Revista NOS julio 2020

El Covid golpeó la mesa de los

restaurantes

Los DUROS cien días de las familias aisladas

Ventas de

JUEGOS DE MESA se disparan por la pandemia

“No están las condiciones para relajar medidas en Biobío”

Fredy Montoya

Otro efecto del CONFINAMIENTO

No puedo dormir

Conoce más sobre la gestión del agua bajo el escenario del cambio climático, con una mirada interdisciplinaria sobre las demandas, conflictos y la biodiversidad de los ecosistemas que surgen en torno a él.

MÓDULOS I. Cambio climático, ecosistemas y sus efectos en los recursos hídricos II. Procesos productivos, comunidades y los recursos hídricos III. Tecnología del agua para la sustentabilidad IV. Conflictos por el agua, institucionalidad e instrumentos de gestión de recursos hídricos en Chile

Diploma Recursos Hídricos para el Desarrollo Sustentable

Curso 1: Formulación de proyectos para la innovación, bajo cambio climático Curso 2: Electivo

INICIO AGOSTO 2020

(por confirmar) Duración 90 horas pedagógicas Valores • Matrícula $60.000 • Arancel $550.000 • Información sobre descuentos en formacionpermanente@udec.cl Horarios • Viernes de 15:00 a 18:30 horas • Sábados de 09:00 a 13:00 horas INFORMACIONES Teléfono: +41 2661570 Correo: diploma.crhiam@gmail.com Sitio web: www.crhiam.cl

SUMARIO

2020

En esta edición

05

Isidora María Un toque chic para tu outfit

El boom de los juegos

de mesa

58 32

Los duros cien días de las familias aisladas

24

Covid-19: responsabilidades y esperanzas

AD Consulting

56

16

El Covid golpeó la mesa de los restaurantes

26

Fredy Montoya: “No tenemos certeza de hacia dónde irá la curva de contagios”

Revista Nos es una publicación mensual, editada por Ene Producciones Ltda. fundada en 1995.

Año 25, Nº 301 julio 2020

A la vanguardia en reclutamiento y selección online | JULIO 2020 | REVISTA NOS |

1

EL PASO A PASO

Representante Legal : Tania Zavala B. Directora General: Argelia Bianchi J. Director Comercial: William García L. Editora General: Pamela Rivero J.

DEL BIOBÍO

Periodistas: Cyntia Font de la Vall P. Natalia Messer.

Iván Tobar.

Victoria Valencia.

Carola Venegas Diseño y Diagramación: Jaime Veloso M. Editor de Fotografía: Gino Zavala B. Fotografía: Carolina Echagüe.

José Carlos Manzo.

Rodolfo Orrego.

Director Distribución: Javier Hernández

Paso a Paso, una estrategia ideada por el

Producción: Andrea Retamal M.

gobierno para enfrentar la pandemia, “se-

Venta de Publicidad Laura Zavala B. Teresita Castillo A.

gún la situación sanitaria de cada zona en particular”.

Teléfono: 41 2 861 577 concepcion@nos.cl Dirección: O`Higgins 680, oficina 401, Concepción Correo Electrónico: nos@nos.cl Página Web: www.nos.cl Revista Nos es impresa por Impresora Icaro Ltda., Rozas 961 Teléfono 41-2730730, email: impresora@icaro.cl, que solo actúa como impresor.

JULIO 2020 2020| | 2 |REVISTA NOS | junio

El avance o el retroceso que pudiese tener un área territorial dentro de esta planificación gradual estará supeditado a la trazabilidad alcanzada, a la mejoría de indicadores epidemiológicos y a la situación de la red asistencial.

Biobío despide el séptimo mes del año

Por ello, el paso de Biobío desde la Prepa-

como la segunda región -detrás de la Me-

ración hacia una etapa de Apertura Inicial

tropolitana- con la mayor cantidad de ca-

-como ya viven las regiones de Aysén, Los

sos nuevos de Covid-19.

Ríos y, desde esta semana, La Araucanía-

Según la autoridad sanitaria, sus 33 comu-

dependería, por ejemplo, de que la ocupa-

nas cumplirían con los requisitos para ins-

ción UCI y la positividad regional fueran

talarse en la etapa de Preparación del plan

menor o iguales de 85 % y 10 %, respec-

SUMARIO

La diversa realidad de las comunas de Bio-

Esta diversidad que presenta Biobío, con

bío mueve a pensar sobre si en esta zona

territorios con vocaciones productivas y

podría replicarse la experiencia de las re-

realidades laborales propias, también se re-

giones que migraron completamente hacia

fleja en la dispar disponibilidad de recursos

una Apertura Inicial o, en cambio, deberían

sanitarios que tienen sus comunas para ha-

tomarse decisiones por grupos de comunas,

cer frente a los requerimientos asistencia-

como ocurre en la Región Metropolitana.

les de la pandemia, razones que se suman

Lo anterior es una variable que deben te-

para que cada determinación que provenga

ner en cuenta las autoridades encargadas

desde el nivel central tenga en cuenta es-

de decidir la ruta del plan de desconfina-

tas peculiaridades.

miento de la región en que vivimos.

Tan relevante como lo anterior, es que

La situación de Talcahuano merece espe-

exista una comunicación fluida entre las

cial atención, debido a que aparece como

autoridades regionales y locales para que

la comuna con más casos activos de Bio-

las necesidades de esta realidad diversa

bío, escenario que ha llevado a su alcalde a

lleguen a quienes decidirán las medidas

solicitar el establecimiento de cuarentena

que regirán en la región.

o, al menos, de cordones sanitarios para

El desconfinamiento progresivo debe

evitar la propagación del virus.

obedecer a criterios técnicos, como los

Paralelamente, el Comité Científico Co-

indicadores establecidos en el Paso a

vid-19 ha puesto en el debate otro aspec-

Paso para avanzar de una etapa a otra

to que refleja una particularidad de Biobío

dentro del plan. Sin embargo, tiene que

respecto del resto del país: su dependen-

considerar también las características

cia de la situación sanitaria de las regiones

propias de las unidades territoriales don-

tivamente. Asimismo, que el porcentaje de

donde se aloja el clúster minero nortino,

de esta se aplicará y, especialmente, in-

casos contactados en menos de 48 horas

dada la cantidad de trabajadores residen-

corporar a los municipios en la discusión

fuese mayor de 80 % y que el de casos nue-

tes, mayoritariamente, en las provincias

de aquellas decisiones. La experiencia y

vos que vienen de contactos en seguimien-

de Concepción y de Arauco, que tienen su

conocimiento de los gobiernos locales

to fuera mayor o igual a 60 %.

fuente laboral en la industria minera. Dicha

han sido un aporte en la gestión de la

El plan también detalla que cada avance debe

singularidad obligaría, según expresa este

pandemia. Desoír sus peticiones podría

mantener el cumplimiento de los indicadores

grupo de expertos, a desplegar una estra-

repetir errores y descoordinaciones que

alcanzados, como mínimo, durante dos se-

tegia de testeo proactivo en el ingreso a la

a esta altura del partido ya no nos pode-

manas antes de pasar a la siguiente fase.

región para identificar a personas positivas.

mos permitir.

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#ApoyaEmprendedores

Batik Goldschmidt

La belleza del color Hace 14 años Verónica Goldschmidt descubrió el batik, y nunca más lo dejó. Y es que los intensos colores que caracterizan a este trabajo la enamoraron a tal punto que, tras ver sus primeros resultados, ya no pudo parar de pintar.

Así, si bien se inició en el batik viéndolo como un terapéutico hobby, hoy está ciento por ciento dedicada a esta técnica de pintura en género por reserva, realizada con cera de abeja y coloridas anilinas.

En estos días cuenta con algunos cuadros en stock, en los que recurrentemente se ven niños y ciudades, pero también trabaja a pedido haciendo realidad los encargos de sus clientes. Entrega personalmente en la zona, y envía a todo Chile.

Teléfono: +569 76162161. Instagram: @ batikgoldschmidt. Facebook: Batik Verónica Goldschmidt.

Deco Glass

Una nueva vida para las botellas Buscando generar un emprendimiento sustentable, que contribuyera con el cuidado del medio ambiente, Jaime Solar creó Deco Glass, tienda virtual que comercializa hermosas y originales piezas decorativas, elaboradas a partir de botellas de vidrio recicladas.

Prácticos maceteros, vasos, pocillos y aceiteros, además de bellas lámparas, capaces de dar vida a cualquier espacio de tu casa u oficina, son parte de los productos que Jaime crea gracias a botellas, botellones y damajuanas de vidrio recuperadas.

Puedes revisar sus trabajos y realizar pedidos en el Instagram: @jaime_deco.glass y en su Facebook: Deco Glass. Teléfono: +56 975218848. Despacho gratis en San Pedro de la Paz.

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SUMARIO

#ApoyaEmprendedores

Isidora María

Un toque chic para tu outfit

Las más bellas pañoletas bordadas a mano, y con aplicaciones de perlas, mostacillas, lentejuelas, cristales chinos y tachas, ofrece la tienda online Isidora María, emprendimiento de la estudiante de Derecho, María José Díaz Moraga.

“Nacimos para ofrecer accesorios con diseños únicos, que le dieran el toque chic al outfit, y que pudieran lucirse en cualquier temporada”, dice la joven.

Todos los modelos, que están inspirados en sus amigas -dice-, comienzan con el desteñido del pañuelo para darle una tonalidad más delicada o un look envejecido, para luego agregar “la bomba de brillo, que nos encanta”.

También acepta pedidos especiales de pañoletas, aunque todos sus diseños son exclusivos, y trabajos de intervención de distintas prendas.

Reparto gratis en Chillán, y envíos a todo Chile.

Fono: +56996443522. Instagram: @isidoramaria.cl. Mail: mjdiazmoraga@gmail.com

Le Krochet

¿Te gusta? ¡Te lo tejo!

Bellos, cómodos y calientitos sweaters, abrigos y cardigans teje a crochet Karina Fuentes. Su amor por el tejido la ha llevado a innovar y a sorprender constantemente a sus clientes con nuevos modelos, siempre de última tendencia.

Con su emprendimiento Le Krochet no solo trabaja a pedido haciendo realidad los sueños de sus clientes, sino que también comercializa las Happy Box, prácticos kits de tejido con todo lo necesario para materializar un proyecto completo.

Son 4 kits distintos, pensados tanto para principiantes como para tejedores avanzados, e incluyen lanas, crochets, patrones con videos explicativos y accesorios de tejido. “Llega directo a tu casa, y a todo Chile”, dice Karina, enfatizando que tejer es ideal “para calmar la ansiedad y el estrés de los días difíciles que estamos viviendo”.

Esporádicamente también realiza online las clases que antes dictaba presencialmente en la tienda Revesderecho.

Facebook e Instagram: Le Krochet.

Mail: contactolekrochet@gmail.com

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#ApoyaEmprendedores

La Dolce Vita

Dulce y salado Nutritivo y delicioso Exquisitas ensaladas y bowls calientes, gran variedad de paninis, refrescantes jugos naturales y café de grano ciento por ciento orgánico, de la marca Marley Coffee, son algunas de las cosas que podrás adquirir en La Dolce Vita.

Ahora, si eres de los que prefiere dejarse tentar por las preparaciones dulces, aquí podrás encontrar una amplia selección de productos nacidos de una fina fusión de las pastelerías italiana y francesa. Pasteles, postres, crujientes galletas artesanales y deliciosas tortas son parte de la propuesta de la pastelería @ladolcepausa.

Puedes comprar directo en el local, o hacer tu pedido por las aplicaciones PedidosYa, UberEats y Rappi.

Barros Arana 756, galería Colonial, Concepción.

Instagram: @ladolcevitaccp. Facebook: La Dolce Vita Concepción.

Meche’s Farm

Cultiva tu propio alimento ¿Tienes ganas de comenzar una pequeña huerta en tu patio, o estás pensado en lo conveniente y sano de cultivar tus propias hortalizas? Pues no lo pienses más. Meche’s Farm ofrece llevar hasta tu casa plantines de frutas y verduras, los que podrás ver crecer hasta convertirse en saludables alimentos para ti y tu familia.

Y si te cuesta escoger entre la larga lista de plantines que La Meche Farm ofrece, puedes pedir sus “cajones listos”, que incluyen hortalizas surtidas.

Este emprendimiento, creado por Carlos Gutiérrez, también comercializa suplementos nutritivos para tus plantas, como humus de lombriz, tierra de hoja y turba, entre otros productos de sustrato. ¡Ah! Y recuerda que tienen reparto a domicilio en todo el Gran Concepción y alrededores.

Puedes hacer tus pedidos, o solicitar listado de productos y precios al WhatsApp: +56 944095489, o en su fanpage e Instagram: @lamechefarm.

JULIO 2020 | 6 |REVISTA NOS | JUlIO

SUMARIO

Banana Rápida

Las mejores canastas de frutas y verduras Solo productos de la mejor calidad, y cuidadosamente seleccionados, reparten a domicilio los creadores de Banana Rápida, una tienda online dedicada a la venta de frutas, hortalizas, legumbres, abarrotes y mucho más.

Ofrecen varios tipos de convenientes canastas de sabrosas frutas y frescas verduras, las que puedes pedir “tal cual”, o acomodar de acuerdo a tus requerimientos.

Solo debes hacer el pedido y Banana Rápida llegará con tus productos hasta la puerta de tu casa en todo el Gran Concepción. “Tratamos de entregar frutas y hortalizas de la mejor calidad, y siempre a buenos precios. Creo que eso es lo que nos diferencia, y que ha hecho que nos vaya tan bien”, dicen.

Puedes revisar su listado de precios o conocer las distintas canastas en su Instagram: @bananarapida, o agendar tus pedidos al +56 934179259.

COLECTIVO EN ACCIÓN

Invernaderos Portátiles Cultivar tus alimentos durante todo el año es posible: solo hace falta proteger las plantas de las heladas en invierno. Pensando en ello, y acorde a su idea de generar una vida más sustentable y promover la independencia alimentaria, Colectivo en Acción desarrolló un práctico invernadero portátil, que puede usarse en patios, terrazas y balcones.

“La idea es ayudar a las personas a aprovechar sus espacios para el cultivo de sus propios alimentos, lo que implica un aporte a la economía familiar y, sobre todo, beneficios físicos y mentales gracias al contacto directo con la tierra”, dicen.

Los invernaderos, elaborados en madera y plástico con filtro UV, son abatibles y miden 2 x 1,5 x 0,60 metros. Se hacen a pedido y se entregan instalados en San Pedro de la Paz y Concepción. El servicio incluye asesoría en el cultivo e implementación de la huerta, y un almácigo con variadas plantas.

Fonos: +56 962882840 y 989132341. Mail: colectivoenaccion2020@gmail.com. Facebook e Instagram: Colectivo en acción || mayo JULIO 2020 | REVISTA NOS |

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@apoyaemprendedores

Deli & Wines

Un delivery premium ¿Está en su casa y tiene ganas de disfrutar con los suyos de una copa de buen vino, de un refrescante pisco sour o de un “picoteo” más sofisticado? Pues no busque más: Deli & Wines le ofrece la solución.

Sus creadores lo definen como un emprendimiento que busca brindar momentos únicos a través de inigualables productos premium.

Vinos chilenos, argentinos, franceses e italianos; ostiones de exportación, locos, centolla, productos ahumados gourmet, pisco sour y queso artesanal, además del más cremoso manjar, hecho con leche de vacas Jersey, son parte de su carta.

Tienen reparto a domicilio en el Gran Concepción, y envío a todo Chile.

Instagram: deliandwines.

José Luis Meneses Entrenamiento personalizado a domicilio

En este periodo, en que las personas ya no pueden ir a un gimnasio a ejercitarse, el profesor de Educación Física, personal trainer y asesor deportivo, José Luis Meneses, ofrece ir hasta sus casas para ayudarlos a mantenerse en movimiento con un entrenamiento personalizado.

Para la realización de sus clases, individuales y grupales, el profesional lleva todos los implementos necesarios, y aclara que no es necesario contar con un lugar tan amplio, pues las sesiones se adaptan al espacio disponible.

Los entrenamientos se planifican de acuerdo con las necesidades de cada alumno, ofreciendo sesiones de psicomotricidad para niños y actividad física para adultos mayores, además de entrenamiento funcional.

Fono: +56 977520111. Facebook: José Luis (Entrenamientos a Domicilio). Instagram: Entrenamiento_a_domicilio_ Mail: Joseluis.gsi@gmail.com

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SUMARIO

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OPINIÓN

Roger Sepúlveda Ca rrasco,

Rector de la Universidad Santo Tomás Región del Biobío.

El ejemplo de Helen Keller Helen Adams Keller nació en una pequeña hacienda agrícola en Alaba-

Este 2020 en Santo Tomás, y como es ya tradición cada año, destacamos uno de nuestros valores institucionales a través de nuestro personaje del Tema Sello, que en esta ocasión corresponde a Helen Keller, quien encarna el Respeto y la Inclusión”.

ma, Estados Unidos, un 27 de junio de 1880. Su vida desde un inicio no fue fácil, para nada, pues como consecuencia de una grave enfermedad y alta fiebre –aún se desconoce si fue escarlatina o meningitis- a los 19 meses perdía para siempre el sentido de la audición y de la vista. La vida de Helen ya en sus albores parecía ir cuesta arriba.

Frente a la imposibilidad que tenían los padres de atenderla, cuentan sus biografías que se volvió una niña muy irritable y caprichosa. La consentían en todo lo que quería, y sus pataletas y berrinches podían ser calmados solo con dulces y mimos. Sin embargo, y pese a tener aparentemente todo en contra, su intelecto pudo más que todas sus limi-

JULIO 2020 2020|| 10 |REVISTA NOS | JUNIO

SUMARIO

que habían perdido la vista o la audición

Keller, quien encarna el Respeto y la In-

a causa de la guerra. Pronunció discursos

clusión. Sin duda que el ejemplo de esta

y conferencias, y se reunió con figuras de

extraordinaria mujer nos viene a alentar

talla mundial de su época, como el pri-

y recordar, sobre todo en estos tiempos

mer ministro británico Winston Churchi-

y contextos mundiales tan complejos,

ll, y el emperador japonés Hirohito. De

que la vida y sus infinitas dificultades son

hecho, el mismísimo Churchill afirmó en

partes de un camino que debemos reco-

una ocasión que Helen Keller era “la mu-

rrer, y que el verdadero reto es enfrentar

jer más extraordinaria de nuestra época”.

los obstáculos con decisión y deseos de

Este 2020 en Santo Tomás, y como es

alcanzar nuestras metas. “Cuando una

ya tradición cada año, destacamos uno de nuestros valores institucionales a través de nuestro personaje del Tema Sello, que en esta ocasión corresponde a Helen

puerta de felicidad se cierra, otra se abre, pero muchas veces miramos tanto tiempo la puerta cerrada que no vemos la que se ha abierto para nosotros”.

taciones y a la edad de siete años, Helen ya había inventado más de sesenta distintas señas que podía emplear para comunicarse con su familia.

Fue en 1887, cuando sus padres contactan a Alexander Graham Bell, quien trabajaba con jóvenes sordos y les sugiere acercarse al Instituto Perkins para ciegos en Watertown, Massachusetts. Entonces, le comisionaron a la profesora Anne Sullivan, quien tenía tan solo 20 años, para estimular a Helen y enseñarle la lengua de señas. Esto marcaría el inicio de 49 años de amistad y trabajo en conjunto.

Anne enseñó a Helen a pensar y a hablar usando el método Tadoma: tocando los labios de otros mientras hablan, sintiendo las vibraciones y deletreando los caracteres alfabéticos en la palma de la mano de Helen. Pero no solo se quedó ahí, también aprendió a leer francés, alemán, griego y latín en braille.

Entre 1946 y 1957, Helen recorrió 35 países de Europa, África y Sudamérica, incluso estuvo en dos ocasiones en Chile. Como activa pacifista y defensora de los derechos de las personas con discapacidad, visitó también Hiroshima y Nagasaki después del bombardeo, y acompañó y dio ánimo a muchos soldados

|| mayo JULIO 2020 | REVISTA NOS |

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BUSINESScenter

Convenio de cooperación público-privado beneficiará a 21 emprendedores de Hualqui Essbio, CIDERE Bio Bío, Inacap y la municipalidad de Hualqui firmaron el convenio de cooperación: Hualqui emprende y fortalece su comercio local, alianza destinada a apoyar económicamente a pymes de la comuna.

La iniciativa se enmarca en el programa Yo Emprendo Hualqui, de Cidere Bio Bío, que financia el capital inicial de proyectos a través de fondos concursables, permitiendo a emprendedores impulsar sus negocios con la compra de equipos y capacitaciones.

La idea es también generar un impacto socioeconómico en la comunidad, señalaron desde Essbio. “La crisis sanitaria que vivimos nuevamente ha relevado nuestro rol como empresa de servicios básicos, muy importante para enfrentar esta contingencia. Pero también, viendo cómo ha sido afectada la actividad económica, y respondiendo al compromiso que tenemos con las comunidades de las que somos parte, quisimos ser parte de esta iniciativa y apoyar a microempresarios hualquinos”, sostuvo Cristián Vergara, gerente general de Essbio.

Universidad San Sebastián apoya a la familia portuaria

La Facultad de Psicología de la Universidad San Sebastián desarrollará el proyecto: Plan de Gestión Emocional para la Familia Portuaria, iniciativa que beneficiará a las familias de los trabajadores de San Vicente Terminal Internacional (SVTI) y Puertos de Talcahuano.

La firma del convenio que da inicio al programa, realizada de manera remota, fue ejecutada por Rodrigo Monsalve, gerente de SVTI; Gonzalo Fuentes, gerente de Puertos de Talcahuano, y Francisco Flores, vicerrector de USS Concepción, en presencia de directivos y autoridades de las tres entidades.

El programa contempla promover el autocuidado y la importancia de la salud mental, de una correcta alimentación, de la práctica de ejercicio y dinámicas domésticas de convivencia, a través de talleres, posteriores a un diagnóstico. Así lo detalló el psicólogo Felipe Parra, académico de la USS Concepción, quien explicó el desarrollo de este plan, en el que también participan alumnos de Psicología.

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SUMARIO

BUSINESScenter

Aitue incorporó firma electrónica en promesas de compraventa Sea por comodidad o ahorrar tiempo, simplificar trámites es fundamental para la calidad de servicio que brindan notarías e inmobiliarias. Esa necesidad compartida llevó a que Aitue y la Notaría Miranda, de Concepción, hace 5 años estén pioneramente trabajando en una plataforma web para gestionar escrituras, permitiendo disminuir los tiempos de tramitación y atender necesidades en tiempo real.

Este modelo innovador ahora se fortalece con la activación de una App -desarrollada por Analítica Chile- que permite revisar documentos notariales y firmarlos electrónicamente, para lo que incorpora distintos parámetros de identificación, garantizando una operación cómoda y segura, que además cumple con el marco legal vigente.

Dra. Carol Hullín dictó Clase Magistral en FACEA UCSC La referente internacional en Inteligencia Artificial y asesora estratégica mundial del Centro de Innovación Digital Latinoamericano, la Dra. Carol Hullín, dictó en la Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas (FACEA), de la Universidad Católica de la Santísima Concepción, la Clase Magistral: Economía digital y pandemia.

El Decano de la Facultad, Dr. Cristhian Mellado, agradeció su participación en esta actividad, realizada por Zoom ante más de 100 personas. Hizo hincapié en la experiencia de vida de la Dra. Hullín, y en su trayectoria profesional y académica que la han llevado a ser reconocida como la única chilena experta en ciencias informáticas de la salud por la Academia de la Asociación Internacional Informática Médica.

MYRA Marketing Deportivo

La primera agencia del Biobío dedicada al deporte

Conscientes de la necesidad de generar apoyo y financiamiento para deportistas nacionales, de modo que desarrollen sus carreras sin presiones extra, nace MYRA Marketing Deportivo, agencia compuesta por profesionales de las áreas de publicidad, comunicación y del deporte, entre otras.

“Buscamos generar conciencia de la importancia del deporte, y del apoyo y reconocimiento de quienes nos representan en esta actividad”, dicen desde la agencia, añadiendo que su objetivo es brindar un servicio integral en el manejo comunicacional de los deportistas, a la vez que gestionar y promover eventos deportivos, para así convertirse en referentes del marketing deportivo en el sur de Chile.

Javiera Faletto, 10 veces campeona nacional de atletismo; Thomas Briceño, judoka medallista de oro en Panamericanos Lima 2019, y Simón Guerra, jugador de la selección de vóleibol, recientemente fichado por el FC Barcelona, son algunos de los deportistas que hoy son parte de la agencia. | JULIO 2020 | REVISTA NOS |

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Bursan Empresas se abre al mercado de obras civiles 14 años de experiencia en el rubro industrial avalan la calidad del trabajo de esta compañía, que atiende a más de 40 empresas en todo Chile. Ahora, a sus servicios de seguridad, aseo, control de plagas y alimentación colectiva sumó Ingeniería, área en la que también esperan ser referentes.

Asistir, apoyar y fortalecer en diferentes áreas a las compañías con quienes

y ampliando sus líneas de negocios. De

ció como un pequeño negocio de la conce-

trabajan, ayudándoles a incrementar su

hecho, recientemente ingresó al mercado

sión de casinos que, con los años, amplió

productividad y resultados, ha sido la cla-

de las obras civiles con su nueva área de

sus actividades a todo el país, de la mano

ve del éxito de Bursan Empresas. Así lo

Ingeniería, que estará enfocada en pro-

de personal calificado y la mejor relación

señala su gerente general, Raúl Burgos:

yectos de obras hidráulicas, construcción,

precio-calidad. Luego, gracias a la buena

“Hemos crecido trabajando para nues-

sistemas de alta tensión, alumbrado pú-

evaluación de sus clientes, comenzamos a

tros clientes, enfocándonos en entregar

blico, pavimentación y mantención indus-

ofrecer servicios de Seguridad. Luego, de

un servicio de excelencia, de la mano de

trial, entre otros.

Aseo y Ornato, y de Sanitización y Control

un equipo comprometido y muy capaz”.

“Gracias a la calidad de nuestro trabajo,

de Plagas, a lo que se sumó como negocio anexo el área de Capacitación, hoy acredi-

Esta estrategia les ha permitido, tras

hemos tenido una muy buena evolución

14 años de trayectoria, posicionarse fir-

de nuestra cartera de clientes. De hecho,

memente en el rubro industrial y apoyar

fueron ellos quienes nos sugirieron entrar

Esta permanente reinvención también

a más de 40 compañías que han confiado

a esta nueva área, donde creemos que a

los motivó a contribuir en la lucha con-

en su trabajo, como PacificBlu, Iti Chile,

una empresa seria, como la nuestra, y con

tra el Covid-19, con personal capacitado

Orizon, Indama, ENAP y Valmet, entre

el respaldo técnico, administrativo y eco-

y autorizado por la Seremi de Salud para

muchas otras. “Ahora, ellas pueden en-

nómico que tenemos, le irá bien. Además,

realizar sanitizaciones, y entregar proto-

focarse en cumplir con los objetivos de

contaremos con un equipo muy capaz,

colos e informes técnicos a las empresas.

sus líneas centrales de negocio, y dejar a

integrado por ingenieros, arquitectos,

“Queremos seguir sumando servicios

Bursan la administración y ejecución de

prevencionistas de riesgo, topógrafos y

para posicionarnos como una de las gran-

sus servicios asociados”, enfatiza Burgos.

constructores”, detalla.

des empresas de gestión del país”, pun-

El conocimiento y experiencia en lici-

La creación de esta nueva área viene a

taciones públicas logrados en estos años

reafirmar el sello de permanente búsqueda

han permitido a Bursan seguir creciendo

de soluciones de la empresa. “Bursan na-

14 |REVISTA NOS | JULIO 2020 |

tada como OTEC por el SENCE”.

tualiza Burgos.

Teléfonos: 41 2390036/ +569 5779 4446. contacto@bursan.cl | www.bursan.cl

SUMARIO

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El Covid golpeรณ la mesa de los

restaurantes

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SUMARIO

No hay fecha conocida para que el rubro gastronómico pueda abrir sus puertas y la situación -denuncian- es “insostenible”. Solo los que pudieron reconvertirse al delivery están teniendo ingresos que no les darían más del 20 % de las ventas que tenían en sus salones.

Ya ha habido cierres, despidos masivos de trabajadores y, sobre todo, dudas sobre cómo será el destino de la que fuera una de las más dinámicas actividades comerciales del Gran Concepción.

A

Por Pamela Rivero J.

fines de junio pasado se conocieron las conclusiones de una medición hecha por Sence Biobío y su Observatorio Laboral para evaluar el impacto del Covid-19 en las empresas de la zona.

El rubro de los restaurantes apareció como

uno de los más golpeados -junto a hotelería y alojamiento, seguido por comercio-, como consecuencia de las restricciones de funcionamiento que tienen desde el 20 de marzo de este año.

De acuerdo con estos resultados, 40 % de los restaurantes sondeados en Biobío tiene sus operaciones paralizadas (sin ingresos), y el resto sigue funcionando, “pero con dificultades”, a través del formato delivery, que es la única actividad que tienen permitida.

Entre los empresarios gastronómicos hay coincidencia de que con el delivery -que algunos hacen con medios propios y, otros, mediante aplicaciones- se llega, como mucho, al 20 % de las ventas que tienen en los restaurantes. Los más grandes, sobre todo, insisten en que con esos ingresos ni siquiera cubren sus costos básicos de operación.

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El Covid golpeó la mesa de los

restaurantes

El cierre de Hacienda Patagonia El 28 de mayo se supo en el Gran Concepción sobre el cierre

que siguen estando, aun cuando tengas tu local sin funcionar”.

del restaurante y centro de eventos Hacienda Patagonia. “Será

Desde marzo, ingresos casi no tuvieron, salvo excepciones,

por un periodo indefinido”, comunicó su propietario, Rodrigo

como el delivery que implementaron para el Día de la Madre.

Canales, al dar la noticia que dejaba en evidencia la crisis que la pandemia estaba provocando en un rubro que ya venía cojeando desde el estallido social.

“Ya entrado mayo nos dimos cuenta de que, aunque se hablaba de octubre como fecha probable para que nos permitieran volver a funcionar, esa reactivación no iba a ser tan fácil,

“Nuestras ventas del último trimestre de 2019 habían bajado

al menos para nosotros. Para echar a andar la máquina nece-

en 30 por ciento. Todas las actividades que estaban agendadas

sitamos entre 15 y 20 personas, con las que hay que cumplir

en nuestro centro de eventos para esas fechas se cancelaron.

compromisos, pero sin ninguna certeza sobre cómo serían

Pudimos salvar el año, porque el restaurante nos ayudó, pero

nuestras ventas ni nuestras condiciones de funcionamiento”,

cuando esto recién se estaba reactivando, vino la pandemia”,

recalca Rodrigo Canales, quien añade que en aquel momento

añadió Canales, que en 2013 había partido con su proyecto gas-

pensaron que había que tomar una determinación. “Si dejába-

tronómico en la ribera sur del río Bío Bío.

mos pasar más tiempo, los ahorros que nos estaban mante-

La última vez que Hacienda Patagonia tuvo clientes en sus

niendo se iban a esfumar”.

salones fue el 18 de marzo, dos días antes de que el Gobierno

Así se decidió el cierre total del negocio. “Si seguíamos, los más

prohibiera el funcionamiento de restaurantes, bares, discotecas,

perjudicados serían nuestros trabajadores que estaban gastándo-

cines y teatros.

se su fondo de cesantía. No les hacíamos ningún favor en tener-

Con una planilla de 43 colaboradores, pudieron pagar los sueldos de marzo y, al mes siguiente, se acogieron desde la gerencia hacia abajo a la Ley de Protección del Empleo. “Por suerte teníamos ahorros para cubrir el pago de cotizaciones (que el em-

los retenidos en la empresa sin saber lo que deparaba el futuro.

Pudimos pagar todos los finiquitos de nuestra gente y a nuestros proveedores, lo que nos permitió estar más tranquilos con nuestra determinación, que de todas maneras fue muy dolorosa”.

pleador debe seguir pagando a sus trabajadores con contratos

Evalúan un probable regreso para 2021, pero no hay fecha de-

suspendidos). También, para responder los compromisos con

finida. “No sabemos si vamos a seguir tal cual como estábamos

nuestros proveedores y otros costos de operación del negocio,

antes del cierre o habrá cambios, pero queremos volver”, señala.

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Hacienda Patagonia

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restaurantes

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SUMARIO

Jazz Restaurant La situación del “Jazz” 2020 iba a ser el año en que Jazz Restaurant, el negocio de la

También cerraron dos días antes de que el gobierno indicara el

familia Gatica-Maira, ubicado en Alonso García de Ramón, en

cese de funciones de los restaurantes. El 24 de abril retomaron

Lomas de San Andrés, iniciaría una nueva etapa.

Andrés (27), uno de los hijos del matrimonio, como chef ejecutivo, estaba conduciendo una transición que partió en 2018, con una renovación de la carta, para evolucionar, en dos años, a una cocina de autor ciento por ciento regional.

Pero a fines de 2019, los planes comenzaron a torcerse. “Octubre, noviembre y diciembre son nuestros mejores meses, porque las empresas nos eligen para realizar sus eventos corporativos de fin de año. El 2019 no tuvimos ninguno. Todos se suspendieron por el contexto del estallido social”, recuerda Andrés Gatica. Y a eso se añadió que la actividad nocturna se vio limitada por el toque de queda. “Nuestro mejor horario es la noche, así es que también nos vimos perjudicados en ese aspecto”. Para ellos, sus ventas cayeron un promedio de 50 % en ese trimestre.

sus actividades con formato delivery. Andrés y su polola, Macarena, se hicieron cargo de la cocina, y el metre y el barman del Jazz, de los repartos. A esa altura, como la mayoría en el rubro, tomaron la opción ofrecida por la Ley de Protección del Empleo.

Pero los números no daban para cubrir los gastos de operación.

“El gobierno prometió ayudas para que los pequeños y medianos empresarios pudiésemos resistir esta etapa. Dijo que íbamos a poder acceder a créditos con el menor costo posible, pero la realidad es que quienes prestan el dinero no están considerando a los restaurantes para estos créditos”, denuncia. Sin flujo de caja, añade, es difícil pensar en reinventarse en el mismo rubro o en otra área de negocios.

A fines de mayo vino para ellos el peor momento. “Tuvimos que finiquitar a todos nuestros trabajadores. Fue muy doloroso dejar ir gente con la que me crié y de la que también aprendí mucho. Algunos venían de la época del Le Chatêau (de propiedad de la abuela y de la mamá de Andrés). De ese tipo de vínculos estamos hablando. La lógica fue: hoy tenemos dinero para pagarles sus finiquitos, pero tal vez no contemos con esos recursos en seis meses. Ellos lo entendieron, e incluso con algunos conversamos sobre la idea de reincorporarlos cuando se pueda volver. Les prometí que apenas se dieran las condiciones, yo los iría a buscar para que regresaran a trabajar con nosotros”.

Hoy el negocio sigue funcionando con delivery a través de una aplicación. Desde mediados de junio, comenzaron a ofrecer -mediante Uber Eats- una nueva carta solo de hamburguesas y postres, con el nombre de fantasía de Trip Burger, con el que buscan abarcar nuevos públicos. En esta idea, Andrés trabaja junto a su polola y sus papás. “No podemos contar con más ayuda porque no tenemos con qué pagar sueldos”, dice. Y termina: “Es frustrante ver cómo todo lo que construyeron tus padres durante 25 años hoy se puede desmoronar. Para nosotros no había otra salida. O reducíamos los gastos al mínimo para seguir con el restaurante 20 años más o moría todo definitivamente en noviembre, o tal vez antes”, sentencia.

El Covid golpeó la mesa de los

restaurantes

El esfuerzo de los Fina Estampa

retiro en el local. “No queremos traspasar un costo mayor al

Ángel Calderón es hoy uno de los empresarios gastronómicos

cliente, por eso no recurrimos a aplicaciones. Estamos hacien-

más importantes del Gran Concepción. Ingeniero químico de pro-

do esfuerzos bien grandes para respetar el precio de la carta, a

fesión, llegó desde su natal Perú en busca de nuevos horizontes

pesar de que todos los insumos están subiendo bárbaramente”,

laborales. Comenzó trabajando como garzón en un restaurante de

añade. Pero hay que ser sinceros, dice: “El delivery no genera

comida peruana, en Providencia, hasta poder convalidar sus estu-

utilidad. No alcanza ni siquiera a la cuarta parte de las ventas

dios acá en Chile. Cuatro años se mantuvo ahí, observando, apren-

reales de un restaurante”. Asegura que con este sistema está

diendo y ahorrando. Se entusiasmó con el rubro, y cuando creyó

pudiendo lograr que algunos de sus trabajadores que no pudie-

que podría independizarse, pensó en el sur de Chile para iniciar su

ron acogerse a la Ley de Protección del Empleo -porque habían

negocio. Así fue como hace 16 años abrió su primer Fina Estam-

llegado recientemente al país-, tengan algunos ingresos.

pa, un restaurante de comida peruana que contaba además con la atención, en aquella época, solo de connacionales de Ángel.

El delivery también les ayuda a gestionar una olla común para sus colaboradores. “Especialmente para aquellos que están so-

Actualmente, el Grupo Fina Estampa tiene siete restaurantes,

los acá en la ciudad o que no tienen un lugar donde cocinar.

una sandwichería criolla que abrió en septiembre del año pasa-

Entonces se les da su almuerzo o su cena. Vienen por grupos

do (en O”Higgins, casi al llegar a Aníbal Pinto) y la concesión por

y siguiendo todas las medidas que ordena el servicio de salud

10 años del hotel Alonso de Ercilla. Generan empleo para casi

para no generar aglomeraciones. La idea es apoyarnos como

200 personas. De ellas, 80 % son inmigrantes.

compañeros de trabajo migrantes que somos”, recalca.

La pandemia los sorprendió cuando se alistaban para poner en mar-

Veníamos, agrega, de un fin de año complicado. “Tenemos va-

cha un restobar que ocupa todo el piso 20 de la torre del Mall del

rios restaurantes en el centro de Concepción, que no podían

Centro: “Imagínese, esto nos toma con una tremenda inversión, y no

operar con normalidad con todo lo que estaba sucediendo. Y de

sabemos qué va a pasar. Estamos complicados en todo sentido. En el

todas maneras las ventas bajaron en todos los locales. Salimos

tema económico, en lo laboral y en el ámbito psicológico también, por

cojeando del 2019”, señala.

la incertidumbre en que nos encontramos”, explica Ángel Calderón.

El Grupo Fina Estampa es propietario de los locales donde

Tras el 20 de marzo, fue organizándose hasta lograr que cinco

funcionan varios de sus restaurantes. “En los que arrendamos,

de sus restaurantes empezaran a funcionar con delivery para

incluido, el hotel, sus dueños no nos están cobrando por este

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SUMARIO

Fina Estampa

periodo. Y les estaremos infinitamente agradecidos porque esa ayuda es vital para mantenernos en pie”.

créditos Covid”. Pero el financiamiento también ha escaseado.

“Los bancos están prestando el equivalente al 25 por ciento

Hasta el momento no ha habido despidos, pero la mayoría de

de las ventas de un mes. Con esa plata no se hace nada. Noso-

sus colaboradores se tuvo que acoger a la Ley de Protección del

tros no estamos pidiendo que nos regalen las cosas, pero sí que

Empleo. “No sabemos qué va a pasar si esto sigue, porque se

a este rubro se le dé herramientas para salir a flote”, expresa

viene el pago de patentes, de proveedores, seguimos pagando

Ángel Calderón con preocupación. Tras él hay 200 familias que

las cotizaciones previsionales y de la salud de todos nuestros

cuentan con su trabajo en este país y hay también una empresa

compañeros y para asumir todo esto estamos recurriendo a los

hecha a punta de esfuerzo que hoy pelea para seguir en pie.

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OPINIÓN

Covid 19: responsabilidades y esperanzas Patricio Oyarzún Cayo, PhD.

Director de Investigación Facultad de Ingeniería y Tecnología USS

Los coronavirus y una gran variedad

una especie animal intermedia (probablemente el pangolín).

de otras familias de virus que circulan entre especies animales tienen el po-

Los seres humanos tenemos respon-

tencial de transmitirse a los seres huma-

sabilidad directa en esta crisis sanitaria.

nos, provocando enfermedades deno-

Sin embargo, también se incuba la espe-

minadas zoonóticas. Algunos ejemplos

ranza de obtener lecciones y de generar

conocidos son las gripes aviar y porcina, fiebre del Ébola (murciélagos), fiebre Zika (mosquitos) o la enfermedad causada por el Hantavirus (ratones).

Los brotes epidémicos de enfermedades infecciosas emergentes (como se conocen) se han cuadruplicado desde los años 80, debido a una constelación

una reflexión profunda sobre el delicado

Los seres humanos tenemos responsabilidad directa en esta crisis sanitaria. Sin embargo, también se incuba la esperanza de obtener lecciones y de

balance que mantenemos con nuestro medio ambiente, así como la necesidad urgente de frenar el cambio climático que hoy amenaza la riqueza biológica del planeta, pero también nuestros sistemas alimentarios y económicos.

de factores que incluyen el cambio cli-

generar una reflexión profunda

mático, el crecimiento demográfico, la

sobre el delicado balance que

la oportunidad de arti-

mantenemos con nuestro medio

cular una red permanente

urbanización y la globalización, los que han remodelado el planeta y nos ponen en contacto con nuevos ambientes, climas y especies que son vectores de este tipo de patógenos.

La mayoría de los coronavirus provoca síntomas respiratorios leves, similares a los del resfriado común, pero tres de sus miembros han causado gran impacto: el SARS-CoV (en 2003), el MERS (en 2012) y, actualmente, el SARS-CoV-2, cuyo origen sería un virus de murciélago que se hizo transmisible a través de

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ambiente, así como la necesidad urgente de frenar el cambio

En segundo lugar, surge

de colaboración académica y público-privada que permita alinear esfuerzos científicos

climático que hoy amenaza la

internacionales para desa-

riqueza biológica del planeta,

rrollar con mayor velocidad

pero también nuestros sistemas alimentarios y económicos”.

vacunas

efectivas

enfermedades

contra

infecciosas

emergentes.

Bajo condiciones normales, una vacuna puede demorar entre 10 y 20 años para superar las fases de estudios clínicos (en humanos) y lograr una au-

SUMARIO

torización regulatoria y de comercializa-

Asimismo, recientemente se anunció

ción. No obstante, actualmente a nivel

que una nueva vacuna (Pfizer/BioNTech)

internacional hay un gran número de

avanzará a un estudio con 30.000 vo-

vacunas en ensayos pre-clínicos (sobre

luntarios. Por lo tanto, existe una ex-

125) y clínicos, incluyendo 15 ensayos

pectativa optimista de que el próximo

en fase 1 (seguridad-dosis), 11 ensayos

año contemos -en temporalidad récord-

en fase 2 (eficacia-seguridad) y tres va-

con una vacuna para el SARS-CoV-2.

cunas han alcanzado los ensayos de eficacia en grupos masivos (o fase 3).

En síntesis, esta pandemia pone en evidencia el impacto negativo que causamos en el medio ambiente, pero como contrapunto, revela los valores de la ciencia y de la cooperación como dimensiones profundamente humanas que nos han brindado y nos brindarán la capacidad de sobreponernos a esta nueva encrucijada.

|| mayo JULIO 2020 | REVISTA NOS |

25

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coordinador Comité Científico Covid-19:

Fredy Montoya,

SUMARIO

“No tenemos certeza

de hacia dónde irá la curva de contagios” En Biobío estamos en una meseta, en un equilibrio inestable, sostiene el representante del comité regional creado durante marzo último para colaborar con las autoridades en la gestión de la pandemia. Descarta que lo peor haya pasado, e insta a la comunidad a no relajarse ante cifras que puedan parecer “positivas”. | por Pamela Rivero J.

mediados de julio, el Comité Científico

Montoya explica que, hoy por hoy, la región se encuentra en

Covid-19 advirtió que las realidades de

una meseta, debido a que desde hace algunas semanas se ha

la pandemia continuaban siendo muy

mantenido un número similar de casos positivos reportados

distintas entre regiones. Como ejem-

diariamente.

plo, señalaban la mejoría en las cifras que mostraba la Región Metropolitana versus la “aceleración de casos” reportados en el norte grande.

Asimismo, llamaban la atención en cómo el traslado de personas contagiadas provenientes de la capital o de comunas mineras del norte podía influir en la positividad de Biobío. Y añadían que Chile enfrentaba una situación incierta y compleja de abordar dada su variedad climática y productiva.

Dos semanas después, con un número de contagios que en

-¿Esto significa que ya pasó lo peor?

“Aún no lo sabemos. De acuerdo con los modelamientos matemáticos de nuestro comité, estamos en una meseta, que significa un equilibrio inestable. No hay claridad sobre hacia dónde decantará la curva de contagio. Sí sabemos que la trazabilidad se ha perdido en las últimas semanas, por lo que este indicador no es un argumento actual para justificar la situación que hoy vivimos”.

-¿Cuál es la razón de que esta se haya ido perdiendo?

Biobío supera los 10 mil y con una positividad acumulada de

“Según la información pública y la dada por los Cesfam, la tra-

9,3 %, el coordinador de este comité, el traumatólogo Fredy

zabilidad se ha estado perdiendo en la región, particularmente,

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protectores, así como que la gente reciba información seria y confiable. Es un hecho, y así lo avaló un reciente estudio alemán, que mientras las personas más saben sobre esta enfermedad, más se cuidan. Es algo que también nosotros como comité hemos podido observar en juntas vecinales y organizaciones sociales, donde nos han demostrado que conocen mucho sobre el tema. Asimismo, las ordenanzas municipales que exigen respetar distancia social también han sido efectivas. De igual manera, la obligatoriedad en el uso de mascarilla. Si el 66 por ciento ocupara mascarrilla en forma adecuada, el factor R (de reproducción) bajaría a menos de 1”.

-¿En qué ha concentrado su acción el Comité Científico Covid-19?

“Este comité que formamos a principios de marzo ha hecho varias cosas que pueden justificar esta tasa de contagios ‘baja’.

Trabajamos tempranamente con empresas regionales para generar protocolos, basados en evidencia científica. Sabemos que

Fredy montoya explica que, hoy por hoy, la región se encuentra en una meseta, debido a que desde hace algunas semanas se ha mantenido un número similar de casos positivos reportados diariamente.

es algo que ha dado muy buenos resultados. Además, estamos trabajando con los alcaldes, cuidando hogares de ancianos y casas de reposo, sugiriendo el uso de saturómetros, así como informando en forma adecuada y oportuna a la población”.

Dependencia del clúster minero -Biobío es la segunda región con mayor cantidad de test PCR diarios (1.000 en promedio). ¿Esa cantidad es la óptima para saber cómo van los contagios?

“De acuerdo con la evidencia científica, hasta ahora no existe una cantidad óptima de test de PCR para cada población. Esto

porque solo se está llegando a trazar a los contactos cercanos de los pacientes positivos, pero no están trazando al resto”.

-La positividad acumulada de 9,3 % que reporta la autoridad sanitaria, ¿a qué obedece?

depende de varios factores. A medida que haya más personas activas, se deberían aumentar los test. Si se mantiene el número de casos diarios, debería continuar invariable la cantidad de test. Así se pueden realizar modelamientos y proyecciones adecuadas en base al porcentaje de positividad. Sin embargo, si

“Hay varios factores que podrían estar tras esto. Sin embargo,

la trazabilidad falla, se produce un problema muy serio, pues los

es importante advertir que no es un dato para relajarse. Al con-

matemáticos quedan ‘ciegos’, ya que no cuentan con una varia-

trario. El cuidado es para nosotros uno de los mayores factores

ble fundamental para realizar las proyecciones”.

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SUMARIO

-Ustedes dicen que seríamos dependientes en términos de

que tienen. Es diferente a lo que sucede en la región del Biobío,

positividad de lo que sucede en el clúster minero nortino. ¿Qué

por la importante cantidad de casos activos, la disminución en

recomiendan para controlar ese riesgo?

la trazabilidad y un testeo con escasa proactividad. Nosotros

“Es un hecho que, económicamente, el mayor ingreso familiar del Biobío proviene de la minería del norte. Y que un porcentaje importante de sus trabajadores son de la región, particularmente, de las provincias de Concepción y Arauco.

Las mineras han cambiado sus turnos a 14 por 14 días, lo que implicaría que una persona contagiada casi alcanzaría a hacer

aún no tenemos la certeza de hacia dónde irá la curva de cotagios: si seguiremos subiendo y estamos recién empezando o si logramos aplanarla, actuando con una civilidad extraordinaria. Además, estamos viendo cómo hay importantes brotes en países que han hecho un buen trabajo con la pandemia, como Australia, y otros que no lo hicieron bien, e igual están teniendo

la cuarentena. Pero si esto no ocurre, la recomendación que

altas tasas nuevas de contagio, como España”.

como comité hemos hecho es ejecutar un plan basado en rea-

¿Relajar las medidas restrictivas?

lizar exámenes en forma aleatoria a quienes lleguen en avión o en bus desde el norte, buscando proactivamente a las personas positivas”.

-¿Biobío estaría en condiciones de avanzar a un desconfinamiento como el de Los Ríos y Aysén?

“Las regiones de Los Ríos y Aysén, en particular, si es que permanecen ‘cerradas’, solicitando cuarentena a quien entre a ellas o con un testeo, trazabilidad y aislamiento de excelencia, no deberían tener problemas por la escasa cantidad de casos

-¿Tuvieron la oportunidad de conocer el plan Paso a Paso antes de su presentación?

“No. Lo conocimos el domingo pasado (19 de julio), como todo el mundo. Sin embargo, nuestro planteamiento siempre ha apuntado a que las restricciones para el control de la pandemia deberían haber partido desde la normalidad hasta avanzar a las medidas de contención más extremas, como la cuarentena. Tal vez, considerando la evolución de la pandemia en Chile, se definió hacerlo al revés, como lo plantea el desconfinamiento del Paso a Paso. Sin embargo, consi| JULIO 2020 | REVISTA NOS |

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“De acuerdo con la evidencia científica, hasta ahora no existe una cantidad óptima de test de PCR para cada población. Esto depende de varios

y que la trazabilidad sea mayor al 90 por ciento en menos de 48

factores. A medida que haya más

horas y mayor al 75 por ciento, en contactos estrechos. Por ello,

personas activas, se deberían aumentar

aún no están dadas las condiciones para relajar las medidas que

los test”. Comenta el traumatólogo

se han adoptado en el Biobío para evitar la propagación del virus”.

Fredy Montoya.

-¿Ese escenario es igual para toda la región? ¿O existen situaciones particulares de comunas que requerirían acciones distintas?

“Por la tasa de circulación viral, de alrededor del 10 por ciento, es probable que el escenario sea similar en toda la región.

deramos necesario que cuando se aplane la curva en todo el país, va

Eventualmente en zonas o comunas con menor densidad pobla-

a haber que copiar la idea del semáforo que se ha tomado en otras

cional, se podría realizar una especie de semáforo, basado en la

naciones, donde, con base en proyecciones se advierta que la tasa

trazabilidad y en el testeo”.

de contagios puede aumentar, por ejemplo, en siete días más, y así recomendar a la población no salir de sus casas”.

-¿Qué requisitos deberíamos cumplir en Biobío para “relajar” las recomendaciones de confinamiento?

-¿Ven viable el regreso a clases presenciales este año?

“Es muy probable que no se regrese a clases presenciales en el país durante este año. Los riesgos de rebrotes son importantes.

Por eso, de acuerdo con la experiencia de naciones con un ma-

“Si nos atenemos a lo propuesto por el Comité Covid Nacional,

nejo exitoso de la pandemia y con la evidencia científica, se debe

se deberían cumplir situaciones similares a lo exigido a la Región

dejar establecido el cuidado de los niños y del personal docente.

Metropolitana: que el porcentaje de ocupación de camas críticas

En general, han salido primero los niños más pequeños, entre 5

(sumando a las reconvertidas) sea menor al 85 por ciento; una tasa

a 10 años. Hay cierta evidencia de que se contagian y contagian

de positividad menor al 10 por ciento; que el R0 sea menor a uno

menos, a no ser por supuesto, que tengan una patología de base”.

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SUMARIO

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Hay otro dolor en el pecho provocado por el coronavirus. No poder estar cerca de padres, madres o hermanos que viven en casas o ciudades distintas.

Es angustiante sobre todo para los niños que tenían una rutina de visitas. Es una prueba para las familias en diferentes niveles, y genera una situación de angustia adicional en el caso de que uno se enferme.

Los Gutiérrez Rojas vivieron el estrés de estar cada uno por su lado. Los padres hospitalizados por Covid y, los hijos, aislados, en cuarentena y temiendo lo peor por la dureza del diagnóstico.

Por Carola Venegas @CarolaVe

Los duros cien días de las familias aisladas 32 |REVISTA NOS | JULIO 2020 |

SUMARIO

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H

ace tres meses que Agatha

Las facetas del distanciamiento social son múltiples, y no

no ve a su hermanita, la hija

siempre somos capaces de visualizar sus efectos. La pandemia

de su padre que vive en Te-

ha obligado a limitar lo social al teléfono o a herramientas digita-

muco. A su papá tampoco

les. A internarnos en casa con los que vivimos, pero que no son

lo ha podido visitar. Es una

siempre toda la familia directa y con la que quisiéramos estar.

adolescente de 15 años.

Los cumplió en junio, con una celebración bien distinta a la que imaginó antes de la pandemia.

La felicidad de Agatha es que sí ha visto crecer a Borja, el bebé

que tuvieron en enero su mamá, Carla, y su segundo esposo.

Sin embargo, Borja tampoco ha estado cerca de sus otros dos

hermanos adolescentes que tiene por parte del papá.

El distanciamiento es complejo. Si bien el confinamiento ha permitido acercar con luces y sombras a la familia nuclear, de la misma manera ha sido un desafío para la mantención de lazos en las familias compuestas, esas que se conforman por los padres más “los hijos tuyos, míos y nuestros”, y que son cada vez mas comunes en Chile.

En nuestro país, casi el 50% por ciento de los matrimonios termina en separación o divorcio.

Sí, las razones para cuidarse son fuertes y entendibles, pero hay que visualizar también que el distanciamiento entre los parientes más cercanos y queridos produce tristeza, ansiedades y que hay que saber manejarla, sobre todo en los niños y adolescentes.

Es crucial reconocer los pensamientos negativos que nos hacen daño. La psicóloga, máster en Neuropsicología y Educación, Catherine Vallejos, explica que “los identificamos cuando estos nos generan emociones como miedo o ansiedad y, también, cuando se tornan repetitivos en nuestra mente. El solo hecho de identificarlos es un gran triunfo para nuestra salud mental, aunque lo ideal es poder compartirlos con alguien de confianza. Las familias o parejas que por estas circunstancias están separadas deben esforzarse por mantener la comunicación y darse espacios (aunque sean virtuales) para expresar sus sentimientos y pesares”.

Minutos a la semana Paula es profesional de la salud, separada y con tres hijos. Su exesposo es médico, trabaja en urgencias de un recinto asistencial penquista y tiene un pequeñito con su nueva pareja. Dice que los niños han tenido infinita comprensión por la decisión que tomaron de no verse regularmente como lo hacían antes del Covid, pero que es agotador contenerlos porque el ánimo a menudo decae.

“Es un riesgo la pega del papá, así es que optamos por no tener más visitas. Si bien no reclaman y comprenden que es una situación extraordinaria, se les nota el hastío en los cambios de humor. El papá siempre estaba presente, se los llevaba el fin de semana, pero llegamos a un acuerdo. No hacerlo, por ahora”, explica.

El exmarido de Paula va unos minutos en la semana tomando todas las precauciones para evitar contagio. Los niños lo echan de menos,

Agatha (15) junto a su mamá, Carla.

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SUMARIO

Distancia duele, pero se acepta Los padres de Agatha Henning tomaron la misma decisión. No exponerse, no viajar. “Es una situación bien difícil y lo vivo para los dos lados. Por una parte, el papá de Agatha no puede venir a verla y mi esposo tampoco puede tener visitas con sus hijos más grandes.

Lo entiendo. La familia que está en el núcleo se afiata mucho más, pero los que están afuera se van quedando fuera del apego y de lo que significa estar este tiempo raro juntos”, indica Carla Icarte.

Carla cree que sanar las ausencias va a ser desafiante, pues el tiempo perdido no se recupera fácilmente. Y lo lamenta por su niña.

“Lo echo muho de menos. Antes lo veía semana por medio y ahora solo el fin de semana, online en videojuegos. Para mí, mi papá es entretención, es compañía, es relajo. Es desconexión de lo que debo hacer. Me siento tranquila con él. Me divierto.

Juego. Creo que eso es súper importante, porque me saca de la Catherine Vallejos, psicóloga, máster en Neuropsicología y Educación.

rutina y las cosas que tengo que hacer en la semana. Nos llamamos algunos días, también nos enviamos mensajes… Cuando me

así como también extrañan a la nueva familia que formó. “Sí, me lo dicen. Hace mucho que no ven a su hermanito y lo extrañan muchísimo. Sin embargo, saben que no es una medida arbitraria, sino que tenemos que cuidarnos todos. Es así”, agrega.

Paula, que es docente del área de la salud, reflexiona que se han cortado lazos importantes dentro de cada hogar, que es necesario volver a cultivar y reparar en la medida que se pueda, conforme mejore el estado de la pandemia

Paula, que es docente del área de la salud, reflexiona que se han cortado lazos importantes dentro de cada hogar, que es necesario volver a cultivar y reparar en la medida que se pueda, conforme mejore el estado de la pandemia.

“Hay días en que (los niños) están muy irritables, enojados.

Son los tres de etapas muy distintas, entonces tengo que hacer diferentes cosas para contenerlos. Mientras el más grande está en la etapa de la necesidad de sus amigos, el del medio necesita tanto a su mamá como a sus pares. El más pequeño, por otra parte, está apegado a mí. Al comienzo de esto buscábamos formas en conjunto para entretenernos, pero al final como que te

dijeron que no iba a viajar más me dio pena, pero es entendible.

Mi hermanita es pequeña y no hay que exponerla, es difícil, pero es por el bien de ella. Yo creo que después vamos a recuperar el tiempo, lo extraño, pero no lo siento ausente”, recalca Agatha.

vas aburriendo y con los días ya no quieres más. El trabajo tam-

Ahí es donde hay que estar alerta, enfatiza la psicóloga Ca-

bién ha ido aumentando, los primeros días nos relajamos y pen-

therine Vallejos. Es crucial que ese “desapego” no se produzca

samos que iban a ser un par de semanas no más, pero esto ya es

y, para ello, se debe fortalecer el vínculo afectivo a pesar del

otra realidad, y se consumen muchas horas para trabajar porque

distanciamiento. “Es importante hacer lo posible por mantener

yo, que hago clases, demoró mucho más en hacer la clase, gra-

la comunicación, favorecer las conversaciones fluidas, de inter-

bar, editar. Cuidar la familia es un tremendo desafío”, comenta.

cambio de experiencias. Que el adulto pregunte por el día que

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Indica que los adultos también deben mostrar sus sentimientos: no temer a decirles “te extraño”, “te echo de menos”, “te amo”. Eso para el niño resulta una situación coherente y recíproca. Lo importante es que el adulto sí muestre autorregulación.

Una buena forma de empatizar con sus sentimientos y enseñar a superar estas situaciones es contando historias o vivencias parecidas que vivieron en la niñez, y de cómo lo superaron.

Fortalecer el optimismo: preguntando “¿qué fue lo mejor de tu día?”, “¿qué fue lo mejor de tu semana?”, “¿qué es lo que más aprendiste”, aumentando las expresiones positivas (“qué bien”, “qué genial”, “qué bueno”).

El padre o madre que está lejos no debe olvidar nunca que sigue siendo padre o madre y ejercer su rol lo mejor que pueda desde la distancia. Así como puede que se mantenga la relación de pareja a pesar de la distancia física, del mismo modo la pareja de padres también debe permanecer unida.

Doble Covid y separación Inés Rojas y Fernando Gutiérrez estuvieron internados por coronavirus. Ninguno podía saber del otro y, tampoco obviamente, recibir visitas de sus hijos.

La separación familiar de los Gutiérrez Rojas fue de un modo distinto. Los separó el Covid. Ambos padres hospitalizados en la Clínica Biobío, Fernando, con un diagnóstico severo, e Inés, con un cuadro menos complejo. Él 20 días crítico, 13 entubado. Ella,

ha tenido el niño o niña, evitando preguntas donde conteste sí o no, sino más bien, dándole una invitación a conversar y a compartir experiencias”.

11 días en aislamiento total.

Abril y mayo fueron meses complicadísimos para ellos. Primero cayó Fernando, quien se desempeña en una embarcación

Señala que también es fundamental escucharlos, darles espa-

de la pesca industrial y estuvo 20 días crítico. “Creo que debo

cio para que compartan lo que les pasa. Si eso es difícil desde

haberme contagiado en los bancos. Fui a un cajero automático

el lenguaje hablado, entonces generar actividades de expresión

y al mesón de servicio. No en mi empresa. De hecho, hicieron

como el juego simbólico, el arte y el canto.

regresar al barco para tomar el test a la tripulación y no había

Cuando están más irritables también hay que apoyar y comprender. “No negar sus sentimientos, sino aceptarlos y contenerlos. Entender que nosotros tenemos la capacidad de autorregularnos, pero los niños no siempre. Es normal que al ser pequeños tengan expresiones emocionales desreguladas, donde la pena se expresa como rabia, donde la alegría puede ser euforia. Ayudarlos a reconocer su emoción. Algo que ayuda es

contagios. Recuerdo poco de todo esto, solo algo al llegar a la clínica y después me indujeron el coma… Después desperté y los profesionales de la salud se portaron un siete. Eso fue fundamental para recuperarme, porque es increíble lo que uno echa de menos a su familia. Es clave para la recuperación. Me emocioné con la primera videollamada que hicimos, luego que desperté”.

reflejarles su emoción, diciéndoles, por ejemplo: parece que tie-

Inés dice que el aislamiento fue duro, pero lo peor era no po-

nes pena, ¿es eso? o te ves enojado (a), ¿por qué estás enojado

der hacer nada por su esposo. “Le daban mal pronóstico, parecía

(a)?”, aconseja la especialista.

que no se iba a recuperar. Uno está más débil emocionalmente

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SUMARIO

y piensa lo peor. La soledad, nuestros hijos en casa. Este es un virus un poco cínico, parece que uno tiene un resfrío, pero en general es bien asesino. Al regresar, nosotros tampoco podíamos estar cerca de nuestros hijos, ni juntos en el dormitorio, porque debimos estar con cuarentena preventiva, fue un estrés y un sufrimiento que duró casi todo abril y mayo”.

La evolución de Fernando fue inesperada, salió perfectamente del cuadro sin órganos comprometidos. Está en su tercera licencia y con cuidados extremos, pues nada asegura inmunidad.

“Si decidimos hablar es porque creemos que es prioritario crear conciencia, son pocos los mayores que contagiándose puedan mantenerse sin hospitalización. Los jóvenes deben entender que lo más doloroso es verse solos, aislados, no poder mostrar los afectos con un abrazo, un beso y compartiendo un mismo lugar. Gracias a que nuestra red funcionó bien, nuestros hijos pudieron mantenerse, porque tampoco se les autorizaba salir de casa a abastecerse. La familia, los amigos, el trabajo, todos hicieron algo por nosotros, y lo agradecemos. Pero no siempre va a ser así. La angustia de pensar la soledad es horrible”, coincidieron Inés y Fernando.

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La firma electrónica no reemplaza la fe pública

Desde hace algunos años, la tecnología es parte de todas las

tos trámites, en muchas ocasiones no tiene la misma validez y

industrias y sectores económicos, incluida el área notarial, que

legitimidad si el notario, como ministro de fe, no es parte de

ha venido implementando innovaciones para facilitar la vida de

todo el proceso.

las personas.

Partamos aclarando que existe la firma electrónica simple y

En este sentido, en 2002 se dio un gran paso en Chile con la Ley

la firma electrónica avanzada, y que el uso de ambas se ha ma-

19.799, sobre documentos electrónicos, firma electrónica y ser-

sificado en los últimos años. Esto ha generado la aparición de

vicios de certificación de dicha firma, cuyo Artículo N°3 otorga al

empresas de servicios que ofrecen hacer trámites completamen-

acto o contrato suscrito por medio de firma electrónica la misma

te en línea, “sin necesidad de ir a la notaría”, aun cuando luego,

validez que aquel celebrado por escrito, en papel.

igualmente, deben buscar a un notario para validar el documento,

Con las contingencias sociales y sanitarias vividas en el último tiempo, el uso de documentos electrónicos y de la firma digital se han visto incrementados. De hecho, en este periodo de pan-

sobre todo aquellos suscritos con firma electrónica simple. Es decir, pareciera que pretenden reemplazar la fe pública y seguridad jurídica que brinda un notario.

demia las personas dejaron de ver este instrumento solo como

El problema es que estas entidades que, aparentemente, buscan

una forma de ahorrar tiempo, pasando a ser una necesidad por

simplificarle la vida a las personas, no explican de un modo claro

razones sanitarias.

cuál es el alcance, uso y beneficios de la firma electrónica avan-

Sin embargo, es fundamental aclarar que, aunque la firma electrónica es una útil herramienta para la realización de cier-

38 |REVISTA NOS | JULIO 2020 |

zada, ni tampoco la validez y efectos jurídicos del uso de la firma electrónica simple en el ámbito de los documentos electrónicos.

SUMARIO

Todos los días realizamos actos que no requieren ser materializados mediante un contrato o documento escrito. Sin embargo, cada vez que realizamos actos jurídicos que se contienen en documentos electrónicos se requiere que se identifique a su autor para que sean válidos. Aquí, la firma electrónica avanzada entra en escena como un medio fiable de prueba de que efectivamente se realizó ese acto, aunque deja en duda que se haya manifestado real y claramente la voluntad del titular de esa firma electrónica, ya que nada asegura que, por ejemplo, un tercero haya usado su Clave Única.

Carlos Miranda J.

Abogado y Notario Público

Así, podemos concluir que la firma electrónica, avanzada o simple, es un mecanismo válido para generar acuerdos de voluntades, y que tienen un tratamiento diferente en la Ley, en cuanto a

Es fundamental aclarar que, aunque la firma electrónica es una útil herramienta para la realización de ciertos trámites, en muchas ocasiones no tiene la misma validez y legitimidad si el notario, como ministro de fe, no es parte de todo el proceso”.

La firma electrónica simple, en tanto, no requiere de un certificado y tiene menos seguridad criptográfica, pero la usamos a diario.

Cada vez que enviamos un correo electrónico, que identifica al autor -porque así se expresa en el pie de firma-, o hacemos transacciones bancarias, mediante nuestro token, códigos y claves, estos actos son firmados por medio de firma electrónica simple.

su calidad jurídica y su valor probatorio y que, atendida la naturaleza de muchos actos, hay limitación frente a los que requieren la presencia de las personas. Además, muchas se dan en un entorno vulnerable, como es el caso, por ejemplo, de las transacciones bancarias, que requieren de muchas medidas de seguridad de parte de las instituciones financieras y de los usuarios.

Ahora bien, más allá de los actos y contratos que necesitan certeza jurídica, porque la ley exige que las personas acudan ante un ministro de fe que acredite la identidad de las partes, y la manifestación de su voluntad, sabemos que la actual situación sanitaria requiere de mecanismos que permitan realizar trámites mediante plataformas digitales.

Los notarios lo sabemos, y es por ello que ponemos a disposición de la comunidad todas nuestras facultades y herramientas tecnológicas para validar y certificar sus actos y contratos, invitándoles a recordar que ninguna firma electrónica puede reemplazar la fe pública.

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Cristian Vergara, gerente general de Essbio:

“Garantizar el suministro de agua es nuestra prioridad” El ejecutivo señala que la pandemia aceleró proyectos de la compañía tendientes a asegurar el acceso universal a los servicios sanitarios. Hoy enfrentan el actual escenario con un plan de continuidad operacional, y siguen ejecutando proyectos y obras para brindar seguridad hídrica a las personas que atienden y a quienes viven en zonas rurales.

Desde el 15 de marzo, la empresa sanitaria Essbio suspendió todos los cortes de suministro por deuda en los hogares que atiende y reconectó a quienes estaban cortados por este motivo.

“Dejar a las personas sin suministro por adeudar una cuenta sería no entender el contexto al que nos enfrentamos. Por eso, como industria tomamos la decisión de reactivar el servicio de manera voluntaria, una idea que luego se complementó con un plan de apoyo a los clientes”, explicó el gerente general de la compañía, Cristian Vergara.

Al plan de beneficios Covid-19 de Essbio se han acogido un poco más de siete mil hogares, que han podido postergar los pagos de la cuenta de agua para regularizarlos una vez que termine el Estado de Catástrofe, sin multas ni intereses. Está orientado al 60 % de los hogares más vulnerables, a adultos mayores de más de 60 años que lo requieran, a quienes perdieron su trabajo o están con suspensión de contrato en estos meses y, recientemente también, a micropymes y establecimientos educacionales sin fines de lucro. “Son medidas que la industria

Cristian Vergara, gerente general de Essbio.

vicios sanitarios, como la instalación de lavamanos en lugares públicos, colaborar con los municipios para higienizar calles y desinfectar puntos más concurridos de sus ciudades”.

- ¿El proyecto de ley de servicios básicos podría cambiar los beneficios que ustedes entregan con el plan Covid-19?

sanitaria garantizó voluntariamente y sin ningún costo para los

“Esta ley no cambia, en nada, los beneficios que hoy estamos

clientes. Además, en el caso de Essbio hemos propiciado otras

dando a los clientes. La ley impide el corte, nosotros dejamos

colaboraciones en la línea de asegurar el acceso universal a ser-

de cortar el 15 de marzo. La ley amplió el beneficio al 60 por

40 |REVISTA NOS | JULIO 2020 |

SUMARIO

Plan especial de apoyo a hogares durante la pandemia.

Instalación de lavamanos móviles para reforzar medidas de prevención contra el Covid-19.

beneficios que, sabemos, pueden aliviar a muchas familias, cuya situación económica se ha visto debilitada en esta pandemia”.

Post pandemia La pandemia ha tenido un fuerte impacto en los sectores más vulnerables y la crisis que ha provocado en la economía impondrá nuevas restricciones también a sectores medios de la población.

“Un informe de la Cepal, de junio último, proyectaba que la pobreza en Chile podría aumentar a 13,7% como consecuencia del coronavirus, por lo que, sin duda, deberemos fortalecer nuestros planes para asegurar el acceso universal a los servicios sanitarios para todos quienes se encuentren en condición de vulnerabilidad tras esta pandemia”, indica el gerente general de Essbio. ciento de los clientes más vulnerables, nosotros lo ampliamos antes”, explica Cristian Vergara.

Esta pandemia, agrega, aceleró algunos proyectos en los que la sanitaria estaba trabajando en pos de ese objetivo. “No solo

Y agrega: “garantizar el suministro de agua es nuestra priori-

en los lugares donde hay problemas de abastecimiento, sino,

dad máxima y por eso nos hemos ocupado de informar a la co-

además, en aquellas situaciones donde no existe servicio de

munidad y a las autoridades locales sobre la existencia de estos

agua, como lo que sucede con el corte por deuda. Veníamos

Entrega de cajas de alimento a familias en marco de campaña #siempreporchile de CPC.

| JULIO 2020 | REVISTA NOS |

41

diseñando planes y pruebas piloto para mitigar al máximo ese impacto, planteando una propuesta de valor a los clientes para que siempre pudiesen contar con el suministro”, añadió.

Uno de ellos es el programa Cliente Sustentable, que está dirigido a clientes con alto nivel de endeudamiento, con foco en quienes no reciben subsidio al agua potable. El objetivo, como explican en Essbio, es entregarles herramientas para que regularicen su deuda, que se eduquen respecto del consumo, que reparen sus instalaciones interiores para que no tengan fugas y, en los casos que se requiera, sacarlos también de una condición de ilegalidad.

“Otro de los proyectos en esta línea es el Caudal Vital, que alcanzamos a desarrollar con un piloto antes de la pandemia. Este busca garantizar que las personas con corte por deuda puedan contar con una presión de agua necesaria para realizar actividades cotidianas e indispensables”. De esta manera se evita el corte total tras un acuerdo con el cliente.

Suministro para zonas rurales El acceso al agua tanto dentro como fuera de su área de operación es un objetivo que cruza transversalmente la estrategia de desarrollo de Essbio.

Una meta que está prácticamente cumplida en el Chile urbano, donde el ciento por ciento de la población cuenta con agua potable, y el alcantarillado y la descontaminación de aguas servidas tienen una cobertura de 97 y 100 %, respectivamente. Un desarrollo que ubica al país en un estándar equivalente a las naciones OCDE.

Lo que busca este plan es que aquellos APR puedan conectarse a la red de Essbio cuando lo requieran para contar con un suministro alternativo. “De esta manera estaremos ofreciéndoles seguridad hídrica con continuidad y calidad en agua, que les va a permitir también desarrollar sus territorios manteniendo

“Gracias al trabajo de la industria sanitaria, Chile urbano tiene

y respetando la independencia económica, administrativa y de

una resiliencia importante que, aun cuando nos encontramos en

gobernanza que tienen los sistemas de Agua Potable Rural”, ex-

un escenario de sequía extrema y escasez hídrica, nos permite

presó el ejecutivo.

asegurar un suministro continuo. Sin embargo, la realidad en las zonas rurales del país es muy distinta y, sobre todo, preocupante”, asegura Cristian Vergara.

En los sectores rurales hay más de un millón 400 mil personas que no cuentan con un servicio continuo y de calidad. “Es acá donde aparece una de las dimensiones más duras de la pobreza, que es la pobreza hídrica”.

Y por ello dentro del plan de acceso universal que lleva a cabo

En una primera fase se interconectarían 16 APR que fueron priorizados por el gobierno, lo que en total beneficiaría a 2.800 familias.

El proyecto completo considera la interconexión con 743 sistemas de Agua Potable Rural.

Seguridad hídrica La escasez hídrica que vive el país desde hace una década enfrenta a Essbio a un desafío permanente.

Essbio se encuentra un proyecto para entregar agua potable a

“Nos hemos hecho cargo, anticipándonos y robusteciendo

comunidades rurales en riesgo hídrico. Dichas áreas están fuera

nuestras inversiones. No prevemos riesgos de racionamiento

de la cobertura de las sanitarias y son abastecidas por sistemas

de agua potable en el corto plazo, precisamente porque he-

de Agua Potable Rural (APR).

mos implementado una serie de medidas operacionales para

42 |REVISTA NOS | JULIO 2020 |

SUMARIO “Debemos abordar la sequía como un desafío país, tal como en el año 2000, cuando decidimos tener un estándar de nivel mundial en tratamiento de aguas servidas”, explica Cristian Vergara, gerente general de Essbio.

Nuevo embalse Colcura en Lota, fortalecerá la producción de agua potable para 13 mil hogares.

Plan de acceso universal al agua para apoyar a sectores rurales a contar con servicio de agua potable.

garantizar la continuidad del suministro, y ninguna de esas inversiones asociadas a brindar seguridad hídrica ante un escenario de sequía se ha detenido por la pandemia”, asegura Vergara. Este año, el foco de esas inversiones se concentrará principalmente en la ampliación de 12 plantas de tratamiento de aguas servidas, en la construcción de 14 estanques de abastecimiento de agua potable y de fuentes, refuerzos y reemplazos en las redes de agua potable y alcantarillado.

Asimismo, la sanitaria implementó una red hidrométrica con 152 puntos de medición para monitorear las fuentes de captación, superficiales y subterráneas, y detectar cambios en caudales. En Bíobío y Ñuble también se realizaron 10 estudios hidrológicos e hidrogeológicos para fortalecer las inversiones que serán necesarias, así como las acciones operacionales que mitiguen los efectos del cambio climático y de la sequía.

“Nuestra prioridad es proporcionar acceso al suministro de agua de forma continua y segura, lo que implica también una nueva mirada de servicio, para lo que estamos trabajando con planes a largo plazo y con otros de emergencia que nos permitan enfrentar este escenario de pandemia”, finaliza.

Alianza con Cidere y Municipio Hualqui para apoyar a micro emprendedores locales.

| JULIO 2020 | REVISTA NOS |

43

OPINIÓN

Tecnología,

educación y formación

Víctor Hugo García Valenzuela

Así como se indica que el manejo de la

existentes entre estados y al interior de es-

información representa poder, perfeccio-

tos si es que no son capaces de adaptarse

namiento de la toma de decisiones y de la

a la tendencia en curso.

capacidad para resolver problemas, lo mismo podemos señalar respecto del dominio o del control de la tecnología, especialmente, la relacionada con las posibilidades de transportar información y aquella que nos permite facilitar las capacidades asociadas con los procesos educativos.

La electricidad, el teléfono y el cableado submarino representaron una revolución en la transmisión de información, tal como ocurrió con la invención de la radio, la televisión, la comunicación satelital y las capacidades asociadas con la informática. El corolario de todo ello es la irrupción de la triple w, de los protocolos ftp y del smartphone.

Hoy, la tendencia apunta hacia el perfeccionamiento de la tecnología para transportar gran cantidad de datos y a gran velocidad (tecnología 5G), lo que permitirá revolucionar la llamada internet de las cosas, la electromovilidad, la robótica y, lo más importante en la coyuntura mundial, las capacidades para profundizar los métodos educativos online.

En materia educacional, las capacidades online llegaron para quedarse y necesariamente se impondrá una mixtura en los tipos de educación (presencial, no presencial) y en los medios que se utilizarán para concretarlas.

Las modalidades de educación a distancia ya parecen cosa del pasado y hoy, necesariamente, habrá que avanzar en un modelo que le entregue todavía más protagonismo a los y las estudiantes, donde el profesor y profesora adapten sus capacidades para ser grandes conductores/ordenadores del proceso educativo, más que los actores principales en la transmisión del conocimiento. Ello, sin desconocer el rol que puedan desempeñar en la formación valórica y la ciudadana, entre otras.

En nuestro caso, las mayores oportunidades que se presentan en materia educativa debieran alinearse fuertemente con los ajustes curriculares y metodológicos, así como ya está ocurriendo con los reglamentos y sistemas evaluativos.

Igualmente, debiera repensarse la lógica

Todo este proceso, que significará avan-

de organización física de los estableci-

ces en las distintas materias señaladas,

mientos educacionales, las capacidades de

también profundizará las diferencias ya

conectividad en hardware y software y los

44 |REVISTA NOS | JULIO 2020 |

Profesor Historia Universal Contemporánea Profesor Actualidad Internacional Universidad de Concepción Universidad del Desarrollo.

COLEGIO

SUMARIO

medios tecnológicos necesarios para que

El potenciar las capacidades para bus-

los docentes, de ser necesario, puedan co-

car información y saber utilizarla ya son

nectarse desde el colegio con sus pares y,

determinantes en el nuevo enfoque edu-

particularmente, con sus estudiantes.

cativo, y se afianzarán más con el viraje obligado que impuso la pandemia. Las

aprender igual o más fuera del entorno

En materia educacional, las capacidades online llegaron para quedarse y necesariamente se impondrá una mixtura en los tipos de educación (presencial, no presencial) y en los medios que se utilizarán para concretarlas”.

físico del colegio, tomando como fuente

mentos presenciales que se requiera. Los

conductores educacionales, de la familia y

El tema de los entornos virtuales servirá para complementar los procesos formativos, darle mayor valor agregado al servicio de los colegios y al desempeño disciplinario de los respectivos encargados. Actualmente, los niños y jóvenes se desenvuelven es esos contextos y sus capacidades se adaptan rápidamente para

de aprendizaje la inmensa variedad de posibilidades que ofrece la conectividad.

profesores/organizadores tienen el desafío de potenciar sus capacidades de di-

Las metodologías de estudio susten-

rección, de orientación, de ayudar en los

tadas en problemas y la resolución de

temas de la eficiente búsqueda de infor-

problemas propiamente tal, se verán fa-

mación y capacitar en la elaboración de

vorecidas con la nueva dirección que está

informes científicos, verbales o escritos

adquiriendo la formación no presencial y

que desarrollen las competencias investi-

se complementará muy bien con los mo-

gativas y de entrega de resultados.

nuevas capacidades tecnológicas, más las nuevas herramientas que nos entregarán los avances informáticos llegaron para consolidar lo que tímidamente se conoció como educación a distancia y que hoy estamos llamando sistema educativo online.

De los liderazgos sociopolíticos, de los de las capacidades individuales, dependerá que tomemos estas variables como oportunidades y que lleguen eficientemente a la mayor cantidad de compatriotas. En ello nos jugaremos la posibilidad de acortar las brechas existentes o, desafortunadamente, seguir manteniendo o aumentando las inequidades.

OBJETIVO

ENSEÑANDO

CONOCIMIENTO

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45

Intedya / SIG Spa, Oficina Concepción Metropolitana

Líderes en

desarrollo competitivo Esta oficina ha ayudado en la región a cientos de empresas locales -de distintos tamaños y rubros- a mejorar su competitividad, gracias a su “metodología probada e infalible”, y ya ha logrado posicionarse como referente en materia de seguridad laboral, calidad, medio ambiente y seguridad vial, a través de la implementación de sistemas de gestión para garantizar la obtención de certificaciones ISO.

Caroline Castillo Abrigo, directora Asociada de la Oficina Concepción Metropolitana.

Hoy las empresas deben hacer frente a una nueva realidad, la

de la zona, expertos en materia de mejora continua y de siste-

crisis sanitaria las ha obligado a cambiar su forma de hacer las

mas de gestión. “Se trata de consultores de vasta experiencia en

cosas, pues las antiguas acciones ya no logran los mismos resul-

sus áreas, que están actualizándose constantemente a través de

tados. Así lo afirma Caroline Castillo, directora de la Oficina Con-

planes de capacitación. Ellos tienen un manejo acabado de los

cepción Metropolitana de INTEDYA, hoy con asiento en Los Án-

instrumentos normativos y sus actualizaciones, así como de las

geles. “Nuestro afán es que las empresas sean resilientes y logren

herramientas de vanguardia que INTEDYA nos entrega”, señala.

transformarse ante esta nueva situación que les toca enfrentar, para que consigan más y mejores clientes y, a la vez, mantengan la relación a largo plazo con los actuales. Contamos con múltiples herramientas y una metodología validada, probada e infalible para ayudarlas a optimizar sus procesos, de modo que cumplan con las exigencias del mercado B2B y se adjudiquen licitaciones, ámbito para el que las certificaciones ISO son un must”.

La directora, que fue formada en exhaustivos programas de capacitación en España, destaca que para lograr estos objetivos INTEDYA/SIG Spa cuenta con un equipo de profesionales

46 |REVISTA NOS | JULIO 2020 |

Entre los servicios que la empresa ofrece se cuentan proyectos de mejora continua y metodología Lean; proyectos de gestión operacional, gestión de mantenimiento, capacitaciones en aspectos normativos ISO (International Organization for Starndardization), auditorías internas y apoyo para la gestión de proveedores.

“Nuestro objetivo es mejorar la competitividad de las organizaciones, apoyándolas con herramientas de diseño e implementación de sistemas de gestión. Cabe destacar que somos líderes nacionales en la implementación de ISO 39001, de Sistemas de

SUMARIO

Gestión de Seguridad Vial, que disminuyen los riesgos de acci-

3992-03 para la prevención y respuesta antes los riesgos de pro-

dente en ruta, norma que propende a generar el transporte segu-

pagación del Covid-19. Tras esto, otorga un certificado Protocolo

ro de los trabajadores y las cargas que movilicen”.

Covid por cumplir las recomendaciones de los organismos oficia-

“Hacemos capacitaciones presenciales; y contamos con una muy buena plataforma de e-learning, adaptándonos a las exigencias actuales. En esta línea, también podemos destacar la ejecución en 2019 del diplomado Lean Healthcare para el Servicio de Salud Ñuble. Si bien contamos con programas definidos, estamos abiertos a recibir los requerimientos de las organizaciones que necesiten capacitaciones o diplomados sobre temas específicos relacionados con nuestros ámbitos de acción”, detalla.

Ayuda en la prevención del Covid-19 A eso se suman interesantes webinars que la empresa desa-

les para reducir el riesgo de contagio y proteger a los trabajadores, instalaciones, clientes y usuarios de la organización. También ofrecemos un autodiagnóstico de protocolo Covid al que se puede acceder en forma on line y gratuita”. (link)

Respaldo de una marca mundial A la fecha, son muchas las empresas del ámbito maderero, forestal, transporte, ingeniería, metalúrgica, petróleo, servicios de salud, producción y servicios generales que han confiado en INTEDYA/SIG Spa para mejorar sus sistemas de gestión, capacitarse y prepararse para la certificación con entidades acreditadas.

rrollará próximamente, que busca entregar herramientas de valor

“INTEDYA (International Dynamic Advisors) es la más grande

agregado para la prevención de contagios por Covid-19. El pri-

firma mundial de consultoría, formación y auditoría, en materia

mero se realizará el 22 de julio y tratará sobre protocolos Covid,

de gestión de riesgos y cumplimiento normativo”, dice Caroline

buscando ayudar a las organizaciones a desarrollar sus estrate-

Castillo. De hecho, en Chile también cuenta con oficinas en San-

gias de cumplimiento respecto de este tema. Luego, en agosto, se

tiago y Coquimbo, que son parte de las más de 80 que tiene en

dictarán webinars internacionales sobre esta materia.

el mundo, en 16 países, que trabajan con más de 20 mil organiza-

“Además, personal especializado de INTEDYA realiza auditorías

ciones-clientes para orientarlos hacia el desarrollo competitivo.

en las instalaciones del cliente, evaluando si su gestión y medidas

Por ello, cuando las empresas buscan a INTEDYA/SIG Spa

adoptadas están de acuerdo con los criterios de la Organización

para apoyarlos lo hacen sabiendo que están accediendo a la red

Mundial de la Salud, de las autoridades sanitarias y de la OHSA

mundial de expertos y de vanguardistas herramientas en materia de sistemas de gestión de INTEDYA. “Transformamos las empresas, y las certificaciones son una garantía de los resultados. La verdad es que somos un apoyo integral. Ayudamos a la organización a mejorar sus indicadores, su rentabilidad, su productividad, su clima laboral, su cumplimiento legal. También a disminuir sus riesgos y, por tanto, sus costos en seguros. En resumen, los ayudamos a ordenar su empresa, a diferenciarse, a posicionarse, a ser competitivos, a mantenerse en el tiempo y crecer. Ese es nuestro objetivo”.

INTEDYA, Oficina Concepción Metropolitana.

Caroline Castillo Abrigo Directora Asociada.

Link (Acceder a la página WEB) Teléfono WhatsApp +56977064293 | JULIO 2020 | REVISTA NOS |

47

La pandemia

me quita

el sueño

Dormir bien es fundamental para nuestra salud física y mental. Pero en medio de esta crisis sanitaria, la rutina repetitiva, la falta de horarios y las múltiples preocupaciones no nos dejan hacerlo.

El médico neurólogo, Alejandro Torche, nos explica por qué ocurre esto y nos da algunas recomendaciones para hacer frente al insomnio.

Por Cyntia Font de la Vall P.

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SUMARIO

| JULIO 2020 | REVISTA NOS |

49

n estos últimos meses, son muchas las

gías psicológicas y psiquiátricas han aumentado mucho en es-

personas que pasan la noche dando vuel-

tos meses de pandemia”, detalla.

tas en su cama. Las preocupaciones los tienen en vela: familiares a los que no pueden ver, cuentas sin pagar, miedo

¿Por qué ocurre?

El sueño de la noche está principalmente gatillado por la ac-

ante el riesgo de contagio de sus seres

tividad diaria. Es por ello que en este periodo que estamos más

queridos, incertidumbre laboral y días

en casa, moviéndonos y socializando menos, sobreutilizando

que se repiten casi idénticos son los prin-

pantallas, y rompiendo nuestros hábitos y horarios de alimen-

cipales causantes de su insomnio.

tación y de sueño, hemos afectado nuestro buen dormir. “Si un

Y el trastorno está tan generalizado

día nos acostamos a las 10 de la noche y al siguiente, a las 12;

que se estima que entre un 60 y 70 %

si nos levantamos a distintas horas y nos exponemos menos a la

de la población lo está sufriendo durante este periodo, tal como

luz solar, se desordena nuestro reloj interno y el organismo ya

lo reveló una encuesta del Programa Medicina del Sueño, de la

no sabe cuándo debe descansar”, dice.

Clínica Universidad de Los Andes hace unas semanas.

Añade que el insomnio que sufrimos en estos meses también

El neurólogo penquista, Dr. Alejandro Torche, explica que el

se debe a que, por estar en casa, nuestro gasto energético -que

concepto “insomnio” abarca la dificultad de conciliar el sueño

se calcula entre 1.500 y 1.800 calorías diarias en promedio-

por las noches y también de mantenerlo. “Existe el insomnio

ahora es menor, situación que empeora porque muchos están

puro, como patología en sí misma, y el insomnio que aparece

ingiriendo más calorías que antes.

como síntoma de otras enfermedades, como cuadros ansiosos,

“El cerebro está hecho para tener una cierta cantidad de ho-

depresivos o adaptativos, por ejemplo. De hecho, las patolo-

ras de descanso en el día, las que están determinadas genética

50 |REVISTA NOS | JULIO 2020 |

SUMARIO

y evolutivamente. Entonces, incluso aquellos acostumbrados a dormir poco, no debieran dormir menos de seis, o de seis horas y media cada noche”, sostiene el neurólogo.

Si se duerme menos, a corto plazo se puede ver alteración de los reflejos, de la atención, de la memoria. A largo plazo, en tanto, aumenta el riesgo de todo tipo de enfermedades cerebrales: demencia, depresión, déficit atencional, infartos. “No dormir adecuadamente o el tiempo necesario es un trastorno al que hay que tomarle el peso. Debemos estar conscientes de que dormir es la única forma que tiene el cerebro de desconectarse, limpiarse, recuperarse y descansar”, enfatiza.

¿Qué hago para dormir mejor?

Lo primero es entender que es normal no dormir bien con lo que se está viviendo y que siete de cada 10 personas sufrirán insomnio en alguna etapa de su vida. Aclarado esto, el Dr. Torche da algunos consejos para tener un descanso más reparador.

-No automedicarse. “Los chilenos son buenísimos para tomar cosas que otros les recomiendan. Sin embargo, todo medicamento tiene efectos secundarios, que pueden ser más graves que lo que se intenta curar (…) Si el insomnio se vuelve una condición permanente es fundamental ir al médico para dar con una solución real a su trastorno del sueño”.

Dr. Alejandro Torche, neurólogo.

-Dormir de noche. Contrario a lo que se pueda creer, dormir de día no reemplaza al descanso nocturno. “Dormimos de noche

-Limitar la exposición a pantallas. “El sueño está regulado por

no solo porque es parte de la rutina, o por estar cansado de las

la luz solar, y el cerebro asume la luz de un aparato electrónico

labores del día. Dormir de noche tiene que ver con seguir el

como si fuera la del día, dificultando que el organismo genere la

ciclo natural de luz y oscuridad (ritmo circadiano). Además, es el

predisposición para dormir”. Por ello, es ideal restringir la canti-

momento en que se liberan hormonas que son fundamentales

dad de horas de uso de pantallas, bajar la intensidad de su brillo

para el organismo”.

por las tardes, nunca usarlas sin otra luz ambiente y apagarlas un

-Mantener una alimentación saludable y balanceada, respe-

par de horas antes de dormir.

tando horarios fijos para ello. “También es fundamental no hacer

-Siestas cortas. “Si no durmió bien y siente la necesidad de

la última comida muy tarde, sino idealmente un par de horas

dormir siesta, o tiene el hábito de hacerlo, debe procurar que

antes de acostarse”.

esta no se extienda por más de 40 minutos, ni se dé más allá de

-Actividad física diaria, ojalá en la mañana. “Ejercitar permite

las 16 horas”.

gastar energía y mantener el cuerpo en buenas condiciones. Es

-Finalmente, mantener una rutina establecida, despertando

ideal hacerlo temprano, pues el ejercicio hace circular en el cuer-

y acostándose todos los días a la misma hora. “Eso permite al

po muchas hormonas, además de endorfinas, que nos permiten

organismo anticiparse y acostumbrarse a tener horarios para las

activarnos, y que dificultan dormir inmediatamente después”.

distintas actividades”. En esta rutina se deben incorporar ele-

-Evitar el consumo de sustancias estimulantes, como alcohol,

mentos saludables para el buen dormir, como las mencionadas

té, café, mate, chocolate o bebidas azucaradas o con cafeína en

en los puntos anteriores, y hacer pequeñas variaciones de modo

las tardes y, más aún, en la noche.

que no parezca que todos los días son iguales.

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Chef al vacío potencia su canal digital con nuevo sitio web Mejores funcionalidades para el proceso de compra online y un sistema de reparto programado en cinco comunas del Gran Concepción son las novedades con las que este proyecto gastronómico busca llegar a más hogares.

de elegir menús distintos para sus integrantes que pueden ser servidos en un mínimo periodo de tiempo, algo que ha sido muy valorado por nuestros clientes”, explica Diego Ordóñez.

Restaurante La idea de que alimentarse bien también podía hacerse de manera fácil y rápida fue el concepto que, desde su apertura, en septiembre del 2018, propuso a los penquistas el local de comida al paso Chef al vacío.

Hoy, este proyecto ideado por Diego Ordóñez, Sebastián Villouta y Jasón Danyau, marca un nuevo hito en su trayectoria, potenciado su canal digital con una renovada y amigable página web: www.chefalvacio.cl, y abriendo la alternativa de reparto programado para las comunas de Concepción, Chiguayante, Hualpén, San Pedro de la Paz y Talcahuano.

Tienen una variada carta que incluye desde comida casera hasta preparaciones gourmet, con precios desde los 1.990 pesos.

Los productos son entregados listos para consumir con retiro en el local o por medio de aplicaciones. También se pueden pedir sellados al vacío y en formato ultracongelado, los que para ser consumidos necesitan pasar ocho minutos en una olla con agua

2020 iba a ser el año de la inauguración del Restaurante Chef al Vacío, que se sumará al proyecto como una nueva unidad de negocios. Tras haber obtenido la resolución sanitaria, solo faltaba la apertura, pero la pandemia del Covid-19 obligó a posponer su puesta en marcha hasta que la autoridad permita nuevamente la operación de este tipo de servicios.

Mientras ese plazo se cumple, decidieron potenciar su canal digital para seguir llevando las preparaciones de Chef al vacío a todas partes. Una de las novedades de su página web es que permite incluir direcciones distintas de las que tiene quien realiza la compra, siempre que se encuentren en el radio de reparto.

“Tenemos clientes que encargan comida para sus padres, adultos mayores, para que nosotros la llevemos hasta sus casas y así ellos no se vean en la necesidad de salir”, agrega Sebastián Villouta.

Inocuidad

hirviendo, a fuego fuerte. Luego de ese tiempo ya se puede dis-

La tecnología usada en la elaboración de los platos preparados

frutar los sabores y aromas de platos tan diversos como poro-

de Chef al vacío garantiza la calidad de los productos. “Por lo

tos con riendas, lentejas o mechada hasta salmón al ajillo, pollo

mismo, aseguramos a nuestros clientes que todo el proceso de

Thai, crema de zapallo camote o fetuccini pollo a la Bechamel.

producción cumple con las normas de seguridad alimentaria que

Ello, pues en su elaboración se utiliza una técnica de cocción

exige esta industria. Resguardos que también se consideran en

al vacío que conserva la calidad nutricional y las condiciones

la distribución, de manera de garantizar que nuestro producto

organolépticas de los ingredientes. “Una familia tiene la opción

es inocuo”, asegura Jasón Danyau.

52 |REVISTA NOS | JULIO 2020 |

SUMARIO

En este último plano destaca la iniciativa Activa Turismo, que es un espacio virtual que busca conectar al sector mediante espacios de información relevante.

Subsecretario de Turismo expuso los desafíos del sector en Webinar de INACAP La actividad organizada por la Sede Concepción-Talcahuano se enmarcó en el programa Fortalecimiento Transferencia de Competencias Profesionales en Gestión Turística, ejecutado por la casa de estudios y financiado por el Gobierno Regional, a través del Fondo de Innovación para la Competitividad.

En este sentido, Uriarte comentó que “nos debemos enfrentar a una nueva forma de hacer turismo, generando confianzas y cumpliendo los protocolos sanitarios, porque este es un rubro fundamental para la activación del país”.

Añadió que uno de los principales desafíos del sector es la transformación digital, pues sólo el 42 % de las empresas turísticas poseen una página web, mientras que el 79 % no realiza ventas online.

Por su parte, el vicerrector de INACAP Sede Concepción–Talcahuano, Juan Pon-

Conocer las medidas de contingencia y

en Chile, y explicó que se estima que du-

ce Hernández, señaló: “Tenemos el firme

los protocolos para la industria del turis-

rante 2020 ingresen solo 1.376.983 turis-

compromiso de contribuir en la reactiva-

mo en el contexto de la emergencia sani-

tas extranjeros al país, cifra que represen-

ción del rubro a través de la formación de

taria fue el principal objetivo de INACAP

ta un descenso del 70 % en comparación

capital humano. Esto gracias a nuestro di-

Sede Concepción-Talcahuano al desarro-

con 2019. Esto afecta directamente a la

plomado en Innovación en Gestión Turís-

llar el seminario online: Desafíos del tu-

economía nacional, puesto que el año en

tica, que actualmente cursan (en calidad

rismo y nuevas tendencias post Covid-19.

curso el rubro sólo aportará US$ 3.634

de becados) 27 tomadores de decisiones

La iniciativa congregó a más de medio

millones, mientras que en el mismo pe-

del sector público, privado y académico

centenar de empresarios del rubro y con-

riodo anterior fue de US$ 9.015 millones

de la industria turística”.

tó con la participación del subsecretario

entre el turismo receptivo e interno.

de Turismo, José Luis Uriarte Campos,

Agregó que esperan que la iniciativa

El paquete de medidas del gobierno

se consolide como una herramienta que

pone foco en la protección del empleo,

permita a los actores del área no sólo in-

la inyección de liquidez a las empresas y

corporar prácticas innovadoras, sino tam-

La autoridad contextualizó los impactos

el potenciamiento del turismo, principal-

bién proyectar de manera sustentable las

de la emergencia sanitaria en el turismo

mente por medio de canales digitales.

actividades relacionadas.

quien expuso sobre el plan económico de emergencia del gobierno para el sector.

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53

DATO

Gastro NÓMICO

Picarones caseros

CON salsa de chancaca Los picarones son unas de las masas dulces que más asocian los chilenos a los días fríos y lluviosos. Precipitaciones y bajas temperaturas será lo que más tendremos en estos días, así es que compartimos esta rica receta para acompañar aquellas jornadas.

Ingredientes

Preparación El primer paso es cocer el zapallo camote, después molerlo y reservar. Conserve un poco del caldo de esa cocción y haga una mezcla con la harina, el zapallo molido, la levadura y una pizca de azúcar. Con todo eso, haga una masa liviana y fácil de mane-

•

200 gr de harina.

•

5 gr de levadura.

•

50 gr zapallo camote.

pués, juntar con la chancaca más unos 500 cc de agua, canela,

•

100 gr de chancaca.

naranja y clavo de olor. Cocinar hasta que tome un buen sabor,

•

Canela a gusto.

•

Clavo de olor a gusto.

•

Una naranja.

•

10 gr de maicena.

•

50 gr de azúcar.

54 |REVISTA NOS | JULIO 2020 |

jar. Déjela fermentar y reposar.

Mientras, prepare el caramelo con el azúcar restante. Des-

espesar con un poco de maicena y reservar.

Dar forma a la masa de los picarones con ayuda de aceite en las manos. Luego, freír en aceite en un tiesto hondo y, después, ir dejando los picarones en la salsa de chancaca para que se remojen bien. Servirlos en un plato junto con la salsa caliente.

Opcional servir con helado.

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55

AD Consulting

A la vanguardia en reclutamiento y selección online Con más de 10 años de experiencia en gestión y desarrollo de talento, esta consultora regional, con presencia a nivel nacional, adaptó distintas plataformas virtuales para poder realizar las etapas de selección de personal a distancia, con el fin de dar cumplimiento a las medidas que limitan el contacto social producto de la pandemia.

La transformación digital que aceleró la pandemia dentro del

Sin embargo, añade, tomar la opción

mercado laboral también incluyó a los procesos de reclutamien-

presencial o la alternativa online de-

to de personal.

penderá de las características de las

Debido a las restricciones de movilidad y contacto social para prevenir la propagación del Covid-19, los sistemas de selección de personas tuvieron que migrar a modalidades online, apoyándose en diversas herramientas tecnológicas para ejecutar cada una de sus fases.

Ariela Dymensztain, directora de AD Consulting -dedicada a la gestión y desarrollo de talento- , explica que los procesos siguen siendo los mismos que se realizaban de manera presen-

empresas. De todas maneras, quienes trabajamos en procesos de head hunting, reclutamiento y selección de talento debemos estar preparados para este desafío”, sentencia.

Entrevista por competencias

cial: hunting, publicación de cargos, postulación, reclutamiento,

“La entrevista es una de las etapas que

entrevista personal, aplicación de test, chequeo de referencias

más influyen en la decisión final respecto

y entrevista final. “Las postulaciones de los candidatos hace

a la contratación o no de una persona.

tiempo se vienen haciendo virtualmente. El cambio mayor se

Por eso la misión del entrevistador es

está produciendo en la etapa de entrevistas y de aplicaciones de

mantener una actitud empática, para lo-

test, que ahora se realizan de forma remota”, agrega.

grar que el candidato se sienta cómodo y pueda desplegar todo

Asegura que este sistema ha demostrado tener varias ventajas

su potencial”, señala Ariela Dymensztain.

que podrían hacer que post pandemia el reclutamiento y la se-

Zoom o Meet son las plataformas más usadas para realizar

lección continúen en el mundo digital. “Hemos notado que al ser

estas entrevistas que, al igual que en su forma presencial, tienen

online, las entrevistas se concretan a corto plazo y el proceso se

una hora de duración aproximadamente.

hace más ágil y flexible”. Ello, pues se evitan los desplazamientos de los candidatos, incluso desde otras regiones, y también se pueden ajustar o flexibilizar los horarios de entrevistas.

56 |REVISTA NOS | JULIO 2020 |

La entrevista por competencias es la tendencia desde hace algunos años. “Todo nuestro equipo está certificado en entrevistas por competencias, donde lo que se busca es escoger al can-

SUMARIO

Equipo AD Consulting: Ariela Dymensztain, Daniela Rojas, Jocelyn Bon y Paulina Vidal.

didato más idóneo para el perfil de un cargo, teniendo en cuenta su potencial y capacidad de adaptación a diversas situaciones”.

Lo anterior se complementa con la aplicación de test de autoconocimiento de fortalezas y habilidades que arrojan perfiles y estilos de personalidad. “En AD Consulting tenemos una plataforma virtual para aplicar de manera online estos cuestionarios, lo que permite que esta parte del proceso también se pueda hacer a distancia”.

Adicionalmente, el postulante debe contestar una encuesta Covid-19. “Esto último es sumamente importante ya que si el candidato, por ejemplo, ha estado en contacto con algún enfermo y debe estar en cuarentena, ello se refleja en el informe, y así la entrevista con el cliente o la empresa se posterga los días necesarios. De esta manera cumplimos con la trazabilidad y nos protegemos todos”.

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El boom de los 58 |REVISTA NOS | JULIO 2020 |

SUMARIO

Tableros, dados y cartas son desde hace algunos años piezas clave en la entretención de niños, jóvenes y adultos al interior de los hogares chilenos.

Los especialistas afirman que esta actividad, que se incrementó en pandemia, implica múltiples beneficios y que es una herramienta inmejorable para mejorar la comunicación al interior de la familia.

Por Cyntia Font de la Vall P.

E

n los 2000, la entretención indoor estaba marcada por los videojuegos y lo virtual. Sin embargo, en los últimos años, lo análogo ha regresado en gloria y majestad a las casas de los chilenos. Nuevos juegos de mesa, la mayoría proveniente de Europa y Estados Unidos (donde jugarlos es tendencia hace casi 20 años), buscan recuperar

el sitial que en los ’80 ostentaban los rompecabezas, naipes, dominó y el infaltable Monopoly.

“Los juegos de mesa dejaron de ser patrimonio de la gente

ñoña, o de los nerds. Ahora, son muchos los jóvenes y adultos que los juegan, y en Chile lograron masificarse cuando las tiendas de retail y los supermercados comenzaron a venderlos”, opina Jorge Leal, creador de la tienda penquista de juegos de mesa, Santo Goblin.

También se hicieron conocidos gracias a la televisión, donde más de una vez vimos a los protagonistas de The Big Bang Theory, o a los de Stranger Things jugando largas partidas de juegos de rol, como el famoso Calabozos y Dragones. Eso sí: sigue siendo un mundo mayoritariamente de hombres.

Jorge Leal, quien es administrador de empresas turísticas y guía patrimonial de profesión, ingresó de lleno al mundo de los juegos de mesa hace unos años. “En 2014 estaba trabajando en Los Andes y viajaba los fines de semana a Santiago. Un día fui a un evento organizado por Devir, una empresa que edita y distribuye juegos de mesa en Chile. Allí se podían probar los juegos…

Fue increíble. Quedé maravillado. Tanto, que al día siguiente fui a comprarme un Catan”, recuerda.

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Y es que Catan es el más conocido juego de mesa “no tradicional” del mundo. Es lo que se denomina un juego de introducción, es decir, que gracias a que es fácil de jugar y para toda la familia, es la puerta de entrada a otros juegos similares. Además, tiene el mérito de ser el primer juego europeo en posicionarse en otros mercados y, a la fecha, se estima que millones lo han jugado.

Más de 250 diferentes juegos de mesa ofrece la tienda penquista de juegos de mesa, Santo Goblin, creada en 2019 por Jorge Leal.

En 2016 Jorge estaba de vuelta en Concepción y, de un día para otro, sin trabajo. “Como ya me había metido en esto de los juegos de mesa, decidí organizar un evento en el que la gente pudiera jugar juegos de tablero, de cartas y de rol. Lo hice en un pub, y Devir me prestó demostraciones de sus juegos. Esperaba unas 25 personas… Llegaron casi 200”.

Eso le demostró que había un nicho que explotar, y comenzó a trabajar en una tienda que comercializaba juegos de mesa y electrónicos. Allí estuvo por más de tres años, hasta que en agosto del año pasado renunció.

Nace el duende “jugón” Con el apoyo de su familia, Jorge abrió Santo Goblin, una tienda online de venta de juegos de mesa que, al mes de funcionar, se asoció con la Cafetería Dog Friendly, KFE, de Concepción. Así una, y luego dos veces a la semana, iba a la cafetería a hacer demostraciones de sus juegos. “Cada vez llegaban más personas.

Parecía que la gente necesitaba un lugar donde jugar. Nos estaba yendo bien, pero vino el estallido social y todo cambió, porque la cafetería estaba ubicada en la zona 0, frente a Tribunales.

En diciembre, KFE cambió de local, y todo comenzó a marchar bien nuevamente, hasta que empezó la pandemia, y debí volver

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SUMARIO

a formato online”, se lamenta, reconociendo que más de una vez

le gustan, y le dan ganas de tenerlos. Además, entre tanta cosa

ha pensado que escogió el peor año para independizarse.

digital, uno como que quiere volver a estar cara a cara, conec-

A pesar de la baja en las ventas, los “jugones”, como se conoce a los fanáticos de los juegos de mesa, han seguido fieles a Santo

tarse, compartir y reírse en vivo con sus amigos. Ese sentido de comunidad en tiempo real es súper rico”, explica.

Goblin, escogiéndolos por su amplia variedad de productos y su

Hoy, estos juegos permiten construir ciudades, conjurar he-

asesoría conocedora y especializada. Para ayudar a los compra-

chizos, matar monstruos, develar enigmas, viajar a otros uni-

dores, sobre todo ahora que no pueden vitrinear directamente,

versos y administrar recursos. “Es como tener todo un mundo

la tienda ofrece en su página (www.santogoblin.cl) múltiple con-

encima de tu mesa”, dice Juan Pablo.

tenido online asociado a los juegos, como podcasts y tutoriales.

Además, despachan a domicilio.

El mundo en una mesa Se estima que son casi 5 mil los juegos de mesa lanzados al

Añade que antes de la pandemia se reunía regularmente con un amigo a jugar nuevos juegos, y que mientras vivió en Santiago participaba en grandes juntas jugonas, que congregaban a todo tipo de gente. Incluso, compartía este hobby con su expareja, con quien creó un canal de YouTube para comentar los juegos.

mercado cada año. Su clasificación más amplia es según su ori-

“En estos meses de pandemia, casi no he jugado. Solo me co-

gen: euros o ameritrash (basura americana). También se pueden

necto a veces con un par de amigos en alguna plataforma online

dividir en competitivos o colaborativos, o de tablero, cartas o

de juegos de mesa, como Tabletop Simulator”, detalla.

de rol. También hay warmgames, partygames y hasta fillers, que son juegos de relleno para jugar entre juegos.

Y ni hablar de las múltiples versiones y escenarios, a lo que se suman ampliaciones, expansiones, extensiones independientes, accesorios y añadidos que vuelven a este hobby un lucrativo negocio. De hecho, como dato, la mayoría de estos juegos supera los 30 mil pesos.

Familia que juega unida…

Más allá del disfrute que aporta, la psicóloga clínica y terapeuta de juegos, Paulina Spaudo, señala que jugar es una necesidad humana. “No se puede pensar en lo humano sin el juego”, dice citando al filósofo Hans-Georg Gadamer, quien asocia el juego a

En este muy amplio mundo se mueve también el psicólogo

un impulso libre de las personas. “Él afirma que el juego es una

Juan Pablo Parra, quien hace un par de años comenzó a formar

función elemental de la vida humana, por lo que no se puede

su ludoteca, la que tiene más de 60 juegos. “Llega un momento

pensar en el hombre sin pensar en lo lúdico”.

en que uno va a cualquier carrete y se da cuenta de que hay juegos de mesa involucrados. Entonces uno los va conociendo,

La académica de la USS destaca que el juego, dentro de la vinculación padres e hijos, es un aporte muy significativo, que

En estos meses de confinamiento, Juan Pablo Parra ha debido conformarse con jugar con sus amigos en plataformas online de juegos de mesa, como la conocida Tabletop Simulator.

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61

verdadera identidad; a los papás, descubrir sus verdaderas facetas, su verdadero yo, que los chicos aún están construyendo, y -sobre todo- une a la familia, porque enseña a sus miembros a conocerse más y de otras maneras”.

En opinión de la psicóloga, una hora de jugar en familia activa en forma transversal todos los dominios de desarrollo de niños y adolescentes, y se convierte en una instancia que los hijos atesoran y que genera potentes aprendizajes que no se olvidan.

“En una tarde de juego, toda la familia se ríe, se comunica y establece una conexión más cercana. A los niños les brinda la oportunidad de expresar sus emociones y a los padres, de ayudarlos a regularlas y a entenderlas. Si pierde, el papá puede contenerlo, abrazarlo, acompañarlo en ese fracaso, en su frustración. Le explicará que es normal enojarse o estar triste, y le aclarará que es solo un juego, que no pasa nada si pierde, que puede seguir intentando y que él va a estar ahí, acompañándolo.

Eso fortalece el vínculo entre padres e hijos y, en realidad, es tremendamente terapéutico para todos”.

La psicóloga clínica y terapeuta de juegos, Paulina Spaudo, afirma que jugar es una necesidad humana, y que es una útil herramienta para mejorar la comunicación al interior de la familia.

tiene un potencial casi sin igual respecto de otras actividades.

“El juego permite a los niños desarrollar habilidades en todos los ámbitos de su desarrollo. En los procesos físicos y psicomotores, por ejemplo, generando destrezas y habilidades motoras gruesas y finas; en lo afectivo, que es la base para el desarrollo de la personalidad, potencia la vinculación y el apego, y en lo cognitivo, les da la oportunidad de desarrollar la creatividad, mejorar la comprensión alfanumérica, aprender a seguir instrucciones, a aceptar reglas, a autocontrolarse”.

Jugar en familia también tiene beneficios para los jóvenes y adolescentes. Les puede ayudar a revincularse con un miembro de la familia con quien están distanciados, y profundiza y potencia los vínculos. “No es lo mismo conversar con los papás por una situación determinada que verlos en este contexto en el que se equivocan, pierden o no entienden las reglas. Esas ‘debilidades’ ayudan a los jóvenes a generar cercanía(…) Jugar favorece las relaciones familiares, potencia los vínculos y mejora las habilidades sociales. También permite a los jóvenes mostrar su

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SUMARIO

Recomendaciones de Santo Goblin *Para uno: • Exit: Escapa de un lugar lo más rápido posible, por medio de pistas y resolución de acertijos.

• Escape Tales: De forma narrativa, avanza adentrándote en una historia, y resolviendo acertijos y enigmas. Tus decisiones deciden el final del juego.

• Crazy Tower: Juego familiar con un “modo solitario” de Desafíos. Es una suerte de Jenga, pero mejorado, y con un modo Saboteador muy divertido. *Para dos: • KingDomino: Mejor Juego del Año 2017, ofrece una excelente experiencia para 2 personas. Sus partidas cortas permiten jugar muchas veces.

• Okiya: Juego de estrategia pequeño, rápido y fácil. Usa fichas, como una dama, y no requiere tablero.

• Nagaraja: Dos arqueólogos rivales encuentran templos perdidos al mismo tiempo. Una carrera contra el tiempo para descubrir primero las reliquias sagradas y obtener la fama. *Partygames:

*Familiares: • Timeline: Un juego para aprender jugando para hasta 8 jugadores. Debes armar una línea de tiempo con diversos eventos, deshaciéndote de tus cartas cuanto antes.

• Planeta: Cada jugador tiene un tablero en 3D en el que debe armar un planeta con piezas magnéticas, a la vez que intenta atraer animales y obtener el mayor puntaje.

• Polilla Tramposa: Un juego rápido y entretenido, apto para todas las edades. Aquí, hacer trampa está permitido, pero si te descubren deberás pagar las consecuencias.

• Virus: Juego de cartas hasta 6 jugadores, muy rápido y sencillo. Debes eliminar los virus propios, intentando que los demás enfermen.

• Just One: Juego del Año 2019. En él, hasta 7 jugadores de forma cooperativa deben adivinar un concepto misterioso con pistas dadas por cada uno.

• Love Letter: Juego muy sencillo y portátil. Debes engañar a tus adversarios, mientras intentas deducir qué carta tienen para sacarlos de la partida.

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OPINIÓN

Luego, aquellos contribuyentes que no deseen tal régimen, cumpliendo los requisitos pertinentes, podrán optar hasta

Nuevos regímenes tributarios

el 31 de julio de este año por alguno de los regímenes ya señalados. Este plazo se renovará nuevamente entre el primero de enero y el 30 de abril del próximo año.

Tanto el régimen Pro Pyme general como el Pro Pyme transparente están enfocados a los micro, pequeños y medianos contribuyentes, los que se encontrarán obligados a llevar contabilidad completa o simplificada, según el caso, siempre que reúnan copulati-

Álvaro Fernández Ferlissi Abogado

Mediante la ley 21.210, de Modernización Tributaria, entraron a regir tres nuevos regímenes tributarios para los contribuyentes de primera categoría, a los que se suma el régimen de Renta Presunta y el de Contribuyentes no sujetos al artículo 14 de la ley sobre Impuesto a la Renta, que ya se encontraban regulados.

Su objetivo es generar una mayor simplificación para los contribuyentes de menores ingresos, así como una menor carga en lo tocante al Impuesto Global Complementario, pues en el régimen de tributación Pro Pyme se vuelve al retiro efectivo, cuestión que se agradece y solo puede ser bien recibida por los pequeños contribuyentes del país”.

Se trata de los regímenes Pro Pyme general, Pro Pyme transparente y Régimen general semi integrado, que vienen a reemplazar los regímenes de Renta atribuida, parcialmente integrada y de tributación simplificada, vigentes hasta el 2019. Su objetivo es generar una mayor simplificación para los contribuyentes de menores ingresos, así como una menor carga en lo tocante al Impuesto Global Complementario, pues en el régimen de tributación Pro Pyme se vuelve al retiro efectivo, cuestión que se agradece y solo puede ser bien recibida por los pequeños contribuyentes del país.

El artículo 9º transitorio de la ley de Modernización Tributaria expresa que los regímenes mencionados se entenderán incorporados de pleno derecho al nuevo régimen general (semi integrado) a contar del primero de enero del 2020.

64 |REVISTA NOS | JULIO 2020 |

SUMARIO

vamente los siguientes requisitos: que

En el denominado régimen Pro

el promedio anual de sus ingresos del

Finalmente, se establece un Régimen

Pyme transparente se elimina el im-

giro de los últimos tres ejercicios no

general semi integrado, destinado a

puesto de primera categoría, debien-

las grandes empresas, las que se verán

exceda de UF. 75.000, y en los casos

do los propietarios pagar sus im-

afectadas con una tasa del 27 %, en pri-

que la empresa tuviera una existencia

puestos finales en base al resultado

mera categoría, debiendo los propieta-

menor, el promedio se calculará por los

tributario positivo determinado por

rios tributar en base a retiros, remesas

años de existencia. Para los efectos del

la empresa en el mismo ejercicio en

o distribuciones con imputación parcial

promedio anual se deberán sumar los

que se genere, en base al porcentaje

del 65 % del crédito de Primera Cate-

ingresos del giro de las empresas rela-

de participación en las utilidades o el

goría en los impuestos finales.

cionadas.

capital, según corresponda. Dentro

Con todo, se recomienda revisar con

Otro de los requisitos es que los ingresos

de los requisitos, además de los ya

en el año comercial respectivo, por explo-

indicados para el Pro Pyme general,

tación de inmuebles, valores mobiliarios,

se encuentra el que sus propietarios

participación en contratos de asociación o

solo pueden ser personas naturales,

la tributación simplificada, sin saber que

cuentas en participación y o derechos so-

no jurídicas. Por otro lado, las empre-

debían considerar como retiradas las

ciales no excedan del total de ingresos. La

sas que se encontraban en el antiguo

rentas acumuladas en el FUT. Por este

tasa de primera categoría será de un 25 %

régimen de tributación simplificada

motivo, antes de tomar una determina-

y la tributación de los propietarios se reali-

pasan de pleno derecho a este régi-

ción se sugiere acudir a su contador, para

zará en base a retiros efectivos con impu-

men, si cumplen con los requerimien-

que lo asesore y pueda tomar la mejor

tación total del crédito.

tos ya expuestos.

decisión económica para su empresa.

detención la nueva normativa para evitar lo que ocurrió con muchos contribuyentes hace unos años, que se acogieron a

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65

Presencia en escenarios online marcó 68° aniversario de Sinfónica UdeC

Más que nunca, los integrantes de la orquesta universitaria han mostrado su talento y compromiso en este periodo de pandemia, en que con múltiple contenido online se han encargado de mantenerse cerca de su público.

ca profesional que hasta el día de hoy encanta a sus audiencias con sus temporadas sinfónicas, de danza y de teatro; de música La presentación como solista invitada de la pianista internacional Edith Fischer en el antiguo Teatro Concepción marcó el

de cámara y sus conciertos de Música Chilena, eventos que demuestran el talento y la versatilidad de sus músicos.

primer concierto del entonces recién creado Conjunto de Mú-

“Julio es el mes de aniversario de la Orquesta y, como Corpo-

sica de Cámara. Era el 3 de julio de 1952 y esa función, dirigida

ración Cultural, queremos celebrarlo, destacando el esfuerzo de

por el maestro Wilfried Junge, sería el inicio de la exitosa trayec-

sus integrantes por mantener vivo el espíritu de la agrupación

toria de esta agrupación penquista.

a pesar de estos tiempos difíciles. Vemos con orgullo que se

En aquellos años, y con el apoyo de la Universidad de Concepción y de Enrique Molina, su rector, el grupo de músicos se transformó en la Orquesta de Cámara de la casa de estudios. En virtud de esta nueva posición, realizaron múltiples presentaciones en las que destacó la participación de reconocidos exponentes musicales, como Gastón Bianchi, Alfonso Carrillo, Jorge Landaeta, Carmen Torres y Eduardo Meissner.

ha transformado en un pilar fundamental para el desarrollo y difusión cultural en la Región, cumpliendo un importante rol en la formación de nuevas audiencias”, comenta Mario Cabrera, gerente general de Corcudec.

Un trabajo conjunto El sitial de privilegio que ha alcanzado la Sinfónica UdeC es

En 1958, la Universidad de Concepción la hizo parte de la ins-

gracias al comprometido trabajo de sus miembros, hoy más de

titución, transformándose oficialmente en una orquesta sinfóni-

60 músicos que, incluso en medio de esta crisis sanitaria, han

66 |REVISTA NOS | JULIO 2020 |

SUMARIO

sido fieles a su público. Así, se han ocupado de dar vida a las redes sociales de la Corporación con videos musicales, saludos, clases magistrales y sesiones en vivo, que los han mantenido cerca de su audiencia. “Este rol no es nuevo. Siempre ha sido parte de su misión acercar la cultura y la música a la comunidad”, sostiene Cabrera.

También han sido responsables de este éxito quienes han dirigido a la agrupación y planeado año a año las temporadas sinfónicas. Los primeros en llevar esta batuta fueron los maestros Wilfried Junge, Ernst Huber-Contwig, José Carlos Santos, Joachim Harder y Luis Gorelik, a los que siguieron muchos otros.

Hoy este rol está a cargo del sueco Mika Eichenholz, quien en 2019, cuando asumió el cargo de director titular de la Sinfónica UdeC, esbozó un programa a tres años basado en música vienesa y de los Países Bajos. Durante la pandemia, ha mantenido un constante contacto con los músicos, encabezando conciertos online y demostrando que el trabajo continúa.

Esto también es posible gracias al apoyo de distintas instancias, como el Programa de Apoyo a Orquestas Profesionales en Regiones, del Fondo de la Música y, a partir del 2016, del Consejo Nacional de la Cultura, las Artes y el Patrimonio.

Saludos online Respecto de este nuevo aniversario, la fagotista Patricia Iribarren señala: “Estoy muy contenta de pertenecer a esta orquesta que ya cumple 68 años de vida, de ser parte de su historia y de seguir el legado que dejaron sus fundadores. Se dice que somos la tercera orquesta más importante de Chile, pero creo que este año en especial nos hemos convertido en la primera en generar contenidos, y no solo para nuestro público local, sino también nacional e internacional”.

El concertino Freddy Varela, en tanto, enfatiza la importancia de que la Orquesta sea un símbolo cultural que la UdeC brinda a la comunidad. “Para mí, los músicos son mi familia. Muchos de ellos fueron mis profesores cuando niño, como Dina Mery o Javier Santamaría, a quienes conozco y admiro. Son lo más cercano a mis padres y es un tremendo honor estar con ellos”.

Añade que para cada uno de los músicos ha sido un desafío tocar en estos nuevos escenarios virtuales, realizar ensayos a distancia y no tener la interacción directa a la que estaban acos-

Cámara, compartido el 3 de julio, con el quinteto de cuerdas y

tumbrados. No obstante, su entusiasmo y compromiso con la

Preludio I de Alfonso Leng. “Estamos felices trabajando, pero

audiencia los ha llevado a interpretar con el mismo profesiona-

deseosos de regresar a la normalidad y celebrar tocando todos

lismo de siempre grandes piezas, como el Tercer Programa de

juntos y frente a nuestro público”. | JULIO 2020 | REVISTA NOS |

67

FotografĂ­a: Natalia Messer.

68 |REVISTA NOS | JULIO 2020 |

SUMARIO

El mirador alemán

del Caracol, la única torre Bismarck de América

Los penquistas lo bautizaron como Mirador Alemán por ofrecer durante décadas hermosas panorámicas de la capital regional. Su historia asombra cuando se escarba en sus detalles. Se trata de una histórica construcción hecha de piedra, que el pueblo germano mandó a hacer por todo el mundo, incluido Chile, para honrar al canciller germano Otto von Bismarck.

| JULIO 2020 | REVISTA NOS |

69

Q

uién no visitó la cima del cerro Ca-

de la localidad de Friedrichstadt, Alemania, y asentado

racol en Concepción y se encontró

por negocios en Concepción desde 1889.

por sorpresa con una construcción

Debido a sus raíces europeas, siempre mantuvo estre-

de piedra, casi en ruinas, muy mis-

chos lazos con la colonia alemana en Chile. Por eso,

teriosa. Este símbolo de la historia

y con la ayuda de los clubes deportivos alemanes del

moderna alemana originalmente se

país, se propuso la construcción de la primera torre

llamó torre Bismarck, y data de 1921. Es una huella del

Bismarck de América.

pasado inmigrante europeo y de las relaciones chile-

La bisnieta de Arturo Junge, Karin Carstens, cuenta que

no-alemanas.

su bisabuelo donó una hectárea de terreno del cerro

Su verdadera historia se remonta a hace más de un

para situar la torre. “También regaló piedras de granito

siglo, cuando el pueblo alemán decidió honrar al can-

que tenía en su propia cantera, ubicada en el sector de

ciller germano Otto von Bismarck. Para eso tenían un

Pedro de Valdivia, además de mil pesos chilenos para

ambicioso plan, que incluyó el bautizo de calles con su

su construcción”, agrega.

nombre y la construcción de monumentos, entre ellos las hoy famosas torres Bismarck.

El gobierno alemán planeó levantar más de 410 torres Bismarck en todo el mundo. Sin embargo, sólo pudieron concretar 240, “probablemente debido a la carencia de fondos para la construcción o bien por causa de la Primera Guerra Mundial”, como explica el historiador alemán Jörg Bielefeld, autor, junto al fotógrafo Alfred Büllesbach, del libro Torres Bismarck: Arquitectura, Historia y Experiencias del Paisaje, y donde cuenta a través

Su verdadera historia se remonta hace más de un siglo, cuando el pueblo alemán decidió honrar al canciller germano Otto von Bismarck.

Para eso tenían un ambicioso plan, que incluyó el bautizo de calles con su nombre y la construcción de monumentos, entre ellos las hoy famosas torres Bismarck.

de imágenes, la desconocida historia de estos monumentos únicos.

Si bien la Primera Guerra Mundial dejó estragos en Ale-

La torre de 10 metros de altura fue diseñada por el arquitec-

mania, sobre todo económicos, surgió lentamente una

to chileno Roderich von Stillfried. Su arquitectura se asimila a

especie de nacionalismo germano, especialmente con

la torre Bismarck que se encuentra en la ciudad alemana de

figuras políticas como el propio Otto von Bismarck, por

Salzgitter. La única diferencia es que el segundo nivel de este

su significativo legado para la unidad nacional.

último monumento se construyó de metal y no de piedra,

La construcción de estas torres se emplazó mayorita-

como su par penquista. Aunque también la bisnieta de Artu-

riamente en Alemania, donde actualmente quedan 146

ro Junge dice que pudo seguir el modelo de la torre Bismarck

en pie. Pero también se erigieron este tipo de monu-

de Bergedorf, cercana a Hamburgo.

mentos en países como Polonia, Francia, Dinamarca, Rusia, República Checa, Austria, Papúa Nueva Guinea,

La inauguración

Camerún, Tanzania y Chile.

La inauguración fue un evento masivo, como detallan

En América, la única torre Bismarck se encuentra en

unos escritos que aún conserva Karin Carstens. Ese 1

Chile, porque si bien en 1905 se planteó la idea de

de abril de 1921, fecha que también conmemoraba el

construir un monumento de este tipo en Nueva York,

cumpleaños número 106 de von Bismarck, un grupo

el proyecto finalmente falló por razones desconocidas.

de penquistas, algunos descendientes directos de ale-

Junge, el mecenas

manes, se dirigió con antorchas hacia la cima del cerro Caracol.

En 1917 se gesta la idea de construir una torre Bismarck

Las autoridades de la época, los pocos medios de co-

en Chile. Uno de sus mayores impulsores fue el ingeniero

municación y la orquesta del Regimiento 6º de línea

agrónomo Arturo Junge Sahr, hijo de alemanes oriundos

Chacabuco también estuvieron presentes en el acto.

70 |REVISTA NOS | JULIO 2020 |

SUMARIO

Inauguración del Mirador Alemán en el cerro Caracol.

Luego de finalizada la ceremonia se procedió a agasa-

histórico monumento. Esta situación haría conocida a

jar a los invitados con abundante comida y brebajes.

la torre en Alemania, a la que se llamó “la resiste terre-

La tradición se mantuvo durante más de una década,

motos” (en alemán Der erdbebenresistente Turm).

pues la torre Bismarck se visitó cada 1 de abril. Alrede-

Pero además de los terremotos, la torre tampoco esca-

dor del monumento las personas encendían una foga-

pó del vandalismo que la dejó completamente desnuda.

ta e izaban las banderas de Alemania y Chile en señal

En 1922, se integraron a la parte interior del monu-

de amistad.

mento planchas de mármol grabadas con los nombres

“Se organizaba la misma caminata siempre. Se partía el

de soldados alemanes y también de chilenos muertos

recorrido desde la Quinta Junge, propiedad del bisabue-

en conflictos acaecidos en el país. Esas planchas de

lo, y que se encontraba muy cercana al cerro Caracol”,

mármol desaparecieron y hoy de eso no queda ni si-

relata la bisnieta de Junge.

quiera un mínimo rastro.

La tradición murió cuando ocurrió el terremoto de 1939. El sismo, con epicentro en la ciudad de Chillán,

Huella viviente

que dejó más de 5.000 muertos, afectó considerable-

Hoy en día no se puede acceder al interior de la torre,

mente a la torre Bismarck. El segundo nivel se vino

por peligro de derrumbe. Pese a esta situación, autori-

abajo y la estructura se agrietó.

dades de Gobierno anunciaron la intención de recuperar

Resiste terremotos

los pocos vestigios que quedan y que son parte del circuito turístico del Parque Metropolitano Cerro Caracol.

El mirador no se volvió a reparar después del sismo

“Esperamos que esta torre vuelva a tener vida…quizás

de 1939. Los terremotos de 1960 y 2010 terminarían

las ceremonias que se realizaban cada 1 de abril no se

por dañar aún más los pocos restos que quedaban del

repitan, pero a lo mejor se podría construir un segun-

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do piso para que vuelva a tener ese aspecto de antes”, opina Klaus Bornhardt, actual director del Club Deportivo Alemán de Concepción.

La idea sería recuperar un patrimonio muy especial y único en el mundo -como explica el historiador Bielefeld- “pues surgen de una política voluntaria y sobre la base de las donaciones”.

Además, esta construcción no sólo es una huella de la historia germana, sino también un símbolo del lazo chileno-alemán.

Una estrecha relación que nace durante la segunda mitad del siglo XIX, cuando a Chile, y producto del proceso que se conoce como colonización, llegan a la zona sur del país cerca de 40.000 inmigrantes provenientes de Alemania.

(Este artículo es parte de nuestro especial: Ciudad, puerto y patrimonio del Gran Concepción, editado en 2017).

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