¡Antes, llega a Bucerias! ADERAS G E R & S O R T S CAMA
SOL PLAYA Y DIVERSiON
• Av. Pacífico No. 4 Centro, Bucerías, Nayarit Tel. (01329) 298 1914 Abierto de 8 am a 10 pm ¡todos los días! marysolrestaurant@yahoo.com.mx
Interesante!
¡Los favoritos de tu diversión!
Ciento Uno Por primera vez el Pacífico mexicano celebrará este gran espectáculo aéreo y Nuevo Vallarta será la sede del evento que incluirá vuelos anclados, vuelos libres y vuelos en zeppelin dirigible. Del 18 al 20 de marzo de 2016, se celebrará la primer Feria del Globo Aerostático Riviera Nayarit con sede en Nuevo Vallarta. “Somos un destino de eventos, tenemos eventos ancla que se repiten año con año y han sido todo un éxito, seguimos buscando ser sedes de eventos internacionales itinerantes y también lo hemos logrado, pero además, buscamos eventos nuevos que sean atractivos, como lo es la Feria del Globo Aerostático Riviera Nayarit”, expresaron los organizadores. La explanada de despegues está ubicada en la Avenida México de Nuevo Vallarta, es el terreno que está entre El Tigre y la Universidad Tecnológica. El costo de entrada general es de $50. Habrá tres tipos de vuelos: vuelos anclados, vuelos libres y vuelos en zeppelin dirigible. Habrá vuelos en zeppelin dirigible con un costo de $2 mil 300 por persona. Es un vuelo de 20 minutos aproximadamente. “Trajimos esta feria prácticamente porque es algo diferente en la zona, quisimos traer algo nuevo”.
STONE 183 100% PALO SANTO 100% LOS REYES BAR 100% ESTACION 22 100% CHICAGO 100% LA TERMINAL 100% LUPES BBQ 100% LA BOQUITA 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% FAMOSOS EQUIPALES 100% YORK PUB 100% I LATINA 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) LA REAL 100% BARBOSSA 100% SONIDERO %100 L’SOCIETE 100% EL DEPOSITO (Estampida) 100% ESCUTIA BAR 100% SEÑOR STONE 100% (Tolsá) LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) WINGS ARMY (Chapultepec) 100% LA FICHERA 100% VAN GO 100% VANCOUVER CHAPU 98% CANTINA SAN JUAN 98% BANANAS CAFÉ 95% SANTRO PEZ 95% (Chapalita) LOBBY BAR RIU 95% LOS MOLACHOS CANTINA 95% MALTA PUB 95% MALA NOCHE NO (Patria) 95% LA FUENTE CANTINA 95% WINGS ARMY (Chapalita) 95% LA PALOMA CAFÉ 90% 100 MONTADITOS 90% (Chapultepec) CERVECERIA UNIÓN 90% FRITZ & BEER 90% (Moctezuma) EL COSTEÑITO 90% MAMBO CAFÉ 90% LA CHOPERIA (Libertad) 90% EL DEPOSITO (Chapultepec) 90% CARMEN CANTINA 90% BILLARTE 90% LOLA LOLITA 90% LA NACIONAL 90% GOTTA CLUB 90% CURVA SN PEDRO 90% BLACK SHEEP 90% QUE PUES! 90% LA COMISARIA 88% CASA BARIACHI 88% PRIMER PISO 88% (jazz en vivo) AGUITA AGAVERIA 88% HACIENDA CANELOS 88% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 88% KOME Y TOMA (Estampida) 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% HUDSON 88% CONFESIONARIO CANTINA 88% LA BODEGUITA DEL MEDIO 85% COCOS LOCOS (Providencia) 85% WINGS TIME! 85% RED PUB (BB) 80% LA COCTELERIA 80% CANTINA VALLARTA 80% KOLSH PUB 80% PORTER 80% LA VACA MICHULADAS 80% FIGUEROA CANTINA 80% RHINO SPORT BAR 80% EL CARDENAL 80% STARWINGS (Américas) 75% AFTER OFFICE 75% PISTONES 75% PONY 75% CHOPPERS & BEER 70% RED PUB (Zap) 70% POR TOMAR CANTINA 65% EL DEPOSITO (LC) 65% CERVECERIA ESCALA 50%
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Feria del Globo Aerostático Riviera Nayarit
José Rodolfo Castro
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Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.
Revista Ciento Uno
Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor. Astro Publicaciones Editores
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Evento
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Son cinco regatas, competencias que ya están en curso
FMV Cup 2016 Vallarta Nayarit “Evento que es comparado al mismo nivel con Formula 1 que se realizó en Ciudad de México”.
Manlio Fabio Castro La Federación Mexicana de Vela Cup 2016, ha reunido a 2 mil 200 veleristas provenientes de todo el mundo, durante cuatro meses, la bahía de Banderas se estará cubriendo de blanco con cientos de velas, son cinco regatas, competencias que ya están en curso, el turismo ahora disfruta de un espectáculo con barcos de todas
Licenciado Enrique Ramos Flores, secretario de Turismo de Jalisco; licenciada Karla Gutiérrez, directora de mercadotecnia de la Federación Mexicana de Vela; licenciada Teresita Marmolejo, presidenta de CANACO de Vallarta; licenciado Juan de Pablos, presidente del comité organizador FMV CUP; Maestro Juan Mejorada, coordinador Secretaría Desarrollo Económico y Competitividad de Gobierno de Jalisco.
Evento
dimensiones, este evento FMV CUP, se estará efectuando en Vallarta cada dos años, lo que permite posicionar a México a nivel internacional en el ámbito deportivo. “Por alguna razón las regatas con ruta Vallarta–San Diego, California o la regata MEXORC, dejaron de efectuarse en Vallarta, los participantes y organizadores al paso de los años añoraban la amabilidad y la hospitalidad de la gente vallartense, los restaurantes, los hoteles, la cercanía, lo fácil que era todo acá, los taxistas, la maravilla que es Puerto Vallarta, hoy se ha convertido en el mejor destino turístico mexicano, todo eso aportó para poder regresar a esta hermosa bahía esas dos regatas en el año 2014”, comentó Juan de Pablos, presidente del comité organizador de FMV CUP. “Quiero entusiasmarlos, este evento que está en plena competencia, es comparado al mismo nivel con Formula 1 que se realizó en Ciudad de México, para este evento en Bahía de Banderas, una de las más bellas del mundo y la más grande, tiene en estos días la FMV CUP 2016, cinco competencias que se están efectuando en el transcurso de cuatro meses, conformada por la regata PV RACE, que inició el 18 de febrero con salida en San Diego, California, seis días de aventura y adrenalina en el Pacífico en embarcaciones oceánicas que van desde los 40 a 80 pies, con 12 a 16 tripulantes, la inversión que ellos efectúan es una fortuna, pero su pasión se los permite, obtuvieron su premiación el sábado 27 de febrero en Vallarta; WESMEX daría su ceremonia de apertura el 25 de febrero en Riviera Nayarit, contó con 300 embarcaciones, veleristas nacionales, de Guatemala y Argentina, sin duda el evento de vela amateur más grande de México, un semillero para las nuevas generaciones. MEXORC, este torneo daría inicio en los años 1960, en este participan los veleristas que realizaron la travesía San Diego-Vallarta y otros barcos que se unieron, en este se han reunido 250 veleristas dando un gran espectáculo de barcos oceánicos. MEXORC, inició el 28 de febrero, termina el sábado 5 de marzo; Bandera Bay, campeonato de crucero, inicia con ceremonia el martes 8 de marzo con la participación de 50 veleros tipo crucero, uno de los campeonatos de crucero más grandes de la costa oeste de México, tres días de competencia, el día 12 finaliza; y por primera vez en México se efectuará el Laser World Championships, este es el mundial de la clase Laser, barco olímpico, en este se tendrán cuatro diferentes eventos que se efectuarán en el Vallarta Yacht Club; Laser radial mujeres, 160 competidoras del 13 al 20 de abril; Laser Radial Master, de 160 a 200 competidores del 22 al 30 de abril; Laser Standard hombres, 160 competidores del 12 al 18 de mayo; Laser Standard master, 160 a 200 competidoras del 22 al 28 de mayo. Campeonato que reúne a 60 países, y parte de la clasificación para los Juegos Olímpicos Brasil 2016. La Secretaría de Turismo espera más de 10 mil turistas extranjeros que visiten nuestras playas en estos cuatro meses, comentó satisfecho Juan de Pablos.
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Gourmet
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Juan José Tamayo, presidente CANIRAC; Ricardo Muñoz Zurita y Estefanía López, directora COMME
Come Fest 2016 del 3 al 6 de marzo en Trasloma
Cocineros de Jalisco pa’l mundo Manlio Fabio Castro Ha iniciado el Festival Internacional de Sabores Jalisco 2016, por primera vez vemos reunidos a líderes y creadores de los encuentros más importantes de cocina que se celebran en nuestro país, gran esfuerzo ha hecho Estefanía Hernández, directora general de Come Fest, para reunirlos; la sede esta vez es Parque Trasloma zona Expo, estará Thierry Blouet del Festival Gastronómico Internacional Vallarta-Riviera Nayarit; David Amar del Wine and Food Festival Cancún-Riviera Maya; Fernando Olivera de Guanajuato Sí Sabe; Javier Plascencia, Baja California Culinary Fest; Arturo Fernández de Mesamérica Cumbre Gastronómica de México; Gloria López Morales, Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana; Luis Barocio de Kooben Yucatán; Eloy Alvarez, Festival del Chef en Hermosillo Sonora; Aquiles Chávez del Festival del Chocolate Tabasco; Fernando Figueroa del Festival Morelia en Boca, Michoacán; María Forcada de Millesime México; Dante Ferrero de Paralelo Norte Monterrey; Juan Ramón Cárdenas Cantú de Guerreros del Maíz Saltillo, Coahuila; Carlos Elizondo, creador de Vallarta-Nayarit Gastronómica, entre otros, mismos que estuvieron hoy viernes 4 de marzo en mesa magistral por la mañana. COME 2016, inició actividades con dos competencias en el Colegio Gastronómico Internacional, el Concurso Chef COME Jalisco 2016, ganado por Jaime Fabián González y el Concurso Chef COME Jalisco Dulce 2016, del que resultó ganador Hugo Mora Alcaraz, ambos del Colegio Culinario de Morelia. El jueves 3 de marzo se cortó el listón para dar inaugurado el festival en Pabellón Jalisco Parque Trasloma, iniciando con actividades académicas con mesa redonda con el tema, Periodismo gastronómico, en la que estuvo Roberto Gutiérrez de Grupo Expansión; Cecilia Núñez de revista Food and Travel; Eduardo Plascencia de Nacionalismo Gastronómico. Otra mesa redonda con el tema, Mitos y realidades con los rankings culinarios, en la que estuvo la chef Elena Reygadas, Pablo Salas, Diego Hernández Baquedano, Jorge Vallejo y Gerardo Vázquez Lugo; ese día las catas corrieron por Tequila Corralejo de Guanajuato, tinto de Bodegas Altos Las Hormigas, café de Nespresso, Canola, Champagne Piper-Heidsieck, así como la cata de cerveza Bohemia.
Gourmet
Cada noche es una cena de Gala en el Grand Restaurante montado en Trasloma; la del día jueves fue canapés por Jorge Vallejo, la entrada por Francisco Ruano y Elena Reygadas; el primer plato fuerte Alfonso Cadena y Gerardo Vázquez Lugo; segundo plato fuerte Darren Walsh y Alejandro Ruiz; postre por Jesús Escalera, Fernando Prado y Sonia Arias, y el maridaje lo ejecutó Sophie Avernin. Para quienes asistieron, ver tanto talento culinario reunido, vaya que fue un verdadero festín. Hoy viernes, después de la mesa magistral, una mesa con el tema, La cocina en Jalisco, un viaje en el tiempo; cruzando puntos de vista y experiencias Fabián Delgado, Maru Toledo, Francisco Ruano, Nico Mejía, Alfonso Cadena y Thierry Blouet. Estuvo la conferencia de José Carlos Gutiérrez de agencia Apporta con el tema, Mercadotecnia restaurantera. También se entregó la medalla Ricardo Muñoz Zurita al Mérito a la Investigación Gastronómica Nacional, presentada por Culinaria Mexicana, lo recibieron Federico López al Mérito a La Educación Gastronómica; Cristina Barros y Marco Buenrostro al Merito en La Producción Literaria, y Verónica Rico de Larousse México al Mérito en La Promoción Editorial de La Cocina Mexicana. A partir de las cuatro de la tarde, empiezan las catas, Casa Madero, Cerveza Minerva, vinos La Rioja y de LA Cetto; cata de puros con ron, y una más de agua. Esta noche del viernes 4, la cena de gala corre por parte del talento de Jorge Vallejo en canapés; Nico Mejía y Pablo Salas con la entrada; el primer plato fuerte lo armaron Tomás Bermúdez y Diego Hernández; segundo plato fuerte, por Ernesto Hernández, Aquiles Chávez y Sergio Camacho; postre por Elías Sapién Jr., maridaje por René Renteria. Sábado 5 de marzo, de 11 a 12:30 de día, la ponencia de Aquiles Chávez con el tema, De Tabasco para el mundo; a las 12:30 del día, Fabián Delgado del restaurante Pal Real, impar-
7 te el tema, La torta ahogada y sus secretos; a la 1:30 de la tarde, la excelente cocinera Betty Vázquez, La cocina nayarita en el mundo; a las 2:30 de la tarde, el chef Felipe Gómez, Guanajuato pasado y presente; la tarde del sábado, Trasloma recibe una caravana de food trucks y un súper mercadillo de productores locales; esa noche serán tres lugares fuera de la sede oficial para la cena de gala: en restaurante Cortez, la cocina estará por Gabriela Ruiz que viene de Villa Hermosa, Tabasco, Luis Chiu de la Ciudad de México, Salvador Carrillo en los fogones de Nico Mejía; en otra latitud, simultáneamente, en el fogón de Poncho Cadena, restaurante Hueso, zona Chapultepec, estarán de huéspedes Santiago Muñoz y Erick Daniel González, ambos de Ciudad de México y Liz Galicia de Puebla; por la zona restaurantera de avenida México, en casa de Ruano, la cocina la compartirán Francisco Molina de Tlaxcala y Emiliano Ayala de Querétaro; la cita en los tres, es a partir de las 8 de la noche. El domingo 6, a la una de la tarde, estará en grande la comilona con el chef regiomontano Dante Ferrero, cocinando un toro de 450 kilogramos, animal entero al grill, una cocción que le llevará cerca de 24 horas, todo un espectáculo llamado, La vaca es mía. Visita: www.comefest.com
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Comida gourmet y bar
Gastronomía
Sudestada, restaurante de cocina uruguaya y argentina “Carne, pan hecho aquí y cerveza artesanal, es nuestro concepto”.
José Rodolfo Castro cientounorevista.com Es un lugar de cocina rioplatense. Nuestro fuerte es la parrilla, sobre todo las carnes sacarlas de la parrilla; la diferencia que tenemos con todos los demás es que nosotros utilizamos leña, utilizamos el fuego directamente, ponemos leña para generar nuestro propio carbón y tener una combustión totalmente completa, porque el carbón generalmente es una combustión incompleta; aquí vamos a dar otro sabor ahumado, diferente, combustión completa, que los gases que van a emanar van a saborizar nuestras carnes. Así inició la entrevista con
Ciento Uno el chef uruguayo Williams Paulino, quien junto con el chef mexicano Oscar Curiel y el empresario argentino Esteban Krzok, inauguraron Sudestada, restaurante de cocina uruguaya y argentina, inaugurado el 14 de febrero. “Tenemos la parrilla a la vista –-sigue Williams Paulino-- porque el fuego te da tranquilidad, te gusta, por la noches la gente llega y se sienta en la barra, como en cualquier parrilla de Uruguay o Argentina, donde mientras están comiendo, les das un pedacito de chorizo, de papa, que la gente se sienta cómoda, nada de etiquetas, que la gente sea ella misma, es lo que estamos buscando”.
Gastronomía
charlamos un hora y media, y bueno, lo hacemos, va”. Oscar es chef pastelero, trabaja también para la UVM. Williams se recibió de chef en Uruguay. En Guadalajara es chef instructor en ECI, Escuela Culinaria Internacional. Esteban es empresario, “pero de asador como todo buen argentino sí lo tiene”, concluyó así Williams Paulino. Sudestada, Justo Sierra 2375 a
El nombre de Sudestada tiene origen rioplatense: “Para que nos identificaran como restaurante argentino y uruguayo. Todos los nombres que veíamos estaban ya muy trillados, conocidos, había por todos lados del mundo, no queríamos copiarle nada a nadie. Un día, platicando los socios, coincidimos que ya teníamos todo, pero no teníamos el nombre. Empezamos a proponer nombres y Sudestada nos encantó, que viene a ser el viento del Sudeste, que viene siempre contra la marea, está en el Río de la Plata, se da generalmente en esa parte del mundo, y la compartimos Uruguay y Argentina; además compartimos en nuestras banderas el sol, el azul del mar. Y la cocina rioplatense. La decoración “es como fue pintando en el momento”, recordó. “Cuando empezamos a armar el proyecto, coincidimos que a los tres socios nos gusta el ladrillo, el hierro y la madera, y así lo dejamos, lo más rústico posible. A la gente le encanta”. Los muebles son de madera, con detalles industriales, el techo, las lámparas. La carta, con sus precios, está escrita en pizarrones que cuelgan en los muros. Lo que más pide la gente es la picaña, preparada directamente a la parrilla, “con carbón recién elaborado desde la leña, nada más con sal y la hidratamos un poquito, con aceite de oliva si es necesario. El segundo corte que más piden, es la tira asada, que es la costilla, básicamente tra-
bajamos con las primeras siete costillas de la res, es la parte más blanda y más interesante, y tiene un marmoleo de una excelencia muy importante; trabajamos con ganado angus nada más”. Estos platillos tienen costo de $170. “Se presentan en tablas; las porciones, la tira asada son de 400 gramos, y la picaña son de 350 a 380 gramos, van con guarniciones ensaladas, sopa paz a la crema con tocino, van todas de la parrilla, con toque de algún cítrico que los tratamos de asar, naranja, limones, que ayudan a potencializar el sabor”. Ofrecen vinos argentinos, uruguayos y mexicanos, botella entre $250 y $400. Copa vino de la casa $40. Refrescos, aguas frescas de limón y naranja; cerveza del grupo Cuauhtémoc Moctezuma están en $20, oscuras $25. Cervezas artesanales oscilan entre $40 y $75. Café Nespresso está entre $25 y $30. Música con discos de acetato, vinil: tango rioplatense, jazz, blues; oldies de los años 1970, 1980. Pantallas para eventos deportivos. Wi Fi. “Andaba buscando hacer algo gastronómico propio acá en México”, recordó Williams. Agregó: “Una línea gastronómica auténtica sin mucha parafernalia, entonces me encuentro con este argentino, con este mexicano, y concretamos; pensábamos básicamente lo mismo y fue un clic de una noche, de tomar un par de cervezas Minervas cada uno,
9 metros de avenida Pérez Verdía. Teléfono celular 81 1285-1457. Abierto de lunes a domingo de 1 de la tarde a 12 de la noche. En dos semanas abren desayunos rioplatenses, sándwich, media luna con jamón y queso, pan suizo, pan francés, panes horneados del día, huevos al gusto, “y algún día que otro hacer chilaquiles”. Aforo, 82 comensales. Con estacionamiento. Facebook/sudestada (Más en cientounorevista.com)
Vaca
Todos Santos
Un oasis de playas paradisíacas y verdes sembradíos En Playa Cerritos el mítico hotel California, construido en 1947, sitio que inspiró el emblemático tema de The Eagles.
Enrique Alonso Cervantes En lo profundo del desierto de Baja California, existe un oasis de verdes sembradíos y huertas de árboles frutales, como mango, papaya, naranja, limón caña y aguacate. Se trata de Todos Santos, un pueblo fascinante en donde la interacción de diversas culturas es algo cotidiano y los turistas quedan encantados por la variada actividad artística y oferta gastronómica que se desarrollan en esta comunidad, a través de múltiples festivales, restaurantes y galerías. Debe experimentar además, el embrujo de sus calles llenas de tradición y el envolvente vaivén de sus playas que contemplan desde el horizonte el Océano Pacífico. Ubicado en el Municipio de La Paz, Todos Santos es desde 2006 la única localidad que cuenta con la categoría de Pueblo Mágico. Se asienta sobre una meseta a las faldas de Sierra La Laguna, la cual fue en su época de esplendor el lugar más fértil de Baja California Sur, un paraíso tropical donde existieron ocho ingenios azucareros. Durante su bonanza de cien años, se construyeron bellas casas, admirables edificios y un magnífico teatro. Este privilegiado sitio fue desde tiempos inmemoriales un asentamiento Guaycura, una de las más importantes culturas que habitó el sur de la península, que fueran objeto de la evangelización jesuita. Originalmente fue concebido como un pueblo de visita, fundado en 1723 por el padre Jaime Bravo, dependiente de la misión de Nuestra Señora del Pilar de La Paz. La estabilidad económica que alcanzó este poblado, permitió que para 1733 Todos Santos alcanzara la categoría de misión, recibiendo el nombre de Santa Rosa de Todos Santos, en honor a doña Rosa de la Peña, prima del Marqués de Villapuente, quien hiciera el donativo económico para erigir esta misión. Destaca sobremanera el envidiable clima de esta zona única en el estado, ya que promedia durante el año de 18° a 28° grados, contrastando con el clima general del resto de la península de condición
semidesértica. Sin duda, la combinación entre mar, oasis, desierto y montaña constituyen un contraste difícil de encontrar en algún otro sitio de Baja California Sur. Todos Santos ofrece a sus visitantes un gran número de atractivos históricos y culturales, entre los que destacan: La Misión de Nuestra Señora del Pilar, El Centro Cultural Profesor Néstor Agúndez, El Teatro General Márquez de León, La Plaza, Las Casonas Porfirianas; así como diversos festivales y fiestas tradicionales. Artesanía en barro, palo de arco o raíz de palmera. Además de esta riqueza material, la cultura todosanteña destaca por su rica cocina tradicional a base de productos marinos como los mariscos; asimismo por dulces como los ates de mango y guayaba, los cubiertos en almíbar de papaya, calabaza, toronja, camote, limón, ciruela, naranjita; las mermeladas de tomate y papaya, las arepas de harina de trigo y piloncillo y las coyotas clásicas del lugar. El edificio más antiguo del pueblo es La Misión de Nuestra Señora del Pilar. Un elegante edificio construido por los jesuitas, en cuyo interior se puede contemplar una representación de la Virgen del Pilar, que data de los días en que el templo fue levantado. Existen más de veinte Galerías de Arte. Entre los siglos XIX y XX, la prosperidad derivada del negocio de la caña de azúcar propició la construcción de los edificios más notables de Todos Santos. Una muestra de ello, la tenemos en el Teatro General Manuel Márquez de León, el cual abrió sus puertas en 1944. En el Centro Cultural Siglo XXI, el cual se localiza en la otrora Escuela Normal para Maestros Rurales. Este lugar incluye cinco museos de pequeñas dimensiones. También cuentan con uno de fotografía y una pinacoteca. Playas: las primeras se localizan a solo tres kilómetros del pueblo. Las más visitadas son: Punta Lobos, Batequito, Los Cerritos, La Pastora y San Pedrito. Estas playas son ideales para el surfing, el avistamiento de ballenas y otras especies marinas, y la pesca deportiva. En los últimos años Todos Santos se ha convertido en capital del surf. Esto comenzó en la década de los años 1970, cuando jóvenes norteamericanos manejaban
aciones en Baja California Sur hasta una semana entera a lo largo de la península para llegar a este maravilloso destino. Playas: Se ubican entre tres y 15 kilómetros de distancia, pues el pueblo no da directamente al mar, para ello hay que dirigirse al sur. La primera que aparece en el camino es Punta Lobos, con salida en el Km 54, perfecta para caminar, comprar pescado fresco y pescar desde la orilla al despuntar el alba, ya sea pargo, sierra o el escurridizo pez gallo. De camino hacia Punta Lobos está el Club de Playa de Guaycura, ideal para reposar en un camastro tomando un mojito. Más adelante, desviándose hacia el Km 57, se encuentra Las Palmas, una playa despoblada a la que se accede cruzando a pie un palmar. Sobre el Km 60 está la salida a San Pedrito, y cuatro kilómetros después, esta Cerritos. Ambas son perfectas para acampar y surfear. Cerritos tiene distintas opciones para hospedarse, desde hoteles de lujo hasta campamentos en la playa, así como alquiler de equipo, clases de surf y sombrillas. Esta es la playa preferida en Baja California Sur por quienes quieren aprender a surfear sus primeras olas. Está a una hora de Los Cabos, y a otra de La Paz. Cerritos, es además, un lugar que atrae mucho turismo por el mítico hotel California, construido en 1947, sitio que inspiró el emblemático tema de The Eagles. El paisaje natural que rodea Todos Santos es un paraje desértico en el extremo sur californiano, hacía el Océano Pacífico. Todos Santos se ubica a
80 kilómetros de La Paz. Si llega en coche desde La Paz, debe de tomar la carretera 19. En caso de que se proceda desde Cabo San Lucas, tiene que seguir la carretera 19 con rumbo a La Paz. Festividades del 1 al 7 de febrero, con el Festival de Arte; luego, la última semana de ese mismo mes, el Festival de Reggae; en la primera semana de marzo se lleva a cabo el Festival de Cine Latino, y el 12 de octubre, con motivo de las fiestas patronales, se realizan bailes populares, competencias hípicas, banquetes y diferentes eventos culturales. Reserva de la Biosfera Sierra de la Laguna, sitio con una privilegiada variedad de flora y fauna, manantiales y selvas, excelente para desarrollar recorridos ecoturísticos. Está poblada por diversas especies, reptiles, aves endémicas y mamíferos menores. Hoteles: Rancho Pescadero, The Todos Santos Inn, Casa Tota, Guaycura Boutique Hotel & Spa, Sole Caliente, Hotel California, Casitas El Salitral, Cerritos Beach Hotel Desert Moon, Cerritos Beach Inn, Cerritos Sur Colony. Con tarifas de mil a cuatro mil pesos por noche. Restaurantes: La Casita TapasWine And Sushi Bar, Tequila’s Sunrise Bar And Grill, La Esquina, Rumi Garden, Los Adobes de Todos Santos, La Copa Cocina, Tacos y Mariscos El Sinaloense, Café Santa Fe, Chez Laura, Fonda El Zaguán.
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Urbano
Street Wear Culture #5
Andy Dabula cientounorevista.com El fin de semana del 4, 5 y 6 de marzo de 2016, el emblemático edificio LARVA, recibirá la quinta edición de SWC, Street Wear Culture MX, plataforma de Street Wear, Urban Art y Underground Sounds, que reúne de forma semestral las propuestas más destacadas junto a los protagonistas de una creciente escena artística urbana en Guadalajara. El objetivo del SWC es fungir como una auténtica plataforma independiente de exposición, exhibición y venta para el talento emergente mexicano en nuestra ciudad, abarcando al sector moda, arte y música desde un mismo frente de acción. Sala Juárez/Café Benito. Avenida Juárez, esquina Ocampo, Centro Histórico Guadalajara, entrada libre. (Más en cientounorevista.com).
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Entrevista
Fundador de Control Machete, productor de grandes artistas
Toy Selectah: “La industria en México es grande Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Toy Selectah, es uno de los mejores productores y músicos que ha dado el país; como parte de la movida regía fue el tecladista y DJ de Control Machete, lleva una gran carrera como productor, ha trabajado con artistas de la talla deCalle 13, MIA, Thievery Corporation, Cypress Hill, Manu Chao, Diplo, Kinky, Plastilina Mosh, Café Tacvba, Sergent García, Don Omar, Gustavo Cerati, Celso Piña, Ely Guerra, Juanes, Julieta Venegas, Alejandro Sanz, Zurdok, Molotov, Eminem, La Tremenda Korte, El Gran Silencio, Jumbo, Caballeros del plan G, División Minúscula, Blanquito Man, además de brillar en el ambiente tropical pinchando discos por todo el mundo, con la creación de su propia marca de sonido y colectivo llamado Sonidero Nacional. Y es uno de los favoritos de Red Bull Music Academy. Toy ofreció entrevista a Ciento Uno. --¿Actualmente el global bass está acaparando gran parte de los sonidos hoy en día, qué podría decir al respecto? --Muy interesante, es el reflejo del poder de la música de baile, no solo está concentrado en los núcleos importantes dominantes como Londres, Nueva York, Paris. Representa lo que sucede en Brasil, Latinoamérica, en el sudeste asiático, por ejemplo, hay una infinidad de generaciones nuevas de productores y además que la tecnología, la Internet, les ha hecho fusionar proyectos con gente de todo el mundo conectar. --¿Qué novedades tiene Toy Se-
lectah? --Muchas cosas, el disco de Compass, que hice con Camilo Lara (Instituto Mexicano del Sonido), sale en el verano, hemos estado sacando sencillos de este material y produciendo, remezclando, haciendo dirección artística, colaborar con Major Lazer, me tocó abrir los shows de ellos en Ciudad de México y Monterrey en enero y el año pasado hice una remezcla de J Balvin. --¿Piensa prensar en vinil? --Sí, se prensan cosas cada que se pueden y ahora con el regreso ya no es tan difícil prensar en vinil como hace cinco o diez años, tengo muchos proyectos que prensé, me gustaría seguir haciéndolo, es un formato hermoso y debe haber gente que invierta en prensas, nueva tecnología. --¿Cómo ve el movimiento de la cumbia en Guadalajara? --He sabido que está muy fuerte y tengo un particular punto de vista y a lo mejor se puede traducir a crítica, pero no es una crítica, pareciera que no, y puede ser que no me entiendan, pero yo siempre he procurado pintar una línea que divida lo chistoso y kitch del gusto por la cumbia; mi experiencia personal cuando vine a tocar al Sonidero, era que aquí a la gente lo mismo le gusta “Mi cucu”, que una súper cumbia de Celso Piña; a mí no, la música de bodas llega por algo, pero no es lo mismo para mí, no es lo mismo kitch que parece que estás en una boda que tocar música tropical de buena calidad, mezclas, track raros; siempre que vengo a Guadalajara yo procuro hacer eso, yo no toco a la Sonora Dinamita, yo no toco que parezca que estás en una boda. y me gusta navegar con esa bandera. --¿La industria musical en México? --Grande, extendida, sin limitaciones, el que entiende cómo está todo abierto ahora, hace cosas, el que busca pretextos se queda atrapado. (Más en cientounorevista.com).
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Decibeles Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Segunda edición NY Jazz All Stars La segunda edición del ciclo NY Jazz All Stars en Guadalajara, arrancará el 10 de marzo en el Teatro Vivian Blumenthal con la presencia de Ulysses Owens Jr. Quintet. El quinteto pertenece a la nueva generación de músicos que buscan tener un pie en el pasado y otro en el futuro al hacer eco de la percepción que tenía Dizzy Gillespie del jazz. La historia de Ulysses Owens Jr., como baterista, compositor, productor, mentor y líder de la banda New Century Jazz Quintet ha sido meteórica. En 2009 produjo su primer álbum como solista, It’s Time for U, una impresionante introducción de lo que sería Owens con el tiempo. Después vendría Unanimous, en el que el percusionista se aproxima al swing. Su reciente entrega es Onward and Upward (2014), además ha sido ganador de dos Grammy, uno, por su actuación en el disco Dedicated to You de Kurt Elling, y el segundo por el álbum The Good Feeling de la Christian McBride Big Band. En 2013. Venta boletos Ticketmaster. Buika en Teatro Diana Concha Buika es una cantante, compositora, productora y escritora ecuatoguineana, premiada en múltiples ocasiones por la industria musical gracias a su peculiar estilo interpretativo. Su propuesta sonora la ha llevado a compartir escenario con grandes de la síncopa, entre ellos el estadounidense Chick Corea. Dentro del séptimo arte, Buika fue invitada por Pedro Almodóvar para integrar el soundtrack de La piel que habito, filme en el que se escuchan “Por el amor de amar“ y “Se me hizo fácil“. Como parte de su gira mundial, regresa a México para presentar “Vivir sin Miedo”, su más reciente producción discográfica. 10 de abril Teatro Diana, venta de boletos Ticketmaster. (Más en cientounorevista.com).
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Una o dos personas más impuestos
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