LLEGA EL VERANO ¡LLEGAN LAS VACACIONES!
En Bucerias
S CAMASTROS & REGADERA
• Av. Pacífico No. 4 Centro, Bucerías, Nayarit Tel. (01329) 298 1914 Abierto de 8 am a 10 pm todos los días marysolrestaurant@yahoo.com.mx
Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.
Anuncian construcción de acuario en Manzanillo
ientouno /revistac 1,246 • issuu.com • Año 27 • Número
I LATINA 100% YORK PUB 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) LA BOQUITA 100% MOLACHOS CANTINA 100% EL DEPOSITO (Estampida) 100% L’SOCIETE 100% CERVECERIA CHAPULTEPEC 100% (P-CHCH) LA REAL 100% BARBOSSA 100% CURVA SN PEDRO 100% LUPES BBQ 100% AMBAR 100% ESCUTIA BAR 100% FAMOSOS EQUIPALES 100% STONE 183 100% EL CARDENAL 100% CAÑA 100% VAN GO 100% BILLARTE 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) BANANAS CAFÉ 100% WINGS ARMY (Chapultepec) 100% LA FAVORITA 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% LOBBY BAR RIU 100% SONIDERO 100% CERVECERIA UNIÓN 100% H LIVE 100% LA FICHERA 100% 100 MONTADITOS 100% (Chapultepec) PALO SANTO 100% LOS REYES BAR 100% VANCOUVER CHAPU 98% SANTRO PEZ 98% (Chapalita) CERVECERIA LAFAFETTE 95% LA BODEGUITA DEL MEDIO 95% LA TERMINAL 95% SEÑOR STONE 95% (Tolsá) LA FUENTE CANTINA 95% WINGS ARMY (Chapalita) 95% LOLA LOLITA 95% LA PALOMA CAFÉ 90% HUDSON 90% MAMBO CAFÉ 90% COCOS LOCOS (Providencia) 90% ESTACION 22 90% BLACK SHEEP 90% CANTINA SAN JUAN 90% MALTA PUB 90% GOTTA CLUB 90% EL DEPOSITO (Chapultepec) 90% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 88% CASA BARIACHI 88% LA NACIONAL 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% QUE PUES! 88% LA COMISARIA 88% CONFESIONARIO CANTINA 88% KOME Y TOMA (Estampida) 88% EL COSTEÑITO 88% HACIENDA CANELOS 88% GINCLUB 88% (jazz en vivo) WINGS TIME! 85% FIGUEROA CANTINA 85% PORTER 80% LA VACA MICHULADAS 80% AGUITA AGAVERIA 80% LA COCTELERIA 80% RHINO SPORT BAR 80% CANTINA VALLARTA 80% RED PUB (BB) 80% FRITZ & BEER 80% (Moctezuma) KOLSH PUB 80% PISTONES 75% AFTER OFFICE 75% STARWINGS (Américas) 75% CERVECERIA ESCALA 75% CHOPPERS & BEER 70% POR TOMAR CANTINA 65%
Interesante
29 de julio de 2016 México • Viernes Guadalajara, Jalisco,
¡Los favoritos de tu diversión!
latinos Dos de los artistas mundo el más queridos en
Fundador Editorial Héctor Castro y Castro + Presidente Editorial Alma PérezRodríguez de Castro + Director Manlio Fabio Castro Editor Galo Castro PérezRodríguez cientounorevista.com José Rodolfo Castro contacto@cientounorevista.com
Jesús Lozoya El secretario de Turismo del Gobierno Federal, Enrique de la Madrid, y el gobernador de Colima, Ignacio Peralta, anunciaron la construcción de un acuario en las instalaciones del auditorio Manuel Bonilla Valle, en el crucero del Valle de las Garzas, en Manzanillo. En evento celebrado en el Salón Marbella, del puerto colimense, el empresario Alejandro Nasta, de Blau Life, dio a conocer este proyecto en el que invertirán alrededor de 125 millones de pesos. Explicó que las obras comenzarán en el 2017 y la primera de cuatro etapas estará terminada en el primer trimestre de 2018; mientras que todo el proyecto concluirá en el verano del 2021, donde exhibirán 200 especies. Nasta, aseguró que no demolerán el auditorio Manuel Bonilla Valle, sino que se realizarán adecuaciones a las instalaciones existentes para que funcione el acuario. Mencionó que en el Acuario Inbursa que construyeron en la Ciudad de México, reciben visitas de más de un millón de personas, y actualmente construyen uno en Playa del Carmen, en León y otro en Puerto Vallarta, donde esperan la afluencia de un millón de ciudadanos en el primer año en cada uno. En el caso de Manzanillo, indicó que serían aproximadamente 200 mil visitantes en 2018. El mandatario estatal dijo que este proyecto permitirá impulsar la actividad turística del estado, además de que permitirá atraer cada vez mayor número de visitantes. Por su parte, el secretario de Turismo destacó la importancia de que se sigan dando inversiones privadas en el ámbito turístico y se comprometió a seguir sumando esfuerzos con el gobernador para apoyar al sector.
DESDE 1920
Colaboradores Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Vladimir Vega Jesús Zarate Victor Aranda Angel Abitúa Eustacio Asnar Alejandra Tello Salvador Y Maldonado Carlos Millet Miguel Ugalde Relaciones públicas Héctor Castro Aranda Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno Circulación Puerto Vallarta Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores. Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título Astro Publicaciones No. 1474 ante la Dirección General Editores del Derecho de Autor.
Astro Publicaciones Editores
Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México
Restaurant Cantina de tradición
Nalgas Alegres, ¡qué tentación! Juan Alvarez 710 Tel. 3614-1500 Guadalajara
0133 3810-6678
cientouno@prodigy.net.mx issuu.com/revistacientouno
4
Cocina.bar
Las noches de reventón ahora están en Estación 22 Proyecto X, es la compañía que opera el restaurante, con 20 años de experiencia, trabajó con Carlos’n Charlies, Señor Frogs en Cancún, Centro y Sudamérica; abrió dos restaurantes en República Dominicana. Aquí trabajaron en Jala la Jarra, Vantage, Lado B.
Manlio Fabio Castro “Estación 22 ahora es un lugar más divertido, el servicio en mesa es de la misma forma… ¡divertido!, la calidad de los alimentos que son un encanto al paladar, las promociones de los tragos o botella son cosa aparte de lo que encuentran en la ciudad. Estación 22 a partir de hoy está presentando un cambio radical, sube la atmósfera de bar, mejor programación de música, lo actual, lo mejor, situación que lo hace ideal para la precopa, pero también conforme avanza la noche, los ritmos y el beat siguen ascendiendo, lo que hace de las noches una excelente opción para disfrutar por completo la velada en un ambiente que se torna antrero. Si llegaste temprano, puedes comer o cenar formal, y tener una rica sobre mesa, o bien, si llegas
iniciando la noche, el precopeo, a empezar a encender las turbinas porque el vuelo inicia, muchos querrán quedarse, otros llegarán tarde para pasar una larga noche y divertirse en grande”, así lo definió Lalo Mejía, su nuevo director y anfitrión. “Hablar de cocina, tenemos mariscos, camarones, hay carnes rojas, cortes, pastas, ensaladas, postres, con sabores y sazones regionales, pero su presentación en plato y en mesa son divertidos; tenemos flameados en mesa como un corte Bulchot, flameado con vodka, bañado con gravy, un poco de hongos zetas, champiñones y piñones en la parte de arriba; o también unos camarones flameados por mencionar algunos; quiero agregar que al medio día, para los ejecutivos, empresarios, horario ‘godín’, tendremos un menú especial para ellos, sabro-
Cocina.bar
5 so, vasto y barato; las noches serán muy divertidas, deben venir a conocernos, la pasaremos muy bien. “Agradecemos a los socios de Estación 22, en especial el licenciado Alejandro Macías, que hayan confiado en nuestra compañía Proyecto X, la que ya tiene 20 años de experiencia operando restaurantes en diferentes latitudes, como Carlos’n Charlies, Señor Frogs en Cancún, Centro y Sudamérica, venimos de abrir dos restaurantes en República Dominicana, ahora queremos que vengan a ver el relajo y reventón que podrán vivir en Estación 22, la terraza y sus dos niveles pueden albergar a más de 250 comensales cómodamente, pero ya transformándose en fiesta de bar con capacidad hasta 450 personas. Los días viernes y sábado tenemos promociones insuperables, una trata de cinco horas de barra libre por $199 por persona de 10 de la noche a 3 de la mañana, inclusive con botella en mesa si así lo desean, siempre y cuando lleguen en grupo, así damos formalidad a la barra libre; o la botella que el cliente elija, excepto coñac. por $499. Estamos felices de estar de regreso en Guadalajara, varios de este grupo estuvimos en aquel protagonista Jala la Jarra, Vantage o Lado B”, finalizó. Estación 22, avenida Américas 1360, esquina avenida Providencia, Teléfono 3817. Abierto de lunes a sábado de 1 de la tarde a 12 de la noche; jueves a sábado hasta las 3 de la mañana. Cheque promedio al medio día $120 pesos. Valet parking.
Turismo
6
Cuatro vuelos por semana con capacidad para transportar a 48 pasajeros por viaje
Inaugura Aeromar su ruta Mundo Maya y Oaxaca Manlio Fabio Castro Aeromar, la línea aérea ejecutiva regional de México, a mediados de este mes de julio inauguró su Ruta Mundo Maya y Oaxaca, que da conectividad aérea a las ciudades de Oaxaca, Tuxtla Gutiérrez, Villahermosa y Mérida, con la Ciudad de México. “Estamos muy contentos al presentar esta nueva oferta que servirá como motor para el de-
sarrollo interregional, y permitir a familias y gente de negocios movilizarse de un lugar a otro del sureste, evitando largos trayectos por carretera, o desplazarse hasta la Ciudad de México para viajar a otro destino”, expresó Andrés Fabre, director general de Aeromar. La ruta Mundo Maya y Oaxaca, ofrecerá cuatro vuelos por semana con capacidad para transportar a 48 pasajeros por viaje. En una primera fase se prevé que esta
ruta atienda entre 3 mil y 5 mil turistas al mes, con lo cual se fortalecerá la demanda de destinos consolidados, así como de aquellas regiones emergentes con alto potencial de desarrollo turístico. Estimaciones de Aeromar señalan que la mitad de asientos serán para turistas, 20% nacionales y 30% internacionales; mientras que el 35% serán viajeros de negocios y 15% VFR, que corresponden a los pasajeros que visi-
tan a familiares y amigos. De acuerdo con datos de la Secretaría de Turismo, en Oaxaca, Chiapas, Tabasco y Yucatán, se reciben alrededor de 10 millones de turistas al año, de los cuales el 72% son mexicanos y el resto extranjeros. Como parte del impulso al programa federal Viajemos Todos por México, Aeromar brindará con esta una nueva ruta una oferta atractiva, que detonará en que más mexicanos conozcan su patrimonio y además, a que las bondades del turismo fortalezcan la economía regional. Los cuatro estados que incluye la nueva ruta de Aeromar, ofrecen en su conjunto una infraestructura hotelera de 70 mil habitaciones, y entre sus atractivos turísticos se encuentran 12 pueblos mágicos, más de 40 zonas arqueológicas, cerca de 20 museos, entre otras opciones que
Turismo
permiten adentrarse en la riqueza de la cultura zapoteca y maya. “Además de la conectividad, hoy estamos dando un paso más en nuestro compromiso de contribuir al desarrollo económico de todas las regiones a lo largo del país. Sabemos lo importante que es impulsar a México como una potencia turística a nivel global, confiable, atractiva y sustentable, mediante una mayor oferta y apoyo a la economía regional”, agregó el directivo. De acuerdo con la Organización Mundial del Turismo (OMT), en el 2015 alrededor de 34 millones de turistas visitaron alguna región de México. Ocho de cada 10 turistas extranjeros que llegan a México lo hacen vía área, de estos, la mitad viene de Estados Unidos.
7
8
Lugares
Con grano de la más alta calidad, es una denominación oficial
Amable Café, barra de especialidad Café de México, América, Africa, Asia. Métodos del Brew Bar. Cold brew, su tarjeta de presentación
José Rodolfo Castro cientounorevista.com “Uno de los significados de amable, es digno de ser amado. Este proyecto considera que el café es un producto amable digno de ser amado, y aquí también se busca la amabilidad”, así inicia la entrevista el desarrollador de Amable Café, propiedad de la señora Martha Ancira, lugar que abrió el 11 de abril. Sigue: “Amable Café es una barra de especialidad en el que el café es el eje central, pero el café de especialidad, que es el de más alta calidad, que es una denominación oficial, no es una marca de mercadotecnia. En América, los protocolos alrededor del café en sus preparaciones, las determina una asociación que se llama Sociedad de Cafés de Especialidad de América (Specialty Coffee Association of America, SCAA por sus siglas en inglés), es la que en los recientes años, ha relanzado el café buscando darle su valor como grano que genera bebidas, que tiene sabores, fragancias y aromas característicos, típicos, más allá de una bebida genérica y la SCAA, determina también los protocolos de catación. El Instituto Internacional de Calidad del Café, es la instancia que certifica a los catadores en el mundo, a los que se les conoce como Q, de quality, quienes realizan cataciones sobre ciertos lotes de café de fincas alrededor del mundo, los que si obtienen una calificación superior a 80 puntos en escala de 100, a ese café se le denomina de especialidad. “Algunos de los cafés que tiene Amable Café, por ejemplo los veracruzanos, que se compraron a principio de 2016, se pagó por ellos 39
por ciento más, y hay un certificado que lo determina. “En el café de especialidad se toma en cuenta lo principal, que es la calidad del café; segundo, el trato justo hacia el productor; tercero, las preparaciones de las bebidas de café, que también están dentro de los lineamientos de los protocolos del SCAA, que son la norma oficial para las barras de especialidad de cómo preparar estas bebidas con base en el café, las que se tienen que ajustar dentro de estos parámetros, a los distintos granos, molinos, máquinas, y a la creatividad y mano de los baristas capacitados, y muchos de ellos certificados por SCAA”. Adriana Zermeño y Paco Martínez, son los baristas de Amable Café. “Amable Café, es una barra que se engloba dentro de este movimiento mundial, muy fuerte sobre todo en el Oeste de Estados Unidos, que es donde se considera están las mejores barras de café en el mundo, desde San Diego hasta Seatle, así como en Europa. “En las barras de especialidad, se le da un respeto al café, en los que inciden los distintos métodos de preparación: el mismo grano, fresco, con el mismo tueste, sabe diferente en una máquina de expresso, que en un chemex, o en un V60, un sifón japonés, un aeropress, una prensa francesa, va a saber diferente. Hay métodos que le benefician de mejor manera a ciertos cafés. “Nuestra tarjeta de presentación, cold brew, es un café extraído completamente en agua fría, no se hace con agua caliente. Se hace una infusión de los granos seleccionados con el molido adecuado, una infusión en agua fría por 16 horas, después se hace un filtrado y extraído del concentrado que se obtiene de esa infusión, y se sirve así frío. So-
Lugares
9
mos el único lugar en Guadalajara, que lo estamos sirviendo en un draft, como los que se usan para la cerveza de barril, ligeramente nitrogenado, para que tenga mejor conservación, y la bebida tiene una efervescencia mínima, y una crema espuma que se hace, es muy atractiva y muy sabrosa, y es exclusivamente café y agua. La acidez disminuye alrededor de un 66 por ciento. El nitrógeno es el mejor gas para bebidas que se conoce, por ejemplo la cerveza Guinness, es cerveza nitrogenada”. Decoración de Amable Café: “Se buscó hacer un lugar que llamara mucho la atención por la calidad y el buen gusto en la decoración, buscando, que así como estamos atrás de la mayor calidad de una bebida del café, también el lugar estuviera dentro de los términos de decoración y arquitectura muy atractivos. El espacio es muy pequeño, el centro es la barra. “Amable Café, lo que busca es apostar a ese nicho de amantes del café que lo buscan con esta particularidad de distintas regiones del mundo, aquí tienen café de México, Centro y Sudamérica, Asia, Africa, con pequeños lotes de café de granos selectos, los que promueve con sus distintos métodos del brew bar, en donde se disfrutan de mejor manera las características del café en su perfil de taza. “Los precios son muy justos, adecuados, parte del espíritu de este establecimiento, no se busca aquí el lucro, sino la difusión del café y el gusto por el café, en una atmósfera muy relajada, porque muchas veces el tema del café de especialidad puede ser muy elitista o muy serio; muchos baristas por su genialidad, por sus conocimientos, son artistas, son inaccesibles, por lo que en Amable Café hay comunicación con el consumidor, con el cliente, muy amable, para que se acerque a preguntar, a platicar, y hasta nos cuente cómo hace el café en su casa, y nosotros cómo podríamos ayudarlo para que pueda obtener una bebida de café de mejor sabor. Es un proyecto para la difusión y el gusto por el café, “tenemsos programa permanente que difunde en sus redes sociales, y pensando en el lugar en el que estamos, colonia Americana, donde hay una presencia de jóvenes, artistas, freelancer, talentos independientes que muchas veces andan atrás de que les paguen el cheque, que metan la factura, el programa es: por dinero nadie se queda sin café; aquí basta con que diga ‘no traigo lana, pero para mí el café es importante’, y te regalamos una taza de café. Cuenta con barra de bebida frías, frappe, chai, smoothie, refrescos. Oferta de bocadillos salados y dulces. Café regular del día $22. Métodos del Brew Bar, café nacional $36, importados $46. Pay, pastelitos $36. Pan dulce $13. El desarrollador de Amable Café, tiene experiencia de más de 20 años en el negocio del café y las cafeterías. Amable Café, Argentina 268, entre Madero y Prisciliano Sánchez, a media cuadra del Mercado Juárez, colonia Americana. Teléfono: 3898-7292. Servicio a domicilio en zona Colonia Americana. Abierto de lunes a viernes de 8 de la mañana a 9 de la noche. Sábado de 8 de la mañana a 4 de la tarde. A través de Facebook, informan sobre degustaciones gratuitas de importantes cafés; preventas de granos importados. Mezclas a la venta. Internet de 200 megas. Ciclopuerto. F/amablecafe (Más en cientounorevista.com).
Música en ¡vivo! todos los días 3 a 6 pm y de 7 a 12 pm
Juan Manuel 398 S.H. Centro Histórico Guadalajara 36138853 Abierto de lunes a sábado
TODAS LAS CALLES Y AVENIDAS ESTAN ABIERTAS PARA IR A MOLACHOS
SINCE 1962
La música colombia
Shakira y Carlos Vives pedaleando a la cima con “La bicicleta”
El tema: historia de amor, condimentada con la nostalgia de los lugares que Vives y Shakira recorrieron durante su infancia. Enrique Alonso Cervantes La música colombiana está en boga, y se ha convertido, sin lugar a dudas, en la máxima exponente en Latinoamérica. Un ejemplo de ello lo encontramos en artistas de la talla de Shakira, Juanes, Maluma, J Balvin, Carlos Vives y Fonseca, por citar algunos. Hoy en día, los artistas colombianos no solamente están pensando en su disco actual, sino que miran hacia el futuro con ganas de crear nuevos y mejores productos. Además del rescate de la cultura musical colombiana, cumbia, vallenato y trova paisa, las mezclas de instrumentos, ritmos pop y modernos, hace que el público se interese e identifique para mantener vivo el boom colombiano. El más reciente tema que apuntala este fenómeno en las listas es “La bicicleta”. “Tenemos que hacer algo juntos”, era la típica frase, desde hace varios años, que siempre salía en las conversaciones que sostenían dos de los más sobresalientes exponentes de la música colombiana, Carlos Vives y Shakira. Tres meses atrás, al fin se concretó esta promesa. “Todo se dio naturalmente. Yo le envié a Shakira aportes de mi nuevo disco, y cuando escuchó ‘Vallenato desesperado’, como se llamaba hasta ese momento la canción, se emocionó mucho”, recuerda Vives acerca de “La bicicleta”.
Así, el primer sencillo del que será el próximo disco del intérprete de vallenato, se convirtió en la anhelada colaboración de los dos artistas. “Era una idea bastante desarrollada cuando la recibí. Así que Carlos me dijo que si me gustaba y podía, tenía carta blanca para hacer lo que quisiera. Bueno, pues esa frase fue música para mis oídos. Yo soy de las que les dan la mano y agarran el brazo”, dijo Shakira. “La bicicleta”, es una historia de amor, condimentada con la nostalgia de los lugares que Vives y Shakira recorrieron durante su infancia en sus natales Santa Marta y Barranquilla. Los sonidos van desde el acordeón, la caja vallenata y la flauta de millo, hasta los arreglos del dancehall, un ritmo original jamaiquino, que comúnmente se confunde con el reguetón. En la producción del tema estuvo Andrés Castro, la mano derecha habitual de Vives. El videoclip, que está ya disponible para el público, se rodó en la vía que une a Barranquilla con Santa Marta, en lugares entrañables como Pescaíto, y en el colegio donde estudió Shakira. --¿Cómo fue el proceso creativo? ---Carlos Vives: Cuando Shakira conoció el material de mi nuevo álbum, se enamoró de “Vallenato desesperado”, hoy “La bicicleta”, sobre todo de los arreglos de acordeón. Yo le di total libertad para que hiciera lo que quisiera. ‘No voy a desaprovechar tu creatividad, Shakira’, le decía. Me escribía y se refería todo el tiem-
ana, la máxima exponente en Latinoamérica po como la canción de la bicicleta: que podemos hacer esto, que si puedo meterle esto otro, y así, de a poco, se quedó “La bicicleta”. Eso me gustó mucho porque soy bien bicicletero. --Shakira: Yo le propuse a Carlos que se llamara así, porque era la bicicleta pa’lla y la bicicleta pa’ca. La verdad, para mí, fue una experiencia enriquecedora trabajar con él, en la que pude aprender mucho. Es uno de los mejores artistas que ha dado Colombia, no solo como intérprete, sino compositor. Lo que ha hecho por nosotros, al exportar nuestra música, dándola a conocer en tantos países y durante tantos años, eso no es fácil. El video clip del single acumuló más de 200 mil reproducciones en las primeras seis horas de su lanzamiento y venía precedido de 15 millones de visitas que se suman al tema. Desde que salió es trending topic, y los medios se afanan por conseguir su trozo del pastel. --¿Y la idea del videoclip cómo surgio? --Shakira: Partió del concepto que desarrollé en la canción y era que Carlos me llevara en bicicleta por esos caminos únicos de la costa de este país.
Carlos Vives: Shakira tenía muchas ganas de volver a su tierra, a lugares que han sido iconográficos de su vida; por ejemplo, su colegio, junto al carro de raspao y el vendedor de mango; eso fue algo muy nostálgico. Dejamos que todo eso se sintiera en el video, y el resultado es muy positivo, nos vemos muy alegres. Además de la nostalgia que cada uno sintió durante la filmación, se muestran los paisajes caribeños. ---Shakira: Eso era precisamente lo que queríamos: mostrar la belleza, lo que nos hace únicos, esos lugares inolvidables, como Nueva Venecia, la playa de arenas negras a la que iba cuando era niña; mostrar cómo sentimos el futbol en Colombia con la bolaetrapo, en la arena, con los pies descalzos; ese costumbrismo mágico que nos hace ser colombianos. --Carlos Vives: Lo que se ve, lo bello, es algo intrínseco a nuestra música. Es curioso cuando la gente no ve tan colombiana a Shakira. Pienso que se equivocan porque no conocen esa idiosincrasia caribeña nuestra, la Barranquilla árabe, que es muy grande y marcada. El fútbol es otro de los recursos más sencillos para aglutinar a las
masas. Shakira y Carlos Vives juegan un partidito en la playa con sus vecinos y vestidos con las camisetas del Junior de Barranquilla y el Unión Magdalena de Santa Marta, los equipos de sus ciudades natales. Una estrategia reforzada con imágenes de la Eurocopa y de la Copa América que ambos han ido compartiendo en sus perfiles de Twitter, Instagram y Facebook. La dirección estuvo a cargo del cineasta y fotógrafo Jaume De Laiguana. Sobre sus próximos discos: Vives, será el título del próximo trabajo discográfico del samario, álbum que verá la luz en noviembre. “Sony quiere bautizarlo así, pero yo lo quería llamar La fiesta de todos, porque al final nuestra música eso es”, cuenta el cantante, quien adelantó que “La bicicleta”, al lado de Shakira, es la única colaboración que contiene el disco. La barranquillera, por su lado, anunció que tiene ya preparadas algunas canciones del que será su nuevo álbum. “Espero tenerlo listo el año entrante. Si no me distraen mucho los niños”. Por otra parte, otro destacado cantante colombiano, Maluma, publicó en estos días un video en
su red social de Instagram, con su versión, junto a Shakira y Carlos Vives, de “La bicicleta”. El intérprete de música urbana, subió el material mientras se observa escuchando lo que será el nuevo remix de la canción a ritmo de reguetón, en el video aparece una bandera colombiana y un emoticón de una bicicleta, para hacer honor al nombre de la melodía. “La bicicleta” ,de Carlos Vives y Shakira, sigue cosechando éxitos alrededor del mundo y no es para menos, su ritmo se queda en la cabeza de todas las personas que la escuchan. Maluma indicó que esta canción se ha convertido en una de sus favoritas, por lo que decidió hacer este video y compartirlo con sus seguidores. El tema inicia con la voz de Maluma nombrándose junto a Carlos Vives y Shakira a ritmo de reguetón. Miles de seguidores le pidieron al cantante publicar la canción completa y esperan que salga a la luz más pronto de lo imaginado esta sorpresiva colaboración.
Reconocimiento
12
Guadalajara un gran competidor
Gourmet Awards 2016, de Grupo Expansión, buscando los mejores restaurantes del país Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Gourmet Awards, desde 2011, se ha dedicado a evaluar los mejores restaurantes de México. Gourmet Awards, se desprende de la revista impresa, Travel & Leisure de Grupo Expansión, que es una de las mejores guías de viajes en México con los lugares más novedosos y cuenta con seis ediciones globales y desde el 17 de enero en transmisión por el Canal Sony, Gourment Awards, presenta un reality show, lleno de sabor, sorpresa y diferentes retos culinarios. El consejo de evaluación de
Gourmet Awards, visitó Guadalajara y Roberto Gutiérrez, director de Gourmet Awards, junto con Héctor Mijangos de Yummie y Alvaro Gómez de Gourmetepec. “Actualmente, en Grupo Expansión, tenemos 17 títulos impresos, Chilango, Life & Style, Travel & leisure, Aire de Aeroméxico, por mencionar algunas, y me encargo de la dirección de Gourmet Awards, que reconoce a los mejores restaurantes del país. Esto nació hace once años y se desprende de la revista Travel & Leisure. Durante todos estos años, hemos recorrido México, para hacer reportajes, entrevistas, experien-
cias y expresiones gastronómicas. En Guadalajara ya probamos antojitos, mezcal, y visitamos los restaurantes Alcalde, Allium, Casa Fayette, Hueso, Lula Bistro y Magno. Esta ruta incluye cerca de sesenta restaurantes y es imposible estar en cada ciudad del país, porque sería incosteable, somos veinte consejeros, que viajan por todo México, para conocer, visitar, evaluar y difundir estos lugares de la Republica”, dijo Roberto Gutiérrez. --¿Cómo seleccionan los restaurantes que visitarán? --Hay varias maneras para hacerlo, puede ser por medio de la lista de Michelin, que es visitar el lugar más de dos veces; otra es San Pellegrino, 18 meses antes visitar el lugar y votar, pero lo que hicimos nosotros con los veinte miembros, es tener un cuestionario, donde se mencionan los lugares y especificados por zona, en promedio van por tres miembros, y la gente que conforma el consejo está vinculada con la gastronomía pero no tienen un interés particular por un lugar. En esta ocasión nos acompañó Héctor Mijangos de Yummie, que es como el Instagram gourmet para foodies; Alvaro Gómez de Gourmetepec.com, y lo que tratamos es que mínimo dos o tres personas estén viajando y tener referencias actuales, no de hace un año, tener un periodo de dos meses, ver la evolución de los lugares. Nuestra premiación será el 14, 15 y 16 de octubre, y en Morelia será el Gourmet
Awards. Contamos con 13 categorías y las más importantes son: Arte al plato, que es la estética de un platillo y que va la coherencia con el sabor; El Best of The Best, que es el mejor restaurante de México; Mejor restaurante de hotel; Mejor degustación; Reconocimiento a cocina tradicional. Las nominaciones se lanzan el 21 de septiembre en un evento en la Ciudad de México. Gourmet Awards, es un gran esfuerzo de un año, termina el 16 de octubre y comenzamos a evaluar el 2017. Este evento se ha realizado en Campeche, Ciudad de México. Ensenada. --Guadalajara, como gran punto gastronómico… --Guadalajara, de unos años a la fecha, ha despegado, y se están posicionando de una manera muy importante, pero está padre, se está revolucionando y a nivel México; propuestas que no tienen mucho tiempo, y hay restaurantes de gran nivel. Héctor Mijangos, dijo que “para la gente de Guadalajara, deben ir a probar lo que tiene su ciudad, y aquí hay muchas opciones, invertirle unos días, hay una propuesta muy importante, y que se sientan orgullosos de su ciudad, y Guadalajara ya es un destino gastronómico a nivel de cualquier ciudad del mundo” comenta. grupoexpansión.mx travelandleisure.com yummie.com gourmetepc.com (Más en cientounorevista.com).
Butaca
13
La vida secreta de tus mascotas Patricia Bañuelos Tarde se nos hacía para salir corriendo a ver La vida secreta de tus mascotas (The Secret Life of Pets), el último largometraje animado de la casa Illumination Entertainment, distribuida por Universal Pictures y que se estrena este fin de semana en nuestro país. Así de entrada le comento que ya hizo pedazos la taquilla en Estados Unidos, rompiendo el record que impuso Intensamente, colocándose como el sexto estreno más lucrativo en la historia para una cinta animada, ¿la razón?, bueno, no podemos negar que los maravillosos Minions los hicieron competitivos con Disney Pixar, pero presiento que el factor más importante para el éxito de esta cinta es el rol que están jugando nuestras mascotas en las redes sociales Chris Renaud (Mi villano favorito), se hace acompañar de Yarrow Cheney para dirigir La vida secreta de tus mascotas, la cual, haciendo honor al título nos muestra lo que las mascotas hacen en casa mientras sus dueños no están. Max (Andrés López) es un terrier que vive como rey en casa de Katie (Natasha Dupeyron), su mundo se pone patas arriba cuando a Katie le da por adoptar un gran perro lanudo llamado Duke (Martín Campilongo “Campi”). El pleito entre los dos se sale de control cuando son apresados por la perrera. Snowball (Eugenio Derbez) un desquiciado conejo interviene para liberarlos. Illumination Entertainment, da un salto en la animación por computadora, comparada con sus cintas previas. Sus personajes peludos elevaron la animación a otro nivel. Los gráficos de la ciudad de Nueva York también son maravillosos. Otro punto a favor de la película es
su banda sonora, la cual está compuesta por Alexandre Desplat, quien además de los elegantes instrumentales tuvo a bien incluir música de Taylor Swift, Queen, Pharrell Williams, System of a Down y Beastie Boys, con lo que ayudó bastante a mantener el ritmo de la película, dando música para todos los gustos, desde el jazz hasta el heavy metal pasando por el pop. Todos los amantes de los animales la van a adorar, cada uno encontrará una mascota con la cual identificarse. El humor que maneja es ese tipo de humor que a los niños encanta, gags y más gags muy al estilo de Minions, de quienes tendrán un cortometraje previo como bono. El verano viene lleno de pelos, porque #MascotasLaPelícula se ha apoderado de él.
14
Turismo
La Comala de Rulfo huele al calor de Tuxcacuesco
Salvador Y Maldonado El calor bochornoso se siente todo el año en Tuxcacuesco, una población enclavada en una hondonada de la Sierra de Amula. En la
llamada canícula del verano, tal bochorno va acompañado de humedad, pero en tiempo de secas, la sensación es muy cálida y agobiante, según lo comenta Laura Soto Blanco, delegada de Apulco, la única población del municipio que tiene nombramiento de delegación. Esta joven mujer refiere con orgullo que Apulco es la tierra que vio nacer en 1917 (aunque su fe de bautismo haya sido emitida en Sayula) a uno de los escritores jalisciense más conocidos en el mundo: Juan Nepomuceno Carlos Pérez Rulfo Vizcaíno, conocido a secas como Juan Rulfo. Otro joven que actualmente trabaja como alcalde de Tuxcacuesco, José Guadalupe Fletes Araiza, también es muy optimista de que el naciente proyecto llamado la Ruta Cultura de Juan Rulfo, sea motivo de que esta población sea conocida y muy visitada. Aunque reconoce que hay un reto serio que debe asumirse en crear las condiciones para que haya un movimiento turístico. Afirma que de momento la cabecera municipal no tiene ni restaurantes, ni hoteles. Tampoco se cuenta con servicio de transporte público, dado que la gente se mueve en sus propios vehículos. Asegura que la frase rulfiana: “Era ese tiempo de la canícula, cuando el aire de agosto sopla caliente, envenado por el olor podrido de las saponarias”, describe el ambiente de verano en Tuxcacuesco. “Esperamos que la ruta nos ayude para que se valoran los lugares ligados a Rulfo, como la cabecera (Tuxcacuesco es la comala de Pedro Páramo), Apulco y la hacienda Zenzontla, mencionada en el cuento de la ida a Talpa”, indica el juvenil alcalde de 32 años. La hacienda de los Rulfo Uno de los epicentros de la ruta rulfiana es Apulco, sitio donde estuvo la hacienda del padre del autor del Llano en Llamas. Además del vetusto inmueble de lo que fue la hacienda, en el pueblo se destaca el edificio del templo dedicado a la Virgen del Refugio, en cuya construcción se involucró el padre del autor de Pedro Páramo: Juan Nepomuceno Pérez Rulfo. Laura Soto refiere que actualmente Apulco tiene unos 300 habitantes, incluidos seis célibes monjes que ahora viven en la exhacienda de los Rulfo, ya que el inmueble ahora es un monasterio. Explica que desde la mitad del siglo pasado la población ha perdido a sus pobladores. La joven delegada espera también que el proyecto de la ruta turística facilite para que Apulco sea muy conocido entre los que admiran la obra del escritor, de quien el próximo año cumple un siglo de su nacimiento. (Más en cientounorevista.com)-
Cultura
Mercado Chapultepec
Abrió sus puertas al público el martes. Reunión de gastronomía en serie de locales. César García, informó que en alrededor de tres semanas será inaugurado. Mercado Chapultepec Hidalgo y Chapultepec, Torre Chapultepec.
Plácido Domingo Operalia
El tenor Plácido Domingo fue el encargado de condecorar al surcoreano Keon Woo Kim y a la soprano francesa Elsa Dreisig, como los ganadores del certamen Operalia, efectuado el domingo en el Teatro Degollado.
15
16
Rammstein rindió tributo al público mexicano
Hell and Heaven, el festival mexicano con curaduría global
Concierto Héctor Castro Aranda/enviado, Ciudad de México cientounorevista.com Hell and Heaven, el festival que nació en Guadalajara y se mudó a la Ciudad de México, hecho por manos mexicanas, tuvo su quinta edición el 23 de julio, en el recién remodelado Autódromo Hermanos Rodríguez. Con una curaduría bastante bien seleccionada, en la que no se enfrascaron por un movimiento o repetición de artistas, presentaron una selección a la altura de festivales europeos, como Download, Wacken, Rock Am Ring, para todos los gustos, todo el mercado que gusta del género pesado, tenía en sus agendas, imperdible este festival. Al ingresar pudimos ver las enormes estructuras de los escenarios principales, que hacían sentir en aquel desaparecido festival, Monsters Of Rock. El clima, que se pronosticaba con grandes tormentas, decidió ser espectador y compartir los rayos del sol y cielo azul. Además, grandes propuestas, mexicanas y latinoamericanas, se hicieron presentes; de igual manera, buscaron bandas con una universalidad dentro del rock pesado y sus derivados. Ochenta mil asistentes fueron recibidos, y mientras buscaban a sus bandas favoritas, pudieron disfrutar de acrobacias en motocicletas, zombies caracterizados caminando por el área de descanso, la galería de arte de Till Lindemann, vocalista de Rammstein; el Tianguis del Chopo, peleas MMA y peleas medievales. Algunas personas tuvieron complicaciones, puesto hubo por un tiempo, escasez de alimentos y bebidas, y una construcción que será el nuevo estadio de los Diablos Rojos de beisbol, interfirió un poco el acceso. En lo musical, pudimos escuchar a una de las bandas más sobresalientes del trash metal, y un tanto rara, por pertenecer a Canadá, que sabemos, su rock es muy diferente; los de Quebec, sacudieron el true metal stage, con su alineación casi original desde la década de los años 1980; era evidente su emoción por ver a los miles reunidos, algunos confesaron a Ciento Uno, que no esperaban esa reacción. El regreso de la banda argentina A.N.I.M.A.L., una de las más importantes de rap core, en la década de los años 1990, toda una sorpresa verla en vivo, con un sonido intacto. Escuchar grandes bandas latinoamericanas fue un gran acierto. Alient Ant Farm, agrupación de Riverside, California, fue parte de la oleada del new metal de la década de los años 1990, y que alcanzó el éxito comercial a principios de 2000. Muchos nostálgicos se reunieron en el Alternative stage, Dryden Mitchell, comentó que su mamá nació en México, y que era espectacular estar en México, con un español un tanto fluido. además de protestar contra Donald Trump. Sepultura, la banda brasileña, vino a celebrar sus 30 años de trayectoria, con una gran fuerza por parte de Andreas Kisser en la guitarra y Derrick Green en las voces. Una de las bandas más polémicas y aclamadas, Ghost, que en tan solo tres años y medio, ha subido como la espuma, favoritos de los festivales más grandes. La banda sueca, que apenas en 2013 tocaba en Coachella para cien personas, ahora estaba tocando para 50 mil presentes. El Papa Emeritus III, con toda su elegancia, recorrió el escenario, dominando a los miles. Llegamos a las cartas fuertes del festival, Twisted Sister, una de las agrupaciones más importantes de la escena glam metal a nivel mundial, vino a México por segunda vez, a celebrar sus cuarenta años de carrera, además de anunciar el final de la agrupación, así que su presentación fue una total fiesta de despedida; Dee Snider, vocalista y líder, mencionó que este era el final, que ellos no son Aerosmith, Scorpions u Ozzy Osbourne, ellos se retiran bien, además, le llenaba de sentimiento que su compañero de banda, el fallecido AJ Pero, baterista, colgó las baquetas el año pasado, y su lugar fue ocupado por Mike Portnoy, el ex baterista de Dream Theater, quien le dio un toque diferente al sonido de la batería; todos los elementos sonaron impresionantes, un enorme momento del Hell And Heaven. El gran momento esperado, el autódromo lucía repleto y cualquier espacio libre, era nulo: la banda alemana, Rammstein, regresó a México después de cinco años, en aquellas explosivas presentaciones en el Palacio de los Deportes, Arena Monterrey y Arena VFG, todas con localidades agotadas; así que no era de esperarse que setenta mil personas estuvieran reunidas solo para ver al sexteto de metal industrial. Con una cuenta regresiva, seguida de pirotécnicos a las alturas, comenzaron con “Ramm 4”, seguido de más pirotécnicos explosivos; Till Lindemann, líder de la agrupación, y aunque es inexpresivo y tétrico, es claramente uno de los frontman más carismáticos, y con un gran poder teatral y vocal, que hace sentir en una escabrosa obra de teatro; todos los elementos como maniquies, tal cual, solo mueven sus manos rápido para sacar ese sonido original que los ha caracterizado en veinte años. Siguió fuego y más fuego en pirotécnicos, una exactitud en luces, y escenografía que cambiaba dependiendo la canción, un show que sobresale del escenario e invita a los asistentes a ser parte de este show, la banda no lo hace exclusivo. “Ich tu dir weh”, “Du Hast”, “Sonne”, “Amerika”, “Engel”, “ Du Riechst so Gut”, fueron los temas más coreados. Rammstein, apreció el momento de la fanaticada mexicana y mostró respeto haciendo una caravana para rendirle tributo. Al finalizar, una lluvia de pirotécnicos de cinco minutos, cerraron el Hell and Heaven 2016. (Más en cientounorevista.com).
18
Decibeles
Diego Aceves/Noe Photo La Gusana Ciega, toda una celebración en Foro Independencia Energía, nostalgia, guitarras al estilo happy punk, parte de lo que se disfrutó el sábado con la presentación de La Gusana Ciega, con la gira de los 20 años de Merlina. La agrupación conformada actualmente por Daniel Gutiérrez (voz y guitarra), Germán Arroyo (batería), Luis Ernesto Martínez (bajo y coros), comenzó con su primer canción de “Merlina”, pasando por un emotivo momento al tocar el tema ”Cáncer“, seguido de nuevas versiones del mismo disco con gran energía y carisma con el que cuenta esta agrupación, presentando también su marca oficial de ropa. Como buena celebración, la agrupación regaló mezcal a los 350 reunidos. Para finalizar, el tema “No puedo olvidarte”, último de su primer disco editado en agosto de 1996. Como encore, sorprenden con sus grandes éxitos como “Ella estrella”, “Tornasol”, “No puedo verte”, que hicieron que el público de Guadalajara entrará al festejo y se contagiara de la energía
MARTES A DOMINGO
que brindó La Gusana Ciega, la que regresó a sus orígenes en un escenario más íntimo, como lo es el Foro Independencia. Megadeth en Guadalajara El año pasado Megadeth hizo su presencia en el primer Knotfest realizado en México, este año regresa por su cuenta para dar un concierto en el Teatro Estudio Cavaret, el 30 de agosto, parte de su más reciente gira para promocionar su reciente álbum llamado Dystopia. El Dystopia World Tour, inició el 6 de octubre en Beijing, China. Con más de 30 años de trayectoria y 15 discos de estudio, Megadeth ha vendido más de 38 millones de discos en el mundo y también ha sido posicionado como uno de los Cuatro grandes del thrash, con Anthrax, Slayer y Metallica. La venta será por Ticketmaster. (Más en cientounorevista.com).
BRACKETS
¿Sin ligas?
¡Formamos personas de éxito! ¡Aprovecha el tiempo! aprende, perfecciona y certifica tus conocimientos en inglés y computación 3 horas inglés y/o 2 horas de computación diariamente
Olvídate de las ligas de color, y entra a la etapa de los brackets de auto ligado y termina antes de tiempo tu tratamiento
ULTRA PROMOCION DE REGALO
3122 3699 Av. Guadalupe # 4700 Col. Camino Real C.P. 45040 info@inglesycomputacion.com
www.inglesycomputacion.com
Enríque Diaz de León 731 Col. Moderna / 3810-3168 bucalclinica@hotmail.com HORARIO: Lunes a viernes 9 a 2 p.m. 4 a 9 pm SABADOS HASTA LAS 2 PM HASTA SEPTIEMBRE 30 2016 APLICA RESTRICCIONES
ACEPTAMOS TARJETA DE CREDITO Y DEBITO
Vámonos en...
¡OTOÑO! ¡La mejor playa para tu diversión! ¡Todo incluído!
$975.
Por persona por noche en base doble. Habitación estandar. Del 7 de agosto al 16 de diciembre sujeto a disponibilidad.
UNA BONITA EXPERIENCIA Retorno Nayarit Lote 83-84 Mz. 13 Nuevo Vallarta, Nayarit, México. Reservaciones: 01 (322) 297-0430, 31 y 32 reservaciones@hotelvillavaradero.com www.hotelvillavaradero.com