Revista Frigorífico Set 2014

Ă­ndice

LANÇAMENTO

editorial

Reinventar-se e se posicionar com firmeza ĂŠ essencial em tempos difĂ­ceis

dos mais variados segmentos de atuação, geralmente business coaching

geral, os temas que mais se repetem são açþes de Marketing para vendedores, como bem posiciar empresas na årea de TI ou, então, como sobreviver em tempos em que a Internet atrai cada vez mais

! muitos textos tĂŞm abordado um tema um tanto quanto delicado

"

# ! $

A situação econômica do País realmente não Ê das melhores e,

%

o que fazer em situaçþes adversas como esta? Serå que cruzar os braços e aguardar o dilúvio passar, para recolher o que sobrar

& '

' (

! "

) fazer toda a diferença?

A segunda opção, por mais trabalho que pareça dar, por mais difícil que se apresente, Ê, com certeza – com base em todas as dicas que ' '

* '

Exemplo de superação em situação de adversidade pode ser visto no mercado brasileiro de aves, que recentemente passou

' +

investir na criação de aves chamadas alternativas e o segmento, ' " ) -

$ do, a galinha caipira Ê criada solta, tem alimentação 100% vege ' 2 3

%

mĂŠdia 15% a 20%, e tĂŞm conseguido atender somente a demanda

6 & 789:

988; Como eu disse, a economia nacional mostra-se com nĂşmeros nada animadores, que contribuem para criar expectativas pouco

! spondendo por 22% do PIB e 43% do superåvit da balança comercial, o agronegócio desempenha no contexto da economia brasileira, papel fundamental – e chega, por isso, a ser apontado por especialistas como o

"

Empresas que compĂľem o setor precisam entĂŁo, mais do que nunca, buscar apoios e parcerias e mante

> estĂŁo chegando es bons tempos hĂŁo

Boa leitura!

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Ideias com futuro

conexĂŁo Aumento no consumo mundial de carnes abre oportunidades para o Brasil >

* D

)

* ĂŠ um dos principais paĂ­ses credenciados a abastecer os mercados asiĂĄticos e africanos com proteĂ­na ani +) & 6 "

+

F

6 D 789G 787H

$ J K

6 6

LN6 O 6

da população em centros urbanos, aliado ao aumento de renda dos trabalhadores, farå com que a demanda por aves, bovinos, suínos e ovinos cresça em ritmo maior do que a por produtos agrícolas, de agora atÊ 787H Com grandes åreas de terras e recursos hídricos, a agropecuåria brasileira tem potencial e tecnologia para fornecer boa parte da produção adicional necessåria para atender a mercados que passaram a buscar uma alimentação mais nobre, após melhora

Q D

mundo vem diminuindo a cada ano, com milhþes de pessoas saindo da linha da pobreza e passando a consumir carne, leite, ovos e derivados�, ressalta o

N6 >

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Conforme o relatório divulgado recentemente em Roma, 75% da produção agropecuåria adicional a ser consumida no mundo serå suprida por países da à sia

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mentar a produtividade e tambĂŠm mostrar ao mundo

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RegiĂŁo Sul ĂŠ destaque - A procura mundial por

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no país�, destaca o presidente da Associação Brasilei F D 6 N

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R Z na genĂŠtica e na qualidade da carne trunfos para se

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" necessĂĄria maior quantidade de grĂŁos e, consequen

_ )

desenvolvimento que poderemos aproveitar�, avalia o economista da Federação da Agricultura do Estado, 6 2 X $

Frango estarĂĄ no topo da demanda atĂŠ 2023 As aves devem desbancar os suĂ­nos e se tornar a carne mais consumida no mundo, em 10 anos, con

$ J K

6 6

LN6 O Com um sistema de sanidade avĂ­cola e biossegu

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carne de frango para 155 países – com destaque para 6 " Z K 3

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Senter quase dobrou a capacidade de produção des 6 & % "

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com sistema dark house L

% O Q6 tecnologia diminui o tempo de abate, com engorda

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8

nova revista frigorĂ­fico

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1,5 quilo e 30 dias de vida sĂŁo entregues Ă BRF de La

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Q6 ' 9\

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Atrås do Paranå e de Santa Catarina, nessa ordem, perdeu a liderança na última dÊcada em razão da in %

' Q6

mento impede o avanço mais dinâmico da atividade�,

) 6 R | ' 6

L6 O j & 3 Z Zero Hora, com edição da RF

conexĂŁo

Rússia aumenta importaçþes de carnes produzidas no Brasil A remessa de carnes do Brasil para a Rússia cres 7: 9;

D 789H

proteĂ­na animal nacional ao mercado russo atingiu

KZ[ 9 \ ' 789G KZ[ 9 9}

'

789H KZ[ H98 7 'J

leiro por Moscou foi acompanhada pela elevação de 98 7;

D

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L -€UO Segundo a pasta, o Brasil exportou 370,5 mil toneladas de carne para a Rússia neste ano atÊ agosto, o que representou um aumento de 34,2 mil toneladas na comparação com o volume exportado em igual

D 789H LHH: 7 O coincide com a abertura russa a produtos agropecu"

+

K

3

3 K

%

desses países em aceitar a anexação da Crimeia pelo y

-

mericanos e europeus, o que resultou na abertura do

>

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D

agosto, a Rússia anunciou uma ampliação nos números de estabelecimentos agroindustriais brasileiros

)

6 }H de låcteos e carnes – aves, bovina e suína – estão '

)

6 ) J -€U credita o volume maior de carne enviada à Rússia

D

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avalia que, ao longo do Ăşltimo ano, antes de agosto, "

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Para o presidente da Associação Brasileira de Pro D 6 L6>F6O N

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KZ[ \ 'J + F

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Y $ Agência Estado e DCI, com edição da RF

conexĂŁo

Egito e IrĂŁ suspendem embargos Ă carne bovina de Mato Grosso oportunidades de investimento bilateral no setor agropecuĂĄrio dos dois paĂ­ses, alĂŠm de questĂľes que envol &

Qw"

setor empresarial egípcio em ampliar as importaçþes >

3

eliminar alguns entraves ao comĂŠrcio e incrementar a

D Y

!

bovina e frango, a possibilidade de ampliar as exportaçþes brasileiras de milho e a importação de fertili$

3 >

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3

)

bovina, suĂ­na e de frango, sendo que neste ano estas ) J ' G: 'J

% 'J !

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PalĂĄcio Itdihadeyya, na cidade do Cairo, para tratar de assuntos de interesse mĂştuo que possam incre &

D Mapa, com edição da RF

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egĂ­pcio imposto Ă carne bovina produzida no Estado R L ]O

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embargo da carne bovina nos dois países�, comemo R 6

no dia 25 de agosto, em encontro com o ministro da 6

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ne bovina de MT em maio deste ano, apĂłs a constata D

6 & ) 7 milhĂľes de quilos de carne bovina para o Egito, num KZ[ 7 G 'J 3

^ R & reuniu-se com empresĂĄrios egĂ­pcios para discutir as

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mercado Carnes devem ter alta no varejo nacional nos prĂłximos meses

dos para o consumidor brasileiro entre os meses de setembro e outubro, depois de registrarem alta ge

$ F ) binação entre oferta mais restrita e demanda externa aquecida, as carnes bovina, de frango e suína apresentam tendência altista neste segundo semestre, de

3 "

^ queda dos preços dos grãos usados na ração animal,

|

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Y

consultoria MB Agro, CÊsar Castro Alves, em referência ao �ndice de Preços ao Consumidor Amplo L€FU6O D

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>

R 3 D L€>R3O Com isso, interrompe-se a tendência de retração que vinha contribuindo para a desaceleração da in„ D €FU6

D

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L 8 GH;O ! ' primeira quinzena de agosto tenha havido queda de 8 HH; €FU6 7 :; no mês passado, estão incluídas as carnes bovina e D j" Q Y !

de frango e teve peso de 1,1% no IPCA de agosto,

! 8 }{;

oito meses do ano, as carnes registraram valorização &

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9 H:;

] % U sultoria, Amaryllis Romano, a alta dos preços ao

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acontecer em um intervalo de tempo mais dilatado,

Carne bovina D

vina, hå outro obståculo, conta Castro Alves, da MB 6 6 ! & ! " " próxima do recorde – o dianteiro bovino tem oscilado

[ { !

Q ' !

D preço sistematicamente, mas estå rondando perto do

Y

considera Alves, o consumidor atĂŠ agora vem acei

6

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D

ais, ainda que as condiçþes de oferta e demanda de

U ) dia 03/09, o indicador Esalq/BM&FBovespa para o boi

3 Z F ' [ 97} 9: arroba, maior valor nominal desde 1994, quando a &

' +

D

-

do em 2014 graças à oferta mais restrita desde o

D

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bom momento para as exportaçþes brasileiras, que respondem por cerca de 20% da produção nacional de carne bovina, tambÊm estimula as cotaçþes do

Carnes de frango e suĂ­na * "

&

D

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ço agora em alta no atacado e a forte queda dos grãos usados na ração animal, as margens dos dois

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restrição da oferta global causada pelo surto de diar

D % LF3-O !

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dos, CanadĂĄ e MĂŠxico, a margem bruta dos criadores

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' 78; D & 98; 9\;Y $

Foto: Arquivo RF

pg.

12

nova revista frigorĂ­fico

mercado 6 3

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98; Secretårio-executivo da Associação Brasileira dos F

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tĂŞm registrado altas expressivas nos Ăşltimos dias, os

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informou que o quilo da ave viva em São Paulo es [ 7 \8 8G‰8} * " D

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do no atacado paulista avançou 13% em apenas três

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frango deverĂŁo continuar em ascensĂŁo nos dois prĂłximos meses, mas sĂł vĂŞ possibilidade de contribuĂ­

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Y se o esperado avanço das exportaçþes do produto à |

$ 3 D '

" rios estabelecimentos do Brasil para exportação, depois de embargar a importação de carne de frango 3K6 K3

J

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U& U 6 > Agro, o atual cenĂĄrio francamente favorĂĄvel para

"

789\ U margens elevadas, ele prevê que a expectativa Ê que a indústria nacional aumente a produção, o !

+

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J nas perspectivas para os preços de grãos da ração

& '

pintos de corte teve leve queda de 0,33%, para 3,573

'J

J 6

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cremento de 2% em relação a igual período de 2013,

\G7 'J Valor Econômico, com edição da RF

mercado

Couro brasileiro tem novo convênio para promover exportaçþes K % F Z

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X ather para a promoção das exportaçþes do couro bra

2

pação de representantes do Centro das Indústrias de U >

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Promoção de Exportaçþes e Investimentos (Apex-Bra O 78 w L ZO 6

2

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Apex-Brasil, Mauricio Borges, o presidente do Con ' -

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) U€U> j & N > % ! & 789: % & rie de açþes para a expansão, o reconhecimento e a !

>

As açþes a serem desenvolvidas no biênio contem

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LUZU>O F

U€U> j & N >

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| meros positivos que o setor de couros nacional vem ! | !

D 3 destacou o apoio fundamental da Apex-Brasil nos processos que levaram o produto a ser um dos protagonistas no mercado mundial, com exportaçþes que ' ^ KZ[ 7 \9 'J 789H %

U€U> 6 ) >

$ F Z

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X ' )

7888

- " " ' aumento de 230% nas exportaçþes de couro, pas KZ[ {:8 'J 7888 KZ[ 7 \9

'J 789H Z+

) KZ[ 9 {9G 78: :\} ' couros, o que representa um aumento de 23,5% em

D 789H 6 97H

)

{8 D CICB, com edição da RF

por dentro dos

frigoríficos Grupo Belagrícola confirma venda da Belafoods para a JBS R > D > j>Z 6 [ 98\ 'J A aquisição passou pela aprovação do Conselho Ad

- 3 2 LU O

: F &

no dia 21 de agosto, as negociaçþes foram fechadas

' +

A Belafoods, que entrou em operação no ano passado após a Belagrícola adquirir, em setembro de 2012 a Avebom, inclui a unidade industrial de aba 788

$ j

F " LF O

> ! j>Z

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789: A negociação prevê ainda uma parceria entre a > D j>Z

'

Q3 ram com um valor muito interessante, com bastante

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Entre aquisição, passivos e investimentos, a Belagrí [ H8 'J >

[ 98\ 'J ' 7\8; 6 j>Z

irrecusĂĄvel, a diretoria ressalta que o fornecimento de grĂŁos para as plantas do grande player ĂŠ o que

' + 6 partir de agora, entretanto, a BelagrĂ­cola nĂŁo pode se aventurar novamente no setor avĂ­cola devido a clĂĄu

6 > D ! !

" reinvestido na empresa, que possui uma conhecida D )

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D F " Z F 3 789G )

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[ 7 H 'J

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F 789\

& + '

[ 7 { 'J BondeNews, com edição da RF

BRF investe em frios fatiados e expande unidade no interior de SP 6 +

[ {8 'J a BRF inaugurou no dia 3 de setembro a ampliação "

] D D Z F LZFO -

!

companhia, Ralf Piper, os recursos foram empregados na construção de uma ĂĄrea anexa Ă fĂĄbrica voltada Ă

Segundo o executivo, o investimento em TatuĂ­ ĂŠ um exemplo da estratĂŠgia delineada pela gestĂŁo do

"

6

-

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U ' 6

> N 789H 6 & orientar a produção da empresa de acordo com foco

Q $

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6 > N + $

!

presunto, mortadela e peito de peru apĂłs o pedido

)

D & " ! $ &

delo tambĂŠm serĂĄ replicado em outros produtos que tenham prazo de validade inferior a 30 dias, acrescen-

pg.

16

nova revista frigorĂ­fico

Â? > N

Em funcionamento hå dois meses em fase experimental, a produção de frios fatiados atende a uma

6 $ 97

QF $

dentro de um supermercado, Ê preciso atender regras de segurança alimentar, ter um ambiente preparado�, ) F

Por isso, para a diretora de marketing da BRF, este ĂŠ um movimento sem volta para o mercado brasilei Qw ! !

D %

Y Sobre os pontos positivos para o consumidor, Piper !

" > N % gem especial, o que permite que os produtos tenham

$

produto fatiado, vendido com a marca Sadia sob o QZ D Y H8 2

^ ) ) %

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$ frio – High Pressure Pasteurisation LwFFO

fatiados nos supermercados, o prazo de validade na 2 &

%

Valor Econômico, com edição da RF

por dentro dos frigorĂ­ficos

Marfrig pode assumir funçþes dentro do varejo, diz CEO 6 + Z

j>Z '"

!

6

indĂşstria de carnes do paĂ­s pretende assumir um papel atĂŠ entĂŁo feito

3

uma nova estratĂŠgia de ambos os lados: os supermercados se respon

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3

consumo do segmento que ele estĂĄ atendendo e fazer com que a Marfrig

J !

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supermercados, com a eliminação de coisas que o supermercado fazia !

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[bairro nobre de São Paulo], por exemplo, Ê de porçþes pequenas, de

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drĂŁo de consumo do segmento que ele atende e fazer com que a Marfrig

J !

D

Y Ganhos para os dois lados Z U3

" '

Q3

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! $ +

supermercado reduz custos, eu me comprometo a entregar nos volumes !

' Y $ Z&

Q_ ! ' & ”

•

permercado passa a ser o que realmente tem que ser, uma vitrine, e

–

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Y

ApĂłs um ano da venda da Seara, os resultados da Marfrig estĂŁo me '

Q J

:8; Y

" & quando a companhia detinha a Seara, que era 30% da Marfrig – a Seara

j>Z ' 789H Q6

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6 & $

[ H8

'J U

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789\Y $ Folha de SP, com edição da RF

aves

Foto: Divulgação

pg. 20

nova revista frigorífico

aves

Previsþes de alta para 2014 são mantidas por mercados fortes A recuperação da receita cambial e a elevação dos níveis de embarques vêm favorecendo as previsþes ) J

789G - acordo com a Associação Brasileira de Proteína Ani L6>F6O +

' +

' % '

volume – de 0,4%, com 332 mil toneladas –, porÊm,

"

KZ[ :{G : milhþes, número 5,4% maior em relação ao oitavo % 789H j"

! da carne de frango (considerando frango inteiro, cor O &

9 {; 7 :8\ 'J penho em receita, entretanto, registrou redução de G :; KZ[ \ 9:H 'J

789G

)

U 6>F6

9 G7H lhĂŁo de toneladas no perĂ­odo, dado 3,9% maior na

j"

segundo item da pauta, foi registrada queda de 2,2%, }\G

U

97H 9 L—\ {;O

$ 98G H L—G 7;O

Q

^ ! bilidade dos volumes na comparação de desempenho entre agosto do ano passado e deste ano atesta a recuperação dos preços internacionais em relação a 789H

ternacional�, destaca o presidente executivo da ABPA, N

]

Mercado externo -

J

&

carne de frango brasileira, com 911,4 mil toneladas

9;

D

789H 6 ‚

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Para a Ă frica, consolidada como terceiro maior

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789HO 3 !

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tado ligeiramente maior em relação ao ano anterior L—8 G;O F D 6 &

7G\ H L—G} \;O

D 3 ! $ K3

) :G G L—9H \;O Segundo Turra, o desempenho acumulado do ano

„

&

QN " sempenho da China, com elevação de 20% nos embarques após a habilitação de cinco novas plantas, e – $ ! !

&

– 6 &) & ) Y

F |

H * | H: G;

D 789H Tal crescimento, no entanto, ainda não Ê resultado direto das autorizaçþes de novas plantas efetivadas

D Q barques seriam maiores se vĂĄrias plantas habilitadas

˜

&

6

tura, PecuĂĄria e Abastecimento] para exportar, o que

Y ]

Conforme explica o vice-presidente de aves da ABPA, Ricardo Santin, o aumento na demanda dos mercados de mÊdio e grande porte e o resultado de agosto – acima da mÊdia geral do ano – indicam um desempenho melhor no segundo semestre, apesar

J

&

Q_ " !

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H;

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Ranking de importadores Mesmo com queda em relação ao mesmo período do ano passado, a Aråbia Saudita foi o maior importa

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L7{: H

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7:} G L—G };O !

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L 7 {;O 3 !

3

‚ K

$ 9{8 7

L 9 9;O Ascom ABPA, com edição da RF

nova revista frigorĂ­fico pg.

21

aves

Câmara Nacional dos Integrados na Avicultura harmonizarå relação entre avicultores e agroindústria 6

UŠ

€

na Avicultura, uma parceria entre a Confederação da 6

F "

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LU 6O 6

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F D 6 L6>F6O "

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U 6 participação de representantes de diversas entidades

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6 Z D –

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lhante serĂĄ adotado tambĂŠm no setor de suĂ­nos, en

|

Y K

UŠ &

D

trizes para uma relação duradoura entre produtores integrados e agroindústria integradora na avicultura

" ) 6 UŠ

Integrados Ê uma antecipação das medidas previstas F X : G\}‰789H !

" integração econômica entre os diversos segmentos

6 &

" " "

UŠ - Modelo de remuneração -

foi proposta a criação de um grupo de trabalho for

U 6 N

6

F "

F " LN63FO 6>F6 CaberĂĄ ao grupo apresentar estudo sobre como desenvolver um modelo economĂŠtrico para a remunera-

! "

& $ '

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& !

dade na distribuição dos resultados entre as partes:

|

Como a Câmara dos Integrados tambÊm tem

D

coordenador de PolĂ­ticas Setoriais do MinistĂŠrio da 6

F "

6 L O j ClĂĄudio Silva Souza, apresentou um quadro geral

F 6 D e PecuĂĄrio para o biĂŞnio 2014/15, detalhando as diversas linhas de crĂŠdito disponĂ­veis para a avi

j"

> >

U w rique Facciolli, outro participante do debate, aprofundou as questĂľes de interesse do avicultor, explicitando as linhas de crĂŠdito de custeio e investimento que >>

3

Š

estratÊgica do Programa de Inovação Tecnológica L€ 6 O

dos diversos representantes do setor produtivo e da agroindústria, o vice-presidente da Federação da 6

F "

-

N LN6F3‰-NO Fernando Ribeiro, informou sobre a criação da Asso >

6

€ L6 O 6

"

L-N R R >6 ] Z F ZUO

U 6 6 >

U

Z D L6>UZO CNA, com edição da RF

Criadores de aves fundam entidade nacional denominada Abai A união de avicultores brasileiros resultou na criação de uma associação que passarå a representar o setor, a Associação Brasileira de Avicultores Integra L6 O ! "

$

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|

U 788

L }H; O

'

|

A avicultura Ê tida como modelo de integração vertical na produção de alimentos no país, mas ainda

J

6 6

F X : G\}‰789H !

)

de 2010, passou pelo Senado e tramita na Câmara

pg. 22

nova revista frigorĂ­fico

- Q6

6 &

$

D

6 ˜

sancionada] Ê o passo inicial porque traz um norte para a nossa relação�, defende Fernando Cezar Ribeiro, vice-presidente da Federação da Agricultura e F "

-

N

"

U "

! farĂĄ parte de um conselho representativo da Abai, > D 6

"

Gazeta do Povo Online, com edição da RF

bovinos

Foto: Divulgação

pg. 24

nova revista frigorífico

bovinos

Casamento das raças Angus e Nelore Ê o futuro da pecuåria brasileira

>

3 789G

venda de sêmen, segundo a Associação Brasileira de € 6

L6 O 3 R R Z R "

U

do país, e representam 43% da produção de mestiços

+

"

3 +

6

9 88

' ' >

9}8:

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D '" 988

% cado características voltadas ao mercado brasileiro, alÊm da adaptação da raça às condiçþes da pecuåria

Segundo o gerente nacional do programa Carne 6 U

6 >

N"bio Schuler Medeiros, o angus atende todas as es J

|

D Ele explica que a raça Ê precoce, com facilidade de reposição de gordura e terminação, e salienta que o

)

&

Q +

D

!

) 3 R Z R

9G

78

Animais que atendem a todos os requisitos da indĂşs

F

Y

- N"

& que na temporada 2013/2014, cerca de 1,500 milhĂŁo de bezerros tenham nascido do cruzamento do Angus

+

U Q 6 & uma raça que complementa muito bem nossa base

U Y Z

)

pais fatores que levam aos excelentes resultados

# & "

"

j" 6 $ !

Q 6

&

& "

j $

$

ce, pesado, com facilidade de terminação, Ê o que precisamos para uma pecuåria moderna e de resul Y

Canal Rural, com edição da RF

Entidades firmam parceria para valorização da raça bovina Angus U

^ carne da raça bovina Angus, bastante tradicional na região Sul do país, a Confederação da Agricultura e F "

>

LU 6O N 6

F "

R Z LN O 6 >

6 L6>6O

G

A assinatura do termo – que ocorreu na 37ª Exposição Internacional de Animais, Måquinas, Imple F 6 "

L3)

789GO 3 L ZO *

MinistĂŠrio da Agricultura, PecuĂĄria e Abastecimento L O

$ ! cam assegurar a origem dos produtos provenientes das raças de gados criados no país, incluindo os cru$ &

3 tocolos devem ser formalizados mediante adesĂŁo e

!

A proposta do protocolo ĂŠ garantir que a carne possua um grau sanguĂ­neo mĂ­nimo de determinada

- U 6 N 6>6 '

para a formalização deste protocolo, permitindo que a carne oriunda da espÊcie Angus tenha um selo da ABA com essa informação, visando dar ainda mais credibilidade e agregar valor ao produto, garantindo

% !

!

) tação para mercados interessados em adquirir a carne brasileira com o selo da ABA, conforme determina €

L€ O :‰789G +

+

6 €

' ção dos protocolos de sistemas de rastreabilidade da adesão voluntåria da cadeia produtiva de bovinos e |

6

R

6

U 6 j

o vice-presidente da entidade, Eduardo Riedel, o presidente da Farsul, Carlos Sperotto, e o diretor-presi 6>6 F U

!

CNA, com edição da RF

nova revista frigorĂ­fico pg. 25

bovinos

Raça Bonsmara se firma no mercado gourmet pela qualidade

' "

que realmente importa Ê entregar uma carne de qualidade, visando trazer satisfação para todas as pontas da cadeia produtiva – do pecuarista atÊ o

F

premium na cidade de SĂŁo Paulo e em todo o Brasil se

D

) % 3

& > !

+

" conquistou pecuaristas e consumidores pelos quatro D -

j >

giĂŁo de Mara, na Ă frica, o gado chegou ao Brasil sĂł 9}}{ 6

raça, o pecuarista brasileiro foi persistente e conseguiu transformar o Bonsmara em um boi difundido por todo o país e referência quando o assunto Ê carne !

Segundo o presidente da Associação Brasileira do > N 6 X

dades de importação da raça por conta da proibição de transferência por sêmen ou do próprio animal não

6

do Bonsmara para o Brasil foi feita por inseminação

"

' ! '

Q6 !

& !

& "

”

+ • 2

do cliente comprovam que ĂŠ possĂ­vel produzir uma

)

Y

X

Pecuarista e selecionadora da raça, ClÊlia Pacheco explica que o Bonsmara produz uma carne excelente e tem performance que compensa desde o nascimen $

&

D QZ+ '

dĂĄ 25% a mais de peso no desmame do bezerro, e o

$

&

> Y ) j" F

premium Feed, na cidade de SĂŁo Paulo, atesta que !

Q6

D 3 '

!

3

Y Giro do Boi JBS, com edição da RF

Selo de qualidade certifica 5% da carne produzida com gado Hereford

w

D

"

QN+

U w

>

* "!

Produzir Carne�, na 37ª Expointer, no dia 4 de se N+

$ U

6>w> U >Z 3 L ZO U

'

&

cação, a raça tem se expandido do Sul do país, lugar

J K segredos da difusĂŁo estĂĄ no programa de melhoramento genĂŠtico que, com mais de 10 anos, resultou

!

7898 Conforme o presidente da Associação Brasileira de w

>

L6>w>O N X "

%

\; w

$

Z

:8

' w

9G8

! ' &

Mas a entidade busca ampliar a adesĂŁo de pro-

pg. 26

nova revista frigorĂ­fico

3

Q3

D parceiros e queremos aumentar o volume de ani

J 6 nossa meta Ê crescer cerca de 10% ao ano�, prevê X -

) nho depende de muitos fatores, desde a ocorrĂŞncia de alguma emergĂŞncia sanitĂĄria atĂŠ aumento ou que )

Q '

Y $ A raça se destaca pela sua capacidade de produção de carne, que agrega atÊ 30 quilos a mais de carne para o abete no mesmo tempo que outras ra X ! &

os criadores investirem na raça: produzir mais com

6 &

&

$

6

rante aos pecuaristas um prêmio mÊdio de 5% sobre o preço de mercado, podendo chegar a 14% nas % Canal Rural, com edição da RF

ovinos

Foto: Divulgação

pg. 28

nova revista frigorífico

ovinos

Ovinocultura avança nas principais regiþes produtoras do País

cada vez mais consistente, e os bons números do se " „

' ovino nas principais regiþes dedicadas à criação de ' L} 'J O Z LG 'J O U L9 7: ' O Z L 88 O L:88 O 6

maçþes das associaçþes das diversas raças são contraditórias, mas, de acordo com o Instituto Brasileiro R 3 D L€>R3O

|

D

'

em 17,3 milhþes de cabeças, com crescimento anual & H G; Em consequência da crise internacional da lã,

D & 9}:8 & R Z ) ser o maior produtor de ovinos – o rebanho caiu de 9H 'J

H 'J 6 recuperação só começou nos últimos anos do sÊculo XX, com uma espÊcie de reconversão no campo, a introdução do chamado ovino-carne, destinado à produção de carne, quando o rebanho anterior era

"

j & R R

-

U UŠ Z

Z

6

F "

R Z

'

& 8;

78; |

setor laneiro se recompôs, porque o preço do produto, sendo de alta qualidade, recuperou – e atÊ ultrapassou * '

9}:8 A ovinocultura estĂĄ bem, voltou a ser rentĂĄvel e estĂĄ se expandindo como alternativa, tambĂŠm, para pequenas propriedades e consorciamento com outras

' ) 3)pointer que, anualmente, registra nĂşmero expressivo

H{š

$ '

97 :7; ) 6 >

U

L6 O de melhor infraestrutura no setor de ovinos do Parque 6 >

3 j & R R

ta que tambÊm estå havendo a opção de manter as fêmeas nas fazendas, para aumentar o rebanho, e

+ ' Alguns criadores das raças mais em evidência, como Texel, Ile de France e Corriedale, tambÊm temem que uma superoferta baixe os valores de venda

Q] ' $ !

vive seu melhor momento nos últimos 40 anos,� ob R

&

|meros: apĂłs quedas sucessivas, em abril de 2010

' ' H 9: 'J Ăşltimos trĂŞs anos, houve aumento superior a 10%, ' G 7 'J 789G 6

6

muito promissor, com demanda garantida por muitos Q

no, e o externo quer comprar e nĂŁo temos para ven

%

D

Y 6 D

6

$ ! '"

! '" - - - 6

da Secretaria da Agricultura, Pecuåria e Agronegó LZ O ' | ' " G 9: 'J de ovinos, sendo mais de 2,5 milhþes de fêmeas em idade de reprodução, o que Ê ótimo para a atividade

Jornal do ComÊrcio, com edição da RF

Demanda por carne de cordeiro Ê maior que a produção nacional - 6 >

U

L6 O

F

&

"

&

$

6 '"

do abate e o comĂŠrcio da carne ĂŠ feito sem passar

D Q3)

problema quando a gente pensa na organização da

N $ !

Brasil ĂŠ um grande consumidor de carne ovina, nĂłs temos algumas regiĂľes de consumo maior, como Rio j

Z F F 6

consomem grandes quantidades e a produção não

$

& ! &

Y

nova revista frigorĂ­fico pg. 29

ovinos

Mato Grosso investe para produzir ovinos em grande escala K

R

se prepara para atender o mercado consumidor de

3 Z F U

] " Z

L 7GG Â? U "O R

y  $ $ ! $ tembro, a primeira remessa com 100 carcaças para São Paulo, para ser avaliada e validar a negociação !

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!

3 &

$ QF

U

Y

] " U F

Sapezal e Brasnorte para fomentar a cadeia produti R Q›

$

difundir a atividade e garantir volume e qualidade adequados para atender a demanda do mercado con

Y 6 QF

U

Y D 789H

{88

$

Z € % -

& ) & ! ' ' 9888

$ Q & '

% 98

$ \8

$ Y Q3 tamos trabalhando o cruzamento das raças Santa € % -

!

"

-

'

D

Y - y  $

)

produto mais nobre da ovinocultura que ĂŠ a carne de

&

Q6 !

&

padrĂľes como tamanho, peso, percentual de gordura

Y

Q R

"

mização da genÊtica dos animais e uma grande oferta de alimento, principalmente do milho, ba

3 rantem a qualidade necessĂĄria para atender as exigĂŞncias dos consumidores e rentabilidade aos

Y ) Q6 ”F

U

•

[ 988

$ Y

- Apesar do crescimento da cadeia produtiva da ovinocultura, a falta de mĂŁo de obra !

& '

F

a minimizar um dos gargalos do setor que ĂŠ a fal-

pg. 30

nova revista frigorĂ­fico

!

Z

6

$ R LZ ]O passa a oferecer um novo treinamento de 40 horas, voltado para a produção comercial de cordeiros para

-

Z ] ]

'

! curso o participante conheça o processo de produção de carcaças, seguindo tÊcnicas e procedimentos para

Q

ovelhas que busca produzir de acordo com a necessi

Y )

-

" aprender os princípios båsicos da produção de cor

|

outros assuntos como as principais raças, toda parte

"

& $

F R

y  $ ! & &

Z ]

" contribuir e muito para a consolidação da produção

R Q6

R "

Antes formada por simpatizantes da criação de ovelhas e agora por produtores que buscam alternativas

Y &

' cretårio da Associação Mato-grossense dos criadores

L O w F

Q6 cultura ĂŠ um dos setores da pecuĂĄria que mais cresce

F

&

' & Y

Piccoli, este novo treinamento do Senar-MT atende

QU

treinar pessoas para produzir o produto que o mercado estĂĄ demandando neste momento, que ĂŠ o cor

Y

$

Z ] U

pacitaçþes devem procurar o sindicato rural do seu município ou, em caso de não haver sindicato, a Pre

! &

Todos os treinamentos ofertados pela entidade sĂŁo

Tribuna de MT no FarmPoint, com edição da RF

suínos

Foto: Divulgação

pg. 32

nova revista frigorífico

suĂ­nos

Carne SuĂ­na: RĂşssia e Hong Kong se destacam como compradores >

) G7 9

suína no oitavo mês do ano, com uma receita de KZ[ 9G7 H 'J w ! 9} G; me exportado em relação a agosto do ano passado, mas aumento de 7,2% na receita e elevação de 33%

&

H9} KZ[ } 8 : 'J queda de 7% no volume e aumento de 10,3% na

789H Q

! >

mantendo a mĂŠdia mensal em torno de 40 mil tone 3

!

'

J

D

| "

Ê favoråvel, pois o país passa por uma situação de

^

! )terna, e os preços internacionais estão em patamar ascendente, com aumento de 33% em agosto, em relação a agosto de 2013�, explicou o vice-presidente de suínos da Associação Brasileira de Proteína Animal L6>F6O 3 Z ' –

-

) 6>F6 N

]

& são positivas, não só pela elevação dos preços no

) &

terna, que tende a favorecer o aumento do consumo

D Q6 & "

" D ) G8

Y $

!

dos embarques brasileiros de carne suĂ­na, em agosto,

| w y !

de 34,4% e 23,1%, respectivamente, nas exporta J F D !

>

9G \ 9: 7;

! 789H 3

KZ[ {8 { 'J 7 \;

D 789H F w y

! } { } :;

KZ[ 7\ 7 'J 77 {;

789H -

|

997 G KZ[ G{G : 'J 9 G; {8 7;

D 789H 3

j

789H

„

de venda, o crescimento nos embarques vem acon #

ses compraram 2,1 mil toneladas, um crescimento de }{9;

789H ! >

)

" 9}: Ascom ABPA, com edição da RF

Atenção com biossegurança Ê vital para a suinocultura moderna 3

"

& !

J

^ ção, controle e erradicação de agentes patogênicos

6

programas de biossegurança e seus protocolos Ê tambÊm uma forma de mapear os riscos, detectar vulnerabilidades e pôr à prova pråticas costumeiras – todas elas condiçþes essenciais para o aperfeiçoamento dos

"

- 3 F

Z

]& 6

F€U R& &

| mos anos, dada a inocorrĂŞncia de eventos sanitĂĄrios

players suinícolas, os esquemas de biossegurança deixaram de ser questionados e passaram a ser considerados como altamente segu F & F3-

-

!

em xeque, mas provou-se ser preciso rever e aperfei

Q› ”

• '

plateau ! sistemas de produção achavam que tinham o måximo nível de biossegurança instalado – que de fato funcionava para evitar diferentes tipos de infecçþes –, veio F3-

” •

Y

Q- oportunidades sobre Biossegurança na suinocultura moderna�, ministrada no dia 22 de agosto, durante encontro tÊcnico e gastronômico promovido pela As R

€ 3 R " L6R€R O N X

–

Assessoria de Imprensa, com edição da RF

nova revista frigorĂ­fico pg. 33

suĂ­nos

Suinocultura tem cenĂĄrio de desafios e oportunidades pela frente

+) $

mas tambĂŠm de grandes oportunidades para a sui

6 "

&

99ΠZ "

€

Z

6

F€U R& &

evento referĂŞncia por sempre apontar tendĂŞncias e panoramas futuros em questĂľes produtivas, econĂ´

"

!

Q>

787\ * „ )J U ' 6 3 & Y ocorreu entre os dias 27 e 29 de agosto no Costão Z ' R ZF6 N

+ LZUO Com ediçþes bienais, o evento comemorou os seus 20 anos de realização e reuniu cerca de 450 participantes, público que representa aproximadamente 8;

$

D U J !

'

por oito bilhĂľes de pessoas em 2025, o crescimento

" 3

ĂŠ que as proteĂ­nas animais devem ser as principais

6 " continuarå crescendo, e não somente pelo aumento populacional, mas principalmente pela evolução de

Š

Q6 ! & ! " nas em quantidade, terĂĄ de ser acompanhado sempre ! ! w D

„ %

sumidores, sendo responsåveis por continuamente elevar os padrþes de escolha em consumo alimentar, o que gera impactos diretos sobre o setor produtivo�, ressalta Alexandre Furtado da Rosa, diretor Superin 6

F€U R& &

Panoramas !

apresentaçþes do seminårio Ê que a suinocultura brasileira vive um momento favoråvel e que se mostra

de sua rentabilidade, assim como os preços de grãos tendem a se manter eståveis, com possibilidade atÊ

N !

custos produtivos do suĂ­no, proporcionando maior previsibilidade para a gestĂŁo empresarial do negĂłcio

D Em relação à demanda, perspectivas apontam o potencial para um maior consumo de carne suína no mercado domÊstico e de expansão das oportunidades &

N

tado da Rosa, o tempo de se produzir suĂ­no barato

pg. 34

nova revista frigorĂ­fico

Z

6

F€U R& &

$ '

$ +

%

operacional, racionalidade dos custos e investimen

› ! ) $

capacitação tecnológica de padrão mundial e sistemas de gestão, os quais possibilitem ao setor produtivo manter sua competitividade e a qualidade dos

Papel que a suinocultura brasileira vem conse '

| & Q

"

! >

&

+

mundial e o suinocultor brasileiro tornou-se reserva estratĂŠgica da humanidade, dado o seu alto padrĂŁo

%

D D ! &

Y N

sua bandeira de competitividade e qualidade.�

Suinocultura madura - Para o presidente do R 6

N 6 F

' "

ridade, que a torna preparada para unir a ambição de competir com a real necessidade de agir estrategicamente como setor, de uma maneira estruturada

$ Tal cenĂĄrio, segundo o executivo, ĂŠ fundamental

!

D cional ainda tem pela frente, como a mitigação dos fatores de risco para enfermidades e a premente necessidade de inovar na comunicação com os públicos

3

F

ganha cada vez mais importância em uma sociedade urbanizada, com novos håbitos de consumo e com posiçþes que pressionam o setor produtivo, como ! J

) Prioridades que passam a exigir uma modernização

+

+

D Q6

de mudança tem de estar em nós, que somos os

Y

Assessoria de Imprensa, com edição da RF

www.risco.it

RS-650 da Risco: A nova embutideira de pleno vácuo para presunto A embutideira de pleno vácuo da Risco modelo RS-650 foi especialmente desenvolvida para embutir presuntos com alta qualidade a partir de peças de músculos inteiros.

O especial sistema concêntrico de embutimento da Risco “Long Life” garante um delicado e preciso embutimento mantendo a estrutura do produto, coloração e qualidade original.

Dois eficientes sistemas separados de vácuo removem qualquer ar residual do produto, proporcionando qualidade superior e maior “shelf life”.

Incomaf Indústria e Comércio de Máquinas p/ Frigoríficos Ltda.

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|

Principais características: • •

•

• •

Grande bomba de embutimento para garantir excelente integridade do músculo Pleno vácuo na tremonha com válvula de abastecimento com abertura regulável e sensor ótico para alimentação automática do produto por sucção Amplo espaço entre palhetas na bomba de embutimento para comportar até 2,5 kgs de produto em cada câmara Grande tubo de alimentação conectado ao silo modelo RS-804 para alimentação por sucção a vácuo Perfeitamente sincronizável com clipadoras, guilhotinas e máquinas termoformadoras

chave para economia e qualidade de alimentos cĂĄrneos

Equipamentos corretos e com manutenção em dia garantem segurança para os consumidores e lucratividade para as empresas

E

conomia, segurança e qualidade do produ

3 D

D ! se bem instaladas e com a manutenção em dia, podem garantir tranquilidade ao produtor e tam &

Z

– „ )

Basso, o primeiro ponto a ser observado quando o as &

D &

Q6 portas sĂŁo a principal forma de se trocar temperaturas entre ambientes distintos e, quanto mais tempo

" Y Isso representa perda de energia e maior gasto ao produtor, por isso a importância de uma porta ade! Q

D$ !

ou no alto gasto de energia para compensar uma por

Y $ > QF ! +

bilidade, são essenciais para câmaras de baixa temperatura, uma vez que a perda de ar frio por períodos prolongados pode representar um alto custo em

&

Y )

wœ >

N " F

Esta tambÊm Ê a opinião da assessora de marke € F €

U U ' Segundo ela, o isolamento tĂŠrmico garantido pela boa

& ' Q6

D &

nagem que compþe os ambientes das câmaras frias, porque Ê responsåvel por manter o isolamento tÊrmico separando ambientes distintos e poupando muita

&

Y -

! „

da câmara e consequentemente nos custos com energia estão a boa vedação, o armazenamento de produtos que necessitam ser mantidos sob a mesma temperatupg. 36

nova revista frigorĂ­fico

J

& QF

trada de umidade dentro da câmara, formando grossas camadas de gelo no teto, nos produtos e componentes de refrigeração, e a remoção deste gelo Ê

' Y

�  „ ) Z J F €

3 N

Z

$

ciência da câmara, o que implica em maior gasto com manutenção, alÊm do aumento no consumo de ener &

Q6

D

manter o local fechado e impedir a perda de temperatura fria, evitando a formação de gelo dentro da câma & $

mo de energia, uma vez que Ê necessårio aumentar a carga tÊrmica dentro da câmara a cada vez que existe

Y )

 „ ) - D

Š

6 & $

Q controle de velocidade em portas consiste em aumentar a velocidade na abertura e reduzir pouco antes de

6 '

'

$

]

låveis e customizadas para cada situação�, explana o

– „ ) > Questão de qualidade 6 & !

! calor pode comprometer o produto armazenado nas Š -

wœ >

N F Q

& em risco a qualidade dos alimentos, o que pode acar

D$ & J

Foto: Visoflex

capa Portas frigorĂ­ficas:

Malu Barquilha

capa

Foto: HĂśrmann Brasil

Š

$ Q6

'

uma porta rapidamente reduz a entrada de ar quente na câmara e, consequentemente, reduz a condensa ' €

!

capa atravÊs da abertura da porta, e permite que o ar quente e úmido entre na câmara, o que causa a condensação e a formação de gelo no piso, tornando

Y 3 N

Escolha certa QF ! +

essenciais para câmaras de baixa temperaturaâ€?, diz o diretor da wÂœ >

N " F

Y As normas higiĂŞnico-sanitĂĄrias sĂŁo sempre mui

U &

6 >

$ &

MinistÊrio da Agricultura, Pecuåria e Abastecimento L O & - € F

6 L-€F 6O 3

faz uma inspeção sanitåria baseada no controle do

dução do produto, que vão desde a matÊria-prima atÊ !

J QU

ter a temperatura necessåria com precisão e constância, a categoria matÊria-prima dessa exigência se deteriora, devido ao quesito instalaçþes e equipamentos, e o colapso se instala no negócio�, explica U U '

SĂŁo vĂĄrios os fatores que devem ser levados em conta na hora de escolher o tipo de porta adequado

D -

trole ambiental, que considera o tipo de vedação da

%

! ")

"

porta que sĂŁo suportadas pelo sistema sem perder a

TambÊm fazem parte destes critÊrios a durabilidade, avaliando o desempenho e a manutenção do equipamento, a segurança, com controle de velocidade e redução na hora do fechamento e, por último, a

!

"

QZ

'

$ „ )

"

Y )

>

& !

'

! $

D$

Q€ $ >

&

D U

!

Em geral adotam-se os sistemas que possuem menor

D !

custo durante a operaçãoâ€?, pondera FlĂĄvio Pinto, da wÂœ >

Foto: Inovadoor

Quem conserva tem

QU

ratura necessåria com precisão e constância, a categoria matÊria -prima dessa exigência se deteriora� explica assessora de marke € F €

U U '

E nĂŁo ĂŠ sĂł a saĂşde da carne que pode ser compro

D !

pamento pode sofrer danos se a instalação não for adequada ao ambiente e às condiçþes de uso, sendo ! &

'

K ) & )

!

D & U

talado não passe por revisþes periódicas, a qualidade do produto e o bom funcionamento da refrigeração ou

A maioria das empresas fabricantes e fornecedoras de portas dispĂľe de tĂŠcnicos que prestam auxĂ­lio Ă indĂşstria, e grande parte delas tambĂŠm conta com treinamentos especializados para capacitar o cliente $ !

Q +

$

& nicos, que visa tornar o cliente um especialista em

& - & D

8; das manutençþes, deixando apenas situaçþes graves, como batidas, para empresas terceirizadas�, explica

>

nova revista frigorĂ­fico pg.

37

capa

Q6

ma de se trocar temperaturas entre ambientes distintos e, quanto mais tempo permanecerem abertas, maior

" Y

Foto: Visoflex

– „ ) >

Novidades seguras e econĂ´micas Atentas Ă s necessidades do setor, algumas em

Alguns dos equipamentos prometem mais segurança

D

de vedação e itens mais precisos com relação à se

% !

U

últimas novidades: Portas råpidas de enrolar Frigo-door, da Ray a linha oferece maior rapidez na abertura e fechamento da porta com redução no consumo de ener 6 &

^

& „ )D

! )

6 linha tambÊm oferece o sistema de autorreparação, que funciona da seguinte maneira: no caso de algum

car e volta a funcionar automaticamente, evitando que Š !

6

" & equipadas com os dispositivos de segurança conven

! ' '

' „ )D

" 6

&

åreas de produção e armazenagem, reduzir custos com energia elÊtrica e garantir as normas de higiene e

-

U

�  „ ) Z J F €

3 N

AlÊm da segurança no trabalho, evitando acidentes e atÊ mesmo a må refrigeração ou congelamento da carne, uma boa manutenção estende a vida útil da porta, ge

D F

Š

pg. 38

nova revista frigorĂ­fico

Foto: Rayflex

Foto: Rayflex

3 & & € Q

te Ê a equipe interna das empresas a responsåvel pela manutenção e acompanhamento das portas fri D ' ! J as portas necessitam de uma mão-de-obra especiali$ › !

no entendimento completo do manual de utilização, $ Y U U ' Ainda sobre manutenção, as portas devem ser

| resíduos, uma vez que a presença de qualquer tipo de

- 3 N '

$ deve ser feita apenas com sabão neutro, e algumas outras recomendaçþes devem ser observadas como, por exemplo, realizar a manutenção preventiva antes !

\8

Â?

de segurança e redobrar a atenção nas ferragens, no

Q & "

zar a manutenção preventiva, e Ê importante trocar os itens com desgaste natural, reapertar parafusos,

Y

 „ )

Q3 ! !

!

' !

$

conforme manual do fabricante visando principalmen

! ) ' ! Š

! €

|

Y U €

capa Portas råpidas ISO Speed Cold, da HÜrmann % indicada para åreas com elevadas diferenças

&

&

& dos painÊis de aço, onde os lados externo e interno

6 ' &

com espuma rĂ­gida de poliuretano sem CFC, e prome D _

„ ) 6

dois anos de garantia, contanto que a manutenção

! &

Foto: HĂśrmann Brasil

!" # $$ % indicada para ambientes de refrigeração ou con & \ÂŒU „ )

dutos, tem como proposta a economia de energia e

&

K]ž 9 7 Â?‰ L Â&#x; yO 6

segurança contra o vento e cortina isolante com 20

7G

!

&

&' () $ * + $ . ) indicada para separação da antecâmara e Š

D &

D F ' automåtico, não apresenta cintas e vem com tubos e ) „ )D

)

& & „ )D

a porta pode ser colocada novamente no trilho sem !

QÂ?

%

Y

&

%

!

&

$

Foto: Inovadoor

Foto: Visoflex

Foto: HĂśrmann Brasil

Portas modelo VFX600IR e VTX600IF, da Vi o modelo IR Ê destinado para åreas refrigera €N ^ " 3 % &

]' „ ) 9\

&

8 88HHÂ? L Â?O 8ÂŒU 6 empresa realiza investimentos em produtos com design sanitĂĄrio visando a eliminação de locais que possuem prĂŠ-disposição Ă proliferação de germes, alĂŠm de excelente vedação para manutenção do clima, da

Š

D 6

" go e exigem o mínimo de manutenção operacional, reduzindo assim os riscos atrelados a uma grande !

nova revista frigorĂ­fico pg. 39

matĂŠria

Giovanna Sanches

EQUIPAMENTOS PARA PROCESSAMENTO SĂƒO ALIADOS DA PRODUTIVIDADE

Aspectos como qualidade do produto e confiança no fornecedor devem ser levados em conta na hora da compra

F

undamentais para a operação das plantas

D

dustrial, os equipamentos voltados ao processamento, corte, cozimento, dentre outras importantes funçþes, precisam estar em boas condiçþes e atenderem plenamente às necessidades +

linguiças, embutideiras, depiladeiras para suínos, picadores de carne, ganchos, serras, dentre inúmeros outros equipamentos, garantem maior capacidade produtiva e consequentemente, aumento dos lucros

"

&

!

Q6 !

!

aumentar a produção, melhorar a qualidade dos pro

'

com aumento da segurança para os trabalhadores, dentre outros fatores�, garante o diretor da Incalfer "!

3

- U $

Q6

ral, desde a menor atĂŠ os grandes grupos, procuram "! ! ! "

modernos, com tecnologia comprovada, robustos, versåteis, com alta produtividade, serviço de pós venda

" ! $

'

redução de custos e aumento na produtividade�, res

w 6

$

! &

sui, por exemplo, uma metragem compatĂ­vel com o

" 3 !

"

& ! " fabricados em escala, opçþes personalizadas de acordo com a necessidade da indústria, como Ê o caso da Brusinox Indústria e ComÊrcio de Equipamentos: Q6

! ! !

&

$

'

+ + D &

6 + &

do processo produtivo, o equipamento passa por um rígido controle de qualidade�, explica o gerente de

pg. 40

nova revista frigorĂ­fico

“A aquisição de equipamen

mentar a produção, melhorar

nais, diminuir o trabalho para os operadores com aumento da segurança para os trabalhadores, dentre outros fatores�, diretor da Incalfer Måquinas Especiais, Diego Catanzaro.

Â?

- > Equipamentos baratos x equipamentos de valor Considerando um cenårio em que uma empresa opera habitualmente com pequenas perdas diårias na linha de produção, facilmente chega-se à conclusão !

ras substanciais quando considerados e mensurados

D Q] ) "!

$

9\8 888

% \88 _ "

benefícios ao evitar pelo menos 3% de peso excedente em cada peça: são 15 gramas a mais por peça x 9\8 888 ž 7 7\88 ! ‰ % 6 ) 7{ 888 !

- dendo do custo deste produto, o valor desperdiçado devido à baixa qualidade da precisão da måquina seria

"!

Y )

w 6

matĂŠria Q6 '

o preço dos equipamentos, sendo que Ê um fator que

$ !

As empresas devem se preocupar com a qualidade do equipamento nĂŁo sĂł a curto prazo, mas sim

$ F

! &

se realmente o fornecedor de equipamentos cumpre todos os requisitos que ele oferece�, diz o gerente

Â? >

) - > Q3 meses de operação do equipamento, a falha no con J

"

fício inicial do menor preço pago no equipamento, e,

|

D " pre um ponto gerador de custo extra invisível, porÊm mensuråvel na insatisfação e no bolso do empreså

Y

Foto: Handtmann

Conservação dos equipamentos

'

D em razão da facilidade de deterioração e possibilidade de contaminação da matÊria prima, deve ser tratado com måxima atenção, sendo prioridade tanto para os empresårios, quanto os funcionårios que

' Z

limpeza dos equipamentos faz-se necessĂĄria visando

!

e tambÊm a conservação do equipamento, resultando assim na promoção do consequente aumento de

| ! "

F

&

sultar e seguir as orientaçþes do fabricante sobre a maneira correta de realizar a limpeza e manutenção

QU !

D

! nossos clientes tenham a preocupação de realizar a manutenção preventiva e limpeza de acordo com o

Marco Antonio Magolbo, diretor da Handtmann

“Ainda hoje muitas empresas se preocupam com o preço dos equipamentos, sendo que ĂŠ um fator que muitas vezes pode afetar a qualidade dos produtos. As empresas devem se preocupar com a qualidade do equipamento nĂŁo sĂł a curto prazo, mas sim a longo prazoâ€?, gerente de marketing da Brusinox, Daniel Bacca uso e função do equipamentoâ€?, esclarece o gerente

Â? >

)

€ "!

3

-

Catanzaro, explica como sĂŁo fabricados os equipamentos da empresa, para garantir uma vida Ăştil e '

! Q] !

|

Z !

D aço inoxidåvel e outros materiais nobres que propor

|

& ! trabalhar por longos períodos de tempo sem necessidade de manutenção e tambÊm permitem a realização da limpeza de forma pråtica e råpida após a

$ Y )

^

!

w dtmann, Marco Antonio Magolbo, no que dizem respeito principalmente aos documentos referentes aos equipamentos e tambÊm à capacitação e acompanhamento da mão de obra envolvida na utilização ! "

Q3 J operação, limpeza e manutenção dos equipamentos, devidamente documentadas, com indicação de pro

+

$

"

J 6 &

a fase de instalação, estas recomendaçþes são colocadas em pråtica no treinamento dos operadores e

$

" !

TambÊm oferecemos serviço de pós venda para atualizar informaçþes e procedimentos para operadores e equipe de manutenção do cliente, garantindo a utilização do equipamento instalado em sua total capaci % Y $

nova revista frigorĂ­fico pg.

41

matĂŠria

Tipos de equipamentos

Estufa para cozimento – Brusinox. -

ao cozimento e/ou defumagem de carnes e seus derivados: salsicha, mortadela, paio, bacon, linguiça, Z

cozimento, fåcil higienização e controle automåtico

$ &

$ por meio de aquecedores para vapor indireto e ventiladores para circulação do ar aquecido na câmara do !

pg. 42

nova revista frigorĂ­fico

Foto: Incalfer

Cortador de bisteca Bistec 170 - Incalfer. -

ciĂŞncia carnes com ou sem osso, produtos cĂĄrneos frescos, cristalizados ou congelados, bisteca de porco, produtos defumados, embutidos, salsicha, presunto, !

) 6

7 \8

Foto: Brusinox

Embutideira HVF 670 + CV 425 - Handtmann.

$

partir de pedaços de músculos grandes e inteiros,

\88

!

$ ciĂŞncia e precisĂŁo, sem necessidade de unidade de

)

6 " G7\ & !

namento direto em recipientes ou para carregar em "!

)

Foto: Handtmann

Atualmente, existem no mercado inúmeras opçþes, desde as mais simples, atÊ as mais modernas, e os va

!

U ' ) algumas destas opçþes:

matĂŠria

Limpeza: uso do desengraxante Muitos tipos de equipamentos, mĂĄquinas e estruturas em geral podem acumular graxa, gordura e

sempenho e entrando em desacordo com as normas –

Š Z "

! ^ '

diçþes gerais do ambiente onde os produtos cårneos

F

D & "

J ! $

'

! D ›

]

empresa fabricante de especialidades quĂ­micas no Brasil, Marcos Pacheco, alerta para os riscos da es '

! QU

economizar, ou simplesmente aproveitar o produto que estĂĄ no estoque, ĂŠ comum observar indĂşstrias

que cometem o erro de utilizar querosene e outros

) Y 6 &

escolhas incorretas em relação aos produtos podem

'

Q6

Š !

„ " ! ta consideravelmente os riscos de incêndio ou ex 3 &

^ saĂşde do operador, principalmente em ambientes !

J

+

U

"

ambiente, os solventes orgânicos tambÊm são mais difíceis de serem descartados corretamente após a

$ Y

Quimatic ED Solv do produto, tenha sido retirado do equipamento,

$ '

! D ›

] QU ! !

limpeza em contato com alimentos, Ê necessårio enxaguar bem os locais que receberam o desengraxante para eliminar resíduos, evitando assim riscos de contaminação do alimento�, enfatiza Pa '

Foto: Quimatic Tapmatic

N

›

] ›

3- Z  & ^ •"

"

måvel e não contÊm solventes nocivos ou metais pesados em sua formulação, sendo indicado para utilização em indústrias alimentícias e frigoríficos no desengraxe de peças, ambientes e måquinas,

] &

rendimento e economia como os principais dife

Q6 "

xantes à base de solventes, como hidrocarbonetos, naftas, gasolina, querosene, dentre outros, o ›

3- Z Â

$ !

) +

D

6 + &

e oferece a possibilidade de diluição de 1:100�, ex F ' Q

de solventes no desengraxe Ê que esses produtos simplesmente não desengraxam�, orienta o enge '

! D ›

] Q6 ficam aparentemente limpas, mas nĂŁo sem gordu " !

) D > " peça para comprovar que a oleosidade ainda esta " "Y E o processo de desengraxe, só pode ser considerado terminado, após todo e qualquer resíduo

nova revista frigorĂ­fico pg. 43

geral

BRF celebra 80 anos entre as líderes mundiais do setor de alimentos 3 9 9}HG –

Z U

LZUO

"

> N ^

D 3 alusĂŁo Ă data, a companhia comemorou, em agos 8

6

origem Ă PerdigĂŁo que, apĂłs a fusĂŁo com a Sadia,

> N U

empresas líderes de mercado, criou-se no Brasil um dos maiores players mundiais do setor alimentício, reforçando a posição do país como potência no agro +

Atuando nos segmentos de carnes, alimentos processados, lĂĄcteos, margarinas, massas, pizzas

' > N & F

Z

>

& ›  > 3 % D

U +lio em todas as åreas de atuação, a companhia se destaca pela forte vocação pela inovação de seus

6

> N ) diu suas operaçþes para todas as regiþes do Brasil ' -

lĂ­deres mundiais do setor de alimentos, opera 47 uni D 98 ) 6

988

"

Sexta maior exportadora brasileira, a BRF avança no processo de globalização e fortalece a sustenta

+ F

companhia chegam a 110 paĂ­ses, sendo seus princi

& 3)

3 6 &

Z 77

+

'

Crescimento sustentĂĄvel Q

D animal para o maior nĂşmero de famĂ­lias pelo mun Y & + > N 3 $ '

cada dia implica, segundo a empresa, garantir qualidade em toda a cadeia produtiva, desde a matÊria-prima atÊ a distribuição de produtos nos pontos

Para tanto, a gestĂŁo de sustentabilidade da companhia passa por aprimoramento constante, com a '

"

nanceiras, tais como açþes de excelência energÊtica, mudanças climåticas, gestão de resíduos, redução de gases efeito estufa e gestão ambiental, com metas de reuso de ågua acima de 20%, saúde e segurança do trabalho, capacidade de inovação e governança cor

U Global 100 Most Sustainable Corporations in the World

> N ĂŠ reconhecida pelo forte comprometimento com o desenvolvimento sustentĂĄvel desde 2005, ao fazer parte da carteira do Ă?ndice de Sustentabilidade Em

L€Z3O >  N> ]

internacionalmente reconhecido em 2012, quando de sua entrada na carteira de Emerging Markets do Dow Jones Sustainability.

De Videira para o mundo Fundada por descendentes de italianos no início dos anos 1930, a primeira fåbrica da BRF que ocu ! – F

$

D –

LZUO & ' )

"

D G H

Â&#x; ! )

U H H88

HH\

‰ 7G \88 ‰

e fabrica 750 toneladas/dia de produtos acabados, como salsichas, linguiças, mortadelas, defumados entre outros, totalizando aproximadamente 300 mil ‰ GHG

!

6 –

:G{

grados que fornecem suĂ­nos para outras unidades da

pg. 44

nova revista frigorĂ­fico

> N &

–

lham-se por 49 municĂ­pios da regiĂŁo, e tĂŞm na sua totalidade licenciamento ambiental, atuando confor > F " 6

F

–

& tecimento ao mercado interno e grandes clientes de food services, sĂŁo exportados para paĂ­ses da Ă sia L

& O ‚

6 &

Z

� ! a unidade tambÊm possui habilitação de exportação

3

6 –

& „ ) gestão focada em inovação e qualidade, sempre com os olhos voltados para os anseios do consumidor e com a meta de fazer da BRF uma empresa cada vez

$ BRF S.A, com edição da RF

geral

Barreiras infundadas podem travar a exportação de carnes Q

&

6

à exposição de carnes e barreiras sanitårias impostas por países importadores� foi o tema da palestra ministrada pela mestre em inspeção e tecnologia de alimentos de origem animal do MinistÊrio de Agricul F "

6 L O 3 6 buquerque, durante a programação do X Seminårio Internacional da Carne, realizado em paralelo à Mer 789G

D

3

de importação e exportação, e do Acordo sobre Me Z "

N

"

LZFZO ! &

D !

$

U &

L UO Q ZFZ

importação dos países conforme o que se espera para

R &

e mercado, uma vez que o paĂ­s somente pode exigir de outros uma qualidade semelhante a que oferece ^ Y ) 6

estabelece regras de produção de alimentos para que

J )

Para se chegar ao patamar ideal para exportação, ela conta que cada produto passa por uma avalia "

!

a caracterização de perigos (como níveis de contami O 2

!

F

ĂŠ levado em conta o Appropriate Level of Protection L6X FO ! D ! ^

Z 3

+

$

qualidade e produção, Ê proteger a indústria de bar

!

) Q_

'

J F

Ê necessåria uma integração de toda a cadeira produ

" + D Y QK $

D para a exportação de nossos produtos, a indústria deve se adequar às normas para alcançar os níveis )

3

"

!

Y

Assessoria de Imprensa, com edição da RF

acontece Sadia amplia portfólio com inovaçþes exclusivas K J "

o baixo teor de gordura de determinados cortes, a carne suĂ­na esbarra, ainda assim, em alguns entraves

'

3

Z dia que, a partir daí, desenvolveu a linha Suíno Fåcil Sadia, que dispþe de duas opçþes pråticas e saboro #

Q

" substituído por desembalar e assar, bem mais simples�, explica o gerente da categoria de in natura e

> N N D 6

Q6 ' Z Ă­no FĂĄcil Sadia dispĂľem da exclusiva embalagem Assa N" !

!

congelador ao forno, otimizando o tempo de prepa Y ) 6 J

$

'

Q3

- 6

" ! ) ' Y ) per capita de carne D >

& 9H� ‰ 3 D "

D

\8� ‰ 3 K

' 7{� ‰ Q |

! tencial de crescimento da categoria no Brasil ĂŠ bas

Y 6

A linha Suíno Fåcil Sadia possui a mesma tecnologia da linha Frango Fåcil Sadia, lançada em maio deste ano e considerada um sucesso de vendas e elo Q6 &

$

Y

6 " D permercados da região Sudeste, com preço sugerido [ 78 } Novidades em frango - Reconhecida pelo potencial em inovação e pioneirismo no mercado brasileiro de alimentos, a Sadia tambÊm amplia seu portfólio de linguiças de frango e apresenta novidades exclusivas para o mercado paulista: a linguiça frescal, com 30% menos gordura, e a linguiça defumada, em versão

Q6

" F - ' ! do melhorias nas linhas existentes, como a redução de sódio e gordura, e inovado na criação de novos ZyK Y

> N 6

Alinhada à proposta da Sadia de oferecer opçþes mais equilibradas ao consumidor, a Linguiça de Frango Frescal ganhou versão mais saudåvel que une sa % ^ '

& pg. 48

nova revista frigorĂ­fico

uma das opçþes mais saudåveis de proteína – Ê uma carne magra que associa o baixo teor de gorduras saturadas com a presença de gorduras boas (insatu O ! & &

|

Q $ H8;

!

" ' dos pelo consumidor, resultando em uma combinação

+

& para as refeiçþes do dia a dia�, explica a gerente de

� > N Š >

j" X

N - &

na categoria, visto que as demais opçþes do mer

D

passa por processo de defumação natural e chega ao

" QK

ocupaçþes Ê oferecer produtos com alto padrão de qualidade, cada vez mais alinhados às expectativas | 6

defumada de frango ganhou novo formato de embalagem, que dispensa a manipulação do produto no ponto de venda e facilita a comunicação e a distinção

Y )

Ambas as novidades estarão disponíveis nos pontos de venda do Estado de São Paulo, sendo a Linguiça de Frango Frescal em embalagem de 900g e a X

N - Z

GH8

acontece

Marca da JBS Foods, Seara apresenta lançamentos para o segundo semestre -

9} 78 79 Z

j>Z N

3) 789G maior feira do setor supermercadista em todo o Cone Z

$ U 3 N€3 RZ F 6 Z

789G

!

- D H88 U $ * ! & pizza dobrada ao meio em formato de meia-lua –, tem preparo rĂĄpido e prĂĄtico, e varia da refeição Ă

" D %

# N U

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U' j" F $$ € & $

"

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# –

F F > +

H 8 6 U Z D j '

oferece a mesma qualidade e sabor dos restaurantes, alĂŠm de ser conveniente e prĂĄtica por nĂŁo necessi

# % !

6 & :88

F F Z tambÊm vem em porção de :88 % !

_ feito com 100% de carne bovi ' !

F !

mium e exclusividade da Seara Z X

Frigol padroniza departamento de TI com tecnologia Lecom Situado em Lençóis Paulista, cidade do interior do 3 Z F

R N

* ! mercado de proteína animal – utiliza desde maio de 2014 o CSC Pack, desenvolvido pela empresa Simply] L X O

zar todas as solicitaçþes de serviços realizadas em - ]€ A evolução, alavancada pela necessidade de apri

"

'

)

acabou por gerar benefĂ­cios sem precedentes para a companhia, que passou a entender melhor seus pro

%

%

]€ Segundo o gerente Corporativo de TI da Frigol,

N " 6$ R+

padronização do atendimento e do canal de solicita

N

& &

„ ) |

%

radicando processos informais no centro de serviços compartilhados e gerando clareza e conforto para o "

UZU F Â? )

^

diĂĄria da ĂĄrea de TI da companhia, criando um canal direto e formal para que cada cliente pudesse solici

' !

QR '

%

U

uma base de conhecimento e isso Ê um legado para o gestor que precisa entender a percepção de seus clientes sobre o trabalho que seu time estå realizando Y

A aceitação da equipe de TI foi igualmente posi

$

$

dos processos, que diminuiu retrabalhos e incentivou a priorização adequada da agenda e as urgências do

! ' 7\8 cionårios de diferentes setores da Frigol, incluindo fåbricas, escritório central e posto de distribuição em dois Estados, utilizam o CSC Pack em suas rotinas

"

R N

L¢¢¢

O

9}{8

+

D em São Paulo e no Parå, com geração aproximada de 9

& 988 mil toneladas/ano em carnes que sĂŁo distribuĂ­das em >

)

:8 D 6 &

Z 3

& ‚ ‚

nova revista frigorĂ­fico pg. 49

acontece

Aurora lança produtos em embalagens econĂ´micas “tamanho famĂ­liaâ€?

K

$ ' "

o kibe ocupa cada vez mais espaço nos håbitos ali

6 U

Central Aurora Alimentos ampliou sua linha de indus

$ ) # y 6

com um 1kg de peso, elaborado com carnes selecio &

"

"

–

) HÂ? % 1kg, com validade para 120 dias, a nova versĂŁo da Aurora proporciona ao consumidor uma embalagem 2

D

Z

sa, o produto Ê exclusivo – as marcas mais conhecidas do mercado possuem os produtos em embalagem

) \88

6

&

)

$ &

E por falar em alimentos originårios de outras culturas que conquistam cada vez mais consumidores do Brasil, a Aurora tambÊm acaba de lançar a Almôndega Aurora com 1kg de peso, versão igualmente exclusiva que proporciona a aquisição de uma embalagem 2

D

& dido em caixa de 3kg contendo trĂŞs pacotes de 1kg,

978

As AlmĂ´ndegas Aurora sĂŁo elaboradas com carnes selecionadas, e possuem praticidade e agilidade de preparo, vindo prontas para assar, fritar ou incremen ' ] & "

'

$

6 Â?

lançamento atinge o mercado nacional atravÊs dos canais de venda, como açougues, atacados e food service

HambĂşrguer a granel j"

w |

F ' 6

" tambĂŠm disponĂ­vel na versĂŁo granel, em caixas de H 7G8Â? H: }8 ! " % prontas para assar, grelhar ou fritar, facilitando o dia

!

+

! "

) H:8 w |

F '

978

e, alĂŠm do sabor, distingue-se pelo tamanho maior: cada unidade pesa 90g e cada hambĂşrguer ĂŠ emba

6

de ĂŠ ideal para lanchonetes e restaurantes, sendo os atacados e food service

Este lançamento robustece a linha da empresa ! " ' |

6 rora, hambĂşrguer de frango Aurora, Faroeste Burger Aurora, Faroeste Burger Churrasco Aurora e Faroeste >

U'

'

Q ' |

%

Y

X Z F

essa razĂŁo, a empresa oferece maior variedade para atender os consumidores com diferentes gostos, podendo assim, inovar o cardĂĄpio e montar saborosos e

'

Henkel apresenta adesivo certificado para uso no sistema Freedom ReferĂŞncia global em adesivos, selantes e trata D w Â?

]3Uw 3X]ÂĄ :788 N U

adesivo de alta tecnologia Ă base de resinas termoplĂĄsticas, desenvolvido especialmente para a colagem de embalagens de difĂ­cil adesĂŁo (laminado de > FF FF F3 $ ) U >>O

& $ &

!

N

ma inovador com abastecimento integrado automåtico que incorpora adesivos de alto desempenho ao equipamento de aplicação distribuição, eliminando

pg. 50

nova revista frigorĂ­fico

os tanques convencionais de adesivo hotmelt, o que promove economia de energia, resulta em mĂ­nima

$ $

6

mente, possui recurso de aplicação intermitente que

Adesivo de alto rendimento e estabilidade tÊrmica que oferece redução de consumo na aplica ]3Uw 3X]¥ :788 N U

em sua composição matÊrias-primas que atendem ^

# 6

N-6 UN 79ÂŁ9{\ 98\ 9{: 9{8 9{: 9 8Â?

J R U 8H‰}7 7{‰}} 7G‰8G� >

J 98\‰9}}} -U }9‰7889 -U 9{‰8

acontece

Novas vĂĄlvulas e medidores da Danfoss estĂŁo disponĂ­veis no mercado brasileiro - !

que atendem Ă crescente demanda da cadeia pro

%

& J

"

- foss traz ao Brasil produtos para aplicação em aque

6 -

-

3 Â L-3 O# " L

$ 7 H

O "

L O

$

Q_

&

Š

)

! mento e resfriamento comercial/distrital, que preci ' ")

%

nando o menor consumo de energia possĂ­vel e criando

" "

Y $

– - j F F

QK

! !

J

$

-

+ $

K sistema de alto desempenho proporciona uma ope " )

| Y - '

-

¢¢¢ ‰X ¤6

¤

–"

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Medidores de vazĂŁo e de energia

Nelore JOP apresenta animais Nelore importados da Ă?ndia F

j F 98

&

ÂĽ

com um dia de campo para apresentação ao mercado

>

3 Š U '

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LZFO

de 100 pecuaristas, empresĂĄrios, tĂŠcnicos, consultores

"

D

' % L

' ' $

O

7897 789G ' reprodutores e matrizes que demonstram caracterĂ­s

"

"

como rusticidade, equilĂ­brio, precocidade sexual, ca

$

O projeto j F

$ 7\8

nascidos no Brasil a partir da importação de embriþes da ¼

9 \88

J !

88

' D 6 & H\ % { ÂĽ

Q

"

$ % reprodutores oriundos da importação dos embriþes

j F ' %

guinte Ê realizar avaliação de peso ao nascer, à des

genÊtica de maneira consciente e organizada�, conta j & U F U ' N $ N $ pg. 52

nova revista frigorĂ­fico

j F 6 >

U

‘ L6>U‘O tocolos sanitårios exigidos pelo MinistÊrio da Agricul F "

6 L O

&

"

# N $ R LF

O N $ N $ Lj & U F U ' O y  F "

LR y  O N $ – 6 L D

F ]

 j O 6 "

ÂŚ ) LU

O ‘ Lj & U O

J F

j F dem ser obtidas com Thiago Trevisi pelos e-mails: '

§

§

LHGO }7GH 9\9\

acontece

Novo equipamento condutor de boi da Beckhauser diminui o Ă­ndice de lesĂľes durante o manejo prĂŠ-abate nos frigorĂ­ficos Com o intuito de eliminar o uso de choque no gar

D ' "

> �' * Racional e Produtivo lançou esse mês o Move-Boi, equipamento condutor de animais para a rampa prÊ - N

D N

Z L ]O

)

positivo e o produto estĂĄ validado e disponĂ­vel para &

!

> & $ senvolvido a partir de uma demanda de mercado, depois de observar que um dos pontos mais crĂ­ticos

D

& D ' ! & € que, de acordo com o mÊdico veterinårio Renato dos Z " "

Beckhauser, o bovino não se adapta rapidamente a mudanças bruscas e, nesse ponto, o animal precisa sair de uma årea aberta, com alta luminosidade, para

Q Y Segundo o veterinĂĄrio e gerente industrial do N

D N

F N

- nellas, o Ă­ndice de quedas dos animais foi reduzido e em consequĂŞncia o nĂşmero de hematomas na car & Q

! $ ' ! elĂŠtrico quando o animal chega prĂłximo ao Box de 6 6 '

J &

Y QF

|

! & > ) 6

"

&

Y

> > Â?'

7 F

LZFO

!

carrinho sobre trilho que percorria uma extensĂŁo da

Q

' forma em 2013, sendo remodelado em uma estrutura compacta, onde ĂŠ possĂ­vel acomodar apenas

$

& Y )

> Â?' j & U > Â?'

Ainda em fase de testes, o protĂłtipo foi aprovado

Â?

6 F

LÂ?6FO

$ L RO

\8 D Q3

F

sĂŁo em 2011, para treinamento dos funcionĂĄrios e, no dia da visita constatamos o uso de bastĂŁo elĂŠtrico H;

Y j & F U

F

6 w "

!

$ ! conduz o animal no sentido da entrada da sala de ! !

6

dos animais Ê feita um a um e, tem a função de or $ „ )

> ) 6

! '

U D

te resistente e de limpeza fĂĄcil, o Move-Boi tem alta

'

" &

a entrada de impurezas do ambiente e com simples

J

§ �'

8 88 GG }887 nova revista frigorĂ­fico pg. 53

acontece

Logos Refrigeração oferece solução inovadora no controle de temperatura - ' Š

Š

"

nas perdas causadas pela falta de controle de temperatura e umidade em câmaras frias, a Logos Inovação e Tecnologia – empresa de tecnologia, com soluçþes

N€-

*

X

A solução inteligente de controle, considerada uma D

D$

adequada de produtos, ĂŠ indicada para caminhĂľes

D

+

% '

AlÊm da instalação e o padrão estabelecido para medição de temperatura e umidade dos equipamentos, o grande diferencial estå em comunicar imediatamente qualquer alteração por email, SMS e ligação U

Qw" %

que chamamos automatizados e informatizados, onde o cliente acessa as informaçþes de qualquer lugar via ¢ ! &

& sitivos conectados ao protocolo de internet e serviço ¢ !

Ele avisa que houve uma oscilação, registra e previne

D$

Y

X 6 & 3

Â?

Redução de perdas - Atuante no setor de diag +

-6Z6 L- + 6 &

Z‰6O '"

Š

Q $

988; pois o sistema avisa imediatamente quando a tem

' ")

" - forma conseguimos solucionar o problema a tempo ! ' D$ Y

D -6Z6 -

Z

w "

Š ras frias de Curitiba e na matriz da empresa, em São F Q +)

"

caixas que transportam o nosso material, num 98

3 &

" Y Z

N

!

& a solução da Logos Refrigeração foi instalada hå um ano nas duas câmaras frias e nos cinco car !

Z

dois mil clientes que recebem os produtos com

Q€

Estamos muito satisfeitos�, conta o supervisor de N �

j

pg. 54

nova revista frigorĂ­fico

Vantagens - A prestação do serviço Logos Refrigeração contempla uma central de atendimento 24 horas e o relatório Ê customizado de acordo com a

6 X

suporte e manutenção do equipamento e presta con

!

3

lançado hå dois anos estão: - Segurança no transporte dos produtos resfriados

'J |

Â?

- Controle, monitoramento e garantia da temperatura e umidade dos produtos congelados e ou resfriados (evita perda dos minerais do alimento, procria &

OÂ?

- Monitoramento e alerta de temperatura de conservação, referente a proteção de plantas, remÊdios,

D! Â?

R

$ namento e manipulação de produtos para anålise de

Para fazer a implantação do serviço, uma equipe tÊcnica Ê enviada para o cliente para avaliar o local, determinar quantos equipamentos serão instalados e

&

$ Q procedimento Ê bastante simples e nossa equipe Ê capacitada em instituiçþes tÊcnicas de refrigeração�, 3

Â? !

Q

Y

+

€

› ]

L€ O +

) % –

Š Z "

U '

sobre a empresa no site ¢¢¢

acontece

Controlador de temperatura K 103 PID da Linha Prime Ageon Buscando atender as necessidades dos seus clientes, a Ageon lançou recentemente um novo produto:

y 98H F€- 6 & sign exclusivo da Linha Prime, o modelo utiliza con F€- D ] €6U

precisĂŁo e estabilidade no controle de temperatura,

") 8 9 ¨U _

para aplicaçþes que necessitam de exatidão no controle de temperatura, como chocadeiras e incubado

y 98H F€- $

' controladores de temperatura da Ageon, a Linha Prime, desenvolvida para aliar a tecnologia do controle

Aplicåveis tanto para refrigeração quanto para aquecimento, os controladores de temperatura da Li-

nha Prime oferecem a solução para aplicaçþes que exigem qualidade no controle de temperatura sem

&

J

2 ¢¢¢ ‰

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‰� 98H

LeilĂŁo SolidĂĄrio ABCB Senepol arrecada mais de 1 milhĂŁo

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[ 9 79\ 888 88 ' 6

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6 &

[ 989 7\8 88 97

6 &

colaboraçþes individuais foram arrecadadas durante

' ! ' ¢ –

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N j j 6

Z

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6 j j &

Z nepol, adquirindo um pacote de 15 embriĂľes do cantor e pecuarista no LeilĂŁo Brandamundo, que, por sua $

&

6

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7\ X Z "

$ 6

Brasileira de Criadores de Bovinos Senepol (ABCB Se O Z LZ—O

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X J U " K

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& 8\

nova revista frigorĂ­fico pg. 55

acontece

Segredo do Golias lidera ranking do SumĂĄrio Geneplus Nelore

Z R

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6

3 R 6 3) &

¼ › R & L€›RO G }\ para o touro, sendo, então, o melhor reprodutor com '

-

N" 6

da, a posição obtida Ê resultado do trabalho endogâ

'" 98

R 3 &

– ]3 R R ]3 G9 ' N Z U D ! $ &

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ÂĽ Q3 7889 N " '

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R 3

a grata satisfação de ter o Segredo nessa posição�,

Z

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&

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Fazenda Ă gua Branca, de onde vem o reprodutor, cer 9 8 ' "

!

D " ' Q & ! " totalmente relacionado ao aumento de carne do tra

Z

Y )

resultados visĂ­veis na fazenda fazem com que o cria +

' )

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Q-

programa, foi o touro mais utilizado nos últimos dois anos e esse ano ele vai entrar forte nas fertilizaçþes in vitro ! Y

›

U € R & Z

" !

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de produto corte da Central, o tradicional trabalho de

' R

+

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dar seguimento a parceria iniciada hĂĄ trĂŞs anos, ago

" $ ' D Y

CiĂŞncia e qualidade 6

mercado brasileiro estĂĄ muito carente de animais de !

Q R

longo dos anos, inclusive com pesquisas feitas pela KZF K 3ZF ! ' & D

Y D

II Seminårio Biomatrix: pesquisador destaca impacto da silagem na produção de carne e leite Alguns fatores da produção de silagem de alta qualidade para a nutrição animal têm grande impacto

6 '

'D

gem e o ponto correto de colheita estĂŁo entre os mais importantes para melhorar o desempenho no campo,

K

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LKNX6O R Z - j|

II SeminĂĄrio de silagem de alta qualidade, realizado >

) Q

ponto de colheita podem resultar em produção de silagem de alta qualidade com maior participação de

!

gÊtico e nutricional�, explicou o especialista durante

pg. 56

nova revista frigorĂ­fico

Q›

' Y Para ele, a escolha do híbrido para a produção de silagem tem impacto direto na qualidade da silagem e

' QU

'

F

isso, ao escolher o híbrido para a produção de silagem, o produtor deve considerar se o material estå adaptado a sua realidade de produção, pois não adianta ter um hibrido de alto valor genÊtico se ele não estiver

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8

' -

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tecnologia & ciĂŞncia

tec Obtenção de ganhos produtivos em sistema de confinamento requer cuidados acerca das clostridioses Especialista då dicas de manejo sanitårio para o sistema de produção de gado em confinamento

“Uma das mais importantes

clostridioses podem levar os animais à morte�

uma das mais importantes ameaças ao gado confi

^ - do com Roulber Silva, a solução para proteger o gado das enfermidades causadas pelos clostrídeos passa pela adoção de um eficiente programa de

Segundo o mĂŠdico veterinĂĄrio, todos os bovinos

contra as clostridioses e o botulismo antes de entra _

! mais que não receberam suas primeiras vacinaçþes

pg. 58

nova revista frigorĂ­fico

ou que não se tem a garantia disso – maioria dos *

ao menos duas doses das vacinas com intervalo de no D H8

Foto: Divulgação

3

6

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um crescimento de 13% do sistema de produção F D 789G Z

H:

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G

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D

do ano, devido ao clima seco em boa parte do Brasil e a consequente escassez de nutrientes na pas F &

"

para a boa produtividade em sistema intensivo, que tem como principal característica a reunião de um grande número de animais em espaço físico limi Q

tante, de retomada do crescimento, e trata-se de um modo de produção interessante, pois gera ele '

"

dos, e isso pode favorecer o aparecimento e proliferação de enfermidades�, alerta o mÊdico veterinårio Roulber Silva, coordenador tÊcnico da Merial Saúde 6

AlÊm disso, devem ser utilizadas sempre antes do aparecimento da doença e não durante a ocorrência do surto no rebanho, pois as vacinas são utilizadas para prevenção da doença e o organismo precisa de certo tempo para poder produzir os anticorpos que o

-

Q D

Y

vacinado, nĂŁo estĂĄ protegido das toxinas produzidas &

Q6

$ !

$

"ria adequada para a proteção dos animais�, comple

&

Agentes naturais >

) 6 & ' "

| " L !

O

tĂŠtano, morte sĂşbita por clostrĂ­deos e hemoglobinĂş

U &

+ * que se multiplicam na ausência do oxigênio –, as clostridioses resultam da liberação de toxinas pro $

D 3 )

-

proliferação de enfermidades�, relata o mÊdico veterinårio Roulber Silva, coordenador tÊcnico da Merial Saúde Animal� ponsåveis pelos sintomas e lesþes observados nos animais doentes, podendo ser produzidas dentro do próprio animal afetado, como acontece nas enterotoxemias, ou externamente, como ocorre no botu

Q3

' mente, estando presentes no solo, cadĂĄveres, pastagens e no tubo digestivo dos animais, mesmo os sa F ) )

D são ingeridos com alimentos ou ågua e podem ser encontrados no rúmen e intestino dos bovinos sadios sem produzir qualquer alteração no animal, pois os outros microorganismos, presentes normalmente no tubo digestivo dos bovinos, evitam uma multiplicação ) &

Outras ameaças - Se por um lado as clostridioses requerem atenção, segundo o especialista, outras ameaças tambÊm não podem ser ignoradas pelo produtor, como, por exemplo, a raiva bovina, verminoses '

U D

” •

J

As verminoses e mosca-dos-chifres tambĂŠm

^

^

Z

que a verminose subclínica Ê uma das parasitoses mais importantes e Ê uma ameaça praticamente invisível ao produtor, pois o animal não apresenta

& j" mosca-dos-chifres, alĂŠm de sugarem o sangue do bovino, ainda incomodam o animal, causando per

F &

Š cia realizar a aplicação de endectocidas (produtos que controlam os parasitas internos e externos

O

Q6 & &

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ÂŒ G 7 $ bro de 2011, bovinos em fase de terminação nĂŁo devem ser tratados com avermectinas que tenham

D %

! 7

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Soluçþes Merial – )

' sanidade, a Merial SaĂşde Animal oferece pacote J "

U

dioses, estĂŁo disponĂ­veis as vacinas polivalentes da

' Z ) ÂĄ F

' &

doenças como manqueira, enterotoxemias, morte |

D 6 & doenças anteriores, a SintoxanŽ Polivalente tam &

$

& j" Z ) ÂĄ }]w &

ladas pela SintoxanÂŽ Polivalente, protege tambĂŠm

& ' |

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D

X ¥ Para a prevenção da raiva, a solução indicada Ê

6

Š ¥ ! !

mosca-dos-chifres e verminoses, recomenda-se a

3

)ÂĄ F

"

a revolucionĂĄria molĂŠcula Eprinomectina, o Ăşnico endectocida pour-on com perĂ­odo de carĂŞncia zero para

Assessoria de Imprensa, com edição da RF

nova revista frigorĂ­fico pg. 59

Foto: Divulgação

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Angus, um divisor de ĂĄguas na pecuĂĄria brasileira

"

3

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78

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98; !

Todos os dias, em todas as direçþes, pecuaristas modernos se rendem a raça, utilizando-a como ferramenta para maximizar os ganhos em rendimento, !

6

que provÊm dessa extraordinåria raça Ê direciona

›

)

'

melhor remuneração, imaginem a rentabilidade que

PossuĂ­mos o maior rebanho comercial do mundo

8 'J de fêmeas zebuínas em idade reprodutiva, prontas para receber essa a genÊtica da raça com os maiores índices de avaliaçþes e mensuraçþes em número e qualidade de carne em

Valdomiro Poliselli JĂşnior ĂŠ titular da VPJ PecuĂĄria, JaguariĂşna (SP)

Foto: Divulgação/Internet

w" >

'

drão da carne produzida no campo, com suas mais de 200 milhþes de cabeças, onde predomina a genÊtica $ D 3 |

% & pecuaristas realizaram inúmeras experiências no cruzamento industrial, utilizando vårias raças e tentando '

!

6 "

$ R Z

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J "

balado pela multiplicação da IATF (Inseminação Arti

] N ) O

desenvolvido pela Associação Brasileira de Angus, !

$ 6 '

3 N j Angus e o Red Angus bateram recorde em vendas de sĂŞmen em 2013, com mais de 3,5 milhĂľes de doses * &

!

3 to, que ĂŠ recorrente, deve-se pela qualidade de sua

› " )

6 ) !

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Casamento perfeito com o zebuĂ­no brasileiro, re

Q ) Y ' ' 6

)

os bezerros e bezerras deste cruzamento, chegando [ G88 88 U

!

6 F adaptado para o serviço a campo, produza, em mÊ H8 ' ‰

!

" ! [ 97 888 88‰

pg. 60

nova revista frigorĂ­fico

calendĂĄrio de eventos

AveSui AmÊrica Latina e Tecno Food Brazil se juntam e agora são a FIPPPA Para atender as necessidades de todos os elos que compþem a cadeia de proteína animal – segmento

* R

Agribusiness, organizadora da AveSui AmĂŠrica Lati R\ F

$ ] N Brazil, uniram esforços para criar um novo ponto de

6 Z ] N > $

unem e agora são a Feira Internacional de Produção e Processamento de Proteína Animal – FIPPPA, que

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7 7} H8 6

789\ 3) ] U U

A FIPPPA nasce como um novo evento, completo e horizontal, que envolve desde a produção ao pro ^ 3

antiga reivindicação de representantes dos mercados de aves, suínos e leite que pediam um evento coeso, completo e realizado de dois em dois anos, a feira

Q€

!

&

U a nova estrutura da FIPPPA, teremos toda a cadeia reunida em um único evento, completo tanto para o expositor quanto para o visitante�, destaca a diretora R 6

6 R

que este ĂŠ um momento mais do que especial para todo o mercado brasileiro e latino-americano de pro-

D

D

a feira promove o intercâmbio de ideias e a sinergia existente entre produtos e equipamentos, visando '

# $& 89 $ : $ - AlÊm do novo espaço para a promoção da feira de negócios, a FIPPPA darå continuidade ao excelente trabalho desenvolvido durante as ediçþes da AveSui no Seminårio TÊcnico U D 6 Z D

$ &

$ & ¢ � ' lestras inÊditas, cursos pråticos e com a presença de

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)

3

! '

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produção ou na indústria, terão na FIPPPA tambÊm ] '

organizadores do evento e pela coordenação das

A feira serå palco, ainda, para a 3ª edição do F % F !

j F

$ € ¢ R ! & " ampliado, assim como estå ocorrendo com o próprio Z

¢¢¢

Avisulat 2014 apresenta desafios e oportunidades no cenĂĄrio nacional e mundial 6

J quanto na indústria e levar oportunidades de negócios a todo o setor produtivo, o Avisulat 2014 * €– U Z >

6

Z nocultura e Laticínios serå realizado dias 04, 05 e 8: U 3) J N€3 RZ F 6 L ZO U

cipais eventos do agronegĂłcio brasileiro, reunirĂĄ empresĂĄrios, produtores, tĂŠcnicos e outros representantes de atividades relacionadas direta e indiretamente aos segmentos envolvidos para debater, entre outros temas, sustentabilidade, fomento Ă

"

A Feira de Equipamentos, Serviços e Inovação, que acontece paralelamente ao Congresso, contarå com uma sÊrie de fornecedores de equipamentos, måquinas e tecnologias para as cadeias produtivas

e tambÊm com instituiçþes bancårias de fomento, que estarão presentes para prestar o suporte ne "

D

serå acionado o Programa de Incentivo à Inovação ] + F 6 "

L€ O linha de crÊdito do Plano Agrícola 2014-15 que poderå gerar muitos negócios para os produtores que querem modernizar suas instalaçþes e maquinå

K

Gš & 3 €

+

de prospecção para a apresentação das empresas e da capacidade de atender compradores internacionais de diversos países com produtos produzi 6

! acontece nos dias 04 e 05, Ê propiciar a ampliação de mercados externos para os produtos dos três se

nova revista frigorĂ­fico pg.

61

visĂŁo

empresarial A crise econĂ´mica chegou ao Brasil?

Tenho ouvido muitos empresĂĄrios dizerem que a crise econĂ´mica chegou ou estĂĄ chegando ao Brasil e + > U

!

se pode falar em crise neste momento e que o paĂ­s " "

„ )

3

R U

registrou um primårio de 1,95 bilhão de reais ' 789G ! F€>

7; Z %

!

" ' do brasileiro, mas quer conseguir resultados positivos para a sua empresa, Ê hora de descruzar os braços

J $

+

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passe, pelo contrĂĄrio, precisamos correr atrĂĄs e en

J

3

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imobiliårios e da construção civil serão os mais afetados pelo cenårio econômico inståvel com o percentual 7 ;

L7G;O

L9:;O + L9H;O cado de franquias ĂŠ um dos poucos que nĂŁo deve

Z+ 789H

[ 99\ 'J 99 };

! 7897 6

& 98;

do franchising Acho que a primeira ação que o empresårio precisa ter Ê saber quais segmentos estão mais comprometidos pela economia e procurar alternativas

+ F ) se você Ê uma agência de publicidade e cuida de contas do setor imobiliårio, uma opção Ê procurar empresas de franquias, as quais atuam em uma årea ! " )

' Essa ĂŠ a hora de prospectar novos clientes para o +

j" !

"

) |

Precisa encontrar saĂ­das para continuar com a sua

$ › J ( - contos cabíveis, fazer promoçþes, apostar na divul

>

ressaltar benefĂ­cios aos compradores e, principalmente, motivar os corretores, que sĂŁo a alma do +

Todas as empresas que acreditam que a crise

) " $ D$

acontecem em duas ocasiĂľes: quando escolhemos ! '

se chegou para o seu setor a melhor opção Ê veripg. 62

nova revista frigorĂ­fico

& D $

"

!

Q breviver� sem por um período: quadro de funcionårios reduzidos, diminuir gastos com o marketing, economizar nas contas de telefone, ågua e luz, en

“Mudanças acontecem em duas ocasiĂľes: quando escolhemos ou quando nĂŁo temos escolhaâ€?

Para quem busca entrar no mundo dos negĂłcios, a minha dica ĂŠ sempre optar por setores que estĂŁo em

F

F $ ! coaching ĂŠ uma ĂĄrea promissora no Brasil e sĂł vem

+

Z

$ N ' Z F 788\ 7899 |

78{; {\7 7H98

&

!

!

! mudar e como driblar a economia do país, a ideia precisa de fato ser concretizada, mas com muito bom ›

! + &

6 J !

$ sultados negativos para o negĂłcio, que muitas vezes

& %

F

lembre-se sempre: se vocĂŞ optar, por exemplo, dimi

€

" ! ( 3 & + ( › serå a estratÊgia?

U $ # Q !

Y Q & Y ! " U "

mais indicado ĂŠ fazer uma anĂĄlise de mercado, criar

&

J

$" 3

" ' + ( Alejandro De Gyves Ê diretor para AmÊrica Latina da ActionCOACH – referência mundial em business coaching para pequenas e mÊdias empresas e a primeira franquia de coaching no Brasil

visĂŁo empresarial

Como se recuperar de um negócio que não deu certo Dar a volta por cima Ê a solução. Veja como fazer isso.

Como lidar com o fracasso e superar um momen D ( -

Careers, Madalena Feliciano faz um paralelo entre o futebol e os negĂłcios: como superar um negĂłcio que nĂŁo deu certo e seguir em frente?

A cultura sobre o fracasso varia muito em cada país – e isso foi extremamente visível com a Copa

$ >

países saíram da competição satisfeitos com o que

*

' +

so tambĂŠm ĂŠ interpretado de formas diferentes: nos 3 K

) '

&

'

! no Brasil o fracasso ou fechamento de uma empresa

2

Segundo Madalena, nĂŁo importa o quanto uma

Ê preciso que ele avalie a situação e volte para a luta

" *

Q Â? % ! '

errado, mas a cada minuto que você reclama, Ê um minuto que você perde para colocar em pråtica uma nova ideia ou simplesmente superar o acontecido�,

_

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!

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| ( – ! aconteceu e pesquise para evitar essas falhas no fu F &

"

› %

$

Y $ Entenda que nĂŁo existe garantia de vitĂłria quan ! ! &

F % fracassou, Ê porque tentou algo novo – e o mundo

# !

Q6 &

$ Mesmo com o negócio não dando certo, com certeza você aprendeu algo com ele – e levarå esse aprendi$

Y -

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O |

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' Q6 + D D ! " !

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|

'

3

"

exemplo, precisarão reunir forças, aprender com o fracasso e seguir em frente�, conclui a diretora da

U

dica de leitura

“Manual de Controle HigiĂŞnico SanitĂĄrio em Serviços de Alimentaçãoâ€? tem 7ÂŞ edição atualizada 6 – 3

Q U w

% Z "

Z

6 Y !

$

"

J importantes para que compreenda, com clareza, a necessidade da implantação de procedimentos que

Com mais de 50 mil exemplares vendidos desde a primeira edição, lançada em 1995, o manual mostra, ainda, a necessidade de uma alimentação vol

D

obter um organismo saudĂĄvel e mais resistente Ă s

-

- 3 6 Z j

! :}H "

$ &

– revisada e ampliada, com atualização da legisla-

ção vigente – o acrÊscimo de novos temas: avalia -]6 � * U–Z�

7897 789HÂ?

Â?

Â? > F "

6 3 Â?

D

lecimentos e aplicação de critÊrios microbiológi

Â?

D

e diretrizes para aplicação de Avaliação de Risco Microbiológi

Consultas e pedidos de exemplares podem ser realizadas pelo

§

L99O H777 }8H

J ¢¢¢

nova revista frigorĂ­fico pg. 63

desenvolvimento

pessoal Inteligência em Vendas – A Arte de Gerar o Inusitado - '

' )

ordinĂĄrio, especial, raro, incĂłgnito, misterioso, essas

J !

€ KZ€]6-

&

inusitatu Em tempos onde todos tentam ser diferentes, o que acaba tornando quase todos iguais, existe uma crença, quase uma obsessão pela diferença, por agregar valor, por acompanhar mudanças acreditando cegamente que se tudo for feito certinho com algo a mais, '

" Creio que devemos buscar o algo a mais, aperfeiçoar talentos, mas, na verdade, o diferente, o inusitado, estå em fazer tudo aquilo que todo mundo sabe,

&

% "

)

&

)

)

) ” • F !

dade, cada um de nós vai ter de criar o seu próprio ' ' ambição, ou algo que traga a sensação de autorre $ ' !

deradas talentosas têm o håbito de fazer uso de dois ingredientes que fazem grande diferença no resulta – # Conhecimento e uso de tÊcnicas de gestão.

TĂŠcnicas de gestĂŁo existem para serem usadas, tes

U'

triste a incrĂ­vel quantidade de pessoas que nĂŁo pla

!

' F $ network $ Confundem Marketing com Propaganda e Publicidade

ou insistem em acreditar que mudar o nome do de

w ] w

Entenda que para tudo existe ou pode ser criada uma tÊcnica, um modelo, portanto faça uso do benchmarking & !

Â?

F

$ ! & w !

sionais de sua empresa, mas sim a capacidade que sua empresa tem de treinar, desenvolver, reconhecer, motivar, cultivar relaçþes e respeitar a todos que nela

' Capacidade de criar o inusitado. AĂ­ vem o tem

! de surpreender, de agregar valor, de conseguir usar os

!

tem a ver com o novo, com o diferente, ser único, e por que não ser a melhor alternativa para aquela circunstância ou momento? Para isso Ê preciso estar com

!

conhecer sua personalidade e dons e autopercepção

! !

& "

D & '

Creio que a diferença estå nas relaçþes que cultivamos, em aceitar e ponderar a diversidade, em criar

TĂŠcnica podemos aprender, mas um ser humano te !

_

$ &

de gerar o inusitado no cotidiano que aprendemos que podemos criar o inesperado, algo positivo, por! ! "

#

! $ !

$ Q3 " '

(Y F 6 | "

tes para vocĂŞ nĂŁo perder a venda e ganhar um novo

- Pergunte quanto tempo estĂĄ com o fornecedor ! - !

tos fortes do concorrente e, em seguida, coloque os ! & D

3 $ ! ! % ! & '

!

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U

# Q 3)

ÂŤY N

pg. 64

nova revista frigorĂ­fico

U

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!

!

- ' &

)

!

&

- ) ! % ! troque, mas sim que tenha mais um bom fornecedor ^

' seu produto e do seu atendimento farĂĄ com que os

Paulo Araújo Ê especialista em Inteligência em Vendas e Motivação de Talentos. Diretor da Clientar – Projetos de Inteligência em Vendas. Site: www.pauloaraujo.com.br

tempinho

Vamos dar um tempinho?

Veja como combater a asma e aprenda a detectar sintomas U

$

„ &

que ataca normalmente os brĂ´nquios e bronquĂ­olos,

características sintomas que estão ligados à falta de ar, chiado e aperto no peito, alÊm de cansaço e tosse seca ou com produção de muco (catarro em aspecto

O !

Ela afeta indivĂ­duos de qualquer idade, causando

|

D$

crianças, gerando alto índice de utilização dos servi | ) H88

'J % U ! >

Œ

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sendo assim a asma uma doença grave e comum en

A asma Ê reconhecidamente familiar e existe um componente genÊtico, mas Ê uma doença complexa que se manifesta após a interação da pessoa suscetível com os fatores do meio ambiente, como viroses respiratórias e exposição a substâncias irritantes

+

L &

O clima seco, as partículas de fumaça, as substâncias químicas e os alÊrgenos potenciais existentes na atmosfera são alguns fatores que colaboram para o au-

Para evitar a asma e se manter longe de crises, Ê necessårio encapar colchþes e travesseiros usando material especial com proteção antiåcaros, lavar semanalmente as roupas de cama, higienizar cortinas, tapetes e carpetes com soluçþes acaricidas, evitar o contato direto com animais domÊsticos e promover a

&

Falta de cuidados - A enfermidade tem controle e um tratamento adequado pode levar atĂŠ a uma remissĂŁo total dos sintomas por vĂĄrios anos ou pela

6

rioração da função pulmonar e piora progressiva da doença, ocasionando crises cada vez mais graves e & _

!

! tiveram uma crise forte, mas estĂŁo sem medicamen ! F

ma seco, manter-se atento aos sinais de sintomas e

& & Alergoshop e saude.terra.com.br, com edição da RF

Pense nisso...

“

6

$

6

$ ! '

Y Albert Schweitzer

“ “

pg. 66

Y SĂŞneca

J -

Suas luminosas EpĂ­stolas, esta poeira escura virĂĄ a espelhar o Reino do cĂŠu,

„

D ] R

Y Do livro Seleção dos Escritos de ‘Abdu’l-BahĂĄ

nova revista frigorĂ­fico