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El recorrido por las tradicionales cantinas de guadalajara
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96 años
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¡Los favoritos de tu diversión!
Escuela de gastronomía de la U de G en Puerto Vallarta
Ciento Uno Lo que motivó la creación de una escuela de gastronomía estacióngourmet en Puerto Vallarta, es una serie de necesidades, como vincular la demanda turística del puerto —los casi 4 millones de visitantes que recibe al año— con las fortalezas gastronómicas con que cuenta México, explotando al mismo tiempo esa cualidad que tiene el país en cuestiones culinarias, reconocida como patrimonio cultural de la humanidad por la UNESCO. Lo anterior, de acuerdo a Marco Antonio Cortés Guardado, rector del Centro Universitario de la Costa (CUCosta); a Héctor García Curiel, director de la inmobiliaria universitaria Uniterra; a Íñigo Clemente, director de Desarrollo Empresarial del Basque Culinary Center (BCC), de España, con quien se instauró una colaboración que permita desarrollar adecuadamente la escuela, que se mantiene con bases sólidas. “Respecto a los datos del proyecto, cabe recalcar que esto será realizado en una instalación universitaria, donde estaba la preparatoria de Puerto Vallarta ‘Ignacio Jacobo’, instalación que había quedado en desuso luego de que se cambiara la preparatoria a una nueva sede. El inmueble tiene una ubicación inmejorable y lo que nosotros hicimos fue buscar alternativas de reutilización”, dijo García Curiel. En la escuela ofrecerán una licenciatura en Gastronomía, con respecto a lo cual Cortés Guardado resaltó la importancia de que la UdeG imparta este tipo de carrera en una ciudad turística como Vallarta, y también contar con la colaboración de los expertos españoles. (Más en cientounorevista.com).
EL COSTEÑITO 100% ESCUTIA BAR 100% POR TOMAR CANTINA 100 % SANTITOS MARGARITA 100% FIGUEROA CANTINA 100% WINGS ARMY (Chapultepec) 100% LOS MOLACHOS CANTINA 100% YORK PUB 100% FAMOSOS EQUIPALES 100% CERVECERIA UNIÓN 100% BANANAS CAFÉ 100% LA PROVIDENCIA CANTINA 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) LA FAVORITA 100% LA FICHERA 100% CARMEN CANTINA 100% SONIDERO 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% VANCOUVER CHAPU 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) I LATINA 100% ESTACION 22 100% CHICAGO 100% VAN GO 100% CURVA SN PEDRO 100% 100 MONTADITOS 98% WINGS ARMY (Chapalita) 98% LA PALOMA CAFÉ 98% HUDSON 98% MALA NOCHE NO (Patria) 98% BARRA BAR 95% MAMBO CAFÉ 95% LA CHOPERIA (Libertad) 95% PORTER 95% LA COMISARIA 95% BAR AMÉRICAS 90% (eléctrico) BOSTONS 90% LA NACIONAL 90% WINGS TIME! 90% LA MÉXICO CANTINA 90% SANTRO PEZ 90% (Chapalita) PRIMER PISO 90% (jazz en vivo) TRIBECA 90% SOTANO 2 90% EL DEPOSITO (Estampida) 90% CASA BARIACHI 90% BILLARTE 90% BLACK SHEEP 90% LOBBY BAR RIU 90% EL CARDENAL 88% LA BODEGUITA DEL MEDIO 88% LOLA LOLITA 88% ZAPOTLÁN CANTINA (Américas) 88% BAHIA BAR 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% EL DEPOSITO (Chapultepec) 88% AGUITA MEZCAL 88% QUE PUES! 88% (24 aniversario! ) LA MÉDICA LICORERIA 88% LA FUENTE CANTINA 85% (cerveza muerta) CONFESIONARIO CANTINA 85% CHOPPERS & BEER 85% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 85% BARRAMERICANO 85% COPA DE CHAMPAGNE 85% LAGUACHILE 80% MALTA PUB 80% AFTER OFFICE 80% BLUE FISH 80% CALIFORNIA WINGS 80% FRITZ & BEER 80% (Moctezuma) DISTRITO 80% KOLSH PUB 80% LA COCTELERIA 80% KOME Y TOMA (Estampida) 80% HACIENDA CANELOS 80% LA VACA MICHULADAS 80% PONY 75% SANTOS DIABLITOS 70% RED PUB (Zap) 70% EL PURGATORIO 70% (López Mateos) BARRIO MOLUZKO 70% STARWINGS (Américas) 70% LA INTERNACIONAL 70% RED PUB (Patria) 65% ESTACIÓN CENTRAL 60% EL DEPOSITO (LC) 60% RHINO SPORT BAR 60% LA LIBERTAD 1705 CANTINA 60%
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Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.
Revista Ciento Uno
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Gastronomia No hacen las recetas con tazas, ni cucharadas, tampoco usan báscula; sus únicas herramientas: sus manos
Homenaje a tres talentosas cocineras: Benedicta Alejo, de Michoacán; Abigail Mendoza, de Oaxaca, y Victoria Contreras, de Puebla Ludo Escandón Entusiastas promotoras de la cocina nacional que a diario guisan con el alma, Benedicta Alejo, de Michoacán; Abigail Mendoza, de Oaxaca, y Victoria Contreras, de Puebla, te platican en entrevista, cómo han logrado destacar en un mundo donde el racismo y el machismo obstaculizan la labor de las mujeres indígenas que buscan preservar las tradiciones culinarias. Con molcajetes y metates de más de medio siglo de historia, parte del acervo de la familia, las cocineras tradicionales dan cátedra de la transformación de los ingredientes de sus localidades en excelsos platillos; parte importante de las tradiciones, los recuerdos y las vivencias de sus comunidades a través del tiempo.
Con molcajetes y metates de más de medio siglo de historia, parte del acervo de la familia, las cocineras tradicionales dan cátedra de la transformación de los ingredientes de sus localidades en excelsos plati´llos. Benedicta Alejo
Sazones que conquistan Benedicta Alejo ha ganado cerca de 13 premios, gracias a la creatividad y el amor que le tiene a la cocina. Sin duda, es una mujer que persigue sus grandes sueños. “Los fogones significan mucho en mi vida, desde los seis años de edad le hice un berrinche a mi mamá, porque quería un metate y ya desde entonces pensaba en hacer tortillas, ese era mi juego”, describe la cocinera Benedicta. Agrega que su abuela le enseñó a no darse por vencida en nada, a conseguir ingredientes baratos y hacer grandes comidas con ellos. “Todo lo que hago es didáctico, nada escrito. lo tengo grabado en mi memoria. No hago las recetas con tazas, ni cucharadas, tampoco uso báscula,
mis únicas herramientas son mis manos. “Me siento muy orgullosa como mujer de haber logrado el éxito. De haber viajado para llevar nuestras tradiciones a San Antonio Texas, San Francisco, Nueva York y el Vaticano, en este último conocí a el Papa Benedicto XVI, a quien le preparé un menú con mole de queso, corundas, tortillas, atole de tamarindo y ajonjolí”, puntualiza la uruapense, quien es también la embajadora de México ante el movimiento Slow Food.
Gastronomia
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Maestra del fogón Abigail Mendoza, originaria de Teotitlán del Valle, Oaxaca, y que ha puesto en alto el nombre de México en París, en el Salón del Chocolate. Su amor a la cocina desde los siete años de edad, la ha llevado a dar muestra de la cocina tradicional oaxaqueña ante los mejores chefs del mundo. “Desde niña me enseñaron a moler en el metate de rodillas, mis padres me decían que con esta postura se rinde respeto a la tierra, por los ingredientes que nos brinda”, dice la cocinera oaxaqueña. Para esta mujer indígena, el crear platillos de nuestro país es un acto de amor. “El cocinar es lo más importante para el ser humano, ya que el alimento mantiene al cuerpo, pero si se come sabroso también al espíritu”, expresa Abigail, quien habla zapoteco, español e inglés y continuamente es invitada a dar conferencias en varios países del mundo. El arte de cocinar Victoria Contreras Coyota, es una mujer de rasgos finos, en sus manos está la sazón de los platillos tradicionales de la sierra. Cocinera que a diario practica la hospitalidad en Cuetzalan, Puebla, a través de la preparación de sus tradicionales platillos como la sopa de hongos, frijoles con xocoyoli, pollo en pipían con nixtamal, atole de maíz con piloncillo y dulce de yuca o de calabaza. “Cocinar es el arte de saber combinar y poner las cantidades exactas de cada ingrediente. Es la magia de transformar con mis manos los alimentos en ricos platillos para poder alimentarnos y sentirnos satisfechos. “Es importante la labor que hacemos las cocineras, ya que estamos rescatando las recetas de las abuelas que nos llenan de satisfacción, porque se comparte y se dan a conocer a otros países”, explica Victoria Contreras. Para muchas de estas mujeres que a diario cortan la leña y hacen su propio nixtamal, la cocina es la esencia de su vida, es lo que las llena de satisfacción, el compartir su sazón y más aún las enorgullece poner en alto el nombre de México. (Agencias).
LIBERTAD+PROVIDENCIA+HORIZONTES CHAPULTEPEC+LA ESTANCIA+CHAPALITA
Abigail Mendoza
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Presentación
Chapuzón en la fiesta Anonimix En Tlaquepaque
Manlio Fabio Castro Llega la primavera y la fiesta de Anonimix; esta ocasión se tornó muy de playa, fiesta de alberca, toboganes, pistolas de agua, bikinis, bronceados, masajes y música del mundo por diversos DJ; fiesta con la que activan la marca del tequila combinada con refresco de toronja y otras presentaciones New Mix. La reunión convocó un poco más de 600 jóvenes en Hacienda Nogal, a pasar una tarde divertida para dar la bienvenida a la exquisita estación del calor y clima que llena de energía y alegría a la humanidad. El Pool Party, se llenó de baile, chapuzón, reventando caídas del tobogán, disparos a la boca con la bebida de la casa, bocadillos, chicas bonitas, cuerpos esculturales, buen ambiente se vivió en el Anonimix de primavera.
Presentaci贸n
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Turismo
En estas próximas vacaciones
Viva Las Vegas Rockabilly
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Sentarse en uno de los cómodos sillones de forja En estas próximas vacaciones, Viva Las Vegas Rockabilly, es una opción viable para viajar si gustas del rock y los autos. Viva Las Vegas, es toda una fiesta más que un festival. En esta su edición número 18, la que es presentada por el productor y DJ Tom Ingram, reunirá a miles de seguidores en el Orleans Hotel y Casino en Las Vegas, es un evento cultural que se desarrollará el próximo dos de abril y concluye el cinco del mismo mes, donde todos los amantes y los que tienen este estilo de vida, pin up, rockabilly, se reúnen para ver y compartir autos de la época, 800 autos los que serán presentados, así como un encuentro de batimóviles, autos de caricaturas y series
de televisión, pool partys, stands de ropa y accesorios, así como un burlesque show inspirado en Betty Page y la presentación de grandes leyendas del rock and roll, como Dion The Sonics, Joe Clay, Huelyn Duvall, Ray Campy, Big Sandy y muchos más. Cabe destacar que este festival ha tenido la presencia de músicos como Chuck Berry y Little Richard. Ciento Uno, estará presente cubriendo este festival, lo publicaremos también en www.facebook.com/VivaLasVegasRockabilly www.facebook.com/VivaLasVegasRockabilly vivalasvegas.net Foto, bellecandy.com (Más en cientounorevista.com)
• Estaremos abiertos en Semana Santa y Pascua • Todas las calles y avenidas estan abiertas para llegar a Molacho´s
Música en ¡vivo!
todos los días 3 a 6 pm y de 7 a 12 pm Juan Manuel 398 S.H. Centro Histórico Guadalajara 36138853 Abierto de lunes a sábado
SINCE 1962
Primer La guía Michelin es la única que no se puede manipu issuu.com/revistacientouno
“En la decisión de un latino de irse a filmar a Estados Unidos, generalmente, cuenta poco lo artístico. Son prioridades. Para mí es importante conocer diferentes países, viajar, disfrutarlo, hacer muchas cosas en diversos lados”.
Mozart in the Jungle protagonizada por Gael García Bernal Enrique Alonso Cervantes “Entre las cosas que me gustan de Rodrigo, está su sentido del humor, su actitud irreverente, y el hecho de que se hace el inocente muy bien. A veces creen que no entiende, y él simula no entender. Pero todo lo entiende, y lo hace por alguna razón. Su excentricidad es cuestión de salirse con la suya. Es un personaje solitario, como lo son todos estos músicos, y necesitan buscar un camino juntos, para lograr que esto funcione”, indica entusiasmado Gael García Bernal, sobre su controversial personaje protagónico de Mozart in the Jungle, serie que de la web llega a FoxLife. La gran apuesta de Amazon por las series de televisión, dentro de su estrategia para crecer su oferta publicitaria por cualquier medio posible a través de múltiples alternativas, es lo mejor que nos ha podido pasar a los que queremos descubrir nuevas historias por medio de capítulos seriados. La frescura de los capítulos pilotos que lanzó fue
evidente, además de los que consiguieron armar para desarrollar una temporada completa, no han defraudado al público. La calidad es lo que destaca en esta serie. Pasó así con Transparent, un melodrama sobre adolescentes que trató el tema de la tolerancia, el cual ganó un Globo de Oro como Mejor Serie Dramática en 2014. Pero de la que se habla más últimamente, es de Mozart in the Jungle. Una serie que puede ver cualquiera, porque es imposible que no le guste a alguien que disfrute de la buena música, el humor negro y el drama. “En la decisión de un latino de irse a filmar Estados Unidos, generalmente, cuenta poco lo artístico. Son prioridades. Para mí es importante conocer diferentes países, viajar, disfrutarlo, hacer muchas cosas en diversos lados. El privilegio en mi caso es no encerrarme en el mundo bastante exclusivo de Hollywood”. Mozart in the Jungle, muestra la vida de los músicos de la Orquesta Filarmónica de Nueva York, tal y como la contó Blair Tindall, en su libro Mozart in the Jungle: Sex, Drugs and Classical Music, en 2005. Tin-
ra serie original de Amazon.com ular. Estoy orgulloso de ser el cocinero con más estrellas Michelin de España”. dall, es una oboísta que en su juventud tocó en dicha orquesta, en la Orfeo de Cámara y en la de St. Luke’s. Lo que hace en su libro es relatar su experiencia trabajando junto a músicos que tenían unas vidas intensas, pero inadecuadas, dentro de un ambiente tan sofisticado como el de la música clásica. La trama arranca cuando la Filarmónica de Nueva York, sustituye a su veterano director por una estrella emergente, Rodrigo, (Gael García Bernal). Su excentricidad y métodos alternativos para dirigir, llamarán la atención de sus jefes y de sus músicos, lo que causa gran descontento entre algunos de sus miembros más conservadores, sobre todo por su juventud y sus ideas poco ortodoxas y revolucionarias. Al poco tiempo de la llegada de Rodrigo, se cruza en su camino Hailey, (Lola Kirke), una joven oboísta que toca donde puede y que busca cumplir su sueño de tocar en una orquesta importante. “Que si me sienta bien aquí el rol de galán: no, no lo soy, no lo puedo hacer. Trato de ser creíble en todos los papeles que me tocan, pero creo que hay muchos otros que les sienta bien eso de ser galán. No es mi caso.
No creo que sea eso. Soy un actor, nada mas”. Además de mostrar la particular relación profesional de Rodrigo y Hailey, de sus vidas y sus problemas personales, la serie también enseña la otra cara de este sector cubierto por el halo de la delicadeza y la ostentación. Podíamos sospechar que los músicos suelen ser excéntricos, pero aquí lo llevan hasta el extremo. También se cuenta su afición por las relaciones casuales, su adicción a ciertos estimulantes, en algunos casos, para tocar mejor, y su obsesión por la perfección. Hasta el punto de querer dejarlo si ven que una nota no les sale bien. ¿Por qué va a gustar Mozart in the Jungle, con solo ver su primer capítulo? Porque es entretenida, la historia y los personajes atraen el intereses, y la originalidad de que el hilo conductor de la trama sea la música clásica y una orquesta, que atraparán por completo a la audiencia. También hay que destacar la conexión que existe entre los intérpretes. Pareciera que se conocen de toda la vida. Esto permite que la tensión y el drama sean una constante en los capítulos, cuestión que de
antemano convence a cualquier espectador. Creada por Roman Coppola, Jason Schwartzman y Alex Timbers, Mozart in the Jungle, reúne asimismo a un reconocido ensamble coral encabezado por el veterano actor Malcolm McDowell, (Naranja mecánica), la guapísima Saffron Burrows, (Troy), Bernadette Peters, Peter Vack, Bob Dishy y Lola Kirke, (Gone Girl). Además, cuenta con la invaluable dirección de Paul Weitz, (American Pie, About a Boy). “Soy muy optimista al desarrollarme en este campo de acción (Hollywood) y por tener aparte un mercado extensísimo. Tendríamos que sentirnos orgullosos de ello, yo al menos me siento orgulloso de poder hacer películas en Argentina, Chile, España, Colombia, Perú, y hacer historias en español. Porque el lenguaje es la manera de mover el mundo”. Con los diez capítulos ya grabados de su primera temporada, Mozart in the Jungle, ha convencido como la serie que mejor representa el tan anhelado slogan “para todos los públicos”. El componente musical contribuye mucho al interés que la serie pro-
voca. Sirve para saber lo difícil y sacrificado que es ser parte de este disputado y a la vez competido mundo artístico. De igual modo, Amazon, anunció ya la segunda temporada de la serie, buscando colocarla en otros mercados. “Yo me inclino más por hacer buenas películas, que series. Me han ofrecido personajes excelentes que he rechazado después al no convencerme el que la película o el guión lo fueran tanto”. Por si esto no fuera suficiente, Gael estrenó la ópera prima del comediante Jon Stewart: Rosewater. Un emotivo drama inspirado en las memorias, Entonces vinieron por mí, del periodista Maziar Bahari, quien fuera detenido en Teherán por casi 200 días; Gael, tiene pendiente el estreno de Ciudades Desiertas, basada en la novela de José Agustín, y la comedia Zoom, de Pedro Morelli. Actualmente se encuentra filmando Desierto, bajo la dirección de Jonás Cuarón, cinta que toca el tema de la frontera México-Estados Unidos, y en breve empezará el rodaje de Evita, en Argentina. Sin duda, un cúmulo impresionante del notable actor mexicano que inició bien el 2015.
Extremo
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Del surf al concreto, el origen de skateboarding
Axel Díaz cientounorevista.com Ya sea que patines o no… ¿alguna vez has visto a alguien patinando, ya sea de camino al trabajo, en la televisión o incluso, conozcas a alguien que patine?, hoy por hoy, el skate es más aceptado que nunca, es considerado un deporte extremo, y se puede vivir de ello, ya sea viéndolo desde el lado comercial o practicándolo. No obstante, antes no era así, nadie sabe a ciencia cierta quién invento la patineta como tal, lo único que se sabe es que se originó alrededor del año 1948, cuando un grupo de surfers californianos, al ver que la temporada de olas planas no cesaba, decidieron tomar cartas sobre el asunto, montando dos pares de patines a sus tablas de surf, e intentar surfear el concreto. En 1963, el skateboarding atrajo la atención de todo el mundo, fue un suceso extraordinario, también en ese año, The Beatles, hacía su debut discográfico y se daba el asesinato de John F. Kennedy. En 1972, fue la llegada de la rueda de uretano y en 1975 el festival de Freestyle que tuvo lugar en Del Mar, California. El equipo de Zephyr, le
mostró a todo el mundo lo que el skate podía ser. Jay Adams, Tony Alva y Stacy Peralta, fueron los que más destacaron, y ahí fue cuando el skate pasó de ser un hobby a ser algo serio y emocionante. En 1984, Stacy Peralta se unió con George Powell, y filmaron el primer video de skate de la historia: The Bones Brigade Videoshow, el equipo, incluía a los adolescentes Steve Caballero, Tony Hawk, Rodney Mullen, Stacy Peralta, entre otros grandes patinadores. El resto como dicen, es historia. La industria del skateboarding en México ha ido creciendo a pasos agigantados. Te presentamos 5 de las marcas de patinetas más relevantes de México: Deza Originaria del sur del D.F. Tricolor, Aguascalientes, es una de las marcas con más historia en nuestro país. Desde 1999 ha estado en este camino. Reverso, León, Guanajuato, propuesta gráfica muy interesante. Zarape, Distrito Federal, sinónimo de calidad. Beat, inspirada en la corriente literaria de los años 1950. (Más en cientounorevista.com).
Música
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Mute Festival en Tlaquepaque, presentes O.M.D., Irmin Schmidt, DJ Aparta, Vince Clark
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Mute Records, es un sello discográfico formado en 1978 en Inglaterra por Daniel Miller, quien bajo su sello tuvo artistas de la talla de Depeche Mode, Moby, Erasure, por mencionar algunos. Mute, en el 2010, volvió a ser una disquera independiente, después de que hace 15 años la adquirió EMI-Virgin. El 21 de marzo, se llevó acabo el festival Mute de la citada disquera, un suceso que no pasa muy a menudo en nuestra zona metropolitana, puesto son eventos que suelen hacerse en Europa o Estados Unidos. Ahora en San Pedro, Tlaquepaque, en la unidad deportiva Valentín Gómez Farías, con actuaciones de Irmin Schmidt, quien fuera el tecladista de Can, legendaria banda progresiva alemana de los años 1970, y quien puso un set de new wave, así como de su ex banda, mezclado con dos iPad. Siguió Ben Frost, con una experimentación de sonidos, y quien fuera de los actos más impresionantes del Mutek en 2014, ahora en Tlaquepaque, bajo el sol y con unos cuantos reunidos para presenciarlo. Continuó la banda Liars, la que fue adelantada en su horario, puesto que Daniel Miller no asistio al evento. Liars, desde Nueva York, puso la energía y los miles de presentes comenzaron a llegar al empastado. El productor y DJ Aparta, creador de la música de la famosa serie de TV, Breaking Bad, continuó el programa, y contagió a todos con sus hits de tech house, ya al pie de la noche y en un total de dos horas de set. Llegó entonces el momento para dar paso a los ingleses de O.M.D., quienes fueron punta de lanza de éxitos en la década de los años 1980, e influencia de Depeche Mode, Andy McCluskey y Paul Humphreys: Orchestral Manoeuvres In the Dark. Subieron al entarimado para abrir con “Enola Gay”, ante cuatro mil asistentes. Cerró la noche Vince Clark, con una gorra del equipo de futbol Chivas de Guadalajara, para dar un DJ set, que podríamos decir no estuvo a la altura de lo que representa este productor, quien fue fundador de Depeche Mode y Erasure. (Más en cientounorevista.com).
Consulta las bases en www.ambulante.com.mx
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Personaje
Chavela Vargas, la reina de la noche
Aldo Fulcanelli La música mexicana, no encontró mayor lujo que una voz palpitante, aunada a la inseparable guitarra que desde algún rincón sombrío, adelantaba la presencia irrepetible de Chavela Vargas, “la chamana”, que desde Méxi-
co, hasta Europa y Sudamérica, conmovió los corazones con su estremecedor talento. Fuimos nubes que el viento apartó, fuimos piedras que siempre chocamos, gota de agua que el sol resecó,
borrachera que no terminamos. Chavela le habla al tiempo con la voz de plomo. Entre sus manos de poeta, se dibujan aquellas piedras rodantes, que interrumpen el paso de la felicidad. Frente a la borrachera interminable que nos cuenta, pareciera que lo que nun-
ca pudo ser, cobrara sentido en esa voz que se venga tenuemente pero hasta el fondo, de aquel destino que torno al amor trunco. En el tren de la ausencia me voy, mi boleto no tiene regreso, lo que tengas de mi te lo doy, pero no te devuelvo tus besos. La generosidad puede llegar a ser despiadada, cuando lo que se busca es que el prójimo comprenda, que hay cosas imposibles de entregar. Pueden ser esos mismos besos que ya no admitirán devolución, o las cosas que se regalan porque valen mucho menos. No... Volveré, te lo juro por Dios que me mira, te lo digo temblando de rabia; no volveré. Chavela con las manos ajadas por
el tiempo, parece abrir de una a una aquellas nubes grises que antecedieron el adiós total. Más lo importante, es que esa despedida no saldrá de otra boca que no siga siendo la suya, y que sentencia entre un tequila y otro: “No volveré”. Pero Chavela, volvió siempre a los lugares que amó. A España, la tierra que la revivió en su segundo aire intenso, para nunca jamás abandonar el éxito. México, la tierra prohibida de los primeros amores lésbicos, la de sus borracheras con José Alfredo, de la que fue compinche e intérprete sin par. Ahí, al lado de los cerros con los que hablaba, sus charlas interminables donde su voz iba penetrando entre los sentidos aunque no cantara, se convertían en verdaderas predicaciones místicas. Se abre el tiempo justo a la medianoche. Al lado de un buen mezcal para el olvido, irrumpe la chamana con su gabán multicolor, ella sonríe sabiéndose única, soñadora, cristalina como el agua. Basta asomarse un poco a ella, para apreciar toda su entraña en carne viva, y comienza el aquelarre.
Personaje
da, como dicen por ahí, “que la cabra tira al monte”. Chavela tiro para todas partes, desde la ruina de las calles sin fin en la ciudad errante, al calor del vino, y las serenatas nocturnas, hasta los escenarios más grandilocuentes, rodeada de un público anhelante de llorar junto con ella, sus amores prohibidos. Ahí está Chavela, brotando del recuerdo, tirada sobre un jorongo, guitarra en mano y la desfachatez a cuestas. Hermana
musical de otras que como ella, supieron decirlo todo sin límite alguno; Lucha Reyes, y el lúgubre mariachi que no deja de aullar. María Luisa Landín, y la canción cabaretera de rompe y rasga. Amalia Mendoza, y la interpretación al rojo vivo, donde se confunden las lágrimas, con el sabor embriagador del tequila más barato. Pero al final, ninguna como ella, ninguna más longeva y tan sabia como la madre tierra, Chavela en su peregrinar,
17 regalando afectos por el mundo. Canción que tocó la hizo suya. Amó, fue amada, y cuando le preguntaron que si le temía a la muerte, sonrío mirando hacia adentro y contestó: “Si pude nacer, puedo morir”. El colofón extraordinario, de una vida dedicada al arte de expresar, una forma sencilla pero profunda de decir: “Vida nada te debo, vida, estamos en paz”.
A TODOS... ¡MUCHAS GRACIAS!
Ya me canso de llorar y no amanece, ya no sé si maldecirte o por ti rezar. Tengo miedo de buscarte y de encontrarte, donde me aseguran mis amigos que te vas. Experta en el arte del buen decir, Chavela se queda con todo, y lo va devolviendo lentamente detrás de cada sollozo, de aquella poderosa voz que con los años, se fue volviendo más interior, como las estalactitas. Va y viene la chamana en cada trago, detrás de cada lágrima impotente, detrás de cada acorde de la guitarra llorona, que clama piedad desde lo más profundo del vientre. La bruja mayor de la canción, se burla del amor inacabado, se sabe ilimitada como el horizonte, donde su mirada se apagó de tanto esperar. Chavela Vargas fue grande, no solo por su capacidad de integrar en torno suyo a los públicos más eclécticos, sino además, por su sencillez profunda, que le permitió al calor de una fama que retoñó junto con ella, no tener que darle explicaciones a nadie. Ahí yace Chavela, tumbada en la hierba junto a Frida Kahlo, y una guitarra pendenciera que recuer-
¡
Periférico Sur 7550 Tlaquepaque, Jalisco 3133-4353 y 54 • 55 dmacpollo@gmail.com GUADALAJARA / PUERTO VALLARTA / NAYARIT / COLIMA / LEON / TOLUCA / D.F.
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Decibeles
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com H20 por primera vez en Guadalajara H20 es una banda originaria de Nueva York, formada en 1995 por Tobby Morse, quien antes de formar esta banda, comenzó su carrera solista abriendo los show de la banda Sick Of It All, para luego formar H20 y en 1996 sacar su primer álbum de estudio con nombre homónimo de la banda H20, y salir de gira con bandas como Rancid, Roseland Ballroom, Social Distortion y No Doubt. En 2005 se presentaron por primera vez en Sudamérica, pero ahora celebrando sus 20 años de carrera, H20 estará por vez primera en Guadalajara, donde sacarán todo el poder de su punk rock de la Costa Oeste de Estados Unidos y sus seis discos de estudio que han publicado. 19 de abril en el Foro Independencia, ubicado en Epigmenio González 66.
El Gran Silencio en Tlajomulco La agrupación regia El Gran Silencio, compartirá cartel con Golden Ganga, Teletransportador, Monos piratas y Los Ramírez. El festín sonoro tendrá lugar el próximo sábado 18 de abril en el ala sur del Centro Administrativo Tlajomulco (CAT) y es organizado por Convivencia Permanente en colaboración con INDAJO y la iniciativa privada. Con la intención de fortalecer su compromiso con los jóvenes que habitan en el municipio de Tlajomulco, INDAJO, la iniciativa privada coorganiza, junto con Convivencia Permanente. Por otra parte, el público asistente podrá conocer la propuesta de nuevos talentos, ya que sobre el escenario actuarán agrupaciones que son parte de La Caverna, el estudio de grabación comunitario ubicado en Tlajomulco, al que muchos talentos de la zona se han acercado para sacar adelante sus propuestas sonoras. Dicho evento tendrá un costo de preventa de 55 pesos hasta el 11 de abril. Del 17 de abril al día del evento, el boleto tendrá un costo de 88 pesos, y el día del evento 110 pesos. Venta de boletos en superboletos.com Noche hardcore Directo de Canadá la banda de hardcore, Come Back Kid. regresaron a Guadalajara, posicionándose ya en los favoritos de la ciudad dentro de este género. En punto de las 10:35 de la noche salieron a escena, después de unos ajustes técnicos, para dar la agresividad que esta banda nos tiene acostumbrados. Presentaron temas como “Wake the Dead”, “Talk”, “Broadkasting”, entre otros, en un concierto que duró una hora y media, y 400 asistentes. Peter Hook & The Light Peter Hook, es el bajista de la mitíca banda inglesa Joy Division y New Order. Actualmente Hook, está haciendo un tributo a Joy Division, interpretando los temas de los álbumes, Low-Life & Brotherhood. C3 Stage, 6 de mayo. Venta de boletos a través de www.superboletos. com (Más en cientounorevista.com).
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Calzada Lázaro Cárdenas 3730 Jardines de San Ignacio Zapopan, Jalisco. Reserve: 33 3121-5681 Abierto toda la semana De 1 pm a 11:30 pm / Domingos de 12 del día a 7 pm • Valet parking sin costo
Colón 8, Tel. 766 1381 Ajijic, Jalisco.
evento total. contrataciones 3123-2829 www.elenco.com.mx
Llegas como cliente, sales como amigo Cocina creativa para toda ocacion
Música en vivo / Area infantil / Terraza
HABITACION ESTANDAR
$641.
Una o dos personas más impuestos
HABITACION EJECUTIVA
$727. Una o dos personas más impuestos
Eres bienvenido!
¡Es tu casa!
Av. Mariano Otero 1570 Guadalajara, México. C.P. 45055 (33) 3880.0222 01800.672.3120 info@hotelcelta.com www.hotelcelta.com
Tarifa no válida en días de EXPO Guadalajara. Consulte fechas. Precio por noche por habitación doble o sencilla. Disponible 2 camas matrimoniales o una king size. Tarifa en pesos mexicanos y sujeta a disponibilidad. No incluye 16% IVA + 3% IESH
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