Existe un jardín eno de mágia y grandes sabores.
Colón 8, Tel. 766 1381 Ajijic, Jalisco. © Whitelaw / Photography
Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.
El Mariachi Vargas de Tecalitlán define a El Sol como fuera de serie
ientouno /revistac 1,312 • issuu.com • Año 28 • Número
PIANO 33 AVIACION 100% I LATINA 100% BANANAS CAFÉ 100% FAMOSOS EQUIPALES 100% LA BOQUITA 100% ESCUTIA BAR 100% CERO CERVECERIA 100% PALO SANTO 100% ALOHA CHAP 100% EL DEPOSITO (Chapultepec) 100% MAMBO CAFÉ 100% TOP CLUB 100% PISTONES CHAPULTEPEC 100% ESTACION 22 ITESO 100% WINGS ARMY (Chapultepec) 100% HABITUAL 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% BARBOSSA 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) CURVA SN PEDRO 100% LA REAL 100% REYES BAR 100% CERVECERIA LAFAFAYETTE 100% L’SOCIETE 100% LA SANTA 100% H LIVE 100% VAN GO 100% CERVECERIA CHAPULTEPEC 100% YORK PUB 100% LA FAVORITA 98% CERVECERIA UNIÓN 98% LA FUENTE CANTINA 95% HUDSON 95% QUE PUES! 90% LA VALENTINA 90% PRIMER PISO 90% TORITO SINALOENSE 90% LOBBY BAR RIU 90% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 90% COCOS LOCOS (Providencia) 90% BLACK SHEEP 90% WINGS ARMY (Chapalita) 90% LA BODEGUITA DEL MEDIO 90% LA NACIONAL 90% CONFESIONARIO CANTINA 88% PICANTERIA 88% EL DEPOSITO (Estampida) 88% CERVECERIA SUR 88% LA COMISARIA 88% PORTER 88% HACIENDA CANELOS 88% CASA BARIACHI 88% RIFF PUB 88% PURGATORIO 85% SEÑOR STONE 85% (Tolsa) KOLSH PUB 80% LA COCTELERIA 80% CUBICANOS 80% AGUITA AGAVERIA 80% CHURCHILL’S PUB 80% CHOPPERS & BEER 70%
23 años de tradic
ión
Fe st iva l Go ur me t Internacional Puerto Vallarta- Riviera
de 2017 3 de NOVIEMBRE México • Viernes Guadalajara, Jalisco,
Interesante
¡Los favoritos de tu diversión!
Nayarit-T epic
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Fundador Editorial Héctor Castro y Castro + Presidente Editorial Alma PérezRodríguez de Castro + Director Manlio Fabio Castro Editor Galo Castro PérezRodríguez cientounorevista.com José Rodolfo Castro contacto@cientounorevista.com Colaboradores Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Jesús Zarate Victor Aranda Angel Abitúa Salvador Y Maldonado Carlos Millet José Ramón Ruvalcaba José Manuel González Alba Relaciones públicas Héctor Castro Aranda Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno
Ciento Uno Luis Miguel destaca como un cantante fuera de serie a través de los temas que integran su nuevo disco del que se desprende el primer sencillo “La fiesta del mariachi”, afirmó Carlos Martínez. El director musical del Mariachi Vargas de Tecalitlán, que acompañó al astro mexicano en esa producción, adelantó en entrevista que todas las canciones quedaron perfectas. “El señor Luis Miguel es un profesional en toda la extensión de la palabra, es un fuera de serie como cantante y también como ser humano. Tuvimos la oportunidad de grabar el nuevo disco y los temas son una sorpresa”, adelantó. Aunque no puede revelar más detalles del álbum que marca su regreso a la música ni del proceso de grabación, comentó que será a finales de noviembre cuando El Sol dé respuesta a todas las preguntas del público y la prensa. “No sabemos si haremos una gira con Luis Miguel, estamos en pláticas y sería genial que sucediera. Su voz es privilegiada y combinada con la música mexicana el resultado es bellísimo”.
Circulación Puerto Vallarta Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores. Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor. Astro Publicaciones Editores
DESDE 1920
Astro Publicaciones Editores
Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México
Restaurant Cantina de tradición
Nalgas Alegres, ¡qué tentación! Juan Alvarez 710 Tel. 3614-1500 Guadalajara
0133 3810-6678
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Gastronomía
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Un restaurante con una agradable atmósfera de playa, alimentos frescos y calidad en su preparación
La cocina de mar es un arte… Mariscos Vargas Manlio Fabio Castro/Hilda Cevallos, fotos No tiene pierde, es fácil llegar al punto, si esta vez te hospedas en la zona de Flamingos en alguno de los hoteles Riu, Bel Air, Samba, Villa del Palmar, o del lado de Nuevo Vallarta en Marival, Hard Rock, Grand Velas, Barceló, Dreams, Paradise Village o Varadero, precisamente entre ambas zonas se localiza el famoso crucero de Mezcales, es ahí donde se encuentra la fresca y agradable palapa armada en palma donde la cocina de mar de la región se expresa con gusto, es Mariscos Vargas. Un restaurante con una agradable atmósfera de playa, alimentos frescos y calidad en su preparación, encontrarás el sabor que distingue a estas playas, amabilidad de su personal, atención, excelente actitud, música de diferentes décadas que hacen de la estancia un momento agradable. El equipo conformado por Omar Karim Pichardo en la gerencia general, Elvira Villalvazo logística y administración, chef Próspero Leyva, su capitán Juan Peña, cálidos anfitriones. Platicando con su chef, Próspero Leyva, hombre con gran experiencia en cocina, detalló algunos de los platos que caracterizan a Mariscos Vargas: “Definitivamente encontrarán varias cosas que les harán sentir bien en este lugar, una atmósfera de armonía, que permite invitar a la familia, a los abuelos, platicar
agusto, donde puedes disfrutar con toda calma la tarde, es realmente para estar, comer con todo el tiempo y hacer sobre mesa, puesto que contamos con área de juegos para los niños, un factor más en ello es la música, es programada y corre entre acústicos clásicos del rock, oldies de los años 1960, 1970, 1980 y hasta 1990, y nuestra calidad en los alimentos, diario los seleccionamos, son frescos, su preparación en cocina a tiempo y salen a temperatura en mesa. “Los platos recomendables son todos, son hechos a detalle, todo lo preparamos en ese momento que ordenó el cliente, pero puedo mencionar algunos como el estofado de marlyn, ya saben, es un guisado exquisito para chuparse los dedos, tenemos el pulpo entero, que se adoba, va a las brazas y queda buenísimo, y mejor aún si lo acompañas con una cerveza helada; qué tal la sopa levanta muertos, un consomé concentrado que lleva callo de hacha, ostiones, mejillones, jaiba, pescado, camarón, pulpo, servida en un gran bowl, con esa sopa el cliente tendrá energía para toda la semana, no lo duden. Siempre está lista la parrilla, hay quienes prefieren un pargo, una lonja de dorado, un robalo, pero uno de los más solicitados es el huachinango zarandeado, es imperdonable. “Tenemos en carta el ceviche de pescado al estilo vallartense, pero hay quienes lo piden en trozos o cubos con cilantro, cebolla y jito-
Gastronomía
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Mariscos Vargas, Boulevard Riviera Nayarit 50, en crucero Mezcales, antes de subir puente, por la lateral. Teléfono: 329-296-6052. Abierto toda la semana de 12 del día a 8 de la noche. Música en vivo los fines de semana a partir de las 4 de la tarde. Estacionamiento propio.
Chef Próspero Leyva mate y así se lo hacemos, más al estilo mazatleco; para iniciar o como botana al centro de mesa, qué tal unos camarones para pelar o un pescado frito disfrutando con cerveza en tarro, ideal ¿no?; también están los camarones cucaracha, estos pasan por un proceso que deja los camarones crocantes, sabrosísimos, de ahí el nombre, que cuando van a la boca suenan como cucarachas cuando las pisas (risas); los hay también versión momia. Para aquellos que prefieren carne roja hay cortes, hay tampiqueña y un costillar completo de cerdo al BBQ de rechupete. Para todos estos platillos contamos con barra completa para el maridaje que apetezcan, ron, mezcal, whisky, tequila, cerveza o vino blanco. “Me expresaba un amigo europeo, chef escocés, decía que estas costas en Jalisco son las que mejor ubicación geográfica tiene el país, refiriéndose a la facilidad de obtener todo tipo y variedad de alimento, aquí llega alimento del norte, del centro y del sur, la variedad inmensa de especies marinas en la misma costa, diversidad en alimentos, los vallartenses son privilegiados porque aquí de todo tienen”, finalizó haciendo la invitación para que en la siguiente visita a Riviera Nayarit y Vallarta le den gusto al buen comer. Chef Próspero Leyva, originario de Zumpahuacán, Estado de México. 30 años en la gastronomía, en su adolescencia migró a Estados Unidos, incursionando en el restaurante de cocina asiática Mandarin Taste, en el condado de Orange, a unos minutos de Los
Angeles, California. Después se integraría al inolvidable Collage en Vallarta. Participó en los restaurantes La Estancia y Champions en Hotel Marriott Vallarta, estuvo en Hotel Meliá Marina, pasó por la cocina japonesa Suzie Wong, Dragón Rojo en Olas Altas, así como Capitán Cook en Sayulita, hoy en la actualidad puedes disfrutar de su trabajo en restaurante Mariscos Vargas.
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Turismo
Hierve el Agua
Las cascadas petrificadas de Oaxaca
Marisol Hernández Hierve el Agua se conforma por una serie de cascadas petrificadas que se caracterizan por su color blanco y su inmensidad, miden más de 200 metros de altura. Se formaron hace millones de años por escurrimientos de agua carbonatada, cuya corriente se origina en los manantiales que están en la cima de la barranca. A su vez, estos manantiales crean un espectáculo único, son pozas de agua templada y color turquesa que se emplean como balnearios naturales. En Hierve el Agua se han dado cita numerosos arqueólogos, biólogos y geólogos, por tratarse de un sitio donde se cons-
truyó hace más de 2 mil 500 años un complejo sistema de riego del cual aún existen importantes vestigios. Por cierto, en el mundo existen solo dos lugares con cascadas petrificadas: Hierve el Agua, Oaxaca y Pamukkale, Turquía. Una vez que pagues tu entrada, podrás acceder al área de manantiales, donde se ubican las pozas naturales. Dos de ellas son de buen tamaño, perfectas para nadar y relajarse con la mejor vista posible. Si tienes espíritu aventurero y ganas de caminar, recorre los senderos que te llevarán a la segunda cascada, un par de metros camino abajo. Si aún tienes
energía, sigue caminando hacia abajo para poder admirar la enorme cascada desde una perspectiva diferente. La caminata es de unos dos kilómetros, 20 minutos de subida y 20 de bajada, pero la vista y las imágenes que obtendrás bien valdrán la pena. En el Anfiteatro se encuentran, además, varias piscinas naturales. Una de ellas es un espejo de agua similar a la piscina infinita de un hotel, a la orilla de un barranco. Gran parte del año permanecen vacías, luego se ponen cristalinas y de color turquesa, y en temporada de lluvias se tornan verdosas por la materia orgánica que está presente, pero de ninguna
manera es agua estancada. Aunque Hierve el Agua se puede visitar en cualquier época del año, te sugerimos hacerlo en temporada baja, así podrás evitar las multitudes y admirar mejor el paisaje. Mejor aún si lo haces en temporada de lluvias, de junio a agosto, pues se conforman nuevas caídas de agua que vuelven el paisaje aún más hermoso. Si eres de esas personas que le gustan las aventuras una de las opciones que ofrece el lugar es que también puedes quedarte acampar. Por cierto algo que te recomiendo, eso ya es tú decisión, es que puedes llevar tus bebidas, debido a que cerca de las cascadas existen pequeños puestos de comida, pero tienen precios muy elevados. Si tienes mucho tiempo en tu visita te recomiendo que cerca de Hierve el Agua visites Mitla, que significa en zapoteco inframundo o lugar de los muertos. Mitla es una zona arqueológica localizada en el Pueblo Mágico del mismo nombre. Su época de esplendor fue del año 750 al 1521 d.C. Allí hay un grupo de las columnas y muros decorados con grecas labradas, engarzadas sin argamasa. Ocotlán, también dentro del mismo circuito, es el pueblo del pintor Rodolfo Morales, que tanto impulsó el arte en Oaxaca. En el ex convento se muestra su obra. Mientras que Teotitlán del Valle es un pueblo de tejedores, representantes del preciado arte textil Oaxaca. Para llegar solo toma la Carretera Federal 190 con dirección al Istmo de Tehuantepec, llega al crucero principal de Mitla y continúa por el tramo de autopista OaxacaIstmo. Aproximadamente a 21 km toma la desviación a la derecha hacia San Lorenzo Albarradas. Si viajas en transporte público, puedes abordar un autobús de la línea Fletes y Pasajes, que sale de la Terminal de Segunda Clase, que ofrece salidas diarias a las 8:00 horas, con un trayecto aproximado de 2 horas. Entrada al Parque Estatal Hierve el Agua es de 25 pesos. El horario de visita es de las 9:00 y hasta las 17:00 horas. Qué llevar -Traje de baño -Tenis, sobre todo si planeas bajar para ver la cascada desde abajo -Sandalias -Protector solar -Dinero en efectivo -Bebidas -Baños cobran $5
Nota
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ESCENARIOS Marisol Hernández Arpías Luego de ocho años de ausencia, regresa a los teatros del país el intrigante montaje Las Arpías. María Victoria, Maribel Guardia, Victoria Ruffo, Silvia Mariscal, Ninel Conde, Ana Patricia Rojo, Ariadne Díaz y Cynthia Klitbo, revelarán la historia oculta de sus personajes. Noviembre 14, Teatro Diana. The Crash Luchadores de la talla de Rey Mysterio 619, Blue Demon Jr., Penta Zero M, The King Fénix, Brian Cage, Daga y una gran amalgama de luchadores de clase mundial respalda este magno evento. No te quedes fuera del evento luchístico del año en el occidente del país. La invasión The Crash inicia en Guadalajara y sé parte del sexto y José María de Tavira. 9 y 10 de noviembre, Conjunto de Artes aniversario de la nueva casa de Los Independientes. 3 de noviem- Escénicas, 21 horas. bre a partir de las 20:30 horas, Plaza de Toros Nuevo Progreso. Minga Los Lobos “Cuando se encuentra a un verdadero amigo, es imposible olvidarEl Grooves & Blues Guadalajara, 18 y 19 de noviembre del año en se de él”, eso piensa Minga, quien luego de encontrar a su mejor curso. A la cabeza del cartel Los Lobos. También el gran figurón amigo, un niño llamado Paco, descubre lo que es ser parte de una del blues, el armonicista Charlie Musselwhite. Chris Thomas King, verdadera familia. Sábados y domingos de noviembre a las 13 horas Jimmy Burns; el español Marcos Coll. Calle 2, 14 horas. en Estudio Diana. La Desobediencia de Marte La obra trata del encuentro que dos astrónomos tuvieron en 1599. Tycho Brahe tenía las mejores tablas de medición y Johannes Kepler era el mejor matemático del momento, lo que permitió descifrar las órbitas de los planetas. Protagonizada por Joaquín Cosío
Destilado de Luna con Ofelia Medina Es un performance poético musical que reúne los talentos y quehaceres de mujeres de diversas latitudes, unidad por el influjo de la luna. 30 de noviembre y 1 de diciembre, 21 horas, Conjunto de Artes Escénicas.
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Espectáculo
Compañía de circo que comparte todos los secretos de esta habilidad única y tradicional, con talleres a precios asequibles.
La Bodega Fuoco di Strada, el mundo circense en Guadalajara Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Los espectáculos circenses humanos siempre han sido toda una hazaña, un arte, una expresión corporal que estremece a todo espectador. En Guadalajara existe una compañía de circo que comparte todos los secretos de esta habilidad única y tradicional, con talleres a precios asequibles, es La Bodega Fuoco di Strada, colectivo que dirige Jesús Díaz Rodríguez, y quien fue entrevistado por Ciento Uno: --¿Cuándo iniciaron con este proyecto? --En noviembre se cumplen cuatro años. --¿Qué es La Bodega Fuoco di Strada? --Es un espacio cultural más enfocado al arte circense, pero también con otras ramificaciones, como danza, música, teatro; en la mañana es una compañía de circo, y en la tarde se dan talleres, con un costo asequible, 50 pesos la clase suelta, la anualidad 200 pesos, cada taller cuesta 30 pesos. --Algo en particular de un taller… --Tenemos talleres de malabarismo, flexibilidad, acrobacia, clown, danza aérea, cyrwheel, danza contemporánea, tribal fusion, la mayoría está enfocada en el mundo circense, yo doy la clase de malabarismo y cyrwheel, les enseñamos cómo manipular
AHORA DE MIERCOLES A DOMINGO MIERCOLES Y JUEVES
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Espectáculo objetos, conocer su cuerpo, trabajar la mente. --¿De qué edades para inscribirse? --Depende el taller, si se adapta a los niños, no hay límites de edad. --¿Seguridad? --Contamos con equipos de protección todos los encargados y maestros, con reconocimientos de primeros auxilios, contamos con todas las garantías de seguridad. --¿Cómo nació la idea de abrir La Bodega Fuoco di Strada? --Somos una compañía de circo, para poder entrenar buscamos un espacio, lo encontramos y después comenzamos con los talleres que han estado funcionando. --¿Por qué el nombre Fuoco di Strada? --Significa, fuego de calle, un amigo italiano nos bautizó porque literalmente hacíamos eso, fuego en la calle. --¿Usted cómo se inició en este arte? --Inicie hace doce años, con una esfera, que es malabarismo
de contacto, nadie me enseñó, viendo videos, saliendo fuera de México y así aprendí, por eso pusimos el lugar, para que la gente pudiera aprender con facilidad. --¿Dónde han tenido presentaciones? --Fuera de México, en Portugal, Francia, Alemania, Italia, Polonia. --¿Qué tal esa experiencia? --Les gustó nuestro estilo latino. Hicimos también en Europa espectáculos en festivales y en la calle, y les agrado mucho. --¿La más reciente visita de su compañía en Europa? --En junio estuvimos en Polonia en una convención de Europea de Circo. La Bodega Fuoco di Strada, Juan Manuel 900, esquina Jesús. Teléfono 3826-3124. Facebook/La Bodega-Fuoco di Strada. Abierto de lunes a viernes de 4 de la tarde a 9 de la noche. Sábados de 11 de la mañana a 4 de la tarde. (Comentarios: contacto@cientounorevista.com).
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Compartir el arte Olga Cabrera
Eduardo Estrella
Festival Gourmet Internacional
Vallarta-Riviera Nayarit Manlio Fabio Castro La mesa está lista, lo mejor de la cocina de diferentes países pronto estará en su mayor expresión en el gran Festival Gourmet Internacional Vallarta Riviera Nayarit en su edición XXIII. Esta fiesta cada año sorprende a sus invitados con cada creación, propuestas únicas, una fiesta que incluye de punta a punta a toda Bahía de Banderas, acontecimiento que siempre se espera con gran entusiasmo, y es que cada año hay nuevos exponentes, siempre una evolución en el arte culinario, nuevos talentos que rápido dan la vuelta al mundo, un festival incluyente, que por cualquier espacio que camines en estas playas de la hermosa bahía, encontrarás un restaurante participante, con chefs invitados de talla mundial, nacionales y extranjeros, esta edición podrás disfrutar de cocineros de Francia, Austria, España, Italia, Estados Unidos y México. Los fogones estarán calientes y mesas de trabajo listas este viernes 10 de noviembre cuando de
inicio la fiesta gourmet, el desfile de ingredientes estelares será interminable, qué decir de las zetas, aceitunas negras, arúgula, lechuga italiana, alcaparras, espárragos, pimientos, clavo, pimienta negra, ajo, comino, tomillo, cardamomo, páprika, chocolate, curry, azafrán, jengibre, cilantro, tuna, nopal, queso azul, brie, chedar, pato, cordero, cortes finos, pescados diversos, salmón, moluscos, conejo, cerdo, entre muchos más, los que de manos de chefs experimentados harán extraordinarios platos que darán el sello especial de esta edición. La noche de corte de listón se titula Gran Gourmet Village, donde se darán cita todos los chefs invitados y anfitriones, una gran verbena de artistas en la cocina, da inicio a las 8 de la noche, y la que tiene un costo de mil 200 pesos por persona. El segundo día, sábado 11, dos restaurantes de alto prestigio entran a escena, The River Café, el famoso restaurante al pie de Río Cuale, lugar que han sabido poner en alto Eva Sánchez y Margarito, ellos tienen como chef huésped a Eduardo Estrella con el tema Raíces yucatecas con sabor a mar; hasta el otro
extremo encontrarán Romance entre bahía de Banderas y Oaxaca en restaurante Los Xitomates, obra creada por la chef invitada Olga Cabrera. Para el domingo12, hay tres grandes oportunidades, una en Trio de Bernard Guth y Ulf Henriksson, ellos tienen de invitado a Jozy Treizman. El chef alemán Till Engler presenta el tema Sabores de Suiza, en restaurante Coco Tropical. Al sur en Blanca Blue de hotel Garza Blanca, llega el chef Alexander Branch con su cocina titulada El nuevo México. Para el lunes 13 hay un tour gastronómico por cuatro restaurantes titulado Safari Gourmet, una larga velada pasando por River Café, Coco Tropical, Kaiser Maximilian y Café Des Artistes, costo 2 mil 300 pesos ¡no se lo pueden perder! El chef huésped en el restaurante de especialidades austriacasalemanas Kaiser Maximilian, que dirige Andreas Rupprechter, la cita será el martes 14 con el chef austriaco Stefan Glantschnig con el tema Table d’höte. El miércoles 15 en el interior de Secrets Vallarta Bay, una noche vintage texana para sentir el alma
de Texas con el chef estadounidense John Tesar. Noche parisina en Café des Artistes creada por el huésped francés Eric Ponchet. El tema en el restaurante Azafrán en playa Olas Altas, es Cocina clásica europea, por chef alemán Johannes Messner. El jueves 16 la mesa del chef Aarón Mizrahi en el restaurante Murales del Hotel Villa Premiere, los espera en punto de las 8 pm. Ese mismo día en Grand Velas se monta el Food and Art Fest, fusión de gastronomía y arte, mismo escenario donde está como chef invitado Roberto Sierra en restaurante Frida. Todas las playas son testigo de la excelente cocina que se presenta esta semana de festival culinario. En restaurante Hiroshi en Hotel Mousai, zona de Conchas Chinas, está el chef Oscar González presentando Japonés contemporáneo. Más adelante en Grand Fiesta Americana en mesa de Rojo Corazón, presenta Gerardo Rivera Vanguardia de la cocina mexicana. Unos pasos adelante está restaurante Le Kliff que goza de una vista inmejorable a la bahía, está invitado el chef Oscar Casi-
culinario ya una tradición de Vallarta Stefan Glantschnig & Daniel Thür
miro con el tema Raíces mazahuas y el mar. En el Hilton, Le Delice recibe a los chefs Héctor Zavala y Grace Ontiveros. El restaurante La Leche de Poncho Cadena recibe al dueto de Darren Walsh y Fernanda Covarrubias con Sutilmente extravagante. Por zona de Marina Las Casitas en hotel Marriott, recibe a chef Aldo Tirado. La chef estadounidense Penny Davidi presenta un Viaje al Mediterráneo en La Casona de Villa La Estancia. El italiano
Till Engler
Eric Ponchet
Massimo Fongaro pisa Andrea de Hotel Velas Vallarta con el tema Aromi e sapori del Veneto. Por Nuevo Vallarta en Azur de Grand Luxxe, el huésped en cocina es Francis Drillien, trae los sabores de su país. El Lemmon Grass de Hotel Marival trae al chef Víctor Hugo Aguilar. Al otro extremo en el pueblo de San Pancho, como hoy se le conoce más, el trabajo del chef invitado Gerardo Vázquez Lugo en restau-
rante Tierra Tropical y su cocina tradicional mexicana. En Punta de Mita en Carolina del Hotel St Regis, estará el español Oscar Portal con Mezcla de dos culturas. A unos metros, en Playa Anclote, en Hotel Cinco, llega a Tuna Blanca la estadounidense Denise Shavandy con Cocina global ecléctica. Ya fuera de la bahía fueron incluidos dos restaurantes de la ciudad de Tepic, Loma 42 y su invitado es el chef Abel Hernández con Cocina
Oscar Casimiro Segundo
mexicana de resistencia, y en el Centro Histórico de Tepic está Emiliano, ellos invitaron a Nico Mejía y su tema Colima sabe. El domingo 19 en el pueblo San Francisco, Nayarit, en el centro gastronómico y cultural Tierra Tropical, disfrutarás de un delicioso Brunch artesanal mexicano de 11 am a 4 pm, asistir tiene el costo de mil 500 pesos. Vallarta y Riviera Nayarit están de fiesta, ¡visítalos!
Gerardo Vázquez
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Me Mataste Morales, rock pop alternativo
Freddy Vargas y Diego Morales integrantes del grupo argentino Me Mataste Morales, charlaron con Ciento Uno sobre su primera visita a tierras tapatías, para dar a conocer su nueva producción, del mismo nombre. “El nombre del grupo se deriva que yo trabajo como médico para el manejo y trasplante de órganos de personas fallecidas en Buenos Aires. Así que el nombre nació como chiste, ya que a ellos no les gustaría ser pacientes míos. Me llaman el terrible doctor Morales”, señala Diego. Con influencias de Los Auténticos Decadentes, Coldplay, Calle 13, Franz Ferdinand, y grupos mexicanos como Molotov y Café Tacvba, esta banda de reciente creación propone un concepto de crítica social sin dejar de lado la diversión y el amor. “Nuestro proyecto nació hace año y medio, Jorge y yo teníamos otras banda antes, se llaman Circo Negro y Los Animalitos. En una ocasión frente a una pileta nos juntamos y empezamos a platicar, ‘oye, por qué no sacamos aquí unos temas’, y de repente las cosas se empezaron a dar. Después de seis meses de ensayos grabamos este disco”, indica Freddy. Me Mataste Morales, viene recomendado por parte de los Auténticos Decadentes, de hecho Freddy y Jorge acompañaron al combo argentino en su reciente presentación en el Coordenada 2017. “Conocemos a los Auténticos Decadentes desde hace 25 años, siempre que los necesitamos nos echan una mano, son muy generosos. Incluso tenemos un tema en el disco con Jorge Serrano (vocalista de los Decadentes), llamado “Don’t Stop”, destaca Diego. El primer sencillo de promoción se titula “No me importa”, y después continuarán con “Bohemio”. Me Mataste Morales se presentó en León y la Ciudad de México y tiene contemplado tocar en Guadalajara en junio del próximo año, así como en algunos festivales por confirmar. “Nuestro concepto musical es variado, aunque puede entrar en el concepto de rock pop. Todo lo componemos entre los seis miembros. Nuestras canciones tienen una cadencia clásica, pero con un empuje moderno. Este es el año que sembramos para cosechar en el que viene”, concluye agradecido Jorge.
Musicales
Sinfónico Rock,
espectáculo transgeneracional
Enrique Alonso Cervantes El destacado músico tapatío Manuel Orozco, visitó la redacción de Ciento Uno para conversar sobre su trayectoria y su nuevo espectáculo musical, Sinfónico Rock. “Yo crecí a finales de los años 1960 y principio de los años 1970, así que me tocó ver el nacimiento y desarrollo de lo que posteriormente se llamó rock clásico. Crecí con los Beatles, me tocó el inicio de Led Zeppelin, Pink Floyd, Deep Purple”, señala. Orozco empezó a finales de los años 1970 como baladista en cafés cantantes. Hace 15 años inició en la desaparecida Peña Cuicacalli el concepto Velada Bohemia y perteneció asimismo al grupo Fruta Madura. “Desde hace 17 años nos hemos dedicado básicamente a los oldies y el rock clásico. Hace cinco años deje Fruta Madura para comenzar con el concepto Velada Sinfónica, que es ensamblar un grupo de rock con una orquesta sinfónica y coros. A partir de entonces llevamos Sinfónico Rock. Desde 2002 manejaba ya ese concepto”. Orozco ha participado en escenarios diversos en Guadalajara como el Hos-
picio Cabañas, el Teatro Degollado, la Peña Cuicacalli, Hard Rock Live, Teatro Diana, Expo Guadalajara, entre otros. “Desde 2002 también hemos tenido el propósito de que nuestra música ayude en la cuestión social, con proyectos que van encaminados a ayudar a asociaciones civiles. En nuestro evento, Sinfónico Rock, en Palcco, Teatro Moncayo, se va a apoyar a once asociaciones civiles que ayudan a personas en condición de fragilidad”. Con casi 40 años de trayectoria, Orozco presenta Sinfónico Rock, show donde podrá disfrutar de versiones de agrupaciones históricas como The Beatles, Led Zeppelin, Pink Floyd, Deep Purple, The Doors, Santana, Queen, Tierra Viento y Fuego, entre varios más. A la par del grupo de rock cuenta con la presencia de la orquesta sinfónica, dirigida por al maestro Guillermo Salvador y la actuación de dos coros, uno femenino y otro infantil, para sumar un total de 60 personas, en un espectáculo transgeneracional. Asista y disfrute de temas como “The Wall”, “Stairway To Heaven”, “Bohemian Rhapsody”, “Hotel California”, entre muchos otros. Sinfónico Rock, 8 de noviembre, 20:30 horas, Palcco, Teatro Moncayo.
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Festivales
El gran retorno de Northside en Monterrey
Antonio Sánchez, texto y fotos/ enviado Monterrey cientounorevista.com El año pasado se llevó por vez primera la edición del festival más grande jamás hecho en Monterrey, Northside, en Parque Fundidora, con una alineación que contó con leyendas como Kiss, Twisted Sister, Lamb Of God, Sepultura, Haggard, por men-
cionar algunos. El 28 de octubre retornó este evento a la Sultana del Norte, un impresionante escenario que te hacía recordar un festival de los años 1990, daba la bienvenida. Si bien la convocatoria al inicio no fue comparada con la del año pasado, 19 mil asistentes se dieron cita, según cifras oficiales. Desde tempranas horas comenzaron leyendas a entonar sus poderosos riffs como el
caso de Dokken y Exodus. Otro de los actos interesantes y esperados era el de Gene Simmons, vocalista y bajista de Kiss, que vino en plan solista y sin maquillaje, para interpretar temas que ya no son tocados con su agrupación, como “Domino”, “Charisma”, “Goin’Blind” y los más grandes éxitos de Kiss. Baroness, directos de Savannah Georgia, que eran esperados, vinieron a
presentar su más reciente material, Purple. In Flames, Kreator y Tarja, fueron acogidos por su gran producción musical. Llegó el momento de los estelares, Deftones, que intervino con su rock pasivo, agresivo, dejando encantados a los regios, con los singulares pasos de Chino Moreno y su voz bien cuidada que suena igual que hace veinte años. Deftones dio un gran recorrido de su nuevo material, Gore, y temas clásicos como “Minerva” y “My Own Summer”. Tiempo de cerrar el festival con los de California, Incubus, que venían estrenados con su nuevo material, 8. Arrancaron con el tema “Glitterbomb”, una pantalla circular se fue estableciendo en el escenario para dar un gran espectáculo audiovisual. (Comentarios: contacto@cientounorevista.com).
Festivales Knotfest, el festival adoptado por los mexicanos Carlos Gómez, texto y fotos/enviado Toluca cientounorevista.com Knotfest es el festival creado por la agrupación Slipknot, su sede ha sido desde hace varios años en California, además de tener una sede más en Japón. La idea de este festival llegó a México en 2015, desde el inició con grandes agrupaciones del generó pesado. El 28 de octubre el Foro Pegaso volvió a recibir por tercera vez este gran festival. En el escenario secundario de nombre Day of the gusano, se presentaron bandas de renombre como Suicide Silence, Hatebreed, Children of Bodom, Hatebreed y Anthrax. Maximum the Hormone tomó un avión por más de 18 horas para ofrecer por primera vez un show en México. Ill Niño, Cannibal Corpse, pioneros de su género, death metal. El escenario principal recibía a Bullet For My Valentine, para dejar calientita la tarima a la agrupación de Corey Taylor, Stone Sour. Korn salió con toda su energía para volver a dejar en claro por qué es una de las agrupaciones más queridas por los mexicanos, además de presentar su nuevo material, The Serenity of Suffering. Era el momento de cerrar las actividades de Knotfest, con una de las agrupaciones más especiales, misteriosas y grandiosas del metal progresivo, A Perfect Circle, proyecto de Maynard James Keenan, también vocalista de la agrupación TOOL, dejaron en silencio a las más de 35 mil personas reunidas que admiraron la genialidad de esta agrupación, que dio un repaso por sus 27 años de carrera. Ciento Uno estará también presente en la edición de Knotfest en San Bernardino, California, esperan nuestra cobertura en cientounorevista.com así como en esta edición impresa. (Comentarios contacto@cientounorevista.com).
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Tecnología
Confirmado el primer ponente magistral “no humano” para Jalisco Talent Land 2018 Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Se trata del robot Sophia que la semana pasada obtuvo la ciudadanía de Arabia Saudi. Sophia es el robot más sofisticado del mundo, tiene el aspecto de un ser humano, es capaz de gesticular y entablar una conversación, además cuenta con algoritmos que le permiten recordar situaciones, personas e interacciones. Toda la información y forma de comportamiento la desarrolla con la ayuda de un software de inteligencia artificial llamado
Character Engine AI, el cual podría equivaler a su personalidad que se alimenta de diversas fuentes de Internet y de la interacción con su entorno. Para la gesticulación cuenta con 2 cámaras con las que reconoce las expresiones faciales y los movimientos de las personas los cuales procesa para imitarlos. Sophia es la creación más avanzada de la empresa Hanson Robotics. Los asistentes al evento podrán presenciar su conferencia en el escenario principal de Jalisco Talent Land el próximo 4 de abril.
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Decibeles Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Satyricon, la elegancia del black metal Directo de Noruega y con 27 años de trayectoria, se presentó Satyricon, la agrupación de blackmetal, el 31 de octubre como parte de las actividades del horrorweek en C3 Stage. 450 personas esperaban con fervor la salida de una de las leyendas de este género, la que en punto de las 9:40 de la noche dio inicio. Sigurd Wongraven, más conocido como Satyr, apareció junto con sus compañeros, y Frost, dueños de la agrupación, tan elegantes, como si se tratara de una fecha especial y tocando con tal fineza sus instrumentos. The Adicts, el glamour de la calle Hablar de The Adicts, es hablar de toda una institución del punk británico, desafiantes de lo establecido y creadores de una imagen única que no se ha vuelto a repetir. Con más de 37 de años de trayectoria, esta agrupación sigue fuerte y se resiste a dejar los escenarios que es su inyección de vitalidad para sonar como en sus mejores tiempos. Keith Warren “Monkey”, Pete Davison “Pete Dee”, Michael Davison “Kid Dee”, John Ellis “Scruff” y Shahen Hagobian, The Adicts, subieron al estrado de Foro Independencia el 26 de octubre ante 250 asistentes, los británicos con toda elegancia y potencia dominaron la tarima. Monkey, caracterizado con una mezcla de personaje de la Naranja Mecánica y John Wayce, el payaso asesino, dejó en claro qué clase de frontman es. (Comentarios: contacto@ cientounorevista.com).
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