REVISTA GUALACEO 2023

contenido

Gualaceo destaca en el país por plan ambiental

El Municipio de Gualaceo logró obtener el premio de “Hábitat Ecuador” con su proyecto de regeneración de las orillas de los ríos Santa Bárbara y San Francisco.

Un estudio de prefactibilidad sobre un proyecto de regeneración de las orillas de los ríos Santa Bárbara y San Francisco le valió un premio nacional a la administración municipal de Gualaceo. La iniciativa considera desde la conservación del medioambiente, infraestructura hasta la inclusión social.

El Ayuntamiento alcanzó el primer lugar, en la categoría ciudades medianas de proyectos de prefactibilidad, de la segunda convocatoria nacional del premio “Hábitat Ecuador 2023”. Se trata de proyectos urbanos con enfoque de cambio climático.

El certamen organizado por el Ministerio de Desarrollo Urbano y Vivienda (MIDUVI) estuvo dirigido para los 221 municipios del país. Se contó con el apoyo de los ministerios del Ambiente, Agua y Transición Ecológica (MAATE); de Economía y Finanzas; además de organismos internacionales no gubernamentales.

Propuesta

El estudio inició con una evaluación de las características actuales de las orillas de los ríos relacionada con sus atractivos y deficiencias. De esta manera, se establecieron metas de hacia dónde se quiere llegar para cambiar la realidad del, para muchos, principal área turística del cantón.

El análisis se dividió en diez indicadores, de los cuales, consta la historia y las memorias del lugar, el aspecto cultural, turístico, de gestión de riegos, características hidrológicas para conocer los periodos de inundación que incluye establecer fases de limpieza y desazolve.

Además de la implementación

de tecnología y áreas como ciclovías, regeneración de la concha acústica para eventos al aire libre, parque botánico, entre otros. En el ámbito tecnológico, por ejemplo, ya se han ejecutado obras como la construcción de una primera etapa del parque inclusivo con paneles solares para alimentar los juegos con movimiento.

La dirección de Planificación del Municipio, consideró además las facilidades para el acceso de personas con discapacidad. La intención que sea un proyecto que integre a toda la sociedad, sin discriminación alguna.

Técnicos de proyectos del Municipio, indican que, lo más importante de ganar el premio, es contar con el aval técnico para acceder a créditos para implementar este proyecto: “Representa una garantía este reconocimiento para gestionar ante instituciones del Estado y no gubernamentales el financiamiento para ejecutarlo íntegramente o por etapas, considerando que ya se trabaja en la elaboración del proyecto de factibilidad”.

El estudio de factibilidad se realiza bajo contrato con la Empresa Pública de la Universidad de Cuenca. Se prevé que en dos meses se conozcan los resultados para conocer con exactitud el costo, entre otras situaciones relacionadas.

En la categoría ciudades medianas se premio a la administración municipal de Gualaceo por el proyecto de “Regeneración de las orillas de los ríos Santa Bárbara y San Francisco”.

Esperamos que el Alcalde Abg. Marco Tapia priorice la gestión de recursos económicos para la implementación del proyecto, considerando que ya se tendrá el estudio de factibilidad, que elabora la Empresa Pública de la Universidad de Cuenca determinará los costos, diseños definitivos, entre otros pormenores del proyecto de regeneración.

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2 Gualaceo

Jardín del Azuay

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Gualaceo: el Jardín del Azuay

Reina Gualaceo 2023

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La Fiesta Religiosa del Patrón Santiago y la batalla de los Moros y Cristianos, una tradición en Gualaceo.

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Turismo gastronómico en Gualaceo.

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Gualaceo, el Jardín del Azuay.

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Reina Gualaceo 2023.

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La Fiesta Religiosa del Patrón Santiago y la batalla de los Moros y Cristianos, una tradición en Gualaceo.

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Las calles de Gualaceo otro patrimonio del cantón.

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Las Calles de Gualaceo otro patrimonio del cantón

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Las Fiestas de Cantonización en Gualaceo, una fiesta cívica.

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Turismo Gastronómico en Gualaceo.

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Pais de lo Absurdo

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Las Fiestas de Cantonización en Gualaceo, una Fiesta Cívica.

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UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES UNIANDES “ESTUDIO ETNOGRÁFICO PARA EL RESCATE DE LA CULTURA GASTRONÓMICA EN EL CANTÓN GUALACEO, PROVINCIA DEL AZUAY – ECUADOR”

AUTOR: SALINAS TACURI FABIÁN MAURICIO AMBATO – ECUADOR - 2022 https://dspace.uniandes.edu.ec/ bitstream/123456789/15098/1/UAESCL-EE-002-2022.pdf

UNIVERSIDAD DE CUENCA Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación “Violencia estructural e intervención estatal local. El caso de Gualaceo”.

Autor: Cristian Andres Segarra Lozado Cuenca, Ecuador - Septiembre-2022

VALLAS DISPONIBLES

EN:

- Via Cuenca - Gualaceo

- Autopista Cuenca - Azogues

- Via Cuenca - MolleturoPuerto Inca

- Vía Machala - Santa Rosa

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Gualaceo: 199 Aniversario de Cantonización

Gualaceo

Jardín del Azuay

Gualaceo, el Jardín del Azuay

Gualaceo es considerado un valle hermoso por su ubicación, un lugar donde se garantiza la calidad de vida de cada uno de sus pobladores, porque es un Pueblo que ha guardado sus tradiciones, costumbres para transmitir de generación en generación.

También podemos disfrutar de sus hermosos ríos, orillas siendo un paisaje inigualable por lo que se conoce como “Jardín del Azuay.”

Es una tierra rica por su gastronomía, conocida a nivel nacional e internacional, se destacan sus bebidas típicas que realiza la mujer Gualaceña, conservando su delicioso sabor que fueron dejando en época pasadas, hablamos de su famoso rosero.

Como no mencionar su belleza arquitectónica, casas antiguas y modernas, su centro histórico rodeadas de calles angostas y portales públicos, por lo que fue declarado patrimonio Cultural de la Nación.

Gualaceo

Jardín del Azuay

Antecedentes Históricos

El Cantón Gualaceo en su inicio era un pueblo minero, en donde la mayoría de la población recurría a las orillas del río Santa Bárbara y San Francisco a lavar el oro, después de algunos años se fue convirtiendo en parroquia y por último en Cantón, hoy es el segundo Cantón más visitado de la provincia del Azuay.

Según el autor Rafael Euclides Silva en su obra Gualaceo jardín del Azuay nos cuenta que en Abril de 1534 Benalcázar dirigido por el Cacique LLivicura subió por las laderas de Cristo Rey y Dotaxi y encaminándose hasta Gualaceo, levantó su primer campamento minero a las orillas del río, que lo bautizaron con el nombre de “Santa Bárbara” al primero y “San Francisco” al segundo, “San José” al tercero, el cuarto y el quinto conservan el nombre cañari de Gualmincay y Shío.

Desde 1534 hasta 1549 no existen documentos que describa a Gualaceo como una población organizada, más fue un campamento minero. Gualaceo población española anterior a Cuenca, se proyectaba

para convertirse en una gran Ciudad, en 1557 vio derrumbado el futuro de una urbe progresiva que hasta entonces se presentaba para ser “ la Santa Ana de los Ríos”. Silva

No es verdad que Gualaceo haya tenido el título de Villa antes de la época republicana, durante 210 años únicamente fue considerado como asiento minero. En 1757 fue ascendida a parroquia eclesiástica de Cuenca, regido por un Juez de partido Manuel Dávila Chica y su Párroco José Villavicencio, en este mismo año es elegido diputado al gran consejo de la sanción en la Presidencia de Quito.

Solamente en 1822 cuando Ecuador forma parte de la Gran Colombia, Gualaceo fue designada parroquia principal cabecera del Cantón de este mismo nombre. En 1824 en la ley de división territorial, se designó que las parroquias cabeceras del Cantón sean erigidas en villas. Silva

Los cantones de la Provincia de Cuenca son: Cuenca, Gualaceo, Cañar y Girón. Este decreto fue sancionado por Francisco de Paula Santander presidente encargado de Colombia el 25 de Junio de 1824.

Gualaceo Jardín del Azuay

10 Gualaceo Jardín del Azuay

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Gualaceo

Jardín del Azuay

fecha en la cuál se considera fue cantonizado Gualaceo.

Gualaceo en 1825 alcanzó el título de Villa de la República de Colombia, luego de llenar los requisitos legales requeridos de conformidad con los artículos 15 y 16 de la ley de División territorial.

Génesis y Etimología “Gual”

Según Rafael Euclides Silva en su revista Gualaceo Jardín del Azuay relata que “después de un diluvio que duró cuarenta días y cuarenta noches, los cañaris, nos cuentan que se salvaron dos hermanos, que se subieron a las faldas de un monte llamado Guacayñan, Guasano, según Sarmiento y Guasaynar según Albornoz.

Otras versiones sugieren que fue Guacayñan, fasayñan, guaraynac, que significa “camino del llanto” dos hermanos se salvaron Antaorrupangui y Cusicayo.

Cuando pasaron las lluvias fueron en busca de alimentos, vagaban por las cumbres del monte Guacayñan, Sin encontrar ningún alimento regresaron a sus chozas y se encontraron con una sorpresa, en sus ranchos, había panecillos de maíz cocido y una sabrosa chicha. Se asombraron de esa misteriosa ayuda. De tal manera, que, se escondían entre las ramas de los árboles para espiar. Cuando repentinamente escucharon, el rumor como de un aleteo, eran dos hermosas Guacamayas, que por la divina providencia de Viracocha, se convirtieron en dos jóvenes Cañaris de piel Bronceada.”

El mismo Autor nos cuenta “que el menor se casó con una de ellas, y que su hermano murió ahogado en una laguna. La Guacamaya esposa del hermano menor, no le dio descendencia por mucho tiempo, entonces su esposo tomó a la otra Guacamaya como su manceba, de la cual tuvo varios hijos. La esposa de Cusicayo la cual era estéril, lloró amargamente, invocando la ayuda de su madre Kahan.

Kahan, para que se cure la esposa de Cusicayo de su esterilidad, preparó una tina de pelo de maíz e hizo con los granos unos panecillos cocidos sobre un tiesto, engendro a su primer hijo y cuando nació le puso el nombre de, Guataco o Guataca, de esta manera proviene la etimología de Gualaceo que es “Gual”

que en lengua Chibcha significa Guaca-maya, y la sílaba “Aca”, que en Quichua, quiere decir Chacra o Maizal .

Cusicayo y la Guacamaya, engendraron varios hijos, sus nombres comenzaron con la sílaba “Gual”, como Gual-a-Kisa, Gual-Mincay, Gual-aShi, Gual-a- Paire, Gual-a- Deleg, etc.

Durante mucho tiempo, los Cañaris habían vivido en paz y cordialidad, pero llegó un día que aparecieron por el sur hombres, guerreros de otras Tribus que arruinaban las regiones agrícolas del Azuay.

Gualaceo, enloquecido formó en seguida filas con sus hombres, y marchó a la defensa de su suelo natal, al inicio todo fue favorable, posteriormente cayó en su decadencia y finalmente murió, El cuerpo de Gualaceo se convirtió en los floridos maizales, hasta llegar al borde de los ríos.

Su alma se convirtió en el río Santa Bárbara, siendo por esta razón que los curacas y los sacerdotes veneran este río, echaban en su profundidad, oro en polvo y piedras preciosas. Después de la muerte de Gualaceo, su mujer Axiu, murió de pena y se convirtió en su río que hoy se conoce como San Francisco,

Gualaceo Jardín del Azuay

Reina de Gualaceo 2023

Gualaceo

Jardín del Azuay

Cristina Perez

REINA DE GUALACEO 2023 SRTA. ANA CRISTINA PEREZ - SRTA. TANIA MATUTE - SRTA. ARTESANIAS 2023 Y SRTA. KATHERINE CABRERA - SRTA. TURISMO 2023

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Jardín del Azuay

REINA DE GUALACEO 2023 SRTA. ANA CRISTINA PEREZ

Y SU CORTE DE HONOR SRTA. KATHERINE CABRERA - SRTA. TURISMO 2023 Y SRTA. TANIA MATUTE - SRTA. ARTESANIAS 2023

Desfile en traje típico

EL DESFILE EN TRAJE TÍPICO EN LA ELECCIÓN REINA DE GUALACEO 2023

Estuvo imponente el desfile en traje típico lo mejor de este evento.

Igualmente el desfile de presentación de las candidatas a Reina de Gualaceo 2023, en las fotografías colocadas en este artículo el orden de las fotos está en el orden de salida de las candidatas:

1.- Ana Cristina Pérez Avecillas

2.- Tatiana Patricia Matute Andrade

3.- Katherine Cabrera Ruiz

Al final resultó ganadora la Srta Ana Cristina Perez Avecillas, las felicitaciones respectivas, las tres estuvieron excelentes en este evento, un buen desenvolvimiento escénico y en sus respuestas a las preguntas respectivas, la que mejor contestó a su pregunta fue Ana Cristina lo que le valió llevarse la corona de REINA DE GUALACEO 2023, le auguramos muchos éxitos en su trabajo en beneficio de las clases necesitadas del cantón sobre todo los más vulnerables.

Desfile traje baño

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Katherine Cabrera

Srta.Turismo

Tatiana Matute

Srta.Artesanías

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Gualaceña Bonita 2023

Gualaceña Bonita 2023

Gualaceña Turismo

Angeles Aguirre

Gualaceña Artesanías

Jardín del Azuay

Tania Morocho

Lilian Zaruma

Gualaceo

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Carolina Bueno

Cholita Gualaceña 2023

Representante de la Parroquia

Zhidmad

Nataly Sinchi

Cholita Turismo

Representante de la Parroquia

Luis Cordero

Deysi Nivelo

Cholita Artesanías

Representante de la Parroquia

Daniel Córdova Toral

Cholita Gualaceña 2023 Cholita Gualaceña 2023

Carolina Bueno

Cholita Gualaceña 2023 con el Alcalde de Gualaceo Abg. Marco Tapia

ALCALDE DE GUALACEO ABG. MARCO TAPIA CON REINA DE GUALACEO 2023 SRTA. ANA CRISTINA PEREZ - CHOLITA GUACEÑA 2023 CAROLINA BUENO Y GUALACEÑA BONITA 2023 ANGELES AGUIRRE

La fiesta religiosa del Patrón Santiago y la Batalla de los Moros y Cristianos, Una tradición en Gualaceo

sta frase no tiene un nombre establecido, algunas personas le llaman guerra, lucha, combate o juego, es una representación de carácter épico por aquellas huellas que dejaron en la Península Ibérica, después de siete siglos a perdurado en varios sitios de España y Hispanoamérica, como es el caso de Gualaceo, la primera representación se realizó en al año 1936.

El día mayor termina con la dramatización de la Batalla de los Moros y Cristianos, este evento

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en años anteriores se realizaba en el estadio Gerardo León Pozo la persona encargada de preparar esta dramatización era El Sr. Efrén Orellana junto con la Sra. Luz María Izquierdo, la misma que pedía a los jóvenes a que participen y ninguno se negaba, ella mismo les facilitaba la ropa, debido a que se dedicaba a trabajar en este tipo de trajes, está festividad se perdió debido a la partida de la Sra. Luz María Izquierdo, luego la persona encargada de la organización es el Sr. Mario Izquierdo, este evento se rescató en el año 2007 la iniciativa la tuvo el Municipio de Gualaceo junto con la Cámara de Turismo, este acto se desarrolla en el estadio de Belén a partir de las 3 pm, es una tradición que forma parte de la cultura gualaceña y a la cuál siempre acuden una gran cantidad de espectadores. Nuevamente se suspende este evento en el año 2020 por la pandemia del Covid19 y se lo retoma en el año 2022.

Una de las fiestas religiosas más importantes de Gualaceo, por su preparación y el número de participantes es del Patrón Santiago “la dramatización de la lucha entre los moros y cristianos es una representación teatral religiosa en la que el tema literario está presente como una especie de pedagogía religiosa social” (Brito y Cuesta, 2011, p.134).

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Una pequeña imagen religiosa que reposa en la Iglesia Central, el 1 de julio la imagen sale en peregrinación por las diferentes parroquias. Algunos lo señalan como el santo de los campesinos, al que agradecen por las cosechas. Luego, se desarrolla una dramatización donde se representa la batalla entre -moros y cristianos-, danzantes con trajes de la edad media intentan dar vida a la leyenda de la guerra entre el pueblo moro y cristiano.

“Hoy domingo 25 de julio de 2010, en el centro de la urbe gualaceña se realiza la misa campal, presidida por Monseñor Luis Cabrera y sacerdotes del cantón (...) Han puesto el hombro los priostes presentes y ausentes, Iglesia, Ilustre Municipalidad de Gualaceo y la Cámara de Turismo, múltiples actividades han sido programadas y realizadas por las instituciones mencionadas como el complejo juego de la escaramuza, palo encebado, torneo de cintas, bailes de la contradanza y la tan renombrada batalla de los Moros y Cristianos, se desarrollan desde las 14h00 en el estadio del sector de El Belén, con la presencia de una multitud de feligreses” (Brito y Cuesta, 2011, p.134).

Personajes de la Batalla de Moros y Cristianos

El personaje más importante es el Patrón Santiago, el baja en un caballo blanco desde el antiguo hospital de Belén, su vestimenta consiste de una túnica larga verde, un cinturón blanco con bordados, lleva un casco plateado adornado con citas amarilla y rojas, una rosa en el centro de la túnica.

Otro personaje que se destaca en está batalla es Carlos Magno el emperador, es el Jefe de los Cristianos su vestimenta es una blusa de color rosado, con un cinturón dorado y decorado con lentejuelas, su pantalón es blanco al igual que sus medias que están adornadas con una cinta dorada, utiliza zapatos blancos, lleva una capa blanca bordado con hilo plateado.

El capitán de los cristianos.- Utiliza ropa de color rojo con tres estrellas en sus charreteras, los demás personajes van en caballo y visten con casacas de seda roja y cuello amarillo. Los soldados tienen uniformes de color rojo y pantalón blanco bombacho.

El único personaje de los moros que tiene

hombre alto, su vestimenta consta de un sacón marrón, encima de sus hombros lleva un poncho verde, utiliza medias y botas de color negro, lleva en su rostro barba y bigote, en su cabeza lleva un sombrero de color morado.

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Las calles de Gualaceo otro Patrimonio del cantón

Gualaceo fue declarado Patrimonio Cultural del Ecuador por Acuerdo Ministerial del 31 de diciembre de 2002 por el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural, con 208 edificaciones de su centro urbano y sus calles de adoquines prefabricados revestidos con piedra andesita, herencia de la época colonial. El espacio en resumen se extiende sobre una superficie de 46,4 hectáreas y limita al norte por las calles Luis Salazar y Fidel Piedra, al este por la calle Cuenca hasta la intersección con la Manuel Guillén, al sur con la calle Santa Bárbara hasta la Calle de Los Cañaris al oeste.

También, en el 2003, el Concejo Cantonal aprobó la ordenanza de Conservación y Preservación de Centro Histórico, en donde se rescatan las viviendas situadas en el sector de la plaza Manuel Cruz Orellana, las casas que rodean el Parque Central y

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donde funcionó la primera Notaría y el antiguo hospital Moreno Vázquez, también considerada área especial “fue declarado Patrimonio Cultural del Estado en el año de 1998 mediante Acuerdo Ministerial Nro.0699 de fecha 9 de febrero de 1998. Para una mayor conservación integral del elemento arquitectónico y de su entorno natural y paisajístico” (Brito y Cuesta, 2011, p.128).

En estas miradas se señala existir importantes aportes gualaceños al desarrollo cultural y progresista del cantón y de la nación entera. Así, estos nombres en la actualidad continúan resonando con otros significados en la identidad local, aparte de ser personajes considerados ilustres que se han convertido en nombres de parroquias como el caso de Mariano Moreno en calles como Dávila Chica, en barrios como Antonio Vera, entre otros.

Sus calle patrimoniales, unas cubiertas de piedra del famoso “adoquín” le brindan a la ciudad ese toque históríco, le sirvió para ser declarado patrimonio cultural del Ecuador, y que revisten la historia de Gualaceo.

Muchas de ellas con nombre de

personajes ilustres de esta tierra como Manuel Guillén, Dávila Chica, Vasquez Correa, Luis Salaza, Vicente Peña, Luis Ríos Rodriguez, Fidel A. Piedra, Antonio Delgado, Benigno Vásquez, en su centro histórico, asi como nombres de

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CASA ANTIGUA QUE EXISTIA EN LA CALLE BENIGNO VASQUEZ DERROCADA

personajes ilustres del Austro como Luis Cordero, Abelardo J. Andrade. Nombres cañaris o de personajes aborígenes: Tocteshi, Tocteloma, Pigay, Huayna Cápac, Chaparro, Rumiñahui, Atahualpa, Cacique Duma, como nombres de personajes nacionales o históricos como Eugenio Espejo, Colón, como de hechos históricos: 9 de Octubre, 3 de Noviembre, Héroes del 41, Gran Colombia; de hitos: Vía al Calvario, de la Pirámide, de los Cañaverales, de Ciudades: Cuenca, Loja, Quito, Guayaquil, o de accidentes geográficos: Santa Bárbara. Digno de mencionar el cambio de nombres que han tenido estos espacios importantes del cantón a lo largo de los años por ejemplo la calle Benigno Vásquez que hasta 1964 se le mencionaba en documentos escriturales como vía de tierra que era el antiguo carretero que conducía desde Cuenca hasta Gualaceo, ésta según versiones de personas que aún recuerdan tenía un control policial que coincidía junto con la casa del finado Sr. Damian Lucero y al fondo se llegaba al antiguo estadio, hoy parque Simón Bolívar, este antiguo estadio lleno de nostalgias y muchos recuerdos como los geniales encuentros de futbol donde se daban las famosas tapadas del “mimito” o las voladas del “Ludismo” y desde donde los asistentes a estos partidos gritaban emocionados los goles del “mijo” Sr. Juan Avecillas, recuerdos que perduran

en la memoria de personas que han vivido y viven en esta calle, la misma que cruzaba hasta el parque central y desde alli salían los carros por la antigua vía hoy Av. Loja la gente que se trasladaba hasta San Juan, cruzando por el puente “Rumipamba”, pasaban hasta Chordeleg y Sígsig y viceversa.

En 1980 según documentos antiguos se la conoce como el carretero Gualaceo a Cuenca, hasta en el año de 1981 ya se la nombra como parte de la Avenida Regional Jaime Roldós Aguilera, llegando hasta el año 1983 cuando ya se establece su nombre actual de Benigno Vásquez.

Un dato curioso es que en 1944 se construye el famoso puente “Velasco Ibarra” que la mayoría de gualaceños lo conocen como el “Puente Negro”.

Asi la mayoría de calles han tenido su historia de nombres a partir de su nacimiento o de su establecimiento o construcción a lo largo de la historia de este cantón, y que ahora son establecidas y sirven de referencia para el catastro urbano y rural con el fin de establecer un ordenamiento territorial a las autoridades municipales e identificar cada uno de los predios existentes en su territorio.

Turismo gastronómico en Gualaceo

BIBLIOGRAFIA: “ANÁLISIS DE LA IMPORTANCIA DE LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL DEL MERCADO 25 DE JUNIO DE GUALACEO COMO APOYO A LA ACTIVIDAD TURÍSTICA EN SU CANTÓN” - Nelson

El turismo gastronómico es una forma de turismo, donde el interés está puesto en la gastronomía y cultura culinaria del país, provincia, cantón o ciudad que se visita. Su principal motivación es conocer y experimentar las formas de preparar ciertos alimentos, descubrir nuevos sabores y entender los elementos que lo rodean, sean estos culturales, naturales, sociales, etc. (Vivanco, 2021).

El turismo culinario se define en la actualidad como una de las grandes apuestas para potenciar o consolidar destinos turísticos, debido a la importancia, cada vez mayor, que tiene para los viajeros el conocimiento de todo lo relacionado con la cultura gastronómica de los lugares que visita (López y Jesús, 2011).

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Wilfrido Gordillo Pérez, Sara Rodríguez Vite, Cuenca, Julio de 2013

LA VENTA DEL CHANCHO HORNADO DENTRO DEL MERCADO 25 DE JUNIO UNA TRADICION Y EXPERIENCIA UNICA, PROVECHO

El turismo gastronómico no solo es viajar o conocer otro pueblo o ciudad para comer, va mucho más allá porque al buscar y acercarse a una nueva comida también nos aventuramos a aprender sobre su agricultura de donde proceden los alimentos y de este modo llegamos a entender como vive la gente de esa localidad.

El turismo es una de las actividades económicas que reactiva económicamente a muchos lugares que le apuestan a esta actividad y es necesario que vaya de la mano de la gastronomía para conocer estos nuevos sitios y aprender algo más de ellos desde diferentes perspectivas.

La gastronomía del cantón Gualaceo es rica y exuberante y conserva parte de su legado Cañarí por la alta presencia de platos elaborados con el maíz producto presente y cultivado en la zona, así como en las tortillas de choclo, el mismo mote que es cocinado

y servido como acompañante de casi todos sus platos típicos.

La presencia española también abrió la puesta a nuevos productos y a la experimentación mezclando gustos y sabores obteniendo así preparaciones como el rosero que esta hecho con frutas de la zona e introducidas y mezcladas con el maíz para darle su característico espesor. La comida típica en el cantón Gualaceo la encuentras en el mercado 25 de junio o mercado cerrado comúnmente llamado entre los habitantes del cantón, cuyes y pollos asados al carbón los encontramos en su parte frontal, así como las tortillas de maiz servidas con café, morocho o chocolate. En el segundo piso del mercado se encuentran varios puestos con el famoso hornado de cerdo de Gualaceo que se acompaña con tortillas de papa, mote y curtido con cebollas y tomate, merecedores de varios premios culinarios locales y nacionales.

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Los niños son la base para la formación de nuestro equipo

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En el mercado Santiago de Gualaceo, el mercado nuevo, en la parte de las artesanías o instrumentos de cocina ancestral encontramos las ollas de barro, coladores de piel de caballo, bateas, mama cucharas y platos de cerámica trabajados con barro, es la herencia de la cocina rudimentaria pero llena de sabor que se ha heredado con el paso del tiempo, cabe indicar que cada familia tiene su toque propio, pero único sabiendo que estos instrumentos utilizados en la leña aportan un sabor sin igual a la gastronomía gualaceña.

El Jardín del Azuay brinda mucha gastronomía tradicional y ancestral así como locaciones naturales espectaculares como las orillas del Santa Bárbara y sus ríos aledaños siendo sus aguas tranquilas y limpias que sirven como balneario de quienes deciden sumergirse en ellas, las artesanías y las macanas son otras opciones que brinda Gualaceo, el jardín del Azuay por eso visítalo y descubre su riqueza turística.

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PAÍS DEL ABSURDO!

Por: Dr. Jaime Guillen

Como profesional de la salud, es de suponer que preferiría hablar sobre algún tema de salud, desde luego me agradaría, pero viviendo los actuales momentos de inseguridad colectiva, se impone la necesidad estatal de encontrar sin protagonismo político cambios consistentes orientados a la protección de un grupo de ciudadanos, que por suerte son mayoría, se han constituido en una clase vulnerable, desprotegidos, desamparados de toda protección del estado, a quien de manera puntual contribuimos con impuestos el mantenimiento de un estado conducido por un grupo de individuos corruptos, irresponsables e injustos, dedicados a la ingrata labor de defender mediante sofismas de “derechos humanos”, a una banda de antisociales dedicados a sembrar pánico en una sociedad que lucha por conseguir honestamente un modo de subsistencia diaria.

Dicho esto, no es cuestión de limitarse a juzgar las múltiples incongruencias existentes en el ejercicio del poder; tal es el caso que resulta increíble que sujetos con antecedentes penales, portadores de armas, vinculados con el narcotráfico y criminales, pueden salir libres y deambular libremente; los antisociales cuentan con sobradas ventajas frente a los agentes del orden, portan armas de mayor calibre, se desplazan camuflados, los agentes del orden son indefensos en ciertos casos, no son agresores, son víctimas, ellos se desplazan en vehículos fácilmente detectables a cierta distancia, por donde circulan no hay nada anormal, portan armas pero no pueden usarlas, so pena de ir a la cárcel si por proteger a un ciudadano privan la vida de un delincuente; los padres de la Patria por razones poco claras no se preocupan de dar soluciones a los problemas existentes como es el presente caso de inseguridad ciudadana; el ciudadano común, el que trabaja, el que genera empleo, desconfía de la idoneidad de sus gobiernos, el poder centralizado se ha debilitado, no existen las suficientes garantías para un sano desarrollo.

El Estado no es más que una familia vista con lupa, donde el presidente figura como el padre, el parlamento como la madre y el pueblo, los hijos; en toda familia el padre y la madre contribuyen con su parte al bienestar de sus hijos, pero en el presente caso el padre desea impartir disciplina, orden, seguridad,

responsabilidad, obligaciones, la madre en vez de regular dichas disposiciones, incita al desacato, creando desconcierto, inseguridad, indisciplina, desconfianza en sus hijos.

Basándonos en estos básicos principios espero podamos elegir mejor en estas próximas elecciones.

LAS FIESTAS DE CANTONIZACIÓN EN GUALACEO, UNA FIESTA CÍVICA

Fiestas Cívicas del 25 de Junio se celebran las fiestas de cantonización. Los organismos administrativos desarrollan varios actos culturales, religiosos, deportivos y un desfile cívico militar, con la participación de los estudiantes de los colegios y secion solemne. También se realizan ferias gastronómicas y artesanales. Por la noche, se realiza la quema de castillos y la elección de la Reina de Gualaceo.

“Las Fiestas Cívicas son de un carácter oficial y pueden ser de ámbito nacional o local siendo esencial el feriado correspondiente. Acontecimientos

Jardín del Azuay

BIBLIOGRAFIA: CREACION DE UN FOLLETO TURISTICO DE LAS FIESTAS POPULARES, RELIGIOSAS Y CIVICAS DEL CANTON GUALACEO - Silvana de la Nube León Coronel, 2008, CUENCA - ECUADOR.

relacionados con la Independencia o Fundación predominan y tienen especial importancia actos especiales con contenidos Patrióticos y Académicos a los que asiste un minoritario grupo”

EL DESFILE CÍVICO

Este desfile es importante porque los participantes deben guardar un estricto orden debido a que es una fecha especial en donde se celebra un año más de cantonización, Independencia de los Cantones o ciudades, aquellas personas que desfilan deben ser disciplinadas, frente al número de personas que miran este desfile, es un espacio abierto en donde existe una gran variedad de vendedores los mismos que deben tener ciertas normas de comportamiento al igual que los espectadores que miran pasar a los desfilantes.

TRADICIONES EN ESTA FIESTA CÍVICA

Las fiestas de Gualaceo se lleva a cabo el 25 de Junio, en donde se celebra un año más de cantonización, el Alcalde junto con los Concejales preparan el calendario festivo, con dos meses de anticipación, en donde van a pedir a las señoritas para que participen en la lid galante de elección a Reina de Gualaceo,

en esos meses y cerca de su día principal se realizan ferias gastronómicas, culturales que atrae a su gente como a sus visitantes.

Esta festividad comienza con la presentación de las candidatas a Reinas, por la diferentes calles del cantón las mismas que son acompañadas por las autoridades, y un grupo de jóvenes que alegran esta presentación, todos los gualaceños este día salen a las calles a conocer a las 3 hermosas jóvenes que participaran en la noche de la elección, este desfile termina en la concha acústica, en donde cada Srta. se presenta ante los gualaceños, esta tarde es animada con un show artístico con artistas locales.

Otro evento es la elección, coronación y proclamación de la Reina y su Corte de Honor, este programa se realiza en el Coliseo de Deportes Raúl Baca Carbo, a partir de las 9pm. Otra costumbre es estos día de fiestas es el baile de gala en honor a la Reina que se realiza en la Escuela Brasil con una prestigiosa Orquesta.

Su atractivo principal es la “Noche Veneciana”, en donde se ilumina el río Santa Bárbara para que la Reina y su corte baje por sus afluentes, en una barcaza adornada de luces donde llama la atención una gran cantidad de faroles encendidos que se

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GUACHAPALA

Cantón Gualaceo sus Límites y Parroquias GUALACEO

PAUTE EL PAN

SIMON BOLIVAR

SIGSIG

CANTÓN GUALACEO

POBLACIÓN: 38 587 HABITANTES

Hombres: 17 158

Mujeres: 21 429

Gualaceo cabecera cantonal

Población Centro Urbano: 10 682 Hab.

Población sector periférico: 7 657 Hab.

PARROQUIAS

- Jadán: 3.658 Hab.

- Zhidmad: 2.192 Hab.

- San Juan: 6.226 Hab.

- Mariano Moreno: 2.707 Hab.

- Daniel Córdova: 2.031 Hab.

- Luis Cordero: 2.037 Hab.

- Remigio Crespo: 1.397 Hab.

- Simón Bolívar

FUENTE: INEC.

deslizan en el río, después se realiza la noche de juegos pirotécnicos en donde se refleja la alegría de cada uno de los ciudadanos.

Otro de los eventos dignos de mencionar es la elección de la “Cholita Gualaceña” un acontecimiento que resalta la belleza de la mujer campesina del cantón, en donde todas las parroquias rurales inscriben a sus hermosas candidatas quienes en un show artístico generalmente realizado en la concha acústica de la orilla del río Santa Bárbara ellas, las bellas candidatas muestran ante el público presente y los jueces invitados sus dotes de gracia y belleza, con un montaje particular cada una para así conquistar al auditorio y coronarse como la nueva Cholita Gualaceña del año en que se conmemora las fiestas civicas del Jardín Azuayo.

Estas fiestas terminan con el desfile CívicoMilitar el 25 de junio por la mañana en donde participan todas las entidades educativas, instituciones públicas como privadas que laboran en las parroquias como en el centro cantonal.

Después del desfile se realiza la sesión solemne en donde el Alcalde da un informe anual de todas las actividades realizadas.

Gualaceo

Jardín del Azuay

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