Alimentación restringida en hígado graso no alcohólico

Para prevenir o manejar esta enfermedad es necesario llevar una dieta estricta para lograr, en primera instancia, la pérdida de peso.

El hígado graso alcohólico es el daño causado al hígado por el exceso de alcohol, generando sustancias dañinas y debilitando la células del hígado, esta es la etapa más temprana de la hepatopatía alcohólica. Además el hígado graso alcohólico, destruye las células hepáticas y afecta su disfunción.

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El exceso de grasa acumulada en el hígado es denominado como la enfermedad de hígado graso no alcohólico (EHGNA), o hígado graso no relacionado con el alcohol (HGNA), según lo define el National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK), en sus siglas en inglés.

Esta enfermedad es silenciosa ya que no presenta síntomas de manera frecuente pero cuando se muestra puede causar dolor fatiga e incomodidad en el abdomen generando varias afecciones a la salud como: la diabetes de tipo 2, obesidad, cirrosis, niveles elevados de colesterol y síndrome metabólico.

Para diagnosticar la EHGNA los médicos basan el historial clínico del paciente con pruebas de sangre, biopsia del hígado, pruebas de imágenes y exámenes físicos y determinar la diferencia entre esteatohepatitis no alcohólica e hígado graso no relacionado con el alcohol.

De acuerdo con el National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK), no se han probado medicamentos para tratar la EHGNA, sin embargo una dieta para adelgazar puede ayudar a reducir la grasa, fibrosis e inflamación en el hígado.

El tratamiento adecuado para prevenir la enfermedad de hígado graso no alcohólica se basa en una dieta balanceada y manteniendo un peso adecuado, eliminando el consumo de comida rápidas como: papas fritas, chicharrones, hamburguesas, frituras, chicharrones y todo tipo de alimentos calóricos y que estén cocinados y procesados con una gran cantidad de grasas saturadas y grasas trans.

El paciente con EHGNA, debe reducir su ingesta de alcohol, para evitar daños peores en el hígado o hígado graso alcohólico. Lo ideal es consumir alimentos saludables como las frutas y vegetales, reducir el alto consumo de azúcar y sal, e ingerir abundante agua. MB