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CONGRESO INTERNACIONAL DE FRU TOS ROJOS
ONUBAFRUIT. UNA FRESA DE EXCELENTE CALIDAD
Los altos costes, la corta duración y el menor rendimiento productivo de la campaña de fresa no garantizan la rentabilidad final, pese a haber obtenido una fruta de alta calidad y con buena comercialización, como sostienen en Onubafruit.
Aún a la espera de los resultados de las dos últimas semanas, desde Tasemar valoran el ejercicio de fresa como positivo.
FRUTA DE PRIMERA Los problemas de calidad que la fresa ha podido tener en anteriores campañas no han sucedido en esta y la fruta ha presentado Esteve, director comercial de Onubafruit: “Los porcentajes de fresa disponible para primera categoría han sido superiores al año pasado, en el que tuvimos muchas mermas”.
SU PRODUCCIÓN DE FRESAS RONDARÁ LAS 28.000 TN EN FRESCO ESTA CAMPAÑA
Un invierno con temperaturas templadas y pocas lluvias ha permitido obtener esta calidad, aunque el rendimiento por planta ha sido algo menor. Este buen tiempo, también en los países exportadores, que han podido adelantar su producción, ha acortado la campaña española.
ANÁLISIS PENDIENTE A pesar de estos buenos resultados, aún no se puede cerrar el balance de campaña, ya que el incremento de los costes de producción ha sido tal que los números son los que deben decir realmente si la campaña ha sido rentable, como explica Esteve. “Una cosa es la percepción y otra la realidad”, apunta.
OTRAS BERRIES Al 50% del transcurso de la campaña de CARLOS ESTEVE DIRECTOR COMERCIAL DE ONUBAFRUIT
TASEMAR. “CREO QUE HA SIDO UNA CAMPAÑA RENTABLE”
UN FINAL PREVISIBLE La llegada al lineal de otras frutas de verano como cereza y fruta de hueso, y la entrada en producción de otros países reducen la deman “es algo que sucede todos los años por estas fechas, después, remonta en cierta medida”, comenta Ana Pérez, gerente de Tasemar. Hasta el momento, la demanda ha sido regular. RENTABLE
bida de costes, cree que la comercialización ha sido correcta y, aunque con algo menos de producción que la anterior, ha resultado rentable.
VENTAJAS COMPETITIVAS Frente a otras entidades, el problema de la falta de mano de obra no se ha dado esta riedades tempranas se han comportado con normalidad hasta primeros de abril, cuando se produjo un solapamiento que está empujando los precios hacia abajo por la gran oferta existente. En frambuesa, el ejercicio ha sido correcto a falta de un mes para su comportamiento comercial.
campaña en Tasemar, que ha podido responder a sus necesidades con los contratos en origen de personal marroquí. Asimismo, no ha sufrido picos de producción gracias a una primavera fresca y a que la combinación de variedades ha sido acertada: Fortuna, Gioellita y Mirambella, además de otras pruebas de diferentes variedades de Planasa. Como novedad, están implantando varias hectáreas en cultivo hidropónico.
CUNA DE PLATERO. EL AÑO HA SIDO CLIMATOLÓGICAMENTE FAVORABLE
El contexto de la última campaña ha sido, de nuevo, complejo por la era post-COVID, el incremento de costes, la huelga de transportes, la guerra de Ucrania, cierre de mercados… Pese a ello, “hemos finalizado la campaña con relativa normalidad”, afirma Juan Báñez, gerente de Cuna de Platero.
BUENA CLIMATOLOGÍA En el inicio de campaña, la climatología ha sido favorable, con fruta de calidad y un buen nivel productivo, lo que ha otorgado estabilidad a los mercados, que también han mantenido un buen nivel de consumo. “En fresa hemos tenido un equilibrio entre oferta y demanda que se ha mantenido hasta el la temporada no se ha prolongado al mes temperaturas fueron más elevadas que en años anteriores.
ARÁNDANO En este cultivo, Cuna de Platero ha tenido una campaña más complicada. Aunque el inicio fue positivo por la climatología, ha venido con retraso. Esto ha provocado que coincidan en el tiempo las producciones de distintas variedades y también de otros orígenes. Como consecuencia, “los precios están siendo bajos”, ya que el mercado no ha absorbido esta oferta y ha complicado la campaña del arándano de media estación y tardío. “Nuestra variedad Cupla, al ser temprana, sí ha obtenido buenos resultados y nos está ayudando detalla Báñez.
En general, aunque en algunos casos -como la fresa- el precio medio ha mejorado, no ha compensado el importante incremento de los costes y, por lo tanto, el agricultor ha visto reducido su margen.
FALTA DE TEMPOREROS En el sector de los berries, como en otros, la falta de personal es uno de los principales problemas. “Creo que las administraciones públicas y las instituciones deben hacer un esfuerzo por facilitar las vías de contratación para que el sector agrícola siga siendo competitivo”.
HAROLD HUOT GERENTE DE SURBERRY
EL AÑO, SEGÚN CULTIVOS La campaña de frutos rojos, ya prácticamente para arándano y frambuesa, “está siendo buena a nivel comercial”, comenta Harold Huot, gerente de Surberry. En frambuesa, destaca la estabilidad de sus precios en el mercado global, así como la calidad de la fruta, si bien reconoce que problemas logísticos
Con Harold Huot, gerente de Surberry, analizamos la evolución de la campaña de berries a nivel global, marcada por una serie de “razones macroeconómicas” que están minando el poder adquisitivo de los consumidores.
como la huelga del transporte y el aumento de costes han supuesto un hándicap para el sector durante toda la campaña.
En el caso de la fresa, la climatología ha mermado las producciones hasta el punto de que ni siquiera los mejores precios han podido compensar la pérdida de kilos. La única nota positiva ha sido la buena calidad de la fruta.
Por último, y en lo que respecta al arándano, Huot lamenta que los precios, en general, “nunca han sido buenos”. La campaña de Sudamérica se ha alargado, mientras que, ni en España ni en Marruecos, los volúmenes de fruta precoz fueron los deseables; además, producción y calidad son fundamentales en este mercado.
EL CONSUMO, EN STAND BY El gerente de Surberry lamenta que el sector no puede repercutir sus mayores que “son muchas las razones macroeconómicas que impiden a los consumidores pagar más”, entre ellas el aumento de la inflación a causa de la crisis del COVID-19 y, posteriormente, la guerra en Ucrania. “Todo está subiendo”, insiste y reconoce que, con el poder adquisitivo a la baja, “el consumidor gasta menos en frutos rojos, ya que no los considera productos de primera necesidad”.
BERRYWORLD. “LOS PRECIOS NO HAN COMPENSADO LA SUBIDA DE COSTES”
A semanas del cierre del ejercicio 2021-22 de berries, Iván Leache, director general de BerryWorld Iberia, analiza cómo se han comportado los diferentes frutos rojos a nivel productivo y comercial.
UN BALANCE POSITIVO Leache considera que esta no ha sido una mala campaña de berries, ya que se ha ocasionadas por la subida generalizada de costes en la cadena de suministro y el CO para sacar conclusiones”, detalla.
NO HAY PERSONAL SUFICIENTE PARA RECOLECTAR TODOS LOS FRUTOS ROJOS QUE SE PRODUCEN A LA VEZ
Los volúmenes han sido los esperados e incluso, en algunas berries como el arándano, se han incrementado. Si desgranamos por productos, en la fresa, aunque a mediados de mayo aún quedaban algunas semanas de campaña, lamentablemente las exportaciones ya prácticamente se habían terminado debido al adelanto de la producción del norte de Europa.
siendo una campaña realmente difícil en cuanto a precios, debido a que se ha concentrado un gran pico productivo desde principios de mayo. Por su parte, “la frambuesa ha sido más estable en precios, aunque, con el aumento de los costes, habrá que sacar números”.
COMERCIALIZACIÓN “Pese a la subida de precios, estos no han IVAN LEACHE DIRECTOR GENERAL BERRYWORLD IBERIA
compensado el altísimo incremento de costes que nuestra industria ha soportado”, sostiene el director general de Berryworld Iberia. El punto positivo es que la climatología ha sido, en general, muy favorable para los cultivos y esto ha hecho que la calidad haya sido buena, reduciéndose así el número de reclamaciones. La escasez de mano de obra también ha sido un problema, sobre todo en los picos de la campaña, desde todos los frutos rojos que se producen a la vez”, concluye.
FRESÓN PALOS. “PEDIMOS EL COMPROMISO DE TODOS LOS AGENTES PARA RECUPERAR LA RENTABILIDAD”
Para superar esta situación, desde Fresón de Palos, su responsable de Marketing, Enrique Muñoz, apunta a la necesidad de colaboración con la cadena, además de una apuesta por la innovación y la sostenibilidad.
INCERTIDUMBRE
pañas de fresa, especialmente la 2021/2022, que vino marcada por la subida de costes generalizada, la escasez de materias primas, la huelga de transportes y el impacto en la demanda por el conflicto bélico. “A pesar de la sensibilidad de algunas cadenas de distribución en los precios para que pudiéramos compensar costes, el esfuerzo no ha sido de la rentabilidad del sector; pedimos el compromiso de todos los agentes involucrados”, Marketing de Fresón de Palos. UN DESARROLLO SOSTENIBLE Más allá de la incertidumbre que está experimentando el sector fresero, en Fresón de Palos sí tienen claro su compromiso cada vez mayor con el medio ambiente. Así, como objetivo a medio plazo, se marcan llegar a los 22 países de exportación con los que trabajan con una logística más sostenible y proyectos de kilómetro cero que reduzcan su huella de carbono. Además, en el proceso de producción y manipulación de las berries, abogan disminuyendo el consumo de agua y los trata
VARIEDADES IDÓNEAS “Nuestro proyecto es apostar por calidad y vida útil, con materiales más premium que aporten valor a nuestros fresones”, señala Muñoz. En esta línea, las nuevas variedades les han permitido tener un pico de producción menos marcado que en otras temporadas. En cuanto al desarrollo de la campaña, ha estado muy condicionado por la climatología, con
EL COMPLEJO DE PESTALOTIOPSIS, EL NUEVO PROBLEMA FÚNGICO EN FRUTOS ROJOS
Las enfermedades causadas por hongos presentes en el suelo son las más comunes y preocupantes para el cultivo de los frutos rojos, dado que debilitan y dañan la planta. A estos se suman ahora los hongos del complejo de Pestalotiopsis como un nuevo problema fúngico.
para los frutos rojos, destacan Colletotrichum spp., Phytophthora spp., Macrophomina phaseolina y Fusarium oxysporum. A esta lista se ha unido recientemente el complejo de Pestalotiopsis, que ataca y pudre la raíz y la corona o cuello de estos cultivos, cuya propagación se una nueva amenaza en España.
Los brotes iniciales de Pestalotiopsis spp., detectados en campo, se han vinculado al material vegetal de plantación, por lo que es esencial su detección antes de plantar. El complejo Pestalotiopsis está adquiriendo relevancia porque su presencia en campo merma la calidad y los rendimientos productivos del cultivo.
estudios taxonómicos los agrupan en los géneros Pestalotiopsis, Neopestalotiopsis y Pseudopestalotiopsis basándose en secuencias génicas y caracteres morfológicos de las esporas.
que la morfología de las esporas de los taxones similares a Pestalotiopsis varía según el entorno y el hospedador. Es por ello que los están basando únicamente en la secuenciación de los genes de ITS y elongation factor y la betatubulina.
Sus síntomas comunes son la producción de chancros de color marrón rojizo y muerte regresiva de ramas en arándano y la podredumbre de la corona y la raíz en fresa. Dependiendo del nivel de infección podrá, por tanto, ocasionar desde el retraso en el crecimiento y el marchitamiento hasta el eventual colapso de toda la planta.
CÓMO SE PROPAGA Y DE DÓNDE VIENE
las diversas especies que engloban este complejo fúngico patogénico y sus orígenes, ya que cada vez hay más explotaciones agrarias infectadas. Por el momento, los casos detectados se han registrado en Estados Unidos, Argentina, Chile, Uruguay, Italia, España y China. En nuestro país, fue en 2016 cuando se detectaron los primeros daños en fresa.
El complejo se propaga a través de la dispersión de esporas por la acción del viento, el agua (tanto de riego como de lluvia) y las labores agrícolas. El crecimiento fúngico de los hongos responsables de esta enfermedad se ve favorecido por lluvias consecutivas y prolongadas, y por temperaturas superiores a 10°C con un óptimo entre 25°C y 30°C.
CÓMO DETECTARLO Una rápida detección de este complejo fúngico es clave para no perder la producción del campo; por ello, resulta esencial que laboratorios acreditados trabajen en esta línea. ValGenetics, laboratorio especializado en sanidad vegetal, lleva años despuntando en la detección de este y otros hongos patogénicos que afectan a los cultivos de frutos rojos.
Este laboratorio autorizado por Sanidad Vegetal ha puesto a punto diferentes métodos de detección para el complejo Pestalotiopsis centrados en análisis por PCR y taxonomía molecular. Este último cuenta con gran aceptación entre viveristas y productores, ya que es sentes en la planta infectada. Además, ValGenetics es capaz de aislar hongos candidatos de Pestalotiopsis, secuenciar los genes implica especie y su posible origen.
PRESENTE Y FUTURO DE LA PLASTICULTURA EN LOS BERRIES
Respecto al avance de la plasticultura en el cultivo de berries se deben considerar diversos aspectos. Por un lado, la evolución optimizar el consumo de estos materiales y, por otro, la optimización de los recursos y vida útil de estas cubiertas. Estos materiales trial, contribuyendo a la generación de menos residuos y colaborando así en la conservación del medio ambiente.
de cubiertas (Agroclima) especializadas en el cultivo de berries. Contienen los mejores polímeros y paquete de aditivos que se adaptan perfectamente a las exigencias de los cultivos, y están diseñadas para aportarles la cantidad y calidad óptima de luz para el adecuado desarrollo de las berries. Debemos señalar también que, en las cubiertas, se emplean micro difusores que difuminan la luz visible evitando sombras y posibles quemaduras por la acción de los rayos ultravioletas. Con esto, conseguimos que todas las plantas reciban la misma cantidad mejor fotosíntesis y nutrición en los diferentes frutos rojos.
bricados con coopolimeros y cargas minerales que los hacen muy térmicos. De esta manera, se logran amortiguar las diferencias de temperatura diurnas y nocturnas, eliminando con ello parte del estrés que producen estos factores a los cultivos.
Si nos referimos a su resistencia mecánica, las cubiertas Agroclima utilizan polímeros de última generación que permiten conseguir materiales con menos galgas y gran resisten plegados en frío, con lo que se evitan pliegues indeseados y desgalgues que puedan llevar a una rotura prematura. Por otro lado, llevan integrados estabilizantes antiuvis, que consiguen prolongar su vida útil contrarrestando así la degradación del material por la acción de los rayos ultravioletas y la alta radiación solar de la zona (160 Kilolanger).
Los paquetes de aditivos que utilizamos en la gama Agroclima para berries de Naturplás están homologados y permiten optimizar el uso de lucha integrada, así como una correcta incursión de vectores polinizadores (abejas y abejorros, principalmente) que tan importantes son para la polinización y posterior cuajado del fruto.
AGUSTÍN DOMÍNGUEZ PEÑA DELEGADO COMERCIAL DE NATURPLÁS HUELVA
