NACIMOS CLÁSICOS COMIDA VASTA
Radiohead Cerveza Rolling Stones Nachos tradicionales Bruno Mars Itacate mexicano Led Zeppelin Tequila doble Sting... ¡La cuenta!
CON ESPÍRITU DE SERVICIO
Fresco arte culinario sabor tapatío y del viejo mundo
Av. Terranova 715, Col. Providencia, Guadalajara. Reserve: 3640-4488
Abierto toda la semana: lunes a jueves de 1 pm a 1 am Viernes y sábados hasta las 2 am y Domingos hasta las 8 pm
www.mesonristorantebar.mx
LOS LUNES Lab Z Z JA
INTERESANTE
Los favoritos de tu diversión!
Ciento Uno cientounorevista.com
Si
hablamos de bebidas, México sobresale por su importante aportación de tragos al mundo, ¿quién no conoce el tequila o mezcal?, solo por mencionar algunos, no en vano, dos bares mexicanos se encuentran entre los 50 mejores del mundo. La Capilla, se localiza en Tequila, Jalisco, y la Licorería Limantour, en la Ciudad de México, ocupan el puesto número 46 y 47, respectivamente, de la famosa lista The World’s 50 Best Bars 2014. En dicha lista, patrocinada por Drinks International Magazine, participaron como jueces cerca de 500 expertos en cocteles. Los dos bares mexicanos están a la altura de algunos de París, Nueva York o Tokio, pero en esta ocasión el ganador fue Artesian, localizado en Londres. “Desde hace varios años preparo la batanga, un trago que inventé, el cual consiste en tequila, refresco de cola y limón”, asegura Javier Delgado, propietario de La Capilla. Por su parte, Benjamín Padrón, socio fundador de la Licorería Limantour, ubicada en la colonia Roma, en Distrito Federal, señala que su éxito es presentar bebidas únicas, que marquen tendencia. Cabe señalar que en los últimos años la colonia Roma, que alberga al bar premiado, ha ganado mucha fama entre los capitalinos, quienes son asiduos de esta zona para disfrutar las tendencias del momento. La próxima vez que visites este bar, no dudes en pedir el Mr. Pink, el trago de la casa, a base de jugo de toronja, ginebra, albahaca, limón y jarabe de romero. (Agencias).
LA PROVIDENCIA CANTINA 100% FIGUEROA CANTINA 100% BARRA BAR 100% AMSTERDAM PUB 100% LA PALOMA CAFÉ 100% I LATINA 100% CURVA SN PEDRO 100% SONIDERO 100% CERVECERIA UNIÓN 100% SANTITOS MARGARITA 100% LA FICHERA 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) LA FAVORITA 100% CARMEN CANTINA 100% WINGS ARMY (Chapultepec) 100% TRIBECA 100% YORK PUB 100% CHICAGO 100% LA VACA MICHULADAS 100% LOS MOLACHOS 100% LA INSURGENTE CANTINA 98% FAMOSOS EQUIPALES 98% ESCUTIA 98% HUDSON 98% LA DOCENA OYSTER 98% (Providencia). MALA NOCHE NO (Patria) 98% LOLA LOLITA 95% FOSTERS 95% BILLARTE 95% (17 años) CASA BARIACHI 95% LA NACIONAL 90% 100 MONTADITOS 90% EL DEPOSITO (Estampida) 90% BLUE FISH 90% EL COSTEÑITO 90% BLACK SHEEP 90% LA CHOPERIA (Libertad) 90% BANANAS CAFÉ 90% LA FUENTE CANTINA 90% (cerveza muerta) BAHIA BAR 90% LOBBY BAR RIU 90% ZAPOTLÁN CANTINA (Américas) 90% SANTRO PEZ 90% BAR AMÉRICAS 90% (eléctrico) BARRAMERICANO 88% QUE PUES! 88% (23 años! ) LA MÉXICO CANTINA 88% MAMBO CAFÉ 88% LA MÉDICA LICORERIA 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% PORTER 88% BOSTONS 88% IBERICA CANTINA 88% PRIMER PISO 88% (jazz en vivo) EL CARDENAL 88% MALTA PUB 88% SOTANO 2 88% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 88% KOLSH PUB 88% EL DEPOSITO (Chapultepec) 88% LA COMISARIA 85% LA COCTELERIA 85% CONFESIONARIO CANTINA 85% AFTER OFFICE 85% COPA DE CHAMPAGNE 85% WINGS TIME! 85% EL PURGATORIO 85% (López Mateos) POR TOMAR CANTINA 80% FRITZ & BEER 80% (Moctezuma) CALIFORNIA WINGS 80% KOME Y TOMA (Estampida) 80% LA INTERNACIONAL 80% HACIENDA CANELOS 80% EL DEPOSITO (LC) 80% LA LIBERTAD 1705 CANTINA 75% PONY 75% RED PUB (BB) 70% SANTOS DIABLITOS 70% (3 años) RED PUB (Zap) 70% AGUITA MEZCAL 70% LA BODEGUITA DEL MEDIO 65% CHOPPERS & BEER 65% STARWINGS (Patria) 65% RED PUB (Patria) 65% BLACK 65% RHINO SPORT BAR 60% BARRIO MOLUZKO 60% LA BLANCA CERVECERIA 60% ESTACIÓN CENTRAL 60% BILLY RACKS 50%
Fundador Editorial
Héctor Castro y Castro +
Presidente Editorial
Alma PérezRodríguez de Castro +
Director
Manlio Fabio Castro
Editor
Galo Castro PérezRodríguez
cientounorevista.com José Rodolfo Castro
Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.
Dos de los mejores bares del mundo están en Tequila y Ciudad de México
Colaboradores
Kassim Vera Aldo Fulcanelli Vladimir Vega Scarlet Fontecha Manuel Barbosa Jesús Zarate Angel Abitúa Eustacio Asnar Alejandra Tello Salvador Y Maldonado Enrique Alonso Cervantes Arturo García Virgen Carlos Millet Jorge Martínez Cuan Andy Dabula Monse Medina Miguel Aviles
Relaciones públicas Héctor Castro Aranda
Impresión
Oswaldo Núñez García
Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno
Circulación Puerto Vallarta
Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.
Revista Ciento Uno
Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado dePublicaciones Licitud de Título Astro No. 1474Editores ante la Dirección General del Derecho de Autor.
Astro Publicaciones Editores
Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México Restaurant Cantina de tradición
¡Nalgas Alegres, qué tradición! Juan Alvarez 710 Tel. 3614-1500 Centro Histórico Guadalajara
0133 3810-6678
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Gastronomia
Conjunta dos de las cocinas grandes del mundo, la mexicana y la italiana
El Mesón,
cocina de dos mundos en Providencia
El menú se muestra muy nutrido, son más de 70 platos, entre ensaladas, sopas, plato fuerte y postres, oferta gastronómica que crearon Gabriel Gómez Pérez y Guillermo López Moreno Manlio Fabio Castro Es una cocina que satisface el gusto, que despierta el olfato, que seduce la vista, que hace sentir bien al estómago y llena de alegría el corazón… El Mesón de Providencia, cocina que conjunta dos de las cocinas grandes del mundo, la mexicana y la italiana. Un menú que ha sido confeccionado por una chef amante de lo clásico, Fernanda Vergara Bonilla, los procesos antiguos, los sabores base, olores de tradición, tanto en cocina mexicana como en italiana. Salsa hecha en molcajete, tortillas al comal, nopales, huitlacoche,
pescado en salsa de 15 chiles hecha en casa, entre otras cosas; así también los productos italianos, el tomate pelati, las pastas de origen, el prosciutto, la albahaca, aceituna negra, el queso parmigiano reggiano, el olivo, el toque Mediterráneo, esa dieta perfecta que ha conquistado a todo el mundo. El menú se muestra muy nutrido por las dos cocinas, son más de 70 platos, entre ensaladas, sopas, plato fuerte y postres, oferta gastronómica que crearon Gabriel Gómez Pérez y Guillermo López Moreno, en un muy confortable recinto culinario, amplias y cómodas sillas con riñoneras para mayor comodidad, la frescura de su jardín, terraza con vista a la avenida Terranova, el relajante sonido
PROXIMAMENTE EN CHAPALITA Y LA ESTANCIA
Gastronomia de su fuente, música sutil al oído para poder platicar, compartir y estar cinco días, cuatro días, música en vivo, el escenario es ideal para la sobre mesa en familia, de negocios o de una cita de amor. Algo que ha caracterizado este restaurante, es la bienvenida de su personal, creando una sinergia increíble, entre hostess, meseros, capitanes, gerente operativo, la atención y amabilidad se hacen presentes a cada instante sin hostigamiento. Los platos salen a buen tiempo y a temperatura, situación que coordina Fernanda, puntual con sus 16 de personal en cocina. Platicando un poco con Gabriel Gómez, desarrolló a detalle la propuesta culinaria del Mesón: “Encuentran cocina clásica mexicana y clásica italiana, y de ahí se desprende el eslogan que manejamos, Nacimos Clásicos, y frase que se acomoda también por contar con un personal que es clásico en el servicio gastronómico de la ciudad, como Jesús de Reza, nuestro gerente; como Rigoberto Fragoso, qué decir de Fernando, el famoso “Tigre”, nuestro estrella bartender, con más de 24 años en las barras de Guadalajara; un servidor con 32 años; nuestra chef Fernanda, es una amante de la cocina tradicional, cuida la esencia, procesos tradicionales, y mucho de ello es la inocuidad de los alimentos, el compromiso del cuidado en la higiene de cada platillo. “De lo italiano un plato que deben probar es el tonno panna al capperi, atún en salsa de alcaparras que es una delicia; stinco di maiale alla marsala, un chamorro de cerdo confitado en vino tinto de marsala; tenemos un rack de cordero glaseado de chocolate, acompañado de risotto al Cotija y chiles güeros, ha gustado mucho; la
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Radiografía: variedad de pizzas, 4 formaggi, Margarita, prosciutto, misto mare, son delgadas y sabrosas; hay pastas clásicas, bolognesa, fusilli aglio olio, penne arrabiata, fettuccine carbonara, lasagna. Por el lado mexicano, qué tal una sopa de frijol negro y queso parmigiano y un toque de Cotija, o una crema de camarón al tequila, con un poco de aguacate, chile ancho frito, panela y crema… de verdad rica; los tacos de tuétano; la flauta del hueso se hornea con adobo y resulta un festín al gusto; también resaltan los camarones embarazados, adobaditos como en la costa y van a las brazas; el chicharrón de pulpo está de espectáculo, trabajado en su tinta y servido en cama de jícama, de éste no dejan nada en el plato; está un atún zarandeado, un salmón Amacueca-Acatic, va en salsa de nogada y costra de chía, es una exquisitez; o un chamorro a los 15 chiles, con papa cambray rostizada; algo que es sello del Mesón, es que todo plato es muy generoso, muy vasto y eso ha gustado mucho. Retomando el filete arriero, es sabroso, son escalopas de res en salsa roja, cebolla y papa cambray; una fusión es la pasta con camarones en salsa poblana o a los 15 chiles, son buenísimas. “Muchos lugares han desaparecido la tampiqueña, nosotros la retomamos, pero el corte nosotros lo presentamos en arrachera, acompañada de frijolitos negros, nopalitos, rajas de poblano y panela asada; también tenemos una riquísima panela asada y arriba de ella arúgula, aceitunas negras y bañada de chilito macerado en aceite, es un sabor que lo disfrutarán mucho. Trabajamos mucho en el equilibrio de los elementos que se usan en cocina y reconoci-
Gabriel Gómez Pérez, personaje en la gastronomía, en 1982 estuvo en restaurante Los Parajes en Club Jalisco; en terraza de Club Atlas Colomos; Caporales, Bahía Pelícanos, Los Agaves, Santo Coyote, The Mens Club, Club de Playa Paraiso en Tulum, Quintana Roo; regresó a Focaccia, La Morezca de Andares, hoy dirige El Meson de Providencia. miento a nuestra chef”, expresó Gabriel Gómez, un cálido anfitrión. El Mesón de Providencia, avenida Terranova 715, colonia Providencia. Teléfono: 36404488. Abierto toda la semana de 1 de la tarde a 12 noche, domingos hasta las 7 de la noche. Valet parking. Capacidad 130 comensales.
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Festin gourmet Organizará un total de 30 cenas con los diferentes chefs en hoteles cinco estrellas de México, República Dominicana, Cuba y España
Hoteles Iberostar: 22 estrellas Michelin, de gira internacional por estos establecimientos
Manlio Fabio Castro
Iberostarchef
on Tour, es el nombre del exclusivo programa diseñado por la cadena hotelera, para acercar la alta gastronomía española a sus clientes de todo el mundo, ofreciendo experiencias únicas de máxima calidad de la mano de 16 prestigiosos chefs con estrella Michelin. A lo largo de doce meses, Iberostar, organizará un total de 30 cenas con los diferentes chefs en hoteles cinco estrellas de México, República Dominicana, Cuba y España. Esta iniciativa nace del compromiso de la compañía con sus clientes y permitirá ofrecer
Festin gourmet
lo mejor de la gastronomía española al otro lado del Atlántico. La cadena hotelera ha diseñado un programa de 30 cenas exclusivas, en las que 16 de los mejores chefs españoles con estrella Michelin, cocinarán para los huéspedes en una selección de los hoteles cinco estrellas que Iberostar tiene en México (Riviera Maya), República Dominicana (Punta Cana), Cuba (La Habana) y España (Mallorca y Canarias). Dani García**, Ángel León*, Quique Dacosta***, Andoni Aduriz**, Nacho Manzano**, Manolo de la Osa*, Pepe Solla*, Fernando Pérez Arellano*, Jordi Cruz**, Pepe Rodriguez*, Paco Morales*, Fina Puigdevall**, Beatriz Sotelo*, Yolanda León*, Macarena de Castro* y Begoña Rodrigo Top Chef España 2013, son los 16 prestigiosos chefs que participarán en esta iniciativa única. Desde finales de 2014 y a lo largo de 2015, cada uno de los 16 chefs viajará por los paradisíacos enclaves hoteleros de Iberostar, con el objetivo de elaborar un menú exclusivo adaptado a cada destino para disfrute de los clientes, que podrán degustar lo mejor de la cocina española maridada con los mejores vinos internacionales. De esta forma, Iberostar, fortalece una vez más su compromiso con ofrecer siempre un producto de la mayor calidad. La cadena mallorquina, también ha diseñado un site especial para que tanto clientes de Iberostar, como cualquier persona que desee disfrutar de esta ocasión única, pueda acceder a cualquiera de las diferentes citas del Iberostarchef on Tour. El site iberostarchefontour.com ha sido habilitado en español e inglés, y pone a disposición de los usuarios toda la información detallada sobre la gira gastronómica. Iberostarchef on Tour, se desarrolla bajo el paraguas de Iberostarchef, un sello de calidad que engloba todas las iniciativas de la compañía vinculadas a la gastronomía, uno de los pilares fundamentales de Iberostar, junto al trato al cliente y la animación.
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Turismo
Hoteles de Cancún, preparados para recibir turismo de alto poder adquisitivo
Ludo Escandón
Exclusividad,
productos y artículos de marcas de renombre, hoteles lujosos, excursiones privadas y con toda la comodidad del siglo XXI, paseos excéntricos y gastronomía gourmet, son algunos de los conceptos que busca el turismo de alto poder adquisitivo en los destinos vacacionales. Durante los próximo cinco años, el turismo de lujo en el Caribe mexicano crecerá al doble de lo que históricamente lo ha hecho (5% anual), impulsado por los exclusivos centros de hospedaje que se abrirán en la Riviera Maya. Centros de hospedaje de Cancún y la Riviera Maya, cubren dichos requisitos y tienen similitud de cuartos de hotel en Cancún, entre los que destacan Nizuc, Le Blanc, Fiesta Americana Grand Coral Beach, The Ritz Carlton, Secrets The Vine, JW Marriot y el complejo Mayakoba, que ofrecen lujo excepcional a sus huéspedes . Estados Unidos, Rusia, India, Brasil y China exportan turismo de alto e hiper alto poder adquisitivo, por lo que se les reconoce como turismo de lujo. Para ellos Cancún cuenta con más de tres mil habitaciones de hotel que invierte más de dos mil
dólares en su estancia, sin contar las actividades fuera del hotel. De acuerdo con el estudio de México Link Travel, después de Estados Unidos y China, Rusia tienen habitantes con fortunas que superan los mil millones de dólares, un ejemplo es Kazajstán, donde hay más de cien billonarios entre los 45 y 50 años de vida. La Oficina de Visitantes y Convenciones (OVC), señala que independientemente del trabajo en América del Norte, atiende economías emergentes como las antes mencionadas y hacen hincapié en Asia y Europa para regresar al destino turismo que deja un ingreso económico importante. (Agencias). (Más en cientounorevista.com).
Rapera, cantante, actriz y compositora, nació en Puerto España
Nicki Minaj:
“Nunca he tenido miedo en convertirme en una obra de arte” Icono indiscutible de la moda, “siempre he tenido un estilo atrevido. He intentado constantemente hacer cosas nuevas, y siempre he estado obsesionada con el color rosa”. Enrique Alonso Cervantes
“Siempre
he pensado que en el momento en que termine mi tercer álbum, me gustaría volver a mi cabello natural, y a un maquillaje natural. Pienso que voy a sorprender al mundo otra vez, y simplemente seré más relajada en todo. Creo que sería más bien chocante seguir haciendo exactamente lo mismo que ya la gente ha visto de mi”, declara categórica la controversial interprete del tema “Anaconda”, Nicki Minaj, una de las máximas vendedoras en discos y descargas digitales, y un símbolo indiscutible de la moda. Nicki Minaj, es rapera, cantante, actriz y compositora, nació en Puerto España, Trinidad y Tobago, el 8 de diciembre de 1982. Vivió en el suburbio de St. James, con su abuela hasta los cinco años. Después se mudó con sus padres a Nueva York, donde vivió entre carencias. Finalmente, tras una serie de penurias, Minaj se graduó en La Guardia High School y participó de lleno en el programa de actuación y drama en esta misma escuela. Su carrera musical la inició en 2007, cuando lanzó su primer mixtape titulado “Playtime Is Over”, video en el que apareció como una original muñeca Barbie de color. Un año después, publicó Sucka Free (2008). Ese mismo año ganó el premio como la Mejor Artista Femenina del Año en los Underground Music Awards. En 2009 lanzó “Beam Me Up Scotty”, material con el que logró amplia cobertura en las cadenas de videos BET y MTV. En ese mismo año firmó un jugoso contrato con Young Money Entertainment, y un año después (2010), lanzó su primer álbum de estudio, Pink Friday, teniendo como primer sencillo “Your Love”, el cual llegó al puesto número 14 de Billboard Hot 100, en su lista Hot R&B/Hip-Hop. “No me importa ser llamada una interprete rara. Hay un montón de gente en el hip-hop que probablemente nunca van a conseguir lo que yo ya he conseguido. Pero, solo por ser yo misma, me prestan más atención al ser una rapera”, indica convencida. Minaj, se convirtió en la primera artista femenina en llegar a la lista de MTV’s Annual Hottest MC. También logró posicionar siete canciones al mismo tiempo en el Billboard Hot 100, siendo la primera artista femenina en lograrlo. Pink Friday, contó con colaboraciones de destacados músicos como will.i.am, líder de The Black Eyed Peas, con el tema “Check It Out”, y el rapero canadiense Drake en la cancion “Moment 4 Life”. En enero de 2011, participó en el aclamado programa Saturday Night Live, interpretando “Right Thru Me” y “Moment 4 Life”. En febrero se anunció que Pink Friday había alcanzado el número uno en el Billboard 200. En ese mismo año, Nicki fue la telonera principal de la gira Femme Fatale Tour de Britney Spears. También apareció en el remix oficial de Till the World Ends, junto
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a, Trinidad y Tobago con la propia Britney Spears y la novel cantante Ke$ha. “Siempre he tenido un estilo atrevido. He intentado constantemente hacer cosas nuevas, y siempre he estado obsesionada con el color rosa. Nunca he tenido miedo en convertirme en una obra de arte. Es para mi algo estimulante”, confiesa orgullosa. Nicki, presentó su sencillo “Super Bass” en los Billboard Music Awards 2011, con un gran performance acompañada de bailarines exóticos, y finalizó su show interpretando con Spears “Till the World E nds”. Para abril de 2012, Pink Friday, había vendido más de dos millones de copias en Estados Unidos, posicionándose como el tercer álbum más vendido de una artista femenina de hip-hop en la historia. Ese mismo año, lanzó su segundo álbum de estudio, Pink Friday: Roman Reloaded, en la que la versión deluxe cuenta con 21 temas, y en la que presume riqueza para mostrar géneros desde rap y hip-hop, hasta electropop y R&B. A la semana siguiente de su lanzamiento, el disco llegó al primer lugar en la lista Billboard 200. “¿Cuál es el momento que definió mi carrera musical?, sin duda la canción “Monster”, nunca en un millón de años se me ocurrió que tendría la oportunidad de grabar una canción con Jay-Z, y estar en un álbum de Kanye West. Realmente ese fue mi momento decisivo como artista”, declara emocionada. Starships, fue el primer sencillo del nuevo material discográfico y el mejor tema en posicionarse en el Reino Unido, al llegar al número dos. Mientras que en la lista de Billboard Hot 100 en Estados Unidos, llegó al número cinco. En la entrega número 54 de los Premios Grammy 2012, estrenó su tema Roman Holiday, siendo la primera canción presentada por una rapera solista en dicha ceremonia. Minaj, comenzó asimismo su primera gira mundial Pink Friday Tour, el 16 de mayo de 2012 en Sidney, Australia. Ganó los premios como Mejor Artista Hip-Hop/ Rap y Mejor Album de Hip-Hop/Rap en los American Music Awards, siendo apenas la segunda artista femenina en obtenerlos. Nicki esta en la preparación de su nuevo material para este 2015, The PinkPrint, en-
tre tanto, promueve el remix “Flawless” al lado de Beyonce. “Me siento orgullosa de mi anatomía, pero cuando estoy de gira, cantando y bailando, moviéndome durante 90 minutos, es un verdadero trabajo. Sigo una dieta en la que corto carbohidratos, azúcares, lácteos y alimentos fritos y bebo mucha agua. Hacer ejercicio me pone de mal humor, pero es algo necesario para mantener mi ritmo de vida”, señala contrariada. Cuando Minaj era niña, creaba álter egos para salir de su realidad. Lo que sigue haciendo hoy en día para promocionar sus discos. Tiene una gran amistad con Britney Spears, a la que considera su mejor amiga en el ambiente artístico y una de sus más fuertes influencias, además de Madonna. Participo en el álbum Nothing But the Beat (2011) del DJ francés, David Guetta, en los temas “Where Them Girls At” y “Turn Me On”. Según Billboard Magazine, Nicki es la rapera más influyente del siglo XXI. Cantó con Madona y M.I.A., “Give Me All Your Luvin”, en el espectáculo del Super Bowl XLVI, siendo esta transmisión de televisión la que le dio una mayor proyección a esta peculiar intérprete de vestidos coloridos, tacones altos y pelucas glamorosas. “Para alejarme de mis problemas me imaginaba como una persona nueva. “Cookie”, fue mi primera identidad secreta, que se quedó conmigo un buen tiempo. Después fui una original Harajuku Barbie, y luego me convertí en Nicki Minaj. La fantasía ha sido a final de cuentas mi mejor realidad. Soy fashionista. Es un indicativo de mi personalidad, me gusta cambiar mi pelo, mi ropa, mis zapatos, mi maquillaje. Adoro las tendencias y las quiero utilizar todas”, concluye más que satisfecha esta notable artista. Hasta el momento, Nicki ha vendido 13 millones de álbumes en el mundo, siete de Pink Friday y seis de Pink Friday: Roman Reloaded. Sus trajes extravagantes, así como su vestuario de marca, le han dado asimismo el reconocimiento como un icono indiscutible de la moda.
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Festival
Al Grano 2014
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com
La
crisis internacional sobre el precio del café, así como la sobreexplotación de algunos recursos naturales para el uso y consumo del líquido, han alentado a algunas organizaciones de productores en el país, a buscar alternativas para obtener mayores beneficios por la producción y venta del aromático y beneficiando a comunidades indígenas. México, es el país que produce más cantidad de café orgánico en el mundo, contando así con el mayor número de productores del mismo; el 22 de octubre se dio el primer evento de Al Grano, donde se contó con varias marcas de café para promover la cultura del mismo, la explicación gráfica de lo que es el café sustentable, exposiciones de arte, un mural hecho a base de café por VRS, música a cargo de Natura Electrónica. Hoy viernes 24 de octubre, a las 7 de la tarde, se contará con la presencia del violinista, Jair Cue. El sábado 25 de octubre es la clausura del evento, que es gratuito, en Sala Juárez, Café Benito, avenida Juárez, esquina Ocampo, Centro Histórico de Guadalajara.
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En Chapalita. Salchichas, de cerdo, de res, alemana, y con diferentes tipos de especias, como manzana, queso de cabra, aros de cebolla
Galgo Hot Dogs Gourmet, son diferentes
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com
Ubicados
en una de las hermosas esquinas de la colonia Chapalita, se localiza Galgo Hot Dogs
Gourmet. Galgo, es la fusión de lo que es la comida callejera, con el toque gourmet, vendemos hot dogs, hamburguesas y papas. A todos nos gusta la comida callejera, y pueden venir aquí, a probar nuestras especialidades, pedir una entrada, probar los diferentes tipos de prepara-
“Nuestro pan es cien por ciento artesanal, así como la elaboración de nuestras salchichas; todos los ingredientes están pensados para que el sabor explote y tengas una combinación muy agradable”.
Música en ¡vivo! todos los días 3 a 6 pm y de 7 a 12 pm
Juan Manuel 398 S.H. Centro Histórico Guadalajara 36138853 Abierto de lunes a sábado
SINCE 1962
De antojo
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ción de hot dogs que tenemos, en un ambiente familiar, cómodo y hogareño, comenta Mariana, parte del staff de Galgo. “El nombre de Galgo –-sigue Mariana-- lo pusimos porque es un perro diferente, así como nuestros hot dogs, son diferentes. Nuestro hot dog no es el común, tenemos diferentes tipos de salchichas, de cerdo, de res, alemana, y con diferentes tipos de especias, como manzana, queso de cabra, aros de cebolla, por mencionar algunos. Nuestro pan es cien por ciento artesanal, así como la elaboración de nuestras salchichas; todos los ingredientes están pensados para que el sabor explote y tengas una combinación muy agradable. Tomamos los sabores que más nos gustaron por la parte europea, estadounidense y hasta mexicana, tenemos uno con chile güero; no vamos siguiendo una corriente, simplemente lo que nos va inspirando. El tamaño es el mismo en largo, pero es más ancho, y por los ingredientes que proporcionamos al hot dog, se necesita un pan que resista y aguante, para que puedas disfrutarlo de una manera muy a gusto (el sencillo tiene un costo de 29 pesos y hay hasta de 45 pesos). “Las hamburguesas traen influencia de los galgos (de los hot dogs); hay muchas hamburguesas que se parecen a nuestros galgos, porque hay comensales que les gustan mucho las hamburguesas; los hot dogs son nuestro alimento estrella, pero las hamburguesas han tenido una aceptación impresionante, y las papas galgo han sido un éxito, son papas a la francesa bañadas en queso con aderezo, tocino espolvoreado, es algo que se puede compartir o comer como platillo. “En bebidas, tenemos lo tradicional, como jugos, agua del día, como la de limón con pepino y tuna, jamaica fresa; refrescos, cerveza comercial y artesanal. La Celeste, es un proyecto que hace poco se sumó, nieves, smoothies, gelatos, malteadas, y es una combinación de helados y hot dogs que no se podía dejar de lado”. Galgo Hot Dogs Gourmet, avenida Tepeyac 115, colonia Chapalita. Teléfono 3333-1379, Abierto de lunes a viernes de 2 de la tarde a 11 de la noche. Sábados y domingos de 2 de la tarde a 9 de la noche.
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Lunes a miércoles: 9:30 a 12:30 del día 3 a 6 pm • 4 a 7 pm• 6 a 9 pm
Viernes: 9am a 6 pm
Sábados: 8 am a 4 pm
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Concierto
Hell And Heaven 2014: Kiss festeja su 40 aniversario, con una producción nunca antes vista en nuestro país
Héctor Castro Aranda
El
Festival Hell And Heaven en 2010, propuso lo que no había en el país y lo que mucho menos alguien se imaginaba, un festival solo de rock y metal en proporciones masivas y al aire libre, como en Estados Unidos, Europa y Japón. La primer edición tuvo como estelar a la banda Therion, que en nuestra ciudad ya es toda una favorita. La edición de 2011, tomó a todos por asalto, al tener confirmada una banda de culto dentro del trash metal, la que nadie se imaginó ver en la Perla Tapatía, Megadeth, la que convocó a 16 mil personas; el festival causó mucho ruido a nivel internacional, por lo cual ya varias personas esperaban la siguiente edición. Así fue, para la edición 2012, se especulaban apariciones de Slayer y Anthrax, solo se confirmó a Anthrax y Overkill, y por cuestiones de problemas con bandas y logística, la edición decide suspenderse, y al año siguiente se confirma la edición 2013, que impactó a todo el mundo del metal, con bandas como Motorhead, In Flames, Exodus, Suicidal Tendencies, Haggard, Epica, bandas que solo en festival en países bajos podrías encontrar. La edición de 2014, causó aun más revuelo, pues se confirmaron bandas como Kiss, Guns And Roses, Korn, Opeth, Lamb Of God, todo un agasajo para el espectador. A pocos días, antes de realizarse el Hell And Heaven, supuestas acciones del Estado de México, lo clausuraron. El festival no pudo realizarse y más de 60 mil personas tuvieron que cancelar sus planes. La mayoría dio por finado el festival, pero como el Ave Fénix, se resistió a morir. Ahora, a un par de horas, el Hell And Heaven, promete toda una fiesta, y el 25 de octubre, la deuda se cumplirá. Hablamos con Javier Castañeda, parte de la producción de Live Talent,
encargado de llevar a cabo este festival. --¿Las adversidades? --Las adversidades… tratar de convencer a las bandas de re agendar el festival, buscar el lugar idóneo, buscar una buena alianza; fue un reto, buscar cómo resolver todo, creo que todo mundo nos abrió las puertas, después del huracán que vivimos, los medios nos apoyaron, Ocesa apoyo. --El festival se iba a realizar en el Zócalo de la Ciudad de México, después de su suspensión en marzo… --No era falso, nosotros hicimos una propuesta, de llevar a cabo el festival gratuito en el Zócalo, ya estaba todo pagado, por cuestiones de logística y de poder hacer un plan de contingencia adecuado, no se pudo llevar a cabo. --¿Al haber cancelado la edición de marzo, los staffs de la bandas que ya estaban en México, se molestaron? --Al contrario, se pusieron tristes, se consternaron, por eso están aquí de nuevo bandas como Kiss. --¿La presentación de Kiss está dentro de los festejos del 40 aniversario de la banda? --Vienen festejándolo con todo, con una producción nunca antes vista en nuestro país, pirotecnia de más de 60 metros, el spider Stage, que será la primera y última vez que veamos este montaje de primer nivel; esta celebración del 40 aniversario, será muy especial, luego Kiss tendrá una pequeña residencia en Las Vegas, para posteriormente tomarse un descanso. --¿Atracciones? --Vamos a tener una zona de niños, kids and heaven, donde se pueden divertir, los pueden pintar como integrantes de Kiss, zona de jueguitos. Además, un pabellón de motocicletas, una zona de motocicletas extremas, que estarán dando acrobacias. Casa del terror, juegos mecánicos, el museo de Kiss y peleas de MMA. --¿Korn y Rob Zombie, vienen con toda su producción? --Rob Zombie, viene con toda su producción, viene con toda su infraestructura de Leds, al igual que Korn. --¿Próximo Hell and Heaven, y quiénes podrían estar? --Noviembre 15 del 2015 en el Autódromo Hermanos Rodríguez. Puede ser Trivium, Twisted Sister, Lamb Of God, In Flames, muchas de las bandas que no pudieron estar en la edición de marzo por la suspensión, podrán estar en la edición del 2015. --¿Algo que guste agregar? --Que la gente disfrute este festival, tenemos una promoción de tres a seis meses sin intereses, en la compra de su boleto a través de las tarjetas Banamex. Hell And Heaven 2014, 25 octubre Autodromo Hermanos Rodríguez, Ciudad de México. Venta de boletos porwww. ticketmaster.com.mx/”Ticketmaster, hellandheavenfest.com/”hellandheavenfest.com Kiss, Limp Bizkit, Rob Zombie, Overkill, Angra, Agora, DDLM, Havok, Korn, Obituary, Venom, U.D.O,, Anikilator, Samael y muchas bandas mas. Más fotos y reseñas en www.cientunorevista.com
Decibeles
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Diego A. Manrique La Calavera en Mansión Morquecho “La Calavera, es un evento producido Rad Músic y Conexión. Buscamos remezclar una de las tradiciones más antiguas del país y traer un concepto renovado, con gran calidad y respeto, con artistas como Patterns (Costa Rica), Anoraak (Francia), Le Youth (EU), Moullinex (Portugal). El año pasado hicimos una fiesta de Noche de Muertos con mucha decoración, calaveritas y juegos de palabra; queremos llevarlo a nivel de festival. Los horarios serán anunciados con mayor proximidad a la fecha. Pero puedo mencionar que fijaremos a uno de los actos principales algo temprano, por así decirlo, para que consideren su tiempo”, comenta Danie Radall. Además, se contará con bebidas gratis de 7 a 12 de la noche el día del evento. Über tendrá sus choferes privados a disposición de todos los asistentes. Unicamente hay que ingresar el código UBERCALAVERA en la aplicación y tendrán
sus traslados cubiertos. Los regalos son para los mejores disfraces, y son los siguientes: Primer lugar, viaje a Cuba. Segundo lugar, viaje a la Huasteca Potosina. Tercer lugar, viaje al Festival del Globo. Cuarto lugar, pase doble para Erlend Øye. Quinto lugar, pase doble para Kakkmaddafakka la mejor opción en la ciudad. Para mayor información, visiten nuestras redes sociales y el website HYPERLINK “http://lacalavera.mx/”http://lacalavera.mx Preventa 1, agotada, Preventa 2: mujeres $225+Hombres $315+10% cargo por servicio. Taquilla+Mujeres: $290+Hombres $390. Sábado 1 de noviembre, Mansión Morquecho, Ciudad Granja. Clan Of Xymox en Guadalajara Héroes de la electrónica oscura y percusores del darkwave. La agrupación holandesa, Clan of Xymox, regresará a Guadalajara el 15 de noviembre a C3 Stage. (Más en cientounorevista.com).
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