01.800.465.5500 / (52) 461.61.33030 www.hotelvillavaradero.com
Taylor Swift Una artista influyente y activista
Queen a la pantalla grande
Guadalajara, de octubre octubre de de 2018 2018 •• Año Año 29 29 •• Número Número 1,362 1,361 •• issuu.com/revistacientouno issuu.com/revistacientouno Guadalajara, Jalisco, Jalisco, México México •• Viernes Viernes 12 19 de
Primer hotel de la marca en ciudad desde los mil 650 pesos más impuestos en esta etapa de apertura. La presentación la hicieron el señor Luis Ramos, gerente general del hotel; Marigel Piquent, gerente de ventas y mercadotecnia; el chef ejecutivo Juan Pablo García. “Los grandes organizadores de congresos y convenciones deben voltear a ver esta impresionante ciudad de Guadalajara que es un extraordinario y espectacular escenario por su cultura, gastronomía, música, bebidas espirituosas, tradiciones, la ciudad más mexicana de México” enfatizó Marigel Piquent.
HARD ROCK hospitalidad con buena vibra
Manlio Fabio Castro Se muestra imponente, desde varios ángulos de la ciudad luce atractivo, su personalidad es única, categoría mundial, en un edificio con 100 metros de altura, 30 pisos, ya se esperaba su apertura, fue presentado oficialmente Hotel Hard Rock, el primero de la marca en ciudad (no destino de playa) para recibir a todo turista en el plan que se desee, de negocios, de placer, en convención, en familia, pero todo con el sello de la casa, va de la mano de la buena música, la buena vibra y amistad, lo que hará de tu visita a Guadalajara una estancia relajante, agradable y divertida. Hard Rock cuenta con 348 habitaciones con tecnología avanzada y decoración inspirada en la música, logrando que los huéspedes se sientan como la estrella de su propia gira mundial. Inclusive el hotel cuenta con una “vibe manager” encargada de medir la vibra y atmósfera para equilibrar el fondo musical en todas las áreas, y la energía positiva perdure toda tu estancia. Sus habitaciones van en las categorías Superior, Deluxe, Deluxe Rock Royalty, Rock Suite y Amplified Suite, en todas con un dispositivo activas el aire acondicionado, recorres las cortinas, activas luces, solicitas servicio a cuarto, así como amenidades únicas, como ropa de cama que lleva la imagen de la guitarra. Otro aspecto atractivo es que el hotel presta a su huésped guitarras y un bajo con amplificador Fender y auriculares Picks en caso que se les antoje dar guitarrazos en la habitación, o bien, solicitar un tocadiscos Wax y acetatos para disfrute de una atmósfera retro. El hotel cuenta con su restaurante Sessions con una cocina que ellos definen como ultra sensorial, a base de técnica molecular y vanguardista, con servicio las 24 horas los 7 días de la semana; el lobby bar UTC-6 donde los viernes por la noche hay grupo de rock en vivo, así como el atractivo bar BITS en las alturas, con vista de 360 grados a la gran metrópoli, donde se encuentra también la piscina en una atmósfera relajante; el hotel cuenta con Rock Spa, con Body Rock Fitness Center, Rock Shop Boutique para llevarte un buen souvenir, centro de negocios Biz, y siete salones para congresos y convenciones, en el mismo complejo de Iconia, donde encontrarán también salas de cine, colectivo de ofertas gastronómicas y salones de eventos. La estancia va
ESCALON
Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.
Pásala bien!
BOTANERO CENTRAL 100% VAN GO 100% EL DEPOSITO (Chapultepec) 100% PALO SANTO 100% LA REAL 100% AGUITA AGAVERIA 100% CERVECERIA CHAPULTEPEC 100% I LATINA 100% (Providencia) REYES CANTINA 100% LA BOQUITA 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) PRIMER PISO 100% CERVECERIA TEPEYAC 100% PIANO 33 AVIACION 100% LA DOCENA OYSTER 100% CHAROLAIS 100% GUADALUPE CANTINA 100% CAVIAR IZQUIERDA 100% YORK PUB 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% H LIVE 100% TOP CLUB 100% ALOHA CHAP 100% L’SOCIETE 100% ESCUTIA BAR 100% MAMBO CAFÉ 100% MEXICALTZINGO CANTINA 100% HABITUAL 100% CERO CERVECERIA 100% LOBBY BAR HOTEL RIU 100% SKYWINGS 100% BARBOSSA 100% BANANAS CAFÉ 98% HUDSON 95% SEÑOR STONE (Chapalita) 95% SONIDERO 95% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 95% LA FAVORITA 90% BLACK SHEEP 90% VEINTIUNO 90% CIEN CONSEJOS 90% CALLEJÓN CENTRAL 90% LA BODEGUITA DEL MEDIO 90% LOLA LOLITA 90% CERVECERIA UNIÓN 90% FAMOSOS EQUIPALES 90% LA FUENTE CANTINA 90% CASA BARIACHI 90% LA NACIONAL 90% QUE PUES! 88% EL DEPOSITO (Estampida) 88% CURVA SN PEDRO 88% CHELEROS MUNDIALES 88% LA COMISARIA 88% UNGA JUNGLA 85% LA ROMITA 20 85% CONFESIONARIO CANTINA 85% CERVECERIA LAFAYETTE 80% CHOPPERS & BEER 80% LA COCTELERIA 80% KOLSH PUB 80%
Interesante
(52) 461.61.33030 01.800.465.5500 / o.com www.hotelvillavarader
Taylor Swift Una artista influyente
Huawei evoluciona las baterías para smartphones Enrique Alonso Cervantes Una vez más, Huawei le lleva la delantera a otros fabricantes de smartphones con el anuncio de sus nuevas baterías del futuro que estrenarán los modelos Mate 20. Huawei se ha convertido en una marca muy atractiva, todo comenzó con el lanzamiento del Huawei Mate 10 y su procesador Kirin 970, seguido del Huawei P20 Pro y sus tres cámaras traseras, después con el Kirin 980; con su procesador de 7 nanómetros que presume de ser el más rápido y eficiente del mundo, y en los próximos días lo hará con los Mate 20 y Mate 20 Pro, teléfonos que pintan para ser los mejores del año, y que podrían ser los primeros con las baterías del futuro para smartphones de la afamada compañía china. Desde finales de 2016 anunció Huawei que estaba trabajando con grafeno para sus teléfonos, incluso hay una patente de la compañía que menciona que podría haber baterías de grafeno, y el próximo smartphone con una de estas baterías podría ser el Honor Magic 2, sin embargo, los Mate 20 y Mate 20 Pro sí tendrán grafeno en su sistema de refrigeración, lo que mejorará su rendimiento
respecto a sus competidores. Para esta nueva generación de baterías de Huawei ha cambiado el carbono por silicio para los ánodos del componente, de esta manera Huawei asegura que no solo la vida útil de la batería, que ha mejorado considerablemente, sino que ahora tendremos cargas más largas y mucho más rápidas, de hecho, el Mate 20 Pro podrá cargar el 70% de la batería en solo 30 minutos, y las siguientes actualizaciones hablan de una batería de 4,200 mAh, así tendremos 2,940 mAh de carga en poco tiempo.
DESDE 1920
y activista
la grande
Queen a la pantal
entouno /revistacientouno issuu.com/revistaci 1,361 •• issuu.com Número 1,362 29 •• Número Año 29 2018 •• Año de 2018 octubre de de octubre 19 de Viernes 12 México •• Viernes ra, Jalisco, México Guadalaja Guadalajara, Jalisco,
Fundador Editorial Héctor Castro y Castro + Presidente Editorial Alma PérezRodríguez de Castro + Director Manlio Fabio Castro Editor Galo Castro PérezRodríguez cientounorevista.com José Rodolfo Castro contacto@cientounorevista.com Colaboradores Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Jesús Zarate Victor Aranda Angel Abitúa Salvador Y Maldonado Carlos Millet José Ramón Ruvalcaba José Manuel González Alba Relaciones públicas Héctor Castro Aranda Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno Circulación Puerto Vallarta Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores. Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor. Astro Publicaciones Editores
Astro Publicaciones Editores
Restaurant Cantina de tradición
Nalgas Alegres, ¡qué tentación! Juan Alvarez 710 Tel. 3614-1500 Guadalajara
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4 /TURISMO
Inauguran el vuelo directo más largo del mundo
Manlio Fabio Castro Inauguran el vuelo directo más largo del mundo… se escucha sorprendente, fuera de serie, la aerolínea Singapore realizó este pasado 11 de octubre el vuelo comercial directo más largo del mundo entre Singapur y Nueva York, cubriendo una distancia de 16 mil 700 kilómetros en 17 horas 52 minutos, su duración programada había sido de 18 horas y 45 minutos. El Airbus A350900 ULR, las tres últimas siglas significan ultra long range, solo para las aeronaves que cubren distancias muy grandes, equipado con motores Rolls-Royce Trent XWB, alcanzando 9 mil 700 millas náuticas (17 mil 964 km), con un peso máximo de despegue de 280 toneladas, nave que puede volar hasta 20 horas continuas. Singapore Airlines hizo la compra de siete de estos aviones para cubrir esta ruta sin escala a los Estados Unidos, y principal operador de la familia XWB de Airbus (empresa francesa) al haber hecho 67 pedidos. Este vuelo directo despegó a las 23:35 horas del aeropuerto internacional de Changi y rompió el récord que actualmente tiene la compañía Qatar Airways con un vuelo maratónico de 17 horas y 40 minutos entre Doha capital de Qatar y Auckland, Nueva Zelanda. Los pasajeros de este vuelo viajan cómodamente, el avión ha sido diseñado para albergar 67 viajeros
en la business class y 94 viajeros para la clase premium economy para evitar que vayan apretados. Para conmemorar la partida inaugural del vuelo más largo del mundo, antes de abordar se ofreció una selección de comida y bebidas a los pasajeros, recibieron una bolsa con un certificado conmemorativo y un par de lentes de cristal de alta calidad con el logotipo de la aerolínea. El menú del vuelo fue creado por chefs y nutriólogos de Canyon Ranch, una cadena de spas y centros de bienestar. Para que la gran duración del vuelo no resultara incómodo para los viajeros, la iluminación del avión se configuró especialmente para ofrecer relajación, los pasajeros de clase business cuentan con asientos, cama para dormir “a sus anchas”; además la cabina se diseñó con techos más altos, ventanas más grandes y pasillos más anchos. El entretenimiento a bordo es personalizado, ofrece recomendaciones en base a las preferencias del pasajero. También permite crear playlists y armar una configuración propia para vuelos futuros. El boleto de viaje de ida entre Singapur y Nueva York en la premium economy está tazado en 2 mil 594 dólares estadounidenses. Esta intrépida ruta de Asia a América del Norte será cubierta tres veces a la semana, lunes, jueves y sábado, a partir del 18 de octubre de 2018; también será usado en vuelos directos entre Singapur-Los Angeles y Singapur-San Francisco. Más informes en: www.singaporeair.com
TURISMO /
Cruceros conquistan a los millennials
Manlio Fabio Castro Los millennials toman por asalto los cruceros, se espera un crecimiento de más de 5 por ciento entre 2018 y 2019. Los jóvenes se sumarán a los más de 160 mil cruceristas mexicanos que se decantan por vacaciones en alta mar. Cruise Lines International Association asegura que los millennials son el grupo que
respondió que “definitivamente” o “probablemente” reservarían un crucero por el océano para sus próximas vacaciones. “Es una de las mejores formas de vacacionar”, afirmó a la prensa Ruth Leal, directora de Princess Cruises en América Latina, al destacar que los barcos pasaron de ser un transporte a verdaderos hoteles flotantes, con casino, shows, bares, teatro y una serie
de actividades en el día, tirolesa, toboganes, columpios, etcétera. Según datos globales, el número de viajeros de crucero en el mundo alcanzarán los 27 millones, lo que supone un crecimiento de 5.4 por ciento respecto a los casi 26 millones de 2017, de acuerdo con datos de la Asociación Internacional de Líneas de Cruceros (CLIA).
www.elenco.com.mx
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6 /gastronomía
Edgar Núñez
entre los mejores chefs del mundo Cecilia Núñez Hace diez años, Sud 777 abrió sus puertas con la dirección de un chef, Edgar Núñez, que ha confiado en su instinto, sus conocimientos y procesos creativos. Hoy, su cocina destaca entre las mejores del mundo. La cocina, ese ser viviente “Al principio, abrir Sud 777 fue muy difícil: casi no había afluencia de comensales porque querían lo mismo de siempre. Hacer un menú con 80% de vegetales fue muy complicado, la gente en México no los consumía. Viajo mucho y conozco muchas tendencias, pero decidí confiar en mí. El éxito se forma por buenas o malas decisiones que solo pueden ser evaluadas tiempo después. Tomé buenas decisiones, porque entendí que la cocina y la cultura no son estáticas, siempre están en proceso de evolución”.
La armonía de un proceso personal “No creo tanto en la creatividad; para llegar a un plato echas a perder quince. No puedes hacer feliz a todo mundo, entonces tengo mi propio proceso: preparo mis cosas, empiezo a mezclar, armo el plato, lo pruebo y, si me gusta, entonces todo lo demás se vuelve irrelevante. Confío en mí mismo y tengo mis objetivos muy claros. No busco sabores sino combinaciones. El gusto es como la música, todos los sabores deben de estar afinados y balanceados. Me concentro en los cinco sabores, la técnica, el producto y la temperatura. Intento utilizar tres o cuatro ingredientes; creo que la simpleza ayuda a mejorar todo”. Desde la raíz “Para aprender a cocinar hay que aprender a comer, refinar el paladar e invertir en probar nuevos platillos. El rol de la familia es muy relevante, van formando el gusto individual y resulta imposible adquirir ciertas habilidades si no se trabajan desde la infancia. Mi generación abrió el camino al fine dining en México; nuestra ventaja es que nos fuimos
GASTRONOMIA /
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Tranquilo,
¡tu coche esta seguro! ¡Traslado al aeropuerto Gratis! del país, aprendimos en otros lugares y cuando regresamos, logramos apreciar la riqueza disponible aquí. Para las nuevas generaciones es más tortuoso y les lleva más tiempo alcanzar el aprendizaje. La inmediatez evita que prueben y conozcan realmente, todo sucede a través del teléfono o la tablet.
Ser o no ser 50 Best Quienes dicen que no les importa o no quieren ser parte del juego están mintiendo. Todo mundo quiere estar en la lista y somos competitivos por naturaleza. No sé si quiero ser el número uno. Existen clientes que solo van a lugares que aparecen en las diferentes listas, y si tu clientela se compone de ellos, se vuelve muy complicado, porque si un día quedas fuera de la lista, automáticamente te quedas sin comensales”. (Agencias).
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Filosofía minimalista Cuando vuelvo de un viaje soy diferente a la persona que se fue, intento absorber todo y luego analizarlo. Desde mi primera visita a Japón, mi vida dio un giro de 180 grados. Mi meta en la vida es ser alguien muy sencillo. Cuando entiendes la simpleza de la vida, puedes ver cosas diferentes. No me gusta la opulencia, no quiero tener lo más caro de todo… De hecho, voy a remodelar el restaurante y voy a sacar muchas cosas. Me voy a concentrar en los objetos que producen sensaciones en el comensal, como la textura de la mesa o la suavidad de las servilletas.
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8 /turismo
La Llorona Cantina en Ciudad de México
Espacio de expresión gastronómica y cultural
Héctor Castro Aranda/Ciudad de México cientounorevista.com En Ciudad de México, el punto de reunión en el corazón de las colonias Roma y Condesa es donde actualmente hay mucha creación de conceptos gastronómicos y artísticos, La Llorona, fundada en 2015, se une a la causa de esta explosión gastronómica. Mauro Alejandro, gerente general de La Llorona, platicó con Ciento Uno. —¿Cuál es el concepto? —La Llorona Cantina nace con la firme intención de crear un concepto ecléctico entre lo clásico y lo contemporáneo, los fundadores son de Oaxaca, entonces lo que tratan de expresar es este tema de sus raíces a través de la cantina. —¿Por qué el nombre? —Cuando estaban buscando el nombre para un lugar con un tema oaxaqueño, se les vino a la mente La Llorona, tema que interpreta (entre otros muchos artistas) Chavela Vargas, y en el cual se manejan muchos conceptos oaxaqueños. —¿Qué ofrecen en alimentos y bebidas? —Manejamos bebidas a base de mezcal traído de Oaxaca, recordamos a los cantineros, que más allá de crear un concepto de mixología, era un
Música con Earth Wind and Fire, Foo Fighters; colecciones de artistas; comedia, bares, discoteca para patinar, auto cinema, silent disco.
tema de pócimas; cate de mi corazón, es de los favoritos, es un coctel con mezcal y aguacate; flor de arrabal, naranja brava, amárgala de tos, son creaciones de la
casa y lo que buscamos es que nuestros cantineros sean alquimistas, que sepan prepararte lo que necesitas, depende del estado de ánimo, y nuestro personal está
capacitado para llevarte por un camino gastronómico. En cuanto al tema de alimentos, trabajamos bajo el esquema de cantina clásica mexicana, por cada trago que
turismo / te tomes nosotros te invitamos la botana, no son pequeñas, son bastante sustanciosas. Y lo que nosotros damos es un llanto, cada llanto es un trago y alimento, que son la cocina clásica contemporánea de Ciudad de México, garnachas, gordita de amor, pescadilla, sopes, tacos de cochinita pibil, tacos de suadero y platillos elaborados como arrachera y filete de pescado. Cada uno de los platillos tiene su porqué. —¿Menú musical? —Los miércoles traemos colectivos de jazz y blues que puedan empatar con la música vernácula mexicana, por eso de llamarnos eclécticos. Somos un espacio de expresión gastronómica, cultural, los muros también funcionan como galería, le da un colorido a La Llorona. La Llorona Cantina, avenida Alvaro Obregón 305, Hipódromo Condesa, Ciudad de México. Abierto de lunes a miércoles de 2 de la tarde a 11:30 de la noche. Jueves a sábado de 2 de la tarde a 2 de la mañana. Domingos 2 de la tarde a 10 de la noche. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista. com).
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Pretende atraer el poder político de los jóvenes millennials y
TaylorSwift
Artista influyente y activista
“
En los últimos dos años en mi vida y en el mundo, me siento muy diferente al respecto. He votado y seguiré haciéndolo por quien proteja los derechos humanos que todos merecemos en este país”. Enrique Alonso Cervantes “Sé que todo lo que tengo lo he logrado porque escribo canciones sobre mi vida. Pero si nunca me hubiera convertido en artista, habría ido a la universidad y probablemente estaría metida en algo relacionado con el marketing, donde las palabras y las ideas dominan”, indica convencida Taylor Swift, la intérprete más importante de su generación. ¿Cuál es su mayor poder?, la habilidad para combinar su música y su vida, tan profundamente, que ambas esferas sean interesantes y dejen huella entre sus seguidores, y no seguidores. Swift sabe lo que hace, da cada paso en firme, mientras el mundo entero sigue, con detenimiento, sus huellas. El mundo entero estaba atento a lo que podía suceder en la gala de los American Music Awards. Además de la presencia de numerosas celebridades, y entre las más esperadas, Taylor Swift, con cuatro nominaciones, se jugaba romper un récord ¡Y lo consiguió! Taylor ya es la artista femenina que más premios AMAS ha ganado en la historia de la gala. La cantante de “Reputation”, que se encuentra actualmente inmersa en su gira mundial, hizo un paro para acudir a la gala que ella misma abrió interpretando su hit “I Did Something Bad” enfundada en un deslumbrante body negro de manga larga. “Nada permanece igual. Todo va cambiando. El mundo entero sigue cambiando. Hoy estoy feliz y mañana puedo estar triste, pero nada de eso va a durar para siempre. Y hoy le agradezco mucho a las personas que han llegado a mi vida, que me han apoyado y tenido un efecto positivo sobre mi”. Taylor estaba nominada en cuatro categorías: Mejor artista pop, Artista del año, Mejor álbum pop y
Gira del año. Pero esa noche se jugaba algo más, un récord histórico. Y es que al conseguir llevarse todos estos premios, la cantante se convirtió en la artista femenina que más premios AMAS ha ganado desde que la gala se lleva a cabo. Taylor batía así el récord de 23 premios que ostentaba la gran Whitney Houston. Ahora el siguiente paso será superar al mayor ganador de la historia, el rey del pop Michael Jackson, que sigue encabezando la clasificación con 24 galardones. Convertirse en la artista femenina con más AMAS de la historia merecía una celebración a la altura y así lo hizo Taylor. Tras la gala de entrega de premios, la de Tennessee organizó una fiesta en su lujosa mansión de Beverly Hills. Fue algo íntimo, con amigos y algunas celebridades, pero sin duda se la pasaron súper en el festejo. Entre los invitados más conocidos estaban, por ejemplo, el canadiense Shawn Mendes, la cantante y actriz Hayley Kiyoko y Ruby Rose, quienes tampoco quisieron perderse el evento con sus bailarines y su maravillosos coros. “Ha sido impresionante tener y hacer todo lo que siempre había querido. Soñaba con estar arriba de un escenario y presentar mis canciones cada noche y ahora puedo hacerlo. Es fantástico y lo adoro. Creo que lo mejor es que yo misma escriba mis canciones. Tengo mi música y mis canciones que hablan de lo que me pasa. La verdad es que mi vida no ha cambiado mucho. Pero me canso más que antes, por el tour y todo eso”. Esta ha sido la semana de Swift. Su poder nunca ha sido tan evidente. No solo fue la artista más brillante de la gala American Music Awards 2018, donde se convirtió en la cantante más condecorada de la historia en estos premios, sino
y de la Generación Z al Partido Demócrata el 6 de noviembre que unas horas más tarde demostró que tiene una enorme capacidad para movilizar a las masas. La cantante de 28 años no se había posicionado políticamente hasta ahora, ni siquiera durante la campaña que llevó a Donald Trump a la Casa Blanca. Swift se posicionó del lado del partido demócrata para las próximas elecciones legislativas e hizo un llamado a participar en los comicios, especialmente dirigido a los jóvenes. La respuesta ha sido inmediata. En las 36 horas siguientes a la publicación del mensaje, las inscripciones de nuevos votantes se han disparado hasta superar los 50 mil, es decir, más del doble de los inscritos en todo el mes de septiembre y cinco veces más que en agosto. Un éxito total. En Instagram, Swift, que llevaba mucho tiempo siendo apolítica, instó a sus 112 millones de seguidores a registrarse para votar. The Washington Post destaca su influencia sobre la juventud. “Swift pretende atraer el poder político hasta ahora ausente de los jóvenes millennials y de la Generación Z. La influencia potencial de esta megaestrella no solo se debe a que muchos de sus fans eran adolescentes cuando se convirtió en un éxito global, sino que ahora
están en edad de votar. La decisión de Swift de involucrarse en la política es una prueba del poder de los jóvenes”, afirmó el diario. Este asunto de la influencia de los famosos en la política estadounidense no es algo menor. Ella misma, en este poderoso post de Instagram escribió: “En el pasado estuve reacia a decir públicamente mis opiniones políticas, pero debido a ciertos eventos en los últimos dos años en mi vida y en el mundo, me siento muy diferente al respecto. Siempre he votado y seguiré haciéndolo por quien proteja los derechos humanos que todos merecemos en este país”. Las elecciones para senadores en Estados Unidos serán el próximo martes 6 de noviembre. Por si no tuviera suficiente con su apretada agenda de compromisos ligados a su faceta de estrella del pop, actualmente presentándose por todo el mundo con su reciente disco Reputation, en medio de una impresionante y exitosa gira, Swift ha decidido ahora regresar en todo lo alto a la gran pantalla con su participación en la nueva versión cinematográfica del musical Cats, en la que compartirá protagonismo con figuras de la talla de Ian McKellen, James Corden y la osca-
rizada Jennifer Hudson. “Cuando tomo una decisión, actúo en consecuencia, y claro que ahí la música tiene un valor. Me obsesiono por todo lo que hago, en todo momento. Los artistas tenemos que esforzarnos en hacer buenos álbumes si queremos sacarlos a la venta y que siga siendo un valor importante”. La afamada artista y sus no menos reconocibles compañeros ya han confirmado su presencia en la que promete convertirse en una de las películas más ambiciosas y taquilleras del año que viene, teniendo en cuenta que el director Tom Hooper, premiado con una estatuilla dorada de Hollywood por su trabajo en El discurso del Rey, y el guionista Lee Hall (Billy Elliot), están decididos a actualizar la historia sin que por ello pierda una pizca de su esencia. Taylor será la actriz principal de la adaptación al cine del famoso musical, cuyo estreno está planeado para finales del próximo año. Cabe señalar que el rodaje comenzará en noviembre del presente año en Reino Unido. Este hecho hará que Swift suspenda la gira de su disco Reputation para enfocarse en este proyecto. “Muchas famosas tienen a su alrededor grupos de personas para las que la prioridad son ellas mismas,
y se sienten cómodas con esa dinámica, yo no. Yo ya había acumulado una década de práctica antes de alcanzar la fama. He subido un montón de escaleras en vez de usar ascensores. Hoy a los artistas se les dispara con un cañón hasta la estratosfera. Así que tengo que ser tan buena persona y tan artista, como pueda, mientras mi nombre importe”. Sin lugar a dudas, Taylor Swift, es la artista más influyente en el mundo de la música, y no solo eso, sino también en otras esferas, en las que su opinión destaca. Poco queda ya de la dulce niña que cantaba country, convertida hoy en una mujer independiente e intérprete encumbrada. Taylor Swift es parte ya de la historia de nuestro tiempo. “He conseguido actuar en estadios de todo el mundo y agotar todas las entradas. He conseguido llamar a mis artistas favoritos para pedirles que actúen conmigo. He conseguido salir en las portadas de las revistas más importantes. Así que sería injusto que me quejara de la fama. No se trata de gestionar la reputación, la estrategia o el orgullo, sino de intentar mantener la conciencia, ya que suele ser lo primero en salir por la puerta cuando alcanzas el éxito”, finaliza reflexiva.
12 /industria
Turismo urbano gastronómico a la alza
Enrique Alonso Cervantes Sin lugar a duda la gastronomía ocupa un lugar importante al momento que un turista escoge un lugar para viajar. La gastronomía asimismo es un componente esencial del turismo urbano en las grandes ciudades, sobre todo porque los turistas conceden a este arte una importancia extraordinaria. Y no solo ellos, sino que los asistentes a congresos, exposiciones, ferias o eventos procuran vivir siempre una experiencia gastronómica de calidad. Aunque la gastronomía ha adquirido un papel relevante en todos los ámbitos del turismo, conviene distinguir y darle un papel todavía
más destacado a lo que podríamos denominar turismo urbano, con su respectiva oferta de cocina urbana, enormemente pujante en el ámbito iberoamericano. Capitanea este fenómeno España, país que recibe a más de 80 millones de turistas al año, un 15 % de ellos por razones directamente gastronómicas. Y precisamente son esos visitantes quienes más valoran la buena mesa como la razón del atractivo de este país, a la par del nivel de sus transportes e infraestructuras. Dentro del conjunto de Iberoamérica hay urbes donde la oferta gastronómica se ha convertido en un elemento fundamental de motivación y satisfacción turística. Por ello, existe la posibilidad de establecer redes de turismo urbano gastronómico iberoameri-
cano. Hasta el momento, se trata de unir a cinco de las más grandes capitales, gastronómicamente hablando, de Iberoamérica, no solo desde el punto de vista cultural o económico, sino en cuanto a facilidades que favorezcan el turismo. A todas les une la particularidad de ser o haber sido Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica. En 2017 lo fue Buenos Aires, este 2018 lo es Sao Paulo y el año próximo lo será Miami. Y las siguientes serán Madrid y Lisboa, según se ha aprobado. Más adelante, se incorporará Ciudad de México y, por su potencia gastronómica, Lima. El objetivo, impulsado por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, es crear una red internacional, inspirada en la de Relais
& Châteaux (asociación mundial de restaurantes y hoteles de lujo alrededor del mundo), dentro de la cual cada ciudad apoyará la presencia de las otras, como parte integral de su propuesta gastronómica. La presencia digital en webs, blogs y espacios creados para los usuarios tendrá un papel fundamental. En ellos se abarcará la oferta gastronómica global de las ciudades que constituirán el primer Eje de Turismo Urbano Gastronómico Iberoamericano (ETUG). El turismo urbano gastronómico exhibe una alza incontenible y las grandes urbes en ambos lados del Océano son de los mejores escenarios del mundo para descubrir su gran oferta gastronómica y sabor.
13 /ESPECTACULOs
Marisol Hernández Ballet de Jalisco El Lago de los Cisnes vuelve al Parque Metropolitano, no te pierdas esta mágica obra del repertorio clásico, a partir de este viernes 19 octubre en el Lago del Parque Metropolitano. Disfruta de una temporada que finalizará el 28 de octubre, no te quedes fuera y disfruta del talento del Ballet de Jalisco. Boletos en Ticketmaster y Taquilla del Teatro Degollado La OSIJUG en Hogwarts Regresa a Guadalajara para llevar la magia y la música de Harry Potter al Palacio de la Cultura y los Congresos (PALCCO). Este evento tendrá lugar en el Teatro Moncayo de PALCCO, el próximo domingo 28 de octubre, en punto de las 12:30 horas. “La OSIJUG en Hogwarts” es un espectáculo que fue creado con la finalidad de acercar al público a la música sinfónica. Es un concierto que nos hará viajar musicalmente por las ocho fascinantes películas de Harry Potter. Leo Dan El compositor, cantante, actor, político y conductor de televisión, Leo Dan lanza su nueva producción discográfica Celebrando a una Leyenda. Un álbum que celebra la inagotable obra de uno de los grandes de la Nueva Ola Musical Argentina. No te lo pierdas este 24 de octubre en el Auditorio Telmex, en punto de las 21:00 horas.
Carlos Rivera El próximo 25 de octubre llega Carlos Rivera decidido a conquistar el Palenque Fiestas de Octubre con su espectacular voz y romanticismo, no te quedes fuera de la Lluvia De Estrellas y disfruta a tus artistas favoritos. Empresa Tapatía presenta este gran concierto a partir de las 12:00 de la noche. Pepe Aguilar Con una voz llena de tradición llega al Palenque Fiestas De Octubre el gran Pepe Aguilar en un show repleto de éxitos como toda su carrera. Es un honor para Empresa Tapatía poder ofrecer 2 fechas de este gran espectáculo ¡No te lo puedes perder! Lluvia De Estrellas. La cita es este 26 y 27 de octubre a partir de las 12:00 de la noche. Timbiriche Vive una noche fantástica con el grupo que ha traspasado generaciones con sus éxitos, Timbiriche 35 vuelve a la Perla Tapatía el próximo 19 de octubre al Palenque Fiestas De Octubre ¡Te bajamos las estrellas! Concierto nostálgico en punto de las 12:00 de la noche. Bad Bunny Regresa a Guadalajara con su más reciente show “La nueva religión Tour II” ¡No te puedes perder este gran evento! la cita es este viernes 19 de octubre en la Calle 2. Con una corta pero impactante carrera, Bad Bunny ha tenido un éxito colosal, donde su música no solo es escuchada en su natal Puerto Rico ni en Latinoamérica, sino también por todos los Estados Unidos y Europa.
14 /entrevista
Aterciopelados, demasiada energía para Claroscura
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Aterciopelados, oriundos de Colombia, con una brillante carrera de más de 25 años, son referente de la música latinoamericana. Claroscura, es su más reciente producción que presenta un nuevo lado de la agrupación, han sido nominados para los Grammy Latino, pero antes de esta fiesta, el 20 de octubre, formarán parte de la alineación del festival Coordenada en parque Trasloma. Héctor Buitrago, bajista, compositor y fundador, junto con Andrea Echeverri, de Aterciopelados, charló desde España, en plena gira, con Ciento Uno. —¿Felices por la nominación a los Grammy Latino? —Muy contentos, realmente nos esforzamos en hacer un disco que sonara fresco, auténtico, técnico, que fuera de lo mejor, estamos muy contentos con las
dos nominaciones. Nos cayó de sorpresa, hace diez años que no sacábamos un disco, la industria musical ha cambiado mucho, en alguna época estuvimos nominados a categorías que ya no existen, y actualmente no sabíamos en qué categoría podíamos estar y estamos en Rock alternativo y Mejor canción. —¿Fue difícil el proceso de Claroscura? —Sí, porque nos esforzamos para que fuera un disco que tuviera todo lo que quisiéramos, que las letras fueran novedosas, abordarlo de otra manera, que la producción fuera impecable, nos concentramos bastante, fue demasiada energía. Lo grabamos en agosto de 2017, la primera etapa con el productor Cachorro López. En el estudio buscamos sonidos, lo mejor de nosotros, el mastering es otra parte importante del disco, quisimos buscar una ingeniería que le diera concepto al disco, esto en Los Angeles. —¿Contentos de tocar en Coordenada? —Sí, demasiado, porque vamos a estrenar nuestros temas y están sonando con potencia y han gustado, además de tocar algunos temas clásicos, pero estamos ya felices y contentos, no podemos esperar para tocar en Guadalajara. —¿Publicarán vinilo de Claroscura? —Sí saldrá, está en el proceso de corte para el vinilo, en poco tiempo tendremos este formato a la venta. —¿Qué panorama tiene acerca de la industria en Colombia? —Ha cambiado mucho. En Co-
lombia estamos en un momento interesante, hay grandes propuestas de creación artística, hay mucho talento, la parte de la música urbana se ha convertido en un epicentro de trap y reguetón, muchas compañías y productores están trabajando en Colombia. Estamos pasando por un gran momento. —¿Festival Estéreo Picnic es un gran difusor de la música latina? —Es uno de los festivales privados con una propuesta, temático, que
siempre ha sido muy cuidado en la selección de sus artistas y estética, es un referente importante, es parte de los festivales de Latinoamérica que son referencia. El tema de los festivales en el continente ha sido un gran difusor de música, propuestas, a los músicos como Aterciopelados nos ha permitido ampliar nuestro público. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista. com).
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16 /SINCOPA
George Duke: los críticos de jazz lo despreciaban
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Los críticos de jazz que desde hace mucho se burlaban de su éxito pop y lo despreciaban constantemente, de repente se dieron cuenta del tremendo talento que surgía de sus manos, publicó Jazz/Funk. Duke, sin embargo, no cortejaba a nadie. En 1996 lanzó Illusions y consiguió otro single en el Top 40 con “Love Can Be So Cold”. Cruzó sin problemas desde el pop hasta el jazz pasando por la música experimental. Frank Zappa lo escuchó y le propuso grabar con él, entre 1970-72 y luego regreso entre 1973-75. La mayor sorpresa llegó en los años 1990 con el lanzamiento de
The Muir Woods Suite. Fue grabado en vivo en el Festival de Jazz de Montreux con Duke tocando teclados y piano, Clarke en el bajo, Chester Thompson en la batería y Paulinho Da Costa en la percusión al frente de una orquesta sinfónica. En 2013 y grabó DreamWeaver, que se lanzó en julio de ese año. Sometido a tratamiento para la leucemia linfocítica crónica, Duke falleció a los 67 años de edad, en un hospital de Los Angeles el mes siguiente, poco más de un año después del fallecimiento de su esposa. George Duke fue un consumado teclista, productor, arreglista, director de orquesta y compositor.
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