Revista Gidona Maig 2019 by Revista Gidona

GiDONA

138

GIDONA 138.COBERTES.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 19:08 Pรกgina 2

03-65.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:33 Pรกgina 3

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:33 Página 4

GiDONA|maig 2019

editorial >

No és no, i un silenci és no

“Una duda, ¿de verdad van diciendo ustedes sí, sí, sí hasta el final?”, Aquesta és la pregunta que la cap de llista per Barcelona del PP, Cayetana Álvarez de Toledo, va fer en el transcurs d’un debat a 6 a RTVE. La candidata del PP va atacar la postura feminista que “tot el que no sigui un sí, és un no”, i va criticar que els silencis s’interpretin com un no. La incredulitat de la resta dels candidats presents es va fer patent i va marcar un dels punts forts de la campanya electoral, fora, clar està, del procés català i dels possibles pactes postelectorals.

És molt greu, i més després de les violacions realitzades per La Manada a una dona de 18 anys durant les festes de Sant Fermí de Pamplona. I sobretot per la posterior sentència judicial, que ho definia com a agressió sexual i no com a violació perquè el tribunal no va trobar proves d’intimidació o de violència en el delicte. Pena de justícia. Pena de candidata. Pena de país.

sumari >

Opinions Notícies Dones sobre rodes Vivències Emprenedores

8 20 54 56 62

Tendències Moda Montse Ten Sonia Magazine Moda casaments Shopping Disseny joies Els millors trucs Posa’t guapa

66 72 74 76 78 79 80 81

Salut Guia Sexologia Odontologia

85 86 87

Educació Màrqueting

82 84

Plantes medicinals Osteopatia

88 90

Cultura Dones a la història Art Apunts cultura Anna Carreras Relats Xarxes socials Decoració

94 96 98 99 100 101 102

Palais des Terroirs

104

Viatges

Delicatessen Notícies La proposta En ruta La sala El vi La proposta La recepta Guia de restaurants

110 112 114 115 116 118 120 122

GiDONA: 15.000 exemplars distribuïts a subscriptors, quioscs, llibreries i a 1.500 punts d’interès a les comarques de Girona. Director: Jordi Perich (direccio@gidona.com) Editor: Jordi Aparicio (edicio@gidona.com) PUBLICITAT: Tel. 617 30 60 30 revista@gidona.cat Disseny, maquetació i producció: Jordi Fanyanàs-Meritxell Prats - jfanyanas@gmail.com Correcció: Sara Borrell - www.elcorrector.es Impressió: Impremta Pagès Edita: Visit Serveis Turístics, SL Redacció, administració i publicitat: C/ Nord, 18 - 17455 Caldes de Malavella Tel. 650 919 618 - gidona@gidona.com Diòsit legal: GI-672-2007 ©2006 GiDONA és una marca registrada. No es permet la reproducció total o parcial dels continguts de la revista. GiDONA no comparteix necessàriament l’opinió dels seus col·laboradors. L’opinió de la revista és la que apareix a la seva editorial. Col·laboradors: Montse Castaño (Opinió), Laura Servent (Opinió), Iolanda Sevillano (Opinió), Fundació Mona (Opinió), Oncolliga Girona (Opinió), Ma Àngels Pujals (Opinió), Montse Ten (Tendències Moda), Sònia Fernàndez (Magazine), Sandra Jordà (Casaments), Helena Frigola i Roser Collell (Shopping), Salvador Maresma (Disseny de joies), Montserrat Badosa (Trucs), Dolors Hortal (Estètica), Ester Mullera (Sexologia), Nadia Jiménez (Plantes), Estel·la Nevado i Raquel Rebollo (Osteopatia), (Lia Brugué (Odontologia), Laura Cardona (Màrqueting), Susan Triviño (Educació), Anna Colomer (Apunts de Cultura), Quim Torra (Dones a la història), Anna Carreras (Cultura), Joana Reverter (Relats), Yolanda Expósito (Xarxes socials), Carmen Martínez (Decoració), Lluís Coll (La sala), Jaime Abel (El vi), Enric Herce (La recepta).

www.gidona.cat

segueix-nos

03-65.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:33 Pรกgina 5

03-65.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:33 Pรกgina 6

| publireportatge >

GiDONA|maig 2019

03-65.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:33 Pรกgina 7

GiDONA|maig 2019

< publireportatge |

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:33 Página 8

| opinió >

GiDONA|maig 2019

M. Àngels Pujals Regidora de Turisme, Hisenda i Promoció Econòmica a l’Ajuntament de Tossa de Mar

Turisme Cultural Tossa - Casa Acerbi Tossa de Mar va declarar l’edifici de Ca l’Acerbi, situat al costat de la Vil·la Romana dels Ametllers i de la Casa de Cultura, com a Bé Cultural d’Interès Local. La intenció és convertir-lo en un nou element d’atracció del turisme cultural com a Espai Acerbi.

per damunt de l’arbrat. El volum prometia descobrir una casa amb una arquitectura particular que s’assemblava als edificis referents del moviment modern.” (Patrimoni. Història de dues famílies i una casa en el paradís blau).

L’edifici, construït el 1945, és d’estil Bauhaus, arquitectura racionalista centreeuropea. La idea és convertir l’edifici en un espai de trobada de contingut històric i artístic per escoltar música en viu o conversar envoltats de cultura, art, i un entorn enjardinat.

Arribaren artistes de totes les disciplines: pintors (Marc Chagall, Oskar Zügel...), arquitectes alemanys (Fritz Marcus, Henry Mullender...), editors (Dr. Kurt Merlaender), escriptors, fotògrafs, poetes, etc.

El projecte podria ser la seu d’una futura ruta de les avantguardes artístiques de Catalunya, que establiria un lligam geogràfic entre les poblacions que van acollir pintors, cineastes o arquitectes d’avantguarda. Per exemple: a Cadaqués (Dalí), Ceret (Picasso), Mont-roig (Miró) o Tossa (Boelitz, Chagall, Benet...).

El descobriment de la vila romana l’any 1914 va posar Tossa en el mapa de la cultura i va propiciar l’arribada dels primers artistes estrangers, que s’havien establert a Barcelona. Més tard, a Alemanya, Hitler arriba al poder l’any 1933 i alguns dels que ja coneixien el poble i molts nouvinguts tornen a Tossa fugint de la guerra.

Els arquitectes alemanys instal·lats a Tossa hi fan una arquitectura inspirats per la bondat del clima, organitzada en porxos i jardins, amb estanys i fonts, i cobertes de teula àrab. El cas més emblemàtic, però, el trobem en l’arquitecte Karl Otto Boelitz amb la Casa Acerbi, que segueix fidelment els estilismes més genuïns de l’escola Bauhaus i de l’arquitectura racionalista centreeuropea. L’any 2019 és el centenari del naixement de la Bauhaus, el qual se celebrarà amb la mateixa intensitat en les tres ciutats que la van acollir: Weimar, Dessau i Berlín. Les tres entitats que actualment vetllen pel llegat de la Bauhaus són la Fundació Clàssica de Weimar, la Fundació Bauhaus Dessau i l’Arxiu de la Bauhaus-Museu de Disseny (Berlín). Totes tres treballen de manera conjunta en el programa que durant tot l’any 2019 ha de celebrar la història de la Bauhaus.

Tossa, 1945, Casa Acerbi

Podeu mirar-vos l’article “La Casa Acerbi. Tossa, 1945”, de Marc Manzano Saló, arquitecte, i Rosa Maria Gil i Tort, historiadora i tècnica de la Fundació Rafael Masó, a la Revista de Girona núm. 52:

“La Casa Acerbi ha estat amagada durant molts anys darrere de la vegetació que envaïa la vorera de l’avinguda Pelegrí. Només se n’apreciava una porta de garatge i una de vianants, amb una escaleta de pedra conquerida pels arbusts. La meva mirada inquieta la podia veure des de l’altre costat del carrer, i podia observar un estrany cos cilíndric blanc que sobresortia

La influència de la Bauhaus en el món de l’arquitectura i el disseny del segle XX és, avui dia, un fet inqüestionable, així com la seva gran repercussió a escala internacional. Si es fa un repàs general de la història de la Bauhaus, resulta sorprenent com una institució que només va poder existir com a tal durant 14 anys hagi pogut marcar tan decisivament la trajectòria de l’art i l’arquitectura i el seu nom segueixi essent avui dia tan vigent. Algunes webs d’interès: www.bauhaus.de www.bauhaus-dessau.de www.bauhausmuseumweimar.de

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:33 Página 9

Disseny i Construcció de Piscines Manteniment i tractament d’aigües Venda de productes i accessoris Spas - Hidromassatges - Saunes Servei tècnic post-venda Equips d’electròlisi i PH automàtics Porxos i terrasses

AD L L S A R T ENS

TOTA LA INFORMACIÓ DE PISCINES SANT FELIU A LES TEVES MANS

DESCARREGA L’APLICACIÓ

Tenim punt de venda col·laborador a Girona: NOVA ADREÇA: C/ Mestral, 18 Poligon 2 - 17240 Llagostera - Tel. 972 82 01 35 info@piscinassantfeliu.com - www.piscinasantfeliu.com

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:34 Página 10

| opinió >

GiDONA|maig 2019

Elisabet Blanch Comunicació corporativa @eli_blanch

Joc de cadires

Fa un parell d’anys vaig redactar aquesta història, que crec que s’escau a la perfecció al moment que vivim. Us el repesco a cegues i inconscient dels pròxims resultats polítics. El recompte de vots dibuixa una realitat política heterogènia. Davant del canvi de lideratge polític, la societat no es decanta ni per la dreta ni per l’esquerra i, molt menys, pels partits de nova creació. El líder, el pare, ha marxat i tots se senten orfes. L’escenari és confús i tothom sap que la nit promet. Serà llarga. Segons la constitució del país, durant les pròximes hores s’han de definir les corts i tancar els primers acords de govern. Amb el recompte acabat, tots els partits polítics fan la compareixença davant la premsa. Se’ls veu feliços i esperançats. Un cop fetes les aparicions, es tanquen als despatxos per analitzar el resultat: el futur joc de cadires, pactes i escons que tenen al davant. En aquest moment, i des de la sala de premsa, ja s’intueixen trucades creuades i trobades entre passadissos. L’expresident es reuneix amb tots. El senyor Anglada segueix essent l’home més influent del país. Després de tres legislatures ha decidit deixar la primera línia política. Alguns analistes asseguren que mai deixarà de ser un personatge influent dins el món de la política activa i, segurament, tenen raó. Ell també truca i es troba amb tots els candidats. Té una concepció molt clara del país i els seus consells són escoltats per tots. Quan el senyor Anglada va prendre la decisió de retirar-se de la política, ell mateix va nomenar el seu successor, un noi jove però amb el criteri suficient per encarar la governabilitat d’un país. Fins i tot, durant els seus mandats, va encaminar l’oposició per allà on més el va convenir. És un home amb poder, un líder nat. Les hores passen i el nou mapa polític es va dibuixant.

Els passadissos bullen, la jornada electoral s’acaba i les cares d’esgotament són visibles. Anuncien que en breus minuts es

confirmarà la travessa política. Sembla que hi ha fumata blanca i el nou govern està a punt de ser constituït. Sona el timbre d’avís i tots es dirigeixen a la sala de premsa. L’ambient es caldeja i els mitjans estan atents. En breus instants es coneixerà el nou president. S’afluixen les llums de la sala i el faristol s’il·lumina amb més claredat. S’obre la porta però no hi apareix ningú. Segons després, surten els dos caps dels partits amb més representació i el senyor Anglada. Es col·loquen per ordre protocol·lari davant el faristol i es fa el silenci. Tots junts, un al costat de l’altre. Ben quiets, pràcticament immòbils. El senyor Anglada fa el primer pas i s’abraona al micròfon per ser el primer a prendre possessió de la paraula. -“Benvolguts. En primer lloc us volem agrair la paciència i la professionalitat amb què estem i esteu encarant aquesta llarga nit electoral. Com ja sabeu, avui no només és el dia de la democràcia en què el poble pren el seu vot per expressar les seves inquietuds i anhels polítics i socials; avui, entre tots, hem de constituir un nou govern, un nou equip que conduirà aquest país, el nostre país, cap al camí més adequat per tal que tots esdevinguem més pròspers i competitius. És per aquest motiu que, tots els membres aquí presents, hem acordat que el millor per al país és fer un esforç col·lectiu i que un servidor revalidi la presidència malgrat no encapçalar les llistes electorals ni formar-ne part.”- La sala bull encara més. Preguntes, flaixos i mans alçades.

De fons, en un tímid segon pla, resten amb el cap cot i obedient els caps de llista, i possibles presidencials electes, de la resta de partits. La bèstia sempre guanya, o si més no, ho intenta. La història avança però el protagonista és el mateix, només hi ha una cadira i vol que sigui seva. El deixaran?

S a t H i ú T a A

C B

E d B p M H

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:34 Página 11

Nou Hyundai TUCSON Híbrid

programa MOVE smart des de

190

€/mes

47 quotes de 190€ Entrada 8.888,5€ Última quota 11.614,02€ T.A.E. 7,78%

48V

· 5 anys de garantia sense límit de km · 5 anys d’assistència en carretera · 5 anys de manteniment · 5 anys d’actualització de mapes · Compromís de devolució · MyHyundai

Sort a la vida? És possible. Però tu saps que aquesta sort te l’has guanyat amb la teva dedicació en tot i a tots. I és que, com més t’esforces més sort tens, veritat que sí? Com el Tucson: a través del treball i la innovació, Hyundai ha creat un SUV que uneix la tecnologia més nova en seguretat i connectivitat amb la distinció i comoditat d’un disseny interior i exterior únics. I com que la sort crida a la sort, ara et pots emportar un Hyundai Tucson Híbrid 48V, la versió híbrida lleugera del Nou Tucson, des de 190€ al mes, finançant-lo amb Hyundai MOVE smart. A què esperes? Puja-hi, estàs de sort. La teva recompensa ha arribat.

Amb etiqueta ECO.

FORNELLS MOTOR Ctra. Nacional II. km 710 - Tel. 972 47 51 40 - 17458 FORNELLS DE LA SELVA BLANES - BANYOLES - PALAFRUGELL

Gamma Hyundai Tucson Híbrid 48V: Emissions CO2 (g/km): 138-181. Consum mixt (l/100km): 5,-6,9. Valors de consums i emissions obtinguts segons el nou cicle d’homologació WLTP. Emissions CO2 (g/km): 110-151 obtingudes segons el cicle NEDC correlat. Exemple finançament Hyundai MOVE Smart per Hyundai Tucson Híbrid 48V 1.6 CRDI 85kW (116CV) 4x2 Klass: Preu 25.715€. Entrada 8.888,5€. Import sol·licitat 16.826,5€. Comissió formalització (3%): 504,8€ al comptat. Termini 48 mesos. 47 quotes de 190€, i una última quota d’11.614,02€ TIN 6,5%, T.A.E. 7,78%. Import total degut 21.048,82€. Preu total a terminis 29.937,32€. Finançament ofert, subjecte a estudi i aprovació per part de Banco Cetelem S.A.U. PVP recomanat a la Península i les Balears. Incl. IVA, transport, impost matriculació, descompte promocional, aportació de concessionari, oferta de manteniment i Pla Canvia a Hyundai aplicable per l’entrega d’un vehicle usat de titularitat del comprador durant almenys els 6 mesos previs a la data de compra d’un vehicle nou Hyundai. No inclou les despeses associades a finançament (comissions, interessos o programes d’assegurança) que es poden consultar a www.hyundai.es/configurador. Oferta vàlida fins al 30/04/2019. Model de les imatges: Hyundai Tucson Style. Manteniment vinculat al finançament del vehicle. La garantia comercial de 5 anys sense límit de quilometratge oferta per Hyundai Motor España S.L.U. als seus clients finals és només aplicable als vehicles Hyundai venuts originalment per la xarxa oficial de Hyundai, segons els termes i condicions del passaport de servei. Consulta les condicions del Programa Hyundai MOVE a la xarxa de concessionaris Hyundai o a www.hyundai.es/hyundaiMOVE

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:34 Página 12

| opinió >

GiDONA|maig 2019

Montse Castaño Escriptora

Paraules inconnexes

M’apassiona el món de les paraules. Extens i poblat de mil mots farcits de significat que defineixen qualsevol sentiment experimentat, aquell indret precís, tot objecte concret... Fins i tot, la partícula més petita de matèria té un nom propi que la distingeix de la resta de matèries que conformen l’univers. L’alga més minúscula, l’animal més diminut... Un llenguatge màgic i versionat, que ens permet anomenar totes i cadascuna de les petites unitats de força que deriven d’aquell llunyà Big Bang. Big Bang! Fixeu-vos-hi! Si fins i tot per l’inici dels inicis del nostre espaitemps existeix un mot exportat, una curiosa onomatopeia explícita, per definir allò tan complex que, no sabem com, en algun moment va fer quelcom que desconeixem i, després de tot, avui som aquí. Fins a aquest punt és potent el llenguatge!

Hi ha paraules sonores que et transporten, que la seva simple menció et desferma la imaginació i et fa bategar el cor. Paraules tendres, evocadores, que et fan somiar els somnis més dolços. Paraules dures, d’aquelles que la seva simple menció et fa tremolar... Hi ha paraules que campen soles: Eh, tu! I et gires. Paraules que t’acaronen: T’estimo! I et deleixes. Paraules que et maten: Hem de parlar! I et voldries fondre... Paraules, paraules, paraules... que conformen frases, idearis, arengues, doctrines, manuals de supervivència... Paraules amb vida pròpia que s’escapen, que no pots aturar.

Recordo que, a l’escola, m’encantava fer exercicis amb les paraules. Recordeu aquells quaderns amb les frases incompletes? Aquelles frases amb puntets suspensius per omplir? Allò no tenia aturador... I perquè la hermana Purificación m’acotava! Srta. Castaño, limítese al pretérito imperfecto de indicativo del verbo haber. I tu, frustrada, sense saber què fer amb aquell festival de paraules al cervell que maldaven per completar la frase d’una manera més creativa... Va! Coneixeu l’exercici de les paraules triades a l’atzar per construir una frase amb sentit? Ara us en proposaré un! Què us sembla? Juguem-hi? Deixeu-me pensar... Ho tinc! Subvenció, suborn, silenci, submissió...

Ho teniu? Increïble, oi? Sembla mentida com quatre paraules aparentment inconnexes -amb l’ajuda d’alguna conjunció, d’interessos i un temps verbal perillosament imperatiu-, poden conformar una frase tan plena de sentit. Seguim amb el joc? Què tal si, a la mateixa frase, n’afegim d’altres, de paraules, com ara, artistes, mitjans de comunicació, comunitats autònomes i cossos de seguretat? El poder de les paraules. Màgic, oi? Paraula... de gironina

03-65.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:34 Pรกgina 13

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:34 Página 14

1949-2019

Barroso Clínica Dental

70 anys cuidant la teva salut bucal a Girona Des que, l'any 1949, el Dr. Enric Barroso Baixeries va obrir la primera clínica al carrer del

Carme, milers de pacients gironins satisfets ens han confiat la seva salut bucal, fet que ha obligat a ampliar i modernitzar les insta·lacions, ubicades des de ja fa 9 anys a la Pujada Creu de Palau. Durant tots aquests anys la professió ha experimentat una revolució pel

que fa a l'enfocament dels tractaments i a la tecnologia aplicada, a la qual l'equip, liderat pels doctors Barroso (Enric, Cristina i Albert),no només s'han adaptat, sinó que també hi

han contribuït havent encapçalat i publicat diferents línies d'investigació científica relacio-

nades amb l'odontologia. Això ens permet oferir una odontologia de màxima qualitat, buscant l'excel·lència per complir les expectatives dels nostres pacients. En la nostra experiència rau la teva tranquil·litat.

Dr. Enric Barroso Baixeries

Dr. Albert Barroso Panella

Dr. Enric Barroso Bosch

Dra. Cristina Barroso Panella

Pujada Creu de Palau, 11-13 - 17003 Girona - T. 972 208 901

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:34 Página 15

O D O N T O LO G I A AVA N Ç A D A I N N O VA C I Ó I D O C È N C I A

Pujada Creu de Palau, 11-13 - 17003-Girona - T. 972 208 901 - www.clinicabarroso.com

www.clinicabarroso.com

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:34 Página 16

| opinió >

GiDONA|maig 2019

Autor:

Ramon Font Fisioterapeuta de la Fundació Oncolliga Girona

La marxa nòrdica en set senzills passos Ara fa un any vam publicar, en aquestes mateixes pàgines, un article sobre els beneficis de la marxa nòrdica en la prevenció i el tractament del limfoedema, un dels efectes secundaris que ens podem trobar després d’una intervenció. El que em proposo en aquest article, però, no és tant parlar d’aquests beneficis, sinó de com ens podem iniciar de manera senzilla en aquest esport, seguint la tècnica ALFA 247.

Una de les coses bones de la marxa nòrdica és que no necessitem un material excessiu, ni massa car. El més important són els bastons. Però no poden ser uns bastons qualssevol. No podem utilitzar bastons de tresc (trekking) ni d’esquí. Han de ser bastons de marxa nòrdica, i els hem de poder regular a la llargada necessària. Com a molt, dos terços de l’alçada de la persona. I ara que ja sabem com ens hem d’equipar, començarem a descriure què cal tenir en compte per poder realitzar, a poc a poc, la marxa nòrdica amb una bona tècnica.

I per això, l’any 2004, i fruit de diferents estudis biomecànics, va néixer la tècnica ALFA 247. Aquesta tècnica descriu les característiques bàsiques del moviment i els requisits per arribar a una tècnica funcional i atractiva. Les lletres de la tècnica (en castellà) són la referència dels quatre aspectes bàsics.

A. Caminar dret (andar derecho). L’objectiu és l’adreçament de la columna vertebral, per cuidar l’esquena de manera natural en caminar. En la marxa nòrdica, aquesta posició és la clau de tot el moviment, i requisit imprescindible per poder clavar bé el bastó.

L. Longitud dels braços. Tant la fase d’impuls com la de recollida es fan amb els braços ben estesos. D’aquesta manera, no només s’obtenen avantatges per a la salut, sinó també una tècnica més efectiva, i amb més implicació muscular. A part, el braç estès fomenta la rotació funcional de l’eix de la clavícula contra el de la pelvis, un moviment important per poder gaudir de la marxa nòrdica amb una bona tècnica.

F. Formar un triangle. Per poder utilitzar-lo de manera efectiva, amb el braç estirat, el bastó ha de guardar un determinat angle respecte al terra (entre 55° i 60°, aprox.), de manera que, durant la fase de transició del moviment, la cama del darrere, la del davant i el bastó han de tenir el mateix angle respecte al terra. A. Adequar el pas. La marxa nòrdica no s’ha de fer amb passos llargs, ni curts. El que cal és adequar els passos a l’amplada del moviment d’impuls, a la forma del terreny i a la forma individual del moviment. Així, si empenyem amb tota la força del braç, per exemple en una rampa o en un pendent, es generen allargades del pas diferents que quan es camina en un lloc planer. Una vegada coneguda la tècnica ALFA, explicarem com hem d’iniciar-nos a la marxa nòrdica en aquests set senzills passos.

Cada un està pensat per assolir un objectiu diferent.

Pas 1. L’objectiu d’aquest pas és conèixer el material i saber-lo adaptar. Saber diferenciar entre la marxa nòrdica i altres possibilitats de desplaçament amb bastons. Aprofitarem també per donar-nos a conèixer al grup, on ens explicaran les normes de comportament de la marxa nòrdica.

Pas 2. Aquí ja notarem les primeres sensacions de la tècnica ALFA. Ens posarem a marxar caminant amb les mans obertes. Per tant, deixarem anar els mànecs dels bastons, i començarem a treballar la coordinació i el ritme, de manera que, en avançar la cama dreta, avançarem també el braç esquerre, i a l’inrevés. En aquest pas, deixarem que els bastons vagin arrossegant per terra. Haurem posat les bases del braç llarg i bastó pla. Pas 3. En aquest pas, l’atenció s’ha de dirigir a l’alternança rítmica entre agafar i deixar. Per això tindrem en compte una regla molt important. Cal agafar el bastó durant la fase de recuperació, fins a clavar-lo activament, i obrir la mà, deixant anar el bastó, durant la fase d’impuls. En la fase de recollida, el braç va del darrere al davant, i en la d’impuls, el braç va del davant al darrere. Aquest és un pas important per les persones afectades de limfoedema, ja que el que estem fent quan obrim i tanquem la mà és realitzar un efecte bomba a la musculatura, sobretot de l’avantbraç, i afavorim d’aquesta manera el drenatge de limfa acumulada. Per això també és important utilitzar la màniga comprensiva, per qui l’hagi de portar, ja que optimitza encara més aquest efecte. Pas 4. Aconseguir caminar amb el cap ben alçat. Aquesta posició és clau per la marxa nòrdica, i cal tenir-hi una especial atenció. Un bon consell per aconseguir-ho és mantenir sempre la mirada de forma horitzontal. Pas 5. En aquest punt el que treballarem és la dissociació de les dues cintures: la pèlvica i l’escapular. I això ho aconseguirem treballant les àrees de moviment. Amb la columna vertebral en una bona posició alçada, el que farem serà afegir una suau rotació de l’eix de les espatlles contra el maluc. A més, amb el moviment d’agafar i deixar de manera alterna que fem amb les mans, es connecten els dos hemisferis cerebrals, i es provoca d’aquesta manera el naixement de noves connexions.

Pas 6. L’objectiu aquí serà el treball actiu dels peus. Practicarem el suport harmònic i estable dels peus, que es divideix en quatre fases. Fase de contacte, fase de càrrega, fase de control i fase de subjecció. Un bon consell per assolir aquest pas és imaginarnos que volem esprémer una llimona, a poc a poc, amb la part davantera del peu. Pas 7. I finalment ja només ens queda fer variacions, per connectar tots els passos abans esmentats, per assolir una tècnica d’ALFA harmònica i fluida. Les diferents variants de la tècnica, així com la modificació del ritme i del terreny, ens serviran per millorar en aquest aspecte.

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:34 Página 17

Plansun Ara amb magrana i te verd Plansun està dissenyat per ajudar a promoure i mantenir el bronzejat - El Coure contribueix a la pigmentació normal de la pell. - La vitamina E contribueix a la protecció de les cèl·lules davant el dany oxidatiu. - La tirosina intervé en la síntesi de la melatonina, protegint la pell dels raigs ultraviolats. - El te verd té un alt poder antioxidant, i protegeix la pell del fotoenvelliment. - La magrana ajuda a mantenir el bronzejat més temps.

GAUDEIX

15% descompte

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:34 Página 18

| opinió >

GiDONA|maig 2019

Iolanda Sevillano Filòloga catalana i responsable de continguts Twitter: @iolandasd

Girona lluita contra l’oblit de l’Alzheimer

“Y cuando sientas que tus manos no se acuerdan de ti y que tus ojos han borrado el camino… Estoy contigo, estoy junto a ti.” (La Oreja de Van Gogh) amb música en viu. Després es van sortejar uns productes dels patrocinadors.

La gala va comptar amb col·laboradors de luxe com Aizenjan, Unite Events, Mireia Vidal Brides, Onix Gran Via, Kooking Catering, Marry Me Films, Double Chick i Glòria Fotografia. Els patrocinadors de la gala van ser Grup Autopodium, Sanitas Mayores, Sanitas Clínicas Dentales, Josep Llorens, Uping, Pere Quera, Òptica del Bulevard, La Percha de Girona, El Celler de Can Roca, Serrano Bou, Cloets Boutique, Kevin Murphy, Tupinamba, Blame Eugenia, Goldwell, Cuplé, American Crew, Mas Parés Foià i Club Hípica Estartit Mas Paguina. Tots els beneficis recaptats es van destinar a la Fundació Pasqual Maragall.

Girona ja es prepara per la segona Gala Benèfica Històries. Perquè hem de tenir clar que el pitjor que ens pot passar és caure en l’oblit.

Qui més qui menys, tots hem estat tocats per l’Alzheimer. Tots hem patit la impotència de veure com algú estimat es va esvaint davant dels nostres ulls. La tristor de veure com, lentament, s’oblida de qui som, de què ha treballat, de què li agrada i de què no li agrada. No hi ha més terrible que arribar a imaginar que un dia podem oblidar qui som.

Per aportar un granet de sorra en la lluita contra aquesta malaltia, el passat 29 de març Girona va mostrar una vegada més la seva cara més solidària, celebrant la primera Gala Benèfica Històries. El grup Històries està format per Xevi Martínez (Xevi Martínez Stylists&Barber), Naiara Puertas (Naiara Puertas Centre de Bellesa), Jan Ruscalleda (Ukiyo-E Studio) i Glòria Busquets (Moments de Glòria Busquets).

La gala va consistir en una desfilada de vestits de festa, nuvi i núvia. Es va gaudir d’un càtering, servit a peu dret i

03-65.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:34 Pรกgina 19

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:34 Página 20

| notícies > actualitat > comarques gironines

GiDONA|maig 2019

Festival Castell de Peralada: el somni musical d’una nit d’estiu

El prestigiós Ballet del Teatre Mariïnski de Sant Petersburg inaugurarà la 33a edició del Festival Castell de Peralada, organitzat per la Fundació Castell de Peralada. El festival se celebrarà del 4 de juliol al 17 d’agost. Carlos Acosta, Sol Picó i el Ballet Nacional Sodre completen l’oferta per als amants de la dansa.

El Festival acollirà tres estrenes: Història d’un soldat, de Stravinsky, dirigida per La Fura dels Baus, l’òpera contemporània Diàlegs de Tirant e Carmesina, de Joan Magrané, i una nova producció de La Traviata. A més, Juan Diego Flórez, Sondra Radvanovsky, Joseph Calleja, Núria Rial i Camilla Nylund són alguns dels grans noms de la lírica que cantaran pels diferents escenaris del festival en una edició dedicada a la memòria de la gran diva Montserrat Caballé, en la qual participarà també Gustavo Dudamel dirigint la Mahler Chamber Orchestra. L’espectacle Maestro, where dance music becomes classica tancarà una edició que acollirà també el Cirque Éloize o les actuacions musicals de Jessie J, Charlotte Gainsbourg, Paul Anka o Marco Mezquida.

L’acte de presentació del Festival Castell de Peralada va tenir lloc al Saló dels Miralls del Gran Teatre del Liceu, amb la presència de la presidenta de la Fundació Castell de Peralada, Isabel Suqué, i el director del Festival Castell de Peralada, Oriol Aguilà. Es van desvelar les 25 propostes que es podran veure entre el 4 de juliol i el 17 d’agost, que compten amb un pressupost de 4,6 milions d’euros.

un gran esdeveniment per als amants de la dansa. La nit del 4 de juliol, una de les millors companyies de dansa clàssica del món -si no la millor-, el Ballet del Teatre Mariïnski de Sant Petersburg, aixecarà el teló amb el ballet Les quatre estacions, amb música de Max Richter. I l’estrella internacional del ballet Carlos Acosta amb la seva companyia, Acosta Danza, presenta un programa fet a mida per al Festival Castell de Peralada la nit del 15 d’agost, amb una nova coproducció que arriba de la mà de Sadler’s Wells London i Valid Productions.

En aquest sentit, la inauguració del festival s’entén com tot

La lírica i la música clàssica tenen un pes molt important en

La dansa

Lírica i música clàssica

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:34 Página 21

GiDONA|maig 2019

actualitat < notícies |

aquesta edició. El 18 de juliol, el claustre del Carme serà l’espai d’una nova estrena absoluta, encàrrec del festival: l’òpera Diàlegs de Tirant e Carmesina, amb música de Joan Magrané, amb el llibret i la direcció de Marc Rosich i l’espai escènic a càrrec de Jaume Plensa. L’òpera, de nova creació, comptarà amb les veus de Josep-Ramon Olivé, Isabella Gaudí i Anna Alàs Jové. L’endemà, el 19 de juliol, arriba Història d’un soldat, d’Igor Stravinsky, amb la direcció escènica d’Àlex Ollé, de La Fura dels Baus, un espectacle colpidor en francès que es presenta per primera vegada a l’Estat espanyol. El tenor Joseph Calleja debutarà al festival el 4 d’agost, i l’endemà el festival viurà un dels moments més àlgids de l’estiu, l’estrena de La Traviata (sempre libera), nova producció de Peralada amb la direcció i el concepte escènic de Paco Azorín, que es podrà veure les nits del 5 i el 7 d’agost. Amb la Mahler Chamber Orchestra & Friends, Dudamel dirigirà El somni d’una nit d’estiu, de Mendelssohn, amb María Valverde com a narradora i amb les veus de Mercedes Gancedo i Lidia Vinyes-Curtis, i la Simfonia núm. 1 en re major “Titan”, de Mahler. El 17 d’agost, la soprano americana Sondra Radvanovsky oferirà un recital líric a l’església del Carme en homenatge a la gran diva del festival, Montserrat Caballé.

L’Estiu Musical

A l’Estiu Musical, el festival reuneix figures de la música internacional com Charlotte Gainsbourg (6 de juliol) amb REST; el cantant i compositor Paul Anka (13 de juliol) amb Anka Sings Sinatra: His Songs, My Songs, My Way!; la formació Pink Martini (27 de juliol) amb un concert aniversari del seu gran èxit Je ne veux pas travailler, i una de les noves dives del pop, la britànica Jessie J, que actuarà al festival el 12 d’agost.

La passada edició es van estrenar dos nous escenaris amb l’objectiu d’oferir experiències culturals, i aquest any la Finca Malaveïna (Garriguella) acollirà dos capvespres amb viticultura i música en un paratge de somni amb Marco Mezquida com a protagonista. En la primera proposta, al costat del guitarrista Chicuelo, presentarà, en caràcter d’estrena, el seu últim projecte junts, No hay dos sin tres. L’endemà, Marco Mezquida posarà música a Los sueños de Ravel. L’Hotel Peralada Wine Spa & Golf es converteix, la nit del 14 d’agost, en l’escenari idoni per gaudir d’una cita a cegues entre la ballarina Sol Picó i Marco Mezquida.

Gastronomia d’altura

El Festival Castell de Peralada ofereix una gran proposta gastronòmica encapçalada pel Castell Peralada Restaurant, guardonat amb una estrella Michelin. Un repte i una responsabilitat per Xavier Sagristà, Toni Gerez i l’equip, que per a aquesta edició han dissenyat una oferta d’alta gastronomia que reinterpreta la tradició culinària de manera creativa i amb propostes avantguardistes. L’oferta es complementa amb el restaurant La Parrilla, un bufet a l’aire lliure on es poden degustar, abans o després de l’espectacle, les seves especialitats. I fora del recinte del castell hi ha el restaurant L’Olivera, amb la cuina mediterrània de l’Hotel Peralada Wine Spa & Golf.

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:34 Página 22

| notícies > actualitat > comarques gironines

GiDONA|maig 2019

Emotiu Meet&Greet amb El Pot Petit a l’Espai Gironès, en el marc del Festivalot

L’Espai Gironès va organitzar un Meet&Greet amb en Pau i la Jana, del grup El Pot Petit, en el marc del Festivalot, amb cinc famílies que van poder viure aquesta experiència tan propera i compartir emocions i cançons. Els participants van ser escollits per mitjà d’un Trivial al Facebook del centre comercial, amb preguntes sobre curiositats del grup. Totes les persones que van respondre correctament les preguntes van participar en un sorteig amb els components d’El Pot Petit, grup musical i d’animació que ofereix espectacles

pensats especialment per a la mainada. Aquesta acció forma part de la col·laboració de l’Espai Gironès amb el Festivalot. Una altra acció va ser el concert de Jordi Tonietti, dedicat fa trenta anys a cançons adreçades sobretot al públic infantil. Es tracta de dues accions dins la col·laboració que el centre comercial manté amb aquest festival, tal com l’any passat ja es va fer amb l’actuació de Landry el Rumbero.

Els reis de la música disco dels 70, Boney M, celebraran la gira dels seus 40 anys a Sons del Món

Boney M, un dels grans grups de la música disco dels anys 70, liderat per Maizie Williams, una de les seves membres fundadores, celebrarà el seu quarantè aniversari el divendres 2 d’agost a la Ciutadella de Roses.

Els Boney M, liderats per la cantant original Maizie Williams, acompanyada de tres cantants i una banda de músics internacionals, celebraran els quaranta anys del seu naixement. Un esdeveniment que transformarà la Ciutadella de Roses en la discoteca més espectacular, única i divertida de la Costa Brava. Boney M és un dels grups creadors d’èxits més reconeguts del planeta. Amb tan sols deu anys de vida, el grup ja acumulava 18 discs de platí, 15 discs d’or i prop de 150 milions de discs venuts a tot el món. A la llista dels singles més venuts del Regne Unit, van arribar a tenir-hi dues cançons, una gesta només igualada pels Beatles.

Títols com Brown Girl in the Ring, Ma Bake, Rivers of Babylon, Daddy Cool, Sunny, Rasputin o Belfast són només alguns dels èxits eterns dels Boney M que tothom ha ballat, com a mínim, una vegada a la vida.

03-65.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:34 Pรกgina 23

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:34 Página 24

| notícies > actualitat > comarques gironines

GiDONA|maig 2019

Petits Grans Hotels de Catalunya celebra el seu 10è aniversari Amb motiu del 10è aniversari del naixement de Petits Grans Hotels de Catalunya (PGHC), es va realitzar una celebració amb la presència de tots els protagonistes. El Far Hotel Restaurant, de Llafranc, que és un dels establiments que forma part de la marca, va ser l’escenari de l’acte.

Jordi Mias, l’actual president de Costa Brava Verd Hotels, que és l’entitat mare de PGHC, va recalcar el salt quantitatiu i qualitatiu de l’entitat. I Josep Maria de Vehí, expresident de Costa Brava Verd Hotels del 1997 al 2017, va assegurar que l’èxit ha estat adaptar-se als nous temps. Per la seva banda, Ramon Pau, president sortint de Petits Grans Hotels de Catalunya, va voler agrair la presència dels assistents i va fer un repàs a la trajectòria de la marca. El seu lloc l’ocuparà Eva Lladó, de l’Hotel El Molí (Pont de Molins), que va donar la benvinguda als cinc hotels que s’afegiran als 52 actuals. Paral•lelament, el director general de Turisme, Octavi Bono, va aprofitar per posar en valor la importància de la petita empresa dins del context turístic actual. I Pere Vila, en representació del president de la Generalitat de Catalunya, Quim Torra, va assegurar que és un plaer veure com es consoliden entitats que aposten per la qualitat.

Finalment, Martí Sabrià, gerent del grup Costa Brava Verd Hotels, va fer un breu discurs en el qual va elogiar la tasca de tots els que han format part de la marca: “Em sento una mica com en Johan Cruyff, he tingut la sort de coincidir amb la millor colla humana d’hotelers del món. Amb vosaltres, tot ha estat molt senzill”.

El Vívid es posa en marxa amb el 40% de les entrades venudes i una desena d’activitats amb les places esgotades El passat 5 d’abril es va iniciar la sisena edició de Vívid, un mes sencer d’activitats enoturístiques. La iniciativa promocional, impulsada pel Patronat de Turisme Costa Brava Girona de la Diputació de Girona, que compta amb el suport i la participació del Consell Regulador de la DO Empordà, cellers de la DO Empordà, ajuntaments i empreses turístiques del territori, així com el centenar de membres que integren el club de màrqueting de la Ruta del Vi DO Empordà. En les seves primeres edicions, el Vívid s’ha convertit en un dels esdeveniments enoturístics més importants que se celebren anualment a Catalunya. La proposta ha complert la sisena edició, consolidada com una activitat de referència en el sector vitivinícola del país. Abans de la seva inauguració, el Vívid ja ha havia venut més del 40% de les entrades i en una desena d’activitats programades s’havien esgotat les places disponibles.

Una de les primeres activitats més destacades va ser la tercera edició de la Marxa Popular entre Vinyes, que es fa a la localitat de Calonge i Sant Antoni. Els participants van fer un recorregut circular entre vinyes i per tres cellers del municipi: Clos d’Agon, Mas Eugeni i Viníric. Guiats pels propietaris, els participants van visitar les instal·la-

cions de cada celler, on van tastar els seus vins i les tapes elaborades pels restauradors del col·lectiu Cuina de l’Empordanet. Altres propostes destacades van ser el tast de l’actor Carlos Latre, a Vins i Licors Grau, que va escollir els vins de la DO Empordà que més li agraden i els va compartir amb els participants de l’activitat. També cal remarcar el tast del poeta Josep Pedrals i la sommelier Clara Antúnez al celler Brugarol, que va maridar poemes i vins, o el monòleg maridat de l’actriu Anna Bertran amb vins del celler Oliveda, que es va celebrar al convent dels Caputxins de Figueres.

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:34 Página 25

Illes Galápagos Illes Encantades, Arxiu de la Terra, Joia de l’Evolució o Arca de Noè en el Pacífic. Aquestes són algunes de les denominacions que han rebut les illes Galápagos durant anys. Totes parlen de la singularitat natural de l’arxipèlag de Colom, nom del conjunt de 13 grans illes volcàniques, 6 illes menors i més d’un centenar de roques i illots distribuïts al voltant de la línia de l’Equador terrestre, a 1.000 km de la costa més propera: la de l’Equador, país al qual pertanyen. Les Galápagos estan formades a partir de l’activitat volcànica en el fons marí. Les seves cales, les grutes, les muntanyes i els volcans els han petjat des dels baleners fins a conqueridors, pirates, científics i mariners de tots els mars i de procedències ben diverses. El visitant més il·lustre va ser Charles Darwin, que després de conèixer aquestes illes i la fauna singular que hi ha, va elaborar la teoria de l’evolució de les espècies. A les illes Galápagos podem gaudir de recorreguts intensos i agradables, que poden combinar desplaçaments marítims en llanxa ràpida d’illa en illa, amb interessants caminades per alguns dels racons més significatius i d’altres no tan habituals: l’illa de San Cristóbal, l’illa de Santa Cruz, l’illa Bartolomé, les illes Seymour i Bachas, l’illa d’Isabela o l’illa de les Tintoreras. S’hi troben tortugues gegants de les Galápagos, iguanes, lleons de mar, pingüins, taurons, flamencs i un reguitzell d’aus. Platges, llacunes, bosc i muntanya, canals de lava i fumaroles, cràters i volcans, com ara amb l’ascensió als volcans d’El Junco, Sierra Negra i Chico.

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:34 Página 26

| notícies > actualitat > girona

GiDONA|maig 2019

Girona celebrarà les Festes de Primavera d’aquest any del 27 d’abril al 5 de maig

El Tarlà i les mulasses protagonitzaran les Festes de Primavera d’aquest 2019, que tindran lloc del 27 d’abril al 5 de maig. La tradicional penjada del Tarlà, el dissabte 27 d’abril, és el que dona el tret de sortida a la programació d’enguany de les festes, que es tancaran amb la trobada de mulasses del diumenge 5 de maig. Enguany les Festes de Primavera s’han retardat uns dies amb motiu de coincidència amb el cap de setmana de la Setmana Santa. El diumenge 5 de maig, a partir de les 10 h, la rambla de la Llibertat serà l’escenari de la cinquena Trobada de Mulasses de Girona. Enguany hi participaran, a més de la Mula Baba i la Mula Petita de Girona, la Mulassa de Barcelona, la Mulassa de Mataró, la Mulassa de Mollet de Peralada, l’Haca Traca Almalafa, la Mulassa de Manacor i el

La Casa de la Tecnologia de Girona comptarà amb el suport de la Generalitat de Catalunya

El projecte de la Casa de la Tecnologia de Girona comptarà amb el suport de la Generalitat de Catalunya, que se sumarà d’aquesta manera a l’aposta de l’Ajuntament de Girona juntament amb la Diputació de Girona. Així ho va anunciar el conseller de Polítiques Digitals i Administració Pública, Jordi Puigneró, que va visitar l’espai acompanyat de l’alcaldessa de Girona, Marta Madrenas.

La nova Casa de la Tecnologia de la ciutat s’ubicarà al Xalet Soler i albergarà la futura seu gironina del Museu de les Matemàtiques, així com diversos espais de formació i tallers en ciència i tecnologia per als centres escolars i per a l’alumnat de primària i secundària, especialment centrats en matemàtiques i robòtica, i també una zona col·laborativa i de coworking digital i tecnològic obert a la ciutadania.

Poulain de Montblanc. A més, del 27 d’abril al 5 de maig la Mula Baba i la Mula Petita de Girona estaran exposades a l’entrada de l’edifici consistorial de l’Ajuntament de Girona, on també es podrà veure un mapa amb la ubicació i la reproducció fotogràfica de totes les mulasses dels Països Catalans.

L’Ajuntament de Girona rep la donació del tapís ‘Girona’, de l’artista i arquitecte Màrius Soler

L’Ajuntament de Girona ha rebut la donació del tapís Girona, de l’artista i arquitecte Màrius Soler. L’obra s’ubicarà a la Sala Renart de l’edifici consistorial, escenari de nombroses reunions tècniques municipals i que s’obre al públic durant la jornada de portes obertes que es fa en el marc de les Fires de Sant Narcís. La peça, feta a mà amb fil de llana, mostra un conjunt d’imatges de la ciutat de Girona, entre les quals destaquen la Catedral, la basílica de Sant Feliu, Sant Pere de Galligants, el parc de la Devesa, les cases del riu Onyar, el pont de Pedra o el pont de les Peixateries Velles. Té una mida de 3 x 4 metres. L’artista i arquitecte Màrius Soler va realitzar, entre altres, els plànols de l’Hotel Europa i de diversos edificis emblemàtics dels anys 60 a la ciutat. Soler va començar a elaborar la peça Girona el 1981, dos anys abans de la seva mort, i no la va poder acabar.

03-65.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:34 Pรกgina 27

egoitaliano

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:35 Página 28

Essència i coherència

La marca italiana de sofàs de luxe Egoitaliano ha arribat a Girona amb l’obertura d’un espai d’exposició de més de 500 m2 a la carretera Barcelona.

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:35 Página 29

Egoitaliano és el fruit de l’obsessió dels seus impulsors per introduir propostes elegants i singulars de la mà de reconeguts dissenyadors com Enzo Melasi, Giulio Manzoni, Silvan Joli o Bernard Masson. El resultat és un disseny que combina tradició i modernitat, d’acord amb els principis de menys és més que van inspirar Mies van der Rohe. Egoitaliano presenta una innovadora estratègia de diferenciació basada en el “retorn a l’essència del moble entapissat”, però al mateix temps, incorporant tecnologies d’última generació així com pell i tela de primera qualitat, i prestant la màxima atenció als detalls més petits.

Essència

La marca de sofàs de luxe arriba directament de Matera, Capital Europea de la Cultura 2019 i reconeguda com a patrimoni de la humanitat per la UNESCO per la seva arquitectura singular. I ha arribat a Girona amb l’obertura d’una botiga a la carretera de Barcelona. Actualment és l’espai d’exposició més gran a tot l’Estat espanyol.

El concepte D-MOVE

D-MOVE és l’expressió que dona nom a la darrera col·lecció de la firma italiana i que expressa les seves pretensions: crear una gamma de sofàs i butaques increïblement còmodes que combinen disseny i moviment, que presten especial atenció a l’aspecte estètic del producte, amb un disseny diferencial, i que aporten interessants innovacions tecnològiques per mitjà de nous sistemes i mecanismes exclusius i patentats per dotar de màxim moviment a cada una de les peces que integren la col·lecció.

Coherència

Egoitaliano és el màxim exponent d’un sector batejat a Itàlia com el del luxe accessible, que ofereix dissenys creatius, formes originals i materials d’alta qualitat sense renunciar a una política de preus coherent i equilibrada.

C/ Barcelona, 232 bis (l’Avellaneda) - 17005 Girona - Tel. 972 208 943 - girona@egoitaliano.it Instagram: @egoitalianogirona - Facebook: @satisfacetuego

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:35 Página 30

| notícies > actualitat > girona

GiDONA|maig 2019

Una flor que representa l’esclat de la primavera il·lustra el cartell de la 64a edició de Girona, Temps de Flors Una flor que representa l’esclat de la primavera, amb esquitxos de pintura de tons vermells, grocs i roses, il·lustrarà la 64a edició de Girona, Temps de Flors. Enguany, l’esdeveniment començarà el dissabte 11 de maig i s’allargarà fins al diumenge 19 de maig. L’alcaldessa de Girona, Marta Madrenas, ha descobert aquest matí l’obra guanyadora al costat del director de l’Institut Santiago Sobrequés, Joan Cumeras. “L’obra guanyadora representa l’explosió de la primavera i dels colors, un fet que dona inici a aquesta vida més dinàmica i feliç que representa Temps de Flors”, ha destacat l’alcaldessa, que ha convidat l’alumnat del centre a “posar al servei de la ciutat tot el talent” que tenen.

El dibuix és obra de l’alumna de segon de batxillerat de l’Institut Santiago Sobrequés Irina Bertran i Dalmau. L’estudiant ha explicat que en el cartell, fet amb ordinador, va voler plasmar “flors que representessin una festa i alhora la part més artística del disseny, amb la pintura i una explosió de colors vermellosos com els llapis de l’institut”. Aquest 2019 fa deu anys que l’Ajuntament de Girona i l’Institut Santiago Sobrequés col·laboren en el projecte del cartell de Girona, Temps de Flors. A partir de les pro-

postes de l’alumnat de segon curs de batxillerat artístic del centre educatiu, s’escull l’obra que representarà l’exposició floral. “Vosaltres, l’alumnat del centre, també sou part de Temps de Flors i us animo a seguir pensant i participant en la ciutat”, ha subratllat Joan Cumeras. A l’acte hi ha assistit també la secretària de l’Associació Amics de les Flors, Montse Galí, com a representant de les entitats organitzadores de Girona, Temps de Flors.

El festival Girona a Cappella portarà onze formacions vocals d’arreu del món a la ciutat durant el Temps de Flors

cions i activitats també a l’Auditori de Girona, la Casa de Cultura i l’Espai Marfà.

Els caps de cartell d’aquesta edició són els nord-americans Six Appeal, que visiten l’Estat espanyol per primer cop. El seu concert es farà el dissabte 11 de maig, a les 20.30 h, a l’Auditori de Girona. El mateix dia al matí, de 10 a 12 h, els components del grup faran un taller de veu i cant a cappella a l’Espai Marfà. Una actuació de les austríaques Beat Poetry Club, a les 18 h, a la plaça de la Independència, completarà la programació del primer dia del festival.

De l’11 al 19 de maig, el festival Girona a Cappella portarà a la ciutat onze formacions vocals d’arreu del món. La vuitena edició de l’esdeveniment, que coincideix un any més amb Girona, Temps de Flors, tornarà a tenir com a escenari principal la plaça de la Independència, però hi haurà actua-

Cal destacar també grups com els francesos Berywam -que tancaran el festival el diumenge 19 de maig a les 18 h a la plaça de la Independència–, els britanics Vadé, els mallorquins Supervoices o els catalans In Crescendo, que actuaran al festival al costat de les propostes catalanes de Yes The Music!, Maimons, 4GAMI, Cromâtics i Beat Voices.

03-65.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:35 Pรกgina 31

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:35 Página 32

| notícies > actualitat > girona

GiDONA|maig 2019

La mirada femenina centra una nova visita guiada a la Casa Masó

Besàvies, avies, mares, germanes, cunyades, esposes o criades. Totes elles són protagonistes de la nova visita guiada que ha posat en marxa la Casa Masó amb l’objectiu d’explicar la història de la família des del punt de vista de dotze de les dones que en van formar part. Sota el títol “La Casa Masó amb ulls de dona”, l’activitat permetrà als visitants conèixer, d’una banda, la realitat de les diferents dones que han estat directament vinculades a la família des del 1850 fins al 2015 i, de l’altra, fixar-se en els espais i els objectes que ens parlen d’elles, de la seva realitat, trajectòria i herència material.

Aquesta és la primera actuació del Pla d’Igualtat de Gènere que s’ha començat a impulsar des de la Fundació Rafael Masó. La historiadora Rosa M. Gil és la responsable d’aquest pla d’igualtat i, a més, autora de la recerca sobre les dones de la Casa Masó, de la qual es preveu que es publiqui un llibre properament i que se’n faci una exposició a l’equipament de cara a l’any 2021.

03-65.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:35 Pรกgina 33

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:35 Página 34

| notícies > actualitat > girona

GiDONA|maig 2019

La quarta expedició solidària de Dentistes de Girona pel Sàhara aposta per la prevenció i l’endodòncia

Dentistes de Girona pel Sàhara (DGxS) es consolida i viatja per quart any consecutiu als campaments de refugiats sahrauís, a Tindouf (Algèria), per dur a terme tasques de treball humanitari en l’àmbit de la salut bucodental. En comparació amb els tres anys anteriors, el projecte ha fet un tomb cap a l’odontologia conservadora. “Enguany volem fer tasques menys invasives. Tot i que les condicions de treball als campaments no són fàcils, hem fet un esforç per apostar per la conservació del màxim de peces possibles, per això el 70-80% del material que hem comprat és per realitzar aquest tipus de tasques”, assenyala l’Albert Vim, dentista i coordinador mèdic del projecte.

DGxS també inclourà, enguany, l’endodòncia com a novetat. El projecte incorporarà aquest tractament a les persones que ho necessiten. “Era una petició reiterada en totes les expedicions que hem fet i que s’ha realitzat en casos molt comptats als campaments, per la inversió econòmica i temporal que comporta per als professionals. Malgrat tot, volem fer un pas important en la millora de la salut bucodental dels refugiats a mitjà i llarg termini. Garantir la conservació de peces finals, a més, té una implicació estètica significativa, amb conseqüències socials rellevants que no podem ignorar en una societat tan petita com la sahrauí, on les oportunitats són reduïdes i amb una mobilitat social limitada”, apunta en Daniel Ruiz-Giménez, coordinador institucional del projecte. Des del 1998 no es fan aquesta mena de tasques al campament de Smara. Un dels altres objectius del projecte és compartir bones pràctiques amb professionals sahrauís. Durant la seva intervenció, l’equip de DGxS comptarà amb la col•laboració i el suport d’entre tres i cinc experts que viuen i treballen als campaments. A més, com cada any, la comissió odontològica dedicarà un temps exclusiu a revisar la salut bucodental dels

nens i les nenes d’una escola de Smara i, si cal, fer-los les intervencions necessàries. “És important que hi hagi un sistema de prevenció de càries, perquè és la base d’una societat sana. Cal prevenir, i tractar al mínim possible. És necessari inculcar l’hàbit de raspallar-se les dents i cuidar-se la boca. A la llarga això farà disminuir l’índex de càries i patologies relacionades amb la boca”, afegeix el Dr. Vim.

03-65.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:35 Pรกgina 35

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:35 Página 36

| notícies > actualitat > figueres

GiDONA|maig 2019

Empordoneses 2019 homenatja la seva pròpia comunitat en la desena edició

1896 2019

S’ha presentat al Museu de l’Empordà la desena edició del cicle expositiu Empordoneses amb la presència de Jordi Masquef, alcalde de Figueres; Enric Gironella, conseller comarcal de Cultura; Eduard Bech, director del Museu de l’Empordà; Pilar Farrés, coordinadora d’Empordoneses; Enric Tubert, comissari del cicle; Josep Maria Joan, director del Museu del Joguet de Catalunya, i Sara Salip, representant dels instituts de Figueres. El cicle Empordoneses, com sempre, tindrà un fil conductor. La peculiaritat d’enguany, però, serà que, aprofitant la celebració de la seva primera dècada d’existència, organitzarà dues grans exposicions col·lectives que recuperaran algunes de les peces més rellevants que s’han pogut veure al llarg de les nou edicions anteriors, de manera que l’espectador pugui, en una sola visita, fer-se una idea de la importància i la magnitud del que ha significat el cicle.

Les dues exposicions col·lectives duran per títol “La comunitat” i es faran durant el juliol-agost a la Casa Empordà (antic Escorxador) de Figueres, i a la tardor, a la sala d’exposicions de Ca l’Anita de Roses, i en totes dues es mostraran peces distintes. Tal com explica Enric Tubert, curador del cicle, “es tracta d’aconseguir un conjunt d’obres que sigui representatiu tant de la varietat de temes proposats en les nou edicions anteriors com de les tècniques i els formats, sense oblidar la paritat de gènere. Però sobretot, volem posar en valor la comunitat que s’ha aplegat al voltant d’Empordoneses (artistes, tècnics, patrocinadors i públic), la qual actua com una veu crítica davant certs problemes del món contemporani. I serà en homenatge d’aquesta comunitat que presentarem una instal·lació que serà l’única peça de nova creació a totes dues exposicions col·lectives”.

C/ Sta. Eugènia, 30 - Tel. 972 201 533 C/ Indústria, 36-38 “MAS XIRGU” Tel. 972 243 765 17005 GIRONA - M. 627 580 310 corcoy@corcoy.info

www.corcoy.info

03-65.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:35 Pรกgina 37

estes Bones Fires i F u!! de la Santa Cre Nou, 186 17600 FIGUERES T. 972 67 09 46 figueres@grupvivaldi.com Bonastruc de Porta, 29 17001 GIRONA T. 972 22 31 40 girona@grupvivaldi.com

www.grupvivaldi.com GrupVivaldiRockIClassica VivaldiGrup

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:35 Página 38

| notícies > actualitat > figueres

GiDONA|maig 2019

Una nova donació enriqueix el Fons Maria Àngels Anglada de la Biblioteca Fages de Climent

En complir-se vint anys de la mort de la poeta i escriptora Maria Àngels Anglada (Vic, 9 de març del 1930 - Figueres, 23 d’abril del 1999), la família Geli Anglada ha fet una donació, a la Biblioteca Fages de Climent de Figueres, de documentació de l’autora que restava a l’arxiu familiar, un fons documental que completa el fons Maria Àngels Anglada de la Biblioteca Fages de Climent.

Durant els anys vuitanta, Maria Àngels Anglada va adoptar el costum de dipositar els manuscrits i alguns dels materials preparatoris de les seves obres a la biblioteca de Figueres, i així ho va seguir fent al llarg de la seva vida. En una entrevista de Sebastià Roig per al setmanari Empordà el 5 de desembre del 1995, amb motiu de la donació del mecanoscrit original del Violí d’Auschwitz, l’escriptora deia: “Vaig prendre aquesta decisió en veure les dificultats que tenien alguns estudiosos, per exemple Jordi Pla, per fer un estudi sobre Fages de Climent. En canvi, jo vaig trobar moltíssimes facilitats per estudiar l’obra de Carme Montoriol, ja que tot el seu fons es troba a la biblioteca. Llavors, vaig pensar que una bona manera de fer-lo accessible seria portant tot el meu fons a la biblioteca. Si algú s’hi

vol entretenir, ho trobarà tot reunit”. La Biblioteca Fages de Climent ha començat a inventariar, classificar i catalogar la documentació i aviat donarà a conèixer el fons per mitjà de la mostra d’alguns dels documents i fent accessible per internet l’inventari i la descripció de l’arxiu.

El Festival Còmic omple Figueres de bon humor, completa aforaments i omple places i carrers

Després de quatre dies seguits, el Festival Còmic de Figueres ha tancat l’edició cobrint en un 95% l’ocupació dels aforaments dels diferents espais, tant els gratuïts com els de pagament. Aquesta edició ha estat la que ha registrat més oferta i públic assistent, de les dotze celebrades fins al moment.

A banda de l’alta participació en tots els espectacles i les activitats programades, la principal aposta de l’organització d’aquest any ha estat tot un èxit. Així ho explica Agustí Custey, codirector del festival: “El públic ha validat la nostra proposta. Vam demanar als espectadors que es refiessin de nosaltres i ho han fet. S’han atrevit a veure coses noves, espectacles internacionals que no coneixien, i el resultat ha estat

molt satisfactori, ja que tothom ha quedat content amb la qualitat de tots els espectacles”.

El Festival Còmic es consolida any rere any com el festival de referència d’humor al país, gràcies a la confiança que hi han dipositat els prop de 8.000 espectadors que han passat pel festival aquest 2019, un motiu de gran satisfacció pels membres de l’organització. En paraules de Xavier Valentí, codirector del festival: “Tanquem la dotzena edició molt satisfets i contents per l’alta participació del públic en totes les activitats. I amb Figueres molt més optimista! Amb una proposta que transcendeix la ciutat, i es transforma en una proposta de país. Tanquem el festival enfortits de cara a la pròxima edició, que serà tant o més completa”.

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:35 Página 39

Us desitgem unes bones Festes!!

Lloguers Habitatges amb mobles i sense Locals comercials i magatzems Despatxos i naus industrials Places de pàrquing, etc. www.finquestrilla.com trilla@finquestrilla.com

A Figueres: C/ Sant Llàtzer, 9 Tel. 972 505 701 - 972 510 054 - Fax 972 502 250 A Roses: C/ Cap Norfeu, 16 (Dimarts i Divendres) - Tel. 972 255 415

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:35 Página 40

| notícies > actualitat > figueres

GiDONA|maig 2019

El cartell de les Fires i Festes de la Santa Creu 2019, obra de l’artista figuerenca Yvonne Heinert

L’alcalde, Jordi Masquef, i el regidor de Cultura Popular i Festes, Quim Felip, van presentar el cartell de les Fires i Festes de la Santa Creu 2019, obra de l’artista figuerenca Yvonne Heinert. El cartell està protagonitzat per una creu hipercúbica que conté la representació de diverses activitats i actes que tenen lloc durant les Fires i Festes de la Santa Creu, recordant aquests 600 anys d’història. A més, aquesta creu es troba levitant i sense ubicar-se dins cap paisatge ni horitzó, d‘aquesta manera, l’autora ret un homenatge al figuerenc Salvador Dalí en el 30è aniversari de la seva mort. La presentació ha anat acompanyada per la creu hipercúbica dibuixada al cartell, de 2 m d’alçària i 1,5 m d’amplada, i que commemora la creu dels 600 anys de les Fires i Festes de la Santa Creu. L’artista figuerenca ha explicat que tenia clar des del primer moment que volia una creu com a protagonista i que el cartell combinés, amb una visió polièdrica, la tradició d’unes festes centenàries amb la modernitat del segle XXI. "He trobat aquesta modernitat en la creu hipercúbica, que parteix d‘un poliedre de la 4a dimensió: un tesseract". Per reflectir de manera clara i concisa l’essència de les Fires, ha fotografiat elements que considera icònics d’aquestes dates. Els colors del poliedre "havien de ser vintage, dissenyats amb un degradat de tons neutres i suaus per recordar èpoques passades". Entre les imatges que trobem a la creu hi ha la fulla de figuera, en Berruga, els castellers, una peça dels cavallets i la baldufa del

Museu del Joguet, una paleta de pintor, llibres, el tamborí i flabiol, i finalment, tot un cub dedicat als 30 anys d’Embarraca’t. El regidor de Cultura Popular i Festes, Quim Felip, ha explicat que el cartell segueix la tendència de ser una part important de les Fires i Festes amb un fort protagonisme i que, enguany, s’ha pogut traslladar l’element del cartell a la realitat i així commemorar amb aquest element els 600 anys de Fires i Festes de la Santa Creu. Quim Felip ha recordat que el 28 de setembre de l’any 1419 el rei Alfons el Magnànim va signar un document pel qual la vila prendria un notable creixement: la va autoritzar a celebrar vuit dies de festa abans del dia de la festa de la Santa Creu. Així va néixer la festa de Figueres -que aleshores era un poble-, que el 1267 havia estat beneficiada amb la Carta Pobla, que fou un fet transcendental per la seva història i el primer d’una sèrie d’esdeveniments que la portaren a la capitalitat de la comarca.

Bebe, Sau 30 i Fernando Costa a l’Embarraca’t 2019

S’ha presentat la programació de l’Embarraca’t Figueres 2019. Entre altres, hi haurà Bebe, Sau 30, Orquestra Maribel i una nit de trap amb Fernando Costa i Los Hijos de la Luna.

03-65.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:35 Pรกgina 41

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:35 Página 42

Saber triar el millor model, el color que més afavoreix i la tela adequada per aquelles ocasions tan especials, ja no ha de suposar cap més maldecap. Al taller de modisteria de Ferrer Manel hi ha la solució.

Fem col·leccions per a botigues i empreses Ens desplacem al vostre domicili per prendre mides.

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:35 Página 43

A la nostra botiga en línia trobaràs tot un luxe a l’abast de tothom. Les noves col·leccions, nous dissenys amb l'elegància i la qualitat que caracteritza totes les nostres creacions.

http://ferrermanel.com

També ens podem fer càrrec de l’assessorament i elaboració de complements com les bosses de mà, saquets o estoigs i fulards que freqüentment completen la indumentària i donen el cop d’esveltesa definitiva.

17780 Garriguella Tel. 972 531 860 626 83 28 05 info@ferrermanel.com

TONI TRUEBA Fotògraf 625 541 502 / contacto@tonitrueba.com www.tonitrueba.com

Toni Trueba Photography Toni Trueba Fotografía

@truebatoni

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:35 Página 44

EL PETIT FORN DE PA DE TERRADES

pa artesà t a t i l a u q de

| notícies > actualitat > figueres

GiDONA|maig 2019

Més de 370 joves a la recerca de feina desborden les previsions de la fira TreballemGi a Figueres

La Fira d’Ocupació TreballemGi Alt Empordà, dedicada a la inserció laboral dels joves, va superar totes les previsions inicials i va comptar amb una nombrosa participació, tant de joves com d’empreses i centres de formació. Hi va haver 378 inscrits i les empreses van haver de realitzar moltes més entrevistes de les que tenien programades, aproximadament unes 700. Tots els tallers estaven plens des de feia dies. La fira, que es va celebrar al convent dels Caputxins de Figueres, ha estat organitzada per la Cambra de Comerç de Girona i ha comptat amb la col·laboració del Consell Comarcal de l’Alt Empordà i dels ajuntaments de Figueres, Roses, Castelló d’Empúries i Vilafant. Durant la primera hora de la fira es van formar cues, a l’exterior, de joves que no s’havien inscrit prèviament.

Jordi Masquef, alcalde de Figueres; Domènec Espadalé, president de la Cambra de Comerç de Girona; Manel Toro, conseller de Promoció Econòmica del Consell Comarcal de l’Alt Empordà, i Glòria Parpal, directora de l’Oficina de Treball de Figueres, van inaugurar la fira. Posteriorment, els joves que s’havien inscrit prèviament van començar les entrevistes de treball, els tallers ocupacionals i les visites als centres de formació presents. L’objectiu de TreballemGi és permetre que les empreses i les entitats locals amb necessitat d’incorporar joves puguin fer-ho, i a banda, ajudar a la inserció i l’orientació dels joves sobre com cercar i assolir feina.

Us desitgem unes BONES FESTES!!

A la zona dedicada a la formació ocupacional s’hi va explicar el Programa PICE per a joves de 16 a 29 anys i els programes dels centres de formació participants: Pivot Point Figueres, Fundació Clerch i Nicolau, Escola Hostaleria de l’Alt Empordà, Unió d’Empresaris de la Construcció Formació, IDFO Figueres, Fundació Drissa, Fundació Altem, Fem! - Oficina Joventut, Cesi Alta Formació, SERSA Formació, i Sistemes Informàtics Icon. A la zona de tallers ocupacionals, els joves van poder participar en les diferents sessions dels tallers d’imatge personal i de risoteràpia i en un escape room. A la fira també s’hi van explicar quins són els ajuts per a empreses destinats a fomentar la creació de llocs de treball per a la contractació de joves beneficiaris del Sistema Nacional de Garantia Juvenil. Tota la informació de la fira es troba disponible a la web www.treballemgi.cat/altemporda, des d’on els joves van poder inscriure’s a la fira i concertar les entrevistes de treball.

C/ MAJOR 21 · TERRADES T 972 56 91 77 montse.amer@hotmail.com

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:36 Página 45

el que ens importa

ets tu!

especialistes en el teu

somriure

Bones festes!!!!

Dra. Judith Vilardell

Oferim als nostres pacients tots els tractaments i especialitats de l’odontologia a les nostres instal·lacions

PERIODÒNCIA - IMPLANTOLOGIA - CIRURGIA ODONTOPEDIATRIA - ORTODÒNCIA - ESTÈTICA DENTAL

C/ Camí de la Garriga, 3 - 17491 Peralada - Tel. 972 53 88 88 Fax 972 53 88 89 - info@dentalperalada.com

www.dentalperalada.com

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:36 Página 46

| notícies > actualitat > costa brava

GiDONA|maig 2019

El president Quim Torra participa en la Lectura continuada de l’obra de Josep Pla a Palafrugell

Un any més, l’acte central de la diada de Sant Jordi a Palafrugell és la Lectura continuada de l’obra literària de Josep Pla, que aquest any es va celebrar el passat 27 d’abril al Teatre Municipal.

La Lectura continuada de l’obra literària de Josep Pla ha arribat a la 16a edició. Aquest esdeveniment, plenament consolidat, ja forma part de la programació cultural de Palafrugell i compta amb la participació d’un centenar de lectors i lectores per retre homenatge a l’escriptor palafrugellenc i alhora reivindicar la nostra llengua. Aquest any es va llegir Pompeu Fabra (1868-1948), inclòs a Homenots. Primera sèrie, volum XI de l’Obra Completa de Josep Pla. Homenots és una sèrie de seixanta retrats fets per Josep Pla sobre personatges del seu temps, entre els quals hi apareixen Prat de la Riba, Joaquim Ruyra, Antoni Gaudí, Eugeni d’Ors o Pompeu Fabra, entre altres. Precisament, la tria de l’Homenot dedicat a Pompeu Fabra per a la Lectura continuada d’enguany coincideix amb la celebració el passat 2018 de l’Any Fabra, dedicat a commemorar la figura del responsable de la Gramàtica catalana, el nostre lingüista i gramàtic català més il·lustre. D’entre els lectors d’enguany, destaca la presència del president de la Generalitat, Quim Torra; la directora dels Serveis

Territorials del Departament de Cultura a Girona, Carme Renedo, i l’escriptor i guanyador del premi Josep Pla d’aquest any, Marc Artigau.

03-65.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:36 Pรกgina 47

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:36 Página 48

Empreses Vols donar una imatge de qualitat i professionalitat? Un llenguatge correcte també forma part de la teva marca.

Pàgines web

| notícies > actualitat > costa brava

GiDONA|maig 2019

Alfred García, Paco Ibáñez, Pau Riba i Anna Roig & Àlex Cassanyes actuaran al Portalblau 2019

Vols atraure clients potencials? Les errades donen una impressió de deixadesa i poden dissuadir els visitants.

Estudiants No vols que les faltes d’ortografia et facin abaixar la nota dels treballs? Podem ajudar-te per menys del que t’imagines.

Escriptors Vols publicar la teva obra? No n’hi ha prou amb un contingut d’interès; els textos també han d’estar ben escrits.

No permetis que un text pobre o amb errades repercuteixi negativament en la imatge que vols donar.

is l teus escrit Els i atge! l teva im són la 618 033 111 / info@elcorrector.es

www.elcorrector.es

Portalblau, el Festival de Música i Art a la Mediterrània, reforça en la seva dotzena edició el gir iniciat l’any passat per potenciar la seva identitat com a festival de música i art a la Mediterrània. El festival d’estiu de l’Escala, que tindrà lloc de l’11 de juliol al 9 d’agost, manté un cartell d’actuacions musicals de qualitat com a eix vertebrador de la seva proposta i aposta per altres disciplines artístiques com el teatre, el circ, la poesia o la reflexió. El MAC Empúries acollirà els concerts de gran format d’aquesta edició del festival, els dies 26 i 27 de juliol. El primer dia, Alfred García pujara a l’escenari de les ruines d’Empúries. El popular cantant, músic i compositor actuarà a la dotzena edició del festival. El MAC Empúries també acollirà, el 27 de juliol, l’actuació de Paco Ibáñez, que ha inclòs el Festival Portalblau en la gira internacional que porta a terme aquest any amb motiu del cinquantè aniversari del seu històric concert a l’Olympia de París. Un altre músic veterà actuarà per primera vegada a Portalblau per commemorar també els cinquanta anys del seu disc més aclamat. Pau Riba pujarà a l’escenari Mar de Manassa el 3 d’agost dins la seva gira de 50 anys de Dioptria, que commemora el naixement d’aquest treball publicat fa mig segle.

03-65.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:36 Pรกgina 49

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:36 Página 50

| notícies > actualitat > costa brava

GiDONA|maig 2019

El Carnaval torna a Platja d’Aro en plena primavera

Els amants del Carnaval estan de sort. I és que Platja d’Aro organitza la segona edició de l’exitós Carnaval de Carnavals, el dissabte 4 de maig.

La segona edició d’aquesta lliga de campions carnavalesca compta amb la participació de les millors colles de Carnaval de Castell-Platja d’Aro i d’arreu de les comarques gironines, que recorreran els principals carrers del municipi a partir de les cinc de la tarda.

I és que a banda de les colles locals, s’hi han convidat colles que han destacat als carnavals d’arreu de la demarcació amb l’objectiu que els assistents puguin gaudir d’un Carnaval amb ambient primaveral i veure agrupacions que al febrer no hi van poder participar perquè desfilaven en altres municipis. Més de 26 colles carnavalesques i 1.200 figurants participaran en la rua primaveral, passant per les avingudes del Cavall Bernat i de s’Agaró, de nord a sud.

03-65.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:36 Pรกgina 51

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:36 Página 52

| notícies > actualitat > costa brava

GiDONA|maig 2019

Terra de Mar: 19 i 20 de maig

Palamós celebra la 14a edició del Festival Mariner Terra de Mar. El port de Palamós acollirà el festival marítim més gran de la Costa Brava, enguany dedicat al comerç de cabotatge a la Mediterrània. El cap de setmana del 19 i el 20 de maig, el moll de Palamós i els carrers de la vila s’ompliran d’activitats infantils, marineres, gastronòmiques i esportives perquè podeu gaudir del cap de setmana més mariner de la Costa Brava.

Aquest festival vol acostar la vida marinera a tots els visitants de Palamós, i apropar les tradicions i els costums mariners a tothom. La pesca, el menjar, els costums, les embarcacions, les llegendes, les experiències, les històries. Un món força desconegut que ens obrirà, a Palamós, les seves portes, i ens permetrà participar en diverses activitats així com viure algunes sensacions que els mariners han viscut al llarg dels anys.

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:36 Página 53

GiDONA|maig 2019

Fira de la Gamba 2019

El proper 8 de juny, l’Ajuntament de Palamós organitza la sisena edició de la Fira de la Gamba, que com cada any comptarà amb la participació d’empreses certificades amb la Marca de Garantia, dels elaboradors de productes que tenen com a ingredient principal la Gamba de Palamós, i amb distribuïdors i peixaters especialitzats en la seva comercialitzacio. També se serviran degustacions elaborades amb gamba dels establiments participants -restaurants i tavernes-, i es faran visites guiades a les barques de pesca del port de Palamós. A banda, també hi haurà una zona d’exposició i tast de productes necessaris per a l’elaboració de receptes amb gamba o bé que acompanyen aquests plats, com l’arròs o el vi. Tot això amb les visites guiades a les embarcacions i a la subhasta del peix de la llotja de Palamós, entre altres.

costa brava < actualitat < notícies |

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:36 Página 54

| dones sobre rodes >

GiDONA|maig 2019

Susanna Vila www.redboxsport.com

Mireia Pi Madrenas 15 anys. Vulpellac

La meva mare, per contra, sempre que em ve a veure a les carreres es posa molt nerviosa, i si tardo una mica més del normal a arribar encara s’hi posa més.

Quin entrenament fas per poder estar a dalt de tot? A part de bike, descens i BTT, practiques alguna altra disciplina? Com he explicat abans, jugo a bàsquet des de petita, i encara que els metges m’ho prohibissin, ara continuo jugant i practico els dos esports. A banda, en el club on estic, a part de fer descens, un dia a la setmana fem dirt, una altra disciplina de la bicicleta.

Mireia, des de quan competeixes? La meva primera carrera va ser fa quasi dos anys. Va ser a Vulpellac, al circuit on entreno, i la vaig fer dos mesos després de començar a anar amb bici.

Explica’ns els teus inicis. Com va anar tot? Ja feia uns quants anys que jugava a bàsquet, però com que tenia un problema als genolls, el metge em va dir que ho havia de deixar i em va recomanar que busqués algun altre esport, com la natació o el ciclisme, per reforçar la musculatura. A més a més, des de petita passava amb cotxe pel costat del circuit de Vulpellac (BikePark Forallac) i sempre m’havia preguntat com era tot allò que hi feien. I després del que em va dir el metge, el primer que vaig pensar va ser anar-ho a provar. Ho vaig dir als meus pares, i com que el meu pare treballa amb un noi el fill del qual hi anava, li va explicar tot i al cap d’una setmana ja vaig començar. Això del descens és molt perillós, com ho porten els teus pares? La veritat és que el meu pare ho porta millor, ja que sempre li ha agradat tot el món de les bicis. A més, aquest any s’ha apuntat a córrer a la Copa Catalana i els dissabtes solem entrenar junts.

Tens patrocinadors? En el club La Tribu BTT Forallac, que és on entreno, tenim l’ajuda de: @commencalbikes @tampograf @oscarlacueva @0flats @ajuntamentdeforallac @latribubtt @pordamsadesignforchefs @gisgrafgisgraf @escola_btt_forallac #gasoilscorça @speed_door #dhschoolbernatguardia @tursm0n #latorradetadelestartit @figueres_i_fills #instalacionsbahi @s3parts @llop_carniseria

I entrenadors? En el club on estic hi ha un equip d’entrenadors. Aquest any m’entrenen en Pau i l’Isaac, i l’any passat solia anar amb l’Àngel i en Ramon, dos entrenadors sense els quals no hauria fet la meitat de les coses que he fet. A part d’això, aquest any som un grup amb entrenaments específics dirigits per en Bernat Guàrdia, un rider (corredor) reconegut a escala mundial en aquesta disciplina.

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:36 Página 55

GiDONA|maig 2019

< dones sobre rodes

OBRIM BOTIGA VIRTUAL www.saisbikes.com Hi trobaràs tot el que busques sobre el món de les bicicletes Explica’ns en què consisteix la competició del descens. El descens consisteix a baixar per un circuit en el menor temps possible. A la Copa Catalana, que és la competició en què participo, dura tot el cap de setmana: el dissabte tens tot el dia lliure per anar baixant i practicar el circuit per la carrera, i el diumenge tens una baixada per practicar. Després hi ha la màniga classificatòria, que serveix per marcar l’ordre de sortida de la carrera. I, finalment, hi ha la carrera, en què se surt de més lent a més ràpid, depenent del temps de la classificatòria.

Model: ite Zaskar 9R El

Quan vas a una carrera, has de desplegar molta gent? La veritat és que no gaire, ja que només he de fer moure la meva família, que és qui m’hi porta.

Sé que t’agrada molt la competició, quantes carreres has fet en un cap de setmana? Com que una carrera ocupa tot el cap de setmana, normalment en faig una. Tot i això, hi va haver una vegada que, com que van coincidir dues carreres al mateix lloc, vaig poder fer-les totes dues. Com et consideres? Que voldràs estudiar o a què voldràs dedicar-te de gran? Em considero una persona esportista, alegre i amb ganes d’aprendre i d’ensenyar les coses que sé a l’altra gent. De gran, com a primera opció, m’agradaria estudiar Magisteri i ser mestra de primària. Si això no em fos possible, m’agradaria fer alguna cosa relacionada amb l’esport. Palmarès 2017 3a classificada al mini DH, a la categoria infantil de fèmines. 2018 2a classificada a la Copa Catalana de descens, a la categoria cadet de fèmines. 2019 1a classificada a la Copa Catalana de la Sorrera BikePark, en categoria cadet, i 4a scratch de fèmines.

Model: ASR Carbon

Som distribuïdors

a Girona

I TAMBÉ TENIM ACCESSORIS I RECANVIS MOTO - SCOOTER - QUAD - JET SKY

GRAN ASSORTIMENT EN CASCS JUVENILS C/ Pedret 31-35 · 17007 Girona Tel. 972 200 736 · Fax 972 218 697 info@saispower.com

www.saispower.com www.saisbikes.com

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:36 Página 56

| vivències >

GiDONA|maig 2019

Esther Forné

Empresària i gerent d’Autopodium

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:36 Página 57

GiDONA|maig 2019

Em dic Esther, soc gironina, esposa, mare, empresària, vitalista, treballadora, optimista, perfeccionista, lluitadora, amiga dels meus amics i amant de les tertúlies al voltant d’una bona taula. Així soc jo.

Vaig néixer a Girona, i la meva infantesa la recordo molt feliç, en un ambient familiar molt alegre. La meva mare és molt riallera i afectuosa, i el meu pare, que va morir fa uns anys, era més seriós, però a la vegada divertit i familiar.

He sigut molt bona estudiant. De petita vaig anar a l’escola Vedruna de Girona, de les germanes Carmelites. Ens ho passàvem molt bé. Jo era una mica moguda, però com que tenia molt bones qualificacions, les monges estaven molt contentes amb mi. Després vaig anar a estudiar COU a La Salle de Girona, i aquesta va ser una gran novetat per totes les que veníem de les Carmelites, ja que era la primera vegada que compartíem classe amb nens. Després ja vaig marxar a Barcelona a estudiar la carrera d’Administració d’Empreses (MBA) a ESADE. Els primers anys de la carrera vaig estar en una residència de monges, i després vaig anar en un pis amb amigues. La llibertat de viure sense els pares era molt divertida, però a la vegada havia de ser responsable i organitzada. Quan vaig acabar els estudis, em vaig incorporar a l’empresa familiar, i vaig tornar a Girona. Mentre estava fent ESADE a Barcelona, vaig compaginar els estudis per obtenir el títol d’Assegurances, ja que dintre del nostre negoci familiar tenim corredoria.

esther forné < vivències |

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:36 Página 58

| vivències > esther forné

I des de molt petita anava a classes de ballet a l’Acadèmia Maria Mercedes Ribera, a Girona. M’apassionava, i encara m’agrada molt, però ara només faig d’espectadora dels grans ballets.

Família

Fa 29 anys que em vaig casar. Vaig tenir la gran sort de conèixer en Carlos, el meu marit, una gran persona, vitalista, generós, optimista, honest, amic dels seus amics i un gran pare dels nostres fills. No hauria pogut trobar un millor company de vida. El meu marit, igual que jo, és propietari i està al capdavant d’una empresa familiar: l’empresa, ubicada a Sant Feliu de Pallerols, es diu Carlos Colomer, SA i està dedicada al sector carni. Compartir el dia a dia amb ell em reconforta, és entene-

GiDONA|maig 2019

dor del que implica tenir un negoci i ens enriquim mútuament, un dia rere l’altre. Això és genial.

Hem tingut dos fills: la Tatiana, que ara té 22 anys, i en Carlos, que és un any més petit. Tots dos estan estudiant a Barcelona. La Tatiana està fent la carrera d’Administració d’Empreses (MBA), la mateixa que vaig estudiar jo, i en Carlos fa doble llicenciatura a la UIC, d’ADE Administració d’Empreses i Enginyeria d’Organització. Tots dos són bones persones, molt bons estudiants, educats i entusiastes de la vida.

Amb els pocs anys que tenen, tots dos han tingut la gran sort d’haver pogut viatjar molt, per motius laborals, d’estudi i de plaer. El món s’ha globalitzat de tal manera que la riquesa de contactes i coneixements que ofereix el mercat no té comparació amb quan jo estudiava o tenia la seva edat. Són experiències que enriqueixen i et donen, moltes vegades, lliçons de vida que no oblides mai.

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:36 Página 59

GiDONA|maig 2019

Empresa

esther forné < vivències |

La meva família sempre s’ha dedicat al món empresarial. Va ser el nostre avi qui va començar venent camions, fa més de 90 anys.

dels negocis del grup. Tenim la gran sort que hi ha molt bona relació entre nosaltres, i també molta vinculació. Això reconforta, ja que el món empresarial vol dedicació i implicació, i hi ha moments difícils, en què tenir al costat la teva família, que vol el millor per al negoci i per a tu, aporta una tranquil·litat addicional que no té preu.

El nostre grup empresarial es dedica a la venda i la reparació de camions, d’automòbils i d’embarcacions nàutiques, i també al sector immobiliari.

Jo treballo a Autopodium, a la instal·lació de Girona, portant la gerència de diverses marques d’automòbils. Autopodium és la concessionària per a tota la província de Girona de les marques Volkswagen, Audi, Seat, Skoda i vehicles comercials de VW. La seva activitat és la venda i la reparació dels vehicles d’aquestes marques.

El seu fill, el nostre pare, va continuar el negoci, i el va ampliar agafant la representació de la marca Seat, que en aquells moments era quasi l’única marca d’automòbils que existia en el mercat espanyol. Va construir un edifici a Girona per a aquesta marca, i de mica en mica va anar creixent i es va implantar a zones més perifèriques, com Sant Feliu de Guíxols.

Som tres germans: jo soc la gran, em segueix en Josep, i en Toni és el petit. Tots tres ens dediquem a portar la gerència

Tot i això, també he de dir que en els nostres negocis hem tingut i tenim gent que fa molts anys que està amb nosaltres, que són quasi com de la família.

Nosaltres, que som la tercera generació, continuem fent créixer el negoci. Últimament ens hem implantat a Olot i a Lloret,

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:36 Página 60

| vivències > esther forné

cosa que comporta tenir tota la província com a concessionari. En total tenim sis instal·lacions: Girona -que és la principal-, Figueres, Olot, Lloret, Mont-ras i Sant Feliu de Guíxols. La nostra feina és avançar-nos al que demana el mercat, i el nostre client sobretot. Avui en dia els canvis són molt ràpids, i les necessitats del client també cada vegada són diferents. Però tenim la gran sort que representem marques que són pioneres pel que fa a innovacions tecnològiques.

En primer lloc, utilitzen sempre fonts d’energia més sostenibles, com l’electricitat i el gas natural. En segon lloc, treballen en la recerca de noves maneres de relacionar-nos amb l’entorn per mitjà de l’evolució de tecnologies de connectivitat, i finalment, investiguen el futur de la conducció i les noves formes de mobilitat.

El nostre objectiu és continuar treballant per complir les expectatives dels clients de la mà de les nostres marques. El futur és de les persones treballadores i apassionades, i nosaltres tenim un gran equip humà, que té aquestes qualitats, i segur que sense ells no hauríem arribat on som ara. En definitiva, estic molt contenta amb la meva vida i tornaria a repetir-la sense cap dubte.

GiDONA|maig 2019

03-65.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:36 Pรกgina 61

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:36 Página 62

| emprenedores >

GiDONA|maig 2019

Bàrbara Jorquera

Assessora en bellesa i propietària de Bàrbara Jorquera, Your personal beauty, situat a Platja d’Aro

Qui és Bàrbara Jorquera? Soc una dona emprenedora que ha aconseguit treballar en el sector que més li agrada, la bellesa i el benestar de les persones.

On i quan et vas iniciar en el món de la bellesa? Tot i que vaig començar els meus estudis d’estètica a Girona l’any 1995, em vaig traslladar a Barcelona quan tenia 17 anys i allà vaig continuar formant-me i treballant durant gairebé 8 anys. Vaig treballar amb diferents productores i companyies discogràfiques internacionals cuidant la bellesa dels seus artistes i personatges públics: Sting, Bryan Adams, Marc Anthony o Natalie Imbruglia, i també per campanyes com Agua de Loewe. Finalment, vaig tornar a Girona, on després de treballar amb diferents projectes vaig decidir dedicar tots els meus esforços, il·lusions i coneixements en el meu propi projecte: el meu negoci.

Què fa la Bàrbara actualment? Ara tinc el meu saló de bellesa a Platja d’Aro, on faig diversos tractaments de bellesa i benestar. A més, realitzo sessions de moda pròpies i això em permet desenvolupar la meva part més creativa i treballar també en el món del maquillatge.

D’on va sorgir la teva passió per la bellesa? Crec fermament que, en el meu cas, la passió per la bellesa la portava a dins des de ben petita, i a mesura que han passat els anys encara l’he estimat i gaudit més. M’encanta la bellesa en tots els aspectes possibles.

El tracte personal i de qualitat és el que defineix el teu treball professional. Creus que aquests valors s’han perdut amb el temps? No m’agrada generalitzar i no soc qui per fer-ho. El que sí que puc dir és que al meu saló de bellesa tot passa per les meves mans i jo mateixa faig i personalitzo tots els tractaments que porto a terme. La meva filosofia de treball s’allunya molt de buscar quantitat de serveis i sempre busco qualitat i excel·lència. A més, la tranquil·litat de treballar amb una gran marca com Natura Bissé (premiada com a Millor Marca Spa del Món 2018) em garanteix que compliré les expectatives de les clientes més exigents.

Ens dediquem poc temps, en general, per cuidar-nos? Com podem canviar aquest hàbit? Rotundament, sí. El ritme de vida, les obligacions i les exigències del dia a dia ens arrosseguen i fan que pensem en tot i tothom menys en nosaltres mateixos. La meva experiència pro-

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:36 Página 63

GiDONA|maig 2019

< emprenedores |

Tractaments facials Personalizats & antiedat Tractaments corporals de bellesa & benestar fessional em confirma que quan una persona es dedica moments de bellesa o de benestar, es troba millor, descansa millor i guanya autoestima. Estic segura que la bellesa i el benestar van molt lligats a la salut, no només física, sinó també mental.

Una de les teves especialitats és l’estètica oncològica, en què consisteix? Consisteix a acompanyar les persones que pateixen la malaltia del càncer i assessorar-les sobre com cuidar la pell, per poder pal·liar i minimitzar els efectes secundaris derivats dels tractaments mèdics, que són molt agressius, també per la pell. És una especialitat que vaig fer a la Fundació Ricardo Fisas Natura Bissé, i tots els protocols i els productes que utilitzo són específics per a aquests casos d’extrema sensibilitat. Com creus que ajuda, a les persones que han patit aquesta malaltia, el fet de poder rebre un tractament teu? Segons m’han dit elles mateixes, quan et diagnostiquen la malaltia i comences a patir-ne les conseqüències, l’autoestima i la teva imatge com a dona queden molt malmeses... El contacte humà a través dels tractaments oncològics els proporciona una sensació de calma i de benestar que les ajuda a oblidar-se, encara que sigui per un moment, de tot el que estan patint. La pell es calma i la terrible sensació d’irritabilitat i sequedat extrema millora considerablement. També els faig assessorament sobre com maquillar-se en aquests casos, si ho desitgen, i es crea un vincle molt bonic i satisfactori tant professional com personal. Ens pots fer cinc cèntims de la campanya La Bella i la Bèstia Rosa? És un projecte oncològic que vaig començar amb la fotògrafa Gemma Isal, amb la intenció de conscienciar i fer visible el que de vegades és invisible. La Bella representa la vida en forma de bellesa, i la Bèstia representa la foscor i el dolor que provoca la malaltia del càncer. La idea és que aquesta exposició tingui la màxima difusió possible i arribi a tothom.

Saló exclusiu Binary Care (aparatologia facial & corporal) Estètica oncològicannnn Lifting de pestanyes & màscara semipermanent Manicures & pedicures Maquillatge professional per Moda & Events Galeries Bona - Local 6 Platja d’Aro

Tel. 972 817 917 M. 606 353 539

www.barbarajorquera.com

@barbara_jorquera_beauty Foto: Gemma Isal Model: Loly Nueda Tocat: Nurinahats

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:36 Página 64

| emprenedores >

GiDONA|maig 2019

Jenny Xufré i Marcé

Gerent del nou Màgic Park de Platja d’Aro

Una de les empreses mítiques de Platja d’Aro és el Màgic Park. Explica’m la seva història. El nom de Màgic Park és el resultat del somni de la nostra família. Uns firaires cansats de desplaçar-se de fira en fira per tot Catalunya com van ser els meus avis, Mario Xufré i la Maria Teresa Bertran, van decidir comprar uns terrenys a Lloret de Mar i a Platja d’Aro per establir totes les seves atraccions. I com que tenien dos fills, en Màrius, el meu pare, es va quedar a Platja d’Aro, i el meu tiet Francesc, a Lloret de Mar. Als anys 80 es van consolidar com a espai recreatiu, d’oci i lleure familiar, amb un eslògan publicitari que era: “El primer parc d’atraccions de la Costa Brava”. Als Màgic Park hi havia pistes d’autos de xoc, atraccions infantils, videojocs, futbolins i màquines d’atzar amb premis.

Durant més de 40 anys el Màgic Park de Platja d’Aro va ser el punt de trobada per a famílies i amics... Pensa que fins i tot hi havia pista de patinatge, bolera i una nòria que era una icona de Platja d’Aro, a banda de la discoteca Màrius, on tots els joves anaven a ballar. Però les noves tecnologies i el canvi de tendències van fer que us replantegéssiu el negoci? Així és! El 2017 va ser un any de canvis, alguns molt dolo-

rosos com la mort del pare que ens va fer replantejar el negoci. El mes de setembre d’aquell any vàrem voler fer un comiat digne al Magic Park com a zona d’oci infantil i familiar amb una jornada de portes obertes, en què vam repartir més de 15.000 tiquets gratuïts per a tothom qui volgués acomiadar-se.

03-65.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:36 Página 65

GiDONA|maig 2019

< emprenedores |

El nou Màgic Park s’ha transformat en un nou espai de màquines d’atzar i apostes esportives... Exactament! Era una part del negoci del joc per a majors de 18 anys i l’hem traslladat a 50 metres d’on era, a l’edifici Millenium. És un nou saló de joc amb més de 200 metres quadrats repartits en dos ambients. A la planta baixa tenim una ruleta gegant amb capacitat per a deu jugadors i 23 màquines de premi. A la planta superior, per als amants de l’esport hem creat una gran sala d’apostes esportives, on a part de seguir en directe partits de futbol, curses de Fórmula 1, el tennis, el golf, etc., el client pot apostar de manera segura a les màquines que tenim repartides a la sala, de la mà de l’empresa líder a Espanya d’apostes esportives, Sportium. Una sala d’apostes esportives que permet apostar amb total seguretat? Així és! Hi ha molts jugadors als quals no els agrada deixar la targeta de crèdit a les xarxes i per aquest motiu, i gràcies a una empresa líder a Espanya com és Sportium, es poden fer apostes esportives amb total seguretat. Tenim tres pantalles per poder seguir en directe els principals partits o curses i 12 terminals d’autoservei perquè l’aposta sigui més ràpida i segura, amb màquines de cobrament automatitzat de premis. Es pot gaudir de tot l’esport internacional: futbol, tennis, bàsquet, curses de cavalls, Fórmula 1, golf i un llarg etcètera. I sempre amb una atenció personalitzada al jugador.

Al nou Màgic Park heu mantingut part de la plantilla que teníeu a l’antic? Sí, i n’estem molt orgullosos. Són treballadors que han fet carrera amb nosaltres i alguns els hem pogut mantenir. El nou Màgic Park és exclusivament per a majors de 18 anys, té un aforament per a 139 persones i tenim un horari molt llarg i flexible, d’11 a 2, que durant el cap de setmana s’allarga fins a les 3 de la matinada, i durant 365 dies a l’any.

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:46 Página 66

| moda > tendències

Mo Fotografia

Nicole Gulau

Da Love is in the air Aquest mes de maig, mes de l’amor, ens inspiren les tendències de moda nupcial més romàntiques.

GiDONA|maig 2019

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:46 Página 67

GiDONA|maig 2019

tendències < moda |

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:46 Página 68

GiDONA|maig 2019

| moda > tendències

Notes de tendència Teixits lleugers i romàntics. l’estil més bohemi i romàntic respon a la personalitat de les núvies actuals, més desimboltes i que prefereixen la bellesa del que és natural. els vestits de núvia de blonda i tul amb transparències o conjunts de dues peces són una tendència en alça.

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:46 Página 69

GiDONA|maig 2019

tendències < moda |

Nota de flors i decoració Delicadesa i elegància amb explosió de colors per un casament primaveral. combinació de colors: fúcsia, groc, liles, corals... una barreja per als nuvis més atrevits.

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:46 Página 70

| moda > tendències

GiDONA|maig 2019

Notes de bellesa igual que els vestits, les núvies opten per un pentinat natural, d’estil bohemi, amb cabells ondulats amb el glamour de Hollywood o recollits baixos despentinats. una altra opció encertada són les cues altes, des de la més senzilla fins a la trena més sofisticada. el maquillatge és lleuger, natural i amb pinzellades pink.

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:46 Página 71

tendències < moda |

GiDONA|maig 2019

Col·laboradors del shooting Fotografia:

NICOLE GULAU @nicolegulauweddingphoto www.nicolegulau.com / info@nicolegulau.com Tel. i Whatsapp 649 148 883 Organització i decoració:

CLAU EVENTS

@laclaueventsweddings www.laclauevents.com / info@laclauevents.com Tel. i Whatsapp +34 655 358 371 Perruqueria i Maquillatge:

DOLORS BASSOLS @bassols47 bassolsperruquers@gmail.com Tel. 972 305 005 - 607 843 129 Models:

PIÙBELLA MODELS

@piubellamodels www.piubellamodels.com / info@piubellamodels.com Tel. i Whatsapp 629 50 77 76 Vestuari:

SANDRA JORDÀ WEDDING CENTER

@sandrajorda_weddings www.sandrajorda.com Tel. i Whatsapp 972 20 12 65/ 675 05 50 34 Vídeo:

LLUÍS CLARET

@lluisclaret hola@lluisclaret.com / www.lluisclaret.com Tel. i Whatsapp 697 963 077 Flors:

MARIA FORT

@mariafortgarcia www.mariafort.com / maria@mariafort.com Tel. i Whatsapp 606 915 874

GLOBUS EMPORDÀ

@globusemporda www.globusemporda.com / info@globusemporda.com Tel. i Whatsapp 620 846 742

LLOGUERS BOSCH @lloguersbosch info@lloguersbosh.cat Tel. 625 040 625

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:46 Página 72

| moda > tendències

GiDONA|maig 2019

Consells per brillar als CCB (casaments, comunions i bateigs) Montse Ten

Sfera

H&M

Comunicadora de moda i tendències https://www.facebook.com/webMODAGIRONA

Aquest mes us volem donar alguns consells i idees per escollir els vostres outfits per assistir als actes i esdeveniments als quals us han convidat aquesta primavera.

Tradicionalment, les comunions i els bateigs se solen celebrar durant els mesos de maig i juny, coincidint amb el temps de Pasqua del calendari cristià, i posteriorment comença l’època de casaments, ja que la majoria de catalans escullen els mesos de juliol i setembre per celebrar el seu matrimoni. Així doncs, podem dir que al maig queda inaugurada la temporada dels CCB. A continuació us donem alguns consells a tenir en compte a l’hora de pensar en el vostre vestuari i escollir-lo.

El color. Recorda que és primavera-estiu i que vas a

una celebració, així que pots apostar per colors alegres, com el salmó, verds, liles, blaus... i oblidar-te del blanc i el beix, reservats per a les protagonistes, i dels colors apagats, com el marró o el negre. Asos

Menys és més. No corris el risc de semblar un arbre

de Nadal. Si comences a combinar vestits estampats o amb volants amb joies de mida gran, barrets i diademes ostentoses, calçat i clutch amb pedreria, etc., pot ser que et passis, així que recorda la regla del menys és més. Si el vestit és senzill, pots posar-hi més ornamentació, però si el vestit ja és atrevit, aposta per complements senzills.

Propostes de clutch de Didom

Vestit o pantaló? El vestit i el mono o granota sovint

són l’opció més senzilla, sobretot si fa bon temps, ja que pràcticament pot ser l’única peça del look: només cal afegir-hi els complements, que poden ser un mocador (per si

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:46 Página 73

GiDONA|maig 2019

tendències < moda |

refresca) i clutch i sabates tot d’un color neutre, com el beix o el nude (color pell), i llestos. En canvi, si optem per una faldilla o un pantaló, hem de combinar més peces: la part de baix, la part de dalt (top o brusa), la jaqueta, les sabates, etc. Però per altra banda, aconseguirem un estil més original, en trencar amb la tònica general del vestit. Cal recordar que el vestit llarg només el fem servir per esdeveniments al vespre o a la nit i que durant el dia el més encertat és el vestit de còctel.

Propostes d’El Corte Inglés

El calçat. Cal tenir en compte el lloc de l’esdeveniment

(si hi haurà sorra, gespa, terra, llamborda...) per escollir el tipus de calçat, de sola i de taló. També cal tenir present que és molt probable que passem unes quantes hores dempeus, així que és millor apostar per un calçat relativament còmode, és a dir, uns talons d’uns centímetres suportables. I finalment, convé recordar que portar mitges amb sandàlies és força complicat: si ho fas, almenys assegura’t que les mitges siguin sense puntera.

Sabates color nude de Zalando

I fins aquí les propostes per estar llesta pels CCB.

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:46 Página 74

Crochet

@sonialafem

5 6

1. 1. Conjunt i bossa de mà de la nova col·lecció de Dolce&Gabanna.

2. Bossa de mà de crochet de la casa Loewe. 7

3. Biquini de crochet teixit a mà de Xbox. 4. Crochet, el llibre recomanat de Lucrecia Pérsico.

5. Joy, el nou perfum de Dior. 6. Arracades de plata amb bany d’or de 18 quirats i diamants @micoradiamonds. 7. Vestit de platja de crochet. 10 9

8. Arracades crochet de MercadoLibre.

9. Sandàlies de nova temporada de @zara. 10. Jersei de Tommy Girl de crochet en colors.

BEAUTY

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:46 Página 75

Gel reductor de cel·lulitis Coolcell, de la marca @cooliifting. Perfecte per modelar el teu cos abans de l’estiu.

@sonialafem

Nou rímel Epic4D (Younique) amb fibres incorporades que allarguen les pestanyes, amb resultats espectaculars. Compra en línia a

www.youniqueproducts.com/Sonialafem

Fantàstic el Reto 30 días de @vichy_es per acabar amb els problemes d’acne ràpidament.

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:46 Página 76

| moda > casaments

GiDONA|maig 2019

Els complements imprescindibles per a les núvies Sandra Jordà Wedding Center

Especialista en vestits de núvia i complements www.sandrajorda.com

Ja teniu el vostre vestit de núvia? Doncs atenció, perquè aquest mes us porto tres tendències per escollir els complements imprescindibles per al vostre look!

Tocats per a núvies

És cert que per moltes núvies el vel és imprescindible, però és un clàssic que va desapareixent. Moltes vegades es complementa amb un tocat ben modern, que inclús pot substituir el vel.

Les corones són la tendència més de moda. De flors naturals o seques, de porcellana o de plomes: són alguns dels materials amb què més freqüentment es fabriquen els tocats més moderns.

Un toc de color a les sabates! Les sabates blanques sempre seran un clàssic, però cada cop més núvies opten per calçar-se unes sabates que després puguin utilitzar en altres ocasions després del casament. Moltes d’aquestes núvies escullen les sabates del mateix color que el vestit de les dames d’honor per anar de conjunt i en harmonia amb elles. O d’un color que les representi d’alguna manera. També és una bona manera de trencar tot el look blanc. Les sabates amb vellut de color són molta tendència.

Bata o quimono Són el complement ideal previ a la cerimònia i per just abans del gran moment de vestir-se la núvia. Solen ser de seda o ras, un teixit suau i confortable però alhora molt elegant, que fins i tot es pot personalitzar. I si tens dames d’honor, també poden portar-ne de diferent color!

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:46 Página 77

Ctra. de Taialà, 15 17007 Girona Tel. 972 20 62 81 monicafallaestetica@gmail.com

I també realitzem altres serveis:

Làser mèdic / Microblading / Venus Swan (radiofreqüència) / Estètica oncològica / Micropigmentació Drenatge (post-operatori) / Extensions de pestanyes pèl a pèl / Coolifting / HIFU (Lifting sense cirurgia) DERMAPEN (Inducció als concentrats).

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:46 Página 78

| moda > shopping

GiDONA|maig 2019

Les botigues del futur Helena Frigola i Roser Collell Propietàries de HelpMyshop www.helpmyshop.es

Cada vegada és més important la connexió de les botigues físiques amb el món digital. Amb la irrupció del comerç electrònic, el petit comerç ha vist perillar la seva existència. En un primer moment, semblava que el futur passaria a ser purament tecnològic, però l’experiència de compra és un dels factors clau de les botigues del futur. Els consumidors no només busquen la immediatesa i l’accessibilitat, també busquen sentir-se únics, especials, i que el producte que estiguin comprant els identifiqui.

càries a través dels TPVs et poden informar de quina és la teva venda mitjana, a quina hora vens més o quin tipus de client tens. Per tant, una inversió en un bon programa de gestió et permetrà controlar els costos, classificar els articles per categories o informar-te de l’estoc d’un producte determinat.

Fa pocs dies que Instagram està treballant amb el check out. Aquesta nova funció d’Instagram pretén impulsar les vendes a la seva plataforma. L’objectiu és completar el procés de compra sense sortir de l’aplicació. Fins ara es redirigien els usuaris a la web de cada empresa, i això podia fer que desistissin si alguna cosa fallava o si calia fer molts clics per comprar. L’objectiu d’aquesta funció és competir amb els gegants del comerç electrònic com ara Amazon.

El gran repte és aconseguir captar l’atenció dels usuaris d’internet, que el client trobi el comerç. Treballar el SEO és un factor clau. Les xarxes socials són la base per arribar als clients potencials mitjançant campanyes redirigides al públic objectiu. I és que a vegades potser tenim els clients ben a prop i no els veiem.

Aleshores, com a petit comerç, és una bona opció valorar la possibilitat d’obrir un nou canal de venda: el comerç en línia. Sabem que comporta una gran inversió, però també és una nova estratègia per encarar el futur dels petits i mitjans comerciants. Ha arribat l’hora de superar aquesta assignatura pendent.

Veient el panorama actual, a HelpMyShop estem treballant amb un projecte de migració de botiga física a botiga tant física com en línia. Volem saber el retorn que suposa pel petit comerç el fet de treballar d’aquesta manera i quines estratègies cal seguir per tenir èxit en un mercat que és dels grans retailers. Per començar, cal un bon programa de gestió. Et permetrà conèixer quins productes t’interessa més vendre, mantenir un nivell d’estoc òptim o comprar millor. És molt important tenir tota aquesta informació perquè et permetrà vendre millor i obtenir més beneficis. Actualment, moltes entitats ban-

Una vegada tinguem aquest programa, podem pensar d’obrir una botiga en línia, ja que podem vincular l’estoc de la botiga física amb el de la botiga en línia. Aquest aspecte, com a petit comerç, et facilitarà molt la feina. És molt important pensar que una botiga en línia s’ha de cuidar com una botiga física. S’ha d’alimentar amb bones imatges i contingut d’interès per als teus clients potencials.

L’equip de HelpMyShop estem immersos en aquest projecte perquè considerem que el futur del comerç és la omnicanalitat. I a través d’un cas real volem extrapolar aquest concepte de negoci perquè altres petits emprenedors el puguin realitzar. També cal tenir molt en compte la política de devolució i la logística que utilitzaràs per entregar els productes. És important valorar diferents empreses de transport i tenir ben calculat quin és el preu a partir del qual pots oferir el transport gratuït. En definitiva, estem en un moment de grans canvis i hem d’empoderar el petit comerç perquè recuperi el seu posicionament.

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:46 Página 79

disseny de joies < moda |

GiDONA|maig 2019

Si ho pots imaginar, ho fem realitat Salvador Maresma

Dissenyador de joies info@mbosch.com / www.mbosch.com

Quantes vegades has tingut al cap la idea de regalar una joia, i al final t’has quedat amb les ganes per no haver trobat el que buscaves? Una joia és molt més que un simple regal, per la qual cosa no n’hi ha prou amb acudir a la primera joieria que trobis i comprar el primer que vegis a l’aparador. Una joia ha de conquerir-te, és com un amor a primera vista, per això posem a la teva disposició la possibilitat de crear joies personalitzades fetes completament al teu gust.

Si tens una idea, tractarem de fer la joia de disseny que millor s’adapti al que tens pensat. Perquè la vida està plena de moments especials, mereixedors de ser recordats amb una peça que aconsegueixi estar a l’altura de les circumstàncies, i no amb qualsevol joia que no aporti res diferent de la resta. Una petició de mà, un aniversari, unes noces de plata o d’or, una jubilació... Són moltes les ocasions es-

pecials que necessiten una joia especial, i a M BOSCH podem ajudar-te.

Sabem que trobar la peça ideal és complicat, ja que cada persona i cada joia és diferent de la resta, amb la seva pròpia personalitat i el seu propi caràcter. És una cosa que va molt més enllà de la plata i de l’or. Així que, per què hauries de perdre llargues hores buscant una joia que aconsegueixi acostar-se al que necessites? T’oferim una idea molt millor: invertir tot aquest temps a crear exactament la joia ideal que tens pensada. Crear una joia dissenyada a mida i per encàrrec. Si ens deixes, donarem forma als teus somnis partint des de zero amb les nostres joies personalitzades. Prepara’t per gaudir de la nostra enorme varietat de joies de disseny.

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:46 Página 80

| els millors trucs >

GiDONA|maig 2019

Els millors trucs Montserrat Badosa Calverol Envia’ns el teu truc a gidona@gidona.com

Mini coca en dos minuts

És l’hora d’esmorzar i t’has quedat sense existències per acompanyar el cafè del matí. Cap problema. Improvisa una gran magdalena en un obrir i tancar d’ulls: agafa una tassa i posa-hi una cullerada de mantega, una cullerada de cacau en pols (colacao), una cullerada de sucre, una de farina i un ou sencer. Barreja-ho, introdueix la mescla al microones durant dos minuts. Sorprenent!!! Una mini coca de xocolata perfecta. Cruixent i recent feta.

Dormir en un minut Tens dificultat per agafar el son? Et despertes a mitja nit? Prova aquest exercici passiu que t'ajudarà a tornar a dormir: posa la punta de la llengua a la part interior darrere de les dents de dalt durant tot el procés. Exhala amb la boca fent un petit brunzit, immediatament tanca la boca, respira lentament pel nas durant trenta segons. Tot seguit, aguanta la respiració comptant fins a set i acaba exhalant fins a vuit produint el sorollet abans esmentat. Repeteix-ho tres vegades i dormiràs abans de finalitzar.

Evitar electricitat estàtica

En certs moments el nostre cos és el conductor perfecte d'electricitat i de la roba que portem salten espurnes en fregar amb una altra roba, persona o cosa portadora de corrent -pot ser el cotxe-. Una manera d'evitar aquestes descàrregues en els teixits o jerseis, anul·lar aquesta electricitat estàtica i desenganxar-se el desagradable borrissol és la següent: fes una pilota amb paper d'alumini i la introdueixes a l’eixugadora amb la roba. Ho notaràs.

Juntes netes

El bany i la cuina són dues estances de la casa on les parets estan recobertes de rajoles, les juntes queden negres a causa de la humitat de l'aigua i el greix, per la qual cosa és difícil de netejar. Un bon truc és agafar una ampolla amb esprai i volcar-hi coca-cola, ruixar les juntes, esperar trenta segons i retirar amb aigua i sabó. Quedaran blanques com noves.

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:47 Página 81

estètica < posa’t guapa |

GiDONA|maig 2019

Núvia, estàs preparada?

Llueix radiant amb un bon pla de bellesa nupcial

Ha començat el compte enrere! Si ja tens preparats tots els detalls de la cerimònia, l’àpat, els vestits, els convidats, la música, les flors... Ara et toca a tu! És hora de posar en marxa un bon pla professional de bellesa nupcial per estar radiant el dia del teu enllaç. Dolors Hortal Esteticista i psicòloga info@institutdh.com www.institutdh.com

Saps que seràs el centre de totes les mirades, que les càmeres et seguiran i que tens el paper protagonista d’un dels esdeveniments més importants de la teva vida. I, per això, és imprescindible que et deixis assessorar per professionals per estar guapíssima el dia del teu casament. Si la data s’acosta, és hora de posar en marxa un pla de bellesa nupcial per potenciar la teva bellesa natural.

Rituals corporals Combatre la cel·lulitis i l’excés de greix en zones localitzades, reduir el pes i el volum, i refermar els teixits en un mateix tractament corporal personalitzat combinant diferents tecnologies adaptades a les necessitats de cada núvia. Aquesta és una de les prioritats perquè llueixis un cos espectacular el teu dia. I per aconseguir-ho, cal posar-te en mans de professionals, que t’assessorin de manera personalitzada uns mesos abans de l’enllaç i planifiquin un pla de bellesa corporal integral com el Global Body System by Institut DH. Bellesa facial Aconseguir un cutis radiant sense imperfeccions és molt important, i per això cal tractar-lo des de la part més externa fins a la més interna amb el Global Skin System by Institut DH.

EL MEU CONSELL

Només així podem donar-li a la pell la lluminositat necessària perquè estigui equilibrada i tensa, i eliminar les vermellors, la sequedat, els granets, els porus oberts, l’excés de greix, l’acne, les arrugues, les taques i la flacciditat. És recomanable una higiene facial un temps abans de l’enllaç per iniciar el tractament específic que necessitis i preparar la pell perquè els cosmètics actuïn en profunditat.

Els petits grans detalls En el pla de bellesa nupcial no podem oblidar la manicura i la pedicura spa, que completaran els detalls de la teva imatge personal en aquest dia tan important. Existeixen moltes tècniques per lluir unes mans i uns peus perfectes, des de les cures més bàsiques fins als dissenys d’ungles originals i personalitzats per a la núvia. Les noves tècniques d’esmalt semipermanent són molt recomanables per lluir una manicura i una pedicura perfectes el dia del casament i durant tot el viatge de nuvis. Maquillatge i visagisme El maquillatge és un dels detalls més importants i s’ha d’adaptar a la personalitat de cada núvia. Perquè sigui perfecte, és aconsellable un assessorament professional en visagisme i fer una prova prèvia un temps abans de l’enllaç per aconseguir el maquillatge més radiant i natural. Sigui quin sigui el maquillatge, no oblidis que és important que sigui de qualitat perquè es mantingui inalterable durant tota la celebració.

Confieu en l’assessorament de professionals de la imatge personal i de la cosmètica activa per fer un bon pla de bellesa nupcial i arribar al dia del casament guapíssims i amb tots els detalls ben cuidats. Ara us toca pensar en vosaltres i en el vostre beauty wedding plan!

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:47 Página 82

| educació >

GiDONA|maig 2019

El cadell humà: programat per investigar

Pikler: “Intentar ensenyar a un nen alguna cosa que pot aprendre per si mateix no només és inútil, sinó també perjudicial.”

Susan Triviño González Escriptora àrea educació Susan Triviño González

Emmi Pikler, pediatra de formació, nascuda a la Viena del 1902, va desenvolupar un model pedagògic basat en la confiança en les capacitats i l’autonomia dels nens, així com en el respecte als ritmes d’aprenentatge. Mira les seves idees, a veure què et semblen:

1. Acompanyar abans d’ensenyar. Perquè no només hi ha ensenyaments al final del trajecte: el viatge en si mateix és ric i valuós.

2. Reflexions a partir de l’alimentació. Si un bebè gira el cap quan li ofereixes una altra cullerada de verdura, t’està dient clarament: “No en vull més”. Per tant, per què tu, adult sensat, vols donar-li una altra cullerada? Quan ho fas li envies un missatge al teu bebè: “Sé que m’estàs transmetent un missatge, però l’estic ignorant”. Els nens retornen als seus pares el que reben d’ells.

3. Jugar és descobrir el món. En el nen, inclús en el bebè, hi ha per natura un inesgotable i creixent interès pel món i per si mateix. Pot jugar durant hores, dies i inclús mesos amb els objectes que aconsegueixi. 4. La meravella del moviment lliure. Si donem als nens les possibilitats i l’espai necessaris per moure’s en llibertat, ho faran amb tanta bellesa i gràcia com els animals: amb agilitat, senzillesa, confiança i naturalitat. Una de les funcions més importants de l’adult és preparar un espai segur i atractiu per al moviment lliure.

5. Moure’s és créixer. Un nen s’inclina, s’estira, fa petits moviments com una eruga, lents, graduals. Amb aquests moviments naturals, la columna s’estira i el tronc es torna elàstic, flexible i musculós.

6. Observa, deixa que aprengui… i observa. Observem si vol jugar i, si ho fa, com vol fer-ho. Cada nen pot jugar d’una manera diferent amb el mateix joguet. No el portem a fer coses per les quals encara no està preparat.

En llegir la teoria de Pikler, com la d’altres pedagogs/es, poden passar-te tres coses: que estiguis d’acord amb ella al 100%, al 50% aproximadament o en res. En tot cas, perquè la teva opinió i la meva estiguin fonamentades calen experiències, moltes i diferents experiències.

Una de les coses que he après de les meves formacions als instituts com a comunicadora, i de les meves experiències a l’escola on treballo amb les estudiants en pràctiques, és que se sol donar pel bon fer amb els nens el que ens han explicat sobre els referents educatius, a l’institut o a la universitat, com Maria Montessori, Emmi Pikler, Waldorf, Regio Emilia, Doman, Amara Berri o Kumon. I ho donaria per bo si els estudiants o els adults arribéssim a aquestes conclusions pedagògiques després d’anys d’observacions i comprovacions amb nens de diferents escoles i de diferents edats, però mai abans. No t’ha passat mai, que, quan eres més jove i t’acabaves d’enfadar amb la teva mare, et deies a tu mateixa, com si fossis la protagonista d’Allò que el vent s'endugué: “Jo als meus fills mai els faré això!”, i quan has sigut mare tu has fet el que vas prometre que no faries, i ara sí que has entès per què la teva mare ho feia amb tu? O quan, anant pel carrer, del braç del teu xicot, veies un nen en plena rebequeria monumental amb la seva mare estoica al costat, i li deies al teu company, amb un deix de saviesa salomònica: “Jo mai deixaré que els meus fills estiguin tan mal educats”; però anys després t’has trobat al mig del carrer, amb el teu fill plorant... què dic plorant, cridant!, els vianants reduint el seu pas quan passen pel teu costat, i et miren una altra vegada amb aquella saviesa salomònica que ens apareix a tots amb més freqüència de la que necessitem.

Reprenent Pikler, soc del grup del 50%. És a dir, de les persones que escolten les teories pedagògiques però de les que aposten per experimentar-les, viure-les i combinar-les. Per exemple, Emmi Pikler defensa que “una de les funcions més importants de l’adult és la de preparar un espai segur i atractiu per al moviment lliure de l’infant, que l’adult ha d’acompanyar el nen, al seu costat però no dirigint les seves decisions”. Sé, per la bàsica llei de la supervivència, que el cadell humà està programat per investigar per ell mateix, per tant, sí que cal deixar un ampli marge de moviment, experimentació i decisió als nens, però no és menys cert que aquests camins voluntaris que creen els mateixos infants els hem d’ampliar amb nous canals que abasteixin les seves xarxes de desenvolupament. Saps què és l’RCP a les escoles? Doncs és ensenyar a nens de primària i secundària com salvar una vida en cas de parada cardiopulmonar. Pots veure el vídeo RCP desde mi cole com a mostra. Hi ha qui pot defensar que a un nen no li toca reaccionar davant d’una persona amb parada cardiopulmonar, ni crec que a una classe de nens de 12 anys els pugui interessar voluntàriament com es fa una reanimació, però quan llegeixes al diari que “un nen de 15 anys salva un home gràcies a una reanimació cardiovascular”, canvies d’opinió. I com a adult pots fer que infants i joves s’hi interessin positivament. I què és l’educació, si no l’interès per la vida?

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:47 Página 83

PRESENTA UNA INNOVACIÓ EXCLUSIVA A GIRONA

REJOVENEIX I REVIU LA PELL AMB EL REEQUILIBRI CEL·LULAR DE IONS

PROMOCIÓ DʼAQUEST NOU SISTEMA REVOLUCIONARI

NOMÉS EL MES DE MAIG

ÚNIC A GIRONA!

C/ Sant Antoni Maria Claret, 15, 1-C · Girona · Tel. 972 48 65 19

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:47 Página 84

| màrqueting >

GiDONA|maig 2019

Necessites o desitges? Laura Cardona Saldaña

Màrqueting, publicitat, comunicació i protocol

Després d’un interessant debat amb uns companys, m’agradaria reflexionar amb tots vosaltres sobre aquest aspecte que va aixecar una mica de polèmica. Les dues postures que es van manifestar van ser les següents: el màrqueting satisfà necessitats o genera necessitats?

Jo crec que el comportament humà és massa complex per posicionar-me en una d’aquestes dues postures sense deixar espai a la inclusió d’ambdues o, si més no, a explicar una mica més què hi ha darrere d’aquestes afirmacions. Crec que seria interessant diferenciar entre necessitat i desig. Jo entenc una necessitat com quelcom primitiu o bàsic que la persona ha de satisfer per poder sobreviure: aliment, habitatge, companyia, afecte, comprensió i salut, per exemple. Aquestes necessitats no són generades pel màrqueting, sinó que són innates, naixem amb elles. Aquestes necessitats, de manera senzilla, estan recollides en la part baixa de la piràmide de Maslow. Les persones som consumidores de menjar no per plaer, sinó per necessitat. El paper del màrqueting, en aquest sentit, és despertar-nos el desig perquè ens decantem per una marca d’aliments o per una altra, segons les nostres preferències i el poder adquisitiu que tinguem. En aquest

cas, la necessitat d’alimentar-nos no està generada pel màrqueting, tot i que sí que té un paper decisiu a l’hora de prendre una decisió sobre el nostre consum, perquè ens fa despertar desitjos en relació amb els productes. El desig no és primitiu com la necessitat, no és innat, sinó que sorgeix com a conseqüència d’estímuls externs o factors personals. Aquests estímuls o factors poden ser la pressió social, la pròpia personalitat i, per descomptat, el màrqueting.

Les persones tenim la necessitat de saciar la set, però, en canvi, no tenim necessitat, sinó desig, de consumir un determinat tipus de cervesa, vi o qualsevol altra beguda. El màrqueting o les modes estimulen el nostre desig de consumir determinats productes. La necessitat es podria satisfer només amb aigua, i de fet, en moltes parts del món se satisfà així, però a mesura que la societat es desenvolupa, els mercats maduren i l’oferta se sofistica amb una àmplia oferta de productes que ens desperten el desig. Les necessitats es poden satisfer amb productes bàsics o sofisticats. La finalitat del màrqueting és fer que els clients satisfacin les seves necessitats amb els productes més sofisticats que es puguin permetre. Per aconseguir el seu objectiu, ens fa despertar desitjos als quals no ens podem resistir. Quan el client troba un producte o servei que satisfà la seva necessitat d’acord amb el seu desig i que s’ajusta a les seves possibilitats econòmiques, es produeix la compra.

66-85.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:47 Página 85

Higiene i tractaments facials Quiromassatge i tractaments corporals Lipodren i tractaments amb aparatologia Depilacions amb cera freda, calenta i Fotodepilació Manicura i Pedicura. Pintat permanent. Osteopatia Craneosacral Biodinàmica

PROMOCIÓ!!

Promoció maig: 44€ FACIAL AMB RADIOFREQÜÈNCIA

No ho deixeu escapar!

C/ Carme, 105 bx. 17004 Girona - Tel. 972 228 049 - 647 942 448

Cada 1r divendres de mes us fem fins un 30% dte. en TOTS els productes que compreu.

C/ Migdia, 8 - Girona - T. 972 093 784 / 655 478 211 C/ Pare Roca, 8 - Olot - T. 972 272 895 @capelligirona @capelli_olot

Francesc Macià, 59 - Salt - Tel. 636 005 794 verticalfit.girona@gmail.com Verticalfit Girona - Pole Dance&Fitness

@verticalfit.girona

86-93.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:52 Página 86

| salut > sexologia

GiDONA|maig 2019

El clítoris

Ester Mullera Godoy Psicòloga clínica (col·l. núm. 20.416), especialitzada en Trastorns afectius i d’ansietat de l’adult. Sexòloga i terapeuta de parelles. ester.mullera@copc.cat www.estermullera.wix.com/sexualidad

Ara fa un parell de setmanes, vaig anar a uns quants instituts a fer uns tallers de sexualitat. Treballàvem aspectes molt bàsics, com per exemple les zones plaents del cos o les coses que els podrien agradar tant a ells com als altres. Entre altres preguntes, vaig demanar quines zones de plaer genital coneixien. Quan parlàvem dels genials masculins tota la classe ho tenia clar, però, en canvi, quan vaig preguntar per les zones més excitants dels genitals femenins, va aparèixer el gran silenci. Dubtaven i debatien però ningú no va mencionar el clítoris. Aquest fet em segueix reforçant la idea que la sexualitat que reben els nostres fills i filles és escassa i de baixa qualitat i, a vegades, influenciada per la pornografia. Els vaig explicar que el clítoris és l’òrgan del cos femení més sensible perquè té unes 8.000 terminacions nervioses. Està conformat per dues arrels, que s’estenen a cada costat de l’entrada de la vagina, d’uns 10 centímetres, aproximadament. Els dos bulbs vestibulars estan per sota de les arrels, i a la petita part exterior que està protegida pel caputxó hi trobem la tija i el gland. Moltes persones li diuen el botó femení, i és l'únic òrgan de la dona dissenyat exclusivament per donar plaer. És un òrgan poc estudiat per la comunitat científica, es creu que és a causa de la poca relació que té en el paper reproductiu de la dona. L’anàleg del clítoris és el gland en els homes, i té una sensibilitat similar. Per tant,

l’estimulació ha de ser suau, amb poca fricció i acariciant en comptes de pressionar.

És molt important parlar del clítoris i de com les dones poden experimentar aquest plaer, ja que una de les primeres percepcions errònies que moltes persones tenen és que és més plaent la introducció dels dits a la vagina que l’excitació del clítoris. Aquesta percepció errònia té a veure amb la cultura fal·locèntrica i coitocèntrica en la qual encara vivim. Partim de la base que un bon sexe és aquell en el qual hi ha hagut una penetració i una bona erecció. I si no és així, la sensació és que és de menys qualitat. Un altre aspecte a tenir en compte és que centralitzem la part més bona del sexe en el moment en el qual es produeix la penetració, i per tant, sembla com si els 30 minuts previs a la penetració no hagin estat plaents. En conseqüència, s’infravalora tota la part prèvia a la penetració i se sobrevalora la penetració. Si deixéssim de qüestionar-nos; si deixéssim de compararnos i ens deixéssim endur per aquelles sensacions físiques i emocionals que podem tenir en aquells moments, segurament podríem deixar de banda les pressions socials. És a dir, podríem deixar a un costat allò que “si no penetrem, no gaudim”, per donar la benvinguda a “deixem-nos emportar pel plaer i el moment”.

86-93.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:52 Página 87

odontologia < salut |

GiDONA|maig 2019

Regeneració òssia Dra. Lia Brugué

Col·legiada núm. 3131 B&V Clínica dental - Tel. 972 21 13 24 bivclinicadental@gmail.com

Quan el pacient no disposa de suficient quantitat d’os en el seu maxil·lar com per garantir una implantologia viable, es pot acudir a la regeneració òssia. És una tècnica mitjançant la qual es col·loca os en pols, os autòleg (del maluc del pacient) o bé de cèl·lules mare adultes procedents de la medul·la òssia del pacient.

En què consisteix?

Consisteix en la col·locació d’un substitut ossi en la part que volem regenerar i el seu correcte aïllament mitjançant una membrana de col·lagen que impedeix la invasió de teixit conjuntiu circumdant. Són tècniques molt precises, predictibles i cada vegada més habituals en la cirurgia d’implants.

Quant temps és necessari per a la regeneració?

La formació d’os madur i funcional requereix, aproximadament, uns sis mesos. De tota manera, hi ha variables i cada cas s’ha de valorar de manera individualment. Factors que hi intervenen: l’edat del pacient, la localització de la regeneració, el temps que fa que se li va extreure la dent o les dents... Cada cas és únic.

Quins materials s’usen?

Podem utilitzar diversos tipus de substituts ossis i membranes d’aïllament. Els substituts ossis poden ser:

1. Os procedent del propi pacient (os autòleg): se sol obtenir de la zona circumdant a la cirurgia, o bé del maluc.

2. Os sintètic: fabricat amb característiques i composició similars a l’os humà. I les membranes d’aïllament poden ser:

Reabsorbibles

Són com un teixit que s’adhereix a l’os sintètic i al propi os i fan de barrera per a la regeneració. No cal extreure-les passat els 6 mesos.

No reabsorbibles

Dins les no reabsorbibles hi ha les anomenades Barreres Oclusives, unes malles biomèdiques de titani sintetitzat dissenyades a mida que permeten la regeneració òssia, faciliten el procés de cicatrització, protegeixen el coàgul de sang i permeten aïllar el defecte ossi del teixit connectiu circumdant. Proporcionen espai a l’os perquè pugui regenerar-se de manera natural; aquestes sí que cal extreure-les passat un temps. Cada situació requereix un tipus d’empelt o un altre, o fins i tot una mescla d’aquests.

86-93.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:52 Página 88

| salut > plantes medicinals

GiDONA|maig 2019

Plantes aromàtiques i medicinals companyes en l’hort ecològic Nadia Jiménez Molina

Fitoterapeuta (terapeuta de plantes) i pagesa Facebook: "Nadia Plantas Aromaticas" Tel. 626 989 969

Tant si tenim un hort, una taula de cultiu o testos a la terrassa, hem de conèixer la importància d’incloure-hi plantes aromàtiques i medicinals, ja que ens ajudaran a protegir els cultius de plagues i malalties i, a més, atrauran insectes beneficiosos i pol·linitzadors. En definitiva, aquestes plantes contribueixen a crear un ecosistema més equilibrat, que amb el temps es regula per si sol i en un futur ajuda a poder controlar de manera natural la proliferació de moltes plagues i malalties sense la necessitat de fer servir químics. També cal tenir en compte que aquestes plantes són indispensables per fer preparats medicinals que curen les altres plantes, a més d’adobaments i macerats per a la fertilització. L’associació de certes plantes medicinals al costat d’altres plantes o cultius ajuda a restablir l’equilibri de les seves companyes. I, per descomptat, nosaltres podrem gaudir de les propietats medicinals que tenen i, a més, ens serviran a la cuina per donar un gust exquisit a qualsevol plat. Primer de tot vull definir què s’entén per una plaga i per una malaltia, D’entrada, parlem de plagues quan l’agent és un animal, com ara els insectes, els ocells o els mamífers, i, en canvi, parlem de malalties quan l’agent és un microorganisme, com ara un virus, un bacteri o un fong. Només quan les poblacions d’aquests agents potencials de malaltia es desenvolupin per damunt del que és normal els considerarem una plaga. Hi ha moltes maneres de controlar que una determinada plaga o malaltia no es converteixi en un problema important a l’hort. El més efectiu és combinar diferents tècniques i no esperar que la quantitat de plantes afectades sigui molt elevada.

Podem distingir dos grans tipus de mesures per controlar les plagues: les mesures preventives i mesures curatives. En un hort ecològic convé potenciar les mesures preventives, ja que un cop la plaga esdevé un problema important resulta difícil d’eliminar-la.

Ara us faré un resum de quines són les plantes més utilitzades tant per plantar-les al costat de les nostres plantes com per fer-ne preparats per combatre plagues i malalties. És important poder combinar diferents plantes, però sobretot penseu que totes, absolutament totes les plantes aromàtiques i medicinals, són beneficioses per a les plantes i els cultius, i que podeu triar, dintre tot el gran ventall de possibilitats, les que més us agradin o les que creieu que després utilitzareu per fer infusions o per cuinar.

Comencem.

Alfàbrega. Ocimum basilicum. Repel·leix el míldiu, i controla els mosquits i la mosca blanca. També ajuda a evitar la plaga de l’aranya vermella. És molt beneficiosa en molts cultius, sobretot al costat de tomateres i pebroteres, i, a més, dona més bon sabor als fruits. També existeix la creença que l’alfàbrega (igual que moltes altres aromàtiques) estimula el creixement de les plantes que té al voltant, per la bona energia que transmet.

Boixac. Calendula officinalis. Atrau molts insectes beneficiosos i en repel·leix molts altres, com el pugó i la mosca blanca. És ideal per posar al costat de les tomateres, especialment perquè atrau la nimfa, un insecte beneficiós que es menja la tuta de la tomata (un insecte molt empipador).

Ortiga. Urtica dioica. És una planta molt utilitzada als horts ecològics: es prepara en infusió o purí per polvoritzar sobre les plantes com a insecticida natural, a més, així les plantes creixen amb més força. També repel·leix els fongs i el pugó de les plantes cultivades al seu voltant.

Cua de cavall. Equisetum arvense. Igual que l’ortiga, la cua de cavall és una gran aliada, ja que és un gran fungicida natural i les plantes creixen amb més vitalitat. Si en fem una infusió juntament amb l’ortiga, tindrem un preparat perfecte per a totes les nostres plantes.

Sàlvia. Salvia officinalis. Atrau pol·linitzadors; repel·leix formigues, cargols, pugó, arnes, mosques i altres insectes, estimula el creixement de la majoria de les hortalisses i combat nematodes del terra (paràsits).

Lavanda. Lavandula angustifolia. Atrau pol·linitzadors i repel·leix les formigues, les arnes i el pugó. Preparada en infusió, és un gran insecticida natural. Camamilla. Matricaria chamomilla. Atrau pol·linitzadors i altres insectes beneficiosos, i amb la seva infusió podem combatre fongs i plagues com ara el pugó.

Poliol d’aigua. Mentha pulegium. Repel·leix les formigues. És un gran insecticida natural, fet en infusió.

86-93.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:52 Página 89

GiDONA|maig 2019

plantes < salut |

Fulles de noguera. Juglans regia. Són un gran fungicida natural, si es preparen en infusió, i també serveixen per combatre erugues.

Sajolida. Satureja montana. Repel·leix el pugó, els corcs dels llegums i la mosca blanca. Preparada en infusió, serveix com a insecticida natural. També ajuda a espantar els ratolins i els talps.

Saüc. Sambucus nigra. És un gran repel·lent de paràsits, i en infusió és ideal per combatre la mosca blanca.

Caputxina. Tropaeolum majus. Atrau molts insectes beneficiosos i repel·leix l’atac del pugó, formigues, cargols, la mosca blanca, etc.

Tanarida. Tanacetum vulgare. Aporta protecció contra molts insectes, també erugues. És ideal fer-ne una infusió i polvoritzar.

Ruda. Ruta graveolens. Espanta mosques i mosquits, repel·leix el pugó i afavoreix el desenvolupament de les tomates.

All. Allium sativum. És un bon insecticida i fungicida, ideal en infusió.

Donzell. Artemisa absinthium. Ajuda a combatre l’escarabat de la patata, cucs, erugues i l’aranya vermella. Espernallac. Santolina chamaecyparissus. Espanta mosques i mosquits, i també arnes.

Romaní. Rosmarinus officinalis. Atrau pol·linitzadors, i repel·leix la mosca de la pastanaga, d’una banda, i l’aranya i la papallona de la col, de l’altra. També és útil contra les plagues de les mongetes. Farigola. Thymus vulgaris. Atrau pol·linitzadors i altres insectes beneficiosos, i protegeix els cultius de cargols, pugó, la papallona de la col, etc. A més, potencia les qualitats aromàtiques i medicinals de les plantes del seu voltant.

Fonoll. Foeniculum vulgare. Evita les plagues de pugó, en concret d’alguns arbres fruiters com ara pomeres o pruners.

Orenga. Origanum vulgare. Repel·leix formigues, arnes i mosques.

Com ja he dit abans, el ventall de possibilitats és molt ampli i això és només un petit resum. Us animo a investigar més sobre el tema, i gaudiu d’aquest meravellós món.

86-93.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:52 Página 90

| salut > osteopatia

GiDONA|maig 2019

Què es projecta en els fills? Estel·la Nevado Buenavida

Osteòpata i fisioterapeuta (núm. col·l. 2.523) Osteopatia i fisioteràpia pediàtrica i per adults. enevadobuenavida@gmail.com. www.centredefisioterapia.com

El caràcter d’un infant es va desenvolupant amb les experiències que té amb el seu entorn i amb el vincle afectiu que crea amb els seus pares, i es va construint sobre una base que li és innata, que és el seu temperament.

Gràcies a la saviesa de la natura, en el moment del part, l’actuació de l’hormona oxitocina ajuda la mare a disminuir el record del dolor del part, i això contribueix al fet que la mare estigui més receptiva per voler cuidar el seu bebè, i així es permet establir millor el vincle. Quan un nadó està al ventre matern, igual que rep nutrients per anar-se desenvolupant, també es nodreix de les emocions que li arriben de la mare al llarg de l’embaràs.

En la intel·ligència emocional que va forjant el nen, tenen una importància cabdal les experiències que tenen els pares relacionades amb la seva infantesa, les seves actituds culturals i socials relacionades amb la criança, el desig o no de ser pares, les dificultats o complicacions que hagin sorgit al llarg de l’embaràs i del part, etc. Quan un nadó, durant els primers sis mesos de vida, té una bona qualitat de vincle afectiu, lligat a la qualitat d’interaccions, es constitueix la seva unitat corporal. Aquest és el punt de partida perquè l’infant sigui capaç d’ocupar-se del seu cos i fer el seu desenvolupament psicomotor.

Quan les relacions afectives queden dificultades per emocions dels pares cap al fill, per exemple de por, de frustració o de tristesa, poden aparèixer alguns signes físics en el desenvolupament del nen relacionats amb aquestes emocions. Alguns casos que trobem a la consulta es manifesten en forma d’incontinència urinària nocturna i/o diürna, por d’estar sol, tics nerviosos, aturada en el procés de creixement, dificultats per agafar el son, mal de panxa, mal de cap, dificultats en l’aprenentatge i la relació social, etc.

“Hay personas que creen que la salud física es eso: física... En realidad la salud física es la consecuencia de la salud mental y emocional.” (Rincón del Tibet)

Des de l’osteopatia és possible ajudar aquests pares i aquests nens, ja que l’osteopatia arriba més enllà de la part física de la persona i permet treballar també sobre les emocions. El sistema nerviós i la nostra sensibilitat són els nostres aliats per poder tractar. Paral·lelament a això, sovint demanem als pares que col·laborin de manera activa, i és que necessitarien ser tractats ells també amb l’ajut d’un professional, el que més convingui en funció de cada cas, per així ajudar a desbloquejar les emocions que entrebanquen la relació pares-fill i la salut i felicitat del seu fill.

86-93.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:52 Página 91

GiDONA|maig 2019

osteopatia < salut |

Diàstasi dels rectes abdominals i fisioteràpia Raquel Rebollo Bentzen

Fisioterapeuta i osteòpata (núm. col·l. 3.576) Especialitat: Uroginecologia i Fisiosexologia www.centredefisioterapia.com

En l’article del mes passat us vaig explicar què era la diàstasi dels rectes abdominals, com es produeix i es pot evitar. Però què podem fer si ja tenim una diàstasi dels rectes? Continueu llegint perquè us explicaré com la podem tractar des de la fisioteràpia.

La diàstasi no només és un problema estètic, també és un problema funcional, ja que hi ha una important relació entre la diàstasi i les disfuncions del sòl pelvià.

És important recuperar el bon estat d’aquest teixit connectiu fibrós que uneix els dos músculs (els rectes de l’abdomen), i millorar el to i la força muscular de l’abdomen per evitar problemes com ara mal d’esquena, molèsties abdominals (males digestions, gasos o estrenyiment), problemes respiratoris o disfuncions del sòl pelvià com la incontinència urinària, els prolapses o dolor pelvià. Què pots fer si tens una diàstasi dels rectes? Si sospites que tens una diàstasi dels rectes, primer cal que t’assessoris amb un bon professional que et pugui orientar i pugui valorar correctament l’estat del teu abdomen. Si és una diàstasi anatòmica, hi ha risc d’hèrnia abdominal i caldrà realitzar una abdominoplàstia. Així i tot, la fisioteràpia abans i després de la intervenció quirúrgica serà clau per ajudar el teu cos a adaptar-se millor a aquesta cirurgia. Si és una diàstasi funcional, o sigui, que les estructures no s’hagin trencat del tot, la tècnica més adequada és la gimnàstica abdominal hipopressiva i exercicis de core acompanyats d’un bon pla de fisioteràpia. Es tracta de potenciar el múscul transvers de l’abdomen per donar més estabilitat al tronc i descongestionar així la zona pèlvica.

Combinació d’exercicis hipopressius amb radiofreqüència Indiba®

Indiba® és un aparell de radiofreqüència que va ser creat per a aplicacions mèdiques: reequilibra l’intercanvi cel·lular de ions, d’aquesta manera les cèl·lules recuperen la seva funció natural. En definitiva, permet una acceleració dels processos naturals de recuperació del teixit conjuntiu. S’utilitza per tractar problemes del sòl pelvià, mal d’esquena, esquinços, lesiones musculars, tendinitis, etc.

En el cas de la diàstasi dels rectes, combinem simultàniament en la mateixa sessió aquestes dues potents eines: els exercicis hipopressius i l’aplicació de la radiofreqüència, per aconseguir resultats òptims, tant en l’àmbit estètic com pel que fa a salut i benestar. I si t’acabes de quedar embarassada, demana’ns també informació per planificar el teu pla de tractament preventiu amb l’objectiu d’evitar patir una diàstasi no fisiològica, que tants problemes et pot portar després. El teu cos i el teu sòl pelvià ho agrairan.

86-93.qxd_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:52 Pรกgina 92

86-93.qxd_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:52 Pรกgina 93

94-108.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:53 Página 94

| dones a la història >

GiDONA|maig 2019

La infanta Isabel de Borbó, ‘la Chata’ Quim Torra

Locutor, divulgador

Segurament la gran majoria dels que llegiu aquest article desconeixeu aquesta curiositat. Ho vaig divulgar en més d’una ocasió al llarg de les meves intervencions radiofòniques. Vaig dir: “Una tia carnal del rei d’Espanya, Isabel de Borbó i Borbó, coneguda com la Chata, va visitar la Cerdanya, concretament Meranges i Llívia. Rafael Gay de Montellà va escriure: “Amb quina fruïció varen recordar anys i panys els lliviencs la dita visita. Les autoritats, després de convidar-la a missa varen arribar-se a la torre de So, on hi havia l’Ajuntament. Tothom es preguntava si la infanta podria entrar pujant aquella escaleta, feta de pedres gastades... la veritat és que no va poder, i va restar a fora escoltant les paraules a ella dedicada, mentre llegia Cárcel real, en una paret del torricó. Tot té una explicació: la Chata era molt gruixuda... i no va passar per l’escaleta de la torre de So, restant afora...”.

I ara, la seva biografia. Perdoneu, serà una petita pinzellada només, ja que disposo de poc espai. Va néixer l’any 1851. Era filla primogènita de la reina Isabel II. Es diu que el seu pare era José Ruiz de Arana y Saavedra, duc de Baena, amant de la reina durant els anys 1850-1856. Aquesta infanta aquí homenatjada va ser la primera que va ostentar el títol de princesa d’Astúries. En aquell temps era costum que els nounats fossin presentats a la verge d’Atocha. Quan l’església estava a punt per la celebració de la missa de rigor, en el moment d’entrar la reina i el seguici, un capellà de nom Martín Merino amb un ganivet va atacar la reina, sense fer-li cap dany al cos. Al cap de cinc dies aquest ca-

pellà va ser executat, tot i l’intent d’evitar-ho de la mateixa reina. Pel que fa a l’educació de la infanta, la Chata es va rodejar d’un cercle de personalitats, les quals a part d’instruir-la, es cuidaven de transmetre-li el protocol de la cort espanyola. En concret, l’educació comprenia: escriure, llegir, quelcom de matemàtiques, geografia i història, a més de religió i música. Al llarg de la seva vida va ser una autèntica mecenes per a molts músics, i va assistir a moltíssims concerts.

Una seva afició important va ser la caça i també els cavalls. Van arribar a ser molt famosos els seus passejos amb cavall, i en particular anant a veure els toros, com ho reflecteix aquest fragment: Romance de la infanta Isabel (la Chata en los toros), del poeta valencià Rafael Duyos. “-¡Deprisa, que no llegamos! ¡Quiero la mantilla blanca!- Qué run run por los salones del palacio de Quintana. Mayo y tarde de domingo. En el piano una sonata, se le deshacen los dedos gordezuelos a la infanta. -Maestro Saco del Valle, tanto Beethoven me carga. Os lo digo sin rodeos, Chopín sí me llega al alma. Mientras me visto, tocad este nocturno. ¡Caramba! ¡Son las cuatro menos cuarto! ¡No llegamos a la plaza!-”

94-108.qxd_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:53 Pรกgina 95

94-108.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:53 Página 96

| art >

GiDONA|maig 2019

Josep M. Ortega RP i comunicació Comissari d’exposicions

A l’estudi de...

Dolors Bosch totes aquelles persones que en fossin receptives. “Està bé que l'art pugui canviar d’aires i de mans”, va afirmar llavors l’artista, durant l’exposició de les obres al claustre gòtic de la Facultat de Lletres de la Universitat de Girona.

La millor presentació de la Dolors Bosch i Agustí ens la fa ella mateixa en el seu blog: “He estat com una espècie de saltimbanqui pouant ara aquí i després cap allà en qüestions d’art. He anat aprenent d’infinitats de tallers d’artistes, tant d’escultura, ceràmica, pintura com gravat. He fet infinitat de cursos i seminaris monogràfics de diferents disciplines artístiques que en cada moment m’han servit per anar-me dotant de les eines suficients per poder expressar tot el meu món imaginari, ple de colors, formes i ritmes”.

Podem afegir, a més, que en el cas de la Dolors Bosch ens trobem amb una persona amb una gran inquietud artística, que ha conreat diferents disciplines del món de l’art (ceràmica, escultura, pintura, gravat, estampacions, serigrafia, paper maixé...) sempre amb un gran resultat per la seva dedicació i estima i que compta amb un ampli bagatge d’anys d’aprenentatge. Nascuda a Girona, on té el seu estudi-taller, la seva primera exposició va tenir lloc el 1973, i en aquests més de quaranta anys ha realitzat un ampli ventall d’exposicions —tant individuals com col·lectives—, en què ha pogut mostrar la seva obra i guanyar diferents premis.

En aquestes pàgines no ens volem, ni podem, centrar en el currículum i l’obra de Dolors Bosch, ja que serien ben extensos i necessitaríem més espai, sinó que volem intentar reflectir els petits detalls quotidians del seu estudi, l’espai on treballa i el lloc on realitza les seves obres.

Als inicis de la seva carrera artística, va tenir un petit estudi dins de casa seva mateix. Però de seguida es va adonar que necessitava un espai fora del propi habitatge i on, des de fa uns 35 anys, té l’estudi i treballa, un local al centre de Girona, molt proper a casa seva, i repartit en dos nivells. En aquest estudi és on l’artista acumulava gran part de la seva obra d’anys, més de 300 peces que, el febrer del 2016, va donar a

Pel que fa al seu estudi, a la part de dalt hi té el taller de pintura i peces més delicades. Al baix hi té un espai per a la ceràmica i la creativitat permanent. “Aquí dins m’hi passo entre cinc i sis hores cada tarda, sempre fent alguna cosa, treballant alguna idea... I quan no arriba la inspiració, em dedico a llegir en el mateix estudi. És un espai molt barroc -ens continua explicant-, on hi ha un garbuix de materials, pots de totes mides i continguts (terres, colors, òxids...), pinzells i fang. Aquí tinc a mà tot el que necessito per treballar”. A més, es troba envoltada de les

seves obres i de molts dels seus records. “Per mi és un espai molt íntim, molt arrebossat d’estris i objectes, però al mateix temps és un espai molt personal, un lloc on em sento descansada, relaxada, on estic envoltada de les meves peces i on tinc la meva pròpia essència”. Gairebé sempre està acompanyada de les sintonies d’un aparell de ràdio. “Quan treballo i necessito més concentració, escolto música clàssica, i quan ja tinc el treball perfilat, en el moment de la realització o l’acabat, llavors m’ho passo molt bé escoltant RAC1 i la colla d’en Clapés”. Abans les idees afloraven més ràpidament, ara les obres són més raonades, m’he tornat més acurada: m’agrada, abans de fer-les realitat, estudiar cada peça. No voldria cloure aquest text sense agrair a la Dolors Bosch que ens hagi permès entrar en aquest seu espai, aquest món màgic i íntim de la seva creació i descobrir on treballa l’artista, permetre’ns entrar a... l’estudi de Dolors Bosch.

94-108.qxd_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:53 Pรกgina 97

94-108.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:53 Página 98

| apunts de cultura >

Anna Colomer

3 llibres

GiDONA|maig 2019

La nostra proposta: tres lectures recomanades! Llibres on les dones són protagonistes. Si voleu recomanar qualsevol apunt cultural, envieu un correu a gidona@gidona.com

El doble secret de la família Lessage Autora: Sandrine Destombes Editorial: Rosa dels Vents, 2019, 368 pàg.

Estiu del 1989 a Piolenc, un poble tranquil del sud de França. Desapareixen dos germans bessons, la Solène i en Raphaël Lessage. Al cap de gairebé tres mesos, la policia troba el cadàver de la nena, vestida de blanc i amb una corona de flors al cap. La investigació és intensa, però, passats uns quants anys, el cas es tanca en fals, sense cap rastre del germà i amb la família aclaparada per la tragèdia. Estiu del 2018. En el mateix poble francès, tot d’una comencen a desaparèixer nens, fet que crea un clima de pànic entre els veïns. Velles sospites surten a la llum quan comencen a arribar missatges enigmàtics en nom de la Solène i en Raphaël. Un policia jove i un de retirat. Si hi ha cap esperança de trobar els nens desapareguts amb vida, cal saber tant sí com no què va passar als bessons trenta anys enrere.

L’origen de les cols violeta Autora: Marta Batallé Editorial: Empúries, 2019, 328 pàg.

La Maria Bertran viu, sense ser-ne gaire conscient, de manera grisa. Té una parella amb qui va fent, una feina que no l’omple i la càrrega de ser el pal de paller de la família. El pare, un savi despistat, viu amb la germana de la Maria, la Sara, una noia amb una sensibilitat extrema i amb problemes per relacionar-se que no ha superat la mort prematura de la seva mare. Però una oportunitat laboral empeny temporalment la Maria des de Barcelona fins a Mirepoix, una petita localitat al sud de França. El contacte amb la teranyina de relacions del poble i els seus habitants, especialment Monsieur Baillard, consagrat a recuperar un conreu local per presentar-lo al saló nacional d’agricultura, i en Jérôme, antic esquiador d’elit i presència ineludible al bar del poble, permetrà a la Maria posar a examen la seva vida i, de passada, qüestionar un grapat de prejudicis sobre les primeres impressions.

Manhattan Beach

Autora: Jennifer Egan Editorial: Edicions de 1984, 2019, 544 pàg.

L’Anna Kerrigan, una nena de gairebé dotze anys, acompanya el seu pare a la casa de Manhattan Beach d’en Dexter Styles, un home que ella intueix que és clau per a la supervivència del seu pare i de la seva família. La platja que descobreix en aquella visita la meravella tant com el secret que envolta la relació entre els dos homes. Anys després, el seu pare ha desaparegut i el país està en guerra. L’Anna treballa reparant vaixells sota l’aigua a la Drassana Naval de Brooklyn. En aquest període tan difícil, en el qual les dones poden fer feines que abans només estaven reservades als homes, que ara són al front, ha aconseguit convertir-se en la primera dona bus de la drassana, una de les ocupacions més perilloses i dures que s’hi duen a terme. Una nit, en una sala de festes, per casualitat, el camí de l’Anna es torna a creuar amb el del senyor Styles, l’home que va visitar de petita. I és a partir d’aquesta trobada que ella comença a entendre la complexitat de la vida del seu pare.

94-108.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:53 Página 99

< cultura |

GiDONA|maig 2019

Anna Carreras Escriptora

La dona-d’ombra-cansada

La dona-d’ombra-cansada passa els dies veient figures fastigoses i grotesques visions que, segons ha comentat, imposen els seus enemics per convertir-la en víctima del celibat. Convençuda que el saber és la inconsciència d’ignorar, la dona-d’ombra-cansada no parla en llenguatge humà amb les infermeres. Només fa ús de dos abecés; l’alfabet kanji, que consta de dos mil ideogrames derivats d’un simulacre distingit d’un concepte i que, amb autonomia, designen un substantiu o un verb; i l’alfabet kana, en el qual cada signe és un so. Amb l’hiragana expressa tot allò a què no arriba l’ideograma, com ara els pronoms i els temps verbals, i amb el katakana transmet fonèticament mots inexistents. Ningú no l’entén i tothom la compadeix amb rialletes cordials i gesticulació suau. En els pocs moments de placidesa entre atac i atac, la dona-d’ombra-cansada ha guixat les parets encoixinades de la seva habitació amb unes estructures que recorden les taules de multiplicar. Ha assignat a cada nombre resultant una lletra concreta, i amb totes les possibilitats combinatòries està reconstruint les seves memòries inacabables, fetes a partir de fórmules amb incògnites. Només s’aconsegueix entendre, enmig d’uns signes mig esborrats, l’inici de l’autobiografia: “M’hauria agradat molt convertir-me en la senyoreta Júlia de Strindberg...”. Cada visita del seu psiquiatre assignat representa, per a la dona-d’ombra-cansada, un pas endavant en el seu enamorament envers l’home de bata blanca. Amb ell s’hi comunica amb normalitat, sense alfabets orientals pel mig. Li pregunta tot sovint si existeix una síndrome que fa que la persona es cregui morta i demani que se l’enterri. Ell, a qui ella veu com un trastornat sexual víctima del priapisme

i l’andromania, com un transgressor exhibicionista, un fetitxista masoquista amb sobredosis de testosterona, ha estat batejat per ella, en secret, amb el nombre 34 quan, de fet, els seus companys sempre solen anomenar-lo amb el malnom de Lord Byron, per la seva curiosa manera de caminar. Enlluernant-la diabòlicament o protegint-la sense base real, la dona-d’ombra-cansada perd la confiança en ella mateixa i creu que la seducció conjura la realitat i manipula les aparences. Es deixa vèncer pels seus amants (tots ells han perdut el govern del propi jo), perd la batalla. Ells la debiliten, li renten el cervell, la dominen, l’adoctrinen en captivitat. Li espatllen les funcions automàtiques com el batec del cor o la respiració. Anestesiada, la donad’ombra-cansada ha quedat cosificada en la imatge de l’altre. Les relacions que s’expliciten no parlen de la dona-d’ombra-cansada com un subjecte interactiu, sinó com una receptora d’angoixes alienes. Vivim l’opressió que transpira a través d’insinuacions, reticències i silencis incòmodes que necessiten ser interpretats obligatòriament pel subjecte a qui van destinats, algú a qui es pretén desmuntar sigui com sigui, algú a qui se li ha fet veure que és absurd defensar-se d’alguna cosa que no existeix. Algú a qui els perversos narcisistes han retingut en relacions encadenades de dependència i tirania que l’han frustrat permanentment. Algú que ha embogit per contagi.

Països Catalans, 60 B 17190 SALT (Girona) Tel. 972 402 404 M. 616 957 295 tecnosgi@gmail.com

Il·luminació

G I R O N A

GRANS DESCOMPTES

LIQUIDACIÓ

PER TANCAMENT

94-108.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:53 Página 100

100 | relats >

GiDONA|maig 2019

Març a Formentera Joana Reverter

arka_gi@hotmail.com

Bufa una tramuntana freda i rebel. Just despunta la primavera a finals de mes. L’illa es desperta de la seva hibernació. Hi ha un cel ennuvolat de bon matí que canvia de tonalitats a cada quart. Una solitud es passeja pel paisatge. No hi ha turisme, encara. Només els illencs i molt personal de manteniment. És l’hora de posar a punt totes les instal·lacions encarades als estiuejants. Polir, pintar i restaurar tot el que donarà un toc de màgia a la temporada de sol i platja.

Ara és un bon moment per descobrir l’illa tot caminant. El so de la natura t’acompanya en les travesses vorejant la costa o de costat a costat. Un mar blau i verd dibuixa fulards tintats. Platges desertes i gavines mestresses del rocam. Les barques es gronxen en un balanceig de vals. No hi ha pressa per res.

Dues línies d’autobusos fan el circuit amb puntualitat anglesa. Pocs taxis es mouen en serveis de curt recorregut. Quatre motos amb illencs i alguns turistes de motxilla.

No hi ha nits. Encara han de començar. De moment és un privilegi respirar aquesta pau i admirar les palmeres vinclant-se amb el vent, les figues de moro madurant i els pins brotant. Oliveres i arbres fruiters vells i assecats.

La mirada que divagava pel local es va concentrar en la imatge d’una figura esprimatxada i colrada pel sol. De dits i ungles llarguíssims i una cabellera blanquinosa (que delatava que de jove havia estat rossa). Assegut a la taula que em queia de biaix, vaig aturar-me en el cafè amb llet amb got de vidre i amb la magdalena grossa amb l’embolcall de plàstic. De tant en tant feia unes pipades.

Portava una gorra de punt que li tapava els ulls. Uns ulls que endevino blaus o verds. Voreja els 70 i començo a comptar i descomptar. No té pinta de nadiu. Deu fer uns 40 anys que va decidir quedar-se a l’illa. Anys 80.

El local també té els seus anys. Un antic bar de poble que es va posar de moda amb l’explosió turística i que ara es manté com a recés dels vells nostàlgics i dels nous curiosos. Peix fresc i paelles ben fetes. La fusió d’allò vell i bell. Gustós.

Cau el sol a l’horitzó pla i només em queda immortalitzar una postal més de les que l’illa ofereix. Una calma ho inunda tot.

Demà (dia 21) comença la primavera, el preludi d’un petó impossible entre les mil sortides i les mil postes de sol estivals.

94-108.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:53 Página 101

GiDONA|maig 2019

< xarxes socials | 101

El Facebook ja no m’estima Yolanda Expósito

Community manager i fotògrafa professional info@yolandaeb.com T. 691 239 725 www.yolandaeb.com

Que si el meu post no té gairebé abast, que si he posat una bona imatge, que té les etiquetes correctes, i he etiquetat a tothom... L’algorisme de Facebook porta a tothom de cap i canvia constantment. No és fàcil seguir-li el ritme, i estar al dia de totes les seves variables és complicat. Però a vegades fem coses mal fetes, que al Sr. Facebook no li agraden, i ens bloqueja. Avui us portem una llista de 10 penalitzacions per les quals Facebook ens castiga. Segur que alguna et sorprèn. Som-hi: 1. Publicar en més de 20 grups de Facebook en el mateix dia. Si només entres, poses el teu text i te’n vas del teu perfil sense més interacció ni participació en aquest grup, Facebook ho considera una pràctica de spam.

5. Compartir contingut viral sensacionalista o fals. Facebook està molt compromès amb el contingut que comparteixen les fan pages (marques) en el seu mur. Així que si comparteixes contingut viral sensacionalista o fals, sabràs què és l’spam per Facebook.

6. Demanar likes directament. Demanar likes directament per augmentar el teu abast no és una pràctica òptima per Facebook. De fet, si en el seu sistema detecta frases com “Fes un m’agrada i comparteix”, directament pot bloquejar-te perquè no segueixis publicant. 7. Fer un ús indegut dels sortejos i els concursos. Si decideixes fer-los sense programes informàtics, et recomano que al Facebook afegeixis la frase següent: “Facebook no patrocina ni administra aquesta publicació, ni tampoc hi està associada”. És el mateix que dir que et fas responsable de la publicació del teu sorteig.

2. No deixar passar temps entre publicació i publicació en els grups en què comparteixis els posts. Et recomano, com a mínim, 1 hora. Jo el que solc fer és publicar una vegada en cada grup i dia.

8. Enviar una sol·licitud d'amistat a moltes persones el mateix dia o publicar moltes vegades al dia. Si vols arribar a moltes persones, per a això hi ha les fan pages i el seu nou sistema de Facebook Ads (anuncis de pagament), per augmentar el teu abast. Et recomano com a màxim 10 sol·licituds d’amistat al dia. De posts diaris en recomano d’1 a 5, com a màxim.

4. Publicar en les biografies d'altres fan pages publicitant el teu negoci o deixar missatges de publicitat de la teva marca en els comentaris d'altres marques. No ho facis! És molt lleig! La imatge de la teva empresa està en perill, si fas aquesta barbaritat. En tot cas, el correcte és que parlis amb aquesta marca i li demanis permís. O parleu de fer algun tipus de col·laboració en aquest sentit. Evita també que ho facin en la teva marca sense el teu permís.

10. Fer més de 200 comentaris en un període curt de temps o més de 100 likes a les fan pages. Facebook no permet que et posis davant del teu timeline o mur i en menys d'un minut realitzis 100 m'agrades i 200 comentaris, així de simple. En aquest moment, determinarà que ets un assetjador o un spammer.

3. Etiquetar una persona que no apareix a la foto. Moltes vegades es vol fer arribar el post a una persona i s’etiqueta aquesta persona a la foto. És un error de spam, i Facebook ho sap, sobretot si no hi apareix la persona. El que pots fer és etiquetar-la als comentaris o enviar-li un missatge privat.

9. Convidar els teus “amics de Facebook” amb el mateix missatge perquè et segueixin en la teva fan page. És a dir, que et posis a enviar a tots els teus contactes, per missatge privat, “Segueix-me a X pàgina”, sempre amb el mateix text; i si tens més de 100 persones, que ho facis tan bon punt et confirmen la seva amistat, i a més diverses vegades a la setmana. Personalitza el missatge!

94-108.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:53 Página 102

102 | decoració >

GiDONA|maig 2019

Temps de jardí i piscina Carmen Martínez de Trincheria

Interiorista - Col·legiada núm. 1.310 Vocal de la Junta del Col·legi de Dissenyadors d’Interiors i Decoradors de Girona

El jardí és un dels espais que més gaudirem de la casa. Hi podrem seure a prendre el sol, a llegir un bon llibre, a reunir-nos a dinar amb els amics o simplement a fer una migdiada, i molt millor si hi tenim una piscina per poder refrescar-nos a l’estiu. Aquest mes us explicaré com decorar un jardí amb piscina i com treure el màxim partit d’aquest espai. Una de les coses més importants és la ubicació de la piscina: ha d’estar en un lloc que sigui assolellat i que estigui protegit del vent per poder crear un ambient agradable.

Per aconseguir aquest ambient fresc i agradable, el color verd de les plantes ens pot ajudar. És millor triar espècies no gaire altes per evitar que facin massa ombra. Han de ser espècies de fulla perenne, així evitarem que la piscina s’embruti de fulles seques. També podem col·locar testos grossos a les voreres de la piscina amb espècies que necessitin poc manteniment i que tinguin una època de floració diferent de les de la resta del jardí. Si volem que el jardí tingui un aspecte més exòtic, hi podem col·locar plantes com ara palmeres o bambú. Algunes d’aquestes plantes tenen un fullatge gran i brillant que aportarà un toc salvatge a l’àrea del jardí i la piscina.

El paviment del voltant de la piscina pot ser de fusta, pedra o ciment polit. En qualsevol cas, és important tenir en compte que el paviment ha de ser antilliscant i fàcil de netejar, i també resistent a la humitat i al sol. Actualment (i si l’espai ens ho permet) està molt de moda combinar diferents acabats i textures: gespa, pedretes blanques, fusta… Això permet dividir visualment l’espai en zones d’activitats diferents. Per exemple: una zona de gespa per donar sensació de frescor, una zona amb terra de fusta per col·locarhi l’espai d’hamaques o el chill-out, i una zona amb paviment de ciment o pedra per tenir-hi una pèrgola amb la barbacoa o el menjador d’estiu. Si tens espai per fer-ho, planteja’t instal·lar una piscina. Les opcions són molt variades, en funció de les teves necessitats, les teves preferències i les característiques de l’espai on vulguis posar-la. Això sí, pensa que un cop instal·lada, hauràs de mantenir-la en bones condicions durant l’hivern perquè estigui perfecta a l’estiu i en puguis gaudir al màxim amb la teva família o els teus amics. És important, a l’hora de projectar la piscina, saber quin ús li vols donar: per nadar i fer exercici, per refrescar-te una

94-108.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:53 Página 103

< decoració | 103

GiDONA|maig 2019

mica, per fer bonic i gaudir de l’exterior, perquè els petits s’ho passin d’allò més bé... Hi ha moltíssimes raons que faran que la teva piscina sigui més o menys gran, o més o menys profunda.

Un altre punt a tenir present és la dimensió del terreny disponible. Pensa que la piscina, perquè sigui harmònica amb l’espai, ha de ser d’una mida proporcional a l’espai que tenim al voltant. Així que quan pensis en les dimensions de la teva nova piscina, tingues en compte els metres de jardí o pati que tens i reserva un lloc per posar gandules o, per què no?, una barbacoa. Abans de triar la piscina que vols instal·lar, a més de valorar l’espai i l’ús que li vols donar, has de pensar en el pressupost de què disposes. Una piscina d’obra és més cara que una de superfície, però també et durarà més temps. De fet, una bona piscina d’obra pot durar-te tota la vida.

Les piscines de polièster són les més econòmiques. Consten d’un got prefabricat d’una sola peça que s’integra en un buit del terreny. La seva superfície és llisa, i això fa que sigui més fàcil netejar-les i mantenir-les lliures d’algues. A més, són bastant resistents a les fissures i esquerdes i, en cas que es facin malbé, es poden reparar de manera senzilla utilitzant el mateix material de què estan fetes. Sigui com sigui la teva piscina, hauràs de completar-la amb alguns elements com les escales, la dutxa (algunes tenen un dipòsit d’aigua incorporat) i una bona il·luminació perimetral. Com veieu a les fotografies, la il·.luminació és bàsica per donar ambient a la nit i també per evitar possibles accidents.

Tot i que la instal·lació d’aquest tipus de piscines és més complexa que les que van en superfície, moltes vegades és millor optar per una d’obra per les prestacions té. Això sí, convé no escatimar en el muntatge, ja que les avaries que puguin sorgir després seran difícils d’arreglar. Busca un bon equip de professionals que t’ofereixi totes les garanties.

Si tries una piscina d’obra, feta de formigó, l’obra serà més gran, això sí, però tindràs una piscina molt resistent i amb una gran impermeabilitat. El got de formigó porta després un revestiment de tessel·la ceràmica (gressite). Ara bé, el manteniment és més gran que el de les piscines de polièster.

Girofinques Interiorisme Pl. Marquès de Camps, 11, baixos - 17001 GIRONA - Tel. 972 22 46 68 - www.girofinquesinteriorisme.com

94-108.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:53 Página 104

104 | viatges >

GiDONA|maig 2019

Jordi Aparicio edicio@gidona.com www.gidona.cat

Palais des Terroirs Un esdeveniment gastronòmic de primer ordre a la Catalunya del Nord

94-108.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:53 Página 105

GiDONA|maig 2019

< viatges | 105

A França, com enlloc més, saben vendre, i molt bé, els seus productes. Són uns grans venedors d’experiències i això els ha fet ser líders en diferents sectors, com ara el turisme o la gastronomia. Potser és per això que el passat mes de març a Sant Esteve del Monestir, una petita població al costat de Perpinyà, s’hi van reunir alguns dels millors xefs del Rosselló, més algun altre d’expressament convidat per l’organització, per tal de donar a tastar diferents plats a un públic amant de l’alta gastronomia, com és el francès, amb una alta cultura gastronòmica.

94-108.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:53 Página 106

106 | viatges >

GiDONA|maig 2019

El col·lectiu de Les Toques Blanches du Roussillon, que aquest any celebra el seu 15è aniversari, agrupa els restauradors que practiquen una cuina de qualitat amb productes del territori (només s’hi pot accedir amb invitació), i vol donar a conèixer l’alta gastronomia del Rosselló. Una cuina elaborada amb xefs premiats amb estrelles per la Guia Michelin o per altres guies gastronòmiques franceses, però també amb xefs que estan realitzant el seu recorregut en el camp de la qualitat i del producte de proximitat.

Les xifres del Palais des Terroirs, que aquest any celebra la seva novena edició, amb canvi de nom inclòs, són espectaculars: 51 xefs, 11 elaboradors de productes gastronòmics del territori, més de 2.000 referències de vins du terroir, més de 50 creacions gastronòmiques i 1.500 assistents! Cal dir que aquests assistents han pagat el tiquet d’entrada a 60 euros, que els dona dret a tastar totes les elaboracions i els productes presentats sense límit, inclús repetint si el cos ho aguanta, i a beure tantes copes de vi com siguin capaços. Tots els tastos estan elaborats pels xefs que pertanyen a l’associació Les Toques Blanches du Roussillon i per diferents xefs convidats de la regió de l’Occitània, i per tant estem degustant elaboracions, en format de tastets, d’alta qualitat gastronòmica. La posada en escena, amb una càlida i moderna decoració, és també espectacular. Com dèiem, els francesos saben vendre, i per tant, l’Espai Sant Mamet, a Sant Esteve del Monestir, es va decorar amb gust i classe per tal d’oferir, també a la sala, el que es vol vendre del producte: la qualitat. Segons el president del col·lectiu Les Toques Blanches du Roussillon, Jean Plouzennec, “aquesta festa està basada sobretot en la promoció dels productes i els restauradors. Nosaltres, de fet, no hi guanyem ni un euro, i val més que no fem comptes de les hores que hi dediquem i del personal que portem fins aquí!”. Julien Blaya, xef de l’extraordinari Restaurant La Senyera, de Vilafranca

del Conflent, fa incidència en aquest fet, el de la promoció: “Ens donem a conèixer davant de 1.500 persones amants de l’alta gastronomia, amb molts mitjans de comunicació que fan difusió de l’acte. Això significa un esforç econòmic, i malgrat que l’organització ens paga 900 euros per la preparació de 1.500 tastets, aquest el concebo com un acte de promoció, com aquell que fa publicitat en un diari. Els 900 euros ajuden, però n’has d’afegir sempre!”.

El Palais des Terroirs, a més, aposta per diferents productors, com ara el pa artesà (quant n’hem d’aprendre, de la cultura del pa dels nostres veïns!), formatges artesans de granja, embotits, mel... a part de vins del territori. Tot fa que sigui un aparador del que pot oferir el Rosselló en l’àmbit gastronòmic. A més, també hi ha lloc per als petits xefs. I és que les escoles del Rosselló organitzen diferents concursos al llarg de l’any per atreure el món de la gastronomia entre els més petits, fent especial incidència en productes sans i del territori, i sobretot amb dietes equilibrades en què tenen un gran protagonisme les fruites i verdures.

94-108.qxd_Maquetaciรณn 1 25/4/19 18:53 Pรกgina 107

GiDONA|maig 2019

< viatges | 107

94-108.qxd_Maquetación 1 25/4/19 18:54 Página 108

108 | viatges > La catalana ciutat de Perpinyà, amb el seu castell lluint la senyera amb orgull, està al punt de mira gastronòmic. Passejar pel barri vell, que de mica a mica es va rehabilitant, és endinsar-se en la cultura dels formatges, de les pastisseries, dels vells forns de pa artesanal i de les carnisseries, que continuen oferint especialitats que només trobarem aquí, com els patés en croute, amb crosta, els embotits nord-catalans i grans plats cuinats que tant han dignificat la gastronomia popular francesa. En aquest context, restaurants com Le Divil fan que sigui obligat apropar-se a Perpinyà. El xef Stéphane Balluet ha sabut donar un tomb a l’oferta de carns madurades a la brasa, que l’han fet ser el millor restaurant de carns de França, situat just al costat del Castellet de Perpinyà.

A 30 minuts de Girona amb el TGV, Perpinyà i la regió del Rosselló es prenen molt seriosament el tema gastronòmic i la promoció. I aquest enllaç directe amb Figueres, Girona i Barcelona fa que Perpinyà estigui despertant; una passejada pels seus carrers així ho testimonia! Perpinyà ha de tornar a ser una part del rebost dels catalans del sud. Per a més informació sobre rutes, allotjament, restaurants i plans per fer als Pirineus Orientals: www2.tourisme-pyreneesorientales.com/ca Sobre la ciutat de Perpinyà: www.perpignanmediterraneetourisme.com

GiDONA|maig 2019

109-122.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:58 Página 109

SUPLEMENT GASTRONÒMIC DE GiDONA

La proposta

Sa Cova Platja d’Aro

Núm. 80

La proposta

El Port de la Cala Foto: Restaurant Sa Cova

Lloret de Mar

La sala

El cafè La recepta

Crema de col amb calamars a l’all

El vi

Degustació o tast?

109-122.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:59 Página 110

110 | actualitat >

Delicatessen |GiDONA|maig 2019

Un estudi encarregat per la Comissió Europea aporta les primeres indicacions sobre la situació de la població del peix blau a Catalunya Els resultats de l’estudi sobre l’estat del Peix Blau a la Mediterrània nord-occidental, realitzat per l’Institut de Ciències del Mar (ICM/CSIC), indiquen que la mida del peix blau a Catalunya disminueix i pot tenir conseqüències en la reproducció i el creixement d’aquestes espècies. Els resultats també assenyalen que la població de sardina i seitó és cada vegada més jove i que hi ha peixos que es pescaran abans d’haver-se reproduït per primer cop. Aquest fet tindrà com a conseqüència la disminució de la capacitat reproductiva de la població.

Les causes principals d’aquest fenomen s’atribueixen a canvis ambientals desfavorables, a les temperatures, les pluges i el plàncton, així com a una explotació pesquera alta. D’altra banda, l’estudi assenyala com a possibles so-

lucions la posada en pràctica de polítiques de mitigació del canvi climàtic i una gestió adaptativa en funció de l’estat del recurs.

Forpas Gastronomia celebra el 30è aniversari amb una jornada de portes obertes molt especial

Prop de 200 persones van assistir a la celebració dels 30 anys de l’empresa familiar Forpas Gastronomia en un acte conduït pel periodista Josep Cuní, i on s’ha pogut veure tota l’empresa. La història de Forpas Gastronomia es remunta al 1989, quan la família Foradada decideix donar continuïtat a un petit negoci de fruites i verdures situat al carrer Pi i Margall de Palafrugell. Dos anys després de la seva creació, i veient que el negoci funcionava, Fruites Forpas, SA va traslladar-se a la ubicació on actualment s’hi troben les seves instal·lacions. Fruites Forpas, SA va ampliar el mercat cap a la restauració i l’hostaleria, i va passar de vendre 100 productes a vendre’n 3.000 de varietats diferents.

Entre els parlaments, es va poder sentir el de Martí Sabrià, el gerent del Grup Costa Brava Centre, que va destacar que “la perseverança els ha permès construir un petit imperi des de baix”. També hi van ser presents el president de la Federació d’Organitzacions Empresarials de Girona (FOEG), Ernest Plana, i el president de Foment del Treball, Josep Sánchez Llibre, que també va voler felicitar la família Foradada per la seva tenacitat. Per la seva banda, Ramon Foradada va agrair l’assistència dels convidats en un emotiu discurs en què va fer un repàs de la història de l’empresa.

Finalment, diferents cuiners del col·lectiu de La Cuina de l’Empordanet van oferir degustacions gastronòmiques a tots els convidats.

109-122.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:59 Página 111

Delicatessen |GiDONA|maig 2019

< actualitat | 111

Figueres celebra la primera edició del ‘showroom’ de producte agroalimentari de l’Empordà dedicat a professionals de la restauració

El dilluns 8 d’abril, la Casa Empordà de Figueres va acollir la primera edició del showroom de producte agroalimentari Empordà amb una vintena de cellers de la DO Empordà, i diversos productors de la comarca van presentar els seus productes artesanals, de qualitat i de proximitat en aquesta jornada dedicada exclusivament a professionals de la restauració. S’hi va exposar vi de la DO Empordà, oli de la DOP Empordà, productes amb la marca de garantia Empordà i altres productes amb el segell Girona excel·lent. És un esdeveniment especialitzat destinat exclusivament a professionals del sector de la restauració i hi van assistir una cinquantena de professionals de la restauració, entre representants de restaurants de Figueres i de la resta de la comarca, i professionals del món de la indústria agroalimentària. Ha estat una iniciativa pionera en el territori i ha permès que s’originin nous contactes professionals entre productors i professionals de la restauració.

109-122.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:59 Página 112

Delicatessen |GiDONA|maig 2019

112 | la proposta >

Sa Cova

(Platja d’Aro)

Sense límits

Text i fotos: Jordi Aparicio i Jordi Perich gidona@gidona.com www.gidona.cat

Ja fa temps que seguim l’evolució del xef Josep Maria Portas, un dels cuiners amb més projecció del país. I a l’última visita feta el passat mes de març, va tornar a demostrar que la seva cuina no té límits pel que fa a l’execució de plats, presentacions, creativitat i l’ús d’un producte de qualitat. De fet, són les bases que tot amant de la cuina busca a l’hora de triar un restaurant, i aquests són els motius per afirmar que el restaurant Sa Cova de Platja d’Aro és una parada obligada a la Costa Brava.

El restaurant Sa Cova, ubicat a l’Hotel NM Suites, dirigit per la Montse Closas, ha estat experimentant una espectacular evolució després que contractés, ara fa un any, un dels xefs amb més recorregut. Portas, després de passar per l’escola d’hostaleria de Castellciutat, a la Seu d’Urgell, de la família Tàpies, que seria la llavor de la Joviat, es va formar gastronòmicament a la França més clàssica de la mà de la cadena Relais & Châteaux, i va treballar a restaurants de París, Lió i Chamonix. Finalment, va desembarcar al Mas de Torrent com a cap de cuina. Els diferents projectes empresarials que ha emprès i l’assessorament de restaurants el van portar, ara fa un any, a fer-se càrrec de l’oferta gastronòmica tant de l’Hotel NM Suites com del restaurant que acull aquest luxós hotel i que avui ens ocupa, el restaurant Sa Cova. Situat al mig de Platja d’Aro, és un oasi no només de tranquil·litat a la sempre bulliciosa Platja d’Aro, sinó que, a més, ha fet pujar fins a límits molt elevats la qualitat gastronòmica de la població.

La presentació de la seva nova carta de primavera va ser el moment de tastar alguns dels nous plats que trobarem, en què el producte de qualitat, les combinacions d’ingredients i els productes gens habituals, així com les fantàstiques execucions -algunes d’elles creatives, que mai emmascaren el plat-, són les seves línies d’actuació. Amb un alt nivell gastronòmic fet sobre les bases de la cuina tradicional, amb records constants a la cuina que feia l’àvia del xef, però amb ganes de sorprendre els comensals, vam poder tastar unes magnífiques sardines de mida XL, presentades netes al plat, sàviament curades amb sal, fumades a la llenya d’alzina i acabades amb un toc de salsa cantonesa. Una sorprenent introducció que ja fa presagiar l’alt nivell de

109-122.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:59 Página 113

Delicatessen |GiDONA|maig 2019

cuina que trobarem al Sa Cova. També és sorprenent la seva tempura de rom i gall de Sant Pere, amb una presentació feta a sobre de la peça del peix totalment fregida.

I presenta un fals cebiche, fantàstic plat fet a partir d’una ventresca de tonyina vermella macerada amb gingebre i cítrics, amb absència de coriandre, que pels haters d’aquesta espècie és d’agrair! Però segurament un dels plats que no podem obviar de la carta del Sa Cova és el moll de l’os, presentat amb tota la canya, on no falten els productes d’altíssima qualitat de temporada com són els pèsols del Maresme i uns suculents i diminuts popets de la llotja de Palamós, amb un lacat de vedella, i on tampoc no falta botifarra negra i cansalada. Un plat de gaudi total que presenta el, segurament, mar i muntanya més hardcore de tots els mars i muntanyes que es fan i desfan!

Josep Maria Portas presenta diferents plats només disponibles per encàrrec, com és l’escórpora fregida o sobretot l’excelsa caldereta de llagosta del cap de Creus, on ret un homenatge a la seva àvia i en què, al final, el xef lliga la salsa amb un ou fresc davant dels comensals. Fantàstic aquest punt de show que tant agrada als clients!

A més, Portas també presenta plats creatius, com el mar i muntanya, en què juga amb el fetge de rap i el fetge d’ànec a sobre d’una pasta de garoina, o les sempre atractives cocotxes al pil-pil però fetes a partir de plàncton marí. Presenta una carta amb dos arrossos secs, com el meravellós de llamàntol i gambes de Palamós sense feina, d’una banda, i el de calamar i gambes, de l’altra, i també un de caldós de llamàntol del país. Bona selecció de postres, en la qual destaca el seu creatiu petit carro de formatges, on presenta una crema gelada de formatge de Cabrales, d’ovella amb codonyat i mel d’Art Muria i de cabra.

El restaurant Sa Cova fa un salt qualitatiu en la seva oferta i vol aspirar a tot. Amb producte de primera qualitat, execucions precises i tocs d’autor, està cridat a convertir-se en un refugi per als clients que busquen gaudir al màxim d’un àpat i amb una més que correcta relació de qualitat-preu.

Restaurant Sa Cova Av. Onze de Setembre, 70 - Platja d’Aro - 972 825 770 www.nm-suites.com

sa cova < la proposta | 113

109-122.qxp_Maquetación 1 25/4/19 19:07 Página 114

114 | la proposta > sa cova

Delicatessen |GiDONA|maig 2019

Arribant al restaurant Sa Cova amb el Renault Koleos

El Renault Koleos és el SUV gran de la marca francesa, amb 4,67 metres de llargada i amb la possibilitat de disposar de set places. Amb un disseny molt atractiu i amb detalls a l’interior molt funcionals, el Koleos està disponible en dues motoritzacions, de 130 i 175 CV, associades a una caixa de canvis manual de sis velocitats o automàtica X-Tronic de variador continuat. El comportament en asfalt és excel·lent tant en confort com en estabilitat, i disposa d’un equipament de molt alt nivell, que inclou targeta d’accés i arrancada amb mans lliures, sensors de pluja i llums, alerta de canvi involuntari de carril, frenada d’emergència assistida i un sistema multimèdia R-Link 2 amb pantalla tàctil de 7 polzades. Tot fa que estiguem davant d’un SUV de luxe, a un preu molt per sota dels seus competidors, amb un disseny

exterior molt atractiu i detalls i equipaments interiors que demostren la seva ambició per competir en el terreny dels SUV de grans dimensions.

109-122.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:59 Página 115

Delicatessen |GiDONA|maig 2019

< la sala | 115

Lluís Coll Nicolau Professor de Serveis en Restauració Escola d’Hostaleria de Girona lcoll6@xtec.cat

La importància del cafè al restaurant

Moltes vegades gaudim d’un gran àpat en un restaurant, però malauradament el cafè no està en concordança amb el menú servit. Desafortunadament, és una escena que es repeteix amb molta freqüència.

Cap restaurant es permet oferir una mala selecció de vins i, no obstant això, molts descuiden el cafè. Es tracta d’un error que els consumidors no podem passar per alt: cal reivindicar el valor del cafè en la restauració com a producte i experiència gourmet.

Restaurants de gamma alta que descuiden el cafè

Avui en dia, a causa de la competència, és molt difícil diferenciar-se de la resta, per això cal tenir cura de tots els detalls. Els restaurants més guardonats tenen un gran equip que treballa de valent per crear un ambient únic i irrepetible. No es deixa res a l’atzar per oferir el màxim gaudi als clients.

No obstant això, encara hi ha molts restaurants que recorren a cafès mediocres o, fins i tot, a màquines de càpsules. Això fa que el client culmini l’àpat amb una tassa de cafè inacceptable, cosa que pot arruïnar per complet l’experiència gastronòmica. És una escena que es repeteix massa sovint, tot i que alguns restauradors estan començant a canviar aquesta dinàmica. El cafè, simplement, ha d’estar a l’altura del restaurant.

Aspectes a tenir en compte

Apostar per un bon cafè en un restaurant no només evita decepcions, sinó que també pot elevar tota l’experiència i oferir un element diferenciador. El primer detall, i l’element en què qualsevol client mínimament observador es fixa, és la cafetera. Invertir en una bona cafetera exprés

és bàsic, i cal parar atenció especialment en el manteniment, la neteja i la cura d’aquesta. Tots els detalls són importants. Una bona màquina d’última generació i de disseny, a més de ser funcional, és un element distintiu i que aporta elegància a qualsevol local. Als clients cafeters ens agrada presumir de cafetera a casa i els restauradors haurien de ser capaços de fer el mateix, integrant la màquina a la decoració de l’establiment.

El client també hauria de tenir la possibilitat d’accedir a la informació sobre el tipus de cafè que es prepara: la varietat, l’origen, el torrat, les característiques organolèptiques, etc. Seria ideal oferir una carta detallada per poder escollir, com si es tractés d’una carta de vins o aiguardents, per demostrar que el local es preocupa a l’hora d’invertir en el cafè en gra de bona qualitat. El més ideal seria que l’establiment tingués personal especialitzat en el servei d’aquest tipus de beguda: un barista professional o algun membre de l’equip que hagi rebut formació específica. Avui en dia també es poden elaborar cafès a la vista del client, com per exemple un cafè de filtre.

109-122.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:59 Página 116

Delicatessen |GiDONA|maig 2019

116 | el vi >

Jaime Abel Varón Sommelier sommelier_jaime_abel

Jaime Abel Varón

Fotografies: Jordi Perich - gidona@gidona.com

Degustació o tast?

Showroom, exposició o presentació de vins són algunes de les diverses paraules que s’utilitzen per convocar assistents a una degustació o un tast. Quan assistim a aquestes trobades, hem de tenir molt clar quin és el paper que juguem, i això depèn de molts factors.

Si es tracta d’una degustació, els convidats solen ser persones que no han de tenir necessàriament formació professional, com ara responsables de compres, personal de sala o de cuina, o bé distribuïdors.

En aquest sentit, suggereixo a totes aquelles persones inquietes que comencen a sentir interès pel món del vi que no s’espantin quan estiguin davant d’una taula de degustació, ja que no es tracta d’un tast professional. Senzillament, el secret és deixar-se portar pel personal expert que representa el celler i pel plaer de gaudir, això si, controlant sempre de no veure més del compte. En canvi, el tast (la cata, en castellà) és un terme que fa referència al treball que realitzen els experts en vins. Les persones que intervenen en el tast poden ser el sommelier o l’enòleg, tenint en compte que ambdós realitzen diferents funcions. Mentre que el darrer s’encarrega de fer el vi, el sommelier realitza una anàlisi sensorial dels vins d’una manera més profunda. A més, el sommelier ha de ser capaç de dibuixar amb paraules les percepcions que obté del vi a través dels seus sentits. El tast té una estructura definida, que s’ha de realitzar de manera ordenada i en sintonia amb una sèrie de passos, que ens portaran a una conclusió final i a la descripció del vi. Les fases del tast són les següents:

Fase visual

En aquesta fase hem d’identificar la nitidesa, el color, la intensitat i la fluïdesa en vins tranquils, i si es tracta d’un espumós hi hem d’afegir l’efervescència.

La primera impressió del vi en aquesta fase és l’aspecte. En aquest sentit, si es tracta d’un vi correcte, podem dir-ne “vi d’aspecte net i brillant”, i afegir-hi que hi ha absència de partícules en suspensió visibles.

Per poder portar a terme aquesta primera anàlisi hem d’aixecar la copa i interposar-la entre el vi i una font lluminosa, si és possible, llum natural; en cas que sigui llum artificial, ha de ser blanca. En aquesta fase podem parlar també del color i la intensitat. Seguint amb el nostre exemple, diríem que és de “color groc

Fase visual

palla amb intensitat alta”, i el milloraríem si fem referència al color lateral exterior del vi en la copa, conegut com a matisos si es tracta d’un vi negre o com a reflexos en el cas d’un vi blanc. En el nostre exemple parlaríem d’un vi amb “reflexos verdosos”.

Les dues darreres apreciacions d’aquesta fase fan referència a la llàgrima. Per fer-hi referència, hem d’inclinar la copa uns 45 graus i mullar les parets de la copa amb el vi amb molta cura per no alterar el primer nas de la següent fase.

Una vegada impregnada la copa de vi, hem d’aixecar-la verticalment per observar com llisca el vi, amb aparença més densa per les parets, el que es denomina llàgrima. Aquesta ens indica la quantitat d’alcohol que pot contenir el vi: una llàgrima que té un aspecte dens ens indica que el vi és potencialment alcohòlic, mentre que d’un vi amb un comportament semblant a l’aigua, en diem que és un vi àgil en copa, per tant, és un vi amb baix contingut alcohòlic. Algunes vegades es parla també de la caiguda de la llàgrima. Si aquesta cau de manera lenta parlem de “llàgrima gruixuda i abundant de caiguda lenta”, i si, per contra, la caiguda és ràpida, donem per fet que la llàgrima és fina i en fem prou amb dir que és un “vi àgil en copa”. Val a dir que la caiguda de la llàgrima està condicionada pel tipus de cristall o vidre amb què està feta la copa, i aquest fet comporta que la caiguda de la llàgrima no sigui un factor determinant en la descripció, i molt menys en la qualitat, d’un vi. La nostra descripció final de la fase visual quedaria així:

“Vi blanc d’aspecte net i brillant, color groc palla d’intensitat alta amb reflexos verdosos, llàgrima gruixuda i abundant de caiguda lenta” (opcional).

109-122.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:59 Página 117

Delicatessen |GiDONA|maig 2019

Fase olfactiva

< el vi | 117

Fase olfactiva

L’olfacte és un dels principals sentits que intervenen en el tast, i la sensibilitat d’aquest és deu mil vegades superior a la del gust.

Aquesta fase està dividida en dues subfases, que en un tast professional les anomenem el primer nas i el segon nas. D’una banda, el primer nas l’analitzem a copa parada, és a dir, sense remoure el vi. Recollim informació de les primeres impressions que tenim del vi relatives a l’olfacte. En aquesta subfase fem referència als aromes primaris procedents del raïm, records florals, fruita o herbes aromàtiques, entre altres; també podem parlar de la intensitat i la complexitat del vi.

Seguint amb el nostre tast, diríem que és un “vi net i franc en aromes d’intensitat alta i complexitat mitjana”.

I d’altra banda, en el segon nas entrem a aprofundir en els aspectes trobats en el primer nas. Si el que hem percebut en el primer nas són flors i fruita, en la segona impressió utilitzem descriptors que especifiquen quin tipus de flors o de fruita trobarem. Per exemple: en la segona impressió trobem flors blanques com la tarongina, i records a fruita tropical com la pinya.

Fase gustativa

És la darrera de les fases, i en aquesta descrivim les sensacions del vi en boca. Aquí parlem de l’atac, del pas per boca i el postgust o les sensacions finals que ens deixa el vi.

Per començar, l’atac és la primera sensació que tenim del vi en boca. Ens referim a si és un vi dolç, afruitat o sec. Per aquesta anàlisi cal destacar que la llengua compta amb glàndules que estan perfectament distribuïdes i que ens ajuden a identificar els sabors dolços, àcids, salats, amargs i umami (a aquest darrer terme hi farem referència en un altre moment).

A continuació ve el pas per boca: ens referirem a l’acidesa i als tanins, en el cas dels vins negres, i a la quantitat d’alcohol.

Fase gustativa

Aquest conjunt ens defineix l’estructura del vi.

Finalment, en la subfase del postgust ens referim a les sensacions i als records que ens deixa el vi, al temps que persisteix en la boca o al fet que si, per contra, és un vi que cau fàcilment.

Si fem la descripció de les tres subfases del gust i hi afegim els aspectes de les fases visual i olfactiva, el nostre tast final quedaria així:

“Vi blanc d’aspecte net i brillant, color groc palla d’intensitat alta amb reflexes verdosos, llàgrima gruixuda i abundant de caiguda lenta. En nas trobem aromes florals com la tarongina, combinats amb records a fruita tropical com la pinya. En boca és agradable a l’atac, llarg i amb bona acidesa; en el pas per boca és ampli en estructura i untuós al paladar.

En el postgust trobem aromes retronasals que ens recorden la fruita tropical, com la pinya i la fruita de la passió, i deixa un final fresc, elegant i persistent”.

109-122.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:59 Página 118

118 | la proposta >

Delicatessen |GiDONA|maig 2019

El Port de la Cala (Lloret de Mar) El deliciós oasi de la cuina tradicional catalana a Lloret de Mar Text i fotos: Jordi Aparicio i Jordi Perich gidona@gidona.com www.gidona.cat

amb un inevitable aire de xiringuito. Continuen apostant per tenir obert tot l’any, oferint el que la temporada dona, per anar cada dia a la llotja i al mercat per veure els millors productes al millor preu i, per descomptat, passejar per les muntanyes de la serralada de Lloret a la recerca, també en temporada, de bolets. I tot això a Lloret de Mar. Quina gran iniciativa!

Un oasi és una àrea de vegetació isolada en un desert. Diuen que la posició dels oasis és d’importància vital per a les rutes comercials i de transport en les zones desèrtiques, on les caravanes han de viatjar d’oasi en oasi per tal de proveir-se d’aigua. Metafòricament, i per traslladar-nos al tema que ens ocupa, en la gastronomia diríem que trobar un bon restaurant de cuina tradicional en determinades zones turístiques és un oasi en què es demostra la poca estima que sembla que tenen gran part dels nostres restauradors per la cuina de la paciència, la que feien les àvies del nostre país, en definitiva, pel nostre llegat gastronòmic. I és cert que fora d’alguns plats com l’escalivada, els arrossos o algun mar i muntanya, costa trobar un receptari tradicional català als restaurants. Ens hem habituat a veure tatakis, risottos, tàrtars o fins i tot cebiches, i ens sona a estrany quan veiem cimitombes, sarsueles o catxoflinos. Les modes solen ser males conselleres, i malgrat que la gent té ganes d’assaborir plats forans, sense memòria gustativa, per aprendre o viure noves experiències, sembla que el fet de tornar a les arrels, per increïble que pugui semblar, és el més innovador que podem trobar a moltes cuines del nostre país. I aquesta reflexió arriba després de tornar al restaurant El Port de Cala, situat a la cala Canyelles, a la turística vila de Lloret de Mar. Marc Esteve, a la cuina, al costat de la seva parella, Yacira Ramos, a la sala, continua trencant amb modes i tradicions, apostant per la cuina tradicional, en què les cassoles agafen tot el protagonisme, amb un extraordinari producte i en un espai modern davant la platja

Marc Esteve, cuiner autodidacte, es passava moltes hores a casa de la seva àvia quan sortia de l’escola, veient com cuinava. Tot el que sap ho va aprendre d’ella. Es va formar amb les bases de la cuina catalana de tres seqüències: sofregit, xup-xup i picada. Anys més tard, va començar a treballar com a cuiner a diferents restaurants i ara fa un any va decidir que volia emprendre el seu propi viatge: tenir el seu restaurant on pogués oferir el que l’àvia li va ensenyar i posar en pràctica molts plats que li encantaven de cuina tradicional de llibres d’autors de la talla de Jaume Fàbrega o d’Abraham Simon.

109-122.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:59 Página 119

Delicatessen |GiDONA|maig 2019

A un preu mitjà a carta que pot oscil·lar entre 25 i 40 euros, ofereix entrants a base de marisc a la planxa. Magnífics, els escamarlans i les gambes que compra a la llotja de Blanes, excel·lentment ben tractats i servits al punt perfecte de cocció, així com els calamars enfarinats i fregits (a l’andalusa) o la morralla fregida. Com a plat principal destaca el seu arròs a la cassola, fet en memòria de la seva àvia, que passa a ocupar un dels millors que un servidor ha tastat en un restaurant, i té tots els números per convertir-se en un clàssic del restaurant, malgrat oferir uns excel·lents fideus a la cassola amb peix, on canvia el costelló pel peix que té de mercat, per oferir un gran plat de cuina tradicional. Bo, el suquet de pescadors amb rap i gambes (els quals pot canviar per altres peixos de la llotja), i excel·lents peixos salvatges fets al forn o a la brasa, com el magnífic gall de Sant Pere de 4 quilos que aquell dia tenia a la carta.

Però el seu punt fort són les grans cassoles, que les fa només per encàrrec, tant per menjar al restaurant com per emportar-se a casa. Majestuosos mar i muntanyes, com els deliciosos i exclusius peus de porc amb pop roquer i cargols, que ens transporten a la cuina de les àvies. També hi trobem uns deliciosos pèsols amb sepiones i botifarra negra, i curioses combinacions, com la cassola de galtes i escamarlans o la cua de vedella amb sèpia. Atenció amb els plats oblidats a tots els restaurants, com ara l’òpera amb llagosta (la versió senyorial de la sarsuela), l’ànec rostit amb múrgoles o el cimitomba, fet amb bastina (la manera local d’anomenar la ratjada), com mana la tradició, i que Marc Esteve recupera amb passió. Una la passió fa que cridi: “Visca la cuina de cullera! Visca la tradició! Llarga vida a la cuina de la paciència! Felicitats per no fer cas de les modes i apostar pel nostre llegat gastronòmic!”

Restaurant El Port de la Cala Lloret de Mar. Telèfons per informació i reserves: 664 474 673 i 628 698 958

el port de la cala < la proposta | 119

109-122.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:59 Página 120

120 | la recepta >

Delicatessen |GiDONA|maig 2019

Les sopes Enric Herce

Xef del Restaurant Aurum Hotel & Spa Cala del Pi *****

Les sopes al nostre país es poden dividir en tres grans grups ben diferenciats. El primer són les sopes de pa, constituïdes bàsicament per aigua o, tot sovint, pel suc resultant de bullir hortalisses o llegums més algun ingredient aromàtic, com l’all -fregit o cru- o herbes aromàtiques -com la menta, la farigola o el romaní-, tot lligat amb pa, tallat en fines llesques torrades -o no- i finalment un bon raig d’oli d’oliva. Aquestes sopes s’enriqueixen de vegades amb un rovell d’ou, que es pot posar al plat i escaldar-lo, o senzillament batut dins l’olla. Són el que s’anomena sopes de pa, més bones i saboroses del que es pot deduir de la simplicitat de la seva recepta i, a més, perfectament saludables i reconfortants. El segon grup de sopes són les derivades de l’escudella. En aquest cas són ja sopes de més envergadura i cos, construïdes amb el brou propi de bullir la carn d’olla i les verdures i els llegums que la guarneixen en la tradicional escudella catalana, veritable plat nacional de Catalunya. Aquestes són sopes que es fan amb diferents pastes, com fideus o galets, entre altres, amb llegums i fins i tot amb blat de moro escairat.

El tercer i últim grup, segons aquesta breu i genèrica descripció general, serien les sopes de peix, des de les més senzilles, elaborades amb morralla de baix preu o les fetes amb caps de rap o espines i caps de peix, fins aquelles més luxoses, pròpies de taules més festives i ostentoses, que incorporen crustacis, mol·luscos o marisc. Aquestes sopes s’edifiquen normalment sobre el tradicional sofregit català, i solen estar perfumades, finalment, amb una també tradicional picada. Són, lògicament, hereves de la tradicional cuina dels pescadors, i són les sopes de la cuina tradicional

catalana amb més presència en les cartes dels restaurants.

Les sopes són, per la seva mateixa estructura, el plat que menys es presta a una presentació bonica o vistosa en el plat. Tot i això, jugant una mica amb els ingredients, també es pot trobar la manera de presentar-les a taula de forma aparent perquè, com sempre, fem treballar la vista abans el gust, predisposant el comensal a la degustació.

Hi ha diverses maneres de fer-ho. Es pot fer superficialment, quan, per exemple es tracta d’una crema de certa consistència, posant a sobre ingredients propis de la recepta en petits bocins, fulles aromàtiques, crostonets de pa fregits o torrats, fruits secs o algun oli aromàtic. Si es tracta de presentar una sopa o consomé, podem disposar en el plat alguns dels ingredients de la manera més decorativa possible, i servir el líquid a la taula, amb unes gerres de porcellana, o com es feia abans i és tan bonic: amb una magnífica sopera d’aquelles que tradicionalment hi havia a totes les llars, una peça noble de la vaixella festiva que, lamentablement, està en desús. Anys enrere, les sopes, les cremes i els consomés apareixien, per exemple, al principi de tots els menús d’hotels i restaurants, i era un plat habitual en totes les llars del país. Actualment costa trobar-ne en els restaurants i també a les cases. Caldria recuperar-los en tota la seva varietat, perquè són, sense cap dubte, la millor manera d’encetar un bon àpat.

109-122.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:59 Página 121

Delicatessen |GiDONA|maig 2019

< la recepta | 121

Crema de col amb calamars a l’all

Ingredients per a 4 persones 1 col verda (arrissada o de paperina) 4 calamarcets mitjanets, d’uns 12 o 15 cm 1 l de fumet de peix blanc 1 patata gran 1 pebrot verd 1 llimona 50 g de mantega 50 g de nata líquida 3 grans d’all Unes fulles de porradell i de romaní Oli d’oliva, sal i pebre

Elaboració Netegeu els calamars curosament. Reserveu les potes i ales. Obriu-los i talleu-los en tires fines. Assoneu-los amb sal i pebre, el suc de la llimona i uns brins de romaní. Deixeu-los en maceració coberts amb un plàstic film. Peleu els alls i talleulos en rodanxes fines.

Netegeu la col i reserveu-ne dues o tres fulles de les més verdes. Talleu la resta en juliana. Peleu la patata i netegeu també el pebrot verd. Talleu en juliana tant la patata com el pebrot i després poseu-los en una cassola amb la mantega. Sofregiu-los lentament fins que les verdures suïn. Afegiu llavors les potes i les ales dels calamars i continueu-ho sofregint fins que es daurin lleugerament. Afegiu-hi la col tallada i cobriu-ho tot amb el fumet de peix. Bulliu-ho fins que estigui tot ben cuit. Tas-

teu com està de sal i, finalment, tritureuho amb una batedora elèctrica. Passeu la crema per un colador i incorporeu-hi la nata líquida. Reserveu-la calenta.

Per acabar, talleu les fulles verdes de col reservades. Escalfeu una paella antiadherent amb un raig d’oli i sofregiu-hi els alls tallats. Quan estiguin lleugerament daurats, retireu-los de l’oli i reserveu-los. En el mateix oli calent, poseu-hi el calamar tallat a tires i, de seguida que estigui daurat, afegiu-hi les tires de col verda. Salpebreu-ho i salteu-ho breument, procurant que la col quedi ben viva. Serviu un buquet de col i calamars en el centre dels plats de sopa. Repartiu per sobre l’all daurat i serviu la crema ja en la taula, en una sopera ben bonica, si pot ser, de porcellana.

109-122.qxp_Maquetación 1 25/4/19 18:59 Página 122

122 | guia de restaurants >

Guia de restaurants

Delicatessen |GiDONA|maig 2019

Si vol publicar el seu establiment truqui al telèfon 617 306 030 o bé enviï un correu electrònic a gidona@gidona.com

Siloc

Ctra. Àngels, km.2 | La Creueta (Girona) | Tel. 972 468 481 info@restaurantsiloc.com | www.restaurantsiloc.com Dijous a dilluns de 13 a 16.00h. De dijous a dissabte de 20.30 a 23h Vols sorprendre o que et sorprenguin? Busques un lloc amb encant, amb història, amb natura i diferent a la resta? A 5 minuts de Girona, al mig de la natura. T’esperem a Siloc Restaurant, on et servirem il·lusió, creativitat, disseny, qualitat i quantitat a cada plat. T’oferim un el·laborat menú diari per 16,50€ o 24,50€ i una innovadora carta cada dia de la setmana que no et deixarà indiferent; i el cap de setmana un menú especial de 26,50€. Personalitzem el teu casament, la cel·lebració o la trobada al teu gust i possibilitats.

Ca la Maria de Mollet de Peralada

C/ Unió, 5 | Mollet de Peralada | Tel. 972 563 382 www.restaurantcalamaria.net Durant 50 anys, el Restaurant Ca la Maria de Mollet de Peralada ha estat regentat per la família Barris, oferint-vos una cuina casolana i empordanesa basada en els plats catalans i de temporada. Situat des de 1986 en un fantàstic celler que data de 1736, amb espectaculars arcs, que conserva l’ambient típic del país en un entorn acollidor.

Can Mià Palol de Revardit | Tel. 972 594 246 | www.peremia.com Plats casolans. Criança pròpia de les aus a l’entron del restaurant. Entre els plats a recomanar es fan notar molt positivament els embotits fets a casa, les aus de tota mena rostides a la cassola segons receptes familiars, els cargols, el cabrit i el xai (a la brasa, principalment). Els pica-piques són esplèndids i molt variats. En cas de voler algun plat de peix, cal encarregarlo anticipadament.

Sancho Panza Ctra. N-II km 9a | 17730 Hostalets de Llers | Tel. 972 505 639 info@restaurantsanchopanza.com 50 anys de cuina tradicional i mediterrània. Un entorn agradable, carta molt variada amb bona relació qualitat-preu i menú diari de dilluns a diumenge. Menús i preus especials per grups i empreses. Per a més informació i reserves: 972 505 639

GIDONA 138.COBERTES.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 19:08 Pรกgina 2

GIDONA 138.COBERTES.qxp_Maquetaciรณn 1 25/4/19 19:08 Pรกgina 1

GiDONA

138