Revista Frigorífico Dez 2014

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LANÇAMENTO

Ă­ndice

editorial

Que chegue 2015, ano de crescimento sustentåvel e forte para o produtor Mais um ano se encerra, e, como sempre, temos a impressão de que passou muito råpido! E como passou! De Copa do Mundo setor cårneo brasileiro o saldo foi positivo e de grandes conquis " # $# % e a assinatura do acordo de cooperação comercial entre Brasil e &' # ( % ) acontecimentos que trazem ânimo e esperança para um 2015 ain # # Outro fato impactante de 2014 e que merece ser relembrado Ê ) $# % # * # % + ( . $#

# / 3 audiências atÊ que se concretizasse esse feito notåvel, o que deve $ ' ' # 6 ) 7 # & ) 6 8&9 : # ; ( ( + # # brasileiro estar bastante dividido com o convite feito pela presidente Dilma quando de sua reeleição, o momento Ê de torcer para que o ministÊrio tome decisþes assertivas e que impulsionem o mercado,

# 9 < ) = ( # ) > # # # # = ' #

. ? matĂŠria, mostramos como as caldeiras perduraram ao longo do tempo e se mantĂŞm como fundamentais para o processo produtivo < % + # @ / % . + AFGH . + & + vindas por meio de um trabalho sĂŠrio e comprometido com toda a cadeia da carne, visando um crescimento que % 6 9

muito obrigado aos amigos leitores, anunciantes e entrevistados, que co I I # + @/ completasse mais um ano no mercado como uma das principais e mais res# # * / = 9 $ AFGHJ Boa leitura!

conexão Acordo de cooperação comercial Ê assinado por Brasil e China & . ( # % % 6 &'

) 6 % 8 6 :

) > # ) K &' 8&>K : L N ) ) # ) K > # ) K 8 K >K: + P # 6 : Q

I + China, um acordo de cooperação sobre o comÊrcio de % R Q# 6 @ tin, representou a entidade na assinatura do acordo, que contou tambÊm com a presença do ministro da 9 S @ > ( ; ? + ' borarão com troca de informaçþes que contribuam # # ) ( # % + # $ # + (

O acordo envolve tambÊm programas de treina = ) I . # N T % $# U &' ( # de frango brasileira e estå aumentando sua importân # < % # ) +

' $#

% 6 V # Q $ 6 / W &>K ( ' # % 9 X T * # 9 6 ' # % % # $# ) te, sĂŁo 29 plantas habilitadas para embarcar carne de

N ' I ABPA, com edição da RF

Brasil quer habilitar 11 frigorĂ­ficos para China Considerado como um mercado estratĂŠgico para o

$# ) &' # 6 # . AFGH prioridade do governo federal e das entidades do setor Ê garantir a habilitação de mais 11 plantas, alÊm . # 9 @ S < % ' ( ; + ' # < ' ' = ) #

P $

) 6 > < $# & 8 : / # ) ' da para aprovação das novas plantas, mas os chineses

# #

U

( #

) agricultura, a China garantiu que vai dar celeridade Ă s ' V #

) # # N$ ( U / R 8R = ) 9 * # ) : + " ponsĂĄvel por mais de 60% do aumento do consumo # N$ = V

pg.

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nova revista frigorĂ­fico

K AFGA #N caso de encefalopatia espongiforme, conhecido como &' # G\ # % = * ] 3\ \ ' # . ) 9 S ( + AFGH

@] 3FF ' @] ^FF ' . ' #N < # ) # . ) governo federal indicava a possibilidade de um mon * ] G A ') I + sinou recentemente um acordo de livre comĂŠrcio com a China garantindo acesso preferencial Ă sua carne, nĂŁo deve atrapalhar o Brasil, pois a demanda deve (

+ ' AFGA # mesmos motivos que o chinĂŞs, tambĂŠm serĂĄ retoma # . P # ' $# # # I 3_ * ] G\F ' &9 ) @/

conexĂŁo

Embarque de carne suĂ­na para EUA gera ganho de credibilidade para o Brasil % = #N < I AH # * $# + # # # % + )

& ;($ / + I I #< # % # +

# # + 3` ' terno, causada por uma doença, e atender a deman ( R # & # & ; j = + # ) ( # # # ) UR * ) # % $ + R + # 6 = + # % # V $# % # # # + Q Em relação Ă venda em si, trata-se de um processo que pode surpreender ou estagnar, “mas no + 6 ' % # * N

. ' ) V Q# %

) 6 % 8 6 : @ k j = ' + # # = AH P % 6@/ ?6 / ( $# ; ( # ' ( ) &' # N 6@/ w R = & R # % + Q ) & P Uw . $# # ? #)

& # AFGH ;

' com 79% da produção no mercado interno e 21% em $# V # ( & k ;($ # % ) # 9 @<

# GH3 A mil toneladas atÊ outubro e geração de uma receita * ] _yA \{ ' U + # + $ ) . # # . # + ) ? #

# + )

' # % % $ V Q# 6 # # = = . % # ) -

# I U| #

) + mos falando de uma mÊdia mensal de 2,7 milhþes # + # 3 ^ ' # & Q ) @] ^ Gy # + V $# } ; w k + . ' = + % ) se atender todas as solicitaçþes do mercado interna # ~ # # = UK $ + + '

T

V P 6 + ' ) 6,4% no volume embarcado e crescimento de 15,5% # ) . AFG3 9 I #

$# HF y * ] G{y Ay ' + A G{` $# ' 3y y{` DCI, com edição da RF

conexĂŁo

Acrinorte e Embrapa assinam contrato de parceria em pesquisas Em outra ĂĄrea estarĂĄ em sistema silvipastoril, que # 9 terĂĄ maior conforto tĂŠrmico devido ao acesso Ă som # $# #

# . ' ' ) Q Q# R . ( = ) ' # animais em cada um dos tratamentos recebidos, por # = 3F Q ( I #

% # $ # I # ( # ' # Embrapa, com edição da RF

Foto: Gabriel Faria

# 6 + # 8 # :

) & 9 ; S

8 :

% Q zembro um contrato de parceria no desenvolvimento de pesquisas com sistema de integração lavoura-pe Q # # # Q ) # . # N$ 3FF # = $# Q #

# # 8;W: P 3FF + ) Q yF # # # I = . . ' ' (

faz necessĂĄrio devido Ă maior homogeneidade dos % + (

# Q = ) # + Os animais cedidos pela parceria serĂŁo inseridos em $# Q ) Q# ) # $ . mais comum na pecuĂĄria mato-grossense, com animais # # )

mercado Couro do Brasil participa de missĂŁo empresarial no MĂŠxico R 6 j N ;(Q $ I #

) # + ~ # # ) &

; & # Q

8& 9 & 6 @ / & € ?6 & ; j ' R&; 6 6 : # # + = ) & > < & 6 8&>&6: # 6 = j ' L # . = # &>&6 # I 6 ) $# > Q 8 # $Q6 : # $# Q ( # # # ) & Q so, o grupo realizou visitas tÊcnicas em curtumes < ligadas ao fornecimento de couro para o setor auto * + # Q ) # . 6 = j ' # # $ # # Q & > < & 6

8&>&6: I 6 ) $Q # > 8 # $Q6 : que busca a promoção comercial, institucional e de . #< Q

$ &>&6 ? ( / 6 + +

) ( # Q tante para avaliação profunda sobre tendências para o mercado do calçado em todo o mundo e tambÊm

#

< ;($ R $ +

# = # &>&6 # # $Q6 Q ram resultados positivos em termos de conhecimento, inovação e relacionamento, o que espera-se acon ;($ O Congresso Mundial do Calçado tem organização & ) # > < & 8& &: &T > < & Q S . 8&> S:

) 9 / > < & 8 # : CICB, com edição da RF

mercado

MinistĂŠrio da Agricultura jĂĄ tem novo nome para 2015

Kåtia Abreu mantÊm uma boa relação com a presidente # /j 7 . ' frente da oposição ao governo petista, em especial ) $Q# j = > j

' . # # manteve uma boa relação com a presidente Dilma @

 P # # # .

& 6 = 7 ( #

# N$ Q ma da presidente Dilma, sendo que o contato entre as duas começou a ser estreitado durante a descoberta de um câncer no sistema linfåtico e do tratamento + # = # # AFGF 7 # < + # . Q mando Monteiro, candidato derrotado ao governo de # ; ( P > < & ( $ IG e Correio Braziliense, com edição da RF

Foto: AgĂŞncia Brasil

# P @

 # & ) 9 8&9 : 7 8 ;P6QWR: #

; Q ( ) . Ê parte das negociaçþes para assegurar o espaço do ;P6

por dentro dos

frigoríficos JBS fecha compra do Grupo Primo e do Grupo Big Frango # # $# ) # meio de aquisiçþes, a empresa de alimentos brasileira ?6 L # ' L # S # 6 / 6 # @] ^3F ' ( S # # G AH ') N R S # ( % # #

# Q ' 9 X T #

cinco unidades produtivas, sete centros de distribui ) 3F . . # ?6 ‚ ƒ 6 Q tista, a transação estĂĄ em linha com a estratĂŠgia de $# ) # ' # U@ # $ #

N Q $ # % # S # $# Q V & # S # ?6 #Q 3F ' N

. # # ) = ) 8 : # . # S # AFGH # GyF ' N # = # ?6 Q ) ' . # ) N Compra da Big Frango Q # ; FA # S # 6 / +

% ) 6 ?6 chances de aumentar ainda mais os investimentos R S # 6 / ^_F € # G ') & ?6 + I # ganhar musculatura no segmento, estratĂŠgia que foi reforçada este ano com a aquisição dos negĂłcios Q Wƒ / 6 ;($ # H\H ' N ( # < Q nĂĄ, e de duas unidades de processamento de aves S # &( = R # ^3F ' # 6 / @ T € @ # ' # Q ção, que deve ocorrer apĂłs o cumprimento da condi ) # # ) # & ' Q P ~ 8& : k + # . ' + # 6 / # Q

@] AF ' 9 (# negócio envolveu uma central de incubação de pin ' . = 6 / Q = @ T & + ) % 6 / #

%Q #

( # . # + + ) ( # = Reuters, Bondenews e Valor, com edição da RF

por dentro dos frigorĂ­ficos

BRF inaugura primeira fĂĄbrica no oriente mĂŠdio & GHH ' N 6@/ Q rou em 26 de novembro sua primeira fĂĄbrica de alimentos processados no R ;( ) = 7 = P' " * U # Q

#

= ) # ' V # & ' ) 6@/ P = & = ) (

# Q . # + # = # Q

8 # ' < # == : # 3HF < + # ' G ^FF AFG\ + # # ) \F Q € U # T + #

V & R = Q 7 = ; ' ? '

# # # ' ' produção da nova unidade seguem preceitos rigorosos de segurança alimen = # R ;( U # + Q rança alimentar do mundo, tudo em conformidade com os ritos da pro ) w + ) $ I # % # % + # > )V = & R > 6@/ / U # ) #

$ # ' # # $# # N # ' # V

& R S 6@/ & S == R ;( % @ ' # ) $ # # + . ) U 6@/ # # Q # V BRF, com edição da RF

GT Foods amplia produção no Paranå > . L + ) >&; + ) = L ) = @] AFH ' $# ) # # SW / +

( / & ) # desses aportes, a capacidade total de abate da empresa deverå aumen 3_F # _AH € ( AFG_ AF . N / & ) Q # + # 6 $ _F # % 9

# % empresa adquiriu mais 2 plantas e fez parcerias com companhias e marcas # ' # W

Q # # + SW/ S # + ' . 3 / & ) S / ; / + = A_ Valor Econômico e GT Foods, com edição da RF

aves

Foto: Divulgação

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nova revista frigorífico

aves

Brasil nĂŁo corre risco de ser atingido pela gripe aviĂĄria, diz UE Um recente surto de gripe aviĂĄria na Europa, que . I # % 9 ' # ' # % ) % ) + tranquilizou os avicultores brasileiros partiu da UniĂŁo # 8 *: # ) # # ' % ) L wH9y L # . %= # ? w ' S )Q6 ' U ) # < ) ' ' # + ) ' $# ) # # 6 R + vem para cĂĄ ĂŠ material genĂŠtico e aves reprodutoras, + ) 9) ' + + # V # ) * # 6 @ j

) 6 % 8 6 : ? # ) # . = U& + + + ) R focos que estĂŁo na Europa nĂŁo tĂŞm o mesmo sig + # + # = #

wG9G

( + N 9) # < #< V =

) Bem-estar animal - O encontro entre os europeus e o setor produtivo brasileiro aconteceu em um evento sobre bem-estar animal, promovido pelo Mi ( 8; # : A^ 6 % 8P/: 9 AÂ… @ ) 6 # # 6 Q mal, a veterinĂĄria responsĂĄvel pela comissĂŁo que debate o assunto no governo falou tambĂŠm sobre outro fator importante para a avicultura: a UE estabeleceu parâmetros para o abate dos animais, que ĂŠ feito atravĂŠs de um choque elĂŠtrico que insensibiliza 6 atualizar as regras para se adequar aos parâmetros Uw . 6 N ) # T $ porque variam muito as condiçþes dos nossos abatedouros e, na verdade, esses parâmetros nĂŁo serĂŁo a # %# # * # + + N + ( ) + V j = 6

RuralBR, com edição da RF

Avicultura termina ano com exportação recorde, afirma ABPA R ' % # # = $# ) superar os 4 milhþes de toneladas, e o consumo interno ^^ + # #

( # $

) 6 % 8 6 : / W R # $ ) W + ' ) #

# % &

# ? $ w ) # @<

+ # %

T # N$ & ) ) # $ # 6 = + = ) + N # $# % meçam as negociaçþes dos importadores, que que #

'

# < tem uma preocupação com 2015, quando se refere ) se continuar, vai reduzir renda e afetar o consumo de # % ; # valor e, consequentemente, um dos mais atraentes,

( + UR + % ( % V = W I ' 9 R # ) = #N + Chegou a 47,4 quilos per capita em 2011, mas recuou para 45 e 42 nos dois anos seguintes, voltando para ^^ ? $# #

^ '

gistra um aumento de 60% em relação ao volume $# # # % ' = Folha de S. Paulo, com edição da RF

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bovinos

Foto: Divulgação

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nova revista frigorífico

bovinos

Previsão de aumento no consumo de carnes impulsiona raça Senepol # . # 6 tram que o setor deve apresentar intenso cresci # N$ ; ( 8; # : AFG3 ( AFA3 # ) A`

$ # ( # ) = AA H` # % # = y { ' ( AFA3 # ' GF { ' # # Food and Agriculture Organization 8/ R: # AFHF ( + # # ) A 3 ' ' &

produção de alimentos necessita avançar em torno \F` #

# # ) |

+ + / R 6

) oferecer 40% da demanda suplementar de alimentos # N$ ( # $# # # N$ #

# der à demanda Ê utilizar animais adaptados e alta # # À vista disso, utilizar bovinos que correspondem às % pol, representa para o Brasil a possibilidade de ser o # $# ) UR # # # ( ano no ciclo de abate, possibilita o rendimento de car-

H\` ( 3F` ' # + # = V S S

) 6 & 6 # 8 6&6 # : Pecuaristas investem em Senepol Q @ ) # % # # = # ) ) # melhoramento genÊtico estimulam o crescimento da + # de carne impulsiona medidas enÊrgicas para a produção de alimento padronizado e de qualidade, por isso, # % # # ( # + = de outubro, 51 pecuaristas se tornaram associados, # # $# ) Da mesma maneira que novos criadores acrescen # < ' # $#

# % AFG3 6&6 # = 3 _A_ R . = + que neste ano – só atÊ a primeira quinzena do mês de L . ' # $ G3` # #

L ^ GG^ # R ABCB Senepol, com edição da RF

Embrapa cria rÊgua capaz de avaliar condição corporal de bovinos + ( # breve com um novo mÊtodo para avaliar as condiçþes # # @ ~ k + # # rÊguas articuladas capaz de indicar se o animal estå $ + ) # Conforme a Embrapa, o equipamento funciona da seguinte maneira: o produtor deve isolar o animal em # ( < ( # ( ( # + ( ) w . # ) # o produtor utiliza apenas o mÊtodo visual ou alterna # '

P # + # @ ~ k j = #

I

= # U9

# # quisadores Ê ver que a tecnologia que desenvolvemos ( < # # # por pequenos produtores, que terão acesso a informaçþes importantes sobre o rebanho para poderem # # . %= # # # ' V R k ' # $ 8 # $ = : # = ) + = #N # . > 9 # > 8> # : # ( # # = # Assessoria de Imprensa, com edição da RF

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ovinos

Foto: Divulgação

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ovinos

Produtores da Bahia investem em animais de alta qualidade para alcançar novos mercados @ I +

( ) 9 #

' + # 56% do efetivo brasileiro de animais, segundo dados AFGF # > 6 S % 8>6S : ;

' . sido um problema na regiĂŁo aumentar a oferta de carne em larga escala para acompanhar a demanda < De olho em novos mercados, produtores investem na qualidade da carne para superar esse e ou ;

ciação de Criadores de Caprinos e Ovinos da Bahia 8 &&R6 : U )

@] H ' # + # % # + # #

+ N ( # A 3 # V = $# + + ( # % + + R ( corrĂŞncia do abate informal, que resulta em perda de ( Q# #

U # quem fornecer a carne, muitos produtores acabam seduzidos por uma promessa de melhor remunera ) V

. # ( @] G^ + R

% ( < $ # ) % + . + # # . +

# + #

diretamente na qualidade de carcaça ĂŠ a genĂŠtica uti = # U; # ' mais ‘fortinho’ do grupo para ser o reprodutor do rebanho ou acredita que um mestiço serĂĄ um bom pai, abrindo mĂŁo do ganho de peso, da precocidade e da qualidade de carcaça garantida a partir de reproduto # V @ #

) 6 & P # 8 6&P # : 6 ' ( gio de Oliveira Barbosa aponta outro fator: a maioria desconhece o fato do estado reunir um acervo genĂŠ $ # = # ) U )

# Q se Ăłtimas oportunidades de fazer o melhoramento do # V * ( # % ( ' U& P # ‚' P # # 83H HF + : GHF V $# * iniciativa importante nesse sentido tem sido o apoio de criadores que cedem a genĂŠtica para pequenos produtores melhorarem a precocidade e o rendimen ( de compra da produção e apoio tĂŠcnico dependendo # 6 # ) # 9 L + # ) * 9 X T @ S L # ) # Globo Rural, com edição da RF

Identificação por bolus eletrĂ´nico viabiliza manejo de precisĂŁo O primeiro rebanho catarinense a utilizar o sis ) ~ # Q = %# ' = ' R & 8 &: R ) # & ' ; ) >#I # # + I 8@/>P: # # T 8ˆ

: informaçþes armazenadas no transponder presente R ( + # ) 8 : = + # . N < ) De acordo com o zootecnista e consultor tÊcnico

& ' / w = 6 tem um potencial inestimĂĄvel, entretanto, ĂŠ necessĂĄ # #

) % # $ N

#

) ~

) ' #

ˆ #

# ' % # ' W ( & ' ; ) >#I = P ‰ 9 ) @ / w = + ) ~ = #

# ) I U = + # = ) . # ) V FarmPoint, com edição da RF

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suínos

Foto: Divulgação

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suĂ­nos

Brasil embarca primeiro lote de carne suĂ­na para os EUA * + AH % # % = # # > . % Catarina, no dia 20 de novembro, marcou a primeira $# ) % # * R * ) $# % # % te do produto e, agora, importarĂĄ do Brasil parte da # # #

' ( +

% < = # % + '

* # 6 +

% # # ) ' # $# ) # # % ( &' # N€ & 8 >/ 3H^y: 6@/ w R 8 >/ G^F: ( & P 9 S

# + demonstra a credibilidade do mercado brasileiro em ) $# U = ) = ) $# ) resultado das estratĂŠgias adotadas pelo MinistĂŠrio da

# # I % # # # V R

+ = ) # % . # $ UR %

# ( + # > # ) / (

favorĂĄveis do Brasil para atender tanto a demanda + $ V

em 24 de novembro, o presidente da Cooperativa & ; j = + $ uma oportunidade para produtos com osso, especialmente costelinha, costela e carrÊ, apesar das ri $ I # % # % U ) ( . empresa Ê entrar gradualmente e se consolidar no . $ I + ( ' V Mapa, com edição da RF

Rentabilidade da carne suĂ­na cresce com maior demanda % # AFG3 @<

N I elevando as receitas do setor mesmo com o volume $# # + # ) #

R ( # ' + cado interno crescem, bem como pela elevação do preço dos bovinos, o que pode levar a uma migração # # # % UR ( # . ) $ # ) V # #

) 6 % 8 6 : / W O aumento da rentabilidade do setor estĂĄ ligado Ă # @<

$# $ % HF y # # )

' ^_ _y` + A3 \ R $# * ] GAF A '

# _F _\` ) ) mesmo mês do ano passado, a variação Ê positiva em GF3 \^` G{\ _` # # #

Mas, mesmo comemorando a “oportunidade de V @<

W # sidade de abertura de novos mercados, preocupação baseada na possibilidade de queda do embargo aos * # # 6

) " & W ˆ R # $# % # + GF anos de bloqueio, com possibilidade de compra de GH R Q W #

) 6 ; ( > a China deve habilitar mais uma planta brasileira de

% U + # + + T # = V Jornal do ComÊrcio, com edição da RF

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capa O futuro ĂŠ agora

Malu Barquilha

Automação e robotização industrial aplicadas nas plantas frigoríficas modernizam o setor, alÊm de aumentar a margem de lucro dos produtores

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nova revista frigorĂ­fico

$ $# Q U; # I ) # = + # . Q # Q + ) $ ' ) # ) K Q do essas empresas passam a pensar o custo a longo prazo elas conseguem implantar soluçþes que agregam valor aos seus processos, reduzem seus custos energĂŠticos, aumentam seus padrĂľes de segurança # # ) ‹ # ÂŒ Q >

# # + + # V W Š # # que o processo de automação dĂŞ resultados concre # +

( UR

( + ) # w . estamos vivendo a necessidade da automação, pois # % Q de de mão de obra e ao mesmo tempo com um au # ) ) #

$ + ) V w 6 ; ƒ 6 Foto: Divulgação

( ' w quem diga o contrårio e atÊ quem se assuste com os avanços noticiados a cada ) . # Q + # + não hå como frear o desenvolvimento de novas ferra + 9 ) # Criaçþes automatizadas e robotizadas representam

# # # # < Q 9 % = mais presente na medida em que o produtor se aten # % +

I L Q + L # = # % ) Q zação das plantas começa a se tornar uma realidade % ; energia, segurança alimentar das carnes e atÊ segurança dos colaboradores passam por inovaçþes de automação e robotização que estão cada vez mais

% # U ) = # #

# # # Q T # de produção, da segurança, da qualidade e da rastre V $# ( ;@ ) > ; ? ( 9 # # . Q tos de automação e robotização industrial voltados à cadeia produtiva da carne, visando principalmente %Q + Q #

U I ( = = # + = & W R# ) & isso, as empresas devem buscar soluçþes que di # = $ = # # + ) I (

)

V $# Q Š j ; ) P

W Š Mas, para alguns produtores, apesar dos muitos % ) (

da Handtmann do Brasil

capa

Foto: Divulgação

Mårcio JosÊ de Så, diretor tÊcnico da MR Automação Industrial

Depois de instalados, os equipamentos precisam, necessariamente passar por manutençþes periódicas, normalmente feita pela própria empresa desenvolvedora de # . # N# Q ) # + . # = + # #

% # “Depois de automatizada a planta ĂŠ muito impor / = Q namento na planta no momento da instalação e, na

+ I $ Q #Q ) + # V = 6 O que existe no mercado Dentre as vårias soluçþes oferecidas pelas em# % # =

' w Q W3^F + ) Q

Foto: Divulgação

# ) Q = ) # % # #

( # U Q Q

< Q lisando sua capacidade de produção, quanto ela pre # N$ ( ƒ # # # % # ) + # V $# 6 . # Q . + . # Q = # . $ ; ? ( + ( #

% = de produção como forma de amenizar a escassez de ) U #

Q % # = W Q tes que possuem todos os seus setores automatizados, entre eles sala de måquinas, abate, esteiras com leitores de código de barras para distribuição da produção, < W Q bÊm aqueles que só instalam sistemas para contagem da produção e geração de relatórios da quantidade < # ' V

~ Q cheira e abastece automaticamente os carrinhos que

) # = O sistema garante produtividade elevada e redução de custos, alÊm de mais higiene e menor probabilidade de danos no produto, uma vez que a carne não

Sistema AST340

Outro produto recĂŠm chegado no Brasil ĂŠ o com#

Q' ( S 6 Š = 6 # P

R #

6 Š S wS€ wSŽ^^ + wS^€wSŽ^ ' # Q das por meio da nova geometria das placas de vålvu ( $ $ ) Q N # = & % + # Q

# . # % # #

R Q pressor pode ser utilizado no setor de refrigeração para conservação e congelamento de alimentos, bem como # Uma outra novidade no setor de automação, desta = # ) U # V pasto, Ê o GreenFeed # R ' U ' = V ( # = emissão de gases do efeito estufa em bovinos no momento em que os animais vão atÊ o cocho para comer ) 9 ' Q tação, o equipamento mede a quantidade de metano e ~ # + ( # ~ seus dados cadastrados in permite avaliar diferentes animais e assim dimensionar o consumo de alimento # % Cocho automatizado da Embrapa

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Foto: Divulgação

Planejamento e manutenção

capa

ENTREVISTA

“JĂĄ existem no mundo plantas totalmente automatizadas, onde nĂŁo existem trabalhadores nas linhas de produção, mas sim engenheiros operando automação na animação e coordenação de todo o processo industrial.â€? Q k + # processos robotizados na cadeia produtiva da carne ' . # T ) ( #

% para pequenos e mĂŠdios produtores? PĂŠricles Salazar - Como qualquer decisĂŁo de ca ~ Q % Q ) #

< Q % # N$ % # frente à automação e robotização de plantas? Este processo de automação caminha ainda a #

% < % # Q ) ) ) % ( = EntĂŁo adotar processos automatizados e robotiza # $ # ) + # % Â’

pg. 30

nova revista frigorĂ­fico

Foto: Assessoria de Imprensa

O processo de automação de plantas industriais

% 6 ' #

mas deve ganhar ritmo e espaço em um futuro pró$ ; + ' Q $ I Q $ Q % . # + = maquinårio pode viabilizar a produção, tornando os # $ @ / % $

) 6 / % 8 : ( = N Q < %

PĂŠricles Salazar, diretor

contratação de mão de obra especializada no setor

I #

9 + ( N + < . induzida a procurar alternativas e a automação Ê uma # # ? $ # Q = ) $ ' Q dores nas linhas de produção, mas sim engenheiros # ) Q ) ) #

# % ) + assunto Ê automação e robotização? Ou atualmente # . # Q danças no processo de produção? ) ' # Q ro, mas as normas trabalhistas e o rigor do MinistÊ < ) = # novas opçþes, desde que, naturalmente, conforme ) %

. = ) ( # # Q Â’ | #

% + I ( +

% #

# ) daqui para frente? K + % + = # Q # ( $ Q ) ) ( ;

# . < ) ) face o rigor das normas trabalhistas e os engessa # # ; ( < Q ) # <

%

geração de energia

GERAĂ‡ĂƒO DE ENERGIA

Modernização ao longo do tempo garante vida longa das caldeiras nos frigoríficos P $ I # nal, as caldeiras são equipamentos muito utilizados e que perduram nas fåbricas ao longo do tempo, se caracterizando por serem fonte de energia tÊrmica dentro # % P # cam-se a geração de ågua quente para a higienização do ambiente e dos equipamentos usados durante o #

# R # ĂŠ fundamental para ser usado como fonte de calor durante o cozimento de produtos e subprodutos, confor $# S = ( X U ) # <

#

= # 9 $ #

# ) N # ( $ % ( = % % # # $ # ( # % R onde o vapor ĂŠ tambĂŠm muito importante ĂŠ no pro

' = ) + + < + queira continuar atuando no mercado, o vapor ĂŠ um item que se mostra fundamental quando se fala em # = = ) # V = X # / + ) + calor na forma de gases quentes, circula por dentro “ + + = # ser a ĂĄgua o elemento a circular por dentro dos tu “ & ; . + # se valem da utilização da combinação de ambos os R + + = # .

de uma caldeira são a capacidade de produção de va# #

) # . + # UP $ # % o vapor e a pressĂŁo, a maioria das caldeiras usadas # < ) # ; # ' ) + V $# ? @ ) + # ( ÂŽk>> + = # ) = <

% # $# # ' ( # + + + # = U cas de caldeiras do Brasil se prepararam, e apresentam um amplo portfĂłlio de equipamentos adequados # $ I < + # modernos e totalmente automatizados, com dispositivos para anĂĄlise dos gases e controle da combus )

I + %

( % V Segurança do equipamento ) + # + # #

) segurança estå em primeiro lugar para garantir que não aconteçam acidentes, sobretudo aqueles que envolvem os funcionårios da empresa ou outras pes + # . # N$ + #

Caldeira de Vapor saturado horizontal a lenha da Arauterm: m

ter

pg. 32

nova revista frigorĂ­fico

rau

:A

to Fo

S = se mostra cada vez mais atento aos procedimen U ( # # atrås, o mercado de caldeira, tanto para quem fabrica como para aqueles que as utilizam, era pouco cobrado por normas de segurança, controles, e # ) w . # ) ) # <

% (

)

# # w . para que uma caldeira possa ser fabricada, o fabricante tem que ter no seu processo um controle evolutivo, que Ê seguido por normas que regem toda a sua fabricação, onde no processo final de acabamento da caldeira são emitidos documentos que especificam: tipos de materiais que foram empregados com suas respectivas notas fiscais para comprovação, vålvulas que atendam todas as especificaçþes das caldeiras tais como pressão, va=) V = X $# # + + # . UP

# so de fabricação, alÊm de seguirmos à risca todas as ; AFGF # tação de serviços com uma empresa terceirizada que # ' #

) + ( ) de conclusão e aprovação de que toda a caldeira foi $ ' # = V $# NR-13 +

# + # ( 9@QG3 + = # ( # cedimentos para a utilização correta e tambÊm como U destacar a necessidade de operador e de um engenheiro mecânico inspetor da caldeira, que deve fazer inspeçþes regulares, com o registro em livro próprio e que, a partir de então passa a ser o responsåvel tÊcnico pelo equipamento, conforme consta na referida V = ? @ Dentro da empresa, a atenção com os funcionårios ( UW + # deve estar comprometido com os aspectos relaciona

# ' ~ # vância dos procedimentos recomendados nas normas tÊcnicas, como a escolha dos materiais recomenda # + $ ) $ $ I #

+

) ) $ # V $#

Foto: Arauterm

geração de energia

Diretor Comercial da Arauterm, Jorge Alberto Rosa

Escolha do combustĂ­vel | + < I # # evitar o uso de Ăłleo ou gases e voltando-se aque + # I $# ? @ U # ' ( ) = % industriais, geralmente subprodutos de alguma fĂĄbri + #

# % # = do em determinadas regiþes, como o bagaço de cana =V U < I # ' % # rÊm em vårios casos, considera-se tambÊm a loca = ) # + . ) ' . # ' de mercados alternativos, que em seu processo de

) # % + #

ser aproveitado como fonte de calor e energia na cal ( $ = ( = % pode estar instalada em uma regiĂŁo muito industrial, ) ' . # % %

# = ) N V # X

nova revista frigorĂ­fico pg. 33

geração de energia O fator ambiental W $ # # ) ' . ' ) #

# S = ( X U I ( + atenda as normas ambientais, em primeiro lugar, com ) # . + # # # + ' . + # % #

o teor dos gases serão menores e melhores para o V UP N N I Q cia de uma caldeira começa com a aquisição de um + # # . +

Q re uma boa combustĂŁo, que conte com um dispositi # . + . ' ) (

# j ' ( + # . = a anålise dos gases, enviando essa informação a um ~ # + . %

#

Q

I ) = Q

#

#

% # % % V $# Q Caldeira de Vapor saturado horizontal a biomassa

Foto: Arauterm

da Arauterm: Queima de resĂ­duos

“A tendĂŞncia ĂŠ que o mercado fabricante de caldeiras atenda as normas ambientais, em primeiro lugar, com elaboração de projetos que visem o meio ambiente, principalmente para que haja a queima perfeita dos combustĂ­veis usados, pois assim o volume e o teor dos gases serĂŁo menos nocivos para o ambienteâ€? SĂŠrgio Zanetti, diretor comercial da Geza.

Uw . % a necessidade de reduzir emissĂľes ambientais, a re ) $ I compradores, o pensamento dos compradores de

+ + Q pamento, ĂŠ avaliada a capacidade tĂŠcnica dos fabri ( I + # V = “Diante deste quadro que se desenhou, as fĂĄbricas de caldeiras do Brasil se prepararam, e apresentam um amplo portfĂłlio de equipamen + # $ I < + # Q tos modernos e totalmente automatizados, com dispositivos para anĂĄlise dos gases e controle da combustĂŁo, assegurando a cons I + %

( % V # ? @

Tipos de caldeiras Flamotubulares Q ) + forma de gases quentes, circula por dentro dos tubos Aquatubulares L 9

+ # ( que circula por dentro dos tubos

pg. 34

nova revista frigorĂ­fico

Caldeiras Mistas - É a tecnologia mais usada e se caracteriza pela utilização da combinação de ambos os conceitos Fonte: Arauterm

www.risco.it

RS-650 da Risco: A nova embutideira de pleno vácuo para presunto A embutideira de pleno vácuo da Risco modelo RS-650 foi especialmente desenvolvida para embutir presuntos com alta qualidade a partir de peças de músculos inteiros. O especial sistema concêntrico de embutimento da Risco “Long Life” garante um delicado e preciso embutimento mantendo a estrutura do produto, coloração e qualidade original. Dois eficientes sistemas separados de vácuo removem qualquer ar residual do produto, proporcionando qualidade superior e maior “shelf life”.

Incomaf Indústria e Comércio de Máquinas p/ Frigoríficos Ltda. Av. Industrial, 977 Bairro do Corredor 08586-150 Itaquaquecetuba SP

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Principais características: • •

•

• •

Grande bomba de embutimento para garantir excelente integridade do músculo Pleno vácuo na tremonha com válvula de abastecimento com abertura regulável e sensor ótico para alimentação automática do produto por sucção Amplo espaço entre palhetas na bomba de embutimento para comportar até 2,5 kgs de produto em cada câmara Grande tubo de alimentação conectado ao silo modelo RS-804 para alimentação por sucção a vácuo Perfeitamente sincronizável com clipadoras, guilhotinas e máquinas termoformadoras

geral Terceira edição do TECA promove integração e negĂłcios no Ital @ / % & W & > W 8&W&Q> : & # € # # ' W & Q gias em embalagens e conservação de alimentos que # ) < % empresas fornecedoras de produtos e serviços aplicĂĄ ) # w 8 + # Q : ; 8 + # : > 8 : > 8 # : W & >>> = G3 G^ P representantes de 16 empresas fabricantes de embuti # % # Q panhar apresentaçþes teĂłricas e prĂĄticas ministradas # # ( # #

pg. 36

nova revista frigorĂ­fico

9 # # &W& ( ' # Q to dicas e alguns processos de fabricação inerentes ao segmento de embutidos, bem como mĂĄquinas e # + ) + . ) # %Q veis no mercado, os participantes tiveram a oportuni $# I ' U # = # tambĂŠm serve como aprendizado, pois passamos a entender claramente as necessidades do mercado e, assim, podemos dar um atendimento mais dire # V # ; Š ; ; ' 6 == & = k # # # # #

Q # + ( # W & ( # # N

geral

Acrinorte e Embrapa assinam contrato de parceria em pesquisas # 6 + # 8 # :

) & 9 ; S

8 : # Q ceria no desenvolvimento de pesquisas com sistema ) Q# Q # # # ) # . 3FF # = $# #

# # 8;W: P 3FF + ) yF # # # Q

I = . . ' ' ( >

(

' % Q

# + U )

+ < $# R AAF ( serão mensurados, mas basicamente servirão para . $ ) ) + metas de pasto, alimentação, utilização do sistema e #

# ) # # V # + # 6

ILPF - Os animais cedidos pela parceria serĂŁo in $# Q ) Q# ) # $

. # Q Q sense, com animais a pasto, com suplementação de

Em outra ĂĄrea estarĂŁo em sistema silvipastoril, + # 9 gado terĂĄ maior conforto tĂŠrmico devido ao acesso # $# # Q # . ' ' ) Q Q# R . ( ' # em cada tratamento, por meio de pesagens a cada 3F ( I # Q

% I # ( # ' # R ) $# que avaliarão a emissão de metano enquanto o ani Assessoria de Imprensa, com edição da RF

acontece Seara lança quatro novos tipos de salame inspirada na Itålia > # > Q + # R # ) # > ; w I Q ' U # # ' Q ra Ê trazer mais opçþes ao consumidor com um padrão elevado de qualidade e inspirado nos melhores

> assim, investimos no processo de fabricação, nova formulação e embalagens mais modernas e sofistica V $# Š ?6 / 6 R > ĂŠ feito com cortes nobres % # naturais selecionadas, en-

quanto que o salame tipo Milano ĂŠ elaborado com ? w I #

# + $ # < ' #

sabor suave e Ê vendido em peça, ideal para quem # # ' # Q U + ( V ( # ; k ' # #< # # ) #N # / 6 Q ) # X W por pertencer ao elenco do famoso grupo de hu / = # stand up comedy ) I GH + Q ) Wk ' G\ # ' ( # % #

# # . % $

Aurora apresenta linha de produtos especiais para o fim de ano ' G\ # # # 9 Q Uj ' 6 / 9 V ( Q # # # 6

” W / W % j W # j @ ' / = ' @ ' 6

” @ '

W # # @ ' 6

# / # / j # / Um dos principais destaques deste ano da linha, o 6

# $ ( Q R ( / = ' @ ' Q

pg. 38

nova revista frigorĂ­fico

+ % ' W ( = # # # # j + # = # Uw ^H # ) # Q % $#

Q + . # prĂĄticos e saborosos nas festas V

Q # j Outra opção oferecida # # ( Uj ' / 9 V # Q # # W % j W # & ##

W # j @ Q ' ' ( # Q nil com osso in natura e j

acontece

JactoClean orienta sobre economia de ågua com lavadoras de alta pressão Em tempos de estiagem, todos os esforços são # = Q + # ( #

% Q mas ĂĄreas e a utilização de lavadoras de alta pressĂŁo ( ) # uma vez que reduzem o consumo de ĂĄgua, em com# ) 9 ' # # Q diversos modelos de lavadoras de alta pressĂŁo, como ? & + = I # T Â… 3\G > 8> 9 ; K W Q : #

) ' 8 € # • ; :“ #

) #

%

% 8 € # • ; : =) ( 8 € j€': que podem ser encontrados na embalagem e no ma # ? & $# +

% ) # Q sempenho do equipamento: a pressĂŁo nominal de ' =) . U ) # T Q tros mais importantes porque a capacidade da mĂĄ+ # . + ( #

) Q minal, da quantidade de ĂĄgua liberada durante o uso, =) . + . V $# ? & j / 8 ?: $ ) #

) $ ) # # # ) .

L ) . #

) Q

' ( # Q # = =) . # #

' UK ' ) correta, o tempo de lavagem Ê reduzido, diminuindo ( V W ( ( # # 8 ) : 8 Q % # “ # ) Q ) :

I ( + # # ) #

Nutreco adquire empresas brasileiras de nutrição animal 9 + # 6 / > < 9 ) < j 6@9 9 # ( # # $ # Q < # #

% #

+ (

# $ ) # # # % &

+ 9 a sua presença no Brasil, o terceiro maior mercado de nutrição animal no mundo, e aumenta sua receita @] 3\H ' # # $ @] _FF ' R 6 ( # Q senvolvimento, com crescimento anual de 4% a 5% ) + = + 9 '

Q

& QR # # NQ #( # % # ( # N # 9 6 ) # Q $ # < # N U / 6@9 ) # ( #

N $ 6 # = know how # $ N # $# nossos portfĂłlios de produtos e espĂŠcies no Brasil e possuem um histĂłrico de venda de produtos inovado # ( ) # +

( $# ) e Ă nossa missĂŁo ‘Feeding the FutureÂŒ 8 / :V $# & R 9 7 9

nova revista frigorĂ­fico pg. 39

acontece

Sergio Saud assume vice-presidĂŞncia e diretoria tĂŠcnica da Asbia

) 6 > ) 8 : #

( AFG_ $ &@> S (

Q# # & k + & j = S 6 # # teger os direitos das empresas do setor de GenĂŠtica, ; ' > ) U = ' #

& $ car, como negociar, como ser respeitado, como fazer + Â’ ( < # # + % = ( + V R + ( ) 9 X ' Â $ + Q

) ; 9 ƒ

; ') ? 6 # ' Q

= ) ) # # % # ) R

( ' . com outras associaçþes, produtores e órgãos governamentais para promover o crescimento da insemi )

HĂ­brido para silagem BladeÂŽ GrandSilo ganha nova embalagem & 6 # ' de incentivo voltada Ă s revendas de produtos agro# 6 # +

' '% 6 ” S 6PG_GH do Ă produção de base Ă alimentação para bovinos R # GF 7 Com a campanha de incentivo, a Ceres busca ampliar sua rede de distribuição e formar parcerias comerciais em torno do novo pro = '% 6 ” S 6PG_GH laram seu bom desempenho agro ~ # # # ( variou entre 40 e 60 toneladas de matĂŠria verde por hectare com 3F` ( ' ( y^ # ' # ) Bons resultados Q # ) / S 8SR:

pg. 40

nova revista frigorĂ­fico

'% 6 ” S 6PG_GH 9 # # ) # $ GH # R ) / R = # U& # I + & S + # # N R $ + (

# ' # V $# = #

) S “foi um pouco mais rĂĄpido do que ' V # = #

% # + ( lização mais råpida na alimentação P = os animais mostraram boa aceitação pela alimentação proveniente S ) no volume de consumo na comparação com a silagem de milho usa

acontece

Ronaldo Fraga assina nova coleção de bolsas para a Sadia # + bolsas tĂŠrmicas – nas versĂľes carteiro, bolsa de mĂŁo, mochila e bolsa de viagem – desenhadas pelo estilista @ / R # ) # ' 7 9 AFG^ UR # . pa que seduzisse o olhar de qualquer pessoa, indepen $ nidade, da renovação e principalmente da inovação que

= # V $# @ / # @ = # # ser sido o escolhido para criar uma linha que ĂŠ en ) # U # + ' ) $ ' N + IQ V /

Linha Arroz Mais Q ( # ' = ; + ) # # ' linha, que num primeiro momento foi comercializada # ) + . # % % # + ' ~ U

# midores que provaram o produto voltaram ao mercado e compraram novamente, o que ĂŠ um resultado

N # V $# $ Š j = / Esta Ê a primeira linha de pratos prontos do mercado com receitas à base de arroz, combinado com outros ( / R k # N = ' ; ' 6 = & W ; ' K . = / & ; ' W comercializadas em embalagens de 600 gramas, ideais para o #

BRF e World Animal Protection anunciam parceria global Buscando melhorias dos mÊtodos de bem-estar ani # ) 6@/ # World Animal Protection, = ) Q # & > ) A^ 6@/ # ) # ) = % Como não hå uma normativa brasileira que rege a matÊria, a companhia seguirå o padrão da legislação * ) # I # ) # % %

. #N o qual serão soltas em baias coletivas, de acordo com ' # Q R # cesso, que depende da obtenção de condiçþes favo # # à empresa, serå por isso implementado de forma gra # = GA World Animal Protection oferecerå apoio tÊcnico e monitorarå essa mudança progressiva ( # # 6 = + 6@/ pg. 42

nova revista frigorĂ­fico

tamente na cadeia de produção e mantÊm contratos $ # = # . ) . # w o sistema de gestação coletiva Ê obrigatório em todos # . $# ) # ) ma, as porcas em gestação são mantidas em espaços maiores, em lugar de gaiolas, de modo que os ani # $#

# como se mover com mais liberdade e interagir com

# # nologia de ponta e equipamentos que permitem me ' # ' # Q R . # ' World Animal Protection #

+

. estendidas Ă s demais propriedades e espĂŠcies que

# # # envolve a construção de um plano de trabalho abrangente, baseado na transmissão de conhecimento e $# I . # Q

tecnologia & ciĂŞncia

tec Ovinocultura sem fronteiras Desde maio, quando da assembleia anual da R = ) > < 8R> : comemoramos uma grande conquista da pecuĂĄria brasileira: a derrocada das barreiras contra febre @ ) 9 # vras, criadores antes impedidos por corredores sa # ) # % enfrentar processos burocrĂĄticos e onerosos, como + # =

# # $# ) # 86 : W ( # . # estimular a organização da cadeia produtiva ovina, apresentando peculiaridades e cases por essa re ) ? #

# & % 6 ' Entendo que essa deve ser nossa responsabilida ( # # ) P # ‚' P # # ) + # W ( + # = mento com essas raças de origem sul-africana foi o # ) # ) P ) # + . que foi por causa dessa preocupação que criamos demandas maiores para o produto carne e nossa ge ( # = Q # 9 ' N ) ) W + . ) E quando falamos nesse assunto, ĂŠ preciso enten + 9 & H_` ' GF '

) Deste total, quase um terço estå na Bahia, que re

be atĂŠ de produtores de gado que preferiram migrar para nossa atividade ao ver seus rebanhos, aos pou ' +

# N ) ( P $ # 6 '

#

) = ) AFF3 N + # # R # padrĂľes sanitĂĄrios, continua enfrentando concorrĂŞn U ) V j # > # ) / 8 >/: # HF` # $ # # Esse, aliĂĄs, ĂŠ um hĂĄbito quase arraigado na cultupg. 44

nova revista frigorĂ­fico

R

sabem produzir essa carne como poucos, mas, por % + # ( $ # # 9) desanimados, caros leitores, este ĂŠ um cenĂĄrio que I # # $# K

#

+ ) # ' R . ( . j Q + # do outro tem gente disposta a produzi-los, mesmo enfrentando burocracias que desaceleram nossa eco ÂŽ + QÂŽ + 6 ' # $ # # . # #

) _FF = N se estabilizar quando atingir a marca de 15 mil matri= # =IQ

# $ $ # & uma companhia de alimentos processa mais de 200 # #

# # $# ) % \H` ? #< Q# $# ' < de criadores na tentativa de abastecer as demandas # ; N #

% + N # #N % . + # =

( criadores que a produzem, de certa forma, vĂŁo mui R neiros selecionados, mas quando o fazem, logo se rendem aos ganhos de heterose, fazendo girar um + &

nova realidade, conseguirĂŁo divulgar seu trabalho de = # ( W I '

conquista, basta apenas vontade, investimento e # N # # + ' ( Q# # # . vos, a boa e velha genÊtica se faz mais necessåria + Paulo Augusto Franzine Ê proprietårio da Malu Dorper, em São Roque (SP), e presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Dorper (ABCDorper).

tec

O Brasil Ê um dos principais atores da pecuåria $# ' 8 G y ') # # AFG^: # 8 { _ ' € : per capita, o # 3{ Š vermelha por ano, volume igual ao dos norte-ame

< # Q = + bovinocultura nacional cumpre bem o seu papel de

# % ' # # ) ( ( #

% = O Brasil caminha a passos moderados na evolu ) ( ' W # mais de 200 milhĂľes de cabeças e produzimos me GF ' € +

* #

yy ' de cabeças e produzem 11,7 milhþes de toneladas # $ ; 6 #

ponsabilidade tem de ser repartida com vĂĄrios agen P

de pesquisas, passando pelos tĂŠcnicos, os produtores W # E hĂĄ ferramentas indispensĂĄveis para impulsionar # % # % * ( ( # # ) feita pelo melhoramento genĂŠtico destinado Ă s ra # ) # % cas produtivas e reprodutivas do animal, ĂŠ um bom $ #

Os valores genĂŠticos dos animais mensurados por P # I 8P : # $ # + #

) genĂŠtica do touro para o bezerro, tĂŞm sido obtidos # ( %

) ~ + #

) ~ # + % . P R ' ' mento genĂŠtico visando animais funcionais tambĂŠm ĂŠ #

. = % ( %

' # # ) % # ' Uma boa iniciativa nesse sentido foi a criação do ; ; ( 8; # : + # I # # N$ GF #

Foto: Divulgação

O desafio da pecuĂĄria ĂŠ aumentar a produtividade

#

G 3 # ' # A _ # ' &

# # ( algo em torno de 46,2 milhĂľes de hectares para ou # R # + $ do o melhoramento genĂŠtico o primeiro e principal R #

$# # # 3H` + $# # # $ % # # R = ) 9 * # ) 8/ R: 2050 a população mundial contarå com nove bilhþes #

( % # ) # % ' ( # O Brasil tem terra, clima, ågua e um potencial $ # # ) ( precisamos avançar em eficiência e o melhora ( % # .

. Paulo de Castro Marques Ê proprietårio da Casa Branca Agropastoril, especializada na criação ! "

nova revista frigorĂ­fico pg. 45

calendĂĄrio de eventos

Foodex 2015 no JapĂŁo terĂĄ estande brasileiro com suporte do governo empresas e entidades do agronegĂłcio brasileiro de P % ' # ' . sanais, refrigerantes, energĂŠticos, cafĂŠ, chocolates, # % < 9 < ) A yFy $# \y # % \H # # ) $#

9 < + ') 6 + # < Mais informaçþes podem ser obtidas na pĂĄgina do I R ( ' # €€ˆˆˆ3 . .#€

$€ € Foto: Divulgação

F3 F_ AFGH ^F‰ ) / $ ? #) R ( maior feira comercial de alimentos e bebidas da Ă sia % = &' ) # WN+ 9 ) # # ) ') 6 + = # ; ( 8; # : # ; ( @ $ $ 6 WN+ Os custos com a compra do espaço na feira, a ') 6 # ; # ;@ #

$# custos referentes à passagens aÊreas, alimentação, ' # O montante de negócios brasileiros efetivados du ) AFG^ #

* ] 3 ' + $# # contatos realizados no evento ĂŠ que esse valor supe * ] ^_ ' + $# ( # Este ano o Brasil foi representado por mais de 70

Edição 2014 da Foodex

Fenagra completa 10 anos em 2015 e abre inscrição para expositores

pg. 46

nova revista frigorĂ­fico

+ ) # / ( ^‰ $# / # # # I e novidades para o setor de nutrição animal, alĂŠm do &

> #N 9 ) ) = # & ( 6 9 ) 8&69 : ; $por na feira podem ser obtidas no site do evento na in R ~ ( ˆˆˆ Foto: Divulgação

/ $ ao setor de reciclagem de produtos de origem ani . # ) AFGH R evento ocorre entre os dias 25 e 26 de março, em @ ) € 9 = k ' ) ' = ) + / & + $# Devem participar do evento os principais fornecedores de tecnologia, maquinĂĄrio, matĂŠrias-pri # < ) ( cos, produtos de higiene e limpeza, biodiesel, entre ( \F` . 9 ) ÂŽ>>> &

6 @ = # 9 & 6 R 8 #: + + ) R & gresso reuniu temas ligados ao meio ambiente,

Edição 2014 da Fenagra

desenvolvimento

pessoal A falåcia em vendas ‚ Š #( U verbo latino + | pÊcie de mentira, Ê um argumento logicamente in + à persuasão podem parecer convincentes para gran # #< # ) $ #

@ ' ( # = % V J ) + U{F` #

' + ( V sentido para vocĂŞ? Estatisticamente falando seria im#

%

$ #

L + = ) ( ;

( # + ' + # + + #

+ ' + ( )

. ) + I + # # $ # $ % &

# # # $ R # blema ĂŠ que as pessoas adoram complicar, tornar o

% #

) #

@

J # $ $ ' " $

N ) + ' + R distorce a realidade, e ao contrĂĄrio do que se pen N #

R ( -

% ( U ' V & N

$

( # passo para cair do abismo! # $ * % " quanto se estå certo då trabalho! É mais fåcil apostar ) % # ) 6 + se aplica ao seu mercado e o principal: opte por poucas ( + Q + # I # ' + $ + # ) e que nada substitui uma boa amizade com o cliente #

R #

# I 9 P 7 ' + ' ) = +

U# V & = # + + U{F` #

' + ( V

Paulo AraĂşjo " Empresas, pĂłs-graduado em Marketing e em GestĂŁo pela Qualidade + " % % ' Marketing, Vendas, Recursos Humanos, Talentos e Carreira.

Do Fracasso Nem Einstein Escapou ) J P $# ) #< $

# = o tornaram uma celebridade, o que muitas vezes o ; + Â’ W J 9) $

) $ N T 9

) R

pre a sua porta e sua capacidade de superar momen % # R . $ I ( ' ' # ' % .

quista com muito suor, trabalho ĂĄrduo e uma enorme # forma como vocĂŞ encara os seus momentos de fracasso ' . ( +

Um erro sĂł pode ser considerado um erro quando # = # = ( # = k # + G{{{ $ U % # V 9 # + # # # # ; ) + mais gosto do mestre ĂŠ essa: “quem nunca cometeu V W + . 9) ' =

+ # ' # # R

= # ' + + #

Trecho do artigo “Do Fracasso Nem Einstein Escapouâ€?, de Paulo AraĂşjo.

nova revista frigorĂ­fico pg.

47

visĂŁo

empresarial Três erros estruturais que podem acabar com a produtividade da sua reunião Melhorar as reuniþes da sua empresa não Ê impossível. O primeiro passo Ê fazer com que a questão faça parte da estratÊgia de toda a empresa, inclusive da diretoria K # # + + # . # (

( # #

% ) 9) vou dizer que Ê simples ou fåcil, mas Ê algo real % w W # # ) ' W sucesso em boa parte dos casos, com redução de mi ' R +

ainda mais delicado de falar, pois quem gostaria de + ) ' # % ' < Â’ R + . '

( + % ) +

' 9

# '

#

# # . ' ĂŠ o mais importante, pois ali estĂĄ a sabedoria de # N$ P

I # + # . #

' # 1 - ReuniĂŁo improdutiva ĂŠ a forma mais sim & = I ' ( #

% # +

# < ) ) # zes de tomar a decisĂŁo ou se tem medo de decidir sozinhos, porque nĂŁo agendar mais encontros para conversar sobre? Esse ĂŠ o tipo de caso em que um #

# # # + R

tipo de situação Ê natural, mesmo que na surdina, ) ) 9) # # ' # ) % + # ) ) + o problema não Ê apenas a reunião, mas tambÊm a

) | # + o processo comece e continue de forma crescente, olhando em vĂĄrios aspectos ou todos os velhos hĂĄbi #

certo descrĂŠdito dos participantes, mas nĂŁo sabia $ # + I P # ' niĂŁo, que estava programada para durar 4h bem an ' N ' U V Ele foi tĂŁo mal que nem conseguiu terminar a reu ) $# j # # #

nal de reuniĂľes, nesse caso o tempo ĂŠ que faz a $# I ) # #

) # ^FF ' de condução no histórico, com tÊcnicas adequadas, não vai conseguir lidar com os problemas da dinâ ) # $ >

= que todo o processo caia em descrĂŠdito, o que ĂŠ #(

W ( # ( # #

$ + # Muitas empresas investem na compra de tecno %

I % # W # ( # + ) ( + (

( # #

9) T Šƒ# # = )

( #

+ Melhorar as reuniĂľes da sua empresa nĂŁo ĂŠ im#

% R # #

( = + + ) faça parte da estratÊgia de toda a empresa, inclusive W + ' pois, com as tÊcnicas e a tecnologia certa, o processo

Christian Barbosa Ê especialista em administração de % % " / da Triad Consulting. Då treinamentos e palestras para as maiores empresas do país e da Fortune 100, e Ê Facilitador do programa

2 - Condutores (ou consultores) ruins des Estive em um cliente para conduzir a reuniĂŁo de '

pg. 48

nova revista frigorĂ­fico

de empreendedores do Sebrae/ONU-Empretec. com e www.maistempo.com.br

www.triadps.

visĂŁo empresarial

Liderança: a importância do relacionamento com os liderados É preciso que exista proximidade e relacionamento com a equipe para que a liderança consiga inspirar a obra, fortalecer o ambiente e evidenciar a causa # #

( # + $ # $ + # ) ' $ ) #

+ # * % # # ) # corpo presente, mas efetivamente dedicado as pes N # recer um bom dia quando chega ou ao cruzar com ( # % . # #

) ' ) # T ) # & U V + ' #

vam pelas pessoas sem cumprimentå-las, lideranças + . = ) tempo e mandando que a pessoa de sua gestão, escla

< ) #

k #

# ( ' #

Uj V # & # # ’ & # . ) # $ # ’ ?  ƒ  #

& # mento Organizacional da , Ê considerado um dos maiores nomes em gestão de pessoas, liderança e relaçþes de po

k I U + #

( # ) + I as pessoas, deveria olhar nos olhos delas e parar de $ # ' ~ 9) '

# V # # ) /N w ; S ) j AFG3 UR % #

' & ' Q V + = # ?  Âƒ  + # . essa questĂŁo, mas para outras tantas ainda falta esse entendimento sobre a importância do empenho e dedicação nas relaçþes da liderança para com seus liderados e que o discurso bonito sobre gestĂŁo de pessoas na prĂĄtica ainda nĂŁo condiz com a realidade diĂĄria # + ) ) ( relaçþes humanas, se nĂŁo recebemos atenção, se nĂŁo somos ouvidos, se nĂŁo parece que fazemos diferença,

# + ) mos responder da mesma forma para com a pessoa + =

I # ser presente, precisa focar nas pessoas, precisa mostrar compromisso com elas, Ê com essa disposição que os laços se fazem, se fortalecem e os

N Eduardo Colamego Consultoria, pós graduando em Coaching & Liderança, consultor empresarial, escritor e palestrante, nos assuntos ligados a Direcionamento e Gestão da Carreira, Liderança Extraordinåria, Exemplar e Empreendedora, EstratÊgias em Recursos Humanos e de Negócios. www.andaxconsultoria.com.br

dica de leitura

Getting Things Done: uma fĂłrmula anti-stress para o sucesso 9 + ) # $# ( # )

# ) P U / = V ( sucesso que introduziu em seminårios apresentados em grandes organizaçþes, como a Microsoft e o Departa ? #

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) ( cal de armazenagem, de depósito de informaçþes, mas sim uma ferramenta de concentração + # # # nova revista frigorífico pg. 49

tempinho

Vamos dar um tempinho? Dicas prĂĄticas para economizar ĂĄgua podem fazer a diferença! Parte II k I + # ) + $ # F A_` # % # Â’J / = # #

8 : # #

a ser nĂŁo apenas questĂŁo de bom senso e respeito =

$ . + ( AF3F + # # ) problemas de abastecimento, conforme alerta a Or = ) 9 * 8R9*: & # # @ / %

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G ! - Um buraquinho de 2 mm em # {_ I 8# Q = Q# # # : EntĂŁo, nĂŁo dĂŞ bobeira: feche as torneiras, interrompa . ' ~ # #

porque certamente vocĂŞ estĂĄ com vazamentos em

^ Lixo no lixo - O que os medicamentos vencidos + I . # # # $ # I # % Â’ W J R $ + ) ( descartado no lugar certo, cedo ou tarde acaba indo # ÂŒ + . % # # Q Q . N = ' usado pelo ralo: alĂŠm de entupir seu encanamento e ' N . # # AH ' % # Q N # ( ) J

A Camisinha na torneira - O nome tĂŠcnico ĂŠ aerador, mas muita gente tambĂŠm conhece como U# ' V + + #

3 Limpe antes de lavar Q ( $

. # # talheres e panelas a seco, antes de abrir a torneira, . $ #

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Pense nisso...

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7 7 + 8 9 7*

pg. 50

nova revista frigorĂ­fico

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