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Ciento Uno La Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, a través del Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Pesqueras (IIAP), presentó el importante proyecto anunciado para la siembra, la preservación y el rescate del pescado blanco, una especie endémica y en peligro de extinción. La especie de pescado blanco y la cultura purépecha constituyen un binomio cuyo origen se remonta a los primeros pobladores de esa región. Una especie que ha sido parte importante de la alimentación de Pátzcuaro y de sus alrededores. La chef Cynthia Martínez, del restaurante San Miguelito, en Morelia, Michoacán, menciona que se trata de una especie símbolo de sus tierras y lagos, además representa uno de los platillos más emblemáticos del lugar, sobre todo en Día de Muertos. “Tamalitos, rebozado, empanizado, en adobo o acompañado de un buen mole, el pescado blanco es una delicia que los pobladores hemos estado luchando para su preservación, ya que es parte de la alimentación de Pátzcuaro”, expesa la chef. De acuerdo a la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONBIO), se instalara un centro de investigación en el Ex Colegio Jesuita de San Nicolás de Hidalgo. Advierten que es urgente aplicar las acciones del proyecto. Guillermo Salas Razo, director del Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Pesqueras, dio a conocer todos los beneficios de este plan. “Es un proyecto que beneficia al bienestar social, económico, constructivo y sustentable”. Señaló el investigador, que el laboratorio para la producción del pescado blanco representa una oportunidad para los habitantes de la Ribera del Lago. (Más en cientounorevista.com).
PALO SANTO 100% LA BOQUITA 100% LA TERMINAL 100% LOS MOLACHOS CANTINA 100% SONIDERO 100% STONE 183 100% LA OCCIDENTAL 100% BARBOSSA 100% L’SOCIETE 100% LA FICHERA 100% CARDENAL 100% LA PALOMA CAFÉ 100% I LATINA 100% COCOS LOCOS 100% (La Estancia) HACIENDA CANELOS 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) CHICAGO 100% ESCUTIA BAR 100% LA REAL 100% EL CARDENAL 100% SEÑOR STONE 100% (Tolsá) LA INSURGENTE CANTINA 100% LUPES BBQ 100% COCOS LOCOS (Providencia) 100% VANCOUVER CHAPU 98% FAMOSOS EQUIPALES 98% CANTINA SAN JUAN 98% BANANAS CAFÉ 95% LOBBY BAR RIU 95% ESTACION 22 95 % CERVECERIA UNIÓN 95% FIGUEROA CANTINA 95% LA MÉDICA LICORERIA 95% LA COMISARIA 95% HUDSON 95% CHURCHILL BAR 95% MALTA PUB 95% AGUITA AGAVERIA 95% MALA NOCHE NO (Patria) 95% LA FUENTE CANTINA 95% SANTRO PEZ 95% (Chapalita) LA FIGUEROA CANTINA 95% BLACK SHEEP 90% LA CHOPERIA (Libertad) 90% EL COSTEÑITO 90% CURVA SN PEDRO 90% LAPROVI 90% FRITZ & BEER 90% (Moctezuma) CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 90% EL DEPOSITO (Chapultepec) 90% BILLARTE 90% MAMBO CAFÉ 90% PISTONES 90% WINGS TIME! 90% EL DEPOSITO (Estampida) 90% QUE PUES! 90% LOLA LOLITA 90% 100 MONTADITOS 90% (Chapultepec) LA NACIONAL 90% GOTTA CLUB 90% BAHIA BAR 88% LA BODEGUITA DEL MEDIO 88% CONFESIONARIO CANTINA 88% PORTER 88% ZAPOTLÁN CANTINA (Américas) 88% KOME Y TOMA (Estampida) 88% CASA BARIACHI 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% PRIMER PISO 88% (jazz en vivo) WINGS ARMY (Chapalita) 88% KOLSH PUB 85% RHINO SPORT BAR 80% CALIFORNIA WINGS 80% LA VACA MICHULADAS 80% RED PUB (BB) 80% PONY 75% AFTER OFFICE 75% STARWINGS (Américas) 75% RED PUB (Zap) 70% POR TOMAR CANTINA 70% ESTACIÓN CENTRAL 70% LA COCTELERIA 70% EL DEPOSITO (LC) 65% CHOPPERS & BEER 55% BILLY RACKS 50% EL PURGATORIO 45% (López Mateos)
Fundador Editorial
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cientounorevista.com Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.
Guiso mexicano en peligro de extinción
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Colaboradores
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Relaciones públicas Héctor Castro Aranda
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Revista Ciento Uno
Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor. Astro Publicaciones Editores
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Gastronomía
Los ocho jinetes de la Apocalipsis gastronómica de España
Quique Dacosta, David Muñoz, Joan, Josep y Jordi Roca; Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Martín Berasategui, Eneko Atxa, Carme Ruscalleda. Beppo Burnello David Muñoz, un chef surrealista, polémico y provocador, al mismo tiempo, capitanea el Restaurante DiverXo, el único con que cuenta la capital de España con tres Macarrones, según les dicen los franceses a las estrellas Michelin. El restaurante de Muñoz está decorado con alegorías a los cerdos. Algo no visto en el mundo de la restauración. El chef madrileño justifica este hecho aseverando: “Es un icono de fantasía. Yo de pequeño era un niño muy fantasioso. Mi padre solía decirme que un buen día un extraño iba a decirme que había cerdos volando y yo me pondría a buscarlos en el cielo”. Mucho más elegantes y señores, son los tres pilares de El Celler de Can
Gastronomía
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Roca, de Girona; Joan, Josep y Jordi. No se consideran dioses vivientes, sino todo lo contrario, visten un traje modesto, próximo, elegante y muy humano. Es el semblante de tres profesionales que con el esfuerzo del día a día, han ido situando a su restaurante en un lugar de honor dentro de la gastronomía de élite. En 2013, Can Roca fue clasificado como el número uno del mundo por la prestigiosa revista londinense Restaurant. En 2015 ha renovado este título. El juego, en El Celler, es a tres bandas. Joan se encarga del mundo salado; Jordi, del dulce y Josep, de la bodega. Los hermanos Roca crecieron con las aromas de los platos que perfumaban el comedor del restaurante que sus padres regentaban en un barrio de las cercanías de Girona, Tailà. De unos jóvenes restauradores catalanes que tocan el cielo con la mano, saltamos hacia el País Vasco para curiosear un poco lo que se cuece en otro de los restaurantes tres estrellas de nuestro país, Arzak. Este fue el primero de España en ostentarlas. Juan Mari puso una pica en Flandes con una nueva cocina vasca basada en la creatividad y la tecno-cocina. Helena, su hija, le acompaña en la experiencia culinaria desde hace unos años. La casa donde se ubica el Restaurante Arzak, fue levantada para ser bodega y taberna. Después pasó a ser una casona de comidas. En 1966 toma las riendas de la cocina, Arzak, y lo sitúa en la cima de la gastronomía española. Pedro Subijana, es otro de los estrellados en la Michelin con la máxima puntuación. El magisterio y perfeccionismo del vasco ha catapultado a su restaurante en la cima de la alta gastronomía de este país. Se trata de uno de los grandes exponentes de la nueva cocina vasca. Martín Berasategui, por su parte, reúne en su cotidiano trabajo, maestría, pasión, talento y creatividad. Es el chef español con más estrellas. En total, siete, repartidas en su restaurante de Lasarte, y en los dos restaurantes de Barcelona y Tenerife. Elabora cocina fresca, de autor, técnica, para enamorar. Cada plato destila un esfuerzo mental y a la vez práctico. Es muy fiel a sus raíces vascas, por lo que los frutos del mar tienen una gran importancia para Martín. Azurmendi, el último de los cuatro restaurantes vascos con las preciadas tres estrellas Michelin, trabaja una cocina autóctona de la comunidad, con una constante creación. Eneko Atxa ha desarrollado técnicas revolucionarias como centrifugaciones y aromas sobre alimentos en crudo, cosechando un prestigio muy sólido entre la crítica y el público. Sant Pau, en la localidad barcelonesa de Sant Pol de Mar, es el segundo restaurante catalán que figura entre los grandes de España. Carme Ruscalleda, elabora cocina tradicional de la comarca del Maresme, con toques de modernidad muy bien asimilados entre fogones. Los puertos pesqueros y huertas de la zona donde se ubica, son puntos de procedencia de una parte importante de sus materias primas que emplea entre fogones. Los pilares de su oferta se sostienen en una experiencia catalana, la calidad, la modernidad y la personalidad de Carme. Y el cuadro de honor de la Michelin lo concluye, Quique Dacosta, de Denia. Está clasificado entre los 50 mejores del mundo por la revista Restaurant. Los platos de Quique tienen mucho sabor de mar. El joven cocinero conjuga especialidades de vanguardia y clásicas. El Mediterráneo continua jugando un papel determinante para él y su cocina. La naturaleza, el paisaje, el mar y sus raíces son, sin ninguna clase de dudas, la clave del éxito en el proceso creativo.
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Turismo
República Dominicana se consolida como primer destino del Caribe
Manlio Fabio Castro República Dominicana cierra el 2015 posicionada como el destino número uno del Caribe, con un crecimiento turístico del ocho por ciento, según datos registrados de enero a noviembre y divulgados por el Banco Central del país. Este año la institución contabilizó la llegada de 5.016.106 no residentes por vía aérea, cifra superior a la trascendida en 2014, de 4.607.047, lo cual se debe a la estrategia de promoción implementada por el Ministerio de Turismo, enfocada en la diversidad de los destinos y las variadas actividades y servicios para los visitantes. “Nos enorgullece y entusiasma el éxito alcanzado por nuestro país en materia turística, pues continuamos creciendo y estableciéndonos cada vez más firmemente como el destino líder del Caribe”, destacó Magaly Toribio, asesora de Marketing de la máxima entidad. Entre los avances más importantes del sector en 2015, figura la inauguración del puerto de cruceros AmberCove en noviembre último en Puerto Plata, el cual acogerá a miles de visitantes en 2016. La nación recibió varios premios, entre ellos, los otorgados por el Luxury Travel Guide, durante los Global Awards 2015, a los hoteles Alsol Luxury Hotel y el Sivory Punta Cana Village, por sus excelentes servicios e instalaciones. Asimismo, Travelers’ Choice Awards 2015, concedió el premio Top 25 Most Popular All-Inclusive Luxury Hotels al Luxury Bahía Príncipe Cayo Levantado, el Reserve at Paradisus Punta Cana, el Iberostar Grand Hotel Bávaro y el Reserve at Paradisus Palma Real. El campo de golf Diente de Perro y el resort Casa de Campo, también fueron premiados como los mejores del Caribe en su categoría por los World Golf Awards 2015. “Nos esforzamos por mantener una oferta de primera, desde la hotelería y gastronomía, hasta el golf, el segmento de reuniones, el ecoturismo y el turismo de aventura. Estamos integrando el turismo cultural y de compras a nuestra estrategia del próximo año para continuar respondiendo a las necesidades de los millones de turistas que nos visitan”, dijo Toribio.
Lugares de onda
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En casona del siglo XIX Centro Histórico
Stone 183 es rock, pub, buena comida, buenos amigos “Nuestra cocina es fuerte, y es lo más importante. Los Mojitos y la piña colada son las bebidas más pedidas”.
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Abrimos el 10 de julio de 2010, anteriormente era Stone Age, en una reestructuración interna, se cambio a Stone 183, y 183 coincide con el número de la finca. Comenta Rodrigo Avila Aguilar, director de Stone 183, quien platicó con Ciento Uno del recinto, del menú, el servicio, de su consolidación: --¿Qué diferencia hay entre el año 2010 y ahora 2016 en Stone 183? --Muchos cambios, contamos con una gran cartera de cervezas artesanales, coctelería, destilados, vinos, alimentos completos y horarios
amplios. --¿Cómo podrías conceptualizar Stone 183? --Rock, pub, buena comida, buenos amigos, pasar bien el rato. --¿Decoración? Estamos en una casona del siglo XIX del primer cuadro de la ciudad, tiene decoración ornamentada original, pero se le adaptó lo rockero, pub, madera, cervecería. --¿Bebidas estrellas de la casa? --Los Mojitos, frutos rojos, tradicional; piña colada, es raro, porque nuestro bar es de mucha cerveza, pero esas dos bebidas han sido muy pedidas. --¿Platillos más solicitados?
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Lugares de onda
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--Las costillas, panela asada; la salchicha Stoner la hacemos aquí en casa, al igual que el pan y viene acompañado de champiñones y papas a la francesa, es una platillo muy grande que se puede compartir; los dedos de queso, los que medios especializados han mencionado que son los mejores de la ciudad; pizzas, y en febrero tendremos una nueva hamburguesa que ya la llamamos Bacon Fucking Lover, que es de costilla con BBQ y salsa original envuelta en tocino y cocinada a la plancha en pan artesanal, es un pan negro y está muy bien trabajado, y tendrá un precio de 119 pesos. “Algo que tratamos de hacer en Stone 183, es que el servicio sea bueno, por lo que he trabajo; soy un cocinero de muchos años y he estado en varios restaurantes y banqueteras y nuestra cocina es fuerte, y es lo más importante, aquí puedes salir bien comido y bien bebido, teniendo una estancia bastante agradable”. La música en vivo es también parte de la columna vertebral de Stone 183 “de jueves a sábado, covers en general de rock de todos los tiempos y además tenemos conciertos y eventos especiales, como el que tendremos el próximo 29 de enero con los Hate Bullets, Veritas y Dios Perro”. Promociones: Miércoles, tarro de cerveza de medio litro 12 pesos; tarro de cerveza de un litro 25 pesos. Para su quinto aniversario, Stone 183 recibió serie de festejos que comenzaron el 15 de julio y concluyeron el 19 de julio. Hop Hop, Diablo Funk y el reconocimiento a Marco Elizondo, guitarrista de la Avenida del Blues, que también tocó en Stone 183, proyectaron la consolidación del lugar. Toma como rey, toma con el rey barril, es el personaje que llegó en 2015 a Stone 183, para promover precios muy asequibles. Conócelo. Stone 183, Mariano de la Bárcena 183. Centro Histórico, Guadalajara. Teléfono: 3613-3424. Abierto de lunes a jueves de 1 de la tarde a 1 de la mañana. Viernes de 1 de la tarde a 3 de la mañana. Sábado 5 de la tarde a 3 de la mañana. (Más en cientounorevista. com).
Ser hija de padres famosos no parece haberle af
Willow
la multifacética actriz, modelo y cantante heredera de Will Smith Lanzó el 11 de diciembre Ardipithecus, su álbum debut. Ha alborotado a la industria de la moda, es imagen de la campaña otoño/invierno 2015-2016 de Marc Jacobs. Actuó en la película, Soy leyenda. Enrique Alonso Cervantes “Creo que mi mirada cambia todo el tiempo. Pero siempre trato de ser tan natural como puedo ser”, declara convencida Willow Smith, actual modelo para las mejores pasarelas e incipiente actriz y cantante. Willow Smith, parece dispuesta a ser la modelo del futuro. La hija de Will Smith, acaba de firmar para una importante agencia de modelos a los 15 años, demostrando que puede convertirse en una de las top models del futuro. Y en toda una figura de la música y actuación. La hija de Will Smith y Jada Pinkett Smith, siempre ha sido una chica con mucho estilo, y todo gracias a sus padres. A sus 15 años, parece tener las ideas muy claras: se considera una firme feminista. Unas declaraciones muy maduras para una chica de su edad que forma parte del star system. Además, ser hija de padres famosos no parece haberle afectado demasiado, demostrando que es una chica muy centrada. Tiene un estilo de lo más peculiar y original, cosa que le hace sumar puntos en la industria de la moda. Y es que la individualidad y el estilo propio cada vez se valoran más. A la joven le gusta calificar su estilo de hippie. “Hay que preocuparse menos de lo que los demás dicen pero también preocuparse menos de lo que dice nuestra propia mente, porque lo que nuestra propia mente piensa sobre uno mismo es a veces lo que nos pone tristes”. Willow, ha firmado su primer contrato como modelo en la agencia The Society Management, la misma que representa a Kendall Jenner y muchas otras famosas. Con esto, la más joven de la familia Smith da un paso agigantado en su carrera y pronto se subirá a la pasarela. Willow, ha alborotado a la industria de la moda y ha participado en un sinfín de proyectos, que incluye su contrato con la compañía de Marc Jacobs el pasado junio, como imagen de la campaña otoño/invierno 2015-2016. El estilo de Willow, destaca por su peculiaridad a la hora de combinar las prendas, superponerlas, y adaptar las tendencias a su personalidad. Con un look muy urbano y rockero, la pequeña de los Smith, ha demostrado tener un gran carácter y estilo propio en todas sus apariciones. En cuanto a su trayectoria profesional, Willow ha protagonizado las portadas en las revistas inglesas i-D Magazine y editoriales para CR Fashion Book , Wonderland y T Magazine. No obstante, su carrera no se centra exclusivamente en la moda, sino que también ha tenido pequeños papeles como actriz en cine y televisión, como en la película, Soy leyenda, donde compartió reparto con su padre. Aunque en el ámbito que más a gusto se encuentra es en la industria musical, donde hoy en día recibe el apoyo del cantante y marido de Beyoncé, Jay-Z. Es así, que a cinco años de su debut con el single “Whip My Hair”, Willow Smith, presentó su álbum debut. Después de hacer mención a mediados de diciembre en su cuenta de Twitter, finalmente se entendió de qué había hablado ese día: Ardipithecus salió a la venta en iTunes y está disponible en Spotify. Al repasar los créditos del disco, el nombre de la joven de 15 años apa-
fectado demasiado rece como la única autora de 14 de los 15 temas y como la productora única en 10 de ellos. Su hermano Trey, con el álter ego AcE, figura como colaborador en tres canciones. “F Q-C #8” es el primer single de este álbum. “Yo quería nombrar así a mi compilación musical porque mientras estaba haciendo estas canciones estuve en un estado de transición. Cavando profundamente desde el fondo de mi corazón, para encontrar pedazos antiguos de mi, que cuentan historias, que terminan siendo las letras de estas mismas canciones”. A principio de este mes, cuando se le preguntó sobre su esperado álbum debut desde el lanzamiento de “Whip My Hair” en 2010, Willow Smith dijo que estaba listo. Y fue todo. El proyecto está firmado solamente como Willow, quien dejó de lado el famoso apellido de la familia. “Todo es superficial en el ambiente artístico. La gente siempre quiere algo de que hablar. Quieren esparcir cierta negatividad”. Willow, dijo que tenía 26 canciones listas para el álbum, pero decidió recortar 12 porque “los chicos de hoy en día están muy dispersos. Por lo general no pienso mucho cuando hago ciertas cosas, que me estén tomando más tiempo de lo esperado. Pero vi todo lo que tenía alrededor. Y finalmente está listo”. En 2010 llegó al lugar 11 en el Billboard Hot 100 con el sencillo “Whip My Hair”. Ella firmó con sello Roc Nation desde que tenía diez años de edad. La bella sonrisa y encantadora personalidad de Willow Smith, no son un secreto para los fans, pero existen otros aspectos que son desconocidos para muchos. A la hija de Will Smith no le gusta la música moderna. Dice que ni siquiera tiene una canción favorita, prefiriendo escribir sus propios temas. Para crear canciones, entra en la cabina del estudio de grabación y ahí empieza a improvisar. Tanto ella como su hermano Jaden Smith, piensan que la educación formal es una pérdida de tiempo. Aunque no le gusta la educación en un sentido formal, a Willow le encanta leer libros sobre temas como la
física. Le encanta compartir con su hermano y componer canciones juntos. “Jaden y yo nos dimos cuenta de tras voces juntas suenan como el chocolate. Tan que nuesbuenas como sabe el chocolate, la verdad, suenan muy bien”. A Willow, le encanta escribir novelas, lo cual ha hecho desde que tenía seis años. La artista considera que cuando crea una obra, debe tener algún elemento chocante para que sea efectiva. Aunque muchos piensan que Willow es un ícono de la moda, ella afirma que prefiere usar prendas que le sean cómodas. Ha dicho que la vida es una meditación enfocada en la respiración. “Respirar es meditar; la vida es una meditación constante. Tienes que respirar para poder vivir, así es como te pones en contacto con el espacio sagrado de tu corazón”. Menciona que su música es como un reflejo holográfico de una realidad creada por una conciencia superior. “No hay novelas que me guste leer, por eso escribo mis propias historias, y luego las leo de nuevo, es lo que mejor funciona en mi caso”, finaliza reflexiva la naciente estrella de la moda y el pop.
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Industria
El Papa Francisco le entra como cabildero del tequila
Salvador Y Maldonado En un hecho inusitado, el Papa Francisco podría haber hecho una inusitada labor de marketing y relaciones públicas al tequila mexicano. Esto ocurrió cuando espontáneamente el obispo de Roma expresara ante un peregrino connacional que si se le recibirá con este destilado en su próximo viaje a México, lo que lógicamente tuvo una respuesta afirmativa. Entre quienes también han respondido afirmativamente han sido los industriales de esta bebida. El director de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), Roberto Anaya Moreno, informó que ya se trabaja en coordinación con la jerarquía católica tapatía para “preparar una sorpresa a su Santidad” en torno al tequila, sin que precisaran más detalles al respecto. Extraoficialmente se maneja la versión de que el gremio tequilero diseñará una botella conmemorativa de la visita del pontífice argentino; o bien, que se le entregue un obsequio especial a base de tequila. Más allá del suceso espontáneo del líder del catolicismo global, hay varios temas en torno que pueden profundizarse. Uno de ellos es que Argentina es de los pocos países latinoamericanos que se ha negado a reconocer que el tequila es un producto exclusivo de México, como ya lo han hecho la gran mayoría de las naciones del hemisferio. El objetivo es que en las legislaciones de Argentina y Brasil se reconozca explícitamente al tequila como producto exclusivo de México. Junto con Brasil, el gobierno de Argentina se ha cerrado a las gestiones para que el tequila sea motivo de un blindaje jurídico, de modo tal que solo reconozca únicamente a México como tierra del tequila, según lo establece el decreto federal que le confiere a este destilado la protección legal de la denominación de origen. Un avance en el cabildeo con Argentina se tuvo en el tiempo del presidente Néstor Kirchner, cuando su ministro de Agricultura, era un fervoroso devoto guadalupano. Sin embargo, esto no tuvo continuidad bajo el periodo de la presidenta Cristina Fernández. Ahora con el nuevo Gobierno en el país sudamericano, habrán de reanudarse las gestiones. Por cierto, el reforzamiento del cabildeo en Argentina y Brasil en favor del tequila, figura entre las prioridades del sector tequilero y de varias instancias del Gobierno Mexicano. El tequila mexicano tiene presencia en 120 países. En 46 naciones se le reconoce como producto exclusivo de México. El principal destino de exportación es Estados Unidos. En América Latina los dos mercados principales son Brasil y Chile. Está en marcha una negociación para que Brasil reconozca al tequila y que México haga lo mismo con la cachaza. (Más en cientounorevista.com).
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Entrevista
Mark Farina, música feliz para gente amigable Ha pinchado discos en los mejores clubes del mundo y se ha presentado en los mejores festivales. Platicó con Ciento Uno Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Mark Farina, oriundo de Chicago, es un músico de jazz, quien comenzó a experimentar con la recién y fresca música del género electrónico llamado house a finales de la década de los años 1980, para después convertirse en una de las figuras más prestigiosas de la escena de Chicago y posteriormente de la escena de San Francisco. Aprovechó el movimiento del acid jazz, sacando uno de los materiales más icónicos del género mushroom jazz, lo publicó en 1992. Farina, suma un total de ocho volúmenes, con el más reciente celebró 25 años de carrera. El estadounidense ha pinchando discos en los mejores clubes del mundo y se ha presentado en los mejores festivales, como el desaparecido Love Parade, Coachella, BPM, Tomorrowland. Farina platicó con Ciento Uno: --¿Cuál es el concepto musical de Mark Farina? --Funk, música feliz, amigable, para gente amigable; solo buena música. --¿Planes para el futuro? --Hemos tenido muchos viajes por Australia, un par de semanas en un gran festival europeo, Tomorrowland; estaré en casa con mis audífonos haciendo algunos nuevos beats para futuras producciones. En mi tiempo libre también soy papá y estaré con mi pequeñito, mi bebé que ya tiene cinco años, ya no es bebé pero bueno. Veré los partidos de futbol de las diferentes ligas del mundo, me gusta mucho el futbol, inclusive jugué futbol a nivel universitario. Estaré haciendo mis propias producciones, algunas nuevas pistas sin destino aún, como en la vieja escuela, sin computadora. --Ha estado por todo el mundo, en las metrópolis más importantes, ¿qué impresión tiene de Guadalajara? --Es una ciudad muy festiva, la gente es demasiado feliz, baila mucho, es muy hogareña, quiero regresar a Guadalajara, mi música conectó a la perfección en esta ciudad. --¿Por qué la importancia del house Chicago? --Pues el house en Chicago es donde se originó todo, llevo trabajando en este género desde hace más de 25 años, desde finales de la década de los años 1980: actualmente la industria en la música electrónica ha cambiado mucho y las personas han preferido otro tipo de géneros, pero el house Chicago seguirá por siempre y ahí tengo viejos y grandes amigos que hicieron y hacen grandes producciones de house.
--¿Qué opina de los taqui quesos de Guadalajara? --Me gustan los tacos, en San Francisco como tacos, pero comer este platillo en Guadalajara fue una delicia. --¿Algo que quiera compartir con la gente mexicana? --Es un honor tocar aquí en México, amo estar aquí, espero volver pronto y tocar en México muchas veces. Disfruto tocar en cualquier parte de México, es maravilloso y la gente es muy hospitalaria, espero que mi español mejore para poder ofrecer las entrevistas en español. Trabajaré en ello.
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Animación
Después de 20 años, Toy Story favorita de los niños latinoamericanos Lilián Pardo Con más de 6 millones de televidentes únicos en la región, el especial aniversario de Toy Story en Disney Channel se posicionó número 1 en América Latina. El especial por el 20 aniversario de Toy Story, que incluyó un maratón de las tres películas de la exitosa saga seguido de los especiales Toy Story de terror y Toy Story: Olvidados en el tiempo, debutó el pasado 22 de noviembre en Disney Channels de Latinoamérica con una increíble performance, alcanzando a más de 6 millones de televidentes únicos en la región, y ubicándose en el puesto 1 de los rankings en sus targets estratégicos. “El entusiasmo con el que los niños continúan disfrutando de Toy Story, a 20 años de su estreno en cines, demuestra una vez más la profunda conexión emocional que nuestros contenidos generan con el público. Valores universales, una narración única, historias clásicas y personajes atemporales que persisten a través de las generaciones, son algunas de las características de este increíble film y de todas las propuestas de nuestros canales“, comentó Cecilia Mendonça, vicepresidente y General Manager Disney Channels Latin America, The Walt Disney Company Latin America.
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Turismo
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Ciclovía de Nuevo Vallarta: un gusto que darse en Riviera Nayarit
Lucca Sacco Correr, patinar y andar en bicicleta es uno de los hábitos más comunes entre los visitantes de los Mercados Naturales del Destino Riviera Nayarit. Desde su inauguración en marzo de 2015, la Cliclovía Nuevo Vallarta, se ha convertido en un gusto más para disfrutar en Riviera Nayarit. Diariamente decenas de turistas y locales salen a andar en bici, correr o patinar en este espacio recreativo. El Fraccionamiento Náutico Turístico Nuevo Vallarta, concentra un gran porcentaje de hoteles del destino, por lo que la ciclovía ha sido un gran acierto. La ciclovía consta de tres kilómetros de largo y se ubica en la avenida Paseo de los Cocoteros, a escasos metros de la playa. En su andar por este espacio deportivo, los visitantes pueden encontrar diversa vegetación y fauna, especialmente aves. En épocas recientes en México las bicicletas se han puesto de moda y uno de los aspectos que las familias y la comunidad de ciclistas buscan es la seguridad, algo que la ciclovía ofrece con los señalamientos viales y de tránsito adecuados. Es bien sabido que los estadounidenses y canadienses son amantes de correr, por lo que no tendrán que preocuparse dónde hacerlo cuando visiten este destino. Durante el año, en Riviera Nayarit, se realizan diferentes carreras de 5k, 10k e incluso el Medio Maratón Turístico, es por eso que la ciclovía se ha convertido en un punto ideal para entrenar y prepararse para dichas competencias. Brasil, uno de los Mercados Emergentes que está buscando la
Riviera Nayarit, también es un lugar donde las personas gustan de correr. Incluso en la última edición del Medio Maratón, participaron las periodistas brasileñas que estaban de Fam Trip en el destino. Si 3km son pocos, la ciclovía conecta con el andador del Condominio Maestro
Flamingos, que tiene otros 3.5km hasta su conexión con la carretera. Este otro tramo también ofrece la opción de ligar el camino hacia Bucerías, vía una vereda que se encuentra al finalizar los hoteles de Flamingos. (Más en cientounorevista.com).
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Decibeles
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com ¿El rock está muriendo? La historia del rock no sobrepasa los 60 años de historia, dentro de ese lapso de tiempo hemos visto cómo en cada etapa se ha marcado un hecho social importante. Grandes agrupaciones que forjaron las bases de ese género musical, se las vieron negras al mostrar al mundo lo que podían crear, lo cual fue horroroso y satanizado, censurado, fueron hostigados en sus inicios; mientras que para otros, significó un cambio, un estilo de vida, un escape de lo ordinario y rutinario. Pero todo ciclo termina y aparentemente estamos viviendo al filo de lo que todos estos monstruos sagrados del rock moldearon para la humanidad. ¿Realmente estamos viviendo la agonía del rock como lo conocemos? Todos los ídolos están ya en la tercera edad, otros rondan los cincuenta años y algunos ya no pueden ni sostener, ni llevar al límite su instrumento. Tenemos un David Bowie de 68 años, Iggy Pop de 69 años, Mick Jagger de 72 años, Roger Waters de 73 años, Angus Young de 60 años, Gene Simmons de 66 años. ¿Cuánto tiempo podremos disfrutar en vida de estos individuos que marcaron tendencias? Otros ya colgaron los tenis, como lo ha sido Joe Cocker, Bob Casale (Devo) Tommy Ramone (The Ramones), Jack Bruce (Cream), Scott Asheton (The Stooges) Ed Gagliardi ( Foreigner), Bobby Womack, Johnny Winter, algunos murieron el año pasado, otros en 2015, como B.B. King, Phill Tylor (ex baterista de Motörhead), Chris Squire (Yes). El 28 de diciembre murió a los 70 años de edad, un icono de la historia del rock, Lemmy Kilmister, fundador, líder, vocalista y bajista de la banda británica Motörhead, después de combatir un severo cáncer; su enfermo estado físico se le podía notar en presentaciones como Glastonbury y Exít Festival, que se celebraron hace apenas cuatro meses, o la cancelación de un concierto en Salt Lake City, por problemas respiratorios. Motörhead, no pudo terminar su gira de 40 aniversario. Motörhead, siempre fue considerada una banda de culto, una banda firme en sus principios y estilo para tocar, la que en sus inicios para el mundo del metal,
era muy punk, y para el punk, muy metal. Lemmy, toda una figura reconocida por todo amante de lo pesado y estridente, dejó un lugar que será difícil ocupar. Guadalajara. tuvo la oportunidad de ver a esta banda en abril de 2013 en la Arena VFG, dentro de las festividades del Hell and Heaven. John Bradbury, baterista del grupo inglés de ska The Specials se fue de este planeta al igual que Natalie Cole y Nicholas Caldwell de los Whispers. Entonces, ¿qué es lo que le espera en el futuro al rock? Rush, recién se desintegró por problema en las articulaciones de su baterista, Neil Peart; Black Sabbath, acaba de anunciar una gira de despedida; Rolling Stones, están en su última gira; Kiss, Aerosmith, Iron Maiden, AC/DC, The Who están al límite, por mencionar a algunos. ¿Acaso las nuevas bandas que están sonando podrán superar las acrobacias musicales de estas leyendas?
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