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DE TEMPORADA. KIWI
UNA NUEVA VISIÓN PARA AFRONTAR NUEVOS ESCENARIOS
Cambios en la dirección de Kiwi Atlántico para un nuevo contexto. El nuevo CEO de la empresa, José Aníbal Piñero, viene del Departamento de Innovación para tomar las riendas de un cultivo con una demanda en auge y muchos retos en el horizonte. Conoce a la perfección la compañía y toma el mando y la estrategia de la entidad líder de kiwis nacional en un sector fluctuante, donde la calidad y la diversificación serán las señas de identidad en los próximos años.
POR: FERNANDO PEREA
JOSÉ ANÍBAL PIÑERO, NUEVO CEO DE KIWI ATLÁNTICO.
CAMPAÑA
22-23 es mantener la producción del año pasado, que viene con un menor calibre del fruto por el calor extremo que se ha vivido este verano, pero siempre manteniendo la calidad contraste ácido-dulce que lo caracteriza.
Para minimizar los descensos de producción o posibles mermas por los efectos del cambio climático, la compañía ha aumentado su zona porque no hay escasez para el riego, tiene unas capacidades de agua muy elevadas, reduciendo su consumo”, explica Piñero, quien añade que para el año que viene tienen Cataluña y así reducir el riesgo del cultivo. RETOS Y PROYECTOS Para Piñero la prioridad es contrarrestar la escalada de costes que vive el sector, así como ellos como empresa. Han realizado una fuerte inversión para cambiar el merma de producción y hemos apostado por la tecnología de última generación”, detalla Piñero, quien prioriza reducir a cero las mermas de producto.
plementos alimenticios naturales a partir de es poder producirlo, ya que no hay ahora mismo en el mercado, y diferenciarlo del ducimos su merma para llegar al desperdicio suplementos, por la demanda de este tipo de esta tecnología es que no degrada nada las propiedades del producto y la intención de la compañía es empezar a funcionar en 2023 y ofrecer cierta gama de producto.
Además de la citada sostenibilidad, por los cambios que pueda traer el calentamiento
NUESTRA MAYOR APUESTA ES OFRECER SUPLEMENTOS NATURALES DE VITAMINA C DEL KIWI
sector debe implicarse en potenciar el relevo generacional y en minimizar la ato indica que son las empresas las que deben incentivar este cambio, más sencillo en las grandes explotaciones que en las pequeñas.
A NEW VISION TO FACE NEW SCENARIOS
ro, of the company comes from the innovation department,
CHALLENGES AND PROJECTS Kiwi Atlántico is focused on its “biggest challenge”, the freeze-drying plant to be able to make natural food supplements from kiwi or kiwi snacks. Its main objective is to be able to produce it, as there is none on the market at the moment, and drated one: “the good thing about this system is that we get the real loss to reach zero waste”. The advantage of this technology is that it does not degrade the properties of the product at all and the company’s intention is to start operating products.
EL QUE BUSCA PLACER EN EL KIWI CONSUME COLOR
Para Joaquín Rey, gerente de Fruit Growing Quality, la preocupación en esta campaña no es que la distribución sea flexible con la subida de costes, sino que el consumidor no recorte su gasto en esta fruta.
POR: FERNANDO PEREA
CAMPAÑA
secha menor, en torno a un 25-30% menos, gerente de la compañía, quien le ve un lado positivo, en la medida que el consumidor va más pequeño que el sector debe revalorizar.
De hecho, en la compañía consideran poder hacer frente a la subida del 40% ca Rey subir los precios, sino repercutir los mayores costes que tienen para producir, empaquetar y comercializar.
midor que lo que el supermercado pague”. Rey teme que el consumidor cuenta con un sea el tercer plato, el de los postres.
VARIEDADES
duciendo con los colores, ya hay desarrollos para que exista un verde con más productividad, con más homogeneidad para amarillo nacional va a estar muy por delan tiene que buscar su espacio, que quizá sea en mercados donde el poder adquisitivo es que el que busca placer consume color”.
TEMO QUE EL CONSUMIDOR LO PRIMERO QUE SE QUITE SEA EL TERCER PLATO, EL POSTRE
año han triplicado el volumen respecto al por lo tanto, el valor tiene que ser mayor. vayamos creciendo en volumen y aumentando calibres, la relación calidad-precio será más interesante”.
Por último, en el verde el crecimiento será más sostenido, se está investigando en Rey es más optimista, ya que confían en aumentar su producción hasta las 1.500 producto muy demandado a nivel mundial y así poder adelantar a Italia en cuanto volumen y calidad.
ZESPRI™, CALIDAD EXCEPCIONAL DURANTE TODO EL AÑO
Aun a día de hoy nos encontramos con que, para poder disfrutar de algunas frutas con una calidad óptima, nos vemos obligados a esperar durante meses hasta que estas están disponibles en los puntos de venta. Por suerte, contamos con algunas excepciones que hacen posible deleitarnos comiendo fruta en cualquier época del año.
inesperado: mantener una calidad excepcional y un inconfundible sabor durante todo el año en todas sus variedades. Pero, ¿cómo es posible?
quier momento del año. Sin embargo, uno de los elementos que marcan la diferencia de todas estas plantaciones están fuertemente comprometidos con mantener unas pautas de calidad muy estrictas, haciendo estándares sobresalientes.
fase, desde la tierra y el proceso de cultivo, hasta su llegada al punto de distribución, y aseguran que los consumidores sepan que lo que están comprando es saludable, seguro, cultivado de manera sostenible, de calidad impecable y alto estándar nutricional. SU SISTEMA DE 12 ETAPAS
1. climáticas, como de calidad del sustrato y protección de las cepas. 2. Gestionar minuciosamente la planta en abundancia y debe podarse regularmente para que pueda tener su espacio. 3. Mantener el suelo sano, cuidando una altura apropiada de la hierba para con les para la planta. 4. Alimentar el suelo con residuos de madera para no desperdiciar ningún nutriente. 5. Hacer uso responsable del agua, con sistemas de riego desarrollados para distribuir la cantidad de agua adecuada para cada cepa. 6. Utilizar pocos o ningún herbicida o pesticida, priorizando, en el caso de que sean necesarios, aquellos de origen natural. 7. plantaciones se analiza de forma individual antes de la cosecha para asegurar que cumplen con los estándares 8. Conseguir una maduración adecuada para garantizar un sabor y una vida útil 9. Almacenamiento respetuoso con la naturaleza hasta que llegue el momento de lanzarlos al mercado. 10. tintas no tóxicas a base de agua. 11. ración ideal para que llegue al consumidor en perfecto estado. 12. información sobre su procedencia, cultivo y diferentes detalles del envío.
calidad, y nos permite disfrutar del delicio Algo que, unido a su valor nutricional, con frutas más deseadas, con las que cuidarte es un verdadero placer.
ZESPRI™ KIWIS, EXCEPTIONAL QUALITY ALL YEAR ROUND
In order to enjoy some fruits they are available. Fortunately,
We are talking about Zespri™ kiwis, which have managed to maintain their exceptional qual year round. Cultivation in both hemispheres allows the availability of its kiwis, both Zespri Green™ and Zespri™ Sungold™, at any time of the year. The farmers of all these plantations are strongly committed to maintaining very strict quality guidelines that are part of the Zespri™ exclusive quality control system. These regulate each phase until its arrival at the point of distribution and ensure that consumers know that what they are buying is healthy, safe, sustainably grown, of impeccable quality and high nutritional standard.
UN INICIO DE CAMPAÑA FAVORABLE PARA EL KIWI ESPAÑOL
La temporada de kiwi nacional ha comenzado y, a pesar de la elevada inflación, esta fruta ha logrado consolidarse como un producto de valor añadido para el consumidor.
POR: FERNANDO PEREA
EN PLENO CRECIMIENTO
producción hasta cerca de 20 hectáreas, en un terreno que comprende 30 y donde comunes, cámara de frío y zona de calibración y confección.
A pesar de esta ampliación, en Vega producción es íntegramente residuo cero y plica Manuel Cimas, quien se muestra muy ilusionado ante el reto de seguir ofreciendo un producto de calidad al mercado y, ahora, en mayor volumen, ganando así peso en la comercialización.
UN PRODUCTO ATRAYENTE
del mundo y, tras la pandemia, este se ha consolidado como un producto de alto valor
33583 Villamayor-Piloña (Asturias)
HEMOS DUPLICADO NUESTRA SUPERFICIE PRODUCTIVA HASTA LAS 20 HECTÁREAS
dez, de Vega D’Aguín.
UNA CAMPAÑA ESPERANZADORA Si bien la campaña pasada resultó más complicada de lo esperado por el solapamiento con las producciones del hemisferio sur y noviembre, lo que supondrá un adelanto del incide Cimas, que pone en valor la calidad del producto asturiano frente a otros orígenes como el griego.
Por último, y en lo que respecta a la subida de costes actual, en Vega D’Aguín estiman que, en lo referido a la producción, esta se sitúa en torno al 25%, una cifra que no se pudo trasladar a precios de mercado en la campaña anterior. Para la que está a punto de comenzar, se espera poder hacerlo de forma gradual y de manera coordinada con viabilidad de este cultivo.
A FAVOURABLE START TO THE CAMPAIGN FOR THE SPANISH KIWI
inflation, this fruit has man value-added product for the consumer.
IN FULL GROWTH Vega D’Aguín has completed its project to double the production area to nearly 20 hectares on a 30-hectare plot of land which also includes a communal services building, cold storage and a calibration and packaging area.
“Our production is entirely zero variety, backed by GlobalG.A.P. and IFS”, explains Manuel Cimas.
AN ATTRACTIVE PRODUCT After the pandemic, the kiwi has established itself as a product with high added value due to its health “new investment projects in Asturias and other regions”, says M. Emilia Fernández, from Vega D’ Aguin.
A HOPEFUL CAMPAIGN “The import from New Zealand ended in November, which will mean an advance of the start of the campaign for the national kiwi”, says Cimas, who values the quality of the Asturian product compared to other origins such as the Greek.
KIWI VISION 3 Y UNIQ KIWI CUMPLEN LAS PROMESAS
Gracias a una experiencia madurada en casi 100 años de historia, UNITEC ofrece una fiabilidad y una precisión sin precedentes en la clasificación de los parámetros de calidad externa como defectos de forma, fruta blanda y calibre, gracias al sistema Kiwi Vision 3, y de calidad interna, detectada por UNIQ Kiwi.
Esta última solución patentada por la empresa de Lugo, de hecho, es capaz de detectar las características internas y los aspectos organolépticos de la fruta - tanto de pulpa verde como de pulpa amarilla - desde la materia seca hasta el color de la pulpa y desde el grado Brix hasta los defectos internos típicos de la sobremaduración; aspectos - estos últimos - que pueden invalidar la experiencia de consumo. Soluciones UNITEC no destructivas y de alto rendimiento, que permiten mantener en las tiendas una oferta con un estándar de calidad constante y coherente en el tiempo.
Los innovadores sistemas Kiwi Vision 3 y UNIQ Kiwi representan la solución adecuada para el éxito de tu negocio. Gracias a softwares sobre el producto es posible estandarizar la calidad y garantizarla evitando, de esta Con UNITEC, ofrecer kiwis de calidad que correspondan a las promesas hechas al cliente es posible, generando menos desperdicios y más satisfacción y, por lo tanto,
Además, las soluciones de UNITEC son, asimismo, una respuesta a los crecientes desafíos del mercado en términos de costes; de hecho, la alta automatización de las mano de obra necesaria para las actividades de selección y, por consiguiente, los costes de personal relacionados, pero, so en múltiples indicadores, maximizando así el rendimiento y la rentabilidad.
El equipo UNITEC también juega un papel fundamental gracias a sus más de veinte años de presencia en España, con tres sedes operativas repartidas por todo el territorio, que responden con rapidez -24 horas al día y siete días a la semana- a las necesidades de las centrales hortofrutícolas españolas y portuguesas, eliminando, de este modo, los costes de las interrupciones del trabajo y permitiendo hacer ción de la fruta.
los kiwis - con soluciones realizadas internamente en la empresa -se convierte así en una ventaja para garantizar la coherencia de la calidad en el tiempo del producto ofrecido, evitando decepciones a los consumido premium como en aquellas focalizadas más en la conveniencia. La innovación de UNITEC permite, por tanto, construir una oferta a medida, segmentada según los gustos y necesidades de los consumidores. Si el consumidor está satisfecho, el distribuidor aumenta las ventas y, en consecuencia, el negocio de las centrales hortofrutícolas progresa continuamente.
“UNITEC trabaja también por un mundo del Grupo-. Cada fruta es procesada y asignada en el mercado en función de sus espe tes; de hecho, gracias a nuestras soluciones interna, una fruta no apta para el mercado del fresco podrá tener una segunda oportunidad en el mercado de la transformación”. to en términos económicos, gracias a una reducción de los desperdicios y una mayor nos ambientales, gracias a una reducción de las emisiones producidas por procesos y transportes innecesarios.
