Contenido :: Pulso Económico Así están las empresas en Ecuador
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Carta del Director Ejecutivo
:: Nacional ¿Glas sobrevivirá los 4 años? La CCQ impulsa la reactivación económica
Periscopio
Presidente de la CCQ
Carlos Zaldumbide
60 Vida y estilo
:: Internacional Hasta cuándo Nicolás Maduro…
Patricio Alarcón Director Ejecutivo
E
n medio de los diagnósticos relacionados con la situación económica y política del país es difícil, hoy por hoy, saber cuál es el futuro del Ecuador. Aunque un termómetro efectivo es el día a día en las calles de nuestra querida ciudad de Quito y de nuestro país. Ahí coinciden en que no hay estudios estadísticos que sirvan para llenar la mesa de las familias, no hay encuestas que eviten pensar en abandonar el país para sobrevivir. Sin embargo, en ese día a día encontramos un grupo de ecuatorianos que llevan en su ADN el espíritu emprendedor que no los deja rendirse y los hace buscar alternativas para sacar adelante a sus familias y, a través de ellas, al país entero. La Cámara de Comercio de Quito, fiel a sus principios, no deja de pensar en el bienestar de sus afiliados, por quienes existe. Y por esto sigue generando productos y servicios, con una firme representación gremial, para que todos sus afiliados tengan mejores posibilidades de conseguir y generar empleo, desarrollar sus emprendimientos y potenciarse como empresarios de éxito. Es por eso que la Cámara presentó, el mes pasado, propuestas para mejorar la vida de sus afiliados ante los máximos representantes de la Asamblea Nacional. Fueron pedidos concretos que ayudarán a levantar el ánimo del emprendedor y generar confianza para continuar con los negocios. Dos pedidos son de aplicación inmediata: eliminar el anticipo del impuesto a la renta y rebajar progresivamente el impuesto a la salida de divisas. Además, la Cámara, en representación de sus afiliados, planteó acciones para fomentar el mercado de valores, mejorar la participación privada en la agenda de los gobiernos locales, potenciar incentivos para crear empleo y reactivar el sector de la construcción. El futuro del país no está en determinar quién tiene el diagnóstico más acertado. El futuro está en fortalecer las características emprendedoras del ecuatoriano, brindándole un ambiente de confianza y seguridad jurídica. Así, junto con políticas transparentes y austeridad del gasto público, tendremos un mejor Ecuador en el corto plazo.
CRITERIOS es una publicación mensual de la CÁMARA DE COMERCIO DE QUITO Las opiniones vertidas en los artículos son de responsabilidad exclusiva de los autores y no comprometen a la revista ni a sus directores, editores ni ejecutivos. Queda prohibida la reproducción total o parcial de su material gráfico, sus fotografías e ilustraciones. Los artículos y temas editoriales pueden ser reproducidos previa autorización de sus editores.
Lolo Echeverría
Foto: Gianna Benalcázar
El espíritu emprendedor en nuestro ADN
Director de Criterios
Créditos :: Editor General :: Jean Cano
Especial
Carlos Zaldumbide
Lo ecuatoriano 16 se pone de moda
:: Deporte
Las mujeres de hierro
:: Colaboradores ::
Rebeca Maldonado Esperanza Hurtado Martha Flores Roberto Aspiazu Santiago Peralta Henry Castillo María José Rodríguez
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Perspectiva
::
:: Ciudad
Política
Gianna Benalcázar
:: Ciudadanía La sociedad civil propone a Lenín Moreno
:: Fotografía ::
::
Empresas
::
Mujeres
:: Editora de Arte y Fotografía ::
Edison Ushiña Alfredo Llerena Joel Trujillo AFP
:: Diseño Editorial ::
La naturaleza en un museo vivo
Las cuatro revoluciones
La metamorfosis de la confianza
68 Cultura
El trabajo flexible para las madres
Edison Ushiña
:: Galería del Socio Los perfumeros que se abren mercado
:: Corrector de Estilo :: Carlos Carcelén
:: Foto de portada:: Gianna Benalcázar
:: Jefa de ventas ::
Paola Martínez pmartinez@lacamaradequito.com
:: Área comercial y ventas ::
Equipo de ventas CCQ ventas@lacamaradequito.com
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La Cámara
:: Preprensa e impresión ::
::
Emprendedores
New Ideas cimenta relaciones duraderas con sus clientes Michus House es el espacio para los amantes del anime Recover es experta en la gestión de cobranza en 42 ciudades La hoja de ruta para una construcción se diseña en Ardegyp
:: Historia
Roldós y la Fuerza del Cambio (1979-81)
:: Empresas Édgar López ofrece un pedacito de Manabí en Quito
:: Ejecutiva ::
:: Visor La CCQ es el epicentro de las propuestas
Jessica Reinoso jreinoso@ediecuatorial.com
Avs. Amazonas y República, edificio Las Cámaras. Teléfono: 297 6500
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El buzón de Criterios Escríbanos sus comentarios y sugerencias a: jcano@lacamaradequito.com
Tabla de códigos para contenidos: Informativos
Opinión
Formativos, educativos, culturales
Entretenimiento
Deportivo
Publicitario
CRITERIOS | 5
Foto: AFP
Contenido semáforo
México, líder turístico de Latinoamérica
S
egún datos de la Organización Mundial del Turismo (UNWTO), México es la novena potencia turística del mundo y también encabeza la lista en Latinoamérica. En el 2015, un total de 32,09 millones de turistas
internacionales visitaron el país, cifra muy por encima de los países vecinos. Además, la UNWTO estima que 79 millones de turistas en el 2020 y 110 millones en el 2030 elegirán Latinoamérica como destino para vacacionar. Fuente: World Economic Forum
Los lectores de las huellas dactilares en los móviles son una oportunidad Deloitte predice que la base activa de dispositivos equipados con lectores de huellas digitales alcanzará, por primera vez en el primer semestre del presente año, los 1 000 millones. El 90% de los dispositivos equipados con lectores de huellas serán smartphones y tabletas. Cada sensor activo es utilizado a una media de 30 veces al día. Las empresas públicas y privadas deberán considerar la mejor manera de explorar la creciente base de lectores de huellas dactilares y el gran número de personas que se han acostumbrado a usarlos en sus teléfonos. Fuente: Deloitte
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Las oficinas bancarias podrían cerrar dentro de 15 años Ante el incremento de las nuevas empresas de tecnología financiera, las agencias bancarias quedarían obsoletas. Así lo expuso el exresponsable de Barclays Plc, Antony Jenkins, quien aseguró que se podrían enfrentar a un ‘momento Kodak y Uber’, puesto que la tecnología está transformando los servicios que brindan estas entidades con los móviles inteligentes y las tarjetas sin contacto. Los principales bancos del Reino Unido están cerrando sucursales y aumentando su inversión en tecnología, ya que los clientes utilizan más los servicios por Internet o por teléfono. Fuente: Portafolio
CRITERIOS | 7
Periscopio
pulso económico
Las empresas por tamaño y participación nacional Por Redacción Criterios
Así están las empresas
en Ecuador
S
egún el Directorio empresarial del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), en el Ecuador existen 842 000 empresas que están distribuidas según sus ingresos y número de empleados. El 90% de unidades económicas se las considera microempresas y sus ventas son menores a USD 100 000 y tienen máximo nueve trabajadores. Apenas grandes empresas que tienen ventas entre USD 2 millones y USD 5 millones representan el 0,5% y totalizan un número de 4 059. Las empresas están concentradas en cuatro sectores: comercio con un peso de 37,8%; le sigue agricultura, ganadería con 10,7%; transporte y almacenamiento con una participación 10,5%; e industria manufacturera con 8,6%. El 45% de las empresas registradas
Personal ocupado
Nro. Empresas
Microempresa Pequeña empresa Mediana empresa "A" Mediana empresa "B" Grande empresa
Menor a 100 000 De 100 001 a 1 000 000 De 1 000 001 a 2 000 000 De 2 000 001 a 5 000 000 De 5 000 001 en adelante
1a9 10 a 49 50 a 99 100 a 199 200 en adelante
764 001 61 987 7 733 5 156 4 059 842 936
Fuente: Directorio de Empresas - DIEE 2015
está domiciliada en Quito y Guayaquil, lo que muestra una concentración y se debe buscar diversificar para promover el desarrollo de otras provincias y ciudades. El SRI registra un total de USD 145 037 millones en ventas, valor inferior al 2015, en 7,5%. En el caso del mercado de valores ecuatoriano hay alertas. Cuenta con 155 emisores para el 2016 en renta fija y variable, el número de empresas se ha ido reduciendo a casi a la mitad desde el 2012, cuando alcanzó un número de emisores de 330. Al 2016 el monto emitido dentro del mercado de valores fue de USD 517 millones. La interacción dentro de este sistema de financiación ha ido decreciendo por la falta de impulso a este sector y la contracción de la economía.
Millones de dólares
Actividad económica Nro. empresas
TOTAL
842 936 318 903 89 775 88 442 72 728 63 696 53 945 37 424 29 583 19 862 18 700 17 595 20 703
Reparación automotores y motocicletas Agricultura, ganadería, silvicultura y pesca Transporte y almacenamiento Industrias manufactureras Alojamiento y de servicio de comidas Profesionales, científicas y técnicas Otras actividades de servicios Construcción Inmobiliarias Servicios administrativos y de apoyo Atención a la salud humana y asistencia social Enseñanza Otras Fuente: Directorio de Empresas - DIEE 2015
Provincia
Ventas 2015
Ventas 2016
Participación
Pichincha Guayas Azuay Manabí Tungurahua El Oro Santo Domingo de los Tsáchilas Los Ríos Esmeraldas Imbabura Otros
65 975,0 43 657,2 7 752,7 4 388,8 3 781,1 3 310,6 2 235,9 2 185,0 1 689,4 1 624,0 8 438,1
60 312,8 40 223,7 7 226,5 4 457,6 3 447,0 3 209,0 2 094,3 2 034,0 1 708,9 1 476,7 7 903,8
45,0% 30,0% 5,4% 3,3% 2,6% 2,4% 1,6% 1,5% 1,3% 1,1% 5,9%
Total
145 037,9
134 094,1
100%
8 | CRITERIOS
Volúmenes de ventas anuales
TOTAL
Ventas totales por provincia
Fuente: SRI
Tamaño de empresa
Empresas emisoras dentro del Mercado de Valores 330 300
0
294 252
38
40
289 230
39
2012
25
192 31
2013 Sector Financiero
239
66
32
2014 Fideicomisos
155
157 50 2015
92 30
33 2016
Sector no Financiero
Fuente: Bolsa de Valores de Quito *Acciones, obligaciones, titularizaciones, papel comercial
CRITERIOS | 9
Periscopio
nacional
Por Redacción Criterios
¿Glas sobrevivirá los 4 años?
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Lenín Moreno no se ha jugado por Jorge Glas. Un audio filtrado pone al Vicepresidente contra la pared.
10 | CRITERIOS
l vicepresidente Jorge Glas pasa por una tormenta. Y parece que esta no se calmará durante los cuatro años de mandato junto a Lenín Moreno. La opinión pública ha sido implacable con él porque pudiera estar relacionado a cuatro casos de corrupción. En las redes sociales no se libra del mote de ‘Señor Vidrio’ luego de que diario Expreso revelara la entrega de coimas en el caso Caminosca y apareciera ese nombre como uno de los beneficiarios del dinero sucio. Y a inicios de este mes se filtró un audio en el que se asegura que él pidió dinero al personal de Odebrecht y que para ello estuvo conectado con su tío Ricardo Rivera, también procesado. El Vicepresidente ha prometido iniciar procesos judiciales para que todos respondan por sus palabras o aseveraciones. Incluso a la prensa por un supuesto linchamiento mediático al informar a la ciudadanía de la noticia... A mediados de julio ganó algo de tiempo y tranquilidad. El juicio político a Glas, respaldado por 60 firmas de legisladores de oposición, fue archivado por cinco miem-
Foto: Flickr Vicepresidencia de la República
bros del Consejo de Administración de la Legislatura (CAL). Los legisladores de Alianza País usaron, según juristas, un candado constitucional que hace imposible determinar la responsabilidad política del Presidente y del Vicepresidente. Sino únicamente el cometimiento de delitos. Y sin las pruebas directas para acusarlo… queda libre de la responsabilidad de esa denuncia. Sin embargo, la oposición ya busca nuevas formas de condenar a Glas en la Asamblea y en la justicia. Precisamente, el caso Caminosca es clave para los legisladores. Pero quieren hacerlo sin cometer más
errores o apresuramientos. Mientras eso ocurre en la Asamblea, en la Fiscalía también avanzan casos que pueden preocupar al Gobierno y, claro, al Vicepresidente. Uno es el caso Caminosca, otro es el caso Odebretch donde está detenido el tío de Glas, Ricardo Rivera. Según los documentos del proceso, el tío habría pedido dinero para facilitar contratos a nombre de un familiar que está en el Régimen. La justicia no ha determinado quién es. El Vicepresidente ha dicho que tampoco conoce… Sin embargo, ahora existe el audio que lo señala directamente y lo vincula con su tío. Antes del desenlace del primer juicio po-
lítico, el compañero de Lenín Moreno aseguraba que todo era un intento de golpe de Estado. Palabras que jamás fueron repetidas por Moreno. “La Revolución Ciudadana está bajo ataque. Han tratado de hundirme a toda costa, no lo han conseguido ni lo conseguirán. El intento de llevarme a un juicio político, sin prueba alguna, no ha sido más que un pésimo sainete... De mi parte, seguiré trabajando...”, dijo Glas en un comunicado. Y luego de la filtración de los audios aseguró, el 1 de agosto, que Odebrecht intenta involucrarlo para vengarse del proceso político de la revolución ciudadana... La tormenta para él no se detiene.
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firmas respaldaron el pedido de juicio político al vicepresidente Jorge Glas. El CAL no dio paso.
CRITERIOS | 11
nacional
Periscopio
Por Redacción Criterios
La CCQ impulsa la reactivación económica La Asamblea Nacional recibió las propuestas de líderes gremiales, convocados por la Cámara de Comercio de Quito. Esto es parte del diálogo ciudadano que se inició hace casi dos años. Foto: Gianna Benalcázar
L
12 | CRITERIOS
a Cámara de Comercio de Quito marca un hito dentro de nuevo período político. Convocó a un taller para reactivar la economía del país donde fueron invitados los dirigentes de otros gremios y miembros de la Asamblea Nacional, liderados por su presidente José Serrano. Fueron expuestas propuestas en cuatro ámbitos con el fin de reanimar inversión local, fomentar el mercado de valores, modificar modelo de inversión pública, financiar proyectos de gobiernos locales desde el privado, reactivar sector de la construcción, y potenciar incentivos para
innovación, empleo y diversificación. Primero. Durante el encuentro se recomendaron dos acciones inmediatas para empezar con alivianar la carga impositiva al emprendedor, el retorno de capitales y la llegada de inversión: eliminar el anticipo del Impuesto a la Renta y rebajar el impuesto a la salida de divisas. Ambos son calificados como barreras al crecimiento económico por el presidente de la CCQ, Patricio Alarcón. El segundo tiene que ver con reformas al Código de la Producción. Estas consisten en eliminar Límites a las deducciones para pymes por capacitación, promoción y mejora
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propuestas concretas presentaron los gremios empresariales a las autoridades de la Asamblea.
de productividad, aplicar los beneficios a las inversiones nuevas y productivas dentro de Quito y Guayaquil. Y otras. Tercero. En el caso de la construcción la tabla de salvación está en las alianzas público-privadas. Las soluciones para la reactivación son potenciar autonomía para APP a GAD, la compensación del IVA en proyectos de vivienda de interés social y la revisión de la ley de plusvalía. El ámbito monetario es el cuarto punto. Las salidas aquí tienen que ver con aperturar el manejo del dinero electrónico al sector privado y abrir las fronteras a la banca interna-
cional. Además, la liberalización de tasas de interés y montos de asignación de crédito, la eliminación de impuesto a la ganancia de capital en compraventa de acciones, promover la reglamentación de participación activa de los fondos provisionales del IESS, y otras. El presidente Patricio Alarcón recalcó que este encuentro ayuda al progreso del país, ya que al mejorar la economía hay nuevas oportunidades. Asimismo, José Serrano se comprometió a llevar los temas de discusión en el taller al interior de la Asamblea, en las comisiones especializadas, para lograr la reactivación productiva.
CRITERIOS | 13
Periscopio
internacional
Hasta cuándo Nicolás Maduro… Foto: AFP
A
Por Redacción Criterios
L La dictadura no cede un milímetro a pesar de dos meses de protesta en las calles. Hay varios escenarios para el desenlace de la crisis. 14 | CRITERIOS
nadie como a Nicolás Maduro se le aplicaría con más acierto y justicia el discurso de Cicerón a Catilina, el senador romano populista, con aires de dictador, que pretendía obtener el favor del pueblo perdonando todas las deudas. “¿Hasta cuándo, Catilina, abusarás de nuestra paciencia? ¿Cuándo nos veremos libres de tus sediciosos intentos? ¿A qué extremo debe llegar tu desenfrenada audacia?”. Las preguntas de Cicerón a Catilina deberían hacerle a Maduro las naciones civilizadas, los presidentes insultados por él, los organismos internacionales burlados con votos comprados y con diplomáticos ridículos que aplauden sus hazañas y simulan creer en sus mentiras. Mientras Maduro gana tiempo, los ciudadanos desesperan, pasan hambre y caen muertos en las calles. Nadie ha podido evitar que la dictadura militarista venezolana desista de su proyecto de elegir a una manada de chavistas para conformar una Asamblea Constituyente que otorgue más poderes al inepto y prolongue la agonía del pueblo. La dictadura no cede un milímetro a pesar de dos meses de protesta en las calles y de la necesidad urgente de ayuda externa para evitar el colapso. El índice de inflación es uno de los más altos del mundo y una tasa de crímenes espeluznante (78 muertos por día en el 2016); hay escasez de los bienes más indispensables y casi nula posibilidad de negociación política.
Todas las propuestas de diálogo, desde el Vaticano hasta los expresidentes de la región, solo fueron utilizadas para ganar tiempo y ampliar la distancia entre el Gobierno y la oposición que ya solo desean destruirse mutuamente. El centro de este desastre ocupa Nicolás Maduro, designado por Hugo Chávez como su heredero y cabeza de esa confusión política denominada socialismo del siglo XXI. Grotesco en sus tácticas políticas e ignorante de los fundamentos de la economía, Maduro sostiene que los empresarios son los causantes del desastre económico y que la CIA pretende asesinarle; con estos argumentos ha pervertido a los militares y ha creado bandas de civiles armados como respuesta a la protesta popular. La oposición no ha podido hacer nada ni siquiera con la victoria apabullante en las elecciones legislativas. Ahora se divide entre dos visiones o estrategias diferentes: los que creen que pueden conquistar a los chavistas que todavía respaldan al gobierno de Maduro y los que creen que sacando gente a las calles y provocando choques con los militares lograrán finalmente el colapso del Régimen. Los ciudadanos pacíficos que ven que se desvanece la posibilidad de lograr cambios por medios pacíficos y democráticos y no apoyan la violencia, no saben qué camino tomar. La elección de magistrados del Tribunal Supremo de Justicia ha puesto de manifiesto lo que significa el control de las Fuerzas Armadas. Maduro prometió apresar uno por uno a los magistrados elegidos por la Asamblea, confiscar sus bienes y sus cuentas. El fracaso de la OEA, neutralizada por los países dependientes de Maduro, hizo creer que la salida podría estar en el Mercosur, pero fue decepcionante la posición de Uruguay que no aceptó ni siquiera un comunicado tibio en contra del Gobierno chavista y resultó incomprensible la actitud de la Pre-
sidenta chilena que se mantuvo neciamente en el llamado al diálogo a pesar del fracaso de todos los intentos. Al acercarse la fecha de la elección de los integrantes de la Asamblea Constituyente se empezó a considerar en Estados Unidos la posibilidad de sanciones económicas al país y medidas en contra de funcionarios que se han beneficiado con la corrupción y el narcotráfico. Diversos analistas consideraron que sería contraproducente porque daría a Maduro la posibilidad de culpar a Estados Unidos de todos los males que ha provocado en Venezuela su torpeza y su camarilla militar. Si Maduro continúa en su empeño de instalar una Constituyente, sabe Dios lo que haría. Se ha mencionado la estatización de todas las empresas petrolera mixtas, con lo que se reduciría la producción petrolera como se ha reducido la que está en manos de Pdvsa. La otra maravilla anunciada por el propio Maduro es una ley que permitirá controlar y regular los precios de absolutamente todo lo que se comercializa en el país. Es fácil presumir que otras medidas posibles son la eliminación de la Asamblea Nacional y la destitución de la fiscal Luisa Ortega. A estas alturas puede ocurrir cualquier cosa en Venezuela. Todavía puede Maduro bajarse del macho cancelando la Constituyente, liberando a los presos políticos y poniendo fecha a las elecciones. Esto es lo que demanda la presión internacional, la oposición venezolana y la sensatez democrática. La segundo opción es que Maduro lleve hasta el final su proyecto y mediante la Constituyente, con todos los candidatos suyos, logre sentarse en los tres poderes del Estado y crea que puede continuar la revolución en un Estado fallido. Otra opción es que los militares prefieran apearse antes de darse contra el muro y traicionen a Maduro para sumarse al rescate de Venezuela como la fiscal Luisa Ortega. CRITERIOS | 15
gastronomía
ESPECIAL
Lo ecuatoriano se pone de moda
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Por Redacción Criterios s la Mama Fritada. Es uno de los mejores platos del restaurante P.P. Botella. El principal elemento es carne de cerdo magra, cocida con su propia grasa, además mote con chicharrón, llapingacho sobre una cama de lechugas, maduros y dos empanaditas de viento. Es una variación, estilizada en su presentación, del tradicional plato de la Sierra. Este restaurante es uno de los pioneros del rescate de la cocina ecuatoriana, y fue una apuesta arriesgada. Pero es un éxito. Luis Fernando Cárdenas, chef ejecutivo en P.P. Botella, tiene 14 años de experiencia. Él explica que la fritada es un símbolo de Ecuador. “La gastronomía es una bandera y debemos hacer eso con nuestra cocina. Tenemos una cocina única en el mundo, que está bien catalogada y no le damos la importancia que debe tener”, dice el cocinero. Este es un cambio que cada vez tiene más 16 | CRITERIOS
La tendencia está marcada. La cocina nacional está lista para mostrarse al mundo. adeptos entre los restaurantes y chefs. Y tiene una explicación. Los chefs se han preparado en el extranjero y han aprendido a valorar lo propio. Además, ahora hay ejemplos contundentes en América Latina del rescate de lo propio como sucede con la cocina peruana y mexicana con una gran ayuda estatal. Los especialistas consultados por esta revista para el especial coinciden en que es el nuevo tiempo de la gastronomía ecuatoriana, lo culinario y el servicio. Cárdenas asegura que fue un riesgo adoptar un lugar con una experiencia gastronómica centrada en lo ecuatoriano. P.P. Botella tiene un menú que cuenta con platos tradicionales estilizados. Tiene el avispado (seco de pollo), el aniñado (churrasco), los guambras (camarones apanados), Imbabura (trilogía de helados de paila), y muchos otros. El chef Cárdenas también cuenta que el reto no solo es con los platos sino con el servicio.
Foto: Gianna Benalcázar
CRITERIOS | 17
gatronomía gastronomía
ESPECIAL
“La diferencia está en los detalles; desde que el cliente llega es recibido con cordialidad en la puerta. Se les ofrece un canelazo. Tenemos un servicio muy personalizado. El cliente es tratado como rey”, dice. El cambio también lo ha palpado Ivanna Zauzich, una de las pocas periodistas especializadas en gastronomía. Ella segura que los ecuatorianos nos hemos acostumbrado a comer mucha comida italiana y francesa, pero que la valoración de lo propio crece. “El ecuatoriano dice que sí valora lo propio y va a una hueca a comer un cebiche. Pero es porque estás chuchaqui y solo desembolsa USD 100 en un restaurante de comida foránea. Por eso hay que valorar a los chefs de gastronomía ecuatoriana”. Zauzich, quien está a cargo del portal especializado en gastronomía llamado Mortero de Piedra, asegura que Ecuador tiene mucho potencial gastronómico, pero tiene que armar un plan bien elaborado para venderse al mundo y no repetir errores de los grandes. “El país no puede venderse al mundo como lo hizo Perú. Perú lo que hizo fue promocionar un plato bandera y hacer tendencia. Ahora tratan de explorar la gastronomía amazónica, nuevas zonas”, asegura. Ecuador no tiene un plato bandera y sería muy injusto, dice, promocionar el maito, el encocado o la cazuela de verde… eso haría que el resto de platos no se muestren. Con su experiencia se atreve a dar los platos que pudieran ser los emblemáticos y que pudieran ser promocionados dentro y fuera del Ecuador. “Yo te voy a decir a nivel personal. Los mejores platos de Ecuador son: el tigrillo, el encocado, el maito y la fritada. Esos conjugan Sierra, Costa y Amazonía”. Ella habla del porqué eso platos deben estar en la lista. El trigrillo es la combinación de verde con queso, chicharrón, además los mejores platos son los más humildes, en Francia 18 | CRITERIOS
tiene el ratatouille, que es un guisado de vegetales que hacen en las partes más humildes de Francia. El encocado es un plato muy elaborado porque las mujeres en Esmeraldas extraen la leche del coco y bañan al pescado. El maito es el pescado de río envuelto en hojas de bijao, cocido a las brasas en carbón, muestra que se usa lo que se tiene a mano. Y la fritada es la fuerza indígena al aprovechar toda la carne de un animal. Y este listado está avalado por los chefs consultados por CRITERIOS. Sin embargo, el debate sobre los mejores platos está abierto. De hecho, actualmente el nuevo Gobierno quiere poner mantel blanco y largo para la comida ecuatoriana. Así lo ha dicho el nuevo ministro de Turismo, Enrique Ponce de León. En las próximas semanas anunció que convocará a chefs para elaborar una propuesta gastronómica para venderla al mundo. Y ese trabajo será un debate icónico porque hay chefs que buscan un cambio radical en la cocina ecuatoriana. Uno de ellos es Juan Sebastián Pérez, chef de Quitu Identidad Culinaria. Él considera que la gastronomía tiene edades y que hay que entender los platos ecuatorianos. “Los locros eran platos de hace 2 000 años donde se cocían tubérculos con agua por largo tiempo hasta que quedaba una crema y de ahí festejaban y era para momentos espaciales. Ahora los locros tienen queso, cerdo, crema. Y son ingredientes de los españoles. Hubo evolución de un locro ancestral a uno del Nuevo Mundo. Pero en el 2017 no hacemos recetas de 1500. Con la información de un locro, podemos hacer un plato de papas”, dice el chef.
Mientras cuenta este cambio, hace un plato que emerge de sus investigaciones. Parece un cebiche, pero no. Es un lenguado manabita macerado con mortiño, cacao y tomate de árbol. Une sabores propios conjugados de forma inusual. “Nosotros dejamos de copiar y pasamos a investigar. Trabajamos por la identidad. Tiene una parte romántica y artística. Antes hacía cocina francesa, pero cuando encontré esto di más sentido a mi vida”. Es un hecho. La cocina ecuatoriana está revolucionando y lo hace según cada cocinero. Es más, los comensales ya podemos identificar los restaurantes de cocina ecuatoriana contemporánea y la tradicional. Resta que los clientes apreciemos más nuestra propia comida. Para Juan Sebastián Pérez se requiere mayor valoración de lo nuestro. “Estamos en medio de dos generaciones, una que no le interesa mucho
Fotos: Gianna Benalcázar
lo de aquí y otra que empieza a tener poder adquisitivo. La una no gasta en lo ecuatoriano. La otra no gasta tres veces a la semana a un restaurante. Pero se está dando”, dice el chef de alta cocina. A más de ese cambio… deben producirse otros. Es que todos podemos cocinar. Pero pocos pueden ofrecer una experiencia gastronómica completa donde cuenta lo culinario, el servicio, el local. En un principio parece simple. Sin embargo, un restaurante está lleno de detalles. La periodista Ivanna Zauzich considera que el servicio es fundamental para mejorar. “El cuy me parece muy rico pero cuando llevo amigos a Cuenca y lo ven… se mueren. La presentación es muy importante. Falta mucho entender el tema del servicio. Nosotros vivimos aquí y es muy normal ver, pero un gringo mira eso y no le gusta”, asegura.
Por eso los restaurantes deben aprender a vender su comida y su local. En P.P. Botella, por ejemplo, el concepto de mostrar lo ecuatoriano está en su decoración, en su servicio, en el vistoso menú. “Es un conjunto de acciones que se deben ejecutar para vender tu comida. Es saberla contar en redes sociales. Saberla poner en un menú, saber explicar un menú en otros idiomas. Cuando se hacen algunas traducciones de los platos tradicionales al inglés hay que ser precisos. A veces el turista come porque ya toca comer, pero no reciben una buena experiencia”, dice la periodista especializada. Hay experiencias cercanas; Perú es una de ellas. Y otras más todavía, como son los hábitos de los más reconocidos de Ecuador como el chef Bill Carmine, quien revela a CRITERIOS los secretos de su éxito. Es un valioso ejemplo de vida. Hay varias iniciativas que se pueden aprender para dar mayor impulso a la cocina ecuatoriana. Decenas de gerentes, chefs y meseros ya están en ello.
CRITERIOS | 19
gastronomía
ESPECIAL
calle, frente a Carmine, es la única que siempre tiene el frente limpio, incluso limpio a los vecinos porque tengo odio a la basura en la calle. Este es el sitio más bello de Quito, no hay duda. Aquí hay un lounge. Tiene que saber de colores que tiene el restaurante, no amarillo porque no da ganas de comer, rojo es muy importante; el verde, jardines, libertad, que sea a cielo abierto. Necesita privados, mucha gente no quiere dejarse ver. Eso al final hace la diferencia. Luego está la forma de tratar al cliente. Cómo se saluda. Cuándo es el momento de hacer una broma o cuándo es el momento de callarse. Cómo sentar al cliente, despedirlo, cómo regalarle algo. El restaurante no
es solo recibir. Es también regalar. Si tú vienes aquí y gastas plata, yo tengo que regalarte algo: vino, dulces, un par de entradas. Pero hay que saber el momento correcto; cuando es una reunión de negocios no se hace eso, pero cuando son familias o llegan con la esposa, sí. Yo trato de dar una atención cercana, le hago reír un poco, lo conforto en momentos de tristeza. A veces pregunto cómo está la familia, la abuela… es que ya conozco tres generaciones de ecuatorianos. Pero todo es muy natural. Nos falta idiomas. La ignorancia de idiomas es grave. Hay pocos restaurantes donde hablan inglés, francés, alemán, italiano, chino. Lo que pasa es que debemos adaptarnos al
tiempo. Yo tengo menús en chino, inglés, italiano, español. ¿Queremos recibir turistas? Necesitamos educar. Tengo 14 meseros, ninguno habla inglés. Yo hablo cinco idiomas, no tengo problema, aprendo algo de chino. Son detalles. Cuando viene un chino se le da la bienvenida en chino y le pone de buen humor. Atender a tu cliente es como atender a tu papá y tu mamá, claro, si eres educado. De todo esto depende el buen funcionamiento de cualquier empresa, sino de todo restaurante: el servicio, servicio, servicio. Si tiene la capacidad y el amor, la pasión, de innovarse todo el tiempo. Y el ánimo de seguir mejorando día a día en todo aspecto.
Foto: Gianna Benalcázar
Los secretos del chef Bill Carmine
L
levo cocinando 54 años y aquí en Ecuador, 24. Antes de llegar al país estuve en Alemania, Francia, Suiza, Canadá y Estados Unidos. En Nueva York estuve trabajando 24 años y no tenía plata para abrir un restaurante como el que soñaba. Tenía un costo enorme; si quería un restaurante como a mí me gusta era una inversión de dos millones de dólares. A inicios de los noventa empecé a trabajar para ello y llegué a Ecuador en el 93 y me establecí definitivamente en el 94. Me gusta el Ecuador. Viví un año en Bahía de Caráquez para aprender el idioma. Me compré una pequeña camaronera. Y
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luego vine a Quito. Abrí el Pavarotti con mi esposa, ese fue el primer restaurante. Luego vino el restaurante Carmine. El secreto de mi éxito es que el restaurante no lo hace el dueño sino los clientes. Ellos son los verdaderos dueños. Muchos restaurantes al poco tiempo cierran sus puertas por condiciones que los mismos dueños las crean. Estos son: no darte cuenta lo que está pasando en el restaurante, saber que es algo especializado, dar de 12 a 15 horas diarias de trabajo y siete días a la semana. Además, porque aprendí mucho alrededor del mundo. Los detalles en una cocina y en el servicio son ilimitados y jamás se
termina de aprender. Luego de 54 años todavía aprendo en libros, en internet, en televisión… siempre busco conocer más detalles para mantener un restaurante. Además, está el amor, la pasión y el conocimiento de los ingredientes. El amor es fundamental: amor por los campos para reconocer los ingredientes, amor al mar y amor por lo que está alrededor de ti, tus compañeros, el sitio, todo el restaurante. Además, hay que saber que un restaurante no empieza en la recepción, empieza afuera. Eso significa que el cliente observa cuando está por ingresar, si está limpio, si está sucio. Y aquí hay la costumbre de botar las cosas y dejar en la calle. En esta
CRITERIOS | 21
ESPECIAL
Pacari, más que una marca, es una experiencia Por Santiago Peralta Gerente General Pacari Chocolate
S
eguramente ni el más optimista hubiese imaginado que lo que inició como una empresa familiar, se convertiría en un próspero negocio que revolucionó la industria chocolatera, no sólo del Ecuador, sino del mundo entero. Los números lo avalan: 180 premios y reconocimientos por la calidad y características únicas de sus productos, entre los que destacan las 85 medallas de oro, plata y bronce obtenidas en las tres últimas de las seis ediciones de los International Chocolate Awards. Pero, ¿qué hay detrás de este exitoso e innovador emprendimiento? Sin duda, lo que ha hecho que Pacari se dé a conocer en los mercados de más de 42 países es el factor diferenciador que le imprimen a sus productos. Por una parte, un nuevo concepto y modelo de fabricación, llamado ‘del árbol a la barra’, que ubica primero al productor en la cadena de producción y tiene como principios la innovación, la responsabilidad social, la sostenibilidad, el cuidado del medio ambiente y el comercio justo con agricultores certificados a lo largo del país. Pero la magia de Pacari gira principalmente alrededor del rescate de los sabores tradicionales y ancestrales, como por ejemplo el cardamomo, una de sus últimas barras de chocolate en salir al mercado. También está la barra con sal del cuzco y nibs, que evoca la combinación del chocolate y el mar, en alusión al lugar donde nos conocimos con Carla Barbotó, quienes fundamos Pacari. Cada chocolate tiene un perfil diferente y único, dependiendo de la zona del país. En Manabí, por ejemplo, el chocolate es muy floral, por ende, emana un olor a jazmín mezclado con ciruela pasa. El proveniente de Esmeraldas, en cambio, ofrece un producto más clásico y acaramelado, con un ligero sabor a nuez y avellana. En Los Ríos, el chocolate es más frutal. 22 | CRITERIOS
Foto: Cortesía Pacari
Esta amplia variedad de sabores, que se traduce en más de 35 barras de chocolate, se debe a que el Ecuador produce el 70% del cacao fino del mundo y el éxito de Pacari radica en que todos sus productos son 100% orgánicos. El impacto a escala mundial es tal, que incluso las celebridades recomiendan consumirlo. La reconocida presentadora de TV estadounidense, Oprah Winfrey, publicó en su blog un artículo titulado ‘7 nuevas barras de chocolate que nos vuelven locos’, en el cual se cita al chocolate orgánico de Pacari, conocido por ser semiamargo, sin leche y aromatizado con hierbaluisa, una especie vegetal andina. No en vano, Pacari significa ‘naturaleza’ en Kichwa, un nombre que fue elegido para evocar su esencia 100% orgánica, lo que le ha permitido trascender fronteras y ser un referente mundial de esta industria. CRITERIOS | 23
gatronomía gastronomía Foto: Ingimage
ESPECIAL
El gran reto es mejorar el servicio
A
lfredo Jaramillo lleva casi 40 años en el negocio de la gastronomía, la hotelería y el turismo. Es un especialista en el manejo de los locales. Actualmente hace inspecciones confidenciales, reportes en vídeo, diseña manuales operativos para restaurantes y ofrece servicio de inglés gastronómico. Él tiene una amplia experiencia acumulada luego de pasar por grandes restaurantes de varios países, entre ellos Estados Unidos y México. Él sostiene que el ámbito gastronómico no solo implica lo culinario, sino también el servicio. Pero para ello hay que cuidar muchos detalles. Y en Ecuador todavía estamos muy lejos de que los restaurantes ofrezcan a sus clientes un gran servicio. En sus capacitaciones él habla del viaje del cliente y qué debe hacer un restaurante para atraparlo para siempre. “El restaurante es como un teatro. Puede que ponga un cupón de 5 dólares para invitar a las personas, pero si no es bueno 24 | CRITERIOS
eso no garantiza que regresen. Se debe tener un concepto gastronómico que cree experiencia en el cliente. Con un servicio que seduzca. Esto no es ciencia, es sencillo, como tener clientes en la casa. Se vende desde la entrada hasta la salida”, asegura Alfredo Jaramillo. El especialista cuenta algunas de esas acciones, que van más allá de preguntar al cliente si la comida estuvo buena. 1. La persona antes de entrar ya toma decisiones. Los conceptos deben ser novedosos. La fachada debe atraer al cliente, dando a entender que el resto del interior es tan agradable como el exterior. Es el primer enganche. 2. Cuando entra el cliente tiene que haber marketing sensorial. Aromas. Una cafetería huele a café, en una panadería a vainilla. En lugares de carnes ponen ramitas de romero para estimular el deseo de la experiencia. Esos son segundos. Cuenta si hay aire condicionado,
wifi, música alta o baja, depende el lugar. Todo ese entorno ayuda a que la buena comida se disfrute. 3. La persona que atiene debe compartir la filosofía del restaurante y que el servicio es importante. La interacción de los empleados con el cliente es de suma importancia. Hay que hacerlo sentir bienvenido y acomodarlo. Ese empleado tiene que ser como un dueño de casa cada vez que llega un cliente. Los meseros deben probar lo que hace el chef para que puedan describir la comida al cliente. El mesero debe crear una experiencia memorable. 4. Al final llega la cuenta. Al pedir los datos para la factura hay una oportunidad. El mesero debe acercarse con cordialidad, debe regresar y tratar por el apellido: Sr. o Sra. No hay que tratar al cliente como una transacción. Y la última venta es ofrecerle al cliente una visita de regreso. Más aún cuando hay eventos especiales por días festivos.
Los food trucks perduran en Quito
E
ste negocio que empezó a mediados del 2015 ha cambiado. Los food trucks empezaron a darse a conocer en Quito por su curiosa forma de vender la comida que ofertaban. Eran vagones adaptados a pequeños camiones donde se expendía comida de todo tipo: ecuatoriana, italiana, comida rápida. En un principio estuvieron en la calle. Sin embargo, ante la falta de regulaciones municipales ya no se los ve en las avenidas. Sus dueños se han refugiado en plazas de comidas. Hay muchos tipos de comida, bebida y hasta fiesta. Ahora los dueños de los camioncitos hacen de todo para retener el cliente.
David Maldonado, vocero de la Asociación Ecuatoriana de Food Trucks, cuenta que se produjo un ‘boom’ porque requería de una inversión baja en comparación con un restaurante. Y eso provocó una sobreoferta que hizo que los negocios empiecen a desaparecer. En el 2015 aparecieron unos 150 carritos. Actualmente hay uno 700 entre camiones y conteiners que están en 40 plazas de comidas, la mitad de hace un año. “Hubo sobreoferta ante una demanda que se contrajo por las circunstancias del país. Bastantes negocios han quebrado, un 50%, y se están vendiendo. También las plazas han venido a menos, han cerrado algunas y se mantienen las más fuertes”, dice .
Foto: Edison Ushiña
Principales plazas: - Pradera, República y Pradera. - Inka Beer Garden, Gaspar de Villarroel y Jorge Drom - La Platea, Floresta - La Gasca Quito Food Festival. - Sur, en la Tribuna del Sur. Ciclista, en La Granados, - El Ciclista Food Truck En Cumbayá - Inka Beer Garden Cumbayá - Plaza Pambayá - Container Park Valle de Los Chillos - Inka Beer Garden Plaza - Ilaló Plaza
CRITERIOS | 25
ESPECIAL
5 tips
para mejorar la experiencia de servicio al cliente
Por Henry Castillo, PhD
D
entro de las estrategias para lograr posicionarse en la mente del consumidor, la ‘Experiencia del Cliente’ es una de las más poderosas.
gicas, que nos indican cómo reacciona el cerebro del consumidor. Estas son denominadas ‘Neuromarketing Tools’.
1. Medir la Experiencia del Cliente Esta va mucho más allá de la atención al cliente, es un proceso entre una marca y una persona, a través de los puntos de contacto. Una experiencia memorable fortalecerá la relación.
3. Identificar puntos claves Los lectores cerebrales, escáneres emocionales, sistemas de eye tracking (medidores del rastreo visual) y electroencefalógrafos modernos, miden las respuestas emocionales profundas e inconscientes, indicándonos lo positivo de la experiencia.
2. Usar el neuroservicio Hoy es posible medir la ‘Experiencia del cliente’ a través de herramientas neuroló-
4. Conocer la psicología del consumidor El cliente no sabe lo que quiere conscientemente, no logra explicitar lo que le
gusta o le desagrada a través de palabras y que responde con una serie de ‘sesgos cognitivos’, que finalmente no permite lograr los ‘insights’ que una marca requiere. 5. Los momentos de la verdad Los indicadores de medición de tiempo, es decir cuánto tiempo pasa mi cliente con una marca, puede ser ventaja de ser diferenciado por generar una experiencia de bienestar al usar un producto. Recuerde que la Escuela de Negocios de la CCQ pone a su disposición la Certificación en Ventas Profesionales y Seminarios de Neuromarketing donde se abordan estos temas.
La oferta académica en Ecuador y el mundo La oferta nacional para estudiar las artes de la cocina es amplia. Hay universidades e institutos donde los amantes de la gastronomía pueden aprender a ser chefs. Las mejores escuelas del mundo
Este es un ranking que fue diseñado en España. Los parámetros son que los chefs aprenden las artes culinarias y también parte del negocio, marketing y servicio, por ejemplo. Hattori Nutrition College (Japón) Le Cordon Bleu (Francia) The Culinary Institute of America (EE.UU.) French Culinary Institute (Francia) Academia Barilla (Italia) Tante Marie, en Surrey (Gran Bretaña) École Hôtelière de Lausanne (Suiza) Basque Culinary Center (España)
Hay 41 establecimientos, según el Senescyt, que ofrecen un pénsum dedicado a la gastronomía, nutrición, pastelería, hotelería y administración de locales. Aquí algunos: • • • • • • • • •
Universidad de Guayaquil Universidad de Cuenca Pontificia Universidad Catolica Del Ecuador Universidad Tecnológica Equinoccial Universidad Particular de Especialidades Espiritu Santo Universidad de Las Américas Universidad Internacional del Ecuador Instituto Tecnológico Superior Stanford Instituto Tecnológico Superior José Chiriboga Grijalva Foto: Gianna Benalcázar
• • • • • • • •
Escuelas del Ecuador
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CRITERIOS | 27
gastronomía
ESPECIAL
Los pesos pesados de la comida ecuatoriana Por CCQ
El mercado de los restaurantes
El sector de servicios de comida es de suma importancia dentro de la economía del Ecuador. Con un registro de 80 445 locales, según información del Ministerio de Turismo y una población económicamente activa de 470 000 trabajadores, es un sector que impulsa la generación de empleo y un nicho de oportunidad para inversionistas. El Servicio de Rentas Internas (SRI) registró un valor por ventas dentro del sector de USD 1 323 millones para el 2016, aunque se aprecia una reducción al año previo de USD 100 millones. Los pronósticos de recuperación para el 2017 son buenos. El comportamiento de los ciudadanos ecuatorianos muestra que destina el 5% de su presupuesto en locales de alimentos, esto señala que es un sector que está en constante crecimiento para lograr satisfacer la demanda generada por las personas.
1 600,00
Ventas de restaurantes Millones de dólares
El mercado del catering
847,9
0,0 2012
Provincia Pichincha Pichincha Pichincha Pichincha Pichincha
2013
2014
2015
Ingresos 55 499 196 27 342 432 23 056 097 12 421 867 9 643 110
Fuente: SRI y SUPERCÍAS
Los platos llegan a las redes sociales 28 | CRITERIOS
29,7
22,9 20,0
10,0
20,6
2013
2014
8,9
5,0 0
2011
2012
Ranking de empresas de catering Empresa 1. Sihama Servicios Integrales de Hotelería Alimentación y Mantenimiento C. L. 2. Gourmet Food Service Gfs S.A. 3. Servicios de Alimentacion Industrial Caterexpress Cía. Ltda. 4. Jacis Catering Service Jacis Cía.Ltda. 5. Consorcio Andino S.A. Conansa
20,2 14,9
15,0
2016
*dólares
Ventas en servicio de catering Millones de dólares
25,0
Este servicio lo ofrecen normalmente para banquetes, convenciones y bodas. Cualquier evento donde existe un personal encargado de servir comida, bebida o cualquier entremés, se considera un evento catering. Según información del SRI, existe un nivel de ventas de USD 29,2 millones, son USD 5 millones más al año previo. La Superintendencia de Compañías registra 28 empresas dedicadas a dar este servicio, cabe señalar que no se toma en cuenta personas naturales o que registren una actividad diferente.
998,5
2011
30,0
1 323,0
1 152,8
Ranking de las empresas de restaurantes Empresa 1. Deli Internacional S.A. 2. La Tablita Group Cía. Ltda. 3. Sushicorp S.A. 4. Gategourmet del Ecuador Cía. Ltda. 5. Aserlaco S.A.
1 401,7
1 321,7
2015
2016
*dólares Provincia Pichincha
Ingresos 12 242 626
Pichincha Pichincha
6 762 438 4 872 137
Pichincha Guayas
2 468 551 2 256 434
Fuente: SRI y SUPERCÍAS
El marketing digital también ayuda a mejorar la oferta de los restaurantes de Quito. De hecho, hay una iniciativa que ha ido innovándose desde hace tres años y que tiene gran aceptación. Ecuador Gourmet Company es una empresa dedicada a potenciar el turismo gastronómico y tendencias culinarias de la ciudad a través de redes sociales (Instagram, Facebook y Twitter @quitorestaurantes). La página web www.ecuadorgourmetcompany.com es un buscador de restaurantes a través de geoposicionamiento y distintos filtros de búsqueda.
Incluso cuentan con una aplicación móvil para sistema Android y iOS. Hasta el momento tienen una comunidad gastronómica de alrededor de 36 000 seguidores sumando todas las redes sociales. Karla Aguirre y Bárbara Jijón dirigen este emprendimiento que ya tiene 200 establecimientos conectados a su iniciativa. Los restaurantes pagan por su inclusión. El sitio cuenta con material audiovisual, horarios, menú, descripciones de lugar y galería de fotos. Además de un blog donde se cuenta cómo son los lugares y sus mejores platos. Ellas apuestan a que el país crezca en la oferta gastronómica y el turismo.
CRITERIOS | 29
PERSPECTIVA
política
Las cuatro
revoluciones Lenín necesita hacer cambios fundamentales y urgentes con respecto al período anterior. Las revoluciones son en lo político, lo económico, lo judicial y en valores.
L
Por Lolo Echeverría Cámara de Comercio de Quito
30 | CRITERIOS
Foto: Flickr Presidencia de la República
a palabra revolución proviene de un vocablo latino revolutum, que significa dar las vueltas o dar la vuelta, no de la tortilla como prometía una expresidenta de la Asamblea Nacional, sino respecto del pasado inmediato. Para completar la definición podríamos añadir que el cambio es súbito o rápido y puede ser en distintos órdenes: político, religioso, cultural. El presidente Lenín Moreno ofreció cambios y los necesitamos con urgencia y ya que los cambios que necesitamos son profundos, súbitos y respecto
del inmediato pasado, bien podríamos llamarlos revoluciones. Cuatro son las revoluciones que el país necesita de manera inmediata: una revolución política, una revolución económica, una revolución judicial y una revolución de los valores. Los expertos han señalado los aspectos fundamentales en cada uno de estos campos y han señalado también los problemas que se corregirían y los beneficios que obtendría el país con su aplicación. No es fácil. Ningún Gobierno es fácil, pero para comprender el grado de dificultad
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de abril pasado ganó las elecciones el presidente Lenín Moreno a Guillermo Lasso, de CREO.
y estar preparados para los costos y el tiempo que serán necesarios conviene repasar poniéndose en la ficción de que a nosotros nos correspondiera tomar la decisión y asumir las responsabilidades. Lo primero que hay que advertir es que las soluciones para un sector pueden tener un costo muy alto para otro y que no se puede atender el interés de todos porque muchos de esos intereses son contrapuestos. El gobernante debe calcular el beneficio de cada medida y el impacto que puede tener en todos los sectores de la sociedad.
La revolución política
La revolución ciudadana hizo cambios profundos y rápidos, pero terminaron mal. Ahora hay que hacer una nueva revolución, pero no se trata de volver atrás porque algunos de los cambios han sido buenos y, en todo caso, son irreversibles. El primer cambio que exigiría la revolución política es para recuperar y desarrollar la democracia. La participación ciudadana es esencial, pero resultó contraproducente crear una función llamada de participación ciudadana y control político porque permite que el CRITERIOS | 31
Perspectiva
política
partido gobernante manipule la designación de los supuestos representantes de la ciudadanía. La participación ciudadana debe canalizarse a través de los partidos políticos para asegurar una participación numerosa y plural. El castigo a los partidos políticos conduce al partido único que, como hemos visto, resulta peor que el mal que se quiere corregir. Los partidos políticos deben estar regulados para que sean escuelas de democracia (con elección de sus dirigentes y alternabilidad), centros de estudio de la realidad nacional, escuela de formación de cuadros de gobierno, centro de formación de líderes, encarnación de las ideologías políticas. Si los partidos funcionan con estas condiciones no repugna sino que se hace necesario que el Estado financie a esos partidos con asignaciones en el presupuesto. Con la debida vigilancia de la utilización de los recursos y las sanciones por el mal uso de recursos públicos. Con partidos de calidad se puede integrar consejos electorales confiables, representantes legítimos en parlamentos, consejos y organismos. Recuperar la democracia es recuperar los partidos políticos. La crisis política actual es agobiante porque tenemos un Presidente que ha ofrecido cambios, pero depende de un partido que no quiere cambios y no se ha liberado del líder histórico que es el causante de los problemas a resolver. La aporía política de Lenín Moreno consiste en que no tiene partido propio y trata, aparentemente, de construir una base política con los conversos de su partido y los adherentes de otros partidos. La primera tarea es contar el número de legisladores con los que cuenta. Solo cuando presente proyectos importantes se verá quiénes son los que están con 32 | CRITERIOS
Moreno, quiénes están en contra y quiénes pretenden esa ambigua posición de apoyar lo bueno y rechazar lo malo. Eso significa que cada proyecto tendría que ser negociado. Todos los cambios importantes pasan por la Asamblea Nacional, si no se sabe quién controla la Asamblea, no es posible establecer un destino confiable para las buenas intenciones de gobierno.
La revolución de valores
En las actuales circunstancias, una revolución de valores consiste en cambiar la mentalidad de los políticos y los ciudadanos respecto de los recursos públicos. El dinero de los impuestos y los recursos naturales no son sin dueño ni pertenecen a los políticos de turno. Son sagrados, pertenecen a todos y tienen destinos específicos. La revolución de valores comienza con la lucha contra la corrupción. Si hay corrupción, como es evidente por los sobreprecios en las obras, las confesiones de quienes han pagado sobornos a funcionarios públicos, la existencia de testaferros, de empresas fantasmas, cuentas en paraísos fiscales y hasta fajos de billetes cayendo de los tumbados, significa que se han trastocado los valores, los mecanismos de control no funcionan y los funcionarios que debían controlar la corrupción han sido los primeros que se han corrompido. No se puede recuperar la confianza de los ciudadanos si no se elimina la corrupción. Si se permite que roben millones de dólares y se vayan a disfrutar de los dineros mal habidos en el exterior o se paseen los nuevos ricos en nuestras narices impunemente, entonces los ciudadanos y los afiliados a partidos políticos no tendrán vocación de servicio ni temor al manejo alegre de los recursos públicos,
sino que tendrán como máxima aspiración llegar a un cargo público donde puedan convertirse en millonarios. Políticos y analistas sostienen que al ciudadano común no le importa la corrupción. Seguramente esperan que llegue a ese grado de indignación en que se generaliza y se rechaza a todos los partidos y se les tilda de ladrones a todos los políticos. Cuando llega a ese punto, la democracia ya no tiene retorno; esa es la hora de los caudillos, los demagogos, los dictadores. Los ciudadanos se enteran de todo, ahora más que nunca, aunque se haya pretendido controlar la información. Saben quiénes han robado, quiénes han permitido robar, quiénes se hacen los que no sabían y saben cuándo un líder es honrado y merece fe su oferta de luchar contra la corrupción. Ahora estamos en una situación límite. No se puede seguir haciendo agua lodo para que los corruptos nieguen, amenacen y huyan con el botín. Los ciudadanos saben que las autoridades de control conocen dónde ha estado la corrupción; si no hay pronto detenciones, procesos, castigos a los ladrones y recuperación de los
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mil millones de dólares necesita el Gobierno cada año para el pago de deuda de la década de Rafael Correa.
dineros robados, no habrá posibilidad de hacer una revolución de valores.
Revolución económica
La década de la revolución ciudadana nos ha dejado obras sobredimensionadas, obras con sobreprecios abismales y deudas por pagar. El modelo económico no funcionó. Consistía básicamente en darle al Estado el manejo de la economía convirtiendo a las empresas y a los ciudadanos en pagadores de impuestos. Cualquiera que intentaba crear un negocio era, de inmediato, un sospechoso de evasión. En contraste, los amigos del Gobierno hacían grandes negocios, tenían todas las ventajas y merecían todos los elogios. En esas condiciones no hay inversión ni extranjera ni nacional y empieza el desempleo, el subempleo, la inseguridad, el pesimismo, el miedo. Pero peor que el miedo es el miedo al miedo; el temor de decir la verdad a los ciudadanos por temor a generar una ola de pesimismo. En lugar de hacer creer que estamos bien para que después crean que el Gobierno ha provocado el deterioro, deben mostrar que estamos mal para que después crean que el Gobierno ha hecho bien. Dicen los empresarios que el país tiene salida si cambia el modelo económico. Si el Estado reduce los gastos, si vuelve los ojos a la empresa privada, si fomenta la inversión nacional y extranjera, si ofrece confianza a los pequeños emprendedores y les ayuda a buscar mercado para sus productos, si acude al Fondo Monetario Internacional y a los organismos multilaterales para conseguir crédito a tasas de interés más bajas y plazos más largos, si renegocia los términos de la deuda con China, etc., es posible superar la crisis y hacer crecer al país. Resultan convincentes los empresarios
cuando proponen cosas sensatas como hacer obras de infraestructura con dinero privado mediante emprendimientos público-privados. Cuando dicen que el Estado debe ser regulador, no competidor y se dedica a alentar a los emprendedores y educar a los niños y jóvenes con la mira puesta en la innovación y el emprendimiento. Cuando dicen que se debería cobrar impuestos a quienes deseen sacar del país las utilidades o repartir a los accionistas, pero exonerar de impuestos a quienes reinviertan las utilidades. Ese dinero genera más empleo, más bienes y servicios, más recursos para el Estado. Expertos extranjeros en agricultura y agroindustria entusiasman y hacen soñar cuando dicen que este país es privilegiado, porque tiene todos los productos todo el año y puede tener hasta tres cosechas anuales; que tiene todos los microclimas y niveles productivos; que es privilegiado porque tiene más horas de sol que cualquier competidor y las condiciones climáticas le permiten producir productos de primera calidad, como las flores que tienen tallos más largos, colores más intensos y aroma más penetrante. Hablan con emoción de cómo un país tan pequeño como Ecuador puede estar entre los primeros productores mundiales de banano, camarón, flores y otros productos. Que tiene agua en abundancia cuando otros países sufren de racionamientos y temen que puedan llegar hasta guerras por el control del agua. Parte de la revolución económica debiera ser la revolución de la agricultura. El Estado debiera fomentar centros de investigación para generar semillas apropiadas para nuestros suelos y condiciones climáticas; alentar el desarrollo de la agroindustria y la agroexportación para que no vendamos materias primas, sino
productos con valor agregado en mejores condiciones y a mercados más grandes.
La revolución judicial
Cuando el expresidente dijo sin vergüenza ni temor que iba a meter las manos en la justicia, ya era de temer lo que nos pasaría. Una justicia secuestrada por la política, manejada desde organismos sumisos para satisfacer los intereses políticos o privados. Lo demás solo era crear instancias y mecanismos para esconder la mano sucia de la política en la justicia. Se inventaron el sorteo de jueces como en juego de casino, el error inexcusable para cambiar jueces y sentencias y otras maravillas. Así terminamos metiendo a la cárcel a quienes denunciaron la corrupción y organizando actos de desagravio para los corruptos. La revolución judicial debe empezar con la liberación y reparación a las víctimas de la revolución ciudadana; con el cumplimiento de los mandatos obligatorios y las recomendaciones de los organismos de derechos humanos. Es inaceptable que se tarde tanto para poner en libertad a los indígenas acusados de terrorismo, que se demore la reparación a los periodistas que están exiliados, desempleados y desprestigiados por capricho del caudillo que deseaba controlar la información. Es una vergüenza para cualquier sistema político tener en libertad a los corruptos y con grilletes a quienes denunciaron la corrupción. Solo después de la liberación de los detenidos o exiliados injustamente y la reparación a los castigados con el descrédito, puede venir la revolución judicial que tendrá que establecer mecanismos de designación de jueces independientes y revisar las leyes y códigos diseñados para manipular la justicia. CRITERIOS | 33
Perspectiva
ciudadanía
La sociedad civil propone a Lenín Moreno
L
Por Redacción Criterios
Varias organizaciones de la sociedad civil han realizado propuestas al Gobierno y a la Asamblea Nacional. Todos buscan un Ecuador mejor. as organizaciones de la sociedad civil, gremios y asociaciones tienen una dura prueba en el nuevo tiempo político. Con la salida de Rafael Correa del poder y la llegada de Lenín Moreno se ha instaurado una apertura para el diálogo y para conocer de las propuestas de cada agrupación. Muchas de ellas nada nuevas. Más bien son insistencias para sanar las consecuencias de los excesos que cometió la revolución ciudadana durante una década. Los temas son diversos. Económicos, ambientales, de libertad de expresión, electorales, referentes a ejercicio de la ciudadanía. A esta nueva forma de ejercer la democracia han plegado incluso los más antagónicos, como los Yasunidos o la Cucomitae, que agrupa a 25 000 comerciantes minoristas. El presidente Moreno, desde el día de su posesión, dijo que todos somos responsables de lo que pase en el país, que nos dejemos de actuar como víctimas y que ninguna ley estaba escrita en piedra. Las organizaciones le toman la palabra al Mandatario y proponen. La Cámara de Comercio de Quito también ha expuesto soluciones para salir del hue-
co económico (ir a la página 12). Aquí algunos de los planteamientos que han hecho organizaciones que han mantenido su posición frente a Correa y frente a Moreno. Y que, cada una, necesitará una respuesta oficial.
La Cámara de Comercio de Guayaquil
La Cámara de Comercio de Guayaquil propuso el modelo de “flexseguridad”, a fin de generar empleo adecuado y disminuir el subempleo en el país. El modelo flexseguridad se ajusta al contexto de cada país. De esta manera, la propuesta está basada en tres pilares: libertad de contratación; respeto a los derechos adquiridos; y capacitación continua del talento humano. La Cámara de Comercio de Guayaquil aclaró que no busca la precarización laboral de los trabajadores ecuatorianos. Por el contrario, se busca introducir nuevas modalidades de contratación más acorde a las necesidades de cada sector, y fortalecer la capacitación del talento humano desde el sector público y privado. Ambas medidas brindarán empleos formales a todas aquellas personas que se encuentran en el desempleo y subempleo.
Foto:Ingimage
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CRITERIOS | 35
Perspectiva
ciudadanía
Participación Ciudadana
Esta organización viene realizando el taller “Fortaleciendo a la sociedad vivil, herramientas de participación” en varias provincias del país. Esta capacitación tiene cuatro módulos: Decreto 16, Participación ciudadana, Incidencia política y Estrategias de comunicación. Todos están encaminados a rescatar el poder de la organización civil para influir en la formulación e implementación de las políticas y programas públicos. También incidir con el fin de resolver problemas específicos a través de cambios concretos en políticas y programas públicos, y así fortalecer y empoderar a la sociedad civil. Participación Ciudadana busca crear una ciudadanía activa que mantenga el compromiso cívico y la deliberación colectiva sobre los temas que afectan a la comunidad. Además, impulsa el archivo del Proyecto de Código Orgánico del Sistema de Participación Ciudadana y Control Social, por ser inconstitucional, violatorio de normas y tratados internacionales, y restringe la Libertad de Asociación que más bien debería ser tutelada por los Estados. El motivo principal es que el Decreto 16 pase a ser Código y sigan afectando las actividades de la sociedad civil independiente, afectando a la práctica los derechos de participación, y el ejercicio permanente de las acciones de vigilancia ciudadana y veeduría social.
Fundamedios
Esta organización ha propuesto una Hoja de Ruta 2017-2019, para que se respeten los instrumentos internacionales en materia de libertad de expresión y eso ayudaría a la prensa y movimientos 36 | CRITERIOS
sociales y sociedad en general. El pedido a Lenín Moreno es cesar la estigmatización y la persecución judicial contra periodistas, reformar el Reglamento a la Ley Orgánica de Comunicación para moderar sus aspectos más negativos, hasta que la Asamblea proceda a la reforma o derogación de la Ley. Además, anular en su totalidad el actual concurso de frecuencias, y fiscalizar lo actuado por Arcotel y Cordicom. Convocar a un nuevo concurso público para la concesión de frecuencias cumpliendo los estándares y principios internacionales. Ratificar el deber constitucional de que el Ejecutivo garantice la plena vigencia de los derechos y libertades fundamentales, principalmente la libertad de expresión, obligándose a respetar las resoluciones del Sistema Interamericano de Derechos Humanos.
Yasunidos
Esta organización de ambientalistas fue relegada por el Gobierno anterior. Pero ya fueron escuchados por una dependencia gubernamental. Y fueron con propuestas puntuales sobre la explotación minera. Pidieron auditoría del proceso de verificación de firmas presentadas por Yasunidos al CNE para solicitar una consulta popular en 2013, viabilizar la consulta popular sobre explotación en Quimsacocha. Parar la explotación del Yasuní y que se realice una auditoría integral sobre las actividades en el Yasuní, actuar sobre las denuncias de la tala ilegal de madera en el Yasuní. Incluso, parar los proyectos de minería a gran escala y los abusos asociados a los mismos en Quimsacocha, Fruta del Norte, Panantza San Carlos y Mirador. El Gobierno se comprometió
a compartir la información pública con Yasunidos para generar diálogos. Lo demás está pendiente.
Frente Popular
Esta organización agrupa sindicatos de trabajadores, organizaciones de estudiantes de las universidades públicas, de feministas, de barrios, y otros de ideología de izquierda; planteó al Gobierno la revisión de los contratos petroleros de prestación de servicios y que, para esta organización, causa pérdidas económicas; además, la nacionalización de la telefonía celular, la moratoria de la deuda externa y que se suba el impuesto a la renta en un 5% a los ingresos de los 125 más grandes grupos empresariales. Asimismo, una alianza público-popular-comunitaria donde el Estado se asocie con pequeños y medianos empresarios para financiar proyecto productivos que generen empleo y reactiven la economía popular, y que funcione con los recursos recuperados del Estado.
Plataforma por la Defensa de la Democracia y los DD.HH.
Este organismo trabaja con 24 organizaciones en tres ámbitos: libertad de expresión, equidad de género y salud. En el caso de la libertad de expresión se realizó una Mesa de Concertación que recogió posturas que van desde la exigencia de la derogatoria de la Ley de Comunicación hasta la posibilidad de acordar modificaciones puntuales en el camino de lograr un ambiente menos hostil para la libertad de expresión. Para una reforma garantice un ambiente respetuoso de la libertad de expresión y el buen uso de los medios de comunicación, su-
girió la Plataforma, es necesaria una revisión de la Ley Orgánica de Participación Ciudadana, el Código Orgánico Integral Penal (en particular artículos del 512 al 518), el Código de la Democracia y la Ley de Control de Poder del Mercado.
Cucomitae
La Confederación de Comerciantes y Trabajadores Autónomos, que agrupa a unos 25 000 miembros, insiste en que se debata en la Asamblea la Ley de Defensa del Comerciante Minorista, que fue vetada por el Gobierno anterior; también que se cree el Régimen Especial de la Seguridad Social para el Trabajador. Solicitan líneas de crédito con tasas preferenciales del 5% para no recurrir a los préstamos informales, bajar el IVA del 12% al 10%. Esta agrupación demanda la creación del Consejo Nacional del Comerciante Minorista, que busque la promoción y defensa de la actividad del comercio en mercados, plazas, ferias y trabajo de recicladores.
Conaie
La Confederación de Nacionalidades Indígenas del Ecuador (Conaie) tiene varias peticiones para el Gobierno. El primero es la declaratoria del país como libre de minería metálica industrial y la consulta del consentimineto previo libre e informado a los puebloes indígenas. También la aprobación de la Ley de Circunscripción Territorial Especial Amazónica que garantiza el presupeusto para los poblados más vulnerables. La declaración de amnistía a todos los luchadores sociales procesados o condenados. La reactivación económica desde el campo, entre otras. CRITERIOS | 37
Foto:Ingimage
Perspectiva
empresas
La metamorfosis de la confianza
H
Por María José Rodríguez B. Directora regional de Rodríguez & Baudoin Comunicación Estratégica
ace algo más de una década, la confianza, se pensaba, provenía de voces autorizadas, personas con conocimientos, líderes y estadistas, y otros referentes públicos que parecían conocer o saber más que el común. La crisis de confianza llegó despertando el siglo y golpeó con todo a instituciones, partidos políticos, gobiernos, personajes tradicionales, medios, etc. Crisis que se consolidó durante los primeros 10 años del siglo XXI con las debacles financieras en EE.UU. y Europa, la mayoría producto del actuar poco ético de los personajes poderosos a cargo de las finanzas y los entes de control. Hoy, la confianza ha mutado. Según el estudio ‘Trust Barometer’ realizado por Edelman, empresa internacional 38 | CRITERIOS
de comunicación al 2016 y a escala latinoamericana, en un público general, las ONG y las empresas gozan de un 67% y 66% de confianza, respectivamente. Mientras que los medios de un 55% y los gobiernos de un reducido 28%. Analizar el comportamiento respecto de la confianza provocada por las instituciones es tan importante como saber qué tipo de producto es más interesante o deseado. El consumidor de hoy es un ser bicéfalo. Tanto actúa y piensa como cliente, como lo hace como ciudadano. Con un rostro piensa en la congruencia de lo ofrecido con lo recibido respecto del producto. Y con la otra faz reacciona y reflexiona respecto de sus derechos frente a una institución. Este cliente-ciudadano genera una presión
El peso de la opinión de personas en un producto de personas desprovistas de interés directo o un ciudadano común crece a diario.
CRITERIOS | 39
Perspectiva
empresas
distinta sobre las empresas e instituciones y aún son pocas, por lo menos en Ecuador, en haberla entendido. De acuerdo con la experiencia vivida en la consultoría y en la gestión de crisis durante 17 años, este cliente bicéfalo da por sobreentendida la calidad del producto y su utilidad al 100% de lo prometido. Esa es la base, no una ganancia. Si ese primer nivel no ha sido cumplido a completitud por la empresa, el resto se desmorona sin ‘pero’ alguno. Si ese piso se ha dado, el cliente exigirá otros elementos menos tangibles o ‘hards’ para repetir la compra y profesar lealtad, que no es otra cosa más que el resultado de la confianza. Buscará elementos de convencimiento ‘softs’ como el tipo de trato de la empresa al cliente, su comportamiento social ante los reguladores, el Gobierno y los vecinos, y, claro, su forma de reaccionar ante las reclamaciones. ¿Cómo puede medir todo eso este cliente-ciudadano? Pues por las referencias de sus pares en redes y en el ‘boca a boca’. Y aquí volvemos donde empezamos. La confianza sobre las empresas se construye desde varias vertientes como el comportamiento institucional, la congruencia, pero el peso de la opinión de otras personas desprovistas de interés directo crece a diario. Según el mismo estudio, en el 2016, en el mundo entero, el 59% ha recomendado una empresa a un colega o amigo para ayudarle a tomar una decisión basada en confianza. Y el 75% ha basado sus propias decisiones en la conversación con sus pares para, especialmente, conocer advertencias sobre riesgos que podrían correr. 40 | CRITERIOS
La confianza ha mutado. Una persona como ‘uno mismo’ es más confiable en Latinoamérica que un gobernante o un líder empresarial. La diferencia es enorme. Sólo un 30% de confianza merecen los representantes de gobierno o de sectores reguladores, mientras que los gerentes o líderes de empresas reciben un 66% y los de ONG, 61%. En cambio, una persona ‘como yo’ alcanza el 76% de credibilidad. Muy de cerca se hallan los expertos técnicos y los académicos con 79% y 78%, respectivamente. Si lo ponemos en lenguaje coloquial, podríamos decir que la voz de un ‘equis’ de quien no sé nada, pero me ha generado empatía por el lugar desde el cual habla, que es el mismo que el mío, es la que escucharé con mayor apertura y me influirá en las decisiones que tome. Y ese lugar que el ‘equis’ y yo ocupamos se entiende como la situación de ser cliente, consumidor, votante, ciudadano, es decir, un ser sin poder. ¿Cuál es el impacto de todo esto? Inmenso, pues se trata de la opinión, simple y llana de un consumidor que cuenta su experiencia desde un enorme megáfono llamado redes sociales. Así, por ejemplo, cuando yo le diga al administrador del cafecito donde suelo ir a escribir, que por su trato jamás regresaré y que lo haré saber por Facebook. Él debería reconciliarse rápidamente conmigo y evitar que mi experiencia, subjetiva y llena de emoción, se riegue entre mis contactos, porque su delicioso café no bastará para evitar que mi versión siembre la duda de repetir la compra entre otros clientes antes asiduos.
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por ciento de confianza tienen los expertos técnicos, según el estudio de Edelman. Son los mejor valorados.
Perspectiva
mujeres Foto: Gianna Benalcázar
El trabajo flexible para las madres
Una mujer puede ver golpeada su carrera profesional por ser madre. Pero hay alternativas que ayudan a mujeres y empresas a compaginar las necesidades y ser más productivas. Lila es una de esas firmas. 42 | CRITERIOS
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Por María Cecilia Holguín LILA-Working Moms
ace un poco más de un año nació mi primer hijo. Cuando terminaba mi período de maternidad y tuve que volver al trabajo, me enfrenté a una disyuntiva bastante complicada para mí en ese momento: continuar con mi carrera profesional o de-
dicarme completamente al cuidado de mi hijo. Isabel Jácome, mi socia, había pasado por una situación similar y, después de realizar una investigación de mercado, nos dimos cuenta que éramos miles las mujeres y mamás que en algún momento de nuestra vida nos vimos obligadas a tomar esta decisión. Más que nada, por falta de apertura y conocimiento de las empresas para aceptar nuestra propuesta de trabajar con cierta flexibilidad. La solución a esta problemática estaba dada, pues en varios países de América y Europa ya existía la experiencia de bolsas de trabajo flexible. Entonces por qué no hacerlo aquí, adaptando esta idea a nuestra cultura, leyes y necesidades de las mamás
ecuatorianas, que lo que buscamos es tener un balance entre nuestra vida familiar y profesional. El soporte legal para que LILA-Working Moms nazca como una bolsa de trabajo flexible destinada para mamás, es el Acuerdo Ministerial No. MDT-2016-0190 de agosto del 2016, que incluye varios tipos de contratación en modalidad flexible. Con esto, las empresas pueden cambiar su estructura laboral que permitirá, por un lado, la reincorporación de talento humano femenino profesional al mercado y, por otro, mejorar su productividad y eficiencia debido a los beneficios que trae consigo la flexibilidad laboral: ahorro económico -en pago de horas extras, utilización de espacio físico, equipos e insumos-, satisfacción laboral y mayor compromiso de los colaboradores. Todos ganamos. Claro, esto implica que se debe romper un paradigma que puede resumirse en siete palabras: “Siempre lo hemos hecho de esta manera”. Esto deja de lado la posibilidad de innovar. Estos beneficios se complementan con lo que Deloitte expuso en su estudio Rutas hacia el poder–Mujeres avanzando en el Gobierno: “Es imposible utilizar los mejores y más brillantes si en un país se está desaprovechando la mitad de su población. Aquellos que fallen en reconocer e identificar los talentos de las mujeres podrían quedarse atrás”. En Ecuador, las mujeres representamos el 50,5% de la población total (8,1 millones), de las cuales
el 46% somos mamás (3,7 millones). A pesar de que nuestro nivel de instrucción superior es 11% mayor que los hombres y que representamos el 42,5% la población económicamente activa, el 60,4% están subempleadas. Es decir, son mujeres con empleo pero que presentan alguna deficiencia de horas o de ingreso, y tienen el deseo y la disponibilidad de trabajar más. Está claro que nuestra realidad todavía desconoce que la incorporación de mujeres a la fuerza laboral de las empresas significa retener talento humano de calidad, disminuir la rotación, mejorar la calidad de vida y aumentar el desarrollo económico y social del país. Y, si son mamás, se suman niveles altos de compromiso y eficiencia para la empresa. Existen algunos casos de éxito en Ecuador de empresas que han implementado modalidades de trabajo flexible. Por ejemplo, Seguros Equinoccial ya ha comprobado que “el retorno sobre la inversión del teletrabajo se mide por el incremento de la productividad de la persona, porque no tienen interrupciones y se ahorran tiempo de movilización”, y además, “el teletrabajo genera marca laboral”. María José Pinto, gerenta de Producción de Empresas Pinto, dice: “El 76% de nuestros empleados son mujeres, de ellas un 80% son cabezas de hogar, y no es un drama que se queden embarazadas, te cuesta un poco, pero regresan y son eficientes y comprometidas”. El desconocimiento y la falta de asesoría para la implementación de procesos y
políticas empresariales internas para la implementación de flexibilidad laboral son las principales razones por las que existen pocas empresas ecuatorianas que trabajan con esta modalidad y son ejemplos de éxito. Si bien la base del negocio de LILA es la búsqueda y publicación de vacantes en modalidad flexible, que se adapten a las necesidades de nuestras mamás registradas, descubrimos la necesidad de ofrecer un servicio complementario de asesoría y acompañamiento a empresas para que conozcan cómo pueden implementar esta modalidad y beneficiarse de ella. El objetivo es sembrar esta nueva cultura laboral dando a conocer los beneficios económicos y sociales que trae consigo la flexibilidad laboral y la aplicación de políticas encaminadas a beneficiar la igualdad de género. En estos cortos siete meses que llevamos en el mercado, en nuestra página www.lila.ec tenemos registradas más de 2 800 mamás y 58 empresas, 70 vacantes publicadas, 24 candidatas contratadas. Con empresas como Banco Pichincha y Salud S.A., LILA ha comenzando su proceso de diagnóstico para la implementación de trabajo flexible, con la idea de convertirse en empresas más productivas y familiarmente responsables. Es un reto enorme, pero en el camino estamos encontrando valiosos aliados que se suman a implementar modalidades de trabajo flexible y a impulsar el desarrollo profesional de las mujeres en el Ecuador, mediante la inserción de las madres al mercado laboral.
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LA CÁMARA
galería del socio
Fotos Gianna Benalcázar Por Redacción Criterios
Los perfumeros que se abren mercado Perfumes Factory es una marca que tiene presencia en siete países. Tiene más de 140 fragancias disponibles para sus clientes. Llegaron para quedarse.
P
erfumes Factory es una franquicia internacional que nació hace 14 años. La apuesta de este emprendimiento consistió en ofrecerle al consumidor la posibilidad de adquirir fragancias de calidad, inspiradas en las tendencias de moda a escala mundial y a un precio accesible.
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Esta empresa está presente en siete países de Latinoamérica: Panamá, Colombia, República Dominicana, Venezuela, Aruba, Curazao y, desde el 2014, en Ecuador. Aquí ya tienen 39 locales en varias ciudades. Alessandro Bonaiuto, gerente general de Perfumes Factory, dice sentirse orgulloso de estar presente en la capital y brin-
dar a su gente alternativas de calidad para perfumarse. “Nos entusiasma pensar que nuestras fragancias complementan la personalidad amable, valiente y trabajadora de los quiteños”, dice el empresario. El cliente de Perfumes Factory pasa por toda una experiencia olfativa, ya que cuenta con asesores capacitados que brindan una aseso-
ría y guía en la selección de una fragancia. “Ese trato personalizado, junto a la calidad de nuestros productos, nos ha permitido marcar una diferencia en el mercado y ganarnos la preferencia y fidelidad de los clientes”, dice Alessandro Bonaiuto. En Perfumes Factory siempre hay novedades. Hay más de 140 fragancias y siempre
tienen nuevas opciones. Ante el éxito obtenido, esta empresa amplió su oferta de productos con opciones como crema humectante y líneas de marca propia: Kids y Spa. Adicionalmente, desarrollan promociones y ofertas para beneficiar a sus clientes. Para lo que resta del año todavía hay objetivos por conseguir. “Ecuador es un
mercado con muchísimo potencial de crecimiento. Estamos convencidos de que la calidad de nuestros productos nos permitirá posicionarnos como una de las primeras alternativas en el segmento de perfumería del país. Le apostamos al fortalecimiento del negocio y aumentar el número de nuestras tiendas”, dice el Gerente. CRITERIOS | 45
La Cámara
galería del socio
La Línea Kids está conformada por cuatro fragancias para niños y cuatro para niñas. Estos son hipoalergénicas.
Esta empresa busca reforzar el conocimiento de sus productos. Por ejemplo, tienen como embajador de la marca a Juan Fernando Velasco.
La gestión de Perfumes Factory y sus franquiciados genera de manera directa e indirecta más de 120 plazas de empleo.
Las fragancias son desarrolladas por perfumistas franceses y elaboradas utilizando materias primas de la más alta calidad.
La Línea Covers es una colección de perfumadores portátiles de 15 ml, que busca otorgar una experiencia original y juvenil.
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Actualmente cuenta con más de 300 franquicias en siete países. En Ecuador hay tiendas en Pichincha, Guayas, Azuay, Imbabura, Tungurahua, El Oro, Los Ríos, Santo Domingo, Chimborazo y Cotopaxi.
Las cremas hidratantes son un producto único en el mercado, que combina los beneficios de humectación con la posibilidad de estar perfumados con la fragancia preferida. CRITERIOS | 47
La Cámara
emprendedores
emprendedores
Fotos: Gianna Benalcázar
Por Rebeca Maldonado Cámara de Comercio de Quito
New Ideas cimenta relaciones duraderas con sus clientes
Michus House es el espacio para los amantes del anime
N
ew Ideas surgió hace más de una década, para dedicarse inicialmente al marketing promocional. A medida que pasaba el tiempo, la empresa fue detectando muchos vacíos en las relaciones con los clientes y decidió enfocarse en otro tipo de marketing: el relacional. Este es todo un arte. Sirve para generar relaciones rentables con los clientes, favoreciendo su captación y posterior fidelización. En Chile, la tierra de Jorge Fontana, gerente general
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de New Ideas, el marketing relacional arrojaba, desde hace muchos años, tan buenos resultados que él decidió aplicarlo en su empresa, convirtiéndose en un pionero en el medio. En la actualidad, esa es la fortaleza de New Ideas, que ha creado mecánicas acorde a objetivos y presupuestos, así como un programa de incentivos para
los clientes. New Ideas estudia su comportamiento y, en base a lo que detecta, diseña estrategias y acciones destinadas a facilitar la interacción con ellos y brindarles una experiencia memorable. El objetivo del marketing relacional es la construcción de relaciones satisfactorias y a largo plazo con el cliente. De este tratamiento
va surgiendo una red de marketing, formada por el propio cliente y los grupos de interés que lo sustentan (empleados, proveedores, distribuidores, minoristas y otros), que en un momento determinado va a generar beneficios. Por su estrategia, recomendamos recurrir a New Ideas si usted busca fidelizar a sus clientes.
L
a joven emprendedora Noemí Jarrín es quien está detrás de Michus House, un espacio creado para los otakus o amantes del anime (arte vinculado a las historietas animadas japonesas y al uso de disfraces, entre otras tendencias), que cuenta con una comunidad a escala nacional. Para dar vida a su negocio,
Noemí consideró la demanda de personajes, trajes y artículos en general de anime, que hay en la actualidad y, a la vez, los pocos locales que los ofrecen. Ella, con el apoyo de su mamá, empezó con la elaboración de peluches de personajes de anime. Se encargaron del diseño, los cortes del material y la costura de estos juguetes. Con
el paso del tiempo, ampliaron su oferta con la confección de chompas, busos, gorros, bufandas y kigurumis (una especie de pijama-disfraz) que se personalizan de acuerdo con los pedidos de los clientes y que, de preferencia, son kawaii (dulces y tiernos). La buena acogida que ha recibido su emprendimiento le hace soñar con una
empresa bien constituida, más grande, bien abastecida y con muchos seguidores. El espíritu emprendedor de Noemí, sin duda va a lograr que estos sueños se concreten. Por lo pronto, Michus House está presente en todas las convenciones de anime que se organizan en el país, y empezó a efectuar envíos internacionales de sus artículos. CRITERIOS | 49
La Cámara
emprendedores
emprendedores
Recover es experta en la gestión de cobranza en 42 ciudades
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on tan solo tres años de existencia, Recover se ha convertido en la empresa líder en gestión de cobranza. Su experto desenvolvimiento en este ámbito hace pensar que tiene más edad y una larga trayectoria. El secreto para haber alcanzado éxito rápidamente radica en su capital humano. Este cuenta con la formación ideal en cobranza.
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Según el gerente de Operaciones de Recover, Daniel Pozo, la motivación para fundar su empresa fue el hecho de querer brindar un servicio que permitiera el mantenimiento de los clientes. Ese primer impulso le permitió constatar que los negocios que ofrecían el servicio de cobranza en terreno eran escasos y que valía la pena proporcionarlo. Así fue
como se constituyó Recover, que empezó con 14 agentes telefónicos. Al finalizar su primer año de vida, ya tenía 85. En la actualidad ha alcanzado los 260 operadores de teléfono y 120 gestores de terreno, cuya atención se extiende a 42 ciudades y 17 provincias del país. Al talento humano se ha sumado una plataforma de Inteligencia de Negocios, que optimiza recur-
sos y mejora los indicadores de recuperación. Los servicios que proporciona Recover son: cobranzas, telemercadeo, verificaciones de crédito y atención de la línea 1800. Siempre con enfoque en las mejoras, sus proyecciones apuntan a reforzar el área tecnológica y a procurar que su personal esté constantemente capacitándose y actualizándose.
La hoja de ruta para una construcción se diseña en Ardegyp
A
rdegyp Cía. Ltda. es una empresa que brinda asesoramiento técnico en decoración, diseño y comercialización de productos y servicios relacionados con la construcción. Aunque es muy prolija en su actividad comercial, su plus radica en las buenas prácticas de negocios que aplica. Estas le hicieron acreedora, en el 2012, al Premio Elite World Business Leader, que otorga la Confederación Mundial de Negocios.
Los precios de esta empresa son competitivos en el mercado, incluso cuando se trata de pisos flotantes, porcelanatos y otros productos importados. El objetivo de Ardegyp es ofrecer a sus clientes un estilo de vida de calidad y confort. Por ello sus directivos asisten a todas las ferias, eventos y capacitaciones, nacionales e internacionales, con el fin de estar al
tanto de los nuevos productos y artículos del mercado, así como de las técnicas que se aplican en el mundo, en especial de Dubái, España y otros países europeos. Además, su equipo está conformado por asesores y técnicos altamente capacitados para ofrecer servicios de calidad personalizados e innovadores. Ardegyp también ha desarrollado un
producto estrella, que es muy solicitado: el porcelanato líquido. En el 2017, Ardegyp crea la marca Covadi y la registra en los organismos de control. La fortaleza de Ardegyp es la innovación constante y la variedad, ya que dispone de un abanico de productos y servicios, entre los que destacan diseños en gypsum, modulares, pisos, decoraciones y obra civil. CRITERIOS | 51
La Cámara
empresas
Fotos: Gianna Benalcázar
Édgar López
ofrece un pedacito de Manabí en Quito Por Esperanza Hurtado Cámara de Comercio de Quito
El Antojo Manabita tiene dos locales en la capital. Su propietario tiene una historia llena de esfuerzo y alegría. Conozca parte de su vida.
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oy iniciaremos contándoles esta historia desde el despertar de los sentidos, cuando un comensal ingresa a los locales del Antojo Manabita. Este es un restaurante con una gran historia, que tan solo con pisarlo evoca la sensación de llegar a la Costa y disfrutar de esa deliciosa gastronomía a la orilla del mar, acompañados de buena música, el calor de la gente y su amabilidad. El Antojo Manabita es pasión por la comida del mar, es un sueño que huele a maní y verde. Sus platos saben a
razón, el alma y su vida misma a este sueño. Es más, nunca se imaginó trabajar con comida y mucho menos que este sería el negocio que le abriría las puertas del campo empresarial. Su rumbo estaba trazado hacia el ámbito arquitectónico, pero tal fue la necesidad, el empeño de su madre, su visión y esfuerzo, los que encaminaron su destino a la gastronomía, a provocar felicidad a la gente con sus platos y sentir en su paladar las bondades de nuestra deliciosa comida manaba. ¿Cuál es el secreto que tuvo este comerciante para crecer? Don Édgar, como muchos otros, empezó desde lo básico, vendiendo cebiches en un coche al norte de Quito, marcando así sus primeros pasos en el mundo del comercio. Pero gracias a la sazón que le enseñó su madre y la gran acogida que tuvo su producto logró ampliar su negocio, primero en un garaje y luego un pequeño local cerca de la av. Eloy Alfaro. Después arrendó el local de junto, pasaron los años y pudo comprar la casa contigua ubicada en la Polonia y Vancouver, donde en sus dos plantas se sirven sus deliciosos platos. Lo invitamos a visitar este local porque podrá disfrutar, desde que ingresa, de una enorme pared llena
de fotos con los más famosos salseros del mundo, luego una gran cocina desde donde puede mirar cómo preparan los platillos exquisitos para los más exigentes clientes. Desfilan por ahí todo tipo de productos, con colores vivos, el verde, el cilantro fresquecito, los tomates rojos y los secretos que hacen de esta una experiencia gastronómica inigualable. Pero no todo paró ahí, ya que gracias al gran trabajo que le impulsó a él y a su familia ahora se ampliaron con un segundo y gigante local en el valle de Los Chillos. Allí hay tres plantas que funcionan como restaurante y local de recepciones; además cuenta con su cocina de leña, donde las familias se reúnen para disfrutar platos típicos de la Costa ecuatoriana como: la tonga, el bollo o el caldo de gallina criolla. En este local puede recibir a 500 personas y servirles con la misma
calidad y atención personalizada, como si fuera un servicio privado. Édgar, de trabajar solo, pasó a tener 120 empleados, que no solo ingresan a laborar en este negocio y se conforman con hacer actividades específicas, sino que tienen la oportunidad de crecer. Inician limpiando los locales, además pueden escalar al puesto de ayudante de cocina y aprender el arte o si se inclinan por la rama de la administración también tienen esa oportunidad. La calidad de los platos nunca se descuida; su dueño hace una cadena de verificación y revisa que la sazón no se pierda, así el cliente nunca se decepciona de lo que consume. Édgar López ha marcado un hito importante entre los restaurantes de su tipo, es un ejemplo para su familia y para sus empleados. Por esto y por mucho más, Édgar y su Antojo Manabita es el Empresario de Éxito de este mes.
tal cual en la playa y su ambiente es una mezcla de modernidad y naturaleza, gracias a la presencia del bambú, es un ambiente acogedor y perfecto para disfrutar en familia. Esto sin contar la magia musical que transporta a los clientes a un momento feliz y sensual que se mueve por el mundo la salsa. Su dueño, Édgar López, a más de las aptitudes culinarias, tiene la particularidad de ser un salsómano y tal vez el mayor coleccionista de acetatos en este género. Pero este negocio no nació así de grande, de exitoso. Este es un digno ejemplo a seguir. Édgar le metió el coCRITERIOS | 53
La Cámara
visor
visor Fotos: Alfredo Llerena
sidente de la CCQ, junto con Roberto Aspiazu, director Ejecutivo del Comité Empresarial Ecuatoriano; Mesías Tatamuez, presidente de la Cedocut; José Villavicencio, presidente del FUT, y Francisco Ortiz, presidente de los jubilados pidieron a las autoridades del Consejo Directivo del IESS auditar y transparentar las cifras del IESS y del Biess, además de pronunciarse sobre la deuda total que tiene el Estado con el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social. Patricio Alarcón aseguró que lo primordial de esta reunión es el velar por la salud y los ahorros de los trabajadores. Entre las peticiones que hizo el sector productivo estuvieron los siguientes puntos: • Definir el monto de la deuda del fondo de salud, que supera los USD 2 500 millones. • Plantear un plan de pagos realizable según la situación del Gobierno. • Que se sancione con todo el peso de la Ley a los
La CCQ es el epicentro de las propuestas
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l presidente de la Cámara de Comercio de Quito y de la Federación de Cámaras de Comercio del Ecuador, Patricio Alarcón, trabaja arduamente en diligencias con el Gobierno central, Alcaldía y Asamblea para agilizar gestiones que favorezcan a los comerciantes. Es así que mantuvo reuniones con la ministra de Industrias, Eva García; el secretario de Productividad, Álvaro Maldonado; Pabel Muñoz, presidente de la Comisión del Régimen Económico y Tributario de la Asamblea. La intención de esta labor es apoyar la reactivación económica del país, con reglas claras que impulsen la inversión. De la misma forma, Patricio Alarcón, como pre54 | CRITERIOS
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responsables de manipular las cifras y dar de baja la deuda de salud en su debido momento, o pronunciarse en contra del pago de la deuda de salud. Se debe hacer una evaluación de la gestión del Consejo Administrativo y de los cargos administrativos, entre otros.
lo más destacado
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Somos parte de Pacto Global Ecuador
l Pacto Global es la iniciativa de Naciones Unidas, en la cual las organizaciones voluntariamente se comprometen a alinear sus estrategias y operaciones, con 10 principios universalmente aceptados en cuatro áreas temáticas: derechos humanos, estándares laborales, medio ambiente y anticorrupción. Pacto Global es la iniciativa corporativa más grande del mundo, con más de 9 200 empresas participantes.
WE SUPPORT
La Cámara de Comercio de Quito está empeñada en impulsar el compromiso de las empresas con los principios del Pacto, pues gracias a la concienciación que se haga del tema tendremos empresas más sustentables contribuyendo a partir de sus buenas prácticas de responsabilidad social, el correcto actuar con el ambiente, la transparencia y el buen trato al ser humano, por eso hoy ya somos parte del Pacto Global.
Finalizó el campeonato de fútbol CCQ
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inalizó con gran éxito el Campeonato Empresarial de Fútbol Cámara de Comercio de Quito. Los partidos sirvieron no solo para hacer deporte, sino para unir lazos entre las empresas, realizar networking y trabajar entre socios. Los campeones en la
Unimos lazos internacionales para fortalecer el comercio
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a CCQ y la Greater Louisville Inc. The Metro Chamber of Commerce, de Estados Unidos, firmaron un memorando de entendimiento para el desarrollo de relaciones comerciales en las áreas de negocios, comercio bilateral, inversión, intercambio de información y otras actividades, lo que puede
categoría varones fue Tecnoases y los vicecampeones KFC; el tercer puesto se lo adjudicó Lexvalor. Mientras que, entre los equipos femeninos, se impusieron las deportistas de KFC como campeonas, vicecampeonas Pamballacta y el tercer lugar fue para Lexvalor.
El Plan de Seguridad se fortalece
mejorar la implementación de objetivos económicos recíprocos, para el beneficio de sus miembros y de los que representan. La Greater Louisville Inc. se formó de la fusión de la Greater Louisville Economic Development Partnership y la Cámara de Comercio del Área de Louisville, convirtiéndose en un socio estratégico.
L
a Cámara, a través de su Plan de Seguridad Socio Protegido, emprendió un exhaustivo programa de capacitación en autoprotección ciudadana. Gracias al apoyo del Grupo de Operaciones Especiales (GOE) fueron instruidas 330 personas durante el último mes. Entre las personas contamos con el personal de se-
guridad de la Corporación Favorita, y muchos otros socios. Seguimos trabajando para cuidar a nuestros afiliados.
Trabajamos conjuntamente con las autoridades por el bien de nuestros socios
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Fotos: Alfredo Llerena
l Directorio de la Cámara de Comercio de Quito y su presidente Patricio Alarcón mantuvieron importantes reuniones de trabajo, tanto con autoridades locales como ministeriales, para exponer las preocupaciones de los comerciantes y presentar las propuestas para activar el sector
productivo. El Secretario de Desarrollo Productivo, Álvaro Maldonado, presentó los avances en tramitología, inversión, desarrollo productivo y conectividad aérea que lleva adelante el Municipio de Quito. De la misma forma, la Comisión de Comercio de la CCQ conversó con la ministra de Industrias, Eva García. CRITERIOS | 57
VIDA Y ESTILO
deporte En el Ecuador, la participación de las mujeres en los Ironman crece. Son deportistas amateur que demuestran gran desempeño.
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Por Martha Flores Fotos Edison Ushiña
l Ironman es la prueba deportiva más dura y exigente del mundo. En varias horas se deben cumplir tres disciplinas deportivas de forma consecutiva. En Ecuador se desarrolló el primer triatlón 70.3, el 9 de agosto del 2015, en la ciudad de Manta. Las pruebas comprenden 1 900 metros de natación, 90 km de bicicleta y 21,1 km de trote. Muchos deportistas se han sumado al reto, destacándose una importante participación de mujeres. Maríaluz Arellano, directora de Sportime y organizadora del Ironman en el país, indica que en el 2015 participaron 1 500 deportistas, de los cuales
menos del 20% fueron mujeres; en el 2016 compitieron 1 400 deportistas, de cuya cifra cerca del 20% eran mujeres y este año, el número de participantes mujeres superó este porcentaje. Según Arellano, la participación de las mujeres crece no solo en Ecuador, sino en el mundo porque tienen gran capacidad de resistencia y fortaleza para llegar a la meta. Son atletas amateur (amas de casas, empresarias, oficinistas…), que aman el deporte y ser parte de un Ironman es un sueño. Una de ellas es Victoria Calisto, quien desde los 15 años practica deporte. Inició con el trote en asfalto; luego, ciclismo, para finalizar en deportes de aventura, princi-
Las mujeres de
hierro
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Martha Isabel Zamora
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Vida y estilo
deporte
sabía nadar. Y desde hace cuatro años participa en los Ironman con buen desempeño. “Cada vez que participo me siento feliz de alcanzar una meta y un sueño”, menciona.
Preparación física, psicológica y nutricional
palmente de montaña. Pero en la búsqueda de nuevas formas de realizar deporte llegó a competir en el Ironman, en Manta. “Siempre quise estar en un Ironman, y el de Ecuador es perfecto. Aprendí que es una actividad deportiva diferente y emocionante”, manifiesta Calisto. Confiesa que, antes de competir, los nervios se apoderan de su cuerpo, pero la emoción por cruzar la meta es más fuerte. Karina Navarrete practica el triatlón desde el 2000, aunque su inclinación al deporte se inició en la niñez. Ha participado durante tres años consecutivos en el Ironman 62 | CRITERIOS
Manta, logrando importantes marcas que le permitieron clasificar a competencias internacionales. Estuvo en Australia en el 2016 y en septiembre de este año participará en Estados Unidos. Hasta el momento, el mejor tiempo de Karina es 4h46m, pero anhela bajar la marca en las siguientes competencias. En cambio, Martha Isabel Zamora empezó a practicar deporte porque quería comer de todo, pero no engordar. Inició con deportes de aventura, pero no cubrieron sus expectativas, hasta que un familiar le motivó a practicar triatlón, a pesar de que no
Para competir en esta disciplina deportiva, la preparación requiere de varios meses y es mejor hacerlo con un especialista para que el desempeño sea óptimo, así como la valoración previa de un deportólogo. En razón del esfuerzo físico que demanda esta competencia, lo recomendable es ingerir una dieta saludable, orientada por un especialista porque los requerimientos del cuerpo son diferentes. En el caso de las mujeres ingerir alimentos ricos en hierro (carne roja, espinacas, cereales, legumbres…); hidratos de carbono (arroz, avena, quinua, pan, cereales, patata, pasta…); proteína (aves, carne, pescado, huevo, lácteos, legumbres, frutos secos…) y suficiente hidratación. Además, es vital la parte psicológica del competidor para sobrellevar el esfuerzo físico y las emociones. “La cabeza nos lleva a donde nos proponemos, por lo que tenemos que trabajarla y forjarla. A todas nos duele entrenar y competir, y a todas nos cansa. En estos momentos, hay que tener mente positiva y proyectarse a la meta”, expresa Calisto.
Karina Navarrete
Equipo básico • •
Un wetsuit (traje especial) cómodo que permita completar las tres disciplinas sin problema. Para natación, unos buenos lentes, que se hayan probado antes y una gorra.
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Para ciclismo llevar un kit de reparación, con tubo, CO2 y herramientas básicas. Para el trote buenos zapatos y cómodos. Hidratación y alimentación. Probar la vestimenta y zapatos con antelación.
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soñado
Vida y estilo
ciudad
Foto: AFP
V
Por Redacción Criterios arias ciudades en el mundo se han convertido en ejemplo por su desarrollo, economías eficientes, generación de empleo, transporte moderno, implementación de tecnología, manejo adecuado de la basura, entre otros. Handel Guayasamín, arquitecto, manifiesta que Quito tiene todos los recursos para ser una ciudad emblemática en el contexto latinoamericano. Posee valores de identidad propios, elementos culturales, un paisaje y topografía únicos, belleza y cuenta con importante recurso humano. “Entonces, lo que se necesita es dedicarse a trabajar por nuestra gente”, asegura. En este sentido, Guayasamín plantea primero ocuBogotá-Colombia
Luego del Transmilenio, en la ciudad se sustituirá la flota de autobuses a diésel por vehículos híbridos y eléctricos. También, se lanzó un proyecto piloto de taxis eléctricos. Se implementó el día sin carro y la ciudadanía se desplaza en bicicleta y en transporte público.
Copenhague-Dinamarca
¿La capital puede competir con las
mejores ciudades del mundo? En Quito se podrían replicar algunos ejemplos de otras urbes del mundo para solucionar sus problemas. Aquí algunas iniciativas. 64 | CRITERIOS
parse por la población más pobre de la ciudad, brindándole seguridad, transporte público bueno, espacios de calidad, servicios modernos, infraestructura educativa, hospitalaria, etc. También volver a respetar la planificación, porque la ciudad debe crecer cumpliendo parámetros. Considera que hay que densificar la ciudad, es decir, crecer hacia arriba porque Quito con la superficie que tiene podría albergar tres veces más su población. Disminuir el consumo de energía eléctrica; y otras más. Hasta que el cambio se produzca en nuestra ciudad, es positivo mirar hacia fuera. En esta edición recogemos los mejores ejemplos de cómo las ciudades cambian en beneficio de sus habitantes con ideas geniales.
basura por las calles o contenedores, sino que los residuos domésticos son aspirados directamente de las cocinas individuales, a través de una vasta red de túneles hasta llegar a un centro de procesamiento, donde la basura se clasifica, se desodoriza y se trata de la forma más respetuosa con el entorno.
La ciudad trabaja para convertirse en la primera capital neutra en emisiones de carbono. Este plan incluye disminuir el consumo de energía en edificios comerciales en un 20%, en viviendas en un 10% y en edificios públicos un 40%. El alumbrado público usará un 50% menos de energía y todo el consumo eléctrico de la ciudad procederá de fuentes renovables.
Singapur-Sureste de Asia
Melbourne-Australia
Noruega
El Gobierno Municipal pretende reducir las emisiones de carbono del sector comercial en un 25% y del residencial en un 20%, gracias a las normas medioambientales para nuevos edificios, así como por los incentivos financieros y la consultoría para mejorar y rehabilitar los edificios ya existentes. Tiene autobuses, tranvías y trenes, en los que se puede viajar con el mismo boleto.
Songdo-Corea del Sur
Posee moderna tecnología para controlar la temperatura, el uso de energía y el tráfico. Estos sensores pueden -en teoría- avisar cuando el autobús está por venir o informar de cualquier problema a las autoridades locales. Existen, además, estaciones de recarga para autos eléctricos y un sistema de reciclaje de agua que impide que el líquido potabilizado se utilice en los inodoros en una oficina. Aquí no hay camiones de
Ha implantado la cultura del transporte ‘con sentido’, es decir, que la persona se moviliza en auto propio cuando es muy necesario, caso contrario busca alternativas, para lo cual cuenta con un sistema de transporte público eficiente, que incluso es gratuito en las horas pico de la mañana.
Mediante plantas incineradoras se transforma la basura en energía; incluso Noruega debe importar basura para cumplir con el proceso. Primero se realiza una clasificación por colores: una bolsa azul para los residuos plásticos; verde para los desechos orgánicos y blanca para el resto. En recipientes separados, la ciudadanía coloca papel, vidrio, metal y basura electrónica. Los recolectores dan a cada funda un destino diferente.
Medellín-Colombia
El cambio surgió apostándole a la inversión pública en los lugares más pobres. En los barrios se implementaron ‘parques bibliotecas’, que son centros culturales comunitarios, que se encargan de la educación no formal a niños, jóvenes, madres y adultos mayores.
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Vida y estilo
ciudad
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Fotos: Edison Ushiña
a exuberante vegetación del Jardín Botánico, que se encuentra en el parque La Carolina, transporta a los visitantes por los diferentes ecosistemas que existen en el país. Los frondosos árboles de distintas especies, el ruido del agua que cae de una cascada, el aroma de las flores, el canto y el vuelo de los pájaros hipnotizan a niños, jóvenes y adultos. El recorrido empieza por el bosque nublado, en cuyo espacio predominan los helechos gigantes, orejas de elefante, el podocarpus y otras especies que han formado un tejido natural, que impide la penetración directa de los rayos solares, dando paso a la vida de plantas menores. En poco tiempo se pasa al bosque seco, donde se observa una amplia colección de cactus con tamaños y formas diversas como las tunas, los San Pedros, candelabros...
La naturaleza en un
museo vivo Por Redacción Criterios
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Sin duda, las orquídeas concitan la atención del público por sus formas peculiares (dráculas, bailarinas, etc.) y por su aroma. En el Jardín Botánico existen 900 especiales y otras están siendo reproducidas. El recorrido no puede ser completo sin conocer una representación del humedal, que alberga lechuguinos que forman una alfombra natural acompañados de la Flor de Loto. Además, está la exposición permanente de bonsáis, con alrededor de 100 árboles miniatura en medio de una estructura de bambú. La edad de estas plantas fluctúa entre 5 y 80 años. Es que en este museo vivo, la belleza desborda, cautivando a quienes visitan no solo por su flora, sino por las aves que adornan este espacio como los colibríes, mirlos, gallaretas, lechuzas, gorriones y en la noches se puede observar a los murciélagos. CRITERIOS | 67
Cultura
historia Foto: Archivo CCE
Roldós y la Fuerza del Cambio (1979-81) Parte I. La llegada al poder
Con Jaime Roldós el país regresa a la democracia. Inció un nuevo capítulo de vida política marcado por las pugnas.
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Por Roberto Aspiazu as imágenes de la investidura de Jaime Roldos el 10 de agosto de 1979 son memorables, en particular el momento que el diputado Arquímides Valdez, a nombre de la Legislatura, le ciñe la banda presidencial. Era la primera vez que un acto de trasmisión del mando presidencial se
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televisaba en vivo a todo el país. La ciudadanía observaba entre emocionada y absorta el acto que ponía fin a una década de dictaduras, dando paso a un nuevo período democrático. En su mensaje a la nación, el flamante Mandatario dijo que le tocaba “echar andar un paralítico”; a la vez advirtió ante la
Cámara Nacional de Representantes, presidida por su mentor y tío político Assad Bucaram, que “no caigamos en el conflicto de poderes que comienza obstaculizando al Gobierno y termina liquidando la democracia”. Una advertencia inquietante sobre la tensa relación inicial entre ambas funciones del Estado.
Los hechos demostraron la falsía del eslogan “Roldós a la presidencia, Bucaram al poder”, que se acuñó cuando el primero tuvo que reemplazar al segundo como candidato de Concentración de Fuerzas Populares, CFP, ante la descalificación de que fuera objeto el viejo caudillo por parte del régimen militar en su discrecional Plan de Retorno. Luego del triunfo de primera vuelta en julio de 1978, su relación personal experimentó un rápido deterioro al punto que cada quien hizo campaña por separado. Un motivo de disensión fue que al respaldar partidos como Izquierda Democrática, ID, y Frente Radica Alfarista, FRA, la candidatura de Roldós, sus listas de diputados se beneficiaron de su ascendente popularidad, en perjuicio del interés del CFP de obtener un mayor número de legisladores. Aunque la verdadera causa era el celo por la disputa del liderazgo del CFP, en circunstancias que se demostró que el delfín político tenía personalidad e ideas propias como para ser títere de alguien. Esta independencia de criterio quedó reflejada en la conformación del gabinete ministerial donde predominaron figuras independientes; a saber: Alfredo Pareja Diezcanseco, ministro de Relaciones Exteriores; Roberto Dunn, de Gobierno; Fernando Aspiazu, de Finanzas; Carlos Feraud Blum, de Trabajo; Margarita Armijos, de Bienestar Social; y Alejandro Román Armendáriz como secretario general de la Administración. La cuota cefepista quedaría reducida a las carteras de Agricultura, Industrias y Obras Públicas, a cargo de Leonel Cedeño, Martín Manosalvas y Francisco Saá Chacón, respectivamente (quedó en evidencia que el CFP carecía de cuadros para gobernar). A los aliados de la Democracia Popular del vicepresidente Osvaldo Hurtado, se
les otorgaría las secretarías de Educación, Recursos Naturales, Salud e Información, que corresponderían en su orden a Galo García Feraud, Mauricio Dávalos, Rodrigo Fierro y Fausto Molina. Al nombrar su equipo de Gobierno, el Presidente electo obró con entera libertad, sin consultar al jefe de su partido, limitándose a informarlo de lo resuelto. En julio del 79, a manera de preludio de la confrontación, Bucaram había declarado que “la Cámara de Representantes vomitará las leyes como balas puede vomitar una ametralladora”, y por supuesto esa munición estaba dirigida a minar el poder de Roldós. No tardaría en ridiculizar a los colaboradores gubernamentales tildándolos de “chuchumecos”, esto es, advenedizos, como un reflejo de su malestar ante el empoderamiento ajeno de lo que consideraba propio. CFP que disponía de la principal bancada parlamentaria se alió con sus tradicionales enemigos del Partido Conservador para hacer mayoría y captar las dignidades del Congreso. En línea de oposición al gobierno de la Fuerza del Cambio se sumaron los expresidentes Carlos Julio Arosemena Monroy y Otto Arosemena Gómez, así como el socialcristiano León Febres Cordero y el socialdemócrata Rodrigo Borja, que llegarían a ejercer la primera magistratura; además, el liberal Blasco Peñaherrera Padilla y el emepedista Jaime Hurtado González, entre otros. Todos fogosos y combativos oradores. Roldós, por su lado, los descalificaría en sus intervenciones públicas refiriéndose a ellos como los “patriarcas de la componenda”. A Febres-Cordero, en particular, lo había tildado de “insolente recadero de la oligarquía”, durante sus desencuentros en la campaña de segunda vuelta. Al comienzo, el Régimen sólo dispon-
dría para su defensa del reducido bloque de la DP, encabezado por Julio César Trujillo y Wilfrido Lucero. Hasta octubre (el Pleno sesionaba entre el 10 de agosto al 9 de octubre, luego lo hacían las Comisiones Permanentes), la Cámara de Representantes aprobó en seguidilla proyectos de ley de tinte demagógico: la jubilación de la mujer a los 25 años de trabajo, sin límite de edad (que jamás se puso en vigencia); las 40 horas de trabajo semanal (antes 44); y la duplicación del salario mínimo de 2 000 a 4 000 sucres. Este último con grave impacto sobre el desfinanciado presupuesto fiscal de 1980. A fin de no agriar aún más su relación con la Legislatura y no comprometer políticamente a su débil gobierno, el presidente Roldós se limitó a vetar totalmente las 40 horas, que entraría en vigencia un año después debido a la insistencia de los parlamentarios. Al tiempo se expidieron otras leyes con la finalidad de que el Congreso tenga corresponsabilidad en la administración del Estado, mediante la designación de sus delegados a distintas entidades públicas. Se intervino en la asignación de recursos a provincias y a determinadas obras públicas de interés de los legisladores, mientras se reducía los presupuestos de CEPE e Inecel. Hacia fin de año se abrió una tregua, facilitada por personajes del cefepismo ajenos a la pugna, pero no duraría. Las críticas más intransigentes estaban dirigidas contra el vicepresidente Hurtado, a quien se le atribuía la dirección del Frente Económico en su condición de titular del Consejo Nacional de Desarrollo (Conade), cuyo protagonismo en realidad correspondía al ámbito de la planificación y en ningún caso a la conducción de la economía.. CRITERIOS | 69
Cultura
libros
agenda
El verano
Un país unido Enrique Ayala Mora
lo celebran con música
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cuador, patria de todos’ es una propuesta positiva y optimista para la unidad nacional. Presenta al país con sus ricas diversidades étnicas, regionales, de credos, en un marco de unidad y propuesta para el futuro. El libro parte del análisis de la sociedad y examina nuestra trayectoria como nación, nuestra identidad y lo que tenemos en común todos los ecuatorianos y ecuatorianas. Estudia ‘lo nuestro’, los símbolos nacionales, los héroes, las grandes injusticias sociales y las posibilidades económicas. En este texto el autor desarrolla la naturaleza de la democracia y la ciudadanía, los deberes y derechos de quienes conforman la comunidad nacional. Ofrece una visión del Estado, sus instituciones y normas, su inserción en un mundo en vertiginoso cambio y su papel en la integración. La obra está escrita para lectura de todos, en lenguaje fácil y ameno. Tiene profundidad y una gran base de investigación. Dedicada a los jóvenes, especialmente. Enrique Ayala Mora, uno de los más destacados maestros e investigadores del Ecuador, ha plasmado en ella años de estudio y experiencia, así como su gran capacidad de abordar temas complejos con claridad y solvencia. Es un éxito, ya que actualmente se comercializa su quinta edición.
El parque Itchimbía será el escenario de shows musicales que se presentarán los sábados y domingos de este mes. Son 25 agrupaciones ecuatorianas y tres internacionales. Entre los artistas están Juan Fernando Velasco, Quimera, Curare, 38 que no Juega, Ricardo Pita y más. Entre los internacionales llega desde Argentina, La Sole. Los conciertos se realizarán el 19, 20, 26 y 27 de este mes. La entrada al parque es libre.
Una muestra sobre lo que fuimos y somos El artista alemán Till Ansgar Baumhauer se ocupa en su trabajo de los procesos culturales históricos y contemporáneos. Él se pregunta en qué medida las experiencias y memorias colectivas históricas pueden relacionarse con situaciones actuales
comparables. Baumhauer examinó las huellas de la Conquista del siglo XVI; por otra parte, hace referencia a los procesos de la globalización. La exposición estará en el Museo de la Ciudad, hasta el 17 se septiembre. La entrada es libre.
Un gran tributo a
los mejores de la ópera mundial La agrupación Il Volo presenta en Quito su show ‘Una noche mágica-Tributo a los 3 tenores’. El trío de italianos se aleja temporalmente del pop lírico y se inclina más hacia la ópera. Ellos interpretarán el repertorio de sus ídolos, Luciano Pavarotti, José Carreras y Plácido Domingo, para sus seguidores. El encuentro será el 17 de septiembre 17, en el Teatro Nacional de la Casa de la Cultura Ecuatoriana, a las 18:00. Las entradas tiene un valor a partir de los USD 90. 70 | CRITERIOS
El relato de un episodio del nazismo Sven Hassel
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a campaña de Rusia, emprendida por un Ejército alemán mal equipado y peor alimentado, es una epopeya poco conocida. Nos volvemos a encontrar en la obra ‘Los vi morir’ con los inauditos sufrimientos de aquellos soldados, entregados a un clima inhumano por la locura de Hitler y casi abandonados por el Alto Mando; con un acento trágico nunca igualado. Estos hombres, en compañía de otros soldados perdidos, cruzan la inmensa Rusia en busca de un frente alemán cada vez más hipotético...
Los personajes de la Roma antigua
El gran juego de la lectura escurridiza
Antonio Forcellino
Juan Villoro
uando Tiziano llega a Roma; en el momento de abandonarla un año después, en aquella ciudad, que no volverá a ser la que era, el Renacimiento habrá perdido todo su esplendor. La Roma de esos tiempos flota en el tiempo y es el centro neurálgico del poder. Hombres de Iglesia ambiguos, Della Casa, mecenas espléndidos, Pablo III, mujeres de legendaria belleza, Julia Farnese, y artistas de la talla de un Tiziano o un Miguel Ángel. Los últimos días del Renacimiento muestra cómo todos estos personajes trabajan e intrigan dentro del recinto.
uan ya tiene planeadas las vacaciones de verano. Sin embargo, su madre ignora sus planes y lo deja en casa de tío Tito, un bibliófilo empedernido que come con la boca abierta y adora las arañas porque lo protegen de los mosquitos que lo distraen en sus lecturas. Ahí, escondido entre los miles de ejemplares de la biblioteca de su tío, Juan tendrá que en encontrar ‘El libro salvaje’. Un libro rebelde que se resiste a la lectura y que guarda entre sus páginas un secreto destinado al lector que sea capaz de atraparlo.
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Agenda del socio Pasteurizadora Quito entregó aporte
Firma de pacto empresarial
Los nuevos seguros médicos internacionales
Oriente Seguros inauguró campeonato
Ma. Cristina Burbano y Santiago Vallejo.
Richard Martínez, presidente de la CIP, y Carlos Loaiza, socio PwC Ecuador.
Leopoldo Báez, David González, Moses Dodo y Diego Fernández.
Fabiola Cadena, Jeanneth Argüello, Vanessa Nobrega y Adriana Álvarez.
La donación proviene de un porcentaje de las ventas de leche Vita y se invertirá pen proyectos de alimentación y prevención de enfermedades.
En Quito se firmó un pacto en el cual se compromete al sector privado a velar por la igualdad y la inclusión para hombres y mujeres.
Bupa Global y Blue Cross Blue Shield Association lanzaronn en el país un portafolio de planes segmentados de seguros médicos.
Los colaboradores de Oriente Seguros participaron en la actividad deportiva para fomentar la integración del personal de todas las áreas.
Jabonería Wilson presentó nuevo producto
Cedal se preocupa por el medio ambiente
41 años innovando en tecnología
Yanbal realizó un taller de fragancias
Bryan Amores, jefe de marca Cierto y Carlos Zapata, gerente de Marketing.
Planta de tratamiento certificada para descargas líquidas.
Leslie Torres, Misahael Fernández, Mary Maldonado y otras autoridades.
Daniel Landázuri, Arnaud Winter, Thierry Sebastián y Rodolfo Pérez.
Cierto Polvo Detergente es una solución completa para el cuidado de la ropa de toda la familia, con una fórmula para acabar con las manchas.
La Corporación Ecuatoriana de Aluminio (Cedal) cumple con el correcto tratamiento de aguas residuales. Cuenta con plantas de tratamiento.
Decisión es una de las empresas con más años en el campo de la Tecnología de Información y Protección Electrónica.
Por el 50 aniversario de Yanbal se desarrolló un taller. Además, se presentó la fragancia Premium Oriental Zentro Black para hombres.
Pacari sigue cosechando éxitos
Teojama Comercial entregó buses
Los equipos de última tecnología
Toyota auspicia la carrera ‘Inca Divide’
Santiago Peralta y Carla Barbotó, fundadores de la empresa.
Directivos de Teojama Comercial y socios de la Cooperativa Guadalajara y del Cabildo.
Autoridades de la Universidad Internacional.
Fabián Rodríguez, jefe producto; Luis Baca, director comercial Toyo; Leticia Perotta.
Por sexto año consecutivo, Pacari es reconocida, entre otros premios, por tener la mejor barra de chocolate oscuro, más del 85% (Raw 100%).
La empresa entregó nueve buses marca Hino a la Cooperativa Guadalajara, como parte del convenio de renovación de la flota vehicular.
La Universidad Internacional del Ecuador realizó su Casa Abierta Automotriz anual, para dar a conocer sus proyectos y nuevas tecnologías.
La carrera extrema arrancó el 1 de julio desde el Hotel Quito. Toyota otorgó a la organización una camioneta Toyota Hilux para marcar el camino.
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Agenda del socio Un seminario Trade Marketing
Tienda especializada en niños
Los asistentes al encuentro.
Representantes de Óptica Los Andes.
La industria de consumo masivo asistió al evento organizado por GeoEstrategia Ecuador. Los participantes forman parte de diferentes empresas.
Óptica Los Andes inauguró su segunda tienda para niños, denominada Ola Kids, con diseño y equipamiento exclusivo para los pequeños.
Buggatti: 19 años en Ecuador
PB&A celebró 25 años en Ecuador
José Luis Iturralde, Luciano Acquaviva y Toti Borja.
Las autoridades de la empresa.
Buggatti, boutique masculina especializada en moda italiana, llevó a cabo su cóctel de aniversario en conmemoración a los 19 años.
La firma presentó su nueva marca en un evento de lanzamiento que reunió a cuatro expositores internacionales del sector industrial.
En Air France los niños se divierten
La pasión por la transformación
Los niños realizan trucos de magia en cada vuelo.
Carlos Vives, Claudia Elena Vázquez y Michael Bowling.
La aerolínea ofrece nuevos productos y servicios exclusivos para los pequeños. A partir de julio, los niños se divierten en el vuelo con trucos de magia.
Directv y la Fundación Tras la Perla de la América de Carlos Vives, se unieron para cambiar la escuela John F. Kennedy, en Colombia.
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