GIDONA 127.COBERTES.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 11:54 Pรกgina 1
GiDONA
127
GIDONA 127.COBERTES.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 11:54 Pรกgina 2
03-51.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 12:42 Pรกgina 3
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:42 Página 4
4 editorial >
La “noparitat” deL Govern cataLà
El nou President de la Generalitat de Catalunya, Quim Torra, ha fet públic el seu nou govern, que estarà format per 11 homes i tan sols 3 dones. Malgrat que l’executiu català, incomprensiblement, no ha estat signat pel president Mariano Rajoy perquè inclou dos consellers que estan presos pel seu ideari polític i dos més exiliats a Bèlgica per la inseguretat judicial espanyola, la decisió del President Torra ha caigut com una galleda d’aigua freda. La situació que es viu a Catalunya és anòmala i tots els que estan al capdavant del govern saben que corren el risc de ser acusats per la fiscalia, per l’Audiència Nacional o pel Tribunal Suprem de delictes; que malgrat no tenir cap tipus penal establert, són empresonats impunement, a molts quilòmetres de distància de casa seva i sense possibilitat de llibertat sota fiança a l’espera de judici. Malgrat aquesta situació, creiem que hi ha dones sobradament preparades, extremadament valentes i amb ganes per assumir aquesta responsabilitat de ser conselleres del Govern català. Sabent que és així, per què el President Torra, de catorze nomenaments de consellers, tant sols ha nomenat tres dones? Moltes coses han de canviar, i ara no parlem del procés!
Gidona|juny 2018
sumari >
Opinions Notícies Dones sobre rodes Vivències: Rosana Díaz Entrevista: Dolors Oms Emprenedores
Tendències Moda (Bàrbara/Nicole) Montse Ten Disseny de joies Sonia Magazine Els millors trucs Posa’t guapa Màrqueting Educació
Salut Sexologia
6 12 32 34 40 44 52 58 60 62 67 69
68 70
72
Odontologia Plantes medicinals Osteopatia
Cultura Dones a la història Anna Carreras Relats Apunts de cultura Decoració Viatges Xarxes socials
Delicatessen Actualitat La proposta
El producte La recepta Guia de restaurants
73 74 76 80 81 82 84
86 88 92 94 98
102 104 106
GiDONA: 15.000 exemplars distribuïts a subscriptors, quioscs, llibreries i a 1.500 punts d’interès a les comarques de Girona. Director: Jordi Perich (direccio@gidona.com) Editor: Jordi Aparicio (edicio@gidona.com) PUBLICITAT: Tel. 617 30 60 30 - revista@gidona.cat Disseny, maquetació i producció: Jordi Fanyanàs-Meritxell Prats - jfanyanas@gmail.com Correcció: L’Aula Espai d’Estudis - www.aulaespai.com Impressió: Impremta Pagès Edita: Visit Serveis Turístics, SL Redacció, administració i publicitat: C/ Nord, 18 - 17455 Caldes de Malavella - Tel. 650 919 618 gidona@gidona.com Diòsit legal: GI-672-2007 ©2006 GiDONA és una marca registrada. No es permet la reproducció total o parcial dels continguts de la revista. GiDONA no comparteix necessàriament l’opinió dels seus col·laboradors. L’opinió de la revista és la que apareix a la seva editorial. Col·laboradors: Montse Castaño (Opinió), Laura Servent (Opinió), Iolanda Sevillano (Opinió), Fundació Mona (Opinió), Oncolliga Girona (Opinió), Ma Àngels Pujals (Opinió), Alícia Mirabent (Opinió), Clotilde Martínez (Opinió), Teresa Jordà (Opinió), Bàrbara Jorquera i Nicole Gulau (Moda), Montse Ten (Tendències Moda), Rosanna Gil (Tendències Moda), Sònia Fernàndez (Magazine), Dolors Hortal (Estètica), Susan Triviño (Educació), Mircat (Mascotes), Ma. Àngels Farreny (Coaching Respiració), Ester Mullera (Sexologia), Estel·la Nevado (Osteopatia), Lia Brugué (Odontologia), Laura Cardona (Màrqueting), Anna Colomer (Apunts de Cultura), Quim Torra (Dones a la història), Anna Carreras (Cultura), Joana Reverter (Relats), Yolanda Expósito (Xarxes socials), Carmen Martínez (Decoració), Enric Herce (La recepta).
També ens trobaràs a
www.gidona.cat
segueix-nos
03-51.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 12:42 Pรกgina 5
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:42 Página 6
6
| opinió >
Belles cicatrius Montse Castaño Escriptora
Marxa -et vaig fer a cau d’orellaque jo em quedo fins que arribi l’hora meva. I el meus llavis et besaren dolçament i les llàgrimes brollaren, tot sabent que era aquella, per a nosaltres, la darrera. Com n’era, de gran, el meu dolor! Com n’era, d’amarga, aquella pena! Com dol obrir els braços cap al cel i permetre que s’endugui allò que eres. I, buits, recollir-los de nou i saber-te, ara ja, absent per sempre.
I, llavors, et fereix el vil rancor i, després, és la ràbia qui se’t menja i al final, amb els teus records ben vius, cuses belles cicatrius amb fils d’or i puntades de tendresa.
Avui et percebo a cada instant i és bonica aquesta forma de tenir-te, amagat a cada gest que em defineix, incrustat en aquest cor que no menteix i que batega amb el desig d’enorgullir-te.
I, així, perdurarà en mi la teva essència, pare, fins a l’hora meva. PARAULA DE GIRONINA
La Marina
Gidona|juny 2018
La Marina ha complert quaranta anys a les 16 hores i 15 minuts, i ja se sent vella.
Des del passadís, amb la porta una mica oberta, observa com dorm el Clotilde Martínez seu fill, que n’ha fet deu aquesta maColomer teixa setmana. Entra, l’acotxa i li fa un petó suau al front, no vol despertar-lo. La vida de la Marina, si no fos pel seu fill, no tindria gaire sentit. La vida de la Marina es va trencar ja fa cinc anys quan, per segona vegada, el ginecòleg li va dir que tenia una infecció de transmissió sexual.
En Jordi, que la primera vegada ho va negar tot, llavors va decidir sincerar-se. Li va dir avorrida, vulgar, sosa, mediocre, treballadora… Que no era lletja però tampoc guapa, en fi, que no tenia aquell punt picant que ell necessitava a la seva vida. La casa era gran, heretada, i amb un gran jardí on podia córrer i jugar l’Arnau; i varen decidir, pel bé del seu fill, que llavors tenia cinc anys, compartir-la fent cadascú la seva vida. La veritat és que hi havia dies que ni es veien, encara que no és el cas d’avui. Avui, quan ha sortit de la cambra, més tard de l’habitual en ella, l’ha vist quan sortia esverat, completament nu, per agafar el telèfon de la sala que sonava insistentment. No volia mirar, però no s’ha pogut estar d’admirar aquell cos atlètic i bronzejat. Han creuat les mirades i a ella se li han enrojolat les galtes.
La Marina, amb l’educació rebuda al col·legi de monges i amb el seu caràcter aturat, ha mantingut tot aquest temps, des de la separació, una abstinència monacal: ni una relació, ni tan sols un petit frec o un petó robat.
La Marina ha passat tot el dia amb un neguit estrany que li removia l’estómac i li posava la pell de gallina amb el frec de la roba. Ha pensat que provaria de fer-s’ho ella sola. Ni tan sols ho havia provat mai. Res, no ha pogut i s’ha adormit amb el neguit.
La Marina, de cop, ha començat a somiar. Somiava que notava sobre la pell una escalfor agradable i l’ha envaït aquella sensació plaent que feia tant que no sentia. L’escalfor li ha baixat al baix ventre i ella, instintivament, s’ha masegat els pits. Aquella escalfor creixent s’ha transformat en una descàrrega nerviosa que li ha recorregut el cos, de cap a peus, en el moment exacte d’arribar a l’orgasme. Ha despertat de cop, quasi violentament, just per veure, espantada, el cap del seu exmarit entremig de les seves cames. Felicitats reina, ha sentit; i l’ha vist marxar.
La Marina, completament paralitzada, té en aquell instant un cos distès, una musculatura laxa i un sexe satisfet. Però la Marina és un ser humà i, com a tal, té un cervell pensant amb el qual analitzar els fets: la realitat. La Marina esclata a plorar. La Marina, avui, ha estat violada.
03-51.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 12:42 Pรกgina 7
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:42 Página 8
8
| opinió >
Gidona|juny 2018
no és no. Queda clar? el que passa quan tens tornem-hi: no ÉS no calor i et banyes... Iolanda Sevillano Filòloga catalana i responsable de continguts Twitter: @iolandasd
“Nusos i motlles van desfent. I no els importa el que puga pensar la gent. Tu també en reconeixeràs i t'hauràs d'aturar per cedir-los el pas. Totes elles són arquitectes femenines del nou món”, Òscar Briz
Per motius de logística d’aquesta revista, quan va sortir l’aberrant sentència de La Manada la meva col·laboració del mes de maig ja estava maquetada. Per tant, era del tot impossible canviar-la. Malgrat tot, trec forces d’on no en tinc i m’espolso el fàstic que aquesta realitat que m’envolta em produeix per escriure aquestes línies. Perquè n’estem fartes. No, no n’estem fartes: n’estem fins als collons. Ja n’hi ha prou de tornar amb por a casa si vas sola pel carrer. Ja n’hi ha prou de cagar-te de por quan veus que, per la mateixa vorera però avançant cap a tu, s’apropa un home. Ja n’hi ha prou de demanar que esperin que hagis entrat al portal abans de marxar amb el cotxe. Ja n’hi ha prou d’educar les nostres filles sota un tel d’inseguretat: “envia’m un whatsapp per dir-me que has arribat bé”. Hem de mentalitzar-nos de canviar aquesta merda de món: cal educar els nens i nenes a casa de manera diferent. Cal ensenyar les nenes a ser segures i els nens a ser respectuosos. Cal que a casa i a l’escola els ensenyem que, de debò, són iguals.
Però no com ara. Ara vivim en una mentida. No cal anar gaire lluny: si un noi surt sol a fer una copa a la nit, és un tio guai. El veiem recolzat a la barra davant la seva copa i tots, homes i dones, pensem “és el putu amo”. Si una noia surt sola a fer una copa i està a la barra tots, homes i dones, pensem “és una guarra”. Per tant, som uns hipòcrites. Tots hem crescut pensant que un home pot sortir sol a fer una copa però que una dona, no.
Eduquem els nostres fills perquè creixin en la igualtat. Que entenguin des de ben petits que cal respectar amics i amigues. Els nens han de tenir assumit que si volen fer un petó a una nena i ella diu que no, és no. No hi ha més. No és tan difícil, oi? Només és un mot, un monosíl·lab simple, senzill, bàsic: NO.
Et puc agafar de la mà? NO. Vols que anem a fer un volt? NO. Et puc fer un petó? NO. Vols que t’ensenyi la meva habitació? NO. Vols que et porti a casa? NO. Et puc convidar a una copa? NO. Sortim? NO. Follem? NO. Us queda clar? NO, NO, NO I MIL COPS NO.
Elisabet Blanch Comunicació corporativa @eli_blanch
Som a ple juny i el que més ve de gust és refrescar-se en aigua. Quan les temperatures pugen tant ens és igual si remullar-nos en una piscina o una platja de la Costa Brava, però, t’has preguntat mai quines sensacions sents a l’entrar a l’aigua? Com reacciona el cos?
Jo sí. I crec que la descripció podria ser semblant a aquesta: Primer, t’ofegues. Sents que la calor no et deixa respirar i un regalim et baixa pel front, galta avall. Notes que una sensació semblant també recorre el braç i segueix avançant per tot el cos: és la calor.
De cop, una sensació contrària entra com una bala pel peu. Una injecció de glaç es fa la propietària dels teus peus. Primer un i després l’altre. Tots dos es queden glaçats. A mesura que vas caminant, aquesta sensació avança i puja per les cames. El cos se sent estrany. Una part d’ell està immers en una sensació càlida i l’altre demana ajuda per reactivar la circulació a causa de la fred que l’està envaint.
Notes com el cor s’accelera. I el teu organisme entra en guerra de supervivència entre nord i sud: la calor i la fredor de l’aigua on t’estàs banyant. Sembla que la guerra avança cap a un front, el sud guanya terreny i l’estómac es veu engolit per unes punxades fredes. És com si petites partícules et mosseguessin i et fessin pessigolles. Et quedes paralitzat uns segons. Denotes un titubeig impropi de tu i sense saber com només respires. Tens la ment en blanc. És hora de comptar.
Tres, dos, un... I saltes. Ara tot el cos comparteix la mateixa sensació de fredor i frescor.
Els mous ràpidament per entrar en calor, com si donessis senyals de vida fins que arriba el moment. Clic. El cervell tempera la situació i decideix deixar-se portar per aquella sensació de benestar. Ara toca nedar.
Nedar fins allà on vulguis i gaudir dels banys d’estiu. I tu, què creus, com se sent el teu cos quan es banya per primer cop?
03-51.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 12:42 Pรกgina 9
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:42 Página 10
10
| opinió >
actitud positiva
clau per una vida personal i professional plena. viu l’aquí i l’ara. #merimoments
Podríem trobar-ne molts o pocs, aquests o d’altres. Principis a tenir presents per aconseguir i mantenir una actitud positiva al llarg de la vida. En aquest article del mes de juny us proposo uns consells que al llarg de la Ma. Àngels Pujals meva vida m’han servit per valorar el Regidora de Turisme, que tinc i el que sóc: Hisenda i Promoció Econòmica Ajuntament Les persones que vas trobant durant de Tossa de Mar el camí de la vida i en els diferents àmbits. Estar a les primeres files de la política municipal de Tossa de Mar m’ha fet tenir uns aprenentatges únics que cal viurel’s i és difícil d’explicar-los. Aquí us deixo alguns consells:
Endavant, sempre endavant. Les crítiques i les queixes no serveixen de res. Busquem i proposem solucions i posem-les en marxa. La manera d’actuar és "per" i no “contra”. No menyspreïs ningú, qui menys ho esperes et pot donar una gran lliçó. Actuar amb harmonia. Una actitud positiva implica col·laboració, generositat i abundància. Quan hi ha canvis o algun projecte no surt és perquè alguna cosa millor està per arribar.
Fluïdesa i entrenament. Com qualsevol disciplina, aconseguir i mantenir una actitud positiva és qüestió d’entrenament i després, a poc a poc, tot flueix sense esforç. Cal intentar mantenir la distància amb les “males” notícies.
Les experiències ens ajuden a créixer. Tot el que ens passa passa pel nostre bé, tot i que en un primer moment potser no ho sembli. En moltes ocasions cal la perspectiva que dona el temps. Troba sempre aquest costat positiu i l’aprenentatge que porta amb si. Enfocament adequat i conscient. Concentra els esforços, l’energia, i la teva atenció en el que vols i no en el que no.
Sentir-se bé sempre ajuda a ser positiu. Ningú és més ni menys que tu. Tens llibertat per decidir com vols sentir-te en cada moment. Atenció amb el que fem. Presta molta atenció al que penses i dius. Oblida frases com “No puc”, etc. Centra’t en el positiu.
Somriu. En fer-ho, el cervell interpreta que tot va bé i, tant si és així com si no, sintonitza amb una freqüència positiva. Somriu i el món et somriurà. Dona les gràcies. Si ens parem a pensar un moment, segur que tenim moltes coses a agrair. Fer-ho ajuda a centrar-se en el positiu de la nostra vida.
Visquem el present. Aprofita el que tens i el que la vida t’ofereix avui. Recorda les coses bones del passat i imagina el millor per a aquest futur que un dia arribarà. Però fins llavors: gaudeix del moment. Viu l’aquí i l’ara. Carpe Diem En definitiva els #merimoments tenen un sentit molt personal que tinc el plaer de compartir amb qui s’ho mereix.
Gidona|juny 2018
depèn del jutge o depèn dels pares?
Sempre he cregut que qui no és part de la solució és una part del problema. Sabíeu que crisi, en xinès, vol dir ‘oportunitat’? Com a advocada de família i mediadora, la meva feina princiLaura Servent i pal és aconseguir que pares i Batlle mares que es troben en situaAdvocada experta en cions de crisi arribin a un Dret de Família www.ddfdretdefamilia.com pacte. Mireu, la ruptura és un moment delicat perquè hi ha sentiments de tota mena en joc, però amb l'ajuda professional d’un expert hi ha un bon grapat de pares i mares que aprofiten aquesta oportunitat, la de separar-se, per redissenyar la seva vida després del divorci.
Per l’experiència que tinc, m’he adonat que hi ha una clara associació entre pacte i custòdia compartida, i també que hi ha més possibilitats d’arribar a un pacte quan els pares tenen feina i ingressos propis. En la meva opinió, crec que és més important que els pares arribin a un acord. Si els canvis en l'estructura familiar es produeixen per un canvi de situació els fills no patiran, però si els canvis el motiva un litigi o una pugna, no dubteu que els fills en sortiran mal parats. Els pares ja són grandets! Que discrepin és el que esperem, perquè això genera debat i així es posen sobre la taula temes que poden assegurar de veritat el seu futur i el dels fills. Per això, la capacitat de negociació dels pares és com un cordó umbilical que hem d’intentar que no es trenqui mai i que pot assegurar la supervivència de tots els membres d’una família. Jutges, advocats, mediadors i psicòlegs, tots!, tenim la responsabilitat d'interpretar el conflicte per prioritzar i donar eines als pares del que pot ser rellevant de cara al futur. La meva feina no és fer créixer sospites, ni demanar certificats, sinó garantir els equilibris, que són l'únic mecanisme de distribució que tenim, i fer propostes per afrontar un futur millor en una societat que ens planteja reptes constants: un mercat laboral inestable, l’accés a un habitatge digne, l’educació dels fills... També us vull recordar una altra cosa: els drets no es mereixen es tenen. Després d'una generació marcada per la sèrie Kramer contra Kramer, l’últim que volem és que la sentència del nostre divorci depengui del "jutge que ens toqui" o "de l’humor que tingui" o dels coneixements en dret civil català o dels màsters que hagi fet el jutge de torn. Ben pensat, més que esperar reformes legals o confiar que els jutjats estrella ens solucionin el problema, el que té mèrit i eficàcia provada de debò és que, pares i advocats, donin el millor de si mateixos per fer-nos un vestit a mida.
03-51.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 12:42 Pรกgina 11
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:42 Página 12
12
| notícies > actualitat > comarques gironines
Gidona|juny 2018
Presentació a Barcelona dels estudis “Avaluació de l’Eficàcia Antioxidant i Avaluació de l’Eficàcia Antiedat de la nova gamma de nutricosmètica Vichy d’Or de Vichy Catalan”
protect d’or i repara d’or de la gamma vichy d’or, els grans aliats contra l’envelliment de la pell
amb només 28 dies de tractament, vichy d’or aconsegueix disminuir els signes de l’envelliment. el 78% dels consumidors van destacar una major hidratació de la seva pell i un 88% una menor profunditat i longitud de les arrugues.
llorant la fermesa i elasticitat, hidratant i aportant lluminositat. Per això, es van dur a terme mesuraments biomètrics cutanis a dia 0 i després de 14 i 28 dies de tractament en un total de 30 voluntàries (dones de 35 fins a 60 anys, amb pells fotoenvellides i presència d’arrugues a la pota de gall). Les conclusions, després de 28 dies d’ús del producte revelen una disminució de la profunditat i la longitud de les arrugues en un 88% dels consumidors, a més la pell es torna més lluminosa i amb un to més uniforme, donat que les taques i les vermellors es minimitzen.
Vichy Catalan, líder i marca de referència en el sector de les aigües carbòniques amb més de 135 anys d´història, va presentar a Barcelona dos estudis desenvolupats pel Laboratori Zurko Reseach, orientat a testar l’eficàcia dels seus productes de nutricosmètica “Repara d’Or” i “Protect d’Or” de la gamma Vichy d’Or. L’assaig aplicat al producte Repara d’Or tenia com a objectiu determinar l’eficàcia antiedat: minimitzant arrugues, mi-
Respecte a l’estudi realitzat amb el Protect d’Or, el seu objectiu era determinar l’ eficàcia antioxidant per prevenir i reduir els signes de l’envelliment extrínsec de la pell. Van participar en aquest estudi 37 voluntàries amb el mateix perfil que les de l’estudi anterior i es van dur a terme mesuraments biomètrics cutanis a dia 0 i després de 14 i 28 dies de tractament. Les conclusions, després de 28 dies d’ús del producte, demostren que Protect d’Or evita l’envelliment prematur de la pell causat per l’estrès oxidatiu. Un 78% dels consumidors van destacar una major hidratació de la pell i un 81% van observar una major suavitat.
Protect d’Or i Repara d’Or ja estan disponibles en farmàcies i es presenten en packs de 6 monodosis de 200 ml. Són tractaments compatibles i complementaris, per la qual cosa la seva ingesta es pot combinar, sense superar les 2 ampolletes al dia entre els dos tractaments. Un exemple recomanat seria una monodosis de Protect d’Or al matí i una de Repara d’Or a la nit.
03-51.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 12:42 Pรกgina 13
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:42 Página 14
14
| notícies > actualitat > comarques gironines
Gidona|juny 2018
Banyoles, una destinació de turisme familiar plena d’activitats, moltes d’elles gratuïtes!
• Les novetats són, entre d’altres, Descobrim el travertí, Descobrim els ocells, la Ruta del Puig de Sant Martirià i la Ruta d’orientació en família.
• S’ofereixen propostes classificades en el marc d’activitats de descoberta, activitats familiars, visites teatralitzades, activitats esportives i altres activitats d’oci.
Dues novetats permetran als visitants fer de científics a l’Estany. Amb la proposta Fem de científics a l’Estany (gratuït amb reserva prèvia) es podrà saber on i de quina manera es forma aquesta roca i una altra activitat permetrà descobrir els ocells i s’esbrinaran curiositats “in situ”.
Banyoles ofereix un munt d’ activitats i visites guiades adreçades a un públic familiar que duraran fins al desembre. S’ofereixen propostes d’activitats de descoberta, activitats familiars, visites teatralitzades, activitats esportives i altres activitats d’oci.
Algunes altres de les novetats són relacionades amb el jaciment neolític de la Draga amb les propostes On dormen els objectes de la Draga o Visita a les excavacions de la Draga. Per altra banda, hi ha la proposta Aprèn a competir al triatló amb Marcel Zamora (10 euros per persona) i la Visita en 3D al jaciment de Vilauba (Camós), la primera d’aquestes característiques a les Comarques Gironines i que permet seguir, mitjançant una tauleta, el passat i el present del jaciment.
Enguany cal destacar que l’Ajuntament de Banyoles organitza activitats noves, tant en turisme cultural com en turisme esportiu adreçat a famílies. Hi ha les noves propostes de la Ruta del Puig de Sant Martirià, la Ruta d’orientació en família, Fem de científics a l’Estany (Descobrim el travertí) i Fem de científics a l’Estany (Descobrim els ocells). La Ruta del Puig de Sant Martirià (gratuïta amb reserva prèvia), una de les novetats, consisteix en una caminada des de Banyoles fins el mirador sobre l'Estany, des d’on s’albira bona part del Pla de l’Estany, l’Empordà fins el mar, els Pirineus i l’Alta Garrotxa. Es coneixeran les curiositats d’aquest lloc tan emblemàtic pels banyolins, i la baixada serà pel bosc fins al desconegut estanyol de Lió, vorejant l’Estany, tot fent observacions de fauna i flora.
La gimcana d’orientació en família (gratuït amb reserva prèvia) es tracta d’una activitat pensada per practicar i gaudir en família alhora que es descobreixen punts d’interès del Parc de la Draga. Els participants, amb l’ajuda de la brúixola, hauran de descobrir on estan amagats els punts d’interès i tot seguit hauran de descobrir enigmes i resoldre reptes amb el mínim temps possible.
El Banyoles medieval: del carrer al campanar, Visita al parc neolític de la Draga, Viu l'experiència del paper artesanal, La ruta de les pesqueres, La llegenda del Drac de Banyoles, La llegenda d'en Morgat, L’Abat Bonitus i les seves històries, En Blauet i el follet, Caiac a l’Estany o Fem memòria dels oficis antics, són d’altres activitats pensades perquè el visitant repeteixi una destinació única. Com ho són també Seguint el rastre de la llúdriga, En Blauet i els deu secrets, Descobreix l’Estany amb kangoojumps, Matins verds, Exploradors de l’Estany o Fes créixer el petit artista, sempre amb un component bàsic de turisme familiar, aconsellat per a tota la família.
Es pot consultar més informació de les activitats a l’Oficina de turisme de l’Estany, al telèfon 972 57 34 70 o al correu electrònic turisme@ajbanyoles.org. Les places per participar a les activitats són limitades i se segueix l’ordre d’inscripció.
03-51.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 12:42 Pรกgina 15
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:42 Página 16
16
| notícies > actualitat > comarques gironines
Gidona|juny 2018
el Bertín osborne més “crooner” va actuar a casino peralada
Casino Peralada, fidel al seu posicionament com a espai d’oci global al territori, segueix ampliant la seva oferta musical de primer nivell. Després de consolidar durant els darrers anys la programació dels millors tributs internacionals i dels concerts acústics del Cotton Club a càrrec de grans artistes estatals, Casino Peralada aposta ara per un nou espectacle de primer nivell i en format de sopar + espectacle.
En aquesta ocasió el protagonista va ser Bertín Osborne, que va actuar el passat 18 de maig en el marc de la seva gira “Crooner II”. El conegut cantant i presentador de televisió va presentar “Va por ellas”, el seu darrer treball discogràfic considerat per la crítica com la millor interpretació vocal de la seva carrera amb un repertori que va des dels clàssics del swing i la Big Band fins a temes més actuals. Va interpretar cançons d’abans i d’ara com per exemple My Way, New York, Fly me to the Moon, Sweet Caroline, Volver , volver, Amor Mediterráneo, el Rey y Caruso. Acompanyat per una Big Band amb l’esperit de les sessions de gravació dels pop standards nord-americans, Osborne va fer gaudir el públic amb un sorprenent espectacle de quasi
2 hores de duració en què va recórrer gran part de la seva discografia, des de les seves balades de sempre fins a ranxeres i el seu darrer gènere “crooner”. Tot això acompanyat per més de 20 músics sobre l’escenari (AP Big Band, Mariachi Los Caporales i el pianista David). Un show elegant, cuidat i supervisat fins l’últim detall pel cantant. Abans de l’actuació, que es va celebrar al Pavelló del Castell, es va servir un menú excepcional maridat amb excel·lents vins i caves per fer aquesta nit encara més especial.
Gran èxit de les experiències de realitat augmentada a l’espai Gironès
presentació de la 15a edició del festival (a)phònica
Les experiències de realitat augmentada de les ulleres Samsung Gear a l’Espai Gironès atrauen un gran nombre de públic. Durant dos dissabtes seguits els visitants van poder experimentar amb aquesta oferta, El món de la robòtica, la realitat virtual i els planetes són el fil conductor dels actes que es duen a terme aquest mes de maig amb motiu del 13è aniversari de l’Espai Gironès. Una temàtica que està en sintonia amb la campanya institucional del Centre Comercial L’Espai Infinit. L’Espai Gironès va acollir, a més, l’exposició “L’espai a l’Espai”, que feia un recorregut interestel·lar per descobrir curiositats sobre els planetes del sistema solar.
El Festival de la Veu de Banyoles, (a)phònica, ha presentat tota la programació de la 15a edició (que tindrà lloc del 13 al 17 de juny). L’acte ha comptat amb la presència de Jordi Bosch i Batlle, regidor de Cultura i Patrimoni Cultural de l’Ajuntament de Banyoles i de Francesc Viladiu i Illanas, director artístic de l’(a)phònica. Vinicio Capossela, Santi Balmes, Clara Segura i Fluren Ferrer, Dr. Calypso i Ariel Rot són algunes de les 44 propostes que s’hi veuran. Us adjuntem la nota de premsa amb tota la informació, el cartell i imatges d’alguns dels artistes. Més informació: www.aphonica.banyoles.cat
03-51.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 12:42 Pรกgina 17
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:43 Página 18
Laminats de ceràmica Millorar el somriure amb laminats de ceràmica. Aquest sistema ens permet corregir amb unes fines làmines de ceràmica qualsevol alteració de forma, mida o color de les dents. D’aquesta manera podem millorar la composició dental en el somriure, d’una manera mínimament invasiva per la dent i de forma permanent.
ABANS
DESPRÉS
ABANS
DESPRÉS
ABANS
DESPRÉS
Carrer del Migdia, 53 baixos · 17003 Girona · info@clinicacervera.es · www.clinicacervera.cat
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:43 Página 19
TRACTAMENTS PERIODÒNCIA
Laminats de ceràmica
IMPLANTS DENTALS REHABILITACIÓ ORAL ESTÈTICA DENTAL: - Emblanquiment dental - Laminats de ceràmica - Estètica gingival - Rejoveniment dental
ORTODÒNCIA ODONTOPEDIATRIA PREVENCIÓ
Laminats sobre motlle d’estudi
Segueix-nos
http://www.facebook.com/ClinicaCerveraGirona clinica_cervera
Telèfon d’atenció al pacient: 972 211 727 Carrer del Migdia, 53 baixos · 17003 Girona · info@clinicacervera.es · www.clinicacervera.cat
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:43 Página 20
20
| notícies > actualitat
Gidona|juny 2018
L’oncolliga posa en marxa el nou servei d’estètica oncològica integral a Girona i olot
La Fundació Oncolliga Girona va posar en marxa a Girona i Olot el nou servei d’Estètica Oncològica Integral, un programa d’acompanyament dirigit als pacients de càncer que té com a objectiu minimitzar els efectes secundaris que els tractaments oncològics provoquen sobre la pell i les mucoses i donar recursos per gestionar els canvis estètics, veure’s millor i, en conseqüència, sentir-se millor. El servei anirà a càrrec de Núria Izquierdo, especialista en estètica oncològica, i constarà de sis sessions gratuïtes per pacient, amb periodicitat mensual. Les sessions tindran una durada d’una hora i seran totalment individualitzades. El programa es va posar en marxa el passat 25 de maig a Girona i el 30 de maig a Olot, dins de les instal·lacions de l’Hospital d’Olot.
600 escolars de l’alt empordà participen a la Jornada escolar d’anellament de pollets de cigonyes al parc del castell de peralada
El passat 25 de maig el Parc del Castell de Peralada va acollir la setena edició de la Jornada Escolar d'Anellament de Pollets de Cigonyes. Una activitat de caràcter pedagògic i naturalista, en la qual, aquest any, han participat més de 600 alumnes de primària de 15 escoles de la comarca.
Aquest any, la jornada s’ha integrat dins la Setmana de la Natura, organitzada pel Departament de Territori i Sostenibilitat de la Generalitat de Catalunya i la Xarxa de Voluntariat Ambiental de Catalunya (aquí representada per l’APNAE).
el documental sobre dalí a portlligat rep el premi al millor llargmetratge al festival FaFF
El documental La vida secreta de Portlligat. La casa de Salvador Dalí, produït per la Fundació i realitzat per DocDoc Films, ha guanyat el Premi al Millor Llargmetratge en el Fine Arts Film Festival (FAFF) celebrat a Califòrnia. El Jurat ha valorat que la cinta “ha estat considerada com a única”, ha subratllat “la bona acollida que ha tingut entre el públic i els experts que han estat presents a Los Angeles”. En conèixer el veredicte, la directora dels Museus Dalí, Montse Aguer, ha assenyalat que “aquest premi honora la Fundació i constitueix un reconeixement a tot l’equip de persones implicades en el projecte”. Ha subratllat que “un dels objectius de la Fundació és connectar Dalí i amb públics diversos transmetent la complexitat d’un dels artistes més icònics del s. XX”.
03-51.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 12:43 Pรกgina 21
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:43 Página 22
22
| notícies > actualitat > girona
Gidona|juny 2018
cent cinquanta artistes protagonitzaran la 13a edició del Festival inund’art
S’ha presentat la 13a edició del Festival Indund’Art, que tindrà lloc a la ciutat de l’1 al 3 de juny i on participaran cent cinquanta artistes de diferents disciplines. El festival d’enguany programarà íntegrament activitats vinculades amb les arts visuals i potenciarà l’art interactiu i participatiu, amb més d’una vintena d’exposicions i instal·lacions exteriors, vuit performances i accions al carrer i dos recorreguts sensitius.
El festival, que obre la programació de Temps d’Art Girona, ofereix prop d’una quarantena de propostes artístiques entre els projectes seleccionats a la convocatòria d’Inund’Art 2018, així com una desena de produccions pròpies. Els recorreguts sensitius, novetat d’aquest any, pretenen crear experiències úniques en què l’espectador formi part de l’espectacle. Aquestes activitats tindran lloc a La Carbonera, amb la proposta Nit d’Asil, de la companyia La Nave Va, i al refugi antiaeri del jardí de la Infància, amb una proposta multidisciplinària a càrrec dels artistes Pep Aymerich, Antoni Madueño, John Moderno i Raquel Morón. Inund’Art és una plataforma cultural per la promoció de la creació, la producció i l’exhibició d’art emergent. La iniciativa va sorgir l’any 2005 fruit de la necessitat de donar visibilitat a les noves formes d’art i de crear un espai de relació i intercanvi cultural a Girona.
La 6a edició de tocs de vi tornarà a omplir Girona de vi de l’empordà i de tapes
S’ha presentat la sisena edició de Tocs de Vi de l’Empordà. La fira se celebra de l’1 al 3 de juny a la plaça de la Independència i hi participaran una dotzena de cellers de la DO Empordà i una quinzena de restauradors de la plaça, que proposaran maridar vins empordanesos amb degustacions culinàries dels bars i restaurants de la zona.
Del 30 de maig al 2 de juny la fira també ha programat tastos en espais singulars de la ciutat, amb la incorporació, enguany, dels Banys Àrabs com a seu dels tastos.
L’any passat la fira va comptar amb prop d’11.000 participants i es van servir més 53.000 degustacions entre vins i tapes, unes xifres que la converteixen en un dels principals esdeveniments enogastronòmics de les comarques gironines.
03-51.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 12:43 Pรกgina 23
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:43 Página 24
24
| notícies > actualitat > girona
“Fem vida al parc” vol potenciar l’ús ciutadà dels espais públics de Girona a través d’una programació d’activitats lúdiques
L’alcaldessa de Girona, Marta Madrenas va presentar la nova iniciativa municipal “Fem vida al parc”. Aquest projecte neix com a aixopluc de diverses propostes existents i incorpora noves activitats lúdiques amb l’objectiu de potenciar l’ús ciutadà dels espais públics de la ciutat. El parc del Migdia, el parc Central, el parc de les Ribes del Ter, el parc de Domeny, el parc de les Pedreres, els jardins de la Devesa, el castell de Montjuïc, el parc de Núria Terés, el parc de Vista Alegre i el jardins de la Muralla acolliran una quarantena d’activitats culturals, esportives i d’oci del 26 de maig al 23 de setembre. Les activitats programades inclouen les actuacions musicals del cicle “Notes al parc”, que oferirà concerts de grups i gèneres diversos des del pop dels Carmen 113 a la música antiga del Conjunt Atria passant pel rock de Pau Vallvé, la clàssica de la Jove Orquestra de les Comarques Gironines o la fanfàrria balcànica de Balkan Paradise Orchestra. El quartet de corda Quartet Auró, la Black Music Big Band, el folk rock de Matthew McDaid i The Last Minute Soldiers, els saxos del Kabel Quartet, la música llatina del Combo Papayero, Sidus Ensemble i Alverd Oliva Quintet també formen part de la programació musical de “Notes al parc” d’enguany.
torna la botiga al carrer
El passat 26 de maig, l’associació de Comerciants Girona Centre Eix Comercial va organitzar la primera botiga al carrer de la nova temporada. Les parades es van concentrar als carrers de la zona de l’Eixample, Migdia i Sant Antoni Maria Claret. La proposta dels comerciants va comptar amb una zona de joc infantil i amb la participació dels pallassos hospitalaris Xaropclown. Aquesta activitat ha estat el preàmbul per la tradicional Botiga al Carrer del centre ciutat que té lloc el 2 de juny.
Gidona|juny 2018
L’ajuntament de Girona edita el llibre fotogràfic de la 63a edició de Girona, temps de Flors
L’Ajuntament de Girona ha editat aquest any el llibre fotogràfic de la 63a edició de Girona, Temps de Flors. La tinenta d’alcaldia i regidora de Promoció Econòmica, Desenvolupament Local i Turisme de l’Ajuntament de Girona, Glòria Plana Yanes; la coordinadora del projecte, Lara Pujol, i el director general de Cafès Cornellà, Pere Cornellà, han participat a la presentació del llibre.
La dissenyadora gironina Lara Pujol és la coordinadora del projecte i autora del disseny i d’algunes de les fotografies del llibre. Els fotògrafs Joan Altés i Job Vermeulen completen la relació de fotògrafs que participen al llibre. El projecte va néixer el 2013 i des de llavors s’han exhaurit els exemplars que s’han editat cada any.
Girona va ser l’escenari del retorn de la selecció catalana femenina absoluta de bàsquet El Pavelló Municipal Girona-Fontajau va acollir el passat 25 de maig, el partit entre les seleccions de Catalunya i Montenegro de bàsquet femení. Aquest encontre va significar el retorn a les pistes de la selecció catalana femenina absoluta de bàsquet després de sis anys del darrer partit que va disputar. L’amistós entre Catalunya i Montenegro coincideix amb el fet que Girona ostenta aquest 2018 la Capitalitat del Bàsquet Femení.
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:43 Página 25
Gidona|juny 2018
actualitat < notícies |
25
Grans intèrprets i repertoris únics dialoguen amb el patrimoni de la ciutat de Girona en la 7a edició del festival nits de clàssica
Del 30 de juny al 29 de juliol el Festival Nits de Clàssica tornarà a transformar la vida musical de la ciutat amb les seves propostes sorprenents, estrenes exclusives, repertoris únics i parelles artístiques que s’uneixen únicament al festival. Un festival que té la voluntat de consolidar aquest model únic a la ciutat: el diàleg entre la música i el patrimoni gironí. Nits de Clàssica és un espai privilegiat on el plaer estètic està garantit.
El festival, sota la direcció artística de Víctor García de Gomar, es conforma de 12 concerts que tindran lloc en diferents escenaris del Barri Vell, com la Catedral i el seu claustre, el Museu d’Art, el monestir de Sant Daniel o Sant Pere de Galligants, i també a l’Auditori de Girona. En aquesta edició el festival vol retre un homenatge especial al compositor, pianista i director d’orquestra Leonard Bernstein (1918-1990) programant algunes de les seves composicions més conegudes en diferents concerts. Isabelle Faust, artista resident del festival, completarà la integral de sonates de W.A. Mozart -un encàrrec del festival a la violinista que va començar l’any passat– i oferirà també la proposta Isabelle Faust & Friends amb obres de Schubert i Webern. El festival reserva també un espai en el seu programa per celebrar dues efemèrides musicals de l’any 2018: el centenari de la mort de Claude Debussy i els 350 anys del naixement de Françoise Couperin. Noms com Les Talens Lyriques amb Christophe Rousset, Carolyn Sampson, la mateixa Isabelle Faust, Stephan Degout, Jakub Józef Orlinski, Aaron Pilsan i Kian Soltani destaquen en la programació d’aquest any. Cal ressaltar també l’estrena d’una “Missa a sis veus”, un encàrrec per fascicles del festival al compositor Joan Magrané.
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:43 Página 26
26
| notícies > actualitat > figueres
Gidona|juny 2018
el teatre-Museu dalí de Figueres rep el premi Museum Excellence a Florència El Teatre-Museu Dalí de Figueres ha obtingut el prestigiós Premi a l’Excel·lència Museística atorgat per la Fira de l’Art i la Restauració de Florència. El premi, en la seva sisena edició ha estat recollit per Montse Aguer, la directora dels museus de la Fundació Gala-Salvador Dalí. El lliurament s’ha celebrat en el marc d’una conferència internacional sobre el futur del patrimoni, la ciència i les tecnologies en què han participat experts d’universitats italianes, espanyoles, belgues, suïsses, holandeses, noruegues, i de diversos museus europeus.
En recollir el guardó, Montse Aguer ha assenyalat que “estem molt orgullosos d’aquest reconeixement per l’equip humà que treballa en un museu que va ser concebut per Dalí com una gran obra d’art”. La directora ha remarcat “la importància de ser premiats a Itàlia pel que suposa de referent en el món de l’art i en la pròpia trajectòria de Salvador Dalí”. El saló internacional de Florència té com a objectiu congregar fundacions, associacions, empreses i experts que treballen en el món de la conservació i la restauració. Constitueix un fòrum de trobada i intercanvi que promou la recerca i les noves metodologies museístiques, i que informa sobre la necessitat de preservar el patrimoni i de compartir els reptes que afronta el sector museístic.
“L’experiència de la donació” protagonitza la Marató de Figueres
“La superexperiència de la donació de sang. Molt més del que dones”. Amb aquest lema, el Banc de Sang convida enguany a viure la sensació incomparable que és donar sang. Aquesta va ser la idea central de la Marató de Sang de Figueres, que es va celebrar el passat 26 de maig. Tot imitant les caixes regal d’experiències que s’han fet populars en els darrers anys, la Marató de Donants de Figueres comptà amb la seva pròpia experiència, equivalent a una caixa d’experiència, i així animar altres persones a donar. Totes les persones que donin sang a la Marató rebran un SMS quan la seva sang s’enviï a un hospital. Després de la donació, la bossa de sang arriba el mateix dia a la seu central del Banc de Sang i Teixits, a Barcelona.
L’ajuntament de Figueres, comerç Figueres i damm preparen la 6a edició dels tastets Surrealistes
L’Ajuntament de Figueres, Comerç Figueres i Damm avancen amb l’organització de la 6a edició dels Tastets Surrealistes, que enguany se celebrarà del 14 de juny al 14 de juliol amb el suport de la Fundació Gala-Salvador Dalí.
El recorregut gastrosurrealista comptarà amb la participació de bars i restaurants de la ciutat, que presentaran plats amb una creativa inspiració daliniana, maridats amb Inedit, una cervesa elaborada a partir de dues cerveses (cervesa de malt d’ordi i cervesa de blat), i aromatitzada amb espècies, creada pels mestres cervesers de Damm, Ferran Adrià i l’equip de sommeliers del Bulli.
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:43 Página 27
Lloguers Habitatges amb mobles i sense Locals comercials i magatzems Despatxos i naus industrials Places de pàrquing, etc. www.finquestrilla.com trilla@finquestrilla.com
A Figueres: C/ Sant Llàtzer, 9 Tel. 972 505 701 - 972 510 054 - Fax 972 502 250 A Roses: C/ Cap Norfeu, 16 (Dimarts i Divendres) - Tel. 972 255 415
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:43 Página 28
28
| notícies > actualitat > figueres
Gidona|juny 2018
Figueres presenta l’exposició “Memòria d’un repte. Fotografia vs alzheimer”
L’Ajuntament de Figueres ha presentat aquest matí l’exposició itinerant Memòria d’un repte. Fotografia vs Alzheimer, del fotògraf amateur Jordi Gallego, que mostra la malaltia de la seva mare, Dolors Caldas, afectada d’Alzheimer, a través d’una seixantena de retrats. L’exposició, que es podrà veure a Casa Empordà des del 8 de juny i fins al 20 d’agost, es complementarà amb diverses activitats paral·leles, i a partir d’aquesta setmana, es llançarà una campanya de micromecenatge a Verkami per finançar el catàleg de l’exposició. L’exposició Memòria d’un repte està formada per un total de
KENNEL CAN CRIADORS CANINS · AFIXE: 141/87
52 fotos de 40 x 50 cm, a més de 10 fotografies de gran format (1,10 x 1,30 cm), i consta de 3 parts diferenciades. Un primer apartat que descriu la pròpia malaltia, amb fotografies comentades per psicòlegs; un segon apartat que mostra el repte que es va proposar l’autor de fer una foto diària a la seva mare durant 1 any, 365 fotografies que va publicar a la xarxa social www.500px.com; i un tercer apartat, que forma part del projecte "Fotografia vs Alzheimer" amb què va guanyar la beca Fotografia d’autor dels Amics de la Fotografia de Torroella de Montgrí, que conté una selecció de 36 fotografies agrupades en diferents col·leccions.
Cria selectiva i de qualitat de cadells de pura raça Som una empresa familiar que ens dediquem a la cria de cadells des de fa 40 anys. Garantitzem la màxima garantia genètica i de salut i benestar. Experiència i màxima qualitat.
Carretera Girona-Olot, km. 22,5 - Serinyà Tel. 972 593 780 i 600 941 772
Vine a veure’ns de dilluns a dissabte de les 11 a les 14h. i de les 17h. a les 20h.
www.kennelcan.com
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:43 Página 29
Gidona|juny 2018
< reportatge |
29
Palamós Un destí gastronòmic
La gastronomia és un dels pilars de l’oferta turística, cultural i patrimonial de la vila de Palamós. Els productes autòctons provinents de la mar, el peix, el marisc, la gamba... tractats amb cura per les mans expertes dels millors xefs o per les mans sàvies de tradicions dels pescadors, de les àvies, dels palamosins i palamosines, han projectat Palamós mitjançant la descoberta de la seva oferta gastronòmica.
EL MENÚ DE LA GAMBA
Una bona manera de descobrir les particularitats de la nostra gastronomia és tastar la varietat de plats que ofereixen les mostres gastronòmiques que es realitzen al llarg de l’any. Podríem destacar la que té lloc durant els mesos d’estiu, el Menú de la Gamba. Els pescadors de Palamós ens ofereixen diàriament aquest crustaci, que destaca per un sabor i textura exquisits i per la bellesa del seu color vermell. En el menú , a més de les exquisides gambes, ofereix torrades amb anxoves i una bona fideuà. O bé participant en algunes de les fires gastronòmiques que s’organitzen al llarg de l’any, com la fira de la gamba que es celebra al mes del juny i que té com a objectiu incentivar el coneixement d’aquest producte estrella
del municipi, les diverses formes de cuinar o consumir la gamba i sobretot per posar en valor la seva qualitat extraordinària, certificada mitjançant la Marca de Garantia Gamba de Palamós.
LA GAMBA DE PALAMÓS
I és que la gamba és el tret diferencial de Palamós degut a la Marca de Garantia que la fa singular. Aquesta certificació assegura que la gamba arribi al client mantenint el màxim nivell de qualitat: un sabor exquisit, un aroma inconfusible, un aspecte atractiu i un grau de frescor immillorable. L’alta qualitat s’aconsegueix amb l’aplicació de mesures estrictes en la seva pesca, en el tractament, la manipulació de les gambes i la seva distribució, i amb un control rigorós de la cadena de fred (temperatura entre 0º i 4ºC) des del mar fins al consumidor final. La seva traçabilitat queda garantida pel comitè de certificació de la marca. Però la millor manera de gaudir de la gastronomia de Palamós és visitar els més de 70 restaurants de Palamós que proposen una extensa i variada cuina que us permetrà fer àpats per tots els gustos i per tota la família: establiments de totes les categories, amb plats del dia, menú, tapes o les millors receptes a la carta amb la cuina més innovadora, plats tradicionals de l’àvia o la genuïna cuina dels pescadors.
Aquesta diversitat de sabors i de productes de qualitat enriqueix l’oferta de restaurants de primer nivell que hem seleccionat per a tu. Descobreix-los, assaboreix el toc de la nostra terra i recomana’ls tu també. Visita Palamós i desperta tots els teus sentits!
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:43 Página 30
30
| notícies > actualitat > costa brava
tossa de Mar organitza unes estades marines per a joves
Tossa acollirà aquest estiu un camp de treball per a joves de 14 a 17 anys de tota Catalunya sobre vies braves. Aquestes estades marines es duran a terme de l’1 al 15 de juliol i estan organitzades per Xatrac. Des de les àrees de Joventut i Medi Ambient de l’Ajuntament de Tossa es becarà amb 150 euros a 5 joves de la població que hi vulguin participar.
Mig centenar d’il·lustradors pintaran espais de l’Hospital de palamós i el cap de palafrugell
La darrera setmana de juny es durà a terme una experiència pionera a la província de Girona, consistent en un procés de remodelació artística dels espais assistencials infantils del CAP de Palafrugell i l’Hospital de Palamós. Al desembre es va fer una crida a professionals i estudiants del món de la il·lustració, que van mostrar molt bona predisposició per participar-hi. En total, una cinquantena d’il·lustradors col·laboraran de manera desinteressada en la transformació de la sala d’espera d’urgències de pediatria, l’entrada a quiròfan i la cinquena planta de pediatria de l’Hospital de Palamós i l’àrea de pediatria del CAP de Palafrugell. El projecte és possible gràcies a la coordinació de l’equip d’AcompanyArt i el reconegut il·lustrador Ignasi Blanch, fundador del projecte “Humanitzem els Hospitals”, que ha transformat els espais de diversos hospitals i centres sanitaris de Barcelona i d’arreu del món.
Gidona|juny 2018
Quarta edició del cicle musical d’estiu “estereofònics” a castellplatja d’aro i S’agaró
L’Ajuntament de Castell-Platja d’Aro presenta la quarta edició d’ESTEREOFÒNICS, la marca que aplega, des de l’any 2015, tots els festivals, actuacions i espectacles musicals d’estiu al municipi, i que enguany ofereix un global de 77 concerts en 112 dies, del 2 de juny al 22 de setembre, majoritàriament gratuïts, a l’aire lliure i de múltiples gèneres: del jazz a la música de cambra, tot passant pel surf o el rock’n’roll. Tota la informació d’aquest Festival de Festivals es recull en l’edició de 16.000 exemplars de l’agenda musical que cronològicament relaciona tota l’oferta de concerts, i també en diversos llocs específics d’alguns dels festivals i en quatre idiomes (català, castellà, francès i anglès) al portal general www.estereofonics.com.
Enric Montefusco, Xarim Aresté, Gossos, Myriam Swanson, The Gramophone Allstars Big Band, Port Bo, Els Cremats, Cowbel, Powersolo, Joanna Trzeciak, Orchestre de Chambre Français, Flavio Nati, Les Anxovetes, Germà Negre, The Strombers, Hotel Cochambre, Orquestra Di-Versiones, The Masonics o John Blair & Els A-Phonics, en són, només, alguns dels protagonistes. Per donar la benvinguda als festivals, s’ha programat una jornada inaugural, la vesprada del dissabte 2 de juny (1720 h), amb set concerts de petit format d’estils diversos, gratuïts, a l’aire lliure en tres escenaris enmig dels carrers més cèntrics de Platja d’Aro, tot representant la varietat de la proposta d’Estereofònics. Les actuacions seran a carrer Josep Bas: Medusa Box (indie-rock) i The54321S (rock’n’roll i garatge); Plaça de l’Ajuntament: Empordanet (havaneres) i The Strombers (versions rock); i a l’Avinguda de la Pau: Pablo Martín Quartet (jazz), Damià Olivella (soul, blues, jazz i folk), 4Hiverns (folk-pop).
Les principals novetats d’enguany són la primera edició d’IN-EDIT on tour, una proposta que apropa a un públic més ampli el festival barceloní de documentals musicals, considerat el més important del país, fins als Jardins de la Masia Bas de Platja d’Aro amb dues projeccions gratuïtes, acompanyades quan acabin amb una sessió musical amb discjòquei i servei de bar: divendres 1 de juny (22 h) projecció de Chasing Trane: The John Coltrane Documentary de John Scheinfeld i cloenda amb DJ Carlo Simula; i dissabte 2 de juny (22 h) Cassette de Zack Taylor i fi de festa amb DJ Chicletol. Enguany també destaca l’estrena del Festival Propers a Castell d’Aro, un cicle de concerts de petit format a la Plaça Lluís Companys, al cor del nucli antic de la vila, cada diumenge de juny a mitja tarda (18 h) amb artistes emergents o consolidats del nou panorama musical del país.
03-51.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 12:43 Pรกgina 31
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:43 Página 32
32
| dones sobre rodes >
Gidona|juny 2018
irene conesa Susanna Vila
pilot d’enduro
www.redboxsport.com
La irene, de 8 anys, del Bruc de Barcelona, ha crescut entre fang, pols i benzina, ja que és la germana petita de dos germans que també competeixen a diferents categories de l’enduro, els quals l’ajuden moltíssim quan està en carrera amb la seva ktm 50. realment, un prodigi que arribarà molt lluny. arrencar-la, també em fa l’assistència quan arribo al padock.
Els teus pares què et diuen? I els teus germans? La meva mare pateix una miqueta, el meu pare està content perquè compartim tots aquesta afició. Ells creien que no faria ni una cursa, que no m’agradaria, però la veritat és que ho passem molt bé, els meus germans m’ajuden molt i m’ensenyen sempre que podem entrenar junts.
Des que competeixes, fas algun esport per millorar el rendiment a les carreres? Com que no podem entrenar entre setmana, dos dies vaig a fer hip-hop, la meva altra passió, ballar; i també amb el Ferran Rueda del gym Stylo d’Esparraguera, l’entrenador dels meus germans, que ens ajuda per estar forts i aguantar les curses.
Explica’ns d’on ve l’afició per l’enduro. Des que tenia dues setmanes, acompanyo el Sergi i el Pau (els meus germans) a les curses, he crescut a l’ambient de l’enduro i conec molta gent del padock, tinc amics i amigues de totes les edats.
Quan vas agafar per primera vegada una moto? La primera vegada va ser fa un parell d’anys, però no controlava i el meu pare va haver de sortir corrent darrere meu jejeje. Ara des de fa una mica més d’un any que he començat a entrenar una mica més i aquest any he començat amb les curses.
Irene, has crescut entre rodes i benzina, explica’ns la teva primera carrera. Qui és el teu motxiller? T’ajuda durant la carrera? La meva primera cursa va ser l’Enduret de Quart, a Girona. Sabíem que no era una cursa gaire difícil i era bona per començar, però no havia sortit mai per la muntanya i va ser molt divertit, ens vam quedar sense benzina i el meu pare va haver de remolcar-me. El meu motxiller es el papi, m’ajuda als controls horaris, quan m’equivoco amb les fletxes del recorregut, quan caic a terra, tot i que ara, ja he après a aixecar jo sola la moto i
Què t’agradaria ser de gran? M’agradaria ser com la Laia Sanz i poder fer un Dakar, també m’agradaria ser mestra.
Tens algun sponsor que t’ajudi? La veritat és que no, ens hem aprofitat dels que ajuden els meus germans: Maquina Motors a través del Jan de Motissimo; Datacol, que ens dona productes per mantenir la
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:43 Página 33
Gidona|juny 2018
< dones sobre rodes
33
OBRIM BOTIGA VIRTUAL www.saisbikes.com Hi trobaràs tot el que busques sobre el món de les bicicletes Model: ite Zaskar 9R El
moto i seguirem buscant algú que ens pugui ajudar per poder seguir tots competint, espero que poc a poc, si segueixo a les curses m’ajudin com als meus germans amb botes, cascs i més coses. Tot i no ser un sponsor, tenim a l’Esteban Santamaria, que sempre està pendent que les motos no fallin a les curses; i als amics de motos Esteve, que ens ajuden també amb la mecànica i recanvis.
Són difícils els endurets que has fet? A part d’enduro has fet cap altra modalitat? La veritat, els endurets per 50, que és on jo participo, es fan bastant bé. El de Salomo va ser una mica més dur, va ploure, hi havia moltes pedres i em feia mal el cul jejeje, ara porto un culot de ciclista. Com que he començat aquest any, no he pogut córrer res més que els endurets. El meu germà fa Enduro i Endurades i coincideixen les proves. Ara a l’estiu provaré les curses americanes de Girona, semblen molt divertides. Què és el més complicat per tu durant la carrera? I el que t’agrada més? Les baixades amb pedres em fan por, trec els peus i llavors no puc frenar. El que més m’agrada són les sortides, les cronos i veure com m’animen totes les persones que conec.
Creus que hi hauria d’haver més nenes que competeixin a la teva categoria? Per què? Sí, les nenes s’haurien d’animar a córrer, és molt divertit. Amb mi corre una altra nena, l’Aina, que sempre fa podis. Conec altres noies que van amb moto més grans que jo i també m’animen, ho passem molt bé.
Model: ASR Carbon
Som distribuïdors
a Girona
I TAMBÉ TENIM ACCESSORIS I RECANVIS MOTO - SCOOTER - QUAD - JET SKY
GRAN ASSORTIMENT EN CASCS JUVENILS C/ Pedret 31-35 · 17007 Girona Tel. 972 200 736 · Fax 972 218 697 info@saispower.com
www.saispower.com www.saisbikes.com
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:43 Página 34
34
| vivències >
Gidona|juny 2018
Rosan a Díaz propietària de Jamón arte de platja d’aro
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:43 Página 35
Gidona|juny 2018
Vaig néixer a la República Dominicana i ja des de petita volia ser empresària i viatjar. Vivia amb molta pobresa i sabia que havia de sortir d’allà. Sempre pensava en Espanya per l’idioma. Volia ser metgessa, però realment era molt car estudiar a Santo Domingo. I vaig tenir l’oportunitat de venir a Catalunya, concretament a Barcelona, amb una feina en uns grans magatzems.
Vaig arribar a Girona al cap de 2 anys i, després de passar per diferents feines a diferents empreses, vaig començar a treballar en una botiga especialitzada en pernils i veia que la gent es sorprenia que una dona llatina fos talladora de pernils. Però quan em veien tallant quedaven meravellats. I amb això vaig veure l’oportunitat de poder-m’hi dedicar professionalment. Em van ensenyar un local que em va encantar i que podria fer realitat el meu somni de ser empresària fent una feina que m’encantava com era la de
rosanna díaz < vivències |
35
talladora de pernil. Vaig demanar un crèdit i vaig muntar Jamón Arte al centre de Platja d’Aro. Sense voler, m’he convertit en la “reina del pernil” venent, a part dels millors pernils ibèrics al millor preu, tota la meva simpatia i atenció pels meus clients.
Selecciono els pernils que venc i em desplaço a Salamanca, a Còrdova o a Huelva per seleccionar les millors peces i les millors cases. Els selecciono un per un, personalment. No venc el que m’envien. La qualitat és una de les raons de ser de Jamón Arte. Tinc els millors pernils ibèrics de Jabugo, que es caracteritzen pel seu sabor intens i fort alhora. Disposo de pernils de les 4 denominacions Jabugo, de Salamanca i de Los Pedroches, que es caracteritzen per no tenir un sabor tan fort. Hi ha molts supermercats i grans superfícies que venen pernils ibèrics sense ser-ho. Tenen pota negra però no són ibè-
La qualitat és una de les raons de ser de Jamón Arte
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:43 Página 36
36
| vivències > rosanna díaz
Gidona|juny 2018
Tal ar pernil és un art
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:43 Página 37
Gidona|juny 2018
rics, i això, a mi, que venc qualitat i que intento ajustar el preu tot el que puc, em perjudica. Desconfieu dels pernils que diuen que són ibèrics de gla i que estan per sota dels 250€. És impossible!
A Jamón Arte tenim les millors marques que hi ha al mercat com és el cas de Joselito, Arturo Sánchez, 5 Jotas... Però t’he de dir que no necessàriament les millors marques tenen els millors pernils. Pots tenir més qualitat amb una marca que potser no és coneguda pel gran públic perquè és una empresa petita, que no exporta i és molt local, però que selecciona i cria pernil ibèric de manera artesanal, amb uns assecadors petits, on els porcs ibèrics sempre estan corrent per les deveses. Però tinc clients que volen marques i d’altres que es deixen aconsellar. La meva finalitat és no enganyar els clients i oferir la màxima qualitat del mercat. A Jamón Arte podem trobar formatges manxegos que també selecciono personalment i també venem vins majoritàriament catalans, que són els que els turistes demanen més. Tinc una selecció d’embotits tant catalans com ibèrics de la millor qualitat. Llonganisses i lloms, sobretot de la
rosanna díaz < vivències |
37
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:43 Página 38
38
| vivències > rosanna díaz
marca Arturo Sánchez de Salamanca, que malgrat ser intensos, no són tan forts de gust com els del sud.
Els pernils tant els venem a peces com tallats per mi davant del client, cosa que la gent agraeix molt. Tallar pernil és un art i no tothom sap tallar-lo bé. Potser per aquest motiu em conviden a tallar pernil per diferents esdeveniments importants, i aquesta és una altra pota de Jamón Arte: volem apropar la cultura del pernil a tothom, fent pedagogia sobre un producte gastronòmic únic que moltes vegades a l’exterior no el sabem vendre. Però Jamón Arte no vull que sigui només una botiga per comprar pernils, embotits, vins, olis o formatges. Tothom pot venir a fer un tast tranquil·lament i menjar qualsevol dels nostres productes amb un dels millors pans de coca del mercat. La nostra terrassa cada cop més s’emplena de clients que venen a fer degustacions dels productes que venem. Fem càterings per empreses i particulars, i t’he de dir que tothom queda meravellat de la qualitat que oferim. I sempre ajustant-nos tant com puguem al millor preu. Agraïments
Segueix-nos a Instagram @gulaunicole @boudoir_fotografia
Gidona|juny 2018
03-51.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 12:44 Pรกgina 39
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:44 Página 40
40
| entrevista >
Gidona|juny 2018
dolors oms i Bassols
exalcaldessa de Blanes i actual presidenta d’aSproniS
La millora de la qualitat de vida de les persones ha estat una constant, des de la reivindicació i buscant la professionalitat dels serveis, de la Dolors Oms i Bassols, en el seu moment, com a alcaldessa de Blanes i ara com a presidenta d’Aspronis, sense deixar de costat una trajectòria des del compromís. Enguany, Aspronis celebra el 50 aniversari del seu naixement, un bon moment per entrevistar-la.
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:44 Página 41
Gidona|juny 2018
Montse Farré-Miró Periodista @farre_miro montse.farre.miro@gmail.com
Fes-nos un breu recordatori diferenciant les teves diferents estades a l’alcaldia de Blanes. Quins matisos ideològics diferenciaries en cada moment a l’alcaldia? Vaig entrar a l’Ajuntament tenint molt clar que havia de fer el que afavorís les majories. Ideològicament, no vaig fer cap diferència en cap de les tres legislatures.
Com definiries la teva tasca de mitjancera amb advocats laboralistes, treballadors i hotelers per preparar, professionalitzar i dignificar les feines durant les temporades turístiques? L’etapa de mitjancera va sorgir perquè, en presentar una demanda, els treballadors no es podien presentar per defensarla perquè ja havien tornat a Andalusia. Em van nomenar a mi per representar-los en judicis. D’aquí va sortir el contacte amb els advocats laboralistes. La tasca de mitjancera em va fer veure que necessitava més coneixements i em vaig decidir a fer la carrera de treball social, estudis que vaig acabar i vaig exercir. De fet, sempre dic que sóc assistent social vocacional. Després em vaig matricular en dret però ho vaig haver de deixar el 1979 en guanyar les eleccions a l’alcaldia de Blanes.
En què ha consistit defensar la comunitat de pescadors per facilitar-los el seu treball i les seves condicions? Ha consistit a atendre’ls, estar pendent de les seves demandes, defensar-los a Catalunya a la comissió de ports de què formava part. Sempre que han tingut problemes, he estat al seu costat. A hores d’ara, encara em demanen la meva opinió. Continuo estant al dia dels problemes que hi ha, no me n’he desentès mai. Em van atorgar la Medalla a la Pesca com a reconeixement, un guardó que em va fer molta il·lusió.
Què va significar ser la primera alcaldessa dona de Blanes? Què vas experimentar en la presa de possessió i en el primer ple que vas convocar? Vaig ser una de les primeres alcaldesses de Catalunya, érem poques, i l’alcaldessa de la primera legislatura de la democràcia de Blanes. Un cop nomenada, aquell vespre, vaig pujar a la torre de Sant Joan i en observar l’extensió de Blanes em vaig angoixar molt, sincerament, perquè ho vaig veure tot molt gran. Com a dona, els petits problemes que vaig anar trobant els vaig anar resolent. Com a blanenca, vaig sentir una gran satisfacció de poder conduir el meu poble.
Des de l’any 2000 presideixes ASPRONIS, que enguany celebra el 50 aniversari del seu naixement. Es tracta d’una entitat de referència a la Selva i al Nord del Maresme. Pots fer-me una explicació del motiu de la seva creació? ASPRONIS va sorgir de la necessitat d’un grup de famílies blanenques amb fills amb discapacitat intel·lectual que no tenien cap recurs especialitzat ni acceptació en el territori. Es van unir per aglutinar famílies d’arreu de la comarca de la Selva i el nord del Maresme. Amb el suport d’una treballadora social
dolors oms < entrevista |
41
arribada a Blanes, contractada per la SAFA, i la col·laboració estreta de Càritas Blanes, van crear l’aleshores Associació ASPRONIS. Aquesta treballadora social és Conxita Requena, la qual posteriorment va ser professora meva a l’Escola d’Assistents Socials i, durant molts anys, patrona de la Fundació ASPRONIS. Van començar amb un taller per les persones.
Com vas arribar a presidenta de la institució? A qui va dirigida especialment ASPRONIS i quina funció realitza entre les persones que en formen part i els seus familiars? El primer contacte va ser essent encara alcaldessa; vaig fer unes gestions a Madrid per desencallar una obra que el govern central ja havia arxivat. Això va portar a la construcció d’un centre ocupacional a Blanes que avui atén gairebé 100 persones amb discapacitat intel·lectual. ASPRONIS va néixer amb l’objectiu d’atendre i donar servei a les persones amb discapacitat i les seves famílies. Avui dia, anem més enllà: acompanyem les persones a fer realitat el seu projecte vital en totes les parcel·les: feina o teràpia ocupacional, lleure, vida autònoma, etc., i el més important, segons les necessitats i els desitjos particulars. Com definiries els teus 27 anys, des de diferents càrrecs, al capdavant de la Fundació? Els 27 anys que porto a ASPRONIS han passat per diferents etapes. Al principi va ser una tasca bastant honorífica perquè encara era alcaldessa i no estava al corrent del dia a dia de l’entitat. Però un cop vaig deixar l’alcaldia, em vaig implicar en cos i ànima a ASPRONIS i en vaig prendre les regnes. Vaig trobar una entitat en fallida econòmica que va costar de remuntar però des de fa ja uns anys podem afirmar amb orgull que som una entitat sanejada i solvent i molt professional. Tenim un fort compromís amb les persones i amb el territori per sobre de tot.
Reivindicar la millora de la qualitat de vida de les persones ha estat una constant, des de la professionalitat dels serveis. Avui dia, però, anem més enllà, com deia: acompanyem les persones i treballem molt per la seva inclusió efectiva. Un exemple: ens seria molt pràctic fer venir un perruquer a la residència però ens estimem més que, si la persona pot desplaçar-se, l’acompanyem a la perruqueria, perquè visqui la inclusió d’una manera efectiva, com qualsevol altra persona, respectant com vol que sigui el seu aspecte i que la societat conegui el col·lectiu en la quotidianitat, no en la diferència.
Signatura de conveni amb el Patró de la Confraria de Pescadors de Blanes, el Sr. Eusebi Esgleas.
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:44 Página 42
42
| entrevista > dolors oms
Gidona|juny 2018
Res és impossible però hi ha projectes que l’economia de vegades fa feixucs d’aconseguir: les famílies de la residència Pinya de Rosa tenen el meu compromís que no pararé de treballar fins que tinguem una nova residència. Fa 11 anys l’Ajuntament de Palafolls ens va cedir un terreny on ubicar el nou centre, però la crisi ho ha paralitzat tot. Tenim dos projectes fets i refets i encara en farem un tercer per tal d’adaptar-nos a les necessitats de les persones. Volem que sigui un centre pràctic i a la mida de les necessitats actuals i futures, només ens cal acabar d’aconseguir el finançament i crec que ens queda ja ben poc en aquest llarg i costerut camí per aconseguir la fita.
Com veus el futur a ASPRONIS? ASPRONIS ha anat adaptant-se a tots els moments. Comptem amb una plantilla de 335 persones –un terç de la qual amb discapacitat intel·lectual- amb gran implicació. Actualment treballem amb una visió més àmplia que l’original: ens volem dirigir a altres col·lectius en risc d’exclusió social, a més a més de la discapacitat intel·lectual. En l’àmbit de la discapacitat, l’envelliment de les persones és un dels aspectes que més treballem estratègicament. Les entitats que arribem als 50 anys d’història ens trobem amb persones que han crescut amb nosaltres amb una esperança de vida que s’ha allargat molt. Tenim un avi de 90 anys, per exemple. Els cal una atenció adequada i no hi ha cap recurs des de l’administració que atengui les necessitats de les persones amb discapacitat que són grans o que tenen un envelliment prematur a causa de la mateixa discapacitat o per raons de salut. Allà on no arriba l’administració, les entitats, per responsabilitat i per convenciment, hi posem el coll.
Com celebreu el 50 aniversari? Ho celebrarem de moltes maneres al llarg d’aquest any i també fins a l’estiu del que ve. Aquest mes de juliol, el dia 20, just a les portes de la Festa Major de Blanes, celebrem una gran festa oberta a la ciutadania a la plaça dels Dies Feiners, on tothom està convidat a participar. Tindrem un espectacle de màgia per al públic familiar amb la Joana Andreu, filla del Màgic Andreu, geganters i alguna altra sorpresa. La periodista blanenca, Fina Brunet, presentarà l’acte que finalitzarà amb un concert del grup Tapeo Sound System. Serà una festa per tothom. Ens fa molta il·lusió.
03-51.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 12:44 Pรกgina 43
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:44 Página 44
44
| emprenedores >
Gidona|juny 2018
MeritXeLL caLZada Propietària d’Estètica Paqui (Sant Feliu de Guíxols)
Sou mare i filla i esteu al capdavant d’Estètica Paqui. Quan fa que es va crear el vostre centre d’estètica? Fa 27 anys que la mare va iniciar la seva emprenedoria, i des de fa 14 anys estem juntes al capdavant de l’empresa. La meva incorporació va comportar un salt important, un canvi d’ubicació i un centre més gran que ens ha permès anar creixent i evolucionant fins a data d’avui.
Acabeu d’inaugurar les noves instal·lacions amb molts espais, molt modernes i còmodes. Quines novetats podran trobar les vostres clientes? L’ampliació del centre va més enllà del concepte tradicional de l’estètica i dels propis tractaments. Al crear aquest nou espai ho hem fet pensant en crear l’espai perfecte com a tribut al benestar, un lloc on els nostres clients s’oblidin del món exterior, un centre silenciós; en aquesta part del centre no hi ha telèfon, ni el tradicional timbre de la porta; un lloc que et transforma al creuar la porta, un espai únic per cadascun dels clients on conflueixi l’experiència del benestar percebuda per l’entorn amb la del tractament. Cada detall està pensat perquè així sigui, hem incorporat una cabina doble per poder viure experiències i tractaments inoblidables en parella, i hem incorporat una nova marca de cosmètica marina amb una àmplia carta de tractaments naturals.
Quina és la vostra filosofia? La clau del vostre èxit? El nostre centre d’uns inicis va néixer com a centre molt petit i proper i un tracte molt i molt familiar, arrelat a la nostra forma de ser i les característiques d’un poble on tothom es coneix. Tot i que el centre ha anat creixent en diverses etapes, aquells valors familiars han continuat amb nosaltres i són part de l’ADN que ens caracteritza. Avui l’equip del centre està format per cinc persones i entre nosaltres i els propis clients es continua percebent aquesta proximitat.
Amb l’ampliació de les instal·lacions podeu oferir més serveis. Quins són els tractaments estrella d’Estètica Paqui? Sense dubte els tractaments facials en dones. És fàcil que siguin els més comuns, donat a la cultura de cura de la pell que les dones tenim més interioritzada, tot i que d’un temps cap aquí cada vegada és més freqüent estendre aquesta mateixa cultura al concepte de cuidar la pell en general, com a part fonamental del nostre cos i això fa que els tractaments corporals mica en mica vagin agafant més força. Treballeu amb marques de prestigi. Aquest és un dels vostres secrets? Fa més de 10 anys que treballem amb Natura Bissé, i per
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:44 Página 45
Gidona|juny 2018
meritxell calzada < emprenedores |
45
tindrà per ell, és el mateix independentment de l’envergadura de les seves necessitats. Cada servei és únic i exclusiu sempre. La formació és clau en el vostre món de l’estètica? M’atreviria a dir que la formació és clau a la vida i el món de l’estètica no pot ser menys. Avui dia les marques treuen al mercat novetats de forma constant i la maquinària evoluciona molt ràpidament. La formació per nosaltres és imprescindible i la treballem de forma constant, forma part de la nostra evolució professional i amb una periodicitat mínima d’un dia al mes l’equip té formació sobre alguna novetat. nosaltres és la millor marca de cosmètica que hi ha a l’actualitat. Sempre hem treballat amb marques de primer nivell i aparatologia d’última generació, no entenem la nostra feina d’altra forma que no sigui comptar amb la qualitat extrema per poder oferir sempre els millors resultats. Tot i així m’atreveixo a dir que aquest no és el secret. El secret és l’equip humà i la forma de treballar, cuidem tots els detalls i tenim protocols d’actuació per a totes i cadascuna de les accions que es duen a terme, treballem conjuntament per valorar l’execució, l’evolució i els resultats de forma molt freqüent. En realitat som una família que vetlla pels seus, el clients.
Els serveis que oferiu són molt personalitzats? No hi ha dues persones iguals, ni pells iguals, ni fisonomies... cadascú de nosaltres necessita un servei a mida de les seves necessitats i això és quelcom que sempre tenen a casa nostra. No és un centre on tot estigui plantejat i es treballi de forma executora d’una manera automàtica. Aquí el client viu una experiència i siguin quins siguin els serveis que necessita, l’experiència i el valor que aquell moment
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:44 Página 46
46
| emprenedors >
Gidona|juny 2018
doLorS arnaU i JaUMe peLeGrÍ
Propietaris de l’Hotel Pirineos i el restaurant El Pelegrí (Figueres)
Explica’m la història de l’Hotel Pirineos de Figueres L’hotel va ser construït pels meus sogres, la família Pelegrí, però ells no el dirigien, sempre el varen tenir llogat. Uns anys més tard, el meu marit Jaume Pelegrí va decidir gestionar-lo directament juntament amb altres negocis que també tenim al Perthus. Des que el gestiona la família, li hem posat molt de carinyo i no hem parat de fer reformes per adequar-nos als nous temps i fer-ne un hotel modern, confortable però, sens dubte, conservant el tracte proper i familiar que ens caracteritza.
Aquest fet de reformar i millorar les instal·lacions ha fet que actualment sigui un hotel amb encant de 4 estrelles al centre de Figueres Així és!. Hem reformat les habitacions, les diferents sales de banquets i convencions per empreses i sobretot els restaurants. Tenim habitacions adaptades per clients amb dificultats de mobilitat i una plataforma elevadora per facilitar l’accés fins l’ascensor. Els nostres pàrquings disposen d’endolls per vehicles elèctrics i també estem associats a la plataforma bikefriendly, ens agrada estar a l’última i així oferir el màxim als nostres clients. Tenim una cuina excel·lent que servim tant al restaurant de l’hotel com al Restaurant el Pelegrí. Tot això ha motivat que la nostra clientela hagi pujat exponencialment amb molt bones i excel·lents crítiques als diferents buscadors d’hotels.
Quin tipus de client teniu? Tenim molt client estranger que de fa molts anys continua venint a casa tot fent escala per anar al sud, de vacances. Empreses de la comarca, ens envien clients o col·laboradors que venen per feina i molta clientela de centre Europa que busca comoditat, habitacions àmplies i equipades, tracte amable i bona gastronomia.
Al 1999 vàreu inaugurar al restaurant El Pelegrí al costat de l’hotel i amb una entrada diferent... Volíem que el client es quedés a menjar a casa nostra i aquest va ser el motiu que ens va fer invertir en un nou restaurant. El Pelegrí te una entrada pròpia i independent al carrer, tot i que també està comunicat amb l’hotel i això ha fet que poguéssim donar aquest plus als nostres clients.
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:44 Página 47
Gidona|juny 2018
< emprenedors |
47
L’Hotel Pirineos, recomanat per la prestigiosa Guia Michelin, ha fet la seva darrera reforma aquest any 2016. Hotel familiar, situat molt a prop del centre de Figueres, i a pocs minuts a peu del Teatre-Museu Dalí i de la zona comercial de la ciutat. D’aquesta manera, a banda de banquets, també els podem oferir un restaurant de cuina tradicional. Tant el Restaurant El Pelegrí com l’hotel Pirineos tenen places de pàrquing pròpies, a tocar, que fan que els nostres clients no s’hagin de preocupar del cotxe. Hi ha molta gent de la comarca que ve a menjar i es queden gratament sorpresos tant per la decoració com per la cuina que fem. Estem especialitzats en arrossos, que tothom diu que són excel·lents, i també amb les postres que fem a casa. A nivell de menú, oferim una varietat de nous plats amb cuina de proximitat, i productes del nostre hort, que agraden molt a la nostra clientela. De banquets de casaments, batejos, dinars i sopars d’empresa en continueu fent? Sí, per descomptat. D’aquí pocs dies celebrem el sopar anual per recaptar fons per la malaltia d’Alzheimer. Treballem amb celebracions familiars i d’empreses, per la nostra capacitat, fins a 150 persones. La manera de suplir el fet de no tenir el mar o la muntanya és donar als nostres clients un tracte proper, molt professional i exclusiu que fa que si necessiten res a qualsevol hora, tant de nit com de dia, els servirem. Tot això ho podem fer gràcies a l’equip humà que tenim. Un equip que fa molts anys que és a casa, del que estem molt orgullosos i que és part de l’èxit, tant del nostre hotel com dels restaurants.
Una de les últimes reformes acabades amb molt d’encert, la Terrasseta del Pelegrí. Volem que els nostres clients es sentin a gust i això vol dir que hem de continuar invertint i oferir-los el màxim. La Terrasseta del Pelegrí és una de les nostres darreres novetats, un espai exterior, discret i tranquil on és molt agradable tant dinar-hi com sopar-hi. Inclús tenim un espai Chill-out ideal per prendre un cafetó o fer-hi una copeta després d’un bon àpat. El nostre nou bufet d’esmorzars, molt complert i variat, també està agradant moltíssim. A part del nostres clients de l’hotel, també tenim clients externs, empresaris de fora o bé de Figueres mateix, que aprofiten d’esmorzar al nostre hotel mentre fan les seves reunions de feina. Teniu molta passió amb tot el que feu! Tant a en Jaume com a mi ens agrada molt el que fem. A el Perthus vàrem tenir un centre comercial molt important que, amb el pas del temps, vàrem traspassar, però encara mantenim la Joieria Pelegrí. Sobretot, però, ens hem abocat a l’hotel i d’altres reptes nous com ara diferents apartaments turístics que ben aviat posarem a disposició dels nostres clients que vulguin un altre tipus d’allotjament; i també tenim algun altre projecte més, que ens fa molta il·lusió, per tal millorar les nostres instal·lacions, però ara mateix encara no podem explicar-vos massa. Tota aquesta activitat ens fa sentir dinàmics i joves.
16,50€
MENÚ MIGDIA IVA INCLÒS
20€
MENÚ CAP DE SETMANA IVA INCLÒS
PÀRQUING GRATUÏT PER A CLIENTS
Avinguda Salvador Dalí, 68 17600 Figueres Tel. 972 500 312 www.restaurantpelegri.com
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:44 Página 48
48
| emprenedores >
Gidona|juny 2018
nÚria orteGa Co-propietària del restaurant Nibble (Girona)
que aglutinés diferents aspectes que nosaltres consideràvem importants: bon menjar, preu econòmic i ambient agradable. Buscàvem just aquest equilibri. Un nou concepte de slow fast food que, de mica en mica, es va implantant, sobretot, en les noves generacions, molt receptives a aquestes tendències d’alimentació saludable però sense oblidar el sabor.
Inicialment vàreu obrir un petit espai a la Rambla de Girona. Sí. Arriba un moment en què nosaltres ja tenim dissenyat el projecte i decidim buscar un local petit. El 27 d’abril de 2016 obríem el primer NIBBLE a la Rambla de la Llibertat, núm. 17 de Girona. Per a mi, concretament, era molt important la idea d’oferir un ambient agradable i, pel que fa al disseny del local, va col·laborar amb nosaltres l’arquitecta Victòria Aragonés, que aportava la part tècnica i jo, la part decorativa. La Victòria és una persona amb qui connectem molt bé i de seguida va entendre quin era el concepte de decoració que volíem. Materials molt nobles, un ambient fresc, relaxant, pedra, blancs, fusta,... un tipus de decoració que lligava amb el concepte de menjar que volíem oferir al Nibble.
Qui ha tingut l’encert d’entrar al Restaurant NIBBLE de Girona i tastar un dels seus plats, ja sigui un salmó a la planxa amb verduretes, unes gambes arrebossades, les fantàstiques hamburgueses, un saborós tàrtar de tonyina o les seves postres estrella, les postres NIBB, una barqueta de fruites de temporada banyades en xocolata negra, de ben segur que hi tornarà. El Nibble condensa l’esperit del fast food, embolcallat amb la qualitat del millor slow food. Principi que trobem recollit en la seva màxima: “Menjar bo, en un format informal, perquè pugui ser econòmic”. Però... el restaurant NIBBLE és molt més! Els detalls sobre aquest restaurant gironí que neix amb la voluntat d’expandir-se mitjançant franquícies ens l’explica la NÚRIA ORTEGA VALERA, nascuda a Girona, emprenedora, copropietària i fundadora de NIBBLE.
Com sorgeix la idea d’obrir un restaurant? El somni del Nibble es va forjar a casa. El meu home sempre havia volgut obrir un negoci propi, i ja havia tingut contactes previs amb la gastronomia. A mi sempre m’ha agradat el menjar saludable, allò que avui anomenem healthy food. De fet, a casa, he crescut amb aquest tipus d’alimentació. I així va sorgir la idea de fer un restaurant diferent, de menjar saludable
I un dia decidiu canviar de local. El Nibble va tenir molta acceptació, teníem (tenim) molts clients i aquell local se’ns començà a fer petit perquè, tot i que el concepte era menjar ràpid, saludable i, en molts casos, per emportar, la gent se sentia còmoda al restaurant i volia asseure’s-hi i gaudir del lloc i del menjar. Volien gaudir de l’ambient que es respirava al Nibble. És en aquest moment en què decidim buscar un local més gran, però amb la intenció fixada de no perdre la identitat, la personalitat que havíem aconseguit imprimir al Nibble.
I vàreu trobar un local fantàstic a la Plaça Independència de Girona. Així va ser. Quan vàrem veure aquest local, que s’adaptava
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:44 Página 49
Gidona|juny 2018
perfectament per mides a la idea que nosaltres teníem, vàrem descobrir que era molt “nibble”. Era un local amb molta pedra, ampli, i on podíem dissenyar en ell un nou espai sense perdre la nostra essència. I de seguida vàrem prendre la decisió. Vàrem passar d’un local de 40m2 a un local de 240m2, amb13 treballadors, entre cuina i sala, i amb servei a 250 clients diaris.
Com funciona el Nibble? Disposem de dues cuines. Tenim la cuina-espectacle, el que anomenem Showcooking, és a dir, tot allò que cuinem davant el client. Aquesta cuina es troba a la vista i forma part integrant del restaurant. És una cuina sense fogons, només planxa i fregidora. La utilitzem bàsicament per rematar la feina. Tenim una segona cuina que és l’obrador on, per exemple, arriba un salmó sencer o una tonyina, sempre producte fresc i de la millor qualitat, i allà processem tot el producte en mono-dosi. O ens arriba una peça de carn, la netegem, la barregem amb els percentatges que ens agraden de vedella i greix, piquem la carn i la preparem amb el gramatge exacte que diu l’escandall, garantint, en tot moment, que el producte arriba al client en la quantitat i qualitat adequada i amb la millor manipulació. És la manera de garantir que el que porta cada ració és exactament el que volem.
núria ortega < emprenedores |
49
Com funcionaran les franquícies? Estem treballant fermament amb diferents interessats d’arreu per obrir restaurants que siguin rèpliques exactes del Nibble. Pel que fa a la distribució del producte, es farà directament des de l’obrador de Nibble Girona, per tal de garantir l’essència i la qualitat del producte en tot moment. El producte, doncs, es distribuirà a totes les franquícies de forma que aquestes no disposaran d’obrador, sinó que únicament oferiran el servei de Showcooking. És a dir, la franquícia no necessitarà un cuiner. Únicament li caldran ajudants de cuina que processaran els aliments que li vindran tallats i pesats segons els protocols establerts a Girona. Gairebé només hauran de muntar el plat. D’aquesta forma s’aconsegueix unificar qualitats, quantitats i garantia de servei arreu dels diferents restaurants NIBBLE. A més de vetllar per la rendibilitat del negoci de cares al franquiciat.
Nibble és ja avui una petita revolució en el món de l’hostaleria. No només per proporcionar aire fresc a la gastronomia i a l’oferta de restauració, sinó també per tot el concepte gastronòmic, en general. Així de simple. Al passar pel davant del local, ja es pot observar que és un lloc diferent. Modern, amb una carta saborosa, amb un tracte molt proper i productes tractats amb molta cura. Aposten per una alimentació sana, natural, amb producte fresc d’alta qualitat, salses naturals, tot elaborat curosament en el seu propi obrador. Nibble és l’“SLOW FAST FOOD” per excel·lència, una alimentació saludable però, indiscutiblement, alhora molt saborosa. Un espai gastronòmic al que, sens dubte, desitges tornar per assaborir plats internacionals clàssics com el Fish & Chips o el Ceviche o anar un pas més enllà amb un poké de Hawaii, un bibimbap coreà o un bánh mì vietnamita, per exemple. I ben aviat, no només els gironins podrem gaudir-lo! Des d’aquí, molts èxits!
I ara el somni vol créixer De fet, quan nosaltres vàrem crear aquest projecte, quan somiàvem en gestionar un restaurant, no era només amb la idea d’obrir un local sinó que volíem obrir un restaurant que es pogués franquiciar. I des del principi vàrem idear un model de restaurant extrapolable a qualsevol lloc del món. I ara estem treballant en aquest projecte.
Pl. Independència, 2 - GIRONA T. 972 283 587 - hola@nibble.cat www.nibble.cat
#nibbleway
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:44 Página 50
50
| emprenedores >
Gidona|juny 2018
SÒnia Garcia Propietària Institut Dental Maragall (Girona)
Cada any hem anat introduint novetats, reformant les instal·lacions, invertint en nous equips, en noves tecnologies... De fet, no hem parat d’innovar perquè el centre estigui a l’avantguarda del món odontològic. La radiologia 3D és una de les grans innovacions del centre i que us permet estar a l’última... És cert que és una tecnologia que moltes clíniques dentals no disposen, però no vàrem dubtar en incorporar-la, ja que ens permet obtenir imatges 3D comparables a un TAC hospitalari amb molta menys radiació pel pacient i sense haver de sortir del centre. El fet d’obtenir una representació tridimensional dels maxil·lars ens permet conèixer de manera molt precisa l’anatomia òssia i possibles lesions que puguin aparèixer. Alhora és una eina que permet donar precisió i seguretat en les cirurgies de col·locació d’implants, ja que podem estudiar exactament la quantitat i qualitat de l’os, així com les estructures veïnes.
Quant fa que vares crear Institut Dental Maragall de Girona? Després d’estudiar Odontologia i fer el màster en Implantologia, als 28 anys i ja treballant en aquesta clínica, vaig tenir l’oportunitat d’agafar la direcció i la propietat del centre. Tot just acabava l’especialització i no entrava en els meus plans fer-me càrrec d’una clínica i es va convertir en un repte i una gran oportunitat. I d’això ara ja fa 10 anys.
La clínica ha canviat molt en aquests 10 anys? La veritat és que sí. Partia d’una clínica on els odontòlegs que hi treballàvem fèiem una mica de tot i l’objectiu va ser crear un centre amb professionals especialistes en cada matèria, de manera que dins del mateix centre, el pacient pogués veure ateses totes les seves necessitats bucodentals. A dia d’avui em sento molt orgullosa de l’equip que hem format. Cobrim totes les especialitats: odontopediatria, endodòncia, periodòncia, implantologia, cirurgia oral, ortodòncia, Invisaling, pròtesis i estètica dental.
L’equip mèdic que disposes és molt especialitzat? A tot l’equip ens uneix la passió per la nostra feina. Això fa que estiguem en continua formació. A part de tenir els màs-
03-51.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:44 Página 51
Gidona|juny 2018
ters universitaris reglats seguim acudint a cursos i congressos per poder estar al dia de totes les novetats que van sorgint en el nostre sector per poder donar als nostres pacients la millor atenció.
L’odontologia és una passió per tu... Des que era petita sempre he tingut clar que em volia dedicar al món de la sanitat. Vaig començar estudiant Medicina, i quan estava a tercer curs, una mica per circumstàncies del destí, se’m va plantejar la possibilitat d’estudiar Odontologia i vaig canviar de carrera. La veritat és que des del primer moment em va enganxar i a dia d’avui em segueix apassionant. Per això, després d’acabar l’especialitat en Implantologia, no he deixat de formar-me en altres àrees com la periodònia, la prostdòncia i l’estètica dental. Em considero una privilegiada de poder treballar en allò que m’agrada, gaudeixo de la meva feina.
sònia garcia < emprenedores |
avanç en els tractaments d’ortodòncia, tant a nivell estètic com a nivell de comoditat pels pacients.
El tracte amb els vostres pacients és una de les marques de l’Institut Dental Maragall. Per nosaltres és el més important. Pretenem que el pacient es senti còmode, en un ambient relaxat i familiar. És per això que procurem tenir un tracte proper, atenent les seves preocupacions i inquietuds de manera molt personal. El que volem és que quan un pacient vingui a la nostra clínica es senti atès de la manera més professional possible, però en un clima de confiança mútua entre ell i els diferents membres del nostre equip.
Esteu especialitzats també en el sistema Invisalign, un avanç dins l’ortodòncia. Així és. És el que es coneix com ortodòncia invisible. Consisteix en la col·locació d’uns alineadors transparents que de manera precisa i controlada van movent les dents segons l’estudi realitzat per l’ortodoncista especialitzat en aquest sistema a través d’una tecnologia avançada d’imatges computeritzades en 3D que permet mostrar el tractament complet des de la posició d’inici fins a la posició final desitjada. Aquest tipus de tractament ha suposat un gran Dra. Sònia Garcia
Col. 4295
Implantologia, Rehabilitació Oral, Periodòncia, Estètica Dental
Dra. Rosa Muela
Joan Maragall, 23A - 17002 Girona T 872 081 920 • 872 081 921 dental@institutmaragall.com www.institutmaragall.com dental.maragall
51
Col. 4123
Cirurgia oral, Implantologia, Rehabilitació Oral.
Dra. Julissa Yalle Col. 6263; Ortodòncia, Invisalign. Dra. Alessandra Alvarado Col. 6926; Endodòncia. Dra. Nàdia Haj-younes Col. 3566; Odontologia general. Dra. Marta Garre Col. 7613 Odontopediatria, Odontologia general.
52-71.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:54 Página 52
52
| moda > tendències
Mo Fotografia
Nicole Gulau Realització
BàRBaRa JoRqueRa Text
BàRBaRa JoRqueRa
Da El juny és sinònim de Bellesa Serena... Duo creatiu format per la Nicole Gulau i la Bàrbara Jorquera.
GiDONA|juny 2018
52-71.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:54 Página 53
GiDONA|juny 2018
tendències < moda |
53
52-71.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:55 Página 54
54
| moda > tendències
GiDONA|juny 2018
Notes de tendència Metall... una de les grans apostes a la passarel·la i que admet múltiples versions ja sigui als ulls, als llavis o al pòmul. Tons daurats o irisats són la clau per donar un toc sofisticat a qualsevol look. a més, la seva intensitat es pot adaptar a maquillatges de dia, de nit o de núvia. T'hi atreveixes?
52-71.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:55 Página 55
GiDONA|juny 2018
tendències < moda |
Notes de bellesa Recorda que ara més que mai el sol pot ser el teu pitjor enemic. un bon protector solar és imprescindible per lluir una pell increïble i sense taques durant tot l'any. aplica'l abans de maquillar-te per prevenir el fotoenvelliment. Regala a la teva pell petits moments de bellesa diaris i els resultats seran immediats.
55
52-71.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:55 Página 56
56
| moda > tendències
GiDONA|juny 2018
52-71.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:55 Página 57
GiDONA|juny 2018
tendències < moda |
Crèdits Fotografia:
Model:
NICOLE GULAU
ALLA MARINOVA
Realització, Text, Maquillatge i Estilisme:
Moda bany:
www.nicolegulau.com @gulaunicole
BÀRBARA JORQUERA
www.barbarajorquera.com @barbara_jorquera_beauty
@alis0613
MARINA BANY Galeries Bona 4 Platja d’aro Tel. 972 826 029 @marinabany
57
52-71.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:55 Página 58
58
| moda > tendències
L’estiu és teu Montse Ten
Comunicadora de moda i tendències https://www.facebook.com/webMODAGIRONA
GiDONA|juny 2018
Les noies amb molt de pit que volen dissimular-lo una mica poden escollir els biquinis o banyadors amb forma de V que es lliguen al voltant del coll; en canvi, les noies amb poc pit, poden optar pel bikini bandeau o paraula d’honor amb bona subjecció i farciment o “relleno”.
Per fi comença a fer calor i hi ha qui té ganes d’agafar color i fer la primera remullada de l’any, és el moment de preparar la roba de bany.
Us donem consells de dos tipus: “Què està de moda i Què em queda bé”. La clau és trobar aquelles tendències que millor s’adapten al teu cos i aconsegueixen ressaltar el millor de tu i donar-te la seguretat suficient per treure’t aquestes capes de roba de més i lluir orgullosa el teu cos a la platja. Una de les novetats d’enguany són els banyadors i biquinis en tons metal·litzats, els colors roses, fúcsies i vermells en totes les seves tonalitats. Els estampats principals són els “topos”, les ratlles i les flors.
També hi ha lloc per les noves textures com el crotxet, el drapejat, la imitació del vellut o el neoprè.
Els volants i els detalls frunzits també són algunes de les característiques dels banyadors i biquinis que veurem aquest estiu.
Com podem veure’ns millor en banyador i/o biquini? Segons com sigui el nostre cos, hi ha peces i estils que ens afavoreixen més que d’altres, posarem exemples:
Per dissimular els malucs, les calcetes de biquini altes estil pin-up són una bona opció, en trobaràs amb drapejat a la zona del ventre; és important evitar les calcetes que es corden amb llaç lateral ja que provoquen l’efecte de més amplitud. Els banyadors de colors llisos i foscos són l’ opció que més aconsegueix un efecte reductor.
També pots combinar els colors del biquini de la manera que t’afavoreixin més: posar un top o calceta fosca segons el que vulguis dissimular, i colors clars a les zones que vols ressaltar, i tenir en compte que els estampats grans acostumen a estilitzar més que els petits.
Aprofita, si vols, aquests trucs i segur que trobaràs el vestit de bany idoni que et farà sentir genial i preciosa aquest estiu. (Tots els banyador mostrats a l’article són d’Oysho i Calzedonia)
52-71.qxd_Maquetaciรณn 1 28/5/18 11:55 Pรกgina 59
52-71.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:55 Página 60
60
| moda > disseny de joies
GiDONA|juny 2018
Reciclar l’or és donar vida a les teves joies Salvador Maresma
Dissenyador de joies info@mbosch.com / www.mbosch.com
Has obert mai el joier i has trobat joies que ni tan sols recordaves que tenies? Un anell que feia anys que no et posaves, una arracada desaparellada, la polsera d’or groc que t’agradaria que fos d’or blanc, un penjoll que ja no es porta...
Dins dels joiers es guarden peces de diferents èpoques que hem heretat, comprat o que ens han regalat. Entre aquestes peces tenim joies i rellotges que no fem servir des de fa anys, i que és molt probable que no tornem a vestir.
I si les poguessis tornar a lluir? Tornar a donar vida a aquestes joies pot ser molt gratificant, però el més important és que el seu propietari tingui una joia nova, moderna, al seu gust i sense que això suposi una gran despesa. Doncs, a més a més de re-
ciclar l’or que guardem a casa o transformar-lo en or blanc, també es poden reutilitzar les pedres de les joies. Transformar una joia avui en dia és més fàcil gràcies a les noves tecnologies de disseny 3D aplicades a la joieria. Ara es poden fer simulacions durant el procés de disseny, amb l’avantatge de poder veure la futura joia i modificar-la tantes vegades com faci falta abans de la seva fabricació.
Les grans possibilitats que ens ofereix la joieria, gràcies a la transformació que permet el metall i la llarga vida de les pedres precioses i els diamants, permeten infinites possibilitats de disseny que us pot oferir un professional de la joieria i així poder tornar a donar vida a objectes que teníem oblidats.
52-71.qxd_Maquetaciรณn 1 28/5/18 11:55 Pรกgina 61
52-71.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:55 Página 62
@sonialafem
1
8
10
3
2
1. Ella és una reconeguda blogger. La trobaràs amb el nom de @ohhcoture 2. Perfum floral de Gucci. El seu nom: Bloom.
6
3. @mimi_blog amb vestit estampat de flors de la botiga online www.ritaros.es 4. Llibre “El llenguatge secret de les flors” de la Vanessa Diffenbaugh.
4 9 5
7
5. Detalls per decorar amb flors de @westwing.es 6. Biquini de flors de la marca @etam_es
7. Novament @ohhcoture amb una altra peça de flors.
8. Bolso de la nova col·lecció de Zara. 9. Barret amb flors vist al Coachela Festival. 10. Espardenyes de flors de zankiu.es
52-71.qxd_Maquetaciรณn 1 28/5/18 11:55 Pรกgina 63
52-71.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:55 Página 64
Epic de Younique, el rimmel efecte pestanyes postisses a youniqueproducts.com/sonialafem
Est Lauder ens presenta Revitalizing Supreme+, la seva fantàstica crema antiedat
&
Beauty Makeup @sonialafem
Un nou gadget de bellesa per utilitzar a casa, es diu Skin Roller, de @swissclinic, amb les seves microagulles indolores. Activa el col·làgen i elimina la flacidesa. HylayuB5 de La Roche-Posay, el serum anti-arrugues per a pells sensibles.
Crushed Lip Color de Bobby Brown, nova fòrmula mate amb acabat de vellut
Dermablend Corrective Foundation de Vichi, la base de maquillatge d’alta cobertura recomanada per dermatòlegs
Les famoses polvores compactes de la casa Chanel amb un acabat impecable.
El nou Blush Rosa Duchesa de Dolce&Gabbana
52-71.qxd_Maquetación 1 28/5/18 12:28 Página 65
IU EXCLUS A A GIRON
1 sessió
5 minuts per treure 10 anys Coolifting és el tractament de rejoveniment facial més espectacular i ràpid per desafiar el temps: 5 minuts per treure 10 anys. Es tracte d’un sistema patentat revolucionari que dispara en els teixits facials un potent fluxe de CO2 combinant una altíssima concentració d’actius nebulitzats a molt alta pressió i baixa temperatura.
I, com sempre, també trobaràs els nostres serveis habituals:
Lipocryo / Venus Swan (ràdiofreqüència) / Làser mèdic / Microblading / Estètica oncològica Drenatge (post-operatori) / Micropigmentació / Extensions de pestanyes pèl a pèl
Ctra. de Taialà, 15 - 17007 Girona - Tel. 972 20 62 81 - monicafallaestetica@gmail.com
www.monicafalla.com
52-71.qxd_Maquetaciรณn 1 28/5/18 11:55 Pรกgina 66
52-71.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:55 Página 67
GiDONA|juny 2018
< els millors trucs |
67
Els millors trucs Montserrat Badosa Calverol Envia’ns el teu truc a gidona@gidona.com
Remei natural contra l’estrès
L’estrès, a més de bloquejar-te, accelerar-te i esgotar-te, és una de les principals causes de malaltia física i psicològica del nostre sistema de vida actual. una solució natural s’anomena alfàbrega. les seves fulles contenen substàncies que ajuden el nostre cos a millorar el rendiment i sentir-nos més calmats. prepara una infusió amb cinc grams d’aquesta herba després de cada àpat i apreciaràs els resultats ràpidament. també entre hores pots mastegar unes fulles d’aquesta planta. Prova-ho.
Adéu caspa
Un problema desagradable en el cabell són les escames blanques que apareixen a les teves espatlles sense cap avís i que, en el moment que tens un compromís, no disposes del producte adequat al teu bany. tenim la solució rápida: un ou sencer amb un raig de cervesa tot barrejat, escampaho per tot el cabell i els seus fol·lícles acompanyat d'un bon massatge durant un minut. esbandeix i renta’t el cabell com sempre. el resultat serà immediat.
Olla de vapor improvisada
Has decidit menjar sa i t’adones que no disposes de cap recipient per cuinar al vapor? prova aquest truc abans d’invertir en un enrenou més a la teva petita cuina: agafa una olleta normal o una paella una mica fonda, a banda fes unes boles de paper de plata i posa-les al fons amb una mica d’aigua, serviran com a suport per un plat amb verdures que taparàs perquè no s’escapi el vapor d’aigua. amb uns minuts estaran cuites. només tingues en compte de retirarlo sense cremar-te.
Extreure el suc d’un cítric sencer
Moltes vegades volem exprimir una mica de suc d'una llimona per afegir a una beguda però no volem obrir-la del tot perquè no s'assequi a la nevera. prova de fer-ho així: en una fusta o taulell de la cuina pressiona aquest cítric rodolant al mateix temps cap endavant i cap enrere dues o tres vegades, a continuació punxa’l amb un escuradents o una palla, retira-ho i veuràs com surt per aquest foradet un raig suficient per acompanyar al teu refresc.
52-71.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:55 Página 68
68
| màrqueting >
GiDONA|juny 2018
Sobrecàrrega informativa: la infoxicació Laura Cardona Saldaña
Màrqueting, Publicitat, Comunicació i Protocol
Internet ha permès quelcom que abans resultava molt més difícil. Per primera vegada, la informació està més disponible que mai i els ciutadans podem accedir a moltes més dades i moltes més fonts informatives que mai. La xarxa ha multiplicat de forma absolutament exponencial les fonts del saber. Cada vegada hi ha més i més dades i cada vegada és més i més senzill trobar la informació a la que es vol accedir.
Però aquest boom i aquesta facilitat en l’accés a la informació té una cara B, aportant una qüestió molt menys positiva que fa que les coses siguin una mica més complicades del que ho eren abans que es produís l’esclat de la informació. A mesura que la informació és més fàcilment accessible, també va augmentant el volum de fonts que el ciutadà rep cada dia. És a dir, cada vegada rebem més impactes informatius i cada cop tenim més històries, mitjans i pantalles que volem seguir i a les que volem parar atenció, fet que ens genera una situació complexa i complicada. S’ha produït el que en anglès es coneix com a overload information i que en català s’ha traduït com a sobrecàrrega informativa o infoxicació.
Què és la infoxicació? La infoxicació és l’excés d’informació. És estar sempre “on”, rebre centenars d’informacions cada dia a les que no pots dedicar temps. És no poder aprofundir en res i saltar d’una cosa a l’altra. És el “working interruptus”. És el resultat d’un món on preval l’exhaustivitat (“tot sobre”) enfront de la rellevància (“el més important”). Qui són més propensos a ser infoxicats? Els que pensen que, seguint tots els imputs que reben, estaran més informats. No és llegir tot el que està al teu abast el que et fa estar més informat, sinó rebre informació de qualitat. Els que confonen quantitat d’informació amb qualitat són els més propensos a sortir infoxicats. Estar tot el dia connectats a desenes de fonts confon més que informa. L’ansietat per la informació infoxica. Quins són els efectes de l’entrada constant d’informació i com pot afectar? Massa informació limita la nostra capacitat per comprendre. Per processar molta informació s’ha de saber dominar. Només algú que ha aprofundit en
una matèria, que ha llegit molt sobre el tema, pot processar ràpidament informació: sap el que és cert, el que és probablement cert i el que és òbviament fals. Per processar la informació amb rapidesa s’ha de tenir molt coneixement previ sobre el tema. Aquesta és una de les paradoxes de la nostra era: no tenim temps d’aprofundir en res, de ser uns experts; per contra, cada vegada processem més i més informació. Esdevenim “menjaparaules” abans que puguem assaborirles. Llegim massa i entenem molt poc del que llegim.
Com una persona pot identificar que està infoxicada? Quan sent que no pot gestionar tota la informació que creu que hauria de gestionar. És a dir, quan la informació que l’envolta en el seu dia a dia l’angoixa. Algú està infoxicat quan no pot absorbir més informació, quan tot el que fa és remetre o reenviar la informació que rep als seu amics, companys, contactes de les xarxes socials... Però encara hi ha un símptoma molt més clar: estàs infoxicat quan et resulta difícil llegir un text de forma pausada, paraula per paraula; quan llegeixes saltant paraules, perquè t’has acostumat a llegir així, en diagonal. Estàs infoxicat quan llegeixes sense entendre el que llegeixes. L’impacte sobre les marques La infoxicació és també un seriós problema per les marques, ja que la sobrecàrrega informativa fa que sigui més fàcil que mai que els teus missatges siguin ignorats o que passin absolutament desapercebuts enmig de l’allau de dades.
Les marques han de ser capaces, per tant, de ser molt més eficients i de crear els seus missatges de forma molt més efectiva, posicionant-se d’una manera atractiva i simple. Per sobreviure, les marques han d’oferir la informació exacta en el moment concret que els consumidors la volen rebre i de la manera més senzilla possible perquè pugui ser processada de la manera correcta.
52-71.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:55 Página 69
GiDONA|juny 2018
estètica < posa’t guapa |
Bioslimming, el tractament corporal reductor que causa furor Redueix, remodela i tonifica el teu cos amb resultats visibles des de la primera sessió
Per fi ha arribat a Girona. Us parlo del tractament reductor i anticel·lulític de les celebrities de Hollywood. Actrius com Kate Winslet, Jessica Alba, Amy Poehler, Jennifer Aniston o Evan Rachel Wood han popularitzat BIOSLIMMING arreu del món i han demostrat la seva efectivitat. Aquest programa de remodelació corporal absolutament revolucionari permet remodelar, reduir greix i cel·lulitis i tonificar la pell en cada sessió, sense aparells i de manera natural gràcies a la combinació de diferents extractes de plantes i olis essencials provats científicament. Dolors Hortal
Esteticista i psicòloga info@institutdh.com www.institutdh.com
QUÈ ÉS BIOSLIMMING? Et presento un tractament 100% manual i natural, sense aparells i sense molèsties. BIOSLIMMING és un tractament corporal reductor, tonificant i refermant que garanteix resultats des de la primera sessió. La base són els massatges enèrgics amb moviments drenants que es realitzen per tot el cos amb la combinació de diferents extractes de plantes i olis essencials. L’objectiu és afavorir el retorn limfàtic per potenciar l’efecte drenant del tractament i l’activació de les zones fredes on s’acumula la cel·lulitis. Una de les claus de l’èxit d’aquest innovador tractament és la substitució de les venes de compressió per un film osmòtic que fa que el tractament sigui molt més efectiu per remodelar la silueta des de la primera sessió.
EL TRACTAMENT PAS A PAS BIOSLIMMING segueix un protocol molt efectiu i amb resultats visibles de manera molt ràpida. El ritual comença amb l’aplicació d’un gel amb una base d’algues i olis essencial que s’aplica amb un massatge per tot el cos per activar la microcirculació. Després es continua amb un massatge vi-
EL MEU CONSELL
gorós per la zona de les cames, els glutis, l’abdomen i el braços amb un gel amb agents termoactivadors que actua sobre els dipòsits de greix suavitzant l’aspecte de la pell. Tot seguit es deixen actuar els gels aplicats durant 40 minuts cobrint les zones tractades amb una lleugera capa de film osmòtic. En aquest període de temps es produeix una hiperèmia, una estimulació de la circulació sanguínia que facilita l’eliminació de toxines acumulades. Finalment, es retira el film osmòtic i s’aplica un embolcall d’efecte fred amb acció refermant i tonificant que ajuda a desinflar i drenar amb actius com el mentol, la cua de cavall, l’hamamelis i l’eucaliptus.
RESULTATS DES DE LA PRIMERA SESSIÓ Amb BIOSLIMMING des de la primera sessió es comencen a veure els canvis en la silueta. I a mesura que avança el tractament la reducció es fa cada vegada més visible amb una figura remodelada i una pell més llisa. I és que els principis actius 100% naturals del tractament continuen actuant hores després de l’aplicació i, per això, és molt positiu realitzar algun tipus d’activitat física després de la sessió a cabina. Estudis clínics han confirmat que 98% de les dones i homes van notar un gran canvi en reducció de greix, remodelament de silueta, tonificació i atenuació de la “pell de taronja” i el 100% va trobar molt agradable el tractament.
Si vols remodelar el teu cos amb garantia i seguretat i busques un tractament 100% natural sense aparatologia, BIOSLIMMING és ideal per tu. Un tractament corporal molt efectiu anticel·lulític, detox, reductor i refermant amb resultats garantits. La pauta més recomanada és de 6 a 12 sessions, cadascuna de 60 minuts, durant 4 setmanes. Des de la primera sessió notaràs els resultats que ja noten les estrelles de Hollywood.
69
52-71.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:55 Página 70
70
| educació >
GiDONA|juny 2018
El que no saps de les escoles bressol… Susan Triviño González Directora escola bressol
Si t’imagines l’Educació com una gran sequoia, l’Escola Bressol és l’arrel que fa de base al gegantí tronc que no té fi; és la sàvia que circula i penetra cada cèl·lula de l’imponent arbre, i és el nutrient que dona color a les fulles del bosc. Les Escoles Bressol són les grans desconegudes. Part de la població les utilitza perquè s’acaba la baixa maternal o per qüestions laborals, mentre arriba el moment de començar P3. Fins i tot, hi ha qui no les considera ni tan sols escola, recordeu que fins fa poc les anomenàvem “guarderies”. Però res més lluny de la realitat… Et proposo un joc: Imagina que t’apassiona el pa i decideixes posar-te el davantal i cuinar-ne un de ben bo. Saps que necessites per aquesta recepta farina, aigua, mantega, llevat i sal, però estàs inspirada i hi vols afegir unes llavors de xocolata. Ho tens tot sobre la taula, dones una ullada panoràmica i t’adones que tots i cadascun d’aquests ingredients per si sols no donarien com a resultat pa, que necessiten de mans que els donin forma, d’una ment que tingui l’habilitat de crear i que sigui capaç d’imaginar el resultat final: un pa digne del paladar més exquisit. I com no, d’un cor que amb els seus batecs barregi la forma del pa amb els sabors i olors que el faran irresistible. Tot això és el que fem a les Escoles Bressol.
“No importa tant què hagis dit, No importa tant què hagis fet, Però importa molt com els hagis fet sentir” Aquesta dita la pots aplicar a qualsevol àrea de la teva vida, però en el nostre cas, per tots aquells que ens dediquem a l’educació de 0 a 3 anys té un valor afegit i és que la gran majoria de peques, un cop surten de la nostra escola per començar vacances d’estiu i després iniciar una nova etapa a infantil i primària, no recorden gran part de les coses de la seva primera escola. És més, quina educadora no s’ha trobat pel carrer un antic alumne, que va educar i cuidar durant més de dos anys, i escolta com li pregunta a la seva mare, després que aquesta hagi intercanviat una salutació i un somriure amb la professora, això de “qui és, mama?”. No és que representem poc a la seva vida, sinó que ens hem conegut en una etapa molt tendra de la seva memòria, i el no veure’ns després d’acabar l’Escola Bressol amb freqüència fa que els mil i un moments compartits quedin en una caixeta dins seu. Vull explicar-te unes quantes curiositats de les Escoles Bressol que només tenim el privilegi de conèixer les persones que hi treballem: Sabies per què alguns nens, potser ha estat el cas del teu fill@, ploren desconsoladament al matí quan els deixes a l’Escola Bressol? Doncs bé, en aquesta etapa del desenvolupament encara no tenim el concepte temps identificat, per tant el seu “sentiment d’abandó” no es consola amb la frase de “després de la feina torno”.
Fins els quatre o cinc anys, en alguns casos l’efecte Peter Pan dura molt més ;), els infants no distingeixen entre la ficció i la realitat. Segur que has provat de dir-li quan jugues amb ell que ets algun súper heroi i s’ho ha cregut. Sabies que el teu cadell, encara que no arribi als dos anyets, ja pot tenir l’habilitat de mentir? Hi ha qui no ho defensa, però això és possiblement perquè no treballa en una Escola Bressol! En ocasions el teu fill@ pot confessar-te que l’ha pegat un altre nen que precisament no era a classe aquell dia en concret perquè estava malalt! En ocasions ho fan perquè els queda el record d’una experiència real i la reprodueixen en la seva ment. Quan diuen als pares que la “Laia” ha dinat bé, quan a casa no és així, ja t’ho pots creure, ja que a les Escoles Bressol funciona la llei de la imitació, és a dir, segons la saviesa popular “cul veig, cul desitjo”. La imitació respon a la necessitat de formar part del grup per “sobreviure”, això és molt primat! En una ocasió va assistir a l’E.B. on treballo una petita que es negava a menjar fruita, en cap de les seves formes i textures. Fins que un dia, l’educadora es va posar un trosset de fruita per les galtes tot dient “mare meva, quina pell més fina!, oh!, oh!, toca, toca –els animava- i tots entusiasmats ho van començar a provar, i com no podia ser d’una altra manera, la nostra petita protagonista no podia ser menys. Aquell dia va menjar fruita ;). Sabies que quan el mes de febrer comença a deixar pas al març, els petits/es que beuen llet comencen a reduir a dosis, inclús hi ha qui deixa de prendre’n temporalment? A les E.B. ens hem adonat que va relacionat amb el canvi de temperatura, el cos s’adona abans que la nostra ment que comença a girar l’estació, de fet quan pugen les temperatures canvien els nostres hàbits alimentaris, i a les nostres cries els passa el mateix. Sabies que no només existeix la crisi dels 40? També existeix la crisi dels 2! Dels dos als tres anyets el nostre cervell viu una explosió en tots els sentits. Una frase molt recurrent a les E.B. és: “però si no plorava mai quan entrava!, no entenc per què ho fa ara…”. A partir dels dos anyets aproximadament, el seu nivell de consciència s’amplia, comencen a entendre que van cada dia a l’escola, que es repeteix tant si aquell dia els ve de gust com si no. Volen estar a casa!, al seu niu, amb els pares, al parc… comprensible, no? El cas contrari, si el nen@ preferís l’escola que casa seva, no encaixaria. Als adults ens passa igual, a excepció dels workaholics, a qui no li costa tornar a la feina els dilluns?, o després de les vacances? Però si fins i tot hem creat la síndrome post-vacacional… Us explicaré l’última curiositat d’avui: sabeu per què als vostres petits els costa tant dormir al seu llitet i tornen al vostre insistentment? Perquè som primats. Els primats estem al niu els primers quatre o cinc anys de vida, per tant un petit/a de dos anyets biològicament està programat per continuar dormint amb els seus progenitors, necessiten la nostra escalfor, carícies, protecció. Habitualment traslladem els nostres fills a una altra habitació, a un altre llit per poder descansar, ja que al dia següent hem d’anar a treballar, però ells encara no entenen de jornades laborals ni de súper lleis que no saben conciliar la vida laboral i familiar. La veritat és que l’etapa de l’Escola Bressol és increïble, si l’estàs vivint actualment gaudeix-la i pensa que tu, juntament amb l’equip d’educadors, sou els flequers d’aquell pa tan bo!
52-71.qxd_Maquetaciรณn 1 28/5/18 11:55 Pรกgina 71
72-79.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:56 Página 72
72
| salut > sexologia
GiDONA|juny 2018
L’educació sexual Ester Mullera Godoy
Psicòloga clínica (col. 20416), especialitzada en Trastorns afectius i d’ansietat de l’adult. Sexòloga i terapeuta de parelles. ester.mullera@copc.cat www.estermullera.wix.com/sexualidad
Ens tornem a posar les mans al cap. El sonat cas de la Manada. Crec que és important fer l’aclariment de tres aspectes fonamentals: 1. Abús sexual: activitat sexual entre dues o més persones, sense el consentiment d’una d’elles.
2. Agressió sexual: delicte contra la llibertat sexual d’una persona que cursa amb violència i intimidació. 3. Violació: realització del coit o acte sexual produït mitjançant la força o la intimidació.
Dues dades importants a tenir en compte: el 98% dels agressors són homes i 4 de cada 5 violacions es produeixen per part d’agressors coneguts (parelles, familiars, amics). Què està passant? És la primera vegada que això passa? Passa més sovint? És una realitat invisible? Més enllà de la judicialització dels abusos sexuals, s’ha de fer una reflexió obligada. Quantes vegades hem sentit aquest expressió: “Ella diu que no vol, però si insisteixo una mica segur que vol o si la faig beure una mica més segur que l’aconsegueixo”. A vegades les afirmacions van més enllà del consentiment i afirmen coses com que si t'acusen pel carrer, és perquè vas sola; si et diuen coses desagradables, és per com vesteixes i si et toquen, és perquè has begut massa o perquè ho buscaves.
I davant de tot això, la gran pregunta: Com eduquem les nenes i els nens? Està clar que si ens basem en la MANCA d’educació sexual que hi ha a les escoles i a moltes famílies, ens trobem que seguim projectant la població diana en les nenes. En què no vagin soles o que no es vesteixin d’una manera concreta. Però, em pregunto, en quin moment focalitzem en l'agressor? És a dir, podríem canviar el discurs, com per exemple: en comptes de “dona, no vagis sola”, tothom s’ha d’implicar en fer que els carrers siguin més segurs. Tenir en compte que un comentari groller en l’espai públic pot incomodar i pot arribar a causar por i inseguretat. Si això ho coneixem, per què no eduquem en què es promogui un discurs igualitari i no masclista? El respecte ha de ser la base de l’educació. Cal prevenir, qüestionar i revisar els missatges que enviem dia rere dia als i les joves. Anar més enllà de les aules i començar per les nostres cases. Volem participar a fer un canvi? Som capaços d'agafar els nostres mòbils i esborrar les fotos de dones amb imatges denigrants i despullades, i poder dir a qui les envia que no ho faci o que imagini si li agradaria que fos una familiar seva? Som capaços de no reduir una dona al seu cos? Podem deixar de fer comentaris ofensius per com van vestides les dones? Podem deixar de pensar que en el cervell dels homes només hi ha escrita la paraula sexe i que per tant no tenen cap control sobre les seves actituds sexuals? Fomentem un missatge alt i clar, NO és NO o SÍ és SÍ. Tothom té dret a dir que no o dir que sí, una dona i un home. Perquè per davant de tot hi ha la llibertat d'expressió. I que pressionar, manipular o intimidar és un abús de poder i no una pràctica respectuosa.
72-79.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:56 Página 73
GiDONA|juny 2018
odontologia < salut |
73
SNAP-ON SMILE Dra. Lia Brugué
Col·legiada núm. 3131 B&V Clínica dental - Tel. 972 21 13 24 bivclinicadental@gmail.com
La doctora Lia Brugué és especialista en restauracions bucals i pròtesis odontològiques i ens explica els avantatges dels aparells Snap-on Smile.
Què és l’Snap-on Smile? Snap-on Smile és el primer i únic tractament dental no invasiu, econòmic i completament reversible que pot fer que es senti millor amb el seu somriure i la seva vida.
Qui va inventar l’Snap-on Smile? L’Snap-on Smile va ser inventat per un dentista especialitzat en restauració, el Dr. Marc Liechtung, que va reconèixer que no tots els pacients poden millorar el seu somriure i la seva salut amb restauracions dentals com corones, caretes i implants. Es va esforçar per crear una solució atractiva, no invasiva i econòmica que fos fàcil d’utilitzar pels pacients. Després de vuit anys d’investigació, el Dr. Liechtung va crear i patentar un aparell que simplement encaixa dins i fora de les dents naturals del pacient. Quines són les qualitats de l’Snap-on Smile? L’Snap-on Smile és un aparell que està fet d’una resina especial molt fina però extremadament forta i resistent a les taques. Snapon Smile pot utilitzar-se durant anys o com a provisional. No es desprèn ni cau. Aquest aparell personalitzat pot fer-se per a dents superiors i inferiors i és molt fàcil de cuidar amb el kit Snap-on Smile que ve amb el seu aparell.
Snap-on Smile és per tothom? Snap-on Smile ofereix una solució senzilla, que pot canviar la vida a molts pacients de totes les edats. Aquells que tinguin dents apinyades, tacades, que els faltin peces o tinguin espais entre dents, que no són candidats per a ponts, que estan essent sotmesos a reconstruccions bucals totals, a procediments d’implants, pacients que volen evitar l’anestèsia o la turbina, que simplement volen una solució ràpida o tenir una vista prèvia del que l’odonto-
logia pot oferir. Milers de pacients de tot el món ja coneixen i han experimentat els beneficis de l’Snap-on Smile. Demani hora per conèixer Snap-on Smile.
Com és el tractament de Snap-on Smile? El procés és ràpid i còmode. El dentista li farà fotografies i prendrà les impressions de les seves dents. El pacient pot escollir diferents dissenys de somriure, i també el color del seu Snap-on Smile. El laboratori exclusiu de Snap-on Smile fabricarà i li enviarà el seu nou aparell per la seva inserció final. El pacient se’l col·loca i se l’emporta a casa.
Snap-on Smile canviarà el seu somriure. Canviarà la seva vida.
72-79.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:56 Página 74
74
| salut > plantes medicinals
GiDONA|juny 2018
Plantes per al sistema nerviós Nadia Jiménez Molina
Fitoterapeuta (terapeuta de plantes) i pagesa Facebook: "Nadia Plantas Aromaticas" Tel. 626 989 969
En la societat actual, dominada per les presses i les exigències, el més habitual és que patim d’ansietat, insomni o estrès. En aquest cas, és una bona opció escollir una alternativa natural com serien les plantes medicinals, ja que ens ajudaran a reequilibrar el nostre sistema nerviós, activant les funcions naturals del cos i equilibrant la nostra energia. Les plantes que us explicaré a continuació van dirigides a les següents disfuncions:
Estrès: derivat de situacions tals com un excés de treball tant físic com intel·lectual, problemes familiars, personals, etc. Nerviosisme: tant si és una condició puntual com si es deriva d’una expressió de la pròpia naturalesa. Insomni: trastorn del son que pot presentar-se a l’hora d’agafar el son, o per un despertar precoç i no desitjat. Pot ser com a conseqüència d’estrès, nerviosisme, depressió, efectes secundaris de medicaments, etc.
A més, com a conseqüència, també podem patir tensió arterial alta, mals de cap o migranya, males digestions, etc.
Per a combatre aquestes molèsties utilitzarem plantes tranquil·litzants, sedants, hipnòtiques... les més destacades són:
Passiflora. Passiflora incarnata
Destaca per les seves propietats sedants, antiespasmòdiques i hipnòtiques. També és hipotensora. Està especialment indicada en casos de nerviosisme, ansietat, insomni i neuràlgies. També per hiperexcitació cerebral, per dolors cardíacs de nervis, redueix la tensió arterial i ajuda en els trastorns de la menopausa (en aquest últim cas, una combinació perfecta seria passiflora, arç blanc i sàlvia). Aquesta planta és de les millors per treballar problemes del son, ja que treballa de manera molt equilibrada, com si fos la mateixa son del nostre cos.
Dosis: 1 cullera de postres per cada got d’aigua. Fins a 3 cops al dia. En cas d’insomni, es pot prendre una hora abans d’anar a dormir. Contraindicacions: no té contraindicacions.
Taronger Agre. Citrus aurantium
Farem servir les flors, que són sedants, hipnòtiques i antiespasmòdiques. Està indicada en casos d’ansietat, nerviosisme o insomni. També per digestions difícils a causa d’un estat nerviós, dolors estomacals, inapetència. Ajuda a relaxar. Dosis: 1 cullera de postres per 1 got d’aigua. Es pot prendre
fins a 3 cops al dia.
Contraindicacions: no té contraindicacions.
Valeriana. Valeriana officinalis
És una planta amb propietats sedants, hipnòtiques i antidepressives. Està indicada en casos d’estrès, nervis, insomni i també per mal d’estómac, palpitacions i per la dismenorrea, ja que calma el dolor.
Dosis: d’aquesta planta només es fan servir els rizomes i les arrels. 1 cullera de postres per got d’aigua. Bullir uns minuts. Fins a 2 infusions al dia. S’aconsella prendre-la juntament amb marialluïsa o altres plantes perquè té un gust molt desagradable. Molt important! La valeriana no es pot prendre just abans d’anar a dormir perquè no farà efecte. S’hauria de prendre una infusió al matí i una altra a mitja tarda i d’aquesta manera ens farà efecte a l’hora d’anar a dormir. Contraindicacions: no s’ha de barrejar amb altres medicaments per dormir o amb ansiolítics ni amb alcohol. Evitar conduir o altres accions que requereixin de més atenció. No es recomana ni en embaràs, ni lactància, ni en nens menors de 3 anys. En aquests casos, consultar el metge.
Til·la. Tilia cordata
Planta sedant, antiespasmòdica, sudorífica, digestiva, carminativa, antiinflamatòria, diürètica, reforçant del sistema immunitari. Indicada per ansietat, estrès i insomni, digestions pesades, gasos, per pujar defenses, pels refredats, mal de cap, àcid úric, dolors, febre, etc. Dosis: 1 cullerada sopera per 1 got d’aigua. Fins a 3 infusions al dia. Contraindicacions: sense contraindicacions.
Marialluïsa. Lippia citrodora
És una planta molt apreciada pel seu agradable sabor a llimona, ja que és correctora organolèptica d’aroma i sabor, ideal quan hem de prendre alguna altra planta amarga o el gust de la qual no ens agradi. Les seves propietats més destacades són: antiespasmòdica, antiinflamatòria, estomacal, digestiva, carminativa, sedant i antineuràlgica. Indicada pels nervis, ansietat, taquicàrdia, dolors menstruals i migranya. També per indigestions, gasos, gastritis, gastroenteritis, espasmes gastrointestinals, nàusees, vòmits, dolors intestinals, inapetència. Dosis: en infusió, 5 o 6 fulles per got d’aigua. Se’n poden prendre fins a 3 o 4 tasses diàries. Contraindicacions: sense contraindicacions.
Tarongina. Melissa officinalis
Aquesta planta mel·lífica tan apreciada per les abelles i d’olor de taronja és antiespasmòdica, aperitiva, digestiva, carminativa, antisèptica i sedant. Està indicada per estats nerviosos,
72-79.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:56 Página 75
GiDONA|juny 2018
plantes medicinals < salut |
75
ansietat, insomni i taquicàrdia. Ideal en casos de dolors i espasmes gastrointestinals i menstruals. Per digestions difícils, inapetència, gastritis, gasos, etc. Dosis: en infusió, 1 cullerada sopera per got d’aigua. Contraindicacions: sense contraindicacions.
Camamilla. Matricaria chamomilla
De les seves propietats destaca que és una gran antiespasmòdica, antiinflamatòria, estomacal, digestiva, carminativa, sedant, emmenagoga, antisèptica, cicatritzant, etc. Indicada en estats nerviosos, també per digestions pesades, gasos, menstruacions irregulars, inflamacions bucals i oftàlmiques.
Dosis: en infusió es pren 1 cullerada de postres per un got aigua, fins a 3 al dia. També es poden fer glopejos, en banys oftàlmics, etc. Contraindicacions: no prendre durant l’embaràs perquè afavoreix la menstruació i pot arribar a ser abortiva.
Arç blanc. Crataegus oxycantha
Aquesta planta és considerada cordial, ja que ens ajuda a protegir el cor. És una gran reguladora del sistema cardíac, és cardiotònica, antiarítmica, dilatadora coronària, antianginosa i sedant. Està indicada en estats nerviosos, també per insuficiència cardíaca, palpitacions i prevenció d’angina de pit, per l’eficiència circulatòria, arrítmies, pressió arterial alta, menopausa, inclús per problemes de soroll a l’orella o vertigen (si són causats per problemes del sistema circulatori). Dosis: 1 cullerada sopera de fulles i flors per 1 got d’aigua. Fins a 3 infusions al dia.
Contraindicacions: no es recomana en embaràs, lactància i nens petits. Consultar al metge si s’està prenent qualsevol tipus de medicació.
Rosella. Papauer rhoeas
La més somnífera de totes les que he explicat avui i sí, és la típica flor que veiem als camps, “amapola” en castellà, i es ben bé que la natura ens posa al nostre abast tot el que necessitem. Aquesta flor tan comuna és considerada somnífera, sedant i bèquica. Està indicada en estats nerviosos alterats i insomni. També per la tos nocturna, problemes digestius, mal de cap per nervis, colitis nerviosa, etc. Dosis: es pren 1 cullereta de postres de pètals per 1 got d’aigua en infusió. Una única dosi mitja hora abans d’anar a dormir. Contraindicacions: millor evitar en embaràs, lactància i nens menors de 3 anys. No prendre amb altres medicacions com somnífers. No conduir ni fer altres accions que requereixin atenció.
És ideal combinar diferents plantes en una infusió, llavors la dosis per norma general serà una cullerada sopera per 1 got d’aigua. Com ja hem vist, moltes plantes sedants també són estomacals, prendre-les després del sopar ens ajudarà a fer la digestió i, com a conseqüència, descansar millor.
*Recordem sempre que les dosis en nens petits seran ¼ part de la dosi d’adult. Pels bebès, encara dosis més petites.
72-79.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:56 Página 76
76
| salut > osteopatia
GiDONA|juny 2018
Optimització de les funcions cerebrals Estel·la Nevado Buenavida
Osteòpata i Fisioterapeuta núm. col. 2523 Osteopatia i Fisioteràpia pediàtrica i per adults. enevadobuenavida@gmail.com. www.centredefisioterapia.com
Concentració o atenció, defineix el fet de seleccionar determinats estímuls de l'exterior en el moment de la percepció. La concentració és especialment important en el procés d'aprenentatge, i per això cal intentar per tots els mitjans potenciar aquesta capacitat, que és imprescindible per l’adquisició de nous coneixements.
A continuació us presento un cas clínic per exposar com des de l’Osteopatia podem ajudar en alguns casos a millorar l’atenció:
La Cristina, estudiant de primer curs de batxillerat tecnològic, ha tingut sempre un expedient escolar correcte a base d’esforçar-se molt i anar a classes de reforç, i la seva queixa principal quan acut a la consulta és que li costa molt concentrar-se. Al fer la història clínica i l’exploració física, va aparèixer una informació molt útil per ajudar-la.
La Cristina, quan va néixer, va patir un part llarg i complicat, i va acabar naixent per cesària. Als 2,5 anys va patir molta gelosia al néixer la seva germaneta. Va ser atropellada per un cotxe als 10 anys i, per últim, va tenir una pèrdua de coneixement transitòria després de patir una caiguda important sobre el còccix als 12 anys.
Al posar-li les mans al crani, hi havia una duresa i una tensió important, que d’entrada era general, però després, a mesura que anàvem treballant s’anava relaxant i focalitzant a diferents estructures del cervell.
Clarament la Cristina, després de viure aquests antecedents traumàtics a diferents nivells (físic i emocional), presentava disfuncions d’hiperestimulació i hipoestimulació per part del sistema nerviós vegetatiu sobre alguns nuclis i àrees del cervell involucrades en el circuit d’aprenentatge (sistema límbic, amígdales, hipocamp, hipotàlem, lòbuls prefrontals…). En aquests casos en què s’ha sotmès el cos a un estrès de manera repetida, sol passar el que anomenem “segrest amigdalí”. Es tracta que l’activació mantinguda de l’amígdala per l’estrès impedeix la posada en marxa dels
mecanismes d’adaptació de l’individu afavoridors de l’aprenentatge, alhora que s’impedeix el reg sanguini adequat i l’alliberació adequada de neurotransmissors a l’àrea prefrontal del cervell, que és la zona clau per l’atenció, presa de decisions, idees… Després de dues sessions, la Cristina se sentia molt bé, ja que podia estar atenta a classe una hora seguida, podia concentrar-se a l’hora d’estudiar, no estava tan nerviosa i angoixada com se sentia abans, podia conciliar millor el son,... El seu sistema nerviós havia començat a optimitzar la seva funció.
El cervell controla i coordina les funcions mentals (atenció, percepció, aprenentatge, memòria i emocions) que són el resultat de la interacció neurofisiològica complexa i contínua de tres sistemes: el sistema afectiu, el sistema cognitiu, i el sistema expressiu; i qualsevol alteració en algun d’ells pot dificultar-la. Val a dir, com a consells, que els bons hàbits (dormir bé, estar motivat, evitar l’estrès, menjar sa i a les hores corresponents i fer exercici físic) ajuden a potenciar la nostra habilitat mental, millorar la concentració, la memòria i ens fa estar més relaxats. Cal recordar que tot el que succeeix en el nostre cos, si no hem fet res per canviar-ho, sempre estarà present.
72-79.qxd_Maquetación 1 28/5/18 11:56 Página 77
GiDONA|juny 2018
osteopatia < salut |
77
I totes aquestes “andròmines”, per què serveixen? Raquel Rebollo Bentzen
Fisioterapeuta i Osteòpata núm. col. 3576 Especialitat: Uroginecologia i Fisiosexologia www.centredefisioterapia.com
Boles xineses, vibradors, exercitadors de Kegel, pesaris, cons vaginals, cinturons pèlvics per “runners”, dilatadors vaginals,… “Què escullo”?, “Què és el millor per mi”? “Com s’utilitza”?...
TOTES necessitem conèixer i cuidar el nostre SÒL PÈLVIC. Totes, no només les mamis, les embarassades, les que tenen pèrdua d’orina o les que han tingut un part instrumentat o amb episiotomia. També les adolescents, les àvies, les atletes i les sedentàries. Les que es passen tot el dia de peu i les que se’l passen assegudes. Les dones que no tenen relacions sexuals, i les que en tenen amb freqüència. Les dones que han donat a llum per cesària i les que creuen que no tenen cap problema perquè mai han parit. Les dones amb restrenyiment, les que toquen instruments de vent i les que canten. Les que tenen dolor a la penetració, les que no arriben a l’orgasme, les que tenen un prolapse o les que els han fet una histerectomia. Dones que carreguen pesos tot el dia, les que carreguen els seus bebès i les dones amb sobrepès. Dones al.lèrgiques, fumadores, asmàtiques. Les que entren en la menopausa o les que mai han sentit a parlar del sòl pèlvic. La dona d’avui dia desitja tenir una vida més saludable i plena. I aquests dispositius no són una eina que serveix per proporcionar plaer, si més no, no directament. Serveixen per millorar la QUALITAT del nostre SÒL PÈLVIC, i això farà que millori considerablement la qualitat de les relacions sexuals.
Sempre que hi hagi PATOLOGIA recomanem a la pacient que es visiti amb un especialista en Reeducació del Sòl Pèlvic per trobar un diagnòstic encertat i quin tractament és l’adequat per ella. Però si parlem de PREVENCIÓ, potser és més recomanable l’ús d’un vibrador que el d’una bola xinesa.
VIBRADOR: el massatge realitzat amb un vibrador té els efectes positius de l’orgasme, millorant així la lubricació i el tancament vaginal gràcies a l’estimulació de la musculatura llisa de la vagina. També millora del trofisme dels teixits i, a més, l’alliberament d’OXITOCINA, que com ja sabem, té importants efectes positius en l’organisme. EXCERCITADOR DE KEGEL: és un aparell que serveix per
entrenar la contracció i relaxació del sòl pèlvic mitjançant una vibració. Reconeix la força del teu sòl pèlvic i selecciona automàticament el nivell de l’exercici basant-se en la teva força de contracció i resistència enregistrat en l’ última sessió d’entrenament. BOLES XINESES: el seu ús en dones sanes i adultes ajuden a millorar la propiocepció del seu sòl pèlvic i després a millorar el to dels músculs del sòl pèlvic augmentant la irrigació sanguínia i la lubrificació natural de la vagina. Però el tema de les boles xineses és un tema molt extens, que no es pot resumir en quatre línies. Sí que has de saber que no s’han d’utilitzar sense una valoració prèvia del teu sòl pelvià per part de l’especialista. Per què? Doncs perquè si el teu sòl pèlvic és dèbil o tens una vagina oberta, no aguantaràs el pes de la bola i això genera molta frustració. Així doncs, aconsellem que abans de comprar res, consultis amb un especialista, que et valori, et faci un diagnòstic correcte i et prescrigui el millor tractament per tu, per les teves circumstàncies, per la teva rutina de vida, els teus hàbits i historial clínic.
I per acabar, recordeu: la clau està en la PREVENCIÓ. Si cuidem el nostre sòl pèlvic i el tonifiquem adequadament, evitarem una incontinència urinària i disminuirem el risc de prolapse (descens dels òrgans de la pelvis), augmentarà la irrigació sanguínia i la lubrificació natural de la vagina; i tot això farà que millori considerablement la qualitat de les relacions sexuals i la salut de la nostra pelvis en general.
72-79.qxd_Maquetaciรณn 1 28/5/18 11:56 Pรกgina 78
72-79.qxd_Maquetaciรณn 1 28/5/18 11:56 Pรกgina 79
80-92.qxp_Maquetación 1 28/5/18 11:57 Página 80
80
| dones a la història >
GiDONA|juny 2018
Amelia Mary Earhart
Aviadora
Quim Torra
Locutor, divulgador
Amelia Earhart fou votada en un procés participatiu realitzat al març del 2010 a Palafrugell sobre dones que mereixen un carrer. Ara i aquí intentaré fragmentar quelcom de la seva vida.
Filla d’Amy i Edwin Stanton Earhart, Amelia va passar la seva infantesa a Kansas City, fins que cap als onze anys la família es va instal·lar a Des Moines. Aquest seria un dels molts desplaçaments familiars que viuria amb els seus pares i la seva germana Muriel Grace, ja que temps després tornarien a traslladar-se a Saint Paul, Minnesota. El 1916
Amelia va acabar la seva educació secundària a la Hyde Park High School de Chicago i es va preparar per entrar a la Universitat de Bryn Mawr. Els plans universitaris d’Amelia van canviar quan l’hivern de 1917, ja iniciada la Primera Guerra Mundial, va visitar la seva germana a Toronto. Durant la seva estada va quedar molt impressionada en veure els ferits de guerra pels carrers; feu un curs accelerat d’infermeria amb la Creu Roja canadenca i passà la resta del conflicte com a auxiliar a l’Hospital Militar Spadina de Toronto. Aquesta experiència la va marcar molt profundament, li desenvolupà una consciència pacifista i arribà a manifestar que considerava la guerra com una "barbaritat legal”.
L’any 1920, a Long Beach, realitza un bateig d’aire en un avió pilotat per Frank Hawks, antic pilot de guerra famós per haver aconseguit alguns rècords de distància. A mitjans d’abril de 1928 rep una proposta per part del capità Hilton H. Railey per intentar travessar l’Atlàntic, com a passatgera, junt amb altres dos experimentats pilots. Aquesta oportunitat va aparèixer a la vida d’Amelia perquè Amy Phipps Guest, que somiava a ser la primera dona que travessés l’Atlàntic, va ser dissuadida per la seva família de no fer-ho. El 1923 va obtenir la llicència de pilot de la Federació Aeronàutica Internacional.
El dia 21 de maig de 1937 va partir de Los Ángeles cap a Florida, i l’1 de juny de Miami, a San Juan, Puerto Rico, volant cap a Caripito, Veneçuela, realitzant un vol inèdit a la historia de l’aviació, Amelia va emmalaltir de disenteria. L’últim contacte de ràdio va ser per comunicar que volava a l’illa de Howland a 3.657 metres d’altura. Mai es va saber si havia arribat a Nukumanu. Van tenir lloc unes transmissions curtes, però no es va poder esbrinar la seva posició. Durant setze dies el president dels Estats Units, Franklin D. Roosevelt, va enviar una flota de quatre destructors, un dragamines, el cuirassat Colorado i el portaavions Lexington per la seva recerca, però tots els esforços foren en va, no es va trobar cap rastre de la intrèpida aviadora. L’any 2009 es va produir “Amelia”, una pel·lícula sobre la vida d’Amelia Earhart, dirigida per Mira Nair, amb guió de Ronald Graves. Malgrat no tenir gaire èxit de crítica, el guió s’acostà força a la vida d’aquesta heroïna de l’aire.
80-92.qxp_Maquetación 1 28/5/18 11:57 Página 81
GiDONA|juny 2018
< cultura |
81
La musa, una malparida blava Anna Carreras Escriptora
Que les persones que escrivim tenim una musa és una sublim collonada. Al llarg de la nostra vida com a traductors de la vida corrent al llenguatge de les flors en tenim no una, sinó moltes, i no totes són la metàfora literària d’una persona amb nom i cognoms que ens pertorba els ulls de dins com ho faria una aurora boreal. Una musa pot ser una olor, una cançó, un estil, un mal dia o la mirada d’un felí. De muses de carn i ossos n’hi ha ben poques, al llarg d’una vida artística. Muses a la trentena amb uns ulls d’infart i una energia insuperable. Aquesta musa amb Calvin Klein sol ser una bona malparida. Qui escriu, no la tria. Se li imposa, radical i sobrada, sense previ avís. La musa arriba un dia qualsevol, fent-te descarrilar la brúixola i sotmetent-te al seu encís aclaparador. L’escriptor entrenat mira de no fer cas a l’estímul, però no se’n surt. La musa li rapta la retina, demana rescat i ho tenyeix tot blau. La meva musa és meticulosa, honesta, eficient, intel·ligent, honorable i càndida només quan vol. Mai no etziba cops baixos i admira tothom que és sincer amb ella. No li agrada jugar, a la meva musa, no crea barreres per amagar-se. És oberta, energètica, lleona, i compleix amb la seva paraula. Perfeccio-
nista de mena, li agrada tenir-ho tot apamat. Lluita pel control del seu territori i d’aquells que cauen dins de les seves fronteres. Com ara jo. Fidel, fiable, demoníaca. Magnífica i extravagant, sovint excèntrica, la musa és també profundament conservadora, aficionada a la moralitat, la veritat i la justícia. La nostra relació és proactiva, harmònica i en termes de nivells d’energia molt compatible i complementària: passió, amor, connexió profunda i respecte. Què més vull?
Combrego amb la idea de musa de Julio Cortázar, la seva indesxifrable Maga, protagonista femenina que va inspirar, als anys cinquanta a París, la gran antinovel·la Rayuela. Una musa, la Maga, que tant inspira com és inspirada. La meva musa també m’ha captivat per la seva senzillesa, per la seva irreverència dolça i la seva profunda innocència. La meva musa no es diu Edith Aron, com la de Cortázar. Té un altre nom, és clar. Cortázar va deixar gravada la imatge de la Maga als vint-i-cinc anys, amb mitges negres i sabates vermelles, fumant Gitanes i amb els cabells despentinats. En el meu cas, la musa no només és una bella persona de serrell irregular, veu fonda, espatlles amples i ulleres blaves, sinó que també representa aquell planeta on anar a prendre la fresca quan l’atmosfera se’t fa irrespirable. Totes hem volgut ser la Maga, però també hem sentit la necessitat de fer de Cortázar una mena de Pigmalió capaç de descobrir-les i perpetuar-les. La musa és una manera de viure. I aquesta vida la vull viure amb tu. Oh, sí, musa. En singular.
80-92.qxp_Maquetación 1 28/5/18 11:57 Página 82
82
| relats >
GiDONA|juny 2018
Diamants negres (3a part) Anna Llensa
Escriptora corçanenca
Es llevà ràpid, una dutxa lleugera, sense afaitar es posà els texans, camisa i esportives. Va trucar al Bernad per si ell en sabia alguna cosa, la resposta fou: No, no en sé res, que no ha arribat? Davant la resposta negativa, van decidir trucar als hospitals de la zona entre els dos. Un cop comprovat que no havia ingressat ningú amb el seu nom ni trets personals, van decidir reunir-se al despatx per fer un cafè i pensar en les probabilitats d’on podia estar: a casa d’una amiga, d’un amic o familiar…
Atordit, passà per la fleca i agafà un parell de croissants, prèviament havia avisat la seva germana que anés a fer-se càrrec de la Marie, a qui a cau d’orella li va dir: el papa surt, dorm tranquil·la fins que la tia arribi. Un cop reunits, anaren cercant telèfons i trucant per cerciorar-se si la Claire era amb ells o en sabien alguna cosa, però ningú els va treure de dubtes; sí que l’havien vist algunes amigues, acompanyada i ballant molt animada com si celebrés alguna cosa. Semblava contenta, més de l’habitual, va dir-li una d’elles, la qual cosa va ratificar la Louise, amb qui eren amigues des de petites: aquell dia havia marxat però més d’hora, tirant-los un petó i fent un gest de complicitat, mentre sortia penjada del braç del seu amic. - Així que deu ser amb ell -va respondre en Bernad-, ho sento amic meu, i ningú sap del cert on viu, sembla que és de la regió però no del poble, uns diuen que de Nauc, o Rincie, o Poutons... en fi, res clar, ha jugat a la confusió. Molt callats tots dos, van intentar dedicar-se al treball, a l’espera que ella tornés.
Al migdia en Franck va anar a casa, amb l’esperança de trobar-se-la a la cuina amb ressaca o dormint, però el seu cotxe no hi era i la casa, buida.
L’angoixa s’apoderà d’ell, el cor li començà a colpejar el pit, no podia ser però tot indicava que la Claire l’havia abandonat. Respirà profundament i es digué NO, en veu alta, TORNARÀ! Va sortir d’una casa que l’ofegava i va anar a fer un mos, abans de tornar al despatx.
-Què, res? - preguntà en Bernad per dir alguna cosa, al veure la cara del seu soci que parlava per si sola. -Res –va respondre en Franck, - però tornarà - amb to convincent.
Clar que tornarà, què vols que faci sense tu! - respongué en Bernad- Té aquí la Marie, serà cosa d’uns dies, una passió de joventut, tu saps el que és això! - Sí – va dir en Franck, prement la mandíbula.
A la nit es trobà acariciant el coixí on ella dormia i plorant… sol i ferit, no tenia ganes de veure ningú, sols volia que tornés.
No hi havia perill que la nena el sentís, necessitava estar sol i al·legant feina, l’havia portat amb la tia. Així varen passar tres dies, la Marie no parava de demanar per la seva mare, no era fàcil fer-la callar encara que cregués que la mama era a casa l’àvia, volia trucar-la. L’explicació del telèfon espatllat ja no la conformava. I el cap d’en Franck era un bullidor d’idees, cap de bona, que hagués marxat amb el seu amant era una cosa però que no digués res a la Marie…
Un dia, a mig matí, es va disculpar amb en Bernad i va sortir de l’oficina cap a casa seva amb una idea fixa al cap. Un cop allà, es dirigí directe a la caixa de caudals on guardava joies i diners i allà, davant la caixa buida, va entendre que la Claire no tornaria, ni per la seva filla! Continuarà...
80-92.qxp_Maquetación 1 28/5/18 11:57 Página 83
Disseny i Construcció de Piscines Manteniment i tractament d’aigües Venda de productes i accessoris Spas - Hidromassatges - Saunes Servei tècnic post-venda Equips d’electròlisi i PH automàtics Porxos i terrasses
TOTA LA INFORMACIÓ DE PISCINES SANT FELIU A LES TEVES MANS
DESCARREGA L’APLICACIÓ
Tenim punt de venda col·laborador a Girona: C/ Jaume Gras, 11 (cantonada a ctra. Girona, 183) - 17220 Sant Feliu de Guíxols Tel. 972 82 01 35 - Fax 972 32 43 51 - www.piscinasantfeliu.com
80-92.qxp_Maquetación 1 28/5/18 11:57 Página 84
84
| apunts >
GiDONA|juny 2018
3 llibres
La nostra proposta: tres lectures recomanades! Llibres on les dones són protagonistes. Si voleu recomanar qualsevol apunt cultural, envieu un correu a gidona@gidona.com Anna Colomer
Les possessions
Llúcia Ramis Editorial: Llibres Anagrama, 2018, 240 pàgs.
La narradora de Les possessions vola de Barcelona a Palma per posar fre a l’espiral conspiranoica del seu pare, que amb la jubilació ha passat de ser un plàcid professor d’institut a iniciar una batalla legal contra un presumpte delicte urbanístic. Són dies incòmodes, de converses amb un pare de sobte desconegut, una mare que actua com si res, i un antic amant i mentor. Aquestes trobades reobren velles ferides i transporten la protagonista al centre de la història familiar, marcada per un succés ocorregut a Madrid l’any 1993: implicat en martingales econòmiques i veient-se abocat a la ruïna, l’empresari Benito Vasconcelos, exsoci del seu avi, assassina la dona i el fill i posteriorment se suïcida.
La felicitat d’un pollastre a l’ast Autora: Marta F. Soldado Editorial: L’altra editorial, 2018, 120 pàgs.
La Fina ha aconseguit, per fi, el somni de la seva vida: obrir una perruqueria de barri, que seria perfecta si no fos per les rajoles, massa blanques. Passa les hores alegrement pentinant les clientes i xafardejant, i a casa la vida avança plàcidament al costat del Paco, el seu home, i els seus dos fills, l’Edgar i el Santiago. Però la perruqueria, i la mirada del noi jove i musculat del calendari que té penjat a la paret, són només una porta que se li obre a un món inexplorat i terriblement atractiu: el món de la Fina i l’oportunitat d’uns dies de solitud fora del seu rol de mare i dona casada que tothora cuina, pentina, escolta i s’ocupa dels qui l’envolten.
Morder la manzana Autora: Leticia Dolera Editorial: Planeta, 2018, 288 pàgs.
Benvingudes a la nostra revolució. És aquest un d'aquells llibres essencials que neixen de la necessitat i de la urgència. Perquè Leticia Dolera necessita contar per què és feminista i per què totes hauríem ser-ho. Un camí vital en què s'ha trobat amb persones inspiradores, lectures reveladores, anècdotes-de les bones, de les dolentes i de les pitjors-viscudes molt de prop o en primera persona. Aquest llibre és també la història de dones valentes que van marcar el camí i l'exemple ens ajuda a despertar les nostres consciències i també a ensenyar les més joves. Començant per Eva, la primera que va mossegar la poma, aquesta és una història sobre totes les dones. Perquè Leticia Dolera ens convida a abraçar una causa, que és la de totes les persones que somiem amb una societat justa. Per molt que ens hagin repetit que Eva va pecar en mossegar la poma, nosaltres sabem que allò va ser precisament el que la va fer sàvia. Llavors què ?, et ve de gust una poma ? Una obra d’apoderament feminista per a totes les edats. La revolució serà feminista o no serà.
80-92.qxp_Maquetación 1 28/5/18 11:57 Página 85
GRUP GESTIÓ ASSESSORIA D’EMPRESES
Fiscal - Comptable - Jurídic - Laboral - Auditoria - Assegurances - Consultoria - Gestoria
QUÈ ENS DEPARA LA CAMPANYA DE RENDA 2017?
Ens trobem immersos en la campanya de declaracions de l’IRPF i Impost sobre el Patrimoni de l’exercici 2017. En aquest moment, resulta important recordar a aquells que encara no l’hagin presentat, que el termini per fer-ho finalitza el proper 2 de juliol, i que, com cada any, hi ha una sèrie d’aspectes que cal destacar a fi d’optimitzar la nostra factura fiscal, i d’evitar incorreccions a la declaració: • Hem de tenir en compte tots els incentius fiscals que ens poden resultar d’aplicació, en especial: Deducció per adquisició (anteriors a 2013) o lloguer d’habitatge habitual (anteriors a 2015), sempre sota les condicions marcades per la llei. Deducció per donatius efectuats a entitats sense afany de lucre, en particular comprovar si es compleixen els requisits per poder aplicar el percentatge incrementat per donacions recorrents. Aportacions a plans de pensions efectuades durant el 2017. Si durant l’exercici 2017 ha nascut un fill, podem gaudir d’una reducció en la renda a tributar, així com d’una deducció per naixement. Deducció per maternitat per a mares treballadores, o per familia nombrosa: es pot aplicar a la declaració de la renda si no s’ha percebut per anticipat.
Si tenim habitatges llogats, els rendiments obtinguts poden gaudir d’una reducció del 60% en funció de la destinació de l’immoble. • Les subvencions, com ara els ajuts per l’emancipació o qualsevol altre, s’han d’incloure a la declaració de renda, i per tant, estan subjectes a tributació a l’escala general (com si es tractés d’una nòmina). • Venda de drets de suscripció preferent, que, per primera vegada, s’informen com a guanys patrimonials. • Si durant el 2017 s’ha transmès la propietat d’algun bé immoble, s’ha de calcular el guany o pèrdua patrimonial que es pugui haver generat, d’acord amb les normes fiscals corresponents. Cal recordar que l’Agència Tributària confecciona i posa a disposició del contribuent l’esborrany de la declaració o de les dades fiscals, però és important saber que les dades que figuren als esborranys no són vinculants per l’Administració, i és responsabilitat del contribuent verificar-les, per la qual cosa en molts casos serà recomanable acudir a l’ajuda d’un assessor fiscal.
www.gestiogirona.com C/Ultònia, 2 17002 Girona 972 20 50 04 - info@gestiogirona.com
80-92.qxp_Maquetación 1 28/5/18 11:57 Página 86
86
| decoració >
GiDONA|juny 2018
XV Biennal de disseny d’interiors de Girona Carmen Martínez de Trincheria
Interiorista - Col·legiada núm. 1.310 Vocal de la Junta del Col·legi de Dissenyadors d’Interiors i Decoradors de Girona
Aquest mes us vull parlar sobre la Biennal d’Interiorisme. Podríem dir que és la nostra Festa Gran, la festa de tots els interioristes col·legiats de les comarques de Girona.
Aquest acte tindrà lloc el 15 de juny a la Casa de la Cultura de Les Bernardes de Salt i celebrarem la XV Biennal de Disseny d’Interiors de les Comarques de Girona.
L’objectiu d’aquest acte és el de difondre la importància de la nostra feina, la creativitat, el compromís social i el rigor professional entre els dissenyadors i interioristes de casa nostra. Divulgar l’interiorisme ben aplicat, fomentar l’interès creatiu dels professionals degudament qualificats i promocionar tant el nostre col·lectiu com les obres realitzades a la demarcació de Girona. Per nosaltres és una nit important, una nit on ens reunim tots i on podem parlar de la nostra feina, de les nostres inquietuds, de l’evolució de la nostra professió, de canviar impressions i experiències i, en definitiva, retrobar-nos amb els companys i amics. També és una nit on poder compartir informació amb les empreses col·laboradores que ens ajuden dia a dia a estar informats de les darreres tendències en materials de construcció, mobles, llums... i en definitiva, de tots els elements necessaris per poder dur a terme els nostres projectes.
80-92.qxp_Maquetación 1 28/5/18 11:57 Página 87
GiDONA|juny 2018
< decoració |
87
Durant l’acte, es lliurarà el premi al millor projecte d’interiorisme. Aquest any, s’han seleccionat 6 obres finalistes, d’entre les quals, un jurat especialitzat valorarà la professionalitat, rigor i innovació de les obres i en triarà una. L’obra guanyadora s’endurà una obra d’art feta per l’il·lustrador Cesc Pujol. Val a dir que aquest concurs d’interiorisme és l’aparador perfecte perquè puguem exposar les nostres obres i la nostra manera de dissenyar. És la mostra imprescindible per veure i entendre què es cou al món del disseny a la demarcació de Girona. El jurat estarà format pel dissenyador industrial Francesc Crous; pel director de la revista Gidona, Jordi Aparicio; per les dissenyadores d’interiors de la demarcació de Lleida, Ma.Teresa Balaguer Oms i Cristina Pla Espinal i pel delineant d’arquitectura, Jordi Alba. Durant aquest acte, també es lliurarà el X Premi Lluís Cairó. El premi Lluís Cairó es crea en homenatge al primer president del Col·legi de la demarcació de Girona i és un reconeixement que fem a les persones i/o entitats, bé sigui per la seva trajectòria professional i implicació amb el col·legi, o bé com a reconeixement per la tasca desenvolupada en matèria d’interiorisme i ordenació d’espais.
Aquest any, la Junta de Govern ha decidit atorgar-li a Marcel Benedito, director de les revistes Casa Viva, Proyecto Contract i Distrito Oficina per tal de reconèixer la seva tasca vers el nostre sector i agrair especialment el seu suport als professionals del disseny d’interiors, la seva implicació i col·laboració amb el Col·legi i la seva aposta per difondre la nostra feina ja que, malgrat la crisi, no només ha sabut mantenir les dues primeres revistes de disseny d’interiors sinó que n’ha creat una altra especialitzada en el disseny d’oficines i llocs de treball.
Les 6 obres finalistes són: “Projecte Julià Grup” (Sils), Ampliació Vins i Licors Grau (Palafrugell), Casa Unifamiliar a la Urbanització Mas Nou (Platja d’Aro), Casa Calma (Girona), i Restaurant Bocam (Figueres).
I per acabar, us deixo unes fotos de les 6 obres finalistes d’aquest any. Desitjo que us agradin i... que guanyi la millor!!!
Girofinques Interiorisme Pl. Marquès de Camps, 11, baixos 17001 GIRONA - Tel. 972 22 46 68 www.girofinquesinteriorisme.com
80-92.qxp_Maquetación 1 28/5/18 11:57 Página 88
88
| viatges > norwegian cruise line
GiDONA|juny 2018
EL NOU CONCEPTE DEL CREUER NORWEGIAN BLISS
El passat mes d’abril la companyia de creuers Norwegian Cruise Line (NCL) va presentar el seu nou buc insígnia, el Norwegian Bliss, on s’ha sabut donar sortida al que molts creueristes reclamaven de feia temps: sentir-se lliure dins el creuer. Ni obligació de pagar propines, ni obligació de dinar o sopar al mateix restaurant, ni obligació de vestir-se de gala, ni obligació de pagar per beure. Un real tot inclòs i el fet de sentir-se lliure, lluny d’encotillaments, és una realitat al nou Norwegian Bliss. Malgrat que el Norwegian Bliss navegarà per mars llunyans, a l’estiu a Alaska i a l’hivern al Carib, la presentació mundial va tenir lloc a prop de les drassanes on es va construir aquest nou buc de la companyia NCL, a Bremen (Alemanya). L’ambient festiu amb presència dels màxims responsables de la companyia americana feia preveure que no seria una inauguració més d’un nou vaixell. S’estava al davant també d’un nou concepte de creuer, destinat a què els passatgers se sentin més lliures que en altres vaixells d’altres companyies. Els experts creueristes, aquest tipus de viatgers que gaudeixen navegant, visitant diferents ciutats, sense haver de fer i desfer maletes i on el buc té una importància cabdal a l’hora de decidir el viatge, estaven encantats amb el nou Norwegian Bliss. Un vaixell fantàstic amb una eslora de 333 metres, 18 pisos d’alçada, una decoració premium a totes les estances, espaioses cabines i
80-92.qxp_Maquetación 1 28/5/18 11:57 Página 89
GiDONA|juny 2018
la majoria amb balcó, grans salons tant a popa com a proa amb cristalleres gegantines per tenir una visió exclusiva, una oferta lúdica que impressiona on fins i tot s’inclou un karting, amb karts elèctrics, i una gran oferta gastronòmica amb 7 restaurants temàtics on l’alta qualitat és la seva raó de ser, són part dels seus atractius.
El Norwegian Bliss és un creuer de luxe amb uns preus altament competitius. Si s’hagués de fer una comparació amb les estrelles que s’atorguen als hotels, estaríem parlant d’un 4 estrelles superior, amb serveis “premium” que a d’altres companyies o bé no s’ofereixen o bé s’haurien de pagar a part. Un creuer que vol trencar els tòpics com el fet que la mitjana d’edat dels passatgers baixi i es situï dels 35 als 55 anys o que el personal, el diari de bord amb les activitats diàries a fer, les excursions i les cartes del restaurants es poden fer o consultar en castellà. Un fet que fa sentir més segurs a aquells passatgers que no dominen idiomes i que es poden sentir orfes en un espai tan gegant com és el d’un creuer.
“Feel free”
El sentir-se lliure és el nou eslògan de la companyia i en el nou Bliss és una realitat. Els horaris de sopar dels restaurants, per exemple, són lliures a partir de les 17:30h fins a les 22:30h, i no cal esperar torns, donant així una gran llibertat als creueristes. És recomanable reservar taula a qualsevol dels panells informàtics que es troben al costat dels ascensors per tal d’assegurar-se la disponibilitat, malgrat que les reserves als restaurants temàtics de pagament poden fer-se fins a 90 dies abans de la sortida del vaixell a través d’una aplicació informàtica. I sempre el creuerista es trobarà un restaurant obert les 24 hores. Els restaurants temàtics tenen uns preus molt competitius amb una extraordinària relació qualitat/preu que mai supera els 14€ (si es compra un bonus per avançat) i es poden triar restaurants amb cuina especialitzada de Mèxic, Japó, França o Itàlia o de productes com els especialitzats en marisc o en carn. L’oferta gastronòmica impressiona per la seva qualitat sent una de les marques de la companyia NCL. I per cert, ja no cal vestir d’etiqueta si no es vol. El sentir-se lliure es visualitza també en el concepte “vesteix com vulguis”. Desapareix el concepte antic de “sopar del capità”, fent una renovació també en aquest aspecte.
INSTAL·LACIONS DE LUXE
El Norwegian Bliss està dissenyat especialment pels seus exclusius creuers a Alaska que estan disponibles a partir d’aquest estiu, amb sortides des de Seattle, al Nord dels EE.UU., a la costa del Pacífic. Grans espais amb gegantines parets de vidre per observar tot el paisatge que poden oferir les costes d’Alaska, com L’Observation Lounge. Un espai per a la calma i el relax on no trobarem jocs ni actuacions musicals. Observar i prou! Qui vulgui serveis 100% premium es pot allotjar a la de proa del vaixell, al pis 17, a l’espai Heaven. Serveis de majordom, piscines climatitzades i spa, restaurant exclusiu pels seus distingits hostes i cabines tipus suite amb superfícies superiors als 50 metres quadrats.
norwegian cruise line < viatges |
89
80-92.qxp_Maquetación 1 28/5/18 11:57 Página 90
90
| viatges > norwegian cruise line
MIL I UNA ACTIVITATS PER GAUDIR DEL CREUER
Quan algú es planteja fer un creuer és important fixar-se en les instal·lacions del vaixell. La ruta, malgrat tenir certa importància, no es converteix en allò primordial. Hauria d’interessar què es pot fer a bord, quines activitats tenen pensades pels creueristes, la qualitat de l’atenció... perquè a bord del creuer serà on passarem més temps. Potser pot no interessar veure una ciutat a una escala de l’itinerari i gaudir del vaixell serà la nostra finalitat. En aquest sentit, el Bliss s’ha dissenyat per creuers tranquils i explorar Alaska a l’estiu i el Carib, amb pas pel Canal de Panamà, és l’excepció que confirma la regla, i per veure tots els paisatges que ens ofereixen aquestes dues zones, la comoditat del vaixell és bàsica. El Norwegian Bliss ofereix activitats per a tota la família, amb una coberta, on hi ha les piscines, molt ampla, rodejada de bars i restaurants per fer un mos i 2 impressionants tobogans, el recorregut dels quals surt per fora del vaixell, fent encara més emocionant la baixada. El karting, a l’últim pis del vaixell, sorprèn per la seva longitud. Equipat amb karts elèctrics, el Norwegian Bliss es converteix en l’únic creuer amb una instal·lació d’aquesta mena. A la nit convé visitar qualsevol dels seus locals, dels quals destaca The Cavern, on cada dia un grup clon dels Beatles ofereix una actuació amb el repertori de la banda anglesa. El teatre ofereix 2 espectacles diferents que dies alterns programa la naviliera, i sempre en el més pur estil de Broadway. Discoteques, sales per prendre una copa amb més tranquil·litat, pubs, una cava de cigars i el sempre omnipresent casino complementen l’oferta d’oci del Bliss.
En definitiva, el Norwegian Bliss se’ns presenta com un vaixell de luxe amb serveis premium. Un pas endavant de la companyia NCL, que té la intenció de revolucionar l’oferta del món dels creuers.
www.ncl.com
GiDONA|juny 2018
80-92.qxp_Maquetación 1 28/5/18 11:57 Página 91
escapa't amb
VIATGES I ESCAPADES I SORTIDES Els Estats Units són coneguts per la seva immensitat de terreny poblat, de grans ciutats, i per la seva varietat de Parcs Nacionals. En aquest viatge a la Costa Oest podeu gaudir d’alguns dels millors parcs nacionals. Si teniu pensat viatjar a aquesta zona i us agrada explorar la naturalesa, podeu estalviar comprant el National Park Pass. Arribem a Los Angeles, la ciutat de les estrelles, amb el seu passeig de la fama, els seus carrers tant filmats a milers de pel·lícules i des d’aquí ja estem a punt per poder visitar molts del millors parcs nacionals del Estats units. PARCS NATURALS DE LA COSTA OEST Monument Valley, Utah Yosemite, California Antelope Canyon, Arizona Mariposa Grove, California Cañon del Colorado, Arizona Bryce Cayon, Utah Death Valley, California Zion National Park, Utah Yellowstone, Wyaoming Arches National Park, Utah
Carrer Juli Garreta, 1, local 6 (17002 GIRONA) Tel. 972 217 311 - admin@viatgesflyaway.com
80-92.qxp_Maquetación 1 28/5/18 11:57 Página 92
GiDONA|juny 2018
< xarxes socials |
92
Què puc publicar a les meves xarxes? Yolanda Expósito
Community manager i fotògrafa professional info@yolandaeb.com T. 691 239 725 www.yolandaeb.com
Hi ha dies que ens llevem bloquejats d’inspiració i no sabem què publicar a les nostres xarxes socials. Aquí tens algunes idees per publicar i triomfar:
- Presentació de parts del teu negoci (el personal, el local, les coses que feu...) - Consells per millorar coses relacionades amb el teu negoci (consells de salut, benestar, alimentació...) - Idees originals - Notícies del teu àmbit de negoci - Novetats del teu negoci (nous productes, novetats, horaris...) - Promocions especials pels teus seguidors (tenir un detall amb els teus seguidors et farà guanyar punts i vendes) - Sortejos, concursos, malgrat que no cal abusar-ne. - Segur que se t’ocorren més idees! Posa-les en pràctica amb creativitat i planificant. COM ACONSEGUIR LES MILLORS “STORIES” La importància que estan tenint les stories d’Instagram (aplicables també al teu Facebook, whatsapp....) s’han de professionalitzar, fer-les atraients per enganxar a un públic que vol saber més de tu. Recorda que són la imatge del teu negoci i s’han d’utilitzar també per humanitzar la teva marca. Això ven!!!
Aquí tens 2 app imprescindibles per publicar stories: - CANVA (www.canva.com), és l’aliat perfecte per a qualsevol enamorat de les xarxes i de dissenys xulíssims. Dissenyador online, amb milers de plantilles gratuïtes. Podem personalitzar les nostres stories! - UNFOLD (www.unfoldstori.es ) va ser inicialment desenvolupat per l’Iphone però ja ha hagut de crear una versió per Android. Molt fàcil d’utilitzar, amb diferents plantilles on podrem posar tant imatges com video. Tot simultani i amb aspecte molt professional. Unfold està en evolució perquè no fa ni un mes que ha sortit al mercat, però val molt la pena! I ara tan sols has de tenir una bona idea i començar a crear per comunicar. Perquè, no ho oblidis: el més important és COMUNICAR
ON PUC TROBAR IMATGES PER LES MEVES XARXES? A L’HORA DE PUBLICAR IMATGES PEL TEU NEGOCI HAS D’ANAR MOLT EN COMPTE amb les imatges que publiquis. Hem de donar importància a la qualitat, que estiguin enfocades, ben enquadrades i que transmetin allò que volem comunicar. Hi ha diverses maneres d’aconseguir imatges: - Del client. És el més còmode i barat, malgrat que no sempre trobem la qualitat ni la foto perfecta. - Banc d’imatges. És un dels recursos més utilitzats per aconseguir fotografies professionals, de bona qualitat i de franc! Nosaltres utilitzem Pixabay i Freepik. L’inconvenient és que no serà una fotografia exclusiva pel teu negoci. - Imatges de pagament: seran les més exclusives i serveixen per a campanyes publicitàries , webs... - Fotografia Professional. Contractar els serveis d’un fotògraf. LA MILLOR OPCIÓ.
93-106.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:01 Página 93
SUPLEMENT GASTRONÒMIC DE GiDONA
Núm. 68
La proposta
Candlelight (Hostal de La Gavina, S’Agaró) Campanya gastronòmica
Fideus a la cassola a Tossa de Mar La recepta
Carpaccio de peus de porc amb foie-gras i llobregant El producte
Foto: Restaurant Candlelight
El sofregit de Toni Izquierdo
93-106.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:01 Página 94
94
| notícies > actualitat
Delicatessen |GiDONA|juny 2018
Espectacular sopar maridatge a quatre mans a càrrec de Nandu Jubany i Xavier Sagristà en el marc del Tast i Tastets del Castell Peralada Restaurant
Tast i Tastets de Casino Peralada continua amb la seva excel·lent programació de sopars maridatge. Una iniciativa que té com a objectiu transmetre la cultura i els valors de la cuina tradicional catalana amb maridatge específic de vins amb denominació d’origen. En aquesta nova edició, a part del xef Xavier Sagristà i el cap de sala i sommelier Toni Gerez, ambdós rere la direcció del Castell Peralada Restaurant, hi ha altres protagonistes. Es proposa que cada jornada vingui un cuiner representant cadascuna de les demarcacions catalanes i es prepari un menú a quatre mans que consta de quatre tapes, quatre plats principals, formatges i dos postres.
Si el primer xef convidat va ser Carles Abellan, representant una cuina urbana de Barcelona i que va sorprendre a tots , el passat 17 de maig el xef convidat va ser Nandu Jubany, representant la cuina de la Plana de Vic, i l’excel·lència va ser el fil dominant de la jornada. Plats de nivell que van començar amb els aperitius, d’on van destacar les Millors Olives del Món (un aperitiu clàssic de can Jubany) o el Mel i Mató amb anxova. El menú es va iniciar amb un saborós Ajoblanco d’ametlla torrada amb gamba blanca. Explosius els raors (lloritos) amb múrgoles a la crema. O inoblidable el cap i pota d’espardenyes i albergínies. Com sempre, el protagonisme de la sala dirigida per Toni Gerez va posar el toc exclusiu amb un tast vertical de Comté de 12, 18 i 36 mesos. Una autèntica
delícia. I tot maridat amb els millors vins del celler del Castell Peralada Restaurat, on Toni Gerez va presentar, entre d’altres, un Champagne Taittinger Follies de la Marquetterie, un Planeta Cometa 2014 de la DOC Sicilia o el fantàstic Côte-Rôtie Brune & Blonde 2013.
93-106.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:02 Página 95
Delicatessen |GiDONA|juny 2018
< notícies |
95
Nandu Jubany i Anna Orte regenten Can Jubany des de 1995. Guardonat amb 1 estrella Michelin, aquest restaurant de Calldetenes és sinònim d’esforç, il·lusió i passió per fer les coses ben fetes. És una invitació a explorar i descobrir un nou concepte del sentit del gust. Nandu Jubany enamora dia a dia, buscant i trobant l’equilibri entre una cuina tradicional de qualitat i una de moderna i brillant, entre la complexitat i la subtilesa. Sota la batuta del xef, els productes de la terra passen del bosc i l’hort al plat, amb receptes reinventades que cuiden fins el més petit detall. I sempre amb productes de proximitat i de temporada.
La cuina de Xavier Sagristà és una evolució de segles de tradició culinària reinterpretada de manera creativa i basada en els exquisits productes del territori. Aquest cicle gastronòmic ofereix una programació de sopars maridatge temàtics. A cada una de les jornades culinàries el menú serà confeccionat per Sagristà juntament amb el xef convidat i maridat per Gerez.
Els següents Tast i Tastets d’aquest any seran:
24.10.2018. Tast i Tastets Cuina de Mar de Tarragona. Joan Bosch (Can Bosch, 1 estrella Michelin) 28.11.2018. Tast i Tastets Cuina Pallaresa de Lleida. Mariano Gonzalvo (Lo Paller del Coc) 13.12.2018. Tast i Tastets Cuina de Mar i Muntanya de Girona. Jordi Vallespir (La Pahissa del Mas Pou)
93-106.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:02 Página 96
96
| notícies > actualitat
Delicatessen |GiDONA|juny 2018
9a edició de la campanya gastronòmica Fideus a la cassola. Mil i una maneres de fer-los a Tossa
Durant tot el mes de juny, 14 restaurants de Tossa de Mar, que formen part del col·lectiu que potencia LA CUINA TRADICIONAL TOSSENCA, participaran a la 9a edició de la campanya gastronòmica dels FIDEUS A LA CASSOLA.
Aquest és un plat que ha estat present des de sempre a les llars de Tossa, i que cada mestressa cuinava amb la seva pròpia recepta, seguint la tradició familiar i en funció dels productes de temporada que tenia a l’abast. Els restaurants que s’han adherit a la campanya d’enguany proposen un menú de tres plats amb un entrant, un plat principal de fideus a la cassola a escollir entre un mínim de dues varietats diferents, unes postres, i aigua, vi o refresc. Algunes de les opcions que s’oferiran són, entre d’altres: fideus a la cassola amb cloïsses i escamarlans; amb calamar, sèpia de Tossa i escórpora; amb cabra de mar; amb sèpia i carxofes confitades; amb costella ibèrica i ceps; fideus negres amb calamarsets i cloïsses; fideus de “senyorito”; fideus mar i muntanya a la cassola; fideus amb lluerna; amb marisc; amb verdures de temporada; amb botifarra; amb llamàntol i cloïsses; fideus a la brasa de carbó...
Els establiments que participen en aquesta 9a edició dels FIDEUS A LA CASSOLA de Tossa de Mar són: Bahía, Ca la Carme, Can Carlus, Can Pini, Capri, Castell Vell, L’Ajustada, Marina, Mestre d’Aixa, Sa Barca, Sa Muralla, Santa Marta, Victòria i Víctor. Més informació: Oficina de Turisme de Tossa de Mar www.infotossa.com
93-106.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 12:02 Pรกgina 97
93-106.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:02 Página 98
98
Delicatessen |GiDONA|juny 2018
| la proposta > candlelight
Candlelight Hostal de la Gavina (S’Agaró) Classicisme, luxe i passió Jordi Perich i Jordi Aparicio gidona@gidona.com www.gidona.cat
L’Hostal de la Gavina de S’Agaró va ser fundat ara fa 86 anys pel visionari i empresari Josep Ensesa, construint al 1932 el que resulta a dia d’avui l’únic hotel-ressort de 5 estrelles Gran Luxe de Catalunya, ubicat en un bell conjunt arquitectònic envoltat pel mar al més pur estil mediterrani. A l’actualitat els germans Ensesa, Júlia, Virgínia, Carina i Josep, representen la quarta generació al capdavant d’aquest hotel, el més emblemàtic de la Costa Brava. Ara fa 3 anys la família Ensesa, clients del restaurant Caelis a l’Hotel Palace (antic Ritz) i que ara s’ha traslladat al també
luxós Ohla de Barcelona, van proposar al seu xef, el cuiner de Toulouse Romain Fornell, dirigir tota l’oferta gastronòmica de La Gavina. Fornell va acceptar, malgrat que no entrava entre els seus plans assessorar gastronòmicament cap restaurant que no fos d’ell. De fet, Romain Fornell és un empresari que sol o acompanyat amb el seu soci, Òscar Manresa, disposa de restaurants tan emblemàtics a Barcelona com Casa Leopoldo, Cafè Emma, Cafè Turó o el bistró d’ostres Joel’s Oyster Bar a La Boqueria, a banda de l’esmentat Caelis, guardonat amb 1 estrella de la Guia Michelin, entre d’altres espais gastronòmics.
I a La Gavina es va trobar amb José Pulido, un home de la casa amb més de 12 anys d’experiència a les cuines de l’emblemàtic hotel de luxe de S’Agaró, que continua sent el xef de tota l’oferta gastronòmica de La Gavina, que inclou la Taverna del Mar i per descomptat del seu buc insígnia, el restaurant gastronòmic Candlelight, recomanat a la Guia Michelin i obert a tothom siguin o no clients de l’hotel. De fet, l’entesa és total i tal i com em diu Romain Fornell, crear una carta, un concepte o decorar-lo és relativament fàcil. El difícil és justament crear equips humans, que justament seran qui plasmin davant del client el concepte dissenyat per ell. El feeling entre Pulido i Fornell és total i, malgrat que tot passa per la supervisió del xef francès, Pulido i el seu equip tenen llibertat creativa per proposar nous plats i canviar de menús quan la temporada ho requereix. Sempre amb el mateix concepte, que no és altre que el d’una cuina de tall clàssic amb
93-106.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:02 Página 99
Delicatessen |GiDONA|juny 2018
el producte d’alta qualitat, execucions perfectes, amb un cert toc creatiu i un magnífic servei a sala que, en determinats plats, cuina davant del client. De fet, veure el cap de sala, el maître Paco Cornejo, tota una institució a La Gavina amb més de 15 anys d’experiència a la casa, és tot un espectacle, ja sigui elaborant un llamàntol à la presse, el seu clàssic Chateaubriand o les mítiques crêpes Suzette. La sala té un gran protagonisme i aquesta és una altra de les potes del Candlelight.
El menú degustació a 88€ demostra una extraordinària relació qualitat/preu sabent el lloc on som, amb un producte de qualitat, bones execucions i un atent servei a sala on els cambrers vesteixen galons com si d’un gran restaurant clàssic francès es tractés. Les fantàstiques mantegues, la clàssica, la d’oliva negra i la de romaní ens posen en situació per començar a tastar els seus magnífics pans, que elaboren a la casa. Aperitius com les olives, que es presenten com un liquat d’oliva verda amb anxova amb una fina capa de mantega de cacau, o el rovell treballat amb sal i sucre, amb tofee i coronat amb caviar ja indiquen que aquí es ve a passar-ho bé.
Un simple carpaccio de carxofes, beurre blanc, tòfona d’estiu i vel d’estragó representa el primer passi del menú degustació després dels aperitius. Fantàstic l’ou presentat amb el seu niu, amb el rovell recobert d’una generosa muntanya de caviar i una savayon feta amb la seva clara i els créixens. Fantàstic mos que representa l’essència de La Gavina: cuina clàssica, tocs creatius, perfecta execució i producte de qualitat.
Una divertida i saborosa carbonara on canvia la pasta per espardenyes i calamar de potera, amb una base de suc de carn concentrat i canviant la cansalada per una moixama de tonyina. I el producte continua amb un magnífic roger amb rouille, la típica maionesa provençal que habitualment acompanya la bullabessa i una patata confitada. Un plat mediterrani pels quatre cantons extraordinàriament ben executat. El menú acaba amb una generosa peça de filet de vedella de Girona amb un croustillant de panko, tinta de calamar i cacau i fumat amb cendres de sarment, amb una reducció de Priorat. Després vindran dos postres, com el refrescant sorbet d’alfàbrega i llima o el llaminer Ferrero acompanyat d’un sorbet de fruita de la passió, escuma de fruits vermells i toffee.
El restaurant Candlelight representa una magnífica oportunitat per conèixer un dels espais més sumptuosos de La Gavina de S’Agaró. Una exclusivitat a l’abast de tothom que vulgui experimentar una cuina clàssica amb tocs creatius en un marc incomparable com el que representa La Gavina de S’Agaró. Potser hi ha 50 hotels d’aquest estil a tot el món i conservar un establiment com aquest ja indica la passió de la família i la carta del restaurant està al mateix nivell de luxe i passió. Felicitats!
Restaurant Candlelight Hostal de La Gavina - S’Agaró - Tel. 972 321 100 www.lagavina.com
candlelight < la proposta |
99
93-106.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:02 Página 100
Delicatessen |GiDONA|juny 2018
100 | la proposta > candlelight
Arribant al restaurant Candlelight a l’Hostal de la Gavina a S’Agaró
Renault fa un altre pas endavant quant a disseny i qualitat amb el Talisman, amb unes mides de 4’85 metres de llarg i una amplada d’1’87 metres que li permeten poder oferir un alt grau de comoditat en un habitacle molt espaiós. La capacitat del maleter és la més gran si el comparem amb els seus competidors directes.
El model provat és la versió més exclusiva, la sèrie limitada Icon, un vehicle molt elegant, amb un punt d’esportivitat. El seu frontal s’assembla al nou Renault Espace, amb efectes cromats i fars Full LED espectaculars i molt avantguardistes. Una gran pantalla tàctil, amb reconeixement de veu i multitud de gadgets de connectivitat fan agradable i fàcil la seva navegació. La il·luminació interna del cotxe és igualment espectacular i avantguardista, amb acabats de luxe i utilització de bons materials. A més a la sèrie ICON trobem un alt equipament, com la tecnologia 4CONTROL o les seves exclusives llandes Grand Tour de 46 cm. (18"), i materials distintius com ara un refinat interior amb la seva nova tapisseria de pell Riviera Gris clar, que fan gaudir d’un disseny elegant.
El Talisman aposta per la seguretat, bons consums i molt ecològics, presentant el sistema de rodes directrius que forma part de la tecnologia Multisense d’ajustament variable de la cadena cinemàtica. Aquesta tecnologia permet que el conductor pugui escollir entre 4 modes de conducció. Segur, potent, ecològic, disseny. Un cotxe que no passa desapercebut!
Santiago Juandó, S.A. Crta. N-II, Km. 710 - 17455 Fornells de la Selva
93-106.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 12:02 Pรกgina 101
93-106.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:02 Página 102
Delicatessen |GiDONA|juny 2018
102 | el producte >
El sofregit de Toni Izquierdo de Mas dels Arcs Jordi Perich i Jordi Aparicio gidona@gidona.com www.gidona.cat
Toni Izquierdo és un institució a l’Empordà. La seva passió pel producte l’ha fet ser un dels ambaixadors de la marca “Gamba de Palamós” i ha fet del seu restaurant, Mas dels Arcs a Palamós, un dels que més racions i plats ven d’aquesta joia gastronòmica. Fa pedagogia, ha liderat el col·lectiu de Cuina de l’Empordanet durant una pila d’anys i continua amb el seu restaurant oferint cuina tradicional, on els platillos, el producte de qualitat i els arrossos són la seva targeta de presentació. Però la seva inquietud com a cuiner ha fet que tingui a la carta plats d’influència forana com el seu aplaudit carpaccio de gamba de Palamós, que malgrat que ara són molts els restaurants que el tenen a la seva carta, ell va ser un dels pioners a introduir-lo a l’Empordà. Ara Toni Izquierdo fa un pas endavant i aquest mes de juny ha començat a comercialitzar un producte fet a la cuina
de Mas dels Arcs i que és la base per molts dels plats que té a la carta. Parlem del sofregit, una de les bases de la cuina tradicional catalana, que després de molts mesos d’investigar ha desenvolupat com poder elaborar-lo de la mateixa manera que l’ha fet sempre però fet en conserva i llest per poder ser venut a diferents botigues delicatessen de Girona i Barcelona.
UNA ELABORACIÓ ARTESANAL
La base és la ceba de Figueres i un bon oli d’oliva. “Quatre o cinc hores de cocció de la ceba i afegim la tomata en diferents percentatges segons sigui un producte o un altre.” Pel sofregit tradicional el percentatge de tomata és d’un 20%. Pel sofregit d’arròs negre s’afegeix un percentatge molt petit de tinta fresca de sèpia de la llotja de Palamós. “Li volem donar un punt i que en cap cas la tinta enfosqueixi el sofregit”. A l’Empordà la foscor sempre ve de la ceba sofregida durant 4 o 5 hores. El sofregit de gamba de Palamós i cranc es fa amb un percentatge de 60% ceba i 40% tomata afegint però 23% sobre el total de marisc, de gamba de Palamós i cranc, tot passat pel xino
93-106.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:02 Página 103
Delicatessen |GiDONA|juny 2018
amb ma de morter. I per això té una essència tan espectacular.
Per tant, l’elaboració és totalment artesanal, complint tots els requisits màxims de seguretat alimentària, fent les conserves en una auto-clau que permet per una part pasteuritzar la conserva i per una altra esterilitzar-la. Això fa que el sofregit tingui una data de caducitat de 18 mesos. “Vull que tothom tingui la marca de Mas Els Arcs per fer qualsevol platillo de mar i muntanya, rostits i arrossos i que li surti com a casa. Per aquest motiu ho fem a la cuina del nostre restaurant amb els nostres cuiners i a l’etiqueta hi poso el meu nom. És la màxima garantia que puc donar: posar el nom de Toni Izquierdo i de Mas dels Arcs a l’etiqueta”, comenta el xef.
I prova d’això vàrem tastar l’arròs de gambes i espardenyes que Toni Izquierdo té a la carta de Mas dels Arcs fet amb el sofregit de gambes i crancs. L’elaboració és ben simple: cal marcar mínimament les gambes i les espardenyes amb un bon oli verge a la cassola on farem l’arròs i ho separem. Amb aquest oli afegim un bon arròs de Pals, en aquest cas de L’Estany de Pals, i una mica d’all i julivert picat amb ganivet i ho enrossim un parell de minuts. Ara és el moment d’abocar el sofregit a raó de 50 grams per persona (una cullerada sopera) i durant 2 o 3 minuts que l’arròs agafi tota la substància del sofregit. Tot seguit ho mullem amb un brou molt suau (la substància ja la tenim) i ho acabem els últims 5 minuts al forn i afegim les gambes de Palamós i les espardenyes marcades. I l’arròs ja està fet. Molt simple i ràpid. I el mateix vàrem poder tastar amb l’arròs negre de sepionetes, aquest cop fet amb el sofregit per arròs negre amb el mateix procés d’elaboració (primer marcar el peix, afegir l’arròs i tot seguit el sofregit i el brou).
I per tastar el sofregit tradicional, Toni Izquierdo va presentar un mar i muntanya clàssic, com és el pollastre amb gambes, amb un pollastre totalment desossat i amb la feina feta de tenir el sofregit ja fet. Tot un luxe per als que ens agrada cuinar a casa!
L’àpat va acabar amb unes noves postres que Toni Izquierdo ha afegit a la carta com són el cruixent de gelat de Xixona, una reinterpretació del clàssic corte però on la galeta és un cruixent de pasta filo ensucrada que és un pecat mortal pels més llaminers.
En definitiva, un pas endavant de l’inquiet xef i propietari de Mas dels Arcs que juntament amb la seva dona i cap de sala, Anna Palacios, fan que sempre l’estada i l’àpat resultin memorables per a tots els sentits.
Restaurant Mas dels Arcs Ctra. C-31, km 328 - Palamós - Tel.: 972 31 51 35 www.masdelsarcspalamos.com
< el producte | 103
93-106.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:02 Página 104
Delicatessen |GiDONA|juny 2018
104 | la recepta >
Peus de ministre Enric Herce
Xef del Restaurant Aurum Hotel & Spa Cala del Pi *****
A la brasa, a la llauna, amb cargols, amb samfaina, amb bolets, amb naps, al cava, amb salsafins, amb gambes, amb tomàquet i pebrot, arrebossats, amb orellanes, amb gírgoles, amb patates, amb castanyes, amb cabra de mar, amb escamarlans, amb pèsols, gratinats, al forn, amb allioli, bullits, guisats, a la cassola, i de moltes formes més, cuinem al nostre país els peus de porc, i és que ens agraden molt i ocupen un lloc destacat en el receptari tradicional des de molt antic, sols, com element principal, i formant part d’altres plats, com les escudelles i altres sopes, sovint salats prèviament. Sempre han estat una menja popular, de la cuina humil i casolana, de fonda i restaurant de menú; però no fa gaires anys van fer el salt de categoria, i es van instal·lar en les taules més posades, en les elaboracions d’aquelles anomenades gastronòmiques, gourmets. Això va ser propiciat pels cuiners hereus de la nova cuina, aquells entestats en presentar plats completament nets d’espines i ossos, els mateixos que sentien fascinació per la gelatina en totes les seves facetes. I és en aquest punt on crec que rau l’èxit dels peus de porc entre els catalans; o de ministre, com se’ls anomena popularment, si bé és cert que cada cop menys -potser per respecte al noble animal- i és que ens agrada tot allò que té a veure amb el col·lagen, aquelles suculències que en men-
jar-les se t’arrapen als llavis, fins i tot t’enganxen els dits, i que generalment provenen de les carns més saboroses, els jarrets, les cuixes, els turmells, les potes, fins i tot ens tornen bojos les tripes de bacallà, i totes aquelles coses que tenen la tendència a romandre més temps satisfent el nostre paladar. Per això, a aquells que som de caràcter invariablement bons menjadors, apetents sense horari fix o golafres sense vergonya ni remordiment, ens agraden més els peus de porc amb tots els seus ossos, i xuclar-los un a un per desvestir-los primer de la salsa que els vesteix, i després de la seva pròpia essència, fins deixar-los nets i polits com fòssils trobats en el cau d’uns cavernícoles. La més alta expressió del peu de porc en l’alta gastronomia vingué en forma de carpaccio; una preparació idònia, fins i tot necessària, per fer apetent i menjable la gelatina del peu freda. La idea va ser de l’amic Joan Roca, a finals dels anys vuitanta, que el va presentar en societat amanit amb oli de siurenys. Un gran plat que ha estat i és copiat en moltíssimes cartes del món, amb diferents guarnicions i salses, i del qual jo us presento la meva versió, que sent com sóc, i sabeu, un cuiner amfibi, ha de ser un mar i muntanya: un carpaccio de peus de porc amb foie-gras i llobregant, el més il·lustre animal del mar, farcint el peu del més humil de la terra. Això només pot ocórrer a l’Empordà.
93-106.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:02 Página 105
Delicatessen |GiDONA|juny 2018
< la recepta | 105
Carpaccio de peus de porc amb foie-gras i llobregant
Ingredients 4 persones 2 llobregants de més o menys 500 g. (si pot ser del país, millor que millor, si no, els americans també faran el fet) 6 peus de porc partits pel mig
200 g. de foie-gras micuit (terrina) 1 pastanaga 1 porro 1 ceba
1 fulla de llor 1 llimona
1 tomàquet vermell
100 g. de micro mesclum
Oli d’oliva, vinagre de poma, mostassa antiga, sal i pebre
Elaboració Poseu a bullir els peus de porc en una olla amb aigua freda, la ceba i la pastanaga pelades, el blanc del porro, la fulla de llor i sal. Al principi de bullir, sortirà una escuma de brutícia que heu d’anat traient. Bulliu a foc mig fins que siguin tous al tacte. Mentre, poseu una altra olla al foc amb aigua suficient per cobrir els llobregants. Poseu un bon grapat de sal i quan l’aigua bulli, poseu-hi dins els animalots i bulliu-los 8 o 10 minuts, depenent de la mida. Llavors els refredeu en aigua amb gel i els peleu curosament. Finalment, talleu les cues a trossets regulars, reserveu les pinces senceres, i buideu els caps extraient les parts comestibles.
Quan els peus siguin tous al tacte, els traieu de l’aigua i els deixeu refredar el suficient per poder-los manipular. Talleu quatre trossos de paper d’alumini, d’uns 40 cm., i els estireu sobre el tauler. Poseu a sobre de cada un tres mitjos peus i els desosseu amb cura, mirant de no desfer-los massa. Poseu a continuació el foie-gras tallat a trossets i finalment els llobregants, tot ben repartit. Emboliqueu com si fos un caneló, pressionant bé perquè quedi una mena de cilindre ben ferm. Tanqueu els extrems del paper d’alumini com si fos un caramel, amb força. Us quedaran quatre cilindres perfectes que heu de refredar en nevera almenys 4 o 6 hores. Prepareu una vinagreta al vostre gust, afegiu una mica de mostassa antiga i el contingut dels caps dels llobregants que haureu picolat finament. Peleu i picoleu el tomàquet vermell. Finalment, i en el moment de servir, talleu molt finament els rotllos de peu de porc i disposeu-los en els plats. Poseu en el centre un buquet de micro mesclum i una pinça de llobregant a sobre. Afegiu els daus de tomàquet, i finalment, amaniu amb la vinagreta.
Al bullir els peus, podeu clavar un clau d’olor a la ceba, i posar si voleu altres aromàtics, com el fonoll o la farigola. En comptes de llobregant podeu fer una versió més econòmica amb llagostins, i fins i tot sense foie-gras o substituint-lo per alvocat. També podeu substituir el micro mesclum, per mesclum normal, escarola o altre enciam que us agradi.
93-106.qxp_Maquetación 1 28/5/18 12:02 Página 106
106 | guia de restaurants >
Delicatessen |GiDONA|juny 2018
Guia de restaurants
Si vol publicar el seu establiment truqui al telèfon 617 30 60 30 o bé enviï un correu electrònic a gidona@gidona.com
Siloc
Ctra. Àngels, km.2 | La Creueta (Girona) | Tel. 972 46 84 81 | info@restaurantsiloc.com www.restaurantsiloc.com | Dijous a dilluns de 13 a 16.00h. De dijous a dissabte de 20.30 a 23h Vols sorprendre o que et sorprenguin? Busques un lloc amb encant, amb història, amb natura i diferent a la resta? A 5 minuts de Girona, al mig de la natura. T’esperem a Siloc Restaurant, on et servirem il·lusió, creativitat, disseny, qualitat i quantitat a cada plat. T’oferim un el·laborat menú diari per 16,50€ o 24,50€ i una innovadora carta cada dia de la setmana que no et deixarà indiferent; i el cap de setmana un menú especial de 26,50€. Personalitzem el teu casament, la cel·lebració o la trobada al teu gust i possibilitats.
Ca la Maria de Mollet de Peralada
C/ Unió, 5 | Mollet de Peralada | Tel. 972 563 382 | www.restaurantcalamaria.net Durant 50 anys, el Restaurant Ca la Maria de Mollet de Peralada ha estat regentat per la família Barris, oferint-vos una cuina casolana i empordanesa basada en els plats catalans i de temporada. Situat des de 1986 en un fantàstic celler que data de 1736, amb espectaculars arcs, que conserva l’ambient típic del país en un entorn acollidor.
Can Mià
Palol de Revardit | Tel. 972 59 42 46 | www.peremia.com Plats casolans. Criança pròpia de les aus a l’entron del restaurant. Entre els plats a recomanar es fan notar molt positivament els embotits fets a casa, les aus de tota mena rostides a la cassola segons receptes familiars, els cargols, el cabrit i el xai (a la brasa, principalment). Els pica-piques són esplèndids i molt variats. En cas de voler algun plat de peix, cal encarregar-lo anticipadament.
El Pelegrí
Av. Salvador Dalí, 68 | 17600 Figueres | Tel. 972 500 312 www.restaurantpelegri.com Gaudirà dels millors plats de cuina de l'Empordà. Tanca tots els diumenges per la nit i els dilluns tot el dia. Disposem de menú diari a un preu de 16,50€ i 20€ el cap de setmana, elaborats amb productes frescos de “l’Hort del Pelegrí”. Disposem de pàrquing gratuïts per a clients. Ens especialitzem en banquets per a celebracions.
La Masia Ctra. N-II, km 762 | 17706 Pont de Molins | Tel. 972 529 334 reservas@hotellamasia.com | www.hotellamasia.com Hotel-restaurant especialitzat en carn a la brasa feta amb llenya d’alzina. També fan paelles, fideuàs, peix a la brasa i mariscades. Clàssics esmorzars de forquilla. Pizzes artesanes fetes al forn de llenya. Realitzen sopars per a grups i empreses. Obert de 6.30 a 16.00h i de 19.00 a 23.00 h. Tancat els dilluns.
GIDONA 127.COBERTES.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 11:54 Pรกgina 2
GIDONA 127.COBERTES.qxp_Maquetaciรณn 1 28/5/18 11:54 Pรกgina 1
GiDONA
127