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REVISTA
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TIME OUT
NOVIEMBRE 2022
GOURMET
LA CABRERA: servicio distendido, diferente y distinguido
PARAÍSO para sibaritas Las antigüedades, pinturas, reliquias y objetos pintorescos puestos estéticamente en las paredes, junto con la más cálida recepción y servicio, sin olvidar la gran variedad de cortes de carne a la parrilla, hacen de La Cabrera el sitio ideal para vivir una experiencia de ensueño.
La gran propuesta gastronómica de La Cabrera, que recientemente abrió sus puertas en el Paseo La Galería, se complementa con un espacio impecable que invita a los comensales a disfrutar de los mejores sabores y aromas de principio a fin, así como de un ambiente acogedor y confortable. Gastón Riveira, alma máter del restó, explicó a FOCO que en este lugar no solo es posible comer la mejor carne y tomar un vino excelente, sino también distenderse y dejarse llevar por las sugerencias de los expertos en la materia. La estrella del establecimiento es la carne. Existen todo tipo de cortes seleccionados, pero entre los más solicitados se destaca el ojo de bife, aunque constantemente se da una variación de pedidos tales como vacío, entraña o lomo. En cuanto a las opciones de entrada
no faltan la provoleta con jamón serrano, tomate seco y albahaca, las mollejas grilladas, chorizos criollos, las morcillas vascas dulces y, un infaltable, la deliciosa empanada La Cabrera. A estas propuestas se suman las guarniciones que van desde papas con cebolla caramelizada hasta ensaladas de palmito, tomate y huevo. También se destacan las pastas caseras y los grillados de mar y río. Todo esto puede ser acompañado por una selecta carta de vinos y como broche de oro, inolvidables postres pensados en satisfacer a los clientes más exigentes, invitándolos a repetir la experiencia. Las instalaciones. El diseño y la decoración son innovadores, el local cuenta con una capacidad para recibir a unas 75 personas tanto en los salones internos como en la terraza. Sobre la ambien-
