Interesante!
¡Los favoritos de tu diversión!
José Rodolfo Castro cientounorevista.com El Grito de Independencia ven a darlo el 15 de Septiembre en resto bar café terraza Qué pues!, el recinto de los clásicos del rock, jazz, blues, en Guadalajara, que se transforma para celebrar la fecha en que los héroes nos dieron patria. Los cantautores jaliscienses Paco Padilla, de San Pedro Tlaquepaque, y Raúl Rodríguez, de Guadalajara, se presentarán en el recinto de Gustavo Castro, para interpretar sus prestigiosas obras reconocidas internacionalmente. Para cenar, claro, cocina nuestra, buffet hecho a base de las siempre certeras recetas de la abuelita, muchas tortillas, y una barra extensa, larga lista de tequilas, los mejores, para festejar estas fiestas, pero si prefieres, hay rones, whisky, vodkas; cerveza, vale decirlo, la mejor de México, la del Grupo Modelo, y con el servicio, también clásico, un conjunto para que esto termine en celebración inolvidable.
LA FICHERA 100% LOLA LOLITA 100% CARMEN CANTINA 100% 100 MONTADITOS 100% (Chapultepec) COCOS LOCOS 100% (La Estancia) ESTACION 22 100% VANCOUVER CHAPU 100% ESCUTIA BAR 100% SONIDERO 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) LA INSURGENTE CANTINA 100% SEÑOR STONE 100% (Tolsá) LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) AGUITA AGAVERIA 100% HACIENDA CANELOS 100% VAN GO 100% I LATINA 100% LA FAVORITA 100% BILLARTE 100% LAPROVI 100% (inauguró) LOS MOLACHOS CANTINA 100% FIGUEROA CANTINA 100% YORK PUB 100% WINGS ARMY (Chapultepec) 100% CHICAGO 100% FAMOSOS EQUIPALES 98% LA PALOMA CAFÉ 98% SANTRO PEZ 98% (Chapalita) LOBBY BAR RIU 95% CERVECERIA UNIÓN 95% LA FIGUEROA CANTINA 95% BANANAS CAFÉ 95% MALA NOCHE NO (Patria) 95% LA FUENTE CANTINA 95% LA NACIONAL 95% MALTA PUB 95% CHURCHILL BAR 95% HUDSON 95% QUE PUES! 90% FRITZ & BEER 90% (Moctezuma) LA MÉDICA LICORERIA 90% LA COMISARIA 90% WINGS TIME! 90% EL DEPOSITO (Estampida) 90% MAMBO CAFÉ 90% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 90% EL COSTEÑITO 90% CURVA SN PEDRO 90% BLACK SHEEP 90% LA CHOPERIA (Libertad) 90% RHINO SPORT BAR 90% ZAPOTLÁN CANTINA (Américas) 88% GOTTA CLUB 88% BAHIA BAR 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% PISTONES 88% CASA BARIACHI 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% PRIMER PISO 88% (jazz en vivo) LA VACA MICHULADAS 88% CONFESIONARIO CANTINA 88% PORTER 88% EL CARDENAL 88% EL DEPOSITO (Chapultepec) 88% KOME Y TOMA (Estampida) 88% LA BODEGUITA DEL MEDIO 88% KOLSH PUB 85% STARWINGS (Américas) 80% CALIFORNIA WINGS 80% RED PUB (BB) 80% PONY 75% AFTER OFFICE 75% LA COCTELERIA 70% RED PUB (Zap) 70% POR TOMAR CANTINA 70% ESTACIÓN CENTRAL 70% EL DEPOSITO (LC) 65% CHOPPERS & BEER 55% BILLY RACKS 50% EL PURGATORIO 45% (López Mateos)
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Celebra El Grito en Qué Pues! con Paco Padilla y Raúl Rodríguez
José Rodolfo Castro
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Relaciones públicas Héctor Castro Aranda
Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno
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Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Impresión Oswaldo Núñez García
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Revista Ciento Uno
Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor. Astro Publicaciones Editores
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Gastronomía
Betty Vázquez, embajadora de la gastronomía nayarita al mundo Animal Gourmet La chef Betty Vázquez, nació en San Blas, Nayarit y actualmente es chef ejecutivo de Garza Canela, donde ofrece especialidades y fusión de cocina europea y mexicana. Se adentró a los fogones de mano de su abuela quien le enseñó las bases de la cocina mexicana y, aunque estudió aviación, regresó a su gran pasión, la gastronomía. --¿Qué comida le recuerda a su infancia? --La divertida, la que hacía mi abuela y nos hacía reír. Cuando le ayudábamos en la cocina, limpiando lentejas que adrede le metía piedritas y nos tenía horas contándonos historias; o el olor a pan de natas con el dulce de guayaba mientras hacíamos la tarea por las tardes; o los tacos paseados después de un día de playa en mi mar de San Blas, los que quedaban, nos los recalentaban al regreso; lo vivido todo alrededor de la mesa de la cocina. Ahí donde se genera el amor de familia nutrido por las historias, los olores y los sabores, recuerdos tantos y hoy agradecidos, por lo que dejaron en mí como persona y como inicio y gancho para mi parte profesional. --¿El platillo que mejor cocina? --Uff…. Me encanta comer pescado crudo, en ceviches, aguachiles, tártaras, carpaccios, sashimis. Nada como un pescado fresco con pocos ingredientes, la magia de la sencillez. --¿Su primera impresión de un chef? De niña me impresionó que saliera y saludara a mis papás en la mesa y preguntara cómo había estado la cena. Como adulta y como profesional, aprecio y valoro la honestidad que se logra reflejar en un plato, el amor y el respeto puesto en él. Cómo llega después de una larga cadena de procesos, desde la siembra, cosecha, viajando por los mercados, arribo a las cocinas, nosotros como comensales, saber distinguirlo. --¿Cerveza, vino o licor? --Cerveza, vino y licor. Cada uno en su momento preciso. Que sea de buena calidad, a buena temperatura y acompañando a un buen plato.
Y después un gran final. --¿Cómo pide sus hue-
vos? --Siempre tiernos. ¡como sean pero tiernos! Hay sabores muy peculiares que cambian radicalmente cuando se pasa de cocimiento, para mí el huevo tierno siempre. --¿Su playlist ideal para cocinar? --Cocino sin música, me gusta oír los sonidos que genera un producto al posarse sobre un sartén, una parrilla caliente, su reacción con el aceite, el sonido de una sopa cuando hierve, o el explotar de una burbuja de mermelada. Después, si acepto la música, un poco de jazz, bosa nova, trova, clásica, soul, bolero, balada, creo que la música es una gran acompañamiento. --¿Placer culposo culinario? --Ninguno, yo disfruto todo sin culpas porque si tienes culpa, no es disfrutar. La comida es un regalo, es un placer de los más puros en la vida. Un placer que nutre el cuerpo y el alma, ¿cómo puede
Gastronomía
ser culposo? Jamás. --¿A qué sabes? ---Jajaja, depende del humor, soy muy relajada. Creo que soy salada y poco dulce, pocas veces amarga o ácida pero a veces todo junto en la batidora y muchas veces de ese torbellino salen cosas deliciosas. --¿Que pique o que no pique? --Que pique poquito, que no mate mis papilas gustativas y que sí agregue un dejo de picardía chilera. --¿Su taco favorito? --Pescado zarandeado. Recién salido de la zaranda, con tortillas infladas brincando del comal. --¿Room service? --Solo si estoy enferma o muerta de cansancio, me gusta ver a la gente, ver el servicio, sentir el ambiente. Un salón de comedor dice tanto: sus colores, su diseño, sus flores, la luz. --¿Munchies favorito? --¡Palomitas de maíz! Pero me encanta cortar de mi jardín fruta, tengo una gran colección de árboles frutales y nada como algo recién cortado y madurado en árbol. Mangos, ciruelas, nance, lichi, coco, plátano, naranjita china, guayaba, pomarrosa, tamarindo; la bendición de vivir en provincia, cerca del mar, en una tierra generosa, que nos dona sus frutos. --¿Sopear o no sopear? Me encantan las sopas, sí me encantan. --¿Restaurante favorito en México? --Por muchas razones y no solo por su maravillosa cocina, Estoril. Lo sigo desde sus inicios en Zona Rosa, y ahora en Polanco (Ciudad de México), lo siento como mi casa. --¿Restaurante favorito del mundo? --Tantos, ¡qué duro! Pero me encantan por su cocina, por los recuerdos que me traen, Carre de Feuillants, en Paris y Arzak en San Sebastián. Y tengo una listota, yo voy a los lugares por lo que tienen que enseñarme, su arquitectura, sus museos, sus paisajes, pero primero busco dónde voy a comer. --¿Puesto de la calle consentido? --Donde veas gente loca, ahí se come bien. --¿Qué es lo más extraño que has hecho en una cocina? --Crecí comiendo todo con una abuela sabia y busco siempre novedades, nunca le temí a nada, si se mueve, seguro se come, solo hay que saber cómo prepararlo. Lo último que comí fue chigüiro, el roedor más grande del mundo y fue ¡delicioso! --¿Qué superpoder le gustaría tener? --Ninguno, creo que venimos con todas las capacidades y solo hay que desarrollarlas, toma tiempo, paciencia, sabiduría, si llega antes de tiempo no es sano, todo llega y si me toca algún superpoder ya llegará. --¿Qué colecciona? --Por mucho tiempo libros de cocina, acabo de donar la mayoría a una escuela de cocina de mi estado, uno en la vida va acumulando y a cierta edad hay que ir dejando libre los apegos y aprender a circular por la vida en libertad, quizá ahora colecciono recuerdos. --Sopa de fideo, ¿con o sin menudencias? --Con menudencias, me encantan los sabores simples que hacen la diferencia.
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--¿Comer para vivir o vivir para comer? Comer para vivir y después vivir para comer bien. Las dos aplican, una para vivir y la otra para gozar. Si se pueden las dos, me quedo con las dos. --¿Como cuántas calorías cree que tiene un mango? --¡Muchas! Pero, ¿a quién le importa? Es una de las frutas que solo podemos comer en temporada. Tengo la dicha como dije, de tener árboles de mangos de varios tipos en casa, así que se empieza a fines de abril con ataulfo, le seguimos con manila en mayo, Tomy en junio y julio, y terminamos con Kent en agosto. La naturaleza no nos cuenta calorías, nos da alimentos, nosotros aprendimos a contarlas y no a ver la magia que en ellas encierra. --Champaña, ¿cuándo? --Si se puede, siempre. En la mañana es maravillosa; para celebrar, un must; para el chocolate, una delicia. Es otro regalo de la vida gracias al ingenio y observación del ser humano. --¿Cómo toma el café? --Sin azúcar, me encanta el café fuerte. --¿Qué genera en usted el hambre? --¡Emociones fuertes! Desde creatividad hasta mal humor, pasando por alegría de pensar que voy a comer pronto, angustia por el tiempo que tengo que esperar, sorpresa ante lo que recibo pero sobre todo, agradecimiento porque si tengo hambre y la siento es que estoy viva, y si puedo agradecer después, es que tuve la bendición de un plato caliente en mi mesa. --Visualmente, ¿la comida más bonita? --La más fresca, la hecha con amor. Un emplatado bonito ayuda pero lo mismo puede ser un platillo sencillo y ser bonito. --¿Qué habría en la última cena de su vida? --Una mesa con amigos, con mi familia. Diseñaría un menú pensando en ellos, en sus preferencias y gozaría del hecho de tenerlos juntos. ¿Que más se puede pedir que el compartir? (Agencias).
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Gastronomía
Albóndigas deliciosas, lonches bañados estilo Gemma, milanesa Cordon Blue, chilaquiles
Coma 33 Comida Casera, en la colonia Americana y Las Nueve Esquinas
“Mi mamá me heredó el arte para que los platillos resulten deliciosos, la sazón es un arte que se trae en la sangre”: Sandra Cuevas
José Rodolfo Castro cientounorevista.com La sazón en la cocina no se le da a cualquiera, talento para crear platillos exquisitos un día sí y otro también, cocina casera, comida corrida, albóndigas deliciosas, también las costillitas a la BBQ, los lonches de pierna como deben de ser “arte que hacía mi mamá en la cocina de nuestra casa, ahí desde mi niñez, me cautivó el amor con el que preparaba los alimentos para la familia, me platicaba entre platillo y platillo, de las cantidades que había qué ponerles, que los productos debían ser de calidad porque la sazón cambiaba. Crecí aprendiendo de mi mamá, ella me heredó el arte para que los platillos resulten deliciosos, la sazón es un arte que se trae en la sangre”, dijo Sandra Cuevas, quien junto con su esposo Jairo Santiago, establecieron Coma 33 Cocina Casera, en agosto de 2012. Difícil mantener la constante en la sazón, se debe trabajar con intensidad para la creación de cada uno de los menús que cambian diario en Coma 33, y que se repiten en esta cocina, si acaso, cada dos meses “no permito detenerme en investigaciones en revistas, en la Internet, estudió recetas, las cocino, y si la sazón es la que mantengo, se presentan en nuestras mesas”. Cualidad para las relaciones humanas, condición que también inspiró a Sandra y Jairo, para abrir sus restaurantes, “nos gusta atender las mesas, clientes a los que hacemos sentir como si estuvieran en el comedor de la casa, crear un vínculo para llevarlos a un lugar cómodo. Algunos clientes se han convertido en nuestros amigos”. Restaurante tradicional, auténtico, con mesas y sillas de madera, arte plástico en los muros, es Coma 33 en López Cotilla, colonia Americana, inaugurado en 2012. Misma decoración, más un mural, obra del artista Eduardo Maciel, es un pizarrón en el que se presenta el menú en Coma 33 barrio de Las Nueve Esquinas, sucursal que
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abrió en abril. Las comidas en Coma 33, siempre van acompañadas de una ensalada, “es un plus, un extra; ensaladas de verdura cocida o rallada”. Todos los días, sopa de entrada y dos guisos diferentes, “el menú también podría repetirse si el cliente lo pide”. --¿Platillos más solicitados? --Lonches bañados estilo Gemma, milanesa Cordon Blue; chilayo, que es un estilo de caldo como el espinazo, solo lleva carne de puerco y tomate; los moles; los adobos, como la costilla adobada, el chamorro con adobo; todos son platillos muy solicitados que se sirven en la comida corrida y están en $45. --¿Desayunos? --Los tradicionales, chilaquiles que van con frijoles y bolillo $30; con huevos al gusto $35. Los lonches de pierna, de milanesa, que son muy solicitados, $22. Jugo de naranja natural $15. Café de olla con toque de canela $10. Refrescos $10. En Coma 33, la música es grabada, colección universal. --¿Por qué el nombre Coma 33? --El origen del nombre nace porque teníamos la inquietud de abrir un restaurante, sin embargo los dos trabajábamos para distintas empresas, por lo que le plantee a Sandra, mi esposa, que uno de los dos debía dejar el trabajo, y decidimos que ella lo dejara; el proyecto de abrir una cocina se lo comenta a su jefe, quien le dijo que para igualar el sueldo que percibía por trabajar en esa empresa, debía vender 33 comidas diarias, y le preguntó que si creía posible lograrlo; fue un reto para establecer Coma 33. Coma 33 Cocina Casera López Cotilla 1127, entre Robles Gil y Argentina. Abierto de lunes a viernes de 8 de la mañana a 4:30 de la tarde. Teléfono 1677-1593. Leandro Valle 885, barrio colonial Las Nueve Esquinas. Abierto de lunes a viernes de 8 de la mañana a 4:30 de la tarde. Teléfono 1932-2353. Servicio a domicilio. (Más en cientounorevista.com).
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“No quiero ponerme límites, quién
Usain Bolt
Leyenda del atletismo, rey de la velocidad y deportista más importante del mundo “Siempre trato de dar a los aficionados un gran espectáculo, y disfrutar de lo que hago, sin preocuparme de batir récords cada carrera” Enrique Alonso Cervantes “No quiero ponerme límites, quién sabe hasta dónde puedo llegar. No siento ninguna presión. Siempre trato de dar a los aficionados un gran espectáculo, y disfrutar de lo que hago, sin preocuparme de batir récords cada carrera”, señala Usain Bolt, el rey de la velocidad, la leyenda viva del atletismo, quien competencia tras competencia, bate, como ningún otro deportista, récords. Usain, es sin duda, una de las estrellas que más han brillado desde su aparición en los Juegos Olímpicos de Pekín 2008. Su extraordinaria velocidad y facilidad con la que consiguió tres medallas de oro y tres récords mundiales, impresionaron al mundo y lo consagraron como el velocista más completo de la historia. Un año después, en los Mundiales de Atletismo de Berlín, batió su propias marcas en los 100 y en los 200 metros, dejando el cronómetro en 9.58 y 19.19 segundos, respectivamente. Tras su actuación en los Juegos Olímpicos de Londres 2012, en los que repitió la hazaña de Pekín, al obtener medalla de oro en los 100 y los 200 metros y en los relevos 4x100, fue calificado por los medios como una leyenda viva en la historia del atletismo. Bolt, nació el 21 de agosto de 1986 en Sherwood Content, Trelawny, Jamaica, en el seno de una familia pudiente. De niño, su crecimiento fue espectacular, lo que, unido a una alimentación desequilibrada, le provocó una escoliosis (desviación de la columna); pero, aún así, corría como galgo. Sus padres empezaron a tratarle esta anomalía hasta los 15 años, cuando se convirtió en el campeón júnior del mundo más joven de la historia en los 200 metros. El corredor Asafa Powell, consciente de las cualidades del adolescente, lo convenció para que entrenara y no malgastara sus fuerzas en otros deportes. Lo suyo era correr lo más rápido posible. Su ídolo, aparte de Powell, era otra leyenda jamaicana, Don Quarrie, un experto en la curva de los 200 metros. También lo era Michael Johnson, quien ostentaba un récord que parecía inaccesible. “Siento que nací para correr, era el más rápido a los 15, a los 17, a los 20 años. Fue un talento que descubrí estando en mi etapa escolar. No fue algo explosivo de un día para otro. Demostré durante muchos años que estaba destinado a ser un gran corredor”.
U ra rr lo en si y qu ta ca ba qu tri do m gu E kí y tre vi de sa ci la cr tri se qu m pr ca ba ca
sabe hasta dónde puedo llegar. No siento ninguna presión”
Usain, con 1.96 metros de estatua y 86 kilos de fibra muscular, no corespondía con la constitución de os grandes velocistas. Por eso su ntrenador, Glen Mills, hizo lo poible por alejarlo del hectómetro centrarlo en los 200 metros, ya ue siendo tan alto, su salida era lena. Bolt, afortunadamente, no le hizo aso. En mayo de 2008, ya había reajado el récord de los 100 metros, ue ostentaba desde 2007 su compaiota Asafa Powell, con 9.74 segunos, cuya especialidad eran los 200 metros, pero Bolt la dejó en 9.72 seundos. En los Juegos Olímpicos de Peín, consiguió tres medallas de oro tres plusmarcas mundiales en las es pruebas en las que participó, conirtiéndose en el hombre más rápido e la historia. En los 100 metros, a pear de una mala salida, superó con failidad a sus adversarios a la mitad de a carrera. Aunque frenó antes de ruzar la línea de meta celebrando su iunfo, hizo un tiempo increíble: 9.69 egundos. Dejando en claro, además, ue cuando se le antoje rebajará esa marca, calificada como sideral. Era la rimera vez que la bandera de Jamaia ondeaba en lo más alto en la pruea de los 100 metros, ya que otros ampeones nacidos en la isla compi-
tieron para otros países como Donovan Bailey, Ben Johnson y Linford Christie. Pero lo más increíble estaba por llegar: batió el récord que ostentaba Michael Johnson desde Atlanta 1996; Johnson había hecho en los 200 metros la marca de 19.32 segundos, que los expertos consideraron avanzada para más de un siglo. Con esos dos oros en velocidad, Usain Bolt igualaba a Jesse Owens, Berlin 1936, y a Carl Lewis, Los Angeles 1984. Era además el único que ostentaba dos récords en los 100 y 200 metros y el primero en conseguir ese doblete olímpico con sendas plusmarcas desde que en 1968 se instaurara el cronometraje electrónico. Para emular a Owens y a Lewis en Juegos Olímpicos, le faltaba el oro en los relevos 4 x 100 metros. Con esta tercera plusmarca, Bolt superaba a Owens y Lewis, que ganaron oro, pero sin batir récords. Bolt, asegura que jamás dejará Jamaica y que no sucumbirá a los dólares, porque lo considerara una traición a su país. Las marcas conseguidas en Pekín levantaron sospechas, porque Jamaica había arrebatado a
los Estados Unidos la hegemonía en velocidad. Lo cierto es que Bolt pasó 11 controles antidopaje sin problemas. Su progenitor aseguró que el secreto de su hijo estaba en el ñame, una planta que forma parte de su dieta habitual. De regreso a su país, fue recibido por las máximas autoridades y miles de aficionados que lo elevaron al altar de ídolo jamaicano por excelencia. En una encuesta entre la población, Bolt superó con creces al que había sido el mayor referente de esa isla, el cantante Bob Marley. En los Juegos Olímpicos de Londres 2012, su carrera de los 100 metros fue de las mejores que se le recuerdan, pese a un arranque retrasado, Bolt se impuso con autoridad a los mejores plusmarquistas del mundo. Bolt, no defraudó las expectativas en las siguientes competencias, aunque sin récord, se hizo del oro en los 200 metros, en una prueba que pareció para él un paseo. Nunca antes un atleta había ganado en dos ediciones sucesivas las dos carreras de máxima velocidad. La apoteosis de la isla antillana y de su más excelso deportista
podía llegar en la prueba de 4x100, y llegó. La víspera de la clausura de los juegos, Bolt corrió el cuarto relevo tras Nesta Carter, Michael Frater y Yohan Blake; partió igualado con el estadounidense Ryan Bailey, al que superó ampliamente en los cien metros, y paró el cronometro con una nueva plusmarca mundial, 36.84 segundos. Tercera medalla de oro para el jamaicano, quien, con 29 años, no quiso anticipar lo que pueda ocurrir en Río de Janeiro 2016: “Será muy complicado porque hay mucha gente joven que viene fuerte”. Con todo eso, su siguiente paso serán los 400 metros, de manera que su formidable palmarés y sus registros adelantados a la época continúen reinando durante este brillante periodo en la historia del atletismo. “Soy un tipo normal al que le gusta la música chill out, bailar, comer, pasármela bien. Voy al gimnasio por la mañana, me relajo al mediodía, y voy a entrenar a la pista sobre la tarde- noche. Cuando no entreno, me gusta jugar videojuegos”, finaliza satisfecho el atleta récord, quien literalmente, tiene el mundo a su pies.
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Turismo
En la Colonia Roma de la Ciudad de México
Jetson’s; Potato and Beer: Los Supersónicos están de regreso Lugar retro futurista en el que la carta principal son papas rellenas, con una variedad de veinte diferentes preparaciones.
Héctor Castro Aranda, texto y fotos/enviado Ciudad de México cientounorevista.com Ubicado en la Colonia Roma de la Ciudad de México, Jetson’s; Potato and Beer, es un restaurante que te hace transportar a otra época y que cuenta con una gran variedad de platillos, basados en la papa rellena. Es un concepto innovador, cien por ciento mexicano, Mario Morales fue el creador del concepto, una persona muy visionaria, quien tuvo la idea de montar un lugar retro futurista, que fue jugar con la idea de Los Supersónicos, dibujos animados, y todo está basado en la época
de los años 1960 y 1970, de cómo veían el futuro en esos años. “Tenemos unas pantallas que simulan ventanas y contienen animaciones que te transportan como si estuvieras en una época diferente; tenemos un letrero de establecido en 2098, tenemos esa idea de regresar al pasado con el futuro. En este lugar nada se improvisó, todo está perfectamente planeado desde la iluminación, mesas, pintura, menú nada se improvisó”, comenta Jorge Herrera. El nombre de Jetson’s, fue pedido a Hanna-Barbera para poder utilizarse. --¿Cuándo abrieron? --Abrimos hace cinco meses y la aceptación ha sido bastante buena. --¿Qué ofrecen en alimentos y bebidas?
15 septiembre
Paco Padilla
Raúl Rodríguez
Niños Héroes 1154 / 3826.9114 / Abierto de 5 pm a 2 am
Turismo
13 --La carta principal son papas rellenas, contamos con una variedad de veinte diferentes preparaciones, como de arrachera, camarones, costillas, por mencionar algunas. Puedes elegir tu papa con cuatro o tres ingredientes; nuestras papas vienen bien servidas, tanto la chica como la grande, aquí nadie se va con hambre y cada mes proporcionamos una papa diferente, nos dedicamos a renovar nuestro menú constantemente, tenemos una variedad de ensaladas muy vastas; pollo a la parrilla; sopa del día, agua del día, no son tradicionales, ofrecemos combinaciones muy interesantes. Contamos con menú para niños, ya que cabe destacar somos un restaurante familiar. Tenemos un gran abanico de malteadas, coctelería y postres que están todos hechos aquí. --¿Menú musical? --Tenemos una carpeta variada desde los años 1960 hasta la actualidad y el futuro; los días viernes tenemos un DJ de vinilos y posteriormente se tiene el plan de tener una banda de rockabilly, no se cobra cover, es un plus hacía nuestros clientes. --¿Otros Jetson’s? --No queremos apresurarnos, pero sí se tienen planes de abrir otros establecimientos, pero vamos a paso seguro y será bien establecido, con los mismos estándares de calidad que aquí se tienen y desde que se abrió hemos tenido peticiones de franquicia en Puebla, Guadalajara, Playa del Carmen. Jetson’s; Potato and Beer, Alvaro Obregon 291, colonia Roma, Ciudad de México. Abierto lunes a miércoles de 1 de la tarde a 11 de la noche. Jueves a sábado de 1 de la tarde a 3 de la mañana. Domingo de 12 del día a 10 de la noche. www.jetsonspotato.com/”www. jetsonspotato.com
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Música
Magic hizo magia en Guadalajara Alejandra Moreno Varela La banda canadiense Magic, con su álbum Don’t Kill the Magic, dejó a todos sus seguidores encantados durante su entrega en el escenario el 27 de agosto en Teatro Estudio Cavaret de Guadalajara. En punto de las nueve de la noche, los aplausos y gritos fueron evidentes ante la apertura de su concierto con la canción con la que nombraron su sencillo. Dejaron claro que la magia debe prevalecer. Sin descanso, los jóvenes canadienses dejaron hasta el último aliento en escena. De forma entusiasta, llenos de alegría y motivación, guiaron el concierto a través de aplausos o coreografías que ellos mismos realizaban en conjunto con su público. En una de sus canciones, incluso de forma introductora, Nasri Atweh, vocalista, relató que antes de formar su banda pasaba por momentos difíciles y crearon la canción “How Do You Want To Be Remembered”, la cual habla, tal como su nombre lo dice, de cómo realmente deseamos ser recordados, así como de hacer conciencia de los pasos que tomamos; mostró el lado humano y consciente de la agrupación. La emoción llegó a su culmen cuando anunciaron la tan esperada pista de “Rude”, con la que llegaron a la fama mundial y dieron el cierre final de su presentación en Jalisco.
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Lilián Solózano/ITESO Felipe Leal, una referencia de la arquitectura mexicana contemporánea, cerró el encuentro Trazo del ITESO con una apasionada defensa de la importancia del espacio público en la generación de mejores condiciones de vida de los ciudadanos. Niños en Lima juegan con un columpio hecho con llantas viejas. Hombres y mujeres toman el sol en Manhattan rodeados de edificios y vegetación. Bibliotecas en barrios marginales de Medellín. Cientos de miles de personas pedalean por Paseo de la Reforma. La limpieza absoluta en el diseño de las playas de Copacabana e Ipanema, y muchos ejemplos más fueron desplegados por Felipe Leal, arquitecto y académico de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), en su conferencia “La importancia del espacio público”. Invitado al ITESO por el encuentro de arquitectura Trazo, Leal armó en el Auditorio Pedro Arrupe, SJ un recorrido por buena parte del mundo para subrayar las posibilidades que tienen las plazas, los camellones, los parques y jardines, los bajopuentes, las calles, las banquetas, los andadores, las fuentes, los baldíos y hasta lo que alguna vez fueron estacionamientos. Para Leal, resulta fundamental, primero, darle prioridad al peatón, al ciudadano de a pie y, segundo, “tener lecturas diferentes de espacios predeterminados”. Por ejemplo, invitar a la gente que va a un parque en Nueva York a que tome una silla (cortesía del ayuntamiento) y a que la ponga y se siente donde mejor le plazca para pasar la
Encuentro
“No saturen el espacio público, háganlo lo más limpio posible”
tarde, sin necesidad de seguir un orden lineal o geométrico. Ante decenas de alumnos y profesores, Leal proyectó ejemplos de Barcelona ligados a un espacio público funcional, estético y armónico con las necesidades de la gente: el Paseo de Grácia (amplias banquetas, profuso arbolado, espacio para bicicletas); las Ramblas (una serpenteante vía que literalmente desemboca en el Mar Meditérraneo, llena de árboles, paseantes y todo tipo de negocios) y la Rambla del Mar (continuación de las Ramblas construida en 1994 que se introduce a las aguas del puerto y le permite al peatón sentarse a admirar el mar o continuar su camino hacia un centro comercial). No a la fragmentación, sí a la unidad El contraste llegó cuando Leal mostró una foto aérea de la Glorieta Minerva, en Guadalajara. El arquitecto señaló las agresiones y la fragmentación (cajones de estacionamientos por doquier, negocios, banquetas irregulares) que impiden la continuidad en el flujo de cualquier peatón. Es un espacio hostil para el viandante, aunque también para los automovilistas. (Más en cientounorevista.com).
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Decibeles
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Death Metal Clásico At The Gates, estuvo presente con toda su brutalidad sueca el 2 de septiembre en C3 Stage, bajo un clima impredecible. Esta histórica banda de 25 años de trayectoria y que ha pisado los escenarios como Wacken, se hizo presente por vez primera en Guadalajara, pero todos estos datos quedaron simplemente en datos, ya que el público tapatío no reaccionó en multitud ante este evento; los que asistieron disfrutaron de un show profesional de At The Gates, quienes entonaron canciones como; “Kingdom Gone”, “Suicide Nation”, “Cold”, “Death and the Labyrinth”, entre otros. Infective Symphony, banda joven de Guadalajara, fundada por el baterista Héctor Emilio Origel Castro, fue la encargada de iniciar la velada, con un sonido potente y muy melódico. La siguiente presentación de esta agrupación tapatía será el 11 de septiembre en La Kalaka Bar. Blue Man Group en Teatro Diana Los famoso hombres azules, quienes por años fueron la imagen de Pentium y siguen siendo la sensación de Broadway y Las Vegas, regresan a Guadalajara después de sietes años. En aquellas múltiples fechas en la Arena VFG con su espectáculo, Cómo ser una estrella de rock, ahora con su evento ¡Vive el fenómeno! Este trío de inexpresivos azules, estará en las instalaciones de Teatro Diana del 18 al 22 de noviembre. Venta de boletos por Ticketmaster.
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