Dubrovnik
La perla del Adriático
Dubrovnik
Aerolinea En Tulum: avión a Punta Cana en 2025 con Mexicana
CIENTO UNO
El alcalde de Punta Cana, Ramón
Antonio Ramírez, se reunió con funcionarios de la Dirección General de Turismo y Economía de Tulum y las autoridades aeroportuarias para concretar una sorpresiva operativa de vuelos entre el aeropuerto de Tulum y Punta Cana, República Dominicana, los cuales podrían iniciar en 2025 con la aerolínea Mexicana de Aviación.
Estos vuelos tienen como objetivo generar una sinergia para hacer negocios y vender los multidestinos.
“La idea es ver cómo nosotros podemos lograr atraer al turista europeo especialmente, el cual sale por 14 días de vacaciones normalmente y tras la primera semana ya siente que está haciendo lo mismo. Entonces estamos viendo cómo nosotros podemos generar un comercio donde se pueda estar una semana en Punta Cana y una semana en Tulum”, indicó el alcalde de Punta Cana, así lo recoge Arecoa.
Señaló Ramírez que estarán viendo la posibilidad que se sumen otras aerolíneas que vean viable la ruta pues
el mercado existe y las condiciones aeroportuarias también para concretarlas.
“Yo entiendo que sí, que lo podemos lograr, venimos hoy (martes) a visitar el aeropuerto, ver las condiciones y luego poner (en contacto) tanto a la dirección del aeropuerto de Punta Cana como a la dirección del aeropuerto de Tulum y que puedan ambos aeropuertos decir si se puede hacer y nosotros motivar a las líneas aéreas que ya tenemos relaciones con ellos para que puedan hacer el comercio directo, no solo de pasajeros sino también de comercio de transporte y de zona franca, ver cómo generar dinamismo porque muchos desarrolladores y productores de Tulum pueden vender el producto al mercado europeo y al mismo tiempo el mercado dominicano”, manifestó el alcalde.
Las seis aerolíneas internacionales que operan en el aeropuerto son American, Delta, United, Air Canadá, Jetblue y Copa. La terminal conecta 9 rutas a los Estados Unidos, 6 nacionales, 2 con Canadá y con Panamá y para diciembre Lufthansa/Discovery. La operación nacional es operada por Aeroméxico, Volaris, Mexicana y Viva.
Fundador Editorial Héctor Castro y Castro
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Editor Galo Castro P.R.
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Revista semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los rtículos son responsabilidad de los autores.
Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor.
TEquila cascahuÍN
Presente en 16
ORGULLO DE JALISCO
MaNliO FabIo CastrO
“Mi abuelo Salvador Rosales Briseño fundó la destilería Cascahuín en 1955 en El Arenal Jalisco (que la palabra significa fiesta en el cerro ó cerro de luz), se refiere al cerro más alto que tiene El Arenal, mi padre Salvador Rosales Torres, junto a sus hermanos Carlos y Tomasa, llevaron la segunda generación, dando excelente continuidad lo que hizo mi abuelo, colocando el tequila en el gusto de los mexicanos, este nombre tiene una identidad y arraigo muy importante para nosotros porque toda la vida hemos estado en este noble pueblo, trabajando, viviendo y produciendo tequila, ahora desde hace trece años me incorporé a la empresa, formando así la tercera generación, mis hermanos María Teresa dirige la parte financiera y administrativa, Montserrat dirige recursos humanos, Benjamín en producción de envasado, tapones, botellas,
etiquetas, compras de insumos el “supplychain”, y yo en dirección operativa de la producción del destilado y la dirección comercial, y les comparto que mi hijo de dos años también se llama Salvador Rosales” expresaba Salvador Rosales Trejo orgulloso del legado familiar que él ahora representa.
“El año 2023 la producción de la destilería Cascahuín ascendió a 500 mil litros anual, entre maquilas y la propia marca, pareciera mucho, pero en realidad es poco, haciendo referencia a los 400 millones de litros al año que produce toda la industria tequilera”.
“Cuidamos que los procesos se mantengan lo más apegado a la esencia, es más lento, auténtico, más tradicional, respetando recetas y materia prima de calidad, dentro de ello va la honestidad, respetamos mucho la calidad que ha caracterizado a nuestro tequila, respaldando la ética de mi abuelo y mi padre”.
“Tenemos seis presentaciones, tres blancos, un reposado, un añejo y un extra añejo. Cascahuín Plata va a 48 alcohol volumen, no tiene dilución de agua, pruebas el agave de
zona Valles en forma liquida; el producto más nuevo de la familia es Cascahuín Tahona 42 alcohol volumen, procesado bajo la vieja técnica de la tahona, que quisimos retomar mi padre y yo, es un molino de extracción antiguo, que en la actualidad nadie lo usa, y estamos regresando al origen, el sabor de antaño; la etiqueta de extra añejo dura 4 años en la barrica, es de 43 alcohol volumen; el blanco tradicional, trae la mezcla de la primera y segunda generación, es el más amigable, fácil de tomar, con su personalidad, su primer nota es agave, enseguida herbales, algo cítricas cascaras de lima, naranja, la parte amarga que hace un balance de sabor, algo de especias como canela, pimienta, sin duda es delicioso, y en precio-calidad es un producto que cumple”.
“Recordarás que en la década de los 90 y también la década 10 de este siglo, el tequila reposado era lo que más se consumía, hoy en día los jóvenes buscan el tequila blanco, Cascahuín blanco es el más vendido y enseguida es Tahona, después el reposado y plata. Si hablamos históricamente de los destilados de agave, realmente la concepción está en los blancos. Personas jóvenes piensan que Cascahuín es una nueva marca, las personas mayores expresan que la tomaban muchos años atrás. Cascahuín está presente tanto en cantinas tradicionales, clásicas de barrio para tomar en un caballito, como también el ‘boom’ interesante en restaurantes ‘finedining’ en cenas maridaje, el chef haciendo ‘match’ sirviendo el tequila en copa flauta, haciendo esto más sutil y elegante, ellos buscan productos locales mexicanos, artesanales, los centros de consumo son clientes muy importantes para nosotros, y el mercado final, el comensal es el mejor juez para calificar un buen destilado, que ellos se den la oportunidad de probar Cascahuín en estos diferentes escenarios”
“En tema de mayoristas, distribuidores, Cascahuín lo encuentras en Vinos América, La Europea, La Playa, Consuivino, en la ciudad de México City Market, La Europea y Bodegas Alianza. Cascahuín ya es comercializado en 16 países como México, Estados Unidos, Canadá, Costa Rica, Panamá, Guatemala, Italia, España, Alemania, Dinamarca, Australia, Japón, Hong Kong, SudAfrica, Taiwan, Tailandia. 60% de la producción se vende en México, el resto es exportación, en el exterior el país que más lo consume es Estados Unidos. Seguimos siendo una empresa familiar, no le hemos vendido a nadie, queremos crecer un poquito más en el mercado de manera adecuada, sin cambiar los procesos, estamos muy orgullosos y cuidadosos de mantener eso de manera intacta. Los invitamos a visitar la destilería en El Arenal en calle Ferrocarril s/n, ofrecemos recorridos, nos gustaría que constaten lo que hablamos, la autenticidad de la calidad, hay tres modalidades, entrada general $100, el plan A recorrido incluye tequila blanco, reposado y añejo, plan B incluye las seis etiquetas de la casa” finalizó Salvador Rosales Trejo.
Informes oficinas Guadalajara : 33 3614 9958.
Delicias mexicanas entre los mejores desayunos del mundo
MÓNICa GÓMEZ
AChilaquiles, desayuno infalible
Los chilaquiles, una preparación que combina totopos bañados en salsa verde o roja perfumada con epazote, acompañados de pollo o huevo, queso, crema y cebolla, ha capturado corazones y paladares más allá de las fronteras mexicanas. Prueba de ello es su cuarto lugar dentro del ranking de los mejores desayunos del mundo de Taste Atlas.
Aunque los chilaquiles son el desayuno por excelencia, su versatilidad les permite estar presentes a la hora de la comida o la cena, ya sea como plato principal o como guarnición. Son el ejemplo perfecto de cómo los ingredientes sencillos pueden transformarse en una experiencia culinaria excepcional.
Papadzules, joya yucateca
Originarios de Yucatán, los papadzules son otro desayuno que ha recibido el reconocimiento global. Este platillo
consiste en tortillas de maíz rellenas de huevo cocido, bañadas en una deliciosa salsa de pepita de calabaza y aderezadas con una salsa de jitomate y queso cotija.
Los papadzules no solo son sabrosos, sino que también son una ventana a la rica historia y cultura de la cocina yucateca. En su preparación destaca su autenticidad y el uso de ingredientes tradicionales que aportan un sabor único y memorable.
Huevos divorciados: deliciosa opción los indecisos
Si te cuesta decidir entre salsa roja y salsa verde, los huevos divorciados son la respuesta perfecta para ti. Este desayuno consiste en dos huevos fritos, uno cubierto con salsa roja y el otro con salsa verde, separados por frijoles y acompañado por tortillas.
Su presentación, además de ser visualmente atractiva, te permitirá disfrutar de una experiencia de sabor diversa en un solo plato, desde la posibilidad de elegir entre el término de cocción del huevo, ya sea tierno o bien cocido, hasta la combinación de ambas salsas.
CANTINA DE BARRIO, LA PRINCIPAL ESQUINA
MaNliO FabIo CastrO
Es un disfrute aparte, entrar a una cantina que huela y sepa a tradición es un encanto, una puerta al pasado, y sí la escenografía que le rodea es auténtica, un hábitat con esencia, el hecho de encontrarlo en un barrio clásico como Las 9 Esquinas lo pone en lo alto, abrió este pasado sábado 27 de julio, la cantina La Principal Esquina, en una de las fincas fundadoras del barrio, donde antes llegaba el ferrocarril, pasaban las calandrias, había carretas arrastradas por personas pa’ la mudanza, fondass de birria, los franciscanos a dos cuadras, casonas restauradas, esta cantina abrió en la parte alta donde fuera una panadería en los años 70’s, desde ahí, en su balcón alcanzas apreciar la cúpula del templo de San José de Analco y del otro lado el templo Expiatorio. El confort de esta cantina son sus equipales en colores vivos, amarillo, azul, rosa, verde, rojo, comodidad que no te permite levantarte y poder disfrutar de buenos destilados y cocteles con toda calma, mixología en la barra que realiza Victor Manuel García, mixólogo que ha estado en importantes bares y restaurantes de la ciudad, esta vez hizo un trabajo exclusivo creación para la cantina, como la Malteada Azteca, helado de vainilla rebozada en mezcal y mermelada de frutos rojos flameada con tequila; otro coctel es el Martini Monje a base de gin, vermut y licor frangélico, flotante de rallado de chocolate y coco; está tuba libre, que es con tuba fresca de Colima, ron y un festín de trocitos de fresa, melón y otras frutas; un coctel coqueto es el Blue Córner va con vino espumoso azul Moscato, con un flotante de nieve de ginebra, tuba y frutos rojos; uno más Cheshire
va con tequila, ron y vodka, soda lima-limón, licor de naranja azul, frosser de mango y romero (cualquiera de ellos $130 ). El menú también comprende los cocteles tradicionales la yerbabuena, sangría, piña colada, fresa colada, mango colado, vampiro, paloma, ruso blanco, planter’s punch, ruso negro, estos clásicos no pueden faltar en una cantina ($80), Remy Martin $120 copa, Martell VSOP $110 copa, cerveza Corona $30 pesos, Hidromiel Lobo $90, Tequileño blanco $70, Pueblo Viejo $80, 7 Leguas Blanco $120, Maestro Dobel $145.
“Desde este rincón en un primer nivel se puede apreciar la plazuela de este encantador y pintoresco barrio, sus vivencias, cotidianidades, esto es un deleite, parte de la atmósfera de este lugar es que tenemos todas las noches música en vivo por un gran interprete como es ‘J-Raúl’, lo mejor del ranchero, con gallardía, fuerza y enjundia canciones que siempre deben estar, Jorge Negrete, Pedro Infante, Cuco Sánchez, Jose Alfredo Jiménez, Vicente Fernández, le pega a todos los géneros de manera exclusiva y elegante, y toda la parte romántica como Marco Antonio Muñiz, Roberto Carlos, Nelson Ned, Camilo Sesto, José José, Marco Antonio Solís, música que vino para quedarse” expresó Benito Castro gerente de la cantina, invitando a pasar tardes y noches bohemias.
La Principal Cantina cruce de Colón y Leandro Valle, Las 9 Esquinas Centro Histórico. Informes : 33 1833 9662. Abierto de martes a domingo de 1 pm a 4 am.
Royal Caribbean
sin temor a subir precios en 2025 y 2026
CIENTO UNO
Jason Liberty, director ejecutivo de Royal Caribbean Group, durante la conferencia de resultados financieros del segundo trimestre, aseguró que no temen incrementar los precios para los cruceros de 2025 y 2026, pues los clientes están dispuestos a pagar más.
Señaló Liberty que tienen 25.000, 30.000, 35.000 reservas al día y que cada segundo les entra alguna desde cualquier lugar del mundo para itinerarios de sus barcos. Y aseguró que los precios seguirán aumentando en 2025 y 2026, lo que aplicarán hasta en el segmento de lujo. También apuntó que los clientes cuando viajan con las marcas de Royal Caribbean obtienen mucho por el dinero que pagan. Además, que la preocupación por los precios en el sector hotelero les ha venido favoreciendo.
Las acciones de Royal Caribbean cerraron en USD 164.51, lo que representa una subida de 17.01% en los
últimos tres meses y un incremento un 63.07% en los últimos 12 meses. Aumentó la rentabilidad del 13,3% interanual. Observa una fuerte demanda en el mercado norteamericano, con reservas para 2025. Los nuevos barcos y los destinos privados, como Perfect Day en CocoCay, impulsan el crecimiento.
Royal Cairbbean estaría contemplando cambiar el toque de queda de los niños en los cruceros, debido a las quejas de algunos de los clientes especialmente en su crucero Icon of the Seas, así lo señaló en su momento Vicki Freed, vicepresidenta senior de ventas y servicio.
Freed señaló en su momento que los huéspedes adultos están descontentos con el comportamiento estridente y disruptivo de los niños que los rodean. “El Icon es fantástico, pero en el bar de la piscina, hay niños que salpican las bebidas”, dijo en su momento Freed, así lo recogía Travel Pulse.
HISTORIA
Enchiladas Suizas
ciENto uNO
Todo inicia en tiempos del segundo imperio mexicano (1864-1867), cuando a muchos platillos regionales se les añadió crema y quesos europeos.
Los cocineros del emperador Maximiliano hacían adecuaciones a las recetas mexicanas para que fueran del gusto del gobernante y reducir el picante. Y no me refiero al chef Josef Tudos o al cocinero Gräf, sino al modesto mayordomo Rodrigo Llanes.
Al caer el imperio en junio de 1867, Llanes se estableció con su familia en Coahuila llevando con él su recetario. Esto lo narra el chef propietario del restaurante Jolgorio, bisnieto de este cocinero o mayordomo.
Pasaron los años, y al estallar la revolución mexicana, el “cocinero imperial” regresó a la CDMX con su familia huyendo de la guerra.
En esta ciudad abrió el CAFÉ IMPERIO donde prepa-
raban muchas de la recetas que degustaba Maximiliano de Habsburgo, tales como el Panqué Imperio o el platillo Dientes de Odalisca, que en realidad eran esquites con crema y queso.
Así como las enchiladas de pollo en salsa verde con crema y queso granitado, las emblemáticas Enchiladas Suizas. Se cuenta que el nombre viene porque el queso le recordaba al emperador la nieve que cubría los alpes suizos, o porque el nombre era muy “avant garde”, cuando todo lo francés estaba de moda en el Porfiriato.
El Café Imperio acabó cerrando sus puertas, muchos de sus clientes comenzaron a sugerir que las prepararan en otros restaurantes populares de la capital, entre ellos el agonizante Jockey Club en el antiguo palacio de los Condes del Valle de Orizaba, mejor conocido como Casa de los Azulejos.
A partir de 1917, los hermanos Walter y Frank Sanborns rentarían este lugar donde las popularizaron y perfeccionaron, convirtiéndose en un platillo icónico mexicano.
La perla del Adriático
Croacia Dubrovnik
MaNliO FabIo CastrO
Dubrovnik ciudad amurallada, fue declarada patrimonio mundial de la UNESCO en 1979, el 6 de diciembre de 1991 fue bombardeada en la guerra de Yugoslavia, de esta tragedia hay una exposición en la galería War Photo Limited que vale la pena visitar, resurgiendo para ser la joya de la Corona de Croacia, a partir de enero de 2023 ya forma parte del espacio Shengen, eso ayudó bastante en todos aspectos, ahora el precio de los vuelos aéreos son más baratos que antes y ya no se tiene que pasar por migración ni antes ni después de entrar a este hermoso país, la móneda es el euro, pero para el tipo de cambio, aún favorece más si lo haces con la moneda origen Kuna, (1 euro = 7.5 kunas).
Para trasladarte del aeropuerto hacia el centro de Dubrovnik encontrarás tres autobuses que ofrecen el servicio de transporte de ida y vuelta, parten cada media hora después del aterrizaje de cada vuelo, hay parada justo en una de las entradas principales y una más un poco al norte, el ticket está en 55 kunas o lo equivalente en euros por 7.5 ($150 pesos MX); ó puedes tomar un taxi que andará alrededor de los $40 euros y también encuentras el servicio de uber que te saldrá aun más económico que un taxi.
El Casco antiguo es el corazón de Dubrovnik que es donde pasarás la mayor parte del tiempo, este lugar cuenta con tres entradas, una es puerta Pila (que hay parada de bus, otra es la puerta Buza cerca del teleférico, y la puerta Ploce que es el lado que brinda unas vistas maravillosas al pueblo y el puerto, el centro, como todo punto principal, por sus callejuelas empedradas está saturado de tiendas, cafés, bares, restaurantes de día y noche, en esa zona encontra-
rás también mucha oferta de paquetes turísticos, entre ellos visitar las cataratas Kravica en Mostar Bosnia, paseo a islas cercanas, paseo en kayak, en moto acuática. Recorriendo sus calles una obligada es la principal llamada Stradum, que va desde puerta Pila del casco hasta la torre del reloj, pasar por el palacio del rector, en alguna época Dubrovnik fue una república independiente, en italiano ‘Republica di Ragusa’, en croata ‘Dubrovacka republika’, ahí a unos pasos está la Catedral de la Asunción y a un costado se encuentran las escaleras jesuitas, por tantas esbeltas callejuelas de marmol, tan agradables que no te molestas perderte, treparás otras escaleras y darán con la iglesia de San Ignacio, a la vuelta de este, encontrarás Bouza bar, fantástico con vista al mar y a una de sus islas, para entrar a este lugar lo harás por un arco de piedra muy discreto, un delicioso remanso después de estar caminando, unas buenas chelas frias, también ahí está permitido entrar a nadar al mar, sin duda muy recomendable. En esta parte del centro los precios en alimentos son más caros que otros puntos un poco más retirados de ahí, por ejemplo un pescado a la parrilla, un risotto con mariscos, ostras frescas, pulpo mediterráneo, cualquiera de ellas y una cerveza oscila en $35 euros.
Otro punto obligado a visitar, rodendo todo el casco antiguo, están las murallas de Dubrovnik que comprenden 2 kilome-
tros de distancia y una altura hasta de 25 metros, entrar cuesta $250 kunas o $34 euros; solo hay dos entradas para subir a esta muralla, es por la puerta pila y puerta ploce, te llevas vistas preciosas de todo el pueblo, ideales para la foto icónica de recuerdo, además ahí arriba encuentran tienditas donde encuentras venta de botella de agua, helado y algunos bares para refrescarte un rato y apreciar esa vista encantadora. Por el lado de la puerta Pila, se encuentra el Fuerte Lovrijenac o San Lorenzo ($200 kunas o $25 euros) fue construido principios del siglo XI para proteger el publo de la amenaza veneciana; ahí encuentras otras vistas de la ciudad desde otro ángulo, abajo está un muelle que se utilizó como locación de la película ‘Juego de Tronos’, y ahí hay renta de kayack $35 euros por persona 2 horas ó moto acuática $150 euros una hora, dos personas. Por la puerta Buza o norte se puede abordar al teleférico, ahí venden los tickets $27 euros ida y vuelta, logrando vistas impresionantes y encuentras un restaurante en la cima, en verano abierto de 9 am a 12 de la noche. Si el plan es tener un dia de playa hacia el norte se encuentra una muy tranquila y muy agradable llamada Bellevue. Frente al pueblo se muestra como guardián la Isla Lokrum pasear en bote a ella está en $27 euros, parten cada media hora. Explorar las tres Islas Elafitas es un tour genial, la pasarán increíble, pasan por ti a tu alojamiento, su costo aproximadamente $50 euros, incluye el almuerzo pescado al aire libre, dura 8 horas. Los meses para visitar Dubrovnik y encontrar un clima agradable son abril- mayo ó septiembre – octubre, y con calor extremo junio- julio, meses que debes ir a cargar tu botella de agua natural de la fuente Onofrio continuamente. Pregunta por la tarjeta Dubrovnik Card de uno, tres y siete días, que cubre ciertas atracciones en el destino.
Hospedaje:
Villa Konalic $768.
Jale Rooms $1,063.
Pervanovo Apartaments $1,755.
Hotel Vis $1,879.
Old Town Hostel $942.
Hostel Free Bird $560.
Rooms Pile $2,500.
Guest House Bradas $1,350.
Guest House María $1,404.
Guest House Mara $1,165
Red Dwarf $1,990.
HI Hostel Dubrovnik $2,044
Villa Banana $2,350.
Hotel Excelsior $21,000. Precios en pesos MX
Ticket de avión por Vueling: Roma - Dubrovnik desde $38- 50 euros, tiempo de vuelo 1:15 horas. Barcelona ida $101- regreso $51 euros. Paris ida $171- regreso $95 euros (precios aproximados). GDL – Dubrovnik por Iberia 27 noviembre $12,620 solo ida. Mismo día American Airlines $11,514. 1º Octubre Lufthansa $15,816 solo ida dos escalas.
NUMU
El nuevo lujo de San Miguel de Allende
NUMU Boutique Hotel redefine el concepto de lujo al fusionar la tradición mexicana con un diseño contemporáneo y un servicio excepcional. Sin duda, será el destino ideal en San Miguel de Allende.
MaRTa GÓMEZ
NUMU Boutique Hotel, es un tesoro ubicado en el corazón de San Miguel de Allende, Guanajuato. NUMU redefine el lujo al reflejar su espíritu vibrante y cultural al fusionar las raíces mexicanas con una sofisticación cosmopolita creando una experiencia única. Con el compromiso y la exitosa operación de Hamak, intensifican la vivacidad de la experiencia local, estableciendo conexiones profundas con la cultura y el entorno.
Este exclusivo hotel es el lugar perfecto para viajeros exigentes, combinando elementos contemporáneos con toques que reflejan la esencia de San Miguel de Allende para crear un ambiente singular que encapsula la rica historia y cultura de Guanajuato. NUMU brinda una estancia excepcional, en donde el lujo y la comodidad se entrelazan con un servicio personalizado y atento. El hotel cuenta con 44 habitaciones cada una equipada con una terraza o balcón privado que ofrece vistas al jardín interior o a las encantadoras calles adoquinadas. Además cuenta con una suite presidencial que eleva el lujo a otro nivel, con espacios más amplios y una impresionante terraza con jacuzzi de hidromasaje que permite tener vistas panorámicas de San Miguel de Allende. NUMU también se enorgullece de ser un hotel pet-friendly, aceptando mascotas de hasta 75 libras (34 kilos), permitiendo que los huéspedes disfruten de su estancia sin dejar atrás a sus compañeros de cuatro patas. Además, NUMU ofrece opciones gastronómicas únicas. El restaurante Enrique es la elección ideal para el desayuno, donde huéspedes y visitantes pue-
den disfrutar de un desayuno internacional con platillos mexicanos contemporáneos, elaborados con preparaciones caseras y bollería hecha en casa. Es el lugar perfecto para un late breakfast en un ambiente arbolado y fresco.
En el imperdible rooftop de NUMU se encuentra NOIA, una propuesta gastronómica de cocina mediterránea que destaca el valor de los ingredientes por encima de todo. Con técnicas avanzadas y productos de alta calidad, NOIA ofrece platillos sencillos que resaltan la frescura de los alimentos. Además, podrás disfrutar de música en vivo los fines de semana, acompañado de un refrescante drink con vista a la Parroquia de San Miguel de Arcángel.
No solo eso, NUMU cuenta con una ubicación estratégica que brinda acceso cercano a las principales atracciones turísticas, como la Parroquia de San Miguel Arcángel, el Jardín Principal, el Instituto Allende, el Parque Juárez, Fábrica La Aurora, diversos viñedos y rutas del vino, entre otros.
La visión de NUMU Boutique Hotel es establecer un oasis de lujo, integrando la modernidad con la herencia cultural local. Con el respaldo de Hamak Hotels, reconocidos por su experiencia en hotelería de lujo y servicio excepcional, NUMU se convierte en un destino icónico para visitar y disfrutar en San Miguel de Allende.
CIENTO UNO
RaUl di Blasio
Es un pianista Argentino, originario de la localidad de Zapala, provincia de Neuquén.
Siendo un chico de seis años se mostró de repente interesado en tocar piano, al grado de cuando sus padres le preguntaron si él quería estudiar música, él no dudó en responder afirmativamente.
Durante un lapso de cuatro años empezó a practicar en los pianos de sus maestros, reconociendo lo difícil que era conseguir un piano decente. Mientras experimentaba y tocaba con los diferentes sonidos en el piano, Raúl silbaba con su padre, lo que le estimulaba a tocar nuevas melodías en el piano.
Ese fue el comienzo del famoso pianista Raúl di Blasio, que aunque él afirma que ha sido formado con la técnica clásica, le gusta de igual manera tocar música popular. Di Blasio admite que a la edad de diecisiete formó parte del movimiento de rock que surgía del fenómeno de Los Beatles, pero sus padres le instaron a ir a la Universidad y hacer una verdadera carrera en su vida.
Pero su siguiente escalón fue salir de su pueblo natal y trasladarse a Buenos Aires, donde a la edad de veinte empezó a practicar el piano por doce horas diarias, a lo que él comenta “Sentía las alas en mis dedos”.
Él se considera a sí mismo una persona que constantemente necesita de cambios en su vida. A la edad de 27, sabiendo que algo pasaba con su personalidad –ahora con más ener-
gía e hiperactividad-, decidió mudarse a Chile, en donde decidió tocar piano con música clásica, tradicional y rock. Para aquel entonces ya componía sus propias melodías y trabajaba como pianista en un bar y aunque confesara que lo hacía para sobrevivir, estaba feliz con lo que hacía.
Dos años después alguien le sugirió producir un disco, el cual él logró realizar con sus propios recursos. Sin embargo, esta primera producción no tuvo el éxito esperado. Afortunadamente para Di Blasio, un productor de la casa discográfica BCS-S en Chile le sugirió un segundo álbum, en el cual, aparte de música tradicional y clásica, se incluyó música latinoamericana.
En 1984, Raúl di Blasio tomó la decisión de hacer del piano su compañera de vida.
CERVECERIA
Rámuri Lágrimas Negras
CIENTO UNO
Esta cerveza stout de avena es oscura - casi negra - y le da un toque verdaderamente mexicano a una receta de hace siglos: está saborizada con xocoatl (cocoa), “la comida de los dioses”, de acuerdo con los precolombinos.
La cerveza resultante es suave, cremosa, de gran cuerpo y con matices de chocolate. Contiene una mezcla de maltas, avena y cacao tostado a punto; nos entrega suaves y refinados sabores y aromas en cada sorbo.
Ramuri, con base en Tijuana, fue fundada por amantes de la cerveza cuyas raíces están profundamente arraigadas en el mundo culinario. Su familiaridad con las tendencias culinarias de la región los ha llevado a experimentar con sabores inesperados en recetas clásicas.
Características
Volumen: 355Ml
País: México
Estilo: Stout
Sub-Estilo: Oatmeal Stout
Color: Obscuro
% Alcohol: 10%
Cuerpo: Denso
Ibu: 34
Sabor: Chocolate, Malta
Rémy Martin
celebra 300 años con festejos en todo el mundo
MarIana MENdoZa
Fundada en 1724, la Casa de Rémy Martin celebra 300 años de excepcional elaboración de cognac con la campaña ‘Soñamos hacia adelante’.
Fundada en 1724, la Casa de Rémy Martin celebra 300 años de excepcional elaboración de cognac. Para conmemorar su tricentenario, la Casa conectará pasado, presente y futuro con un año de actividades especiales en torno al tema ‘Soñamos hacia adelante’. Durante tres siglos, la Casa ha combinado la artesanía y la innovación, transmitiéndolas hacia adelante para construir una excepción sostenible para el futuro.
“Durante 300 años, la Casa de Rémy Martin ha compartido su conocimiento y experiencia de una generación a otra. Hoy en día, esto va más allá del legado de la familia, y trabajamos en equipo con todos los interesados de Rémy Martin para alcanzar juntos la excelencia sostenible. Todos hemos heredado la responsabilidad de proteger nuestros suelos para las generaciones futuras. Al asociarnos con viticultores de Grande y Petite Champagne, al orientar a nuevos talentos en todo el mundo, nos esforzamos por perpetuar este legado familiar durante otros 300 años”. Marie-Amélie de Leusse, Presidenta del Grupo Rémy Cointreau.
Coupe del 300 Aniversario
Un símbolo radiante de tres siglos de transmisión, el Coupe del 300 Aniversario, disponi-
ble en edición muy limitada en 2024, es un homenaje al patrimonio de la Casa y una invitación a soñar hacia adelante. Esta edición especial ha sido creada por el Maestro de Bodega Baptiste Loiseau a partir de la “Réserve Perpétuelle” de Rémy Martin, una colección de excepcionales eaux-de-vie, exclusivamente del terruño de Grande Champagne, salvada y transmitida por generaciones de Maestros de Bodega. Ubicada en el centro de la región de Cognac, Grande Champagne es conocida por la calidad aromática excepcional y el potencial de
envejecimiento de sus eaux-de-vie. Para el Coupe del 300 Aniversario, Baptiste Loiseau se ha inspirado en el Coupe anterior del 290 aniversario, nutrido por las eauxde-vie del Coupe del 275 aniversario, y ha enriquecido este trabajo colectivo con su propia selección de eauxde-vie armoniosas y elegantes de Grande Champagne. Su creación forja un vínculo invisible entre el pasado y el presente; entre generaciones de talentos siempre soñando hacia adelante.
Fundada en 1724, la Casa de Rémy Martin celebra 300 años de excepcional elaboración de cognac. Para conmemorar su tricentenario, la Casa conectará pasado, presente y futuro con un año de actividades especiales en torno al tema ‘Soñamos hacia adelante’. Durante tres siglos, la Casa ha combinado la artesanía y la innovación, transmitiéndolas hacia adelante para construir una excepción sostenible para el futuro.
“Durante 300 años, la Casa de Rémy Martin ha compartido su conocimiento y experiencia de una generación a otra. Hoy en día, esto va más allá del legado de la familia, y trabajamos en equipo con todos los interesados de Rémy Martin para alcanzar juntos la excelencia sostenible. Todos hemos heredado la responsabilidad de proteger nuestros suelos para las generaciones futuras. Al asociarnos con viticultores de Grande y Petite Champagne, al orientar a nuevos talentos en todo el mundo, nos esforzamos por perpetuar este legado familiar durante otros 300 años”.
Homenaje a los JO París 1924 LACOSTE
Cu
Lacoste, cuya historia está entrelazada con la del deporte, rinde homenaje a los Juegos Olímpicos pasados y demuestra el estatus icónico de la marca con el lanzamiento de su nueva colección “París 1924”. Esta línea, compuesta por ocho piezas distintas, celebra los legendarios Juegos Olímpicos que capturaron el corazón de París hace 100 años. Es la sexta colección del “Patrimonio Olímpico” creada en virtud del acuerdo de licencia con el Comité Olímpico Internacional. Con esta nueva colección exclusiva, Lacoste reinterpreta la herencia gráfica del histórico evento de 1924, infundiéndole códigos de estilo vintage en una variada gama de prendas y accesorios icónicos. Desde la polo imprescindible hasta la gorra y la chamarra impermeable, cada pieza encarna el espíritu
de deportividad y elegancia francesa. Esta colección cápsula refleja a la perfección los valores compartidos de la marca del cocodrilo y la herencia olímpica, incluida la audacia, el juego limpio y la autenticidad. Diseñada para todas las generaciones, la colección “París 1924” se puede encontrar online en la flagship digital de Lacoste y en la Olympic Shop. También está disponible en las tiendas del Lacoste Arena en París, tienda insignia de la marca situada en el corazón de los Campos Elíseos, así como en la boutique del Marais de París, en la rue Vieille du Temple, dentro de un espacio temático con los colores de “París 1924”.
Todas las tiendas Lacoste de la región parisina y de las ciudades anfitrionas de los eventos también presentarán piezas de esta colección única. Finalmente, una tienda pop-up exclusiva “Paris 1924” abrirá sus puertas el 1 de agosto durante
un mes en el Aeropuerto Charles de Gaulle, Terminal 2E, Puerta M.
