Septiembre - Diciembre, 2020
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Contenido 2
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Editorial
20 Paisajismo
Rosas
24 El Arte Bonsai
Apoyo a los pequeños productores y chinamperos
Cuidados básicos y principales amenazas para los rosales
Plagas
Daño de araña roja en flor de Nochebuena
10 Jardines
La época ideal para narcisos, violetas y tulipanes
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12 Fucsia
Condiciones ideales para conseguir arbustos de gran belleza
16 Insectos Beneficiosos
Abejas, abejorros y otros polinizadores y aliados del jardinero
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Vol. XIII, N° 55 Septiembre - Diciembre, 2020
18 Aromáticas
Cuidados de las hierbas de olor cultivadas en casa
Árboles y arbustos convenientes para el invierno
Creando belleza en un Bonsai
26 Jardineria
Labores de temporada en el jardin
28 Empresas
Floricultura durante ya más de 80 años!
30 Follajes
Atención a hojas y frondas para su uso con fines decorativos
34 Tulipán
TBV y nematodos, amenazas reincidentes del cultivo
37 Jardin al plato
Explora la variedad que puedes usar en la cocina y ponle color, aroma y sabor a tus platillos
40 Buzón
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Editorial
Apoyo a los pequeños productores y chinamperos
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a Secretaría de Desarrollo Económico ha llevado a cabo una campaña de comercialización de plantas ornamentales para la época otoñal, haciéndo énfasis en la flor de cempasúchil. Los trabajos de difusión y comercialización realizados en conjunto con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Sader y la Alcaldía de Xochimilco, buscan ayudar a los pequeños productores de plantas de ornato y chinamperos de la Ciudad de México.
EDITOR
JAVIER BOLAÑOS CARREÑO javierbolcar@prodigy.net.mx PUBLISHER
MARIBEL JARILLO OLGUÍN maribeljarillo@yahoo.com.mx IDEA ORIGINAL DE REVISTA
EDITORIAL DERIEGO, S.A. DE C.V. DISEÑO
DyCV MARÍA ANGÉLICA SÁNCHEZ PEÑA diseno.editorialderiego@gmail.com CORRECCIÓN DE ESTILO
Llevada a cabo de manera extensiva, la campaña de difusión y comercialización fue estrategicamente implementada en puntos de venta en centros comerciales y tiendas departamentales inscritos en la Asociación de Desarrolladores Inmobiliarios, ADI. De hecho, Enrique Arias presidente de Ornamental Plants & Flowers México, OPF, dio a conocer que consiguieron que floricultores de cempasúchil puedan vender sus plantas en 57 centros comerciales, sin cobro ni pago de renta. El presidente de Ornamental Plants & Flowers México aseveró que la temporada será atípica debido al cierre de panteones durante los primeros dos días de noviembre para con el fin de evitar aglomeraciones. En anticipación a estas medidas, los productores de la flor se dieron a la tarea de desarrollar planes que permitan adornar los sepulcros con anterioridad.
ROSALBA TURNER rslbturner@hotmail.co.uk Ventas
GERARDO POLANCO ARCE ventas.editorialderiego@gmail.com MARKETING Y SUSCRIPCIONES
suscripciones.editorialderiego@gmail.com FINANZAS
C.P. LUCÍA MUÑOZ PÉREZ lumupe3@hotmail.com LOGÍSTICA
México es el tercer productor del mundo. Cempasúchil, terciopelo, crisantemo y nube son las flores de temporada mismas que se producen en 11 estados de la República: CDMX, Edomex, Puebla, Hidalgo, Guerrero, Michoacán, Tlaxcala, San Luis Potosí, Morelos, Oaxaca y Durango. Con Cempasúchil se sembraron 2,561 hectáreas; 40 hectáreas de las flores de temporada son de Xochimilco y Tláhuac. En total, se produjeron 1.4 millones de plantas al año en ambas Alcaldías. Sin embargo, la capacidad de siembra de cempasúchil de los más de 2 mil productores en el país disminuyó alrededor del 40 por ciento a consecuencia de la pandemia, de acuerdo con Enrique Arias. “La producción estimada para este año ronda los 6 millones de plantas, de las cuales entre 1.3 millones y 1.5 millones se produjeron en la Ciudad de México, que el sector espera desplazar por completo a un precio promedio de 20 pesos por ejemplar. Gran parte de los productores este año sembraron menos cantidad de todas las variedades, tanto de cempasúchil como de nochebuena, tomaron sus precauciones no sabiendo qué podría pasar. Esta previsión va a hacer que logren desplazar el 100 por ciento y esperemos que se logre vender a un precio adecuado para ellos y obtengan su rentabilidad. Se espera que logre un precio de compra por arriba de los 20 pesos. Estima que la siembra se redujo en un 40 por ciento”. Tal disminución se debe a la caída en las ventas hasta el 80 por ciento durante los primeros dos meses de la pandemia, pues los productores no tuvieron la liquidez suficiente para adquirir la plántula, semilla y demás insumos para esta temporada, explicó. Como parte de las estrategias para promover y apoyar la producción de flores decorativas esta temporada, se ha ideado como promoción turística por parte de la Secretaría de Medio Ambiente, una ruta agriturística en San Luis Tlaxialtemalco, donde productores de invernaderos y chinampas cosechan las flores de muerto.
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Escríbenos a: Revista Ornamentales & Jardinería
Apdo. Postal 86-053, Ciudad de México, C.P. 14391, México. Ornamentales & Jardinería, Volumen XIII, Número 55, Septiembre-Diciembre de 2020, es una publicación especializada enfocada al sector de ornamentales. Editada y distribuida por EDITORIAL DERIEGO, S.A. DE C.V., en Rancho Vista Hermosa #243, Col. Campestre Coyoacán, Delegación Coyoacán, Ciudad de México, C.P. 04938. Teléfono: 01 (55) 2596 2850 www.editorialderiego.com Editor responsable: Francisco Javier Bolaños Carreño. Reservas de Derecho al Uso Exclusivo: N° 04-2012-020309524500-102. ISSN en trámite. Certificado de Licitud de Título y Contenido: N° 15512. Registro SEPOMEX: PP09-01900. Este número terminó de imprimirse en noviembre de 2020, con un tiraje de 5,000 ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de esta publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de esta publicación sin previa autorización por escrito del editor responsable.
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Rosas
Cuidados básicos y principales amenazas para los rosales
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ntre las muchas cualidades que hacen que los rosales sean los arbustos florales favoritos en la jardinería y el paisajismo de México y muchos países del mundo, se encuentra el gran número de posibilidades decorativas que ofrece ya que puede plantarse con el fin de cubrir muros, formar setos, borduras o macizos; o ser plantada en macetas para alegrar y añadir color en patios, balcones y terrazas. Los rosales pueden plantarse en casi cualquier ubicación, aunque hay que atender a un mínimo de exigencias. La mayor parte de los rosales prosperan en terrenos de textura media, fértiles, con un pH neutro o moderadamente alcalino. En suelos frescos y de reacción ácida, son preferibles las rosas rugosas o los rosales injertados sobre Rosa canina. Lo que debe evitarse es plantarlos en terreno arenoso y en el que tenga problemas de estancamiento de agua. En cuestión de climas ocurre los mismo. Los rosales necesitan sol, pero algunas especies toleran cierto grado de sombra. A pesar de adaptarse a diferentes climas, las rosas pueden tener problemas en zonas con inviernos muy fríos. En este caso se deberá elegir entre rosales arbustivos rústicos, protegidos por un acolchado. Ten en cuenta también que en las zonas con veranos secos los rosales detienen su crecimiento. Después, la vegetación se recupera para una segunda floración. Existen dos épocas buenas para trasplantar los rosales. El arbusto a raíz desnuda solo puede trasplantarse en periodos de ausencia de hoja. En zonas donde la temperatura mínima no baja de los -5ºC es aconsejable efectuar la plantación al terminar el otoño; pero en los lugares con inviernos más rigurosos se retrasará hasta el final de la estación. Si el rosal se compra en maceta, puede ser trasplantado en cualquier época siempre que el cepellón esté bien formado y no se deshaga. Elige un terreno libre de malas hierbas y cava un hoyo de plantación adecuado al tamaño del rosal. En un suelo arcilloso será bueno disponer de un drenaje formado por grava o piedras. Y además, añade a la tierra que va sobre
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el drenaje materia orgánica, mezclándola bien, o también se puede aportar harina de hueso. Antes de plantar, recorta las raíces dañadas. A continuación, introduce la planta en el hoyo, de forma que quede el cuello por debajo del nivel del suelo. A la tierra de relleno puedes añadirle fertilizante compuesto, y después tapa bien el hoyo. Finalmente, compacte ligeramente el terreno y riega.
Decoración de jardines, muros y bordes con rosales
Macizos y bordes Estos dos tipos de formaciones florales son los más extendidos en los jardines. El macizo es la plantación aislada que puede observarse desde distintos ángulos. Los rosales más utilizados con este fin son los Híbridos de té, Floribunda y Miniatura, pero es aconsejable no mezclarlos entre sí. Tampoco es fácil combinarlos con otro tipo de plantas. Si embargo, las rosas de aspecto rústico se prestan mejor a ser plantadas con otras especies.
Rosales de enredadera Dentro de esta clasificación se encuentran los rosales de Septiembre - Diciembre, 2020
gran desarrollo que incluyen los sermentosos y trepadores. Normalmente se utilizan para cubrir vallas. También se utilizan este tipo de arbustos para tapar grandes muros. Es frecuente utilizar las rosas trepadoras para cubrir pérgolas. En cuanto a agrupaciones con otras plantas armonizan bien con las clemátides, pro hay que procurar que coincidan siempre en color y época de floración.
Enfermedades y organismos que pueden presentarse en rosales
A pesar de ser plantas poco exigentes, las rosas pueden ser susceptibles al ataque de diversas enfermedades y plagas. Las distintas variedades de rosales se diferencian mucho en cuanto a su resistencia a las enfermedades, pero, en general, conviene prevenir contra el cancro, el mildiu, las macas y la roya.
Cancro Puede ser causado por bacterias o por hongos. Aparece en forma de trazos hundidos de corteza muerta, que se van agrandando y, si rodean un limbo, produce la muerte de todas las partes de la planta que quedan por encima de ellas. 7
Rosas Mildiu Sabrás de su presencia porque recubre la planta de un moho blanco superficial, la deforma e impide su desarrollo, ya que interfiere en el funcionamiento de las hojas.
Macas negras Es una enfermedad que ataca con especial virulencia en ambientes húmedos. Produce grandes manchas negras de bor-
de velloso sobre las hojas. Manchas que posteriormente se vuelven amarillas y se desprenden.
Roya Cuando afecta a una planta, provoca la aparición de manchas amarillas en el haz de las hojas, que se corresponden con unos pequeños cojines de roña en el envés. Las hojas afectadas terminan por caerse y si no se pone remedio a tiempo, acaba muriendo toda la planta. Por otro lado, también existen muchos insectos que pueden invadir a los rosales, como pueden ser pulgones, trips, chinches, cóccidos, orugas, minadores y ciertos escarabajos.
Pulgones, trips, chinches y cóccidos Son parásitos chupadores de savia que debilitan los ejemplares e impiden su crecimiento. Los pulgones se cobijan en el envés de las hojas, que se enrollan, y secretan una sustancia pegajosa. Los trips habitan en la parte superior de las hojas, donde producen una decoloración plateada. Las chinches tienen una saliva tóxica que mata las células vegetales y deforma el follaje con orificios. Y los cóccidos, que tienen una cubierta sobre su cuerpo similar a un escudo, se alimentan de la corteza.
Orugas Son larvas de mariposas y polillas. Son capaces de devorar trozos grandes de las hojas, los tallos y las flores. Se las suele encontrar cerca de los tejidos dañados.
Escarabajos Cuando son adultos, perjudican a las plantas al comerse el follaje y las flores, pero sus larvas son mucho más dañinas, pues se alimentan de las raíces.
Minadores Parásitos que viven en el interior de las hojas. Suelen ser larvas de moscas y producen túneles de diversas formas y dibujos. Con frecuencia la zona perforada se torna de color blanco o aparece decolorada. 8
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Plagas
Daño de araña roja en flor de Nochebuena
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a araña roja, Tetranychus urticae, ácaro ampliamente distribuido principalmente en zonas templadas cuenta con más de 150 especies de plantas hospederas de gran importancia económica, entre ellas la flor de Nochebuena. En México se han registrado daños a cultivos en zonas productoras de plantas ornamentales y flores de corte principalmente en los estados de Morelos, México, Jalisco, Colima, Guanajuato, Puebla, Michoacán y Querétaro. Tetranychus urticae Koch; Acari: Tetranychidae, es considerada uno de las plagas de mayor importancia a escala mundial. El daño provocado por esta araña consiste en la remoción del contenido celular, quedando la célula prácticamente vacía, con escaso contenido de material intracelular, dando un aspecto de hoja con puntuaciones cloróticas y bronceada. T. urticae se alimenta principalmente del mesófilo, reduciendo significativamente la resistencia estomática, la fotosíntesis y la tasa respiratoria, afectando negativamente la tasa de absorción energética de la planta. 10
La flor de Nochebuena, Euphorbia pulcherrima Willd., especia nativa de México, es muy utilizada en el mundo como planta ornamental sobre todo durante las fiestas decembrinas. En fechas recientes su producción se ha incrementado en varios estados de la República Mexicana y ha adquirido importancia económica pues cada año se comercializan cerca de 8.5 millones de plantas en distintas presentaciones además de que su cultivo requiere de gran cantidad de mano de obra, desde el enraizamiento y hasta la venta. La importancia de encontrar métodos efectivos para mantener este ácaro bajo control es por lo tanto clara. La hembra deposita huevos color cristalino de forma globosa, c u br i é n d o los con una fina telaraña para fijarlos al sustrato; con el transcurso del tiempo se tornan color pardo para tomar una tonalidad café antes de que ocurra la eclosión del huevecillo. La larva es hexápoda, de color blanco, aunque con el paso del tiempo se torna de color verde claro, con patas amarillas mayores o iguales al tamaño de su cuerpo. Al pasar al estadio de ninfa presenta cuatro pares de patas y un color verde claro con dos manchas bien definidas en la parte dorsal. En estado de adulto es de coloración más pálida y las
Plagas
La araña roja es considerada uno de los ácaros plaga de mayor importancia en el mundo manchas son casi perfectas. Las hembras pueden ovipositar hasta 300 huevecillos en todo su ciclo, lo que les permite tener alto potencial reproductivo.
Plaga con rápida habilidad para desarrollar resistencia a acaricidas
De no tomarse las medidas adecuadas para su manejo, esta plaga puede ocasionar deshidratación masiva del follaje y muerte de las plantas en pocos días, rebasando así los umbrales económicos de los cultivos afectados como frutales y hortaliza. El control de T. urticae en ornamentales y en la mayoría de los cultivos, se realiza casi exclusivamente con agroquímicos. Sin embargo, el mayor problema que se enfrenta con el control químico de este ácaro es la resistencia que desarrolla después de unas pocas generaciones. De hecho, el desarrollo de resistencia a acaricidas por parte de T. urticae está ampliamente demostrado a nivel mundial, donde los casos reportados superan los 200, incluyendo acaricidas autorizados para su control como la abamectina. T. urticae es una de las especies que más casos de resistencia ha presentado debido al uso irracional de acaricidas. El manejo ineficiente de acaricidas contra T. urticae data de más de 70 años, iniciando con los primeros registros en la década de los 30´s. En los últimos años, las poblaciones de T. urticae han mostrado resistencia a los acaricidas de reciente liberación.
El daño de este ácaro es especialmente importante en cultivos ornamentales debido a que un mínimo daño en cualquier estructura afecta fuertemente su calidad perdiendo con ello valor comercial
Jardines
La época ideal para narcisos, violetas y tulipanes
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l frío no es el mejor aliado para la siembra directa de plantas en el jardin, por eso siempre es mejor contar con las que puedan obtenerse en invernaderos, viveros, sembradíos, germinados y plántulas.
Las plántulas generalmente se mantienen en macetas perforadas en su base para que el agua drene correctamente. Al trasplantárseles a macetas de interior lo ideal es colocar una capa de piedritas y luego la tierra fértil. Siempre se obtienen mejores resultados si se la mejora con fertilizante, arena o perlita. Una vez llena, se hace un hoyito con una pala o una cuchara, se riega con un poco de agua, se colocan las semillas y se tapa con más tierra. Es importante no apelmazar la tierra arriba de las semillas.
El invierno es un buen momento para las plantas de follaje, como los arbustos y los árboles pequeños. Las ardisias aseguran color todo el año: forman pequeños arbustos que en esta época del año dan unos frutos colorados y en el verano, flores blancas y perfumadas. Las acacias son una buena solución para cubrir grandes espacios. Sus hojas son verdes y grandes y dan buen reparo, aún en los meses más fríos. Las flores son las reinas indiscutidas del jardín. Muchas logran su esplendor en el invierno como las violetas de los Alpes son un clásico. Crecen mejor cuanto más frío reciben, por eso lo mejor es colocarlas en el exterior, en rincones frescos y húmedos. Algunos jardineros colocan pequeños trocitos de hielo en la tierra para darles más vigor. La cineraria da pequeñas flores con un centro blanco y pétalos que van del rosado al rojo ladrillo. Necesita luz, pero no sol directo, por eso si se coloca en el exterior, se debe plantar en un lugar de sombra media. Los crisantemos dan unos botones de pétalos finos, simples o dobles. Los más comunes son los amarillos, pero su gama de colores va del blanco al azul. La col ornamental no da flores, pero sus hojas crecen en sentido envolvente, como un repollo, y son de un color violeta intenso, que realza rincones. Necesita sol directo. Los pensamientos resisten muy bien el frío exterior. Son ideales para armar canteros o plantar en macetas. Otros que dan color en junio y julio son los narcisos y los tulipanes. Las dos variedades se plantan desde un bulbo. Precisan humedad. Por eso conviene regarlos bien y no exponerlos en rincones ventosos. Sus tonos van desde el naranja intenso hasta el púrpura. Para que una planta se desarrolle con normalidad, es preciso plantarla en el momento adecuado. Si se planta antes o después del momento justo, cuando germina la joven plántula no encontrará las condiciones ambientales adecuadas, morirá víctima del frío o el calor.
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Jardines Plantas que se desarrollan bien en bajas temperaturas
Durante esta época del año el suelo está demasiado frío para que las semillas puedan germinar, pero pueden realizarse plantaciones de árboles y arbustos de hoja caduca, por ejemplo lilo, pruno, arce, frosythia, incluso rosales. En esta época también se plantan las bulbosas que florecerán en primavera, como anémonas o ranúnculos. Es un buen momento para plantar los esquejes de las podas de arbustos y árboles, como tamarix, sauces, aligustres. Si tenemos un invernadero a 18-20º C se pueden preparar los semilleros o esquejados de plantas como begonia, cóleo, gloxinia o ciclamen. Aunque es la época menos favorable, hay muchas especies que florecen en esta época, como por ejemplo, la poinsetia, anémonas, algunas prímulas. Y en el interior, florecerán la mayor parte de las bulbosas que normalmente florecerían en la época templado-cálida, como tulipanes, narcisos y jacintos. Por ello el invierno puede ser también un buen momento para tener un jardín colorido. Hoy se pueden adquirir diferentes variedades de plantas que se desarrollan con las bajas temperaturas tales como:
Crisantemo Se presenta en colores variados, como el blanco, amarillo, fucsia, borravino y gamas de rosa. Florece durante el otoño – invierno, y si se poda la planta después de su floración se obtiene una segunda floración en primavera. Se la puede palntar en el jardín o en maceta (siempre que tenga buen compost), es ideal con mucho sol y soporta vientos fuertes.
Prímula obcónica Se presenta en color blanco y en la gama de los pasteles y rosados. Por su resistencia al frío, suele estar entre los plantines más utilizados en invierno. Su floración se extiende hasta noviembre y diciembre. Requiere riego moderado y es muy resistente a las plagas. Se puede plantar en jardín o maceta (muchas veces se las utiliza en la base de los arbustos). Para conservar la humedad del suelo en los canteros, piedra partida y astillas de madera.
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Azalea Presenta colores dentro de los rosados y los blancos. Tiene dos floraciones anuales y es ideal para preservar en maceta. Prefiere los suelos ácidos, como turba o pinocha. Requiere riego moderado en invierno y abundante en verano.
Cyclamen Conocida también como violeta de los Alpes, presenta coloración blanca, roja o tonos rosados. Es un floral indicado para las bajas temperaturas, por lo que conviene regarlo con agua helada y colocarlo al sol. También ayuda colocar hielo sobre la tierra. Es muy adecuada para ventanas, balcones y jardines.
Pensamiento Presenta flores muy vistosas de colores combinados, por lo que se las suele utilizar en los bordes de los caminos y en los arbustos. Su floración comienza en otoño – y se extiende hasta primavera – siendo este el momento ideal para plantarla. Requiere sol, riego moderado y un suelo con buen compost. Otras especies que florecen en invierno: • Asteriscus maritimus • Camelia • Cornejo (Cornus mas): flores amarillas • Chaenomeles • Dafne • Galantus (Galanthus nivalis): es la bulbosa más temprana en florecer • Hamamelis x intermedia • Heléboro • Jazmín de invierno • Lirio • Madroño • Mahonia • Prunus • Rododendro • Skimmia • Viburnos Durante los meses fríos del año el propósito es el de conservar el mayor tiempo posible las flores que se ha adquirido. Las flores son frágiles y se les debe prestar el máximo cuidado. Siguiendo esos cuidados básicos las flores se conservarán bellas y frescas durante este tiempo de invierno.
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Fucsia
Condiciones ideales para conseguir arbustos de gran belleza
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as fucsias son arbustos florales que crecen perfectamente bien a pleno sol o a media sombra, al abrigo de los vientos fríos. Aprecian un poco de sombra en las horas más calurosas del día durante los días muy calientes del verano. Las fucsias de arbusto crecen erguidas y se convierten en plantas frondosas. Hay también fucsias de arrastre o de cesta que producen largos tallos, lo que las hace perfectas para colgar en cestas y adornar los bordes de los contenedores. Tanto los arbustos como las fucsias colgantes son considerados como perennes medio resistentes, es decir, no sobreviven a temperaturas inferiores a 4-5 centígrados y necesitan pasar el invierno en condiciones libres de heladas, si desea mantenerlos para los años siguientes. Las fucsias resistentes son variedades arbustivas generalmente consideradas tolerantes a las heladas y pueden dejarse en el jardín durante todo el año. Los límites entre resistentes y no resistentes son algo borrosos y las variedades que son resistentes en climas templados pueden no serlo en regiones más expuestas o frías. Algunas fucsias también producen un colorido follaje rojo o púrpura. Para florecer profusamente, estos arbustos necesitan un suelo fértil, húmedo pero bien drenado. En contenedores y macetas conviene usar un buen abono multiuso. La flor de la fucsia es péndula, con doble fila de color; la exterior, cáliz con sépalos sensacionales; y la corola interior con pétalos maravillosos. La combinación de ambos órganos da como resultado esas flores únicas en la naturaleza y en tu jardín. En cuanto a su plantación, las variedades semisólidas se plantan en mayo o junio, una vez pasado el peligro de heladas. Las especies y variedades resistentes deben plantarse en primavera o a principios del verano. 14
Al plantarla se debe colocar el cepellón en el hoyo de siembra y ajustar la profundidad de siembra de manera que se plante a la misma profundidad que estaba creciendo originalmente (excepto fucsias resistentes) y la parte superior de las raíces esté nivelada con la superficie del suelo. Plante fucsias resistentes ligeramente más profundas, con 2.5-5 cm de los tallos por debajo del nivel del suelo. Mezclar más materia orgánica con el suelo excavado y rellene el hoyo de plantación. Regar bien, aplicando un alimento general granular sobre la tierra alrededor de la planta y agregando un mantillo de 5-7.5 cm de profundidad de abono de jardín bien podrido o virutas de corteza alrededor del área de la raíz. Si tu zona es muy fría, plantas fucsias en primavera y trátalas como anuales, no resistirían el invierno. En climas suaves puedes plantarlas en lugares definitivos. Entonces te reclamarán poda a un tercio de su volumen al final del invierno. Le gustan los acolchados gruesos, porque protegen el suelo, que debe contener suficiente materia orgánica para evitar amarilleos y marchitamientos.
La plantación y otros cuidados básicos En invierno, en zona cálida te aconsejamos plantar fucsias en el jardín, es decir, al exterior. En este caso ponlas en el macizo durante el invierno, para que desplieguen sus flores
Fucsia
desde primavera. Si las vas a plantar en una terraza de clima frío, cómpralas cada año, a principios de primavera. Este arbusto es generalmente de sombra. Resulta estupenda la creación de macizos al pie de árboles grandes, también les gusta algunos rayitos de sol que pasan entre las hojas. A pleno sol sus días están contados. En cuanto al terreno, nada como la tierra vegetal ya que la fucsia es una especia americana que crea sotobosques en zonas no demasiado frías y bien humíferas. En tu jardín dale tierra vegetal, obtenida entrecavando buena cantidad de estiércol hecho o mantillo al suelo natural. Una vez plantada, necesita buenos acolchados que la aíslen de plagas y humedades. En lo que respecta a los riegos, nunca debe permitirse que se quede en seco. No hay nada que pueda hacerle más daño que quedarse en seco por un fallo en el turno de riego. Pero tampoco conviene que padezca la influencia de una humedad elevada. Procura no mojar sus hojas y acolcha el terreno bajo ella.
Multiplicación y fucsias más populares La propagación de este arbusto es posible sobre todo mediante esquejes aunque cabe aclarar que no es fácil propagar fucsias. Cortando estaquillas leñosas a la salida del inverno, se puede conseguir una vivencia del 10%. Haciendo esquejes maduros en otoño, puede subir la cota al 25. Septiembre - Diciembre, 2020
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Fucsia
Fucsia de Bolivia (Fuchsia boliviana) Se diferencia de la magellanica en que sus flores son tubulares, casi cilíndricas, con sépalos filamentosos. Es una especie fuerte, florífera y vistosa.
Fucsia de miel (Fuchsia triphylla). Forma parte de los mejores híbridos de fucsia. Pequeño arbusto de 40-50 cm y hojas ovaladas. Flores naranja y coral.
La problemática de la mosca blanca y orugas
Fuchsia magellanica Es la más comercialmente disponible aunque existen otros “pendientes de la reina” igualmente atractivos y con aplicaciones diversas.
Fucsia arbórea (Fuchsia arborescens) Además de fucsia arbórea, se le conoce como fucsia lila y es un precioso arbolito o gran arbusto de hoja perenne y racimos de “pendientes” tubulares rosas de primavera a otoño. 16
Existe en el mercado la Fuchsia hybrida, la cual es resistente a mosca blanca y obtenida a partir de F. magellanica, triphylla y boliviana, con flores péndulas anchas, grandes alas formando amplias campanas, y al menos dos colores, el de los cuatro pétalos interiores con tonos fuertes y el de los sépalos exteriores del cáliz, frecuentemente blancos. Por otra parte, hojas devoradas y roídas indican el ataque de orugas polífagas, como la lagarta, la gardama o la oruga de librea. Al menos síntoma recurre a un. Buen insecticida polivalente.
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Insectos Beneficiosos
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Abejas, abejorros y otros polinizadores y aliados del jardinero
on el uso excesivo de productos químicos en la agricultura y la jardinería, los daños a los hábitats naturales han afectado muchísimo las poblaciones de abejas, tanto que están disminuyendo drásticamente en los últimos años. Es importante atraer abejas al jardin y ayudarlas plantando especies de plantas con flores que aunque no se consideran melíferas, serán de gran ayuda para estos insectos polinizadores. En cuanto a los abejorros, éstos son como abejas grandes muy sociables con rayas negras y amarillas.
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Aunque solo producen suficiente miel para alimentar a la colonia, son insectos extremadamente importantes que polinizan muchas plantas, incluyendo plantas nativas, vegetales, árboles frutales y cultivos agrícolas. Todos los jardineros deben utilizar estrategias que mantengan y fomenten la presencia de estos insectos beneficiosos. Los abejorros y las abejas son los grandes polinizadores de nuestros huertos. No debemos tenerles miedo, ya que las abejas si pican se mueren y los abejorros ni siquiera tienen aguijón. De hecho, lejos de tenerles miedo, debemos cuidarles.
Insectos Beneficiosos Especies que ayudan a controlar plagas Asimismo, hay en la naturaleza, otros insectos que pueden ser considerados como excelentes aliados ya que eliminan otros potencialmente plagas para nuestros jardínes y cultivos. Los insectos beneficiosos son además totalmente inofensivos para el hombre.
Catarinas Insecto carnívoro que se alimenta casi exclusivamente de pulgones y cochinillas, tanto en la etapa adulta como en estado larvario. Tremendas devoradoras de pulgones, de las más famosas en el mundo de los huertos ecológicos. Viven en zonas de matorrales, cultivos, jardines y pastizales. Para pasar el invierno se agrupan en centenares en algún lugar bien resguardado y caliente.
Mosca de las flores, sirfidos o moscas cernidoras Se trata de pequeñas moscas de vuelo zumbante, motivo por el cual suelen verse como “moscas disfrazadas de avispas”. Tienen la costumbre de mantenerse en el aire en vuelo estático cuando visitan las flores de las cuales buscan alimentarse. Son polinizadores muy importantes. Además, sus larvas se alimentan de pulgones. Como son moscas, no pican.
Avispas excavadoras y alfareras El nombre de alfarera proviene de los nidos o colmenas fabricados por estos insectos, que se asemejan a vasijas o jarrones de barro, precisamente elaborados por los mejores alfareros de la naturaleza. Este tipo de avispa es solitaria, por lo tanto, es bastante raro llegar a ver un grupo grande de ellas en el mismo lugar, sin embargo, que sean solitarias no significa que no construyan sus colmenas para vivir. Generalmente los machos suelen vivir solos durante su tiempo de vida, bien sea debajo de un árbol o arbusto. No obstante, las hembras se organizan para crear una colmena, ya que allí es donde podrán sus huevos y comenzará el proceso de reproducción.
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Aromáticas
Cuidados de las hierbas de olor cultivadas en casa
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a solución para siempre tener hierbas de olor frescas a mano, que además resulta ser la más económica, es plantarlas uno mismo. Para ello puede elegirse casi cualquier rincón o sitio ya que son resistentes y crecen sin dificultad, pero requieren algunas atenciones, sobre todo a la hora de acomodarlas en el jardín. Las plantas aromáticas se adaptan con facilidad a cualquier zona y en especial a las más castigadas debido a su resistencia. En los taludes, cubren el suelo con rapidez. En jardínes rocosos y con necesidad de poca agua, el tomillo, la salvia o el mirto son grandes opciones. También por supuesto es posible cultivarlas en macetas y jardineras, colocándolas en lugares bien seleccionados.
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Aromáticas Aunque en general son plantas resistentes, que echan buena raíz, la mejor época para plantarlas es a principios de primavera, en un hoyo grande y mejor en terrenos arcillosos o calcáreos moderados. Si se siembran semillas es importante, por regla general, no enterrarlas muy profundo para que germinen sin obstáculos. En caso de decidir usar macetas, éstas deben ser por lo menos de 15 centímetros de profundidad y el ancho dependerá del espacio que se tenga en casa pero mientras más grandes más espacio tendrá la planta para crecer. Una vez establecidas, las hierbas de olor requieren pocos cuidados. El riego debe ser moderado, ya que la mayoría prefiere suelo seco. Por lo demás sólo requerirán algo de poda, una vez al año, que debes practicar después de la floración. Cuando se plantan especies diferentes juntas, coloca en primer plano las especies más bajas, como el tomillo. Y más atrás, la salvia. Después, una buena elección puede ser ejemplares de santolina y lavanda, para terminar, dedicando el fondo a las de mayor porte, como la jara o la retama.
Propagación, plantación y prevención de plagas La mayoría de las hierbas pueden propagarse mediante semillas y esquejes, aunque es más sencilla la división de mata en otoño. Extrae la planta, sepárale en varias secciones y colócalas en tiestos con mantillo y bien regadas. Siembra en primavera u otoño. Los arbustos de plantas aromáticas son bellos y funcionales para bordear caminos y jardines. Calcula más o menos siete ejemplares por metro lineal, o recuerda que cada especie tiene su distancia de plantación: el romero y la lavanda a 30 cm unos de otros; el tomillo y la salvia a 20 cm. Las plagas no son una gran amenaza, e incluso hay especies de aromáticas que las repelen. Pero si es un peligro la vegetación espontánea que compite por el agua, la luz y los nutrientes. Arráncalas a mano o con azadilla y evitarás la aparición de enfermedades como el virus del mosaico del romero. Septiembre - Diciembre, 2020
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Paisajismo
Árboles y arbustos convenientes para el invierno
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xisten muchos de arbustos y árboles cuya floración tiene lugar durante los meses de reposo de las especies caducifolias, es decir, durante el otoño y el invierno. El follaje de estas plantas tolera las temperaturas bajas invernales ofreciendo con ello color y vistas bellas durante la época fría del año.
Acacia Más conocida como “mimosa”, es una planta de extensas y frondosas hojas perennes. Es muy frecuente en parcelas por su espeso color verde y su gran tamaño, que hacen de ella la aliada perfecta para ocupar grandes espacios.
Con una buena distribución y la elección de las plantas adecuadas, es posible disfrutar de la luz y el color que nos aporta una estación tan alegre como la primavera, pese al frío, la humedad y quizá incluso la nieve que puede caer en algunas partes del país. Para decidir la distribución y diseño del jardín teniendo en mente la época invernal, es recomendable estudiarlo detenidamente para aprovechar mejor los espacios disponibles y decidir la composición de plantas que nos permitirá disfrutar de su visión por la ventana. Es recomendable determinar cuáles son las vías de entrada y salida, así como los lugares más concurridos; también hay que identificar los sitios que dispondrán de una mayor cantidad de luz, tanto en invierno como en verano. Asimismo, será importante destinar áreas para cestos de basura, almacenamiento de herramientas o demás enseres, para que estas actividades no estropeen nuestros cultivos. Del mismo modo, conviene tener en cuenta los factores climáticos, muy determinantes, en especial si destinamos una parte para vegetación de invierno y otra para verano; por ejemplo, en los espacios más iluminados conviene colocar árboles de hoja caduca para que las hojas no obstruyan los rayos del sol. Para disfrutar de todo su esplendor, conviene saber cual es la parte de la vivienda en la que más tiempo pasamos en refugio y si desde ésta gozamos de una buena visibilidad del exterior, para plantar en esa zona los vegetales más vistosos. A continuación, le ofrecemos una lista de algunos árboles y arbustos adecuados para dar color al exterior del hogar en esta época del año: 22
Ardisia Arbusto perenne de cuyas ramas se desprenden flores blancas y aromáticas en verano, que se transforman en frutos de un fuerte y llamativo rojo carmín en invierno. Es ideal para cubrir de maíces lugares recónditos del exterior.
Brezo Comúnmente se conoce como “nazareno” por el color morado de sus flores en invierno y el intenso verde de sus tallos. Es un arbusto pequeño pero sus colores lo hacen elegante y discreto, llenando de matices distintos el entorno.
Querría Pese a ser de hoja caduca, su presencia es muy frecuente en parques y jardines. Sus hojas, largas, finas y sugerentes, dejan entrever el amarillo de las flores con la llegada de las bajas temperaturas, aportando con ello alegría a las zonas naturales.
Mahonia Esta especie no resiste las grandes heladas, sin embargo, es apreciada como parte de la flora invernal por los matices de sus bayas, entre azules y negras, incluso púrpuras o rojas, que visten con gusto el entorno en el que crece.
Campanilla de las nieves Bulbosa de hojas dispuestas en láminas y de tonalidad verde claro. Resalta fundamentalmente por sus flores de gran tamaño y varias capas en tonos blancos.
Jazmín Conocido por los amantes de las plantas trepadores, es frecuente aprovecharlo por el buen aroma que desprenden sus flores blancas y la decoración que ofrece al cubrir muros y vallas. Puede permanecer durante todo el invierno conservando estas características, especialmente si se trata de la especie morisca, muy resistente a las bajas temperaturas.
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Paisajismo
Duquesa de Orleáns Otra gran trepadora y muy adecuada para cubrir casi la totalidad de los espacios que puedan quedar libres en nuestro jardín. De hecho, es bien conocida por su rápido y agresivo crecimiento, llegando incluso a asfixiar a otras plantas contiguas. Pero sin duda lo más destacado de este ejemplar es la intensa gama naranja fuego de sus flores, las cuales resisten bien las heladas. Conociendo las plantas que podemos utilizar en el jardín, incluso en las estaciones frías, ya no tendremos por qué echar de menos las visitas al exterior durante los días de verano, pues a partir de ahora podremos disfrutar de toda la belleza de nuestro rincón verde desde el cálido interior del hogar. 24
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Creando belleza en un Bonsai Por Emigdio Trujillo S.
L cion.
a belleza en unBonsai se crea partiendo de una planta de vivero, diseñandola y siguiendola por varios años a fin de darle personalidad propia y que al contemplarla te genere gozo y satisfac-
En el 2005 nos visitó el maestro de Bonsai Marco Invernizzi de Italia y le colocó tirantes y sharis (se quito parte de la corteza).
Les presentamos un junipero postrata comprado en un vivero de cuautla para hacer una demostracion durante la exhbicion de bonsai que se llevo a cabo en el Museo del Carmen en la Ciudad de Mexico en el año 2001 y el inicio lo hizo Ramiro Blancarte del Club de Bonsai Calli de Guadalajara. (En la imagen de se año te mostramos el resultado de su primer diseño).
Imagen 2005. Marco Invernizzi le hizo sharis y se le colocaron tirantes
En el 2006 yo Emigdio Trujillo hize un rediseño. (Imagen despues de desalambrar).
Imagen 2001. Primer diseño realizado por Ramiro Blancarte 26
Imagen 2006. Emigdio Trujillo lo alambró para un rediseño
Nuevamente en el 2007 nos visitó Marco Invernizzi y se hizo otro rediseño.
Imagen 2011. Primer lugar Congreso CMAB en la CDMX
Imagen 2007. Rediseño por Marco Invernizzi
En el 2009 le quitamos la tierra con la que venia del vivero y le pusimos el sustrato adecuado para bonsai para un mejor drenaje (resultado).
En la imagen de 2016, Emigdio Trujillo aparece mostrando la personalidad que ha adquirido despues de 15 años de entrenamiento y en el 2020, como había perdido un poco de forma su follaje, fue refinado por mi amigo el maestro Jose Santiago.
Imagen 2016. Emigdio Trujillo mostrando la personalidad que ha tomado
Imagen 2009. Cambio de sustrato
En unos seis meses le quitaremos el alambre para que crezca libremente y vuelva a renacer.
Tambien en el 2009 participó en la exhibicion de Bonsai en el Congreso en Fortin de las Flores, Ver. Obteniedo el primer lugar.
Imagen2020.- Refinado por Jose Santiago
Imagen 2009. Primer lugar Congreso de Bonsai Fortin de las Flores, Ver.
En el 2011, la Confederación Mexicana de Arte Bonsai tuvo su exhibicion en la Ciudad de Mexico y tambien obtuvo el primer lugar. Septiembre - Diciembre, 2020
John Naka, cuyo nombre tiene mi museo en Atlixco, Puebla, escribió lo siguiente: ¨”Lo que mas me gusta del Bonsai es que tiene un comienzo pero no un final. Una yema hoy es una rama mañana. Es como la busqueda final del arcoiris.No hay limites en el Bonsai”. 27
Jardineria
Labores de temporada en el jardin
OtoĂąo
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Jardineria
C
on la llegada de la época otoñal vuelven las oportunidades para preparar los terrenos, plantar árboles, arbustos y bulbos en el jardín, así como algunas hortalizas en el área que hayamos elegido para cultivarlas. También pueden hacerse esquejes, realizar podas y abonar. En cuanto al tema de los riegos, hay que espaciarlos sobre todo si las lluvias son frecuentes. Además, si el otoño es muy húmedo, tienes que estar alerta por si aparecen hongos como el oídio. El otoño es también un buen momento para resembrar las áreas despobladas en el pasto e incorporar un fertilizante de liberación lenta. Y también tendrás que recoger las hojas caídas de los árboles, debajo de las cuales podrían tener cobijo las plagas.
Podas Este tiempo de otoño es perfecto para eliminar las ramas secas o muertas de los árboles que les roban energía. De esta manera, además, ayudarás a que llegue más luz y aire a la parte central del ejemplar. En el caso de los árboles frutales o de sombra, esta poda de saneamiento sirve para darle forma. No olvides que la poda no deja de ser una herida, así que hay que hacerla de la forma correcta para que el árbol sufra lo menos posible. Evita podar un día que haya llovido mucho.
Recoger las hojas Una de las labores más incómodas del jardín en otoño es la recogida de hojas. Pero es importante hacerla porque las hojas mojadas son peligrosas si están en zonas de paso, ya que provocan resbalones. Además, si han caído encima de las plantas o del césped, pueden provocar pudriciones, y la aparición de algunas plagas. Nuestro consejo es que las recojas a menudo con una escoba o un rastrillo.
Plantación de árboles, bulbos y hortalizas
Preparación del terreno Otra de las labores fundamentales en otoño es preparar el terreno para las futuras plantaciones. Al estar más húmeda, la tierra se trabaja mucho mejor. Empieza eliminando los restos de las plantas de verano, así como de las hortalizas ya agotadas.
El otoño es otra de las épocas perfectas, junto a la primavera, para realizar plantaciones. Ahora puedes plantar nuevos árboles y arbustos en tu jardín. También es un buen momento para trasplantarlos o cambiarlos de lugar. Planta también los bulbos que florecerán a finales del invierno como el crocus, el narciso o el tulipán. En cuanto al huerto, ahora puedes plantar toda la familia de las coles (coliflor, brócoli, etc.), papas, acelgas, lechugas, rábanos o zanahorias.
Aprovecha también para limpiar toda la maleza. Remueve la tierra con una azada o un motocultor para dejarla mullida, y romper terrones de tierra compacta. Es un buen momento para renovar o incorporar el riego por goteo en los macizos si aún no lo tienes. Y finalmente añade abono para nutrir el terreno, por ejemplo, estiércol, compost o turba. Septiembre - Diciembre, 2020
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Empresas
Floricultura durante ya más de 80 años!
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as orquídeas son nuestra pasión. Desde 1933, nuestra empresa está especializada en las orquídeas y plantas tropicales. El afán de perfección, la creación de variedades fuertes, rentables y distintivas para nuestros clientes, son los elementos que nos impulsan en Floricultura. Como líder en el material vegetal de las orquídeas, suministramos anualmente a los cultivadores millones de plantas para su propagación hasta flor cortada y como
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planta de maceta. Lo hacemos desde nuestros invernaderos en distintos continentes. En nuestras empresas en los Países Bajos, la India, Brasil, Taiwan y Estados Unidos tenemos un amplio surtido de orquídeas para todos los cultivadores, todas las zonas climatológicas y todos los clientes finales. Solamente lanzamos al mercado las novedades que cumplan con las exigencias de calidad más altas. El rendimiento para el cultivador: ¡eso es lo que cuenta para nosotros!
Empresas PHALAENOPSIS OTOÑO CONSEJOS PARA EL INVIERNO ¿Apagar o encender?
ANTHURIUM En 2018 la gama de productos se amplía con Anthurium. Las variedades son apropiadas para diferentes tamaños de maceta y circunstancias climáticas. Gracias al negocio conjunto con el mejorador Van der Voort Young Plants, Floricultura también puede añadir Spathiphyllum a su surtido. Floricultura refuerza con ello su posición como mejorador internacional tanto de las Orchidaceae como de las Araceae.
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Phalaenopsis no aprovecha bien la luz durante la primera hora de exposición. Lo que significa que también se pueden encender las luces a mitad de potencia. Las 9 a 10 horas siguientes, sí aprovechan bien la luz. Parece ser que, durante las horas posteriores al rendimiento luminoso, hay una reducción en la producción de nutrientes. Si enciende las luces a la 1.00 de la mañana, el rendimiento luminoso reduce rápidamente después de las 12:00 horas. Y justo en ese momento hay una gran cantidad de luz natural. Así que en el momento que hay más luz natural, gratis, la planta la aprovecha menos. Por lo tanto, es mejor encender las luces un poco más tarde (que también vale menos dinero). La planta producirá más nutrientes y crecerá mejor. Una exposición de luz diaria superior a 16 horas probablemente no tiene mucho sentido. Es mejor empezar a las 5:00 para que se pueda aprovechar mejor la luz natural por el día. Después de las 16:00 la luz vuelve a ser menos por lo que se pueden apagar parte de las luces si las luces tienen suficiente potencia. A las 18:00 se pueden apagar todas las luces. Así que un día de luz ahora será de 15 horas. Cuando hay una menor capacidad de iluminación y hace mal tiempo fuera, es mejor tener un día de luz de 16 horas. 31
Follajes
Atención a hojas y frondas para su uso con fines decorativos Por Rosa Elena Navas Esquivel
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a oferta mundial de plantas decorativas crece a una tasa promedio de aproximadamente un 3% anual, empujada principalmente por mercados emergentes, donde algunos países del este de Europa poseen tasas de crecimiento superiores al 10% anual. La parte aérea de la planta forma el complejo de hojas denominada área foliar. En conjunto el área foliar cumple con las funciones de fotosíntesis, intercambio gaseoso y transpiración además de muchas veces constituir la parte de la planta designada como producto final en la producción de plantas ornamentales. Como los seres vivos dinámicos que son, las planta atraviesan diferentes etapas durante su desarrollo y crecimiento, así como distintos hábitos que les cofieren individualidad y atractivo. Durante su crecimiento ocurren cambios en el metabolismo interno de la planta y existen diferentes requerimientos de agua, luz, nutrientes, etc. Estas diferentes fases del crecimiento y cambios en el metabolismo interno se conocen en conjunto como las etapas fenológicas o desarrollo de las plantas hasta su muerte. Toda planta bajo condiciones naturales presenta las siguientes etapas fenológicas: germinación, establecimiento, desarrollo vegetativo, floración, fructificación y senescencia o muerte. Es muy recomendable conocer cada etapa en la especie ornamental cultivada para saber el tipo de follaje y las características que se tiene en mente destacar de acuerdo con la finalidad.
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El follaje ornamental corresponde a estructuras foliares tales como ramas, hojas y frondas que se utilizan en estado verde con fines decorativos y ornamentales, principalmente para resaltar arreglos florales, para adornar grandes áreas, como lobbies de hoteles, oficinas y patios internos, así como en la confección de ramos o bouquets. El mercado mundial de flores y follajes, ha mostrado importantes tasas de crecimiento en los últimos años, donde países desarrollados, con un alto ingreso per cápita han aumentado su consumo a tasas en torno al 4% anual. En este mercado altamente competitivo, el desarrollo de nuevas especies es fundamental para tener una mejor aceptación y mantenerse en él. En este sentido, las últimas tendencias, que realzan el valor de lo natural, han generado una mayor demanda por el follaje silvestre y de especies forestales. La industria de las flores, a diferencia de otros productos agropecuarios, depende fuertemente de la moda, la que influye sobre las preferencias de los consumidores. Así, en las últimas décadas, la utilización de follajes ha ido aumentando, tanto en el mercado nacional como internacional, convirtiéndose en una nueva alternativa de negocios para viveristas y floricultores. El follaje ornamental corresponde a estructuras foliares tales como ramas, hojas y frondas que se utilizan en estado verde con fines decorativos y ornamentales, principalmente, para resaltar arreglos florales que se elaboran para ocasiones especiales o para adornar Septiembre - Diciembre, 2020
grandes áreas, como lobbies de hoteles, oficinas y patios internos, así como en la confección de ramos o bouquets, debido a que producen un efecto suavizador y de contraste en el arte floral.
Cuidado de los órganos de funcionamiento de la planta en la producción de follajes
Una planta es un ser vivo dinámico formado por varios órganos que cumplen una función definida para asegurar la sobrevivencia del organismo. Es importante conocer bien cada uno de estos órganos y sus funciones para entender me-
La forma, el color y la fragancia de las flores y plantas decorativas, son las principales características que interesa al comprador final, sin embargo, el modo en que han sido cultivadas también cuenta mucho 33
Follajes jor a las plantas y poder manejar las formas adecuadas. Los principales órganos de funcionamiento de una planta son: raíces, hojas y tallos. Los otros órganos --como la flor, fruto y semillas-- son considerados órganos de reproducción.
tas es absorbida por las raíces (90%). En algunas especies epífitas o aéreas como las tillandsias y las orquídeas puede ser absorbida gran cantidad de agua (50%) por las axilas (bases de las hojas).
Raíces
La absorción de minerales o nutrientes se desarrolla posteriormente a la absorción de agua (una semana después). Para absorber minerales es necesario que la raíz tenga bien definido el sistema vascular (xilema y floema), así como el sistema de pelos absorbentes y las bandas de caspari que regulan el paso de los solutos. La maduración de estos tejidos se da en cuestión de días. Un sistema radicular bien desarrollado puede absorber grandes cantidades de nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, etc. en forma iónica sin sufrir ningún daño, mientras que una raíz joven (1 día) puede sufrir quemaduras por la presencia excesiva de fertilizantes.
La raíz o sistema radicular es el órgano encargado de tres funciones principales: anclaje, absorción de agua y nutrientes minerales, y almacenamiento. La función de absorción de agua es una de las primeras que la raíz realiza desde que se da la germinación de la semilla y la emisión de la radícula. Esta función es primordial para todas las especies de plantas, ya que la mayoría están compuestas en su mayor parte por agua (80-95% de agua). El agua es el vehículo principal para el transporte de minerales, compuestos orgánicos y sustancias elaboradas. La principal fuente de agua para las plantas se encuentra en el suelo, y es por eso que la mayor parte del requerimiento de agua de las plan-
El anclaje permite sostener toda la parte aérea de la planta (hojas y tallos). Usualmente, las especies herbáceas de porte bajo tienen un sistema radicular difuso o fibroso, poco profundo (10 a 50 cms); pero las especies leñosas y forestales tienen un sistema radicular pivotante profundo (1 a 20 metros). Esta función se cumple hasta que el sistema radicular se encuentra bien desarrollado y profundo, o sea al mes de edad para la mayoría de especies ornamentales y continúa hasta la muerte de la planta o de la raíz. La función de almacenamiento de reservas alimenticias se cumple en las secciones de raíz que han alcanzado su madurez y ya no cumple ninguna de las otras funciones de absorción de nutrientes y agua. Por lo general se manifiesta por medio de un engrosamiento de la raíz, lignificación y suberización del tejido externo (epidermis y corteza) para proteger el alimento. Todas las plantas almacenan reservas en las raíces de diversas formas, pero la más predominante es en forma de almidones. El ejemplo más claro lo representan los rizomas del jengibre ornamental, los bulbos de tulipanes y los lirios donde se puede observar el cambio a simple vista. En otras especies como los helechos, orquídeas y tillandsias el cambio no es perceptible; sin embargo también se cumple la función de almacenamiento a menor escala.
Tallos El tallo cumple con diversas funciones dependiendo del grado de maduración o desarrollo que éste tenga. Las funciones más importantes son: soporte de la parte aérea, conducción de agua y sustancias elaboradas y almacenamiento de reservas. La función de soporte cobra mayor importancia en plantas de hábito erecto como las palmas y no rastrero (hiedras). Para poder desempeñar esta función el tallo necesita desarrollar un engrosamiento de sus tejidos internos y externos 34
a nivel del parenquima, xilema y epidermis. A este engrosamiento se le reconoce por la lignificación y suberización de las paredes celulares de estos tejidos. A nivel externo se observa la formación de corteza y la presencia del corcho (Xate). Esta función de soporte es contraria a la función de conducción, ya que ambas involucran a las células del xilema. El xilema joven es un tejido conductor activo que transporta nutrientes y agua, mientras que el xilema maduro no transporta agua, más bien da origen a la médula o madera de los árboles para cumplir con la función de soporte. Al igual la epidermis tierna de las especies herbáceas se transforma en una corteza rígida y rugosa.
Hojas La conducción de agua y sustancias orgánicas se da a través de la conexión entre la raíz y las hojas por medio del sistema vascular: xilema y floema. El xilema es el responsable de transportar el agua y los nutrientes desde la raíz hacia las hojas. El floema cumple la función de traslocar sustancias elaboradas por las hojas hacia la raíz, las hojas nuevas, las flores y los frutos. En la mayoría de plantas superiores, el sistema vascular organiza el floema hacia la parte más externa del tallo y el xilema hacia la zona interna. Los helechos no son plantas como tales, más bien son más cercanos a los hongos. Sin embargo, poseen sistemas Septiembre - Diciembre, 2020
vasculares pero con diferente arreglo en el xilema y floema. La función de conducción y traslocación se cumple desde los primeros días de germinada una planta hasta la muerte de la misma. La función de almacenamiento de reservas en los tallos, al igual que en la raíz, se da únicamente en los tallos o secciones que han alcanzado la madurez necesaria y que ya no ejercen la función de conducción y traslocación de compuestos orgánicos. En algunas especies como las orquídeas, se manifiesta un engrosamiento de los bulbos y estolones seguido por una lignificación de las paredes externas de los tallos; en las musáceas se manifiesta por el engrosamiento del cormo, en el caso de helechos se forman unos pequeños tubérculos. Sin embargo, en otras especies como las tillandsias y bromelias no se detectan mayores cambios a nivel del tallo.
La industria florícola se adapta a la variabilidad de la moda y está en constante búsqueda de nuevos materiales e ideas 35
Tulipán
TBV y nemátodos, amenazas reincidentes del cultivo
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as plantas infectadas con el virus conocido como TBV pueden aún mostrar la típica belleza de su colorido y forma pero desafortunadamente su vitalidad y rendimiento se ven severamente deteriorados. Identificar una enfermedad o su agente causal resulta poco útil si esta información no es aprovechada para determinar una alternativa de control específica y eficaz. En la producción de tulipanes o de cualquier especie ornamental, pueden incurrirse pérdidas de tiempo y dinero cuando las medidas escogidas son estériles e infructuosas para remediar el daño causado por una enfermedad. El tulipán es una planta del género Tuli-
pa, es una monocotiledónea que pertenece a la familia Liliaceae, y tiene su origen en el centro de Asia, durante el siglo XVI se introdujo al continente europeo y en la actualidad se cuenta con cientos de cultivares. La estructura vegetativa subterránea con que cuenta la planta es un bulbo que presenta las siguientes estructuras: túnica o envoltura externa, plato basal, escamas suculentas adheridas al plato basal, raíces y yema apical. En plantas como el tulipán, es frecuente la propagación vegetativa, la cual desafortunadamente puede ser el medio más eficiente para la diseminación de plagas o enfermedades. Por “plaga” se entiende cualquier organismo capaz de causar daños a la planta y ocasionar pérdidas económicas al productor; y en lo que respecta al término “enfermedad” se entiende cualquier alteración de la fisiología o malformación de una planta, que puede ser ocasionada por factores bióticos, entre estos algunos microorganismos como hongos, bacterias, virus y nematodos o por factores abióticos como altas variaciones de temperaturas, exceso o falta de humedad, escasez de luminosidad, granizo, abundancia o deficiencia de algún elemento mineral. Las escamas suculentas son los principales órganos almacenadores de agua y de sustancias nutritivas del bulbo, y están en número de dos a seis. El plato basal es la estructura en que están adheridas las escamas, y desde el cual se desarrollan las raíces. Las yemas laterales darán origen a bulbos hijos, la yema apical está constituida por un número variable de hojas que
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Tulipán va de tres a cinco y una flor. Los bulbos de tamaños pequeños no producen flor y sólo dan origen a una hoja y a un bulbo hijo. La flor está constituida por tépalos distribuidos en dos capas de tres tépalos cada una.
Formas de ataque y medidas para controlar el TBV y nemátodos TBV El organismo causal es el virus Tulip Breaking Virus (TBV). El patógeno es un potyvirus y se divide en dos cepas de desigual ataque, siendo uno más fuerte que otro: el virus del ataque severo y el virus de ataque normal. (Severe tulip breaking virus y mild tulip breaking virus). El virus sobrevive en el citoplasma celular, encontrándoselo en todos los órganos de diversas plantas. El virus TBV se transmite de manera no persistente por diversas especies de áfidos (Myzus persocae, Macrosiphum sp, y Aphis sp.) También por procedimientos mecánicos realizados con las plantas que son hospederas del virus se puede llegar a infectarlas. Los dos tipos de ataques, en los que la pigmentación se desvanece o se intensifica pueden aparecer con frecuencia cerca de los bordes y partes superiores de los tépalos. El control fundamental se realiza removiendo las plantas que crecen pro restos propágulos de una parcela ya cultivada y además, eliminando los pulgones que actúan como vectores. Para el control de estas enfermedades se recomienda la eliminación de plantas enfermas con síntomas de clorosis, enanismo, estriados en hojas y flores, así mismo el control de pulgones y nematodos es una tarea indispensable dentro del invernadero. Otra de las plagas en el cultivo son los nematodos, su presencia en las plantaciones ocasiona la predisposición de la planta al ataque de otros parásitos del suelo, disminuyendo la calidad de las plantas por las lesiones que
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causan en la parte aérea o subterránea de la planta, pérdida de la estética y finalmente, las infectadas con nematodos no son permitidas para la comercialización. Todo esto puede traducirse en pérdidas de hasta un 100%.
Nemátodos Los nematodos que atacan las plantas son organismos transparentes, microscópicos y de forma cilíndrica. Carecen de sistema circulatorio y respiratorio. Su hábitat es generalmente el suelo y están distribuidos en todo el mundo. El primer reporte en plantas ornamentales data de 1881, cuando Prillieux describió daños causados por Ditylenchus dipsaci. Posteriormente, entre 1889 y 1890, Aphelenchoides ritzemabosi fue encontrado y descrito sobre crisantemo en el reino Unido; en 1891 en estados Unidos, A. fragarie sobre plantas de begonias; en Alemania en 1891, Klebahn sobre helechos; en Francia sobre siemprevivas (Helichrysum sp.). En la segunda década de 1900 se reportó Meloidogyne sp. Sobre plantas ornamentales. Es así como los nematodos empiezan a ejercer un impacto económico en estos cultivos, por los daños y pérdidas que ocasionan a los productores de flores y plantas ornamentales. El nematodo del tallo Ditylenchus dipsaci en el cultivo de tulipán presenta deformación, decoloración y desarrollo de anillos necróticos concéntricos en un corte transversal del bulbo y el daño en hojas se manifiesta como clorosis y menos desarrollo, así como lesiones alargadas necróticas en la base. La muerte prematura de tallos y decoloración de flores, ocasionalmente se manifiesta con estrías de color verde. Para el control de esta plaga se recomienda la eliminación de bulbos blandos y con daños, una rotación de cultivos, desinfección de suelos y/o sustratos, tratamiento de bulbos en agua caliente (45º C + formalina 0.2% por 3 horas) o el tratamiento de bulbos con nematicidas.
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Tulipán Principales enfermedades del tulipán Agente causal
Sintomatología
Control
Penicilium
Decoloraciones grisáceas transparentes sobre la túnica exterior. Presencia de polvillo azul verdoso en el interior de las túnicas, o también en el exterior del bulbo. Desarrollo de plantas débiles, decoloración pálida.
Manejo que evite daños al bulbo. Conservación de los bulbos en ambientes bien ventilados y secos. Desechar bulbos con reblandecimientos.
Fusarium oxysporum f.s.p. tulipae (pudrición seca o ácida del bulbo)
Depresiones necróticas en la superficie del bulbo, a veces concéntricas: micelio algodonoso de tonalidad rosada; ocasionalmente producción de goma de olor ácido. Coloración purpura en el tallo, amarillamiento de hojas y desecación prematura. Ausencia de emergencia de bulbos dañados.
Conservación en ambientes ventilados y secos. Eliminación de los bulbos afectados antes de plantar y aquellos que no emergen. Rotación de cultivos. Desinfección de suelos. Desinfección de bulbos
Erwinia carotovora Pudrición blanda del bulbo
Desintegración de los tejidos del bulbo generando una pudrición blanda.
Eliminar bulbos de consistencia blanda. Rotación de cultivos. Desinfección de suelos. Manejo que evite daños y heridas a los bulbos.
Botrytis Tulipae y Botrytis cinerea
Moho de color café grisáceo en base del vástago y hojas, presencia de pequeños cuerpos negros sobre los tejidos; muerte de brotes; torsión de brotes. Manchitas acuosas en hojas y flores, inicialmente verdes, luego blancas y cafés. Manchas oscuras en bulbos con presencia de esclerocios.
Eliminación de bulbos enfermos y rezagados. Evitar mojar el follaje favoreciendo ventilación. Desinfección de suelos. Tratamientos fungicidas al follaje.
Lesiones foliares causadas por Rizoctonia solani
Lesiones de apariencia costrosa en la cara exterior del vástago, de color café anaranjado, las cuales luego se resquebrajan pudiendo generar orificios por destrucción del tejido. Plantas pueden florecer normalmente, pero con las puntas de las hojas dañadas.
Desinfección de bulbos previo a la plantación. Rotación de cultivos. Desinfección de suelos. Plantación superficial de bulbos, con la punta sobre el nivel del suelo.
En lo que respecta a los virus, los síntomas fueron descriptos por Carolus Clusius en 1576, las plantas mostraban un variegado en sus pétalos y fueron denominados como tulipanes Rembrandt, con motivo de que eran un buen motivo para que los maestros pintores holandeses, los pusieran en sus telas. Así fueron motivo principal de muchos pintores. Una anécdota interesante es que el propio Rembrandt, artista de la época de oro holandesa, no los incluyó con frecuencia entre sus obras. Las plantas eran tan raras y buscadas que se creó un furor salvaje con su valor especulativo que casi causó el colapso de la economía holandesa. Si bien esta distorsión el color por la ruptura de la homogeneidad del mismo, se ha documentado durante varios siglos, no ha sido identificado como un virus hasta los primeros años del siglo veinte.
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Jardín al plato Explora la variedad que puedes usar en la cocina y ponle color, aroma y sabor a tus platillos
E
l cultivo de flores adquiere un interés adicional cuando se contempla y provecha la particularidad que muchas especies ofrecen de ser comestibles. La flor de calabaza, el cempasúchil y la dalia, se encuentran entre las más populares. En el estado de Jalisco, las capuchinas amarillas o anaranjadas, caléndula, bugambilias y cempasúchil, son flores muy buscadas que se dan muy bien. De hecho, existen más de 18 especies comestibles que se producen tan solo en ese estado, afirma Enrique Flores, cofundador de P4, empresa dedicada al cultivo de flores y vegetales gourmet, la cual actualmente cosecha alrededor de 15 kilogramos de flores por semana. Afirma que el total de material cosechado se encuentra libre de sustancias plaguicidas y productos agroquímicos agresivos para el entorno, la planta o el ser humano. Hablando de su inclusión en platillos, Mario Papa, Chef de Teté Cocina de Barrio, en Guadalajara, insiste en que es muy recomendable compartir con la gente lo que puede esperarse de las flores en cuanto al sabor, textura y color que adicionarán cuando se emplean como ingredientes en la preparación de alimentos. Enrique Flores coincide con el Chef Papa en que falta compartir el conocimiento con el comensal para que las flores dejen de ser un ornamento y se conviertan en parte integral del plato: “El chef tiene un gran trabajo y responsabilidad, él tiene que explicar que la flor se come y que hay ciertas variedades que no se comen completas. Si el chef no hace una labor informativa correcta, el comensal no va a entender de qué se trata”. Para lograr un buen balance de sabor y aroma en un platillo, el Chef Papa insiste en que hay que probar la flor que se desea agregar a la confección de un plato pues así como puede aportar notas placenteras a una preparación también podría arruinar el resultado final. “Su uso cumple diferentes propósitos. En principio es una cuestión estética: te ayuda a dar color; en temas de aromas y sabores, tienes que conocer el tipo de flor, si es un pétalo más carnoso, se consume desde el cáliz y qué notas aromáticas va a dejarte en boca”, añade. Los pétalos, además de consumirlos frescos, pueden también emplearse en la preparación de jarabes, fermentos, vinagres, infusiones, polvos o deshidratados.
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Jardín al plato Además de tener propiedades medicinales y antioxidantes, las flores comestibles tienen usos gastronómicos. Aquí algunos de los pétalos más populares en México
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Capuchina
Tropaeolum majus
Tiene un sabor algo picante y puede ser de color amarillo o anaranjado. Es fuente de vitamina C y tiene propiedades antibacterianas.
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Clavel
Dianthus caryophyllus
De sabor ligeramente perfumado, se usan enteros o en pétalos sueltos. Los hay en color rosado, blanco, rojo y jaspeado.
Caléndula
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Calendula officinalis
Tiene sabores que van de lo picante a lo amargo con toques de acidez. Puede usarse como azafrán, pues da color a platos, vinagretas e infusiones medicinales.
Margarita californiana Bellis perennis
Puede tener pétalos de color blanco, morado o rosa. Su sabor es suave y neutral con intenso aroma floral.
Flor de calabaza Cucurbita maxima
La flor más popular en la gastronomía mexicana, de sabor sutil y dulce según su madurez. Tiene vitamina A, ácido fólico y fibra.
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Gordolobo
Pseudognaphalium obtusifolium
Tradicionalmente de uso medicinal en infusiones o al mascar sus flores secas. Frescas tienen un sabor perfumado, fresco y dulce.
Cempasúchil
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Tagetes erecta
Utilizada desde el tiempo de los aztecas con fines medicinales. Puede ser usada en moles, estofados con carne, panadería e infusiones.
Dalia
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Dahlia
Originaria del sur y centro de México, es la flor nacional y puede tener sabores ácidos y dulces, se utiliza para salsas, mermeladas, helados, quesadillas y tisanas.
Geranio
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Pelargonium
Suelen tener sabor afrutado. Cada variedad aporta diferentes aromas. Se deben utilizar siempre recién recolectadas, ya que pierden rápidamente su aroma.
Phlox
Phlox paniculata
Aportan un leve sabor a pimienta, pueden usarse para repostería, mixología y ensaladas.
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BUZÓN
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En atención a nuestros lectores...
¿CÓMO MODIFICAR EL EXCESO DE NITRÓGENO EN EL SUELO?
¿CÓMO AFECTA EL COBRE A LAS PLANTAS?
¿CÓMO AFECTA EL CALCIO A LAS PLANTAS?
Demasiado nitrógeno en el suelo puede dañar las plantas, pero mientras que la adición de nitrógeno es relativamente fácil, la eliminación del exceso de nitrógeno en el suelo es un poco más complicada. La reducción de nitrógeno en el suelo del jardín se puede hacer si usted tiene paciencia y un poco de conocimiento. Con el fin de eliminar el exceso de nitrógeno en el suelo, es necesario vincular el nitrógeno que se encuentra en el suelo a otra cosa. Afortunadamente, es probable que crezcan muchas cosas que unen nitrógeno – en otras palabras, las plantas. Cualquier planta utilizará algo de nitrógeno en el suelo, pero las plantas como la calabaza, el repollo, el brócoli y el maíz consumen grandes cantidades de nitrógeno mientras crecen. Al cultivar estas plantas donde hay demasiado nitrógeno en el suelo, las plantas usarán el exceso de nitrógeno. Tenga en cuenta, sin embargo, que mientras crecerán allí, las plantas pueden parecer enfermizas y no producirá muchas frutas o flores. Tenga en cuenta que no están cultivando estas plantas con fines alimentarios, sino más bien como esponjas que ayudarán a reducir el contenido de nitrógeno del suelo. Cuando usted tiene demasiado nitrógeno en el suelo, sus plantas pueden parecer exuberantes y verdes, pero su capacidad de frutas y flores se reducirá en gran medida. Mientras que usted puede tomar medidas hacia la reducción de nitrógeno en el suelo del jardín, lo mejor es evitar la adición de nitrógeno en el suelo en el primer lugar. Use fertilizantes orgánicos o químicos con nitrógeno cuidadosamente. Pruebe su suelo antes de agregar nitrógeno al suelo para evitar tener exceso de nitrógeno en su suelo.
El cobre es un elemento esencial para el crecimiento de las plantas. Los suelos contienen naturalmente cobre de una forma u otra, que oscila entre 2 y 100 partes por millón (ppm) y un promedio de alrededor de 30 ppm. La mayoría de las plantas contienen de 8 a 20 ppm. Sin el cobre adecuado, las plantas no crecerán adecuadamente. Por lo tanto, mantener una buena cantidad de cobre para el jardín es importante. La deficiencia de cobre en el crecimiento de las plantas puede aparecer como marchitamiento, con las puntas de las hojas dando vuelta a un color verde azulado. En las plantas de grano, las puntas pueden volverse marrones y parecen imitar el daño por heladas. Los fertilizantes de cobre están disponibles tanto en formas inorgánicas como orgánicas. El sulfato de cobre y el óxido de cobre son los fertilizantes más comunes para aumentar los niveles de cobre. El quelato de cobre también se puede utilizar en aproximadamente un cuarto de la proporción recomendada. Aunque el suelo raramente produce cantidades excesivas de cobre por sí solo, la toxicidad del cobre puede ocurrir por el uso repetido de fungicidas que contienen cobre. Las plantas de toxicidad de cobre aparecen atrofiadas, suelen ser de color azulado y eventualmente se vuelven amarillas o marrones. Los niveles tóxicos de cobre reducen la germinación de las semillas, el vigor de la planta y la ingesta de hierro. Neutralizar la toxicidad del suelo de cobre es extremadamente difícil una vez que el problema ocurre. El cobre tiene baja solubilidad, lo que le permite persistir en el suelo durante años.
El calcio es esencial para el buen desarrollo de las paredes celulares de las plantas. ¿Pueden las plantas sufrir deficiencia de calcio? Los expertos en plantas dicen que sí. Así como necesitamos fluidos para transportar nutrientes a través de nuestro cuerpo, también lo es el agua necesaria para transportar calcio. Muy poca agua equivale a una planta de deficiencia de calcio. Si el agua es suficiente y los problemas todavía existen, es el momento de preguntar cómo aumentar el calcio en el suelo. Hay muchos minerales esenciales en el suelo, y el calcio es uno de ellos. No sólo es necesario construir paredes celulares fuertes para mantener la planta en posición vertical, sino que proporciona transporte para otros minerales. También puede contrarrestar las sales alcalinas y los ácidos orgánicos. Cuando se añade calcio al suelo, es como darle a su jardín una píldora de vitaminas. Una planta de deficiencia de calcio es notable por su crecimiento atrofiado en nuevas hojas y tejidos. Manchas marrones pueden aparecer a lo largo de los bordes y crecer hacia el centro de las hojas. La putrefacción de la flor en los tomates y los pimientos, el corazón negro en el apio y la punta interna queman en las coles son señales para añadir calcio al suelo. La adición de cal al suelo en otoño es la respuesta más fácil de cómo aumentar el calcio en el suelo. Las cáscaras de huevo en su compost también agregarán calcio al suelo.
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