Un momento para ti Terapéutica, Cosmiatría, Salud y Bienestar Integral
15% Lunes a viernes Mesoterapia (reducción, celulitis, acné) Homeopatía (salud fisica y emocional) Bionutrición 15% Lunes Limpieza y tratamientos faciales 20% Martes Reductivos y reafirmantes 15% Miércoles Ritual de spa 2x1 Jueves Spa de pies & manos 15% Viernes Depliaciones Bebida de cortesía, Wifi
CLINICA & SPA
Spa para hombres y mujeres
Lopez Mateos Sur 1290 Int. 3 a unos pasos del RIU
Lunes a viernes de 9 am a 8 pm, Sábados hasta las 3 pm Previa cita: 33365970 y 38568531
Colón 8, Tel. 766 1381 Ajijic, Jalisco.
Interesante!
¡Los favoritos de tu diversión!
Ciento Uno Noemí Valdivia Martínez, alumna del Centro Universitario Amecameca de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM), desarrolló una paleta de hielo que permite prevenir la presencia de anemia ferropénica, deficiencia de hierro, en niños. Con este trabajo, la estudiante logró el tercer lugar en el concurso Desarrollo de nuevos productos, organizado en el XXX Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición (AMMFEN), que se realizó en Cancún, Quintana Roo. En entrevista, la alumna del sexto semestre de la Licenciatura en Nutrición, explicó que trabajó en esta innovadora propuesta, totalmente natural, en la asignatura titulada Desarrollo de nuevos productos. Se trata, dijo, de una paleta de hielo elaborada a partir de pulpa de verduras y jugo de frutas, pues la combinación de hierro y vitamina C, ayuda a que exista una buena fijación del mineral en la sangre, previniendo la anemia ferropénica, es decir, la deficiencia de hierro en la sangre. En este contexto, aseveró que en México, la prevalencia de anemia en niños menores de cinco a 11 años de edad fue de 15.2 por ciento en 1999 y de 13.1 por ciento en 2006, mientras que en 2012 se redujo a 10.1 por ciento. Afirmó que si bien ha ido disminuyendo, no deja de ser un problema importante de salud que regularmente se presenta en niños de entre cinco y 11 años, por lo que el producto está dirigido a la población escolar. (Agencias).
ESTACION 22 100% CHURCHILL BAR 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% FIGUEROA CANTINA 100% HUDSON 100% SANTRO PEZ 100% (Chapalita) YORK PUB 100% LA FICHERA 100% AGUITA AGAVERIA 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) BARRA BAR 100% BILLARTE 100% ESCUTIA BAR 100% CARMEN CANTINA 100% LA FAVORITA 100% WINGS ARMY (Chapultepec) 100% I LATINA 100% SANTITOS MARGARITA 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) MEMMES BAR 100% CHICAGO 100% VAN GO 100% MALA NOCHE NO (Patria) 100% LOS MOLACHOS CANTINA 100% SONIDERO 100% LA NACIONAL 98% CERVECERIA UNIÓN 98% LA PALOMA CAFÉ 98% LA MÉDICA LICORERIA 98% LA PROVIDENCIA CANTINA 98% FAMOSOS EQUIPALES 95% PORTER 95% LOBBY BAR RIU 95% CURVA SN PEDRO 95% BANANAS CAFÉ 95% VANCOUVER CHAPU 95% GOTTA CLUB 90% LA COMISARIA 90% LOLA LOLITA 90% EL COSTEÑITO 90% FRITZ & BEER 90% (Moctezuma) MALTA PUB 90% MAMBO CAFÉ 90% RHINO SPORT BAR 90% TRIBECA 90% 100 MONTADITOS 90% BLACK SHEEP 90% WINGS TIME! 90% LA FUENTE CANTINA 90% (cerveza muerta) EL DEPOSITO (Estampida) 90% CASA BARIACHI 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% PRIMER PISO 88% (jazz en vivo) QUE PUES! 88% (24 aniversario! ) CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 88% ZAPOTLÁN CANTINA (Américas) 88% KOME Y TOMA (Estampida) 88% BAHIA BAR 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% EL CARDENAL 88% EL DEPOSITO (Chapultepec) 88% LAGUACHILE 85% LA VACA MICHULADAS 85% KOLSH PUB 85% LA INTERNACIONAL 85% DISTRITO 85% COPA DE CHAMPAGNE 85% LA BODEGUITA DEL MEDIO 80% CALIFORNIA WINGS 80% LA MÉXICO CANTINA 80% PISTONES 80% HACIENDA CANELOS 80% LA CHOPERIA (Libertad) 80% POR TOMAR CANTINA 80% PONY 75% AFTER OFFICE 75% CONFESIONARIO CANTINA 75% ESTACIÓN CENTRAL 70% LA COCTELERIA 70% RED PUB (Zap) 70% EL DEPOSITO (LC) 65% BOSTONS 65% EL PURGATORIO 60% (López Mateos) CHOPPERS & BEER 55% RED PUB (BB) 55% STARWINGS (Américas) 55% BILLY RACKS 50%
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Mexicana crea paleta para prevenir anemia
José Rodolfo Castro
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Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.
Revista Ciento Uno
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Gastronomía
Aquí puedes comer mariscos sin pensar en la cartera
“lo necesitaba la colonia Americana”
Taco Baja Sea Food Con salsas de mango, jamaica, vino tinto, cacahuate, acompañas a los tacos de pescado, de camarón
José Rodolfo Castro cientounorevista.com Aquí puedes comer mariscos sin pensar en la cartera: platillo de camarón en 55 pesos, de pescado en 50 pesos, van con arroz y los puedes ordenar capeados, a la diabla o al ajo, además los acompañas con barra de ensaladas, esto a partir del lunes... así abre la charla Miguel Trillo Angla, restaurantero tapatío, quien hace un mes abrió Taco Baja Sea Food, en el corazón de la colonia Americana, enfrente de lo que fue el Círculo Francés, hoy terreno en el que se construye una torre de departamentos. El restaurante ocupa la fresca terraza de una casona de los años 1920, arquitectura que enriquece la invitación para disfrutar la finca, la sazón, fundamento de este arte que nace en la cocina integrada en un puesto callejero móvil, “es nuestro concepto, que la gente tenga comida rápida, y a la vez sentarse cómodos para disfrutar de la terraza. En el menú
Gastronomía Vicente Torres
tenemos empanadas de camarón y marlin ($25); tostadas de agua chile ($25); tacos de pescado ($15), de camarón ($20); tacote de camarón ($25), de pescado ($20), los dos llevan cama de marlin. “Nuestro toque es de modernidad, apegado a las salsas y detalles; de hecho, las salsas son nuestro emblema, las combinaciones provocan al paladar una experiencia diferente. El producto que manejamos es simple, pero le damos al cliente la facilidad de hacer sus combinaciones”. Salsas: mango, jamaica, vino tinto, cacahuate. Ensaladas: col, pico de gallo, martajada, “También tenemos salsas chipotle, habaneros, Maggi, Valentina, limones”. Desde su apertura, Taco Baja, ha sido muy bien recibido en la zona, “desde el primer día mantenemos el punto de equilibrio, y lo más agradable es que viene más gente a conocernos, y clientes repiten sus visitas, es un concepto de mariscos de comida rápida que no existe en la zona”. Miguel Trillo Angla, platicó que su primer restaurante, El Italianito, a metros de avenida Chapultepec, donde se ofrecían pizzas en rebanadas cuadradas, fue influencia para abrir el concepto Taco Baja, “para preparar comida rápida y bien hecha”. Hoy también es propietario y director de Bar La Internacional, en la colonia Americana, “pero mi total influencia y estructura gastronómica, es por mi padre y mi abuelo, chefs de cocina francesa y española, panaderos y biscocheros”. Recuerda: “Taco Baja, nace por un viaje que realicé a Baja California, donde pude probar los diferentes estilos de comida, noté que es un atractivo muy grande, y que esta zona, la colonia Americana de Guadalajara, necesitaba un restaurante con cocina rápida y de mariscos”. Asegura: “La comida que nosotros preparamos, salió mejor de la que probé en Baja California, porque allá es común, y aquí con sazón perfecto, el capeado de aquí sí sabe, es una combinación bastante buena”. En Taco Baja: Música grabada chill out. Pantallas para transmisión de deportes. Cupo: 40 comensales sentados. Cerveza: Carta Blanca, XX Lager $15. Caguama Carta Blanca $35. Taco Baja Sea Food, Bruselas 23, entre Libertad y Prisciliano Sánchez, colonia Americana. Abierto de 9:30 de la mañana a 4 de la tarde de lunes a sábado. Teléfono 1812-7659. Servicio a domicilio. Es posible que el puesto móvil Taco Baja, lo lleven los domingos a la Vía Recreactiva. (Más en cientounorevista.com).
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Gastronomía
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Del 8 al 21 de junio, habrá comidas, cenas, maridajes, festivales y actividades culturales.
Guanajuato
para paladares insaciables
Las mesas están listas para recibir la Cumbre Internacional de la Gastronomía en ocho municipios del estado. Habrá 17 cenas y hasta un concierto maridaje Viridiana Ramírez Guanajuato es la Capital Iberoamericana de la Gastronomía de 2015, título otorgado por la
Real Academia Española de Gastronomía. Para celebrarlo, del 8 al 21 de junio, se han agendado comidas, cenas, maridajes, festivales y actividades culturales que le darán la vuelta a ocho de los
principales municipios del estado. Prepara tu paladar y estómago para esta travesía de sabores. En la capital A las 19 horas del 12 de junio,
el cuadro de Diego Rivera Sueño de una tarde dominical en la Alameda Central, recobrará vida dentro del Teatro Juárez durante La Noche Porfiriana. La experiencia gastronómica será acom-
LIBERTAD+PROVIDENCIA+HORIZONTES CHAPULTEPEC+LA ESTANCIA+CHAPALITA
Gastronomía
pañada con canapés de cocina mexicana, cervezas artesanales y mezcales de San Felipe y Jaral. Costo: 480 pesos por persona. Los boletos se venden en los restaurantes La Tasca de la Paz y Virgen de la Cueva. La calle subterránea Miguel Hidalgo será el escenario para una Historia de Vida y de Comida. En el evento se presentará la chef Eva Millán, ganadora del segundo lugar en el MasterChef de España, preparando 2 mil bocadillos a la vista de los comensales, para después saborearlos con vinos y tequila. Cuándo: viernes 19 de junio. Costo: 500 pesos por persona. Horario: 20 a 24 horas. Compra los boletos en el restaurante La Trattoria.
San Miguel de Allende El tercer Festival Sabores San Miguel se realizará del 11 al 14 de junio en el Parque Juárez. Los productores locales harán una muestra gastronómica y catas de vino por 25 pesos. Además, habrá música en vivo de 16 a 22 horas. Los jardines del hotel Real de Minas recibirán el Festival del Cordero y el Mezcal. Los asistentes aprenderán y degustarán más de 25 formas de preparación del cordero, a su vez, las mezcaleras locales harán una cata de los diferentes destilados que producen. Cuándo: 13 de junio. Costo: 300 pesos por persona (alimentos y bebidas incluidas). Venta de boletos en Jesús 25.
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degustaciones de platillos y maridajes con este fruto rojo. Por 50 pesos se podrá acompañar a los agricultores para recolectar fresas, a los asistentes se les dará un cesto para llevárselo a casa. Las degustaciones tendrán un costo de 100 pesos por platillo. Cuándo: 20 y 21 de junio en la presidencia municipal. San Francisco del Rincón A este pueblo le llaman la “capital del sombrero”, pero también es conocido por su Festival de Alta Cocina Tradicional Mexicana. Su segunda edición tendrá como temática el chile relleno. El 13 de junio, la Hacienda de San Cristóbal abrirá sus puertas a los comensales, dispuestos a probar 30 variedades de chiles rellenos. El costo por medio día, con espectáculos ecuestres, música en vivo, mercado artesanal y buffet es de 250 pesos. Boletos de venta en la hacienda. Los chefs Participarán 57 cocineros de países como México, Japón, Portugal y España. También ofrecerán conferencias sobre nuevas tendencias en repostería, entre otros temas. Marta Zepeda y Aquiles Chávez, formarán parte de la delegación mexicana. Evento especial Cena Iberoamérica, el jueves 11 de junio en el Palacio de Bellas Artes. El menú degustación estará preparado con los ingredientes emblemáticos de los países participantes en la cumbre.
Agenda completa http://www.guanajuatosisabe.com/cumbre/ (Agencias).
León El miércoles 17 de junio, bajo el Arco de la Calzada. Las letras de José Alfredo Jiménez, los boleros de María Grever y las interpretaciones de Jorge Negrete, ambientarán una cena que pretende enaltecer los mejores platillos de Guanajuato, como las viejitas, que surge de una especie de tuna arrugada en jitomate y hierbas; el caldo de calabazas con xoconostle; las gorditas de maíz quebrado; las famosas enchiladas mineras, y la gastronomía de banqueta, como las guacamayas. El evento es gratuito pero hay que hacer reservación: caniracleon. gerencia@gmail.com. Silao En un solo lugar, el Parque Guanajuato Bicentenario, los días 13 y 14 de junio se reunirán la sabiduría y sazón de 30 cocineras tradicionales de varias regiones del país, incluidas las de Michoacán y Oaxaca. Cocinarán platillos desde 20 pesos. Acceso gratuito. De 11 a 18 horas. Celaya La cajeta y el queso de cabra serán el estandarte de una comida gourmet (cuatro tiempos) que celebrará los 100 años de las Batallas de Celaya, en Hacienda de Trojes. Toda la decoración estará inspirada en este episodio de la Revolución Mexicana. Costo: 600 pesos por persona. Cuándo: 21 de junio. Venta de boletos en la Casa del Diezmo y Centro de Atención al Visitante. Salamanca Monjes agustinos serán los anfitriones en la Cena Conventual, en el ex Convento de San Agustín. El menú se remontará a la época virreinal y estará ambientado con música sacra. Cuándo: 20 de junio a las 20 horas. Costo: 600 pesos. Los boletos se pueden adquirir en el Hotel Suites Aliana. Irapuato La capital mundial de la fresa organizará recorridos por los cultivos,
Saborea la cultura
Miércoles: 10-17 Y 24 DE JUNIO
Contacto: 3613.0222 cc50y50@gmail.com
Son tiempos modernos, o no? 8:30pm / $50. entrada general
Domingos de junio
Rapunzel
12 hrs. /Entrada general $50.
Viernes:
Stand Up Comedy #openmic 8:30pm / Entrada libre #Viernesdecomedia
Promociones:
Horarios: Martes a jueves de 12 a 10pm Viernes y sábado de 12 a 12am Domingo de 10am a 3pm Lunes descansamos
@cc50y50
Martes: Cerveza 3x$50. Miércoles: Hamburguesa Junior + Cerveza $50. Jueves: hamburguesa Hawiana ó Americana 2x$50. Viernes: Cerveza $13. de 5 a 7pm
El50&50
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Paté de Fuá al Teatro Estudio Cavaret
Juan Carlos Elizalde
Hay proyectos musicales que sobresalen por su peculiaridad y por la soledad distintiva que imprimen en sus entregas. Paté de Fuá, es el claro ejemplo de estilo genuino y de identidad entre sus escuchas. Su concepción es tan misteriosa que resultaría tan complicado como revelar la receta secreta del platillo de la abuela cocinera. Tenemos claros algunos elementos musicales como la tarantela, ritmo característico del sur de Italia, o el dixieland, subgénero del jazz situado al sur de Estados Unidos. De igual manera podemos notar en el acordeón, una clara tendencia al musette que nos transporta hasta el corazón metropolitano de París. Podemos también escuchar presente al tango y su bandoneón, y a la polca importada desde Bohemia, República Checa. También apreciamos la sencillez y exquisitez del vals austriaco, y no podemos dejar de mencionar el famoso baile foxtrot que se percibe en toda esta mezcolanza. Supongamos que tenemos los ingredientes, sin embargo, nos faltaría definir la sazón, que en mi particular punto de vista no es más que el espíritu jazzístico despreocupado. Paté de Fuá, ofrece un escenario musical que fácilmente nos sitúa en algún majestuoso teatro y su elegancia pomposa, o en el baile del pueblo con pirotecnia brillante. Nos arroja a la imaginación de una pareja bailando un valsecito en la plaza pública de aquel bucólico paraje, hasta el foro de la cantina con humo de cigarro y un cuarteto ejecutando alguna pieza, pasando “como no queriendo” por el cabaret de la esquina. Paté de Fuá, se presentará este 20 de junio en el Teatro Estudio Cavaret, para presentar lo más reciente de su producción: “Película Muda, Primera Parte”. Material discográfico que cuenta con la participación de Natalia Lafourcade y de Catalina García, consta de 15 canciones, incluida “Paloma Querida”, como homenaje al gran José Alfredo Jiménez. No te pierdas la oportunidad de escucharlos en vivo.
Concierto
La guía Michelin es la únicaChef que vasco-mexicano, no se puede manipu e inv issuu.com/revistacientouno
Pablo San Román
“Se están poniendo de moda los hábitos de comer que tenían los aztecas”
“Del gusano de maguey descubrí la agradable sensación de su sabor explotándote en la boca como petardo; algo que en la cocina de vanguardia se busca conseguir de forma artificial”.
Enrique Alonso Cervantes “La cocina incluye máquinas, pero la esencia es el arte del chef, que transita por la vida del sabor, siempre aprendiendo, evitando las sentencias, buscando el objetivo de su sabor, en una cocina que siempre es evolutiva. Hay mestizaje en la cultura y en la cocina; se construyen los futuros recuerdos, sobre todo en México, donde los sabores son sagrados y reverenciados”, declara convencido Pablo San Román, el asimismo denominado chef vasco-mexicano, e investigador incansable de la cultura culinaria nacional. San Román, originario del País Vasco, es un personaje reconocido en el ámbito restaurador capitalino, inició su carrera en la prestigiosa Escuela Superior de Cocina de San Sebastián, y después de colaborar en diferentes restaurantes en España, llegó a la Ciudad de México en 1994 para hacerse cargo de los fogones del desaparecido Parador de José Luis, y de ahí en adelante su carrera ha sido vertiginosa, colaborando como chef ejecutivo en negocios como el ICI, el Centro Vasco y actualmente en su restaurante Denominación de Origen, en Polanco, Ciudad de México, y en el exclusivo Hamar, dentro del Mercado Roma. “México no es un país fácil, ahora bien, es un país maravilloso en cuanto a otras cosas y el que ofrece muchas posibilidades de trabajo”. Originario de uno de los países con mayor reconocimiento gastronómico en el mundo, España, San Román, descubrió su vocación como chef al ser inscrito por su padre en la sociedad gastronómica de San Sebastián. Su carrera culinaria pudo haber desaparecido por su afición al box. Sin embargo, aún con reconocimientos que validaban su talento para dicho deporte, San Román cambió los guantes por fogones y emprendió la pelea más difícil de su vida hasta el momento, la de ser cocinero. “Lo que me interesa es que se conozca no sólo mi cocina internacional, mexicana y española, sino que se vea más el matiz de todo lo que representa la cocina vasca”. Curiosamente, Pablo se acercó a la cocina pensando que era una carrera sencilla. No obstante, su paso por el Instituto Vasco de Nuevas Profesiones, le hizo ver que la gastronomía requiere disciplina, dedicación y mucho esfuerzo. Como cualquier cocinero,
ular. Estoyincansable de orgulloso de la sercultura el cocinero con más estrellas Michelin de España”. vestigador culinaria nacional tuvo que adquirir habilidades en cocinas reales. El restaurante Porto Pi, del hotel María Cristina, en San Sebastián, fue uno de los lugares que lo vio crecer. “Obviamente estoy trabajando en este país. Pero mi idea es también llevar los productos mexicanos fuera de México, a Europa y otras partes”, confiesa emocionado. Su gusto por viajar y la búsqueda de nuevas oportunidades lo trasladaron a México. Tijuana fue la primera región mexicana que el chef pisó, sin éxito. Tras nueve meses, el destino lo llevó a la Ciudad de México, donde emprendió un nuevo viaje, uno que no tendría regreso. En la capital, Pablo se percató que pertenecía a una población de cocineros vascos que residían en México. Lo que a la postre le llevó a conformar la sociedad gastronómica Vasca Sukalde, con chefs como Bruno Oteyza, del restaurante Biko, Javier Otaduy y Pedro Sukia, entre otros. “Necesitamos establecer un puente entre Euskadi y México, o allá donde haya cocineros vascos, y que se nos den facilidades. Por ejemplo, tener vía libre para tener una plataforma y entrenamiento en res-
taurantes mexicanos”. En una visita a un mercado tradicional en San Juan del Río, Oaxaca, quedó pasmado al contemplar cómo una marchanta despachaba chapulines y una especie de pequeños escarabajos, luego se enteró de que se llamaban jumiles, los que se revolvían vivos dentro del recipiente que los contenía. “Fue un contraste muy fuerte, porque en los mercados de Europa, encontrarte con este tipo de cosas, parecería disparatado; allá los insectos se ven más como plaga, que como alimento”. Poco después, en una comida en Cuernavaca, Morelos, San Román tuvo la oportunidad de probar los escamoles, la hueva de una especie de hormiga, y los gusanos de maguey, en su forma tradicional: en tacos acompañados de guacamole, aunque confiesa que a la fecha es incapaz de probar los jumiles en su forma tradicional, es decir, vivos todavía. “Del gusano de maguey descubrí la agradable sensación de su sabor explotándote en la boca como petardo; algo que en la cocina de vanguardia se busca conseguir de forma artificial”. Una situación similar le ocurrió con los escamoles, en los que des-
cubrió una semejanza de sabor con otro producto muy apreciado en su tierra natal: las setas de primavera. “Es un sabor a humedad, pero con una textura similar a la del caviar; a mí se me hace un sabor muy auténtico que me lleva a considerarlo como el caviar de la tierra”. La consecuencia lógica de sus aventuras gastronómicas con insectos en México, fue aprovechar su experiencia de chef para integrarlos en platillos novedosos y modernos. “La cocina mexicana está recuperando su cultura prehispánica. Se están poniendo de moda los hábitos de comer que tenían los aztecas, como el aprovechamiento de insectos, los gusanos de maguey, los acochiles, que eran alimentos anteriores a la Conquista”, recalca. Además de sus habilidades culinarias, Pablo posee una personalidad carismática, la cual lo llevó a protagonizar una serie de televisión estrenada en 2012, Del Mundo al Plato, en Canal 11, que ofreció un vistazo a las historias de vida de los viajeros incansables que trajeron al Distrito Federal sus recetas de cocina, además de otros elementos de su cultura. “El maíz entró exclusivamente
por el País Vasco, cuyos orígenes eran precisamente México. ¿Quién puede imaginar la cocina vasca sin las alubias negras o sin los pimientos? “Uno empieza a acostumbrarse a los productos de aquí, y empieza a descubrir cosas que son muy valiosas”, destaca. San Román lo tiene muy claro, no se explica cómo la cultura mexicana no se percataba de su identidad culinaria, pero cual viajero atento, descifró junto con sus guías y amigos cocineros el boom culinario de México, que surge a partir de este siglo con chefs empresarios y chefs intelectuales, que junta en mil recetas de México, en su libro Sabor a ti. Cocina mexicana contemporánea, en 2013, para resumir un mapa de los sabores de nuestro país, tras casi 20 años de investigación. “El sabor de este país, cambia día a día en continentes de recuerdos y en mil productos maravillosos, en sus mil regiones con sus tradiciones milenarias, en sus cocinas y en su humo. Es un gran ejemplo”, finaliza entusiasmado este apasionado chef de la cocina típica mexicana.
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Televisión
Patricia Reyes Espíndola participará en The Walking Dead Lilian Pardo Al parecer la actriz mexicana Patricia Reyes Espíndola, será parte de una serie que ha conquistado al público mexicano: The Walking Dead. A pesar de que la actriz no puede profundizar en sus declaraciones del tema debido a un contrato de confidencialidad, confirmó que será la única mexicana en la famosa serie de zombis. Espíndola, quien se acaba de unir al reparto de la obra “Made in México” con su papel de “Socorro Bonilla”, personaje al que Sergio Gabriel busca reemplazo tras el viaje de la actriz a Estados Unidos. “No puedo decir nada. Lo que te puedo decir es que soy la única actriz mexicana que hay”, confesó en entrevista para la emisión radiofónica La Taquilla. (Agencias).
Entrevista
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El funk fusión de Inclan
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Inclan, es una banda argentina que está celebrando sus diez años de trayectoria, alineación que ya ha estado en las filas del festival Vive Latino de la Ciudad de México, y a nuestra ciudad vino por primera vez como parte de los eventos del Festival Internacional de Cine en Guadalajara. Inclan, se presentó el 28 de mayo para dar un concierto en C3 Stage, y aprovechando su visita, brindó entrevista para Ciento Uno: --¿Cuál sería su concepto musical? --Es una fusión de estilos, naturalmente: funk, rock, hip hop, sonidos electrónicos poderosos y algunas cumbias, nuestra música es muy picante, básicamente ese es nuestro concepto. --¿Cómo ve la industria actual de Latinoamérica? --Casi que no la vemos, por nuestra parte vamos haciendo ruido, trabajando y escalando… lo que está pasando es que los independientes se alejaron de los grandes sellos discográficos y ahora la escena local tiene su propio ritmo y se está haciendo un gran mar. --En México hay un movimiento muy grande de vinilos, ¿cómo está la movida en Argentina? --Muy poco, primero por el hecho si hay alguien que esté imprimiendo acetato no lo conocemos, lo más cercano era imprimir en Sao Paulo,
TODA LA NOCHE
Brasil, eran bandas de hardcore o hip hop, es lo que sabemos, lo amamos, todos tenemos nuestra colección, suenan muy bien, ni pensamos en la posibilidad de imprimir. --¿Y en México sacar su producción en vinil? --Pues tendríamos que hablarlo con nuestro sello discográfico, la idea estaría muy buena, volver a Argentina y entregarles a nuestros amigos y familiares un vinilo, sería muy bueno. --¿Cómo va la gira? --Bueno, increíble, fuerte. Hicimos muchos amigos por aquí en México, seguimos conociendo gente, Los de Abajo, nos brindaron mucho apoyo, la estamos pasando bomba, una fiesta increíble. --¿Planes a futuro? --Estamos presentando nuestro álbum pantano picante, estamos produciendo videos para nuestros singles, ahora estamos promocionando el video “Carne Chocolate”. --¿Algo que gusten agregar? --Que nos visiten en nuestras redes www.inclanmusica.com facebook.com/inclanfunk (Más en cientounorevista.com).
Evento
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com En este festival tenemos como prioridad el impulso al cervecero artesanal, en el que solo participan microcerveceros que comercializan actualmente sus productos. Dicho festival está organizado por Casa Cervecera GDL, con el apoyo de los Cerveceros Artesanales de México, un grupo que desde 2011 se ha esforzado por unificar el movimiento cervecero en nuestro país. El movimiento de la cerveza artesanal en Guadalajara, ha sufrido tal impacto que cada vez son mucho más los lugares amigables con las cervezas de especialidad. Dicho fenómeno también se ve reflejado en el creciente número de productores locales que aparecen en escena. A pesar del fuerte movimiento que localmente se viene desarrollando, Guadalajara no cuenta con un foro donde los productores mexicanos tengan oportunidad de difundir la verdadera cultura de la cerveza artesanal, por ello, el Festival Cervecero de Occidente, brinda el foro adecuado, donde la planificación del evento está diseñado para que tanto productor como consumidor, se conjuguen en una corriente de ganar/ ganar. El Festival Cervecero de Occidente, tiene como objetivo reunir a los productores cerveceros mexicanos que tienen en sus manos una alternativa seria y diferente. Con 30 stands de cerveceros exponiendo, una amplia zona gourmet, venta de accesorios e insumos, juegos y dinámicas, y toda la cultura cervecera en un solo lugar. Música en vivo a cargo de diferentes talentos locales y una banda que nos visita del cono sur, que en conjunto ambientarán todo el festival con ritmos que van desde jazz, ska, reggae, cumbia y por su puesto rock
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Festival Cervecero Artesanal de Occidente, 13 de junio en Salón Bugambilias tabernero. Preventa: $80 taquilla: $100. Elenco: Tomo Como Rey (Chile), ska, cumbia. Kondena Villera, cumbia villera/alternativa. Rebel Sound, reggae love. Nostra Calle, ska fusión. Los Standars, ska jazz. Desestre-Sound, jazz fusión. Motorlager, covers rock & blues. Kentika, covers rock. Sábado 13 de junio de 2015, Salón Bugambilias, avenida Manuel Avila Camacho 1567, esquina Enrique Díaz de León, Guadalajara, Jalisco. (Más en cientounorevista.com).
Música en ¡vivo! todos los días 3 a 6 pm y de 7 a 12 pm
Juan Manuel 398 S.H. Centro Histórico Guadalajara 36138853 Abierto de lunes a sábado
TODAS LAS CALLES Y AVENIDAS ESTAN ABIERTAS PARA IR A MOLACHOS
SINCE 1962
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Días de “sustos” Roberto de los Santos Decía el Piojo Herrera que México le va a dar más de un susto a alguno en la Copa América de Chile. La verdad, yo creo que los sustos nos los va a dar ese México B, que envía a las tierras mapuches, tan lejos de lo que debe ser una selección competitiva. ¿Se imaginan a la defensa mexicana haciendo frente a Messi, el Kun, Carlitos Tévez, con gente como Héctor Moreno y otros grandes jugadores reservados para la “estimulante” Copa de Oro de Estados Unidos… Se pierde además otra oportunidad para proclamarse campeones de un torneo de gran prestigio, la Copa América, más antigua que el Mundial. Otro que se ha llevado un buen susto es Carlo Ancelotti, el ex entrenador del Real Madrid. Después de ganar la tan ansiada Décima Copa de Europa, fracasar en Liga y Champions le ha costado el puesto. Rafa Benítez, español, le sustituye en uno de los banquillos más deseados del mundo. Dicen que el italiano no quiere precipitarse, pero ya le ha dicho que no nada menos que al Milan. El Madrid va a recuperar al brasileño Casemiro, del Oporto, quizás fiche a De Gea, el portero del Manchester United, y a alguno más. La salida de Coentrao y Sami Kedhira,
Balón loco
Balón loco ayudarán a hacer caja al club de la Castellana y ya se habla del Kun Agüero, de Verratti. Pero auguro sustos a Rafa Benítez, que liderará el séptimo gran proyecto de Florentino Pérez. Valencia, Liverpool, Chelsea, Inter de Milán, Nápoles, un palmarés envidiable pero la Casa Blanca es otra cosa. Esperemos que el Chicharito no se lleve otro susto con su futuro destino. Que no le pase como a Memo Ochoa, que se ha pasado una temporada en blanco en el Málaga. Que su manager le sepa encontrar un equipo de primera división donde pueda ser el nueve indiscutible. Otro que estuvo a punto de llevarse un gran susto fue Carlos Slim. Su equipo del alma, el Oviedo español, logró por fin subir a la Liga Adelante, la segunda división, después de empatar a cero en casa y ganar en el segundo partido por cero a uno al Cádiz, otro histórico del futbol español. Señor Slim, felicidades, pero no se olvide de invertir también en equipos mexicanos, y no solo de futbol. Hay mucho campo con futuro. Baloncesto, hockey, cricket, hípica, mucho por explotar y desarrollar. Pero el gran susto de la semana se lo ha llevado Joseph Blatter, el suizo dueño de la FIFA, que tras el escándalo de corrupción revelado por el FBI, se ha visto obligado a dimitir dos días después de ser reelegido. Y el caso no ha hecho más que empezar. Apuesto por Platini como sustituto. Gran susto el que se llevó el Santos en el partido de vuelta con Querétaro. Si en vez de fichar a Ronaldinho, hubieran fichado a un jugador más en forma a lo mejor habrían podido ser campeones. Y por último, hay que estar pendientes de la final de la Champions. En cualquier momento, Messi puede darle un susto a la Juventus, pero Pogba, Pirlo, Carlitos Tévez o Morata también se lo pueden dar a un Ter Stegen, ese portero rubio alemán que en mi opinión no debería ser el portero del Barca en la final de Champions en Berlín, el próximo sábado. El chileno Claudio Bravo ha sido más regular, el portero de la Liga, y conoce a Arturo Vidal, el motor de la vecchia signora, que quiere volver a reinar en Europa. De todas formas, con sustos y demás, nos espera un gran espectáculo.
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Decibeles
Hector Castro Aranda/ cientounorevista.com
Noche de nostalgia, Deep Purple Más de tres mil asistentes disfrutaron la noche del 30 de mayo un recorrido por la historia del hard rock. Deep Purple, que desde 1968 y con la potente voz de Ian Gillan, han entregado verdaderos himnos, clásicos como “Highway Star” “Perfect Stranger” “Hush” y los infaltables “Smoke in the Water” y “Black Night”, llenaron el ambiente de magia a un público que reunió a tres generaciones. Más de 120 millones de discos vendidos, respaldan a este grupo
que en los años 1970, el Libro de Record Guinness, le otorgó el título de La banda más ruidosa del planeta. Noche de cabelleras canas, mucha mezclilla y actitud joven para rendir tributo a una banda legendaria del rock mundial. El Flow del West Coast Tuvieron que pasar 25 años para poder tener a uno de los grupos más famosos a nivel mundial del hip hop, Cypress Hill, en un concierto que desde que se dio la confirmación de su presentación, causó gran revuelo, y así se mantuvo hasta instantes antes del evento el 3 de junio en el Teatro Estudio Cavaret, donde se podían apreciar grandes filas para ingresar, otros con rostro de angustia por no poder entrar. Más de 2 mil 300 personas esperando ansiosamente que aparecieran Sen Dog, B Real, Eldobleu, Eric Bobo (Cypress Hill). En punto de las 10:40 de la noche, salieron estos raperos a dar su concierto debut, tocando temas como “Get Me Up”, “Rise Up”, “Tequila Sunrise”, “Super Star”, “Loco Coco”, entre otros. (Más en cientounorevista.com).
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