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INTERESANTE
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Ciento Uno
El
doctor Claudio Gerzovich Lis, médico veterinario y especialista en comportamiento canino y felino, está convencido de que los perros tienen un complejo sistema de comunicación, que usan para interactuar entre ellos y con las personas. --¿Qué método suelen usar los perros para comunicarse? ¿Cómo dicen lo que sienten, lo que necesitan? --Su sistema de comunicación es muy complejo y está basado en señales auditivas, visuales, olfativas y táctiles. Dicho en otras palabras, si bien los perros no hablan, ellos se comunican a través de gestos, posturas, sonidos y olores. --¿Ese mismo sistema lo usan para comunicarse con las personas? --Sí, ese sistema de comunicación no solo es utilizado por los caninos en su relación con sus congéneres, sino también con los seres humanos. Sin embargo, muchas personas lo desconocen o lo niegan. Para quienes interactúan con perros propios o ajenos es de vital importancia el conocimiento de estas señales. Solo así es posible entender las actitudes de los perros y evitar situaciones de agresión como consecuencia de conductas humanas que no son comprendidas por los animales, o viceversa. --¿Qué tipo de sentimientos pueden expresar a través de su lenguaje corporal? --Mediante estas señales los animales mantienen el orden dentro del grupo, identifican y marcan su territorio, conocen el estado fisiológico y emocional de sus congéneres, así como su rango social. También las usan para expresar su estado emocional, sus deseos y sus necesidades. (Agencias). (Más en cientounorevista. com).
VANCOUVER CHAPU 100% EL DEPOSITO (Estampida) 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia). CURVA SN PEDRO 100% LA PROVIDENCIA CANTINA 100% SONIDERO 100% CARMEN CANTINA 100% LA FAVORITA 100% LA FICHERA 100% SANTITOS MARGARITA 100% BILLARTE 100% LA PALOMA CAFÉ 100% CERVECERIA UNIÓN 100% FIGUEROA CANTINA 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% CASA BARIACHI 100% CHICAGO 100% YORK PUB 100% MALA NOCHE NO (Patria) 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) FOSTERS 100% LA MÉXICO CANTINA 100% LOS MOLACHOS 100% POR TOMAR CANTINA 100% I LATINA 100% TRIBECA 98% LOLA LOLITA 98% ESCUTIA BAR 98% BANANAS CAFÉ 95% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 95% BARRA BAR 95% LA COMISARIA 95% WINGS ARMY (Chapultepec) 95% SOTANO 2 90% HUDSON 90% BLACK SHEEP 90% LA CHOPERIA (Libertad) 90% FAMOSOS EQUIPALES 90% PORTER 90% 100 MONTADITOS 90% MAMBO CAFÉ 90% LA FUENTE CANTINA 90% (cerveza muerta) EL COSTEÑITO 90% SANTRO PEZ 90% (Chapalita) BLUE FISH 90% LOBBY BAR RIU 90% ZAPOTLÁN CANTINA (Américas) 90% BAR AMÉRICAS 90% (eléctrico) EL DEPOSITO (Chapultepec) 88% EL CARDENAL 88% KOLSH PUB 88% QUE PUES! 88% (23 años! ) LA NACIONAL 88% LA MÉDICA LICORERIA 88% BAHIA BAR 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% BOSTONS 85% PRIMER PISO 85% (jazz en vivo) CONFESIONARIO CANTINA 85% AFTER OFFICE 85% COPA DE CHAMPAGNE 85% LA COCTELERIA 85% BARRAMERICANO 85% AGUITA MEZCAL 85% WINGS TIME! 85% CALIFORNIA WINGS 80% MALTA PUB 80% KOME Y TOMA (Estampida) 80% LA BODEGUITA DEL MEDIO 80% IBERICA CANTINA 80% HACIENDA CANELOS 80% SANTOS DIABLITOS 75% PONY 75% FRITZ & BEER 75% (Moctezuma) CHOPPERS & BEER 70% LA INTERNACIONAL 70% LA VACA MICHULADAS 70% EL PURGATORIO 70% (López Mateos) RED PUB (Zap) 70% STARWINGS (Américas) 70% LA LIBERTAD 1705 CANTINA 65% RED PUB (Patria) 65% BLACK 65% EL DEPOSITO (LC) 60% ESTACIÓN CENTRAL 60% RHINO SPORT BAR 60% BARRIO MOLUZKO 60% RED PUB (BB) 55% BILLY RACKS 50% LA BLANCA CERVECERIA 50%
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Lenguaje corporal: ¿Sabe interpretar lo que “dice” su perro?
Colaboradores
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Relaciones públicas Héctor Castro Aranda
Impresión
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Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno
Circulación Puerto Vallarta
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Revista Ciento Uno
Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado dePublicaciones Licitud de Título Astro No. 1474Editores ante la Dirección General del Derecho de Autor.
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Gastronomia
Las mujeres siguen a sus “viejos” con rifle en mano, pero también con comales y ollas de barro, canastos y metates para cocinar lo que se iba pudiendo
Cocina mexicana, en la Revolución, dio paso al nacionalismo culinario
Dulce María Espinosa de la Mora
La
Revolución Mexicana significó un cambio drástico de hábitos en el aspecto alimentario y la crisis fue claramente palpable, pues en décadas anteriores se había vivido un refinamiento en lo culinario, producto de diversa influencias europea y locales. Por otro lado, y de acuerdo con la marcada división social propia del Porfiriato, las poblaciones más populares tenían una alimentación elemental que casi siempre rayaba en la miseria. Estas y otras diferencias, marcaron el inicio de uno de los periodos más importantes de la historia de México conocido como La Revolución Mexicana.
“Sobre la sólida base del mestizaje culinario de lo indio con lo español, las condiciones sociales, económicas y culturales fueron transformadas durante el siglo de la Independencia y las tres décadas porfirianas, los alimentos mismos y la maneras de producirlos y de consumirlos”, afirma Carmen Castañeda, en el texto en Comer y Vivir en Guadalajara. Se trata de una época compleja, argumenta la autora, en la que fue muy difícil documentar el impacto de la revolución armada en la gastronomía de un país cuya estructura social se categorizaba en tres clases sociales. “El estrato desvalido de lo pelados, cuya dieta consistía de maíz frijol
LIBERTAD+PROVIDENCIA+HORIZONTES CHAPULTEPEC+LA ESTANCIA
PROXIMAMENTE EN CHAPALITA
Gastronomia
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y chile; la clase media, en la que al menú anterior añadían el español caldo y algún guisado como lo moles hechos con carne, y muy arriba, la clase superior, los ricos “, narra Salvado Novo en su Historia Gastronómica. La cocina de los ricos Justo antes de la Revolución, las clases privilegiadas de nuestro país tenían un repertorio culinario amplísimo, consumían todo tipo de carnes. Pero también tenían acceso a postres elaborados con esencias traídas del viejo mundo, incluidas una gran gama de panes y pasteles. Sobre todo un predominio de lo francés, que en sus almacenes ofrecían ingredientes de lujo para elaborar platillos europeos. Los gourmets con aspiraciones, saciaban su apetito en restaurantes y clubes sociales de la ciudad, especialmente de la capital. No obstante, este deseo cosmopolita, los mexicanos exigían un sabor singularmente nacional, más bien picantes, como ilustra Jeffrey M. Pilcher en su libro ¡Vivan los tamales! Al gobierno derrocado de Madero, siguió la usurpación de Victoriano Huerta, hecho que reavivó los ímpetus del pueblo. Y se sucedieron los movimientos carrancistas, zapatista y villitas. Las cocinas en las ciudades y las haciendas, se vislumbraban como tesoros a los que solamente tenía acceso la servidumbre dedicada a la hechura de platillos nacionales con influencia europea. Las Adelitas y su cocina Con la revolución en su apogeo, tortilla, frijol, chile, quelites, camotes y cuando se podía un buen taco, eran los alicientes para seguir el movimiento. Las mujeres siguen a sus “viejos” con rifle en mano, pero también con comales y ollas de barro, canastos y metates para cocinar lo que se iba pudiendo, aunque en la contienda muchas veces faltaba el alimento. Como describe Brigitte Bohem de Lameiras en su libro, Comer y Vivir en Guadalajara. Por supuesto el alcohol jugó un papel preponderante para aguantar la largar caminatas y lo terrible encuentros. Y el pulque también sirvió de sustento en las batallas.
Con la Revolución en su apogeo, tortilla, frijol, chile, quelites, camotes y cuando se podía un buen taco, eran los alicientes para seguir el movimiento.
Revolución en la cocinas La cocina en el periodo revolucionario también sirvió para apuntalar la identidad nacional al reivindicar el maíz frente al trigo. Uno de los triunfo de la revolución fue el inicio de estudios serios sobre la dieta en México con lo que se pudo demostrar que la triada maíz, frijol y chile, el complejo alimentario prehispánico, proporciona cantidades adecuadas de todos los nutrientes esenciales. Y se determinó que lo que se necesitaba era complementarlo con grasas, verduras, hortalizas, ensaladas y frutas, como argumentó Juan Ventosa Roig hacia la década de los años 1940. Pero el emblema culinario por excelencia a partir de 1920 fue el mole, al recrearlo como un plato fino, producto de la alta cocina del gusto de todas las clases sociales. (Agencias).
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Gastronomia
Retos y proyectos
Chef Paulina Abascal,
en 2015 presenta libro infantil, franquicia su tienda y cumple diez años en TV
Araceli Calva
Reconocida
por su talento creativo en la pastelería y repostería, Paulina Abascal es una mujer de metas y de mucho sabor, por lo que su agenda para el 2015 está llena de retos, “en año nuevo tendremos sorpresas en el establecimiento que se ubica en Parque Interlomas, Ciudad de México, para que la gente vaya y elija sus regalos”, dice Abascal. Indica que uno de sus planes en puerta es franquiciar su tienda
para abrir nuevas sucursales, por lo que espera que durante el 2015 se abran unas seis sucursales bajo dicho concepto. Por otra parte, anuncia que en su agenda también está el lanzamiento de un nuevo libro, el cual estará dirigido para el público infantil. “Me parece que desde temprana edad los niños adquieren el gusto por la gastronomía, por hacer cosas con sus papás, con sus amiguitos y eso quiero poner en este texto, el amor por la cocina y la pastelería”, destaca. Sobre los libros que ha lanzado con anterioridad, Paulina indica que
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Gastronomia
Su libro Larousse de Postres, es un escrito de gastronomía de mayor venta de esta casa editorial, con más de 65 mil unidades vendidas, y el que recibió premio en Nueva York.
7 hasta el momento, el Larousse de Postres, es un escrito de gastronomía de mayor venta de esta casa editorial, con más de 65 mil unidades vendidas, incluso entre sus reconocimientos destaca un premio en Nueva York, como el mejor texto de postres del mundo. “Me siento muy orgullosa de ello, es mi primer gran libro y ya queda para la posteridad. Ese material se lanzó hace como cinco años. El de, Dulces Besos, salió al mercado hace cuatro años y también ha sido muy bien recibido por el público, ha tenido mucha aceptación porque es muy noble, a la gente le ha gustado porque sus recetas son muy prácticas y sencillas, es un material muy accesible”, subraya. Además, indica, en este 2015 proseguirá con su entretenido programa de televisión, La pastelería de Paulina, con el que próximamente cumplirá diez años al aire. “Seguiré con esta transmisión, ya son nueve años al aire, voy para diez. Soy la chef más antigua del canal de la región México, y esta emisión es un gran éxito en el Canal El Gourmet”, puntualiza la repostera Abascal. Como empresaria, Paulina también lanzará su propia línea de utensilios de repostería y accesorios para cocina que estarán disponible en tiendas departamentales. Por otra parte, Paulina Abascal, quien tiene más de 20 años en la creación y elaboración de postres y pasteles, indica que su amor por la repostería le llegó desde que era niña. “Mientras las otras pequeñas jugaban con las muñecas, yo jugaba a hacer pasteles y siempre me gustaba hacer cosas que tuvieran que ver con la comida”, comenta. Añade que su amor por lo culinario se debe a que sus abuelas y sus padres le inculcaron, desde pequeña, un gusto gastronómico, lo que fue fundamental para su carrera en la pastelería. “Eso te inculca el amor por la buena mesa, por la buena vida, te enseña a valorar un buen postre, una buena taza de té, de café”, agrega. Como embajadora de la pastelería, Paulina ha tenido la oportunidad de servir sus postres a grandes personalidades internacionales, como el Papa Benedicto XVI, en el en 2009. (Agencias).
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Comida rapida
McDonald’s deja de ser favorita
Ludo Escandón
Las
ventas comparables mundiales en restaurantes de McDonald’s, cayeron más de lo esperado en noviembre, afectadas por la competencia en Estados Unidos y los efectos de un escándalo con proveedores en China, y la empresa advirtió que la baja presionará significativamente sus márgenes este trimestre. Noviembre fue el sexto mes consecutivo de bajas de las ventas comparables de dicha cadena de comida rápida, que está enfrentando un cambio en el gusto de los consumidores, una mayor competencia en Estados Unidos y las consecuencias de un escándalo de proveedores en Asia. Las ventas globales en los restaurantes abiertos por al menos 13 meses bajaron un 2.2 por ciento en noviembre, más que el 1.7 por ciento que esperaban analistas consultados por la firma de investigación Consensus Metrix. nes de la mayor cadena mundial de Las acciorestaurantes por ingresos cayeron un 3.84 por ciento a 92.61 dólares en la Bolsa de Nueva York. El presidente ejecutivo de la empresa, Don Thompson, quien asumió en julio de 2012, ha reestructurado la rencia y ha entregado más poder a gelos operadores locales en un intento de mejorar los resultados. Sin embargo, las ventas comparables en Estados Unidos cayeron un 4.6 por ciento en noviembre, la mayor sual desde junio de 2001. baja menLos analistas esperaban en promedio un retroceso de un 1.9 por ciento. Las ventas comparables no han crecido desde octubre de 2013, en parte debido a la competencia. Las ventas comparables cayeron un cuatro por ciento en Asia Pacífico, Oriente Medio y Africa (APMEA) , y no se han recuperado del todo del escándalo que afectó a uno de los proveedores de carne en China. (Agencias).
Toda gran aventura comienza con un pequeño su
Inicia 2015 con Messi, La Película
“Gracias a Dios Messi existe, porque si no, aún se estaría hablando de Maradona, lo cual es absurdo, por lo tanto, no hay que comparar, sino disfrutar de lo realizado por ambos”: Johan Cruyff Enrique Alonso Cervantes
“Yo
soy cineasta, no futbolero. Me gusta la gente que le gusta el futbol, la gente que pone pasión en lo que le gusta. En ese sentido, haciendo esta película, he conocido a mucha gente apasionada por el futbol, y la verdad es que se han hecho grandes amigos míos. Messi no nos iba dar su opinión, por eso no quisimos hacer un documental oficial, sino una cinta hecha para la gente que disfruta con Messi en la cancha, y que admira a este gran personaje, sin duda, el más conocido del mundo”, confiesa satisfecho Alex de la Iglesia, el afamado y talentoso director del filme, Messi, La Película. Leo Messi, no aparece en la película sobre su vida, pero es sin duda el protagonista. Tampoco tiene fama de hablar mucho u ofrecer entrevistas, pero eso no le impide lucirse y liderar a su equipo hasta la victoria. Messi, de Alex de la Iglesia, que repasa la historia del astro argentino, fue exhibida en el Festival de Cine de Venecia, en medio de una gran expectación y con la presencia de su coguionista, el exfutbolista argentino Jorge Valdano. Los productores escogieron la clausura de la sección paralela, Giorna tegli autori, del prestigioso festival de cine, para exhibir una cinta que, con escenificaciones y trabajo documental, representa al cuatro veces mejor futbolista del mundo. El filme, con rasgos de documental, narra la vida de Lionel Messi desde
que nació, en Rosario, ciudad que es utilizada como escenario, junto a Barcelona y Buenos Aires. En la película aparecen varios personajes que han marcado la vida del delantero argentino y todos ellos comentan la trayectoria del extraordinario y fino jugador mientras departen y charlan en un reconocido restaurante español. La mesa principal, situada en medio del lugar, la conforman el holandés Johan Cruyff y Valdano, que junto a su hijo, es el guionista de la película. Exjugadores del Barcelona y del Real Madrid, respectivamente, comentan lo maravilloso que es futbolísticamente para ellos Leo Messi y repasan las claves de su éxito. Cruyff le señala a Valdano que “gracias a Dios Messi existe, porque si no, aún se estaría hablando de Maradona, lo cual es absurdo, por lo tanto, no hay que comparar, sino disfrutar de lo realizado por ambos”. En otra de las mesas, se puede ver a compañeros suyos del Barça, como Gerard Piqué, José Manuel Pinto, Andrés Iniesta y Javier Mascherano, que pronuncia una de las frases célebres del filme: “qué lindo sería ser cinco segundos Messi, para sentir esa sensación”. También hay lugar para excompañeros suyos en el Newell’s Old Boys, equipo donde se inició de pequeño. “Llegó un momento en que hacíamos tantos goles que nos decían, bueno, compitan entre ustedes mismos, entre el Newell’s del primer tiempo, y el Newell’s del segundo tiempo”, comentan riéndose a carcajadas. No faltan al restaurante amigos de la infancia, profesores del colegio
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ueño… en Rosario, entrenadores, como los exseleccionadores argentinos Alejandro Sabella y César Luis Menotti, y periodistas deportivos que han escrito sobre él, como Ramón Besa o Santiago Segurola. Además de las conversaciones en el restaurante, la película ilustra con imágenes, entrevistas y grabaciones de archivo, desde que Messi tenía cuatro años, la trayectoria del considerado por muchos como el mejor jugador del mundo. Dichas imágenes, grabadas con calidad aceptable, se integran con otras de ficción, con actores. Se alternan unas y otras, lo que brinda dinamismo y realidad al relato. Los videos de un niño muy bajito regateando como quiere a otros mucho más altos, roban la sonrisa al espectador, que en algunos momentos puede llegar a echar de menos la aparición en la cinta de aspectos diferentes de la vida de Messi, fuera de las canchas, o de su relación con el Barcelona y la Asociación del Futbol Argentino (AFA). Ambas entidades figuran como colaboradoras. El propio jugador no ha participado en la película, ni tampoco la ha visto todavía, aseguró a los periodistas el director general de la productora Mediapro, Jaume Roures. “La presencia de Leo hubiera alterado la estructura del relato, y no es una película que hayamos hecho con él o a petición de él, porque es muy difícil que el protagonista explique con objetividad su vida, es mejor que eso lo expliquen los demás”, menciona Roures convencido. Añadió que “la película no contaba y no tenía por qué contar con su autorización, y que fue mostrada a la familia tal y como se hizo, aunque ellos han colaborado mucho, ofreciendo más información”. El preestreno del filme consiguió reunir a periodistas de todo el mundo, principalmente argentinos y españoles. En la rueda de prensa posterior a la proyección de la película, Roures, comentó que
se buscaba “un director que no fuera futbolero y ahí Alex de la Iglesia era el ideal”. La cinta llegará a España este primero de enero de 2015, y de ahí se espera pase a Latinoamérica, pero su proyección es algo que variará en cada país. En algunos lugares, incluso, se estrenará directamente en la televisión, por sistemas de cable o satélite, según acuerdos, explicaron sus productores. Vale aclarar que el papel de Leo y sus familiares es representado por actores. El niño que hace el papel de Messi, se llama Juan Ignacio Martínez, de nueve años. El chico fue elegido en un casting entre 300 niños, y participó en más de 20 escenas, todas relacionadas a la infancia de Leo en Rosario. “Alex me pidió que fuera yo mismo, que no actuara, ni fingiera”, declara entusiasmado Juan. La historia hace foco en el esfuerzo y la constancia que tuvo Messi para afrontar desde chico sus problemas de crecimiento. Y todo para cumplir su sueño de jugar a la pelota, con un físico mucho más pequeño que el del resto sus compañeros. La Pulga, se llevaba la pelota pegada a su zurda y ya se destacaba en los potreros de Rosario, como muestran las grabaciones caseras de su padre, que también aparecen en la película. De ahí al salto a Barcelona. Y de ahí a la gloria. Goles, títulos, récords individuales de todo tipo, como: máximo goleador de la historia de la liga española y máximo goleador de la historia de la Champions League de Europa; ser un referente en la Selección Argentina y mantener la misma ambición de siempre para seguir triunfando e imponer marcas. Todas estas imágenes y grabaciones en la cinta se integran perfectamente en el relato. En este caso la ficción ayuda a dibujar la realidad, para adentrarnos en el mundo de este joven jugador introvertido, que con 26 años ha conseguido lo que su abuela le vaticinó: Ser el mejor jugador del mundo.
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Pinochet, el dictador que quiso ser un intelectual
Letras Lilian Solórzano
Juan
Cristóbal Peña, periodista chileno autor del libro, La secreta vida literaria de Augusto Pinochet, habló en el ITESO sobre el inmenso tesoro bibliográfico que reunió el general que encabezó una dictadura militar (1973-1990), después de dirigir el golpe de Estado contra el presidente Salvador Allende. Augusto Pinochet Ugarte, nació en 1915 y murió en 2006 y llegó a pensar que Ortega y Gasset (José Ortega y Gasset, intelectual español) eran dos personas. Pinochet fue un militar con estudios mediocres, un general que, con el franco apoyo de la Agencia Central de Inteligencia de Estados Unidos (la CIA), orquestó el golpe militar que arrebataría la presidencia y la vida a Salvador Allende, para después instaurar durante 17 años un oscuro régimen militar al que se le atribuyen oficialmente 40 mil víctimas. Fue también un hombre obsesionado con hacerle creer al mundo que era culto y leía mucho; su biblioteca personal tiene, por lo menos, 55 mil volúmenes valuados en varios millones de dólares. Esta última faceta de la opaca personalidad del dictador andino, a quien le gustaba utilizar en todo momento sus inconfundibles lentes negros para que nadie pudiera “leerlo”, ha sido desgranada por Juan Cristóbal Peña, periodista chileno y director de la Escuela de Periodismo de la jesuita Universidad Alberto Hurtado de Santiago, la capital, en su libro, La secreta vida literaria de Augusto Pinochet, en cuya portada se puede ver al dictador leyendo un libro de Antonio Gramsci, célebre marxista italiano. “Pinochet hablaba poco y cuando hablaba solía equivocarse o decir burradas [como lo de Ortega y Gasset]. Es muy intrigante que una persona tan básica, tan ramplona, lograra triunfar políticamente, lograra imponerse y lograra abrir un camino que luego siguieron otros países en Latinoamérica y el mundo”, afirmó Peña en la Biblioteca Dr. Jorge Villalobos Padilla, SJ del ITESO, donde la mañana del martes 9 de diciembre ofreció una charla a estudiantes de la Licenciatura en Periodismo y Comunicación Pública. (Más en cientounorevista.com).
De playa
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Mazatlán, sexto lugar nacional en destinos de sol y playa
Junto con la Riviera Maya, Cancún, Nuevo Vallarta, Los Cabos y Puerto Vallarta, el puerto sinaloense destaca en ocupación hotelera promedio durante el año 2014 Gustavo de Nieves cientounorevista.com
Con
el arribo de cerca de 2 millones de turistas y con un porcentaje promedio anual de ocupación
hotelera del 54.1%, el puerto de Mazatlán cerrará el año 2014 en la sexta posición del ranking nacional de los 19 destinos de sol y playa evaluados a través del sistema Datatur de todo el país.
De acuerdo con las cifras preliminares de Datatur emitidas hasta la semana 47 (hasta el 23 de noviembre de 2014), Mazatlán registró un incremento de cerca de los 4 puntos en el por-
centaje de ocupación hotelera promedio entre el año 2013 y 2014, siendo uno de los 15 destinos de sol y playa de todo México que tuvieron un crecimiento positivo en este segmento. Respecto a la llegada de turistas
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De playa
al destino, Mazatlán ha tenido un crecimiento de un 8% entre 2013 y 2014, al registrar un flujo de cerca de los 2 millones de visitantes, la cifra más alta de los últimos 14 años y la más alta en la historia documentada por el sistema Datatur. Sinaloa crecerá 9% en arribo de turistas en 2014 De manera preliminar, se estima que Sinaloa cierre el año 2014 con el arribo de aproximadamente 2.9 millones de turistas al estado, lo que representa un crecimiento del 9% respecto al año 2013, cifra que se ubica por encima de la media nacional. Estos registros son los más altos en la serie histórica presentada por el sistema oficial de medición de Sectur Federal de los últimos 14 años (2000-2014). Ranking de destinos de sol y playa en México De manera preliminar, el sistema de Datatur posiciona a los 19 destinos de sol y playa del país de acuerdo con el porcentaje de ocupación hotelera promedio durante el año 2014. 1.- Riviera Maya 79.2% 2.- Cancún 75.3% 3.- Nuevo Vallarta 69.7% 4.- Los Cabos 69.0% 5.- Puerto Vallarta 62.6% 6.- Mazatlán 54.1% 7.- Cozumel 50.7% 8.- Veracruz 50.4% 9.- Isla Mujeres 47.8% 10.- La Paz 46.6% 11.- Huatulco 45.5% 12.- Manzanillo 44.0% 13.- Ixtapa-Zihuatanejo 43.9% 14.- Acapulco 39.1% 15.- Puerto Escondido 28.1% 16.- Loreto 27.7% 17.- Playas de Rosarito 24.5% 18.- Tonalá-Puerto Arista 25.9% 19.- San Felipe 18.8% (Más en cientounorevista.com).
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Tecnologia
Centroamérica expectante ante ejecución de canal interoceánico en Nicaragua Ciento Uno
Medios
de prensa, sitios digitales de noticias y redes sociales, reflejan en estos días la expectativa general en Centroamérica ante el inicio de la construcción de un nuevo canal interoceánico en el área, esta vez en Nicaragua. Todas estas fuentes recuerdan que la empresa china HK Nicaragua Development Investment (HKND), con sede en Hong Kong, será la encargada de ejecutar la vía que pretende unir a los océanos Pacífico y Atlántico como su similar centenaria de Panamá. El portal de negocios CentralAmericaData.com, los diarios La Prensa Gráfica (El Salvador) y La Nación (Costa Rica), entre otros, destacan que por la ruta acuática en perspectiva pudieran transitar cinco mil 100 barcos anuales, entre ellos los de grandes dimensiones impelidos de cruzar por su predecesora. Estas y otras fuentes aluden a datos emitidos por la Comisión del Gobierno de Nicaragua para el Canal Interoceánico, según los cuales el canal abarcará de este a oeste 278 kilómetros, 105 de ellos en el lago de Nicaragua o Cocibolca, la mayor reserva de agua dulce de Centroamérica. También hacen referencia a la controversia acerca de las posibles afectaciones al medio ambiente por estas obras, descartadas en reiteradas ocasiones por miembros de esa comisión, autoridades gubernamentales nicaragüenses, y científicos agrupados en HKND. El megaproyecto del siglo, como lo califican algunos analistas, contempla también la construcción dos puertos de aguas profundas, uno a cada lado del canal, una zona de libre comercio, un complejo turístico, un aeropuerto internacional y varias carreteras. De igual modo supondrá para Nicaragua, considerada nación más empobrecida de América Latina, la creación de fábricas de acero, cemento; así como de la reactivación del empleo, los servicios, el transporte, el turismo y otros renglones económicos, añaden. (Agencias).
Redes
Internet mata a la inocencia en un solo clic
17 Gustavo Sauret
Una
nueva dimensión social en Internet, pues el estafador cada vez cuenta con nuevas herramientas de camuflaje Ante el incremento en el uso de Internet, los cibercriminales aprovechan cualquier estrategia para alcanzar el éxito en cuanto al robo de información, por ello, es importante mantenerse alertas. De acuerdo con el gerente de Sistemas Técnicos de F-Secure, Ariel Sepúlveda, en la actualidad la mentira adquirió una nueva dimensión social en Internet, pues el estafador cada vez cuenta con nuevas herramientas de camuflaje. Dijo que la capacidad de engaño de un cibercriminal es alta, por lo que es necesario tomar medidas para evitar ser engañado, vulnerado y timado por los cibercriminales. Por lo que consideró necesario mantener al día los softwares y antivirus instalados en los equipos y evitar la instalación de programas piratas, sobre todo no confiar en antivirus gratuitos, pues estos utilizan los datos para vender publicidad y en algunos casos estos infectan los equipos. “La falsa sensación de seguridad es el peor remedio para alejarse de los cibercriminales”, subrayó el experto en un estudio. Asimismo, cuando un usuario navega en sitios de entidades financieras, Sepulveda señala que ante la solicitud de datos personales vía e-mail, si existe una duda, es viable comunicarse telefónicamente a la institución “y no hacer clic nunca”. “Cuando intente ingresar a su banco, nunca busque la dirección en Google o Bing. Los cibercriminales pueden posicionar un sitio similar muy rápidamente y usted puede ingresar a él por error. Escriba Usted la dirección en su navegador”, añadió. (Agencias).
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18 Héctor Castro Aranda, texto y fotos www.cientounorevista.com
Betrayal en Foro Independencia
Betrayal, es una banda de punk-hardcore californiana, fundada en 2008, firmada por la disquera Mediaskare; publicaron un EP titulado, The People’s Choice; en 2011 el material Abandonment. Es una banda fuerte con un sonido agresivo, que le ha dado ya la vuelta al mundo y estará este próximo 15 de enero en Foro Independencia, ubicado en Epigmenio González 66, a una cuadra de Teatro Diana. 11 aniversario Bar Americas El Bar Américas ya es todo un clásico en la ciudad, un lugar estandarte y que además está posicionado como uno de los mejores clubes del ámbito electrónico a nivel mundial. Bar Américas, llega a sus 11 años de vida y este próximo tres de enero celebrarán en Parque Trasloma, con varios invitados de lujo: Balcazar y Sordo (México), DOP (Francia), Apollonia (Francia), Solomun (Alemania). Los festejos comenzarán a partir de las 7 de la noche. Boletos a la venta por sistema HYPERLINK “http://www.superboletos.com/”www.superboletos.com
Santana y Journey
Pocas son las ocasiones en la historia de la música en la que todo se alínea de manera tan perfecta: dos leyendas absolutas del rock and roll se presentarán en dos inolvidables conciertos en México: Santana y Journey, quienes además han invitado a algunos grandes amigos a que se unan a estas presentaciones. El 26 de marzo Santana y Journey, tocarán en el Estadio 3 de Marzo de Guadalajara, y como invitados especiales los acompañará Counting Crows. Además de ser un concierto de proporciones monumentales, esta será una fiesta musical entre amigos, músicos y fans, que han compartido casi 50 años de historia musical y México será el anfitrión ideal para esta celebración. Venta de boletos por sistema HYPERLINK “http://www.ticketmaster.com. mx/”ticketmaster.com.mx
Interpol en Patio 2
Además de su presentación principal como cabeza del cartel del Festival Vive Latino 2015, Interpol ofrecerá dos presentaciones más en México. Primero los originarios de Nueva York visitarán Monterrey, se presentarán en el Auditorio Banamex. El 10 de marzo y al día siguiente, llegarán al Patio 2 del Auditorio Telmex. Interpol, viene a presentar su nuevo material, El Pintor, además se contará con el plus de una banda invitada, The Vaccines, la que ha estado en gira extensivamente, abriendo las presentaciones de The Rolling Stones, Arcade Fire, The Stone Roses, Arctic Monkeys, Red Hot Chili Peppers y Muse, entre otros, además de que en 2012 se presentaron en el Festival Corona Capital de la Ciudad de México, con tal éxito, que menos de un año después regresaron para presentarse en solitario ante sus fans mexicanos, fue el 11 de marzo. Venta de boletos por sistema ”www.ticktmaster.com.mx (Más en cientounorevista.com).
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