IRRESISTI BLE
AV. NIﾃ前S HEROES 1154 3826-9114 / Abierto: de 5 pm a 2 am
Interesante!
¡Los favoritos de tu diversión!
Ciento Uno El próximo año, King Kong dominará en Universal Orlando Resort, en la nueva atracción Skull Island: Reign of Kong. La aventura comienza cuando los visitantes son transportados a lo más profundo de un mundo salvaje y misterioso, donde su misión es descubrir criaturas de origen desconocido. Su viaje los conducirá a través de un antiguo templo habitado por nativos hostiles, una peligrosa jungla gobernada por criaturas prehistóricas, un tenebroso mundo subterráneo de cuevas que ocultan terrores inimaginables, y un encuentro cara a cara con el colosal Kong. Después de haber sido adaptada tres veces para la pantalla grande, la leyenda de King Kong crecerá con esta atracción, que se inaugurará en verano de 2016. (Agencias).
LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) CARMEN CANTINA 100% ESTACION 22 100% GOTTA CLUB 100% (inauguró) SANTRO PEZ 100% (Chapalita) YORK PUB 100% LA FICHERA 100% CHICAGO 100% AGÜITA AGAVERIA 100% BARRA BAR 100% BILLARTE 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% SONIDERO 100% ESCUTIA BAR 100% MEMMES BAR 100% LA FUENTE CANTINA 100% (cerveza muerta) LA FAVORITA 100% WINGS ARMY (Chapultepec) 100% I LATINA 100% SANTITOS MARGARITA 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) VAN GO 100% MALA NOCHE NO (Patria) 100% LOS MOLACHOS CANTINA 100% VANCOUVER CHAPU 98% FIGUEROA CANTINA 98% CERVECERIA UNIÓN 98% LA PALOMA CAFÉ 98% LA MÉDICA LICORERIA 98% LA PROVIDENCIA CANTINA 98% FAMOSOS EQUIPALES 95% HUDSON 95% PORTER 95% LOBBY BAR RIU 95% CURVA SN PEDRO 95% BANANAS CAFÉ 95% LA COMISARIA 90% PISTONES 90% LOLA LOLITA 90% EL COSTEÑITO 90% FRITZ & BEER 90% (Moctezuma) LA NACIONAL 90% MALTA PUB 90% MAMBO CAFÉ 90% RHINO SPORT BAR 90% TRIBECA 90% 100 MONTADITOS 90% BLACK SHEEP 90% WINGS TIME! 90% EL DEPOSITO (Estampida) 90% CASA BARIACHI 88% LA VACA MICHULADAS 100% WINGS ARMY (Chapalita) 88% PRIMER PISO 88% (jazz en vivo) QUE PUES! 88% (24 aniversario! ) CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 88% ZAPOTLÁN CANTINA (Américas) 88% KOME Y TOMA (Estampida) 88% BAHIA BAR 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% EL CARDENAL 88% EL DEPOSITO (Chapultepec) 88% LAGUACHILE 85% KOLSH PUB 85% LA INTERNACIONAL 85% DISTRITO 85% COPA DE CHAMPAGNE 85% LA BODEGUITA DEL MEDIO 80% CALIFORNIA WINGS 80% LA MÉXICO CANTINA 80% HACIENDA CANELOS 80% LA CHOPERIA (Libertad) 80% POR TOMAR CANTINA 80% PONY 75% AFTER OFFICE 75% CONFESIONARIO CANTINA 75% ESTACIÓN CENTRAL 70% LA COCTELERIA 70% RED PUB (Zap) 70% EL DEPOSITO (LC) 65% BOSTONS 65% EL PURGATORIO 60% (López Mateos) CHOPPERS & BEER 55% RED PUB (BB) 55% STARWINGS (Américas) 55% BILLY RACKS 50% 1
Fundador Editorial
Héctor Castro y Castro +
Presidente Editorial
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Director
Manlio Fabio Castro
Editor
Galo Castro PérezRodríguez
cientounorevista.com Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.
King Kong estrenará atracción
José Rodolfo Castro
Colaboradores
Kassim Vera Aldo Fulcanelli Vladimir Vega Manuel Barbosa Jesús Zarate Angel Abitúa Eustacio Asnar Alejandra Tello Salvador Y Maldonado Enrique Alonso Cervantes Arturo García Virgen Carlos Millet Jorge Martínez Cuan Miguel Aviles Miguel Ugalde
Relaciones públicas Héctor Castro Aranda
Impresión
Oswaldo Núñez García
Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno
Circulación Puerto Vallarta
Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.
Revista Ciento Uno
Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor. Astro Publicaciones Editores
¡Promociones todo febrero! Astro Publicaciones Editores
Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México
Restaurant Cantina de tradición
¡Nalgas Alegres, qué tradición! Juan Alvarez 710 Tel. 3614-1500 Centro Histórico Guadalajara
0133 3810-6678
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Exquisita y única
Gastronomía
¡Pero cómo no!… sabrosa birria tatemada en
Los Chilaquiles
La acompañan dos taquitos de frijoles fritos, paseados en el consomé de birria, así como tortillas recién hechas.
Manlio Fabio Castro No es fácil obtener la fórmula que complazca a todo comensal cuando se prepara una birria, y no es tanto complacer por complacer, lo importante es que sea la original y auténtica fórmula; en unas regiones se ve con más grasa, en otras más condimentada, pero indudablemente hablar de birria es un buen plato con carne de chivo o borrego en con-
somé muy caliente y condimentado, se dice que data en nuestro estado, allá por los Altos de Jalisco, por el siglo XVII. Desde hace años se ha venido incluyendo carne de becerro a este exquisito platillo, cosa que viene a ampliar la expectativa de sus consumidores. A once años de estar preparando cocina al puro estilo de rancho, el restaurante Los Chilaquiles, vuelve a dar realce a este platón de birria, su director y fundador, Antonio Sánchez, se dio a la tarea de comer
LIBERTAD+PROVIDENCIA+HORIZONTES CHAPULTEPEC+LA ESTANCIA+CHAPALITA
Gastronomía Vicente Torres
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birria en diferentes puntos para degustar y ver lo que se cocina y se ofrece desde Jocotepec hasta Cocula, pasando por Acatlán, Atequiza, Tlaquepaque, San Miguel Cuyutlán, los establecidos en carretera a Chapala, San Juan de Dios y Barrio de Las Nueve Esquinas. Esta experiencia la retransmite a su chef, Esteban Sánchez García, quien cuidó detalles a la hora de su preparación, retomando procesos de la antigua usanza, adobar y marinar la carne un día antes; al día siguiente la carne la deja por siete horas en el fogón en olla de barro, a fuego lento, sellada con masa, cosa que es fundamental para que sus jugos sean exquisitos; emplea el chilacate liso ya cocido, respeta los condimentos como el comino, clavo, orégano fresco y mejorana, además, Toño, se apoyó en la receta de su abuelo, don Néstor Flores, originario de la Huerta, Jalisco, dando por resultado una exquisita y única birria. Detalle aparte, es que en Los Chilaquiles, esta birria la acompañan con dos taquitos de frijoles fritos, paseados en el consomé de birria, cosa que complementa el platillo muy bien, así como tortillas recién hechas. El maridaje para este plato caliente y sabrosón, es una cazuela de tequila y cítricos, que suelen preparar por Ocotlán, La Barca, en San Luis Soyatlán, ribera de Chapala, o bien una agua fresca de alfalfa y piña… ¡muy refrescante! Date la oportunidad de tener esta grata experiencia.
Los Chilaquiles restaurante cocina mexicana, avenida Patria 1484, colonia Jardines Universidad. Teléfono: 3610- 2623, y avenida Lázaro Cárdenas 2729, colonia Jardines del Bosque. Teléfono 3647-8773. Abierto de 8 de la mañana a 5 de la tarde. Valet parking sin costo. WiFi. Area de juegos.
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Gastronomía
Restaurante, desayuno y brunch
Piggy Back: “Chilaquiles caseros y
naturales, como los que prepara la abuela”
Chilaquiles de camarón, chilaquiles de salsa de flor de calabaza. Restaurante con mesas de madera, sillas con tejidos de plástico que invitan a la comodidad, a la frescura.
Gastronomía
José Rodolfo Castro cientounorevista.com Es como ir a la casa de la abuela, no solo por sus muebles, mesas de madera, sillas con tejidos de plástico que invitan a la comodidad, a la frescura, por sus colores pasteles también en los muros. Por allá brinca una estufa que parece la gran anfitriona, con ocho quemadores, señorial, presume históricos tiempos, trayectoria en la que cocinó, enchiladas, pozole, birria, cenas navideñas, de fin de año, triunfos que debe avalar la prestigiosa chocomilera, aparato electrodoméstico que evidencia otra extensa vida de trabajo y que también se erige para ser honrada, un entorno que presenta la esencia de Piggy Back restaurante, desayuno y brunch, sus chilaquiles, “que son caseros y naturales, como los que prepara la abuela”, comentan Montserrat Díaz Barriga y José Ignacio Fragoso, propietarios y creadores del concepto, inaugurado en mayo de 2013. “El concepto son desayunos, mezcla entre Sinaloa, Guadalajara y Puebla, los que servimos hasta las dos y media de la tarde. Tenemos chilaquiles de camarón ($88); chilaquiles de salsa de flor de calabaza ($65); con carne ($85). En el menú presentamos huevos ahogados ($55), van bañados en salsa cremosa de chipotle y adornados con crema y queso”. En los muros arte plástico de Tatiana Gaxiola, obras, algunas, que están a la venta, “y en cada rincón de Piggy Back, algo nuevo y diferente, un poco de la decoración que nos gusta, un poco de todo, como ir a la casa de la abuela, aquí es para que vengan a desayunar y estar a gusto, pasar un rato agradable”. Al ingresar al restaurante, se presenta la barra, hecha de madera reciclada, y una vitrina refrigerante que tiene en primera fila a los refrescos Lulú y Boing. Para Montserrat Díaz Barriga, es su primera experiencia como restaurantera. José Ignacio Fragoso, trabajó en Arco de Lúa, como mesero y gerente. Después en banquetes de restaurante i Latina, para continuar como barman y encargado de la barra de los restaurantes i Latina y Anita Li, “donde aprendí con los expertos el arte del servicio”. --¿Por qué el nombre de Piggy Back? --Se copió al verlo en la carretera casi llegando a Mazatlán. La música en el restaurante es grabada, jazz, funk, francesa, “los sábados, en ocasiones, la música es en vivo o DJ. Café americano con refill $18. De olla $22. Capuchino $25. Expresso $22. Refresco Lulú $18. Boing $18. Jugos $18. Licuados con leche de almendra $30. Postre: tradicional volcán de chocolate con nieve $45.
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Pay de limón $45. Capacidad 44 comensales. Piggy Back restaurante, desayuno y brunch, Justo Sierra 1819, a un par de cuadras de avenida Chapultepec. Abierto de martes a domingo de 9 de la mañana a 3 de la tarde. (Más en cientounorevista.com).
Saborea la cultura
Contacto: 3613.0222 cc50y50@gmail.com
Miércoles: temporada de teatro
El ladrón de mujeres 8:30pm / $50. entrada general
Viernes: Música
Dueto Euphoria
5:30pm / Entrada libre #Viernesmusical
Viernes:
Stand Up Comedy #openmic 8:30pm / Entrada libre #Viernesdecomedia
Promociones:
Horarios: Martes a jueves de 12 a 10pm Viernes y sábado de 12 a 12am Domingo de 10am a 3pm Lunes descansamos
@cc50y50
Martes: Cerveza 3x$50. Miércoles: Hamburguesa Junior + Cerveza $50. Jueves: hamburguesa Hawiana ó Americana 2x$50. Viernes: Cerveza $13. de 5 a 7pm
El50&50
cc_50&50
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Empresas
¿Qué hay detrás del nombre de un hotel? Gustavo de Nieves El viajero de hoy se enfrenta a una compleja forma de selección de marcas de hoteles con nombres de sonido similar que tienden a confundir. ¿Quieres hospedarte en un Hyatt? Está el Hyatt Regency, el Park Hyatt, el Grand Hyatt, el Hyatt House, el Hyatt Place y ya abrió el Hyatt Centric, en Chicago. Los vacacionistas se fijaban en las marcas con nombres sobresalientes para indicar la clase de experiencia que podían esperar. La gente sabía lo que Holiday Inn, Hilton, Hyatt o Marrito, significaba. La familiaridad engendraba una sensación de comodidad. Ya no es así. Las 10 cadenas de hoteles más grandes del mundo, ofrecen ahora una combinación de 113 marcas con diversas escalas de precios, 31 de las cuales no existían una década atrás. Y no existe ninguna señal de que dicha proliferación vaya a disminuir. A merced de los altos niveles de ocupación y a las bajas tasas de interés, los desarrolladores se esfuerzan por construir nuevas propiedades. Al mismo tiempo, los hoteles están tratando de atraer a una nueva generación de viajeros que van en busca de autenticidad. Ellos quieren lugares únicos y elegantes para dormir, no los facsímiles de corte universalista de cientos de otros hoteles. Los llamados hoteles de estilo de vida son la nueva área de moda para el crecimiento. Ellos están diseñados para atraer a los millennials: viajeros entre 18 y 34 años, de quienes se dice que no están interesados en bañeras de mármol, pero que sí podrían disfrutar de asientos beanbag. (Agencias).
La guía Michelin es la única que no seUn puede manipu pueblo cuya issuu.com/revistacientouno
Yelapa
Paraíso escondido con rustico encanto
Al conocerlo, podrás entender por qué muchos visitantes que venían por un día, decidieron quedarse por varios años o el resto de su vida.
Enrique Alonso Cervantes La tranquilidad y privacidad de Yelapa lo hacen el lugar ideal para ir a vacacionar y relajarse. El pueblo es pintoresco, y la belleza que lo rodea es irresistible, ya que proviene del mar, la selva y las montañas. La naturaleza es muy rica en especies, con cangrejos, murciélagos, ranas de todo tipo, iguanas y un sinnúmero de aves. Partimos de Puerto Vallarta, una mañana soleada, sobre las costas del Pacífico. Puerto Vallarta, es el destino de ruta obligado. Al lado opuesto de la ciudad, en la popular Playa de los Muertos, se encuentra un embarcadero donde atracan lanchas y pangas que durante el día vienen y van entre Vallarta y Yelapa. También se puede salir del embarcadero Rosita, el más antiguo del lugar, al principio del malecón; o desde Boca de Tomatlán, a 15 minutos, en auto, por la carretera de Barra de Navidad. Justamente ahí, la carretera se interna hacia la montaña, por eso la única forma de arribar a la bahía de Yelapa es en lancha. La panga que abordamos va poblada hasta el tope; Hicimos un recorrido de media hora con rumbo al sur; nos detuvimos en los Arcos, formaciones naturales de rocas con más de 20 metros de altura, que se han convertido en el símbolo de Vallarta. Entre los arcos se aloja un santuario marino donde la gente bucea y practica la natación con snorkel. Nos detuvimos una vez más, en la caleta de Quimixto; después en la Playa de las Animas, de blanca arena, donde solo se descubren dos casas. Proseguimos el viaje, refrescados con bebidas frías, y finalmente entramos en la pequeña ensenada en el extremo sur de la Bahía de Banderas. El espectáculo deslumbra. Frente a la vista aguamarina que ofrece el océano, y enclavada en medio de las montañas, se asoma una aldea, en su mayor parte formada por palapas rodeadas de palmeras y una maleza tropical exuberante. Como remate, una magnífica cascada destaca su azul sobre el verde fondo. La escena parece surgida de las Islas Polinesias. Yelapa tiene espíritu bohemio. Sus amigables habitantes muestran, con cariño, las maravillas que rodean la población. En general, se usan techos altos, las plantas arquitectónicas tienen formas rectangulares, y no hay paredes que impidan gozar del
ular. Estoy orgulloso de ser en el cocinero magia es difícil de encontrar otro lugarcon más estrellas Michelin de España”. panorama. No existen llaves, porque casi ninguna casa tiene puerta. Hasta hace poco tiempo, la mayoría de las casas tenía techos de palma, ahora, la gente local ha incorporado tejas y cemento. Los extranjeros conservan las palapas originales. La población no cuenta con servicio eléctrico, aunque algunas casas aprovechan la luz solar; los cuatro restaurantes iluminan la cena con velas; y, por las noches, pues todo queda sumido en la oscuridad. Yelapa significa: lugar donde se encharcan las aguas. El origen del vocablo es purépecha, lengua indígena que se habla en Michoacán. Sobre los orígenes del lugar, la historia de Yelapa ha sido poco estudiada. Sus primeros asentamientos se remontan a los tiempos prehispánicos. Ya en la época colonial, el primer dato fidedigno sobre la existencia de la Bahía se remonta al año de 1523, cuando Francisco Cortés de San Buenaventura, sobrino de Hernán Cortés, tocó estas playas al pasar hacia Colima, lugar donde fue nombrado teniente del gobernador. Más tarde, en 1652, el evangelizador franciscano fray Antonio Tello, historiador dominico, se refirió a la zona en su
Crónica miscelánea de la Santa Providencia de Xalisco, al narrar la conquista de Occidente bajo el mando de Nuño de Guzmán. La población de Yelapa es de mil 500 habitantes; de los cuales alrededor de 50 son extranjeros. Durante el invierno este dato fluctúa, debido al turismo que acude, principalmente, de Canadá y Estados Unidos. Además, cada año 200 personas llegan en busca de buen clima y se quedan por temporadas que se prolongan hasta el caluroso verano. Una gran cantidad de niños alegra la aldea, y a menudo trabajan como guías de turistas. En Yelapa abundan los artistas, pintores, escultores, escritores y cineastas que aprecian el contacto directo con la naturaleza y la tranquilidad de la vida sencilla y rústica. Para venir a Yelapa, la mejor temporada es entre los meses de septiembre a febrero, cuando la humedad decrece. A partir de diciembre se disfruta del espectáculo que ofrecen las ballenas jorobadas, cantando y saltando en la bahía. Yelapa es perfecta para acampar, caminar, explorar río arriba, internarse en la selva, visitar las cascadas, o pasear en
lancha para descubrir playas solitarias. El Hotel Lagunita cuenta con 30 cabañas privadas; aunque también es posible rentar una casa o sólo una habitación. A orillas del mar se encuentra una docena de palapas donde se ofrece, entre otros platillos, pescado muy sabroso o un suculento y espectacular plato con mariscos frescos. También puedes esnórquelar, pescar, nadar, pasear a caballo, recorrer en kayak, viajar en paracaídas, o probar el aguardiente local llamado raicilla. Además del acceso al mar, Yelapa tiene dos ríos, el Tuito y el Yelapa, cuyos declives pronunciados permiten aprovechar sus torrentes gracias a la fuerza de gravedad. La Cascada Yelapa, con más de 30 metros de altura, se localiza a 15 minutos de caminata desde la costa. El paseo a la Cascada Cola de Caballo varia de los 50 a los 100 pesos. Tras una caminata de una hora, por una vereda estrecha en medio de la selva, se llega a otra caída de agua cuatro metros de altura, que permite bañarse y deleitarse con su frescura. Después de caminar 45 minutos, tras cruzar en varias ocasiones el río Tuito, se llega a El Salto, una cascada de 10 metros
de altura. Una hora más de caminata, por la espesa vegetación, conduce a la cascada El Berenjenal, también conocida como La Catedral, cuyo esplendoroso chorro de agua alcanza 35 metros. Más retirado aún se encuentra la cascada del río Calderas, que rebasa los 30 metros. Para llegar a ella, se hacen tres horas y media desde la playa. Otro lugar sobresaliente, incluso de gran atractivo para acampar, es la Playa Larga, a dos horas y media de caminata. Finalmente, como un recuerdo material de Yelapa, los artesanos venden sus trabajos de palo de rosa otancincirán: platones, ensaladeras, floreros, rodillos, pulseras y sombreros torneados. Para llegar a este impresionante paraíso, los taxis acuáticos parten del Muelle de los Muertos, en Puerto Vallarta, con un costo de 140 pesos por persona, e incluye el traslado de equipaje, con horario de 10 de la mañana a 4 de la tarde. Yelapa es un lugar recóndito. Un pueblo cuya magia es difícil de encontrar en otro lugar. Al conocerlo podrás entender por qué muchos visitantes que venían por un día, decidieron quedarse por varios años o el resto de su vida.
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Creación
Coctelería artística, el nuevo desafío de los bares
Ludo Escandón Como parte del I Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Santiago de Cuba 2015 y del I Simposio Internacional del Cacao al Chocolate, Yoandro Matos ofreció la conferencia, El nuevo desafío de nuestros bares: el coctel, donde abordó las nuevas tendencias de la coctelería internacional y santiaguera, para luego sorprender a los participantes con la demostración del coctel, Excelencias 500. Para la elaboración del coctel, el barman del hotel Casa Granda utilizó como base el ron añejo Santiago, el clavo de olor, cedrillo de conservación de Habanos y cinzano rojo, ingredientes perfectos para elaborar un trago diferente y sui generis. Antes de preparar el trago, el público presente estuvo a la expectativa del proceso por la forma tan peculiar de trabajo de este barman santiaguero. En una duela de un barril de roble blanco colocó el clavo de olor y las virutas de cedrillos con que se conservan los habanos e incorporó el pernod y procedió al flameado. Según declaraciones de Matos Parra, el secreto del coctel está en que las copas, al ser colocadas boca bajo, se perfumen del humo desprendido y las sustancias aromáticas. “es esto lo que hace que sea diferente el sabor del Ron Santiago de Cuba Añejo”, expresó. Los cubiertos y el maridaje La Sommelier Martha Señán prestigió el I Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Santiago de Cuba 2015 y el I Simposio Internacional del Cacao al Chocolate con la conferencia demostrativa, El lenguaje de los cubiertos y servilletas, además de ofrecer algunos consejos para un buen maridaje. A la hora de preparar la mesa para sentarnos a degustar los alimentos, los cubiertos tienen un papel muy importante, ya que son las herramientas necesarias para llevar a la boca desde un aperitivo hasta el postre. Es por ello que Martha Señán demostró qué hacer cuando el servicio es a la rusa, a la francesa, convencional de lujo o de banquetes. El evento con sede en el hotel Meliá Santiago de Cuba. (Agencias).
Personaje
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Jean Reno, un actor fuera de serie Aldo Fulcanelli
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Crecí admirando a Robert Mitchum, James Coburn o Lee Marvin, actores clásicos capaces de mantener en vilo al público, en películas en las que ya fueran héroes o villanos, hacían gala de su admirable poder actoral. Tipos duros que se alejaban del prototipo del héroe romántico, personificando a menudo a seres complicados, cuyo manejo del revólver y un magnetismo casi animal a flor de piel, llenaron una época en la gran pantalla. Esos actores de carácter con sus interpretaciones de antología, inspiraron las trayectorias de generaciones posteriores de histriones, que supieron crear un estilo propio, a partir de esas imágenes transformadas en cátedra, en las cintas clásicas del celuloide. Un claro ejemplo de lo anterior es el francés Jean Reno, que aunque dotado de capacidades dramáticas amplias, los directores lo prefieren como un matón a sueldo, o en películas ligeras donde incluso, ha dado muestras de un fino humor casi involuntario, que se torna francamente delicioso. Heredero del mote de “feo seductor”, que fuera acuñado en especial para Jean Paul Belmondo, Jean Reno pasa a ser parte de la galería de actores de nariz rota, cicatrices, y presencias atípicas, ideales para la personificación de seres inquietantes, con amplios poderes para conmover a un público siempre expectante. Favorito de directores sobresalientes, el principal atributo de Reno muy seguramente es su rostro, al que tiene la habilidad de tornar de hostil a lacónico en segundos, aunado a esa mirada profunda, que puede tornarse intimidante. Pero Reno, no es precisamente un histrión que se desgañite en el plató, es un actor que a la manera de un buen vino o queso francés, se va asimilando lentamente, hasta que logra invadir a los sentidos con su incomparable magnetismo, y sabor de artista con carácter. Aunque se trate de interpretar a un mercenario, Reno es preservado con celo por algunos de los guiones que lo respaldan, y que cuidan de que sus crímenes, al final igual de violentos que cualquiera, sean por razones de honor, o venganzas motivadas por un estoicismo casi casi mitológico. Reno, como todo héroe, a menudo sale bien librado, es a veces herido pero se repone gracias a la complicidad de su dios, que en este caso no es
Personaje
el altísimo, sino aquel que dispone lo que detrás de las cámaras ha de suceder. En sus películas, Reno a menudo llega a la meta cojeando o mal herido, sorteando automóviles y trayendo a cuestas irresistibles tramas, que lo hunden a uno frente a la pantalla; esperando con ansias el resultado final de la jornada. Sobresale en cintas como Nikita (1990), León (1994) y Ronin (1998), bajo la tutela del sui generis Luc Besson, y la última de John Frankenheimer, especialista en Thrillers de acción de muy alto impacto. Acosado por las balas enemigas, o por las poderosas intrigas que le rodean en sus interpretaciones, siempre hay algo heroico en Reno, tal vez sea una incipiente amabilidad que al contemplar aquellos expresivos ojos, coronados por unas ojeras nostálgicas, lo que nos haga pensar que detrás de aquel grandulón que debe matar para sobrevivir, existe un buen hombre, que solo hace lo que tiene que hacer. Jean Reno, es de esos actores con nombres verdaderos y vidas reales, muy distintas a las que logra transmitir en sus cintas. Nacido como Juan Moreno y Herrera Jiménez, de orígenes netamente españoles, a menudo se presenta en programas y shows nocturnos, donde reconoce con orgullo sus raíces, haciendo sorna de su personalidad impactante. A la par de Gerard Depardieu, otro francés que pasa como el mismo del drama a la comedia sin chistar, el mejor papel de Jean Reno es el mismo, un personaje que navega en los submundos asfixiantes de la gran ciudad, esperando una razón para cobrar una venganza, muchas veces por razones de honor.
A TODOS... ¡MUCHAS GRACIAS!
¡
Periférico Sur 7550 Tlaquepaque, Jalisco 3133-4353 y 54 • 55 dmacpollo@gmail.com GUADALAJARA / PUERTO VALLARTA / NAYARIT / COLIMA / LEON / TOLUCA / D.F.
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Entrevista 12 años de carrera, 4 discos de estudio, originarios de Guadalajara
Telefunka presenta Eureka y “El invento de volar hacia atrás” Han colaborado con Gustavo Cerati y compartido escenarios con Daft Punk y Massive Attack. Héctor Castro Aranda cientounorevista.com 12 años de carrera, 4 discos de estudio, originarios de Guadalajara, han colaborado con artistas como Gustavo Cerati y compartido escenarios con grupos como Massive Attack y Daft Punk. En noviembre. Telefunka presentó su nuevo material titulado, Eureka, y Giancarlo Fragoso, dio una entrevista a Ciento Uno, para platicar acerca de lo que sucede actualmente con Telefunka: “Este es el cuarto LP, Eureka, del que salió un primer sencillo que se llama ‘El invento de volar hacia atrás’; estamos terminado unos videoclips de los nuevos sencillos, temas como ‘Saxofónico’, ‘Lo que escribiste ayer’, ‘En los siguientes meses’, y con este disco estamos haciendo una pequeña gira, estuvimos en el festival Pa’l Norte, Vive Latino, el Festival de las flores en Ecuador. “Es difícil autocalificar este disco, si tenemos una virtud y un defecto es hacer la música que suena en el momento; nosotros
siempre hemos compuesto la música que nos gusta, y hay discos de hace años que ahora están sonando, este disco ha sido un poco frustrante porque no tenemos disquera, pero para nosotros ha sido nuestro mejor material, seguimos sin pensar o producir para el público que está de moda. --¿Planean sacar este material en vinilo? --Era el plan inicial, no hemos tenido la oportunidad de contactar un buen proveedor, porque hay varios que dan a sobreprecio. --¿Qué opina del resurgimiento del formato? --Esto resurge a raíz de la mala calidad del MP3, por tanto compartir este formato se comprime demasiado la información; el propio CD también viene comprimido, el vinil siempre va a sonar mejor. --¿Qué viene para Guadalajara? --Estaremos en el festival de la Fiesta de la Música, este festival se
ha e s tado retrasando por razones de logística, pero nosotros cerraremos este festival y tendremos como invitado especial a Daniel, que fue nuestro violinista en los dos primeros discos, y tocaremos con su banda y nuestra banda. --Se dice que la escena en Guadalajara esta muerta ¿qué opina?
--Depende qué entendamos como escena, bandas hay muchas, talento siempre ha habido en Guadalajara, y ahora más; siempre a los festivales que asisto, me encuentro con Pumcayo, Siddhartha, Elis Paprika, lo que no hay en Guadalajara son foros y hay público difícil; si nos referimos a los espacios, sí está muerta y parece que no hay bandas, porque no hay dónde escucharse. --¿Cuáles son la facetas de Telefunka en vivo? --La alineación base es el trío, John Zohlo, Aldo Fragoso y Giancarlo Fragoso, pero tenemos varios formatos, como el electrosinfónico, con una orquesta de cámara con ocho a diez elementos; clásicos del ayer, con una big band de 25 elementos. www.telefunka.com facebook.com/telefunka (Más en cientounorevista.com).
Actualidad Mariana F. Maldonado Puedes tenerlo todo: una ubicación privilegiada y unas instalaciones último modelo, un plan de negocios que parece infalible y el dinero para echar a andar tu negocio. Pero, sin las ventas suficientes, no eres nada. Parece muy básico, pero suele ser la parte más olvidada durante el proceso de creación de una empresa -coinciden especialistaspero es la que sacará a flote a la compañía. “Las ventas son la función básica de cualquier negocio, no importa de la industria que sea. Es una actividad en la que se debe de estar pensando, si no haciendo activamente, desde el primer día”, recomiendan, Vincent Onyemah, Abdul Ali y Martha Rivera, profesores de marketing del Babson College (los dos primeros) y del IPADE Business School, realizadores de un proyecto sobre cómo funcionan las ventas en las empresas de etapa temprana en países como China, Kenya, México, Nigeria, el Reino Unido y Estados Unidos. “Deja de fantasear acerca de tu gran idea de producto o de tu plan de negocios perfecto. En lugar de eso sal, engancha prospectos y empieza a vender”, aseguran. Es decir, lo que necesitas es ponerte a vender desde el primer día. De hecho, éste es uno de los errores más lamentados por los entrevistados para este estudio: la mayoría de los emprendedores desearía haberse puesto a pensar y a vender antes de lo que en realidad lo hicieron. Quizá seas un vendedor nato. Tal vez no lo seas tanto, pero lo que es un imperativo es que necesitas hacerlo ya. “Hay que quitarle el estigma a la venta porque ésta es lo más importante de la empresa, porque trae dinero, todas las demás áreas de una empresa se lo gastan”, explica César Enríquez Morán, director de la American Marketing Association (AMA). (Agencias).
Si no vendes, no llegarás muy lejos.
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Decibeles
Hector Castro Aranda/ cientounorevista.com
La potencia de la cabeza de maquina Desde Oakland, Estados Unidos, vino por primera vez Machin Head al país y a nuestra ciudad. El 25 de junio se presentó en C3 Stage esta poderosa banda de trash metal, si bien, la entrada no fue espectacular, lo fue para Robert Flynn, líder y vocalista de la agrupación, quien agradeció en todo momento la energía del público, y también lamentó por no haber venido en 23 años, ya que público como el tapatío, hace que ellos sigan siendo buenos en la música. La banda vino a promocionar su más reciente material, Bloodstone and Diamonds, y para dar una selección de hits de sus más de siete discos de estudio, durante dos horas de acción. El Tequila Sunrise Cypress Hill, una de las bandas de hip hop más reconocidas desde la década de los años 1990, visitará el Teatro Estudio Cavaret el 3 de junio. Tras su presentación en el Lollapalooza de Argentina en marzo, el trío californiano conformado por DJ Muggs, B-Real y Sen Dog, puso un ojo en la capital tapatía donde darán un recorrido por sus tres décadas de carrera con temas como “Lowrider”, “Trouble” o “Tequila Sunrise”, míticas canciones que resuenan en toda una generación. Interesados por los temas migratorios, los originarios del barrio de South Gate en Los Angeles, han sido una referencia dentro del hip hop desde sus primeros discos. Han vendido más de 46 millones de álbumes en todo el mundo, convirtiéndose en la primera banda latina en obtener discos de platino, oro y multi-platino. La más reciente visita de Cypress Hill a México, fue en el festival Sonorama, realizado hace cinco años en el Distrito Federal, donde compartieron escenario con Korn y Cartel de Santa. La venta de boletos es por Ticketmater. Joe Sanders Infinity Joe Sanders, es uno de los bajistas más destacados de su generación y se ha colocado entre los mejores gracias a su versatilidad, dedicación y pulso firme. Ha tocado, hecho grabaciones y realizado giras con grandes músicos como Ravi Coltrane, Herbie Hancock, Jimmy Heath, Wayne Shorter, Dave Brubeck, Mulgrew Miller, Christian Scott, Taylor Eigsti, entre otros. 11 de junio, Teatro Vivian Blumenthal. Boletos por Ticketmaster. (Más en cientounorevista.com).
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