#77 REVISTA MUSTIQUE / OTOÑO 2024

JUANA VIALE

OTOÑO 2024

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AGRADECIMIENTOS

Juana Viale, Marko Magister, Equipo Rolex, Marce García, Equipo Chanel, Belen Aragone, Givenchy, Al Mundo, Anushka Eliot, Naty Franzony, Jorge González, Gastón Luna, Ariel Jacobian, y Leadings Hotels of the World.

PREIMPRESIÓN E IMPRESIÓN

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MODA

Anushka Elliot

RECOMENDADOS

Centros de Esquí para disfrutar el invierno

EXPERIENCIAS

Welcome to Antarctica

DEPORTES

Scottie Scheffler

El número uno

INFLUENCERS

Naty Franzoni

Despertar en armonía

NOTA DE TAPA

Juana Viale: Amor por los océanos

ECOLOGÍA

Rolex Perpetual Planet

Inza Koné

ROLAND GARROS

París se viste de tenis

LANCOME

RÉNERGIE · CREMA H.P.N. 300-PÉPTIDOS

La nueva crema Rénergie H.P.N. 300-Péptidos reinventa la formulación de péptidos. Estos ingredientes activos son bien conocidos por su papel clave en la regeneración de la piel. Un número y una variedad de péptidos excepcionales nunca antes alcanzados se formulan finalmente dentro de la crema Rénergie. 300-Péptidos

Rénergie H.P.N contiene una fórmula innovadora de ingredientes potentes, como una nueva concentración de ácido hialurónico, el poder comprobado de la niacinamida pura y, por primera vez en la marca, más de 300 tipos de péptidos en un nuevo formato recargable. Dicha fórmula reequilibra los aceites, las mantecas y las ceras para mantener la alta concentración de ingredientes, al tiempo que garantiza una alta calidad de aplicación, una alta penetración y un acabado suave sin película aceitosa.

KLEM LAB

SHAMPOO EN POLVO

El primer shampoo en polvo de Argentina es 100 por ciento libre de agua y 95 por ciento libre de plástico. Las creadoras de fórmulas innovadoras en cosmética capilar Ornella Botter y Delfina Sánchez Ward son las fundadoras de Klem Lab, especializado en colorimetría avanzada y recientemente convertido en la primera marca argentina en desarrollar cosmética waterless, una tendencia nueva en el mundo. El shampoo está compuesto por ingrediente naturales y orgánicos, y su formulación suave y sin productos químicos agresivos ni conservantes ayuda a reducir la cantidad de sustancias dañinas en contacto con la piel, y evita que se liberen en el medio ambiente durante la producción y el uso del shampoo.

GENTLEMEN

GENTLEMAN SOCIETY EXTREME

Las notas frescas y aromáticas de la Salvia se combinan con el absoluto de flor de Narciso silvestre, recolectado en el corazón de Francia. Una expresión floral única que contrasta con las facetas oscuras e intensas de un cuarteto de Vetiver de Uruguay y Madagascar. Las esencias de Cedro y Sándalo se funden con una vainilla adictiva y sensual trazando una inolvidable estela. Un Eau de Parfum masculino profundo y polifacético. El frasco, que reinterpreta el emblemático diseño Gentleman, se inspira en la Alta Costura para ofrecer un estilo elegante.

CHANEL

COUTURE O’CLOCK

La estética gráfica del taller de Mademoiselle y las herramientas utilizadas por sus modistas y su excepcional savoir-faire son la inspiración para una nueva colección cápsula de Aalta Rrelojería y Rrelojería de CHANEL: COUTURE O’CLOCK. Los dedales, las tijeras y los alfileres, las herramientas del trabajo diario en los talleres de la rue Cambon, se transforman en piezas excepcionales que combinan la relojería, la joyería y la más fina artesanía. Los relojes icónicos de la Casa CHANEL se enriquecen con nuevas interpretaciones que combinan audacia creativa, sofisticación técnica, excelencia de materiales y refinamiento de detalles.

En el marco de la Semana del Diseño de Milán, Louis Vuitton presentó una reinterpretación única de su icónico Bed-Trunk en su tienda Garage Traversi, en Milán. Esta pieza excepcional se inspira en el primer Bed-Trunk, diseñado en 1865 por el propio Louis Vuitton y ahora actualizado para combinar la tradición con la modernidad creada para el conocedor del diseño y el viajero elegante. Esta nueva variación celebra el legado de la Maison: innovar respetando las tradiciones y el savoir-faire desde entonces. El exterior del baúl está cubierto con el clásico Monogram Canvas de Louis Vuitton, mientras que su interior muestra la sofisticada estructura de la cama: una combinación innovadora de aluminio y madera de haya que permite que el Bed-Trunk se transforme rápida y fácilmente en una cama estable.

La nueva colección OPI Big Zodiac Energy para el otoño de 2024 ofrece una paleta que canaliza los tonos tierra, aire, fuego y agua. Un universo de 12 colores para hacerte brillar de manos a pies. OPI se ha asociado con la aplicación de astrología Sanctuary para desarrollar horóscopos para cada tono de la colección Big Zodiac Energy. Astrológicamente, cada color tiene un significado diferente. Cada signo del Zodíaco está asociado con un color específico que refleja sus rasgos de personalidad y energías. Los consumidores pueden elegir un tono en función de la estación del Zodíaco o de su conexión personal con el cosmos.

GIVENCHY L´INTERDIT MÁSCARA

L’Interdit Máscara, la nueva máscara voluminizadora de Givenchy, promete dejar huella. Alarga, riza y define las pestañas para brindar un efecto voluminizador más sofisticado que nunca durante 24 horas*, gracias a su fórmula compuesta por un 90 % de ingredientes de origen natural. Además, mejora a largo plazo la calidad de las pestañas, brindándoles volumen, longitud, densidad, resistencia y brillo, y viene en un lujoso envase de vidrio con un cepillo de materiales de origen biológico. El diseño de su cepillo premium, elaborado con materiales de origen biológico, ha sido realizado por expertos de manera exclusiva para Givenchy. Una tecnología especial permite que las cerdas del cepillo se adhieran perfectamente a las pestañas, realzando su curva y su belleza. Su fórmula está compuesta por un 90 % de ingredientes de origen natural.

CHANEL

THE CHANEL SPRING-SUMMER 2024 EYEWEAR CAMPAIGN

Con decenas de instantáneas, la campaña primavera-verano 2024 de anteojos de sol cuenta con la embajadora de CHANEL Liu Wen y las modelos Alaato Jazyper Michael, América González y Loli-Bahia, todas ellas habituales de los desfiles de CHANEL. Fuera de cámara, las cuatro musas hablan de la importancia de las gafas, que, más que nunca, demuestran ser un verdadero accesorio de moda. El resultado son cuatro retratos imbuidos de energía, que reflejan las imágenes y la película dirigida por Karim Sadli.

ORRON NE

CAMILA MORRONE

CAMIL LA MO ORRON NE

La reconocida actriz y modelo argentina, nominada por su papel protagónico en Daisy Jones and The Six en los premios Emmy 2024, brilla en Hollywood como una figura del entretenimiento. Camila Morrone es una de las it girls del momento.

Fotos: Calvin Klein

Nacida el 16 de junio de 1997 en Buenos Aires, Camila Morrone ha emergido como una figura destacada en la industria de la moda y el cine. Desde una temprana edad, demostró interés en el mundo del modelaje, lo que la llevó a embarcarse en una exitosa carrera en las pasarelas más famosas por su belleza natural y estilo distintivo. Así, se convirtió en cara de algunas de las grandes marcas en la industria.

Sin embargo, Camila no se limitó únicamente a ese rubro, sino que incursionó en la actuación, demostrando un talento superlativo que complementa a la perfección su éxito del modelaje. Realizó su debut en la pantalla grande en el año 2013 en la película Bukowski, donde sorprendió a varios críticos y espectadores cineastas por su actuación cautivadora.

Su carrera en la actuación fue evolucionando y cosechaba cada vez más elogios con el paso del tiempo. Su interpretación en películas como Never Goin' Back (2018) y Mickey and the Bear (2019), y su actuación más reciente en Daisy Jones and The Six, le valieron reconocimiento por su habilidad para sumergirse en roles diversos y complejos.

La actriz es también una gran conservacionista y activista ambiental, vela por los derechos de los animales y participó en el proyecto de conservación de los yaguaretés en los Esteros del Iberá. Camila Morrone es mucho más que una estrella de Hollywood, es una actriz sensible que se responsabiliza por el medio ambiente y los derechos de los animales.

LUJO EN KENYA

Al revelar otro rincón de África a su impresionante colección, Virgin Limited Edition agrega el galardonado Finch Hattons Luxury Safari Camp.

Reconocida por tener algunas de las propiedades más espectaculares del mundo, Virgin Limited Edition de Sir Richard Branson anuncia la incorporación del galardonado Finch Hattons Luxury Safari Camp en Kenia a su exquisita colección de retiros únicos.

Finch Hattons Luxury Safari Camp, ubicado en el Parque Nacional Tsavo de Kenia, se convertirá en la novena propiedad de la colección y su quinta presencia en África, complementando sus otras propiedades de clase mundial en todo el continente, incluidas Mahali Mzuri, Ulusaba Private Game Reserve, Mont Rochelle Hotel & Vineyard y la famosa Kasbah Tamadot. También se convertirá en una parte integral de la empresa matriz más amplia, Virgin Hotels Collection, que abarca Virgin Hotels y Virgin Limited Edition, que se formó el año pasado.

El campamento de safari en tiendas de campaña, que ya se distingue por sus valores

familiares, su conexión profundamente arraigada con la comunidad y la sostenibilidad, al tiempo que ofrece una increíble experiencia de safari de lujo en una de las regiones con mayor biodiversidad del mundo, ya se alinea con los valores familiares de Virgin Limited Edition. Se convertirá en la segunda propiedad en Kenia de la colección, fortaleciendo la cartera en el circuito turístico de Kenia y permitiendo a sus huéspedes combinar instalaciones de lujo de primera clase y campamentos de safari de clase mundial en dos áreas muy diferentes e igualmente hermosas de Kenia.

Sir Richard Branson, fundador de Virgin Group, comentó: “África es una de mis partes favoritas del mundo. Cada piedra angular ofrece algo completamente único, rodeado de un rico patrimonio y cultura. Estoy encantado de que Finch Hattons y toda la increíble vida silvestre del Parque Nacional Tsavo se unan a nuestra familia Virgin y no puedo esperar a visitarlos pronto”.

Finch Hattons cuenta con 17 suites de lujo en tiendas de campaña y tres décadas de experiencia en safaris de la familia Gehlot, con sede en Kenia, propietaria de Finch Hattons y copropietaria de Mahali Mzuri, junto con Sir Richard Branson. Ofrecerá a los futuros huéspedes de Virgin Limited Edition experiencias extraordinarias dentro de los tesoros de Tsavo, sin mencionar el único flujo de lava Shetani de África y las impresionantes vistas del Monte Kilimanjaro.

Leena Gehlot, socia directora de Finch Hattons, añadió: “Finch Hattons es una parte profundamente arraigada de toda nuestra

familia y está en el corazón de nuestro grupo familiar de empresas, KG Group. Durante más de cinco generaciones, nuestra familia ha tenido firmes raíces en Kenia y estamos increíblemente orgullosos de nuestro especial campamento de safari. Incorporar a Finch Hattons al portafolio de una marca tan global es un gran paso adelante para nosotros y estamos increíblemente emocionados de mostrar Finch Hattons al resto del mundo, junto con Virgin Limited Edition."

Finch Hattons pasará a formar parte del portafolio de Virgin Limited Edition a partir del 1 de julio de 2024.

Para más información visite: https://www.virginlimitededition.com/finch-hattons-coming-soon/

ANUSHKA ELLIOT

La diseñadora de modas comenzó su marca en José Ignacio, Uruguay. Nacida en Venezuela y radicada en la Argentina, Anushka se caracteriza por creaciones que son un reflejo de viajes e influencias globales, junto con tradiciones locales y estilo latino. Una fusión en donde la mano de obra y los teñidos artesanales se combinan con bordados realizados con técnicas ancestrales de Oriente.

Un recorrido para conectar con paisajes lejanos y familiares, plasmando diferentes culturas que logran un estilo ecléctico, descontracturado y atemporal. Su fuente de inspiración es el contacto con la naturaleza, y por eso su relación con la sustentabilidad confluye con cada una de sus prendas. Junto a su equipo trabaja para diseñar desde la estética, pero siempre con responsabilidad y conciencia por el ambiente que nos rodea.

“Para mí, diseñar no es solo la posibilidad de crear una prenda, sino de plasmar mi universo creativo y compartir con quienes usan mis creaciones un estilo de vida”,

nos cuenta Anushka.

¿En qué momento decidiste emprender y crear tu marca?

Opté por emprender cuando me di cuenta de que anhelaba construir mi propio universo, dar vida a ideas que aún no existían, unir y formar una tribu.

¿De dónde viene tu inspiración para cada colección?

Cada vez que me embarco en la creación de una colección, percibo mi estado emocional reflejado en cada detalle. Es cuando estoy más conectada conmigo misma que siento que la inspiración fluye de manera más vívida.

Se trata de sumergirse en lo más profundo de uno para descubrir qué es lo que realmente quiero transmitir al mundo. Consiste en fusionar mis emociones con lo que está sucediendo en el mundo actual, buscando puntos en común que nos unan a todos y nos hagan sentir parte de algo más grande.

¿Cuál es el lema de tu marca y por qué?

El lema de Anushka es evocar un sentimiento, fusionar la diversión con la fortaleza, explorar tus raíces para revelar tu mejor personalidad. La premisa es que descubras tu propio universo dentro de Anushka y que al usar sus prendas te sientas empoderado para manifestar tu mejor versión.

¿Qué desafíos tuviste a la hora de emprender?

Es un mundo increíblemente desafiante, que requiere una gran pasión para seguir adelante. Te enfrentas a innumerables obstáculos, desde cómo contribuir al medio ambiente hasta cómo producir prendas alineadas con tus valores, y luego la realidad del mundo de la confección y las personas que encuentras en el camino. Además, debes lidiar con la volatilidad del entorno argentino y adaptarte rápidamente a los aspectos comerciales, legales y de importación.

¿Cuál es tu referente en el mundo de la moda?

A menudo, encuentro inspiración en individuos que no necesariamente están al frente de proyectos, pero que ponen todo su esfuerzo y pasión para lograr grandes cosas.

¿Qué prenda de ropa no te puede faltar en tu vestidor?

Nunca puede faltar un chaleco. Es una prenda versátil que se adapta a cualquier ocasión: para la noche, para un día en la playa, para usarlo sobre un suéter o simplemente por sí solo. Se ha convertido en mi nuevo comodín para múltiples usos.

¿Cómo definís tu arte?

Siempre lo describo como ecléctico, con un toque lúdico. Alegre y atrevido, con algo de riesgo.

¿Qué fue lo que despertó esa creatividad?

Creo que vivir en diferentes lugares, mi curiosidad innata, las heridas que he enfrentado y mi experiencia durante la adolescencia fueron el punto de partida. Con el tiempo, y al crecer, encontré la seguridad para mostrar esas experiencias y emociones más profundas.

Si tuvieses que elegir una época de la moda, ¿cuál sería y por qué?

Me encantaría explorar diferentes épocas y absorber lo mejor de cada una. Con mi curiosidad y espíritu aventurero, sería ideal sumergirme en una variedad de experiencias y luego regresar al presente para crear algo único utilizando todo lo aprendido en el camino.

¿Cómo convergen la moda y la sustentabilidad en tu marca?

Para empezar, nuestra producción es superchica, hacemos pocas prendas (en unidades por modelo), y estas las confeccionamos junto con personas que

conocemos, lo que nos hace sentir como una familia unida detrás de este proyecto. Nos esforzamos por minimizar los desperdicios de tela; cualquier excedente se reutiliza para los pedidos especiales de nuestro atelier, o incluso para armar accesorios, etc. Valoramos enormemente estos pedidos especiales, ya que al producir un número limitado de prendas, queremos asegurarnos de que todos encuentren algo único en Anushka. Por eso, estamos dispuestos a hacer prendas a medida para satisfacer las necesidades individuales de cada cliente.

¿Cómo fue que llegó un tapado tuyo a las manos de Máxima Zorreguieta?

Una genia. ¡Es muy lindo que Máxima aprecie y use prendas de diseñadores argentinos! A través de un conocido, tuvo la oportunidad

de conocer mi marca, y le enviamos el saco, que resultó ser un gran éxito y perfecto para ella. Es un honor que una figura tan destacada reconozca y elija nuestras creaciones.

¿Qué proyectos tenés en mente para el año 2024?

Continuamos con nuestros locales en Pilar y Palermo, en la Argentina, así como en José Ignacio, Uruguay. Estamos emocionados por la megacolección que estamos preparando para el próximo verano, la cual ya está en proceso gracias a haber comenzado con bastante anticipación. Además, estamos diseñando una cápsula en colaboración con una asociación y explorando nuevas ubicaciones en el extranjero para expandir nuestra marca aún más. ¡Estoy superentusiasmada por todo lo que está por venir!

El testimonial de Rolex y golfista número uno del mundo Scottie Scheffler ha quedado tercero en el reciente Abierto de los Estados Unidos, luego de conseguir su segundo título de Masters en tres años conservando su título como el número uno del mundo en golf.

Fotos: @Rolex

Scheffler conoció el golf a los tres años gracias a un juego de palos y pelotas de plástico. Tras los ataques terroristas del 11 de septiembre de 2001, la familia se mudó a Dallas, Texas, y fue aquí donde el niño llegó a dominar a nivel juvenil el deporte, ganando 75 torneos entre 2004 y 2010. Mientras estaba en Highland Park High School, Scheffler siguió a Jordan Spieth (2009-11) al ganar tres títulos estatales individuales consecutivos entre 2012 y 2014. En 2013, ganó el título Junior Amateur de Estados Unidos y fue el golfista junior mejor clasificado del país en 2014.

Al hacer la transición al golf universitario, Scheffler se destacó en la Universidad de Texas, ayudando al equipo a ganar tres

campeonatos Big 12 y avanzar a las finales del campeonato de la NCAA tres veces, ganando el premio al estudiante de primer año en el camino. Hizo dos apariciones en el US Open, y no pasó el corte en 2016 antes de terminar empatado en el puesto 27 en 2017 para ganar el premio amateur más bajo.

Agosto de 2020 fue un mes trascendental para Scheffler, ya que terminó empatado en el cuarto lugar en el Campeonato de la PGA antes de disparar un 59 en el Northern Trust, la duodécima ronda sub-60 en la historia de la PGA. Fue nombrado Novato del Año del PGA Tour y sus actuaciones consistentes le valieron un lugar en el equipo victorioso de la Ryder Cup de Estados Unidos en el año 2021.

Con el excaddie de Bubba Watson, Ted Scott, Scottie Scheffler tuvo un 2022 para el recuerdo: en febrero de ese año consiguió su primer título del PGA Tour en el Phoenix Open. En los dos meses siguientes, obtuvo más victorias en el Arnold Palmer Invitational, el WGC Match Play y un primer gran triunfo en el Masters, donde venció a Rory McIlroy por tres golpes. Esas victorias lo llevaron a la cima del ranking mundial y, aunque no pudo volver a ganar en 2022 y perdió su puesto número uno al final del año, fue nombrado Jugador del Año del PGA Tour 2022.

En 2023, Scheffler retuvo su título del Phoenix Open antes de conseguir su primera victoria en el quinto major no oficial del golf, el Players Championship en Sawgrass. Después de un estrecho segundo lugar en el Texas Houston Open, Scheffler ganó el Masters de Augusta por cuatro golpes de ventaja sobre Ludvig Åberg, donde obtuvo su segunda Chaqueta Verde, introducida en 1937 como un símbolo de excelencia en el deporte y uno de los mayores logros del golf.

Scheffler continuó con sus victorias en el RBC Heritage, sumando cuatro victorias en cinco torneos. Con una gran ventaja en el ranking mundial, el estadounidense será uno de los favoritos al oro en su debut olímpico en París 2024.

NATY FRANZONI... DESPERTAR EN ARMONÍA

La exmodelo y exconductora de televisión hoy se dedica a transformar la vida de las personas a través de su Método NF, donde combina yoga junto a otras prácticas holísticas, inspirando a mujeres de todo el mundo con su taller “Anímate a Manifestar tus Sueños”

Autora de cuatro libros, madre de dos hijos, inspiradora y emprendedora, Naty comenzó a inspirar a miles de mujeres con sus talleres en 2019, cuando finalizó su profesorado de yoga. Todo fue creciendo muy rápidamente, y en 2020 escribió su primer libro, que dio inicio a su unidad de contenidos on-line, para todo aquel que quisiera ahondar en sus herramientas del yoga y el autoconocimiento.

Hoy en día, ya establecida como una referente indiscutida en el bienestar, desde su plataforma web (natyfranz.com.ar) enseña a miles de personas su Método NF de yoga. Abocada al autoconocimiento de sí misma, sus talleres, sus cursos y su seminario abordan temas amplios y novedosos de autoconocimiento y liberación, para poder llevar adelante una vida más plena y llena de bienestar.

Su historia de transformación permanente cautiva a miles de personas que están en el camino del autoconocimiento.

¿Cómo ha sido tu infancia?

Mi infancia no fue nada fácil, pero fue perfecta para todo lo que aprendí y hoy soy. Creo cuando le cambiamos el sentido y encontramos el propósito de todo lo que nos pasa en la vida, está muy bien. De chica vivía enojada, todo lo veía como un problema, no me sentía con capacidad de lograr mis sueños pero tuve que aprender a buscar la forma.

¿Qué es el Método NF?

Es la unión entre el yoga y un montón de herramientas holísticas que fui aprendiendo en todo mi camino de sanación, donde incluyo meditación, mindfulness, Ho’oponopono, masajes shantala tapping la escritura, todo lo que forma parte del método que integra la práctica física, mental y espiritual.

¿Qué es el tapping? ¿De dónde proviene y para qué se utiliza?

Es una técnica de regulación emocional que tiene más de 5000 años, encuentra su origen en la acupuntura y la medicina china. Sistematiza algunos puntos donde va toda nuestra energía, liberando estrés, ansiedad, dolores físicos y situaciones que fueron generando traumas. A través de esta

“Creo cuando le cambiamos el sentido y encontramos el propósito de todo lo que nos pasa en la vida, está muy bien.”

herramienta podemos equilibrar y restaurar nuestra energía.

¿Qué hacés en tus momentos malos?

¿Cómo los sobrepasás?

Aprendí a dejarlos pasar, a no obstruir yo misma el camino, creo que somos nuestros peores enemigos. Rechazamos todo lo que nos pasa, las cosas que no queremos… cuando uno logra ver todo eso desde un lugar de aprendizaje y evolución, aprendés a atravesarlo de otra manera. No hay días buenos o malos, simplemente hay situaciones que incomodan, pero yo lo veo todo como un aprendizaje, con los ojos de amor y gratitud para poder ser mejor.

¿Qué consejo le darías a alguien que está entrando en el mundo del autoconocimiento?

Que es un camino maravilloso y para toda la vida. Por eso cuando uno está en este camino de despertar de conciencia te levantás con esa mirada como para integrar todo como es y de saber que solo hoy lo puedo cambiar y hacerme sentir mejor, que elijo sentirme mejor y que cada día puedo elegir y tengo las herramientas para hacerlo.

Comenzaste en la televisión, ¿a qué se debió este cambio?

Empecé en la televisión porque yo misma me puse en ese lugar, trabajé en un canal de aire y no paré, luego me di cuenta de que me sentía vacía, yo creía que me encantaba, pero luego me percaté de que era un medio para llegar a hacer mi proyecto. Hoy en día, tengo miles de alumnos de todo el mundo, escribí cuatro libros y doy talleres enseñando mi método de autoconocimiento y superación para que cada uno se pueda potenciar al máximo con lo que quiera hacer.

Tenés varios libros también… ¿Cómo es eso de escribir un libro?

Me encanta escribir, pero hacer un libro es algo que no me imaginé nunca y ya voy por el cuarto, es increíble. Ahora esté por salir El Método NF.

¿Qué herramientas para la vida te ha dado la práctica del yoga?

La práctica del yoga para mí es todo: fue el inicio de mi despertar, me acompaña todos los días de mi vida, la filosofía del yoga que integra todo cambió MI VIDA y me da ese propósito de vivir cada día mejor, es maravillosa.

Tenés un físico privilegiado, ¿cómo te cuidás más allá del ejercicio que hacés habitualmente?

Tengo una relación muy sana con la comida, con mi físico y con la alimentación, con amarme, con la aceptación del paso del tiempo, pero cuento con rituales como yoga todos los días, meditar, escribir, voy a terapia, como de todo y, lo más importante, siempre me trato bien.

¿Cuáles son tus hábitos saludables?

Desde muy chica los adopté, nada es suerte. Hace más de 20 años empecé con mi primera clase de yoga y no lo dejé de hacer ni un día, es como lavarme los dientes.

¿Qué significa despertar conciencia?

Querer un cambio, animarnos a sentirnos mejor y empezar a darnos cuenta de todo lo que hacemos. Conectar con el aquí y ahora viendo lo que nuestra mente piensa, ver lo que decimos y ahí elegir cambiar y estar atentos, que todo esté en armonía, lo que pensamos y decimos, para poder comenzar a vivir en equilibrio y encontrar la concordancia con el universo.

¿Qué sueños te quedan por cumplir?

Estoy llena de sueños todo el tiempo, no paro, soy muy manifestadora. Desde que lo aprendí, me hice cargo del poder de creación que todos tenemos. Mis sueños los hago realidad.

CENTROS DE ESQUI para disfrutar el invierno

Con la llegada del frío y la nieve, los fanáticos del esquí se alborotan en las pistas de los distintos centros de la Patagonia argentina y chilena, disfrutando del deporte y de paisajes panorámicos únicos.

Cerro Castor

Ubicado en la ciudad de Ushuaia, en la provincia argentina de Tierra del Fuego, Cerro Castor es uno de los principales atractivos de la ciudad en invierno. Sus pistas pueden utilizarse durante varios meses debido al frío clima de la región, pero la temporada habitual se desarrolla de junio a octubre, la temporada más larga de los principales centros de esquí de la Argentina debido a su ubicación geográfica.

Apertura del cerro: 28 de junio

Pase de esquí:

Niños: por 7 días $214.000

Adultos: por 7 días $305.700

Alquiler de equipos:

Niños: por 7 días $132.000

Adultos: por 7 días $184.000

Hospedaje: Los Cauquenes Resort & Spa

Gastronomía: El cerro cuenta con cuatro restaurantes de montaña para disfrutar durante el día, y por la noche una recomendación gastronómica es Reinamora. Este restaurante propone una experiencia gastronómica única con cocina gourmet europea y platos patagónicos, como la centolla o el cordero, para deleitar todo tipo de paladares en su visita al fin del mundo.

Las Lenas

Las Leñas –en la provincia de Mendoza– es uno de los centros de esquí y snowboard más importantes de la Argentina. Se encuentra ubicado en el valle homónimo, al sur de la provincia de Mendoza, en el interior de la cordillera de los Andes. El centro es pequeño, pero cumple con todas las expectativas para los fanáticos de las actividades de montaña, con pistas para todos los niveles y un fuera de pista excepcional.

Apertura del cerro: 15 de junio

Pase de esquí:

Niños: por 7 días $369.900

Adultos: por 7 días $462.300

Alquiler de equipos:

Niños: por 7 días $100.000

Adultos: por 7 días $165.200

Hospedaje: Virgo Hotel & Spa

Gastronomía: El hotel cuenta con uno de los mejores restaurantes de Las Leñas, que ofrece sushi, cocina de autor y un apartado especial de comida a las brasas.

Portillo

Ubicado en la provincia de Los Andes, en la región de Valparaíso, Chile, a 1680 metros de altura y con una distancia de 80 km de la ciudad de Los Andes, Ski Portillo es el primer centro de esquí de Sudamérica y forma parte de la historia mundial del deporte blanco. Con pistas disponibles para esquiadores de todos los niveles y vistas a la hermosa laguna del Inca, Portillo ofrece una experiencia única para todos quienes gustan de disfrutar de una actividad invernal con una calidad de nieve que dejará a todos los esquiadores fascinados.

Apertura del cerro: 24 de junio

Pase de esquí:

Niños: por 7 días $294.000 Adultos: por 7 días $427.000

Alquiler de equipos:

Niños: por 7 días $294.000 Adultos: por 7 días $427.000

Hospedaje: Chalet Portillo, privacidad en el medio de la montaña con vistas de ensueño

Gastronomía: Dentro del Hotel Portillo, es posible disfrutar de unos deliciosos platos con vistas a la laguna del Inca y una cocina del chef única luego de un largo día de actividad en la nieve.

Cerro Catedral

Ubicado en Bariloche, Patagonia argentina, el cerro Catedral cuenta con uno de los centros de esquí más grandes de América del Sur. Ubicado dentro del Parque Nacional Nahuel Huapi, este centro es uno de los elegidos por los fanáticos del esquí y el snowboard en la temporada de invierno, pero el cerro ofrece actividades durante las cuatro estaciones del año y busca potenciar sus atractivos por fuera de la temporada de invierno con una amplia propuesta para los fanáticos de las montañas en cualquier momento del año.

El cerro Catedral cuenta con 29 medios de elevación, entre cabinas, telesillas dobles, triples, cuádruples y una séxtuple. La montaña es apta para todos los niveles, tanto niños y adultos principiantes como los más experimentados, quienes cuentan con pistas negras y fueras de pista con vistas excepcionales para disfrutar de la nieve en su punto máximo.

Apertura del cerro: 4 de mayo

Pase de esquí:

Niños: por 7 días $672.000

Adultos: por 7 días $805.000

Alquiler de equipos:

Niños: por 7 días $187.350

Adultos: por 7 días $438.900

Hospedaje: Pire-Hue, el único hotel ski in & ski out del cerro Catedral.

Gastronomía: El Camino Hermanos de Fuego busca transmitir a través de su gastronomía que todos somos parte de un mismo camino. El menú se compone de platos tradicionales con cortes de parrilla para juntar energías luego de un día de actividades en la nieve.

Ubicado en el lugar más remoto del planeta tierra, White Desert Antarctica es una experiencia única en el corazón del desierto de hielo más grande del mundo.

En el año 2005, se estableció un hotel cinco estrellas en el lugar más remoto del mundo: el corazón de la Antártida, lugar al que, luego de dos décadas de exploración, sigue siendo un desafío llevar a científicos y turistas.

La experiencia para los visitantes es única, ya que la conexión con la naturaleza más cruda está a flor de piel para todos los sentidos. Un campamento de lujo proporciona sensaciones únicas de descubrimiento y empoderamiento, desde el avistamiento de pingüinos paseando por túneles de hielo hasta la imponente meseta polar donde se encuentra situado el complejo White Desert Antarctica.

El campamento se encuentra inspirado en la exploración espacial, por eso el diseño especial de los Sky Pods, donde cada uno de los visitantes podrá sentir que se encuentra en un lugar fuera del planeta Tierra. El lugar se compone de seis habitaciones lujosas con ventanales desde el piso hasta el techo que permiten a los huéspedes sumergirse en un paisaje lunar que se asemeja a uno de otra galaxia. Cuenta con capacidad para doce personas y con una atención de lujo para disfrutar de actividades en el séptimo continente del mundo. El campamento está diseñado para ser desmantelado sin dejar rastros ni huellas medioambientales, además de contar con la única pista del mundo de aterrizaje para aviones privados.

White Desert Antarctica ofrece un programa extenso de actividades para los visitantes, como avistaje de pingüinos, rapel sobre hielo, esquí de travesía y escaladas para encontrarse con los paisajes más increíbles y remotos del mundo. Además, los visitantes podrán deleitarse con una cocina gourmet que los hará experimentar sensaciones únicas, como comer al aire libre alrededor del fuego.

La empresa se encuentra fundada por exploradores polares que batieron récords de exploración y el objetivo de la instauración del campamento siempre fue crear un impacto positivo en el futuro de la Antártica. Desde el año 2007, White Desert Antarctica es el primer operador antártico en probar combustible de aviación sostenible en el séptimo continente, con el objetivo de reducir el volumen total de carbono producido en las operaciones

del campamento. Además de a turistas, han llevado a más de 150 científicos a las bases de investigación en cada una de las temporadas, lo que colabora a que la investigación científica continúe utilizando una logística compartida y eficiente.

White Desert Antarctica es una experiencia de exploración para todos aquellos a los que les atrae la aventura extrema en condiciones de lujo en el lugar más remoto del planeta Tierra.

JUANA VIALE

AMOR POR LOS OCÉANOS

“La falta de conciencia es devastadora para lo que vendrá”

Fotos: Marko Magister @markomagister

Desde chica tiene una relación especial con la naturaleza. Imaginó ser bióloga marina hace muchos años, pero su legado y la vida la fueron llevando por otro camino, exitoso por cierto, pero dejando una gran pasión de lado. Hoy, junto a Yago Lange y un gran equipo formado, Juana Viale se animó a embarcarse en una expedición para medir los microplásticos de los océanos y cumplir con su deseo. Su misión es aprender, concientizar y cuidar el océano y la vida marina. Esta experiencia, a bordo del gran y poderoso LOLA, se llama @blueocean.sailing.

En esta entrevista, nos cuenta cómo es vivir tantos días sin tierra a la vista y cuál es el objetivo de este nuevo camino que decidió emprender.

Sebastian Vereert

@seba.verert, Yago Lange @yagolange, Juana Viale

@juanavialeoficial, Mery Sackmann @merysinplastico y Marko Magister @markomagister

¿Cómo surgió la idea de esta expedición?

Se fue dando naturalmente, con charlas de deseos, sueños, propósitos, etc. Surgió un proyecto que era algo muy grande y lleno de ideas, pero a medida que avanzaba fuimos ajustándolo hasta lo que hoy es “Blue Ocean Sailing”. Todavía estamos en continuo desarrollo y realizando ajustes, pero el proyecto ya tiene su forma.

¿Cómo fue la elección del barco?

Una vez que decidimos avanzar comenzó la ardua búsqueda del barco. Teniendo a Yago como gran mentor de todo este viaje fue más fácil, ya que él posee el conocimiento para ocuparse de él. Claramente yo no era la indicada para esta etapa del proyecto.

El LOLA tiene un montón de beneficios para mí, yo puedo contar cómo nos cuidó y acompañó, cómo navegó las aguas del Atlántico. Comenzó bajando desde Barcelona, soportó tormentas, lluvias, días calmos, aguas soleadas, aguas dulces y diferentes temperaturas con su andar constante, se bancó la primera expedición muy bien. Nosotros le incorporamos tecnología y mejoramos su capacidad de almacenamiento.

LOLA es un velero que soporta la adversidad, no es de última generación ni cuenta con la última tecnología, pero tiene las arrugas del tiempo, y eso vale más que la innovación de lo reciente en término de barcos. Y esto lo digo luego de haber vivido arriba de él durante muchos días.

Contame sobre la tripulación…

En la tripulación, como en todo, algunos sabían más que otros. Yo era la que menos conocimiento tenía, pero desde un comienzo supe que eso no iba a ser un problema. Un factor muy importante es la calidad humana de la gente con la que elegís convivir en esas circunstancias. Esta experiencia no es una regata, no hay que correr contrarreloj o hacer todo con mayor velocidad y precisión, acá hay que cuidarnos, escucharnos, respetarnos, contenernos, y creo que fue la gran cualidad de esta tripulación. Somos cinco soñadores deseosos de conocernos, de aprender del otro, y todos grandes observadores. Algunos no nos conocíamos, fuimos descubriendo nuestras personalidades a medida que transcurrían los días. Pero todos estabamos ahí con un mismo objetivo, una misión, que era esta gran expedición, aprender, conocer, observar y documentar.

¿Cuál es ese gran objetivo?

Yago, Marko, Sebas, Mery, LOLA y yo arrancamos con el primero de los objetivos que fue documentar las bellezas de los mares, la vida que hay en ellos, tomando muestras de microplásticos, buscando la biodiversidad y aprendiendo de ella. Tratando de interpretar las diferentes situaciones que se presentan en las aguas navegadas, comunicando toda esta información en charlas educativas, en nuestras redes sociales, en @blueocean.sailing, en el canal de YouTube y en un futuro en una plataforma. Dije “el primero de los objetivos” porque luego vendrán otros recorridos como Brasil, Patagonia argentina, Chile, Panamá, Ecuador, islas del Pacífico, poniendo mucho énfasis en las áreas marinas protegidas.

¿Cómo viviste la experiencia?

Fue una experiencia diferente, nueva y desconocida. No es fácil vivir en un barco en constante movimiento con recursos limitados como el agua, la energía, la fruta y la verdura, todo estaba limitado, nada abundaba. Tuve que aprender a vivir en espacios limitados, a dormir menos, a abrazar el movimiento, a olvidarme de la comunicación con el mundo exterior, a no extrañar. Lo único que abundaba era ese constante movimiento, tardé tres días en adaptarme, pasé mareos y tuve mucho sueño. Mi cuerpo, mi mente y mi espíritu tuvieron que aprender y readaptarse a una nueva realidad para este viaje. Fue un renacer de aprendizaje.

¿Cómo fueron esos días largos de navegar en constante movimiento?

Uno cambia, sus hábitos dejan de existir. El tiempo se mueve diferente, ya no es importante el tiempo como lo conocemos, ahí es otra cosa, porque en las noches se hacen guardias, navegás 24 horas, a veces te levantás para cambiar velas y tenés que volver a dormir, a veces descansás durante el día. Otras, simplemente te cautiva lo que te rodea, que es infinitamente bello, y no te deja dormir. Las guardas nocturnas eran casi siempre de tres horas, pero eso fue variando, no existía una constante.

Durante el día, cuando había poco viento, aprovechábamos para hacer la recolección de microplástico. Nosotros llevamos algo que se llama “manta trawl”, que se tira al agua y hace ese trabajo de recolección. Primero se realiza una previa anotación de la ubicación, la velocidad y el horario en donde se va a realizar dicha recolección, y luego se lleva a cabo durante unas horas. Este manta trawl es una red donde quedaban todos los microplásticos atrapados, luego todo lo acumulado lo tirábamos en un balde con agua y hacíamos la separación. Eso lo poníamos en un frasco rotulado (moledor), y finalmente todo eso luego iba a un laboratorio donde eran analizados.

Yago Lange @yagolange, y Juana Viale @juanavialeoficial

¿Cómo fue la convivencia de tantos días en un espacio tan limitado?

Somos personas y todos tenemos emociones, pasó de todo. Pero siempre estuvo la contención, la charla, el escuchar al otro, este respeto por el que teníamos al lado fue lo que permitió que la convivencia fuera muy buena y que nos sigamos eligiendo para las futuras expediciones que se avecinan. Pasa de todo y todo el tiempo, ya que no hay noches silenciosas, el mar habla todo el tiempo, está vivo, interrumpe, acompaña, atormenta. Y LOLA también se comporta de la misma manera. Hay mucha vida en el océano (y fuera de él), desde delfines, fitoplancton, la cantidad de estrellas que transforman el cielo de color blanco o la luna llena que se despierta en el horizonte, los arcoíris y los mares y sus infinitas formas de expresarse.

¿Tuviste momentos de angustia?

Los momentos de angustia fueron más que nada por la distancia de mi hogar, con mis hijos. A pesar de haber tenido un medio para comunicarnos, esa distancia apretaba mucho el pecho. Tuve a mi familia y a mis amigos que estuvieron en fila siempre, pero uno no puede dejar de sentir por los hijos.

¿Cómo fue la alimentación?

La alimentación era supervariada y dependía mucho de la estabilidad, y no siempre se preparaba comida. A veces comíamos lo que encontrábamos, cada uno a su antojo, y otras veces preparábamos pizzas, tartas, ensaladas, guiso de lentejas, de todo. Pero toda la alimentación fue principalmente vegetariana, salvo una vez que pescaron luego de once días de intentar conseguir algo.

¿Cómo es la sensación de estar en el agua durante tanto tiempo sin nada alrededor?

La sensación no la sé explicar bien, pero el hecho de estar en medio del agua sin ver tierra es una manera de comportamiento que uno va asumiendo arriba del barco. Para mí fue glorioso poder observar el horizonte por todas partes. Uno aprende a mirar lo invisible, las formas, lo que va sucediendo y es sorprendente porque todo es un constante cambio. Lo que uno está acostumbrado a dar por sentado, a acostumbrarse a que el horizonte sea siempre igual, arriba del barco cambia. Nada es igual en ningún momento, todo va variando constantemente, y eso se va descubriendo a medida que van pasando los días, las horas, los minutos.

Yago Lange @yagolange

Mery Sackmann @merysinplastico y Sebastián Vereert @seba.verert

¿Cuál es tu principal reflexión?

Creo que la reflexión que más me repito es lo bello, lo real, lo que existe y hoy podemos disfrutar. Fue increíble sentir a los delfines como parte de esta expedición, observarlos nadar sin cansancio, constantemente, acompañando al barco. Y la inmensidad de las ballenas, un animal tan grande y que se alimenta de algo tan pequeño. La naturaleza es maravillosa y está presente a flor de piel en estas experiencias. Luego está lo que uno no ve, que son las profundidades, lo desconocido, un inmenso universo acuático hermoso. Es difícil comprender cómo podemos ser capaces de destruir semejantes bellezas. Y cómo hacer para transmitir todo esto y que muchas personas puedan conocer toda la biodiversidad que nos rodea, lo indispensable que es para nuestra vida y la belleza que tiene. Quiero proteger y contagiar a otros para que puedan hacerlo también, entender lo chiquitos que somos, pero el enorme daño que le causamos a este planeta. El océano es un gran maestro, hay que aprender mucho. Está permanentemente enseñando, hay que saber leerlo, aprender a escucharlo y a observar, tiene su propia forma de comunicarse.

¿Qué sentiste cuando viste tierra firme nuevamente?

Ver tierra firme tuvo dos caras. Me reencontré con esa sensación de saber que tiene solidez, otro calor, extrañaba el verde, pero por otro lado hay gente y un movimiento que genera ruido interno. Estamos constantemente adaptándonos, entonces llegar a un lugar es parte también del aprendizaje. La vida con amor para mí siempre es más disfrutable, así que aislarse no sería mi elección de vida, extrañar no me hace sentirme mejor, elegiría seguir esta experiencia y sumar a los míos, y visitar ciudades y todo lo que eso significa.

¿Cómo será el futuro de Blue Ocean Sailing?

La próxima expedición será en Brasil. Luego vendrá Patagonia argentina, Chile y luego comenzaremos a subir por el Pacífico. La idea es recorrer diferentes costas, documentando y brindando charlas, haciendo énfasis en las áreas marinas protegidas. Nuestro objetivo es la recaudación y el análisis de microplásticos, y concientizar en este tema. Aprender de la biodiversidad que existe sobre todo en especies marinas y documentar toda su belleza. La idea es poder disfrutar de todo esto y seguir compartiendo y comunicando esta experiencia para lograr un cambio en el hábito de cada uno de nosotros para preservar toda esta maravilla que nos rodea.

“El océano es un gran maestro, hay que aprender mucho.

Está permanentemente enseñando, hay que saber leerlo, aprender a escucharlo y a observar, tiene su propia forma de comunicarse.”

¿Cuál es tu opinión sobre el cambio climático?

El cambio climático ya existe, está entre nosotros, sucede, lo vivimos, es innegable y hay que actuar en consecuencia. Existen especies marinas migratorias que han cambiado sus rutas y sus tiempos debido a esto, creo que es importante también investigar sobre el tema, no simplemente asumirlo y hacer la vista gorda.

Si las emisiones de gases de efecto invernadero que produce la humanidad continúan sin control, el calentamiento de las aguas y la pérdida de oxígeno en el mar podrían conducir por sí solos a una extinción masiva. Nuestro planeta ya ha vivido varias catástrofes, y esta podría ser una de las más importantes.

Esta situación la estamos experimentando todos, el cambio de ciclos lo vivimos todos los años y cada vez es más notorio. Hay que intentar no fingir demencia sobre este tema porque ya es una realidad. Las grandes potencias mundiales aún siguen actuando a costa de su beneficio económico, dejando de lado los daños adversos que traen sus decisiones y que luego afectan a todos nosotros. Hay que suspender las extracciones de petróleo, modificar los métodos de pesca, ordenar las prioridades, impedir que hagan exploraciones en el suelo marino, realmente modificar el uso del plástico, la separación de residuos, etc. La tierra, con sus océanos, es nuestro hogar, y así debemos limpiarla, ordenarla, somos nosotros los que luchamos por ser felices, vivir rodeados de naturaleza y de amor. La falta de conciencia es devastadora para lo que vendrá.

Algunos científicos sugieren que si no se hace un cambio significativo en la emisión de gases de efecto invernadero, el futuro podría ser la segunda desaparición de biodiversidad más grande de la historia (la más significativa fue la que acabó con los dinosaurios hace 56 millones de años). Sin embargo, hay una esperanza para poder evitar esto, solo que hay que tomar acción. La combinación de reducciones de gases de efecto invernadero con esfuerzos concertados para detener la contaminación del océano, la sobrepesca, la destrucción del hábitat, entre otras acciones, le daría a la vida marina una oportunidad. Y a nosotros una proyección de existencia.

¿Cuál es tu mayor deseo sobre esta cuestión?

Mi deseo es que los que gobiernan tomen buenas decisiones, tienen que entender que de la misma manera que es importante consumir agua para existir, es importante tomar decisiones para que protejan nuestros océanos. Es de ignorante no asumir esa responsabilidad. Hoy este tema tiene que estar en la agenda de todos los días. Me levanto, tomo agua y tomo decisiones para proteger y cuidar mi planeta.

Le tenemos miedo a la inmensidad del océano, a una tormenta o a un tiburón, y no dimensionamos el efecto negativo del plástico en el océano, que está relacionado con nuestras acciones del día a día, de usar y tirar, nuestro consumo de mirar para otro lado, como la industria pesquera, que destruye y arrasa con nuestros mares.

“Hoy este tema tiene que estar en la agenda de todos los días.

Me levanto, tomo agua y tomo decisiones para proteger y cuidar mi planeta.”

“Fue

glorioso poder observar el horizonte por todas partes. Uno aprende a mirar lo invisible, las formas, lo que va sucediendo y es sorprendente porque todo es un constante cambio.”

Yago Lange @yagolange

Yago Lange @yagolange, Juana Viale @juanavialeoficial, Mery Sackmann @merysinplastico y Sebastian Vereert @seba.verert.

¿Cuál es tu mayor preocupación?

Me preocupa la desconexión que tenemos con el agua y con la tierra, hay un margen enorme de mejora de lo simple y lo real. El desinterés por no aprender sobre lo que nos rodea, la ignorancia que existe con todo lo relacionado a lo natural y dejar de fantasear con soluciones inmediatas vinculadas a inventos que no son naturales. Como conclusión, hay que intentar virar a lo simple, a lo original, a lo real, permitirnos sentir, desarrollar esa sensibilidad por lo que nos rodea, que no nos sea indiferente estar rodeados de naturaleza, disfrutar de los verdes intensos, distinguir una tormenta natural de una tormenta desesperada antinatural. La solución de este problema no es la comodidad, no nos quedemos en nuestra zona de confort, hay que hacer un esfuerzo, conectar con el conflicto, con los animales, las plantas, la vida misma. Sin ellos no podemos vivir, y con ellos enfermos también enfermamos nosotros.

“Hay que intentar virar a lo simple, a lo original, a lo real, permitirnos sentir, desarrollar esa sensibilidad por lo que nos rodea.”

rolex perpetual planet

Inza Koné

El primer primatólogo de Costa de Marfil, Inza Koné, ha dedicado toda su vida al estudio y la protección de primates, y gracias al apoyo de la iniciativa Perpetual Planet, de Rolex, hoy el territorio africano cuenta con bosques y áreas protegidas para la conservación de sus especies.

Fotos: @Rolex

Durante casi un siglo, Rolex ha apoyado a los pioneros que llevaron la exploración humana a límites inimaginables. Hoy en día, la renombrada relojería ha desarrollado un programa para la conservación de nuestro planeta, Perpetual Planet, mediante el que se premia a diferentes personas con proyectos e iniciativas medioambientales que dejarán una huella en nuestro planeta.

La historia de Inza Koné con los primates inicia a sus ocho años, cuando se hizo amigo de un joven babuino en cautiverio llamado Kouassi. Ambos tuvieron un vínculo muy estrecho, hasta que el primate comenzó a crecer y presentar signos más agresivos frente a Inza, y entonces su familia

tomó la decisión de sacrificarlo. En ese momento él sabía que se iba a convertir en conservacionista y defensor de los primates, ya que no dejaba de preguntarse qué podrían haber hecho distinto.

La misión de Koné obtuvo en 2023 el premio Rolex for Enterprise por su ambicioso trabajo de conservación en uno de los bosques más diversos de Costa de Marfil. La actividad humana en Costa de Marfil ha dejado solo el dos por ciento de su bosque primario intacto, pero en el extremo sureste se encuentra una extensión de 11.000 hectáreas de prístina selva tropical, Tanoé-Ehy. Protegida por sus inhóspitas condiciones pantanosas, alberga especies que no se encuentran en ningún

otro lugar del planeta, incluidas al menos 33 especies de plantas endémicas, 19 de aves amenazadas y 10 de anfibios endémicos.

Lo que más atrajo a Koné del bosque TanoéEhy fueron nueve especies de primates, incluidas cuatro de las más amenazadas de África occidental. El más notable de estos es el colobo rojo de Miss Waldron, que no ha sido documentado científicamente desde la década de 1970.

“Buscar una especie que se considera perdida o extinta es un desafío enorme, pero también es muy emocionante”,

dice Koné.

El primer paso para proteger a estos primates es proteger el propio bosque. En 2006, Koné reunió a once aldeas alrededor de Tanoé-Ehy en una colaboración innovadora que con programas de conservación comunitarios disuadía amenazas al bosque como la caza furtiva, la tala y el desmonte de tierras agrícolas. Para diciembre de 2021, el bosque Tanoé-Ehy fue nombrado reserva natural gestionada por la comunidad y propiedad colectiva de los pueblos locales.

Para ello, Koné y su equipo han construido una pequeña planta procesadora de yuca, lo que ha permitido a los agricultores locales quintuplicar sus ingresos. El programa también alienta a los agricultores a plantar áreas despejadas, y en los últimos cinco años se han plantado 10.000 plantones, vallas naturales para separar tierras de cultivo y bosques y jardines botánicos con fines educativos. La fauna también se ha visto beneficiada, con un número cada vez mayor de primates vistos en el bosque.

“Las comunidades entienden que para continuar pescando y cultivando necesitan lluvias, que están reguladas por el bosque, y la existencia del bosque depende de los monos, los pájaros y otros animales para la dispersión de semillas y el ciclo de nutrientes. Los lugareños saben que no basta con preservar los árboles, también deben proteger a los animales”, explica Koné.

Ganar el premio Rolex for Enterprise ayudará a Koné a ampliar la escala del programa en Tanoé-Ehy, permitiendo al equipo diseñar rutas de acceso más fáciles a lo largo del bosque y organizar una mayor presencia para detener la caza furtiva y la tala. También planean ampliar el apoyo a los agricultores locales y aumentar aún más la conciencia local sobre conservación de marismas y bosques. En última instancia, Koné espera que el modelo sea replicado en toda África occidental, empezando por ampliar la reserva a través del río Tanoé hasta la vecina Ghana, para proteger el bosque Tanoé-Ehy a ambos lados de la frontera.

El trabajo de Koné está lejos de estar terminado:

“Me he encariñado con Tanoé-Ehy, será difícil dejarlo. Creo que este es el mejor homenaje que puedo rendirle a mi amigo de la infancia, Kouassi”,

expresó.

Uzbekistán

La reliquia de la ruta de la seda

POR: SOFIA PRADO

Con un milenario legado histórico y cultural, Uzbekistán se destaca no solo por su historia y su cultura, sino también por su impresionante arquitectura, que parece construida a prueba del paso del tiempo. Con una rica herencia arquitectónica que abarca siglos y más de siete mil edificios incluidos en la lista del Patrimonio Mundial de la Unesco, este pequeño país entramado entre otros grandes de la zona es tal vez la joya mejor guardada de lo que alguna vez fue la Ruta de la Seda que atravesó Asia central.

Taskent, capital y punto de partida

La capital de Uzbekistán, Taskent, a diferencia de otras ciudades de la zona se caracteriza por su mezcla de arquitectura moderna y soviética; también se dejan ver algunas mezquitas, pero en su mayoría destacan sus cuadriformes edificios y limitación en cuadrículas de calles rectas, propias de una arquitectura soviética. Esta ciudad es la más poblada de Asia central y un muy buen punto de partida para iniciar un viaje por el país.

La gente de Advantour, empresa local que dispone de guías tanto en inglés como en español, nos recogió en el aeropuerto y comenzamos la visita por la ciudad que nos adentraría en el país.

Taskent es una de las ciudades más antiguas de la Gran Ruta de la Seda. Las referencias escritas más arcaicas de la metrópoli como ciudadasentamiento aparecieron en el siglo II a. C.

De las cosas más interesantes para visitar en Taskent, se destacan el Bazar Chorsu, un antiguo bazar refaccionado que hoy en día sigue en funcionamiento. Es curiosa su historia, ya que esta edificación con forma de domo data de los tiempos de la Ruta de la Seda, cuando se buscaba mantener a los mercaderes y visitantes en un ambiente fresco en verano y caliente en invierno. Actualmente

el bazar se encuentra refaccionado, pero, como entonces, sigue siendo un mercado local donde la actividad diaria es muy alta; y no es un bazar turístico ni mucho menos, los locales siguen eligiendo esta opción por sobre los nuevos y grandes mercados.

Otra de las experiencias más atrapantes de la ciudad son sus metros, el primer transporte subterráneo de Asia central. La primera línea de metro abrió en 1977 en honor al aniversario 60 de la Unión Soviética y conectaba el poblado distrito de Chilanzar con el centro de la ciudad. La línea metro de Taskent cuenta con 48 estaciones operativas, cada una con características arquitectónicas únicas trabajadas con distintos materiales: mármol, granito, vidrio, esmalte, cerámica, alabastro tallado y más. La iluminación es también interesante, cada estación recrea atmósferas como la de un salón de baile o misteriosas catacumbas.

Para cenar, no hay que perderse el increíble restaurante del hotel Shamsan, con su terraza espectacular y, además, muy bien ubicado para pasar la noche y al día siguiente salir al próximo destino.

Samarcanda, “La Roma del este”

Samarcanda es la segunda ciudad más grande de Uzbekistán y tiene la misma antigüedad que ciudades como Babilonia o Roma.

Tiene aproximadamente 2750 años de historia y ha sido testigo de muchos cambios durante los tiempos de Alejandro Magno, la conquista árabe, la conquista de GenghisKhan y, por último, la de Tamerlán. Por lo tanto, la cultura de Samarcanda se desarrolló y se mezcló con las culturas iraní, india, mongol y un poco de las culturas occidental y oriental.

Esta bellísima ciudad fue nombrada por historiadores del pasado como “Roma del este” o “La perla del mundo musulmán oriental”, y su nombre le hace justicia.

El casco histórico de esta urbe cuenta con algunos edificios como las tres escuelas coránicas o madrasas, que se levantan en la céntrica plaza del Registán. Desde los tres lados, la plaza está rodeada por estas grandes “madrasas”. Cada uno de los tres lados tiene su propia y única decoración. Todas las noches se realiza un juego de luces alucinante que dura aproximadamente media hora.

El mausoleo de Shahi Zinda es otro de los puntos obligatorios para visitar. El nombre en persa de este panteón significa “El rey viviente”, es el lugar de entierro del primo de Mahoma. Este complejo en particular se convirtió en un importante centro de peregrinaje que fue reverenciado por la gente como sagrado. Incluso en la Edad Media realizar un peregrinaje a la tumba de “El rey viviente” era igual a realizar el peregrinaje a La Meca.

Finalmente, el mejor plan es perderse por la ciudad: se vaya a donde se vaya, los complejos arquitectónicos dejarán a cualquiera sin aliento. Hay tanto que ver… la mezquita de Bibi Janum, que se dice que es la más grande del siglo XIV, o el Observatorio de Ulugh Beg, entre muchos otros puntos que se pueden alcanzar caminando.

Además, tampoco hay que perderse los mercados, donde se puede degustar el famoso “pan de Samarcanda”, un pan que según los locales puede durar un año.

Bujará, una de las joyas vivientes de la Ruta de la Seda

Adentrarnos en la ciudad medieval de Bujará fue sin duda el punto clave para entender la importancia del país durante los tiempos de funcionalidad de la Ruta de la Seda. Esta es una de las ciudades más antiguas de Asia central. En tiempos pasados, las famosas caravanas atravesaban esta histórica ciudad que se desenvolvió pura y exclusivamente gracias al comercio. Incluso las calles estaban nombradas por el oficio de la gente: existía la calle de los bordadores, de los trabajadores en aluminio, de los trabajadores de cobre, de los carpinteros, etc. No obstante, todo esto se perdió con la invasión de la Unión Soviética, y el pueblo de Bujará creyó por muchos años que había extraviado gran parte de su herencia cultural e histórica.

Sin embargo, al caer la Unión Soviética, el Gobierno quiso devolverle a esta metrópoli histórica su época de auge. Tal es así que nuevamente resurgieron aquellos familiares que habían aprendido los oficios de sus antepasados de generación en generación, y poco a poco la urbe se volvió a convertir en lo que una vez fue, aunque ahora para el turista. Es por ello que al caminar por Bujará uno puede encontrarse con todo tipo de artesanías de calidad, con diseños increíbles y un trabajo manual que no se suele encontrar en el resto del mundo.

Uno puede comprar en los arcaicos “domos de negociación”. Hay cuatro en la ciudad bien famosos que servían para la comercialización durante la Ruta de la Seda. La forma de domo era para la circulación del viento.

Otro punto importante para visitar en esta ciudad es el complejo Poi Kalon, donde se encuentra la mezquita de Kalon, el minarete y la madrasa Mir Arab. Es uno de los complejos arquitectónicos más bellos del país. Dicen que cuando el Gengis Khan, el conquistador mongol, llegó a Bujará, ordenó que nada se quedara en pie –como siempre–, pero anonado por la belleza del minarete de este lugar, inclinó la cabeza para verlo y de repente pensó que este edificio había logrado que él hiciera algo que nunca había hecho, inclinarse, así que decidió no destruirlo y hoy en día es uno de los puntos más visitados de la ciudad.

VIAJAR PARA CONTAR HISTORIAS

Gastón Luna es un joven apasionado que se dedica a viajar por el mundo contando historias sobre lugares, culturas, paisajes y personas. Desde chiquito siempre tuvo esa inquietud y fascinación por narrar a través de videos o películas. Hoy en día, Gastón vive viajando, filmando y contando todo tipo de historias que inspiran a miles de personas a desafiarse y descubrir lo desconocido a través de sus vídeos. En destinos remotos, como la Antártida o Noruega con su sol de medianoche, Gastón encuentra las maravillas que tiene el mundo para sorprendernos y nos muestra su belleza.

¿Cuándo decidiste que te ibas a dedicar a ser filmmaker?

Desde chico siempre me gustó hacer videos y películas. Me encantaba crear mundos que la gente pudiera pensar que son reales, y a partir de esa inspiración comencé a hacer films bélicos. En un momento empecé a querer viajar y mientras contar historias, y a partir de ahí fueron surgiendo muchas cosas hasta el día de hoy, que me dedico a videos de viajes y publicidades.

¿Qué sensaciones buscás generar con tu contenido?

La verdad es que depende de cada video. Siempre son distintos, pero uno de los focos principales más relacionados con viajes es intentar transmitir la belleza que tiene este mundo, cómo deberíamos cuidarlo y por qué. Para poder cuidar algo, hay que conocerlo en primer lugar, entonces siempre intento mostrar el mundo para que las personas que vean mis videos se puedan sentir inspiradas, y también para transmitir las diferentes culturas y los paisajes.

¿Qué es lo que más te inspira a la hora de embarcarte en un nuevo destino?

Lo principal es la cultura. Los choques culturales importantes me inspiran mucho

a un viaje, porque estás conociendo algo que sale completamente de tu zona de confort. Por ejemplo, en mi viaje al sudeste asiático, que fue mi primera vez saliendo de Occidente, me impactó la cultura, la gente y su calidez. Si bien en Latinoamérica somos muy cálidos, me impactó encontrar eso del otro lado del mundo.

¿Alguna experiencia loca que te gustaría compartir con nosotros?

Hay muchas, pero creo que en el hecho de estar y viajar siempre aparecen personas o experiencias muy increíbles. Una que me pareció mágica fue ver el sol de medianoche en Noruega. Un lugar donde no se pone el sol, y a las 12 de la noche está amaneciendo, es algo superespectacular más allá de los paisajes. El hecho de que esté todo el día con luz, con esos paisajes espectaculares, es muy surrealista.

¿Algún lugar que tengas pendiente conocer?

Nueva Zelanda.

¿Cómo fue embarcar en una travesía a la Antártida, el lugar más remoto del mundo?

Al principio no tenía muchas expectativas, siempre había soñado con ir, desde muy chico. Por muchas razones, siempre que me volvían esas ganas de ir no lo terminaba haciendo, y esta vez me embarqué en esa aventura con la excusa de crear un video. Superó completamente mis expectativas. Pero si me preguntás si iría de nuevo, creo que mi respuesta es no. Es un lugar tan virgen y tan importante para el mundo, que si voy, me gustaría que fuera por alguna causa científica o de investigación. Si voy de vuelta, debería hacer algún aporte al entorno.

¿Algún consejo para alguien que se quiera embarcar en este mundo?

Que no lo piense dos veces, que se puede hacer muchísimo con un celular. Hay muchos creadores que arrancaron con un celular y que siguen haciendo cosas de esa forma, y me parece que va a seguir avanzando. Es una herramienta que tenemos en el bolsillo imprescindible para contar historias. Hay que dejar los miedos de lado, tener una visión clara e ir experimentando, equivocándonos, buscando los resultados.

¿Qué cosas no te pueden faltar en un viaje?

Mi cámara, y no tengo más que eso. Cuento con un kit muy minimalista, con mi lente y mi teléfono ya me siento cómodo.

¿Quién es tu fiel compañero?

Tengo muchos, pero a todos los disfruto muchísimo. Más allá del lugar, es la compañía.

¿Un sueño?

Me encantaría hacer películas y series que cuentan historias alrededor del mundo.

PARAÍSO ATLÁNTICO

Azores es un archipiélago en medio del océano Atlántico considerado el principal destino del mundo para el turismo sostenible y Patrimonio Mundial de la Unesco. El gobierno regional apunta a producir el 75 por ciento de la energía de las islas a partir de fuentes renovables además de conservar los ecosistemas y las especies marinas.

Situado a 1400 kilómetros de la península Ibérica y a 2500 del continente americano, este archipiélago que pertenece a Portugal es una maravilla oculta. Las islas Azores se encuentran ubicadas en la falla que separa las placas tectónicas de tres continentes, por lo que han sufrido varias erupciones volcánicas y terremotos a lo largo de su historia que las han convertido en un paraíso con una naturaleza frondosa.

Para todos aquellos fanáticos de la naturaleza y los paisajes, Azores es el lugar ideal para un viaje de aventuras. De este a oeste, las islas han sido bautizadas como Santa María, São Miguel, Terceira, Graciosa, São Jorge, Pico, Faial, Flores y Corvo, y yacen en el nexo de las placas tectónicas europeas, americanas y africanas, siendo testigos de las fuerzas que dan forma a nuestro planeta.

Al inexplicable encanto natural que tienen de por sí aquellos destinos rodeados completamente por agua hay que sumarle una rica cultura y gastronomía portuguesa, playas envidiables y paisajes de película. En cada una de las islas se siente el calor que emana del centro de la Tierra, el frescor de un océano que acaricia sus costas y esa aura enigmática propia de los lugares remotos.

Las Azores son más conocidas por la observación de ballenas y delfines; el archipiélago es una parada u hogar para aproximadamente un tercio de las especies de cetáceos del mundo. No hace mucho, la gente recorría las aguas armada con arpones en lugar de cámaras. La caza de ballenas, introducida por los estadounidenses en el siglo XVIII, desempeñó un papel importante en la economía de las Azores hasta 1987.

Al inexplicable encanto natural que tienen de por sí aquellos destinos rodeados completamente por agua hay que sumarle una rica cultura y gastronomía portuguesa, playas envidiables y paisajes de película.

El clima templado, el agua caliente y la variedad de la costa también hacen de las Azores un destino ideal para realizar deportes acuáticos durante todo el año. Horta, la principal ciudad de Faial, es el centro cosmopolita del archipiélago, y su puerto deportivo se ha convertido en una galería al aire libre de murales pintados por tripulaciones. El volcán Capelinhos, que surgió del fondo marino de Faial en 1957, es uno de los sitios mejor documentados del mundo.

La topografía de las islas habla de su origen volcánico, sin embargo, hay más para ver que solo cráteres: sistemas de cuevas, formaciones rocosas y aguas termales esperan para ser descubiertos por los visitantes.

El monte Pico es la montaña más alta de Portugal, y si las condiciones son adecuadas, el ascenso de tres horas para capturar el amanecer o el atardecer es una experiencia de senderismo única en el mundo. Se puede descender a uno de los tubos de lava más largos del mundo, una de las excursiones preferidas por los viajeros. São Miguel, Santa María, São Jorge y Flores cuentan con más

de 50 rutas repletas de cascadas, desde las más pequeñas para principiantes hasta descensos para profesionales.

Los habitantes locales son maestros de la reinvención y el ingenio: han aprendido a cultivar té y café, plantas que no son nativas de las islas, pero que florecen en el clima templado y en un suelo volcánico rico en minerales. También han preservado y perfeccionado las tradiciones de siglos de antigüedad en la fabricación de queso y la producción de vino para garantizar la sostenibilidad y salvaguardar su cultura.

BAL HARBOUR MIAMI

Es el distrito más lujoso de la Florida. Reconocido por su ambiente elegante y un estilo de vida único frente al mar, Bal Harbour cuenta con la dirección de Jorge González, el director general del distrito, responsable del liderazgo, la visión y el crecimiento de la exitosa localidad.

Jorge González Director General del Distrito de Bal Harbour

Bal Harbour es el lugar que invita al disfrute y al lujo en el distrito de Florida. Buena gastronomía, arte, playas y los conocidos y lujosos Bal Harbour Shops. Esta pequeña localidad de Miami convertida en un sofisticado destino internacional conmemoró sus 75 años en 2021 y celebró lanzando proyectos transformadores que muestran su alta calidad residencial que mejoran las experiencias y que todos sus esfuerzos se centran en elevar la escala del servicio para que cada experiencia sea única.

Al norte de Miami Beach, a solo nueve kilómetros de South Beach y sobre el océano Atlántico, Bal Harbour se ha posicionado como un destino que ofrece experiencias de lujo con sus playas, un ambiente seguro y tranquilo para las vacaciones o mismo para vivir.

Jorge González es el director general de Bal Harbour Miami desde el año 2013, y es el responsable del liderazgo, la visión y la orientación de este increíble distrito. Anteriormente se desempeñó como administrador municipal de la ciudad de Miami Beach (de 2000 a 2012), donde fue el responsable de la modernización de la ciudad y de posicionarla como un destino de lujo internacional y cultural en el mundo.

González fue el encargado de llevar a cabo la famosa feria de arte Art Basel en Miami Beach, uno de los eventos de arte más prestigiosos del mundo. También jugó un papel decisivo en atraer y promover eventos especiales de alto perfil, como el Super Bowl, Food & Wine Festival, los Latin Grammy, entre otros.

¿Cómo fue el crecimiento que hubo en cuanto a inversiones dentro de Bal Harbour y a qué se debió este crecimiento? En lo relativo a bienes raíces se vio un cambio drástico, siempre Bal Harbour fue el área más lujosa y siempre ha atraído inversionistas y personas de todo el mundo. El común denominador es el lujo, pero lo que ocurrió luego de la pandemia es que muchos de los que conocían Bal Harbour como un destino para visitar o instalarse unos meses encontraron que con el Zoom y los trabajos remotos podían vivir aquí. Eso nos resultó sumamente beneficioso tanto a nosotros como a la gente, ya que Florida tiene menor tasa de impuestos, entonces personas de todas partes de los Estados Unidos vinieron a vivir aquí. Este crecimiento se manifiesta de distintas maneras, por ejemplo hoy en día tenemos escasez de escuelas privadas, porque el porcentaje de gente que ha venido a vivir aquí ha crecido exponencialmente,

todo este tipo de desarrollo junto a edificios de vivienda de lujo se está viendo ahora, ya que tenemos una demanda que satisfacer.

¿Por qué Bal Harbour es conocido como el punto de lujo o la joya de Florida? Es un lugar único, la ubicación es increíble, junto con su historia, sus playas, sus tiendas. Antes todas estas cosas atraían, pero hoy las tiendas son amenities de lo que es la totalidad de Bal Harbour. Hoy todo se une en un común denominador, que es el lujo y sus experiencias. Tenemos valor agregado todo el tiempo, por ejemplo nosotros no contamos con un museo, pero te podemos dar entradas gratis para todos los museos de Miami, y así con todo, lo mismo que para todos los eventos que ocurren alrededor o en Miami. Tenemos una atención personalizada de lujo que es lo que atrae a nuestros visitantes, eso es lo que llamamos “Bal Harbour Experience”.

Fuiste un visionario en cuanto a Art Basel, ¿de dónde proviene tu amor por el arte?

Desde pequeño estuve relacionado con el mundo del arte. Mi mamá era dueña de un teatro, nosotros somos cuatro hermanos y siempre ayudamos adelante o detrás del telón. Luego los caminos de la vida me llevaron a aprender y a tener un cargo en el gobierno que tenía que ver con el arte, y así fue como conocí Art Basel en Suiza. Fue una sucesión de hechos, porque cuando me nombran aquí en Miami, se estaban llevando a cabo negociaciones para traer lo que era Art Basel a este hemisferio, y estaban entre la ciudad de Los Ángeles y Miami, nadie sabía en ese momento lo que era Art Basel. Fue una coincidencia que justo me hubieran nombrado a mí, y me pareció una oportunidad fantástica para la ciudad.

¿Cómo fue el proceso para llevar Art Basel a Miami?

Nosotros queríamos que fuera en la ciudad, y luego de muchas negociaciones lo que nos pedían los suizos era que se llevara a cabo la tercera semana de febrero, pero ahí Miami está en temporada altísima, es uno de los meses más populares para el turismo, los hoteles están llenos. Pregunté al departamento cuál era la semana más baja en cuestiones de turismo en Miami, y me comentó que era la primera semana de

diciembre, así que propusimos esa semana. Cuando teníamos todo cerrado, ocurrió el 9.11, y no podíamos garantizar seguridad ni autorizaciones, entonces la condición fue que volvieran en 2002. Y ese año entonces hicimos la primera edición de Art Basel Miami, que continúa vigente hasta el día de hoy.

¿Cómo te imaginás Bal Harbour en diez años?

Me gustaría que se sigan creando espacios comunes, que les sigamos dando valor agregado a diferentes sectores que antes no imaginamos como habitables. Por ejemplo, el proyecto del muelle, el parque nuevo, son todas nuevas áreas que le dan valor agregado al lugar, me gustaría que me recordaran como un creador de espacios donde se puede disfrutar con familia y amigos.

¿Cómo están desarrollando medidas para el cuidado del medio ambiente?

Tenemos varias acciones que van de la mano con el cuidado del medio ambiente y el bienestar de la gente. Hemos desarrollado normas para los nuevos desarrolladores, por ejemplo no se pueden construir cosas bajo tierra, todo tiene que ser para arriba, hemos invertido en desagües para que las calles, cuando se inundan luego de algún ciclón, desagüen más rápido, hemos creado espacios verdes para incentivar el estar afuera sin consumo, todas estas cosas aumentan la calidad de vida de las personas.

Gastronomía sostenible

Cenador de Amós, el restaurante en Villaverde de Pontones que cuenta con tres estrellas Michelin, es uno de los pocos del mundo que cuenta con la Estrella Verde de la Guía Michelin, una distinción que lo certifica como un espacio que muestra un compromiso especial con la salud del planeta y el medio ambiente.

En Villaverde de Pontones, a un poco más de 20 kilómetros de Santander, España, se encuentra ubicada esta joya gastronómica, Cenador de Amós. Una experiencia única en la Casa Palacio Mazarrasa donde la experiencia es el centro de la escena. Se puede disfrutar en la parte interior o en la terraza, rodeados de vegetación autóctona. El chef, Jesús Sánchez, y su mujer y jefa de sala, Marian Martínez, son los encargados de que esta experiencia sea única.

Su fidelidad a los productos autóctonos y a la temporalidad, y su firme compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente hacen de este lugar un espacio único en el mundo. Conversamos con el chef, Jesús Sánchez, y esto nos contaba.

¿Cómo se conforma la experiencia en Cenador de Amós?

La experiencia comienza en uno de nuestros espacios exteriores, donde hacemos un homenaje a las tapas tradicionales y el momento del aperitivo, con una secuencia de pequeños bocados donde aparecen algunos icónicos como la tortilla de patata o la ensaladilla… Nuestra propuesta se compone de un total de 20 pasos, aproximadamente, donde intentamos conectar con la esencia de la cocina del Cantábrico.

¿Qué novedades traen para esta temporada?

Las novedades se van incorporando según la temporada. Venimos de ofrecer el plato que gira en torno a los guisantes de lágrima y también los espárragos blancos de temporada. Continuaremos con otros, como el postre que elaboramos a partir del pan que aprovechamos, cambiando su textura, convirtiéndolo en azúcares, lo que nos permite elaborar un postre complejo que es, en esencia, el homenaje a esa cocina de aprovechamiento que nosotros convertimos en sofisticación.

¿Cómo fue el momento de reconocimiento con estrella Michelin?

Cada uno de los reconocimientos, a lo largo de los años, hasta conseguir la tercera estrella fueron importantísimos. La consecución de la tercera estrella Michelin fue sin duda un hito importantísimo por la repercusión internacional que este logro conlleva. Fue sin duda emocionante y es ahora una gran responsabilidad mantener año tras año los niveles de excelencia.

¿Qué buscan generar en los paladares de las personas que los visitan?

Pretendemos “tocar” la memoria gustativa de quienes se sientan a nuestra mesa. Nuestra cocina es esencia y memoria. Aquellos sabores que han ido conformando nuestra paleta gustativa son importantes para nosotros, los buscamos en la tradición, en las costumbres, en los paisajes, sus gentes y sus productos.

¿Cuál es tu lema?

“La excelencia es la madre de la experiencia”.

¿Qué significa para usted tener una cocina con tanto prestigio?

Significa satisfacción y responsabilidad a partes iguales. La satisfacción que produce el alcanzar una meta, un propósito. La responsabilidad de cubrir las expectativas de quienes nos visitan, atraídos por los reconocimientos logrados.

¿Cómo se definiría para alguien que no conoce a Jesús Sánchez y su propuesta culinaria?

Soy una persona cercana, en conexión con su entorno, con la tradición y la cultura de nuestro país y nuestra región. Una persona contemporánea que cocina conociendo, explorando los límites y aplicando la creatividad.

¿Cómo se define como cocinero?

Soy un cocinero contemporáneo, que busca la esencia de las cosas, los sabores, las emociones que esos sabores provocan. Un cocinero al que le apasiona cocinar y al que le encanta comer y vivir las emociones que otros cocineros pueden producirle. Inquieto, creativo, inconformista.

“La excelencia es la madre de la exper enc ia”

¿Qué no puede faltar en su cocina?

Talento. Rodeado de talento casi con cualquier producto se puede hacer magia.

Si su vida fuese un plato, ¿a qué sabría y cuál sería?

Sería un plato vegetal. Verde, crujiente, caliente, para comer con cuchara. Con un caldo sabroso. Sabría a lo que saben los platos cocinados con tiempo, a la dedicación que requiere el buscar el ingrediente, seleccionarlo, ponerlo en valor a través del cocinado. Un plato de un vegetal que me remite a mi niñez, la borraja.

Además de la gastronomía, ¿qué lo hace feliz?

Me encanta hacer fotos. He hecho alguna exposición, la última fue “Mirada de chef”, con 51 retratos de chefs nacionales e internacionales fuera de sus cocinas. En su entorno, en aquellos lugares que tienen un significado especial para ellos. Los miro, los conozco, comparto sus inquietudes, de igual a igual. Conversamos y tomo fotos. Algo muy emocionante. Espero en un par de años hacer la segunda edición.

Está muy conectado con la sustentabilidad y la preservación del planeta, ¿de dónde vino este interés de fusionar ambos?

Solamente tenemos que escuchar, vivir el presente que nos ha tocado vivir, pensar en

el futuro y ser responsables. Nos gusta hablar de impacto positivo, el que generamos en nuestro entorno más cercano con nuestra actitud y nuestros actos. Empezamos por lo que tenemos más cerca.

¿Qué hace que una cocina sea sustentable?

Sostenible en cuanto a las prácticas que tratan de frenar el impacto que producimos en el planeta; sostenible en cuanto a las relaciones que establecemos con nuestros equipos; sostenible también en la red que conseguimos tejer con los productores locales y la utilización de la materia prima de proximidad.

¿Cómo pueden las cocinas del mundo practicar más hábitos de sostenibilidad?

En ocasiones es posible ver los hábitos de sostenibilidad como algo inalcanzable o que puede perjudicar la rutina de trabajo a la que estamos acostumbrados. Muchas veces, para algunos, eso puede suponer una excusa para no poner el punto de partida en los hábitos sostenibles. Hay que empezar con pequeños gestos, y pronto apreciaremos lo beneficiosos y lo transformadores que son. Es un poder de transformación que influye también en las personas que los adoptan. Pueden parecer gestos nimios, sin embargo, poco a poco iremos incorporando más y haremos que nuestro entorno también los incorpore.

SUSTAINABLE FASHION

Redress –ONG asiática medioambiental que acelera la transición a la moda circular– y la reconocida marca de indumentaria Tommy Hilfiger se unen para el Redress Design Award 2024, el premio sostenible líder en el mundo textil.

El sistema actual de la moda es un desperdicio y un factor contaminante para el medioambiente. Cada año se producen más de 100 mil millones de prendas de vestir, el doble en comparación con 2006, y la mayoría de estas prendas terminan depositadas en vertederos o se queman.

Se estima que la industria de la moda produce 92 millones de toneladas de residuos textiles al año, lo que equivale a un camión de basura textil quemado cada un segundo. Por eso se impulsa a los diseñadores de moda a tomar conciencia sobre estas prácticas y diseñar teniendo en cuenta el medio ambiente.

Redress es una ONG medioambiental asiática que busca acelerar la transición a la moda circular educando a diseñadores y consumidores de todo el mundo. Y para eso creó el concurso Redress Design Award 2024 con el apoyo del Gobierno de Hong Kong y con Tommy Hilfiger como principal aliado para esta nueva edición del concurso.

La convocatoria es para diseñadores emergentes de todo el mundo. El ganador del concurso podrá formar parte del equipo de diseño de Tommy Hilfiger y trabajar en un proyecto de diseño sostenible apuntado al comercio minorista.

“La moda es una de las industrias más contaminantes del mundo. Si no se toman cartas en el asunto, la contaminación y los residuos empeorarán. Necesitamos urgentemente acelerar la moda circular, que es la mejor manera de dejar que la moda prospere sin que le cueste un dineral. Trabajando desde Hong Kong y con nuestro enfoque en Asia, queremos remediar y corregir la moda, colaborando con empresas

de marcas audaces y talentos de diseñadores brillantes para crear la industria de la moda del futuro, ahora mismo”, explicó la doctora.

Junto a más de 170 universidades de todo el mundo, Redress se compromete a formar a la próxima generación de profesionales de la moda con el conocimiento y las herramientas necesarias para tener éxito en el mundo de la moda circular.

COLECCIONES CHLOE

BOTTEGA VENETA

CHRISTIAN DIOR

STELLA MCCARTNEY

ZIMMERMAN

EMILIO PUCCI

RALPH LAUREN

CHANEL

salud

Ariel Jacobian

LA IMPORTANCIA DE GENERAR MÚSCULO

Motu proprio comenzó a ir al gimnasio y a entrenar, a cambiar su alimentación y poco a poco se fue adentrando en el mundo del fisicoculturismo. En ese momento llegó a dedicarle el cien por ciento de su vida, ya que su sueño era competir. Finalmente lo consiguió y le fue muy bien, hasta que llegó al punto máximo de su carrera: conseguir el tercer puesto en el Campeonato Argentino, con tan solo 27 años.

Luego de abandonar el fisicoculturismo, Ariel se convirtió en profesor de sala y fue progresando hasta terminar siendo personal trainer. En el año 2001 logró tener su propio

Ariel es un personal trainer que toda su vida tuvo devoción por el deporte, desde muy pequeño quería practicar alguno profesionalmente y competir. Pero eran momentos difíciles, y no tuvo el apoyo de su familia. Por lo tanto, estudió y se recibió de maestro mayor de obra. Él, sin embargo, quería ser profesor de Educación Física, así que luego de mucho esfuerzo logró entrar en una academia para su formación. Fue fisicoculturista, consiguió el tercer puesto en el Campeonato Argentino, a los 27 años. Actualmente es profesor de sala en Ocampo Wellness Club y cuenta con alumnos particulares.

gimnasio en Belgrano, el mayor logro de su vida, ya que era lo que siempre había querido: contar con su propio espacio con sus máquinas, y que la gente fuera a entrenar. En 2016 tuvo que cerrar su gimnasio por fuerza mayor y vender todas sus máquinas.

Hoy en día, es profesor de sala en Ocampo Wellness Club y también cuenta con alumnos particulares. Ariel presta atención a los más chicos que arrancan en un gimnasio y también a los adultos mayores, para que no se lastimen y hagan entrenamientos aptos para su cuerpo y su edad.

¿Cuáles son los principales beneficios de ejercitar o desarrollar una buena musculación?

Mantener o aumentar la masa muscular, para que el resultado sea mejorar la postura y el fortalecimiento del tejido óseo.

¿En qué consiste un entrenamiento de fuerza?

La fuerza es la capacidad que tiene alguien para mover algo, o alguien que tenga peso gana una resistencia. Una vez que el cuerpo ya está adaptado, la clave es ir aumentando progresivamente el peso que se utiliza para mejorar la postura y los tejidos del propio cuerpo.

¿Con qué se tiene que combinar la fuerza?

La fuerza es ideal combinarla con streching así mantenemos y mejoramos la flexibilidad, para no perder la movilidad.

¿Cuántos días a la semana se debería entrenar con fuerza y musculación?

Lo ideal es entrenar tres veces por semana con un día de descanso en el medio, y ese día de descanso, junto con la alimentación, es el más importante.

¿Cómo hacer para que resulte entretenido ese entrenamiento y no abandonarlo a la mitad de camino?

Para no abandonar es importante tener una motivación, obligarte a ir, y cuando observes mejoras físicas y anímicas vas a ver que tu mismo cuerpo te va a pedir hacer el ejercicio. Si hay constancia y se superan las barreras del principiante, tu cuerpo solo te pedirá que hagas actividad física. Por eso es importante tener un buen profesor que te motive, que te obligue a ir.

¿Qué pensás sobre las mujeres que muchas veces tienen miedo de entrenar por verse demasiado grandes?

Las mujeres no tienen por qué tener miedo de entrenar con fuerza, eso es un mito. Dada la contextura del cuerpo, la mujer no puede desarrollar el mismo cuerpo que los hombres. Entrenar fuerte no es levantar tanto peso, sino exigirse un poco más, porque la mujer cuenta con un porcentaje de grasa mayor que el hombre. Sin la presencia de anabólicos, es imposible que las mujeres desarrollen mucha masa muscular.

Las

mujeres no tienen por qué tener miedo de entrenar con fuerza, eso es un mito.

Algunos dicen que ganar fuerza muscular mejora la salud física y mental, ¿qué pensás?

El ejercicio de por sí ayuda a liberar hormonas, y como resultado de esto, viene el cambio de ánimo. Por más que no tengas ganas, siempre hay que ir a entrenar, te cambia el día y el humor, y te vas a sentir mejor contigo mismo.

¿Cómo se obtienen los mejores resultados en el cuerpo sano de una persona?

Lo ideal es entrenar fuerte e intenso 45 minutos, no más, porque lo que se conoce como la hormona de crecimiento funciona hasta los primeros 45 minutos de entrenamiento, después ya el cuerpo no rinde. Es igual de importante dormir ocho horas y espaciar los entrenamientos.

El músculo es un escudo protector para los huesos, el corazón, las defensas, la salud mental o la autoestima, y alarga la vida. ¿Cómo acertar en el equilibrio entre la estética y la salud? ¿Se ha promovido demasiado el ejercicio de alta intensidad? El ejercicio de alta intensidad es un entrenamiento corto de entre 30 y 45 minutos, no te vas a aburrir, vas a descansar poco. El trabajo es muy intenso y tenés que dar el ciento por ciento, para que sea corto y efectivo.

¿Cómo ayuda el ejercicio a evitar los picos de glucosa en sangre?

Todo tipo de ejercicio físico intenta mejorar los picos de glucosa.

¿Qué hay que comer para ganar más masa muscular y eliminar la grasa?

La proteína es lo que alimenta al músculo. La mayor cantidad de proteínas está en las carnes rojas magras y también en la pechuga de pollo y en el pescado, y en la clara de huevo.

¿Qué opinás sobre la proteína en polvo y los suplementos para ganar más musculación?

Como un consejo mío, que hace 40 años que trabajo de esto, andá a un médico que te va a poder decir mucho mejor que yo qué tenés que tomar, qué aminoácidos esenciales le faltan a tu cuerpo. En cuanto al polvo proteico, es bueno, pero si te alimentás bien, estás perfecto, el cuerpo no necesita una sobrecarga de proteína, porque te sobrecarga los riñones. En el único caso en que sí aplicaría algo de este estilo es si sos vegetariano o vegano.

parís se viste de tenis

Roland-Garros tendrá lugar en la capital francesa desde el 20 de mayo al 9 de junio. Este torneo, uno de los grandes eventos deportivos del tenis, consta de partidos individuales, dobles y dobles mixtos, y cuenta con la presencia de los mejores tenistas del mundo.

Fotos: @Rolex

El Abierto de Francia de 2024 será la 123ª edición de este gran torneo y se celebrará en el Stade Roland-Garros de París. El torneo –que contará con la presencia de grandes tenistas, como Novak Djokovic y Carlos Alcaraz– será dirigido por la Federación Internacional de Tenis (ITF) y formará parte de los calendarios ATP Tour 2024 y WTA Tour 2024 bajo la categoría Grand Slam.

La edición 1974 de Roland-Garros fue un evento que perdurará en los corazones de los aficionados del tenis de todo el mundo. Hace 50 años, Björn Borg y Chris Evert llegaron a la capital francesa como promesas adolescentes y se marcharon como campeones del Grand Slam de Francia, dejando su huella intachable en la historia del tenis mundial.

Esta victoria llevaría a ambas figuras legendarias del deporte a alcanzar nuevos éxitos en el Grand Slam, batir récords y formar parte de la familia de Testimoniales Rolex. La personalidad y el atractivo estilo de juego de ambos jugadores despertaron en el tenis un nivel de popularidad nunca antes visto. Ambos tenistas eran reconocidos por su calma actitud, sus golpes desde la línea de fondo y sus golpes de revés a dos manos.

Borg, Testimonial Rolex, once veces campeón de Grand Slam y el jugador más joven en el cuadro individual masculino de ese año, remontó dos sets en la final y así logró una victoria inolvidable. Posteriormente ganó cuatro Roland Garros consecutivos en la categoría individual masculina, de 1978 a 1981, y las seis finales que disputó.

“Roland-Garros 1974 fue mi primera victoria en un Grand Slam y un acontecimiento muy especial, sobre todo porque no estaba entre los favoritos. Pensar que esto ocurrió hace 50 años me hace sentir muy orgulloso y me colma de felicidad. París y Roland-Garros siempre tendrán un lugar especial en mi corazón. Cuando Rolex se asoció con el torneo en 2019, sentí que era el camino correcto dada la historia del tenis y los fuertes valores que ambos comparten”, afirma Borg.

Los extraordinarios logros de Borg y Evert en la década de 1970 marcaron el comienzo de una época dorada para el deporte. En la nueva era abierta profesional surgieron rivalidades épicas, y la relación entre Rolex y el deporte nació en 1978 con su asociación con The Championships, Wimbledon. La empresa relojera suiza completaría el Grand Slam del calendario de asociaciones, brindando su apoyo a los principales torneos masculinos y femeninos, como así también a leyendas que han moldeado el mundo del tenis.

Los grandes campeones de Grand Slam actuales hablaron sobre cómo se preparan para este icónico Grand Slam y sus entrenamientos, y sobre las emociones que perduran en los jugadores a la hora de participar de un Grand Slam de gran prestigio como lo es el Roland-Garros.

JANNIK SINNER, coronado en el último coronado de un Grand Slam este 2024, afirma: “Roland-Garros es un torneo fantástico, y creo que el polvo de ladrillo es la superficie en la que más me divierte jugar. Es muy diferente de las demás porque te deslizas, pero es genial, porque puedes adaptarte y utilizar tus golpes de una manera diferente. Es uno de los mejores torneos del calendario y un evento fantástico para participar, así que estoy deseando volver a París y ver qué sucede este año”.

STEFANOS TSITSIPAS, el tenista número diez del ranking mundial, se refiere a la emoción de jugar nuevamente un RolandGarros: “Lo que más ansío de volver a Roland-Garros es poder deslizarme por el polvo de ladrillo, algo que no es posible en las superficies duras o de césped. Creo que jugar al tenis en una cancha de polvo de ladrillo es como crear una obra de arte. Creas tu propia historia a lo largo de cada set, puedes ver dónde has estado en la cancha, todas las marcas. El polvo de ladrillo no miente; te muestra todo lo que ha pasado durante el set. Luego se borra y empiezas otra vez de cero, y es una oportunidad de contar una nueva historia. Para mí, un partido sobre polvo de ladrillo es como una pintura, es una superficie maravillosa para jugar al tenis”.

LA SINFONÍA DE LOS REFLEJOS

Fotos: @Rolex

Sofisticado, técnico y distinguido, el Oyster Perpetual Sky-Dweller ha sido concebido para que los grandes viajeros puedan orientarse en el tiempo. Haciendo gala de su elegancia, y para el deleite de los sentidos, las modalidades de este reloj lucen una sinfonía de reflejos que supone todo un espectáculo visual.

Rolex presenta dos nuevas modalidades del Oyster Perpetual Sky-Dweller en oro de 18 quilates, ambas provistas de un brazalete Jubilee. Es la primera vez que este modelo diseñado para los grandes viajeros se dota de un brazalete Jubilee en metal precioso. La modalidad en oro Everose de 18 quilates luce una esfera de color pizarra, mientras que la modalidad en oro amarillo de 18 quilates exhibe una esfera de color blanco intenso.

Los dos brazaletes Jubilee están provistos de un cierre Oysterclasp, el clásico del Sky-Dweller. Y, al igual que la mayoría de los brazaletes Rolex realizados en material

precioso, incorporan inserciones de cerámica en el interior de sus eslabones.

El Sky-Dweller está equipado con el calibre 9002, un movimiento a la vanguardia de la tecnología relojera que permite mostrar la fecha, el mes y un segundo huso horario con formato 24 horas además de las horas, los minutos y los segundos.

Como todos los relojes Rolex, el Oyster Perpetual Sky-Dweller cuenta con la certificación de Cronómetro Superlativo, que garantiza su excelente rendimiento en la muñeca.

CONCENTRADO DE INNOVACIÓN

El Sky-Dweller, reloj elegante para los grandes viajeros, permite la lectura simultánea de la hora de dos husos horarios y dispone de un calendario anual. La hora de referencia se indica en formato 24 horas mediante un disco excéntrico y la hora local, mediante las agujas tradicionales en el centro de la esfera. El calendario anual, bautizado como Saros y que diferencia automáticamente los meses de 30 días de los de 31, se mueve mediante un mecanismo patentado y se distingue por una innovadora visualización: los meses del año están marcados por 12 ventanas

distribuidas a lo largo del contorno de la esfera, en el exterior de los índices de las horas (el mes en curso se marca en rojo). El cambio de fecha instantáneo está vinculado a la hora local.

El Sky-Dweller dispone del sistema Ring Command, un mecanismo patentado de interacción entre el bisel giratorio, la corona de cuerda y el movimiento que permite al usuario del reloj seleccionar las funciones una tras otra y ajustarlas de manera simple, rápida y segura.

Como todos los relojes Rolex, el Oyster Perpetual Sky-Dweller cuenta con la certificación de Cronómetro Superlativo redefinida por Rolex en 2015. Esta denominación atestigua que cada reloj que sale de los talleres de la marca ha superado con éxito una serie de pruebas llevadas a cabo por Rolex en sus laboratorios internos y con arreglo a sus propios criterios, que siguen a la certificación oficial del movimiento por parte del Control Oficial Suizo de Cronómetros (COSC). Las pruebas de certificación internas se efectúan al conjunto del reloj, una vez encajado el movimiento,

con el fin de garantizar su rendimiento superlativo en la muñeca en materia de precisión, hermeticidad, cuerda automática y autonomía. La precisión de un Cronómetro Superlativo Rolex es del orden de –2/+2 segundos al día (la desviación de marcha tolerada por la marca para un reloj terminado es mucho menor que la admitida por el COSC para la certificación oficial del movimiento por sí solo). El estatus de Cronómetro Superlativo se simboliza mediante el sello verde que incluyen todos los relojes Rolex y que va acompañado de una garantía internacional de cinco años.

PUNTA DEL ESTE TODO EL AÑO

Cada año, Punta del Este recibe miles de turistas por temporada de todas partes del mundo. Solanas es el hospedaje que elige la mayoría de los visitantes gracias a su entorno natural de 140 hectáreas y su gran infraestructura, que hacen de Solanas el mejor resort de Sudamérica.

Solanas Punta del Este cuenta con más de 1500 viviendas que suman un total de 5500 habitaciones entre los distintos sectores que lo conforman.

Solanas Crystal View es un desarrollo de nivel internacional, cuyo primer edificio de 36 departamentos ya está terminado y el segundo está próximo a terminarse. Situado a orillas de Solanas Crystal Beach, ofrece unidades con increíbles vistas panorámicas a la laguna de aguas cristalinas y acceso a un clubhouse con variedad de amenities como gimnasio, sauna, vestuario, sala de juego, microcine y extensos soláriums con piscinas abiertas de bordes infinitos. Todos los apartamentos cuentan con equipamiento de gran calidad, terrazas hacia el exterior y parrillas privadas.

Gardens View es un desarrollo que consiste en 40 casas de dos y tres dormitorios, también con un área interna de amenities con clubhouse, cancha de tenis con polvo de ladrillo, piscina descubierta, deck, piscina infantil, hidromasajes, gimnasio, sauna, vestuarios y solárium. Green Park, por su parte, es un desarrollo ya finalizado de 800 apartamentos construidos y equipados con los más altos estándares de calidad.

Comprende un sector de 20 hectáreas con un lago artificial interno y cuatro clubhouses con piscinas climatizadas in/out hidromasajes, sauna seco, sauna húmedo, salas de relax, piscinas exteriores, gimnasios, vestuarios y soláriums.

Design Village es un barrio privado con 250 lotes, donde ya hay 70 casas particulares terminadas y muchas otras en construcción, que ofrece un entorno natural único en Punta del Este y una amplia variedad de amenities y servicios. Además de estos desarrollos inmobiliarios, se encuentran los sectores Forest y Royalmar, que ofrecen unidades de uno y dos dormitorios orientados exclusivamente a hotelería y propiedad vacacional.

Solanas cuenta con una gran infraestructura deportiva y recreativa pensada para brindar relax y diversión a todos sus huéspedes. Entre los servicios que ofrece, se encuentran: seguridad las 24 horas, clubhouse, piscinas abiertas, piscinas climatizadas, una piscina con juegos para niños, canchas de tenis profesional, canchas de pádel, cancha de fútbol con césped natural, cancha de vóley, gimnasios, polideportivo, sauna, solárium, hidromasajes, parrillas, servicio de playa con préstamo de sombrillas y sillas, restaurantes y kínder para los más pequeños.

Además, existen otras iniciativas relacionadas con el arte y la ecología. Una de ellas es Solanas Birding, una serie de circuitos de avistamiento de aves dentro del bosque de Solanas; y Solanas Art Experience, un proyecto de residencia para artistas que tiene como objetivo unir el desarrollo de Solanas con el arte.

El complejo sigue creciendo en forma permanente con nuevos desarrollos inmobiliarios y nuevos servicios, siempre en la búsqueda de agregar valor a la propuesta y persiguiendo nuevas metas, teniendo como foco la satisfacción de sus huéspedes, lo cual le permite contar con una ocupación importante durante todo el año.

SUSTAINABILITY LEADERS

The Leadings Hotels of the World (LHW), celebra su colección de Líderes Sustentables, con más de 60 instalaciones alrededor del mundo que demuestran excelencia en prácticas medioambientales, comunitarias y culturales. Tuvimos el placer de entrevistar a Lauren Alba, vicepresidenta de Marketing y Comunicaciones Globales de The Leading Hotels of the World, quién nos cuenta sobre el compromiso que tienen sus miembros en la conservación del medio ambiente, los valores y el patrimonio cultural.

Leadings Hotels of the World, un grupo de más de 400 hoteles de lujo independientes en más de 80 países alrededor del globo, se enorgullece de presentar esta nueva colección de Sustainability Leaders, creada para reconocer a sus miembros comprometidos con la conservación del medio ambiente, los valores y el patrimonio cultural.

Si un hotel obtiene este reconocimiento es porque ha sido rigurosamente evaluado y ha recibido al menos una certificación acreditada por el GSTC o una certificación según una norma reconocida por el Consejo Global de Turismo Sostenible (GSTC), principal autoridad mundial en el establecimiento de normas para el turismo en todo el mundo, vigente desde el año 2010.

Todos los Sustainability Leaders mantienen activamente un plan de gestión de la sostenibilidad y demuestran su compromiso a través de acciones e impacto en relación con tres pilares:

Medio ambiente

Los Sustainability Leaders están comprometidos con el consumo consciente y responsable de los recursos, la inversión en energías renovables y la conservación de los hábitats naturales. Minimizan activamente el uso de recursos y encuentran formas de reciclar y reutilizar los residuos, el agua y los materiales. Desde la propagación de especies de plantas autóctonas hasta el establecimiento de corredores para la vida salvaje, los Líderes en Sostenibilidad son protectores de los paisajes de su entorno y progresistas administradores de la biodiversidad circundante.

Comunidad

Fomentan las relaciones, potencian el crecimiento económico y enriquecen las comunidades mediante programas de salud y educación. Garantizan la igualdad de oportunidades laborales para los residentes en todos los niveles jerárquicos y promueven el crecimiento personal entre sus equipos. Compran a agricultores y artesanos locales, además de animar a sus huéspedes a hacer lo mismo.

Cultura

Protegen y celebran la historia y las tradiciones locales de su destino a través de la educación y la filantropía. Ofrecen experiencias educativas auténticas para que los huéspedes se sumerjan en las tradiciones culinarias, artísticas y espirituales locales. Honran la historia del destino y se comprometen a proteger edificios y lugares de importancia cultural, arqueológica y espiritual.

afirma:

“Esta colección pionera brinda a los viajeros curiosos la oportunidad de impactar de manera positiva en el mundo a través de sus estadías y está impulsando a nuestra industria hacia un futuro mejor”.

¿Cuáles son los desafíos más importantes que enfrenta la industria hotelera en torno al turismo sustentable?

Creo que los desafíos que enfrentamos actualmente están relacionados con las expectativas que se generaron en la industria, no solo desde el lado del cliente, sino también desde el management, la planificación, etc. Al no existir un estándar establecido, se vuelve un poco desafiante entender exactamente qué es lo que hay que hacer y hacia dónde ir. Por ejemplo, para grupos corporativos nos han consultado exactamente cuál es la huella de carbono que deja el hotel, y toman la decisión de hospedarse o no conforme a cuán sustentable es. Algunas compañías tienen muy detalladas las políticas de impacto ambiental, y para hoteles pequeños se torna muy difícil estar a la altura de este tipo de demandas.

¿Cuáles son las consultas más comunes de los clientes respecto del impacto ambiental en un hotel?

La emisión de carbono, el uso del agua, el consumo consciente de los alimentos y de dónde provienen. En Leadings sabemos que esto es un desafío que enfrentan muchos de nuestros hoteles, tomamos estas inquietudes como un punto de partida para obtener las certificaciones medioambientales necesarias.

¿Leadings es entonces el que certifica a los hoteles en materia medioambiental?

Hemos hecho una alianza con The Global Sustainable Tourism Council (GSTC), especialistas en certificaciones medioambientales, y han desarrollado distintos criterios para la industria en diferentes partes del mundo. Para nosotros es muy importante cómo interactúa el hotel con la comunidad en la que se encuentra, si ayuda a la población local, si utiliza materia prima de la región, entre otros. Por ejemplo, el Hotel Nayara, que forma parte de LHW, tiene un programa excelente con sus empleados mediante el cual los ayuda a comprar su casa, e incluso han construido con la comunidad las casas para sus empleados.

Lauren Alba, vicepresidenta de Marketing y Comunicaciones Globales de The Leading Hotels of the World,

¿Es mucho más costoso ser un hotel sustentable que uno no sustentable entonces?

Depende de muchos factores, es cierto que hoy hay un factor financiero importante que esperamos se equilibre con el correr de los años, pero la gran mayoría de nuestros hoteles tienen desde su génesis una filosofía de carácter sustentable. Para nosotros, uno de los aspectos más importantes en cuanto a sustentabilidad es cómo se preserva la cultura local. Por ejemplo, un hotel con mobiliario o con pisos producidos por artesanos locales; hay muchos aspectos en torno a preservar la cultura local que LHW lleva muchos años enfatizando y priorizando. El Hotel San Lorenzo, en Portugal, ha preservado su comunidad por casi 200 años, y compraron muchos terrenos con olivares, por ejemplo, para preservar el cultivo y la forma de trabajo de la población local. Todo lo que se consume allí es producido en la comunidad o incluso en sus propias chacras, y la comida que se sirve es producida en las inmediaciones. Tuve la suerte de poder ir con mis hijos y cuentan con un programa en el que van con los niños a plantar todo tipo de árboles y cultivos, y les enseñan la importancia de las plantas y los alimentos producidos localmente. Hoy en día no es obligatorio que tengan alguna certificación para formar parte de LHW, pero los

alentamos a que tomen ese camino porque es hacia donde se va, y esto no va a parar.

¿Creés que los gobiernos van a ayudar a la industria con una quita de impuestos para los hoteles sustentables?

De momento no hay ningún beneficio impositivo, pero sí es un tema que creemos que va a ser obligatorio a futuro.

¿Cuáles son los países más avanzados en cuanto a turismo sustentable?

Hay un poco de todo, Europa sin dudas es uno de los territorios más avanzados en este aspecto. Y hemos visto una tendencia en el turismo de lujo a que los clientes pregunten mucho y se interioricen en torno a las políticas que tiene el hotel sobre sustentabilidad y lo valoran cada vez más.

¿Hay algún hotel que se destaque por sobre el resto en cuanto a sustentabilidad?

Yo creo que Nayara, ellos han desarrollado el hotel en torno a recuperar la flora y fauna local, ese fue su foco siempre. A la hora de construirlo, contrataron a un especialista para desarrollar el proyecto focalizado en eso específicamente. De todas maneras, gran parte de nuestros hoteles han estado aplicando políticas de sustentabilidad en torno a las comunidades locales y a los ecosistemas en los que están inmersos.

¿Qué debe tener un hotel para formar parte de LHW?

Nosotros hacemos foco en tres cosas principalmente. Para LHW es muy importante acompañar el desarrollo de la industria hotelera de lujo independiente. La primera es sus dueños y su gerencia, cuál es su visión del negocio, si es solo un proyecto para luego venderlo o es una pasión. Otra es el servicio exclusivo, para formar parte tiene que ser ciento por ciento lujo, y no como algo ostentoso, sino más bien como experiencias únicas e inigualables. Lleva un proceso muy riguroso formar parte de LHW y poder demostrar que se tiene la calidad que exigimos a todos nuestros socios. Hay aproximadamente 800 puntos a los que se debe someter un hotel para formar parte de LHW. Nos enfocamos en las reseñas de sus clientes y en su nivel de satisfacción. Por último, y muy importante, es la dedicación para con el huésped. Todos los años se evalúan las propiedades en relación con estos puntos y qué nivel de satisfacción hay en las redes sociales, porque no solo es formar parte de LHW, permanecer es también muy difícil, requiere mucha dedicación y esfuerzo.

¿Cuál es la novedad más importante que tiene LHW para este 2024?

Hemos lanzado una app para dispositivos móviles que busca nuclear a todos nuestros hoteles, en donde se puedan hacer reservaciones no solo de habitaciones, sino también de los servicios que se brindan en la propiedad. Hay muchos hoteles pequeños que no disponen de la inversión financiera para desarrollar su propia app, y con la de LHW los ayudamos a poder tener todo. La aplicación también apunta a ser un canal más de comunicación con los huéspedes.

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Rockstar de la hotelería

En pleno boom del turismo a nivel mundial, el grupo Minor Hotels apuesta a un plan de crecimiento sumamente alentador; y Latinoamérica es la región con mayor proyección. Conversamos con Christian José Daghelinckx, Managing Director Minor Hotels para América, sobre los desafíos del mercado y su estrategia de expansión.

Es innegable que post pandemia toda la industria de viajes y hotelería se ha reactivado creando una demanda por parte de los viajeros listos para conocer nuevos destinos. Tanto es así que este importante grupo hotelero se sube a la ola de reactivación con el lanzamiento de diferentes proyectos en América Latina.

¿Cuál es su mirada del segmento de turismo en Latinoamérica?

El turismo es uno de los sectores de mayor potencial y motor de desarrollo económico en  América Latina.  Por ejemplo, en México se proyecta que este año llegarán 42 millones de turistas internacionales, 5.4% más  respecto al año pasado. En Argentina más de 1,6 millones de turistas arribaron en el primer  bimestre de 2024, reflejando 23% de crecimiento solamente en enero sobre el mismo período  del año pasado; y así puedo continuar con casi todos los países de la región. Por eso para Minor Hotels, América Latina representa un especial interés en el desarrollo y crecimiento de  nuestras 8 marcas en sus diferentes modelos.

¿Cree que la nueva coyuntura económica de la Argentina afectará al turismo?

Aunque el tipo de cambio puede afectar varios aspectos económicos del país, la ocupación  hotelera puede no estar tan directamente afectada por ser un segmento internacional. Con respecto al tipo de cambio y dependiendo las variables macroeconómicas, vamos ajustando  la estrategia de acuerdo con la demanda nacional e internacional que se nos vaya presentando.

¿Cómo se compone el portafolio de marcas de Minor?

En estos últimos cinco años logramos avanzar en el segmento de  lujo y vacacional y apuntamos a convertirnos en uno de los principales protagonistas de  Latinoamérica. Se anunció la unificación de marca bajo una misma identidad  corporativa y operaremos a partir de ahora como Minor Hotels Europe & Americas.   Desde 2019, Minor Hotels y NH Hotel Group unificaron su cartera global con un portfolio compuesto de ocho marcas: Anantara Hotels, Resorts & Spas, Avani Hotels & Resorts, Elewana  Collection, NH Hotels & Resorts, NH Collection Hotels & Resorts, nhow Hotels & Resorts, Oaks  Hotels, Resorts & Suites y Tivoli Hotels & Resorts.

¿Cuáles son las marcas emblemáticas y los planes de desarrollo en América?

Queremos seguir apalancándonos en las marcas NH y NH Collection para  continuar creciendo en el segmento urbano, así como reforzar nuestra posición en el segmento de  lujo con nuestra marca experiencial Anantara con el amplio expertise de Minor en este  segmento, tanto en ciudad como en destinos de placer. También estamos introduciendo nuestra  marca Tivoli, que acaba de celebrar su nonagésimo aniversario, y que es punta de lanza del segmento de los resorts de lujo. Además, Avani ya desembarcó en México y en Colombia, y próximamente abriremos el primer hotel nhow en América para acercarnos al segmento lifestyle de nuestra región.

UN LUGAR MÁGICO PARA DISFRUTAR IGUAZÚ

Inmerso en la naturaleza, Iguazú Grand ofrece experiencias extraordinarias a familias, parejas y amigos en un ambiente cálido y confortable. Está ubicado a solo minutos de las Cataratas del Iguazú, nombradas una de las Nuevas Siete Maravillas Naturales del Mundo y parte del sistema de cascadas más grande del mundo.

Este hotel cuenta con 134 habitaciones, todas con una vista privilegiada a los jardines que lo hacen sentir a uno especial y en íntimo contacto con la naturaleza durante la estadía en este paradisíaco lugar.

El Jardín Restaurant ofrece un ambiente cálido y sofisticado, con vistas increíbles. Todos nuestros platos se caracterizan por ser de producción orgánica, nuestros ingredientes son cuidadosamente

seleccionados, utilizamos productos de la región y de estación aportando a la economía circular de productores agroecológicos certificados. Queremos reflejar nuestra cultura a través de nuestra gastronomía como así también nuestro compromiso con el medio ambiente. De la mano de su reconocido chef Hernán Díaz, se puede disfrutar de una gastronomía de primer nivel. Los jardines que rodean a toda la construcción fueron diseñados por el prestigioso Carlos Thays.

Para más información:

Ruta Nacional 12 Km 1640, Puerto Iguazú (CP3370), Misiones, Argentina.

https://www.iguazugrand.com/

PRIX BARON B ·

ÉDITION CUISINE ·

UN PREMIO A LA EXCELENCIA

Llega la 6ta edición del galardón que busca reconocer los mejores proyectos gastronómicos del país y las historias de quienes están transformando su entorno, proponiendo una mirada innovadora, en sintonía con el medioambiente, aportándole valor a la gastronomía regional y su comunidad. Año a año, este premio ha ido creciendo y se ha convertido en el certamen gastronómico más prestigioso para la gastronomía nacional.

Para esta 6ta edición el jurado de excelencia estará conformado por: Mauro Colagreco, el multipremiado chef ganador de seis estrellas Michelin--tres por su restaurante Mirazur, una

por su nuevo restaurante Ceto de la Costa Azul y otras dos por Côte en Bangkok y The K en Suiza- que será nuevamente el Presidente del jurado; el reconocido Pablo Rivero, empresario gastronómico y sommelier, creador de “Don Julio” y “El Preferido”; y se suman a esta edición, la chef boliviana Marsia Taha, Jefa de cocina de “Gustu” quien en 2021 recibió el premio de la Mejor Chef en Latinoamérica, según la lista de los World's 50 Best Restaurants; y Pedro Bargero, uno de los referentes gastronómicos de Argentina que lideró Chila hasta su cierre y convirtió el reconocido restaurante en el proyecto Amarra, una nueva iniciativa que promueve la diversidad culinaria argentina.

El ganador será premiado con un corcho bañado en oro tallado por el orfebre argentino, Juan Carlos Pallarols. Además, viajará a Francia para poder realizar una pasantía de una semana en Mirazur, el mejor restaurante del mundo, de la mano de Mauro Colagreco.

Hasta el 19 de julio, los cocineros de todo el país podrán inscribir sus proyectos en: www.baron-b.com.ar/inscripciones/