BAD BOYS

¡REVENTANDO LAS PANTALLAS!

Aerolíneas

Listo el ranking 2024 de las mejores aerolíneas del mundo

CIENTO UNO

Cuando planea un viaje, no puede garantizar que su vuelo no se retrase, que su maleta no se pierda o que no tenga una situación de pesadilla. Pero puede aligerar su malestar cuando las cosas van mal eligiendo una marca de aerolínea en la que confíe.

Los viajes en Qatar Airways no siempre salen como se espera -12 personas resultaron heridas en un vuelo de Doha a Dublín que sufrió turbulencias el domingo-, pero la aerolínea de bandera qatarí ocupa sistemáticamente un lugar destacado en las clasificaciones mundiales de compañías aéreas.

Ahora, tras ceder su corona en 2023 a Air New Zealand, ha vuelto a ser nombrada mejor aerolínea del mundo por la agencia de calificación de productos y seguridad aérea AirlineRatings. com, con sede en Australia.

Sus premios anuales Airline Excellence Awards evalúan a las compañías aéreas utilizando 12 criterios que incluyen la clasificación de seguridad y productos, la antigüedad de la flota, la rentabilidad, los incidentes graves, la innovación, los pedidos futuros de la flota y las opiniones de los pasajeros procedentes de múltiples fuentes. El jurado, compuesto por cinco editores y dirigido por Geoffrey Thomas, redactor jefe de AirlineRatings.com, cuenta con más de 100 años de experiencia en el sector.

Este es el ranking de 2024:

1. Qatar Airways

2. Korean Air

3. Cathay Pacific Airways

4. Air New Zealand

5. Emirates

6. Air France/KLM

7. All Nippon Airways

8. Etihad Airways

9. Qantas

10. Virgin Australia/Atlantic

11. Vietnam Airlines

12. 12. Singapore Airlines

Fundador Editorial Héctor Castro y Castro

Presidente Editorial Alma PérezRodríguez

Director General Manlio Fabio Castro

Editor Galo Castro P.R.

Colaboradores

Patricia Bañuelos

Aldo Fulcanelli

33 38 10 66 78 cientouno@prodigy.net.mx issuu.com/revistacientouno facebook/cientouno

Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México

Enrique Alonso Cervantes

Zianya A. Haro

Jesús Zarate

Nicolas Collins

Xkenda Berrueco

Jairo Magdaleno

Carlos Millet

Juan Valenzuela Moreno

José Manuel González Alba

13. EVA Air

14. TAP Portugal

15. JAL

16. Finnair

17. Hawaiian

18. Alaska Airlines

19. Lufthansa / Swiss

20. 20. Turkish Airlines

21. IGA Group (British Airways e Iberia)

22. 22. Air Canada

23. Delta Air Lines

24. 24. United Airlines

25. 25. American Airlines

Revista semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los rtículos son responsabilidad de los autores.

Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor.

FARFÁN

HACIENDO HISTORIA DE CANTINA

MaNliO FabIo CastrO

“Justamente soy un amante de la cantina, por eso estoy escribiendo un libro con este tema de la comunidad, donde todos en la cantina cabemos, todos los sentimientos y todos se conjugan en un solo lugar, y eso es increíble. Este próximo miércoles 12 de junio estaré tomando la cocina de Saloon del Bosque Cantina de mi querido Oscarito con mucho cariño, el concepto de cantina es precioso en todos los sentidos, normalmente en una cantina es una cocina de recuperamiento, así nació la cocina de cantina, serán algunas preparaciones de cantina antigua con toques contemporáneos, para esa tarde estaré preparando una carne apache muy del estado de México, de donde yo soy, a

base de pescuezo de res, la parte más jugosa, que da más sabor, no se utiliza mucho porque es duro, aquí le damos dos molidas, se curte con limón, lleva chile chipotle, sardinas, huevo crudo, se prepara un día antes para dar una fermentadita, al otro día queda impresionante, es un sabor ideal para la cantina de esos picosos ácidos salados para acompañarlo con una cerveza, esta experiencia no se la pueden perder; el segundo plato es una tostada de paté de hueva de pescado de carpa al mojo de ajo, encima unos callos de lobina en un lactofermento de cítricos que le aporta muchísima profundidad, y al final quelites en crudo, está de agasajo señores . Sale en tercer tiempo una torta de huauzontle la refieren como el brócoli azteca, rellena de panela oreada y mezcla de 7 chiles cantidad subida de ajo, y este va en un tempura de maiz azul quedando crocante por fuera, esta combinación es muy buena. Después tenemos un mixote de cerdo y pollo que se cose en pulque de Tapalpa, este plato es muy del estilo del estado de Hidalgo, los aromas del pulque cociéndose es profundo y se vienen los recuerdos, el postre me lo traje del restaurante Linaje del Country Club de Tapalpa, es un tamal de pegoste, que es una mermelada aún más reducida de durazno, buenísimo, una porción de requesón y les acompaña un helado de pajarete. Yo personalmente estaré presentando los platillos y conviviendo con la gente. El maridaje se realizará con Marques del Riscal, el mixote se sugiere con vino rosado y también habrá vino blanco, estará la raicilla Huaraches de Plata con una yerbabuena y una batanga; el menú va estar

todo el día a partir de las 2:30 de la tarde, costo $650 pesos incluye los cinco platos dos cocteles y dos vinos”. Tapalpa country club hotel, que está en la carretera a San Gabriel, a pasado por tres generaciones, presentó su nuevo restaurante Linaje, donde el autor del arte culinario es el Chef Victor Manuel Farfán “Es una cocina de cerranías, de proximidad, producto local, comida de pueblo, con toques contemporáneos, esta carta es creación de un servidor, en colaboración con algunos amigos sommeliers la carta de vinos y vermut”

Al chef Farfán la parte que más le apasiona es el producto “La parte importante de mi carta la gana el productor, la comunidad, la sociedad, llegar a un pueblo como Tapalpa me encantó, yo viví en Tepoztlán, tuve mi cantina la Tepoztleca, y anduve por varios pueblos pequeños, me encanta vivir con la comunidad y hacer cocina con la comunidad, rescatar recetas y preparaciones de esa comunidad y elevarlos un poco el nivel técnico, investigación del producto, por ejemplo ahorita en Tapalpa estoy sacando datos de hace muchísimos años que ni los de Tapalpa conocían, entonces es rescatar cosas de la comunidad, la investigación es un diferenciador , definitivamente; hasta que estemos todos orgullosos de lo que estamos cocinando, de las raíces y de la comunidad”

“El tema es dejar la mayor huella con la comunidad, y la menor huella ambiental, tenemos un huertito, el producto debe de ser local, no sirve de nada que traigan un pescado de Ensenada, porque vamos a ocupar el producto de ahí, entonces entra la trucha, lobina de río, elementos de proximidad” expresaba Chef Farfán en firme postura. @vicfarfan.

“La parte importante de mi carta la gana el productor, la comunidad, la sociedad, llegar a un pueblo como Tapalpa me encantó, yo viví en Tepoztlán, tuve mi cantina la Tepoztleca, y anduve por varios pueblos pequeños, me encanta vivir con la comunidad y hacer cocina con la comunidad, rescatar recetas”

BUFFANKA Abre en plaza La Perla

COMIDA DE LA BAJA

Carlos “Tatanka” Valdéz

MaNliO FabIo CastrO

“Toda la vida mi hashtag a sido la cocina del Mar de Cortés, integrando Baja Norte, Baja Sur, Sonora y Sinaloa, en relación a Sonora son los más grandes productores de camarón, de pescado, estuve siempre en contacto con las coperativas, me inspiran los campos pesqueros, de morro estuve en pescaderías, de ahí me fui involucrando, exporté camarón al estado de Arizona; tuve bodegas de pescado en la Ciuadad de México, fui de los primeros en importar salmón salvaje fresco de Alaska Training Sea food en el año 1994, uno de mis primeros clientes fue sushi Niko del hotel Niko, así como Maxim’s, Les Moustaches, Churchill, Manitas de Cangrejo, Snob Crab, King Crab , Hollywood”.

“Mi restaurante en Obregón data de 1988 , restaurante Búffalo en 2003, con la transición de nombre a Tatanka en 2016, lo tengo en La Paz Baja California Sur, una cocina con reconocimientos, y la cocina que estamos presentando ahora en Guadalajara con Buffanka ( nombre que proviene de conjuntar los dos nombres anteriores) la cocina es similar con algunas adaptaciones, producto del Mar de Cortés y carnes de Sonora a la leña”

“Estuve cocinando en la embajada de México en Tokio, las coperativas de Baja California venden todo el abulón y langosta a Corea del Sur y Japón, en el barrio de Alaska realizan una comida anual en agradecimiento a los compradores, les cociné cuatro años seguidos. También una gira con Benito Molina y Javier Plasencia cocineros muy reconocidos de la Baja Norte, hicimos una gira de los Calafios por Argentina y Chile, también por España, Italia”.

“Aquí en plaza La Perla es un lugar que sigue ascendente, de jueves a domingo está atiborrado de gente, es una excelente oportunidad para desarrollar la cocina que venimos traba-

jando, por ejemplo tengo un taco de ostión , del estero de San José, es ostión jumbo, majestuoso, va con mayonesa de ajo negro, hoja de hechizo y lleva ikura huevas de salmón, un taco original, que fue premiado en un festival de los 30 restaurantes en la Ciudad de México donde cociné al lado de la chef Martín del Campo y Abel Hernández de Loreta restaurante del sur de la ciudad”

“En Buffanka podrán disfrutar de pescados a la braza, pescado entero como campachi, lenguado, dorado, también con tendencia de San Sebastián, el País Vasco, va asado con aceite de olivo, ajo acitronado, sobre todo respetando mucho el producto, me gusta el pescado salvaje, y la temporada cambia cada dos a tres meses” expresaba Carlos “Tatanka” Valdéz chef owner.

“Podemos comentar otro que es muy bueno que lo prueben, Almeja tartufo está para complacerte, es una chocolata gigante, con trufa rayada, aceite de trufa, para los que gustan el sabor de mar es excelente; una chorreada sonorense, es un sope azul, frijoles meneados con asientos de carnitas y encima carne a la parrilla, mousse de aguacate y brotes de cilantro, delicioso. Carne con un marmoleo inmejorable que brinda la calidad prime sonorense con un sabor a las brazas, exquisito, un rib eye, chateaubriand, que es el centro del filete ($750), cabrería completa para compartir ($2,500 aproximadamente), Carlos ‘tatanka’ conserva su proveedor de carnes desde hace 20 años, garantía total; por acá los esperamos, disfrutarán mucho esta cocina del Mar de Cortés y cortes de Sonora en esta terraza fresca y agradable en La Perla” agregaba Ehécatl Pérez gerente general, que proviene de grupo Xkaret y grupo Santanera. “Prueben el coctel Mayahuel Sprit con mezcal , tepache de piña, uva verde, toque de vermut blanco y agua mineral, sugerencia ahora

para este fuerte calor, ¡es delicioso!; otro coctel recomendable es Sakura preparado con ginebra, sake, puré de lichi, puré de fresa, jarabe de pimienta rosa, en un vasito tiqui, ¡Uff! ” mencionó Ricardo Granados Buffanka comida de la Baja, zona gastronómica, Plaza La Perla. Abierto de lunes a domingo de 1 pm a 11 pm. Informes: 33 1952 4233 . Reserva por Open Table. Instagram: buffanka . Capacidad 182 comensales.

IAN PUEBLA PAVLOVIC, CARLOS VALDÉZ Y EHÉCATL PÉREZ

Hyatt Ziva

Puerto Vallarta

El hotel all inclusive que buscabas

ARtUrO TOrres LaNdA

Ubicación de lujo

ocalizado sobre Playa Las Estacas (una paradisíaca entrada de mar casi privada por hallarse resguardada por riscos en sus dos costados), Hyatt Ziva Puerto Vallarta aspira a convertirse en tu nuevo hotel predilecto para hospedarte en pareja o en familia dentro del bello destino jalisciense. El primer motivo para asegurarlo es su cercanía con el aeropuerto de Puerto Vallarta, a solo 20 minutos en auto, lo cual facilita aprovechar al máximo tu estadía.

Disfrute para todos

Con 335 lujosas suites distribuidas en dos torres principales (una para familias, otra solo para adultos), en Hyatt Ziva Puerto Vallarta no tendrás que preocuparte mas que por el tamaño o número de camas a disponer, ya que todas las habitaciones presumen de privilegiada vista al mar. Recientemente remodeladas, en cada una gozarás de decorados con texturas al natural, colores neutros y algunos toques de colorido mexicano para recordarte que te encuentras en uno de los puertos más vibrantes del país.

Por su parte, las amenidades de lujo y las regaderas tipo lluvia te demostrarán que las renovaciones fueron pensadas en tu mayor comodidad.

¿No sabes qué categoría elegir? Si vas en pareja, pidan la Swim Up King, que además de una espaciosa estancia les garantiza acceso a su propia piscina privada swimup. En cambio, si tu plan es con los niños y los abuelitos, elijan una suite Club Frente al mar, que además de vistas al Pacífico, te ofrece tina de hidromasaje.

Los sabores de Hyatt Ziva

Puerto Vallarta

Una de las grandes ventajas de los servicios all inclusive de Hyatt Ziva Puerto Vallarta es la posibilidad de disfrutar de deliciosa comida en cualquiera de sus conceptos gastronómicos. Para iniciar el día sin restricciones, puedes acudir a Vivaz, donde encontrarás un extenso buffet con alimentos de primera calidad y preparaciones hechas al momento. Si optas por una experiencia a la carta, puedes ir a Blaze, con cuya carta está integrada por especialidades latinoamericanas: desayunarás y almorzarás delicioso y a

Viajar a Puerto Vallarta implica imaginarse ante la belleza de sus escenarios naturales y la riqueza de su propuesta cultural. A lo anterior debes sumar el placer que te provocará hospedarte en Hyatt Ziva Puerto Vallarta, el concepto de hotelería all inclusive que ha pensado en las necesidades y el disfrute de todos.

solo metros de las olas rompiendo contra la playa.

Por supuesto, durante tu estancia debes considerar reservar una mesa en cualquiera de los restaurantes de especialidad de Hyatt Ziva Puerto Vallarta. En Casa Grande te reencontrarás con los sabores mexicanos más auténticos, algo posible gracias al respeto a recetas tradicionales; en Melanzane, te transportarás al Mediterráneo gracias a sus vinos, pastas, ensaladas y antipasti, mientras que Pureza te deleitará con platillos llegados desde el Sudeste Asiático: los arroces y brochetas son de degustación obligada.

Y si de disfrutar de tragos y el mejor ambiente se trata, nada como Highlightz Sport Bar, probablemente el sports bar más completo y mejor ambientado que hayamos visto en algún resort de playa. Sus pantallas en sintonía con tu deporte favorito, la extensa carta de cervezas, destilados y snacks, así como los uniformes y artículos de estrellas del deporte, completan una atmósfera que te invita a quedarte a disfrutar por horas sin importar si ya terminó el partido.

CHEF CESAR PARRA

Un día perfecto en Vallarta Finalmente, hay que mencionar toda la gama de actividades que Hyatt Ziva Puerto Vallarta ha preparado para ti para conectar con el destino, con la diversión e incluso contigo mismo. La mejor prueba es la ceremonia huichol con la que empezarás el día, un rito de agradecimiento y petición hacia los cuatro elementos dirigida por un chamán wixárika a solo metros del mar. Al medio día, puedes continuar con tu proceso de renovación personal en VitaMar Spa, donde encontrarás un completo circuito húmedo y tratamientos holísticos; sin importar cual elijas, asegúrate de dedicarle largo rato a sus piscinas de inmersión frente al mar, donde disfrutarás de masajes relajantes al arrullo de las olas.

A la hora de ponerse en movimiento, que sea en cualquiera de sus cinco piscinas infinitas, en su alberca para niños o incluso participando en los torneos de futbol o voleibol de playa que organizan en sus áreas comunes. A tu llegada, pregunta en recepción si es época de avistamiento de ballenas o de anidación de tortuga marina. Y es que en Hyatt Ziva Puerto Vallarta también organizan expediciones para ver a los enormes cetáceos y brigadas para liberar a los reptiles más tiernos del mar.

Si con todo lo anterior quedas con un poco de energía, no te preocupes: siempre podrás recargar pilas reposando en una cama balinesa junto a la alberca con un refrescante coco recién cortado en tu mano.

Reventando la gran pantalla Bad Boys

enrIque AloNsO CErvAntes

Esta semana Will Smith recibió el cariño de su público mexicano durante la premiere de la película “Bad Boys hasta la muerte”. El actor ganador de un Oscar estuvo acompañado por Martin Lawrence, su amigo y compañero de reparto. Al llegar al centro comercial de Toreo, Smith habló en español y recordó que su primera película se estrenó hace tres décadas. “Estamos muy contentos de estar aquí, mi primera película salió hace treinta años y creo que esta película es la mejor de la saga. Me encanta trabajar con mi hermano Martin, es un ejemplo de trayectoria, y yo soy un actor que necesita el libreto, pero Martin es un genio de la comedia. Estoy feliz de estar aquí y gracias por invitarnos”, explicó el también protagonista de “Soy Leyenda”. Antes de despedirse del público mexicano, una banda sinaloense subió al escenario de la alfombra, mientras Will y Martin lucían sarapes mexicanos.

Los fans llegaron con más de dos horas de anticipación para ocupar cualquier lugar de la plaza desde donde fuera un poco visible el templete estilo Miami Beach en donde se presentarían

Will Smith y Martin Lawrence. El calor era sofocante, pero la gente aguantó con tal de ver a los actores de clásicos de los noventa. Así, México les demostraba su cariño y admiración. Los fans fueron correspondidos. En un traje rojo oversize y un collar dorado ‘estilo blin blin’ Will Smith empezó a hablarle a un micrófono que emocionó a todo parque Toreo, antes de que siquiera él fuera visible. Al lado de Martin Lawrence, que vestía una chaqueta dorada y que se veía bastante acalorado, bajó unas de las muchas escaleras eléctricas de la plaza para acercarse a la pasarela. Bad Boys Ride or Die, de los directores belgas Adil El Arbi y Bilall Fallah, renueva la acción y el humor que nos enganchó por primera vez hace 28 años con la excelente dupla de Mike Lowrey y Marcus Burnett. Bad Boys 4 no solo tendrá el regreso de Smith y Lawrence en sus icónicos

papeles de Mike y Marcus, sino también de varios personajes conocidos de las películas anteriores a esta, entre ellos, la mexicana Paola Núñez.

Los años han significado sentar cabeza para el personaje interpretado por Smith y algunos problemas de salud para su siempre gritón compañero, Marcus. Juntos, atravesarán no solo por las más extremas situaciones de acción, con un toque de mito latinoamericano a lo Pablo Escobar, sino también un viaje a los supuestos orígenes espirituales de la relación de esta explosiva pareja. La acción y el siempre único humor de Smith y Lawrence son la excelente promesa para pasar un buen rato al lado de familia, amigos, pareja o ‘casialgo’. La película Bad Boys: hasta la muerte tiene como fecha de estreno el 6 de junio en México en este año.

Asimismo, el ganador del Oscar, Will Smith posó muy sonriente junto a su esposa Jada Pinkett Smith, sus tres hijos y su suegra en la presentación de su nueva película Bad Boys: Ride or Die, que tuvo lugar en Los Ángeles. El actor de 55 años estuvo en la Ciudad de México para promover dicho trabajo rodeado de sus fans mexicanos. El actor Will Smith ha sacado a relucir su lado más extrovertido y familiar en la presentación de su nueva película ‘Bad Boys: Ride or Die’ tanto en Los Ángeles como en México. Dispuesto a pasar página y cerrar de una vez por todas la polémica que le persigue desde su agresión al cómico Chris Rock en los Óscar de 2022, el astro de Hollywood ha vuelto a ofrecer la mejor de sus sonrisas junto a su esposa, Jada Pinkett Smith, sus tres hijos y su suegra.

la vida, al margen de sus ocasionales desavenencias. El estreno de ‘Ride or Die’, la cuarta entrega de la popular saga liderada por Will Smith y Martin Lawrence, es la segunda prueba de fuego a la que se somete la estrella en taquilla, tras la histórica cachetada que le valió un veto de diez años por parte de la academia de Hollywood. A finales de 2022, el artista estrenó Emancipation, que recibió críticas positivas y recaudó 120 millones de dólares a pesar del grave daño que ha sufrido su reputación. Will Smith se encuentra promocionando Bad Boys 4: Hasta la Muerte, la nueva entrega de esta saga que comenzó en 1995 junto a su compañero de profesión y amigo, Martin Lawrence, de 59 años. Fue durante una entrevista en el programa de entretenimiento de España, El Hormiguero, en donde Smith reveló cuál para él es la mejor película de las cuatro que conforman la saga de Bad Boys, a lo que respondió que “esta es la mejor de la serie”, refiriéndose al filme que está por estrenarse el próximo 6 de junio en Latinoamérica.

“Tiene mucha comedia y la química entre Martin y yo es como la nuestra”, le dijo Smith al presentador del programa, Pablo Motos, hablando en español. En otra entrevista para la revista estadounidense Variety, el actor de 55 años, reveló que durante la grabación de esta cuarta entrega de la saga (que llevará la clasificación R), sufrió un golpe muy duro en el pie realizando una acrobacia muy simple. “Tuvimos todas estas grandes acrobacias gigantes, pero había una en la que debíamos saltar la cuerda. Yo tenía que saltar dos vueltas y en la primera me rompí el talón”, dijo Smith. “¡Tuvimos todas estas escenas de acción y me rompí el talón al saltar la cuerda!”, exclamó el actor. “No es solo estar aquí. [Los seguidores] están en todo el mundo. Cada vez que salimos [junto a su coprotagonista Martin Lawrence], no hay más que amor “, dijo Smith al sitio web Variety sobre el apoyo recibido. Dentro del Teatro Chino TCL en Los Angeles, Smith agradeció al presidente de Sony Pictures Entertainment, Tom Rothman, por su apoyo durante los momentos difíciles. “Él decidió involucrarse conmigo en un momento difícil, en que nadie quería trabajar conmigo. Él es mi amigo”. El icónico actor también confesó que, mientras rodaba la película de acción, tuvo un doloroso accidente: “Tuvimos todas estas grandes acrobacias gigantes y esas cosas, pero había una escena de saltar la cuerda. Yo tenía que saltar dos vueltas, y en la primera me rompí el talón. Pensé: ‘¡Tuvimos todas estas escenas de acción y me rompí el talón al saltar la cuerda!’”.

A pesar de que otras secuelas y precuelas de franquicias no han logrado buen rendimiento en la taquilla en los últimos meses, Smith y el equipo de Bad Boys se mostraron optimistas sobre el éxito del filme. “Con esas cosas nunca se sabe. Pero este concepto, la química, la comedia, la acción, creo que hay muy pocas películas que puedan llegar tan lejos como la nuestra”, manifestó. Ride Bilall enganchó de solo icónicos

Para arropar al intérprete, se citaron en la alfombra roja sus hijos Jaden y Willow Smith, y también su primogénito Trey, fruto de su primer matrimonio con Sheree Zampino. La madre de Jada, Adrienne Banfield-Norris, sorprendió a los asistentes con el aspecto tan jovial que presenta a sus 70 años, un estado físico que nada tiene que envidiar al de su famosa hija. El oscarizado actor ha querido proyectar una imagen de unidad familiar para poner fin a una temporada muy convulsa. Hay que recordar que, el pasado octubre, Jada reveló en sus memorias que, en contraste con la armonía que transmitía la pareja en público, la realidad era que llevaban siete años haciendo vidas separadas. Posteriormente, la actriz matizaba sus palabras para subrayar que su matrimonio está destinado a durar toda

El estilo mortal de María Félix

Se cumplen 110 años del nacimiento de una de las grandes divas del cine mexicano, una mujer pionera que conquistó Hollywood y asombró al mundo. Su estilo iba más allá de la pantalla, y en Cartier lo saben, cuando adornó su cuello con la figura brillante de un cocodrilo. Es un icono, y también una pionera, puso a la mujer en el lugar que se merece. Maltratada y defensora de la figura femenina, hoy es más que un símbolo universal. Como señala el autor de su biografía, Sergio Almazán, Acuérdate de María: “Como toda diosa del espectáculo, la Doña escenifica sentimientos acordes a su figura de diva: la poderosa presencia fílmica, la naturalidad del lujo y la consecuencia de su altivez: las

rendiciones anímicas de sus seguidores; la envidia de sus retractores, la imitación de su público y el escrutinio de sus colegas, saliendo airosa y desmedida a ese examen de la industria, de los suyos y los ajenos”.

Recientemente El Palacio de Hierro de Polanco, para conmemorar el aniversario del nacimiento de la gran diva mexicana, María de los Ángeles Félix Güereña, exhibió por primera vez piezas muy especiales que acompañaron a María durante toda su vida, algunas como una benditera de cerámica –pila de agua bendita– en forma de paloma que su padre le regaló cuando era niña en Alamos, Sonora hasta una invitación de Diego Ri- vera con dibujos y textos escritos personalmente por el gran artista mexicano, además de numerosas prendas de grandes diseñadores, testigos de una de sus grandes pasiones: la moda y la alta costura. Más de 70 piezas de su guardarropa personal, algunas nunca antes exhibidas, fueron presentadas en la planta baja de El Palacio de Hierro Polanco. Otra de sus pasiones fue el interiorismo y las antigüedades, piezas decorativas de sus tres casas en París, Polanco y Cuernavaca que reflejan un gusto cosmopolita y refinado que le permitió crear espacios únicos en estilos desde Napoleón III, Luis XV hasta indo-portugueses en cada una de sus residencias.

Mucho se ha escrito sobre la vida y las anécdotas de María, pero una muy

particular la involucra a ella, El Palacio de Hierro y su primera película El Peñón de las Ánimas. La historia nos lleva a 1942, cuando un buscador de talentos observa en el reflejo de una tienda de antigüedades, en la calle de Palma, en el Centro Histórico, un rostro de extraordinaria belleza. Habla con ella y le propone presentarla al director de cine Miguel Zacarías, quien estaba en la etapa final de la producción de El Peñón de las Animas, ya con Jorge Negrete en el rol protagónico masculino y como protagonista femenina, en ya muy avanzadas negociaciones, Gloria Marin. Zacarías al conocerla, queda muy impresiona- do por María Félix, así decide darle la oportunidad a la joven desconocida y pide a su equipo de producción mostrar los avances del vestuario a la nueva protagonista. Cuando le presentan a María las prendas, después de mirarlas y tocarlas, les contesta desafiante: “Yo, de ninguna manera, me voy a poner esos trapos, si quieren que yo salga en su película, todo lo que yo me ponga lo tienen que comprar en El Palacio de Hierro”. Sorprendidos los colaboradores de Zacarías, le compartieron que la señorita no se pondría la ropa, Zacarías movió la cabeza, tomó una tarjeta y escribió una nota al Director de El Palacio de Hierro Centro, donde le pedía que le entregaran todo lo que la señorita pidiera para la confección del nuevo vestuario, así, a El Palacio de Hierro llegaron María Félix, Armando Valdez Pesa y el equipo de producción. Los atendió Marguerite Himmel Esslinger de Rostan, mejor conocida en el mundo de la moda como Madame Rostan, quien había llegado en 1930 a dirigir el taller de alta costura de El Palacio de Hierro y quien colaboraría 76 años en la tienda. En una de las muchas conversaciones con ella, me compartió esta anécdota, que la misma María Félix contó en alguna vieja entrevista y ella misma se sorprendía de ese arranque que quizás comprendió que sería parte de la magia y misterio que acompañó a su personalidad hasta el fin de su vida.

El misterio y poderosa personalidad quizás tengan origen en los pasillos de El Palacio de Hierro. El historiador y director de experiencias de la firma nos cuenta la historia.

CIENTO UNO

el genio musical que lo ha hecho todoMichael Jackson, Frank Sinatra, Ray Charles y Aretha Franklin le deben mucho. Hoy cumple 90 años Quincy Jones, uno de los nombres más importantes de la música del siglo XX y XXI. Es nieto de esclava, superviviente de varios aneurismas cerebrales, padre de siete hijos de cinco mujeres, y sobre todo, productor de los más grandes éxitos que podemos recordar. Por ponerle títulos, hablamos de un

Copenhagen77 · Quincy Jones

trompetista, compositor, arreglista, productor y empresario en diversos géneros y formatos. Imagino en sus estanterías sus 27 premios Grammy y su Oscar por su contribución a la cultura popular y me doy cuenta de la importancia de un personaje del que apenas se habla en España. Ya en los años 50 trabajó con Dinah Washington, Sarah Vaughan o Ella Fitzgerald; en los 60 con Frank Sinatra, Peggy Lee o Sammy Davis Jr.; en los 70 con Aretha Franklin, Marvin Gaye o Stevie Wonder; en los 80 con Michael Jackson, Donna Summer o George Benson; y en los 90 con Celine Dion, U2 o Tupac Shakur. Sorprende todavía más cuando descubrimos que detrás de esa exitosa carrera hay también una historia de superación personal y de curiosidad insaciable. Pasará a la historia, por ejemplo, por haber hecho posible el tema más importante de los años 80:Thriller.

Aquel 14 de marzo de 1933, en el seno de una familia humilde y con problemas serios, vino al mundo el genio. Imaginémosle con apenas diez años viendo cómo internan a su madre en un psiquiátrico de la época. Su padre, ex jugador de béisbol metido a carpintero, se mudó con su familia a Seattle. Allí fue donde Quincy descubrió la trompeta y la música se convirtió en su pasión y su refugio, como ocurre normalmente con todos los que han destacado. La desgracia resulta ser en ocasiones el mejor caldo de cultivo para la excelencia en el arte.

CIENTO UNO

El sabor de la cerveza dorada única de Chang Beer se crea a través de un proceso de elaboración tradicional y una selección de los mejores ingredientes que el mundo tiene para ofrecer, desde los pozos de aguas profundas de Tailandia hasta la mejor levadura y lúpulo.

Podría parecer que en la ficha hay una errata en el formato. Pero no es así. Aunque por aquí no es frecuente, en Tailandia es habitual encontrarnos con botellas y latas con un volumen de cerveza de 32 cl.. También nos parecerían extraños otros formatos de esta Chang Classic. Comercializan una lata con 49 cl. de cerveza y una botella con 62 cl.

País/Origen:Thailandia

Tipo: Lager

Color: Amarillo

Espuma: Blanca / Efímera

Aroma: Levadura / Malta

Graduación: 5,2%

Temperatura: 4-8%

Vaso adecuado: Pilsner / Flauta

Formato: Botella 32 cl

Maridaje: Aperitivos

Fabricante: Thai Beverage

CERVEZA chang

EXPO CERVEZA MÉXICO 2024

MaNliO FabIo CastrO

Se llevó a cabo Expo Cerveza México en Expo Guadalajara el pasado fin de semana, 24 al 26 de mayo, los asistentes siempre con el entusiasmo por ir a explorar nuevas propuestas, nuevas marcas, locales, nacionales e internacionales, el pabellón ofreció música en vivo, buen rock, tablones estilo taberna para disfrutar mucho mejor la cerveza, departir con los amigos, cruzar opiniones y experiencias, con algunas opciones en alimento para complementar la cerveza; participaron marcas como San Blas de Omar Modad, Cielito Lindo de Diana Karimen, cervezas de San Diego California y Mikkeller de Bélgica por la distribuidora Craft Galaxy representado por Alex Ruvalcaba, cerveza Romina de Jhonatan Ruiz, las diversas etiquetas de cerveza Pecado Capital de voz de Sandra Ibarra, la cerveza Herexe de Angel Estrada, Andrés Álvarez de cerveza Colombo , Michelle Aguilar de la deliciosa cerveza mazatleca Bichola , el stand de Minerva, Cerveza de la Costa, Colimita, 7 Mares, entre otras más, Un encuentro agradable para los amantes que buscaban nuevas experiencias en la cerveza artesanal, ¡Enhorabuena!

The Munsters: James Wan producirá una oscura reimaginación para Universal

LisA CaAmAñO

Siguiendo la estela de éxitos recientes como Merlina, el spin-off de Los locos Addams de Netflix, Universal busca relanzar otra famosa propiedad de su galería de monstruos clásicos. Según un informe reciente, el estudio ha puesto en desarrollo una reimaginación de The Munsters, la simpática familia de monstruos benignos creada a mediados de los sesenta por Allan Burns y Chris Hayward. En esta ocasión, el revival de The Munsters no será una nueva versión cinematográfica, sino una serie que contará con la producción de James Wan de las franquicias El Conjuro y El juego del miedo. Esta nueva tira que lleva el titulo provisional de 1313 se describe como una serie de terror que jugará con el Monsterverso de Universal, con un enfoque más oscuro que la sitcom original.

Además de Wan produciendo a través de su compañía Atomic Monster, lo nuevo de The Munsters contará con Lindsey Anderson Beer de Cementerio de animales: el origen como showrunner. Por el momen-

El Camaleón que sedujo al mundo Bowie

AldO FulcAnelLi

Idolatrado por millones de almas alrededor del orbe, David Bowie, supo construir durante al menos medio siglo de trayectoria, una personalidad acorde con la disruptiva obra que lo catapultó hasta la leyenda.

Desde su Space Oddity, en 1969, que se convirtiera -como todo lo que el artista británico tocó-, en una auténtica joya de culto, la vida de Bowie transcurrió en los escenarios donde la teatralidad escaló toda frontera.

Forjó personajes icónicos como Ziggy Stardust o Aladdin Sane, pretextos visuales que sirvieron al artista para comunicar una narrativa absolutamente novedosa, tan andrógina como insolente para la época. Con álbumes de campeonato como “The Rise and Fall of Ziggy Stardust and the Spiders from Mars”, “Young Americans”, “Let’s Dance”, entre otros, David Bowie, se convirtió en el Oscar Wilde de la música: extravagante y seductor como un cisne.

Su estatura, su mirada bicolor y presencia inquietantes, a la par de una formación teatral y hasta dancística, le permitieron dar a luz a un personaje que nació para atraer todas las miradas; incluso las menos receptivas a su música que lo admiraron en secreto.

Creador de atuendos únicos, sonidos hasta entonces inimaginables, e inclusive, atmósferas alimentadas por la ficción y el histrionismo, la obra musical/visual de David Bowie; solo es comparable con la Opera. Al igual que Verdi, Mozart, Wagner, Bowie construyó a los héroes de una tragedia hilarante, nostálgica, pulsante como la irrealidad de una utopía cruda y a todo tiempo avasalladora.

Alimentado por una innegable vena actoral, Bowie cedió a los encantos del Cine, únicamente para terminar de

enamorar a sus enloquecidos groupies. En el celuloide, Bowie encarnó a un vampiro, y un extraterrestre, también a un irresistible gigoló, papeles dispares pero todos potentes, siempre magnéticos bajo las órdenes de David Lynch, Martin Scorsese, o Christopher Nolan, por ejemplo.

Tocado por las adicciones y la fama, Bowie logró emerger de aquellos abismos convertido en una estrella en plena adultez, ideológica y musical. En Broadway se convirtió en el Hombre Elefante, conquistando el aplauso de la crítica por su magistral actuación.

Pero en la vida real, no habría manera de separar al chico de Brixton, con el cúmulo de personajes que parecían tomar el aliento de su creador para asfixiarlo. Como todo genio, Bowie atravesó una temporada en el infierno, y cuando abrió los ojos desde las tenebrosas fronteras del Seol, la tierra de los muertos, ya era el indiscutible príncipe del Glam Rock.

Bowie, al final un mortal-aunque parezca increíble-, nos dejó un 10 de enero del 2016. Todavía añoramos su voz profunda, de una sensualidad desorbitada. Su ropa colorida de arlequín cósmico, también, esa figura erguida que siempre bailó al ritmo insolente de la libertad. Gracias por tanto al camaleón que renueva su inmortalidad, mientras el acetato derrama todo el esplendor de aquella gloria británica.