se preocupa y ocupa: “Estoy reservando mi energía para abrir con una nueva formula, un nuevo enfoque y, mientras tanto, aprovecho mi tiempo en la cocina de la mejor manera”. Es así como el pasado 08 de abril lanzó el hashtag No cuelgues el mandil, dirigido al gremio gastronómico como producto de su
visión: “Me han tocado muchas desgracias naturales, como huracanes o ciclones, la influenza AH1N1, e incluso pasé por una bancarrota. En estas situaciones aprendí a sacar lo positivo y supe que uno se puede levantar; es difícil, cuesta mucho trabajo, o incluso es devastador para algunos”, cuenta Patrick Cros. Sin embargo, es la actitud ante esta problemática lo que nos puede salvar: “No soy un superhéroe y lo logré hacer dos o tres veces antes, así que puedo hacerlo una vez más”. Más allá de un hashtag, esta iniciativa tiene un trasfondo alentador en tiempos de cuarentena. “Como chef de Millesime World, me pidieron hacer un pequeño video y yo decidí enfocarlo a enviar un mensaje de esperanza para poder compartirlo con mi gente de Campeche. Luego lo subí a Club Vatel, al que formo parte, y a un par de chats colectivos con chefs líderes de opinión”, cuenta Patrick Cros. Después de esto, No cuelgues el mandil fue adoptado y se volvió viral. ATRAVESAR FRONTERAS Ante un panorama que indica que lo que se hacía antes ya no será igual después de esta pandemia, el chef Patrick invita a todos a reinventarse. Los empresarios, cocineros, meseros, lavaplatos y todo el equipo de los restaurantes no deben rendirse, y por el contrario,
GASTRONOMIA / 5
deben recordar que: “Nuestro trabajo no es trabajo, es pasión, y lo hacemos con el corazón”, afirma el chef. La base principal que fortalece No cuelgues el mandil está en el optimismo, tal y como explica Patrick Cros: “Si la gente tiene un buen estado anímico, no se rinde y no cuelga el mandil, cuando ya podamos salir todo el mundo estará recuperado de la parte depresiva. Si el ánimo va bien, todos seremos creativos y tomaremos al toro por lo cuernos. Tenemos que mantener el optimismo para poder crear y ponernos a trabajar”. CHEFS MEXICANOS EN RESISTENCIA Hasta el momento, #NoCuelguesElMandil lleva más de 500 mil impresiones, es decir, más de medio millón de usuarios vieron contenidos relacionados con el hashtag. A su vez, suman más de 50 mil reacciones en redes sociales. “Hablamos de 500 mini impactos con réplica en países como Italia, Francia, Venezuela, Bolivia, España, Estados Unidos y Canadá”, nos comparte el creador del movimiento.
MENSAJE CON PROPÓSITO Tras el lanzamiento del hashtag y el video de No cuelgues el mandil, decenas de chefs mexicanos adoptaron la propuesta. A su vez, en redes sociales mostraron uniformemente retratos en blanco y negro, utilizando la leyenda de la iniciativa. Pronto, el chef intentará poner un esquema formal alrededor del movimiento, para capitalizarlo y hacer algo más productivo con lo obtenido. De esta forma, más que un movimiento de esperanza, tendrá réplica y se creará un fondo de rescate para la industria restaurantera de México. Servirá para apoyar a más gente de la industria que está atravesando por momentos difíciles. Así, una de las acciones contempla crear una microplataforma con contenido digital de recetas, financiado en insumos por las principales empresas de food service. Además, participarán los mejores chefs del país que simpatizan y están apoyando el movimiento. Sigue la iniciativa en tus redes sociales a través del hashtag #NoCuelguesElMandil.
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TURISMO / 6
5 restaurantes más antiguos del mundo
Agencias El mundo es un semillero de chefs con interesantes propuestas gastronómicas. Alrededor del mundo un sinnúmero de restaurantes ha abierto sus puertas para ofrecer propuestas que han trascendido a lo largo de los años; sin embargo, pocos se han conservado durante siglos. Aquí cinco de los restaurantes más antiguos del mundo. CASA BOTÍN, MADRID, ESPAÑA Es el más antiguo del mundo, según el libro Guinness World Records. Fue fundado en 1725 y se encuentra en la calle Cuchilleros. Este legendario restaurante tiene un secreto y éste está en su horno de leña que con tres siglos de antigüedad es la clave para darle un característico sabor a sus platos asados. Entre las personalidades que han desfilado por sus mesas destacan: Goya, Pérez Galdós y Truman Capote. botin.es THE GRISWOLD INN, CONNECTICUT, ESTADOS UNIDOS Otro de los restaurantes más antiguos del mundo, abrió sus puertas en 1776 y, desde entonces, ofrecen una sofisticada cocina que incluye una amplia carta de vinos, además de alojamiento confortable. Encuentra en el menú, su exclusiva sopa de almejas o su famoso sampler de salchi-
cha que contienen tres variedades de este embutido, servidas con mostaza Dijon. El Hunt Breakfas es una gran tradición heredada de la guerra de 1812. No te lo pierdas los domingos de 11:00 a 13:00 horas. griswoldinn.com TAVARES RICO, LISBOA, PORTUGAL Fundado en 1784, es uno de los lugares más emblemáticos de Portugal y de los más antiguos de Europa, lo que lo convirtió en un lugar de culto entre cocineros y gastrónomos de todo el mundo. En su carta podrás encontrar el emblemático lenguado meunière y perdiz “Convento de Alcântara”. Mientras que el soufflé de pistachio, o la tarta tatin con helado de nata ácida, son postres imperdibles. Eisenhower, Francisco Sá Carneiro y Amália Rodrigues se han sentado a la mesa de este exclusivo lugar. restaurantetavares.pt RULES, LONDRES, INGLATERRA Inglaterra no se podría quedar atrás en este top de los restaurantes más antiguos del mundo. Se trata de un icónico restaurante situado a menos de 100 metros de Covent Garden, fue fundado en 1798 por Thomas Rule y se describe a sí mismo como el más antiguo de Londres. Su bar se hizo famoso por su cerveza oscura tipo Porter, sus pasteles y sus ostras. Actualmente, su extensa oferta culinaria y la calidez de su servicio se une a la decoración -una serie de bocetos, óleos y dibujos animados que se han recopilado a lo largo de su historia- y, al ambiente único de este lugar. rules.co.uk HOSTERÍA DE SANTO DOMINGO, CIUDAD DE MÉXICO, MÉXICO Fundado en 1860, la Hostería de Santo Domingo, está ubicada en el Centro Histórico de Ciudad de México, en lo que fuera parte del Convento de Santo Domingo de Guzmán. Sus paredes, están ataviadas con decoración mexicana y colorida que enmarca a la perfección los platillos de comida mexicana que ahí sirven, como su ya tradicional chile en nogada, que aquí puedes probar los 365 días del año. hosteriasantodomingo.mx
CULTURA / 7
Festival Cervantino prepara ajustes, pese a contingencia sanitaria
Tranquilo,
¡tu coche esta seguro! Agencia La directora afirma que se harán los cambios necesarios para realizar el encuentro En tiempo de crisis, el Festival Internacional Cervantino (FIC) se prepara para realizar los cambios que pueda ocasionar el coronavirus. Cancelaciones de grupos internaciones que han anunciado la reanudación de sus actividades hasta 2021, incrementos en los precios de las contrataciones ante la subida del dólar y reajustes al presupuesto ordenados por el Presidente, son algunas amenazas que le acechan. “Estamos preparados y listos para cualquier escenario y, si fuera el caso, haremos los movimientos que sean necesarios”, afirma Mariana Aymerich, directora del encuentro programado para realizarse a partir del 14 de octubre próximo. Unas 60 personas, dice, trabajan en la organización del FIC y aun cuando países, como Alemania o China, anunciaron que podrían reanudar su intercambio cultural hasta 2021, Aymerich afirma que aún no ha habido cancelaciones y que en caso de tenerlas, se echará mano de grupos mexicanos.También ha contemplado el incremento del dólar: “cada año nos protegemos en cuanto a un rango de subida y bajada; es uno muy justo, pero estamos protegidos”. Y el ajuste de 75 por ciento ordenado por el Presidente, se ha podido paliar en gasto operativo como el año pasado: “Es difícil dar una cifra , pero ese descuento lo hemos aplicado a la partida de operación y servicios: papelería, viáticos…”.
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8 / TURISMO
Después del coronavirus: los destinos más buscados para viajes
cientounorevista.com Como los viajes fueron restrictos debito al Coronavirus (COVID-19) y el período de permanencia en casa aumenta, el deseo por viajar está creciendo. Considerando vacaciones dentro del país, los datos de búsquedas en Expedia muestran interés por
destinos populares de vacaciones cómo Cancún, Riviera Maya y Puerto Vallarta. Eso puede ser una indicación de que los viajeros buscan por destinos de playa y que ofrecen muchas opciones de actividad al aire libre. Además, esos datos siguen la tendencia de que los mexicanos están dispuestos a descubrir más sobre su propio país, como ha mostrado
una reciente encuesta de Expedia realizada a principio de 2020 en la que se destaca que 75% de los entrevistados prefieren viajar por México.. Cancún Riviera Maya Puerto Vallarta Mazatlán Isla Mujeres Acapulco
Los Cabos Mérida Ixtapa Huatulco Aun cuando viajar no es posible para la mayoría de las personas en este momento, queremos ayudar a los viajeros a que se sientan seguros de sus elecciones, especialmente cuando deciden planear un viaje a futuro. Por lo
TURISMO / 9 tanto, para darle más tranquilidad a los viajeros, abajo están las principales sugerencias de Expedia para planear y reservar un viaje: Como primer paso al planear un viaje, consulta los consejos de viaje y de salud pública para tu destino previsto. A medida que la situación siga cambiando en cada país, verifica si el destino está aceptando viajeros y si aún hay periodos de cuarentena necesarios. La mayoría de nuestros hoteles ofrecen cancelación gratuita, por lo que puedes elegir las tarifas reembolsables. Solo tienes que buscar el mensaje que dice «cancelación gratuita» durante tu búsqueda. Aunque los precios pueden variar, creemos que lo importante es contar con esa flexibilidad adicional en este momento. Algunos de esos hoteles exigen la cancelación con 24 o 48 horas antes del check-in, verifica los detalles antes de realizar la reserva. Recuerdas de verificar los términos y condiciones aplicables, especialmente al reservar los vuelos. Para ofrecer a los viajeros más flexibilidad, Expedia recientemente agregó un filtro en el cual los viajeros pueden clasificar los resultados para las compañías aéreas que están sin cargos por cambios para reservas futuras. Por tiempo limitado, varias aerolíneas están haciendo exenciones en el pago de tarifas por cambios en determinados vuelos reservados en marzo, por lo que te sugerimos realizar un filtro para esas aerolíneas siempre que sea posible. Asegúrate de leer los términos y condiciones de tu boleto antes de hacer cualquier compra.
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Rappi inició la entrega de pedidos con robots, de la mano de KiwiBot, empresa colombiana basada en los Estados Unidos.
Este es un piloto, que se está desarrollando en Medellín y pretende hacer entregas de pedidos con el fin de evitar el contacto persona-persona. Los robots, que son ope-
Elvis tocaba sus canciones y Lo
Little Richard el arquitecto del rock and roll creó algo que no se parecía a ninguna música
U
nir al público blanco y negro era un motivo de orgullo para Little Richard, pero motivo de preocupación para otros, especialmente en el Sur e Estados Unidos.
revistacientouno.com Richard Penniman, mejor conocido como Little Richard, quien combinó los gritos sagrados de la iglesia negra y los profanos sonidos del blues para crear algunos de los primeros y más influyentes discos de rock and roll del mundo, murió el sábado en Tullahoma, Tenn. Tenía 87 años. Su abogado, Bill Sobel, dijo que la causa fue el cáncer de hueso. El pequeño Richard no inventó el rock and roll. Otros músicos ya habían estado minando una vena similar cuando grabó su primer éxito, “Tutti Frutti”, una canción estridente sobre sexo, sus letras limpias pero su significado es difícil de perder, en un estudio de
grabación de Nueva Orleans en septiembre de 1955. Chuck Berry y Fats Domino habían alcanzado el Top 10 del pop, Bo Diddley había encabezado las listas de ritmo y blues, y Elvis Presley había estado haciendo discos durante un año. Pero Little Richard, profundizando en las fuentes de la música gospel y el blues, golpeando el piano furiosamente y gritando como si fuera su propia vida, elevó el nivel de energía varias muescas y creó algo que no se parecía a ninguna música que se hubiera escuchado antes, algo nuevo, emocionante y más que un poco peligroso. Como lo expresó el historiador del rock Richie Unterberger: “Fue crucial para aumentar el voltaje del R&B de alta potencia a la apariencia similar, pero diferente, del rock and
roll”. Art Rupe de Specialty Records, el sello para el que grabó sus éxitos más grandes, llamó a Little Richard “dinámico, completamente desinhibido, impredecible, salvaje”. “Tutti Frutti” se disparó en las listas y fue seguido rápidamente por “Long Tall Sally” y otros registros ahora reconocidos como clásicos. Sus actuaciones en vivo fueron electrizantes. “Simplemente irrumpió en el escenario desde cualquier lugar, y no podría escuchar nada más que el rugido de la audiencia”, dijo el productor y arreglista de discos H.B. Barnum, quien tocó el saxofón con Little Richard al principio de su carrera, recordó en “The Life and Times of Little Richard” (1984), una biografía autorizada por Charles
White. “Él estaría en el escenario, estaría fuera del escenario, estaría saltando y gritando, gritando, azotando a la audiencia”. El rock and roll era una música descaradamente machista en sus primeros días, pero Little Richard, que había actuado en drag cuando era adolescente, presentó una imagen muy diferente en el escenario: vistosamente vestido, su cabello recogido seis pulgadas de alto, su rostro radiante con cinemático maquillaje. Su influencia como intérprete fue inconmensurable. Se podía ver y escuchar en el extravagante espectáculo de James Brown, quien lo idolatraba (y usaba a algunos de sus músicos cuando Little Richard comenzó a actuar en 1957), y de Prince, cuya imagen le debía una gran deuda. Presley grabó sus canciones. Los
os Beatles adoptaron su sonido Beatles adoptaron su sonido característico, una exultación de salto de octava: “¡Woooo!” (Paul McCartney dijo que la primera canción que cantó en público fue “Long Tall Sally”, que luego grabó con los Beatles). Bob Dylan escribió en su anuario de la escuela secundaria que su ambición era “unirse a Little Richard”. El Sr. Barnum le dijo al Sr. White que “todavía tenían al público segregado” en los conciertos en el Sur en esos días, pero que cuando Little Richard actuaba, “la mayoría de las veces, antes del final de la noche, todos se mezclaban”. “ Si unir al público blanco y negro era un motivo de orgullo para Little Richard, era motivo de preocupación para otros, especialmente en el Sur. El Consejo de Ciudadanos Blancos del norte de Alabama emitió una denuncia de rock and roll en gran parte porque reunió a “personas de ambas razas”. Y con muchas estaciones de radio bajo presión para mantener la música negra fuera del aire, la versión limpia y atenuada de Pat Boone de “Tutti Frutti” fue un éxito más grande que el original de Little Richard. (También tuvo un éxito con “Long Tall Sally”). Aún así, parecía que nada podría
detener el viaje de Little Richard a la cima, hasta que él mismo lo detuvo.
Estaba en el apogeo de su fama cuando salió de los Estados Unidos a fines de septiembre de 1957
para comenzar una gira en Australia. Mientras contaba la historia, estaba exhausto, bajo una intensa presión del Servicio de Impuestos Internos y furioso por la baja tasa de regalías que estaba recibiendo de Especialidad. Sin nadie que lo asesorara, había firmado un contrato que le daba medio centavo por cada disco que vendía. “Tutti Frutti” había vendido medio millón de copias pero solo le había valido $ 25,000. Tuvo un último éxito en el Top 10: “Good Golly Miss Molly”, grabado en 1956 pero no lanzado hasta principios de 1958. Para entonces, había dejado atrás el rock ‘n’ roll. Se convirtió en un evangelista viajero. Ingresó a Oakwood College (ahora Oakwood University) en Huntsville, Alabama, una escuela adventista del séptimo día, para estudiar para el ministerio. Se cortó el pelo, se casó y comenzó a grabar música gospel. Si Little Richard alguna vez dudó de que merecía todos los honores que recibió, nunca lo admitió. “Mucha gente me llama el arquitecto del rock and roll”, dijo una vez. “No me llamo así, pero creo que es verdad”. (Comentarios: hectorcastro@ cientounorevista.com).
12 /INDUSTRIA El efecto tequila ha enamorado los paladares de estos famosos quienes han invertido en este producto
Estas celebridades han invertido en tequila
Enrique Alonso Cervantes Por su sabor, ligereza, elegancia y versatilidad para combinarse con otros ingredientes, así como los beneficios a la salud que ofrece, han conquistado a un sinfín de extranjeros; entre ellos te presentamos a algunos que han invertido en tequila. En el mundo, el tequila es emblema de mexicanidad. Esta bebida es obtenida por la destilación de extractos derivados del agave con denominación de origen 100% tapatía. Incluso, el paisaje agavero fue declarado Patrimonio de la Humanidad. Y en este sentido, te invitamos a conocer algunas celebridades mundiales que se han invertido en tequila, volviéndose productores y empresarios del ramo. George Clooney / Casamigos El famoso actor de Batman y Robin y protagonista de la galardonada serie de televisión Urgencias, fundó con dos de sus amigos su propia tequilera a partir de una estadía en México, donde una noche probaron una amplia variedad de tequilas. Al encontrar el sabor y la presencia inspiradora en la bebida, decidieron crear su propia propuesta: Casamigos. Esta marca comenzó a popularizarse en los Estados Unidos gracias a su delicado reposado, con interesantes notas acarameladas en un gran añejo, con una presencia aromática con esencia a vainilla; también crearon un tequila blanco de consistencia ligera y fresca con notas cítricas. En 2017, la empresa británica líder en
el segmento de bebidas alcohólicas, Diageo, compró la marca de Clooney en una transacción cercana a los mil millones de dólares. Daddy Yankee / El Cartel El reggaetonero puertorriqueño es fan del tequila mexicano, y por ello, anunció en 2012 el lanzamiento de su propio destilado Premium: Cartel Tequila. Bajo su firma, se destilan únicamente agave azul Weber maduros de mínimo 9 años, originarios de México. El sabor de la bebida es muy particular gracias al agave y también al proceso tradicional de producción, como el uso de antiguos hornos de ladrillos y el uso de alambiques de cobre para el destilado. Por ello, ya tiene conocidos adeptos como Rihanna, LMFAO, Fabolous, entre otros. Justin Timberlake / Sauza 901 Justin Timberlake quería compartir su pasión por el tequila con sus fanáticos, así que desde 2009, el músico hizo una alianza con casa Sauza, para poder lanzar su propia línea de tequila: Sauza 901, número que hace referencia a la ciudad de Memphis, de donde es originario. Se trata de un tequila blanco, 100% de agave azul con triple destilado, que el exmiembro de NSYNC recomienda beber solo, para poder apreciar el sabor y el balance del producto. Dwayne Johnson, La Roca / Teremana El más reciente en unirse a este gremio es el actor Dwayne Johnson, mejor conocido como La Roca, pues hace unos días anunció en redes sociales su nuevo proyecto tequilero, que lleva por nombre Teremana, un producto elaborado en nuestro país.
FIESTA! /13
Alemania reabre exposición ‘Aztecas’ en Museo Linden
60 mil personas la vieron antes del cierre ocasionado por la pandemia de Covid-19 Con la reapertura escalonada de los espacios públicos en Alemania, después de la cuarentena ocasionada por la pandemia de coronavirus, la exposición “Aztecas“, que se exhibe en el Museo Linden, en Stuttgart, reabrirá al público a partir del 12 de mayo, informó la Secretaría de Cultura federal, a través de Twitter. Exhibida en la ciudad alemana desde el 12 de octubre de 2019, la muestra fue admirada por 60 mil personas hasta antes del cierre de los museos. Originalmente, la exhibición de 228 obras de arte mexica, procedentes en su mayoría de los museos Nacional de
Antropología y del Templo Mayor, permanecería hasta el 3 de mayo para, en junio próximo, viajar al Museo de Historia del Arte, en Viena, dónde permanecería hasta enero de 2021. La muestra abarca alrededor de mil 200 metros cuadrados que incluyen siete salas en las que se pueden conocer las últimas investigaciones en torno a la cultura azteca y la majestuosa ciudad de Tenochtitlan. Algunos hallazgos de los que se da cuenta son el del Huei Tzompantli (“hilera o muro de cráneos”) del Calmécac y del Templo de Ehécatl– Quetzalcóatl, deidad de la lluvia, localizados en torno a lo que fue el centro ceremonial mexica, en pleno corazón de la Ciudad de México.
14 VIAJES 19
La gastronomía y el turismo van de la mano
cientounorevista.com La gastronomía es esencial para la potenciación de la ciudad de Córdoba como destino turístico, ya que esta, unida a los monumentos, son los «elementos motivacionales» más importantes para planificar el viaje por parte del turista, según concluye una tesis doctoral. El trabajo del economista Francisco Javier Jiménez Beltrán, que recibió la calificación de cum laude en la Universidad de Córdoba, España, establece que la gastronomía se convierte en «fundamental para el desarrollo de la oferta turística», por lo que «los gestores turísticos deben centrar parte de sus esfuerzos en la promoción activa de la gastronomía local». En una conversación con Efe, el profesor de Economía Aplicada del Área de Economía Aplicada de la Universidad cordobesa e integrante del grupo de investigación SEJ/588 Economía del Turismo, Cultura y Deporte, reconoce que, como consecuencia de la pandemia del covid-19, este va a ser uno de los elementos que se van a modificar por los hábitos sanitarios. De hecho, su tesis detectó que el turista gastronómico, además de gastar más que la
media, «es exigente». En el trabajo se recoge que «se hace necesario combinar tradición e innovación gastronómica, puesto que ambas deben convivir de manera natural», ya que «la estrategia diferenciadora no se puede basar en la mera presencia de una cocina tradicional, buen servicio y ambiente del local». Estos elementos son muy bien valorados en el trabajo de campo realizado mediante la recogida de datos a través de una encuesta en «lugares visitados habitualmente por los turistas» en los que «sus platos y cocina representan la gastronomía propia de la ciudad», principalmente restaurantes, mesones y tabernas típicas, a 1.020 visitantes de la ciudad con posterioridad al almuerzo o la cena. De ahí extrajo datos como que «los turistas nacionales evalúan positivamente los platos típicos que integran la oferta gastronómica local», como son el salmorejo, rabo de toro y el flamenquín, a distancia de las berenjenas a la miel y el pastel cordobés. Esta opinión no es compartida, en cambio, por los visitantes extranjeros, cuya «valoración no es tan positiva». (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com).
CONCIERTO /15
Michael Rapino de Live Nation habla de la reapertura de conciertos cientounorevista.com Al final de la convocatoria de ganancias del primer trimestre de Live Nation el jueves, el CEO Michael Rapino respondió preguntas sobre las finanzas de la compañía, pero sobre todo, como se esperaba, sobre cuándo y cómo la industria del concierto podría comenzar a reabrirse del bloqueo del coronavirus. No es sorprendente que el informe de ganancias de la compañía revelara desafíos, a pesar de que el bloqueo comenzó en las últimas tres semanas del trimestre: los ingresos disminuyeron un 20% interanual, los ingresos del concierto disminuyeron un 25% (de $ 1.318 mil millones a $ 993.4 millones) bajó un 16% y, significativamente, la asistencia de los fanáticos bajó un 6,2%. Y aunque Live Nation solo ha visto unos 9,000 de sus conciertos impactados por la pandemia de coronavirus, el tema principal del día de la compañía ha sido el hecho de que alrededor del 90% de los fanáticos están reteniendo sus boletos en lugar de buscar un reembolso. Los ejecutivos no han mencionado que el número sin duda se vio afectado por la política de reembolso cambiante de la compañía, que se solidificó hace menos de dos semanas, pero lo han tomado como un rotundo voto de confianza en el futuro de la industria y la confianza de los fanáticos
de que el los espectáculos valen la pena esperar. Cuando se le preguntó por cuánto tiempo la compañía puede continuar operando con un cierre prolongado, Rapino dirigió la pregunta al presidente Joe Berchtold. «Tenemos $ 870 millones en efectivo disponible, $ 900 millones sin explotar, por lo que, para empezar, son $ 1.7 mil millones en liquidez sin explotar. Así que podemos pasar este año sin hacer ningún espectáculo a escala sin ninguna preocupación, a pesar de que no es probable que tengamos un gran volumen de espectáculos”, dijo. “Y en el cuarto trimestre tendremos ventas de boletos a gran escala para el próximo año. Ya estamos vien-
do el calendario de la NFL anunciado hoy y la mayoría de los equipos están a la venta con sus boletos, por lo que eso ayudará a impulsar parte de nuestro boleto. y empresas de patrocinio. Pasar este año sin ninguna liquidez adicional no es una preocupación”. Así que creo que en el otoño verás más experimentos y más espectáculos en un escenario de teatro, en algunas arenas. Y luego nuestro objetivo es estar realmente a la venta en el tercer y cuarto trimestre para 2021 a gran escala”. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista. com).
16 /COLECCIONISTAS
¿Qué coleccionas?, ¿tazas?, ¿revistas?, ¿vinilos, libros, boletos de conciertos? cientounorevista.com Convoca el MUSA a mostrar colecciones personales. Invita a compartir fotografías de gabinetes de curiosidades. La convocatoria cierra el 15 de junio próximo. Como parte de las actividades a distancia, el MUSA Museo de las Artes de la Universidad de Guadalajara invita a participar en Mi casa: un gabinete. La dinámica surge a partir de que dentro de la historia de los museos, los gabinetes de curiosidades fueron de los primeros espacios destinados para el resguardo y la contemplación de los objetos que se consideraban valiosos. Así, se convoca a que cada quien desde su hogar se conciba como un coleccionista de arte y comparta a través de una foto y una breve descripción aquellos objetos que por algún motivo ha decidido resguardar. Como una guía, el MUSA propone tomar en cuenta las siguientes preguntas. ¿Hay un lugar específico en tu casa para exhibir determinados objetos?, ¿Cuánto tiempo tienes coleccionándolos?, ¿Qué relación existe entre ellos?, ¿Por qué consideras importante su resguardo? Del material, que se recibirá en el correo grupos@musa.udg.mx, se realizará una selección que se publicará en las redes sociales del museo. La convocatoria cierra el 15 de junio próximo y las bases pueden consultarse tanto en redes como en la página musaudg.mx. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com).
TURISMO /17
GM Resorts lanza plan de reapertura de casinos para Las Vegas Strip
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com MGM Resorts International lanzó sus planes de reapertura de casinos el martes, con planes para evaluar a empleados e invitados, un requisito para que todos los empleados usen máscaras y distanciamiento físico en la propiedad. MGM Resorts desglosó su plan en siete partes: detección, controles de temperatura y capacitación; equipo de protección personal; distanciamiento físico; lavado de manos y desinfección; Control de climatización y calidad del aire; protocolos de respuesta a incidentes; e innovaciones digitales. «Preparándonos por el momento para volver a abrir nuestras puertas, MGM Resorts se centró en desarrollar un plan que ponga la salud y la seguridad en el centro de todo lo que hacemos», dijo el CEO interino Bill Hornbuckle en un comunicado. «Nuestra ‘seguridad de siete puntos Plan ‘es el resultado de meses de consultas con expertos en salud pública y describe nuestro enfoque integral para dar la bienvenida a los huéspedes de manera segura. «Nuestras propiedades no se verán como solían ser por un tiempo, y eso no solo está bien, es críticamente importante». Continuaremos brindando las experiencias de hospitalidad por las que somos conocidos, pero debemos hacerlo de manera segura. Continuaremos trabajando con expertos y siguiendo la guía de la Organización Mundial de la Salud, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y los funcionarios y reguladores del gobierno a medida que
evolucionamos estos protocolos basados en la información más reciente”, dijo Hornbuckle. MGM dijo que examinarían a los empleados y pedirían a los invitados que «se auto-examinen» para detectar síntomas antes de ingresar a la propiedad. Se realizarán controles de temperatura a los empleados al ingresar a las instalaciones, pero no a los invitados. Se requeriría que todos los empleados de MGM usen una máscara mientras trabajan y se animará a los invitados a usar una máscara. MGM le pide a los invitados que se abstengan de comer en el piso del casino y que reduzcan el tiempo de beber en el piso del casino para limitar el tiempo que un invitado puede tener que quitarse una máscara. Para el distanciamiento físico, MGM dijo que marcarían claramente el piso siempre que sea posible para alentar seis pies de distancia. En áreas donde el distanciamiento no es factible, MGM dijo que instalarían barreras de plexiglás en el piso del casino y en los vestíbulos. Las áreas adicionales de lavado de manos fuera de los baños estarían presentes en toda la propiedad, dijo MGM. MGM también dijo que la limpieza enfatizaría las áreas de alto contacto con los productos de limpieza aprobados por los CDC y la EPA. Para reducir el contacto físico, MGM dijo que planean implementar otras soluciones no táctiles, como menús digitales a los que se accede mediante un código QR y check-in sin contacto. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com).
18 /PLASTICA
Comparten artistas MUSA vivencias de cuarentena cientounorevista.com Reflexionar, crear y hasta encontrar una oportunidad para cambiar es parte de lo que varios artistas visuales proponen en medio del aislamiento que se ha tenido que vivir ante la actual pandemia. Este sentir y vivencias son compartidos a través de videos grabados por algunos artistas cuyas obras forman parte de la Colección MUSA, del Museo de las Artes de la Universidad de Guadalajara, material que puede verse mediante el canal de YouTube del recinto y que se irá publicando en redes sociales. Consuelo Velázquez, Sergio Arau, Ana Luisa Rébora y Víctor Hugo Pérez son quienes han abierto las puertas de sus estudios a través de una cámara para acercarse desde el lugar en el que transcurre su confinamiento. «Creo que es una oportunidad para manifestarnos de una manera consciente y hablar sobre nuestros sentimientos y percepciones. Yo les puedo decir, como artista visual que soy, que he estado en una reflexión, en un
diálogo interno que me lleva a crear obra totalmente efímera, pero a la vez muy reflexiva”, comparte Velázquez. «Creo que la humanidad vamos a tener que cambiar, esto nos va a sensibilizar, nos vamos a dar más unos a otros, vamos a respetarnos unos a otros». Por su parte, Sergio Arau envía saludos desde su estudio en California, en Estados Unidos, y recomienda quedarse en casa. Tanto Ana Luisa Rébora como Víctor Hugo Pérez platican sobre las actividades que realizan, que van desde la creación de obras hasta la lectura y coinciden en que es importante atender el llamado de permanecer en casa. Las piezas de estos cuatro artistas que forman parte de la Colección MUSA son Sonido silente, de Consuelo Velázquez; Otoño, de Ana Luisa Rébora; Ella huye del amor con cuchillo, de Víctor Hugo Pérez, y Juniors con guarura, de Sergio Arau. La Colección MUSA cuenta con 155 obras, entre pinturas, esculturas y otros. Canal MUSA Museo de las Artes www.youtube.com/channel/ (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com).
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