PEP GUARDIOLA

Hoteleros

JUAN RIU MASMITJÁ, JUNTO A SUS BISNIETOS

La foto histórica de las 4 generaciones en torno al fundador de RIU

Riu ha revelado una histórica foto con las cuatro generaciones de la familia unidas en torno el fundador de la cadena hotelera, Juan Riu Masmitjá, en el centro, acompañado de su hijo Luis Riu Bertrán y su nuera Pilar Güell.

Luis Riu Güell ha hecho pública esta imagen precisamente para homenajear a su madre, quien aparece rodeada de sus nietos Roberto, Luis y Naomi, y de su nuera, la canaria Isabel Rodríguez Santana. También en la instantánea aparecen Carmen Riu

Güell y su pareja Pep Tortella Reynés, junto a los hijos de la primera Joan Trian Riu y su hermana Lola. Pilar Güell, de 87 años y que recibió hace justo un lustro su mayor reconocimiento público en el Foro Preferente en el que recibió una distinción de manos de Manuel Butler, ha sido ensalzada por su hijo entre otros motivos por su «labor supervisora en los hoteles de Riu y en Canarias, Punta Cana y México». «Doña Pili», como es conocida con cariño en la familia y en la cadena, perdió a su padre en 1996 y a su marido solo dos años después, por lo que su papel fue clave en el apoyo a sus hijos Carmen y Luis, que desde entonces han liderado la cadena hasta convertirla hoy en la más rentable de todas las vacacionales en el mundo, y la que suma más cuartos en Cancún.

Fundador Editorial Héctor Castro y Castro

Presidente Editorial Alma PérezRodríguez

Director General Manlio Fabio Castro

Editor

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Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México

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Colaboradores

Patricia Bañuelos

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Enrique Alonso Cervantes

Jesús Zarate

Nicolas Collins

Jairo Magdaleno

Carlos Millet

Juan Valenzuela Moreno

José Manuel González Alba

Revista semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los rtículos son responsabilidad de los autores.

Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor.

El mejor técnico del mundo

PICASSO A LA MESA

La nueva oferta del hotel Don Pepe Gran Meliá

Manlio Fabio Castro

Con motivo del Año Picasso, un hito internacional que celebra el 50 aniversario del fallecimiento del artista malagueño, la iniciativa nace para reivindicar su papel como embajador de la gastronomía y cultura española a nivel internacional.

A lo largo de la historia, el arte y la gastronomía han estado profundamente ligados entre sí. De hecho, muchos de los platos que hoy comemos son fruto del legado de

pintores y artistas, que con su obra han logrado inmortalizarlos. Bajo esta premisa, el Hotel Don Pepe Gran Meliá ha dado el pistoletazo de salida a ‘La Gastronomía es Arte’, una propuesta innovadora de Gran Meliá Hotels & Resorts, que nace para rendir homenaje a la importancia que las artes plásticas han tenido a la hora de mantener en el tiempo nuestras costumbres culinarias.

En la actualidad, cuando se habla de gastronomía ya no se trata únicamente de comer. Cada bocado conlleva una historia que, debidamente contada, le aporta un valor sólido al plato, siendo el resultado del conjunto de técnicas de cocinado aprendidas y del conocimiento del entorno de

Íñigo Urrechu

donde se obtienen las materias primas. Es, además, un símbolo de determinadas comunidades como elemento identitario de cada cultura. Por la combinación de procesos y habilidades que se necesitan para desarrollarla, la gastronomía, sin duda, es también arte. Nace así ‘La Gastronomía es Arte’, un nuevo concepto que tomará forma por primera vez en el restaurante ERRE & Urrechu del Hotel Don Pepe Gran Meliá con la propuesta gastronómica ‘Picasso a la mesa’, solamente disponible por tiempo limitado desde el 1 de junio hasta el 30 de noviembre. Con un precio de 70 euros (maridaje aparte), el comensal viajará por la obra y vida del artista a través del paladar. Y es que, coincidiendo con el 50 aniversario de su fallecimiento, 2023 ha sido declarado el Año Picasso, un hito marcado por multitud de exposiciones, eventos e iniciativas de todo tipo que, desde Nueva York hasta Málaga pasando por París, se proponen homenajear la vida y obra del artista malagueño.

La relación entre Picasso y la gastronomía es palpable a lo largo de su obra como pintor y aficionado a la poesía. El artista representó a menudo el espacio de la cocina, bastión de los recuerdos, a veces algo borrosos, de su infan-

cia en Málaga. A través de signos como platos, pájaros enjaulados, la mujer-flor, sillas o mesas, representa a su particular manera esos momentos que lo acercan a su tierra, al origen de todo y a los inicios de su conocida pasión por la comida. De la mano del maestro parrillero Íñigo Urrechu, ‘Picasso a la mesa’ es un viaje culinario y anacrónico a través de las distintas etapas que marcan la trayectoria artística de Picasso. Así, esta singular propuesta gastronómica arranca con un tartar de lubina emulsionada y oliva esférica en honor a su etapa conocida como el periodo azul, seguido de gazpacho sedoso de bogavante con verduras frescas, que simboliza la etapa rosa, un momento de transición marcado por tonos suaves y alegres. Le sigue un bacalao Tellagorri, un clásico actualizado, cremoso y lleno de sabor que hace referencia a la etapa Vallauris, la última de la vida del artista, en la que se dedica casi por completo a la cerámica y la escultura. El plato principal lo protagoniza un gallo de corral guisado con cigalas y vieiras, un bocado inesperado que combina sabores de campo y mar, y que representa la época surrealista, donde predomina un imaginario repleto de figuras distorsionadas y voluminosas casi propias de una pesadilla. El toque final lo pondrá un lienzo de vainilla y pera osmotiada con bizocho-sifón de aceite, un postre único como lo es el legado del artista malagueño, máximo representante del Cubismo dentro y fuera de nuestras fronteras, y cocreador del movimiento junto a Georges Braque. Precisamente este postre hace alusión a su etapa cubista, el culmen de su obra, que marcó un punto de inflexión en la historia de la pintura, al producirse una ruptura con la perspectiva tradicional renacentista.

EL NILO Una rUta a bordo de Un crUcero

Lucía Vázquez Pérez

El río Nilo, el corazón de Egipto que cruza el país árabe de norte a sur. A sus orillas reposan las grandes ciudades que durante siglos acogieron a faraones, pueblos y esclavos que conformaron la civilización egipcia. La empresa Dunas Travel organiza tours para conocer un poco más sobre esta cultura, que todavía mantiene miles de secretos y mitos por descubrir. CND ha puesto rumbo a Egipto para asistir a un viaje de prensa de la mano de Dunas Travel, y a través de un crucero, recorrer las aguas del Nilo en busca de sus tesoros. El viaje comienza en Luxor, donde nos recibe la diosa Serket -diosa de la naturaleza, animales, magia y curación de picaduras y mordeduras venenosas-. Es en esta ciudad donde conocemos nuestro camarote, con muebles de primeras calidades y baño propio, en el que nos hospedaremos el resto de la ruta por el Nilo. Nada más salir el sol, abandonamos el crucero para conocer la ciudad de Luxor, donde nos perdimos por sus calles y mercados, rodeados por historia en cada paso que dábamos. Luxor es conocida por albergar el Valle de los Reyes, donde se encuentran las tumbas de Ramsés III y Ramsés IV, además de museos donde descansan los restos de antiguos reyes y reinas del antiguo Egipto.

Mientras dormimos, el crucero nos lleva a nuestra siguiente parada, Edfu, donde pudimos visitar el templo dedicado al dios Horus, el dios de la caza, cielo y guerra. Tras esta visita, regresamos al crucero, que nos llevó hasta la villa agrícola de Kom Ombo. Allí se encuentran varios templos, dedicados a los dioses Sobek -el dios cocodrilo, creador del Nilo- y Haroeris -el dios de la luz-. Nuestra ruta continúa hasta Aswan, la última parada de nuestro crucero. Desde esta ciudad realizamos una excursión hasta Abu Simbel, que acoge el templo de Ramsés II y el templo de Nefertari. Allí,

cualquiera se queda asombrado por la inmensa riqueza patrimonial de la entrada al templo de Ramsés II, custodiado por cuatro grandes estatuas que representan a cuatro dioses. El guía que nos ha acompañado durante todo el trayecto por el Nilo, Amro Bahbah, ha explicado quienes son estos dioses: “El dios Ptah, el dios de la ciudad de Menfis; el dios Amón, el dios de la ciudad de Luxor; el dios Ra, el dios de Heliópolis ‘la ciudad del sol’; y la cuarta estatua representa a Ramsés II. Por primera vez, un faraón pone su figura en una estatua en el espacio más sagrado de un templo”.

Durante nuestra estancia en el crucero, disfrutamos del régimen de pensión completa. El restaurante de este tipo de crucero cuenta también con un buffet libre, con alimentos muy variados -desde básicos, como pastas y arroces, hasta platos típicos egipcios-.

Además de cruceros, hay otros tipos de embarcaciones para recorrer tramos del Nilo. Una de ellas son las clásicas falucas, pequeñas embarcaciones pesqueras, normalmente de vela. La otra opción que se ofrece son unas barcazas que actúan a modo de autobús acuático.

Aunque nuestro trayecto por el Nilo termina en Aswan, el viaje con Dunas Travel continúa. Ponemos rumbo a El Cairo, la capital, para seguir descubriendo la cultura de la antigua civilización egipcia que se expandió a lo largo del río Nilo para dejar su huella en la historia con jeroglíficos, pirámides y templos.

Hiram Flores capitán , Fausto Montes gerente y Lalo Díaz director operativo

Costa Mujeres ¡Boom hotelero!

enrique Alonso CervAntes

Continúa el crecimiento hotelero en México. La Asociación de Hoteles de Costa Mujeres espera para la próxima temporada de verano una ocupación hasta de 87%, informó Marissa Setén, directora ejecutiva de esta cámara empresarial, destacando que esta cifra representa un incremento de dos puntos porcentuales respecto al mismo periodo del año pasado. De acuerdo con Setién, en lo que va de este año Costa Mujeres se ha mantenido como el destino del Caribe mexicano con los mayores índices de ocupación hotelera, razón por la cual esperan registrar picos de hasta 91 por ciento durante los meses de julio y agosto.

Añadió que el segmento de mercado al que más se enfocan los 16 hoteles que integran la cámara empresarial es de alto poder adquisitivo, pues todos los resorts de esta zona continental de Isla Mujeres son 5 estrellas, dirigidos a nichos como familias, solo adultos, convenciones y reuniones. Así mismo, precisó que los viajeros que más se hospedan en ese destino del Caribe mexicano son los estadounidenses y los turistas nacionales, con la ventaja de que este destino ya ofrece hasta 8 mil 700 habitaciones y con planes de crecimiento.

Marissa Setien descartó que la actual desaceleración de llegadas del mercado estadounidense al Caribe mexicano esté afectando a los hoteles de Costa Mujeres, señalando que por lo contrario, algunos de los hoteles que integra la Asociación hotelera siguen teniendo hasta un 70 por ciento de ocupación gracias al mercado norteamericano. Cabe mencionar que la Asociación de Hoteles Costa Mujeres inició como un grupo de trabajo en el año 2019, constituyéndose como Asociación en febrero de 2022, con el propósito de representar los intereses de la hotelería organizada de la zona. Los ejes principales de trabajo de la Asociación son: la sustentabilidad ambiental, económica y social; la capacitación y la promoción, implementando diferentes acciones en beneficio del destino. Así que a visitar Costa Mujeres para disfrutar de su renovada infraestructura.

Poliglu

enrique Alonso CervAntes

El traductor Poliglu es un invento nuevo y brillante directo desde Japón que está arrasando con el mundo. Le permite comunicarse en más de 36 idiomas, por lo que puede conversar con ¡casi cualquier persona en el planeta!. Puede llevarlo a cualquier parte gracias a su tamaño compacto y su facilidad de uso le permite tenerlo listo y funcionando en menos de 30 segundos. ¿La mejor parte? El traductor Poliglu finalmente está disponible para el público y no le hará quedar en bancarrota. El dispositivo que solo estaba disponible para los líderes del mundo ahora está disponible también para usted. Poliglu se creó teniendo en cuenta la simplicidad para que cualquiera pueda usarlo. Aunque está armado con la última tecnología, usar el dispositivo es muy fácil. Todo lo que necesita hacer es elegir el idioma en el que desea comunicarse y grabar sus palabras u oraciones.

¡Incluso puede grabar oraciones realmente largas y Poliglu traducirá todo perfectamente! Simplemente presione el botón principal, hable y obtenga la traducción de voz en 1.5 segundos.

1-Diga lo que quiera y obtenga la traducción instantánea en más de 36 idiomas.

2-La tecnología de reconocimiento de voz permite traducir sus palabras a cualquier idioma.

3-La forma más rápida de hablar cualquier idioma del mundo.

Con Que cuenta el traductor Poligli: El traductor de voz traduce fácilmente su habla en 36 idiomas diferentes, lo que le permite hablar con cualquier persona, en cualquier lugar del mundo. El traductor de idiomas Poliglu elimina todas las barreras

el traductor instantáneo que marca tendencia

de comunicación. Es fácil de transportar: el traductor de idiomas Poliglu está fabricado con un diseño elegante y portátil. Esto hace que sea fácil de llevar contigo a reuniones de negocios, cafeterías y mientras viaja alrededor del mundo.

Su traducción es en tiempo real: este dispositivo de traducción ofrece traducción en tiempo real. Simplemente habla y en cuestión de segundos escucha tus palabras traducidas. Esto mejora el flujo de conversación y te permite interactuar con personas de todo el mundo.

Es el más preciso: el traductor de idiomas Poliglu puede traducir tu discurso a los ya mencionados 36 idiomas diferentes con total precisión. A diferencia de otros dispositivos de traducción, el Poliglu garantiza que lo que dices se traduce con extrema precisión. Es el más fácil de usar: a diferencia de otros traductores electrónicos de idiomas extranjeros, el traductor instantáneo de dos vías Poliglu es fácil de usar. Simplemente conecta tu teléfono a wifi o datos móviles y descarga la aplicación Poliglu. Características Técnicas del Traductor Poliglu: Compatibilidad: Para utilizar la herramienta de traducción de Poliglu, su teléfono debe estar conectado a la computadora. Según una revisión de Poliglu que se publicó hace dos semanas, una de las ventajas de este dispositivo es que funciona con dispositivos compatibles con iOS y Android. Las revisiones también han demostrado que cierto hardware de soporte de software no es necesario para usar la aplicación Poliglu Instant Translator. Intercomunicador bidireccional en tiempo real Antes de comprar un traductor instantáneo portátil, es fundamental determinar si se trata de un traductor Poliglu bidireccional o unidireccional. Con la tecnología de traducción unidireccional, solo algunos otros idiomas se pueden convertir al suyo. Sin embargo, las palabras y oraciones que pronuncia su compañero de chat no pueden ser traducidas a usted. Con la herramienta de traducción de Poliglu, puede traducir una conversación de su idioma nativo al idioma nativo del compañero de chat.

Las playas más buscadas para el verano

A pocos días de iniciar el verano, Despegar, la empresa de viajes online líder de Latinoamérica, realizó un análisis para conocer los destinos preferidos para viajar en esta temporada y dio a conocer los resultados. De acuerdo con las búsquedas y reservaciones, los destinos nacionales e internacionales donde las personas desean pasar el verano son:

Destinos nacionales:

1 Cancún

2 Ciudad de México

3 Puerto Vallarta

4 Playa del Carmen

5 Acapulco

Destinos internacionales:

1 Nueva York

2 Las Vegas

3 París

4 Orlando

PEP Guardiola

El mejor técnico mundo

El entonces futbolista migró para el Doha donde pudo compartir cancha Gabriel Batistuta compatriota Fernan do Hierro. Su ya estaba a punto culminar y parecía que no había extraño por el pudiera pasar.

Siendo una persona la que le gusta tar nuevos retos, aceptó la invitación de un viejo amigo para enrolarse fútbol mexicano. Manuel Lillo era de los técnicos que más admiraba Guardiola.

enrique Alonso CervAntes

No cabe duda que Pep Guardiola es el hombre del momento y como hace una década cuando logró lo imposible con el Barcelona, el director técnico mostró que no es casualidad el haberse convertido en uno de los mejores entrenadores de la historia al ganar el primer Triplete en la historia del Manchester City, al conseguir la Premier League, la FA Cup y la UEFA Champions League. El ganador histórico, sin embargo, no sólo lo es dentro del terreno de juego, sino que además lo es también fuera del ámbito futbolístico. El entrenador catalán decidió dar una importante sorpresa a los trabajadores del Manchester City. El exitoso entrenador, tomó la decisión de regalar el millonario bono que le fue otorgado una vez que logró hacer que el Manchester City terminará campeón de la Premier League, la liga más poderosa de Rei-

no Unido. Dicho bono fue entregado a los empleados que pertenecen al club pero que no siempre son considerados como parte del plantel. Y es que no sólo miembros del staff que trabajan directamente con los futbolistas fueron beneficiados, sino también recepcionistas y personal de seguridad de las instalaciones en Manchester. Según lo revelado por el portal Daily Mail, Pep agradeció a cada miembro del club por haber formado parte de dicha conquista deportiva. Al mismo tiempo, y aunque no se reveló la cifra, se estimó que esta donación fue de poco más de un millón de dólares. El

personal administrativo prima por cada título embargo, Guardiola centar este premio.

Guardiola acaba de con el Manchester City guir el ‘Triplete’, apenas do entre equipos ingleses. todo es júbilo y felicidad aficionados del conjunto la realidad es que reportes al club indican que español ya tiene decidido salir. Todo parece indicar del canterano del Barcelona

mejor técnico del mundo

cerca de llegar a su fin luego de un impecable dominio en el fútbol inglés. El director técnico de 52 años de edad se irá al terminar su contrato. Guardiola llegó un 1 de julio del 2016 para tomar las riendas del Manchester City tras el paso de Roberto Mancini y Manuel Pellegrini como entrenadores del conjunto ‘Cityzen’. El entrenador español ha logrado levantar cinco títulos de Premier League, dos de FA Cup, cuatro Carabao Cup, dos de Community Shield y finalmente la ansiada Champions League. Hace un par de temporadas parecía que saldría ante las constantes eliminaciones en UCL a pesar de la fuerte inversión y gran plantel generado durante los años. Sin embargo, volvió a renovar y actualmente tiene contrato vigente hasta el 2025. No obstante, ‘The Guardian’ asegura que se irá una vez finalice este ciclo.

futbolista el Al-Ahli pudo cancha con Batistuta y su Fernancarrera punto de parecía destino el cual pasar. persona a gusta afronretos, invitación amigo enrolarse en el mexicano. Juan era uno técnicos a los admiraba

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Historia: La vida de Pep Guardiola en el mundo del fútbol está compuesta de muchos contrastes, desde que inició como jugador en el Barcelona hasta ahora que se encuentra en la cúpula del deporte como uno de los mejores directores técnicos en la historia. Este fin de semana consiguió el anhelado trofeo de la Champions League que le hacía falta en el palmarés al Manchester City y para lo cual fue contratado en 2016. Como la cabeza de un proyecto al cual no le falta ni le duele nada, seguramente han quedado en un espacio recóndito de su memoria los días que pasó en México con el modesto Dorados de Sinaloa, pues entre el equipo sinaloense y el City, existe un trecho enorme en años y estructura. Guardiola es cien por ciento producto de La Masía. Su ascenso en el fútbol mundial fue clave para uno de los mejores equipos que Barcelona había tenido en su historia y desde aquel entonces, como el mariscal de la plantilla dirigida por Johan Cruyff, Pep ya daba muestra de sus conocimientos tácticos. Al cabo de 11 años en el club blaugrana, en 2001, Josep se marchó al Brescia de la Serie A donde se mantuvo peleando por la permanencia en el máximo circuito. Un año más tarde se fue al Roma y su nula actividad bajo el mando de Fabio Capello lo hizo volver con el Brescia.

Después de dos años en el Calcio, Guardiola se fue a un destino nuevo para aprender nuevas culturas y prácticamente nuevo: Qatar. El entonces futbolista migró para el Al-Ahli Doha donde pudo compartir cancha con Gabriel Batistuta y su compatriota Fernando Hierro. Su carrera ya estaba a punto de culminar y parecía que no había destino extraño por el cual pudiera pasar. Siendo una persona a la que le gusta afrontar nuevos retos, aceptó la invitación de un viejo amigo para enrolarse en el fútbol mexicano. Juan Manuel Lillo era uno de los técnicos a los que más admiraba Guardiola. El estratega español había dejado maravillado a Pep a finales de los noventa, después de que Lillo le ganara un partido al Barcelona dirigiendo un modesto y poco favorecido

Real Oviedo. Desde aquel momento, Josep externó su admiración a Juan Manuel y su amistad se ha mantenido hasta entonces. Pero en el 2005, Lillo afrontó la tarea de dirigir a Dorados y no encontró mejor opción para tener a alguien conocido dentro del campo y que pudiera manejar los hilos de su equipo. Pep no dudó ni dos veces para estar bajo las órdenes de su técnico favorito.

Según el propio Guardiola, la única condición por la que firmó fue porque era su última oportunidad para aprender de Lillo, además, este mismo le dijo que firmara solo por un semestre, para el Clausura 2006. La dupla tenía la consigna de cerrar lo mejor posible la temporada y salvar del descenso al equipo que en varias ocasiones afrontó problemas para pagarle a los mismos jugadores. La aventura no terminó con un final feliz, pues los Dorados terminaron descendiendo a la liga de ascenso y Guardiola, acosado por las lesiones, únicamente pudo estar presente sobre el terreno de juego en 10 ocasiones. A pesar de ello, compañeros como Sebastián Abreu y Ángel Morales recuerdan al español como una persona que comenzaba a marcar tendencia desde lo táctico, pues ya había comenzado también su preparación para ser técnico. Aunado a ello, Pep también pasaba largas jornadas intercambiando ideas con Lillo. Al final, estaba consiguiendo el objetivo que lo trajo a México.

Al cabo de dos años, en 2007, la revolución en los banquillos inició a la inversa de su carrera como futbolista. Pep comenzó dirigiendo al equipo B del Barcelona y un año más tarde pasó a dirigir al que es considerado el mejor equipo blaugrana de la historia, consiguiendo el primer sextete del club. A pesar de ello, Guardiola marchó al Bayern Munich donde lo ganó casi todo y ahora, en el Manchester City encontró su propio paraíso. Después de ganar una y otra vez todos los títulos locales, consiguió la cereza del pastel al coronarse por tercera ocasión como técnico en la Champions. Guardiola lo volvió a hacer, a casi 12 años desde aquel verano del 2012, cuando Barcelona levantó el título ante el Manchester United en Wembley, ahora Pep por fin pudo levantar de nueva cuenta una Champions League. El catalán rompió su sequía y tras perder la Final del 2021 ante el Chelsea, le pudo dar su primera ‘Orejona’ al Manchester City en su historia tras imponerse 1-0 al Inter de Milán. Con 35 títulos en su palmarés, ahora Guardiola es el segundo entrenador con más títulos; igualó la marca de Mircea Lucescu y sólo está detrás del gran Sir Alex Ferguson. Honor a quien honor merece. Larga vida al rey.

La sobremesa está en peligro

Dulce Fabiola Vega

La sobremesa, ese tiempo sagrado que solamente existe después de una comilona, está peligrando en ciertas partes del mundo debido a nuevas reglas en los restaurantes. ¿Quieres saber en qué lugares esto está sucediendo? Aquí te contamos. Fotos: Unsplash y Pixabay.

Un riesgo inminente

¿Imaginas llegar a un restaurante y que, además de darte la bienvenida, el equipo también te recuerde que solo puedes ocupar la mesa durante 90 minutos? Esto está sucediendo en Estados Unidos, especialmente en Nueva York y Chicago.

¡Disfruten rápidamente de su comida

La tendencia de establecer tiempos límite en las mesas de los restaurantes comenzó debido a la pandemia del Covid. En ese entonces, la industria restaurantera ideó esta alternativa para poder mantener a flote el negocio. La táctica tenía sentido, especialmente porque los espacios cerrados y con poca ventilación solamente podían ser visitados por una limitada cantidad de personas para disminuir las posibilidades de contagio. Lo que parecía estar aquí de forma temporal, ahora parece que llegó para quedarse, amenazando con mermar el tiempo de sobremesa.

De acuerdo con distintos medios estadounidenses, esta relativamente nueva medida ha provocado resultados positivos y negativos. Positivos porque la logística de los restaurantes es más fácil de planearse, lo que ayuda a los restaurantes a recuperarse de los estragos económicos que dejó la

pandemia. Pero también negativos porque, dependiendo de cómo sea comunicado el mensaje, la clientela podría sentirse ofendida o insatisfecha. Además, de acuerdo con el ritmo del servicio, la sobremesa puede ser inexistente o muy corta.

¿Solamente 90 minutos? ¿Y la sobremesa?

Hasta ahora, los límites de tiempo para ocupar una mesa en un restaurante oscilan entre 90 y 120 minutos, tiempo que sería suficiente cuando el servicio fluye sin complicaciones. Claro que, el tiempo depende de cada sitio y de su concepto. Para ciertos restaurantes con menús de degustación, dos horas podría parecer muy poco, especialmente si hay maridaje de por medio.

¿Piensas que es suficiente para disfrutar de una buena comida y sobremesa? ¿Crees que esta tendencia llegue a México?

Arajet tendrá un vuelo diario entre México y República Dominicana

Jairo MagdAleno

La aerolínea de bajo costo Arajet anunció nuevas frecuencias para sus rutas desde la Ciudad de México (NLU) y Cancún (CUN) a Santo Domingo (SDQ) y en conexión a St. Marteen, Jamaica, Aruba y Curazao para todos los mexicanos que sueñan con pasar sus próximas vacaciones en el Caribe.

“Seguimos confiando en el mercado mexicano para apalancar nuestro crecimiento en el continente” señaló Víctor Pacheco Méndez, CEO y fundador de Arajet. “Con estas nuevas frecuencias, disponibles desde el 25 de septiembre en Ciudad de México y desde el 4 de octubre en Cancún, agregamos nuevas opciones para que más mexicanos puedan disfrutar las vacaciones de sus sueños en cualquiera de nuestros destinos en el Caribe, y cumplimos con nuestra promesa de ofrecer un vuelo diario desde y hacia la Ciudad de México, a través del Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles” aseguró.

Estos son los detalles de las nuevas frecuencias desde Ciudad de México y Cancún a Santo Domingo:

A partir del 25/09/23 SDQ-NLU. Lunes 13:30- 15:55.

A partir del 25/09/23 NLU-SDQ. Lunes 16:55- 23:20.

A partir del 04/10/23 SDQ-CUN. Miércoles 14:15- 16:05.

Domingo 08:30-10:20.

A partir del 08/10/23 CUN-SDQ. Miércoles 17:05-21:00.

Domingo 11:20-15:15.

Además, con el reciente lanzamiento de la ruta Santo Domingo – São Paulo, muy pronto los mexicanos podrán conectar con el gigante del Sur, utilizando a Santo Domingo como punto de conexión, sin pasar por migración ni recoger equipaje.

MANU DIBANGO

CienTO Uno

Dibango nació en Camerún en 1933 y se mudó a París a la edad de 15 años, donde comenzó a tocar el saxofón y el piano. A principios de los años cincuenta, tocaba por París y pronto se convertiría en un habitual del circuito de jazz europeo. Su carrera discográfica comenzó en 1968, con un álbum homónimo, y en 1972, durante un viaje a Nueva York, escribiría y grabaría su canción más famosa, “Soul Makossa”.

La canción originalmente era solo la cara B de un himno original que Dibango había escrito para honrar el éxito de Camerún en el torneo de fútbol de la Copa Africana de Naciones de 1972 y la organización del mismo. Sin embargo, la popularidad de la canción creció después de que el famoso DJ disco David Mancuso encontrara una copia del sencillo de siete pulgadas en una tienda de discos de Brooklyn y la convirtiera en un éxito local en sus fiestas de baile en el famoso club neoyorquino The Loft. La canción pronto tuvo tanta demanda, pero fue tan difícil de encontrar, que los piratas inundaron el mercado. (En un momento, nueve versiones diferentes de “Soul Makossa” estaban en la lista de Billboard a la vez). La pista también ayudó a que Dibango ganara sus únicas nominaciones al Grammy : Mejor Composición Instrumental de R&B y Mejor Interpretación Instrumental de R&B, por su Soul Makossa.LP.

CERVEZA Lucky Buddha

Una verdadera lager de estilo asiático con mucho sabor y un final limpio y crujiente. Lucky Beer es una fusión de malta, lúpulo, hojuelas de arroz y agua prístina de la mejor calidad.

Proporciona un ajuste natural con los sabores de la comida asiática, pero brilla con cualquier cocina.

La original botella de cerveza clara Lucky Buddha contiene 330 ml, es una cerveza importada de China que contiene el 4.8 % de volumen de alcohol, que está hecha con malta, lúpulo, agua del lago Thousand Island y arroz, es de cuerpo ligero, de color amarillo pálido, con tonos semidulces y de final poco amargo. Este tipo de cerveza lager es ideal para maridar con una parrillada o con platillos de la cocina oriental.

Las 6 albercas de hoteles más espectaculares del mundo

AlBert DOMÈNeCH

SKY LAGOON

Abrió en la primavera de 2021 a solo minutos del centro de Reykjavik, Sky Lagoon es una experiencia islandesa completamente nueva (mira el video aquí) que mostrará las amplias vistas del océano salpicadas de impresionantes puestas de sol con un telón de fondo de cielos oscuros y la aurora boreal. La piscina de borde infinito de 70 metros sin obstáculos se inspira en los paisajes de Islandia, creando un oasis dentro de la ciudad que se funde con el paisaje oceánico. Ofreciendo una experiencia distintiva para los huéspedes siguiendo el modelo de las casas de césped islandesas y su ritual restaurativo similar a un spa enraizado en la tradición islandesa, esta laguna geotérmica premium frente al mar está impregnada de tradición y da la bienvenida a los huéspedes a participar en The Ritual at Sky Lagoon, una experiencia de siete pasos. El enfoque inmersivo y holístico de la relajación y el bienestar permite a los huéspedes reducir la velocidad, relajarse,

refrescarse, refrescarse y revitalizarse.

JW

MARRIOTT CANCUN

Ofreciendo asientos de primera fila en una playa asombrosa en el Caribe mexicano, JW Marriott Cancun Resort & Spa en Cancún, México presentó recientemente una renovación de $ 40 millones. Junto con las renovaciones interiores que resaltan el distintivo azul del Caribe mexicano, la piscina infinita del resort complementa perfectamente su entorno. La hermosa curvatura de la piscina envuelve sillas de jardín y cabañas y cuenta con un encantador bar en la piscina. La piscina infinita solo para adultos tiene vista al Golfo de México y al Mar Caribe, lo que inspira a aquellos a soñar más allá del límite.

GRAND HOTEL TREMEZZO’

A orillas del famoso lago de Como, el Grand Hotel Tremezzo ofrece a sus huéspedes tres piscinas impresionantes, pero ninguna tan memorable como su piscina WOW. WOW son las siglas de Water-On-The-Water pool y es

exactamente lo que su imaginación le hace creer. Esta piscina flota en las aguas del lago y ofrece un sereno chapuzón junto a las montañas Grigne. Otras piscinas incluyen su piscina de flores escondida junto a árboles centenarios y flores fragantes y su piscina infinita interior que está conectada al T Spa y ofrece una ilusión impresionante que se mezcla con el lago sin límites más allá.

THE WESTIN PUERTO VALLARTA

En un oasis tropical de 14 acres en Puerto Vallarta, México, The Westin Puerto Vallarta Resort & Spa está repleto de cientos de palmeras centenarias. Anteriormente utilizado como una plantación de palmeras, el terreno se ha convertido en un complejo con un paisaje exuberante y cuenta con dos piscinas en el lugar. La forma única de forma libre de Tlaquepaque, que significa “lo mejor de todo” en el idioma indígena náhuatl, presenta una multitud de pequeñas islas de palmeras y un conveniente bar en la piscina. Construida estratégicamente alrededor de los árboles para preservar su encanto, la piscina permite a los huéspedes disfrutar del placer bañado por el sol o relajarse en una tumbona y encontrar el equilibrio perfecto entre sol y sombra.

GRAND WAILEA

Grand Wailea, A Waldorf Astoria Resort es un extenso complejo ubicado en 40 acres de exuberantes jardines tropicales frente a la playa Wailea de Maui. El complejo junto a la playa cuenta con dos piscinas y ofrece las mejores piscinas y actividades acuáticas para todas las edades, desde el tobogán Lava Tube, la piscina de actividades Wailea Canyon y, sobre todo, la piscina gigante Hibiscus. Hecha con más de 630.000 piezas de mosaico de vidrio mexicano, la piscina Hibiscus recibe su nombre de la flor gigante de hibisco incrustada en el fondo de la piscina. Con una superficie de 4850 pies cuadrados, la única piscina para adultos contiene más de 2,2 millones de mosaicos individuales, cuenta con dos jacuzzis y una hermosa variedad de fuentes y cascadas en su extremo oeste con vista a la playa de Wailea.

THE LANGHAM

Ubicado en el distrito de The Rocks de Sydney, The Langham, Sydney es un hotel boutique de lujo cerca de Circular Quay y justo al otro lado del puerto de la Ópera de Sydney. Con una espectacular piscina cubierta de agua salada de 65 pies que evoca una noche estrellada en Sydney con su techo moteado de estrellas, alrededor de la piscina hay columnas de piedra pálida y también hay dos murales de playa inspirados en el verano en las paredes adyacentes. Ubicado en el nivel del sótano, las tranquilas aguas turquesas invitan a los huéspedes a participar en unos largos y energizantes o relajarse con una lectura privada en los salones junto a la piscina.

THE WESTIN PUERTO VALLARTA

GRAND WAILEA

JW MARRIOT CANCUN

Diego Rivera

AlD o FU lcAneLLi

Fue un artista con una sólida formación, un extraordinario dibujante a mano alzada, capaz de pintar o dibujar prácticamente cualquier cosa.

Al igual que otros muchos artistas, Rivera atravesó por diferentes épocas y estilos, naturalismo, cubismo, hasta llegar al Nacionalismo Revolucionario.

Era un extraordinario retratista, y un muy veraz paisajista, durante su estancia en Europa, convivió con otros pintores como Modigliani y Picasso, en aquellos lares, Rivera encontró a la vanguardia, y a los próximos genios de la década venidera.

Su influencia fue más allá de la pintura, él realmente creía que el arte era como la comida, que era el alimento del alma, un derecho de los pueblos libres y democráticos.

La mayoría de sus críticos, sólo conocen una parte muy breve de su obra, la de la época del Nacionalismo, donde Rivera encontró un nuevo nicho de poder visual, y se inclinó por los trazos largos y poderosos, que abarcaron los rasgos del indigenismo, sin detenerse por el culto al preciosismo del siglo XIX. Comparto algunas de sus obras menos conocidas, que van del retrato, paisaje, hasta las obras de contexto cubista.

La época que vivió Rivera, fue una de las más ricas y expresivas de la cultura no solamente en México, sino también de América Latina, donde junto a Siqueiros y Orozco, Rivera determinó el acontecer pictórico.

Perteneció a una pléyade de artistas e intelectuales que empujaron la democratización del arte, arte para las masas, no arte únicamente al servicio de las élites.

En los años 30’s, Diego Rivera causó sensación en Nueva York, gracias al mecenazgo de la familia Rockefeller. En México, por su casa desfilaron los más grandes intelectuales, mujeres y hombres marcados por el talento y la vanguardia: Concha Michel, Lupe Rivas Cacho, Dolores Olmedo, Lupe Marín (que también fue su esposa) Adolfo Best Maugard, Siqueiros, Juan O’ Gorman, Edward Weston, entre muchos otros.

La obra de Rivera es grandiosa, es uno de los grandes genios pictóricos del siglo XX, testigo parlante de un tiempo único en la historia de México y el mundo.

Se equivocan acremente, quienes piensan que era un vulgar “pinta-monos” rojillo