JazzLab Los Lunes
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Rock Clﾃ｡sico AV. NIﾃ前S HEROES 1154 3826-9114 / Abierto: de 5 pm a 2 am
Interesante!
¡Los favoritos de tu diversión!
Ciento Uno Anticipándose cuatro semanas al inicio de la temporada de invierno 2015-2016, la aerolínea canadiense WestJet, inició esta semana sus operaciones hacia el puerto de Mazatlán con el arribo de su primer vuelo directo procedente de Calgary, Canadá. El avión Boeing 737, con 118 pasajeros aterrizó en el aeropuerto internacional Rafael Buelna Tenorio de Mazatlán, para posteriormente hacer las maniobras de transferencia de equipaje y descenso de los pasajeros. Como bienvenida al destino, los visitantes internacionales fueron recibidos por el Secretario de Turismo, Francisco Manuel Córdova Celaya, y el Alcalde de Mazatlán, Carlos Felton González, quienes les proporcionaron souvenirs, material informativo y de promoción del destino. El vuelo directo Calgary-Mazatlán, estará operando durante todo el mes de octubre con frecuencias los días sábados, para posteriormente incrementar sus frecuencias en el mes de noviembre con tres vuelos semanales, un vuelo en viernes y dos vuelos los sábados. A partir del mes de diciembre y hasta abril del 2016, la línea aérea WestJet, que opera los destinos de Calgary, Edmonton y Vancouver, aumentará sus frecuencias a un total de cuatro vuelos a la semana, un vuelo los miércoles, un vuelo los viernes y dos vuelos los sábados. Aerolínea Sunwing se integra a las rutas internacionales hacia Mazatlán También la aerolínea chartera canadiense Sunwing, iniciará sus operaciones en Mazatlán a partir del 30 de octubre, con dos vuelos semanales durante los días viernes.
CHICAGO 100% COCOS LOCOS 100% (La Estancia) LAPROVI 100% CANTINA SAN JUAN 100% ESCUTIA BAR 100% BARBOSSA 100% LA FICHERA 100% L’SOCIETE 100% VANCOUVER CHAPU 100% I LATINA 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) LA INSURGENTE CANTINA 100% SONIDERO 100% YORK PUB 100% CARMEN CANTINA 100% WINGS ARMY (Chapultepec) 100% HACIENDA CANELOS 100% STONE 183 100% LA BOQUITA 100% LA REAL 100% LOS MOLACHOS CANTINA 100% LA TERMINAL 100% SEÑOR STONE 100% (Tolsá) LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) VAN GO 100% LA FAVORITA 100% BILLARTE 100% LA PALOMA CAFÉ 100% ESTACION 22 100% GOTTA CLUB 98% FAMOSOS EQUIPALES 98% CHURCHILL BAR 95% FIGUEROA CANTINA 95% MALTA PUB 95% LA COMISARIA 95% CERVECERIA UNIÓN 95% MALA NOCHE NO (Patria) 95% LA FUENTE CANTINA 95% LA MÉDICA LICORERIA 95% AGUITA AGAVERIA 95% 100 MONTADITOS 95% (Chapultepec) LA FIGUEROA CANTINA 95% BANANAS CAFÉ 95% LOLA LOLITA 95% SANTRO PEZ 95% (Chapalita) HUDSON 95% LOBBY BAR RIU 95% WINGS TIME! 90% QUE PUES! 90% FRITZ & BEER 90% (Moctezuma) EL DEPOSITO (Estampida) 90% PISTONES 90% LA NACIONAL 90% EL DEPOSITO (Chapultepec) 90% BLACK SHEEP 90% LA CHOPERIA (Libertad) 90% MAMBO CAFÉ 90% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 90% EL COSTEÑITO 90% CURVA SN PEDRO 90% WINGS ARMY (Chapalita) 88% LA BODEGUITA DEL MEDIO 88% CONFESIONARIO CANTINA 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% EL CARDENAL 88% PRIMER PISO 88% (jazz en vivo) ZAPOTLÁN CANTINA (Américas) 88% PORTER 88% CASA BARIACHI 88% KOME Y TOMA (Estampida) 88% BAHIA BAR 88% KOLSH PUB 85% CALIFORNIA WINGS 80% RHINO SPORT BAR 80% RED PUB (BB) 80% LA VACA MICHULADAS 80% AFTER OFFICE 75% PONY 75% STARWINGS (Américas) 75% POR TOMAR CANTINA 70% ESTACIÓN CENTRAL 70% LA COCTELERIA 70% RED PUB (Zap) 70% EL DEPOSITO (LC) 65% CHOPPERS & BEER 55% BILLY RACKS 50% EL PURGATORIO 45% (López Mateos)
Fundador Editorial
Héctor Castro y Castro +
Presidente Editorial
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Manlio Fabio Castro
Editor
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cientounorevista.com Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.
Arriba a Mazatlán WestJet, directo de Calgary
José Rodolfo Castro
Colaboradores
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Relaciones públicas Héctor Castro Aranda
Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno
Circulación Puerto Vallarta
Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Impresión Oswaldo Núñez García
Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.
Revista Ciento Uno
Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor. Astro Publicaciones Editores
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Gastronomía
Gran colorido y fusiones asiáticas
Los 50 mejores restaurantes de América Latina Ciento Uno Chefs de Perú, México, Brasil, Chile y Argentina, ocupan los primeros 10 puestos del ranking de la prestigiosa revista británica Restaurant. Vea el listado completo Puesto número 1: Central, Lima, Perú Central, del chef Virgilio Martínez, ocupó por segundo año consecutivo el podio como mejor restaurante de América Latina en la ceremonia celebrada en el antiguo colegio de San Ildefonso de Ciudad de México, corroborando que en este ránking de la revista Restaurante los peruanos continúan siendo líderes. “Agradecido estoy con México que nos ha dado mucho y la gente ha celebrado con nosotros. Todo es alegría y responsabilidad”, comentó el chef ganador. En la rueda de prensa ofrecida tras la ceremonia, Martínez dijo ser el resultado de un país con tierra maravillosa, mucha bondad, al que nunca le dio la espalda. “Luchamos contra la banalización de la gastronomía. Hay orgullo en Latinoamérica: chilenos, colombianos, argentinos, peruanos, estamos viendo las maravillas que tenemos en el continente”, afirmó. Martínez, abrió Central en 2009, después de un periodo formativo en Londres, Nueva York, Bogotá y Madrid. Trabaja con su mujer Pía León, embarazada de seis meses y con quien se presentó ante los periodistas. Puesto número 2: Boragó, Santiago, Chile Boragó, el restaurante chileno del chef Rodolfo Guzmán, fue distinguido también con el galardón que otorgan los colegas cocineros, conocido como la selección de los chefs. “Nuestros menús de degustación recogen y combinan el mejor producto endémico del territorio chileno, en permanente evolución a lo largo del año”, escribió el Restaurant, en su página de presentación. Puesto número 3: Astrid y Gastón, Lima, Perú Astrid y Gastón, el restaurante del principal promotor de la gastronomía peruana en el mundo, Gastón Acurio, ganador del premio al mejor restaurante en el 2013, logró el tercer lugar en esta edición. Astrid Gutsche, pareja de Acurio en todas sus iniciativas, ganó el premio a la mejor chef de repostería del continente. Puesto número 4: D.O.M., San Pablo, Brasil El restaurante D.O.M., pertenece al brasileño Alex Atala, cocinero que ha rescatado la gastronomía y los ingredientes del Amazonas.
Virgilio Martínez
Gastronomía
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Puesto número 7: Tegui, Buenos Aires, Argentina El restaurante Tegui, de los argentinos Germán Maritegui y Mercedes Solís, fue el primer restaurante de Argentina en la lista, país que sin embargo dominó, junto con México, la mayor cantidad de galardones entre los 50 mejores. Puesto número 8: Maní, San Pablo, Brasil Maní, fue el segundo restaurante brasileño en el top 10 del ranking de la revista Restaurant. La cocina, que gesta una fusión de comida de Brasil y europea, está a cargo de los chef Helena Rizzo y Daniel Redondo.
Rodolfo Guzmán
Puesto número 9: Pujol, México, DF El mexicano Pujol, de los chef Enrique Olvera y Francisco Ibáñez, fue tercero y sexto en las dos primeras versiones de los galardones. En esta ocasión, Olvera, sin duda el cocinero más reconocido de México, se llevó el premio a la trayectoria. Puesto número 10: Biko, México, DF Con Biko, a cargo de los chefs Mikel Alonso, Gerard Bellver y Bruno Oteiza, México ubicó a tres restaurantes en el top 10 de la lista. Alonso y Oteiza, de origen vasco, mezclaron en el menú sabores de su tierra con ingredientes mexicanos. En tanto que Bellver, también nacido en España, se formó en legendario El Bulli, La lista completa cuenta con 10 restaurantes de México, el mismo número que obtuvo Argentina. Perú logró nueve espacios en total en la selección, incluido Rafael, que cerró la lista en el puesto 50, y Brasil consiguió colocar a ocho restaurantes, de Sao Paulo, Río de Janeiro y Belém. Además hubo cinco colombianos, tres establecimientos chilenos, además de Boragó, dos uruguayos, un boliviano y un venezolano.
Atala, que fue el gran ausente en la premiación, “presenta una cocina estrictamente autoral, exponiendo su osadía y experimentaciones resultantes de su búsqueda con los ingredientes brasileños”, dijo Jorge Vallejo D.O.M., en su página web. Puesto número 5: Maido, Lima, Perú El restaurante Maido, es otro lugar de culto de la capital peruana, donde muchos comensales acuden ansiosos de probar los 14 tiempos del menú creado por el chef Mitsuharu Tsumara. “El país tiene tanto que ofrecer, que conocer el origen de cada producto, contribuir a su sostenibilidad, saber quién lo cultivó o quién lo pescó, es más que una fuente de inspiración, es compartir su historia”, dijo Tsumara, descendiente de japoneses, en su página web. Puesto número 6: Quintonil, México, DF Quintonil, del chef Jorge Vallejo, fue el primer restaurante del país anfitrión en la lista. Quintonil se presenta como un restaurante que “expresa con claridad los sabores y las formas de la cocina mexicana moderna”.
Cómo es la elección La lista y la ceremonia de premiación son organizadas por el grupo de medios William Reed Media Group y se crea a partir de los votos de 252 miembros de la Academia de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. La Academia se divide en cuatro regiones: México & Centroamérica, Sudamérica Norte, Sudamérica Sur y Brasil. Cada región tiene un presidente y 62 miembros con derecho a voto, que consta de periodistas, críticos gastronómicos, chefs, dueños de restaurantes y foodies. Cada uno debe emitir siete votos sobre la que consideran que fue su mejor experiencia gastronómica de los últimos 18 meses y al menos tres de esos votos tienen que ser para restaurantes de países ajenos al suyo. México será sede también en 2016, como parte de una estrategia global de ubicaciones para que las tres listas, Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina y Los 50 Mejores Restaurantes de Asia, alternen regularmente de ciudad sede. Según sus organizadores, la elección de hospedar este evento en la Ciudad de México, es un reflejo de la prominencia, diversidad y lo vibrante de la gastronomía de la ciudad y el país.
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Gastronomía
El café no sabe hasta dónde llega su bondad
Chulada de café Es molletería mexicana gourmet, café orgánico y artesanal de Talpa de Allende, venta de libros y actividades culturales
Música en ¡vivo! todos los días 3 a 6 pm y de 7 a 12 pm
Juan Manuel 398 S.H. Centro Histórico Guadalajara 36138853 Abierto de lunes a sábado
TODAS LAS CALLES Y AVENIDAS ESTAN ABIERTAS PARA IR A MOLACHOS
SINCE 1962
Gastronomía José Rodolfo Castro cientounorevista.com Dora Moro, maestra de literatura con trayectoria extensa, cátedra que impartió en un sinfín de universidades, institutos, escuelas de México, decide cierto día cambiar el salón de clases por un espacio en el que continuaría con su pasión, las letras, y para presentar al público su otra pasión, la cocina. “A los nueve años de edad cocinaba con mi mamá, ella vio en mi la pasión, y me metió a clases de cocina. Tengo también tradición familiar, muchos en la familia cocinan; como maestra de literatura, siempre tuve la inquietud de tener un espacio para presentar a los amigos, al público, mi sazón, los platillos que me gusta crear, así como títulos literarios, además de actividades culturales”, expresó Dora, quien junto con su hijo, Santiago, abren Chulada de Café, el 20 de mayo, escenario que tiene como basamento en su menú al mollete. “Chulada de Café es una molletería mexicana gourmet, con una carta que expone veinte diferentes molletes, la especialidad de la casa. Lugar muy orgánico, sus muebles, su decoración, son hechos a mano, es casero, es acogedor”. Decorado con cosas antiguas, con arte, tejido mural en una de sus paredes, creación de Dora Moro, al que tituló, Creación y destrucción del universo, y quien teje ropa “es por pedido, mi facebook es tejeDora”. Café orgánico y artesanal de Talpa de Allende, “es especial, porque crece debajo de un bosque de maple; los frutos son recolectados uno a uno y son secados al sol, por eso el proceso es artesanal”, explicaron. Café americano $18; expreso $18; capuchino $30; late $30; frapuchino $38, “presentamos toda la gama que lleve café”. Destaca en la barra de Santiago Moro, frappé de rosas $35 “está hecho a base de pétalos de rosa”. Los molletes favoritos de los clientes son los sonorenses, van con arrachera, frijol y queso, $55; así como las papas chulada, se presentan sancochadas, con salsas negras y receta de la casa, $30; ensalada chulada con pollo, va con lechuga, arándanos, nuez, apio, pepino, tomate cherry, aderezo de mostaza, ajo y receta secreta, $45. Otra de sus especialidades es la malteada de nutella $45. Smoothie oreo $38, smoothie de frutas naturales $35 “no usamos jarabes”. En Chulada de Café, venta de libros, y actividades culturales: martes, club de tejido y bordado de 4:30 a 8 pm; jueves, café filosófico de 5 a 7 pm, dirigido por la doctora en filosofía de la Universidad de Málaga, Larisa Guerrero; sábado, a partir del 17 de octubre, taller de escritura creativa, impartido por la escritora, Nadia Arce. Dora, explica que el nombre Chulada de Café “es por jugar con las palabras, por pegajoso, por muy mexicano”. El lugar es para 20 comensales, y el menú musical es de catálogo que comprende desde los años 1950 hasta deep house. Promociones: martes de café, 2x1 todo el día; jueves, smoothies de fruta 2x1; sábado, molletes del mercado 2x1, son de chilaquiles, en la compra de dos smoothies.
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Chulada de Café, Reforma 1442, esquina Pedro Buzeta, atrás de Aurrera Chapultepec, Santa Teresita. Abierto de lunes a viernes de 9 de la mañana a 8 de la noche; sábado de 10 de la mañana a 3 de la tarde. Facebook/chuladade café (Más en cientounorevista.com).
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Aniversario Bombos y platillos, Guadalajara está de fiesta
50 años de Fiestas de Octubre
Manlio Fabio Castro Las fiestas de la ciudad, definidas como Fiestas de Octubre, edición que está cumpliendo 50 años de su fundación; vale la pena recordar la sede donde iniciarían estas fiestas, el bonito parque Agua Azul, muchos las recordamos con agrado y añoranza, lucían muy cálidas, eran muy agradables, era mucha verbena. 2015, la fiesta de la ciudad en su medio siglo, muchos esperábamos una nueva sede para este aniversario tan significativo, pero por circunstancias adversas, se ha repetido en el auditorio Benito Juárez. Cada año hay nuevas cosas que ver y disfrutar, visita el núcleo con amigos o en familia, no dejarás de pasarla bien subiendo a la rueda de la fortuna, el carrusel de caballos, la montaña rusa, o subir a los troncos y darte una buena empapada, tomarte una cerveza Corona en Zapotlán Cantina, del buen Víctor, de avenida Patria; o en Laprovi, ahí con Oscar Haro “el Micro”; comer un rico huarache o un buena cabrería; esta vez, la Canica Azul te lleva a la maravillosa cultura egipcia; en espectáculos todo empezó con pie derecho, lleno el palenque con Pancho Barraza, y dos días después, el rey del acordeón, don Ramón Ayala, puso a temblar las instalaciones del auditorio, lleno total, miles de familias se dieron cita a bailar y cantar corridos de antaño. El escenario del auditorio lo cierra la Banda MS, para que se apunten. Boleto adulto $30, niños $15, tercera edad $15.
De Medellín, Colomb
J Balvin
“Es chévere ser grande, pero es más grande ser chévere” Enrique Alonso Cervantes “Muchos conocen a Balvin y pocos a José. Quiero hacer historia, y la estamos haciendo, pegados de Dios para que los milagros ocurran. Es orar y salir a trabajar. Cuando viajé a Estados Unidos, lo hice tras el sueño americano de ser un artista latino grande, con ganas de comerme el mundo, y tuve una enseñanza muy bonita, porque vine y me dijeron que si quería ser un artista representativo de Colombia, primero tenía que ser alguien allá”, confiesa orgulloso J Balvin, el artista latinoamericano en boga, con una propuesta musical candente, fusionando música latina urbana con reggaeton. José Alvaro Osorio, J Balvin, nació el 7 de mayo de 1985 en Medellín, Colombia, empezó a hacer música a temprana edad. Durante sus años de escuela secundaria formó parte de varias bandas de rock. Cuando cursaba el séptimo semestre, interrumpió sus estudios de relaciones internacionales en la Universidad EAFIT de Medellín, para enfocarse totalmente a la música. Formó parte de la agrupación MDL, hoy en día, Universidad de la Calle, un grupo de artistas de Medellín, que combinan el rap y el reggaeton. Durante un intercambio en Estados Unidos, conoció a Fat Al, un artista urbano que vive en Miami y que le dio su nombre artístico, J Balvin. “¿Cuál es el secreto del éxito del sonido latino?, no creo que haya secretos ni fórmulas. Es cuestión de tratar uno mismo de sorprenderse. Uno tiene que ser fácil de entender. Como artista no te puedes volver predecible, porque pierdes la gracia”. Su primera canción la grabó en 2004 en Estados Unidos, bajo el nombre de Panas, pero no fue reconocida ni puesta en sus álbumes musicales oficiales. Su primer éxito fue en Antioquia, su tierra natal, titulado “Extasis”, que le valió una nominación a los Premios Nuestra Tierra. Su reconocimiento nacional se dio en 2009 con “Ella me cautivó”, la cual fue nominada a Canción del Año. Para el 2010, lanzó “Sin compromiso”, su primer éxito en Colombia, y por primera vez sonaba un artista urbano colombiano internacionalmente, que lo llevó a Estados Unidos y a los listados Billboard. Grabó la versión remix con Jowell & Randy, para convertirse en el primer artista colombiano del género urbano en grabar con artistas boricuas. Grabó igualmente “Pa la Tumba”, junto a Héctor el Father, uno de los pioneros del reggaeton. Su siguiente éxito fue “Me gustas tú”. Ese mismo año colaboró con uno de los artistas más importantes de música popular de Colombia, Jhonny Rivera, en la canción “Mi único tesoro”. En el 2011 lanza su éxito “En lo oscuro”, su primera canción en alcanzar el número uno en National Report. Colaboró en el sencillo “Mi declaración” de Peter Manjares, y “Mi dama de Colombia”, remix con Jowell & Randy, Pipe Calderon y Pipe Bueno. Su primer éxito en llegar a otros países, “Yo te lo dije”, en 2012, con el que debutó en los listados de música más importantes del mundo, como Billboard, además de hacerlo en países de Europa como Rumania, donde recibió doble disco de platino. Posteriormente lanzó “Tranquila”, su primer éxito en sobrepasar las 100 millones de visitas en VEVO en YouTube, primer cantante colombiano de reggaeton en conseguirlo. Su siguiente canción fue “Sola”, llegó al número uno en National Report, sobrepasando a “Tranquila”. Asimismo, llegó a grabar ver-
bia, reggaeton y música urbana para el mundo siones en spanglish de “The Way” y “Problem”, de la cantante estadounidense Ariana Grande, estrenándose así con artistas de talla mundial. Para seguir su éxito internacional, a finales de 2013 y comienzos de 2014, hace una serie de colaboraciones con otros artistas de renombre mundial, como Jay Sean, Maroon 5, Belinda, Inna, y Xonia. Lanza su éxito “6 AM”, junto al puertorriqueño Farruko y se convierte en un éxito latinoamericano, también sonando en Europa, lo cual incrementó las ventas del álbum, La Familia, en pocas horas y lo consagró con doble disco de platino. Siguió su carrera colaborando en la canción “Tu Sombra”, junto a Jencarlos Canela, presentándose en los Premios Juventud, interpretando “6 AM”, junto a Farruko. En julio de 2014, lanzó “Ay Vamos”, con el que consigue llegar rápidamente al numero uno en National Report, y sobrepasa los 500 millones de visitas en su canal en Youtube. También participó en el remix de “Travesuras” de Nicky Jam, el cual es todo un éxito, supera las 200 millones de visitas en YouTube. Su tema “Ay Vamos”, se mantuvo más de 25 semanas en los primeros cinco lugares del ranking Top Latin Music de Monitor Latino en Estados Unidos, Colombia y República Dominicana. Después de estar 26 semanas en el top 10 del Hot Latin Songs de Billboard, alcanzó el puesto número uno, superando a “Bailando” de Enrique Iglesias. El 2 de febrero de 2015, Prince Royce lanzó la versión en spanglish de su éxito “Stuck On a Feeling”, con colaboración de J Balvin. El 12 de febrero recibió 13 nominaciones a los Premios Billboard de la música latina. Este año estrenó el remix de “Ay Vamos”, con la participación de Nicky Jam y French Montana. Por Instagram confirmó que formaría parte de la banda musical de Fast and Furious 7, una de las películas más taquilleras de 2015, junto a Nicky Jam & French Montana. J Balbín, confirmó su participación en vivo en Premios Lo Nuestro, donde también fue nominado y por primera vez cantó en vivo “Stuck On a Feeling” con Prince Royce. Ganó los premios, Artista Urbano del Año, Colaboración Urbana del Año, Canción Urbana del Año, por “6 AM”, y Mejor Album Urbano del Año, por La Familia B Sides, y supera a los grandes artistas latinos como Wisin y Yandel, Daddy Yankee y Don Omar. Fue nominado en dos ocasiones a los Billboard Music Award como Mejor
“Lo importante es que pueda dar alegría a la gente” Artista Latino y Mejor Canción Latina por “6 AM”, con Farruko. Colaboró en el remix de la canción “Can’t Stop Dancing”, con la intérprete Becky G y en abril confirmó su primera gira, en solitario, por Estados Unidos. Ganó tres Premios Billboard de música latina en Miami, como solista y por su canción “6 AM”, recibiendo sus tres galardones en dicha premiación, presentándose y cantando su éxito “Ay Vamos”. Estrenó en los Premios Juventud 2015 su canción “Ginza”, donde por primera vez se presentó tres veces en un mismo escenario, cantando “Travesuras Remix” con Nicky Jam, y “Can’t Stop Dancin”, junto Becky G, y de igual modo se llevaría el premio El Super Tour, compartiéndolo con Enrique Iglesias y Pitbull. “Lo importante es que J Balvin pueda dar alegría a la gente; y no es que sea celoso de mi vida, sino que protejo mucho mi privacidad, y lo poco que va quedando de José, a medida que van creciendo el reconocimiento y el éxito. Es chévere ser grande, pero es más grande ser chévere”, concluye satisfecho el hoy laureado intérprete urbano.
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Letras
El Premio Nacional en Divulgación Periodística en Sustentabilidad 2015, para un jalisciense destacado: Agustín del Castillo
Sándwiches, bañados en un consomé caliente, son de res, van con papas y especias.
Enrique Alonso Cervantes El reconocido periodista especializado en medio ambiente, Agustín del Castillo, recibió el Premio Nacional en Divulgación Periodística en Sustentabilidad 2015, por parte de la prestigiosa escuela de periodismo Carlos Septien y Coca Cola México, por su tema, Puerto Morelos, el paraíso olvidado. El Premio busca reconocer y estimular el ejercicio del periodismo dedicado a informar, difundir y analizar temas que consideren el desarrollo sustentable como eje de sus investigaciones. De igual manera, busca promover a través del periodismo una perspectiva sobre sustentabilidad e incentivar la formación y especialización de más periodistas dedicados al tema con el empleo de fuentes científicas de información, de herramientas, de análisis e investigación. EL Premio de Divulgación Periodística en Sustentabilidad, es una forma de alentar los cambios de actitud, económicos y culturales de la sociedad. Todo ello a través de la sustentabilidad entendida como una perspectiva de desarrollo que considere el manejo responsable del entorno natural, el progreso social y económico, con base en el conocimiento científico. Para el premio de Divulgación Periodística en Sustentabilidad, los medios de comunicación son vitales para cambiar las circunstancias sociales; en especial el periodismo sobre sustentabilidad, ya que representa una actividad prioritaria para que la sociedad y sus líderes puedan tomar las mejores decisiones posibles con base en el conocimiento científico. Este es el espíritu del Premio Nacional de Divulgación Periodística en Sustentabilidad. El reportaje premiado recibirá 75 mil pesos en efectivo y una estatuilla el cinco de noviembre en la Ciudad de México. Agustín Bernardo del Castillo Sandoval, nació el 10 de febrero de 1969, en Guadalajara, Jalisco. Es licenciado en Ciencias de la Comunicación de la Universidad Autónoma de Guadalajara (1987-1991). Ha sido reportero de los diarios Ocho Columnas (1990-1992), Siglo 21 (19901997) y Público/Milenio (hoy Milenio-Jalisco), de 1997 a la fecha (2015). Entre sus Premios más sobresalientes destacan: Ganador regional en América Latina del premio de Periodismo Ambiental de la Fundación Reuters y la Unión Mundial de la Naturaleza 2008, reportaje, Los nuevos millonarios de la Riviera, Nayarit, otorgado en Barcelona, España. Reconocimiento Nacional a la Conservación de la Naturaleza 2005, categoría individual Miguel Alvarez del Toro, por la Comisión Nacional de Areas Protegidas (Conanp). Premio al periodismo ambiental Cultura y Naturaleza, entregado por la Universidad de Guadalajara, el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente y la Academia Mexicana de Educación Ambiental, 2006. Premio Nacional de Periodismo U de G-Greenpeace, en la Feria Internacional del Libro, FIL 2010. Premio Jalisco de Periodismo 1996, tema, Una migración silenciosa al corte de caña en Tamazula. Premio Jalisco de Periodismo Emisario 2006 en Prensa Escrita, tema, Ganaderos contra jaguares, una guerra de exterminio. Así, como este mismo año recibió el Premio Católico al Comunicador 2015, por parte del arzobispado de Guadalajara. Del Castillo ha sido autor a su vez de tres libros sobre sitios invaluables para el estado: Montañas de Jalisco, en coautoría con Marco A. Vargas, (fotógrafo), 2002. La primavera en llamas, Crónica del incendio de 2005, 2006. Ríos de occidente, arterias de vida, en coautoría de nueva cuenta con Marco A. Vargas, 2007. Sin duda, un reconocimiento más que merecido para uno de los pocos periodistas especializados en el tema y enfocado en la problemática que envuelve al medio ambiente. Un orgullo para Jalisco.
Energía creativa que engloba y eclipsa límites del jazz. Grabó disco con Chick Corea
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Supersonico 2015, algo cultural está pasando
Festival Vanessa Estrada/texto y fotos, enviada Los Angeles, California cientounorevista.com Supersonico, es un festival que se celebra desde 2014 en Los Angeles, California, y celebra lo mejor de la música latina en Estados Unidos. El año pasado los actos estelares fueron por parte de agrupaciones como Cafe Tacvba, Calle 13, Anita Tijoux, Nortec Collective, por mencionar algunos. La edición 2015, se llevó a cabo en las instalaciones del Hollywood Palladium, el 3 de octubre. Ciento Uno fue invitado a este festival latino, que reunió a cinco mil asistentes. Los promotores quisieron hacer ruido. Supersonico, es un festival que combina la música clásica de rock en español y nuevas bandas de indie. Este año, por primera vez, se pudo presenciar el concierto vía LiveStream, por la nueva plataforma de Versión, Go 90. Anteriormente esto solamente se había visto por la participación de Outside Lands, y Life is Beautiful. Algunos patrocinadores que estuvieron presentes para apoyar el evento fueron Dodge, Univision Los Angeles, Comcast Cable y Jack Daniels. Durante más de 12 horas la música no paró. Los sets fueron de 30 minutos para bandas estelares como Aterciopelados, Kinky, La Mala Rodríguez, Ximena Sariñana, Chicano Batman, agrupación que podría rescatar la música grupera; Mariachi El Bronx, que está formado en la ciudad de Nueva York, todos son anglosajones pero se visten de mariachis y tocan indie; Hello Seahorse, Astro, la banda latina que se está posicionando rápidamente y que vimos en Guadalajara hace un par de semanas en C3 Stage, así como Torreblanca, que tocó en el South Stage y que encantó al público latino y anglosajon por su fineza musical, limpia y extraordinaria que manejan sobre el escenario. En el segundo escenario West Stage, que quedaba en el segundo piso, consistió de 20 minutos para DJ set. Bandas como Prayers, DJ Afro, Dengue Dengue Dengue y El Mato a un Policia Motorizado, mantuvieron el flow. Sin duda, podríamos decir, que es el mejor festival de música latina en Estados Unidos que propone el relanzar bandas antiguas con grupos nuevos. (Más en cientounorevista. com).
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Evento
La Mejor Arma de Todas: ¿Letras Explícitas? ¡Straight Outta Compton!
Miguel Ugalde www.agenciadesoluciones.com Si eres fan de la música en general, es claro que conoces Beats, y por lo menos escuchaste o leíste sobre su creador, Dr. Dre, pero… ¿sabes quién es? ¿de dónde demonios salió? El, junto con Ice Cube, Eazy–E, DJ Yella y MC Ren, crearon en la década de los años 1980, una revolución social con su música al formar el grupo N.W.A. (Negros con Actitud) que con su hip hop llegó a ser catalogado el grupo
más peligroso de todos los tiempos única y exclusivamente por ser brutalmente honestos. Un filme en el que no solamente tratan la historia del género hip hop, sino la realidad del negocio de la música en ese entonces y lo que posiblemente sea actualmente; Eminem, Snoop Dogg, 2pac y varios más, conforman parte de la historia que Straight Outta Compton, muestra en poco más de dos horas. Soundtrack envidiable, ¿historia? ¡Qué más impactante que la vida real! ¿Crees que te aburrirás porque no te gusta el género? Encontrarás la violencia con la que trataban a las personas de color en ese entonces en Estados Unidos, y seguramente mueres por tener unos audífonos o equipo de Beats, la historia de su creador se muestra aquí, así que dale una oportunidad. Tal vez el único error es subestimar al público mexicano y cambiarle el nombre, ¿Letras Explícitas? ¡Fuck Tha Police! Vayan a ver Straight Outta Compton. (Más en cientounorevista.com).
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Decibeles
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Hiromi Trio Project, de clase mundial Celebrando 19 años de carrera la japonesa Hiromi Uehara, vino por primera vez a Guadalajara, se presentó en las instalaciones del Teatro Diana el 4 de octubre. Pianista destacada en el jazz, quien ha tenido colaboraciones con Chick Corea, Stanley Clarke, Tokyo Ska Paradise, por ejemplo, trajo toda la potencia de su jazz progresivo con una categoría de clase mundial; elegancia y vanguardia demostró esta intrépida, alegre y carismática pianista, vino acompañada de Simon Philips, baterista de TOTO, quien con su agresividad en el rock progresivo, dio un toque muy específico a la presentación de Hiromi; en la alineación también Anthony Jackson, quien es el inventor del bajo de seis cuerdas. El baile show de Neon Indian Ciento Uno estuvo presente en el concierto que ofreció la banda texana, Neon Indian, que está liderada por el mexicano Alan Palomo, el 15 de
agosto en el Zócalo de la Ciudad de México, ante 30 mil personas. Concierto en el que advertimos el cambio brutal de esta agrupación: sonido agresivo, funk y soul, ritmos que están dentro del nuevo material de esta banda titulado, Vega Intl, Night School, material que saldrá el 16 de octubre a nivel mundial. Neon Indian, se presentó el 3 de octubre en Salón Fiesta Bugambilias, con la misma energía que vimos en Ciudad de México, interpretando en totalidad su nuevo material. Alan, se mostró muy
contento por estar en Guadalajara, siendo esta su primera vez. Originalmente este concierto iba a estar compartido con Jaguar y Ladyhawke, pero por causas de fuerza mayor no asistieron. Neon Indian, salió a las 12:30 de la noche. Ramón Ayala Ramón Ayala y sus Bravos del Norte, estuvieron presentes en el foro principal de las Fiestas de Octubre el pasado día 5. Ante 30 mil personas, el rey del acordeón, como se le conoce ya a sus 69 años de edad, demostró la potencia de sus dedos en los brillantes y coloridos acordeones Gabbanelli, hechos especialmente para él. Después de siete años de no pisar Jalisco por tener demandantes giras por Estados Unidos, Ramón Ayala vino a festejar sus 50 años de trayectoria en los 50 años de las Fiestas de Octubre, y quien en punto de las ocho de la noche, comenzó con éxito tras éxito en una hora y cuarenta minutos de espectáculo. (Más en cientounorevista.com).
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