Gidona Juliol 2018 by Revista Gidona

GIDONA 128.COBERTES.qxp_Maquetaciรณn 1 26/6/18 10:45 Pรกgina 1

GiDONA

128

GIDONA 128.COBERTES.qxp_Maquetación 1 26/6/18 10:46 Página 2

«Meitats». Fotografia Programa d’exposicions itinerants de la Diputació de Girona «Meitats» és una nova exposició itinerant de fotografia que ofereix la Diputació de Girona, fruit d’un acord de col·laboració que aquesta corporació té amb la Casa de Cultura Les Bernardes de Salt, en virtut del qual la mostra es podrà veure a diversos municipis de les comarques gironines al llarg de tot aquest any. Com la resta d’exposicions que formen part del programa d’exposicions itinerants de la Diputació, «Meitats» es posa a disposició de totes les sales municipals que la sol·licitin a través de la pàgina web www.ddgi.cat/exposicions. L’objectiu és fer arribar als ajuntaments, a les associacions i a les entitats de les comarques gironines exposicions per tal que formin part de la seva programació cultural. Alhora, pretén ajudar a promocionar els creadors visuals de les comarques gironines i a difondre la cultura arreu del territori. La Diputació de Girona organitza les exposicions, es fa càrrec de les despeses d’edició dels catàlegs, de les presentacions, de la difusió, del transport i del muntatge. El pas del temps, les emocions i l’herència genètica, són les tres variables a través de les quals es construeix «Meitats». L’autora, la fotògrafa Judith Vizcarra, retratista de professió, ha centrat el seu treball en una profunda reflexió sobre el rostre. Ho ha fet presentant-lo descompost en dues meitats que es complementen gràcies a una vinculació genètica que interpel·la l’espectador de forma impactant i el convida a la reflexió. Judith Vizcarra (Mollet del Vallès, 1959) és fotògrafa especialitzada en el gènere del retrat. Des de fa 41 anys compagina la vessant més artística amb temàtiques que investiga en el terreny de la fotografia de gènere. Després de realitzar els seus estudis a l’Escola Massana de Barcelona (1974), imparteix seminaris de fotografia d’estudi a l’Estat espanyol, Portugal, França, Suïssa, Bèlgica i Alemanya. Les seves fotografies comencen a ser seleccionades i premiades a diverses revistes com Foto Ventas, Foto Profesional, Diorama i Arte Fotográfico i concursos de fotografia com els premis LUX i els premis de la Fundació Vila Casas, on obté el primer Premi de Fotografia. Ha realitzat un gran nombre d’exposicions individuals i col·lectives a diferents sales d’exposicions i centres culturals tant d’arreu de Catalunya com de l’Estat espanyol, d’Europa i de Nova York, entre les quals cal destacar la mostra d’autoretrats «Quin som?», al Museu Abelló (2001), la mostra col·lectiva «Sobre Dalí o la metàstasi de l’inconscient» (2004) o la mostra itinerant «L’orgull de l’absència», produïda per la Fundació Joan Abelló, de Mollet del Vallès, l’any 2008.

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 3

SELECCIÓ - HERÈNCIA GENÈTICA DEGENERACIÓ I CONSCIÈNCIA

El rostre és el primer que inevitablement llegim en el moment en què visualitzem el conjunt d’una persona. La motivació que em mou com a retratista d’ofici és el misteri de la selecció que intuïtivament fem cada un de nosaltres. Quins mecanismes intuïtius fem servir per fer aquesta selecció tan personal, íntima i irracional? El pas del temps, les emocions i l’herència genètica evidentment deixen en els nostres rostres una empremta valuosíssima que ens enriqueix d’informació per anar a la recerca d’aquest misteri.

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 4

GiDONA|juliol 2018

editorial >

El Celler de Can Roca continua fent història La controvertida llista dels 50 millors restaurants del món que es va presentar a finals de juny a Bilbao va tornar a donar protagonisme al Celler de Can Roca, situant-lo de nou al podi, aquesta vegada en segona posició. El 50 best restaurant és segurament el rànquing gastronòmic més mediàtic de tot el món i un gran negoci pels seus organitzadors, la Revista britànica Restaurant. És controvertida degut a l’opacitat de com es fan les votacions. Són un jurat de 1000 persones entre els que hi ha xefs, gastrònoms i periodistes de tot el món que voten quins han estat els millors restaurants on han menjat l’últim any. I de nou el Celler de Can Roca va rebre moltíssims vots fins a situar-lo en aquesta segona posició per darrere del restaurant de Mòdena a Itàlia, L’Osteria Francescana, considerat el millor restaurant del món i davant del Mirazur, a la Costa Blava francesa.

sumari >

Opinions Festivals d’estiu Notícies Dones sobre rodes Vivències Entrevista

Tendències Montse Ten Sonia Magazine Els millors trucs Posa’t guapa Màrqueting Educació

Salut

Coaching respiració Sexologia

Odontologia

Plantes medicinals Osteopatia

6 16 22 42 44 50

54 58 60 61 62 64

Potser no té el prestigi de la guia Michelin, però està clar que la llista del 50 Best és portada a tots els diaris del món i la promoció no només del restaurant sinó del territori és única i espectacular. I, a part, els germans Roca es mereixen això i molt més. Per tant, molt bona notícia. Moltes felicitats!

Cultura Anna Carreras

Dones a la història Relats

77 78

Decoració

Viatges: Flandes

Xarxes socials Ginebra

Tirol

Actualitat

La sala

Delicatessen

La proposta Restaurants emblemàtics La recepta

Guia de restaurants

100

102

GiDONA: 15.000 exemplars distribuïts a subscriptors, quioscs, llibreries i a 1.500 punts d’interès a les comarques de Girona. Director: Jordi Perich (direccio@gidona.com) Editor: Jordi Aparicio (edicio@gidona.com) PUBLICITAT: Tel. 617 30 60 30 revista@gidona.cat Disseny, maquetació i producció: Jordi Fanyanàs-Meritxell Prats - jfanyanas@gmail.com Correcció: L’Aula Espai d’Estudis - www.aulaespai.com Impressió: Impremta Pagès Edita: Visit Serveis Turístics, SL Redacció, administració i publicitat: C/ Nord, 18 - 17455 Caldes de Malavella - Tel. 650 919 618 - gidona@gidona.com Diòsit legal: GI-672-2007 ©2006 GiDONA és una marca registrada. No es permet la reproducció total o parcial dels continguts de la revista. GiDONA no comparteix necessàriament l’opinió dels seus col·laboradors. L’opinió de la revista és la que apareix a la seva editorial. Col·laboradors: Montse Castaño (Opinió), Laura Servent (Opinió), Iolanda Sevillano (Opinió), Fundació Mona (Opinió), Oncolliga Girona (Opinió), Ma Àngels Pujals (Opinió), Alícia Mirabent (Opinió), Clotilde Martínez (Opinió), Teresa Jordà (Opinió), Bàrbara Jorquera i Nicole Gulau (Moda), Montse Ten (Tendències Moda), Rosanna Gil (Tendències Moda), Sònia Fernàndez (Magazine), Dolors Hortal (Estètica), Susan Triviño (Educació), Mircat (Mascotes), Ma. Àngels Farreny (Coaching Respiració), Ester Mullera (Sexologia), Estel·la Nevado (Osteopatia), Lia Brugué (Odontologia), Laura Cardona (Màrqueting), Anna Colomer (Apunts de Cultura), Quim Torra (Dones a la història), Anna Carreras (Cultura), Joana Reverter (Relats), Yolanda Expósito (Xarxes socials), Carmen Martínez (Decoració), Enric Herce (La recepta).

www.gidona.cat

segueix-nos

03-53.qxp_Maquetaciรณn 1 26/6/18 9:56 Pรกgina 5

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 6

| opinió >

GiDONA|juliol 2018

Ma. Àngels Pujals Regidora de Turisme, Hisenda i Promoció Econòmica Ajuntament de Tossa de Mar

III Congrés Català de la Cuina

En aquest article del mes de juliol aprofitaré per fer difusió del III Congrés Català de la Cuina a les comarques de Girona a totes aquelles persones i col·lectius que seguiu els articles del Gidona. El procés congressual que acabem d’encetar és una oportunitat per debatre i formular propostes sobre les perspectives de futur del sector, les problemàtiques sectorials a resoldre i el paper de la cuina gironina com a motor de desenvolupament territorial i social, i per què no, per definir conjuntament una estratègia sectorial i territorial de progrés. Definida de forma senzilla, la gastronomia és l’art de menjar i beure bé. En un sentit més universal, la gastronomia és el coneixement ordenat de tots els aspectes que es relacionen amb el menjar: aspectes teòrics, científics, filosòfics, històrics, pràctics i socials. Una persona que pugui considerar-se practicant i experta en gastronomia, un gastrònom, difícilment pot dominar tots els aspectes de l'art. Si parlem de cuina podem parlar del lloc, especialment equipat per a la preparació d'aliment, com la tècnica de preparar els aliments pel seu consum o fins i tot de la revista especialitzada en gastronomia. El III Congrés Català de la Cuina es planteja com una oportunitat d’anàlisi i reflexió sobre el prestigi que ha esdevingut a la cuina a Catalunya durant els últims 20 anys (des de la celebració del II Congrés), però, alhora, l’actual Congrés (20182019) ha de respondre a la necessitat de consolidar aquesta fórmula d’èxit, millorar-la i garantir-la per les properes dècades. Els eixos de debat del congrés són: • Cultura i Patrimoni • La Gastronomia com a Motor Cultural i Socioeconòmic de Catalunya • El Paper del Cuiner com a Promotor de la Cuina Catalana • El Coneixement Culinari a Catalunya, Qualitat de Producte i Innovació Aplicada a la Cuina • Cuina i Societat: El Maridatge Social de la Cuina Catalana

Doncs aquí tenim el tret de sortida a un any del III Congrés Català de la Cuina. Aquest congrés és una iniciativa promoguda per la Fundació “Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica” i el “Campus de l’Alimentació” (Universitat de Barcelona), entitats que en són organitzadores conjuntament amb les següents universitats: Universitat de Lleida, Universitat de Vic, Universitat de Girona, i Universitat Rovira i Virgili. A la web de la UdG (www.udg.edu/congrescuinagirona) trobareu el document de conclusions i propostes emanada dels grups de treball, així com un recull fotogràfic i el vídeo enregistrat durant l’acte de Girona el passat 28 de maig. Parlar-vos de Tossa de Mar i de la seva cuina també m’agrada molt, en propers articles ja ho farem. Fins la propera.

Clotilde Martínez Colomer

Com gaudir del juliol

Porto molts de dies pensant què escriure per la revista de juliol.

Juliol és un mes de vacances, és un mes de calor, és un mes d’estiu, és un mes d’aglomeracions a Palafrugell, és un mes... Serà tot això aquest mes de juliol? Sí, segurament que sí, però el gaudirem amb la intensitat de sempre? Crec que no.

Com podem gaudir-ne si portem a sobre, enganxat a la pell, l’anorac que ens vàrem posar l’1 d’octubre?

Com podem gaudir-ne si portem a l’esquena una motxilla plena de pedres marcades amb els noms de gent que està empresonada o a l’exili? Com podem gaudir-ne si portem uns pantalons de butxaques plenes de gent jubilada que cada dia reparteix un sobre de sopa en dos àpats? Com podem gaudir-ne si portem unes sabates de bus clàssic amarades de dones mortes i d’infants ultratjats? Com podem gaudir-ne si arrosseguem un parell de cadenes plenes de migrants explotats per les màfies i oblidats pels estats?

Com podem gaudir-ne si al final de les cadenes portem una bola plena de nens rohingyes als quals s’ha d’endur el monsó? Es difícil gaudir del juliol, o de qualsevol altre mes, amb la intensitat que caldria, quan ens fan portar aquesta càrrega a sobre. Perquè no la portem voluntàriament, ens la fan portar, així entre tots els ciutadans de a peu, per descarregar-se ells, els polítics, de la seva obligació d’administrar recursos pel bé del País i per fer, en resum, una vida equitativa i justa per tothom.

Ells cobren per fer una feina que no fan: cuitar dels ciutadans que els paguen el sou. Només els mana, com ha dit avui a tv3 el fiscal Horrach, la cobdícia. Jo afegiria l’ànsia de poder. I afegiré només una cosa que fa temps que em ronda pel cap i em té també intrigada i preocupada: heu pensat mai en la gran quantitat de diners que es recapten de loteries, quinieles, apostes, casinos… on va a parar la suma que es suposa que es reté per beneficència? Ha sortit alguna vegada explicat? Estaria bé que cada setmana, quan publiquen els premis, sortís també el detall de les quantitats destinades a fer el bé.

03-53.qxp_Maquetaciรณn 1 26/6/18 9:56 Pรกgina 7

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 8

| opinió >

GiDONA|juliol 2018

Iolanda Sevillano Filòloga catalana i responsable de continguts Twitter: @iolandasd

La breu visita d’en Ponç

“Els dies eren tan clars, que dubtava si eres o no una part de mi, d'una fugida endavant a través de l'espai i del temps”, Els Amics de les Arts En Ponç va arribar de manera inesperada. Quan ja ningú l’esperava ell va fer un ei, que ja sóc aquí! i em va deixar bocabadada a l’adonar-me que ja s’havia instal·lat. Cap problema! Vaig dir. I, superant dia rere dia el shock inicial, ens vam anar adaptant a la nova situació.

Val a dir que l’entesa va ser ràpida: ell era un convidat fàcil. Des del primer moment es va mostrar molt satisfet amb l’espai que li havia deixat a la seva disposició. Dec ser bona amfitriona tot i el poc marge de reacció, em vaig dir a mi mateixa per tranquil·litzar-me. Tot li estava bé, es sentia cuidat i ben rebut. Per part meva, he de dir que superada la sorpresa, tenir-lo a casa era un plaer. Era un bon company de converses, més aviat bon oient, ja que s’estimava més escoltar molt i anar aprenent. M’acompanyava arreu, li encantava anar als meus llocs habituals i conèixer el meu entorn: vam anar a esmorzar amb l’Eva i la Marta, vam anar junts a la perruqueria, a l’estètica, a la floristeria, vam anar a fer un toc a mitja tarda amb la Geni i la Maria Àngels. Va mantenir, fins i tot, magnífiques converses telefòniques amb l’Eva, la Gemma, en Miqui i en Joan Francesc. I tot anava rodat! Era tot tan fàcil i perfecte!!! Però sempre hi ha un però en tot allò que sembla perfecte, veritat? Doncs sí: hi ha un però.

Però, 4 mesos després de la seva arribada, i de la mateixa manera sobtada, en Ponç va decidir marxar. Molt sovint penso que no ho entenc. Però si estàvem tan a gust!!

Si sóc sincera amb mi mateixa, m’adono que en Ponç és clavat a la seva mare: quan pren una decisió, la tira endavant amb ella d’immediat i sense perdre ni un minut. Tan en Ponç com la seva mare són molt fans d’allò de pim i pam. Que de vegades no caldria, no? Però, com acostumo a dir, es lo que hay. Així que, Ponç, si em llegeixes, sàpigues que m’has donat els millors 4 mesos de la meva vida. I que si mai vols tornar, aquí sempre tindràs el teu espai.

03-53.qxp_Maquetaciรณn 1 26/6/18 9:56 Pรกgina 9

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 10

| opinió >

GiDONA|juliol 2018

Elisabet Blanch Comunicació corporativa @eli_blanch

Nostàlgia

A vegades topes amb un so, una olor o un objecte que et transporta a una època passada ja viscuda. Un fet que et fa reviure moments del passat que recordes amb estima. I és això mateix el que em va passar fa uns dies.

Per certes circumstàncies, vaig tenir l’oportunitat de tornar al lloc d’estiueig de quan era una nena. Un poble petit que era la predilecció de la família, on passàvem els dies a l’agost. Es tracta d’un petit poble costaner de Castelló de la Plana, València, que també va tenir el privilegi de ser l’escenari de joc de trons: Peníscola. Al passejar pels seus carrerons i trepitjar la fina i enganxosa sorra de la platja, vaig tenir una regressió de 20 anys enrere. En aquell moment era com si res hagués canviat i tot fos com en aquella època. Una època on el més important era recollir aigua per barrejar-la amb la sorra i fer-ne castells. O aconseguir que els pares em donessin cinc-centes pessetes per comprar aquell collaret que tant m’agradava de la parada dels hippies. O capbussar-me a la recerca d’algun tauró. O demanar un gelat per esmorzar. La nostàlgia que se’ns desperta al reviure moments passats es pot manifestar de moltes maneres. A mi m’ha passat a un lloc en concret, però també ens pot passar amb qualsevol altre element. Ja sigui el so d’un rellotge de paret vell que toca els segons, els quarts i les hores; l’olor del tub d’escapament d’un Seat 600, el gust d’una llaminadura o el record d’un programa de televisió. I és que, de la mateixa manera que som el que mengem, també som el que recordem.

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 11

Disseny i Construcció de Piscines Manteniment i tractament d’aigües Venda de productes i accessoris Spas - Hidromassatges - Saunes Servei tècnic post-venda Equips d’electròlisi i PH automàtics Porxos i terrasses

TOTA LA INFORMACIÓ DE PISCINES SANT FELIU A LES TEVES MANS

DESCARREGA L’APLICACIÓ

Tenim punt de venda col·laborador a Girona: C/ Jaume Gras, 11 (cantonada a ctra. Girona, 183) - 17220 Sant Feliu de Guíxols Tel. 972 82 01 35 - Fax 972 32 43 51 - www.piscinasantfeliu.com

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 12

| opinió >

GiDONA|juliol 2018

Montse Castaño Escriptora

Somnis humits o quan l’aigua és més segura que la terra Sovint em passejo pel Facebook, de forma mecànica, sense parar-hi excessiva atenció, intentant matar minuts d’espera, estones buides… De tant en tant, llegeixo algú interessant, descobreixo esdeveniments curiosos, m’empipo amb segons quin comentari absurd, aprenc alguna recepta que mai m’acaba sortint com espero i, finalment, tanco la pantalla del telèfon amb un toc del meu dit, altrament, màgic (aquest gest que encara em sorprèn i que, en canvi, és tan usual avui en nens ben petits que entenen millor que jo la mecànica del joc. Però, d’aquest tema, en parlarem un altre dia… ). Poques vegades em passa que un missatge se’m clavi a la retina, m’esgarrapi el cor i m’acompanyi tota la nit com l’hoste de tots i cadascun dels meus somnis. No recordo l’autor, però des d’aquí li prego que em permeti reproduirlo, amb tot el respecte que em mereixen les paraules ben dites: “Si jo poso el meu fill en un vaixell és perquè l’aigua és més segura que la terra”, i em venen a la ment un conglomerat d’imatges que, per usuals, ens rellisquen per un cor untat d’oliosa indiferència. Mans que s’enlairen en pregària, ulls esbatanats a la nit, humits d’aigua de mar i llàgrimes… que ben bé podrien ser les meves. Encara avui acluco les parpelles, endormiscada entre el llençols, i em submergeixo dins els meus somnis amb el meu hoste, duent-lo de la mà, pres de la meva consciència, cap a l'inconscient infinit de la meva somnolència. I ell resta allà, impassible, provocant-me sensacions que, traïdores, s'escapen al meu control, vulnerant el meu escut, manllevant la meva calma, qüestionant la bivalència. Per què ell i no jo?

Quina llinda separa l’encertat lloc de naixença? I sóc conscient que ell també somia...

Somnis acaronats, nit rere nit, sota el mateix cel, mentre es delecta en les meves mateixes estrelles. Somnis constants que el duen vers la meva terra fèrtil, amb l'esperança d'una acollida plena. Somnis infinits, de durada eterna, que regalimen dolçor i vetllades promeses... I desperto dins la foscor de la cambra, panteixant, amb el seu record ancorat encara a la meva consciència, ara pigallada de suor... I se'm desvetllen els seus somnis humits. I m'avergonyeix la meva indecència. Somnis humits de mars embravits sota la tempesta. Somnis trencats, ofegats, flagel·lats, oblidats, manllevats per la nostra vil indiferència. “… perquè l’aigua és més segura que la terra”.

On dormirà el meu somni quan tremoli la meva? PARAULA DE GIRONINA

03-53.qxp_Maquetaciรณn 1 26/6/18 9:56 Pรกgina 13

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 14

| opinió >

GiDONA|juliol 2018

Autora:

Ma. Àngels Martínez Cap de premsa de la Fundació Oncolliga Girona

Una aposta per la investigació La Fundació Oncolliga Girona va néixer l’any 1996 amb una missió molt clara: ajudar a millorar la qualitat de vida dels malalts de càncer i les seves famílies durant el procés oncològic. Vint anys més tard, aquest continua essent l’eix principal de la seva activitat, oferint serveis de fisioteràpia a domicili, suport psicològic, banc de perruques, grups de gimnàs, préstec de material, llar-residència... L’entitat va creixent a poc a poc, oferint nous serveis amb els quals intenta donar resposta a les noves necessitats que els professionals detecten en el dia a dia amb els malalts i els seus acompanyants i familiars. Sense allunyar-se d’aquesta missió principal, però, en els últims anys s’ha obert una nova finestra de col·laboració, la del suport a la investigació. Ho està fent a través de la Beca Oncotrail, que s’atorga biennalment, i també amb esdeveniments solidaris com l’Oncoswim, una travessia solidària de natació en aigües obertes organitzada conjuntament amb el CN Radikal Swim i que des del seu naixement, l’any 2016, recull fons per finançar un estudi sobre el càncer de mama triple negatiu que està duent a terme la Universitat de Girona en estreta col·laboració amb ICO-Girona.

Aquest subtipus de càncer de mama es caracteritza per afectar principalment dones joves i és molt agressiu. La dificultat per fer-hi front es deu al fet que no s’han descobert encara tractaments dirigits i específics per ell. Per això, les pacients que el pateixen només poden ser tractades amb quimioteràpia, i no sempre s’obtenen els resultats desitjats. El projecte dirigit per les doctores Teresa Puig i Gemma Viñas consisteix a fer un estudi clínic seleccionant mostres de pacients de càncer de mama triple negatiu diagnosticades a Girona per analitzar si expressen diferents biomarcadors (proteïnes) que puguin ser possibles dianes de nous tractaments basats en el te verd o els seus derivats. Gràcies als equips participants a l’Oncoswim i a la seva germana petita, la Milla Solidària, fins al moment l’Oncolliga ha pogut destinar prop de 50.000 euros al finançament d’aquest estudi amb l’esperança que algun dia es puguin desenvolupar nous medicaments per aquest subtipus de càncer tan agressiu. Nedant tots junts i en la mateixa direcció ho podem aconseguir.

Entrega simbòlica del xec amb els diners recollits a la 3a edició de l’Oncoswim, celebrada el 2 de juny passat.

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 15

IU EXCLUS A A GIRON

1 sessió

5 minuts per treure 10 anys Coolifting és el tractament de rejoveniment facial més espectacular i ràpid per desafiar el temps: 5 minuts per treure 10 anys. Es tracte d’un sistema patentat revolucionari que dispara en els teixits facials un potent fluxe de CO2 combinant una altíssima concentració d’actius nebulitzats a molt alta pressió i baixa temperatura.

I, com sempre, també trobaràs els nostres serveis habituals:

Lipocryo / Venus Swan (ràdiofreqüència) / Làser mèdic / Microblading / Estètica oncològica Drenatge (post-operatori) / Micropigmentació / Extensions de pestanyes pèl a pèl

Ctra. de Taialà, 15 - 17007 Girona - Tel. 972 20 62 81 - monicafallaestetica@gmail.com

www.monicafalla.com

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 16

| especial > FEStIvALS D’EStIU

GiDONA|juliol 2018

32a edició del Festival Castell de Peralada El Festival Castell de Peralada enfila la seva 32a edició amb la mirada posada a la que va ser la seva presidenta i alma mater Carmen Mateu. El festival es celebrarà al Castell de Peralada entre el 6 de juliol i el 17 d’agost i aquest any compta amb un pressupost de 4,4 milions d’euros; la qualitat torna a ser el fil conductor d’aquest esdeveniment degà a Catalunya.

“Per a tu.” Així defineix el Festival de Peralada el seu director, Oriol Aguilà. Un esdeveniment cultural únic, amb una forta identitat i dedicat estiu rere estiu al públic. Fidel a si mateix, inaugurarà la 32a edició un Rèquiem de Verdi que comptarà amb l’Orquestra Simfònica de Barcelona i Nacional de Catalunya sota la batuta de Giampaolo Bisanti. Les veus del Coro Intermezzo i els solistes Leah Crocetto, Ekaterina Gubanova, Charles Castronovo i Alexander Vinogradov cantaran al record de Carmen Mateu, alma mater de la cita musical. La nit del 27 de juliol s’inicia la setmana de la lírica amb un recital del tenor Javier Camarena a l’església del Carme. El segueix l’endemà un concert amb el tenor més cotitzat del moment, l’alemany Jonas Kaufmann, que torna al Festival acompanyat per l’ocasió pel Cor i Orquestra del Teatro Real de Madrid. Aquest fet Oriol Aguilà el destaca com una excepcionalitat, ja que no és gens comú tenir durant 2 dies seguits 2 obres amb aquests nivells de qualitat.

Un dels plats forts de l’estiu serà sense dubte el debut del director teatral Oriol Broggi en el camp de l’òpera amb una nova producció del Festival. Broggi dirigirà l’òpera de la seva vida, La flauta màgica de Mozart amb direcció musical de Josep Pons i amb la participació de l’Orquestra Simfònica i Cor del Gran Teatre del Liceu.

La dansa brillarà novament a Peralada amb noms propis. El 13 de juliol el Ballet du Capitole de Toulouse, sota la direcció de Kader Belarbi, presentarà a Espanya una nova Giselle. María Pagés presentarà a Catalunya Una oda al tiempo el 20 de juliol. La gran Svetlana Zakharova estrenarà a Espanya al costat d’estrelles del Bolxoi l’espectacle Amore el 13 d’agost.

A l’Estiu Musical l’accent internacional el posaran Rufus Wainwright (7 de juliol), Carla Bruni (21 de juliol), Santana (11 d’agost) i la formació disco-funk Kool & The Gang (15 d’agost).

Serrat, l’artista que més vegades ha actuat a l’escenari de Peralada, iniciarà a Catalunya la seva gira Mediterráneo Da Capo el 6 de juliol, i el 9 d’agost, el tàndem Sílvia Pérez Cruz & Marco Mezquida presenten en primícia el seu treball conjunt.

Pere i el llop amb Brodas Bros és la proposta del Petit Peralada d’enguany. Arriba a Peralada de la mà de l’Orquestra Simfònica del Vallès, en col·laboració amb SonarKids. Aquest estiu dos nous escenaris s’estrenen per oferir experiències culturals amb nous formats. El 12 de juliol, Finca Malaveïna (Garriguella) acollirà un capvespre amb viticultura i jazz en un paratge de somni amb Ignasi Terraza Trio. Amb motiu del vint-i-cinquè aniversari del Golf Peralada, una de les espectaculars terrasses de l’Hotel Peralada Wine Spa & Golf es converteix en l’escenari perfecte per gaudir d’una nit de cabaret.

Cuina mediterrània al cor de l’Empordà

L’oferta gastronòmica del Festival Castell de Peralada esdevé una de les millores d’enguany, degut a l’obtenció de l’estrella Michelin per part del Castell Peralada Restaurant, que suposa un repte i una responsabilitat per a Xavier Sagristà, Toni Gerez i l’equip, que per aquesta edició del Festival han dissenyat una oferta d’alta gastronomia que reinterpreta la tradició culinària de manera creativa i amb propostes avantguardistes. L’oferta es complementa amb el Restaurant La Parrilla, un bufet a l’aire lliure on es pot degustar abans o després de l’espectacle les seves especialitats amb música en directe. I enguany, també com a novetat, el Blue & Rosé Festival, un espai per gaudir de les millors tapes maridades amb els vins i caves de Perelada. I fora del recinte del castell, el Restaurant l’Olivera, la cuina mediterrània de l’Hotel Peralada Wine Spa & Golf.

03-53.qxp_Maquetaciรณn 1 26/6/18 9:56 Pรกgina 17

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 18

| especial > FEStIvALS D’EStIU

GiDONA|juliol 2018

Assistir a un concert del Sons del Món a un celler de l’Empordà és una experiència que s’ha de viure almenys una vegada a la vida

de la plana són els quatre cellers que acolliran els concerts d’aquest any. Una proposta musical que any rere any exhaureix les entrades, les quals aquest 2018 van des dels 18€ als 25€ i es poden comprar a www.sonsdelmon.cat.

Viure un concert en un celler és màgic, una experiència única: aforaments reduïts; màxima proximitat amb l’artista; els paratges empordanesos amb les vinyes com a teló de fons; els responsables d’elaborar vins de la DO Empordà com a amfitrions, els quals ofereixen els seus millors vins; sopars sota les estrelles en una nit d’estiu...Totes aquestes experiències són les que es poden viure gràcies a la programació íntima de Sons del Món. Vinya dels Aspres a Cantallops, Celler Martín Faixó al paratge de Perafita (Cadaqués), Celler Espelt amb la plana de l’Empordà als peus o el Celler d’en Guilla al bell mig

El Consell Regulador de la DO Empordà, que agrupa mig centenar de cellers de l’Alt i el Baix Empordà, col·labora de manera decidida en l’aposta per aquest format de concert de festival centrat en la música i el vi. Aquesta iniciativa forma part del Pla estratègic de la DO de donar suport a aquells esdeveniments que situen l’Empordà en l’epicentre de la seva proposta cultural, com en el cas de Sons del Món. AGENDA DE LA PROGRAMACIÓ ÍNTIMA DE SONS DEL MÓN

20 de juliol: Manu Guix - Cellers d’en Guilla (Delfià) 20 de juliol: Judit Neddermann - Vinya dels Aspres (Cantallops) 21 de juliol: Maria del Mar Bonet ‘Què volen aquesta gent?’ - Celler Martín Faixó (Perafita) 21 de juliol: Paula Valls - Celler Espelt (Vilajuïga)

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 19

GiDONA|juliol 2018

FEStIvALS D’EStIU < especial |

Sting, Luis Miguel, Maná i Juanes, en el Cap Roig més llatí

motora Clipper’s Live. Guiu també va destacar l’augment de la xifra de concerts, 28 enfront als 25 de l’any passat i sobretot assegurant que el cartell d’aquest any compta amb els millors artistes anglosaxons i llatins de tots els temps.

Jaume Giró, el director de la Fundació La Caixa afirmava que el festival ja ha assolit la majoria d’edat “se’ns ha fet gran”. I és que des de fa 18 anys Cap Ropig esculpeix amb glamour les nits d’estiu de Calella de Palafrugell, a l’impressionat castell de Cap Roig.

El mexicà Luis Miguel inaugurarà el festival el divendres 13 de juliol i l’italià Andrea Boccelli el clourà el 22 d’agost. Entre aquestes dates desfilaran per aquest ordre Bryan Ferry, Manolo Garcia, Texas, Sting (acompanyat del jamaicà Shaggy), Antonio Orozco, Luz Casal, Damien Rice, Maná, Jarabe de palo, Juanes, Rosario, Joan Dausà, James Blunt, Morat,Sergio Dalma, Els Catarres, Macaco, Loquillo, Antonio José, Joan Baez, Hombres G, Taburete, Roger Hodgson i Pablo López. A més el Mag Lari (4 d’agost) i Dámaris Gelabert (10 d’agost) protagonitzaran dos espectacles per a un públic familiar.

Aquest any per celebrar aquesta efemèride, han dissenyat un cartell més adult i per tant conservador i sobretot molt equilibrat. D’aquesta manera Bryan Ferry, l’ex cantant de Roxy Music, la cantant Joan Baez, Roger Hodgson, l’ex líder de Supertramp i els enyorats Texas passaran per l’escenari de Cap Roig sent alguns dels grans reclams internacionals d’una programació que aquest any fa una aposta també per estrelles de la música llatina, amb presència de Luis Miguel, Maná, Juanes i Morat. Els artistes espanyols, molts d’ells vells coneguts de l’escenari de Calella de Palafrugell, estan capitanejats pel gran Manolo Garcia, ex líder de El Último de la Fila que arriba amb les entrades venudes. A dalt de l’escenari es podrà a veure a artistes consagrats com Antonio Orozco, Luz Casal, Sergio Dalma, Loquillo i Pablo Pérez. Joan Dausà i Els Catarres seran les estrelles catalanes que tocaran a casa i finalment clourà el festival el tenor Andrea Bocelli la única vetllada clàssica que programa el festival. “Busquem una fórmula que ens permeti abastar un públic el més ampli possible” ha afirmitat Juli Guiu, director artístic de Cap Roig i màxim responsable de la pro-

L’EXPERIÈNCIA CAP ROIG Com en els darrers anys l’aposta gastronòmica és una altra de les potes en les que descansa el Festival Cap Roig, que el continuarà protagonitzant el restaurant Via Veneto guardonat amb 1 estrella Michelin i on s’aposta per la qualitat que des de fa 50 anys ha demostrat aquest clàssic de la restauració barcelonina, portant a Cap Roig productes de proximitat de l’Empordà. El pressupost ascendeix aquest any a 4,1 milions d’euros i l’èxit es plasma en els diferents espectacles que ja han penjat el cartell de “sold out”, tot venut i que són Manolo Garcia (15 de juliol), Texas (20 juliol), Sting & Shaggy (21 juliol), Antonio Orozco (27 juliol), Damien Rice (29 juliol), Rosario (2 agost), James Blunt (5 agost), Morat (6 agost), Sergio Dalma (8 agost), Els Catarres (9 agost), Joan Baez (15 agost), Roger Hodgson ( 18 agost) i Pablo López (19 agost).

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 20

Laminats de ceràmica Millorar el somriure amb laminats de ceràmica. Aquest sistema ens permet corregir amb unes fines làmines de ceràmica qualsevol alteració de forma, mida o color de les dents. D’aquesta manera podem millorar la composició dental en el somriure, d’una manera mínimament invasiva per la dent i de forma permanent.

ABANS

DESPRÉS

ABANS

DESPRÉS

ABANS

DESPRÉS

Carrer del Migdia, 53 baixos · 17003 Girona · info@clinicacervera.es · www.clinicacervera.cat

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 21

TRACTAMENTS PERIODÒNCIA

Laminats de ceràmica

IMPLANTS DENTALS REHABILITACIÓ ORAL ESTÈTICA DENTAL: - Emblanquiment dental - Laminats de ceràmica - Estètica gingival - Rejoveniment dental

ORTODÒNCIA ODONTOPEDIATRIA PREVENCIÓ

Laminats sobre motlle d’estudi

Segueix-nos

http://www.facebook.com/ClinicaCerveraGirona clinica_cervera

Telèfon d’atenció al pacient: 972 211 727 Carrer del Migdia, 53 baixos · 17003 Girona · info@clinicacervera.es · www.clinicacervera.cat

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 22

| notícies > actualitat > comarques gironines

GiDONA|juliol 2018

La casa de cultura les Bernardes de Salt, amb la col·laboració de l’ajuntament de Salt i l’associació d’empreses i professionals pel disseny d’interiors de Girona, va acollir la XV Biennal de disseny d’interiors de les comarques gironines el passat 15 de juny, amb l’assistència dels autors de les obres finalistes, col·legiats, representants de l’AEPDGI, l’alcalde de Salt, Sr. Jordi Viñas, i el director gerent de la casa de cultura les Bernardes de Salt, el Sr. Robert Fàbregas. L’acte va comptar amb la presència de la presidenta del col·legi a nivell de Catalunya, Teresa Casas, i del President del CODIC Girona, Rossend Cortés, i la Junta de Govern.

Un jurat composat per membres d’altres col·legis d’interioristes de Catalunya, però també amb professionals del sector industrial i premsa, va decidir que l’obra guanyadora era el projecte “Calma”, realitzada per Maite Camps, i que es basa en una ampliació d’una casa al barri de Montjuïc de Girona. El jurat va valorar l’atemporalitat del projecte i la bona integració entre obra nova i obra vella, el tractament de les obertures entre els espais interior i exterior, el seu confort estètic i la gestió energètica. La il·luminació i el mobiliari també van ser molt valorats pels membres del jurat. Les restants obres finalistes van ser la reforma integral d’un pis al centre de Girona, obra de Mario Ramos i Josep Ma

Foto: Jordi S. Carrera

Xv Biennal de Disseny d’Interiors i X Premi Lluís Cairó lliura els seus premis

Bosch; el projecte de la nova seu de l’empresa Julià Grup a Sils, obra de Carles Margarit; el restaurant Bocam al centre històric de Figueres, obra de Rossend Cortés; l’ampliació de l’empresa Vins i Licors Grau de Palafrugell, a càrrec de Joan Bosch; i finalment la casa a la urbanització Mas Nou de Platja d’Aro, obra de Ma Carmen Martínez i Eugènia Ymbern.

Per la seva banda, el X Premi Lluís Cairó va recaure en la figura de Marcel Benedito, editor de les revistes Casa Viva, Proyecto Contract i Distrito Oficina. Aquest premi es concedeix sempre a una persona que s’ha implicat en la difusió de l’interiorisme en qualsevol vessant.

03-53.qxp_Maquetaciรณn 1 26/6/18 9:56 Pรกgina 23

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 24

| notícies > actualitat > comarques gironines

GiDONA|juliol 2018

tot a punt per l’obertura de La Fortalesa de Sant Julià de Ramis

Després de 8 anys d’obres, finalment veu la llum La Fortalesa, un projecte de gestió privada on la cultura i el turisme s’enllacen per oferir un museu, alta gastronomia combinada amb una cuina del territori, un hotel de luxe i un espectacular espai d’art. I tot des de la muntanya de Sant Julià de Ramis coneguda com Sants Metges, amb una ubicació privilegiada que permet dominar el Gironès, el Pla de l’Estany i l’Empordà, amb unes vistes exclusives de 360º.

Per la seva part, el Sants Metges Hotel, és un hotel boutique de luxe i amb categoria de 5 estrelles que ofereix unes espectaculars vistes panoràmiques de 360º a les comarques gironines. Cada habitació és singular i porta el nom d’una joia, i és destinada a un client premium que valori l’exclusivitat. De les 15 habitacions, totalment equipades, 10 tenen una superfície de 44m2 i les 5 restants són dúplex de 52m2. El preu oscil·la entre els 300 i 400€/nit amb esmorzar gourmet inclòs. A més el Sants Metges Hotel compta amb piscina, un espai de wellness, garatge privat i heliport.

L’hotel compta amb un restaurant gastronòmic, A Tempo, dirigit pel xef Jordi Cruz, guardonat amb 3 estrelles Michelin al seu restaurant Àbac de Barcelona, i comptarà pel dia a dia amb el que va ser el seu cap de cuina i per tant home de confiança de l’Àbac. Tant el restaurant del museu com el gastronòmic A Tempo neixen sota la direcció del xef Jordi Cruz, que per primera vegada surt de les cuines de l’Àbac perquè s’ha fet seu el projecte de La Fortalesa.

La Fortalesa està dividit en diferent àrees temàtiques. Així el D’Or Museum, tot i ser un museu dedicat a la joieria i a l’art, és també un magnífic espai per celebrar diferents esdeveniments de nivell que es completa amb la Cúpula, un fabulós espai diàfan de forma ovalada amb una coberta feta amb materials naturals, per esdeveniments corporatius i socials amb una capacitat de fins a 400 persones. El D’Or Museum es complementa amb un restaurant de cuina del territori amb menús a preus populars dissenyats pel popular xef Jordi Cruz, director de tota l’oferta gastronòmica de La Fortalesa.

Finalment, l’espai d’art exposa la trajectòria de l’artista Elsa Peretti, coneguda sobretot per ser dissenyadora de la joieria Tiffany & Co de Nova York, i que està afincada a Juià. Es podran veure peces de l’escultor Amador Braojos, de l’artista polifacètic Josep Ma Subirachs i veure en directe l’evolució de les obres de Quim Hereu, el màxim representant de l’estrambotisme, un corrent artístic iniciat per Joan Fuster a l’Empordà.

Tot plegat fa de La Fortalesa una unió d’hospitalitat, d’excel·lència i de passió.

03-53.qxp_Maquetaciรณn 1 26/6/18 9:56 Pรกgina 25

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 26

| notícies > actualitat

GiDONA|juliol 2018

Kiko veneno va portar el seu espectacle Cantecitos de ayer y de hoy a Casino Peralada

Casino Peralada va presentar un altre dels concerts íntims a la sala Cotton Club on els assistents van poden gaudir de concerts en acústic en petit comitè, una oportunitat única per veure aquests cantants com mai abans ho havien fet gràcies a la complicitat i interacció que genera un aforament reduït i un ambient íntim. Aquesta vegada es va tractar de Kiko Veneno, que va venir a Casino Peralada per interpretar la millor selecció dels temes en format acústic de l’espectacle Cantecitos de ayer y de hoy. Figura cabdal de la música en castellà, Kiko Veneno segueix exercint humil magisteri. Acostumat a obrir camí, desafiar convencions i buscar una expressió genuïna, el músic català de naixement i sevillà de convicció manté intacte el seu inquiet esperit creatiu. Considerat com un dels grans exponents del rock-flamenc espanyol i autor d’algunes de les cançons més representatives del país, com Volando voy, Veneno ha rebut nombrosos reconeixements com la Medalla al Mèrit de les Belles Arts i el Premi Nacional de Músiques Actuals. Els propers artistes que actuaran al Cotton Club de Casino Peralada seran: Coque Malla: 19 d’octubre Juan Perro: 16 de novembre

03-53.qxp_Maquetaciรณn 1 26/6/18 9:56 Pรกgina 27

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 28

| notícies > actualitat > comarques gironines

GiDONA|juliol 2018

Joan Rovira, Paula valls, Mazoni i Beth, a la 2a edició de l’Espai Unplugged de l’Espai Gironès

L’Espai Gironès es va avançar a la celebració del Dia Internacional de la Música amb la segona edició de l’Espai Unplugged, dues jornades de música en directe que es dugueren a terme els passats 15 i 16 de juny a les instal·lacions del Centre Comercial. En total es van programar quatre actuacions musicals d’artistes catalans i totes eren gratuïtes. El concert del cantautor ebrenc Joan Rovira. Rovira, que va ser l’artista revelació dels premis Enderrock 2016 per votació popular, va ser una festa-autor que va combinar la música festiva amb la música més personal. També va actuar Paula Valls, la jove de Manlleu, considerada una de les veus catalanes del jazz amb més projecció del moment. Mazoni també va pujar a l’escenari de l’Espai Gironès per oferir, entre d’altres, temes del seu darrer treball “Carn, os i tot inclòs”, que va ser escollit millor disc gironí del 2017 a través d’una votació popular. I finalment, Beth va ser l’encarregada de cloure la segona edició de l’Espai Unplugged. La cantant de Súria, que es va

fer popular arran de la seva participació en l’edició de 2002 d’Operación Triunfo, va oferir un concert amb temes propis i versions. Totes les actuacions van tenir lloc en un espai que es va reservar a la planta principal del Centre Comercial.

Els productors del Pla de l’Estany que han organitzat visites guiades durant la 3a edició de Benvinguts a Pagès, han destacat l’èxit de l’esdeveniment

Enguany, l’esdeveniment de Benvinguts a Pagès ha tancat i ha superat els resultats d’edicions anteriors. Aquest any hi ha hagut sis explotacions que oferien visites guiades per les seves instal·lacions, juntament amb restaurants, allotjaments i activitats com Vilauba en 3D i el Parc Neolític la Draga, que oferien un ampli ventall d’activitats per a tota la família durant tot un cap de setmana.

Mas Auró, productor d’oli d’oliva, ha acollit més de 100 visitants durant els dos dies; el Celler de vins Baronia i Nous de Can Llavanera, una cinquantena respectivament. A Vedella del Terraprim d’Orfes, varen visitar-los 65 persones i les explotacions que van acollir més visitants va ser els apicultors de la Dolça Abella, amb més de 240 assistents i la granja especialitzada en làctics Mas Colomer, amb més de

300 visitants, i on també hi va anar la consellera d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, Teresa Jordà, acompanyada del director gerent de l’empresa pública Promotora d’Exportacions Agroalimentàries (PRODECA) del Departament, Ramon Sentmartí. Durant la visita, la consellera va subratllar la importància del secor primari català i va agrair la complicitat públic-privat que permet, entre altres, l’èxit d’iniciatives com Benvinguts a Pagès.

Els restaurants de la comarca han servit més de 100 menús gastronòmics on oferien productes de proximitat i qualitat, provinents de les explotacions del Pla de l’Estany. En total han visitat la comarca més de 1.000 famílies en aquesta tercera edició del Benvinguts a Pagès.

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 29

GiDONA|juliol 2018

actualitat < notícies |

Carmen Mateu, el llegat de les arts és l’exposició homenatge a la presidenta del Festival Castell de Peralada

El passat 12 de juny es va inaugurar l’exposició Carmen Mateu, el llegat de les arts a la biblioteca del Castell. Una exposició que neix com a homenatge a Carmen Mateu Quintana, mecenes de les arts d’aquest país. Difusora, col·leccionista i dinamitzadora cultural. Una persona profundament enamorada de la cultura, dels clàssics, de la creació contemporània i de l’esperit artístic. I de l’Empordà, de Peralada, casa seva, on va desplegar les seves grans passions. Els Museus del Castell de Peralada, el món natural del Parc i el Festival Internacional de Música Castell de Peralada són part del seu llegat del que avui gaudim tots.

Isabel Suqué Mateu, filla i presidenta de la Fundació Castell de Peralada, va explicar que aquesta exposició és un homenatge sobretot en la vessant de mecenes de les arts. Enguany serà un edició del Festival molt especial en record i memòria de la nostra mare. Homenatge en tres àmbits: a nivell musical, amb la inauguració que tindrà lloc amb el Rèquiem de Verdi, una de les obres que més li arribava al cor i amb la que obrim el festival d’aquest any. L’homenatge artístic de l’exposició i en tercer pla, de memòria i record, amb la creació d’un premi, en què portem treballant fa més d’un any, en pro dels joves talents: “el Premi Carmen Mateu”, que aquest estiu era una sorpresa que havíem preparat per a ella. La Biblioteca del Castell de Peralada acollirà un recorregut de la vessant de mecenes de les arts de la que fou presidenta del Festival Castell Peralada. El visitant tindrà ocasió de descobrir la seva passió i la seva intervenció i aportacions en el patrimoni artístic cultural i musical. Tot això es podrà veure gràcies a les diferents temàtiques, totes relacionades amb la vida de la Carmen Mateu. Des de la seva infància i la formació, passant per premis i fins arribar al Festival de Peralada. També s’hi veuran retrats, obres d’art, escultures, vestits, joies i documents, a més de fotografies dedicades pels artistes, cosa que ella cuidava especialment, i diversos objectes que li pertanyien per poder, així, reflectir la seva personalitat amb petits detalls. Aquesta exposició estarà a la biblioteca durant un any.

NOU SERVEI DE MEDICINA ESTÈTICA

TOCO GINECÒLEGS

CENTRE GIDONA Estem especialitzats en ginecologia general i obstetrícia Disposem d’unitats especialitzades: • Uroginecologia (làser ginecològic) • Oncologia • Patologia mamària •ÊDiagnòstic prenatal, ecografies d’alta definició i ecografies 4D • Medicina reproductiva • Patologia cervical • Psicologia • Urologia Ctra. Barcelona, 67, entl. 1a - 17002 GIRONA Tel.: 972 208 700 - 872 030 840 - 626 397 487 Fax: 872 030 719 - consultes@centregidona.cat

www.centregidona.cat

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 30

| notícies > actualitat > girona

GiDONA|juliol 2018

temps d’Art encara la recta final de la 1a edició amb una reflexió sobre art i espai públic

Amb l’objectiu de fer que Temps d’Art no sigui només un espai per la difusió de la creació contemporània, des de l’Ajuntament de Girona s’han organitzat també elements per a l’educació, la reflexió i el debat al llarg del mes de juny dedicat a les arts visuals. En aquest sentit, s’han programat tallers i conferències entorn de l’espai públic i l’art com el que va moderar la historiadora de l’art Lluïsa Faxedas. Beth Capdeferro parlà de l’art i l’espai públic des del vessant de l’arquitectura; Núria Güell, de l’art en l’espai públic i la creació contemporània, i Manuel Delgada reflexionà sobre l’art en l’espai públic des d’una òptica política i social. Al final de l’acte hi va haver un espai obert d’intervencions.

El projecte WOMART arriba a Girona

El projecte WOMART, que reivindica el talent femení en les arts visuals amb deu d'intervencions artístiques en l'espai públic a càrrec de deu dones artistes, es va portar a terme el passat mes d’abril a diferents ciutats de Catalunya, membres del Consorci Transversal Xarxa d’Activitats Culturals. A Girona, el passat 22 de juny es va portar a terme durant tot el dia a la plaça del Pou Rodó. El duet PEDRA, format per Marina Pujadas (Barcelona, 1983) i Sofía Zunino (Buenos Aires, 1983), presentà a Girona una instal·lació performàtica lúdica i contemplativa de l’univers dels mòbils cinètics, inspirada en l’evolució de l’ús de la paraula bòlit, a través de les arts tèxtils, el moviment i la música. WOMART neix amb l’objectiu de donar visibilitat i reconèixer el talent artístic de les dones creadores, fomentar la presència d’aquestes en el camp de l’art urbà i afavorir la seva professionalització en resposta a la manca de paritat real als circuits de les arts visuals. Es pretén explorar la relació de la feminitat, el gènere, la dona i l'art, generant un discurs que reflexioni sobre aquest aspecte des de les diferents disciplines artístiques, els estils, tècniques i sensibilitats individuals de les 10 artistes participants, que van ser escollides per al projecte per l'excel·lència del seu treball, independentment de la seva trajectòria i reconeixement professionals.

L’Escènit omplirà de circ de primer nivell els carrers de Girona durant el mes de juliol

Una nova edició de l’Escènit omplirà d’espectacles de circ de primer nivell les tardes i nits del mes de juliol a la plaça del Pallol i al parc de la Devesa. Del 2 al 23 de juliol el Teatre Municipal de Girona ha programat vuit espectacles de companyies nacionals i internacionals de renom.

Encetarà la programació d’enguany el mestre titellaire Alex Mihajlovski i el seu fidel acompanyant Barti, que actuaran el dilluns 2 de juliol amb un espectacle de titelles on la línia entre realitat i ficció és tan prima que sembla que la titella estigui realment viva. El dijous dia 5 Los Muchachos, amb 78 Tours, presentaran un dels vestigis del circ tradicional: la roda de la mort, un aparell per sensacions fortes i amb gran simbolisme per la seva dimensió aèria, monumental i fins i tot totèmica amb els seus 10 metres d’alçada. Tota la programació es pot trobar al web del teatre www.girona.cat/teatremunicipal. Totes les activitats tenen entrada lliure.

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 31

Plansun Ara amb magrana i te verd Plansun està dissenyat per ajudar a promoure i mantenir el bronzejat - El Coure contribueix a la pigmentació normal de la pell - La vitamina E contribueix a la protecció de les cèl·lules davant el dany oxidatiu. - La tirosina intervé en la síntesi de la melatonina, protegint la pell dels raigs ultraviolats. - Te verd té un alt poder antioxidant, i protegeix la pell del fotoenvelliment. - La magrana ajuda a mantenir el bronzejat més temps.

GAUDEIX

15% descompte

LA TEVA HERBORISTERIA DE CONFIANÇA Informa’t dels nostres serveis al 972

20 87 87

VISITI’NS A LA NOSTRA BOTIGA ONLINE www.genciana.es Ronda Pare Claret, 15 - 17001 Girona - Tel. 972 20 87 87 - genciana@genciana.es - www.genciana.es OBERT ALS MIGDIES (excepte dissabtes)

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 32

| notícies > actualitat > girona

GiDONA|juliol 2018

La biblioteca Just M. Casero posa el nom de la periodista i traductora catalana Marina Ginestà a la seva sala polivalent

La Biblioteca Just M. Casero s’adhereix a la campanya promoguda per la Xarxa Dones de Girona que pretén donar visibilitat a les dones en els espais públics de la ciutat. La sala polivalent de la biblioteca pren el nom de Marina Ginestà i Coloma, en homenatge a la periodista, intèrpret, escriptora, miliciana i icona de la resistència antifeixista durant la Guerra Civil espanyola.

És coneguda per ser la protagonista de la icònica fotografia presa pel fotògraf Hans Gutmann a la terrassa de l’Hotel Colón de Barcelona, el 21 de juliol del 1936, quatre dies després de l’alçament feixista que va donar lloc a la Guerra Civil espanyola. Aleshores Marina Ginestà tenia disset anys. En acabar la guerra es va exiliar a França. Quan va ser ocupada pels nazis va marxar a Mèxic i d’allà va passar a la República Dominicana, d’on de nou va haver de marxar el 1946 amb l’arribada al poder del dictador Rafael Trujillo. Va viure a Veneçuela fins al 1949, moment en què tornà a França. L’any 1951 es va casar amb un diplomàtic belga i se’n va anar a viure a Brussel·les, la Haia, Quito, Londres i Nova Orleans. Entre els anys 1972 i 1976 el seu marit va ser destinat a Barcelona; i durant aquesta estada Marina Ginestà va publicar

la novel·la Els antípodes, finalista del Premi Joan Estelrich l’any 1976 i guanyadora del Premi Fastenrath en els Jocs Florals de Barcelona el 1977. Va guanyar també el Premi Salvador Seguí per la novel·la En vindran d’altres als Jocs Florals de la llengua catalana a l’exili l’any 1977.

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 33

GiDONA|juliol 2018

actualitat < notícies |

Girona s’ofereix per acollir persones refugiades del vaixell Aquarius

Girona s’ha ofert per acollir al municipi persones refugiades provinents del vaixell Aquarius. L’alcaldessa de Girona, Marta Madrenas, va expressar la voluntat de l’Ajuntament de Girona d’ajudar en tot el que sigui possible les persones que actualment es troben al vaixell Aquarius. El vaixell Aquarius va rescatar 629 persones del mar Mediterrani un dissabte a la nit. Després de la negativa de diversos països a rebre el vaixell, aquesta setmana el Govern espanyol va decidir obrir-li les fronteres per raons humanitàries i van arribar al port de València.

L’Ajuntament de Girona proposa una concessió de 50 anys de l’estadi municipal de Montilivi al Girona Futbol Club SAD

L’Ajuntament de Girona proposa una concessió de 50 anys de l’estadi municipal de Montilivi al Girona Futbol Club SAD. La concessió inclourà el pagament d’un cànon anual de 197.929,65 euros que l’entitat esportiva haurà de destinar a l’execució d’obres d’inversió a l’equipament. La proposta inclou també altres premisses com que tota la inversió que es faci durant aquest anys a l’equipament l’assumirà el concessionari al seu risc i ventura o que, en el cas que s’incorpori un patrocinador, el nom de l’estadi haurà de mantenir sempre la denominació “Girona” o “Montilivi”.

La proposta de concessió incorpora el deure del concessionari de destinar una part de les entrades de cada partit a entitats del tercer sector, de persones amb discapacitat o amb risc d’exclusió social, i de potenciar el futbol base i el futbol femení de l’entitat.

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 34

| notícies > actualitat > girona / figueres

GiDONA|juliol 2018

El Museu d’Història de Girona acull la segona jornada del cicle formatiu sobre museus i gènere de Catalunya

Lliurament dels Premis Juvenils de treballs de Recerca de Batxillerat 2018

L'Ajuntament de Figueres va acollir el lliurament dels Premis Juvenils de Treballs de Recerca de Batxillerat: el XVII Premi Albert Compte a treballs de recerca d’humanitats i ciències socials, el XXVIII Premi Josep M. Álvarez a treballs de recerca de medi ambient i natura, el IV Premi Narcís Fages de Romà a treballs de recerca en temes de vinya i vi, i el I Premi Narcís Fages de Romà a treballs de recerca en temes d’olivera i oli, amb la presència de l'alcaldessa de Figueres, Marta Felip; la presidenta de l'Institut d'Estudis Empordanesos, Anna Ma Puig; el director de la Càtedra del Vi i de l'Oli, Jesús Francès; el president de la DO Empordà, Xavier Albertí, i el president de IAEDEN-Empordà, Llorenç Pascua.

El Museu d’Història de Girona va acollir la segona jornada del cicle formatiu “Gabinet de curiositats: museus, monuments i gènere” del grup de Museus i Gènere de la Xarxa de Museus d’Història i Monuments de Catalunya.

L’Ajuntament de Figueres es suma a la campanya "Barris antics, molt per descobrir, molt per oferir" per 5è any consecutiu

La doctora en Història de l’Art i professora de la Universitat de Girona Lluïsa Faxedas va fer la ponència inaugural parlant sobre “Fer-se preguntes; perspectives feministes en la història de l’art”. I tot seguit es va organitzar una taula d’experiències a l’entorn dels processos expositius i narratius, que va comptar amb les intervencions de la conservadora del Museo Nacional de Ceràmica de Valencia, Liliane Inés Cuesta; la membre del departament de Prehistòria de la Universitat Autònoma de Barcelona i del projecte Postwomen, Paloma González, i l’arxivera de l’Arxiu Històric de la Ciutat de Girona Anna Gironella.

L’Ajuntament de Figueres s’ha adherit, per cinquè any consecutiu, a la campanya de dinamització comercial "Barris antics, molt per descobrir, molt per oferir", que enguany compta amb la participació de 37 municipis catalans, beneficiaris d’un Pla de Barris en el seu centre històric, i que estarà activa fins al 30 de juny. L’objectiu principal de la campanya, organitzada a Figueres a través del Pla d’Intervenció Integral del Centre Històric i l’àrea de Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Figueres juntament amb Comerç Figueres Associació és dinamitzar el comerç urbà de proximitat en els nuclis antics, apropant els veïns al comerç del casc antic i donar a conèixer els atractius turístics dels municipis participants arreu de Catalunya.

Tot seguit es van programar dos tallers sota el nom de “La mirada violeta”: un sobre “Els temps d’Aurora”, relacionat amb l’exposició sobre Aurora Bertrana, i un altre sobre “Les Bàrbares, defensores i curadores de la Girona assetjada”, relacionat amb les dones que van formar part de la companyia de Santa Bàrbara en defensa de Girona durant el setge de 1808.

El cicle “Gabinet de curiositats: museus, monuments i gènere” proposa reflexionar sobre els criteris que orienten la museologia, les narratives expositives, l’estratègia comunicativa i l’acció educativa dels equipaments patrimonials des de la perspectiva feminista i de gènere. La primera sessió, sobre documentació, es va fer el 16 d’abril al Museu d’Història de Catalunya. La tercera sessió es farà el 17 de setembre al Museu Comarcal de Cervera i versarà sobre la comunicació i l’última sessió, en què es parlarà sobre educació, serà el 5 de novembre al Museu d’Història de Cambrils.

La Xarxa de Barris amb Projectes es va crear l’any 2007, com a espai de trobada i intercanvi d’idees entre els ajuntaments que tenien en marxa un Pla de barris.

17780 Garriguella Tel. 972 531 860 - 626 83 28 05 info@ferrermanel.com http://ferrermanel.com

56 pàg.

03-53.qxp_Maquetaciรณn 1 26/6/18 9:56 Pรกgina 35

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 36

| notícies > actualitat > figueres

Figueres acollirà al juliol dos concerts de la 26a Schubertíada de vilabertran

L’Auditori dels Caputxins acollirà el 12 i el 19 de juliol dos concerts de la 26a edició de la Schubertíada de Vilabertran, a càrrec de Cosmos Quartet, i del baríton Josep-Ramon Olivé amb el pianista Jordi Armengol. Figueres ja va formar part de la 25a edició amb un avançament de la programació d'agost a Vilabertran i enguany es pretén consolidar la presència i l'estret lligam del festival amb la ciutat. La 26a Schubertíada ha programat 30 concerts, 16 dels quals se celebraran a la Canònica de Santa Maria de Vilabertran del 17 al 2 de setembre, que serà el punt neuràlgic del festival; 8 que tindran lloc al llarg de l’any a Barcelona i Euskadi, promoguts per l’Associació Franz Schubert, i 6 concerts més que tindran lloc en espais patrimonials durant els mesos de juliol i agost, d'entre els quals, a més de Figueres, hi ha el monestir de Saint-André de Sorède, l’església de Santa Maria de Castelló d'Empúries, i el monestir de Sant Quirze de Colera.

GiDONA|juny 2018

L’Ajuntament de Figueres dona suport a 15 projectes de Cooperació

El Consell Municipal de Cooperació i Solidaritat de Figueres ha aprovat les subvencions de la convocatòria de projectes de Cooperació i Sensibilització 2018 presentats per les diferents entitats que en formen part. En total, es tracta de quinze iniciatives entre projectes de cooperació internacional en països en vies de desenvolupament i accions de sensibilització a Figueres i comarca. L’avaluació dels diferents projectes l’ha dut a terme, com en els darrers anys, una entitat independent, la Coordinadora d’ONGs Solidàries de les comarques de Girona, que fa la puntuació tècnica dels projectes presentats a l’Ajuntament de Figueres, que és la base per la posterior avaluació per part del Consell de Solidaritat. Les valoracions dels projectes es realitzen segons els criteris de les “Bases reguladores per a la convocatòria i l’atorgament de les subvencions de l’Ajuntament de Figueres per a projectes de Solidaritat i Cooperació al Desenvolupament i activitats de sensibilització”.

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 37

Lloguers Habitatges amb mobles i sense Locals comercials i magatzems Despatxos i naus industrials Places de pàrquing, etc. www.finquestrilla.com trilla@finquestrilla.com

A Figueres: C/ Sant Llàtzer, 9 Tel. 972 505 701 - 972 510 054 - Fax 972 502 250 A Roses: C/ Cap Norfeu, 16 (Dimarts i Divendres) - Tel. 972 255 415

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 38

| notícies > actualitat > costa brava

GiDONA|juliol 2018

tossa és pionera en la instal·lació d’esferes reflectants de vidre Swarovski a les rotondes L’Ajuntament de Tossa ha instal·lat 54 esferes de vidre tallat Swarovski anomenades SwaroCircle, a diverses rotondes d’entrada al municipi que donen un angle de reflexió idoni perquè s’il·luminin quan els vehicles s’hi apropin i així indiquin la forma i a quina distància està la rotonda. Es tracta d’un reflector 360º, produït per l'especialista en seguretat viària austríaca Swareflex, i fabricat amb un vidre tècnic altament resistent d’Swarovski, que aconsegueix una reflectivitat constantment alta sense necessitat de subministrament d'electricitat. S’ha donat gratuïtament al municipi de Tossa com a prova pilot.

Es tracta d’un fet pioner a les comarques gironines amb la intenció, segons el regidor d’Obres i Serveis, Manu Mohedano, “d’apostar per un producte innovador i millorar en seguretat per als vianants i vehicles”. En aquest sentit, s’està estudiant la possibilitat d’instal·lar més esferes en altres espais del municipi, com en separadors de línies de circulació.

El Park Hotel San Jorge recupera l’emblemàtic Clíper de Platja d’Aro

Coincidint amb l’arribada de la temporada d’estiu, la Costa Brava recuperarà un dels seus edificis més emblemàtics de la mà del Park Hotel San Jorge. El mític edifici Clíper de Platja d’Aro oferirà 10 apartaments turístics d’alt nivell amb la voluntat de donar resposta a una de les demandes creixents dels turistes que visiten les comarques gironines.

El procés de conversió d’hotel a apartaments turístics va començar el 2016, després que el mític hotel Clíper tanqués les seves portes a finals d’estiu del 2015. Des d’aleshores, la propietat de l’edifici s’ha encarregat de la seva remodelació i la cèlebre façana del Clíper restarà intacta, així com els locals comercials situats a la part baixa de l’edifici. Situat al número 1 de l’Avinguda Castell d’Aro, l’edifici Clíper és una de les icones arquitectòniques més representatives de la costa gironina.

Per trobar els orígens del Clíper ens hem de remuntar a la dècada dels 50, quan el calongí Joan Poch Gay, un viatjant de colònies, va adquirir uns terrenys per construir-hi un hotel. Tot i que les obres es van iniciar a la dècada dels 50, l’hotel Clíper no va obrir les seves portes fins al 1962. Després de la mort de Poch, l’hotel va quedar en mans de Montserrat Massaguer i més tard, un dels seus fills es va fer càrrec de l’establiment. Funcionant com a hotel durant més de 50 anys, l’hotel Clíper va tancar les seves portes ara farà tres anys, i al cap d’uns mesos van començar les obres que han possibilitat l’obertura del nou Clíper.

Espectacular reforma de l’hotel Aromar

Després de set mesos de restauració, aquest establiment situat davant del Passeig Marítim de Platja d'Aro ha reobert les seves portes desplegant glamour, disseny i bon gust. L’estudi que ha liderat el nou disseny, BOW Design - XC Arquitectes, ha proposat “emmarcar” la Platja Gran on es troba l'hotel, perquè el client pugui gaudir de les vistes a la sorra daurada i a les aigües cristal·lines des de qualsevol racó.

L’interiorisme integra la naturalesa del seu entorn, és lluminós, essencialista i sofisticat, alhora que convida a relaxar-se i a somiar. Com explica la directora creativa i co-fundadora d’aquest estudi d’arquitectura i disseny, la enginyer i interiorista Cristina Lloret i Serra, "les habitacions tenen màgia i busquen l'efecte 'WOW' de sorpresa, ja que cadascuna d'elles s'ha decorat de manera harmoniosa i lluminosa però diferent, per oferir experiències diferents als clients: parelles, empreses, amics ... ". En total, l’Hotel Aromar disposa de154 habitacions completament equipades per gaudir de les vistes, de les quals 104 són dobles, 5 suites júnior, 28 panoràmiques i 17 individuals, amb balcons decorats amb mobiliari tipus acapulco. També hi ha 25 apartaments que completen l’oferta de llits. Gastronomia de Km0 davant del mar El restaurant i el bar de l'hotel també han estat renovats. El xef del bufet Mestral, Daniel Batllori, proposa una cuina tradicional mediterrània amb productes frescos i de proximitat.

03-53.qxp_Maquetaciรณn 1 26/6/18 9:56 Pรกgina 39

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 10:33 Página 40

| publireportatge >

GiDONA|juliol 2018

5a EDICIÓ DEL FESTIVAL DE RUMBA, RUMB(A) PALAMÓS 2018

Un any més Palamós ballarà al so de la rumba catalana durant el mes de juliol i el primer cap de setmana d’agost. Aquest any el Festival Rumba Palamós arribarà a la cinquena edició de la mà de grups com Bannana Beach, Dijous Paella o L’Hora del Joglar. Rumb(A) es portarà a terme en diferents escenaris a l’aire lliure i serà de caire gratuït, els dies 13, 20, 21, 27 de juliol i 3 d’agost. Els escenaris escollits enguany serà la Plaça Catalunya, el Parc del Convents dels Agustins i al Passeig de Mar. Cal destacar que el divendres13 de juliol a 2/4 de 8 de la tarda es durà a terme una pionera iniciativa com és el taller de Rumba Catalana. El programa d’enguany és el següent: Divendres 13 de juliol a les 22:30h: Landry i la FM Divendres 20 de juliol a les 22:30h: Bannana Beach Dissabte 21 de juliol a les 19:30h: Jaume Ibars Divendres 27 de juliol a les 22:30h: Hora de Joglar Divendres 3 d’agost a les 22:30h: Dijous Paella

PALAMÓS BULL D’ACTIVITAT AQUEST ESTIU

El nou programa d’activitats ofert pel Museu de la Pesca incorpora novetats de caire gastronòmic com la visita a l’Espai del Peix amb tastet de peix blau, que complementa la visita amb tastet de gamba o el show cooking de cuina històrica. També incorpora noves visites guiades com les rutes "Descobrint Palamós al 1700: urbanisme, conflictes i la seva gent", "La bruixeria a Palamós entre la llegenda i la història" o la ruta artística "El Palamós dels artistes: J. M. Sert, I. Hermes Vermey i E. Torroella".

La Gimnàstica suau, cada matí de 09.30 a 10.30 i els Tallers infantils, en horari de matins de 10.30 a 13.30 i tardes de 17 a 18.30 són algunes de les activitats que proposa Palamós. I a part de les activitats de l’Àrea Activa, les tardes de juliol i agost també bulliran d'activitat al Passeig del Mar. Cada dijous de 19 a 20 h. hi haurà una hora del conte a l’escenari del Passeig del Mar de la mà de la Biblioteca Lluís Barceló i Bou. Els divendres 14 i 28 de juliol i 4, 11 i 18 d'agost hi haurà Ball en Línia a les 8 del vespre al Passeig del Mar, i els dissabtes 15 i 22 de juliol i 5, 12 i 19 d’agost hi haurà activitats pels més menuts també al Passeig del Mar. Podreu trobar aquestes i moltes altres activitats a la nostra agenda mensual. Entre les novetats d’enguany destaquen el dos mini-concerts familiars de The Covers Band el 17 de juliol i el 5 d’agost.

www.visitpalamos.cat Consulteu les activitats a:

03-53.qxp_Maquetaciรณn 1 26/6/18 9:56 Pรกgina 41

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:56 Página 42

| dones sobre rodes >

GiDONA|juliol 2018

Susanna Vila www.redboxsport.com

Mireia Banus

Maçanet de la Selva. 17 anys

Tens patrocinadors? Qui t’ajuda? Bé, compto amb l’ajuda de Pneumàtics Perelló, que m’ajuden amb les rodes, i amb l’empresa del meu pare, que és el principal patrocinador! On t’agradaria arribar? Tens cap ídol dins d’aquest món? Bé, no m’he plantejat mai on voldria arribar, m’ho agafo més com una afició més, però crec que seria complicat viure d’aquest esport! Un referent que tinc, des de petita, és en Marc Coma.

Fas cap tipus d’entrenament o esport a part de MX? No, bàsicament perquè ara mateix no tinc gaire temps per dedicar a altres entrenaments. A què t’agradaria dedicar-te el dia de demà? Aquest any he acabat el cicle formatiu de grau mitjà d’administració i gestió d’empreses, i actualment estic treballant de mecànica a l’empesa familiar. Explica’ns els teus inicis. Com va ser que iniciessis aquest esport? Quina va ser la primera moto que vas conduir? Els meus inicis han sigut molt clars, és a dir, vinc d’una família de mecànics on sempre han anat sobre rodes i porten la benzina a la sang! El meu pare és el que m’ha donat a conèixer aquest món! Ell sempre, des de ben petit, havia anat amb moto, però per circumstàncies de la vida ho va deixar! Va ser l’any 2005 quan els reis em van portar un quad. Al cap d’uns anys d’anar-hi, em van deixar provar una moto petita; és aquest any, concretament al 2010, que vaig tenir la meva primera moto, una KTM 65.

A quina categoria competeixes? Amb quina moto? Com veus el nivell? Aquest any no competeixo, m’he agafat un any sabàtic, ja que vull entrenar i conèixer la moto millor. Actualment vaig amb una KTM 125 de l’any 2017. El nivell actual femení de l’MX és bastant alt, ja que tothom mira de fer-ho el millor possible. Com et defineixes? Em considero una persona honrada, sincera i que tinc molta força de voluntat, per això aconsegueixo tot el que em proposo!

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:57 Página 43

GiDONA|juliol 2018

< dones sobre rodes

OBRIM BOTIGA VIRTUAL www.saisbikes.com Hi trobaràs tot el que busques sobre el món de les bicicletes Model: ite Zaskar 9R El

Has tingut mai cap problema pel fet de ser dona en un món d’homes? No, al contrari! Jo crec que els comentaris que hi puguin haver sempre són respectuosos!

Si tens cap problema de mecànica , ho arregles tu o t’ajuda algú? El meu mecànic és el meu pare, ja que ell és mecànic i tot el tema el porta ell! Alguna vegada l’ajudo a remenar, però és ell el que em deixa la moto a punt per cada entreno i per cada carrera! La teva millor experiència? En podria dir moltes, però si m’haig de quedar amb una... Em quedo amb un enduret que vaig fer l’any passat! L’últim enduret que podia fer, i va ser el primer per la meva germana; el vam fer juntes i és una experiència molt maca i que queda marcada! Palmarès - 3a classificada Copa catalana d’enduret any 2015 - 3a classificada Copa catalana d’enducross any 2015 - Subcampiona Copa catalana d’enduret any 2016 - Subcampiona Copa catalana d’enducross any 2016

Model: ASR Carbon

Som distribuïdors

a Girona

I TAMBÉ TENIM ACCESSORIS I RECANVIS MOTO - SCOOTER - QUAD - JET SKY

GRAN ASSORTIMENT EN CASCS JUVENILS C/ Pedret 31-35 · 17007 Girona Tel. 972 200 736 · Fax 972 218 697 info@saispower.com

www.saispower.com www.saisbikes.com

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:57 Página 44

| vivències >

Empresària del sector turístic Fotos: Kirsten Gómez www.kirstengomez.es

GiDONA|juliol 2018

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:57 Página 45

GiDONA|juliol 2018

Vaig néixer a Palafrugell, si bé he passat tots els estius de la meva vida a Tamariu, amb excepció de quan els meus fills eren molt petits. Ara hi visc tot l’any, i sempre dic que és el nostre petit paradís.

He tingut i tinc tres grans passions a la meva vida: la meva família, la nostra agència immobiliària Corredor Mató i el mar. La meva família és la meva prioritat i tinc la fortuna de tenir una família meravellosa. Els meus dos fills, Marc i Jordi, que m’han feta àvia de quatre tresors, en Pol, la Bruna, la Gina i la Judith; i el meu marit Emili, amb qui haver-nos trobat a la maduresa de la vida és un regal del cel. En Marc es va llicenciar en econòmiques i ara és el director de Corredor Mató i en Jordi, el petit i més hippy, va estudiar filosofia però li agrada molt el paisatgisme i té un empresa de jardineria.

neus corredor < vivències |

L’agència la van fundar el meu pare i la meva mare. Ell era administrador dels primers apartaments que es varen edificar a Tamariu als anys 60, poc a poc va començar a llogar cases per compte propi i així va néixer Corredor Mató (nom compost dels cognoms dels meus pares). Jo m’hi vaig incorporar l’any 1981 i hi he estat fins fa poc, que m’he jubilat. Als inicis teníem l’agència al Passeig del Mar de Tamariu, el lloc era molt bonic però gens operatiu, i jo volia expandir la immobiliària i donar-li una projecció diferent; per això vàrem canviar al carrer de la Riera, on estem ara, en un local més gran i més ben situat. Varen ser uns anys de molt de treball i molt d’esforç. Sempre he estat una dona molt organitzada i programada, no deixo mai les coses a l´atzar. Aquest defecte o virtut m´ha tret moltes hores de son, però he dedicat moltes hores a la feina, sempre amb l’ambició d’augmentar cada any la cartera de propietats i clients. Foto: Kirsten Gómez

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:57 Página 46

| vivències > neus corredor

GiDONA|juliol 2018

Foto: Kirsten Gómez

Els començaments varen ésser molts durs, però també molt gratificants; m’agrada molt el tracte i la relació amb la gent, programar les seves vacances i fer que per ells esdevinguin inoblidables. El nostre objectiu principal és que el client marxi satisfet i feliç, aquesta és la millor manera de fidelitzar–lo.

Ara fa 14 anys el meu fill Marc va venir a treballar a casa, sent així la tercera generació de Corredor Mató. Sempre vaig pensar que amb la meva experiència i la nova sàvia i coneixement que ell aportava faríem un bon tàndem, i així

Foto: Kirsten Gómez

va ser. Amb la incorporació d’ell a l’empresa i posteriorment de la seva dona Laura, vàrem obrir una altra línia nova de negoci que complementava la ja existent, la d’administració de finques. La direcció la porta d’una manera impecable la Laura. D’aquesta manera donem un servei integral: lloguem, venem, administrem i tenim cura de grans propietats, tot dintre de Corredor Mató. L’any 2.007, per tal de poder ampliar la nostra oferta, vàrem decidir obrir una altra agència a Llafranc, al carrer Francesc de Blanes 42, amb molt bons resultats fins a la data.

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:57 Página 47

neus corredor < vivències |

GiDONA|juliol 2018 Foto: Kirsten Gómez

En el departament d’administració, a part de portar la gestió de comunitats, també tenim cura de xalets i grans finques, donant un servei total als nostres clients; de manera que quan un client arriba, troba la casa neta, els llits fets, la calefacció/aire condicionat connectat, el jardí impecable i, si el propietari vol, li fem la compra, li posem flors o fins i tot li comprem llimones ecològiques. El propietari gaudeix de les seves vacances des del primer instant que arriba a casa seva. Pel que fa al lloguer de propietats, tenim tota classe d’immobles, des d’apartaments a primera línia de mar fins a cases “màgnum” amb tota classe de serveis, neteja diària, cuiner, cangur i tot els serveis que el client ens pugui demanar.

També en el departament de vendes tenim tota classe de propietats, des d’apartaments, fins a xalets, masies, cases rurals, hotels, etc. Fa un temps, l’àrea d’actuació era més limitada, però avui en dia, amb les tecnologies de comunicació que tenim a l’abast, tothom està interconnectat, de manera que podem oferir finques arreu. Pel que fa a la meva passió pel mar, em ve de molt petita. La mare sempre deia que vaig aprendre primer a nedar que a caminar, sembla ser que de petita era una nena molt gras-

Foto: Kirsten Gómez

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:57 Página 48

| vivències > neus corredor

GiDONA|juliol 2018

Foto: Kirsten Gómez

soneta i em va costar molt caminar, mentre que a l’aigua hi anava de quatre grapes. Sortir amb la barca i anar fins a Cala Marquesa, i entre bany i bany llegir un bon llibre, és un dels plaers més grans del món per mi. També he fet molt submarinisme, i he tingut la sort de poder fer-ne a racons del món molt bonics. La feina també m’ha portat a fer molts amics, a qui els darrers anys de la meva vida professional, i un cop passat el testimoni al meu fill, he pogut dedicar el temps que abans no tenia, perquè el dedicava a l’agència. La gent diu que d’amics se’n tenen pocs; jo discrepo. Si busques la perfecció en l’amic, potser sí, però si els acceptes tal com són, amb les seves coses bones i no tan bones, llavors els ventall d’amics és molt més gran. Compartir viatges i bones estones amb els amics també és ara part de la meva vida. Per acabar, dir que em sento molt orgullosa que Corredor Mató tingui continuïtat de la mà d’en Marc i la Laura, que amb la seva professionalitat i dedicació, de ben segur que faran que aquesta petita empresa familiar sigui molt més gran.

Corredor Mató - Tamariu C\ Riera, 6 17212, Tamariu T: (+34) 972 620 016

Corredor Mató - Llafranc C\ Francesc de Blanes, 42 17211, Llafranc T: (+34) 972 611 526

Foto: Kirsten Gómez

Corredor Mató Property Management

C\ Pescadors, 4 - 17212, Tamariu T: (+34) 972 62 07 04

agencia@corredormato.com - www.corredormato.com

03-53.qxp_Maquetaciรณn 1 26/6/18 9:57 Pรกgina 49

03-53.qxp_Maquetaciรณn 1 26/6/18 9:57 Pรกgina 50

| entrevista >

GiDONA|juliol 2018

ANNA SANItJAS

Enginyera de forests

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:57 Página 51

GiDONA|juliol 2018

Text: Jordi Aparicio edicio@gidona.com - www.gidona.cat Fotos: Irene

Mir

Què fa una enginyera de forests? Sovint, quan explico a amics o coneguts que sóc enginyera forestal, la gent no sap massa on ubicar la meva feina. Tothom sap en què treballa una enginyera agrònoma o una arquitecta, però la nostra feina és encara ara una mica desconeguda, i això que és una professió amb més de 150 anys d’història en la gestió dels boscos... Què fem els enginyers forestals? Doncs totes aquelles tasques que poden estar relacionades amb el bosc i el medi natural, entenent el bosc en el sentit més ampli. Hi ha enginyers i enginyeres forestals experts en l’extinció dels incendis forestals, en la conservació d’espais naturals protegits, en caça i pesca, experts en mobilització de fusta o biomassa... I és que entre les nostres capacitats hi ha des de la de redactar projectes d’obra civil com ponts o camins rurals fins a dur a terme estudis de fusta morta en boscos vells, passant per planificar els treballs que cal dur a terme per aprofitar i millorar els boscos d’una finca, portar la direcció d’obra de treballs forestals, dissenyar franges de prevenció d’incendis o gestionar un parc natural o una indústria de taps de suro. Per tant, planificar els nostres boscos és una de les vostres prioritats... La tasca del Enginyers de forests és important perquè més enllà de la nostra capacitat de planificar, gestionar i realitzar actuacions en el medi natural podem tenir una visió general i

anna sanitjas < entrevista |

integradora del bosc, entenent que aquest és un espai on es pot compatibilitzar l’aprofitament, la conservació i l’ús públic.

Com és que et vas decidir a fer una enginyeria tan poc habitual com la forestal? Quan tenia 16 anys, l’any 1994, un gran incendi forestal va cremar gran part dels boscos del meu poble, Sant Feliu de Buixalleu. El foc va passar a pocs metres de casa meva i en uns instants el paisatge verd que m’havia acompanyat tota la vida es va tornar negre. Possiblement aquella experiència tan dura, aquella impotència davant el pas del foc, però també el fet de veure com el boscos es recuperaven d’aquella negror absoluta, i com la gent treballava tant per frenar el pas del foc com per recuperar el bosc després de l’incendi em va fer prendre, molts anys després, la decisió d’estudiar i voler ser enginyera forestal. Acabes la carrera i muntes les teva pròpia consultoria forestal... Sóc una apassionada de la meva feina. Quan vaig acabar la carrera, amb un amic, vam muntar una enginyeria i consultoria ambiental: FORESTA Enginyeria i Gestió SCP, i durant uns anys vaig fer tota mena de projectes relacionats amb la gestió forestal de finques privades: plans de tècnics de gestió, valoracions forestals, projectes de prevenció d’incendis,... va ser una experiència molt enriquidora on vaig aprendre moltíssim de propietaris i gestors forestals. I després d’aquesta primera experiència en l’empresa privada, com a empresària, passes a treballar per l’administració? Així és! L’any 2006 vaig passar del sector privat a l’administració, treballant per la Diputació de Girona al Parc Natural i Re-

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:57 Página 52

| entrevista > anna sanitjas

serva de la Biosfera del Montseny: un espai natural protegit gestionat de manera conjunta per les diputacions de Girona i Barcelona, a cavall de les 2 demarcacions. La feina d’un enginyer forestal en un parc és molt diversa, ja que a més d’informar de les actuacions que es poden o no es poden fer al Parc Natural, participem en la gestió directa de l’espai, portant obres com poden ser la millora de camins o de prevenció d’incendis, redactem instruments d’ordenació dels boscos públics i d’altres tasques com la participació en projectes europeus o en recerca i investigació.

De fet, el Montseny és un espai natural que coneixes molt bé... Una de les coses més xules que he pogut fer al Montseny ha estat l’estudi i conservació dels boscos més vells del Massís. El Montseny és un massís excepcional forestalment parlant, gestionat des de temps immemorials. El treball de les dones i els homes que hi han viscut ha modelat un paisatge divers amb un alt valor natural i justament és per això que és una Reserva de la Biosfera. Des del Parc vetllem per mantenir aquesta gestió forestal activa i sostenible, però també sabem que són pocs els boscos vells que hi podem trobar (menys del 0,1% de la superfície del Parc), boscos que per altra banda tenen un alt valor en singularitat i biodiversitat; per això, treballem per conèixerlos, valorar-los i conservar-los com si fossin una petita església romànica enmig d’una gran ciutat.

En l’actualitat estàs treballant el projecte de la biomassa. Des del 2014, a banda de les meves tasques al Montseny, també sóc la responsable del Pla de Calderes de Biomassa de

GiDONA|juliol 2018

la Diputació de Girona, pla que té per objectiu promocionar la instal·lació de calderes de biomassa o xarxes de calor en edificis municipals garantint que la biomassa que cremin aquestes calderes o xarxes procedeixi de la gestió forestal sostenible del nostres boscos i sigui de caràcter local. La biomassa és una energia neta, renovable, amb balanç zero d’emissions a l’atmosfera i que evita la dependència energètica d’altres països. Des de la Diputació treballem per potenciar l’impacte directe i positiu que té aquesta energia renovable sobre el nostre territori: actuant com a dinamitzador de sector forestal, generant llocs de treball i potenciant cadenes de consum local, i sobretot donant viabilitat econòmica a actuacions de prevenció d’incendis o d’adaptació al canvi climàtic. Quina salut tenen els nostres boscos? Amb una superfície forestal arbrada de 317.771 hectàrees que representen més de la meitat del territori gironí, podem ben dir que Girona és terra de boscos. Boscos que están patint, per una banda l’abandonament rural i la manca de gestió forestal i per l’altra, els efectes del canvi climàtic. Quan s’abandona un bosc mediterrani creix el sotabosc i la densitat d’arbres augmenta, el bosc es torna més vulnerable a l’incedi, a la sequera, a les plagues… Avui els nostres boscos són més vulnerables que mai. I què podem fer per millorar aquesta situació? Doncs gestionar-los, la gestió forestal és l’eina clau per reduir aquesta vulnerabilitat, per afavorir la salut i la vitalitat dels ecosistemes forestals i per millorar-ne la seva biodiversitat. Només gestionant els boscos podrem donar-los opcions de futur.

03-53.qxp_Maquetación 1 26/6/18 9:57 Página 53

GiDONA|juliol 2018

Ets la Degana del Col·legi de Forests de Catalunya... Sóc la primera dona degana del col·legi i això és tota una fita en un sector tan masculinitzat com el forestal. Val a dir que en part vaig acceptar aquesta tasca justament per això, per posar de relleu que el col·lectiu femení del sector també és molt potent, que hi ha moltes companyes enginyeres professionalment brillants que malauradament no es visualitzen prou perquè fins fa ben poc els llocs de decisió han estat reservats i ocupats per homes. El col·legi té per objectiu l’ordenació de l’exercici de la professió, garantint l’ètica i la dignitat professional i alhora procurar el progrés de la ciència forestal i la visualització i el reconeixement social de la feina que realitzem els enginyers i les enginyeres de forests. Amb la nova junta que encapçalo emprenem aquesta tasca amb moltes ganes i il·lusió, assumint el repte de representar i vetllar pels interessos del nostre col·lectiu. I la passió pel món forestal la compagines amb una vida familiar també intensa... Així és! Estic casada i tinc tres filles de 10, 8 i 6 anys. La Núria, la Laia i l’Aina, tres nenes alegres, valentes i espavilades que són el motor de la meva vida, que em permeten desconnectar de la feina quan aquesta es fa massa absorbent i ser plenament feliç. El meu marit, en Robert, també és una peça clau en aquest engranatge tan complicat que sovint és la vida; sense algú com ell que em dóna suport i de qui aprenc cada dia, res de tot això seria possible. Miro de ser una mare tranquil·la i prendre’m les coses bé, podria dir que una bona organització és la clau per no caure en el caos i quedaria molt bé, però és difícil ser molt organitzat amb 3 nenes i una feina... paciència, bon humor, suport familiar i capacitat per fer i pensar amb moltes coses alhora, aquesta és per mi la millor recepta.

anna sanitjas < entrevista |

54-67.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:03 Página 54

| moda > tendències

GiDONA|juliol 2018

Els Markets i festivals són tendència Santa Market

Montse Ten

Comunicadora de moda i tendències https://www.facebook.com/webMODAGIRONA

L’estiu és el moment en què tot el territori català s’omple de Festivals i Markets on gaudir de moda, música, gastronomia, cultura i oci. Alguns dels més destacats són: el Festival Jardins de Cap Roig (Calella de Palafrugell), Festival Castell de Peralada, Festival Internacional de música de Cadaqués, el Porta Ferrada Festival (Sant Feliu de Guíxols), Festival Acústica (Figueres), Aquelarre de Cervera, Festival Arts d’Estiu (Pineda de Mar), Festival Internacional de Música de Cambrils, Anòlia Festival (Igualada), Festival’Era (Llagostera), Sons Solers Slow Festival (Sant Pere de Ribes), Cruïlla Barcelona Summer Festival, Canet Rock, Vida Festival (Vilanova i la Geltrú), Girona Jazz Festival, L’Estartit Jazz Festival, Ítaca Festival (Empordà), Share Festival (Barcelona), Costa Brava Fashion Week (Sant Pere de Rodes), Semproniana Market (Mataró), White Summer (Pals), DulceWeekend (Barcelona), La Santa Market (Santa Cristina d’Aro), i molts més. Els que tenen relació més directa amb el món de la moda són: el WHITE SUMMER, del 4 al 26 d’agost, de dilluns a diumenge, de 18h a 1h a les Serres de Pals (Pals, Girona), és un Market- Festival on trobar estands de moda, disseny, creació i artesania, art, cultura, música i gastronomia. La SANTA MARKET, del 20 de juliol al 26 d’agost, de 18 a 1h, al Santa Cristina Horse Club de Santa Cristina d’Aro, on hi descobrireu un espai ple d’expositors de moda i nous creadors, tot acompanyat de música i gastronomia. I el 13, 14 i 15 de juliol, a partir de les 19h, torna el COSTA BRAVA FASHION WEEK, en aquesta ocasió, al monestir de Sant Pere de Rodes en el marc del 18è festival de música del monestir i amb estands de marques de luxe, conferències, còctels i les desfilades de: Naulover, ESCADA, i Marche du Mode.

Costa Brava Fashion Week

I com em puc vestir per assistir a aquests festivals i markets que se celebren a l’estiu?. Òbviament la indumentària no és la mateixa si vaig a un festival de música clàssica que si vaig a un de música electrònica ni tampoc si vaig al Castell de Perelada o a un descampat com és la ubicació del Canet Rock, així que he de tenir en compte alguns factors: a quin espai/recinte vaig, quina temperatura farà, si estaré dret/a o assegut/da, etc.

Però, com a regles generals, et donem alguns consells que et poden servir per anar còmoda i correcta a qualsevol festival i/o market estiuenc.

La primera proposta és un vestit creuat llis o amb estampat de topos o flors, és una opció senzilla però la pots dotar de més o menys sobrietat segons els complements que triïs per completar l’outfit.

54-67.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:03 Página 55

GiDONA|juliol 2018

< moda |

Zara

La segona opció és un vestit blanc de lli amb botons, aporta un estil vintage al look i és una peça fresca i còmoda.

I per últim, un vestit llarg fins els peus de punt o de puntes, és una opció més elegant per si l’ocasió ho requereix ,però alhora molt còmode per gaudir de les nits d’estiu.

Així doncs, et convidem a gaudir d’aquest estiu com mai.

54-67.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:03 Página 56

O Foto: Toni Trueba

Saber triar el millor model, el color que més afavoreix i la tela adequada per aquelles ocasions tant especials, ja no ha de suposar cap més maldecap. Al taller de modisteria de Ferrer Manel hi ha la solució.

Fem col·leccions per a botigues i empreses

54-67.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:03 Página 57

Foto: Toni Trueba

A la nostra botiga online trobaràs tot un luxe a l’abast de tothom. Les noves col·leccions, nous dissenys amb l'elegància i la qualitat que caracteritza totes les nostres creacions.

http://ferrermanel.com

ueba

També ens podem fer càrrec de l’assessorament i elaboració de complements com les bosses de mà, saquets o estoigs i fulards que freqüentment completen la indumentària i donen el cop d’esveltesa definitiva.

Ens desplacem al vostre domicili per prendre mides.

Foto: Toni Trueba

17780 Garriguella Tel. 972 531 860 - 626 83 28 05 info@ferrermanel.com

54-67.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:03 Página 58

@sonialafem

1. @Pamallier és una de les bloggers més famoses de Mèxic, coneguda arreu del món.

6 5

2. Una altra imatge de @Pamallier a les platges Mexicanes. 3. La marca My look Cosmetic presenta una col·lecció per cuidar els llavis amb productes naturals i fruites.

4. Aquesta preciosa armilla amb cactus la podeu trobar a @yudboheme

5. D’inspiració mexicana, aquests collarets en forma de cactus i cap de búfal de @layolacomplements.

6. La jove escriptora mexicana Bibiana Camacho i el seu llibre “La Sonámbula”

7. Perfum de Frida Khalo de La bruja de Shelley Waddington Fragantica.com

8. Decoració de taula i cactus de @maisonsdumonde

9. Cabàs amb ratlles de colors molt ampli i que combina amb tot de @lemonadeshoplloret

10. Bossa “Virgen de Guadalupe” tendència total de @morgoncomplementos i caçadora de @yudboheme amb imatge de Frida Khalo.

54-67.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:03 Página 59

Temps d’estiu, de platja i sol, de lluïr mans i peus, de sandalies i colors, temps de vacances.

54-67.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:03 Página 60

| els millors trucs >

GiDONA|juliol 2018

Els millors trucs Montserrat Badosa Calverol Envia’ns el teu truc a gidona@gidona.com

Fora suor

Ha vingut el bon temps i amb ell la calor i la hiperhidrosi excessiva. És un problema difícil de controlar per la quantitat d'humitat que tenim a l’ambient d’avui en dia en aquesta zona. Un truc que pot ser útil, és posar àloe vera natural a les aixelles després de rentar la zona i assecar. És important deixar absorbir el producte abans de vestir, ja que la sensació enganxosa no donaria efecte. El truc és anar fregant amb la mà fins que quedi la pell fina. El resultat, sense olor ni suor.

Cabell menys groc i més platejat El teu cabell té la tendència a esdevenir groc després de tenyir-lo? Per fer desaparèixer aquesta alteració del color i tornar a adquirir un to més natural, cal fer dues coses: la primera solució és comprar Vigencial a una farmàcia i afegir-ne un parell de gotes al teu xampú habitual. Només cal que tinguis en compte que taca molt i és millor fer-ho amb guants. La segona solució és comprar un xampú per cabells blancs (Mercadona), i aplicar-lo dues vegades per setmana. Ho notaràs.

Amagar les rajoles sense obres

Vols canviar el bany o la cuina però no vols fer obres ni gastar diners? Ua rentada de cara -mai tan ben dit-, seria reemplaçar les rajoles o pintar sense retirar les existents. ara tenim una solució: pots comprar un guix que s'adhereix perfectament a les rajoles sempre que siguin ben netes, perquè la brutícia desenganxa tot el que li vulguis posar a sobre, l’allises amb una espàtula amb paciència i ho pintes al teu gust. Faràs un canvi flagrant. Tot un estil grec-eivissenc.

Retirar fàcilment el cremat

Has cuinat i s’ha enganxat el menjar o fins i tot s’ha cremat i passes de rascar? No et cal, agafa sal grossa i escampa una mica per l’estri afectat, rasca amb el fregall habitual i veuràs com es desenganxa en un pim pam. El mateix pots fer quan has utilitzat una planxa i la carn ha quedat seca a la superfície -tot i que faci hores que estigui enganxada-. L’esforç serà mínim i no es ratlla ni deixa que s’adhereixi res en un futur, tanmateix contribueixes a no contaminar.

54-67.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:03 Página 61

GiDONA|juliol 2018

estètica < posa’t guapa |

Operació biquini exprés! Remodela la teva silueta amb un tractament global i efectiu

Ja tens a punt el biquini que estrenaràs aquest estiu? Ja has decidit on marxaràs de vacances? Ja tens ganes d’estiu? Doncs ara et toca posar-te a punt per treure’t la roba sense manies i sentir-te bé amb tu mateixa. Si has esperat fins a última hora, encara ets a temps d’aconseguir resultats ràpids just abans de començar les merescudes vacances. Et proposo un protocol exprés amb combinacions infal·libles perquè llueixis perfecta. Això sí, comencem ja! Dolors Hortal

Esteticista i psicòloga info@institutdh.com www.institutdh.com

Està clar que quan arriba el bon temps i inaugurem oficialment l’estiu tots i totes volem sentir-nos còmodes amb el nostre cos i treure’ns la roba sense manies. Però per aconseguir resultats visibles i efectius amb qualsevol tractament corporal és important una bona planificació en el calendari amb temps de marge. Si no ho has fet fins ara i només tens aquest mes de juliol per posar-te a punt, tens al teu abast els tractaments exprés, que en 2 o 3 setmanes et garanteixen resultats.

BIOSLIMING I GLOBAL BODY SYSTEM by DH L’èxit d’un bon tractament corporal dependrà, en primer lloc, d’un exhaustiu diagnòstic personal que marqui quin serà el procediment global que cal seguir per obtenir els resultats esperats. Aquest pas és indispensable per garantir un bon resultat final. Per això és imprescindible realitzar una observació del cos i conèixer hàbits, tendències i costums, antecedents familiars, patologies, i respondre un qüestionari de salut. Amb aquest informació s’elabora un protocol amb diferents tecnologies en combinació per poder garantir en cada sessió, un tractament segur,

EL MEU CONSELL

amb òptims resultats adaptats a les necessitats de cada persona. I per garantir un bon protocol exprés amb resultats visibles en 2-3 setmanes. La solució que et proposo és la combinació de l’efectiu BIOSLIMING amb el protocol efectiu GLOBAL BODY SYSTEM by DH.

TRACTAMENTS NO INVASIUS + NUTRICOSMÈTICA + DERMOCOSMÈTICA En aquests moments, la principal novetat en els centres d’estètica referents són els sistemes d’acció global, orientats a l’assessorament cosmètic i tractaments que tractin la totalitat del cos: el greix, la cel·lulitis i la pell flàccida, amb tecnologies no invasives. La combinació d’aquestes tecnologies adaptades a les necessitats específiques de cada persona garanteixen resultats visibles i efectius. A l’Institut DH, per fi ens ha arribat un tractament 100% natural que causa furor. És el BIOSLIMMING, un tractament corporal reductor, tonificant i refermant que garanteix resultats des de la primera sessió, ideal per un protocol exprés. La base són els massatges enèrgics amb moviments drenants que es realitzen per tot el cos amb la combinació de diferents extractes de plantes i olis essencials. L’objectiu és afavorir el retorn limfàtic per potenciar l’efecte drenant del tractament i l’activació de les zones fredes on s’acumula la cel·lulitis.

No perdis ni un dia més. Si vols un tractament corporal personalitzat amb resultats immediats i visibles des de la primera sessió, només el trobaràs a l’Institut DH. Posa’t en mans del nostre equip professional que t’oferirà un protocol amb la combinació de tecnologies, un bon diagnòstic, una bona pauta nutricional i cosmètica i assessorament i seguiment. Només així notaràs els resultats en poques setmanes.

54-67.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:03 Página 62

| nmàrqueting >

GiDONA|juliol 2018

L’ús correcte de les ulleres de sol Laura Cardona Saldaña

Màrqueting, Publicitat, Comunicació i Protocol

Podem dir que l’ús correcte de les ulleres de sol té normes molt similars a les regles d’ús del barret o les gorres. Pel que podem veure a diari, moltes persones no estan encara massa familiaritzades amb aquest ús apropiat de les seves ulleres de sol. Les ulleres de sol, en la majoria dels casos, tenen una funció de protecció de les exposicions dels raigs solars cap als nostres ulls i de les radiacions nocives que el sol pot produir-los. En molts altres casos, l’ús de les ulleres de sol obeeix a simples raons estètiques. En qualsevol cas, l’ús correcte de les ulleres ha de ser el mateix. Les ulleres de sol les hem d’utilitzar sempre en llocs oberts i mai hem d’entrar amb les ulleres posades a cap lloc tancat, ja sigui un restaurant, una església, un aeroport, un comerç... Només s’admeten com a excepcions els casos de lesions oculars, o qualsevol altre motiu de caràcter mèdic, per mantenir-les posades.

S’han de treure les ulleres sempre que parlem amb una altra persona, ja sigui al carrer o en qualsevol altre lloc. És una falta d’educació romandre amb les ulleres posades.

El mateix passa quan ens presenten. Ens hem de treure sempre les ulleres de sol. Sigui qui sigui l’altra persona i allà on ens trobem.

Si anem vestits d’etiqueta, oblidem-nos d’utilitzar aquest tipus d’ulleres (excepte raons de força major, com lesions oculars o malalties). Si tot i així decideix lluir unes ulleres de sol, busqui-les el més discretes possible.

Quan no utilitzem les ulleres de sol és millor deixar-les sempre a la butxaca de la jaqueta, a la seva funda o estoig dins la bossa de mà... però, en cap cas, a un lloc visible. No les hem de deixar mai sobre la taula d’allà on estem dinant, sobre el cap (com si portéssim diadema) o penjades de l’escot.

Si ens traiem les ulleres un moment per saludar o parlar amb algú, no hi juguem, ni ens posem les patilles a la boca o cap gest similar.

I què passa si aquestes ulleres de sol són graduades? Doncs que el protocol no canvia en absolut. Si són graduades, de ben segur que en té unes altres que no són de sol; per tant, es canvien en el moment que sigui convenient (per parlar amb algú, per saludar, per entrar a algun lloc tancat...) i quan estigui, torna a fer el canvi. No hi ha res més ofensiu que parlar amb algú a qui no pots veure els ulls. I, per finalitzar, les ulleres de sol, com el seu nom indica, són pel sol. Si us plau, no fem el ridícul utilitzant-les a la nit o en dies molt foscos (sempre exceptuant que hi hagi una raó mèdica o qualsevol altre motiu similar que justifiqui el seu ús).

54-67.qxd_Maquetaciรณn 1 26/6/18 10:03 Pรกgina 63

54-67.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:03 Página 64

| educació >

GiDONA|juliol 2018

Instituts que segreguen Susan Triviño González Directora escola bressol

El meu fill comença primer d’ESO aquest setembre. Per un sistema matemàtic limitat, la màquina informàtica l’ha assignat a un institut que separa el jovent en tres grups des del principi: els que tenen un “desenvolupament per sobre de la mitja”, els que tenen un “desenvolupament normal” i els que no. Quan hi vaig anar el dia de portes obertes, el cap d’estudis estava explicant precisament aquest sistema. Jo estava distreta intentant reconduir la situació amb els meus dos fills, que tenia asseguts a banda i banda. La frase “separació per grups” va captar la meva atenció i, amb pressa, li vaig preguntar: Però aquest tipus de separació en bloc i a primer d’ESO no pot crear malestar entre els estudiants per part del grup C i un concepte d’identitat irreal per part dels 3 grups? Sí- em va respondre- però més endavant es pot tornar a revisar. - Diuen que els “funciona” aquest sistema- he escoltat per part d’algun inspector d’educació. Però em pregunto: A qui funciona? I per a què? De què serveix el coneixement si no el sabem fer servir bé?, m’explico:

La ciència de la neuroeducació ens ha demostrat que el cervell es divideix en diferents àrees funcionals. A través d’una ressonància magnètica veiem com, després de certs estímuls, s’activa l’àrea de la memòria, la verbal, l’emocional… aquestes àrees solen tenir desenvolupaments diferenciats, d’aquí s’explica que algú que té talent pels esports pugui no tenir-lo per la literatura, o qui pugui tenir habilitats musicals no tingui tan desenvolupades les socials. Per tant, fer la separació dels estudiants per blocs, és a dir, que nens

de 12 anys estiguin separats segons els resultats de test parcials i unes valoracions docents estadístiques i prematures no respon a la lògica científica ni biològica, com explicaré més endavant.

No és més lògic funcionar amb grups heterogenis i treballar les habilitats que necessiten reforç més en petit comitè o bé potenciar aquelles habilitats que ja des de l’inici destaquen també d’una manera més individualitzada? Tant el grup A, B com C tindran avantatges a curt termini, però aniran reduint-se a llarg termini, tant individualment com socialment. El sistema educatiu de qualitat d’una societat ha d’apostar pels avantatges a llarg termini.

El 1952, el matemàtic Alan Turing, que va contribuir a la derrota de l’Alemanya nazi al desxifrar el Codi Enigma, va plantejar una teoria per explicar la creació de patrons en els éssers vius. Segons ell, des de la distribució de les ratlles d’una zebra a les plomes de les aus es regeixen per una combinació especial entre molècules que creen aquets patrons biològics. Explica la ruptura de la simetria a través de la difusió de molècules a través de l’espai i la reacció química entre elles. Aquesta combinació genera patrons de cèl·lules que poden diferenciar-se en tipus cel·lulars de pell, sang i múscul, entre moltíssimes d’altres.

Sense aquesta combinació vital només tindrem societats simètriques, que comptaran amb moltes més limitacions de les que una societat avançada es pot permetre sense pagar un alt preu per aquestes limitacions.

54-67.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:03 Página 65

GRUP GESTIÓ ASSESSORIA D’EMPRESES

Fiscal - comptable - Jurídic - laboral - auditoria - assegurances - consultoria - gestoria

COM TRIBUTAR SI LLOGUEM UN IMMOBLE PER PLATAFORMES ON-LINE? cada vegada són més les persones que lloguen els seus habitatges a través de plataformes online, com ara airbnb, que intermedien entre les parts, facturant al propietari pels serveis prestats. a continuació detallarem els efectes ﬁscals que poden tenir aquestes operacions:

• Rendiments de lloguer com a propietari: té la consideració de rendiment de capital immobiliari qualsevol quantitat bruta rebuda del llogater. l’import net del rendiment es calcula deduint íntegrament les despeses necessàries per a l’obtenció del mateix, incloent, de manera prorratejada, en funció dels dies o superfície cedida, les despeses per ibi, subministraments, assegurances o comunitat. a més, les despeses d’interessos i reparacions no podran superar l’import de la quantitat rebuda pel lloguer, si bé l’excés seria deduïble durant els quatre anys següents. a més, si l’immoble no és habitatge habitual, en els períodes no llogats el propietari o usufructuari amfitrió haurà de realitzar imputació de rendes immobiliàries proporcionalment al nombre de dies no llogats.

C. Ultònia, 2 17002 Girona T. 972 20 50 04

• Rendiments de lloguer obtinguts per un tercer, no propietari (sotsarrendament): si és vostè arrendatari d’un immoble i decideix cedir-lo a través de plataformes en línia, el sotsarrendament d’aquest immoble generarà rendiments del capital mobiliari.

a més, aquests arrendaments podrien resultar subjectes a IVA si juntament amb la cessió de l’immoble es presten serveis complementaris propis de la indústria hotelera (servei de restaurant, neteja, rentat de roba, etc.), en tot cas s’ha de conèixer el cas concret per determinar la seva correcta tributació. s’ha tenir en compte que, a partir del passat mes de juny ha entrat en vigor el model 179, mitjançant el qual aquestes plataformes han d’informar a l’agència tributària dades com l’import cobrat per el propietari, la referència cadastral o el nom del propietari que li consta. si és vostè un arrendador a través d’airbnb i es troba en alguna de les situacions comentades, o una altra casuística més concreta, no dubti en comptar amb l’assessorament dels nostres assessors ﬁscals.

www.gestiogirona.com

info@gestiogirona.com

Segueix-nos a

54-67.qxd_Maquetaciรณn 1 26/6/18 10:03 Pรกgina 66

54-67.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:03 Página 67

GiDONA|juliol 2018

entrenant la respiració < salut |

Què és el senderisme quàntic/ terapèutic?® M. À. Farreny

Entrenadora personal de respiració i lideratge i fundadora de Natura Respira 3.0: Escola Europea de Respiració. www.naturarespira.eu / www.naturarespira.co.uk

Es tracta d’un nou concepte per gaudir del nostre temps lliure de manera diferent i saludable a través de l’esport amb consciència, en aquest cas senderisme. Objectiu: Unificar cos, ment i esperit a través de l’exercici físic i l’esforç personal, just el necessari per sortir de la zona de confort. Ensenyem com caminar per evitar lesions musculars, protegir lumbars i cervicals, a gestionar el desgast energètic, a observar el ritme i a integrar-ho / acceptar-ho: “aprendràs a coordinar moviment amb respiració, musculatura amb respiració, emoció amb respiració, atenció i observació amb respiració i silenci amb respiració, per després aplicar allò après en el teu dia a dia”.

Viure un procés transformador Et sents perdut o perduda? Sents que tot és una càrrega? Notes que no arribes a la plena felicitat? Trobes a faltar alguna cosa a la teva vida? No acabes de saber com afrontar els obstacles? Creus que necessites una transformació o regeneració? Un reset? Aquestes situacions són més comuns del que pensem. La majoria de persones tenim la sensació que això només ens passa a nosaltres, però la realitat és ben diferent. Tècnica + Consciència = Resultats

La neurociència ha demostrat recentment que els dos elements claus per sentir-se bé és notar que: A- Controles la teva pròpia vida.

B- Tens un cos i ment ben oxigenats. Un nivell de consciència que permet gestionar les emocions. Això aporta més capacitat de resposta davant les situacions diverses i afrontar-les aquestes, amb vitalitat, creativitat i seguretat. UNA EXPERIÈNCIA VITAL I TRANSFORMADORA

Saps que, al caminar, el cervell es relaxa pel vaivé del propi caminar? Caminar produeix un suau moviment del líquid cefaloraquidi que banya els dos hemisferis del cervell i la medul·la espinal. La seva funció és la de protegir, alimentar, lubricar i ajudar en la funció elèctrica, al sistema nerviós central, entre d'altres. És per això que caminar produeix tants beneficis i relaxa sempre l'excés d'energia mental, permetent veure el bosc que

sempre hi ha darrere d'un arbre. Així que ja ho saps, si estàs tensionat/@ o nerviós/@, vés a caminar i fes una bona passejada. Tornaràs nou/@, i potser descobreixes com el dolor es transforma en energia vital. SENDERISME TERAPÈUTIC: LA MÀGIA DEL CAMÍ

Doncs aquí teniu un parell de consells perquè practiqueu com fer senderisme sense morir en l’intent; i si sou dels que us proposeu objectius, el de caminar és altament saludable i recomanable, tal i com ja us he dit unes línies més amunt. Caminar sí, però sempre minimitzant lesions musculars i gestionant la nostra energia per no forçar la màquina més del compte. Recordeu sempre que tal i com feu el camí, és tal i com viviu. Per tant, sabeu si respireu per la boca o pel nas? Us canseu al cap d’una hora de caminar perquè carregueu espatlles i lumbars, o us venen flatos? O bé tireu muntanya amunt sense cap problema? A l’hora de gestionar la nostra energia després d’un parell d’hores caminant, cal tenir molt clar que tant la postura corporal com la respiració són dos ítems importantíssims, ja que la primera ajuda a minimitzar lesions musculars i canalitzar l‘oxigen, i la segona ajuda a gestionar-lo per reduir el desgast energètic, i per tant, poder “tirar” més i més lluny sense haver de parar-nos a agafar aire, us sona? Quan fem un cim una mica important, per exemple de 1.200m. (La Mare de Déu del Mont), molts acaben amb les lumbars fetes miques, les espatlles carregades i els bessons amb tensió. Doncs bé, si us hi fixeu, el que esteu fent és tirar el tronc endavant com si aquest fos l’eina que ens ajuda a grimpar muntanya amunt i és clar, les lumbars són les que pateixen aquesta mala gestió de la nostra força interna. PRIMER CONSELL 1 -Pugeu o camineu amb el tronc recte; 2- Peus paral·lels als genolls; 3- Turmells que reposin en la part exterior del peu i no pas en l’arc.

SEGON CONSELL 1- Genolls relaxats al màxim, tant en les pujades com en les baixades, quasi com si estiguéssiu esquiant; 2- Al principi es fa dificultós caminar o grimpar així, però amb la pràctica, al posar la nostra força/focus en els genolls, cuixes i baix ventre o faixa abdominal, mantenim lliures de pressió les lumbars; 3- Per tant ens cansem menys i aconseguim minimitzar els riscos a patir lesions musculars tant en els bessons com en les lumbars, genolls o turmells. I si ens cansem menys... 4- Gestionem al màxim el nostre rendiment. 5- Respirar únicament bé pel nas, be per la glotis. Agafar aire per la boca provoca flatos i podeu arribar a híper-ventilar. I sobretot, us cansareu aviat. En el següent article us faré cinc cèntims de la respiració glòtica, utilitzada pels esportistes d’elit.

68-75.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:04 Página 68

| salut > sexologia

GiDONA|juliol 2018

Desig sexual masculí Ester Mullera Godoy

Psicòloga clínica (col. 20416), especialitzada en Trastorns afectius i d’ansietat de l’adult. Sexòloga i terapeuta de parelles. ester.mullera@copc.cat www.estermullera.wix.com/sexualidad

Actualment ens estem trobant cada vegada més homes que tenen problemes amb el seu desig sexual. De fet, parlen d’una falta de desig. Moltes de les preguntes que es fan són: És greu el que m’està passant? Sóc un home estrany? Com pot ser que em passi això a mi, amb tot el que jo era? Potser de les primeres respostes que poden rebre és que el que els passa pot ser totalment normal i coherent amb el moment personal en què es troben. Els homes també tenen falta de desig, però és quelcom poc conegut. Donem per fet que si una dona no té desig, pot formar part de la normalitat però, què passa quan un home no té desig? Què passa quan no s’atreveix a explicar-ho per por a una gran crítica? "No seré normal perquè els homes SEMPRE en tenen ganes". Això és un mite de la sexualitat, no per ser home tindràs sempre desig. Més enllà de si som homes o dones, som persones. I les coses que ens van passant en el dia a dia ens poden afectar, a cadascú de manera diferent.

Això vol dir que no tenir desig pot ser NORMAL. Si comencem a treballar des de la premissa “a mi també em pot passar”, ja tenim molt recorregut fet. Això vol dir que prendre consciència i acceptar què em passa és el camí cap a la recerca d’ajuda. I és a partir d’aquí quan es genera la recerca de solucions a la situació. Per poder-hi treballar hem de saber algunes coses bàsiques, com per exemple: Quant de temps fa que em passa? Em passa sempre que tinc relacions o hi ha excepcions? Què faig quan em passa?

Explorem, indaguem i investiguem quins són els elements que contribueixen al fet que això passi. Per exemple, estrès a la feina, problemes amb companys i companyes, problemes amb filles i fills, problemes amb la parella, problemes amb els o les familiars més extensos, problemes econòmics, problemes de salut física, altres problemes psicològics, medicaments, etc. Hi poden haver molts factors que contribueixen a la falta de desig. Per això, és molt important identificar-los, donar estratègies i eines per contrarestar la situació.

A vegades, els pensaments negatius previs durant o després d’aquell moment no contribueixen al fet que millori la situació. I un afegit és la pressió que es pot rebre per part de la parella que, si parteix del mateix mite anteriorment descrit, pot tenir els pensaments: Està amb una altra, ja no em veu atractiva, s’ha cansat de mi, etc. Per tant, és molt important poder parlar de la situació, demanar ajuda professional i treballar-ho per tal de reduir el malestar psicològic de la persona. I d’aquesta manera poder gaudir d’una sexualitat més saludable.

68-75.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:04 Página 69

GiDONA|juliol 2018

odontologia < salut |

Els amalgames dentals, uns grans desconeguts per la societat Dra. Lia Brugué

Col·legiada núm. 3131 B&V Clínica dental - Tel. 972 21 13 24 bivclinicadental@gmail.com

Moltes persones són portadores d’amalgames dentals, un tipus d’obturació molt visible pel seu color platejat, i que fins fa relativament poc temps era la primera opció pels dentistes a l’hora de fer reconstruccions, sobretot en zones posteriors on l’estètica no era essencial.

Els amalgames dentals són aliatges de metalls, habitualment de mercuri i plata, que s’utilitzen des de fa més de 150 anys degut a la seva resistència, a la seva fàcil manipulació i també al seu baix cost en comparació amb altres tècniques.

Al llarg de la historia, els amalgames han sigut acceptats però també rebutjats per part del col·lectiu d’odontòlegs, degut a la seva toxicitat, ja que el mercuri dels amalgames dentals, com ja sabem actualment, afecta el nostre organisme. A mesura que va passant el temps, anem inhalant el vapor de les micropartícules, les quals s’expulsen a la cavitat oral, i per tant, és nociu per la nostra salut. És per aquest motiu que la utilització d’amalgames s’ha vist reduïda de forma considerable en els últims anys, fins i tot a certs països com a Suècia o Noruega, on ja l’han prohibit com a material reconstructor. L’Organització Mundial de la Salut (OMS) està d’acord en l’eliminació progressiva de l’amalgama, per tal de dismi-

nuir l’ús de mercuri i dels seus efectes sobre el medi ambient. Quant a nosaltres, el COEC (Col·legi d’Odontòlegs i Estomatòlegs de Catalunya), amb el Departament de Salut de la Generalitat i la Unió Europea, finalment van decidir aprovar la reducció en l’ús d’amalgama (anomenada #PHASEDOWN) i també la realització d’un estudi per tal de determinar si seria possible eliminar-la totalment cap a l’any 2030 (#PHASEOUT). Dins d’aquest acord i a partir del 18 de juliol de 2018, també queda reflectida la prohibició en l’ús d’amalgames a determinat tipus de pacients, com per exemple les embarassades o en període de lactància, així com als nens menors de 6 anys. Als pacients que són portadors d’amalgames no els comporta un risc greu per la salut el fet de portar-los, però sí que és recomanable substituir-los quant abans millor, sobretot en els casos que l’amalgama ja té una llarga durada a la boca i que, per exemple, al fer una higiene bucodental, l’higienista ens diu que el raspallet li ha quedat negre (imatge superior). En aquests casos, es substitueix per un material molt més estètic i sense toxicitat, com per exemple les resines compostes o la ceràmica o zirconi i, prèviament a la substitució, es recomanaria al pacient fer un tractament previ amb alga espirulina (entre altres) per tal de desintoxicar del mercuri que porta a l’organisme, normalment des de fa molts anys.

68-75.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:04 Página 70

| salut > plantes medicinals

GiDONA|juliol 2018

Plantes indicades per a l’aparell reproductor Nadia Jiménez Molina

Fitoterapeuta (terapeuta de plantes) i pagesa Facebook: "Nadia Plantas Aromaticas" Tel. 626 989 969

La majoria de problemes amb què ens trobem les dones abans i durant la menstruació són completament normals, però per alleujar les molèsties que es poden patir s’utilitzen plantes emmenagogues (que afavoreixen la menstruació), antiespasmòdiques, sedants (per calmar les contraccions i dolors menstruals), reguladores del cicle menstrual i plantes amb fitoestrògens (com la sàlvia), o reguladores del sistema hormonal. Les disfuncions més comunes són:

- Síndrome premenstrual: en què hi pot haver cefalea, tensió nerviosa, irritació, inflamació/dolor en els pits. - Dismenorrea: dolor menstrual sever. - Menstruació irregular: quan els cicles es produeixen abans o després dels 28 dies. En aquest cas s’utilitzen plantes emmenagogues. - Menorràgia: menstruació inusualment abundant o perllongada. - Menopausa: malgrat ser una etapa normal de la vida, es ç produeixen moltes molèsties que es poden minorar amb les plantes medicinals. Les plantes més indicades en totes aquestes disfuncions són les següents:

Artemísia. Artemisia vulgaris.

És una planta molt emmenagoga, tònica, aperitiva, estomacal, antiespasmòdica i colagoga (afavoreix l’emissió de la bilis). Està indicada en casos d’amenorrea i dismenorrea. Regula el cicle menstrual. També està indicada per espasmes digestius, inapetència, atonia estomacal i per vòmits persistents.

Dosis: en infusió es fan servir les summitats florides i es pren mitja cullereta de postres per 1 got d’aigua. S’en poden prendre fins a 2 o 3 gots al dia. Contraindicacions: no prendre durant la lactància ni embaràs perquè pot tenir acció abortiva. A altes dosis és tòxica. No prendre els nens petits.

Boixac. Calendula officinalis.

És emmenagoga, antidismenorreica, colerètica, antisèptica, antiinflamatòria, antifúngica, cicatritzant, etc. Està especialment indicada per menstruacions irregulars o doloroses. També s’utilitza per digestions difícils, per una deficiència hepàtica, espasmes intestinals, etc. Externament també per ferides, rascades, llagues, inflamacions cutànies, acne, picades d’insecte, arrugues, elimina taques de la pell, etc. El làtex de la calèndula acabada de tallar serveix per les berrugues, es pot aplicar directament.

Dosis: en infusió, 1 cullerada sopera de flors per 1 got d’aigua. Per a ús extern es pot fer la infusió més concentrada. També es poden fer vapors facials en cas d’acne i impureses de la pell. Contraindicacions: no prendre durant l’embaràs. Lactància i nens no hi ha problema. En ús extern serà un gran aliat per les estries, cicatritzant dels punts del part i ideal per la pell del bebè.

Sàlvia. Salvia lavandulifolia.

Considerada la planta de la dona per excel•lència. És emmenagoga, digestiva, antisudorífica (actua sobre el centre termoregulador del cervell), colagoga, carminativa (antigasos), antisèptica, antireumàtica, astringent, vulnerària, hipoglucemiant, febrífuga, etc. Està indicada en menstruacions irregulars, amenorrea, digestions difícils per atonia de l’estómac, suors nocturnes, gasos intestinals, inflamacions bucofaríngees, llagues, ferides, halitosi i angines. També s’utilitza en casos de diabetis, per esgotament nerviós i per la caiguda del cabell. Dosis: en infusió, una cullera de postres per 1 got d’aigua, fins a 3 infusions al dia. No es recomana superar aquesta dosi. Per rentats bucals es recomana afegir-hi 1 o 2 culleradetes de sal. Passant 1 fulla fresca per les dents aconseguirem blanquejar-les. Contraindicacions: no prendre durant l’embaràs, ni lactància, ni nens. Tampoc en casos d’insuficiència renal.

Onagra. Oenothera biennis.

En aquest cas farem servir l’oli que s’extreu de les llavors. És una gran reguladora hormonal, antidismenorreica, immunostimulant, dilatadora arterial, hipocolesterolèmica, etc. Està indicada en casos de dismenorrea, síndrome premenstrual i molèsties de la menopausa. També per hipertensió arterial, colesterol, problemes dermatològics, acne, fragilitat d’ungles i cabell, per pujar defenses, en casos d’artritis, parkinson, dones amb quists ovaris o mamaris, nens irritables, etc.

Dosis: normalment es pren en perles d’oli. Consultar el prospecte per les dosis. En infusió, les summitats florides es prenen per a la tos asmàtica, trastorns gastrointestinals i per la tos ferina. Contraindicacions: no es pot prendre durant l’embaràs, ni els nens menors de 3 anys.

Borratja. Borago officinalis.

En aquest cas també utilitzarem l’oli de les llavors, que és antiinflamatori i antireumàtic. Indicat per al síndrome premenstrual i menopausa. També per fibromiàlgia, esclerosis múltiple i per problemes de dermatitis com erupcions de la pell, dermatitis, acne, etc.

Dosis: es pren l’oli extret de les llavors. Consultar prospecte per les dosis. En infusió, les flors i fulles son depuratives i diürètiques i estan indicades en casos de gota, reuma, artritis, faringitis, oligúria, insuficiència renal, etc. Contraindicacions: consultar el metge en casos d’embaràs, lactància i nens.

68-75.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:04 Página 71

GiDONA|juliol 2018

plantes medicinals < salut |

Arç blanc. Crataegus oxycantha.

Aquesta planta és considerada cordial, ja que ens ajuda a protegir el cor. És una gran reguladora del sistema cardíac, és cardiotònica, antiarítmica, dilatadora coronària, antianginosa i sedant. Està indicada en estats nerviosos, també per insuficiència cardíaca, palpitacions, prevenció de l’angina de pit, deficiència circulatòria, arrítmies, pressió arterial alta, menopausa, inclús per problemes de soroll d’orella o vertigen (si són causats per problemes del sistema circulatori).

Dosis: 1 cullerada sopera de fulles i flors per 1 got d’aigua. Fins a 3 infusions al dia. Contraindicacions: no es recomana a l’embaràs, lactància i nens petits. Consultar el metge si s’està prenent qualsevol tipus de medicació.

Passiflora. Passiflora incarnata.

Destaca per les seves propietats sedants, antiespasmòdiques i hipnòtiques. També és hipotensora. Està especialment indicada en casos de nerviosisme, ansietat, insomni i neuràlgies. També per hiperexcitació cerebral, per dolors cardíacs de nervis, redueix la tensió arterial i ajuda en els trastorns de la menopausa. Aquesta planta és de les millors per treballar problemes del son, ja que treballa de manera molt equilibrada, com si fos la mateixa son del nostre cos. Dosis: 1 cullera de postres per cada got d’aigua. Fins a 3 cops al dia. En cas d’insomni es pot prendre una hora abans d’anar a dormir. Contraindicacions: no té contraindicacions

Camamilla. Matricaria chamomilla.

De les seves propietats destaca que és emmenagoga, antiespasmòdica, antiinflamatòria, estomacal, digestiva, carminativa, sedant, antisèptica, cicatritzant, etc. Indicada en menstruacions irregulars, estats nerviosos, també per digestions pesades, gasos, inflamacions bucals i oftàlmiques.

Dosis: en infusió es pren 1 cullerada de postres per un got aigua, fins a 3 al dia. També es poden fer glopejos, en banys oftàlmics, etc. Contraindicacions: no prendre durant l’embaràs perquè afavoreix la menstruació i pot arribar a ser abortiva. Altres plantes que ens ajudaran en el síndrome premenstrual: Tarongina, Melissa officinalis. Marialluïsa, Lippia citrodora. Til·la, Tilia cordata. Menta, Menta X piperita, etc. Altres plantes emmenagogues: Donzell, Artemisia absinthium. Ruda, Ruta graveolens. Ortiga blanca, Lamium álbum. Aloc, Vitex agnus-castus, etc Menorràgia: Milfulles, Achillea millefolium.

Una infusió per excel·lèencia en el cas de la menopausa és combinar: 30 g de Passiflora. Passiflora incarnata, 40 g de Sàlvia. Salvia lavandulifolia i 30 g d’Arç blanc. Crataegus oxycantha, en una infusió, i a més prendre oli d’onagra o oli de borratja. És ideal combinar diferents plantes en una infusió, llavors la dosis per norma general serà una cullerada sopera per 1 got d’aigua.

68-75.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:04 Página 72

| salut > osteopatia

GiDONA|juliol 2018

Quan comença la nostra història? Estel·la Nevado Buenavida

Osteòpata i Fisioterapeuta núm. col. 2523 Osteopatia i Fisioteràpia pediàtrica i per adults. enevadobuenavida@gmail.com. www.centredefisioterapia.com

El cervell és l’òrgan que controla i coordina el comportament i les funcions físiques i mentals (les emocions, la memòria, l’aprenentatge, la cognició, la percepció i l’atenció), a més d’englobar els aparells sensitius primaris de la vista, oïda, equilibri, gust i olfacte.

Cada nen té un sistema nerviós amb una determinació GENÈTICA sobre la qual s’aniran creant connexions nervioses noves. Aquestes, en funció de les experiències que li hagi tocat viure i l’experimentació amb el que l’envolta al llarg del seu procés de maduració, faran que el nen respongui d’una manera diferent a les demandes de l’exterior...

Hem de tenir en compte des de quin moment ja es comença a condicionar com serà la futura persona. Perquè ja des de la CONCEPCIÓ (in vitro, embaràs no desitjat...), durant l’EMBARÀS (la posició dins el ventre matern, com hagi estat la mare a nivell físic i emocional) i en el moment del PART (utilització de fòrceps, espàtules, cesàries, patiment fetal, parts molt ràpids o molt llargs...), aquests moments tant prematurs en la vida del petit individu seran claus, poden ser el punt d’inici de tensions en el sistema nerviós.

L’entrada sensitiva de la informació que prové de l’entorn pot ser per la visió, l’oïda, el tacte, el gust i la propiocepció, i aquesta informació s’ha d’enviar i processar al cervell, és a dir, s’ha de conduir per diferents vies per arribar a la zona correcta del cervell on sigui analitzada per poder emetre una resposta. En funció de com s’hagi anat construint aquest entramat de canals de conducció i àrees d’integració-elaboració, i la informació que s’hagi registrat al subconscient, tindrem unes respostes més o menys adaptatives. L’Osteopatia, en aquest sentit, fa una col·laboració important, perquè si ja des de petits els podem ajudar a reequilibrar i eliminar les tensions que es vagin generant en qualsevol part del seu cos,ens anem assegurant que les condicions de creixement i desenvolupament del nostre fill siguin les òptimes perquè pugui ser la millor versió d’ell mateix. Altrament, els osteòpates tenim la sort de poder fer abordatges cranials ,de tal manera que afluixem les tensions de les membranes cranials i de la pròpia víscera del crani, aconseguint així una millor connexió entre els dos hemisferis cerebrals i en cada un d’ells. El cervell és l’ordinador central, és qui regula totes les funcions del cos, és per això que ens interessa el seu treball.

Algunes manifestacions, que podrien ser tractades amb Osteopatia, que ens indicarien que hi ha alguna disfunció des que neixen fins que són adolescents, serien: malestar digestiu, dificultats per dormir, dificultats per succionar, inclinacions del cap i potser el cos quan estan al llitet panxa enlaire, dificultats per gatejar, malposició de les cames quan inicien la marxa,retard de la parla, tics nerviosos, alteració de la conducta, enuresis, velocitat lectora baixa, inclinacions del cap per mirar la pissarra o les pantalles,falta de concentració, mal de cap, dificultats d’audició per mucositat, dificultats en habilitats motrius de les mans i d’extremitats inferiors, hiperactivitat... cadascun d’aquests problemes pot venir donat per una disfunció a l’òrgan o la via d’entrada, de processament i/o de sortida de la informació. Aquí s’haurà de discernir l’origen del problema i ajudar el cos a despertar la seva pròpia capacitat d’autocuració. Sovint el seguiment d’aquests nens,segons el problema que hi hagi, es fa paral·lelament a altres professionals com optometristes, especialistes en teràpia neuro-auditiva, especialistes en treball emocional, logopedes, psicòlegs, nutricionistes... “Encontrar la salud debe ser el objetivo del terapeuta, cualquiera puede encontrar la enfermedad” Dr. Andrew Taylor Still

El fet de detectar i prendre consciència de les possibles dificultats que pot estar patint el nen i actuar degudament pot evitar el patiment del nen, la baixa autoestima, problemes a l’escola... i ajudar-lo així a sentir-se feliç i tranquil amb ell mateix.

68-75.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:04 Página 73

osteopatia < salut |

GiDONA|juliol 2018

Cistitis i sòl pèlvic Raquel Rebollo Bentzen

Fisioterapeuta i Osteòpata núm. col. 3576 Especialitat: Uroginecologia i Fisiosexologia www.centredefisioterapia.com

Què és la cistitis? És una inflamació de la bufeta de l’orina. Les dones tenen més probabilitats de patir-ne que els homes pel fet que el conducte de la uretra de les dones (2’5 / 5 cm.) és més curt que el dels homes (15 cm.); i per tant, un bacteri (el més comú és l’Escherichia Coli) ho té més fàcil per arribar a la bufeta de la dona que a la de l’home.

Quins símptomes dóna la cistitis? - Orina tèrbola o amb sang. - Orina amb una forta olor.

- Dolor, ardor o coïssor en orinar.

- Sensació de necessitat urgent d’anar al vàter.

- Necessitat d’orinar constantment o més freqüent de l’habitual. - Dolor pèlvic, per sobre del pubis o a l’abdomen. - Febre o febrícula (no sempre).

Quines causes poden provocar una cistitis? Hi ha moltes CAUSES que poden provocar cistitis, la més comuna és per la presència del famós bacteri E. Coli, present en els intestins. Però què passa si pateixes infeccions d’orina o cistitis freqüents, t’has fet anàlisi d’orina i no es detecten infeccions, però segueixes tenint els mateixos símptomes que una cistitis? En casos com aquest seria bo realitzar una VALORACIÓ DEL SÒL PÈLVIC, perquè aquestes inflamacions poden ser originades a causa d’una falta de buidatge de la teva bufeta.

I per què no es buida bé la bufeta? Per un prolapse (descens de la bufeta, de l’úter o del recte), per una hipotonia o debilitat dels músculs del sòl pèlvic o, al contrari, per una HIPERTONIA (un excés de tensió dels músculs del sòl pèlvic).

Totes aquestes DISFUNCIONS del SÒL PÈLVIC responen de manera molt positiva al tractament de FISIOTERÀPIA especialitzada.

Altres causes de cistitis poden venir provocades per: - Alteració de la flora vaginal. - Canvis hormonals i/o anatòmics (menopausa, embaràs).

- Reaccions a medicaments o a radioteràpia en la zona pèlvica. - Reaccions al contacte amb cossos estranys, materials no hipoal·lèrgics i productes químics. - Falta d’higiene adequada.

- Banyar-nos en aigües estancades i contaminades. - Estar tot el dia amb el banyador humit.

Quin és el TRACTAMENT de FISIOTERÀPIA en cas de CISTITIS INTERSTICIAL? Reeducar el sòl pèlvic és la clau! L’estat ideal de qualsevol múscul del cos es basa en la seva força, to i elasticitat. Així doncs, cal: - Entrenar la força de la musculatura del sòl pèlvic perquè garanteixi les funcions de contenció i subjecció dels òrgans pèlvics.

- Regular el to de la musculatura del sòl pèlvic (ni massa dèbil, ni passa tens), així ajudarem al correcte buidat de la bufeta i a la correcta contenció.

- L’estimulació del reflex perineal inhibitori del múscul detrusor. En cas d'una HIPERTONIA del SÒL PÈLVIC: un fisioterapeuta especialista en uro-ginecologia i obstetrícia et podrà tractar i millorar aquest excés de tensió dels músculs del sòl pèlvic mitjançant teràpia manual amb massatges externs i/o intravesiculars per tractar el dolor. La teràpia cel·lular activa (Tecarteràpia), mitjançant l’aparell de la casa INDIBA, dona excel·lents resultats en casos d'inflamació, excés de tensió i dolor pèlvic crònic.

Altres vies de tractament per part del fisioterapeuta serien l’ús de dispositius, tant a consulta com a casa; de dilatadors vaginals per augmentar l’elasticitat dels teixits; o el Bio feedback, per conèixer el grau de tensió del teu sòl pèlvic; l’electroestimulació vaginal o anal per relaxar la musculatura o la neuromodulació del tibial posterior per inhibir el centre de micció i reduir la freqüència miccional. I per acabar, cada persona és un món i cada cas és diferent. Per això s’ha de fer un diagnòstic correcte per poder accedir al tractament més adequat per cada cas.

68-75.qxd_Maquetaciรณn 1 26/6/18 10:04 Pรกgina 74

68-75.qxd_Maquetaciรณn 1 26/6/18 10:04 Pรกgina 75

76-90.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:07 Página 76

| cultura >

GiDONA|juliol 2018

La vida foc d’Anaïs Nin Anna Carreras Escriptora

"Només crec en el foc. Vida foc. Si jo flamejo, encenc els altres. Mai la mort. Foc i vida". L’escriptora Anaïs Nin (1903-1977), filla del pianista català Joaquim Nin, va escriure una desena de dietaris durant més de sis dècades, des dels onze anys fins a la fi dels seus dies. També va publicar novel·les breus, assaigs i cartes al seu amant més infidel: l’escriptor Henry Miller, casat amb l’ambigua June, el tercer vèrtex del triangle amorós i delirant que durà lustres. En les més de vint mil pàgines de confessions (passades pel sedàs folgat de la seva literatura-vida) queda clar que era una dona solitària, narcisista, mentidera i, malgrat tot, generosa i d’una genialitat sense parió. Exploradora de l’erotisme i desafiant el seu temps, la Nin només vivia per dues coses, només sabia fer bé dues coses: l’amor i la lletra. La sensualitat, com la poesia, és un camí d’autoconeixement, i potser per això l’autora de La campana de vidre reclamava l’èxtasi permanent per tal de fugir de la mediocritat i, al mateix temps, per allunyar els pensaments de mort que s’engreixaven amb el pas sever de la maleïda fletxa del temps. L’amor (en plural i simultani, només faltaria) vessa per les pàgines dels seus llibres. L’amor és l’eix vital a París, a Nova York o a Los Angeles. Estimar artísticament li provoca una impagable sensació d’independència, una manca absoluta de moral i un impuls creatiu que es desplega en desenes d’identitats que cohabiten. Però el d’Anaïs Nin és un amor excessiu que reclama un punt de gravetat, una mà aferrada al quotidià, per al·lèrgic que li sembli: el seu marit Hugo, al cas de tots els flirts de la seva dona, un cornut ensopit però l’únic que gasta seny en aquell llit del pecat. Nin sempre deia que la nit era l’arrel de cada dia. Quan escrivia, igual que quan follava, es fragmentava al màxim. La dona que hi ha en ella (més endins encara que l’escriptora de talent) sempre deixa una pista; necessita que la descobreixin. La seva radicalitat és filla del coneixement. Nin no només parla d’amor i de sexe, però quan ho fa detalla amb microscopi i en fa dietari sense màscara. S’hi retrata, protagonitza els relats eròtics que signa. Escandalitza, sí, però també ensinistra el lector àvid de finestres anomenades llibertat. Psicoanàlisi de la mà d’Otto Rank, amb qui també es va posar en horitzontal i no només a la consulta, avantguardes franceses (sobretot, el surrealisme) i vida diària extrema són tres dels motius literaris predilectes de l’autora de La novel·la del futur. Anaïs Nin m’ha ensenyat que abans d’escriure s’ha de viure. Aquest camí no és la llei del mínim esforç. La literatura no és vòmit d’experiència sense més: és una via intel·lectual complexa per afinar els sedassos a voluntat. Si "a" és la vida i "b" és l’escriptura,

el que diu Nin no respon a la fórmula "a és b", sinó que "b" resulta d’ordir la xarxa "a" a través dels dispositius més exquisits de l’art. Un cos petit i una intel·ligència bàrbara emprats com a armes de seducció massiva. Poder femení nivell déu: “Quantes intimitats hi ha al món per a una dona com jo? Soc una unitat? Un monstre? Soc una dona?”. De cap a peus, madame. Ja li ho asseguro.

76-90.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:07 Página 77

GiDONA|juliol 2018

< dones a la història |

Jacqueline Kennedy Onassis

Ex Primera Dama americana Quim Torra

Locutor, divulgador

Aquest article intentarà traçar unes “pinzellades” sobre una diva, la que va ser primera dama americana. Fa pocs dies, veient en una sala de cinema gironí l’extraordinari documental “Maria by Callas”, que els recomano vivament, em va venir la idea d’escriure quelcom de Jacqueline Kennedy. Al film-document es palpen els sentiments intensos de la Callas, una altra diva que no va poder evitar que Onassis es casés el 1968 amb la Kennedy. Tot i que va continuar veient-se de forma puntual i clandestina amb el magnat grec, Callas no es va recuperar mai d'aquella traïció. Però no m’estenc amb la soprano (podeu veure Gidona, article meu de gener de 2016).

Jacqueline Lee Kennedy Onassis va néixer el 1929 i va morir el 1994. Va ser la Primera Dama dels Estats Units i esposa del President John F. Kennedy, durant el seu mandat des de 1961 fins el seu assassinat al 1963. Jacqueline era la filla gran del corredor de borsa de Wall Street John Vernou Bouvier III i de la socialista Janet Lee Bouvier. El 1951, es va graduar en literatura francesa a la Universitat George Washington, treballant pel Washington Times-Herald com a fotògrafa investigadora. Jacqueline havia conegut al congressista John F. Kennedy durant un sopar el 1952, quan havia estat elegit senador dels Estats Units a Massachusetts, i es van casar el 1953. Van tenir quatre fills, dos dels quals van morir durant la seva infància. El 22 de novembre de 1963, ella viatjava amb el president en una caravana d’automòbils a Dallas (Texas), quan el van assassinar. Després del funeral, Jacqueline i els seus fills van retirar-se de la vida pública. Al cap de cinc anys, al 1968, es va casar amb Aristóteles Onassis; i van viure junts fins la mort d’Onassis al 1975. Cal dir que les últimes dècades de la seva vida, Jacqueline Kennedy Onassis es va dedicar a ser editora de llibres.

Jacqueline serà recordada per la seva contribució a les arts i a la preservació de l’arquitectura històrica, a part del seu estil i elegància. Al 1999 va ser declarada com una de les dones més admirades d’Estats Units durant el Segle XX.

76-90.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:07 Página 78

| relats >

GiDONA|juliol 2018

Diamants negres (4a part) Anna Llensa

Escriptora corçanenca

Acaben de deixar els gots de whisky a la taula, tot somrient agafa el telèfon que sona, a les primers paraules es queda lívid, els llavis amb una ganyota forçada i el cos paralitzat… els segons són eterns, la voluntat no respon a cap ordre... La Marie ha tingut un accident, és a l’hospital -li diu una veu amb prou feines audible… Amb l’esperança d’haver-ho entès malament aconsegueix dir: Què, què ha passat? –S’ha cremat la cara amb aigua calenta- escolta a l’altre costat, i tot seguit un plor esquinçat propi de qui s’ha aguantat durant estona per poder parlar. Encara uns segons d’immobilitat, el cor fora del cos. De sobte arrenca a córrer pres pel pànic i el telèfon, amb un gest de la mà, vola pels aires. Es sent com si estigués en una projecció a càmera lenta; el mòbil, el seu recorregut amb prou feines endevinat per l’ull, les cames no avancen, arribar a la sortida és una fita impossible… Marie- cremathospital, aquestes paraules li envaeixen la ment com en una cinta de cel·luloide aturada, Marie- hospital- cremataccident- Marie… arriba a la sortida i amb el poc sentit que li deixa l’ànim, agafa un taxi: A l’hospital, la Marie ha tingut un accident -s’escolta dir. En Bernad veu el telèfon que s’escapa de la mà d’en Franck i cau al terra, l’agafa i corre rere ell, just quan arrenca el cotxe; el pot atrapar i puja amb perill de sortir llançat com el mòbil, perquè el seu soci sembla embogit i no para d’escridassar al xofer, vite vite!

Mentre es posa el cinturó, aconsegueix arrencar-li el nom de Marie i alguna cosa de l’àvia i que s’ha cremat. Van a l’hospital. En Bernad treu un drap per la finestra a manera d’alerta, tement per la seva vida en la temerària carrera que el seu soci obliga a mantenir contra el temps. Per fi arriben i continuen corrent fins el mostrador d’acollida. En Franck aconsegueix articular el nom de la seva filla i explica que l’han avisat a causa d’un accident que ha patit.

La infermera crida una companya que, veient l’estat d’en Franck, l’acompanya molt amable fins una saleta, dient-li que esperi, de seguida el doctor sortirà i li donarà el diagnòstic de la seva filla, al mateix temps li ofereix un tranquil·litzant que ell no accepta malgrat la insistència. Ella, de totes maneres, li dona al Bernad per si el seu amic canvia d’idea. El temps, poc amic dels qui esperen, passa més lent que de costum; se’n fot de l’angúnia que pateix en Franck, que quasi no el deixa respirar. En Bernad intenta calmar-lo però sap que tractant-se de la Marie poca cosa hi pot fer; ell mateix es sent molt trasbalsat, la Marie és com una filla.

Els fregaments de mans donen pas a passejades per la saleta, llàgrimes fugisseres i perquès difícils d’entendre. La seva petita, com està? Com és que no ve encara el metge a dir-li res, què li estan fent? Ni tan sols recorda que feia poques hores estava a punt d’agafar un avió per anar a veure l’amor de la seva vida, tot això ara queda en un confús pla intemporal. Per fi, la porta del passadís s’obre i un doctor amb posat seriós pregunta per ell.

Sr. Tridat, la seva filla ha patit greus cremades al caure-li al damunt aigua bullent, caldria traslladar-la als Estats Units, a l’Hospital Bellver tenen els millors cirurgians d’implantament de pell infantil. En Franck escolta el doctor entre remolins de pànic que l’envolten de l’estómac al cervell i li interfereixen la visió; de cop, el cor se li dispara i no pot respirar, sua, li falta l’aire, tot li dona voltes, unes corrents fredes li corren per l’espatlla i tem per la seva vida. Algú havia portat una llitera i entre el doctor i en Bernad l’ajuden a estirar-se. Sent una punxada al braç.

-Tranquil- li diu la infermera que abans li havia ofert el tranquil·litzant - això el calmarà. Poc a poc la vida i l’enteniment torna al seu cos, que per un moment creia deixar per sempre.

76-90.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:07 Página 79

Anna Llensa

Us oferim un petit resum de l’obra d’Anna Llensa, autora del relat Diamants Negres, que estem compartint amb vosaltres, a fi d’ajudar-vos a identificar els possibles estafadors que se us adrecin mitjançant les xarxes socials.

L’autora va començar amb Angoixa, Ansietat, Por, Crisi, Agorafòbia un llibre adreçat a tothom que tingui aquesta malaltia. “En un to cuidat però desenfadat i sincer, Anna aconsegueix un bon entramat d’entrevistes, testimoniatges i converses, un còctel que aconsegueix apropar el tema a no afectats, a professionals de la salut i a afectats, un text amb el qual identificarse i trobar explicacions, camins i, sobretot, una manera d’enfrontar-se a les coses”, ens diu Carles Lupresti, cap de psiquiatria de la clínica Quirón i fundador de la primera associació d’Agorafòbia. Seguidament, l’autora fa un canvi abrupte i edita Vestida de Carn, poemes i relats eròtics fruit de l’experiència d’estar sis mesos en xarxes socials cercant parella. Talment com si et xiuxiuegessin a l’orella en les hores perdudes, es llegeixen els poemes de l’autora a mitja veu i amb llum tènue... Com si una amiga t’expliqués a poc a poc, amb humor i pena i una punta de misteri, la seva i alhora universal història, així llegiràs els tres relats que ens presenta.

I recent presentats tenim Diamants negres, un llibre de relats que va des del micro fins al principal passant per relats de totes mides i temes. Destaquem el que dona títol al llibre, i No era un mal home i la Señoreta Nita entre altres, relats que ens fan pensar, ens porten records, ens emocionen... relats que t’atrapen i et deixen petjada endins durant temps imprecisos... I Amor Crònic, un recull de poemes on domina l’amor, però farcit de temes varis com La Mar, Dones i paraules, Dedicats, de Revolta, etc. Amarats tos ulls l’esguard perdut vers l’infinit llàgrimes perlades. Amb dits de setí ressegueixo la nuesa de la solitud. ... El plor és la música on dansen les llàgrimes...

Totes aquestes obres les podeu trobar a internet, en plataformes com Amazon, Casa del Libro, etc. També les podeu trobar a la Llibreria 22 i Llibreria Context de la ciutat de Girona. I, si voleu, podeu fer un encàrrec directament a l’autora a través del correu electrònic emporda59@gmail.com

76-90.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:07 Página 80

| decoració >

GiDONA|juliol 2018

Una casa creada per gaudir de les vacances Carmen Martínez de Trincheria

Interiorista - Col·legiada núm. 1.310 Vocal de la Junta del Col·legi de Dissenyadors d’Interiors i Decoradors de Girona

Aquest encàrrec ha sigut tot un repte per nosaltres. El propietari no estava gaire content amb el projecte inicial i ens va demanar que li reféssim tot. La casa va arribar a les nostres mans quan tan sols hi havia una estructura i hem intervingut des del disseny de la façana fins al replantejament del jardí. El nostre propòsit era el de fer una casa còmoda i fresca. De fet, es tracta d'una segona residència que aquesta família gaudirà, bàsicament, els mesos d'estiu. Per tant, volíem un disseny fresc i alegre, i sobretot, no barrejar gaires materials ni colors.

En aquest projecte hem treballat amb el color blanc a l’interior, el color gris a l’exterior, amb la fusta de bambú i uns petits tocs de negre.

Els grans finestrals acosten el paisatge exterior a l’interior de la casa, omplint-la de silenci i tranquil·litat. L’amplitud d’aquest paisatge també es busca en l’interior de la casa, per això hem creat un gran espai diàfan a la primera planta. La zona de dia està subdividida en tres espais: cuina, zona d’estar i menjador, units per una llar de foc de gas que esdevé el punt central d’aquesta planta. Com podeu veure, la forma arrodonida de moltes de les parets de la casa no ens ho va posar gens fàcil a l’hora de moblar-la, per tant, la majoria de mobles són fets a mida i dissenyats pel nostre estudi. Els hem complementat amb equipaments de primeres marques com Flexform (sofà), Bonaldo i Zanotta (taula, cadires i tauletes auxiliars), Gervasoni (llits), Flos y Vibia (il.luminació).

També vam dissenyar tot el projecte d’il·luminació, tant dels espais interiors com exteriors, ja que volíem crear ambients càlids i confortables en tots els racons de la casa. Amb la llum es poden crear espais amb molta personalitat, com és el cas del garatge. Aquí vam instal·lar un original terra d’alumini brillant que, juntament amb la paret de leds, ens projecten una llum molt especial, ideal per embolcallar la Harley del propietari com si d’una joia es tractés.

La zona d’exterior s’ha projectat com una prolongació de les estances internes. Uns espais que ens conviden al relax i on es pot gaudir d’unes extraordinàries vistes. Així, a la terrassa de dalt trobem una zona de “chillout” amb jacuzzi per gaudir de les nits d’estiu, mentre que a la zona de baix, on el gris de l’exterior predomina en la façana i en el color del gresite de la piscina, trobem una cuina d’estiu en color negre que dona un aspecte molt especial a aquest lloc. Tant la campana com, en general, tota l’estètica d’aquesta cuina d’estiu, té un cert aire retro-industrial, reforçat per la nevera Smeg negra i l’original taulell amb rodes que fa també de barra. Un lloc molt especial per gaudir amb els amics i fer festes i sopars a l’aire lliure. A les habitacions hem seguit amb els colors clars i neutres del blanc i el bambú. Al bany dels nens cal destacar l’original moble de bany de la casa italiana Hatria. A la suite hem dissenyat una zona d’aigua perquè flueixi la calma i el descans i hem unit dutxa i banyera davant d’una gran finestra amb vistes al mar. Us deixem un recull de fotografies d’aquest projecte. Espero que uns agradi!

76-90.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:07 Página 81

< decoració |

GiDONA|juliol 2018

Girofinques Interiorisme Pl. Marquès de Camps, 11, baixos - 17001 GIRONA - Tel. 972 22 46 68 - www.girofinquesinteriorisme.com

76-90.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:07 Página 82

| xarxes socials >

GiDONA|juliol 2018

Dubtes sobre xarxes? Tu preguntes Yolanda Expósito

Community manager i fotògrafa professional info@yolandaeb.com T. 691 239 725 www.yolandaeb.com

Hola Yolanda, m’agradaria saber com ho haig de fer perquè les meves publicacions arribin a un públic específic, com ara promocionar tallers i cursos. Gràcies! Aquesta pregunta, malauradament, no té una resposta gratuïta. En aquest cas, si volem que la nostra publicació arribi a un públic objectiu, haurem d’utilitzar les famoses “ads” (Facebook ads, Twitter ads, Instagram ads...). Amb aquest mitjà podrem definir perfectament el nostre target (sexe, localització, edat, interessos…). D’aquesta manera, ens assegurem que el nostre anunci sigui més efectiu. Atenció: Si no defineixo el públic, la xarxa ho farà automàticament i potser els resultats no són els que esperàveu. Així que molta atenció amb el “públic automàtic”.

A part d’Instagram i Facebook, quines altres xarxes recomanes? Hi ha un munt de xarxes socials actualment i no totes serveixen per tots els negocis. Però podríem dir que Instagram, Facebook, Google Business, Twitter, Youtube, Linkedin i Pinterest són les més populars actualment. Depenent de si el teu negoci treballa amb altres empreses o ofereix un servei directe a persones, treballarem amb unes xarxes o altres. A nosaltres ens agrada molt treballar amb Facebook, Instagram i Google Business. Aquesta última perquè inclou Google Maps, Google+ i posiciona molt bé. Quines maneres creus més efectives per guanyar seguidors? Personalment tenim comprovat que publicar contingut de qualitat periòdicament (bones imatges i contingut interessant) juntament amb una interacció activa amb els seguidors, farà que augmenti la nostra presència a les xxss i aconseguirem més seguidors. Un truc? Prepara un sorteig. Busca una excusa i prepara un sorteig on la gent per participar hagi de complir 3 requisits: Fer-se seguidor, fer like i compartir o etiquetar a més persones.

Posar moltes stories: als teus seguidors els agrada? O et pots fer pesat? Malauradament pels community manager, el tema de les stories funciona. Dic això perquè és una feina extra que a vegades el client no aprecia. Però el fet d’estar present sempre a les xxss és boníssim i dona molts resultats. Es diu que podem publicar stories cada 2 o 3h, per així explicar la nostra història, però seria estar tot el dia connectat. Així que si aconseguim 1-2 stories diàries, estarà força bé. Un consell? Intenta oferir alguna cosa d’interès: Trucs, consells, receptes, ofertes, promocions… Així augmentaràs l’engagement Més consells? Aprofita el tema dels “directes” per oferir alguna cosa especial a qui es connecti.

Quina és la freqüència recomanable de publicacions a Instagram? Doncs segons estudis demostrats, no cal que estiguem tot el dia connectats i tampoc que publiquem 1 cop a la setmana. El més recomanable seria publicar 1 post/dia. Si tenim més coses a dir, podem utilitzar les stories o potser puntualment fer 2 posts/dia, però amb 1 diari, ja en tenim prou (més cansaria i menys ens faria passar desapercebuts). Podeu escriure’ns a info@yolandaeb.com

76-90.qxd_Maquetaciรณn 1 26/6/18 10:07 Pรกgina 83

76-90.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:07 Página 84

| viatges > PROPOSTES ESTIU 2018

GiDONA|juliol 2018

Jordi Aparicio edicio@gidona.com www.gidona.cat

La costa flamenca és una gran desconeguda. D’est a oest trobaràs infinitat de platges ideals per refrescar-se o perquè els nens juguin mentre els grans assaboreixen una fantàstica cervesa artesana a qualsevol de les terrasses que trobarem al llarg del litoral. Ciutats que valen una visita com Oostende o paradisos de compra com Knokke són algunes propostes que no s’han de perdre. La cultura de carrer a Oostende té fins i tot un festival, The Crystal Ship, on trobaràs centenars d’obres d’art modern o a la Triennal d’art Beaufort al llarg de tota la costa. I si la cultura és el vostre fort, visiteu el Museu Paul Delvaux a Koksijde, dedicat a la vida i obra d’aquest artista del surrealisme.

Malgrat que Flandes és el bressol de l’art, la importància del seu patrimoni cultural és espectacular. El 17 de juny va obrir a Malines el palau Hof Van Busleyden, on es pot descobrir tot sobre els Països Baixos Borgonyons, amb perso-

76-90.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:07 Página 85

GiDONA|juliol 2018

natges de la importància com Margarita d’Àustria, Tomás Moro i Erasme.. Una altra novetat aquest estiu és DIVA, recentment inaugurat a Anvers, capital dels diamants, i que és un centre per viure experiències entorn a l’ofici i història d’aquesta pedra preciosa.

Flandes a l’estiu es converteix en un gran festival, ja que se’n celebren 280 durant 2 mesos! Entre els més grans es troben Rock Werchter i Tomorrowland, la festa més gran del món de música electrònica. I si vols descobrir altres gèneres no s’han d’oblidar el Jazz Middleheim, Coleur Cafe o Graspop Metal Meeting. A més les Festes de Gant són un reclam més per visitar una de les ciutats més belles de Flandes. I si parlem de Flandes, hem de parlar de la cultura cervesera. Més de 1500 referències de cerveses belgues són les que es poden tastar durant les Bier-en Hoppefeesten (festa de la cervesa i el llúpol) o al Belgisch Bierweekend. I si busques indrets originals, visita terrasses com Baouzza a Hasselt, el Parkkaffee, un oasi tranquil a Gant, l’ambient loungy al Skybar a Anvers o l’atractiu Amorse a Kortrijk, situat entre un parc infantil i una residència de gent gran. I si voleu veure una activitat exclusiva i autèntica, us heu de desplaçar a Oostduinkerke, al litoral de Flandes, que combina el poder dels cavalls i la voluntat dels pescadors per portar un petit regal dolç des del mar: la gamba grisa belga. Es tracta de la pesca tradicional d’aquest apreciat marisc i aplega un nombrós públic; els pescadors, a lloms de cavalls, tiren les xarxes i recullen tot tipus de marisc on sobretot la gambeta grisa belga és la protagonista. A qualsevol restaurant d’Oostduinkerke podreu tastar alguna de les especialitats fetes amb aquest petit marisc com les tomates farcides de gambeta grisa amb salsa rosa! Més informació: www.visitflanders.com

PROPOSTES ESTIU 2018 < viatges |

76-90.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:07 Página 86

| viatges > PROPOSTES ESTIU 2018

De Ginebra diuen que és la metròpoli més petita del món. I és que una de cada dos persones no és nascuda a la capital del Llac Leman. I potser sigui per aquest motiu que el símbol de Ginebra sigui el Jet d’Eau, un sortidor d’aigua de 140 metres d’alçada que expulsa 500 litres d’aigua per segon a 200Km/h. A la ribera dreta del llac és on es troben la gran majoria dels grans hotels i molts restaurants, mentre que a l’esquerra trobem el barri vell i el centre històric de la ciutat, dominat per la catedral de St. Pierre i la Place du Bourg-de-Four, la més antiga de la ciutat. Molls, passejos a la vora del llac, infinitat de parcs, carrerons molt animats i botigues elegants és el que ens farà enamorar-nos d’aquesta ciutat suïssa. Segurament, una de les millors vistes de Ginebra la trobarem des de la torre nord de la Catedral de St. Pierre, malgrat que una molt bona opció per tenir una gran panoràmica de la ciutat és agafar un dels molts vaixells que fan rutes al llarg del Llac Leman, on veurem castells grans i sumptuoses residències davant d’una paisatge idíl·lic envoltat de muntanyes. Un autèntic paradís!

Ginebra és una capital rellotgera i, com a tal, disposa del magnífic Rellotge de Flors, un símbol de renom mundial de la indústria rellotgera de Ginebra. A nivell cultural, un no es pot perdre el Museu Internacional de l’Horologerie, el museu de rellotges, o el Museu Internacional de la Creu Roja i de la Mitja Lluna Roja, la ciutat on es va crear aquest organisme internacional. Perquè Ginebra és la ciutat més internacional de Suïssa, al tenir la seu de l’ONU: al cre-

GiDONA|juliol 2018

76-90.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:07 Página 87

GiDONA|juliol 2018

uar la porta enreixada, el visitant entra en territori internacional. Una destinació molt atractiva és el Mont-Salève, on en menys de 5 minuts el telefèric porta els visitants fins a una altura de 1100 metres, on es pot gaudir d’unes vistes excepcionals, amb la ciutat al fons, la serralada alpina, el Jura i el Montblanc. Malgrat que Ginebra té el renom de ser una ciutat molt cara, podem trobar allotjaments amb encant apte per a totes les butxaques, i com a hoste d’un hotel gaudeixes sempre del transport urbà gratuït que inclou tramvies, busos i fins i tot vaixells. Potser sigui per tot això que Ginebra va ser declarada el 2017 com la millor destinació “city break” europea. Més informació: www.myswitzerland.com www.geneve.com

PROPOSTES ESTIU 2018 < viatges |

76-90.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:07 Página 88

| viatges > PROPOSTES ESTIU 2018

Diuen que unes vacances en família només tenen èxit si són interessants pels més petits. És cruel però és així! I per aquest motiu, el Tirol austríac ofereix una àmplia oferta adequada i pensada per tota la família, incloent-hi els més petits de la casa. Emocionants parcs d’atraccions, pistes de trineu d’estiu (les anomenades ‘sommerrodelbahn’), programes d’aventures pels nens, rutes de trekking guiades aptes per tothom, cursos d’escalades pels més petits, parapent en parella... I tot això és tan sols una mostra molt resumida de tot el que es pot fer al Tirol austríac en família.

D’uns anys ençà, una oferta que està guanyant terreny entre les famílies (moltes d’elles catalanes), per la seva autenticitat, qualitat i per ser una oferta molt econòmica, són les vacances en família en una granja. Al Tirol hi ha

GiDONA|juliol 2018

76-90.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:07 Página 89

GiDONA|juliol 2018

aproximadament unes 400 granges de qualitat certificada que ofereixen aquesta atractiva possibilitat.

La vall de Stubai és segurament la regió més popular entre les famílies pels centenars de pensions, hotels i granges que donen la benvinguda als hostes i on la diversió està garantida. Com per exemple jocs aquàtics, excursions, escalades o visita al parc Greifvogelparks. Baixades en ràfting per aigües braves o aventures al parc més gran d’aventures del Tirol són d’altres activitats tutelades per monitors experimentats que s’encarreguen d’entretenir-los i ensenyarlos. I mentrestant, els pares poden fer d’altres activitats per la zona. Llibertat per tothom. A les granges, jugar pels prats verds, conviure amb els animals o simplement observar la feina dels grangers ja és de per sí una activitat extraordinàriament divertida. I, a més, poder fer amistat amb d’altres nens o amb els fills dels propietaris de la granja i practicar idiomes!. Una estada en granja tirolesa és apropiada per a qualsevol època de l’any

La vall de Stubai es troba molt a prop de la capital del Tirol, Innsbruck, a la qual es pot arribar còmodament per autopista.

PROPOSTES ESTIU 2018 < viatges |

76-90.qxd_Maquetación 1 26/6/18 10:07 Página 90

| viatges > PROPOSTES ESTIU 2018

Els preus per nit i persona es situen a partir dels 26€ amb esmorzar inclòs, amb productes elaborats a la mateixa granja. Els apartaments per 4 persones totalment equipats amb cuina, bany i dormitori, amb roba de llit i neteja final inclosa, a preus a partir de 59€ la nit. Un exemple d’estada de 7 nits en una granja de qualitat certificada, amb esmorzar de pagès elaborat amb productes ecològics i entrada un dia en una terma, es pot aconseguir a partir de 169€ per persona! Més informació: www.farmholidays.com www.urlaubambaueurnhof.at.

Viatges Alemany organitza estades a granges tiroleses: www.austriavacaciones.com Sobre Àustria en general: www.austria.info/es

GiDONA|juliol 2018

91-102.qxp_Maquetación 1 26/6/18 10:09 Página 91

SUPLEMENT GASTRONÒMIC DE GiDONA

Núm. 69

La proposta

(Roses) Restaurants emblemàtics

Les Corones (L’Estartit)

La recepta

Sopa de pa amb tomàquet i pernil ibèric Foto: Restaurant Els Brancs

Els Brancs

91-102.qxp_Maquetación 1 26/6/18 10:09 Página 92

| notícies > actualitat

La Taverna del Mar de S’Agaró inaugura una terrassa chill-out

El restaurant La Taverna del Mar obre, aquesta temporada 2018, una terrassa chill-out davant de la badia de S’Agaró. Oberta des del capvespre fins la matinada, tant per als clients de l’establiment com per al públic en general, és un racó idoni pels qui busquen gaudir d’un oasi a la platja de Sant Pol. Un espai que ofereix una variada carta de còctels clàssics, vins, caves i xampanys. La terrassa disposa d’uns còmodes sofàs amb taules baixes i puffs des d’on delectar-se amb unes excepcionals vistes del mar. El mobiliari, de modern disseny, que segueix la mateixa línia que a l’interior del restaurant, amb tons blancs i blau marí, es distribueix al llarg de tota la terrassa sobre la sorra de la platja. La Taverna del Mar és un referent de la cuina marinera, basada en el peix fresc i el marisc de les llotges de la Costa Brava i dels productes de la terra de l’Empordà.

Delicatessen |GiDONA|juliol 2018

Fòrum Dolç, de nou al Fòrum Gastronòmic Girona 2018

Després de l'èxit del 2017 el Fòrum Gastronòmic Girona torna a la ciutat el 18, 19 i 20 de novembre d’aquest 2018 i ho farà convertint-se altra vegada en el punt de trobada del sector foodservice. Un any més passaran per les aules del Fòrum Dolç, enguany patrocinat per Chocovic, els millors pastissers, xocolaters, gelaters i cuiners de postres. Entre d’altres, podrem veure dalt de l’escenari a Miquel Guarro, Rafa Delgado, Mario Masià i Pablo Galiana, en sessions de pastisseria i gelateria; Enric Monzonís i Jaume Soldevila, en sessions sobre xocolata; i a Sergi Vela, Abel Bravo i Josep Mª Ribé en diferents sessions sobre nous formats de pastisseria. Noves incorporacions al programa d’activitats

Pepe Solla, Ivan Domínguez, Xavier Pellicer, Juan Luis Fernández o Oriol Castro són algunes de les noves incorporacions. Tots ells se sumen al programa que ja compta amb Joan Roca, Paco Pérez, Jordi Cruz, María José San Román, Begoña Rodrigo, Rodolfo Guzmán, Juan Moll, Miguel Sánchez Romera, Isma Prados o Emil Samper entre d’altres, a més de la italiana Antonia Klugmann o la francesa Adeline Grattard.

La 6a edició dels ‘sopars maridats’ supera el miler d’assistents

El passat divendres 15 de juny, els restaurants Voramar i Mas de Torrent van acollir la cloenda de la sisena edició dels ‘Sopars Maridats’, una campanya gastronòmica que enguany ha rebut la visita de 1.112 persones. Del 2 de març al 15 de juny, els comensals han tingut l’oportunitat de tastar els menús confeccionats pels restaurants de La Cuina de l’Empordanet, La Cuina del Vent, i els cellers de la DO Empordà.

Durant la 6a edició dels ‘Sopars Maridats’, s’ha volgut homenatjar una de les menges més tradicionals del territori: el pa amb tomata. Així doncs, els 30 sopars -preus d’entre 45 a 65 euros- han inclòs una elaboració de pa amb tomata acompanyada d’Oli de l’Empordà (DOP). D’aquesta manera, el miler de comensals ha pogut gaudir de la tasca conjunta del binomi format per un cuiner i un cellerer, i el resultat ha sigut immillorable. Aquesta campanya va néixer amb l’objectiu d’oferir una proposta gastronòmica en un sentit total, empordanesa i d’alta qualitat. També d’enfortir i consolidar relacions entre els ce-

llers i els restaurants, que són els dos col·lectius que fonamenten la riquesa de la gastronomia empordanesa, així com d’aconseguir dinamitzar el sector en una època de l’any on hi ha poc moviment turístic a la zona, mobilitzant els públics locals i nacionals.

91-102.qxp_Maquetación 1 26/6/18 10:09 Página 93

Delicatessen |GiDONA|juliol 2018

< notícies |

Costa Brava Hotels de Luxe tanca amb èxit la primera edició del festival ‘Gastronomy & Music’

El passat divendres 8 de juny es va posar punt final a la primera edició del festival ‘Gastronomy & Music’ amb un soparconcert que va tenir lloc al S’Agaró Hotel Spa & Wellness, i que va comptar amb l’actuació de Ju. Durant nou setmanes del 20 d’abril al 8 de juny- els assistents han pogut gaudir de la millor gastronomia de la Costa Brava i de la música d’artistes emergents de l’escena catalana actual.

La iniciativa de Costa Brava Hotels de Luxe ha tingut una bona acollida entre el públic, ja que durant els 17 esdeveniments del G&M s’ha comptat amb l’assistència de mig miler de persones. La proposta, que ha unit dues accions culturals com són la gastronomia i la música, ha servit per tastar els menús dels restaurants dels hotels de CBHL tot escoltant la música de set artistes seleccionats acuradament per l’ocasió. Els jardins, salons i terrasses dels hotels de CBHL han acollit les nits màgiques del G&M, i els preus dels àpats han oscil·lat entre els 60€ i 90€ segons l’establiment hoteler. Agafant com a referència les glamuroses vetllades que els anys 60 animaven les terrasses dels millors establiments de la Costa Brava, podem dir que el G&M ha complert amb les expectatives inicials.

91-102.qxp_Maquetación 1 26/6/18 10:09 Página 94

| la proposta > els brancs

Delicatessen |GiDONA|juliol 2018

Els Brancs Roses Oda al producte Jordi Perich i Jordi Aparicio gidona@gidona.com www.gidona.cat

Ja han passat 2 anys des que el xef Javi Cabrera va deixar la cuina dels Brancs a Roses. Segurament era el cuiner amb més projecció de Catalunya que va a aconseguir una estrella Michelin i amb una segona al caure en aquest restaurant emblemàtic de Roses. Però les ganes de veure món el van portar a acceptar una oferta al Carib, on actualment resideix. La pressió es va apoderar dels germans René i Marlon Veitl, propietaris del magnífic Hotel Vistabella, un 5 estrelles que ben bé podria situar-se a l’alçada dels millors hotels de luxe de la Costa Blava francesa, per tal de trobar un successor digne. Gràcies a l’ajuda d’Albert Adrià es van topar amb Rafa Zafra, xef del restaurant Estimar de Barcelona i que dirigeix el Heart d’Eivissa. A més, les vinculacions de Rafa Zafra amb Roses són intenses perquè, malgrat ser sevillà, està casat

amb l’Anna Gotanegra, rosinca i d’una de les grans famílies vinculades amb la distribució del peix de Roses. Els germans Veitl van fitxar com assessor gastronòmic a Rafa Zafra i com a cap de cuina, per portar el dia a dia del restaurant, a un jove cuiner, Gonzalo Hernández, que amb tan sols 24 anys ja acumula una intensa carrera per les millors cuines del país. L’objectiu era clar: mantenir l’estrella Michelin amb una nova proposta vinculada al producte de màxima de qualitat provinent del paisatge que tenen al davant: la mar. Amb una oferta que es fonamenta en una carta on el protagonista és un excels producte quasi bé despullat de tècniques modernes, trobem 2 tipus de menú de degustació. Un de llarg, llarguíssim, de 18 passis, i un altre més reduït de 12 passis. Volia conèixer l’oferta global i vaig apostar pel menú llarg on cal, per acabar-se’l, venir d’un dinar molt suau i sense haver berenat. La sala és d’una exclusivitat pròpia del mateix hotel de gran luxe que l’acull, amb tan sols 7 taules en un únic servei de sopars i que solen estar plenes els 7 mesos que l’hotel Vistabella està obert.

91-102.qxp_Maquetación 1 26/6/18 10:09 Página 95

Delicatessen |GiDONA|juliol 2018

Els primers snacks del menú serveixen per posar-se en situació, com és el cas del magnífic brioix de sardineta amb envinagrats i brots de mostassa. Per menjar-ne a centenars. El verat marinat en sal durant 45 minuts i acompanyat d’un “salpicón” al xerès; o el millor bunyol de bacallà que un servidor s’hagi mai menjat, on no hi falta la pell cruixent, un pilpil confitat i una punta de mel. Tot el bacallà en un sol mos. Quina delícia! El menú pròpiament dit va començar amb els últims pèsols d’estricta temporada, saltejats amb fino i servits en una clova de garota amb la seva llengua i tòfona d’estiu. Primera entrada i gol! Però acte seguit arriba el que Gonzalo Hernández anomena “Sisme de Mar”, un terratrèmol marí on se’ns presenten navalles, gambes, cloïsses, escopinyes, garotes i escamarlà, simplement escaldats separadament, amb tocs cítrics i recobert de llet d’ametlles. Segurament és la versió avançada al seu temps del cebitxe del peruà que, malgrat no tenir res a veure (els mariscs no són crus, no utilitza ni llet de tigre ni coriandre) estèticament s’assembla i, per cert, li dona mil voltes. Aquest plat l’acaba amb una gelea de l’aigua de cocció dels mariscs utilitzats. Molt gran. La magnífica ventresca de Tonyina amb un fons espectacular d’una gelea de tomata és el preàmbul per tastar un dels plats estrella de Els Brancs, com és l’Escudella marina. M’encanta que continuï amb el joc, que porta a tastar un excels plat de cullera on no hi falta el caldo de peix, la pilota de rap i el galet farcit d’escamarlà. Bravo!

Després d’un joc per calmar el paladar a base d’espàrrecs, productàs de temporada, amb caviar, fonoll i alfàbrega, arriba la reina, la gamba XXL de Roses, totalment despullada i òrfena de tècnica, com ha de ser, enterrada amb sal gruixuda en una paella i feta en 6 minuts. La presenta amb un caldo a part amb el cap de gambes, al qual potser afegiria un punt més de força, potser amb algun toc picant.

Ja al final de la degustació ens presenta una altra aposta per la gastronomia de la Costa Brava com és el seu suquet d’escórpora, on no hi falta la patata presentada en puré, tripa de bacallà i d’escórpora i la seva picada. El menú acaba amb un cabrit melós fruit d’una cocció de 17 hores quan ja l’estómac et comença a dir que ja n’hi ha prou! Divertides i saboroses postres com el flam de mango i fruita de passió amb una base de crema o la seva versió de les maduixes amb nata que es fan addictives.

En definitiva, aquesta nova direcció d’Els Brancs se’ns presenta amb una filosofia de Costa Brava total, amb plats per gaudir i producte d’alta qualitat que em fan ensumar constantment el mar que tinc al davant. I la sala en consonància, desenfadada i d’alt nivell, la filosofia que imprimeix des de fa anys la família Veitl amb René i Marlon al capdavant. Un encert!

Restaurant Els Brancs Av. Díaz Pacheco, 26 - Roses - Tel. 972 256 008 www.elsbrancs.com

els brancs < la proposta |

91-102.qxp_Maquetación 1 26/6/18 10:09 Página 96

Delicatessen |GiDONA|juliol 2018

| la proposta > els brancs

Arribant al restaurant Els Brancs a Roses amb el nou Renault Captur

El Renault Captur és un vehicle còmode de conduir, divertit i gràcies a l’alçada del cotxe, molt segur. Amb un disseny atractiu i modern, té una aparença de robustesa que li atorguen les proteccions dels para-xocs. I tot amb unes mides una mica més grosses del Renault Clio, més ample i sobretot més alt que l’utilitari més venut de la marca francesa.

En definitiva del Renault Captur ens va agradar el confort interior, els consums i la sorprenent potència tenint en compte del motor que ens ocupa. Una gran elecció

Pel que fa a l’interior, sorprèn la gran pantalla que presideix la consola central, amb una instrumentació digital molt clara que incorpora diferents sistemes com ràdio, bluetooth o en alguns models, un GPS molt intuïtiu. El Captur a l’interior també té aparença d’un gran cotxe. Està disponible en 2 motors de benzina i 2 diésel. El model provat va ser el més bàsic de motorització, de benzina, 0.9 TCE de 90CV, amb uns resultats en ruta espectaculars i uns consums de mitjana de 5l/100KM. Dóna seguretat gràcies a la seva ràpida resposta quan es necessita potència, ja sigui en avançaments o a l’entrada d’una rotonda, malgrat la potència declarada.

Santiago Juandó, S.A. Crta. N-II, Km. 710 - 17455 Fornells de la Selva

91-102.qxp_Maquetación 1 26/6/18 10:09 Página 97

Delicatessen |GiDONA|juliol 2018

< la sala |

Lluís Coll Nicolau Professor de Serveis en Restauració Escola d’Hostaleria de Girona lcoll6@xtec.cat

Com parar la taula de manera còmoda i elegant

Quan tenim convidats a casa per dinar o sopar, no només hem de parar la taula com ho faríem un dia qualsevol, sinó que ens hi hem d’esmerçar una mica més per tal que quedi elegant i ben vestida per l’ocasió.

A més, una taula ben vestida i decorada et convida a ser part d’un moment per recordar. A continuació, s’expliquen algunes recomanacions de com parar una taula correctament.

Les estovalles

És imprescindible que siguin suficientment grans per cobrir tota la taula, i per suposat, han d’estar netes i ben planxades. Si les estovalles són quadrades, cal que les puntes coincideixin amb les potes de la taula. Abans de posar les estovalles, és recomanable col·locar un protector o “moletó” que protegeixi la taula i esmorteeixi els cops, evitant que qualsevol contratemps pugui fer malbé la taula.

El color de les estovalles variarà en funció de si es tracta d’un dinar o un sopar, o de la formalitat de l’acte. Per àpats formals, el color recomanable és el blanc o bé tonalitats més clares i suaus. En canvi, per sopars o dinars més informals, ens podem deixar portar per la moda i pel nostre gust personal. En qualsevol cas, el color ha de tenir certa relació amb la decoració de l’espai.

La vaixella

Si no és un àpat molt formal, es pot escollir una vaixella moderna, però sempre cal tenir peces suficients per tots els convidats. En cap cas es poden combinar diferents tipus de vaixella. Pel que fa als plats, és recomanable col·locar un plat de presentació o respecte a la posició que ocupi cada comensal. Cal tenir en compte que l’espai que necessita un convidat per estar còmode és de uns 60 cm. Al costat esquerre sempre hi col·locarem el plat de pa. Un altre aspecte important és que un plat soper mai es pot posar directament sobre la taula. Sempre cal posar-lo sobre un plat pla o trinxant.

La coberteria

Cal recordar que, llevat d’excepcions, les forquilles sempre van a l’esquerra del plat i els ganivets (amb el tall mirant cap a l’interior) i culleres a la dreta. No hem d’oblidar la norma bàsica de protocol: els coberts sempre es col·loquen en l’ordre invers a la seqüència d’utilització. És a dir, els primers en ser

utilitzats s’han de col·locar a la part exterior i després successivament la resta de coberts es disposaran per rigorós ordre d’utilització.

La cristalleria

És important, tal i com s’ha comentat anteriorment, que la cristalleria sempre sigui tota del mateix model. El nombre de copes variarà en funció de les begudes a servir duran l’àpat, i també de l’espai disponible a la taula. No és recomanable posar més de quatre copes per comensal. Es poden col·locar de diferents formes (en línia, triangle, diagonal, etc.). La copa o vas d’aigua sempre es col·loca al centre del plat de presentació i a la seva dreta la resta, però sempre respectant l’ordre de servei (la primera copa que utilitzarem serà la que queda més a l’exterior).

La decoració

Es poden utilitzar flors, fulles, fruites, pedres i moltes altres possibles combinacions segons la creativitat de la persona que la realitza. Si es tracta d’un sopar, també es poden utilitzar espelmes (mai es poden encendre en el servei de dinar). També és important tenir en compte que, una vegada els comensals estiguin asseguts a taula, els elements decoratius no dificultin la visió entre ells. Si és així, millor retirar-los abans de començar l’àpat.

91-102.qxp_Maquetación 1 26/6/18 10:09 Página 98

Delicatessen |GiDONA|juliol 2018

| restaurants emblemàtics > les corones

Les Corones L’Estartit L’ambaixador de Getaria a la Costa Brava Jordi Perich i Jordi Aparicio gidona@gidona.com www.gidona.cat

El passat mes de febrer em vaig traslladar a Getaria per conèixer amb més detall un dels restaurants emblemàtics d’aquesta població guipuscoana on la majoria dels establiments estan especialitzats en peixos a la brasa. El restaurant era el Kaia Kaipe, de la família Arregui i la tècnica, malgrat ser a simple vista fàcil, guarda molta complexitat: la quantitat de brasa que necessita una peça, el tipus de graelles utilitzades per coure la bèstia i finalment les besugueres, unes graelles amb forma de peix que es posen a sobre de les graelles tradicionals... I, sobretot, la qualitat de la matèria primera, on el turbot continua sent el rei al costat d’altres peixos com el llenguado, el roger, el besuc, l’escórpora, el rap o el llobarro. Al

final, l’experiència és memorable fent, del punt de cocció, la perfecció.

I com jo, també ho va fer fa 10 anys Pere Miquel Carreras, propietari d’un dels restaurants més antics de L’Estartit, una població que no es caracteritza per la qualitat dels seus restaurants fora d’aquest que avui ens ocupa, el Restaurant Les Corones, situat a segona línia en una ubicació no massa agraïda. Potser sigui per aquest motiu que Les Corones es converteix en un oasi de l’excel·lència dins una oferta on predomina la mediocritat. Una sala magnífica, luxosa, còmoda i agradable és el preàmbul de l’alta qualitat dels plats que vaig poder tastar.

Pere Miquel Carreras va anar al restaurant Astillero de Getaria, on els propietaris li van ensenyar totes les tècniques, fins i tot la miraculosa “aigua de Lourdes” amb la qual banyen el peix a la brasa. Els punts de cocció, la matèria primera i so-

91-102.qxp_Maquetación 1 26/6/18 10:09 Página 99

Delicatessen |GiDONA|juliol 2018

bretot els estris per coure el peix són les bases. I per aquest motiu va comprar les graelles i les besugueres a un ferrer de Getaria que és el proveïdor de tots els restaurants de la zona. Volia que l’experiència de fer un àpat a Les Corones fos la mateixa que hom pot gaudir a les millors parrillas de Getaria. I haig de dir que ho ha aconseguit. Aquesta és la característica d’aquest magnífic restaurant.

Unes meravelloses anxoves confitades a la casa, unes cloïsses saltejades, unes navalles i unes sepiones a la planxa són els excel·lents entrants que vàrem triar per fer boca i esperar les grans peces que s’estaven coent a les brases de la cuina. Els protagonistes: un impressionant turbot i un gall de Sant Pere. Peixos frescos portats del Cantàbric, tots salvatges o semi-salvatges, servits al just punt de cocció, fets a la brasa i banyats amb l’“aigua de Lourdes” que a Les Corones s’anomena de “Les Medes”, una emulsió a base d’oli, cítrics i punts de vinagre de la qual es nega a donar-me més detalls. És el gran secret de tots els cuiners bascos i, com no, d’en Pere Miquel Carreras.

És d’agrair que els peixos tinguin el seu preu posat a carta i fugi de l’odiós “spm” (segons preu mercat). Aquí marquen a la carta el preu per cada 100 grams de peix i així el turbot surt a 59€/Kg. i el gall de Sant Pere a 85€/Kg., uns preus més que correctes i que, al ser abastit per les llotges del Cantàbric, els preus de subhasta es solen mantenir al llarg de l’any. Bones postres, un servei a sala impecable comandat per Pere Miquel Carreras i una correcta, malgrat que curta, carta de vins que s’amplia en l’apartat dels licors, on guarda una exclusiva selecció de roms.

El restaurant Les Corones va aparèixer a la guia Michelin d’aquest any com a recomanat i puc donar fe que a partir d’ara també serà recomanat per un servidor i destinat a aquells clients que volen gaudir d’un bon producte fet com es fa als restaurants de Getaria. Un restaurant de producte que representa l’excel·lència en un poble orfe de restaurants de qualitat.

Restaurant Les Corones Av. Roma, 50 - L’Estartit - Tel. 972 750 099 www.lescorones.com

les corones < restaurants emblemàtics |

91-102.qxp_Maquetación 1 26/6/18 10:09 Página 100

Delicatessen |GiDONA|juliol 2018

100 | la recepta >

Pa amb tomàquet Enric Herce

Xef del Restaurant Aurum Hotel & Spa Cala del Pi *****

El pa amb tomàquet és el plat nacional de Catalunya, sense discussió possible. Cap altra recepta del nostre amplíssim receptari tradicional, per important que sigui, li fa ombra. I és que, amb la seva màxima simplicitat, tant pel que respecta als ingredients, com en l’elaboració, és sens dubte el més elaborat i consumit pels catalans, a més, durant qualsevol època de l’any. I és així a tots els àpats del dia: als esmorzars, dinars, berenars i sopars; als aperitius i còctels, els més senzills i els més luxosos, a qualsevol reunió o festa, familiar, d’empresa o social, casaments i batejos, comunions i comiats de solters. De per tot. És, a més, un plat democràtic i integrador; el menjant els rics i els pobres, els treballadors i els empresaris, els obrers i els executius, els progres i els tradicionalistes, la gent d’esquerres i la de dretes, encara que en aquest últim cas, amb certes reticències per tractar-se d’un plat d’arrels catalanes. És clar que per això sempre es poden inventar les teories espanyolitzants per adequar la recepta al seu ideari imaginatiu de cuina catalana com part de la riquíssima i variada (sic.) cuina regional espanyola.

El cert és que el pa amb tomàquet o pa amb tomata, com es diu a Girona, es fa amb algunes variants a diversos països del Mediterrani, com és normal d’altra banda, ja que pertany a la cultura de l’oli i el pa. Es pot trobar per tant a Mallorca, on li diuen pamboli, o a Malta, on també és un dels seus plats nacionals; a Provença, on en diuen pa banyat o a Itàlia, on fan el panunto, la fettunta i la famosa bruschetta. Tot i això, a Espanya el pa amb tomàquet era pràcticament desconegut fins fa molt poc temps. De fet, encara avui en dia no és fàcil trobar-ne de ben fet fora de Catalunya. Quantes anècdotes de catalans viatgers pels bars espanyols que han estat sorpresos amb entrepans de rodelles de tomàquet!, i la dificultat de fer entendre la senzillesa de sucar el mateix tomàquet al pa. D’uns anys cap aquí, s’està introduint en els circuits comercials un invent irreverent i absurd que és el “pantomaca” en pot, preparació que deu estar derivada, probablement, de la mala costum d’alguns restauradors de fer el pa amb tomàquet amb una preparació de tomàquet triturat amb oli i sal posat amb brotxa sobre el pa. El pa amb tomàquet és relativament nou en el nostre costumari alimentari; la seva aparició documentada no és fins a finals del XIX, encara que hi ha referències al XVIII del pa amb oli, que és d’on prové sens dubte l’actual pa amb tomàquet. Efectivament, el seu origen està relacionat amb la cultura de l’oli, present com hem dit a tota la Mediterrània, i clarament també a la cultura de l’aprofitament, al fer més comestible i saborós el pa eixut, amarat primer per l’oli i després pel tomàquet, quan aquest va arribar d’Amèrica. Les formes de fer-ho, en la seva simplicitat, són diverses: amb el pa torrat o no, sucat per un costat o per tots dos, amb all o sense, però sempre s’ha de fer servir un bon pa, un bon oli, i lògicament, uns tomàquets adequats, ben madurs, aquells de penjar o de ramellet. Finalment, posem sal i a sobre el que convingui. El pa amb tomàquet ho aguanta quasi tot, si bé és veritat que la tradició té alguns ítems molt importants com el pernil, les anxoves o el fuet. Hi ha una extensíssima bibliografia sobre receptes de pa amb tomàquet, per tant, no m’estendré mes, poseu-hi a sobre el que més us agradi. Com no podia ser d’altra manera, l’alta cuina catalana, la cuina creativa i tota mena de cuines més o menys modernes han fet també diferents versions del pa amb tomàquet. Jugant a crear coses noves, això sí, sempre amb la base dels ingredients tradicionals, algunes amb més criteri que d’altres; jo us proposo la meva: sopa de pa amb tomàquet amb pernil, a veure què us sembla.

91-102.qxp_Maquetación 1 26/6/18 10:09 Página 101

Delicatessen |GiDONA|juliol 2018

< la recepta | 101

Sopa de pa amb tomàquet i pernil ibèric

Ingredients 6 persones 750 g. de tomàquets (meitat de ramellet, meitat madurs) 300 g. de pa de pagès 250 g. de pernil ibèric (o aquell que vulgueu comprar) 100 g. d’oli d’oliva verge extra 50 g. vinagre de xerès o priorat 1 gra d’all 100 g. de tomàquets cirera (cherry) Unes fulles d’alfàbrega fresca Sal

Elaboració Renteu els tomàquets i traieu-los les tiges i parts dures. Trossegeu-los i poseu-los a la gerra de la batedora elèctrica. Traieu la crosta de les llesques de 250 g. del pa de pagès, talleu-les a trossos també i poseu-les amb les tomàquets. Afegiu l’all pelat i tallat pel mig. Afegiu els 100 g. d’oli i el vinagre. Poseu sal i tritureu fins aconseguir una crema espessa i sedosa. Passeu-la pel colador i reserveu-la en fred. Talleu el pernil en tires ben fines i reserveu. Talleu la resta de pa en daus regulars. Saltegeu, en una paella a foc viu amb un raig d’oli, el tomàquets cirera. Només uns moments, fins que vegeu com la pell es separa. Deixeu-los refredar, peleu-los i salpebreu-los.

Serviu un cullerot de sopa de tomàquet a cada plat. Repartiu uns daus de pa, els tomàquets cirera i el pernil ibèric. Afegiu unes fulles petites d’alfàbrega fresca i un bon raig d’oli. Podeu substituir el pernil per un bon formatge de cabra, o fins i tot salmó fumat o anxoves. Al vostre gust.

91-102.qxp_Maquetación 1 26/6/18 10:10 Página 102

102 | guia de restaurants >

Delicatessen |GiDONA|juliol 2018

Guia de restaurants

Si vol publicar el seu establiment truqui al telèfon 617 30 60 30 o bé enviï un correu electrònic a gidona@gidona.com

Siloc

Ctra. Àngels, km.2 | La Creueta (Girona) | Tel. 972 46 84 81 | info@restaurantsiloc.com www.restaurantsiloc.com | Dijous a dilluns de 13 a 16.00h. De dijous a dissabte de 20.30 a 23h Vols sorprendre o que et sorprenguin? Busques un lloc amb encant, amb història, amb natura i diferent a la resta? A 5 minuts de Girona, al mig de la natura. T’esperem a Siloc Restaurant, on et servirem il·lusió, creativitat, disseny, qualitat i quantitat a cada plat. T’oferim un el·laborat menú diari per 16,50€ o 24,50€ i una innovadora carta cada dia de la setmana que no et deixarà indiferent; i el cap de setmana un menú especial de 26,50€. Personalitzem el teu casament, la cel·lebració o la trobada al teu gust i possibilitats.

Ca la Maria de Mollet de Peralada

C/ Unió, 5 | Mollet de Peralada | Tel. 972 563 382 | www.restaurantcalamaria.net Durant 50 anys, el Restaurant Ca la Maria de Mollet de Peralada ha estat regentat per la família Barris, oferint-vos una cuina casolana i empordanesa basada en els plats catalans i de temporada. Situat des de 1986 en un fantàstic celler que data de 1736, amb espectaculars arcs, que conserva l’ambient típic del país en un entorn acollidor.

Can Mià Palol de Revardit | Tel. 972 59 42 46 | www.peremia.com Plats casolans. Criança pròpia de les aus a l’entron del restaurant. Entre els plats a recomanar es fan notar molt positivament els embotits fets a casa, les aus de tota mena rostides a la cassola segons receptes familiars, els cargols, el cabrit i el xai (a la brasa, principalment). Els pica-piques són esplèndids i molt variats. En cas de voler algun plat de peix, cal encarregar-lo anticipadament.

El Pelegrí Av. Salvador Dalí, 68 | 17600 Figueres | Tel. 972 500 312 www.restaurantpelegri.com Gaudirà dels millors plats de cuina de l'Empordà. Tanca tots els diumenges per la nit i els dilluns tot el dia. Disposem de menú diari a un preu de 16,50€ i 20€ el cap de setmana, elaborats amb productes frescos de “l’Hort del Pelegrí”. Disposem de pàrquing gratuïts per a clients. Ens especialitzem en banquets per a celebracions.

Sancho Panza Ctra. N-II km 9a | 17730 Hostalets de Llers | Tel. 972 505 639 info@restaurantsanchopanza.com 50 anys de cuina tradicional i mediterrània. Un entorn agradable, carta molt variada amb bona relació qualitat preu i menú diari de dilluns a diumenge. Menús i preus especials per grups i empreses. Per a més informació i reserves: 972 50 56 39

GIDONA 128.COBERTES.qxp_Maquetación 1 26/6/18 10:46 Página 2

GIDONA 128.COBERTES.qxp_Maquetaciรณn 1 26/6/18 10:45 Pรกgina 1

GiDONA

128