CRACOVIA by Ciento Uno ®

Guadalajara, de 2017 2017 •• Año Año 28 28 •• Número Número 1,312 1,315 •• issuu.com/revistacientouno issuu.com/revistacientouno Guadalajara,Jalisco, Jalisco,México México• •Viernes Viernes273 de noviembre NOVIEMBRE de

CRACOVIA

Una de las ciudades más grandes, antiguas e importantes de Polonia

s dias o l s o Tod ntes difere ciones. promo

r e m o c A iscos! mar

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Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.

LA BOQUITA 100% ESCUTIA BAR 100% CERO CERVECERIA 100% PALO SANTO 100% ALOHA CHAP 100% LA REAL 100% CERVECERIA CHAPULTEPEC 100% YORK PUB 100% LA SANTA 100% PIANO 33 AVIACION 100% I LATINA 100% EL DEPOSITO (Chapultepec) 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) CURVA SN PEDRO 100% WINGS ARMY (Chapultepec) 100% H LIVE 100% VAN GO 100% HABITUAL 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% MAMBO CAFÉ 100% TOP CLUB 100% BANANAS CAFÉ 100% BARBOSSA 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) REYES BAR 100% PISTONES CHAPULTEPEC 100% ESTACION 22 ITESO 100% FAMOSOS EQUIPALES 100% CERVECERIA LAFAFAYETTE 100% L’SOCIETE 100% LA FAVORITA 98% CERVECERIA UNIÓN 98% LA FUENTE CANTINA 95% HUDSON 95% BLACK SHEEP 90% LA NACIONAL 90% LOBBY BAR RIU 90% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 90% COCOS LOCOS (Providencia) 90% QUE PUES! 90% LA VALENTINA 90% PRIMER PISO 90% TORITO SINALOENSE 90% WINGS ARMY (Chapalita) 90% LA BODEGUITA DEL MEDIO 90% CASA BARIACHI 88% RIFF PUB 88% CONFESIONARIO CANTINA 88% HACIENDA CANELOS 88% PICANTERIA 88% EL DEPOSITO (Estampida) 88% CERVECERIA SUR 88% LA COMISARIA 88% PORTER 88% PURGATORIO 85% SEÑOR STONE 85% (Tolsa) CUBICANOS 80% AGUITA AGAVERIA 80% KOLSH PUB 80% LA COCTELERIA 80%

Interesante Aeroméxico y Delta Airlines anuncian Ciudad de México-Seattle

ientouno /revistacientouno issuu.com/revistac 1,315 •• issuu.com Número 1,312 28 •• Número Año 28 2017 •• Año de 2017 noviembreE de Viernes273 de NOVIEMBR México• •Viernes Jalisco,México ara, ara,Jalisco, Guadalaj Guadalaj

¡Los favoritos de tu diversión!

CRACOVIA

es más grandes, Una de las ciudadtantes de Polonia antiguas e impor

Fundador Editorial Héctor Castro y Castro + Presidente Editorial Alma PérezRodríguez de Castro + Director Manlio Fabio Castro Editor Galo Castro PérezRodríguez cientounorevista.com José Rodolfo Castro contacto@cientounorevista.com Colaboradores Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Jesús Zarate Victor Aranda Angel Abitúa Salvador Y Maldonado Carlos Millet José Ramón Ruvalcaba José Manuel González Alba Relaciones públicas Héctor Castro Aranda Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno

Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Aeroméxico junto con Delta Airlines, anuncian el inicio de operaciones de la ruta Ciudad de México-Seattle, disponible desde el primero de noviembre. Seattle, uno de los centros de operaciones de Delta, es sede de importantes empresas como Boeing, Amazon, Microsoft y Starbucks. Esta nueva ruta conectará a las dos ciudades y permitirá un mayor intercambio bilateral para incrementar las oportunidades de negocios e inversión en ambos destinos. Delta es el mayor operador global en el Aeropuerto Internacional de SeattleTacoma y ha triplicado sus vuelos y destinos en Seattle desde 2012. Los clientes que llegan desde la Ciudad de México pueden conectar con diferentes destinos fuera de Seattle a través de este centro de operaciones. Anko van der Werff, director ejecutivo de Ingresos, destacó: “Al ser las únicas aerolíneas que ofrecemos vuelos directos hacia Seattle desde Ciudad de México, conectamos a los clientes de Norteamérica con nuestro principal centro de operaciones en México y más allá, facilitando el intercambio transfronterizo como nunca antes. (Comentarios: contacto@cientounorevista.com).

Circulación Puerto Vallarta Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores. Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor. Astro Publicaciones Editores

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Turismo

Torneo Pez Vela, Rally, Mundial Botes Rápidos y Sabora Fest

Voltea a Colima, allá está pasando lo mejor

Manlio Fabio Castro Estos días se acomoda ideal para visitar el Estado de Colima, noviembre y la mitad de diciembre tienen actividades de gran interés para todo mundo, más aún cuando sabemos que el clima continúa con altas temperaturas, no baja de los 32 grados centígrados. Pues bien, se está celebrando el Torneo Internacional de Pez Vela en las playas de Manzanillo, donde entran las categorías de Pez Vela, Marlyn, Dorado, y Atún, que dio inicio el miércoles 22 de noviembre en la marina del Hotel Las Hadas, con embarcaciones que provienen de Estados Unidos, Canadá, México. Los invitados o asistentes que solo quieren observar a los competidores pueden rentar alguna embarcación para disfrutar de cerca esta interesante competencia, se extraen ejemplares de 3 y 4 metros de largo, con los que al final de la evaluación, medidas y peso, van a una deliciosa parrillada para todos los asistentes sin costo alguno, o sea que la fiesta se prolonga. Al término del día 25 de noviembre, se estarán entregando a los ganadores de las diferentes categorías premios de hasta un millón de pesos. El Rally de Colima también está listo para el shake down con turistas asistentes que subieron a los autos a las respectivas pruebas. El jueves 23 hubo un convivio y acercamiento con los pilotos de este rally tanto

en el Centro Histórico de Colima como en una plaza comercial. Hoy viernes por la mañana al pie de las faldas del Volcán de Colima, precisamente en el hermoso poblado de Comala, uno de los Pueblos Mágicos del país, es donde arrancó la competencia conformada por 55 equipos, quienes terminaron en las playas de Manzanillo en una hazaña de mucha adrenalina. El sábado 25 se harán las premiaciones. Los días 8, 9 y 10 de diciembre, se llevará a cabo la final de la competencia Mundial de Botes Rápidos en el malecón turístico en el centro principal de Manzanillo; el viernes 8 se efectuará una demostración para que el público aprecie parte de lo que se ofrecerá en día de la final; el sábado serán pruebas a fondo y el domingo 10 la final. Este magno evento va acompañado de un maratón, una carrera de bicicletas y una deliciosa muestra gastronómica de la región. Ya pueden apartar su lugar, los boletos van desde $200 general, $350 en gradas y $1 mil en zona VIP, mismo con el que tienen acceso los tres días del evento, informes en: www.eticket.mx Sabora Fest Por último, del 13 al 19 de diciembre llega la segunda edición de Sabora Fest, toda esta semana el primer cuadro del Centro Histórico de la ciudad capital Colima, mantendrá sus calles cerradas para albergar

Turismo

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a turistas y visitantes, todo bajo una decoración temática, mesones, bancas, escenario y música en vivo, se realiza el festival gourmet Sabora Fest, donde podrán disfrutar más de 17 casas vinícolas de diferentes partes del país, destacando varias del Valle de Guadalupe Baja California; habrá muestras gourmet de los mejores chefs de Colima, el correspondiente maridaje con estos alimentos sugeridos por calificados sommeliers, así también habrá venta de embutidos, charcutería, quesos diversos. Con tu boleto de acceso podrás degustar cuatro diferentes vinos (2oz por degustación) y te incluye la copa como souvenir de este encuentro culinario, el costo de acceso va desde los $130. No duden en visitar estos días, o los primeros de diciembre, Manzanillo o la ciudad de Colima en su Sabora Fest, es momento de disfrutar de este Estado vecino.

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Turismo

En su edición 2017, la Feria de la Guayaba se prepara para encantar a los asistentes con la gastronomía, la charrería, la danza y la música tradicional de este pueblo mágico.

Lánzate a la dulce Feria de la Guayaba en Calvillo Janeth Ochoa Si has probado una deliciosa agua de guayaba, un ate hecho de esta fruta, la has comido como snack entre comidas o la has desayunado en un licuado, lo más probable es que provenga de Calvillo, un Pueblo Mágico de Aguascalientes. Gran parte de la economía de este lugar gira en torno a la producción de esta fruta, por ello cada año celebra la Feria Nacional de la Guayaba que, en esta ocasión, se llevará a cabo del 2 al 12 de diciembre. En su edición número 65, el Pueblo se prepara para encantar a los asistentes con la gastronomía, la charrería, la danza y la música donde participará el grupo Elefante y el mariachi Vargas de Tecalitlán. El evento también organiza un certamen para elegir a la reina del festival, así como presenta obras de teatro, juegos mecánicos y diferentes exposiciones artesanales. El objetivo de esta feria es enaltecer la tradición de la producción de la guayaba y apoyar de manera económica a aquellas personas que basan su economía en la venta de esta fruta. Hay que resaltar que todo el pueblo participa en esta fiesta por lo que te sentirás siempre muy bien atendido con la hospitalidad de los habitantes de Calvillo. Lo que no te puedes perder en Calvillo: La Parroquia del Señor del Salitre. Su interior luce acabados en dorado y se compone de tres naves. Tiene una de las cúpulas más grandes y hermosas de América Latina, decorada con frescos de la vida de San José. Presa de Malpaso. Es visita obligada para probar el pescado y pasear en lancha hasta el cañón de La Boquilla. Santuario de la Virgen de Guadalupe. Fue construido en la primera mitad del siglo XX en las faldas del cerro y tiene vista a la plaza. FrutLand. Es una productora familiar de dulces y licores de guayaba en donde puedes admirar el proceso de producción y probar sus productos.

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Enólogo

El alma de los vinos: la uva

Ciento Uno Para conocer el alma de un vino hay que saber, en principio, qué uva contiene y cuáles son sus características. Por ello, el sommelier Miguel Angel Cooley habla de las uvas. La uva tinta más plantada del mundo: la cabernet sauvignon. Nacida en Francia, es un híbrido de dos uvas, la cabernet franc y la sauvignon blanc. Tiene presencia en la mayor parte del mapa vitivinícola mundial, sobre todo en Francia, Estados Unidos, Australia, Chile, Argentina, Italia y también México. Los vinos a base de esta uva presentan un color rojo rubí oscuro de gran concentración; en nariz, ofrecen notas de fruta negra como zarzamora, ciruela, grosella negra y casis, además de ligeros aromas de violeta e intensos de pimiento y salvia. Se perciben especias como la pimienta verde, anís y clavo. Alta mineralidad, como grafito, hierro y hongos, y finalmente notas de piel, cedro, café, tostados y vainilla. En boca son vinos secos, de gran cuerpo, alcohol y taninos fuertes.

Artes

Con una de las colecciones más grandes de arte latinoamericano

LACMA, arte para disfrutar en Los Angeles Museo de arte, sitio enciclopédico que alberga arqueología asiria, egipcia, griega, romana, pinturas europeas.

Héctor Castro Aranda/texto y fotos, enviado Los Angeles, California cientounorevista.com La ciudad de Los Angeles, California, no solo son edificios y una mala fama que la sigue desde hace varias décadas, es una ciudad totalmente disfrutable con muchos puntos turísticos, como toda gran metrópoli y una de las ciudades más importantes de Estados Unidos, cuenta con el LACMA, Museo de Arte del Condado de Los Angeles, un sitio casi enciclopédico que alberga arqueología asiria, egipcia, griega, romana, pinturas europeas y una de las colecciones más grandes de arte latinoamericano, más de 2 mil obras fueron donadas por Bernard Lewin y su esposa Edith Lewin. El INBA, trabaja constantemente con este museo para la prestación y curación de obras de arte que tienen su estadía en México. También es uno de los sitios preferidos del arte contemporáneo, con piezas y exhibiciones que cambian constantemente, además de conciertos y funciones de cine. El museo no puede dejar a grandes favoritos como Miró, Picasso, Magritte, Matisse, por mencionar algunos.

Artes

dadano Kane de Orson Welles. En 2008, el museo dedicó una exposición a Hearst, reuniendo parte de las obras que donó. El museo ocupa actualmente un complejo de siete edificios. Con 100 mil obras de arte, el LACMA es el museo más grande de la Costa Oeste de Estados Unidos. El inmueble no solo es popular por sus obras, sino por su obra externa donde miles de visitantes se toman fotografías en una serie de luminarias. El LACMA tiene un costo de ingreso de 20 dólares y 16 dólares estudiantes. LACMA, 5905 Wilshire Boulevard, Los Angeles, CA. (Comentarios: contacto@ cientounorevista.com).

El LACMA se fundó en 1910 como parte del Museo de Historia, Ciencia y Arte de Los Angeles. No contaba con una colección propia, y en sus inicios exhibió obras prestadas. En las décadas de 1920-1930, el museo creció rápidamente, y hacia 1945-1950 recibió importantes donaciones del controvertido William Randolph Hearst, el magnate que inspiró la película Ciu-

AHORA DE MIERCOLES A DOMINGO MIERCOLES Y JUEVES

VIERNES-SAB-DOM

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Declarado Patrimonio

Cracovia

lugar de encanto, modernismo e historia

Centro importante de turismo local e internacional, con más de ocho millones de turistas al año. Marisol Hernández Cracovia es la capital del voivodato de Pequeña Polonia y una de las ciudades más grandes, antiguas e importantes de Polonia. Con una población de 760 mil habitantes (3 millones en su área metropolitana), está situada en las márgenes del río Vístula, lo que la convierte en la segunda ciudad en cuanto a población de Polonia. El nombre Cracovia proviene del fundador de la ciudad, Krak, líder de la tribu de los Lechitians. En polaco Kraków significa: la ciudad de Krak. Existen pruebas arqueológicas que sugieren que se estableció un asentamiento en la Edad de Piedra en la actual localización de Wawel. Una leyenda atribuye su fundación al mítico gobernante Krakus, que lo construyó sobre una cueva ocupada por un voraz Dragón de Wawel. Muchos caballeros intentaron sin éxito desalojar al dragón luchando

contra él, hasta que un zapatero llamado Dratewka le dio una oveja llena de azufre; el dragón se la comió, bebió el agua del río Vístula y estalló. Actualmente, Cracovia es un centro muy importante del turismo local e internacional, con más de ocho millones de turistas al año. El centro histórico de Cracovia fue declarado, junto con el centro histórico de Quito, como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1978. Fue Capital Europea de la Cultura en el año 2000. Cracovia fue la sede del Campeonato Mundial de Voleibol en 2014 y del Campeonato Europeo de Balonmano de 2016. Durante el invierno la nieve deja una estampa muy pintoresca, pero las temperaturas bajo cero hacen que sea difícil visitar algunos destinos y disfrutar del turismo. Por ello, el verano es la época del año más agradable además en junio se

da lugar la procesión de las coronas flotantes, en las que la gente enciende guirnaldas que se lanzan al río Vístula, bailan danzas tradiciones y encienden fuegos artificiales. Sin embargo, si ya pensó en este destino para disfrutar las festividades navideñas le recomiendo que visite el mercado navideño de Cracovia. Cracovia nos ha permitido pasear por sus calles llenas de historia, recorrer el viejo Kazimierz, verla desde lo alto del recinto del imponente Castillo de Wawel, viajar al centro de la tierra en busca de sus tesoros en forma de sal en la Minas de Wieliczka y sentir la desolación más absoluta en los campos de concentración de Auschwitz y Birkenau. La rica gastronomía polaca basada en una larga tradición agrícola y también condicionada por la climatología, en especial los fríos y prolongados inviernos que propi-

cian la elaboración de toda clase de encurtidos, conservas y ahumados, tanto de carne como de pescado. El mercado navideño en la Plaza Rynek Glowny ofrece una buena oportunidad de probar algunos de los más típicos platos de la cocina polaca. De camino al mercado casi lo primero con lo que nos encontramos es una panadería. El chleb, el pan, es en Polonia un arte. Tradicionalmente se elabora a base de harina de centeno, aunque los de semillas de sésamo, amapola o girasol, pasas y nueces son comunes, y siguen la tradición centroeuropea de dar al pan el tratamiento que merece y formando parte fundamental de cualquier comida. Durante todo el año, aunque especialmente en el invierno las comidas comienzan con una buena sopa, o como se dice allá zupa. La zurek es una de las más populares y se elabora a base de caldo de pollo o ternera, panceta, cebollas,

o de la Humanidad por la Unesco en 1978 setas y lo que los húngaros llaman tejföl o crema agria. También se le añade kwas, una mezcla de centeno y agua que al fermentar le otorga a esta sopa su sabor peculiar. Típica, aunque no totalmente original ya que también la podemos encontrar en otros países es la barszcz, muy similar a la borscht rusa, la sopa de remolacha, con un intenso color rojo. No dejemos atrás los llamados barszcz z uszkami una especie de empanada. En la víspera de Navidad suelen servirse sin carne, rellenos de setas o col. En su lugar, también pueden servirse hojaldres rellenos de carne o repollo. El mercado es también un buen lugar para probar los tentempiés más tradicionales, como la pizza polaca, zapiekanki, que en realidad es una baguette rellena de queso, setas y ketchup. Más original son los nalesniki, tortitas rellenas de frutas o queso fresco con mermelada, azúcar en polvo y crema agria. Como en gran parte de Europa, encontraremos pretzel y bagel, aunque en Cracovia tienen su propia creación, a medio camino entre las anteriores: los obarzanki. Dos trozos de masa entrelazados formando un anillo, con semillas de amapola y horneados. En general se supone que los obar-

zanki llegaron a Polonia con la gran migración de los judíos de Alemania durante el período de Casimiro el Grande (1333-1370). Sin embargo, pueden haber aparecido incluso doscientos o trescientos años antes, ya que un pretzel circular casi idéntico al bagel era conocido en la antigüedad clásica, e incluso aparece referenciado en la ilustración de un códice romano que se conserva en la Biblioteca Vaticana. No deje de catar la Kremóvka, el pastel popularizado por el omnipresente Juan Pablo II. Se compone de dos capas de hojaldre rellenas de nata montada, crema de mantequilla y vainilla. Un viaje a Polonia sin probar sus típicas kielbasa, salchichas, no estaría completo. Al igual que buena parte del centro y este de Europa, se comen a todas horas, y vienen acompañadas de pan oscuro de centeno, mostaza y patatas cocidas. En Cracovia existe una típica, la krakowska. En cambio, sí encontramos un plato que, en opinión de algunos, es la quinta esencia de la cocina tradicional polaca, el bigos. Se compone de chucrut, col troceada, y carne de cerdo, de buey, salchichas y bacon. Todos los ingredientes se

mezclan y cuecen a fuego lento durante horas. Un proceso que se repite varias veces lo que intensifica el sabor de los ingredientes. En cuanto a las carnes, buey, pollo, pavo, pato o bisonte son comunes en las cartas, el rey indiscutible es el cerdo. Lo encontraremos en forma de codillo, golonka, cocido, servido con repollo y el rábano picante. Las chuletas empanadas, o el lomo asado, son también platos muy apreciados. ¿Y qué bebemos? La respuesta es fácil. Agüita, o lo que es lo mismo, vodka. Al fin y al cabo, y aunque a alguno le sorprenda, su origen es polaco, y para los polacos, los suyos son los mejores. Encontramos una gran variedad de esta bebida. No se necesita excusa para llenar un kieliszek (vaso de chupito) y vaciarlo de un golpe. Aunque el más consumido es el czysta, claro, el abanico es inmenso. Para conocer pruebe los aromatizados con cerezas, avellanas y miel. Aunque la estrella de las largas y animadas noches cracovianas es el zubrowka, el vodka del bisonte, aromatizado con hierba (una ramita en el interior de la botella lo acredita), de los famosos bosques de Bialowietza, donde pastan los bisontes, o, depende de la versión, donde se mean los bisontes. Como

ocurre en muchos países, la cerveza gana terreno a todas las bebidas, y en este maravilloso lugar existen buenas cervezas locales, como Zywiec, Tyskie, Okocim, Lech, lager, con gradaciones alcohólicas que van desde los 4’5 a los 14 de la Debowe. También en Cracovia resulta obligado mencionar la cocina judía. Hoteles puede visitar el Hotel Wentzl: Dirección, Rynek Główny 19, 31-008 Kraków, Polonia. Teléfono: +48 12 430 26 64. Pergamin Apartments: Dirección, Bracka 3, 31-005 Kraków, Polonia. Teléfono: +48 12 430 33 03. Bonerowski Palace: Dirección, Świętego Jana 1, 31-013 Kraków, Polonia. Teléfono: +48 12 374 13 00. Old Town Apartments Krakow: Dirección: Dietla 95, 31-031 Kraków, Polonia. Teléfono: +48 693 173 792. Krakow For You Budget: Dirección en el Centro Histórico Szczepańska 3. Hostel Rynek 7: Dirección, Rynek Główny 7, 31042 Kraków, Polonia. Teléfono: +48 12 431 16 98). La moneda de Polonia es el Zloty, por otra parte se recomienda cambiar dinero poco a poco, ya que solo se pueden cambiar billetes. Conoce más de Cracovia por medio de http://www.turismocracovia.com.

Musicales

Metode y Rostros Ocultos: dos estilos, dos generaciones Enrique Alonso Cervantes La agrupación tapatía Metode celebra su segundo aniversario sobre los escenarios, por lo cual tiene preparado un concierto donde se harán acompañar de una de las bandas más representativas del rock en español y misma que les dio la oportunidad de ser abridores en su gira de 30 aniversario: Rostros Ocultos. “Vamos a tener el honor de compartir el escenario con Metode que cumple dos años de formación y nosotros cumplimos 31 y algo. Vamos a presentar nuestro treceavo disco, se llama Monstruos, y vamos a hacer un compilado, obviamente, tocando lo mejor”, señaló el Cala. Unificar generaciones musicales y potencializar esa pasión por el rock, es lo que motiva a Rostros Ocultos a empujar el talento de nuevos grupos de Guadalajara como Metode. “Lo que se celebra es que exista rock en español, que exista una escena y hay que apoyarla. Porque en Guadalajara la mayoría de las bandas están tocando covers y se agradece que este Metode tenga un nombre en español y estén cantando sus letras sin traducirlas”, indica Arturo Ybarra. Como invitados durante la tocada participarán Javier Martín del Campo, vocalista de La Revolucion de Emiliano Zapata, y la versátil intérprete de diversos géneros Coco Zaragoza. “En esta ocasión van a poder entrar los niños y va estar muy chido, porque somos dos bandas donde no hay malas palabras, ni hay agresividad desbordada en nuestras letras, así que está muy sabroso para ir con la familia, y para que los niños vayan agarrando un poquito de rock and roll”, afirma el Bola Domene. Metode y Rostros Ocultos, 26 de noviembre, 20:00 horas, C3 Stage.

ESCENARIOS Marisol Hernández Qué duro invierno Es un espectáculo musical lleno de aventuras que te transmitirá un hermoso mensaje navideño de generosidad. Acompaña a un vagabundo que te llevará a conocer una Navidad distinta al encontrarse con una pequeña niña huérfana que le hará conocer por primera vez el significado de la palabra “familia”. Presenta La compañía de teatro, 3 de diciembre, 13:15 horas, Teatro Galerías. Alfredo Olivas ”La espera ha terminado”, el cantautor Alfredo Olivas visitará Guadalajara para presentar lo mejor de su música a sus fans. 16 de febrero, 21 horas, Auditorio Telmex. Versus Gloria Trevi y Alejandra Guzmán regresan, 18 de enero, 21 horas, Auditorio Telmex. Joaquín Sabina Gira del disco, Lo niego todo, 10 de febrero, 21 horas, Auditorio Telmex. Timbiriche Auditorio Telmex, 3 de febrero, 21 horas. El Show de Navidad de Andreas Zanetti La crítica y la risa a toda la parafernalia navideña se hace presente. 2 de diciembre, 19 horas, Sala de música de cámara, Palcco. Los Tres Tristes Tigres Pedro Palacios (guitarra y voz), Jesús Gallardo (acordeón, iPad y maracas) y Erick Ibarra (bajo y contrabajo) deleitarán a su público, parodias cómicas y monólogos. 8 de diciembre, 21 horas, Teatro Galerías. Metode Banda de rock alternativa. Festejan su segundo aniversario, 4 EPs, con más de 20 canciones entre las cuales resaltan “Luna”, “Déjame”. C3 Stage, 20 horas.

Ritmos Enrique Alonso Cervantes

Juan Huertas, el clásico pop argentino

El cantautor argentino Juan Huertas visitó la redacción de Ciento Uno para platicar sobre el lanzamiento de Criaturas, primera producción como solista y su gira de promoción. “El inicio de mi historia musical empieza en el 2002 en el grupo Alma Triple, en el que estuve doce años. Yo era el cantante y compositor. Siempre he mantenido mi rol como cantante y compositor en cualquier proyecto. Tocamos en todos los escenarios, en los más importantes del circuito, desde Santa Fe hasta Buenos Aires”, destacó. Contemplativo, reflexivo, Huertas medita bien cada una de sus respuestas antes de decirlas. Se nota que disfruta hablar de su música sin un afán egoísta. “Más adelante quise continuar con mi proyecto y pensé que la opción como solista era la mejor, de esa manera tenía más control en lo que quería hacer, sobre todo proteger lo que era ya música mía. Es un proyecto que está más emparentado con lo vital que con lo artístico, es mi forma de vida. Yo vivo de la música y no tengo dudas que es lo que voy a hacer toda mi vida”. Criatura tiene un sonido diferente

13 a lo que Huertas venía haciendo con su banda de rock. “El disco es más pop, más electrónico, pero siempre con la filosofía del rock y las cuestiones de letras más comprometidas. Este proyecto como solista me parece que cuida un poco más las libertades, como pasar por diferentes géneros, tener más colaboraciones, mezclar más músicos. Me parece que hay una sensación de libertad muy positiva, y aparte me permite viajar, por ello vine a México”. El sonido de Criatura destaca por los sintetizadores y las guitarras acústicas y eléctricas. Yo vengo del rock y esta etapa solista es en el pop. Y cuando hablo del pop, hablo del pop histórico argentino, Fito Páez, Charly García, Gustavo Cerati, Babasónicos, Soda Stereo, Virus. La tradición de un pop con respeto, que cuida todo lo estético, no un pop comercial y vacío. El sonido esta entre finales de los años 1980 y principios de los años 1990. Me gusta el pop rockero. Lo que más me interesa de este disco es que se note lo que he escuchado como una especie de identificación, para que sepan de dónde vengo. Los sencillos que promuevo son “Somos miles” y “De los hombres”. Huertas regresará a México el próximo año con nuevo material.

Ale Mendoza, pop urbano Enrique Alonso Cervantes El intérprete guatemalteco, Ale Mendoza, conversó con Ciento Uno sobre el desarrollo de su carrera a partir de radicar en nuestro país y sobre su más reciente sencillo “En mi cama”. “Desde muy chico empecé a oír música, me gustaba la salsa, el reggaetón, el pop. Luego tomé clases de canto y quise hacer algo diferente, a partir de ahí me enamoré, de la noche a la mañana. Empecé a escribir canciones, y dije, voy a cantar”. Mendoza es uno de los cantantes más reconocidos en Guatemala. Su meta es conquistar México, luego el mundo. Fue por eso que migró del pop latino, al sonido urbano. Gorra, playera sin mangas, arete en la nariz, tatuajes en un brazo,

lentes oscuros y cadenas, son parte de la imagen que adoptó como artista, pero también de su personalidad fuera del escenario. “Me gusta el reggaetón. Lo que buscaba era fusionar lo urbano con el reggaetón, por eso hago ahorita lo que hago, urbano. Estoy produciendo, viajando, cantando, aprendiendo cada vez más”. Mendoza se considera una persona sin pelos en la lengua, extrovertida, que no teme a los retos. “Chayanne es una persona que admiro muchísimo, veo mi carrera como la de Chayanne, voy hacia eso. Me gusta de todo, bachata, reggaetón, salsa, cumbia, electrónica, balada, y lo fusiono, ahí está la clave. Voy viendo que es lo que dicta la gente. La música no la dictas tú, la gente dicta tu carrera. Tengo un equipo de

trabajo que me ayuda a ir creciendo”. Las redes sociales han sido fundamentales en su trayectoria artística, y él se ocupa de alimentarlas. En Instagram tiene más de 93 mil seguidores, mientras que en Twitter más de 35 mil. “Ahorita estoy promocionando “En mi cama”, segundo sencillo de mi tercer material discográfico, una canción mía de pop urbano, que se podría llamar de reggaetón

también. Me vine a vivir a Ciudad de México y es una bendición poder vivir en un país diferente al mío, con un reto súper grande que es poder conquistar México. Es mi oportunidad de mostrar mi música. Estoy súper contento, Guadalajara me encanta y como me trata su gente, me siento como en casa, prometo regresar próximamente”, concluye agradecido.

Entrevista

Se encuentran en promoción de Río Salvaje

Little Jesus: “A la gente le gustó el tropipop” Abrieron el concierto de los Rolling Stones en México en 2016 Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Little Jesús es una banda originaria del sur de Ciudad de México, formada por Santiago Casillas, Truco Sánchez Rucobo, Fernando Bueno, Arturo VázquezVela y Carlos Medina. Empezó a llamar la atención de los blogs gracias a una serie de ritmos bailables y una original melodía. Sonido que ellos mismos definen como tropipop. A finales de 2013, Little Jesus presentó su álbum debut titulado Norte, y ahora están en promoción de su nuevo material, Río Salvaje. Little Jesus, platicó con Ciento Uno. --¿Por qué el tropipop? --En realidad es un chiste, todo comenzó cuando salió nuestra primera producción, Norte, y teníamos que hacer un formulario sobre qué género éramos y salió entre las opciones tropipop, nos pareció demasiado chistoso, aunque en realidad el género sí existe y nació en Colombia a finales de los años 1990. Y pues a la gente le gustó como nos pusimos como género. --¿Cómo fue la invitación para abrir el concierto de los Rolling Stones en México? --Fue increíble, no lo creíamos, fue como una película, siempre nos acordaremos de ese momento con gran felicidad y una gran vitrina a nuestra carrera. Sabemos que fueron diez propuestas de bandas que fueron entregadas

para escoger, no sabemos si fueron directamente los Stones, pero sí fue alguien de la oficina de la agrupación. La primera fecha estuvimos nerviosos, pues estábamos en un lugar ante 70 mil personas y en la misma tarima donde tocarían después los Rolling Stones en su regreso a México, pero no nerviosos de que fuera a salir algo mal, sino nerviosos, ansiosos de salir y vivir ese momento, la segunda fecha fue más relajada, más disfrutable. --¿En Guadalajara siempre han estado en festivales, ahora en so-

litario, cuál es la sensación? --Ya teníamos tiempo querer armar un show nuestro, y ver qué tal, espero que la gente responda igual que en los festivales, como la aceptación que tuvimos en el festival Anagrama. Será una gran fiesta donde habrá buena música. --¿Cómo ve la industria de la música en México? --En los últimos tres años, ha habido un crecimiento súper rápido, las bandas nos dimos cuenta que no se necesitaba disquera. Ahora vemos un sinfín de bandas girando y moviéndose por su cuenta.

--¿Qué se viene de festivales? --Este año tocamos en el Personal Fest en Argentina, tocaremos en el Primavera Sound de España y algunos shows por Estados Unidos, los cuales siguen en pláticas. --¿Material en vinilo? --No hemos querido sacar aun material en vinilo, cuando Norte cumpla cinco años, saldrá una edición especial. Little Jesus se presenta hoy en Guadalajara en C3 Stage. (Comentarios: contacto@cientounorevista.com).

Galardones

Los 13 mejores restaurantes de México por los Latin America’s 50 Best Restaurants Héctor Castro Aranda cientounorevista.com La gastronomía mexicana está constantemente reinventándose y continúa combinando las técnicas tradicionales con las contemporáneas para crear sabores únicos. La comida habla sobre la cultura de México, su herencia, raíces e influencias con los restaurantes utilizando ingredientes locales. El 24 de octubre se llevó a cabo en Bogotá, Colombia, la ceremonia de premiación de los Latin

America’s 50 Best Restaurants donde trece restaurantes de México estuvieron dentro de los mejores 50 de Latinoamérica, convirtiéndose en el país con el mayor número de restaurantes en la lista, consolidando así el impacto y la fuerza de la gastronomía mexicana en toda la región. Los restaurantes mexicanos que tuvieron un lugar dentro de la lista fueron Pujol (4), Quintonil (6), Sud 777 (11), Pangea (25), Nicos (29), Biko (31), Amaranta (32), Corazón de Tierra (34), Ro-

setta (35), Alcalde(36), Máximo Bistrot (39), Laja (42) y La Docena Oyster Bar & Grill (43). En la carta de cada uno de los restaurantes se encuentran distintos platillos que enamoran a cada uno de sus comensales, lo que los ha impulsado a colocarse dentro de la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants y a ser reconocidos mundialmente. El máximo ganador fue Pujol, quien a través de su Enmolada con tortilla de hoja santa ha logrado atraer a cada uno de sus visitantes a probarla. El restaurante Quinto-

nil presenta dentro de su carta, una crema de mamey, galleta de pinole y helado de hueso de mamey. El restaurante localizado en la Ciudad de México, Sud 777, cuenta con su platillo Chia, aguacate y matcha, que hace que los capitalinos regresen. Pangea tiene su postre Panna cotta, lleno de colores claros y vibrantes sabores. Nicos, cuenta con su tradicional Sopa seca de natas, que logra llevar a los comensales a una nueva experiencia de sabor. (Comentarios: contacto@ cientounorevista.com).

Nota

Malcolm Young, el cimiento de AC/DC

Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Mientras Angus Young solía pasearse con su guitarra por los escenarios, haciendo muecas y expresiones corporales como si estuviera siendo electrocutado o poseso, creando los gritos de miles en grandes estadios, su hermano mayor, Malcolm, en comparación, podría ser un fantasma en pleno escenario. Malcolm dirigía la guitarra rítmica de AC/DC. Pero cualquier admirador de los australianos sabe el peso de Malcolm. Si Angus era (y es) el músculo de AC/DC, Malcolm era el cerebro. Angus y Malcolm Young, firmaron como co-compositores todos los temas del grupo, desde su disco debut hasta Rock or Bust (2014), el más recientes álbum de AC/DC. Las guitarras de ambos han dado lugar a algunos de los riffs más recordados e influyentes del rock pesado, como “Highway to Hell”, “T.N.T”., “Back in Black”,”You Shook Me all Night Long”, “Thunderstruck” y más. Malcolm, se retiró de los escenarios en 2014 por una enfermedad mental y falleció el 18 de noviembre a los 64 años. Malcolm estuvo presente en México junto a AC/DC en 1996 en el Palacio de los Deportes, y 2009 en Foro Sol, también de Ciudad de México. (Comentarios: contacto@cientounorevista.com).

Decibeles Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Hell and Heaven 2018 Debió pasar mucho tiempo para que México tuviera un gran festival de metal y se convirtiera en referente a nivel mundial, ocho años tuvieron que pasar para que este festival que nació en Guadalajara, presentará un cartel de dos días, se celebrará el 3 y 4 de mayo en el Autódromo Hermanos Rodríguez de Ciudad de México, con las actuaciones de Ozzy Osbourne, Judas Priest, Scorpions, Saxon, Deep Purple, Marilyn Manson, Kadavar, Bad Religion, Megadeth, Gojira, The Darkness, Overkill y muchos más. Venta de boletos por Ticketmaster. Mad Cool Festival en la FIL Mad Cool, es un festival masivo que se celebra en Madrid, España. En su primer edición, celebrada los días 16, 17 y 18 de junio de 2016, congregó a más de 100 mil espectadores. Desde su primera edición, Mad Cool Festival, se ha convertido en uno de los festivales más importantes de España junto con Primavera Sound Barcelona o FIB Benicasim y tendrá una pequeña participación dentro de Foro Expo el próximo 2 de diciembre con Neon Indian y Nortec Collective. (Comentarios: contacto@cientounorevista.com).

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