Recepta: Crema de llentilles roges amb curri Ens encanten les cremes, sobretot per a sopar. Són ràpides de preparar i es digereixen bé. Per a aquesta recepta he utilitzat llentilla vermella, que es cou molt ràpid. Per sort, avui dia és fàcil de trobar en botigues de dietètica i fins i tot en molts supermercats. El color groc d’aquesta crema, a part del curri, és per la cúrcuma. Per a fer aquesta recepta de crema de llenties vermelles amb curri necessites: Temps: 20 min. de cocció Quantitat: per a 6 persones
Ingredients 250 grs. llentilles vermelles 1 ceba gran 3 grans d’all 2 cs gingebre fresc ratllat (o en pols, si no trobes) 1 cs de cúrcuma fresca ratllada (o en pols, si no trobes)
Preparació
Talla la ceba i els alls i cou-los en una olla gran durant uns 5 minuts. Afegeix les espècies, cou 30 segons i afegeix el brou. Quan bull el brou, afegeix les llentilles. Cou-les durant 15 minuts. Retira l’olla del foc, afegeix la llet de coco i tritura amb la batedora (reserva una mica de llet de coco per a decorar). Pots afegir una mica de llet de coco, sèsam i cebollí per a decorar.
32
