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Con clásicos de la música de diversos géneros, la siempre alegre e inspiradora marimba, Vientos del Sur, se encargó de meter a todos los invitados en el festejo de los inalcanzables 94 años de Cantina Famosos Equipales, recinto que alberga desde personalidades, gente importante y hasta los meros chambeadores, mismos que van dejando historias y anécdotas que han enriquecido este lugar, que lo han consagrado. Por años ha sido el lugar de reunión, de negocios, para comer al medio día, lengua en salsa verde, sopa de médula, tostadas de pierna, etcétera. Para compartir con los amigos, o en barra para los que tienen ganas de llorar, por la mujer, o porque perdió Chivas; no olviden que por mucho es el museo del Rebaño Sagrado. En esa noche de festejo, Gustavo, Arturo, Martín, Cuco y Jesús, servían en mesa tragos dobles de tequila, aguardientes, la famosa bebida de la casa, Nalga alegre, cueritos (los mejores de la ciudad), panela fresca y oreada, que pal’ trago es más recomendable la oreada. Enhorabuena a María Elena, Catalina y María Luisa, por dar continuidad a tan sólida tradición tapatía … ¡94 años de unos equipales llenos de historia!
INTERESANTE
Los favoritos de tu diversión!
Ciento Uno
México
será pionero a nivel internacional en el manejo sustentable del cultivo del café, con la puesta en marcha del Proyecto de Rescate Estratégico de la Cafeticultura Nacional para combatir la roya que afecta al cafeto. Belisario Domínguez Méndez, director general de Productividad y Desarrollo Tecnológico de la Secretaría de Agricultura federal, indicó que ese mecanismo prevé el uso de innovación y transferencia de tecnología orgánica, mediante biofungicidas y biofertilizantes. El funcionario explicó que de acuerdo con resultados de campo, la nueva tecnología desarrollada por investigadores del país controla la roya naranja(Hemileia vastatrix) sin dañar el ecosistema y estimula el desarrollo de hongos benéficos(Verticillium lecanii) que de manera natural detienen la enfermedad en el arbusto. Con esa práctica de prevención y control de la roya, se prevé mantener a México en el primer lugar en la producción de café orgánico certificado, pues impulsa la productividad en las cosechas y beneficia a los productores de café arábiga del sur. Domínguez Méndez, subrayó que como dio a conocer el secretario de Agricultura, Enrique Martínez, el país podría convertirse en pionero del control biológico y precursor en el manejo agroecológico de ese hongo, presente desde 1981, que en los últimos meses ha afectado al sector cafetalero mexicano. El directivo abundó que como parte del programa se distribuyeron más de 27 mil dosis de los productos biotecnológicos(el fungicida DR43 y el biofertilizante AITIA) para su aspersión en las primeras ocho mil 500 hectáreas de nueve municipios de Chiapas, de las 44 mil previstas correspondientes a los 22 municipios de la entidad. (Agencias).
LOLA LOLITA 100% SANTOS DIABLITOS 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) CARMEN CANTINA 100% CURVA SN PEDRO 100% LA PALOMA CAFÉ 100% SONIDERO 100% BILLARTE 100% LA MUTUALISTA 100% MALTA PUB 100% I LATINA 100% MALA NOCHE NO (Patria) 100% LA FICHERA 100% YORK PUB 100% LA FAVORITA 100% FAMOSOS EQUIPALES 100% CERVECERIA UNIÓN 100% FOSTERS 100% (en boga) SANTITOS 100% SANTITOS MARGARITA 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) SOTANO 2 100% TRIBECA 100% (lo in!) CHICAGO 95% BARRA BAR 95% BLACK SHEEP 95% LA CHOPERIA (Libertad) 95% LA FUENTE CANTINA 95% (cerveza muerta) BLUE FISH 90% BARRAMERICANO 90% WINGS ARMY (Chapultepec) 90% PORTER 90% LA NACIONAL 90% CASA BARIACHI 90% ZAPOTLÁN CANTINA (Américas) 90% MALA NOCHE NO (Chapalita) 90% LOS MOLACHOS 90% ANTENA 90% LA INSURGENTE CANTINA 88% QUE PUES! 88% (23 años! ) GENTLEMAN & QUEENS 88% WINGS TIME! 88% MAMBO CAFÉ 88% EL DEPOSITO (Chapultepec) 88% FRITZ & BEER 88% (Cordilleras) EL COSTEÑITO 88% LOBBY BAR RIU 88% (viernes salsa) AFTER OFFICE 88% LA BARRAGANA 88% MANYALÉE 85% PRIMER PISO 85% (jazz en vivo) BAR AMÉRICAS 85% (eléctrico) WINGS ARMY (Chapalita) 85% SANTRO PEZ 85% CHAROLAIS 85% RHINO SPORT BAR 85% HUDSON 85% KOLSH PUB 85% BANANAS CAFE 85% EL DEPOSITO (Estampida) 85% CALIFORNIA WINGS 85% EL DEPOSITO (LC) 85% WINGSMAN 80% JOLLY ROGER PUB 80% (L.C) LA MÉXICO CANTINA 80% LA LIBERTAD 1705 CANTINA 80% KOME Y TOMA (estampida) 80% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 80% BOSTONS 80% LA PAÑOLETA 75% ZAPOTLAN CANTINA (Patria) 75% UNIVERSITY WINGS BEER 75% CONFESIONARIO CANTINA 75% LA INTERNACIONAL 70% STARWINGS (Patria) 70% HACIENDA CANELOS 70% PONY 70% DON PANTALEON CANTINA 65% YESTERDAY’S PIANO 65% RED PUB (BB) 65% BLACK 65% DER KRUG 60% EL CARDENAL 60% LOS DOS MOLINOS 60% THE TEMPLE PUB 60% RED PUB (NH) 60% BARRIO MOLUZKO 55% EL PURGATORIO 55% (López Mateos) ESTACIÓN CENTRAL 55% COPA DE CHAMPAGNE 50% LA BODEGUITA DEL MEDIO 50% LA INTERNACIONAL 50% RED PUB (Zap) 50% RED PUB (Patria) 45% LA BLANCA CERVECERIA 45% CHAMPAÑERÍA 45% CHOPPERS & BEER 40% MORENA MIA 40% SANTO CACHORRO 35%
Fundador Editorial
Héctor Castro y Castro +
Presidente Editorial
Alma PérezRodríguez de Castro +
Director
Manlio Fabio Castro
Editor
Galo Castro PérezRodríguez
Colaboradores
Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.
México, pionero en manejo sustentable del cultivo del café
Kassim Vera Aldo Fulcanelli Vladimir Vega Scarlet Fontecha Manuel Barbosa Jesús Zarate Angel Abitúa Eustacio Asnar Alejandra Tello Salvador Y Maldonado Enrique Alonso Cervantes Arturo García Virgen Carlos Millet Jorge Martínez Cuan Andy Dabula Monse Medina Miguel Aviles
Comercialización José Rodolfo Castro
Relaciones públicas Héctor Castro Aranda
Impresión
Oswaldo Núñez García
Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno
Circulación Puerto Vallarta
Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.
Revista Ciento Uno
Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Publicaciones Licitud de Título Astro No. 1474 ante la Dirección General Editores del Derecho de Autor.
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Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México Restaurant Cantina de tradición
¡Nalgas Alegres, qué tradición! Juan Alvarez 710 Tel. 3614-1500 Centro Histórico Guadalajara
0133 3810-6678
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Gastronomia Creatividad en la sangre: “Vacío de Capulina, al carbón, en un pequeño anafre con carbón y una parrilla para que termine de cocerse en tu mesa”
Los Olvidados restaurante, cocina de autor
“Ubicado dentro de un vagón de tren, proyecto, basado en la película Los Olvidados, rindiendo tributo al doctor Luis Buñuel, imaginando que estamos en las décadas de los años 1930 a los 1940”.
Héctor Castro Aranda Los hermanos Fabián Aceves, chef, y Diego Aceves, gerente y consultor restaurantil, han formado parte importante en el ámbito restaurantero en Guadalajara, con su creatividad tanto en platillos como en imagen y servicio. Fabián, cuyos reconocimientos lo llevan hasta ganar el premio de El chef del año de UNILEVER, en 2010, creador de la cocina de autor del restaurante Los Olvidados, en la que podemos encontrarnos con platillos que se preparan en la mesa y al momento, entre otros, podemos encontrar el vacío de Capulina,
vacío con champiñones al carbón, en un pequeño anafre con carbón y una parrilla para que termine de cocerse en tu mesa, o el especial del día, que se prepara solamente una vez al día y es un invento del chef en ese mismo momento, montado sobre lo que al chef se le ocurra. Todo esto acompañado de un gran ambiente dentro de un vagón de tren y es ahí donde entra Diego Aceves, quien se encargó de la mayor parte de este último proyecto, basado en la película Los Olvidados, rindiendo tributo al doctor Luis Buñuel. Imaginando que estamos en las décadas de los años 1930 a los 1940, con un toque de austeridad, como en la película: transporta a un lugar mágico. También cuenta con eventos culturales, como teatro, música en vivo, exposiciones de artes plásticas, etcétera. Con una selección de música para disfrutarse dentro de Los Olvidados, rock and roll de los años 1950, pasando por la voz de Louis Armstrong, Frank Sinatra, Edith Piaf, hasta el blues de Ray Charles. Fabián y Diego, juegan mucho con su imaginación y creatividad, tanto así que tenían un grupo de rock donde ellos componían. Esperamos que nunca nos dejen de sorprender con sus proyectos.
Gastronomia
¡Ven y prueba
nuestros
¡NUEVOS ES D AYUNOS!
•Omelette Capresse •Chilaquiles Arrieros Con arrachera •Doña Crocante Pan brioche con lomo y queso fundido
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14 de febrero
PAQUETE PARA 2
2 copas de vino tinto Ensalada de frutos rojos Lasagna tradicional Brownie de chocolate con helado de vainilla
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Degollado y Belén / Teatro Degollado •Abierto de lunes a domingo de 7:30 am a 1 am • 3614-7300 Estacionamiento en Plaza Liberación las 24 hrs. 1 hora $10.
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Bailongo
El Carnaval de Río estallará con todo su color del 28 de febrero al 5 de marzo
¿Cuánto te cuesta mover el cuerpo a ritmo de samba?
Todavía hay paquetes para ser uno de los 700 mil turistas que año con año bailan hasta el amanecer. El Sambódromo, estrena imagen, con nuevas gradas y suites de lujo.
Viridiana Ramírez
Río
de Janeiro, tiene listo el Sambódromo para complacer a los viajeros hambrientos de fiesta. El Carnaval de Río estallará con todo su color del 28 de febrero al 5 de marzo. Todavía hay paquetes para ser uno de los 700 mil turistas que año con año bailan hasta el amanecer. Incluso, para este año, el Sambódromo,
estrena imagen, con nuevas gradas y suites de lujo y una pista completamente renovada que también servirá para los Juegos Olímpicos de 2016. En paquete Una planeación anticipada siempre será sinónimo de ahorro. Gabriela Hernández, gerente de operaciones de la agencia Travel Viajes México, recomienda adquirir tu viaje con cuatro meses de antici-
Bailongo
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Por tu cuenta: vuelo y hospedaje Travelocity cotiza vuelos redondos, saliendo el 27 de febrero y regresando el 6 de marzo, desde 15 mil 145 pesos, con dos escalas (Nueva Jersey y Sao Paulo). Para los que no dispongan de visa estadounidense, el vuelo vía Panamá tiene un costo de 18 mil 815 pesos. Impuestos incluidos. www.travelocity.com.mx Che Lagarto Hostels es uno de los buscadores brasileños más utilizado para encontrar hospedaje de bajo costo. Lo mejor, acepta reservaciones desde México. Una estancia del 27 de febrero al 6 de marzo en el Hostel Copacabana, en dormitorio compartido, tiene un costo de 6 mil 960 pesos. En habitación privada: 13 mil 485 pesos. Incluye servicio de regadera, internet y lockers. www.chelagarto.com Desfiles El carnaval es algo que se celebra en todas las calles de Río de Janeiro. Desde las 9 de la mañana se presentan gratuitamente los blocos de Rua, desfiles callejeros con grupos de percusiones y bailarines. En un día puede haber 300 desfiles. En el Sambódromo, se presentan las mejores escuelas de samba y se conoce a la reina del carnaval. Los días más fuertes son el segundo y tercero. Las entradas para estos días van desde los 148 a los 198 dólares (de 2 mil a 2 mil 682 pesos). Si compras por internet tienes 10 por ciento de descuento. www.rio-carnival.net Comida y bebida En temporada de carnaval las caipiriñas se cambian por la cerveza. Una lata cuesta en los puestos callejeros alrededor de 1.7 dólares y en supermercados; en el Sambódromo o en la playa, 2.3 dólares. Una botella de agua de un litro, cinco centavos de dólar, en la calle. Hay que tener en cuenta que de febrero a marzo la temperatura en Río supera los 30°C., así que deberás estar hidratado el mayor tiempo posible. Se puede comer en puestos ambulantes, venden desde hot dogs hasta salchichas con frijoles y arroz, por 5 dólares. (Agencias). pación, de lo contrario, en los días cercanos al carnaval los precios pueden aumentar de 10 a 20 por ciento. También, dependerá de la oferta y demanda que presenten las agencias, algunas podrían aumentar 50 por ciento. Se debe tener en cuenta que la estancia mínima que requieren los paquetes es de cuatro noches. Excel Tours incluye vuelo redondo México-Sao Paulo-Río de Janeiro, traslados hotel-aeropuerto, hospedaje en hotel cuatro estrellas, desayunos, una entrada al Sambódromo (en las gradas más altas), tour por la ciudad del Corcovado y Pan de Azúcar y seguro de viajero, costo: mil 589 dólares más 799 de impuestos, por persona (32 mil 357 pesos, aproximadamente). Salidas programadas para el 27 de febrero. www.exceltoursxalapa.com Eliotours prefiere ofrecer cinco noches de hospedaje y poner a elección del viajero la categoría del hotel, de esto dependerá el costo. El paquete incluye vuelo redondo México-Santiago-Río de Janeiro, desayunos, entrada al Sambódromo, dos tours, traslados y seguro de viajero. Costo: desde 2 mil 299 dólares por persona, más 650 de impuestos aéreos (39 mil 958 pesos, aproximadamente). Se requiere un depósito de 500 dólares para reservar y no son reembolsables. Viaje programado del 27 de febrero al 6 de marzo. www.elitours.com.mx También está la opción de adquirir un paquete sólo con vuelo redondo y hospedaje de seis noches. South American, agencia mexicana especializada en viajes por Centro y Sudamérica, ofrece paquetes desde mil 365 dólares por persona, más impuestos aéreos. La estancia es en hotel de categoría dos estrellas y en habitación triple. Los cuartos sencillos se cotizan desde 584 dólares. www. southamericanviajes.com.
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Festejo
Barack Obama, presidente de Estados Unidos, y su esposa, Michelle, cenan en restaurante mexicano, por el Día de San Valentín
Los Obama, fanáticos de la comida mexicana
Ludo Escandón
El
presidente de Estados Unidos, Barack Obama, y su esposa, Michelle, protagonizaron la pasada noche una escapada sorpresa a un popular restaurante de la capital estadounidense, el mexicano Oyamel, propiedad del chef español José Andrés. Los Obama, pasarán separados la mayor parte del viernes que viene, día de San Valentín, aunque la Casa Blanca, no quiso confirmar si la de ayer por la noche fue una celebración por adelantado del Día de los Enamorados. Obama, viajará el viernes a Maryland, en las inmediaciones de Washington, para participar en una reunión de sus correligionarios demócratas y después irá a California, para reunirse con el rey de Jordania, Abdalá II.
Tanto el presidente como la primera dama, son amantes de la buena mesa y sus visitas a restaurantes, tanto en Washington como en Chicago, son frecuentes. Los Obama, eligieron el año pasado otro de los restaurantes de José Andrés, el Minibar, para celebrar el día de San Valentín. Amante del salmón, los frutos secos, las verduras y la comida picante, el mandatario visitó en agosto pasado un restaurante indio de Washington, Rasika, para celebrar su cumpleaños número 52. Aunque a diferencia de otros presidentes como Bill Clinton, el actual inquilino de la Casa Blanca, no es un gran amante de la comida basura, sí que visita de vez en cuando hamburgueserías, como Ray’s Hell Burger, en el norte de Virginia, a donde llevó en 2010 al primer ministro ruso, Dmitry Medvedev. En Chicago, su restaurante favorito para las escapadas nocturnas con Michelle es Spiaggia, un sofisticado local italiano, donde la pareja ha celebrado también algún San Valentín. (Agencias).
CINE/CIENTOUNO “Hitler dijo, ‘si me muero, destrúyanlo todo’, puentes, vías de tren, equipo de comunicaciones, y
Operación Monumento el rescate de las máximas obras de arte, en medio de la Segunda Guerra Mundial Enrique Alonso Cervantes
“Definitivamente,
el arte, de cualquier época, nos refleja”, señala convencido George Clooney. Basada en la búsqueda de tesoros más grande en la historia de la humanidad, Operación Monumento, está inspirada en hechos reales, es un épico drama de acción que se centra en siete directores de museo, artistas, arquitectos, curadores e historiadores de arte, entrados en años y fuera de forma, que van al frente de batalla a rescatar las obras de arte más importantes del mundo, las cuales están en manos de los ladrones Nazis, para regresarlas a sus dueños legítimos. Con el arte escondido tras líneas enemigas, ¿cómo estos tipos esperaban tener éxito? Una vez que estos hombres se involucran en una carrera contra el tiempo para evitar la destrucción de mil años de cultura, sus vidas, para proteger y defender los logros más impresionantes de la humanidad, también estarán en juego. Fox 2000 Pictures y Columbia Pictures, presentan una producción Smokehouse, Operación Monumento. El filme es protagonizado por George Clooney, Matt Damon, Bill Murray, John Goodman, Jean Dujardin, Bob Balaban, Hugh Bonneville y Cate Blanchett. Dirigida por George Clooney. Producida por Grant Heslov y George Clooney. Guión de George Clooney & Grant Heslov, basado en el libro de Robert M. Edsel con Bret Witter. La productora ejecutiva es Barbara A. Hall. El director de fotografía es Phedon Papamichael, ASC. El diseñador de producción es Jim Bissell. Editada por Stephen Mirrione, A.C.E. La di-
Recientemente, un tesoro de arte robado, fue descubierto en un departamento de Munich, mil 500 obras de arte valuadas en 1.5 billones de dólares; pinturas de Matisse, Picasso, Dix, y otros artistas.
señadora de vestuario es Louise Frogley. La música es de Alexandre Desplat. “La historia de los Monuments Men, es una que en realidad muy poca gente conoce”, comenta George Clooney. Agrega: “Artistas, comerciantes de arte, arquitectos, estos fueron hombres con una edad que superaba por mucho a la de aquellos que son reclutados para una guerra o se ofrecen como voluntarios. Pero emprendieron esta aventura porque creían que la cultura podía ser destruida. Si fallaban, hubiera podido significar la pérdida de seis millones de piezas de arte. No iban a permitir que eso sucediera, y, la verdad de los hechos, lo lograron”. La oportunidad de hacer una película de la Segunda Guerra Mundial, era tremendamente atractiva para Clooney y su socio escritor y productor, Grant Heslov. “Existe un cierto romance que gira en torno a estas películas, The Great Escape, The Dirty Dozen, The Guns of Navarone, TheBridge on the River Kwai”, comenta Clooney. “En esos filmes, te enamoras de los personajes y los actores, tanto como de la historia. Y pensamos que Operación Monumento, era una gran oportunidad para conseguir actores contemporáneos interesantes para contar nuestra versión de ese tipo de películas, es una manera divertida y entretenida de hacerlo”. Parte del drama del filme es que todos los Monuments Men, son muy inadecuados para servir como soldados en tiempos de guerra. “Las guerras se combaten entre muchachos de dieciocho años”, comenta Clooney. “Una vez que llegas a los John Goodmans, los Bob Babalabans y los George Clooneys, sabes que estos tipos no fueron reclutados”. Heslov añade: “Lo hicieron porque era evidente que eran las únicas personas que lo podían hacer. De hecho, nunca la concebimos como
OREVISTA.COM eso también significaba el arte. Si no intervenía este grupo, íbamos a perder ese gran historial y cultura” una película de guerra, era una película de robos. Y después, el primer día, llegamos al set, y todo mundo se tuvo que poner sus uniformes y cascos”. Clooney quiso que Operación Monumento, fuera su siguiente proyecto, no solo por su emocionante y dramático tema, sino también porque representaba un cambio agudo y decisivo con respecto a su película más reciente, The Ides of March. “Estábamos muy orgullosos de esa película, pero era contemporánea, y muy pequeña, y también cínica”, comenta Heslov. “Hemos hecho unas cuantas películas cínicas, pero en general no somos personas cínicas”, continúa Clooney. “Queríamos hacer una película que no lo fuera, una película que fuera sencilla, tradicional y tuviera un desarrollo positivo intrínseco”. En su búsqueda por material, Heslov mencionó que había leído recientemente el libro Operación Monumento por Robert M. Edsel con Bret Witter, y le comentó el tema a Clooney. Aquí había una oportunidad de contar una historia optimista con un fondo de gran escala, una historia verdadera de grandes riesgos. “Estaba viviendo en Florencia, y caminaba a lo largo del Puente Pontevecchio, el único puente que no fue destruido por los Nazis cuando se fueron en 1944, y me preguntaba que éste había sido el más grande conflicto en la historia… ¿cómo fueron rescatados todos estos tesoros culturales, y quién lo hizo?”, pregunta Edsel. “Quería encontrar la respuesta”. La respuesta fue el grupo, Monuments, Fine Artes and Archives, que iría al frente de guerra y que, por primera vez, intentaría salvar los tesoros que pudieran ser rescatados. “Incluso en la actualidad, la gente todavía está intentando recuperar el arte que fue robado de sus familias por los Nazis”, comenta Heslov, e indica que tan sólo recientemente, un tesoro de arte robado fue descubierto en un departamento de Munich,
mil 500 obras de arte valuadas en 1.5 billones de dólares; pinturas de Matisse, Picasso, Dix, y otros artistas cuyas obras se habían pensado perdidas. “Me parece que lo que esto demuestra es que esta historia no terminó en 1945, la búsqueda de arte perdido continúa en la actualidad”, comenta Heslov. “Existen miles de obras de artes todavía perdidas. Hay pinturas que cuelgan en los hogares de algunas personas o que están escondidas a la vista en las paredes de museos. ¿Te puedes imaginar si todo eso hubiera sido destruido? Hubiera sido una catástrofe”. “Esta historia te ofrece una perspectiva muy distinta de lo que fue la Segunda Guerra Mundial”, comenta Cate Blanchett, quien interpreta el importante papel de Claire Simone, una mujer que guarda la llave de la locación secreta donde se encuentran miles de invaluables obras de arte robadas. “El aliciente de estos hombres fue un ideal más grande. La gran mayoría de las obras que damos por sentadas en los grandes museos del mundo fueron regresadas por esta banda de hombres, fue una tarea casi imposible. Absurda, hasta cierto punto: hombres que no formaban parte de la milicia, que iban a líneas enemigas a pedirle a generales que dejaran de bombardear cierta iglesia o zona para salvar una ventana, escultura o mural, te preguntas cómo fueron capaces de salvar algo. Es una
cosa extraordinaria, altruista la que hicieron, llevada a cabo para preservar la historia”. Edsel dice que muchos directores de museo en los Estados Unidos, estaban preocupados por el arte y los tesoros culturales que podían perderse durante la Guerra, pero que estaban trabajando ante fines contrapuestos, cada director con su propio plan, en vez de hacerlo de manera conjunta. “George Stout, quien eventualmente se convertiría en el líder informal de los Monuments Men, hizo algunos esfuerzos, pero desistió, cayó en cuenta de que nadie iba a aprobar la idea de una bola de historiadores del arte, arquitectos y artistas de mediana edad, corriendo al lado de soldados de combate”. Pero el presidente Roosevelt, después aprobó la idea, y justo a tiempo. “En agosto de 1943, los Aliados casi destruyen La Última Cena, accidentalmente”, continúa Edsel. “Me parece que eso fue lo que detonó la alarma y aceleró la medida de poner a los oficiales de monumentos en el campo”. Los Monuments Men, también estaban trabajando contrarreloj. Conforme los Aliados cercaban Berlín, Hitler no estaba dispuesto a aceptar rendirse sin condiciones, y si no podía quedarse con Alemania, entonces nadie más podía hacerlo. “Se le llegó a conocer como el Decreto Nero”, explica Clooney. “Hitler dijo, ‘Si me muero, destrúyanlo todo’, puentes, vías de tren, equipo de comunicaciones, y eso también significaba el arte. Si no intervenía este grupo, íbamos a perder ese gran historial y cultura, cosa que afortunadamente no sucedió”.
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Tecnologia
Lanzan gadget culinario: aplicación que permitirá transmitir olores a través del móvil Lilian Pardo
La
barrera que limita la transmisión de datos por dispositivos móviles al sector audiovisual, ha sido dinamitada por una aplicación que permite enviar además olores y que se prevé que tenga en la gastronomía su mercado más interesante. La presentaron en la cumbre internacional gastronómica Madrid Fusión, el profesor de la Universidad de Londres, Adrian Cheok, junto al chef Andoni Luis Aduriz, con dos estrellas Michelin en Mugaritz (Errentería), y Luis Castellanos, que en la consultora El Jardín de
Junio, dirige un proyecto de neurociencias aplicadas al lenguaje. Otra de las novedades tecnológicas lanzadas en esa ponencia, es una herramienta con una cámara que registra los gestos del comensal, que una especie de sismógrafo convierte en un gráfico para medir las seis emociones básicas del ser humano. “Ningún otro ser vivo más que el humano cocina, no para sobrevivir, sino para degustar, para emocionarse, sentir, darse satisfacción, en los restaurantes nos volvemos más humanos. Con este instrumento se pueden hacer fichas emocionales de los clientes para que las cartas se adapten más a lo que le gusta al comensal”, afirmó Castellanos. (Agencias).
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Festival
Son los únicos jaliscienses en participar en el festival que se celebra cada año en Veracruz
Kick Polanco: el rock tapatío directo a Cumbre Tajín
Héctor Castro Aranda
La
banda tapatía, Kick Polanco, dio un paso importante en la historia de su carrera, puesto que son los únicos jaliscienses en participar en el festival que se celebra cada año en Veracruz, dentro de las instalaciones prehispánicas del Tajín. Cumbre Tajín, donde estarán compartiendo escenario con bandas como Tool, Primus y muchas más, en marzo. Jair Hërz, bajista de la banda, se tomó el tiempo para platicar sobre esta invitación, así como de la banda: “Tiene dos años, comenzamos con una idea electrónica, no teníamos batería, éramos guitarra, bajo y tornamesas, posteriormente, incursionamos la batería y voz, y así fue como comenzó a tener solidez este proyecto, y a mediados del año pasado grabamos nuestro primer disco, que contiene varios géneros de la ramificación electrónica, como house, drum and bass, combinado con funk, rock, con el nombre homónimo de la banda, pero ya estamos preparando el nuevo material, por lo cual estamos en pláticas para poder distribuir el material a nivel nacional en tiendas de prestigio. El nuevo material aproximadamente podrá estar listo a mediados de marzo. --¿Cumbre Tajín? --Hubo una convocatoria, para ritmos latinos, pasamos varios filtros y el pasado diciembre nos dieron la noticia, de que estamos confirmados para el festival, fue nuestro regalo de Navidad, y estaremos el 21 de noviembre. --¿Planes a futuro? --Tenemos invitación de tocar en Colombia y Argentina, y antes de irnos al Tajín, hacer una despedida, invitación que les haremos llegar. Kick Polanco, está conformado por Gus Kick, guitarrista; David Valdez, voz. Adrián Sánchez, teclados; Juaco, batería; Jair Hërz, bajo. fb/kickpolanco
Turismo
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Barrancas del Cobre, Sexta Maravilla del Mundo
Gustavo de Nieves
La
clásico CONTEMPORANEO
Los lunes...
Jazz Lab
AV. NIÑOS HEROES 1154 3826-9114 • Abierto: de 1 pm a 2 am
red de cañones fue el único destino de México que logró figurar dentro de los 10 primeros lugares. Las Barrancas del Cobre, imponente maravilla natural ubicada en Chihuahua, obtuvo el sexto lugar en el concurso para nombrar la Octava Maravilla del Mundo que realizó el sitio de internet, Virtual Tourist, el cual forma parte del grupo de medios de la prestigiada compañía TripAdvisor. El resultado del concurso se definió por número de votos siendo Chihuahua el único destino de México que logró figurar dentro del top 10. De los 377 lugares seleccionados para participar, solo cinco destinos de México fueron contemplados debido a la gran importancia de estos: el Centro Histórico de la Ciudad de México, las ruinas de Tulum en Quintana Roo, el arco de Cabo San Lucas en Baja California, el Museo Subacuático de Cancún y las Barrancas del Cobre del Estado de Chihuahua. La importancia de este concurso es trascendental, ya que los sitios TripAdvisor, conforman la mayor comunidad de sitios de viajes en el mundo, cuentan con 200 millones de visitantes únicos al mes, y más de 100 millones de opiniones y comentarios sobre más de 2.5 millones de sitios de alojamiento, restaurantes y lugares de interés. La función de Trip Advisor, es ayudar a los viajeros a planificar su viaje proporcionando consejos de viajeros reales. Estos sitios operan en 30 países del mundo.(Agencias).
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Industria
Guerra de largo alcance contra el picudo del agave Salvador Y Maldonado
Ante
la fuerza depredadora que tiene para el campo agavero el escarabajo picudo (Schyphophorus acupunctatus), el sector tequilero prolongará una campaña sanitaria para un control a fondo de este artrópodo. Ya se establecieron las acciones iniciales de soporte que tendrán continuidad en un plazo tentativo de diez años para un ataque a fondo de la plaga. Tal lo informó el titular del Centro de Referencia del Consejo Regulador del Tequila (CRT), Martín Muñoz, quien refirió que a lo largo de 2012 y 2013, se establecieron las bases del trabajo que serán avaladas por el Servicio Nacional del Sistema de Inocuidad y Calidad Alimentaria (Senasica) para darle seguimiento a esta campaña. Como se recordará, la proliferación del escarabajo se disparó en un contexto del descuido de plantaciones de agave azul como consecuencia del entorno de una caída del precio de esta materia prima por el escenario de sobreproducción que se tuvo en años recientes. Detalló que entre las acciones realizadas se destaca el establecimiento de casi 5 mil trampas a lo largo y ancho de la zona protegida de la denominación de origen (180 municipios del país) para que se recabaran datos indicadores del nivel de infestación en los lugares elegidos. El entrevistado hizo notar que en la campaña fitosanitaria contra este depredador del agave tequilero, se han empleado feromonas para atraer a los escarabajos a las trampas que contienen un pedazo de agave (de 300 a 400 gramos) impregnado de un insecticida para eliminar los bichos.
Letras
Emmanuel Carballo: una vida dedicada a la crítica literaria Miguel Ángel Avilés avilesmgl@gmail.com
El
oficio de crítico ha sido comentado desde varios puntos de vista. Hay quien lo denigra: “No hay que rebajarse al nivel de los críticos”; pero otros, como Emmanuel Carballo (Guadalajara, 1929), considera que la función de la crítica “es de índole pedagógica”, y que el crítico “es un lector, pero un lector más alerta y total. Y es que la crítica no es una tarea fácil. Uno se tiene que comprometer, tiene que apostar”. Una apuesta honrosa, como menciona Antonio Alatorre: “Se trata de decir la verdad con valores únicamente literarios”. Emmanuel Carballo es responsable de un libro básico y ya legendario para el estudio de la literatura mexicana. Protagonistas de la literatura mexicana es un texto que recoge entrevistas con 20 escritores, desde la generación del Ateneo de la Juventud (Vasconcelos, Reyes y Martín Luis Guzmán), pasando con por los Contemporáneos (Pellicer, Gorostiza, Torres Bodet y Novo) hasta terminar con Carlos Fuentes, Arreola, Elena Garro y Rosario Castellanos. También es autor del Diccionario crítico de las letras mexicanas del siglo XIX. En los años sesentas, con el fin de conocer “en páginas autobiográficas, la fuerte personalidad de los jóvenes escritores” de ese momento, crea el proyecto Nuevos escritores mexicanos del siglo XX presentados por si mismos. La nómina de autores, seleccionada por Caballo, incluye a Gustavo Sainz, García Ponce, Elizondo, Monsiváis, José Emilio Pacheco y Sergio Pitol, entre otros. Su publicación más reciente es Párrafos para un libro que no publicaré (Conaculta, 2013), volumen que reúne textos de diferentes épocas, desde 1953 hasta 2011, en los que da cuenta sobre sus primeras lecturas (Dostoyevski) y lo que podemos aprender de él como novelista. También hay textos en los que reflexiona sobre Borges, Lowry, Neruda y los escritores nacionales: Paz y Bonifaz Nuño, entre otros.
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Decibeles
Héctor Castro Aranda Kinky, hoy gratis en Guadalajara La banda regia Kinky, estará presente en Guadalajara, más específicamente en la plaza Liberación del Centro Histórico, celebrando la ciudad sus 472 velitas. Totalmente gratis pues, y acompañados del sonido pegajoso de A Band of Biches, así como también de RapCore, esto a partir de las 7 de la noche. Entrada libre. Macy Gray en Teatro Diana Macy Gray, ofrecerá un concierto en el Teatro Diana el domingo 6 de abril a las 9 de la noche. Esta será la primera vez que la ganadora del Grammy en 2001, en la categoría Mejor Intérprete Pop Femenino, se presente en nuestro país y contagie al público tapatío con su neo-soul con tintes funk. Para este recital, Macy Gray, ha preparado un recorrido por su trayectoria, desde los emblemáticos “I try”, “Why Didn’t You Call Me?” , “When I See You” , “She Ain’t Right For You”, hasta algunos cortes de Talking Book, su más reciente placa de estudio. Los boletos están a la venta en todos los puntos Ticketmaster. Mad Professor El de Guyana, quien es reconocido por el género dub como DJ, productor, percusionista y cantante, estará en Guadalajara el 21 de marzo, en Calle 2. Los boletos están a la venta por Ticketmaster.
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