LO MEJOR DEL MAR
HABANO Y RON EL DUO PERFECTO
... Torre Quinto Mar Sensacional! ivo! ¡Música ens 8vpm a partir de la viernes y sábados
Lateral Periférico Poniente 511-B a unos metros de Av. Guadalupe Col. Residencial Plaza Guadalupe
Informes: 3125-5552 2005-0090 Estacionamiento propio • Valet Parking Abierto: Domingo a jueves: 12 del día a 10 pm Virenes y sábados hasta las 2 am
Un trago de ron y una bocanada de habano sin duda son dos hilos conductores de la cultura cubana, los fuertes vínculos entre el habano y el ron son como una relación amorosa, y se puede incluir al café, a ellos los definen como los tres diamantes de la isla cubana, símbolos de identidad, que se han expandido por los mejores salones del mundo aclamados por sibaristas y consumidores de linaje. Un habano con una gracia y carácter extraordinario, debe tener en cuenta el cepo y largo del puro, que tal un Short Churchills de Romeo y Julieta (50 x 124mm), de fortaleza media; o un Secreto de Cohiba Maduro 5 (40 x 110mm), un habano de gran intensidad y fortaleza; que decir del Esplendido Cohiba de la línea clásica reconocida en todo el mundo como una joya, cualquiera de ellos son fruto de centenarias tradiciones, el habano, es el higrómetro natural más perfecto que existe, es prácticamente mágico y sobrenatural. El perfecto maridaje, está pensado para satisfacer el cuerpo y el alma, enaltecer el espíritu, la mente y el corazón, pues degustar un buen habano en compañía de su notable pareja, el ron, es respirar la cultura del buen gusto. Rones cubanos como Matusalen, Havana Club y Bacardí son algunos que puedes ordenar el mes de agosto en los festejos de La Bodeguita del Medio Guadalajara por su decimoquinto aniversario, disfruta de nuestros festejos, hasta el 15 de agosto, acércate que la pasarás ¡chévere!. Aquellos que quisieran incursionar a este magnífico maridaje no duden acercarse a maestros roneros y torcedores de habano.
Te invitamos a que vivas el Maridaje de habanos este miércoles 10 de agosto a partir de las 8 p.m., con el sommelier Luis Cuara y degustaremos un Hoyo de Monterrey Petit robusto con Havana Club Selection.
Vallarta 2320, Guadalajara, Jal. Teléfono: 01 33 3630 1620
Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.
CAÑA 100% VAN GO 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) BANANAS CAFÉ 100% EL DEPOSITO (Estampida) 100% L’SOCIETE 100% CERVECERIA CHAPULTEPEC 100% (P-CHCH) LA REAL 100% BARBOSSA 100% CURVA SN PEDRO 100% LUPES BBQ 100% AMBAR 100% ESCUTIA BAR 100% FAMOSOS EQUIPALES 100% EL CARDENAL 100% WINGS ARMY (Chapultepec) 100% I LATINA 100% YORK PUB 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) LA BOQUITA 100% MOLACHOS CANTINA 100% H LIVE 100% LA FICHERA 100% 100 MONTADITOS 100% (Chapultepec) PALO SANTO 100% LOS REYES BAR 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% LOBBY BAR RIU 100% SONIDERO 100% CERVECERIA UNIÓN 100% SANTRO PEZ 98% (Chapalita) VANCOUVER CHAPU 98% WINGS ARMY (Chapalita) 95% LOLA LOLITA 95% SEÑOR STONE 95% (Tolsá) LA FUENTE CANTINA 95% CERVECERIA LAFAFETTE 95% LA BODEGUITA DEL MEDIO 95% LA TERMINAL 95% ESTACION 22 90% BLACK SHEEP 90% CANTINA SAN JUAN 90% MALTA PUB 90% GOTTA CLUB 90% EL DEPOSITO (Chapultepec) 90% HUDSON 90% MAMBO CAFÉ 90% COCOS LOCOS (Providencia) 90% LA PALOMA CAFÉ 90% CONFESIONARIO CANTINA 88% KOME Y TOMA (Estampida) 88% EL COSTEÑITO 88% HACIENDA CANELOS 88% LA NACIONAL 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% QUE PUES! 88% LA COMISARIA 88% GINCLUB 88% (jazz en vivo) CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 88% CASA BARIACHI 88% FIGUEROA CANTINA 85% WINGS TIME! 85% FRITZ & BEER 80% (Moctezuma) KOLSH PUB 80% RHINO SPORT BAR 80% CANTINA VALLARTA 80% RED PUB (BB) 80% PORTER 80% LA VACA MICHULADAS 80% AGUITA AGAVERIA 80% LA COCTELERIA 80% STARWINGS (Américas) 75% CERVECERIA ESCALA 75% PISTONES 75% AFTER OFFICE 75% CHOPPERS & BEER 70% POR TOMAR CANTINA 65%
Hilton Worldwide inaugura Prepa Hilton con más de 70 miembros de equipo en todo México
ientouno /revistac 1,247 • issuu.com • Año 27 • Número 5 de agosto de 2016 México • Viernes Guadalajara, Jalisco,
Interesante
¡Los favoritos de tu diversión!
an likiundos Matrotam AraEl violín
www.elenco.com.mx
Fundador Editorial Héctor Castro y Castro + Presidente Editorial Alma PérezRodríguez de Castro + Director Manlio Fabio Castro Editor Galo Castro PérezRodríguez cientounorevista.com José Rodolfo Castro contacto@cientounorevista.com
Ciento Uno Hilton Worldwide, anunció que, en colaboración con el CONALEP y la International Youth Foundation, dio inicio al programa Prepa Hilton, el cual busca que 250 de sus colaboradores a nivel nacional concluyan la preparatoria mediante el Diplomado en Conocimientos Generales de Nivel Medio Superior que imparte el CONALEP a través de la plataforma www.educandoconconalep.mx, a la cual los participantes podrán acceder utilizando las computadoras de los hoteles donde colaboran. Esta iniciativa forma parte de la estrategia Creando Oportunidades del Programa de Responsabilidad Corporativa de Hilton Travel with Purpose. “Estamos muy contentos de comenzar la primera fase de este programa con la participación de 72 colaboradores en 14 hoteles del país”, mencionó Alejandro Farfán, director de recursos humanos para Hilton México. “En Hilton promovemos el crecimiento personal y profesional, por lo que una parte importante de este crecimiento es superarse académicamente y poder continuar creciendo dentro de la empresa”. Por su parte, y en representación de Candita Victoria Gil Jiménez, directora general del CONALEP, el Secretario General de la institución, Roger Armando Frías Frías, agradeció a Hilton por la confianza depositada para llevar a cabo este importante programa y también por su gran apoyo en el desarrollo integral de los estudiantes, convocándolos a participar en eventos donde se les muestran las posibilidades de realizarse profesionalmente en la industria hotelera. (Más en cientounorevista.com).
DESDE 1920
Colaboradores Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Vladimir Vega Jesús Zarate Victor Aranda Angel Abitúa Eustacio Asnar Alejandra Tello Salvador Y Maldonado Carlos Millet Miguel Ugalde Relaciones públicas Héctor Castro Aranda Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno Circulación Puerto Vallarta Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores. Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título Astro Publicaciones No. 1474 ante la Dirección General Editores del Derecho de Autor.
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Tauromaquia
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¡La fiesta está viva!
Histórica encerrona del joven matador Pepe Murillo hijo
Manlio Fabio Castro “Solo han sido cuatro los matadores en la historia de Guadalajara que han toreado una encerrona, el primero fue mi padre Pepe Murillo, a nivel novillero con seis toros en la plaza de toros Nuevo Progreso; otro fue El Algabeño; el tercero fue Alfredo Ríos, El Conde, la misma que fue una corrida goyesca”. Pepe Murillo hijo, se encerrará con seis toros de diversas ganaderías jaliscienses, en una gesta en la que promete recibir a cada uno de los astados a porta gayola, es decir, de rodillas y frente a la puerta de toriles, una suerte poco practicada por su enorme riesgo. Murillo, sostiene que es más difícil ser figura del toreo que ser presidente de la República. “En toda la historia de nuestra ciudad, que fue
fundada en 1542, solo han surgido 60 matadores”. Pepe Murillo hijo, se encuentra inspirado para tener una fantástica encerrona, la que ya se encuentra pactada: la cita, a las 16:30 horas del sábado 3 de septiembre en la plaza de toros El Centenario, en San Pedro, Tlaquepaque, con la presencia de la Banda del Estado de Jalisco, tocando bellos pasos dobles, esto gracias al apoyo del Gobierno de Jalisco, que enriquecerá la hazaña y gran fiesta taurina. Hay que recordar que Pepe hijo se inició en este apasionado oficio a los seis años de edad, tomó la alternativa a los 20 años, y ahora lleva ya ocho años como matador. Admira a toreros como Manuel Rodríguez “Manolete”, Antonio Ordóñez; actualmente a quien idolatra es al español José Tomás; y por México, al maestro “Armilla”, “El Solda-
Tauromaquia
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do” y Manolo Martínez. “Estoy enormemente motivado para estar en el ruedo en una encerrona con seis toros a los que voy a recibir a porta gayola, llevarlo a cabo triunfalmente me tiene inspirado, voy abrir completamente mi alma, llevo ya tres meses preparándome fuertemente en todos los aspectos, toda una vida de entrega, de preparación, de perfeccionar la técnica, el oficio, el alma, el cuerpo, la mente, lo mío es torear bonito; he practicado muchos quites (suertes de capote), espero que los toros empujen, para dar dos quites por toro, es como la ruleta rusa, estoy preparado, a eso me comprometo, la entrega está marcada, esto hace que te aprietes los machos, siempre y cuando los toros acudan, ayuden, colaboren todos a recibirlos, uno por uno que salgan del toril a puerta gayola; el sitio donde debe de ser, en los tercios, entregando el corazón y el alma, creo que es la única manera de levantar la mano y colocarme en un lugar especial, quiero que el acontecimiento sea único”, expresó efusivamente Murillo hijo, invitando a que asistan y ser testigos de un torero entregado, un torero valiente. “Llevarlo a cabo triunfalmente me tiene inspirado, voy a abrir completamente mi alma, llevo ya tres meses preparándome fuertemente en todos los aspectos”.
Pepe Murillo hijo, encerrona del matador a seis toros, sábado 3 de septiembre de 2016, Plaza de Toros El Centenario, Tlaquepaque, calle Herrera y Cairo 197, con capacidad para 3 mil 500 espectadores. Precios populares, desde $150. ¡Viva la fiesta...!
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Turismo
Raíces y cocina
K’ÓOBEN
Encuentro Gastronómico del Mayab 2016 Yucatán, el estado con mayor historia y tradición culinaria
Ingrid Cubas Siendo Yucatán el estado con mayor historia y tradición culinaria, se han realizado distintos esfuerzos por dar a conocer su oferta gastronómica al mundo y lograr que a su vez, se le dé su lugar merecido al interior de nuestro país. Es por eso que eventos como K’ÓOBEN Encuentro Gastronómico del Mayab 2016, son imperdibles para quienes deseen cono-
cer más sobre sus raíces y cocina. La primera edición de K’ÓOBEN Encuentro Gastronómico del Mayab, ocurrió en octubre de 2009 gracias al interés del chef Luis Barocio y Roberto Solís, quienes desde la Escuela Culinaria del Sureste y el Restaurante Néctar, respectivamente, decidieron emprender acciones para llevar toda la riqueza de Yucatán hacia el exterior del estado. Para esta edición se les ha sumado Claudio
Poblete, fundador de Culinaria Mexicana. A su vez, la Secretaría de Fomento Turístico del Estado de Yucatán estará apoyando este encuentro. K’ÓOBEN Encuentro Gastronómico del Mayab, se realizará del 2 al 6 de noviembre de 2016 en Mérida, Yucatán, para recibir a 31 chefs de todo México, que compartirán sus experiencias e investigaciones sobre gastronomía de Yucatán a través de mesas
redondas y cenas de gala. Desde su inicio llevó este nombre, pues K’ÓOBEN significa comida en maya. Del mismo modo, se realizará la eliminatoria del Gran Cocinero del Mayab 2016, para elegir a cinco chefs finalistas de los 50 participantes. Este concurso profesional da apertura a que los involucrados en la industria hotelera y restaurantera puedan competir y dar a conocer sus talentos. De forma paralela se llevará a cabo la final del 13 Concurso Estudiantil de Cocina Mexicana Creativa Culinaria del Sureste, escuela dirigida por Luis Barocio. El jurado estará integrado por Mikel Alonso, Roberto Solís, Benito Molina, Solange Muris, Martha Zepeda, Betty Vázquez y Regina Escalante. Las actividades El chef Mario Espinoza estará acompañado por Aquiles Chávez, Pablo Salas y Ricardo
Turismo
Muñoz Zurita para ofrecer el coctel de bienvenida a los asistentes en Rosa Sur 32. Por su parte, el chef Ramón Cárdenas de El Mesón Principal, llevará La Senda del cabrito a Yucatán, preparando un cabrito en versión pibil. Sin dejar de hacer énfasis en la importancia de los platillos típicos de Yucatán, los temas contemplados para las mesas redondas abrirán un panorama que va más allá de la cochinita pibil, pues existen distintas recetas tradicionales que con el tiempo han dejado de darse a conocer y es labor de K’ÓOBEN Encuentro Gastronómico del Mayab, volver a ponerlos sobre la mesa para que los asistentes los conozcan, o bien, los recuerden. El jueves 2 y el viernes 4 se harán jornadas académicas y mesas redondas en el Museo del Mundo Maya. Entre los participantes se encuentran Mikel Alonso, Rodolfo Castellanos, Pablo Salas y Aquiles Chávez, quienes estarán compartiendo su experiencia sobre los méritos que se requieren para convertirse en un gran chef hoy en día. Más tarde, se hablará sobre la relación entre los productores, cocineras tradicionales para construir zonas gastronómicas de México. Martha Zepeda, Benito Molina, Solange Muris, Roberto Solís, Betty Vázquez y Alejandro Ruiz serán los ponentes de este tema. De igual manera, se hablará de los templos gastronómicos, esos restaurantes que más que sólo estar en una lista, involucran un concepto tan interesante que te hacen viajar para conocer el restaurante; Ricardo Muñoz Zurita, Miriam Azcorra y David Cetina integran esta mesa. Encuentro interdisciplinario K’ÓOBEN Encuentro Gastronómico del Mayab, no podría llamarse como tal sin haber logrado reunir a distinguidas personalidades
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de Culinaria del Sureste, Culinary Art, CESSA, Centro Culinario Ambrosía, Instituto Gastronómico de Estudios Superiores, Escuela de Gastronomía Mexicana y el Colegio Superior de Gastronomía, para crear lazos e intercambios que den continuidad a las necesidades de actualización que requieren los estudiantes, pues uno de los mayores deseos de este encuentro es lograr que los asistentes vuelvan a casa tras haber aprendido las maravillas y cualidades de la gastronomía yucateca, siendo conscientes de los productos y tradiciones de la región. “Es un recuerdo y una apuesta al futuro porque la cocina tampoco se quedó en un momento, sino que ha ido evolucionando. En muy pocos estados de México hay esta antigüedad, esta continuidad y esta apuesta acertada” comenta Ricardo Muñoz Zurita, quien también se muestra a favor de incluir a los estudiantes en la labor diaria de enseñarles, “hay muchos productos locales que se han quedado en la Península de Yucatán, pero que tienen una gran calidad mundial para salir como el cerdo pelón, los pescados y mariscos, las cebollas, el achiote y otros tantos”. Compartir conocimiento Lucero Soto, Juan Pablo Loza y David Cetina unirán su sazón para realizar una demo sobre un plato innovador basado en recetas tradicionales tras mezclar productos purépechas y mayas. A su vez, David Cetina dirigirá una cena de gala donde recibirá a Lucero Soto, Betty Vázquez, Karla Enciso y Regina Escalante, quienes cocinarán para dar a conocer los trabajos de la Medalla Ricardo Muñoz Zurita para apoyar la investigación gastronómica. (Agencias).
Lugares
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“Modelo que será duradero, porque ha funcionado durante siglos”
Mercado Chapultepec, locales con cocina mexicana y del mundo “En la zona de vanguardia gastronómica de Guadalajara”
José Rodolfo Castro cientounorevista.com “Estamos tomando una idea básica que es el mercado típico que todos conocemos. La zona es reconocida, es la zona viva más grande de Guadalajara, por eso decidimos que fuera algo sencillo a nivel de marketing, la gente lo ha identificado muy rápido”, dijo César García, quien está a cargo de la empresa que abrió el martes 26 de julio las puertas de Mercado Chapultepec. Mercado Chapultepec son locales, islas, distribución como los antiguos mercados municipales “como el de Santa Teresita, el de Abastos.
Aquí la idea es que el chef esté en su local, que te platique qué está cocinando, exactamente como el modelo de mercado tradicional, pero ahora contemporáneo y manejado por iniciativa privada”. César García mencionó que estos mercados están muy de moda en el mundo “en Europa, Estados Unidos ya empieza, en la Ciudad de México ya hay una corriente muy fuerte de mercados y creemos que será duradero, porque es un modelo que ha funcionado durante siglos”. Confió César que esta es una empresa con varios proyectos de mercados para Guadalajara, “esperemos que este año podamos contar con tres mercados. Empezamos en uno de los puntos más característicos de la ciudad, y tenemos un par de proyectos en Tlaquepaque y Za-
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Lugares popan. Esta es una empresa que se ha dedicado a manejar restaurantes”. Mercado Chapultepec es cien por ciento gastronómico, artesanal, la mayoría de los locales están atendidos por sus propietarios, “desde un principio no quisimos marcas, ni franquicias, para darle un toque más local”. En los locales cocinan comida mexicana, internacional, comida árabe, tailandesa, es un complejo para conocer la cocina del mundo, “caminar por los pasillos del mercado, observar lo que están preparando los cocineros, es atractivo para probar platillos tradicionales, para conocer cocinas de otras partes del mundo”. Son atractivos turísticos: “Hay muchos en Italia, España. En la Ciudad de México empezaron hace un par de años. Mucha gente de Guadalajara que visita Ciudad de México o Europa, conoce este tipo de conceptos; creo que hay una revolución importante gastronómica en Guadalajara, sobre todo en esta zona, creo que es la vanguardia gastronómica de la ciudad, muchos chefs
Mercado Chapultepec, avenida Hidalgo 1465, esquina Chapultepec (dentro de la Torre Chapultepec). Abierto de lunes a domingo de 11 de la mañana a 11 de la
y restauranteros que empiezan en locales pequeños atendiendo personalmente, así Guadalajara se ha convertido poco a poco en una metrópoli, y como tal debemos de ofrecer este tipo de instalaciones para los tapatíos y para los turistas”. La inauguración oficial de Mercado Chapultepec, está programada para la segunda semana de agosto.
9 noche. Teléfono 33 2258-6423. Quedan algunos locales, aproveche. (Más en cientounorevista. com).
La versatilidad e
Ara Malikian
“Lo más difícil de tocar el violín es emocionar a la gente” Acompañado de una orquesta sinfónica, es la promesa de un show del clasicismo y de horas de homenaje a la música a través de los siglos.
Enrique Alonso Cervantes “El humor siempre me ha acompañado en mi vida y en mis conciertos, es parte de mi formación. Cada tema que toco tiene una anécdota divertida y la cuento al público sobre el escenario. Así que acostumbro a llevar mi música de la mano del humor”, declara convencido el virtuoso violinista Ara Malikian, poseedor de un estilo propio e inimitable. De origen armenio y afincado en España desde hace 15 años, su voraz apetito musical le lleva a ofrecer más de 450 conciertos al año y a estar de gira por más de 40 países y hasta 10 espectáculos diferentes. Tiene más de 40 discos grabados y ha creado su propia orquesta. Ara Malikian, ofrece un apoteósica gira para la presentación de su reciente trabajo, 15. Varios meses de conciertos por todo el mundo con llenos absolutos desembocan en un 0espectacular show sinfónico. El violinista es acompañado por más de 70 músicos en espacios no convencionales de gran aforo convertidos en teatro para la ocasión. Un esfuerzo musical colectivo que tiene también un componente humanitario para ayudar a los refugiados sirios que han huido a Líbano. El reconocido violinista abandona el formato habitual para un final de tour que se promete delirante. Lo que presenta es muy grande, espectáculo único e irrepetible jamás imaginado. Ara Malikian dice sí a la paz, a la vez que solidariza con el país en el que transcurrió su infancia y que es hoy el que más refugiados acoge per cápita en el mundo: Líbano. Una de cada cuatro personas en Líbano es un refugiado. Esta nueva gira es el broche final a varios meses de exitosos conciertos por todo el mundo que han visto más de 150 mil personas, que han colgado el cartel de “entradas agotadas” con el disco 15. Un trabajo grabado íntegramente en el Teatro Real, en Madrid, y que fue nominado a los premios Grammy. Consta de más de dos horas de música y en él han colaborado entre otros artistas, Los Secretos, Rafael Amargo, Lamari de Chambao, Iñaki Uoho, Antón de Extremoduro, Kepa Junquera, Fernando Egozcue Quinteto, José Luis Montón o Emilio Aragón. Ara está acompañado por una Orquesta Sinfónica e integra durante el espectáculo parte de su experiencia en Líbano con Acción contra el hambre, organización con la que colabora, además de ofrecer otras sorpresas en el escenario. Historia: Ara Malikian nació en 1968 en el seno de una familia armenia. Se inició en el violín a muy corta edad de la mano de su padre. Su talento fue reconocido tempranamente a pesar de las difíciles circunstancias que la guerra civil libanesa le obligaron a vivir, forzándole incluso a estudiar durante largos periodos en los refugios antiaéreos.
es el sello de este genio contemporáneo “Mi padre me puso un violín en la barbilla con cinco años. Así que yo no tomé la decisión ni nunca me había planteado ser violinista. Dejé Líbano a los 15 años y solo sabía tocar el violín. Era algo natural y lógico para mí el saber que tendría que tocar el violín para ganarme la vida”. Dio su primer concierto importante con 12 años y a los 14 el director de orquesta Hans Herbert-Jöris lo escuchó y consiguió para él una beca del gobierno alemán para cursar estudios en la Hochschule für Musik und Theater Hannover. Con 15 años fue el alumno más joven admitido en este prestigioso centro superior de estudios musicales. Posteriormente amplió sus estudios en la Guildhall School of Music & Drama de Londres, además de recibir lecciones de algunos de los más prestigiosos profesores del mundo como Franco Gulli, Ruggiero Ricci, Ivry Gitlis, Herman Krebbers o miembros del Alban Berg Quartet. Makilian, ha ganado numerosos concursos de prestigio mundial, entre los que cabe destacar los premios obtenidos en los concursos internacionales Felix Mendelssohn (1987 Berlín, Alemania) y Pa-
blo Sarasate (1995 Pamplona, España) además de prestigiosos reconocimientos recibidos en certámenes. En 1993 recibió el Premio a la dedicación y el cumplimiento artístico del Ministerio de Cultura de Alemania. “Ya vivo mi sueño, mi sueño era tocar. Me da igual dónde, cómo y con quién. Lo que quiero es sentir la magia del público”. Ha tocado en las mejores salas de concierto del mundo en más de cuarenta países en los cinco continentes. Como violinista solista ha sido invitado por formaciones de talla como la Orquesta Sinfónica de Tokio, Orquesta Sinfónica de Bamberg, Zurcí Chamber Orquestra, Génova Opera Orquestra, Orquesta Sinfónica de Madrid (OSM), Sinfónica de Portugal, Orquesta de Cámara de Tubingen, Virtuosos de Moscú, Filarmónica de Belgrado, Orquesta de cámara de Toulouse, Filarmónica de Armenia y orquestas de la Comunidad de Madrid, entre otras. Actualidad: Malikian es artista exclusivo de Warner España, compañía con la que ha grabado Manantial y De la felicidad, acompañado por el guitarrista flamenco José Luis Montón. Este CD fue
nominado por la Academia Española de la Música como el mejor disco de Nueva música del año. Con Warner, Malikian grabó también un doble CD con algunas de las más destacadas obras de Paganini, incluyendo sus famosos 24 caprichos para violín solo, un álbum con obras de Sarasate acompañado al piano por el pianista armenio Serouj Kradjian, las 6 Sonatas para violín solo de Ysaÿe y las Sonatas y Partitas para violín solo de Johann Sebastian Bach. Nos encontramos ante un poeta definitivo de nuestro tiempo. Malikian es el romántico con el retrovisor más amplio del panorama musical, y no es fácil mirar lo que se tiene a la espalda sin dejar de conducir hacia delante. La versatilidad es el sello de este genio contemporáneo del violín, así como la generosidad con su público. Malikian, acompañado de una orquesta sinfónica, es la promesa de un show del clasicismo y de horas de homenaje a la música a través de los siglos. Como estrella pop, ha sabido acercar un instrumento y un arte al gran público. Como mago tiene la llave de la excitación del público y en su faceta de artista el resorte de las pasiones.
Lo que nos trae es grande, muy grande. Pirotecnia en un escenario, pasión febril en estampida y sutileza hecha cuerda. Las posibilidades se amplían en todos los sentidos: clásicos de siempre, rock, pop, electrónico, flamenco, mezclas, exploración de raíces tan antiguas como los hombres. Cabalgar por la estepa del Cáucaso, vivir una fiesta con los flamencos o atravesar los desiertos en busca de un oasis, todo ello en procesión con una orquesta sinfónica. “Lo más difícil de tocar el violín es emocionar a la gente. Es muy complicado tocar a la perfección porque requiere de mucho sacrificio y estudio. Pero creo que el público no busca la perfección, lo que busca es conmoverse y emocionarse y eso no lo consigue la técnica sino el alma y el corazón”, destaca. Las palabras resultan cortas para describir un concierto de Malikian, porque termina siendo como ciertas odiseas que más vale vivir. Los espectadores que lo han escuchado lo saben bien. Ara Malikian se presenta en Guadalajara el próximo 13 de octubre en Auditorio Telmex.
Gastronomía
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Experiencia 100% gourmet en San Miguel de Allende
Ciento Uno Mercado Centro San Miguel se une a la tendencia de las grandes ciudades del mundo y engloba en un solo lugar el sabor local. Tortitas gourmet de cochinita, platillos del mar, antojitos con maíz criollo, empanadas, albóndigas, chocolate especiado caliente, churros, un bar, un restaurante gourmet y palomitas de caramelo que explotan en la boca… todo en un solo espacio y
tiempo, si hay de sobra. Lo que antes solía ser un supermercado en la esquina de la calle Codo con Nemesio Díez se transformó hace apenas unos meses en un agradable espacio que hace feliz tanto al vecino que ahora compra ahí el pan, el queso y la verdura recién cosechada, como al que va de paso deseando probar de manera relajada el sabor local. El diseño interior no defrauda a la estética de la ciudad: pisos que
parecen de otros tiempos, arcos con acentos de herrería e iluminación tenue se conjugan armoniosamente con la personalidad auténtica y única de cada locatario. Apenas se pone un pie, ya se antoja comprar y probar de todo. Hay que poner pausa, bajar el ritmo y disfrutar de poco a poco. Oler los productos de lavanda (joya morada que abunda en el campo que rodea a esta ciudad), tomarse un mezcal o una cerveza Allende
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como aperitivo y seguir con lo demás. El chef de Centli te contará de dónde viene el maíz de sus suculentos y crujientes antojitos, en Coch te volverás a enamorar de las hamburguesas con pan recién horneado y la chef te invitará a pasar por Nómada, el restaurante al final del pasillo que te sorprenderá con platillos hermosos para la vista y el paladar. En Meet Balls, aprenderás que las albóndigas pueden hacerse de una docena de formas, y comprobarás que en la mesa caliente de Chiquita nadie se va sin chuparse los dedos con las pequeñas tortas de cochinita. Termina con rompope de la zona en Guanamé o con unas palomitas de caramelo terminadas en nitrógeno líquido, que humeantes entran a tu boca. Todo esto mientras oyes comentarios y pláticas en más de tres idiomas y conoces gente que junto a ti te preguntará con qué vas a seguir... (Agencias).
Artes
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Amantolli, bazar gastronómico y diseño artesanal Se celebra en el Museo Regional de la Cerámica de Tlaquepaque
Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Amantolli, bazar, gastronomía y diseño artesanal, es un evento que impulsa el producto local, dentro de las instalaciones del Museo Regional de la Cerámica en el corazón del Centro Histórico de San Pedro, Tlaquepaque, se celebra el tercer fin de semana de cada mes, van seis ediciones, la próxima edición será el 20 y 21 de agosto y la entrada es libre. Es un evento de gastronomía y diseño artesanal, y representado por todo el folclor de Tlaquepaque. “El Museo Regional de la Cerámica es una casona colonial”, comentó Celeste Ramírez, directora de Amantolli. --¿Por qué el nombre? --El nombre Amantolli es en náhuatl y en español quiere decir artesanal, por lo que en el evento solo recibimos productos artesanales, esto significa que sean productos hechos únicamente a mano, lo que nos lleva a otra conciencia, a una pasión, y se transmite. Aquí se encuentran muy buenos productos, tanto en gastronomía como en diseño. Amantolli, se ha ido fortaleciendo, y todos los expositores y el grupo directivo, trabaja edición a edición en conjunto para que tenga un
mejor rumbo. Para el gusto de los visitantes, contamos con música en vivo, tenemos muy buenas propuestas, y aquí prestamos el foro, es un espacio que tenemos para que se den a conocer. --¿Que necesita un expositor para formar parte de Amantolli? --Si eres una marca nueva, apoyamos, no solo que sea una marca con gran trayectoria, tratamos de impulsar a todos los que van emergiendo, y el requisito es que sea el productor directamente, el producto elaborado de manera artesanal y que sea saludable. --¿Cómo surgió esta idea? --Hace dos años comenzamos una línea llamada Deleite, elaborábamos panadería rústica, mermelada, galletas y participábamos en muchos bazares; nos dimos cuenta que Tlaquepaque tenía mucha fuerza para poder realizar un evento y en los cuales participábamos, así surgió la idea y se cristalizó Amantolli. Agradecemos al Instituto de la Artesanía Jalisciense. Amantolli 20 y 21 de agosto, 12 del día a 7 de la noche. Facebook/amantolligastronomíaydiseño artesanal (Más en cientounorevista.com).
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Turismo
El Páramo, un homenaje a Juan Rulfo en Sayula
Salvador Y Maldonado
El Centro Cultural El Páramo será una obra dedicada a revalorar en el municipio de Sayula, la obra literaria y fotográfica del escritor Juan Rulfo y se pretende concretarla en el plazo inmediato para que sea también un homenaje conmemorativo del centenario del nacimiento del autor del Llano en Llamas, que se cumple en 2017. Esta obra con espacios de galería y de foro de actividades culturales, se contextualiza en el inicio de las acciones de la Ruta Cultural Juan Rulfo, que integra a tres municipios ligados a la vida de este escritor: Sayula, San Gabriel y Tuxcacuesco. Así lo comunicó el alcalde sayulense, Jorge Campos Aguilar, quien dijo que ya se aprobó por el pleno del ayuntamiento el presupuesto
correspondiente, lo que supondrá una partida municipal de un millón 700 mil pesos que se unirá a la aportación estatal de 600 mil pesos; y de seis millones 200 mil pesos de la de la Secretaría de Cultura Federal. El primer edil expresó que el espacio escogido para este centro cultural es el terreno que fuera en un tiempo un jardín de niños en pleno centro histórico de Sayula, por lo que estará en armonía con la arquitectura colonial del primer cuadro urbano. Campos Aguilar destacó que el arraigo de Juan Rulfo, que ha tenido en la historia sayulense (el nacimiento y bautismo del escritor están registrados en Sayula), se verá reflejado ahora en este centro cultural. Al respecto, el maestro de literatura de la preparatoria de la Universidad de Guadalajara en Sayula, Germán Pintor, comentó que esta obra permitirá que los visitantes y nuevas generaciones tengan un contacto directo con la
obra de Juan Rulfo en este municipio del Sur de Jalisco. Por su parte, el filósofo Rodrigo Sánchez Sosa, ha señalado que “la arquitectura de Sayula, como sus casonas, iglesias y portales remiten a la vida de Juan Rulfo en esta ciudad, ya que permiten adentrarse en el universo de Rulfo”. Los promotores del proyecto de la Ruta Cultural Juan Rulfo, pretenden que las obras iniciales, tanto en Sayula, como en los otros municipios integrados, sean un corredor que acerque el mundo del escritor con todos los que visiten estos lugares, según lo ha señalado la coordinadora del proyecto, Irma Dolores Salamanca Sánchez. Por cierto, Sayula, además de su arquitectura tradicional, cuenta con otros íconos culturales, como su gastronomía de platillos de maíz, como las tostadas de Usmajac, y sus cajetas de leche; su artesanía de textiles con la técnica del tachihual y los talleres de cuchillos forjados, desde los que tienen un fin utilitario, hasta otros con grandes detalles artísticos, como piezas decorativas o las espadas de toreros y cimitarras orientales. También dentro de la cultura popular sayulense, ocupa un lugar destacadísimo el famoso personaje del Anima de Sayula, el que por cierto ha tenido una enorme difusión en la picaresca mexicana.
Butaca
¿A quién vas a llamar...? ¡Los Cazafantasmas nos protegen de nuevo...!
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ESCENARIOS Julia marisol Hernández Ramírez Despertares Este pasado fin de semana y con un lleno absoluto se presentó en el Auditorio Telmex Despertares, espectáculo dancístico encabezado por el tapatío Issac Hernández, talentoso joven que destaca por ser uno de los mejores bailarines del mundo y que en su haber tiene el USA International Ballet Competition de Jackson, Mississippi, un concurso considerado las olimpiadas de la danza y que ganó a la edad de los 16 años. Despertares tuvo una duración de dos horas con veinte minutos y en ese tiempo se proyectaron varias piezas como Las llamas de París, Carmen de Bizet, reminiscencias de Michael Jackson, temas de Sinatra y Pérez Prado. Sin embargo, el momento más emotivo de la noche fue la pieza que realizaron Issac Hernández y su hermano Esteban My Way una interpretación que para los asistentes reflejó la unión familiar que tiene la familia Hernández.
Cinto Uno Después de más de treinta años sin saber de Los Cazafantasmas, los demonios y apariciones se han vuelto a escapar de los infiernos para destruir el mundo. Esta vez, el equipo de Cazafantasmas está formado por un grupo de cuatro mujeres dispuestas a terminar con cualquier amenaza paranormal. Esta es la nueva versión de Los Cazafantasmas (1984), una de las películas más emblemáticas de los años ochenta. Cazafantasmas, 2016, es dirigida por Paul Feig y tuvo un presupuesto de 154 millones de dólares. Ghostbusters 2016, es una idea que nació en los años 1980, que hoy intenta plantar bandera para consolidar esta nueva versión de la saga. En esos años las películas de terror tenían un crecimiento impresionante debido a los distintos recursos que se utilizaban para asustar y la taquilla así lo reflejo. Pero lo que menos se imaginó el publico es que los fantasmas no solo dieran miedo, sino que pudieran hacer comedia, además del asombro por los efectos especiales utilizados en esa época. El primer filme nació en 1984 y estaba dirigido por Ivan Reitman, apostando fuerte al cine de ciencia ficción. La cinta que relata la historia de tres parapsicólogos que son despedidos de una Universidad en Nueva York y es ahí donde emprenden su propio negocio en la investigación paranormal. Repenti-
namente llueven casos de esta índole y son tratados con una clasificación determinada de gravedad. Luego los doctores Venkman, Stantz y Spengler serán los encargados de desinfectar la ciudad. Un clásico del cine que contaba con las actuaciones de Bill Murray, Harold Ramis, Sigourney Weaver, Dan Aykroyd, Rick Moranis, Annie Potts, William Atherton y Ernie Hudson, entre otros. Luego de muchos años sin tener noticia de Los Cazafantasmas, este año vuelven al ruedo, pero esta vez con un equipo totalmente renovado y bajo la dirección de Paul Feig. En 2016 renacen los espectros a través de la historia de dos científicas académicas que se lanzan directamente a la investigación de los fenómenos anormales, con la colaboración de una ayudante y la incorporación de una nueva empleada que encajara perfectamente con el grupo. Cazafantasmas 2016 cuenta con las actuaciones de la comediante Melissa McCarthy, que le sobran méritos para llevar a cabo un papel en esta exitosa franquicia, recordemos que en este año protagonizo La jefa; luego está Kristen Wiig, que tuvo un papel relevante en Zoolander, más dos comediantes que destacaron por ser parte del programa de televisión Saturday Night Live, por un lado, Leslie Jones, quien también escribió parte de los libretos, y la graciosísima Kate McKinnon, conocida por sus imitaciones en televisión.
Las princesas y el anillo mágico Las princesas y el anillo mágico llegarán al Teatro Galerías este 07 de agosto, con una fantástica producción y escenografía. Un espectáculo completamente familiar y que registrará dos funciones, la primera a las 13:00 horas y la segunda a las 17:00 horas. Así que si quiere conocer la entretenida historia de Luna, el personaje principal de esta puesta en escena, no deje de asistir este fin de semana al Teatro Galerías, le auguro un domingo lleno de reflexión en torno a esta historia que fue premiada en México como la mejor obra infantil al mismo tiempo que en Venezuela. Las princesas y el anillo mágico cautivarán a los asistentes y dejará un mensaje muy bello el cual es que lo mejor de la vida se encuentra en el interior de uno mismo. Busco al hombre de mi vida, marido ya tuve Una divertida historia que narra la vida de tres mujeres que al término de sus respectivos matrimonio se dedican a disfrutar su libertad. Y, qué es la libertad para estos personajes, el poder ser ellas sin miedo a que las critiquen sus maridos, el poder expresar sus opiniones sin ser atacadas y ¿porqué no? También la libertad de hacer lo que se les dé su regalada gana sin pedir permiso. La cita es este 12 de agosto en el Teatro Galerías en una sólo función a las 20: horas y con la presencia escénica de Lili Brillanti, Liz Clapés, Lourdes Gazza, Silvia Ramírez, Kelchie Arizmendi y Yekaterina Kiev. Grecia Marin Esta semana en la ciudad nos visita Grecia Marin, una joven de 15 años que destaca por haber participado en la Voz Kids, el programa de Tengo Talento Mucho Talento y Lagrimita y Costel. Su primera presentación fue en el Lienzo Charro Moreno Valley California y a partir de ahí el éxito ha ido en aumento. Su estilo musical se caracteriza por interpretar los géneros de norteño, mariachi, banda, cumbia y pop. Y lo largo de este mes de agosto que apenas comienza podremos disfrutar de muchos eventos en la ZMG como son la presentación de la italiana Laura Pausini, el grupo juvenil del momento CD9, el reencuentro de Sin Bandera todos los antes mencionados en el Auditorio Telmex y Menopausia el Musical en las instalaciones del Teatro Diana, así como Víctor Padilla El Chistero, el famoso bloggero Chumel Torres con El pulso de la República y los Influencers en el Teatro Galerías, de esto y más hablaremos la próxima semana,
Balón loco
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Río de Janeiro, los Juegos Apocalímpicos Roberto de los Santos A pocos días de que comiencen los Juegos Olímpicos de Río 2016, en la llamada “cidade maravilhosa”, la ciudad de la samba y el Corcovado, el entusiasmo brilla por su ausencia ante lo que se considera el mayor acontecimiento deportivo en el planeta
Tierra. Después de la euforia con la que el presidente Lula da Silva celebró la concesión de los Juegos en la 71 sesión del Comité Olímpico Internacional (COI), el 2 de octubre de 2009 en Copenhague, toda aquella ilusión parece haber desaparecido y negros nubarrones se ciernen sobre la competición que inicia este viernes 5 de agosto y
acaba el domingo 21 del mismo mes. Delincuencia, el virus del zika, obras mal acabadas, como la Villa Olímpica, contaminación de la Bahía Guanabara, llamada ya por algunos Bahía de Cochinos, despliegue policial omnipresente, los primeros Juegos celebrados en América del Sur, amenazan con dejar un estigma negativo en el continente difícil de superar. Primeros juegos en Sudamérica Muchos se preguntan ahora si alguna de las seis ciudades derrotadas en Dinamarca por la ciudad brasileña no hubiera sido una elección más segura. Recordemos las cuatro que quedaron en la votación final: Chicago, Río de Janeiro, Madrid, la gran perdedora, y Tokio, que finalmente lograría los de 2020. Se espera la participación de 10 mil 500 atletas de 206 comités olímpicos nacionales, que
competirán en 306 eventos de 28 deportes. Las competiciones tendrán lugar en 33 recintos deportivos de cuatro barrios de la ciudad. La elección de Río marcó la primera vez en que Brasil fue designado como sede de los Juegos Olímpicos, la primera vez que se realizará un evento olímpico en un país de lengua portuguesa, la primera vez que se realiza en un país sudamericano (Lima y Buenos Aires no han ocultado también su vocación olímpica), la segunda en un país de Latinoamérica —la primera edición fue México 1968—, la tercera vez que ocurrirán en el hemisferio sur —antes fueron Melbourne 1956 y Sídney 2000— y la séptima en un país de América —previamente fueron San Luis 1904, Los Angeles 1932, México 1968, Montreal 1976, Los Angeles 1984 y Atlanta 1996—. (Más en cientounorevista.com).
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Héctor Castro Aranda cientounorevista.com The Libertines en Guadalajara The Libertines, formación inglesa, caracterizada por un estilo que fluye entre el punk y lo más melódico del britpop, y sus constantes problemas internos. La banda llegó al máximo de su fama a principio de la década de los años 2000, encabezando el movimiento revival del garage rock de ese tiempo. La banda se centraba en el dúo compositivo de Pete Doherty (voz/guitarra rítmica) y Carl Barât (voz/guitarra principal), respaldados por John Hassall (bajo) y Gary Powell (batería). Aunque al principio su éxito comercial fue limitado, la banda alcanzó posteriormente un single número dos y un álbum número uno en las listas británicas. A pesar de ello, el éxito musical de la banda se vio eclipsado por sus permanentes conflictos internos, muchos de los cuales causados por el uso continuado de drogas por Doherty, llevaron a la separación final de la banda. Los miembros de The Libertines, han formado varias bandas, con variado éxito comercial y con buena aceptación por parte de la crítica. Alrededor de seis años, la banda estuvo detenida. El gran regreso de la agrupación se dio hace dos años como estelares en los más grandes festivales del país, en noviembre dentro del Corona Capital, en la Ciudad de México. El día de hoy se ha anunciado una gira por el país por parte de Basic Music, donde estarán por vez primera en Guadalajara, el próximo seis de octubre en el Patio 2 del Auditorio Telmex, la venta de boletos por Ticketmaster. Cátedra de buen punk rock con Face to Face Guadalajara ya se ha establecido como una parada obligada para el punk y sus derivados; por un tiempo tuvimos una sequía de este tipo de eventos, por falta de foros y empresas que dejaron la ciudad o desaparecieron; realmente fue hace poco cuando este mercado volvió a tener auge, hablando de conciertos en vivo aquí. Face To Face, la banda fundada en VictorVille, se presentó en el Foro Independencia el 28 de julio, celebrando su 25 años de carrera y presentando su más reciente material, Protection. 280 personas asistieron al concierto. Face To Face, con una elegancia, y un sonido que la distingue de otras agrupaciones de su línea, salió a escena, con un fineza, una manera sofisticada de interpretar sus temas; los asistentes observaron con alto respeto a Trever Keith, lider de Face To Face, quien se mostró a la altura, con una voz intacta y una espectacular guitarra Les Paul, plateada. Temas como “Big Choice”, “Disconnected”, “Bikeage”, “Velocity”, “Protection”, “Promises”, fueron algunos de los temas entonados. (Más en cientounorevista.com).
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