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Los favoritos de tu diversión!
Ciento Uno
Quinta
cabalgata por el Camino Real de Colima, contingente que se reunió el domingo en punto de las diez de la mañana en el barrio de Las 9 Esquinas, calles Colón y Leandro Valle. A la una de la tarde iniciaron la quinta gran cabalgata que tiene como objetivo rescatar la histórica ruta por Camino Real de Colima e incorporarla al turismo rural en el estado de Jalisco y Colima. El punto de reunión es símbolo de una tradición de comercio, en la que los arrieros conformaron un gremio mercantil para ingresar por esa zona, productos agrícolas a la ciudad que provenían del Camino Real de Colima, formando con ello un mercado natural que hasta la fecha sigue funcionando. Al evento asistieron Ramiro Hernández García, presidente municipal de Guadalajara, quien dijo: “Es importante conocer y honrar el Camino Real de Colima que fue una ruta pedestre, la cual durante cuatro siglos funcionó como la más importante vía de comercio y de comunicación de la zona del occidente de la Nueva España”. También estuvieron presentes, Mario Anguiano, gobernador de Colima; José Luis Orozco Sánchez, presidente municipal de Ciudad Guzmán. La cabalgata de diez kilómetros inició por la calle Galeana hasta llegar a la avenida de La Paz, continuó por la misma hasta dar vuelta en la calle Duque de Rivas, después tomaron la avenida Vallarta hasta la Glorieta Minerva, la rodearon y continuaron por la avenida Circunvalación Agustín Yáñez con dirección a Mariano Otero por la que circularon hasta el Parque de la Estrellas para finalizar el recorrido. El recorrido ecuestre culminará en Manzanillo para el mes de noviembre. (Más en cientounorevista.com).
LA PROVIDENCIA CANTINA 100% WINGS ARMY (Chapalita) 100% LA FAVORITA 100% LA FICHERA 100% ESTACION 22 100% CERVECERIA UNIÓN 100% POR TOMAR CANTINA 100 % CURVA SN PEDRO 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) I LATINA 100% SONIDERO 100% MALA NOCHE NO (Patria) 100% ESCUTIA BAR 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% YORK PUB 100% CARMEN CANTINA 100% VAN GO 100% LOS MOLACHOS CANTINA 100% SANTITOS MARGARITA 100% FIGUEROA CANTINA 100% WINGS ARMY (Chapultepec) 100% VANCOUVER CHAPU 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) BANANAS CAFÉ 98% LA PALOMA CAFÉ 98% CHICAGO 98% FAMOSOS EQUIPALES 98% TRIBECA 95% FOSTERS 95% LA COMISARIA 95% LA CHOPERIA (Libertad) 95% PORTER 95% BARRA BAR 95% LA NACIONAL 90% EL COSTEÑITO 90% 100 MONTADITOS 90% QUE PUES! 90% (24 aniversario! ) SANTRO PEZ 90% (Chapalita) LA BODEGUITA DEL MEDIO 90% LOBBY BAR RIU 90% WINGS TIME! 90% BAR AMÉRICAS 90% (eléctrico) EL DEPOSITO (Estampida) 90% HUDSON 90% MAMBO CAFÉ 90% LOLA LOLITA 90% SOTANO 2 90% BLACK SHEEP 90% LA MÉXICO CANTINA 90% BILLARTE 90% PRIMER PISO 90% (jazz en vivo) CASA BARIACHI 88% LA MÉDICA LICORERIA 88% BOSTONS 88% AGUITA MEZCAL 88% ZAPOTLÁN CANTINA (Américas) 88% BAHIA BAR 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% EL CARDENAL 88% EL DEPOSITO (Chapultepec) 88% BARRAMERICANO 85% CHOPPERS & BEER 85% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 85% LA FUENTE CANTINA 85% (cerveza muerta) CONFESIONARIO CANTINA 85% COPA DE CHAMPAGNE 85% LAGUACHILE 80% MALTA PUB 80% BLUE FISH 80% CALIFORNIA WINGS 80% FRITZ & BEER 80% (Moctezuma) DISTRITO 80% LA VACA MICHULADAS 80% KOLSH PUB 80% LA COCTELERIA 80% AFTER OFFICE 80% KOME Y TOMA (Estampida) 80% HACIENDA CANELOS 80% PONY 75% EL PURGATORIO 70% (López Mateos) SANTOS DIABLITOS 70% LA INTERNACIONAL 70% RED PUB (Zap) 70% BARRIO MOLUZKO 70% STARWINGS (Américas) 70% RED PUB (Patria) 65% LA LIBERTAD 1705 CANTINA 60% ESTACIÓN CENTRAL 60% EL DEPOSITO (LC) 60%
Fundador Editorial
Héctor Castro y Castro +
Presidente Editorial
Alma PérezRodríguez de Castro +
Director
Manlio Fabio Castro
Editor
Galo Castro PérezRodríguez
cientounorevista.com José Rodolfo Castro
Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.
Camino Real de Colima, de Manzanillo a Las 9 Esquinas
Colaboradores
Kassim Vera Aldo Fulcanelli Vladimir Vega Scarlet Fontecha Manuel Barbosa Jesús Zarate Angel Abitúa Eustacio Asnar Alejandra Tello Salvador Y Maldonado Enrique Alonso Cervantes Arturo García Virgen Carlos Millet Jorge Martínez Cuan Andy Dabula Monse Medina Miguel Aviles
Relaciones públicas Héctor Castro Aranda
Impresión
Oswaldo Núñez García
Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno
Circulación Puerto Vallarta
Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.
Revista Ciento Uno
Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado dePublicaciones Licitud de Título Astro No. 1474Editores ante la Dirección General del Derecho de Autor.
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Gastronomia
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Guadalajara y Zapopan estuvieron de manteles largos
Con 401.3 millones, solo por detrás de Francia, según los datos publicados por Eurostat
Festival Internacional de Sabores Jalisco COME 2015
La fiesta gastronómica no termina aún, ya que en el mes de marzo, Puerto Vallarta, continua con la fiesta de los sabores Patricia Bañuelos
Guadalajara
y Zapopan estuvieron de manteles largos para recibir al Festival Internacional de Sabores Jalisco COME 2015. Para esta primera edición, Francia y el estado de Yucatán, fueron los invitados de honor. Más de 50 chefs, en cuatro emblemáticas sedes: Instituto Cultural Cabañas, Plaza Las Américas, Plaza Liberación y el Teatro Degollado. Entre los diversos eventos fuimos testigos de catas, conferencias, degustaciones, cenas y comidas maridaje, muestras de los patrocinadores del evento y homenajes. El licenciado José Tamayo Dávalos, presidente del comité organizador, habló de la importancia de proyectar los sabores y aromas jaliscienses en una mezcla de tradición y modernidad. El chef Didier Aniès, poseedor de la estrella Michelin y nombrado Meilleur Ouvrier de Francia en el año 2000, encabezó a la delegación francesa, la cual dio una vasta muestra de la cocina francesa así como de los vinos de la región.
Muy marcada fue la presencia de las casas vitivinícolas mexicanas, mismas que estuvieron alternando con prestigiosas bodegas de las regiones más famosas del mundo. En esta edición, se dio mucha importancia a los destilados mexicanos, como el mezcal y la raicilla, que también tuvieron su sección de catas y maridajes. Un evento digno para el recuerdo fue el que se llevó a cabo en la explanada del Instituto Cultural Cabañas, en donde decenas de chefs cocinaron la fila de tacos de cochinita pibil más grande del mundo, imponiendo un nuevo récord Guinness. 44 mil tacos preparados con 36 mil 145 kilos de tortillas, una tonelada de carne y 300 litros de salsa, fueron necesarios para romper este récord. Para cerrar el primer festival COME, en el Teatro Degollado, el secretario de Desarrollo Económico, José Palacios; la secretaria de Cultura, doctora Myriam Vachez; el secretario de Turismo, Enrique Ramos y Juan José Tamayo, reconocieron a todos los chefs que estuvieron presentes en el festival y rindieron un homenaje a tres mujeres que han puesto muy en alto a la gastronomía mexicana: Carmen Ramírez Degollado, “Titita”, fiel vocera de la cultura culinaria en México, autora del libro Alquimias y Atmósferas del Sabor, premiado dos veces en el Gourmand World Cookbook Awards
Gastronomia 2002 como Best Chef Book in Spanish. A la tapatía Sylvia Kurczyn, chef e investigadora gastronómica con más de siete libros publicados sobre la gastronomía y la antropología de la cocina. Patricia Quintana, otra chef mexicana reconocida a nivel mundial, quien se ha dedicado a la investigación y rescate de los orígenes de la gastronomía mexicana en los pueblos indígenas de todo el país. Guadalajara, por cuatro días se dio a la tarea de resaltar su evolución en lo que a gastronomía se refiere, sus edificios más emblemáticos, plazas públicas y los principales corredores gastronómicos de la zona metropolitana, participaron con lo mejor que sus chefs, sommeliers e investigadores gastronómicos pudieron ofrecer. COME Festival Internacional de Sabores Jalisco, se perfila para ser el foro por excelencia de las tendencias gastronómicas, sus chefs invitados dieron una deliciosa muestra de ello: Fernando Martínez Zavala, Marta Zepeda, Eugenio Villafaña, Lula Martín del Campo, Guillermo González Beristáin, David Cetina, Daniel Ovadía, Pablo Salas, Iliana de la Vega, Zahie Téllez, Jonatán Gómez-Luna, Mauricio Montiel, Rafael Bautista, Eduardo Plascencia, Mari Tere Ramírez Degollado, de Sal y Dulce Artesanos. También participarán José Manuel Baños, Abdiel Cervantes, Roberto Alcocer, Roberto Solís, Christian Bravo y Beverly Ramos. Una especial mención a los orgullosos anfitriones: Poncho Cadena, de Hueso; Francisco Ruano, de Alcalde; Nico Mejía, de Cortez; Darren Walsh, de Lula Bistro; Paul Bentley, de Saint Michel; Adolfo Galnares, de Allium; y Olivier Deboise, de Imanta, entre otros. Guadalajara despide a COME 2015 con una sonrisa, pero la fiesta gastronómica no termina aún, ya que en el mes de marzo, Puerto Vallarta, continua con la fiesta de los sabores.
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Gastronomia
En espectacular casona patrimonio de la ciudad
Es La Diferencia, restaurante, cava y bar, en la zona Chapultepec José Rodolfo Castro cientounorevista.com
Si
no la más, sí una de las zonas más bonitas de Guadalajara, avenida Vallarta, con aún varias de sus casonas en pie, que han sido defendidas por sus propietarios en los eternos tiempos de la modernidad, de la vanguardia; tal vez las más, recordadas apenas en fotografías... o en la memoria de los antiguos. Espectacular se erige la casona patrimonio de la ciudad, que ocupa La Diferencia, restaurante, cava y bar, inaugurado el 2 de octubre de 2014, un inmueble de arquitectura francesa, una obra de arte para admirar, que debe guardar alto porcentaje de originalidad, elegante y exquisita anfitriona, perspectiva que invita a disfrutar el arte de la cocina, de la sazón, del servicio, de la riqueza de marcas en la cava, de cada centímetro de su arquitectura. Hugo Castellanos, director general; Ernesto González, gerente general; Susana de la Torre, relaciones públicas; Raúl Iram Martínez Medina, director operativo, trabajan desde la apertura de La Diferencia restaurante, cava y bar, para que se mantenga como lo que es, una obra de arte en todo su conjunto.
LIBERTAD+PROVIDENCIA+HORIZONTES CHAPULTEPEC+LA ESTANCIA+CHAPALITA
Gastronomia
“Estamos presentando La Diferencia, en platillos, en precio, calidad y servicio”.
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En el menú del recinto gastronómico, se lee: La pequeña Guadalajara del siglo XX (que recién rebasaba a los 100 mil habitantes en 1900), nos heredó, entre otras cosas, una arquitectura particularmente espectacular, da fe de ello este palacete del más puro estilo del neoclásico (1906) que es asiento de esta propuesta gastronómica. Toda la finca está dispuesta para albergar un concepto culinario asociado con la autenticidad del pasado tapatío mezclando un toque de romanticismo. Es un punto de encuentro obligado, para quienes estando en Guadalajara, gustan de la mejor cocina y los mejores vinos, sin pasar por alto el motivo original de su construcción: la relajación a partir de la edificación misma. Al más puro estilo porfirista, colocamos a los comensales en el lugar de honor, para ofrecerles para su selección personal, lo más alto en la calidad de la comida internacional, garantizando una amplia variación de platillos... “Y uno de los platillos estelares es salmón La Diferencia --habla Raúl Iram Martínez Medina--, que es salmón con costra de nuez sobre un ragú de vegetales y una salsa de naranja y fideos de arroz frito”, ($175). La Diferencia restaurante, cava y bar, es cocina internacional, “y nuestro mensaje al cliente es proyectar un precio que muy difícilmente se encuentra en la competencia”, asegura Raúl Iram. Flores de calabaza, rellenas de mousse de salmón $89. Sopa de lima, Juliana de tortilla frita, pollo, morrones y un toque de lima $52. Ensalada La Diferencia, lechugas mixtas, pera, frutos rojos, queso de cabra, nuez de la India con vinagreta de balsámico $62. Carpaccio, Salmón $88. Pollo a la parrilla $118. Pesto $89. Arrachera importada (350 g.) $187. Vacío de res (400 g.) $198. Rib eye (400 g.) $204. Música ambiental todo el día, “y en horario nocturno a los clientes que les gusta la bohemia, se les programan tríos, boleros, la música es parte del ambiente. Tenemos una cava rica en etiquetas”. Explicó Raúl Iram que el nombre de La Diferencia restaurante, cava y bar, “es para marcar la diferencia con los dos restaurantes que ocuparon anteriormente la casa. Estamos presentando La Diferencia, en platillos, en precio, calidad y servicio”. Concluyó. Copa de Tequileño blanco $65. Herradura blanco $80. 7 Leguas blanco $80. Absolut blue $80. Jack Daniels $95. La Diferencia restaurante, cava y bar, avenida Vallarta 1342, colonia Americana, zona Chapultepec. Abierto de lunes a jueves de 1 de la tarde a 12 de la noche. Viernes y sábados de 1 de la tarde a 1 de la mañana. Domingos de 2 de la tarde a 10 de la noche. Reservaciones (33) 3827-1111 y (33) 3827-5996. (Más en cientounorevista.com).
Cuaresma
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Mariscos El Carnal, para disfrutarlo en cualquier momento
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Desde un DJ hasta la filarmonica...
Ambar 2724 Int. 1-A Residencial Victoria, Zapopan, Jalisco. C.P. 45089 Tel.: (33) 3123 2829 • 3123 2883 hectorcastro@elenco.com.mx
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José Rodolfo Castro cientounorevista.com Es para disfrutarlo cualquier día del año, la sazón, que ha mantenido en sus primeros 45 años de historia, es el secreto y basamento de su continuidad, para ser elegido por tapatíos y turistas. Un coctel de camarones servido en copa chabela, oséase, el coctel callejero clásico de clásicos; o un pescado frito, son platillos que ya están preparando, que siempre han estado listos con el riguroso control de calidad para que se disfruten en la Cuaresma, en el verano, en las posadas, en cualquier día de la semana, día festivo, es el restaurante Mariscos El Carnal, el original desde 1970, de su propietario Jesús Guzmán. Mariscos El Carnal Las Fuentes, que ahora presenta nueva decoración, muebles estilo Acapulco, de veras cómodos, piso de madera, con las frescas palapas y los siempre cómodos equipales, juegos para los niños, cerveza Pacífico helada, barra con las etiquetas que gustan y otras más para descubrirlas, música en vivo, un entorno que tras ingresar, se separa de la gran metrópoli, para el disfrute de los sentidos. Y con la misma calidad en todos sus platillos, en el servicio, música en vivo, Jesús Guzmán, extiende la invitación, para que visiten, conozcan, Mariscos El Carnal, en Piedra Barrenada, “donde también, como en sucursal Las Fuentes, disfruten platillos gourmet, camarones rellenos de queso Philadelphia, camarones mango, filetes bajos en grasa para la gente que se exige esa dieta, así como platillos callo de hacha, abulón, langosta, langostino; en la leña, pescado zarandeado, pescado robalo de carne blanca, riquísima; pulpo zarandeado exquisito, al que le damos su tiempo, lentamente se va volteando sobre las brasas candentes de la leña y queda exquisito. De conchas, tenemos ostiones de piedra del Pacífico; de placer del Golfo; de mangle de Boca del Río Nayarit”. La experiencia Mariscos El Carnal en Piedra Barrenada, es paradisíaca, se localiza en medio de la laguna de Chapala y cerros que bordean a la ribera. Es una experiencia que debe ser catalogada como única, sumada a sus invitadoras instala-
Cuaresma
Sucursales en Las Fuentes y Piedra Barrenada ribera de Chapala
ciones, que encierran momentos que no se borrarán fácilmente de la memoria de quienes visitan Mariscos El Carnal de Piedra Barrenada. Una cadena de servicios a los que se suma el paseo en barco, estancia que enamora, que provoca que muchos de los comensales reserven en hoteles de la zona, para en la mañana siguiente, revivir momentos en el restaurante de Jesús Guzmán. Mariscos El Carnal, el original desde 1970, avenida López Mateos sur 6160, colonia Las Fuentes. Teléfono 3133-3014 y 15. Mariscos El Carnal Piedra Barrenada, carretera Oriente, San Juan Cosalá número 1352. Teléfono (387) 761-1010. (Más en cientounoevista.com).
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Hawaii, La Isla Grande
Paradisíaco lugar donde la naturaleza transforma el paisaje
Pele, deidad del fuego y los volcanes, eligió descansar en el Kilauea, volcán que invadió con sus ríos de lava el pueblo de Pahoa. En la Gran Isla se levantan dos de los volcanes más activos del planeta, el Mauna Loa y el Kilauea Enrique Alonso Cervantes
Imagina
una noche estrellada, con una deliciosa langosta, un buen vino, y grata compañía en la costa del Pacífico. Y si faltara algo más, personal que te invita a mirar a través de un enorme ventanal. Se apagan las luces y todo lo que hay afuera es inconcebible. A corta distancia se eleva una fumarola pintada de rojo encendido. Es el reflejo de un lago de lava que se mueve en el interior de la caldera del cráter Halema’uma’u, hogar de la diosa del fuego y sitio sagrado. El brillo de lava se presenta también en el cráter Pu’u’O’o o, cerrado tras una reciente erupción. Frente al Halema’uma’u, el viajero deja en el suelo collares de orquídeas como ofrenda a Pele. En Isla Grande habita Pele, la diosa explosiva, “que da forma a la tierra a través de erupciones”. Se rumora que lanza una maldición a los extranjeros que recojan y guarden para sí una roca o un puño de arena. Y aunque parezca un mito que los habitantes inventaron para proteger el patrimonio natural de Hawaii, la oficina del Parque Nacional de Los Volcanes, fundado en 1916, recibe cartas con estos souvenirs, devueltos por turistas apenados, que esperan que la “mala suerte” que ha caído sobre ellos termine. Pele, deidad del fuego y los volcanes, eligió descansar en el Kilauea, volcán que invadió con sus ríos de lava el pueblo de Pahoa. En la Gran Isla se levantan dos de los volcanes más activos del planeta, el Mauna
Loa y el Kilauea, cuya forma es extendida y alcanza mil 277 metros sobre el nivel del mar. La visita en el Kilauea, puede durar horas o días a través de sus senderos, ya sea recorriendo a pie o en bicicleta, o en auto, por la carretera. Ahí te esperan paisajes envueltos en lava, playas paradisíacas y amaneceres esplendorosos, en medio de cánticos espirituales. Hawaii a su vez, es reconocido por sus costas, cascadas, campos de golf, el surf y los paseos en canoa. Puedes elegir una caminata por los terrenos de lava petrificada de diferentes texturas, con una gama de tonalidades que van del plateado al negro. La roca brilla y toma formas extrañas que invitan a trepar o a entrar en sus cuevas. Encontrarás un bosque tropical que nació después de una devastación volcánica, vapores que encuentran escape en el suelo, un tubo de lava hueco de 500 años de antigüedad, una lengua de lava petrificada que atraviesa por la carretera, y “los cabellos divinos de Pele”, que no son otra cosa que un manojo de hebras de vidrio basáltico de color dorado, formadas en fuentes de lava. Son algunos de los atractivos que atraen más al visitante. ¿Y qué es lo más emocionante? Observar los flujos de lava ardiente que avanzan lentamente cerca de tus pies. Ríos que se mueven a través de tubos volcánicos; en ocasiones los techos colapsan y aparece un gran lago de lava. Hawaii es un museo viviente que muestra 70 millones de años de
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actividad volcánica. En el Centro de Visitantes, te informan sobre los recorridos guiados y ofrecen charlas. Muy cerca aparecen otras sorpresas, como Kalapana, una villa arrasada por una erupción, donde los ríos de lava hallaron su salida hacia el mar. En compañía de un guía, puedes observar el paso de este líquido viscoso, o existe la posibilidad de tomar una excursión a bordo de una embarcación frente a la costa para admirar el escurrimiento de lava sobre las rocas, hasta fundirse en las olas. En Maui, Haleakala es un volcán dormido con un enorme cráter en la cumbre. Es un parque nacional, protector no solo de especies, sino también de creencias y ceremonias de los antiguos hawaianos. ¡Aloha! “Aloha” no sólo significa hola, también es hasta luego. El collar tradicional se llama lei y más que una bienvenida es un símbolo de afecto. Lo elaboran con una semilla tradicional llamada kukui. Hawaii asimismo es el mejor productor de piñas. Por su riqueza natural ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad. Los hoteles bautizan a los huéspedes con nombres hawaianos y les dan clases de danza hula. Honolulu, la capital de Hawai, es donde podemos ir por bosques tropicales o darnos un baño en las playas de Waikiki, Sunset Beach o Makaha, preferidas por los surfistas debido a que sus olas superan los seis metros de altura, e igual visitar la base militar y museo de Pearl Harbor. No en balde se le reconoce a este edén como la isla de la primavera permanente, por su buen clima. Platillos típicos: Kalbi Ribs, costillas de cerdo cocidas con salsa de soja y sésamo. Kalua Pig, plato compuesto por trozos de carne de cerdo envueltos con hojas de plátano y coco. LauLau, mezcla de pescado con
carne. Este plato se cocina bajo tierra y se envuelve con carne de ternera y pollo, más un tubérculo típico del país, taro. Poke, compuesto por atún crudo marinado acompañado de sésamo y algas. LomiLomi, entremés presentado con tomate triturado y cebolla, compuesto por salmón. Esto sin olvidar la gran variedad de frutas hawaianas y dulces derivados. 132 islas son las que conforman Hawaii. Isla Grande es un milagro de la diversidad, ya que cuenta con 11 de las 13 zonas climáticas del mundo: desde exuberantes selvas tropicales, pasando por desolados desiertos de lava negra, hasta tundra ártica. Sus playas ofrecen extensiones de arena blanca, negra y verde. La mejor época para viajar es de mayo a octubre. Kaanapali Beach Hotel es uno de los alojamientos representativos que muestra a los huéspedes aspectos diversos de la cultura hawaiana. Al partir, se realiza una ceremonia de despedida y se obsequia un lei para llevarlo a casa como recuerdo, deseándole al visitante buena fortuna, agradeciéndole con la tradicional frase “A hui hou” (hasta que volvamos a vernos). Transporte: la forma más frecuente para llegar a Hawaii, es por avión, así como en viajes por crucero. En la isla hay trasporte público, taxis, o se puede alquilar un automóvil vía RentalCars. Hoteles: Volcano House, Chalet Kilauea, At The Craters Edge, Namakani Paio Cabins, Kaanapali Beach Hotel, Hapuna Beach Prince Hotel, Mauna Lani Bay Hotel, Hilton Hawaiian Village Waikiki Beach Resort, Sheraton Kona Resort & Spa. Restaurantes: Steak Shack, Uncle George´s Lounge, KA´ohelo Dining Room, Ka´aloa´s Authentic Hawaiian Food, Da Fish House, TJ´S BBQ by the beach, Ulu Ocean Grill and Sushi Lounge, Roy´s, Orchids, Hoku´s.
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Butaca
Tiempos felices Paty Bañuelos
Este
fin de semana se estrena en las salas de cine comercial la Opera Prima de Luis Javier M. Henaine, Tiempos Felices. Una comedia romántica que bien podría ser bautizada como una comedia anti-romántica, porque no se trata de conquistar un amor, sino de deshacerse de él. En una Ciudad de México, que no podremos ubicar en el tiempo, Max (Luis Arrieta) vive un romance de cinco años con su novia Mónica (Cassandra Ciangherotti) y siente que en este punto ya no tienen nada en común, así que está dispuesto a terminar su relación, pero las
cosas no salen como él quiere y contrata los servicios de una agencia especialista en deshacer relaciones amorosas. Henaine, además de la dirección, colabora con Alejandra Olvera en el guión y trae para complementar el elenco a Iván Arana, Humberto Busto, Bárbara de Regil y Miguel Rodarte, que en esta ocasión dará vida a un interesante psicólogo. La ambientación de la película está muy en la onda vintage, lo que hace a la cinta muy estética, no se puede saber exactamente en qué año está ubicada pero con nostalgia veremos a cuadro el formato VHS, los legendarios cassettes y algunos otros objetos más antiguos. Tiempos felices es una comedia ligera, que pareciera no tener muchas pretensiones, más que hacernos pasar un rato agradable entre las complicadas situaciones con que Max va lidiando. Seguramente en algún punto se sentirán identificados con las situaciones de rompimiento, o tal vez hasta puedan pescar algunas buenas ideas para salir airosos de una relación amorosa en donde el encanto de los primeros años ya quedó atrás.
Tecno-turismo
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Mars One, anunció sus intenciones de establecer un asentamiento humano en Marte
Poblando el Planeta Rojo
Los humanos llegarían en el año 2024
Paty Bañuelos
A
mediados de 2012, el programa Mars One, anunció sus intenciones de establecer un asentamiento humano en Marte. Mars One, es una fundación holandesa sin fines de lucro, que a su vez está relacionada con la empresa Interplanetaria Media Group, que es quien permite a la fundación asegurar los fondos que requiere para su proyecto, millones y millones, y millones, y millones de dólares. A grandes rasgos, la misión a Marte consiste en realizar misiones de carga y preparación para armar el asentamiento habitable comenzando en el año
2018, para ya que todo esté listo, comenzar con los aterrizajes humanos en el 2024. La misión incluye a cuatro personas quienes deben de vivir y trabajar en Marte; la siguiente misión llegará cada dos años con dos humanos más y así sucesivamente. Para este proyecto se inscribieron más de 200 mil personas de todo el mundo, interesadas en ser los primeros colonizadores del Planeta Rojo, todos ellos mortales promedio, gente así como tú o como yo. La preselección a este momento va en 660 personas. ¿Por qué querría ir a morir a Marte? Porque este es un viaje sin retorno, el boleto es viaje
sencillo, ya que no es financieramente posible cubrir el regreso, asumiendo que por principio de cuentas sea posible llegar a nuestro destino. Hay científicos que dicen que los pasajeros morirán en el día 68 de un viaje que requiere al menos 180 días. Marte ha sido explorado por sondas espaciales desde hace muchos años, hay mucha información sobre las características de este carismático planeta a pesar de que dos de cada tres naves espaciales que son enviadas a Marte no logran llegar a la superficie, desaparecen, se desintegran o pierden contacto al llegar. Sencillamente me es difícil imagi-
nar a alguien muriendo de ganas por hacer un viaje así, la aventura es excitante es cierto, me podría interesar en hacer un viaje al espacio sí, pero digamos aquí nada más paso la atmósfera terrestre, me tomó una selfie con La Tierra atrás y me regreso. No me imagino recorriendo 35 millones de millas en seis meses, dormida y sin ver el paisaje para llegar al más paradisíaco de los desiertos, famoso por sus devastadoras tormentas de arena, las más intensas y poderosas de todo el Sistema Solar. Armada con un gran taladro para conseguir un pedazo de hielo y convertirlo en agua, viviendo en una temperatura promedio de 60°C,
audio.video.iluminacion Pista Discotheque Video mix secuencia DJ profesional Video en pantallas
Contrataciones: 3316313062
eventos
Tecno-turismo
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menos que hablemos de donar los dos riñones a un par de hijos nefrópatas. Morir en pos de la ciencia, pasar a la historia como uno de los cuatro valientes que decidieron ir a morir a Marte, o mejor aún, los cuatro que lograron poblar Marte, sigue sin hacerme mucha mella. Será que no tengo corazón aventurero y prefiero, por mucho, morir hasta que la obesidad no me permita respirar tirada en una playa de las islas Polinesias. Esa soy yo, una terrícola frívola promedio sin espíritu aventurero, que adora estar rodeada de la gente que quiere, leer libros
comiendo alimentos liofilizados, dentro de los cuales no entra la categoría gourmet, esto, asumiendo que el robot Curiosity esté equivocado en sus lecturas de radiación tanto del viaje como de la superficie marciana, porque si la lectura es correcta, entre el vómito y las hemorragias masivas, no podré probar ni un bocado. Ahora, digamos que llegamos con vida y nos mantenemos con vida durante unos años ¿qué vamos a hacer allá? Trabajar sí, seguramente habrá mucho trabajo por hacer, entre quehaceres domésticos espaciales, recolección de piedritas y cuidar los invernaderos que nos darán nuestro alimento, pero ¿y la diversión?, el paquete no menciona nada de vacaciones, pero sabemos que no hay televisión, ni cine, ni cerveza, ni alcohol; no drogas y por recomendación no sexo. ¡No sexo! ¿Ya lo pensaste bien? Algunos de los candidatos se muestran indiferentes ante es-
maravillosos con una taza de café por un lado y el mar de frente. Comer deliciosamente y ser testigo de la grandeza humana a través del arte y las bondades del corazón, aunque para eso tenga que asomarme ocasionalmente al peor de los escenarios que un humano pueda crear. Y tú, ¿te anotarías para este viaje? El 16 de febrero Mars One anunció públicamente quiénes son los candidatos que pasen a la tercera ronda en la que quedarán 100 de los 200 mil inscritos. Muero de curiosidad por conocer a los 4 “ganadores”.
tas limitaciones, lo cual me lleva a pensar que no tienen idea de lo que están diciendo. Están hablando de eliminar por completo nuestros instintos básicos, miles de años de evolución no han podido hacerlo y ellos aseguran que no tienen problema con eso. Negar el instinto de supervivencia, el instinto sexual, el de huir del peligro con tal de preservar la vida, es como negar a la humanidad misma. Eso es igual a una total falta de cordura, lo cual, si esto resulta viable, pues tendremos un hermoso planeta Marte poblado de locos. Tratando de buscar el lado amable, pienso en que si logro llegar al planeta que los babilonios llamaban Nergal, Estrella de la muerte, tendría una reducción del 60 por ciento de mi peso instantáneamente y mi descendencia sería tres veces más alta, nada mal para una chaparrita con sobrepeso. Mi personalidad no es para nada heroica, de hecho pienso que las muertes heroicas están sobrevaluadas, a
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Musica
Mute y Ubiquo, festivales en Tlaquepaque Héctor Castro Aranda cientounorevista.com
Sonora Kaliente en Paseo Chapultepec Festeja el cuarto aniversario de Canal 44
Un día de Reggae Todo está listo para que Tlaquepaque reciba expresiones musicales nacionales e internacionales, que pondrán el ritmo durante marzo de 2015. Se trata del concierto de música de cámara que ofrecerá la Orquesta Kremlin, así como los festivales Mute y Ubiquo, que tendrán lugar el sábado 21 y domingo 22 en la Unidad Polideportiva Valentín Gómez Farías. A propósito de estas actividades, el presidente municipal de la Villa Alfarera, Ernesto Meza Tejeda, presidió una conferencia de prensa en la que también participaron Carlos Becerra y Gonzalo Martín del Campo, de Independent Recordings, así como Gerry Rosado y Salvador Atoche, representantes de Discos Intolerancia. Para el alcalde de Tlaquepaque, estos encuentros contribuirán a ampliar la oferta de entretenimiento para los jóvenes del municipio, así como de sus visitantes, ya que los artistas involucrado son de reconocimiento internacional. “Queremos crear una plataforma que sirva para nuevo talento, tanto local como nacional, y que no dependa de las grandes empresas. Es una iniciativa de la sociedad civil para lograrlo con nuestros propios medios”, dijo Carlos Becerra, productor de estos espectáculos. La alineación de los festivales fue desvelada y han quedado de esta manera: Festival Mute: Con la presencia de Orchestral Manoeuvres in the Dark /OMD (Live) quienes fueron influencia de Depeche Mode, Vince Clarke (DJ), (fundador de Depeche Mode, Yaz, Yazoo, Erasure), Apparat (DJ), Liars, (Live) Land Observations (Live), Irmin Schmidt (DJ), Ben Frost (Live) y Daniel Miller (DJ). Festival Ubiquo: Babasónicos (Argentina), Disidente (México), Lucybell (Chile), El Mató a un Policía Motorizado (Argentina), Descartes a Kant (México), Easy Easy (Guatemala), Autoramas (Brasil), Como Asesinar a Felipes (Chile), Max Capote (Uruguay), Troker (México) y Thermo (México). Los boletos estarán disponibles en los siguientes días a través de diferentes puntos de distribución. y en Ciento Uno, estén pendientes. (Más en cientounorevista.com).
Decibeles
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Héctor Castro Aranda cientounorevista.com
Un día de Reggae Un gran cartel, lleno de leyendas y grandes bandas dentro del dub, roots, reggae, un evento que solo se puede admirar en Estados Unidos, Europa, Jamaica o Japón, se pudo disfrutar en Guadalajara, el 14 de febrero en la renovada Concha Acústica. Disfrutamos de las agrupaciones leyendas y locales como Rastrillos y Monte Bong, en una tarde nublada y con
la incertidumbre del regreso de la lluvia, lo cual no pasó a mayores, quedó en un día con un clima para estar enchamarrado. Dub Iration, en los intermedios entre banda y banda, estuvo poniendo lo mejor del reggae en vinilos, para dar paso a los de Nueva York, Easy Star All Stars, quienes se hicieron famosos por hacer todo el Dark Side Of The Moon en versión reggae. Andy Horace, una leyenda del reggae, dio una cátedra del género, quien dio paso a lo más nuevo del reggae internacional, Groundation, y cerrar con Israel Vibration, que desde la década de los años 1970, está poniendo el ritmo jamaicano. Festival que congregó a más de cuatro mil personas la madrugada del ya 15 de febrero. Pink Floyd The Beyond Guy Pratt, es un bajista de sesiones, quien tuvo la oportunidad de estar en los discos de estudio y conciertos de artistas como Tom Jones, Bryan Ferry (Roxy Music), Gary Moore, Iggy Pop, Peter Cetera, Madonna, pero uno de sus logros más notables, fue el haber sido el suplente de Roger Waters en Pink Floyd, trabajando en la producción de A Momentary Lapse Of Reason en 1987, y en gira hasta 1994, así como en la giras de David Gilmour. Jon Carin fue el tecladista secundario y arreglista de Pink Floyd, al mismo tiempo que Guy Pratt. Al finalizar o suspender sus actividades en Pink Floyd, Jon, tomó el puesto de tecladista principal y guitarra rítmica con Roger Waters. El proyecto de este dúo, llegará el 14 de marzo a las instalaciones de C3 Stage, avenida Vallarta 1140, colonia Americana. Venta de boletos por Superboletos.com Modeselektor este domingo Con casi 20 años de trayectoria, Gernot Bronsert y Sebastian Szary, Modeselektor desde Alemania, regresan a nuestra ciudad, siendo ya unos favoritos en Guadalajara, y vienen celebrando su complicado volumen 3. Este evento pone la cerecita pastelera, a los festejos del 11 aniversario del Bar Américas, con uno de los más energéticos e impresionantes shows de la música electrónica actual. Visuales: Pfadfinderei www.pfadfinderei.com/ Artista invitado: Kero www.djkero.com Fecha: Domingo 22 de febrero 2015, Precio: Preventa 300, pesos día del evento 400 pesos por Superboletos.com Mansion Magnolia, Madero 636. Horario de 9 de la noche a 5 de la mañana. (Más en cientounorevista.com).
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