Bucerias Now!
CAMASTROS & REGADERAS
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Interesante!
¡Los favoritos de tu diversión!
Sergio García Caballero, texto/Fabián Correa, foto El circo canadiense Cirque du Soleil, llegó por quinta vez a nuestra ciudad, al parecer el amor entre el circo y Guadalajara es más que estrecho, la prueba, el espectáculo de Corteo, que dio su banderazo el 30 de julio, y que durante tres semanas nos acompañará Cirque du Soleil Corteo, en la Gran Carpa Soleil en López Mateos Sur, casi esquina Cubilete. Con dos horas de espectáculo, Cirque du Soleil Corteo, ofrece la historia de cómo un payaso vive su funeral de una forma excéntrica y divertida, está ambientada por romance, música en vivo e iluminación perfectamente sincronizado que atraparán tu atención desde el comienzo. Esta puesta en escena te hará ver la muerte de una forma diferente pero con la cual te sentirás identificado, debido al manejo de sátira, como en México. La experiencia está dividida en 19 actos, en los cuales mezclan diferentes disciplinas como atletas, artistas de circo, bailarines, músicos, instrumentistas, cantantes, actores físicos, entre otros talentos, que harán envolverte y te sientas parte de las diferentes historias, no dejarás de aplaudir y principalmente de sorprenderte. (Más en cientounorevista.com).
LA FICHERA 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) ESCUTIA BAR 100% FIGUEROA CANTINA 100% HUDSON 100% ESTACION 22 100% CHICAGO 100% LOS MOLACHOS CANTINA 100% SONIDERO 100% I LATINA 100% CHURCHILL BAR 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% WINGS ARMY (Chapultepec) 100% LA FAVORITA 100% BARRA BAR 100% PISTONES 100% MALA NOCHE NO (Patria) 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) BILLARTE 100% YORK PUB 100% CARMEN CANTINA 100% AGUITA AGAVERIA 100% COCOS LOCOS ESTANCIA 100% SANTITOS MARGARITA 100% MEMMES BAR 100% VAN GO 100% CERVECERIA UNIÓN 98% LA PROVIDENCIA CANTINA 98% SANTRO PEZ 98% (Chapalita) EL CARDENAL 98% LA MÉDICA LICORERIA 98% LA NACIONAL 98% LA PALOMA CAFÉ 98% BANANAS CAFÉ 95% PORTER 95% LOBBY BAR RIU 95% VANCOUVER CHAPU 95% CURVA SN PEDRO 95% FAMOSOS EQUIPALES 95% LA FUENTE CANTINA 90% (cerveza muerta) WINGS TIME! 90% MAMBO CAFÉ 90% FRITZ & BEER 90% (Moctezuma) MALTA PUB 90% EL DEPOSITO (Estampida) 90% EL COSTEÑITO 90% GOTTA CLUB 90% LA COMISARIA 90% RHINO SPORT BAR 90% TRIBECA 90% BLACK SHEEP 90% LOLA LOLITA 90% 100 MONTADITOS 90% PRIMER PISO 88% (jazz en vivo) QUE PUES! 88% (24 aniversario! ) ZAPOTLÁN CANTINA (Américas) 88% KOME Y TOMA (Estampida) 88% BAHIA BAR 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 88% EL DEPOSITO (Chapultepec) 88% CASA BARIACHI 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% DISTRITO 85% COPA DE CHAMPAGNE 85% LAGUACHILE 85% KOLSH PUB 85% LA INTERNACIONAL 85% LA MÉXICO CANTINA 80% LA VACA MICHULADAS 80% HACIENDA CANELOS 80% LA BODEGUITA DEL MEDIO 80% LA CHOPERIA (Libertad) 80% POR TOMAR CANTINA 80% CALIFORNIA WINGS 80% CONFESIONARIO CANTINA 75% PONY 75% AFTER OFFICE 75% ESTACIÓN CENTRAL 70% LA COCTELERIA 70% RED PUB (Zap) 70% EL DEPOSITO (LC) 65% EL PURGATORIO 60% (López Mateos) STARWINGS (Américas) 55% CHOPPERS & BEER 55% RED PUB (BB) 55% BILLY RACKS 50%
Fundador Editorial
Héctor Castro y Castro +
Presidente Editorial
Alma PérezRodríguez de Castro +
Director
Manlio Fabio Castro
Editor
Galo Castro PérezRodríguez
cientounorevista.com Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.
Se estrena Cirque du Soleil Corteo en Guadalajara
José Rodolfo Castro
Colaboradores
Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Vladimir Vega Jesús Zarate Victor Aranda Angel Abitúa Eustacio Asnar Alejandra Tello Salvador Y Maldonado Carlos Millet Miguel Ugalde
Relaciones públicas Héctor Castro Aranda
Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno
Circulación Puerto Vallarta
Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Impresión Oswaldo Núñez García
Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.
Revista Ciento Uno
Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor. Astro Publicaciones Editores
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DESDE 1920
Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México
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Restaurant Cantina de tradición
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Gastronomía
Hermoso casco antiguo en el corazón del pueblo mágico
Santo Coyote abrió en Quinta Sauza Tequila
Manlio Fabio Castro Abrió la primer sucursal de Santo Coyote en Quinta Sauza, un hermoso casco antiguo, casa de Tequila Sauza, hermosa escenografía que compagina con la tradicional cocina de Coyote, en el corazón del pueblo mágico de Tequila, a cuadra y media del centro. Con una gran recepción en tierras de agave azul, una jima en vivo a nuestra llegada, cantaritos para refrescar la visita, un breve tour por las bodegas Sauza, una cálida recepción por bellas hostess, la llegada
Cortes excelsos en parrilla, chorizos, barras completas de ensaladas, guisados mexicanos, tortas ahogadas.
a sus jardines, fuentes decoradas de frescas frutas cítricas de acuerdo a la estación de este verano, mariachi en vivo, un bonito performance de danza prehispánica, saludos entre los invitados, todos conocidos, grandes amistades, clientes distinguidos a la espera de probar un exquisito agasajo culinario que tenía preparado don Gerardo Monroy y Miguel Monroy, en manos de la dirección de Roberto Pérez Pelayo, quien manejó una completa logística, dando por resultando un evento completo, el cual me permito definirlo de gran talla turística. La cocina, que por años ha distinguido a Santo Coyote, deleitó a los
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invitados, cortes excelsos en parrilla, chorizos, barras completas de ensaladas, caprese, calabaza, jitomate cherry, flor de calabaza, ollones de barro con diferentes guisados mexicanos, un enorme molcajete con guacamole, una estación especial de tortas ahogadas, plato típico tapatío en bolillo salado, y para un maridaje perfecto, cantaritos con jugos cítricos de toronja, naranja, limón, tequila Sauza, que hicieron una tarde fantástica. “Hemos implementado un servicio completo de transporte ida y vuelta a Tequila, saliendo de Santo Coyote Guadalajara, de miércoles a domingo en tres horarios, 9, 10 y 11 de la mañana; miércoles a viernes comprende de cuatro tiempos a la carta, y sábados y domingos buffet, con la bienvenida de la jima en vivo, y un fresco cantarito con tequila Sauza, visita a la planta Sauza, La Perseverancia, todo un tour y alimentos por 650 pesos”, señaló Roberto Pérez Pelayo en plena inauguración. Santo Coyote Tequila es mágico, sin duda el recinto de ese antiguo Casco de Hacienda que data de 1835, perteneció primero a la familia Cuervo, pasaría después a la familia Sauza; sus jardines, su clima, su gente amable y ahora la cocina de Coyote, brindarán un espacio culinario que no se deben perder. ¡Enhorabuena! Santo Coyote Quinta Sauza, abierto de miércoles a domingo de 1 a 6 de la tarde. Mismos platillos de Guadalajara, los clientes llegando independientes sábados y domingos servicio de buffet $295 adulto, $150 niños, e incluye una Margarita y un cantarito. Música en vivo fines de semana. Informes: 3343-2266 y 01800 0870330.
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Aniversario
No es una moda, es un estilo de vida
La bohemia y pasión del Caribe En La Bodeguita del Medio Aquí el menú criollo se mantiene tal cual. En La Habana, Ernest Miller Hemingway, Pablo Neruda, Gabriel García Márquez, “Cantinflas”, la visitaron
Manlio Fabio Castro Nace en 1942 por su fundador Angel Martínez, un villareño, un guajiro de pueblo, quiso probar suerte en la gran ciudad, La Habana; inició con una bodeguita, que se refiere a tiendas de abarrotes, se instala en calle Empedrado 307, consigue un traspaso, deja de llamarse La Complaciente y le pone Casa Martínez, vendía arroz, frijol, maíz, puros, en aquel entonces las bodeguitas se encontraban siempre en las esquinas de cada cuadra, esta se encontraba en medio de la cuadra, la gente se refería a esta como la bodeguita de en medio, de ahí nace el nombre que hoy es famoso. La esposa Armenia, cocinaba para la familia, y de vez en cuando para uno que otro amigo; por accidente llegó el escritor Félix “Felito” Ayón, asomó a las puertas siendo atraído por el olor de comida que preparaban ese día, Angel lo invitó a pasar, le ofreció un plato, lo sentó en sus taburetes forrados con cuero de cabra, eso provocó que el escritor trajera a casa de Angel, gente de las letras, artistas, entre ellos Ernest Miller Hemingway; uno de los primeros trovadores que amenizaron las reuniones fue Carlos Puebla, la asistencia de estos escritores atrajo a Pablo Neruda, Nicolás Guillén, Gabriel García Márquez, Mario Benedetti, Gabriela Mistral, Carlos Mastronardi, grandes poetas; músicos, Agustín Lara, Benny Moré; Mario Moreno “Cantinflas”, actrices francesas, otros de Hollywood, Brigitte Bardot, Robert Redford, Marlon Brando, Frank Sinatra, así como políticos; se convirtió en la peña cultural más importante de los años 1950. Hoy, La Bodeguita del Medio, se encuentra en varios países, en Italia, Inglaterra, Francia, Alemania, República Checa, España, Ucrania, Macedonia, Líbano, Argentina, Australia, Colombia, Venezuela y México. En 1998, por sugerencia de un cubano, se aventuraron Claudio Javelly y Alejandro González de la Peña, jóvenes empresarios tapatíos, para traer la marca de La Bodeguita del Medio a México, nace la primera en calle Cozumel de la colonia Roma en Ciudad de México con gran éxito, de ahí se desprende la apertura de Vallarta, conquistando el puerto y turismo en ge-
Aniversario
7 neral. La tercera sería Guadalajara; coincidencia del año que nace en La Habana con el año que se construyen Los Arcos de Guadalajara, 1942. La Bodeguita del Medio en esta ciudad está en pleno festejo por su 14 aniversario y está a pasos de este monumento histórico; así también Grupo Son, cuenta con una sucursal en Playa del Carmen y la más reciente se abrió en sociedad con el empresario tico, Juan Carlos Campos, y Adal Ramones, en calle 40 esquinero 4, San José, Costa Rica; otra empresa abrió en Monterrey en 2011; Mérida otra franquicia el año pasado, y ya por abrir Villahermosa, Tabasco, y San Luis Potosí. “Festejar catorce años es una labor de equipo, un equipo leal, profesional, hay elementos que tienen siete años sonriendo y dando lo mejor como lo son Lily, Pedro, Marichuy, o Lety que tiene casi los catorce años aquí; un servidor con ocho años en la empresa, eso refleja una estabilidad, prevalece la buena vibra, y siempre traemos buena actitud y muy puesta la guayabera”, comentó Mario Alberto Mendoza, gerente general de La Bodeguita Guadalajara, festejando su 14 aniversario. El menú criollo se mantiene tal cual, se ha respetado la tradición, la sazón, los tostones, las marikitas, vaca frita, picadillo a la habanera, pierna de cerdo en su jugo, ropa vieja, macitas de puerco, tostones de plátano macho rellenos de picadillo o de camarón criollo, arroz sazonado con cerveza, moros y cristianos, frijolitos dormidos, empanadas de camarón, de barra los mojitos bien macerados con Ron Habana 7 o el sabroso Ron Matusalén; salsa en vivo con su quinteto Rey Son que pone a bailar hasta a los muertos. Bodeguita del Medio la cuna del mojito, es todo un clásico en Guadalajara, en La Habana y en el mundo, no es una moda, es un estilo de vida; siete millones de firmas en sus muros, eso lo colocó en el Record Guinness… ¡Disfrútala chico! La Bodeguita del Medio, avenida Vallarta 2320, colonia Obrera, Guadalajara. Abierto toda la semana de 1:30 de la tarde a 2 de la mañana de domingo a martes; miércoles a sábado hasta las 3 de la mañana. Música en vivo por las noches de martes a domingo. Teléfono: 3630-1620. A tres cuadras de Los Arcos y Glorieta Minerva. Valet parking.
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Gastronomía
Es un lugar fresco, natural, acogedor, como sentirte en casa
Gastro Garage cocina fusión
Las chapatas son las más solicitadas por los clientes José Rodolfo Castro cientounorevista.com Ya desde sus estudios profesionales proyectaban crear su propia industria en la ciudad. Cursaban la licenciatura en gastronomía en el Colegio Gastronómico Internacional de Guadalajara, la pasión por
JUEVES
TODA EL DIA
este arte les permitió conocer también el mercado restaurantero local, lo que los motiva para estudiar en Europa, experiencias que han presentado Helena Briones y Gerardo Gutiérrez a los comensales en su restaurante Gastro Garage, inaugurado en febrero de 2014. “Fuimos a estudiar, a realizar nuestras prácticas profesionales, a trabajar directamente a la cocina del restaurante del chef Alejandro del Toro, en Valencia, España. Es el mejor chef de esa ciudad; íbamos
Gastronomía
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por tres meses, y nos quedamos un año. Fue mucho aprendizaje, 16 horas diarias de trabajo”. --Qué aprendieron del chef Alejandro del Toro, de su restaurante? --La disciplina, sobre todo: la limpieza. Que debes ser ordenado, responsable. Es un restaurante para 120 comensales para la comida y mismo número para la cena, todos los días se llena. En Gastro Garage, presentan en el menú chapatas “que son desayunos en Valencia; el pan lo hacemos completamente con técnica europea, es artesanal”. Las chapatas son las más solicitadas por los clientes, destacan la chapata mexicana, es artesanal, va con mayonesa picosa, arrachera, pimientos caramelizados, gratinada y acompañada de papas, $70; chapata chicharrón, va con crema de rancho, chicharrón prensado, aguacate, jitomate y salsa de jalapeño, $42”. En su formación profesional, antes de vivir la experiencia en Valencia, Helena trabajó en banquetes, en catering, para el Colegio Gastronómico Internacional, y Gerardo lo hizo en el restaurante italiano Dúe. “Nosotros no estamos casados con ninguna cocina; presentamos fusión de todo”. Gastro Garage es el restaurante en una cochera, donde hace su presentación la cafetera italiana Bazzera, que junto con la sazón, la atención de sus propietarios, conforman el gusto de los clientes por festejar el menú. Un lugar que se detalla con terraza, espacios siempre agradables, mesas de madera, sillas particulares, plantas y sombrillas, imagen que atrae. “Es un lugar fresco, natural, acogedor, como sentirte en casa, que es lo que más les ha gustado a los clientes, el trato, los chiqueamos, los consentimos, y en los platillos que servimos ofrecemos solo ingredientes de calidad”. Informan que todos los días presentan menú ejecutivo, entrada, plato fuerte y agua, “y es preparado de acuerdo a lo que sale de nuestra imaginación”, $60. La vitrina refrigerante expone postres, hay variedad. El café americano está en $16. El té va entre $18 y $25. Métodos de extracción prensa francesa, V60, aeropress $18. Refrescos $12. Música alternativa, indie. Se transmiten deportes si coinciden con los horarios del restaurante. Aforo para 30 comensales. Gastro Garage, Vidrio 1884. Abierto de lunes a viernes de 9 de la mañana a 7 de la noche. Teléfono: 3825-2770. Facebook/gastrogarage (Más en cientounorevista.com).
Música en ¡vivo! todos los días 3 a 6 pm y de 7 a 12 pm
Juan Manuel 398 S.H. Centro Histórico Guadalajara 36138853 Abierto de lunes a sábado
TODAS LAS CALLES Y AVENIDAS ESTAN ABIERTAS PARA IR A MOLACHOS
SINCE 1962
Reggae pop de Jama
ONI
El peculiar interprete jamaiquino de reggae pop
Encabeza iTunes y YouTube. “Cheerleader” ha vendido 1.4 millones de copias, supera ya las 100 mil descargas y es número uno del Hot 100 en Estados Unidos. Enrique Alonso Cervantes “Me desperté tarareando ‘Cheerleaders’ una mañana, cuando tenía 21 años. Fue como una melodía juvenil, estilo Jamaica. Como el inicio de un juego. El resto de la canción tan solo cayó en su lugar, como si fuera un rompecabezas”, declara entusiasmado OMI, el fenómeno actual de las listas de popularidad alrededor del mundo, proveniente de una paradisíaca isla, Jamaica. Omar Samuel Pasley, mejor conocido como OMI, es la nueva sorpresa del verano. Su tema “Cheerleader”, comenzó a sonar fuerte
en el mundo este 2015. A pesar de que la canción fue lanzada en 2012, el cantante decidió volver a retomarla, ahora, con tal éxito, que ni él mismo esperaba. De origen jamaiquino, OMI ha conseguido posicionarse en lo más alto de las listas internacionales. En Australia alcanzó el número uno, y promete colocarse entre las canciones favoritas del año. OMI, nació el tres de septiembre de 1986, en Clarendon, Jamaica. Desde la infancia, Omar cantaba en la iglesia y en eventos escolares. Pronto se sintió atraído por el género del hip hop y el rap, cosa que demostraba en los des-
cansos de las clases, ya que captaba la atención de sus compañeros, mientras creaba ritmos de percusión con mesas y sillas. En ese momento, Omar se dio cuenta de que podía crear melodías que enganchaban a la gente. Sus principales influencias musicales son: Nat King Cole, John Legend y Tanya Stephens. “La fama es una distracción muchas veces. Ya sabes, es una distracción si tu lo permites. Así que es muy importante para mi mantener la concentración, y estar muy conectado con mis raíces”. Posteriormente, en su juventud se presentaba como un incipien-
te rapero, admirador de Eminem y Tupac, hasta que el reconocido productor de reggae Clifton Dillon, después de escucharlo, lo puso bajo contrato para el sello Shang, con el nombre de OMI. Su primer éxito sería, “Standing On All Threes”, que se publicó en 2011, logrando un buen resultado a nivel local. Poco después, lanzó el tema “Firecracker”, que sonó fuertemente, y su tercer sencillo “Cheerleader”, fue extraído para su promoción a partir del 2012, obteniendo reconocimiento en varias partes del Caribe. Como viene siendo habitual, este año hubo una serie de temas que
aica con tono tropical house del DJ Felix Jaehn mezclan y moldean material antiguo, para crear un nuevo éxito, que luche por el cetro veraniego. Es el caso de Samuel, que sacó de sus grabaciones pasadas el tema “Cheerleader”, un bombazo nuevo para muchos, pero que llevaba sonando en su isla natal y en Hawai, desde 2012. El tono tropical house que le ha dado a la canción este nuevo empujón en las listas, sobre todo en Europa, es obra de Felix Jaehn, un destacado DJ alemán de 21 años. En noviembre del año pasado se publicó un primera versión del videoclip “Cheerleader”, en el que se narraba una especie de robo a un banco. Con más de 170 millones de visitas, el vídeo estaba ya completamente consolidado, pero se optó por una nueva versión oficial, para arrasar en las listas en esas fechas, en el que OMI ya no sale vestido como un viejo profesor de universidad, con su camisa a rayas, su chaleco a cuadros, su americana beige y sus gafas de pasta, sino que presenta un look eminentemente veraniego: sombrero de paja, camisa blanca con estampado y unos jeans estilo vaquero, rotos. También se cambió la ambientación: del medio oeste norteamericano, se pasó a una playa prototípica, lo que permite la aparición de bikinis, bailes sugerentes y hasta unas animadoras que parecen darle sentido al título de la canción. Otra cosa es el sue géneris partido de futbol que aparece en el vídeo. Se nota que el director de la obra, Lenny Bass, no es precisamente un aficionado al deporte reinante en el mundo. La canción llevaba ya algunos años sonando en el Caribe, pero esta nueva remezcla le dio una dimensión más global. No falla en lo básico: la melodía es pegajosa, rítmica, movida, y tiene las trompetas bien puestas. El video desconcierta, porque no se ven los típicos pompones de las animadoras por ninguna parte. Sin embargo, nos deja una moraleja algo diáfana: cuando algunos juegan futbol-playa, otros tantos bailan, se desconectan, y el mundo llega a ser un lugar mejor. “El significado de la canción es atemporal, porque habla de algo más allá de cualquier otro significado. Está totalmente dedicada a la persona que es mi mayor apoyo, mi madre”. La remezcla inicialmente se convirtió en un gran éxito en Suecia, con
el tiempo logró la certificación de cinco veces platino. Pronto la canción se extendió por otras listas europeas, especialmente Francia, Italia y Alemania. Y encabezó la lista en Australia. En Reino Unido, OMI hizo historia en mayo de 2015, cuando “Cheerleader” lideró la lista de singles del Reino Unido por cuatro semanas consecutivas, logrando el período sucesivo más largo que cualquier artista jamaicano haya ocupado en dicha posición en la tabla. En los Estados Unidos, la canción entró en el Billboard Hot 100 en abril de 2015. Más tarde, lograría el primer lugar de la lista Hot 100, después de mantenerse durante doce semanas escalando en esta lista. No en balde, el afamado productor británico Simon Cowell, juez de Factor X y Got Talent se ha ofrecido para producir su siguiente disco. “Cheerleader, se reinventó el año pasado, la canción original se quitó, para incluir la versión actual, que es un remix hecho por el productor musical y DJ, Felix Jaehn. Se han estado haciendo olas desde entonces. Todavía estoy abrumado por ello. Sigue siendo la misma canción; sigue siendo mi voz estando en ella. Pero tendré canciones nuevas”. En realidad, Pasley nos propone disfrutar de los días de verano, con el relax placentero que proporciona su reggae-pop cadencioso, con el que baila y canta, en un tono apacible, dedicado a la fidelidad, ya que en la nueva versión del video clip “Cheerleader”, el cantante es observado y seguido por una serie de atractivas mujeres, pero se mantiene fiel siempre a su novia. Definitivamente, un rara avis en un top ten dominado por la trivialidad, las fiestas y la vida loca. “Trato de mantener la concentración. Recordar todo lo que hice para llegar a este punto. Voy a tener que seguir haciendo todo bien, para poder mantenerme aquí. Este no es el momento para la complacencia, o para sentirme cómodo, tengo que seguir desarrollando mi música”, finaliza satisfecho este incipiente cantante que encabeza las listados en iTunes y YouTube. “Cheerleader” ha vendido 1.4 millones de copias, supera ya las 100 mil descargas y se mantiene por segunda semana consecutiva como número uno del Hot 100 en Estados Unidos. Su nuevo single saldrá la próxima semana.
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Aniversario
Resulta impactante para todo comensal ver que las porciones son bastante generosas
A un año y lo mejor está por venir: El Mesón Ristorante
Manlio Fabio Castro La misma gente lo confirmaba en su visita, todos los platos son agradables, despiertan el apetito, el ceviche, el rib eye, el chicharrón de pulpo, los tuétanos, el salmón, el chamorro, la lasagna vegetariana, fetuccine a los 15 chiles o la misma tampiqueña, pero resulta impactante para todo comensal, ya servido su plato, es que las porciones son bastante generosas y eso también les ha gustado, que el restaurante cocine con calidad y con elementos frescos, se sorprenden al ver el plato abundante, se come rico en El Mesón de Providencia. Están festejando el primer aniversario, el sentimiento y pasión de la chef Fernanda Vergara está a flor de piel, lo mejor de la cocina en Mesón está hoy saliendo de cocina. Les sugiero que visiten este fabuloso comedor y garantizo que comerán de lo mejor, la pasarán bien y además querrán estar un rato más. “La filosofía de El Mesón, ha sido crear un servicio único, con buen trato, actitud positiva, que sea fraternal, con calidad en todo aspecto, nos hemos esmerado en que nuestros clientes y comensales se sientan de lo mejor, creamos este concepto de El Mesón para que tengan una estancia placentera, para comer con calma, platicar, hacer sobre mesa, departir, y lo hemos logrado, que entre nuestros clientes coman a su debido tiempo, para disfrutarse… y eso termina por crear una buena amistad, nuestro empeño es para que regresen, que se sientan apapachados; estamos muy felices por estar cumpliendo el primero de muchos años y vienen cosas mejores”, externó feliz su director general, Guillermo López Moreno. Volteando de norte a sur y de oriente a poniente en la zona Providencia, un concepto culinario como El Mesón no lo encontrarán, hay italiana, española, cocina de mar, al grill, cafés, hamburguesas, lonches, terrazas improvisadas, panino, tipo cantinas, especialidades muy especiales, pero la oferta gastronómica de El Mesón, sin rebuscar, es única. El Mesón Ristorante, cocina italo mexicana. Avenida Terranova 715. Teléfono 3640-4488. Abierto toda la semana de 8:30 de la mañana a 12 de la noche. Desayunos buffet. Valet parking.
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De interés
Fruto exótico, único en el continente americano
Primer Festival del Membrillo 2015 en Ixtlahuacán de los Membrillos
Enrique Alonso Cervantes Ixtlahuacán de los Membrillos, está de fiesta, una dulce y colorida fiesta, así es. Uno de los frutos característicos de la Ribera de Chapala, es el membrillo y es tan común por esa zona que su nombre acompaña al del municipio de Ixtlahuacán, donde al paso por la carretera se pueden apreciar la gran variedad de comercios dedicados a la venta del fruto de manera natural, así como otros alimentos procesados. Como su nombre lo indica, el Municipio de Ixtlahuacán, tendrá su primera edición del festival en honor a la fruta que le da distinción a su población, el membrillo, mismo que se llevará a cabo con distintas
actividades en la plaza principal del lugar. La Dirección de Comunicación Social del Ayuntamiento puso a la disposición el programa que se llevará a cabo durante estos días. 31 de julio, 18:00 hrs. Desfile inaugural. 19:00 hrs. Evento cultural. 20:00 hrs. Evento cultural. 21:30 hrs. Serenata con Banda Adán Lozano. 1 de agosto 18:00 hrs. Palo encebado. 19:00 hrs. Botella borracha y juegos varios. 20:00 hrs. Evento cultural. 21:30 hrs. Serenata con Banda San Miguel. 2 de agosto 18:00 hrs. Toro gol. 19:00 hrs. Gallina voladora. 20:00 hrs. Evento cultural. 21:30 hrs. Serenata con Banda Agua de la Llave.
Julia Marisol Hernández Este fin de semana se estrena en las salas de todo el país, Misión Imposible: Nación secreta, filme para todos los amantes del género de acción que sin lugar a duda quedarán gratamente conformes. Tom Cruise, como protagonista estelar de esta quinta saga, luce aún muy apuesto y sobre todo muy divertido, acciones que veremos repetirse a lo largo de las dos horas de proyección. Además de la acción y carisma del que luce Cruise, debemos señalar que en esta película se proyectarán varias escenas en distintos lugares del mundo, destacan Marruecos, Viena, sitio en donde se menciona que Cruise y la actriz Rebeca Ferguson no usaron doble para la escena de salto en el Teatro de ópera Viena, y sobre todo el emblemático y siempre enigmático Londres. Al elenco conformado por Tom Cruise, la sueca Rebeca Ferguson, Simon Pegg, Jeremy Renner, Ving Rhames y Alec Baldwin, se unen para lograr que el espectador salga de los complejos cinematográficos con mucha adrenalina
Misión Imposible: Nación Secreta
Entrevista
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La cumbia salvaje y mística de Sonido Gallo Negro Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Sonido Gallo Negro es una agrupación originaria de la colonia Aragón, Ciudad de México, con un elenco de nueve músicos, quienes han juntado una serie de sonidos, desde el rock pasando por la cumbia peruana con un toque progresivo que es instrumental. Esta alineación se presentó el 25 de julio en el Foro Independencia de esta ciudad, ante 450 personas que no pararon de bailar, contagiadas por el movimiento sonidero psicodélico. Los invitados a este concierto fueron los tapatíos, Sonido Satanás. De la alineación de Sonido Gallo Negro, Lucio, Gabriel e Israel, platicaron con Ciento Uno. --¿Cómo definen su concepto? --Sonido Gallo Negro es una fusión de varios géneros, rock, tropical, en una esencia muy apasionada. --¿Por qué el nombre de Gallo Negro? --El Gallo Negro, para nosotros, es un animal de ofrenda, y es una herencia africana que trae la colonia europea a México. --¿Lo de Sonidero es por los sonideros? --Somos de la parte norte de la Aragón, y toda la cultura sonidera comenzó en parte ahí… sí, es como un honor, pero también improvisado, si tu buscas Gallo Negro (en Internet), te aparecerán miles de resultados y con Sonido Gallo Negro está más completo. --¿Cómo ven la industria musical en México? --La veo muy rara, no la entiendo mucho, pero a nosotros no nos ha preocupado, siempre hemos hecho las cosas independientes y no nos hemos metido a la industria, y según nosotros meternos a la industria… es como los
De la colonia Aragón en la Ciudad de México, se presentaron aquí, van a Europa
Campus ¡PARTY! 2015 Miguel Ugalde, texto. Fotografía, Miguel “Lexor” Castillón, Héctor Castro Aranda www.agenciadesoluciones.com Hace casi una semana que dio fin uno de los eventos más importantes en la ciudad en cuanto a eventos de tecnología se refiere; para quienes faltaron pero quisieron crecer culturalmente, gran parte de las conferencias que se realizaron se transmitieron vía streaming de You Tube, sí, ya se puede transmitir en vivo, pero ¡no!, no pueden comercializar lo que transmitan. Por otro lado, las activaciones por parte de los patrocinadores estuvieron a la orden del día, desde las vacas bailarinas con su ritmo inigualable, hasta, por qué no, los personajes amarillos de moda, Los Minions. Cabe destacar que si por alguna razón ignorabas cómo llegar a algún stand o actividad, Uber estuvo presente orientándote con su carro de cartón que deambulaba por toda la Expo. (Más en cintounorevista.com).
punks, hacerlo por nuestra cuenta, hemos hecho las cosas como banda y con la poca gente que hemos trabajado fuera de la banda es para alcanzar los objetivos deseados. Hay muchas cosas disfrazadas como independientes, pero es el mismo monopolio, y reiteramos, no nos preocupamos por la industria, nos preocupamos por nuestros discos, aunque el tiro sea pequeño, y nuestros conciertos, hacerlo lo mejor posible. --¿Vinyl? --Lo hicimos con el primer disco y el segundo, con un tiro de 300 copias, y en México es difícil hacer o prensar vinyl, la disquera con la que lo hacíamos ya cerró, y ahora estamos buscando una nueva prensadora; Sendero Místico hicieron una reedición en Alemania Little Beat, fuimos la primer banda latina y de este género en su catálogo. Algo chistoso, fue que hace 15 días tocamos en Chicago y una chica llegó con este material a firmarlo. --¿A qué creen que se debe que en los recientes años haya más sonidos tropicales en el país? --Por la búsqueda de nuevos sonidos, el rock comenzó a perder la identidad, y emigramos a los sonidos latinos, que permite desafiar sonoramente, esta transición nos ha costado nueve años y hasta hace cinco años nos pudo salir decentemente. --¿Planes a futuro? --En septiembre vamos a Europa, España, Dinamarca, Copenhague, y vamos a lanzar un disco en vivo que se grabará en el Foro Alicia en la Ciudad de México, más fechas en México y en el 2016 regresamos a Europa y Estados Unidos, así como trabajar en el nuevo material que esperamos que a mediados de 2016 salga a la luz. --¿Cómo ven el movimiento cumbiero en Guadalajara? --Tenemos un problema en la Ciudad de México, o en las mismas colonias, vivimos en un circuito que se da vuelta solo, y últimamente hemos tenido la oportunidad de salir a otros estados y ver lo que hay, y es difícil saber dónde buscar, se nos dificulta saber qué están haciendo, y creo que las bandas deberían trabajar más, hay un montón de talento y estamos seguros que en Guadalajara lo hay, pero no nos está llegando, en resumen, estamos mal informados sobre lo que ocurre, falta de difusión. Facebook.com/SonidoGalloNegro (Más en cientounorevista.com).
Turismo Héctor Castro Aranda, texto y fotos/enviado, Los Angeles, California La ciudad de Los Angeles, es una de las más importantes e influyentes del mundo, y una de las más representativas de Estados Unidos. Como gran metrópoli muestra los problemas de las grandes ciudades. Pero actualmente Los Angeles, que pertenece al Condado de Los Angeles, en su Centro Histórico, ofrece un gran escaparate, el que está siendo renovado y tomado por ciudadanos frescos y jóvenes, quienes le están apostando a repoblar el centro, tomar las viejas fabricas de ropa y convertirlas en sofisticados departamentos, donde se solía encontrar a pandilleros y tiendas abandonadas; ahora, encontramos un sinfín de tiendas de arte y diseño, cafeterías y restaurantes gourmet, así como el resurgir de hoteles viejos y bares con más de cien años de antigüedad que están en el top de nueva cuenta, como el bar Cole’s, un favorito de Charles Bukowsky; o visitar viejos teatros, como el Palace, donde se film Thriller de Michael Jackson; hospedarse en alguno de los hoteles de hermosa arquitectura de principio del siglo XX, como el Millennium Biltmore Hotel, que fue sede los Oscar en los años 1930 y 1940. El hotel Normandie que data de 1926, fue actualmente remodelado con una inversión de cinco millones de dolares. Durante la es.wikipedia.org/wiki/Segunda_Guerra_Mundial”Segunda Guerra Mundial, la ciudad se extendió y mucha gente se mudó al área creando un es.wikipedia. org/wiki/Suburbio”suburbio que se extiende más de 100 kilómetros en cada dirección. El centro en este tiempo tenía varios es.wikipedia.org/wiki/Grandes_ Almacenes”grandes almacenes, tiendas por departamentos. Por la marcha de gente del centro, muchas de ellas cerraron las puertas en los es.wikipedia.org/1970”años 1970 y es.wikipedia.org/wiki/ A%C3%B1os_1980”80, algunas de ellas se mudaron a nuevas áreas del centro, como el área financiera, por ejemplo es.wikipedia.org/wiki/Macy%27s”Macy’s. Con el área financiera moviéndose más al área oeste del centro, la vida nocturna, los restaurantes y las es.wikipedia.org/wiki/ Discoteca”discotecas han revitalizado la zona. (Más en cientounorevista.com).
El Centro Histórico de Los Angeles, para inundarse de frescura vintage
Renovado y tomado por ciudadanos frescos y jóvenes,
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Decibeles
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Ximena, profeta Dicen que nadie es profeta en su tierra, pero la tapatía Ximena Sariñana, logró llenar el Teatro Diana, el 25 de julio, en gira de promoción de su más reciente material, No todo lo puedes dar. Ximena, salió en punto de las nueve de la noche acompañada de una serie de luces tenue para sentarse en su piano e interpretar sus creaciones, para luego dar paso a una serie de luces intensas y pantallas, para escuchar temas como “Love Again”, “Gris”, “Tú y Yo”, “Echo Park”, “Mediocre”, entre otras. Rock clásico tapatío Guadalajara siempre ha sido semillero en la industrial del rock y en la década de los años 1970, surgieron muchas grandes bandas. El 24 de julio se presentó el concierto Iconos del Rock en el Teatro Galerías, con tres iconos, como lo son 39.4, Spiders y La Revolución de Emiliano Zapata. 39.4 fue el encargado de abrir esta velada ante los más de mil 100 espectadores que se dieron cita para escuchar a estas bandas. De 39.4 se decía que eran los Chicago de Guadalajara, con una serie de metales y la poderosa voz de su vocalista Larry, interpretaron temas como “Set You Free”, “Faith”, “Higher”, “Spinning Wheel”, de Blood Sweat and Tears. Siguieron Los Spiders, bajo la voz de Tony Vierling, con temas como “It’s you”, “Love is the way”, “Now, “Back”, entre otros. Cerró la velada La Revo, bajo el mandato del Javis, interpretando temas como “Voodoo Lounge” de Jimmy Hendrix, “Sunshine of your love”, “Nasty Sex”. Con el amor de ayudar All you Need is Love, fue un evento en el cual la taquilla estaba destinada a la organización Nariz Roja, que ayuda a víctimas de cáncer; el concierto con música de Los Beatles, fue interpretada el 22 de julio en el Teatro Diana, por varias bandas, como Monte Bong, Rox, El Personal, Disidente, Cuca, Azul Violeta, en un concierto de más de tres horas, donde cada banda interpretó tres temas de la agrupación de Liverpool. (Más en cientounorevista.com).
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