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INTERESANTE
Los favoritos de tu diversión!
Ciento Uno
La
cadena de café estadounidense Dunkin’ Donuts, iniciará el desarrollo de sus restaurantes en México, a través de la subsidiaria mexicana de Sizzling Platte, un franquiciado de la empresa en los Estados Unidos. De acuerdo con la compañía, el contrato plantea la apertura de más de 100 unidades en el Distrito Federal, así como en los estados de Hidalgo, México, Morelos, Jalisco y Querétaro, en los próximos años. Para el presidente de Dunkin’ Donuts Estados Unidos y Canadá, Paul Twohig, señaló que la entrada al país se debe a que hay una demanda significativa en lo que ofrece la compañía, alimentos de alta calidad y bebidas a un gran precio. “Estamos muy contentos de entrar a México con la experiencia de los líderes Sizzling Platter, quienes cuentan con una sólida trayectoria en la industria de restaurantes de comida rápida”, afirmó el directivo. A su vez, el consejero general y vicepresidente de Desarrollo de la franquiciadora, Mitch Lowe, expuso que están completamente apasionados con la propuesta única de valor de la cadena y siente que será muy bien recibida en todo México. De acuerdo con Dunkin’ Donuts, aún está en proceso de reclutar los franquiciados de unidades múltiples calificados para desarrollar la marca en otros mercados a lo largo de la República Mexicana. En la actualidad, la cadena cuenta con más de 11 mil restaurantes en 33 países de todo el mundo, como Aruba, Bahamas, Canadá, Guatemala, Honduras, Panamá y sólo en Estados Unidos cuenta con más de siete mil 900 establecimientos. (Agencias).
YORK PUB 100% FIGUEROA CANTINA 100% WINGS ARMY (Chapultepec) 100% I LATINA 100% CARMEN CANTINA 100% LA PROVIDENCIA CANTINA 100% LA FAVORITA 100% LA FICHERA 100% POR TOMAR CANTINA 100 % BILLARTE 100% CHICAGO 100% VAN GO 100% CURVA SN PEDRO 100% LOS MOLACHOS CANTINA 100% MALA NOCHE NO (Patria) 100% ESCUTIA BAR 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% MALTA PUB 100% SANTITOS MARGARITA 100% SONIDERO 100% LA PALOMA CAFÉ 100% CERVECERIA UNIÓN 100% VANCOUVER CHAPU 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) WINGS ARMY (Chapalita) 100% ESTACION 22 98% LA COMISARIA 98% LA DOCENA OYSTER 98% (Andares) FAMOSOS EQUIPALES 98% BANANAS CAFÉ 98% LA NACIONAL 95% AGUITA MEZCAL 95% LA CHOPERIA (Libertad) 95% PORTER 95% LA MÉXICO CANTINA 95% FOSTERS 95% BARRA BAR 95% QUE PUES! 90% (24 aniversario! ) CASA BARIACHI 90% LA BODEGUITA DEL MEDIO 90% LOLA LOLITA 90% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 90% EL COSTEÑITO 90% LA MÉDICA LICORERIA 90% PRIMER PISO 90% (jazz en vivo) HUDSON 90% TRIBECA 90% SANTRO PEZ 90% (Chapalita) MAMBO CAFÉ 90% SOTANO 2 90% BLACK SHEEP 90% LOBBY BAR RIU 90% WINGS TIME! 90% BAR AMÉRICAS 90% (eléctrico) EL DEPOSITO (Estampida) 90% BOSTONS 88% ZAPOTLÁN CANTINA (Américas) 88% BAHIA BAR 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% EL CARDENAL 88% EL DEPOSITO (Chapultepec) 88% LAGUACHILE 85% BARRAMERICANO 85% LA COCTELERIA 85% KOLSH PUB 85% CONFESIONARIO CANTINA 85% AFTER OFFICE 85% COPA DE CHAMPAGNE 85% LA FUENTE CANTINA 80% (cerveza muerta) DISTRITO 80% LA VACA MICHULADAS 80% 100 MONTADITOS 80% BLUE FISH 80% CALIFORNIA WINGS 80% FRITZ & BEER 80% (Moctezuma) KOME Y TOMA (Estampida) 80% HACIENDA CANELOS 80% SANTOS DIABLITOS 75% PONY 75% BARRIO MOLUZKO 70% STARWINGS (Américas) 70% CHOPPERS & BEER 70% LA INTERNACIONAL 70% RED PUB (Zap) 70% EL PURGATORIO 70% (López Mateos) LA LIBERTAD 1705 CANTINA 65% RED PUB (Patria) 65% BLACK 65% EL DEPOSITO (LC) 60% RHINO SPORT BAR 60%
Fundador Editorial
Héctor Castro y Castro +
Presidente Editorial
Alma PérezRodríguez de Castro +
Director
Manlio Fabio Castro
Editor
Galo Castro PérezRodríguez
cientounorevista.com José Rodolfo Castro
Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.
Otra vez Dunkin’ Donuts
Colaboradores
Kassim Vera Aldo Fulcanelli Vladimir Vega Scarlet Fontecha Manuel Barbosa Jesús Zarate Angel Abitúa Eustacio Asnar Alejandra Tello Salvador Y Maldonado Enrique Alonso Cervantes Arturo García Virgen Carlos Millet Jorge Martínez Cuan Andy Dabula Monse Medina Miguel Aviles
Relaciones públicas Héctor Castro Aranda
Impresión
Oswaldo Núñez García
Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno
Circulación Puerto Vallarta
Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.
Revista Ciento Uno
Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado dePublicaciones Licitud de Título Astro No. 1474Editores ante la Dirección General del Derecho de Autor.
¡Promociones todo febrero! Astro Publicaciones Editores
Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México
Restaurant Cantina de tradición
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Turismo
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Con 401.3 millones, solo por detrás de Francia, según los datos publicados por Eurostat
España fue en 2014 el segundo país de la Unión Europea con más pernoctaciones en hoteles
Pietro Canavaro
España
fue en 2014 de nuevo el segundo país de la Unión Europea (UE) que registró más pernoctaciones en establecimientos hoteleros, con 401.3 millones, solo por detrás de Francia, según los datos publicados por Eurostat, la oficina comunitaria de estadística. En el conjunto de los veintiocho, el total de pernoctaciones en hoteles, tanto de residentes como no residentes (visitantes de la UE que viajan a otro Estado miembro y no comunitarios), alcanzó un nuevo
récord de 2.700 millones durante 2014, lo que supone un aumento del 1.7 % con respecto al año precedente. Después de la caída observada en 2009 con el comienzo de la crisis económica y financiera, la afluencia de visitantes ha remontado de forma sostenida en la UE durante los últimos cinco años. Esta tendencia se puede observar tanto en las pernoctaciones realizadas en hoteles por parte de residentes como no residentes. Las estadísticas incluyen las pernoctaciones efectuadas por motivos profesionales o de ocio. El año pasado, España registró un aumento del 3.1 % con respecto
LIBERTAD+PROVIDENCIA+HORIZONTES CHAPULTEPEC+LA ESTANCIA+CHAPALITA
Turismo
Después de la caída observada en 2009 con el comienzo de la crisis económica y financiera, la afluencia de visitantes ha remontado de forma sostenida en la UE durante los últimos cinco años.
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a 2013, muy por encima de la media comunitaria, mientras que bajó un 1.2 % en Francia, que registró 40.9 millones de pernoctaciones y sigue siendo el primer país de la UE con más noches en hoteles. Los siguientes países con mayores cifras de pernoctaciones fueron Italia (369.9 millones, un 1.8 % menos) y Alemania (366.2 millones, 2.9 % más). El número de pernoctaciones en establecimientos turísticos en 2014 aumentó en la mayoría de los Estados miembros en 2014, con los incrementos más elevados en Letonia (un 11.1 %), Bélgica (7.2 %), Portugal (7.1 %) y Grecia (6.9 %). En tanto, las mayores caídas se observaron en Eslovaquia (un 5.5 %), en Finlandia (1.9 %) y en Italia (1.8 %). Las dos islas mediterráneas, Malta y Chipre, registraron los porcentajes de pernoctaciones de no residentes más elevados con un 96 % y un 94 %, respectivamente, seguidas de Croacia (un 92 %), Luxemburgo (88 %) y Grecia (79 %). Los más bajos se observaron en Rumania (18 %), Polonia (19 %) y Alemania (20 %). En la UE, el número de pernoctaciones en hoteles por parte de no residentes aumentó más (un 2.3 %) entre 2013 y 2014 que el de los residentes (un 1.1 %). El año pasado los mayores incrementos en noches pasadas por parte de no residentes se dieron en Holanda (un 10.2 %), Letonia (9.9 %), Dinamarca, Portugal y Rumanía (todos un 8.3 %) y en Grecia (8.0 %). Por parte de residentes, los avances más notables se observaron en Letonia (un 13.9 % más), Malta (un 11.2 %), Hungría (8.2 %) y Bélgica (8.1 %). En cifras absolutas, España e Italia registraron los números más altos de pernoctaciones por parte de extranjeros en sus establecimientos hoteleros, con 259.5 millones o el 21 % de todas las noches pasadas por no residentes en la UE y 183.9 millones o el 15 %, respectivamente. (Agencias).
Celebracion
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Décimo aniversario
Teatro Diana, promueve y difunde la vanguardia cultural en cualquiera de sus manifestaciones José Rodolfo Castro cientounorevista.com
En tu evento, algo especial
Desde un DJ hasta la filarmonica...
Ambar 2724 Int. 1-A Residencial Victoria, Zapopan, Jalisco. C.P. 45089 Tel.: (33) 3123 2829 • 3123 2883 hectorcastro@elenco.com.mx
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Con
la presentación de un video con escenas de la sociedad de Guadalajara de los años 1960, en torno al Cine Diana, de lo que significó en aquella época (y que murió, junto con el Centro de la ciudad, tras inaugurada Plaza del Sol), inició lo que continuaría con la inauguración de Teatro Diana, en febrero de 2005. Presentes, el entonces rector de la Universidad de Guadalajara, licenciado Trinidad Padilla López; maestro Tonatiuh Bravo Padilla, vicerrector (hoy actual rector); Héctor García Curiel, arquitecto de la obra; licenciado Jeffrey Steven Fernández, director de cultura U de G; licenciada María Luisa Meléndrez Bayardo, directora, y el licenciado Raúl Padilla López, presidente del Consejo de Administración del teatro, conferencia de prensa que se llevó a cabo en el flamante escenario.
Celebracion
Frente a las autoridades, más de dos centenares de invitados, personalidades de la cultura y prensa. Lo que siguió, encontrarnos con el Teatro Diana, ingresar por la entrada principal, ascender por sus escalones, sentir sus butacas, y recordar nostálgicos al cine del mismo nombre que diseñó el arquitecto Julio de la Peña (inaugurado en 1965 y cerrado en 1995, adquirido por la U de G en 2001), porque el nuevo escenario guarda casi la misma estructura, la comodidad, las dimensiones de lo que fue su enorme pantalla, el lugar del cinematógrafo, hogar del cácaro, la dulcería, y hasta respetaron el espacio de lo que fue la gerencia, aquella que atendió casi un par de decenios Ernesto Guevara. Y se abrió el telón en aquel febrero de 2005, y apareció una triada de músicos, Azul Violeta, para hacernos sentir las bondades de la acústica, para observar desde cualquier punto el espectáculo. Teatro Diana, vanguardia cultural en cualquiera de sus manifestaciones. Una zona que en principio sería la financiera de Guadalajara, en ese decenio de los años 1960, se construyeron el Condominio Guadalajara, el Hotel Hilton, Zona de locales comerciales, de oficinas, de renta de autos, el centro de la ciudad y la Terminal de Autobuses, apenas a unas cuantas cuadras. Y el Cine Diana, de proyecciones taquilleras, en el que se fundían las clases sociales para presenciar producciones hollywoodenses y a Cantinflas. Y como el Cine Diana, también se fue la Terminal de Autobuses, el Hilton cambió no sabemos cuántas veces de nombre, el Condominio empezaba a observarse antiguo, como las Zapaterías Canadá que ocupó por años el local de la esquina de Mexicaltzingo y 16 de Septiembre, y en general todo ese entorno, que vivió años de tristeza y soledad, de un proyecto ambicioso que terminó en penumbras a mediados de los años 1980, enriquecido por la escenografía de las vetustas bodegas que estaban localizadas entre 16 de septiembre y Calzada Independencia, Mexicaltzingo y Niños Héroes. Un olvido provocado por el crecimiento de la urbe, por la inauguración de la novedosa Plaza del Sol. Hoy, con el Teatro Diana, la zona tomó un nuevo curso, inyección de vitalidad, sinergia con el rescate del barrio de Mexicaltzingo, con las adecuaciones de otros inmuebles ubicados por avenida 16 de Septiembre. Teatro Diana, con capacidad para 2,301 localidades. El Teatro, con escenario a la italiana, promueve y difunde la vanguardia cultural en cualquiera de sus manifestaciones. Motiva el desarrollo de una creación y producción cultural propios. El concepto permite exhibir lo más interesante en teatro de cámara, multimedia, cine en todos sus formatos, presentaciones, conferencias, y todo aquello que requiera un contacto mas próximo con la audiencia. (Más en cientounorevista.com).
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Industria El Café de Jalisco le apuesta al café orgánico Salvador Y Maldonado
El
café de varias regiones de Jalisco, tiene la calidad propia de los cafés de altura (por arriba de los 900 metros sobre el nivel del mar) y su producción se tiene en microclimas propicios. Esto puede hacerse valer con la certificación de alimento orgánico, lo que le abrirá nichos de mercado que valoran esta característica con un sobreprecio por arriba del producto convencional. Así lo expresó el director general de Fomento Agropecuario de la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco (SEDER), Mario Ramos Velasco, quien refirió que es un objetivo estratégico el posicionamiento del café jalisciense como producto orgánico y gourmet, dado que por la reducida producción cafetalera, no puede competir a base de volumen, como el producto de los Estados del país que cuentan con grandes extensiones de cafetales, como Chiapas, Veracruz, Puebla y Oaxaca. Como acciones concretas de apoyo a la cafeticultura jalisciense, el funcionario estatal hizo mención de varias acciones de políticas públicas que se tienen en marcha, como la gestión para conseguir la certificación orgánica de mil hectáreas de cafetales de la región Sierra Occidental, lo que se pretende concretar en el corto plazo. (Más en cientounorevista.com).
ยกUna impresionante historia real!
De las pasarelas a la gastronomía internac
la Mejor Chef del Mundo
Enrique Alonso Cervantes
“
¿Cómo definiría mi cocina? No quiero. Pero en mis platillos el ingrediente principal es la chispa. Nuestras elaboraciones salen del encantamiento por un ingrediente descubierto, y por las asociaciones con las cosas que vivimos y nos gustan. Utilizo sofritos, pimentón dulce, que me encanta, aceite de oliva, y mis cocciones de pescado son más cortas de lo usual, como en Brasil. La cocina la llevaba en el alma, sentía que ese era mi lugar, más que el de una exitosa carrera en el modelaje”, manifiesta orgullosa Helena Rizzo, la mejor chef femenina del mundo, Premio Veuve Clicquot. Helena Rizzo, tiene pinta de modelo, pero esconde su esbelta figura tras holgadas chaquetas y pantalones, no da tregua a que su cabello suelto, ligeramente ondulado y generalmente recogido con sombreros o turbantes, enmarque las delicadas facciones de su rostro, y aunque con sus 53 kilos y 1.70 metros de estatura, no se le consideraría pequeña, suele desaparecer dentro de la cocina. “Estos premios atraen a un público distinto del que por lo general siempre viene al restaurante. Es bueno tener gente nueva y de otros rincones del mundo. Nuestra
Un jurado de más de 900 expertos, incluidos críticos, periodistas, cocineros y gourmets, fue el encargado de designar con sus votos a la merecedora indiscutible de esta disputada categoría.
cocina está conectada directamente con nuestras historias, recuerdos, pasado, y con lo que percibimos en el mundo hoy, las cosas cotidianas de la vida diaria”, indica pensativa. Helena, decidió dejar su carrera como modelo por la cocina; tiene el talento culinario, luce en la gastronomía, desde el año pasado es considerada la Mejor Cocinera del Mundo. Rizzo, dueña de Maní, el restaurante de São Paulo, que dirige junto a su marido Daniel Redondo, fue designada como la ganadora absoluta en 2014 del distinguido Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo. La distinción formó a su vez parte de los Premios a los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, patrocinados por S.Pellegrino & Acqua Panna. Un jurado de más de 900 expertos, incluidos críticos, periodistas, cocineros y gourmets, fue el encargado de designar con sus votos a la merecedora indiscutible de esta disputada categoría. Rizzo, ya había obtenido el Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina de América Latina del 2013, en el contexto del lanzamiento del ránking 50 Best Latinoamérica, cuya primera edición se presentó en Lima, Perú. Actualmente, la mejor chef del continente americano es la mexicana
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cional Elena Reygadas. “Siempre estuve muy ligada a la comida, desde pequeña. Sentía curiosidad. En el sur de Brasil, la gente tiene muy arraigada la idea de la familia, de cocinar en casa, de hacer almuerzo para todo el batallón familiar. Y todos, desde mis bisabuelos, cocinaban muy bien”, rememora entusiasmada la chef. Helena Rizzo, nació en Porto Alegre, Brasil, en 1978, llegó a São Paulo con 18 años para emprender su carrera como modelo, que empezó compartiendo de tiempo parcial con un trabajo como cocinera, oficio por el que, finalmente, se decantó. La chef trabajó con nombres clave de la gastronomía brasileña como Emmanuel Bassoleil, Luciano Boseggia y Neka Barreto, antes de asumir la dirección de Na Mata Café, espacio gastronómico de São Paulo. Helena, llegó a España en 2002, donde colaboró en siete restaurantes, hasta recalar en El Celler de Can Roca, en Girona, uno de los restaurantes más importantes del mundo, con tres estrellas Michelín. Fue entre sus fogones donde conoció al que se convertiría en su esposo, Daniel Redondo, entonces jefe de cocina del El Celler. El propio chef Joan Roca, propuso a Rizzo pasar a formar parte del grupo que lideraría la cocina de la aventura barcelonesa de los hermanos Roca en Barcelona, el restaurante Moo en el hotel Omm. “El Celler de Can Roca, es el restaurante que más me ha influido. Fue lo más intenso y hay trazos suyos en mi cocina, aunque tengamos nuestro propio camino en Maní. La cocina de España me enamoró por lo que estaba viviendo y me inspiró mucho”, reconoce emocionada Rizzo. En 2004, la cocinera volvió a São Paulo, un año antes que su esposo, con el que, en 2006, abrió Maní, en Jardim Paulistano. En abril de 2013, el espacio entró en el ránking 50 Best en el puesto número 46. Además, apareció en la lista 50 Best para Latinoamérica, ocupando el quinto lugar en la actualidad. La mejor chef del mundo firma una cocina sometida a la despensa y al recetario de Brasil, pero revisitada bajo las técnicas españolas de vanguardia, con platillos reinterpretados. En Maní, la ensalada Waldorf aparece recreada y adornada, virtuosa-
mente, con gelatina de manzana, sorbete de apio, nueces caramelizadas y emulsión de gorgonzola. El tartar de vieiras con leche de castañas y caramelo de cardamomo, preserva la inmaculabilidad del marisco, impregnándole de toques excitantes. La cola de cigala sobre fumet del mismo crustáceo con cacao, cilantro y puré de mandioca a la plancha, es una demostración de nobleza, precisión y refinamiento. El bacalao a la brass es la enésima constatación de cómo evolucionar recetas legendarias, con extraordinaria inteligencia y eficacia. Y el rabo de vaca con puré de alubias negras, salsa de Oporto y frutas secas, haciendo gala una vez más de su infabilidad de saber hacer. Rizzo y Redondo, suman por otro lado, además de Maní, un negocio de eventos, Manioca, un espacio abierto en 2009 al lado de la sede central. En su restaurante, con una capacidad máxima para 70 comensales, ofrecen una carta con una sección de comida rápida a mediodía, y un menú degustación, disponible solamente por las noches. El valor del ticket de entrada se sitúa entre los 45 y 50 euros. Maní sólo acepta reservaciones, con al menos, 48 horas de antelación. Entre sus platillos emblemáticos, destacan las mandiocas horneadas y servidas con espuma de tucupí, leche de coco y aceite de oliva a la trufa blanca, así como los ñoquis de mandioquiña con pesto de acederas, piñones tostados y lascas de parmesano, el bombón de guacamole, el ceviche de caju o la okra con gambas y aceite de dendé. “Hay una gran cultura de la mandioca en Brasil, así como del trigo en España. Son sabores que conquistan el paladar foráneo y el paladar local, porque Maní tiene una media de entre 80 y 90 cubiertos por servicio. He ido redescubriendo ingredientes ancestrales como la Pachamama, la yuca, hoy felizmente utilizados de nuevo”. Este año, la chef brasileña tiene previsto publicar su segundo libro de cocina y abrir su segundo restaurante. “En Maní, tratamos de dar lo mejor todos los días. Espero que este premio haga que el mundo gastronómico esté más atento a la obra de los chefs y de las cocinas maravillosas que hay en Brasil”, puntualiza la hermosa creativa.
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Favorita Records: Showcase, volumen 1 Héctor Castro Aranda cientounorevista.com
Chupitería
La Favorita, concepto mágico que se ha convertido en un lugar consagrado en Guadalajara, siempre a favor de la cultura de la música, por lo cual surge Favorita Records, un espacio para resaltar la música alternativa y fresca que tenemos en la ciudad, el país y el mundo. El sello discográfico fue lanzado el 1 de enero del año en curso, y el pasado 30 de enero se llevó un showcase, en el que se presentó el primer disco de estudio con un compilado de artistas como: Romero D, Dan Solo, Future Feelings, The Oaths, Modulaire, Bronx, Jennifer Cardini, Salón Acapulco, Multifarius, Pepper. En este primer showcase, llevado a cabo en Chupitería La Favorita centro (Morelos 666), se presentaron los sets de Wolfram, Salón Acapulco, Modulaire, Future Poets. www.favoritarecords.com (Más en cientounorevista.com).
Industria
Salud
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Desde acelerar el envejecimiento hasta perder los dientes, son algunas consecuencias
Los 5 daños de consumir refresco
Ludo Escandón
A TODOS... ¡MUCHAS GRACIAS!
¡
Periférico Sur 7550 Tlaquepaque, Jalisco 3133-4353 y 54 • 55 dmacpollo@gmail.com GUADALAJARA / PUERTO VALLARTA / NAYARIT / COLIMA / LEON / TOLUCA / D.F.
Una
de las bebidas más famosas del mundo, protagonista en miles de mesas para acompañar los alimentos, o fiel invitado de las fiestas, es el refresco, trago que afecta la salud, como consecuencia del abuso de su consumo, pero ¿realmente sabes qué tan dañino es? Principales daños Mucho se dice sobre las posibles enfermedades o consecuencias que puede provocar el refresco, aquí te presentamos las más comunes: 1. Por su gran cantidad de azúcar, es preferible no consumirlo en exceso, ya que puede favorecer la presencia de diabetes. 2. “Al ser una bebida carbonatada, cuenta alto grado de sodio, lo que hace más factible la presencia de hipertensión y, quizá, posteriormente enfermedades cardiacas, ya que es como una ficha de dominó que primero subirá la presión arterial de la persona”, señaló la experta. 3. Es probable que exista un envejecimiento prematuro por los componentes que tienen estas bebidas. 4. Si te gusta sonreír y te sientes orgulloso de tus dientes perfectos, piénsalo dos veces antes de abusar con los refrescos, pues al ser una bebida carbonatada con exceso de azúcar, daña el esmalte de los dientes, incluso podrías ocasionar la pérdida de ellos. 5. Quizá para mantenerte despierto te ayude beberlos, pero, por el contrario, no se aconseja que los niños lo ingieran, tanto por su elevado nivel de azúcar, como por la cafeína que contiene, la cual ocasiona hiperactividad en los pequeños. “Sin embargo, no podemos generalizar y decir que son malos y hay que evitar su consumo, cabe señalar que todo sin control hace daño. (Agencias).
Letras
Encuentran ataúd con restos de Cervantes TERCERA MUESTRA INDEPENDIENTE AUDIOVISUAL
Miguel Angel Avilés cientounorevista.com
Carlos
Fuentes considera que la presencia de Miguel de Cervantes Saavedra (1547-1616), pero sobre todo, la de su obra, El Quijote, (1605), es innegable en el siglo XX. “Podemos ver esto en escritores como Borges en Pierre Menard, autor del Quijote”, relato incluido en Ficciones (1944). El Quijote, es considerada la cumbre en la literatura en lengua española, debido a los procedimientos y técnicas utilizados en esa novela, los cuales influyeron en bastantes obras del siglo XVIII y XIX. Es también relevante la cantidad de ediciones y traducciones en varios idiomas que se han realizado en casi todo el mundo. A finales del mes pasado, se notificó a la prensa mundial, la aparición de lo que pueden ser los restos de Cervantes, localizados en un ataúd encontrado en el suelo de la cripta de las Trinitarias, en el Convento de San Ildefonso y San Juan de la Mata en la capital de España. El hallazgo constó de una serie de varios féretros en los que se encuentra uno con las iniciales MC. Los investigadores que se encuentran en la labor de examinación de los restos, utilizan técnicas como la detección de metales para encontrar restos de plomo. Esto sería de mucha ayuda para la labor de identificación, ya que Cervantes fue herido en una mano en la batalla de Lepanto en octubre de 1571, de ahí el apodo de Cervantes, “El Manco de Lepanto”. Twitter: @avilesmgl (Más en cientounorevista.com).
¡QUE EL CINE LLENE NUESTRA CIUDAD! DEL 11 AL 15 DE FEBRERO 2015
¡GUADALAJARA TE ESPERA! Praticipantes Nacionales : Edo. de México - DF - Veracruz Puebla - Tlaxcala - Oaxaca Chihuahua - Sonora - Jalisco. Participantes Internacionales: España - Colombia - Corea del Sur Argentina - Alemania - Costa Rica Cuba Chile - Argelia - Japón - Perú - México.
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miax.com.mx
GUADALAJARA, JALISCO, MEXICO.
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Entrevista
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Alineación fundamental para el actual boom de la cumbia
Sonora Kaliente en Paseo Chapultepec
Festeja el cuarto aniversario de Canal 44
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com
El
concepto fue creado hace 17 años, con la intención de que no se escuchara igual que otras sonoras; yo había pertenecido a otra
sonora, la Tropicana, y tenía un sonido muy peculiar, creado por el maestro Ray Carreño; tuve la oportunidad de ser vocalista de esa alineación, y bueno, no queríamos comparaciones”, es Jorge Amaral, vocalista y director de la Sonora Kaliente, en entrevista para Ciento Uno. Sigue: “Siempre hemos estado innovando para no sonar a lo mismo; nuestro sonido está basado en la cumbia colombiana, pero con nuestro sello, y le hemos agregado, como por ejemplo, guitarras eléctricas, un toque fresco, con el que atraemos al público joven, y claro, para nuestro público de siempre. --¿Qué opina del actual boom de la cumbia? --Yo creo que soy uno de los colaboradores de este tipo de movimiento, como te comento, siempre hemos estado experimentado con sonidos, ritmos, para que la cumbia se escuche fresca y siga vigente, y ese trabajo ha tenido sus méritos, ya nos programan en estaciones de radio que no son de género tropical, tocamos en discotecas, y hasta en eventos de banda donde la aceptación es bastante buena, y pues muy contento de este boom y estar promoviendo la cumbia. Hay otros grupos más grandes como Los Angeles Azules, que están haciendo de la cumbia cosas majestuosas, espectáculos masivos... nos da gusto formar parte de este movimiento. --¿Gira? --Hemos estado trabajando en varios estados de la República, estamos volviendo a entrar a Michoacán, donde hicimos quince fechas; esperamos a que se calmaran las cosas por ahí, y la gente nos recordó muy bien, teníamos varios años que no visitábamos ese estado, nos recibieron bien, todos fueron llenos, y estamos contentos de que la situación haya mejorado. Estamos planeando más fechas para la República Mexicana. --¿Sonora Kaliente en festivales como Vive Latino, Coachella? --Estados Unidos... no hemos tenido la oportunidad, pero hemos estado en charlas con Marco Fabian, para ver qué se puede realizar; él está interesado. Y en Vive Latino, no hemos tenido la invitación, pero de todas maneras nosotros tenemos nuestra agenda llena y agradecemos a todos en Guadalajara y a todo México, que no se han olvidado de nosotros. Nuestra próxima fecha es mañana siete de febrero en paseo Chapultepec, en el evento de aniversario de Canal 44, Sonora Kaliente a las ocho de la noche nos estaremos presentando. www.facebook.com/pages/Sonora-Kaliente www.sonorakaliente.com (Más en cientounorevista.com).
Reggae
Febrero será el mes de san Bob Marley Gustavo de Nieves
Fiestas
y conferencias para recordar al músico que cumpliría 70 años y para bailar reggae googleon: all El 6 de febrero, Robert Nesta Marley, el gran músico-profeta jamaiquino, fallecido en 1981, cumpliría 70 años. Para conmemorar su influyente figura, el gobierno de Jamaica programó para todo ese mes una serie de actividades realmente imperdibles para los fans del autor de “No Woman No Cry” y de la música reggae en general, uno de los íconos culturales que la isla caribeña ha exportado al mundo. “Me han preguntado muchas veces cuál es el valor del reggae, lo que ha significado Bob Marley para Jamaica y el turismo de la isla, y siempre he respondido que es inconmensurable”, declaró, justamente, el ministro de Turismo y Entretenimiento de Jamaica, Wykeham McNeill, en reciente conferencia de prensa al presentar la nutrida agenda de conciertos y otros eventos. La leyenda del reggae, que falleció a los 36 años, es uno de los músicos que más discos ha vendido en la historia y también es la figura más reconocida tanto de su isla natal como de la música reggae y del movimiento religioso-cultural rastafari. Así, todo febrero será el Mes del Reggae, con la Fiesta de Cumpleaños de Bob Marley, en las playas de Negril, con innumerables bandas y una expectativa de casi 5 mil asistentes; el Gran Concierto en Honor a Bob Marley, el sábado 7, en Kingston, con la actuación de varios hijos del músico, como Damian, Stephen y Kymani Marley; el Festival Blue Mountain (21 y 22) y el Oneness Reggae Fest, en Ocho Ríos (27 y 28), con protagonismo de artistas veteranos del roots rock reggae, que los admiradores han deseado ver por mucho tiempo, junto con las generaciones más jóvenes. (Agencias).
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Decibeles
Anormal.mx Héctor Castro Aranda cientounorevista.com
Backstreet Boys en Guadalajara
Los Backstreet Boys, han ofrecido la mejor música pop durante los recientes 20 años; canciones trabajadas artísticamente, ritmos innovadores que sacuden el piso, y armonías inconfundibles. Hoy los cinco miembros originales, Nick Carter, Howie Dorough, Brian Littrell, AJ McLean y Kevin Richardson, anuncian su regreso a México, estarán por tercera ocasión en el Auditorio Telmex el 27 de junio. Los boletos estarán disponibles en preventa Banamex los días 9 y 10 de febrero, y la venta general comenzará el 11 de febrero a las 11:00 horas, a través de Ticketmaster.
El Divo de Linares en Guadalajara
Dentro de la gira mundial De amor & Desamor que el cantante Raphael realizará en este 2015, además de visitar el Auditorio Nacional el 21 de mayo, OCESA anuncia que el español visitará también el Auditorio Telmex de Guadalajara el 15 de mayo. La preventa Elite se llevará a cabo el 3 de febrero. Preventa Banamex 4 y 5 de febrero. Raphael, que continúa cosechando éxitos por todo el mundo, contó para su nuevo disco, De amor & Desamor, con la colaboración de Jacobo Calderón, Paco Salazar y Fernando Velázquez. En total, son 15 temas que ya fueron grabados por el intérprete, pero que en esta ocasión, recibieron un tratamiento musical diferente, a decir del propio cantante, están musicalizados especialmente para los jóvenes de 20 años, con quienes desea continuar su legado.
Saratoga: la leyenda del metal ibérico
En 1995 nace el grupo que los medios especializados bautizaron como La reunión de los Maestros: “Fortu” Sánchez (ex Obus), “Jero” Ramiro (ex Ñu y ex Santa), Niko del Hierro (ex Barón Rojo y ex Ñu) y Joaquín Arellano (Saratoga). Su primer álbum, Saratoga, alcanza un gran éxito y una rápida difusión, rompiendo enseguida los esquemas y convirtiendo al grupo en la revelación del rock español. Tanto es así, que en el otoño de 1996, Saratoga, es editado en Japón, con gran éxito en el mercado asiático. Ahora, después de algunos cambios de alineación y un prolongado descanso de los escenarios, la leyenda del heavy metal ibérico está de vuelta y en su regreso llega a México con su gira 2015, El Regreso, en la que visitarán Guadalajara el domingo 15 de febrero para pisar el escenario del Foro Independencia, Epigmenio González 66, entre avenida 16 de Septiembre y Calzada Independencia, a una cuadra de Teatro Diana. (Más en cientounorevista.com).
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