Nos Los Angeles Noviembre 2013

Diabetes tipo 2

Peligro que acecha a los chilenos Osorno

PEDRO CRUCES ROCHA

EL ALMA

DEL BAFOLA

Patrimonio, naturaleza y aventura Comida chilena

Lo mejor de lo nuestro

2013

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Diabetes tipo 2 ¡Peligro¡ La enfermedad ha tenido un alto

crecimiento en todo el mundo. Junto con ello, la edad de su aparición se ha rebajado, y es posible ver que hay adolescentes que ya la presentan. La única manera de evitarla es llevar una vida saludable, con una adecuada nutrición y actividad física regular. La OMS proyecta que en el 2030, el 9,9 por ciento de los adultos podría padecerla.

Pedro Cruces, el alma del Bafola

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Reconocido hace unas semanas por el Consejo Regional de las Artes y la Cultura, el creador y director artístico del Bafola narra los inicios de la agrupación y de cómo,

pese a los tropiezos y bemoles, esta institución ha perdurado y ahora se proyecta en la difusión artística. Al cabo, es la historia de cómo un profesor de inglés se dedicó por completo a su pasión: la danza.

Osorno: Patrimonio, naturaleza y aventura

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Bendecida con un paisaje siempre verde, la ciudad más antigua de la Región de Los Lagos tiene todo lo que un turista necesita apreciar: patrimonio, historia

y recuerdos que se remontan a millones de años; mar, cordillera y una serie de circuitos turísticos organizados en torno a sus atractivos naturales. En este reportaje descubrimos sus encantos y revelamos las razones del porqué conviene visitarlos.

Vida social

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Estuvimos presentes en los eventos más importantes de la vida social y empresarial angelina para dar cuenta de eventos solidarios, desfiles de moda,

inauguración de sucursales, ferias de empleo y del resultado de un sorteo de un auto en el Gran Casino Los Ángeles.

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

Editorial

¿Es inútil el voto?

Los mismos expertos atribuyen y justifican esta merma a una tendencia natural en aquellos países que tienen el sistema de voto voluntario, lo que no convertiría a este 49,5 por ciento en un resultado desastroso, sino que sería algo “normal” o esperable.

Aceptando esta tesis como verdadera, hay una interrogante que bien vale la pena plantear, y que tiene que ver con el nivel de representatividad que tendrán las autoridades escogidas por ese porcentaje del electorado en un país donde se debate la conveniencia de reformas estructurales que modificarían desde la Constitución hasta la educación, los tributos y el sistema previsional.

La pregunta acá es si quienes materialicen o descarten estas reformas estarán representando lo que el país quiere o necesita. Porque incluso se habla de que en los próximos comicios presidenciales la participación sería más baja que la que hubo en la primera vuelta, ya sea por la fecha en que ésta se realizará -un fin de semana antes de la Navidad, donde los intereses y las preocupaciones de la gente están puestos en las fiestas de fin de año-; porque para muchos ésta ya es una carrera corrida y por los llamados a no votar que hicieron a sus adherentes los candidatos a la primera magistratura que quedaron en el camino en noviembre.

A este evidente desinterés en la participación electoral se suma otro factor no menos importante, el Binominal, que con su curiosa fórmula deja fuera a candidatos que aún obteniendo altas votaciones individuales o, incluso mayorías, no pueden obtener un escaño en el Parlamento porque el sistema prioriza los votos de listas o por partidos. Una situación que evidentemente también desalienta la participación de aquellos que ven que el candidato que apoyaron fue desplazado por otro de menor votación que fue beneficiado por el “chorreo” de un compañero de lista.

Y aunque todavía no se tiene una fotografía nítida del padrón electoral pos voto voluntario sí está claro que quienes han ido a sufragar en las últimas elecciones son preferentemente personas mayores de 40 años y también que la participación aumenta en los distritos donde los electores tienen mayores niveles de educación. Datos que podrían llevar a que los candidatos de comicios venideros orientaran sus campañas hacia electores que tengan estas características por considerarlos votos seguros, situación que obviamente no sumaría a la idea de revertir la escasa participación electoral y a dar representatividad a las autoridades electas.

Hay quienes dicen que el problema es de quienes no votan y que al no hacerlo no tendrían “derecho a pataleo”, desentendiéndose del hecho de que los chilenos hace un tiempo ven al sufragio como una más de las variadas formas de participación que existen en democracia. Y, más importante aún, están pasando por alto que poco a poco se está instalando en el país una especie de percepción ciudadana sobre la inutilidad del voto, ya sea porque el sistema no siempre premia a los que debería o porque beneficia a los conglomerados políticos tradicionales que no representan sus intereses.

Y ahí está el verdadero desafío de quienes resultaron elegidos, pues más que conocer en detalle la composición del padrón para saber hacia dónde apuntar seguro sus fichas en el futuro, la verdadera tarea es reencantar a ese ciudadano que no va a las urnas, con hechos, cumpliendo las promesas y dando batallas por las personas y no por intereses partidistas o de bloques. De no hacerlo se corre el riesgo de que poco a poco las autoridades elegidas carezcan de representatividad y se ensanche aún más esa distancia que el votante común tiene con los políticos o con quienes están llamados a dirigir los destinos del país, y eso sí que es un verdadero y peligroso problema.

Pamela Rivero Jiménez Editora General

2013 | 2013 |  |REVISTA NOS | NOVIEMBRE

Revista Nos

Nuevamente los pronósticos se quedaron “cortos” en el tema de la participación electoral. Aunque especialistas en estos temas vaticinaban que alrededor de siete millones de chilenos llegarían a votar el pasado 17 de noviembre, lo cierto es que la expectativa no sólo no se cumplió, sino que, además, la cifra real de electores -6,7 millones, correspondiente al 49,5 por ciento del padrón electoral- fue la más baja desde 1989.

Revista Nos es una publicación mensual, editada por Alfil Publicaciones Ltda. fundada en 1995.

Nº 51, 2013 Representante Legal : Tania Zavala B. Directora General: Argelia Bianchi J. Director Comercial: William García L. Editora General: Pamela Rivero J. Periodistas: Cynthia Font de la Vall.

Juvenal Rivera.

Sonnia Mendoza.

Carola Venegas.

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Diseño y Diagramación: Cristian Carriel M. Jaime Veloso M. Cristian Toro U. Editor de Fotografía: Gino Zavala B. Fotografía: Juan Meza.

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Marcelo Larenas.

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Director Distribución: Javier Hernández Producción: Andrea Retamal M. Venta de Publicidad Laura Zavala B. Teresita Castillo A. Gerente Zonal Sur Mauricio Peralta

Dirección: Chacabuco 534, piso 2, Concepción

Teléfono: 41-2861577 losangeles@nos.cl

Correo Electrónico: nos@nos.cl Página Web: www.nos.cl.

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Se prohibe la reproducción total o parcial del contenido editorial y fotográfico de esta edición.

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

Ropa de Bitácora

vanguardia Pensando en ofrecer un espacio donde la mujer actual, la profesional joven, aquella atrevida, innovadora y exigente, pueda encontrar exclusivas prendas de vestir, abrió sus puertas El Ropero, tienda ubicada en el centro de Los Ángeles. En el local es posible encontrar ropa de diseñadores como Daniela Bozza y Eva Kissme, o de tiendas como H&M y Nikopoly, además de lindos accesorios hechos a mano por artesanos nacionales. Si bien su ropa está pensada, principalmente, para mujeres jóvenes, las emprendedoras se han planteado el desafío de traer una mayor variedad de estilos y tallas, sin perder el estilo que caracteriza a la tienda.

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Lautaro 252, Los Ángeles. Fonos: 62548739, Daniela, y 90726514, Leticia.

Mail: elropero.losangeles@gmail.com

EXPO Navidad Del 17 al 24 de diciembre se realizará la tercera versión de la tradicional EXPO Navidad en Los Ángeles, este año producido por la Agencia Spirit. En la feria, que mostrará el trabajo y los emprendimientos de distintos expositores de la ciudad, de la Región y del sur del país, habrá cabida para la moda, el diseño y la decoración, las joyas y accesorios, productos naturales de belleza, líneas de elementos de spa, artículos artesanales, delicatessen gourmet, y mucho, mucho más.

La invitación es a visitarla, recorrerla y vivirla, pues en EXPO Navidad podrá encontrar ese regalo especial que tanto ha buscado, artículos de decoración para el hogar, muestras de productos de belleza, también de distintas preparaciones, todo lo que necesite para que estas fiestas la encuentren completamente preparada.

José Manso de Velasco 221, Los Ángeles. (Ex local Blockbuster)

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Regalar Dulzura

A medida que las fiestas se acercan comenzamos a pensar qué regalar a los amigos, y nos complica el infaltable juego del amigo secreto de nuestros trabajos o colegios. Pero la solución es simple: qué mejor que regalar dulzura. Unos ricos chocolates siempre son apreciados por niños y adultos.

Chocolatería Almendra es un acogedor local, ubicado en el centro de Los Ángeles, donde siempre es posible encontrar una amplia variedad de exclusivos y exquisitos detalles para regalar: bombones, chocolate blanco, bitter, importados, artesanales, todo de la mejor calidad. También los tienen en formatos especiales para diabéticos y celíacos, y con simpáticas presentaciones para las fechas especiales, como Navidad, el Día de la Secretaria, San Valentín, Pascua de Resurrección o el Día de la Madre.

De lunes a viernes, de 10 a 13.30 horas, y de 15.30 a 20.

Sábado, de 10 a 14.30.

Colo Colo 460, Los Ángeles. Fono: 043 2318013. Mail: chocolateriaalmendra@gmail.com

Un sabroso quiebre de la rutina

Los estudiantes, oficinistas y familias ya han hecho costumbre pasar a Break Pizza, local que, como su nombre lo dice, permite hacer un alto en las actividades del día, y disfrutar de un rico trozo de pizza recién horneada, en compañía de la familia o amigos, en medio de un grato ambiente.

Sus pizzas se caracterizan por estar elaboradas con masa casera, al igual que sus salsas. Si te cuesta aunar criterios con tus amigos, pueden pedir una pizza mixta, que mezcle dos especialidades en una.

También ofrecen servicio de colación y gran variedad de sándwiches en pan de elaboración propia, siempre fresco, de 18 centímetros de diámetro, y desde el mediodía ofrecen reparto a domicilio.

Además, cuentan con servicio de banquetería para distintos eventos, donde ellos se encargan no sólo de la parte gastronómica, sino que también del sonido, la iluminación y hasta de la decoración.

Horario: De lunes a sábado, de 12 a 22.30 horas, y domingo de 12.30 a 17.

Mendoza 109, Los Ángeles. Fono: 043 2312565. | 2013 | REVISTA NOS |

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Business Center

INALCO Sur premia a sus clientes INALCO Sur, con su área de posventa, fiel a su constante preocupación de beneficiar a sus clientes, desarrolló un Programa de Premios que busca retribuir la preferencia de aquellos clientes que eligen su Servicio Técnico, realizando las mantenciones periódicas indicadas por la marca Chevrolet. Es así que realizó un sorteo entre los usuarios de este servicio en que entregó interesantes premios, como un LCD y tablets. Además, quienes efectuaron las mantenciones preventivas de su Chevrolet durante los meses de octubre y noviembre participarán en un concurso que regalará pasajes a la competencia de Formula 1, en Brasil.

Pedro Zumelzu, Gerente de Sucursal Los Ángeles entrega premio a Alfonso Rodríguez, ganador de un LCD.

Cristián Salcedo, ganador de una Tablet.

Jaime Rodríguez, ganador de una Tablet.

JCE se despide de Clínica Los Andes Después de dos décadas trabajando en conjunto para hacer de Clínica Los Andes una de las más importantes instituciones de salud de la Región, el 11 de noviembre Inversiones Clínicas JCE dejó de ser el accionista mayoritario de la institución, a través de la venta de sus acciones a Inmobiliaria Clínicas Regionales S.A., que ya era accionista y parte del directorio. Uno de los cambios más importantes generado por este traspaso es la conformación del nuevo directorio, que estará integrado por el nuevo Presidente, Enrique Rusch, y los miembros: Pablo Burchard, Damaris Lozano, Mario Bravo, Gabriel Burgos, Julio Henríquez y Patricio del Río, mientras que el actual Gerente General, Gonzalo Cáceres Donoso , fue confirmado en su cargo.

Nueva Jefa de Comunicaciones Biobío de MASISA Con vasta experiencia en la Región en el ámbito de las comunicaciones corporativas y un diplomado en Gestión de Responsabilidad Social Empresarial, de la Universidad de Chile, Paula Cifuentes, periodista de la Universidad Católica de la Santísima Concepción, asumió hace unos meses como jefa de Comunicaciones Biobío de la empresa forestal MASISA. El desarrollo del plan de comunicaciones corporativas, publicidad y relacionamiento con otras entidades, con el fin de fortalecer y hacer explícito un vínculo permanente entre la empresa y sus comunidades, además de implementar iniciativas de comunicación interna de las plantas, serán parte de los desafíos de la profesional en función de su nuevo cargo.

 |REVISTA NOS | 2013 |

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Diabetes

tipo 2

peligro constante

La enfermedad ha tenido un alto crecimiento en todo el mundo. Junto con ello, la edad de su aparición se ha rebajado, y es posible ver que hay adolescentes que ya la presentan. La única manera de evitarla es llevar una vida saludable, con una adecuada nutrición y actividad física regular. La OMS proyecta que en el 2030, el 9,9 por ciento de los adultos podría padecerla.

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

A

larmante. Así es el aumento que

dad tiene sobrepeso en el momento del diagnóstico, porque la

en la última década ha presenta-

grasa dificulta al cuerpo el uso de la insulina de la manera co-

do la diabetes tipo 2 en el mundo.

rrecta. Por eso para su prevención es importante llevar un es-

Esta patología crónica tiene un

tilo saludable que considere una adecuada nutrición y la prác-

alto componente genético y puede

tica de ejercicio, cuidados que deben tenerse desde la infancia.

gatillarse a lo largo de la vida por

Esto, porque como explica la nutricionista y jefe de la ca-

factores ambientales, especial-

rrera de Nutrición y Dietética de la UST, Alejandra Sánchez,

mente, por la obesidad prolonga-

“nos estamos encontrando con adolescentes en situaciones

da en el tiempo.

de riesgo asociado a un aumento de la circunferencia de

La diabetes es causada por un problema en la forma

cintura, algo que está relacionado directamente con la obe-

como el cuerpo produce o utiliza la insulina. Esta hormona

sidad. Es muy probable que las personas que expresan esta

es necesaria para mover el azúcar en la sangre (glucosa)

alteración en la adolescencia ya a los 25 años puedan desa-

hasta las células, donde ésta se almacena y se usa poste-

rrollar diabetes tipo 2. Eso da cuenta que la edad en que se

riormente como fuente de energía. La grasa, el hígado y las

está presentando la enfermedad se ha rebajado”, expresa.

células musculares de una persona con diabetes tipo 2 no

Antiguamente esta patología sólo la padecían mayores de

responden a dicha insulina. Esto se denomina resistencia a

40 años, pero con todo el cambio en la alimentación y con la

la insulina. Como resultado, el azúcar de la sangre no entra

prevalencia de la obesidad, las enfermedades crónicas, in-

en las células con el fin de ser almacenado y así obtener

cluyendo la diabetes tipo 2, se han visto a edades inferiores.

energía. Al no ocurrir este proceso, se acumulan niveles

La profesional añade que como la diabetes puede ser

anormalmente altos de ésta en la sangre, lo cual se deno-

causada por una obesidad sostenida en el tiempo, hoy los

mina hiperglucemia.

controles nutricionales están incluyendo nuevas visiones

En el 2012, la Federación Internacional de Diabetes (FDI) en su quinta edición del Diabetes Atlas precisaba que el número estimado de adultos que vive con diabetes se ha elevado a 366 millones, lo cual representa el 8,3 por ciento de la población mundial adulta.

Cifras peligrosas

antropométricas. “Antes, por ejemplo, solamente tomábamos peso y talla y evaluábamos de acuerdo con la edad. En

La Organización Mundial de la Salud (OMS) proyecta para

cambio hoy se considera la circunferencia de la cintura den-

el año 2030 un crecimiento de 148 por ciento de la prevalen-

tro de las mediciones antropométricas, porque es un buen

cia de esta patología, cifra a la que también Chile aportará

indicador para saber si a largo plazo una persona puede

en forma significativa. En el 2012, la Federación Interna-

presentar resistencia a la insulina”.

cional de Diabetes (FDI) en su quinta edición del Diabetes Atlas precisaba que el número estimado de adultos que vive con diabetes se ha elevado a 366 millones, lo cual representa el 8,3 por ciento de la población mundial adulta. Se calcula, añade el texto, que esta cifra aumentará hasta alcanzar los 552 millones de personas para 2030, es decir, el 9,9 por ciento de los adultos.

La Encuesta Nacional de Salud (2003) estimaba que en ese año había 700.000 diabéticos en Chile. En la misma medición del 2009-2010 la cifra aumentó a 1.200.000. Según esta tendencia, sería esperable que en la próxima década la cantidad de diabéticos en el país creciera un 50 por ciento, pues la prevalencia de la enfermedad va aumentando proporcionalmente con la edad.

Cuidados desde la infancia Generalmente, la diabetes tipo 2 se desarrolla lentamente con el tiempo. La mayoría de las personas con esta enferme-

 |REVISTA NOS | 2013 |

Comer bien y en los horarios y cantidades adecuadas En Chile el rango etáreo donde hay una mayor prevalencia de la diabetes tipo 2 es entre los 45 y los 60 años. En la atención primaria existen programas de enfermedades crónicas -gratuitos- donde los diabéticos son atendidos por equipos multidisciplinarios. Pero qué hacer para prevenirla.

La lucha, reconoce Alejandra Sánchez, no es fácil. Aunque en todo el mundo se trabaja a través de campañas y programas para frenar el aumento de la enfermedad, recién en países desarrollados se está empezando a encontrar un “enlentecimiento” de la curva.

El factor genético es muy importante en los casos de diabetes tipo 2, aunque siempre debe agregarse el factor ambiental. Una persona puede tener sus padres y sus abuelos diabéticos pero si no es obesa y no es sedentaria puede que no tenga nunca diabetes.

un adecuado aporte nutricional. Luego pasan toda la tarde hasta llegar a las 19 o 20 horas donde, nuevamente, repiten carbohidratos o grasas, en lugar de alimentos con poca carga glicémica, mayor aporte de fibra y mejor calidad de nutrientes”.

Agrega también que no sólo hay que fijarse en el número de calorías, sino que lo importante es saber “de dónde provienen”, es decir, si solamente de proteínas, de carbohidratos, de grasa, porque es muy distinto un alimento que entrega calorías mayoritariamente por las proteínas que La tarea entonces es cuidar la alimentación, porque, como sostiene la profesional, “hoy se ha demostrado que hay ciertas sustancias que el organismo desarrolla que tienen directa relación con el consumo de elementos perjudiciales para la salud, como las grasas saturadas, el exceso en el consumo de carbohidratos, especialmente el almidón

otro que lo ofrece a partir de grasa. “En este caso la grasa se acumulará en forma directa, mientras que si es proteína nuestro cuerpo va a gastar incluso un poco más de energía para absorberla. De esta manera estamos mejorando nuestro funcionamiento si aprendemos a equilibrar la alimentación que estamos obteniendo”.

de maíz, la fructosa, por otro lado, que son azúcares o car-

Entre los alimentos que sí benefician la salud están aque-

bohidratos simples, y que se usan en los productos de la

llos que contienen ácidos grasos omega 3, que están presen-

industria alimentaria”. Están presentes en los aderezos de

tes en el pescado, las legumbres y los frutos secos. También

las salsas, en los productos envasados, en las galletas, en

aquellos que son hidratos de carbono complejos (los alimen-

los snacks y en la repostería envasada.

tos en forma integral, como pan integral, avena y arroz inte-

Además de evitar aquellas sustancias perjudiciales, una

gral) y que, al mismo tiempo, tienen índices glicémicos bajos.

adecuada alimentación debería considerar el número de

Las colaciones de los niños deben ser lo más saludable

comidas y el tamaño de las porciones que se ingiere. Lo

posible. Jamás combinar jugos y galletas. Y si se hace pro-

ideal sería repartir la energía (calorías) según horarios de

curar que éstas sean bajas en azúcar y grasas, y evitar las

alimentación y cantidad de nutrientes. “Hoy las personas no

que tienen relleno. El jugo puede ser reemplazado por agua

toman desayuno, porque deben levantarse muy temprano

de hierbas o por limonadas endulzadas con stevia. Incor-

para llegar a sus trabajos, entonces pasan la mañana sin

porar frutas en tamaños regulares y evitar a toda costa los

consumir alimentos y, si lo hacen, es algún snack, rápido y

snacks envasados.

que contiene almidón de maíz, por lo tanto, ya estaríamos

No olvidar que la diabetes tiene otros riesgos asociados,

provocando una elevación de la glicemia bastante rápida a

como daños al riñón, a la retina (retinopatía que puede cau-

media mañana. El almuerzo muchas veces está asociado a

sar ceguera) y el de las fibras nerviosas (neuropatía, alte-

grasas saturadas. Puede que no sean abundantes, pero si

ración de la sensibilidad, que lleva a úlceras de los pies y

la cantidad del alimento no es buena, no estará entregando

amputaciones). | 2013 | REVISTA NOS |



 |REVISTA NOS | 2013 |

Resonancia Nuclear Magnética en Clínica Los Andes

Nuevo avance para un mejor servicio a la comunidad Menor tiempo de espera en la toma del examen, aumento en la calidad de la imagen y mayor comodidad para el paciente son los beneficios de la nueva actualización incorporada a la Resonancia Nuclear Magnética Cerebral del Centro de Diagnóstico por Imágenes de Clínica Los Andes.

des nuevamente incorporó tecnología de punta a su Resonador, adquiriendo una nueva bobina (8 channel SENSE, de Phillips).

La bobina es el aparato que rodea la cabeza del paciente durante el examen y que, en este caso, tiene un diseño más abierto, que aminora la sensación de encierro. Otro de los beneficios de esta nueva bobina, según explica el tecnólogo

La Resonancia Nuclear Magnética de Cerebro es un es-

médico de Clínica Los Andes, Alejandro Carrasco, es la mejor

tudio seguro e indoloro en el que se utiliza un campo mag-

resolución de la imagen, lo que unido al informe de experimen-

nético y ondas de radiofrecuencia para obtener imágenes

tados neurocirujanos, reconocidos a nivel nacional, permite a

de alta definición del cerebro y del tronco encefálico. En el

los pacientes poder acceder al mejor diagnóstico. “Con este

último tiempo se ha convertido en la opción más utilizada

nuevo avance la duración del examen puede disminuir hasta

para la detección y vigilancia de enfermedades como infec-

en cinco minutos, lo que es muy significativo para nuestros

ción del cerebro, tumores cerebrales, esclerosis múltiple o

pacientes. Nos sentimos satisfechos, pues todas las mejoras

accidente cerebrovascular.

que hemos incorporado nos mantienen a la vanguardia en tec-

Para proporcionar un mejor servicio, más rápido, eficiente y cómodo para los pacientes de la provincia de Biobío, Clínica Los An-

nología, permitiéndonos brindar un servicio al más alto nivel”, explica el profesional a cargo del Resonador. | 2013 | REVISTA NOS |



Pedro Cruces

un premio a la tozudez

Reconocido hace unas semanas por el Consejo Regional de las Artes y la Cultura, el creador y director artístico del Bafola narra los inicios de la agrupación y cómo, pese a los tropiezos y bemoles, ha perdurado y ahora se proyecta en la difusión artística. Al cabo, es la historia de cómo un profesor de inglés se dedicó por completo a su pasión: la danza.

Por: Juvenal Rivera/ Fotografías: Juan Meza.

 |REVISTA NOS | 2013 |

| 2013 | REVISTA NOS |



C

uando Pedro Cruces Rocha comienza

Lo suyo debiera haber sido el área docente: preparar las

a hablar de danza, sus ojos se entor-

clases, hacer pruebas, revisar materias y contenidos, para

nan, su mirada adquiere una espe-

promover a las nuevas generaciones de estudiantes en la

cial frescura. La adusta imagen ini-

educación formal, pero decidió compatibilizar el baile con

cial se transmuta rápidamente. Salta

sus quehaceres de profesor.

de su asiento en su oficina del Teatro

Al mundo de la danza llegó absolutamente por casualidad.

Municipal, atiborrada de distinciones

Desde siempre animó las fiestas y eventos con su entusias-

y de trajes y de DVDs con alguna de

mo. “De niño, era el ‘cabro chico’ bueno para el baile. En las

las obras que llevó a las tablas. Se

fiestas siempre se me veía bailando con las señoras mayo-

pone de pie, explica gráficamente los gestos de cada una de

res, que me superaban en porte, porque me gustaba bailar”.

las piezas de baile, nos hace reparar en los detalles de cada movimiento, en la posición de las manos, en la expresión de la mirada. Detalles, muchos detalles, que ha observado antes con particular detenimiento y que luego replica con pasmosa facilidad.

Su primera aproximación a la creación artística fue la preparación de una escena de baile en el colegio, cuando tenía 11 o quizás 12 años de edad. Eso sí, desde muy niño, sus padres lo llevaron a presenciar los espectáculos musicales que exhibían en Los Ángeles. No era por gusto, sino porque era hijo

Pedro Cruces es el alma del Ballet Folclórico de Los Ángeles,

único y no había con quién dejarlo. Ahí conoció los trabajos del

Bafola, agrupación a la que le dio vida por casualidad hace 31

maestro Raúl González. Esa mezcla de música, baile y vestua-

años en los fríos salones del Liceo Comercial de Los Ángeles

rio lo dejó maravillado. Pero llegó a la universidad y su camino

y que recién hace algunas semanas se trasuntó en el premio

parecía inexorablemente ligado a la cuestión académica, a ser

otorgado en la categoría de Danza por el Consejo Regional de

formador de nuevas generaciones de estudiantes.

las Artes y la Cultura, que reconoció su ininterrumpida trayectoria y su fundamental aporte a la actividad cultural de la zona.

Los inicios

Un premio de los muchos que ha obtenido a lo largo de su

Corrían los primeros meses de 1981 cuando con un cur-

carrera artística, pero, quizás, el más importante porque es,

so del Liceo Comercial –donde era docente– resuelven

“Queríamos hacer algo distinto, algo bonito. Cuando hicimos la presentación, quedaron encantados porque no se había visto algo así en Los Ángeles. Nos pidieron que la hiciéramos varias veces.

Después nos fueron pidiendo otras presentaciones y aceptamos.

Así fue como comenzamos” al cabo, un reconocimiento a la perseverancia por mantener

preparar un número artístico para celebrar del 21 de

la agrupación artísticaen una ciudad poco generosa en refe-

Mayo. “Queríamos hacer algo distinto, algo bonito. Cuan-

rentes culturales. Es un premio que refleja su personalidad,

do hicimos la presentación, quedaron encantados porque

su pertinaz empeño en continuar con el arte de la danza, en

no se había visto algo así en Los Ángeles. Nos pidieron

proseguir, pese a las piedras que ha encontrado en el cami-

que la hiciéramos varias veces. Después nos fueron pi-

no. Un premio a su tozudez, como él mismo lo admite, porque

diendo otras presentaciones y aceptamos. Así fue como

nunca le ha sido fácil salir adelante con el Bafola, pese a todos

comenzamos”. De esa manera, surgió la agrupación que

los reconocimientos y halagos recibidos, en sus más de tres

adoptó el nombre de Bafola hacia fines de la misma déca-

décadas de existencia.

da, cuando el alcalde de ese tiempo, Ricardo Acuña Casas

Lo sorprendente es que Pedro Cruces no tiene estudios

(fallecido en un accidente de tránsito), les reconoció el

formales de danza. Es profesor de inglés, con un frustrado

trabajo realizado y le otorgó el título de Ballet Folclórico

paso de dos años por la carrera de abogado. “Me iba bien

de Los Ángeles, como el representativo de la comuna.

pero definitivamente no me gustaba. Como era hijo único,

Un gran reconocimiento para ellos, un envión anímico que

le dije a mis padres que no quería seguir y aceptaron. Tenía

aliviaba las largas horas de trabajo pero que, sin embargo,

facilidad para los idiomas porque aprendo siempre muy rá-

no cambió un trasfondo siempre difícil, el presupuesto, que

pido, así es que entré a estudiar inglés”.

hasta hoy es precario, para ser más exacto.

 |REVISTA NOS | 2013 |

Un dato: los primeros vestuarios fueron hechos de sábanas viejas y de las cortinas usadas de las salas de clases.

receso forzado. “No podíamos seguir así. Lo intentamos, buscamos lugares dónde ensayar, pero no se podía”.

Las cintas o vuelos de papel crepé fueron compradas con

De vez en cuando se juntaban para recordar algunas pre-

el esfuerzo de cada uno de los integrantes. Sin embargo, a

sentaciones, con la secreta esperanza de que pudieran vol-

medida que fueron mejorando sus presentaciones, también

ver un día, en gloria y majestad. Todo cambió en el 2005. El

lo hacían sus exigencias en materia de vestuario y coreo-

alcalde de esa época, Joel Rosales, lo llamó a su oficina,

grafía. “Hacíamos rifas, vendíamos completos y de todo un

sin él saber la razón. Acompañado del secretario municipal,

‘cuantohay’ para tener el dinero para comprar los trajes,

Juan Jara, le preguntaron si estaba dispuesto a revivir al

que son muy caros, tanto por el precio de las telas como por

Bafola, que ahora sí tendría el apoyo postergado para que

su confección”.

siguiera haciendo su labor de difusión cultural. Pedro Cru-

Los ensayos eran otro tema. Lo hacían después de los ho-

ces no podía estar más feliz.

rarios de trabajo, muchas veces hasta cerca de la media-

Ahora tiene una oficina y un presupuesto que, aunque muy

noche, en jornadas agotadoras, con el fin de perfeccionar

limitado (un millón de pesos anuales para vestuario), le per-

los movimientos, pulir los detalles, para que saliera todo

miten seguir adelante.

perfecto, impecable.

Bajar la cortina

El alma Un detalle importante del Bafola es que cada pieza es una

Pese a su aporte a la cultura local y a los reconocimien-

creación propia. Los bailes, los atuendos, todo es completa-

tos que llegaban desde los distintos escenarios en que se

mente original. “Esta creatividad es innata en mí y la he ver-

presentaban, a inicios de la década pasada, el Bafola debió

tido en una infinidad de bailes, una gran cantidad de bailes

bajar el telón. La sostenida falta de apoyo municipal, re-

de aplicación y, sobre todo, en la creación de varias piezas

flejada en la falta de un lugar para ensayar y en las nulas

absolutamente originales”.

facilidades para que Cruces pudiera dedicarse a esa labor,

Por ejemplo, menciona las obras Orfeo Negro, Carmen,

los fueron confinando al punto que debieron entrar en un

Machu Picchu, Carmina Burana, Evita “que no corresponden | 2013 | REVISTA NOS |



el caso más llamativo es el de María Matamala, quien está desde un principio con la agrupación y cuya misión es elaborar cada uno de los trajes que usan en sus presentaciones.

“Ha sido un trabajo titánico en lo personal.

Sólo para ejemplificarle, en grupos similares, estas tareas las realiza un equipo de personas”.

Pero, pese a todo el trabajo, se declara satisfecho por los resultados. En los 31 años del Bafola, unos 500 jóvenes han formado parte de la agrupación, principalmente bailarines pero también músicos. “Lo más notable es que no son profesionales de la danza: son comerciantes, dueñas de casa, estudiantes universitarios, administrativos. Tienen diferentes físicos y edades”.

Según Cruces, “lo que les pudiese faltar en técnica, lo suplen con sacrificio, fuerza y mucho corazón”. También se declara conforme porque la semilla que sembró, ha encontrado suelo fértil para desarrollarse. Prueba de ello es la

a las creaciones o tratamientos coreográficos ya existentes.

aparición de otros grupos similares al Bafola, que funcionan

Esto también se aplica al diseño de vestuario y elementos

en la ciudad y que han sido formados por ex integrantes de

escenográficos”. Para la propuesta de Evita, escuchó la mú-

la agrupación.

sica un verano completo, diseñando en su mente cada una de las partes, imaginando las entradas, el vestuario, todo.

El profesor Pedro Cruces jubiló a fines del año pasado y en este 2013 le confirmaron la continuidad en su labor, por lo

Es que Pedro Cruces se preocupa de todo. Él mismo lo

que asegura que estará completamente volcado a trabajar,

reconoce. “Ha sido un trabajo titánico en lo personal. Sólo

de cuerpo y alma, con los nuevos integrantes de su agrupa-

para ejemplificarle, en grupos similares estas tareas las

ción, porque asevera que no conoce otra forma de trabajar

realiza un equipo de personas. En mi caso, la investigación,

en su verdadera pasión que es la danza, en la demostración

bailes, coreografías, diseño de vestuario, compra de telas

que su tozudez puede más que las adversidades.

y accesorios, creación de elementos escenográficos, crear

¿Y si no sigue?, le indicamos. “Buena pregunta”, reflexio-

las bandas de sonido, dirigir los ensayos, guardar y mante-

na. “Estoy hablando con algunos de los integrantes que

ner los vestuarios, redactar los libretos o, incluso, algunas

tienen más tiempo para compartir mis experiencias, para

veces, manejar la bomba de humo o abrir y cerrar las cor-

imbuirlos de la forma de hacer, de crear cada pieza que

tinas, lo hago yo, directamente”. ¿Quién lo ayuda? Quizás

mostramos, para que el Bafola siga viviendo”.

 |REVISTA NOS | 2013 |

| 2013 | REVISTA NOS |



Marcela García, directora ejecutiva de MAGASA:

“Entendemos la importancia de encontrar todo en un sólo lugar”

Hoy, cuentan con una amplia gama de productos agrupados en sus líneas de estar, comedor, dormitorio y estudio, con diseños que se adaptan a los diferentes lugares y estilos, transformando cada espacio en un lugar confortable y sofisticado.

“Entendemos la importancia de encontrar todo lo que se busca en un sólo lugar. Es por eso que MAGASA hace un tiempo asumió el desafío de incorporar productos de complemento, tales como cojines, lámparas, mesas laterales, entre otros, todo en distintos materiales, y siempre acorde a las nuevas tendencias”, señala la directora ejecutiva, Marcela García.

MAGASA acaba de lanzar su nueva campaña Especial Comedores, con atractivos descuentos; además, cuentan entre sus

Entre sus novedades, MAGASA destaca su Especial Comedores, con atractivos descuentos; una línea de muebles de diseño vanguardista, fabricados con maderas curvas laminadas, y su nueva línea de terraza Tramontina.

novedades con una nueva línea de muebles, que se destacan por su diseño vanguardista, fabricados con maderas curvas laminadas, con aplicaciones de cuero y sueleta, elaboradas manualmente por los artesanos con quienes trabajan.

Línea Terraza “Buscando la mejor alternativa para nuestros clientes, esta temporada ofrecemos la línea de Terraza marca Tramontina, de la que MAGASA es el ditribuidor autorizado. Se trata de pro-

Desde hace 25 años, Muebles Magasa, empresa regional

ductos de diseño italiano, confeccionados en Brasil con sólidas

que hoy ostenta una sólida trayectoria en la industria del mue-

maderas, y que ya están a la venta en nuestra casa matriz en

ble, siempre preocupada de satisfacer todas las necesidades

Temuco y en la sucursal de Avenida Presidente Riesco, en San-

de sus clientes abrió un nuevo nicho de ambientación exterior

tiago”, cuenta Marcela García.

donde se considera la línea Terraza.

La línea Garden Fit Tramontina “otorga mucho estilo a balco-

MAGASA ha obtenido un lugar de privilegio en el mercado

nes, sitios gourmets, lounges y jardines”, y se caracteriza por

gracias al compromiso de sus trabajadores, la constante reno-

su condición ajustable, liviana y de fácil adaptación a cualquier

vación de los modelos de sus distintas líneas y la preocupación

ambiente. Está compuesta por sillas, mesas, bancos y repose-

por abarcar todos los segmentos, cubriendo así las exigentes

ras, todos producidos en madera jatobá, y el proceso de Eco

demandas del público en cuanto a calidad y exclusividad del

Blindage, opcional en los muebles de jardín, que los impermea-

diseño tanto de sus muebles como del resto de sus productos

biliza y vuelve resistentes a la intemperie, posibilitando su uso

complementarios.

en áreas externas.

 |REVISTA NOS | 2013 |

| 2013 | REVISTA NOS |



Catedral San Mateo. Su torre de 45 metros de altura puede ser |REVISTA NOSpuntos | noviembre 2013 | apreciada desde varios de la ciudad.

ďœ˛ďœ˛

Osorno en tres momentos Patrimonio, naturaleza y

aventura Fotografías: gentileza Sernatur Los Lagos.

Un destino no es nada si no tiene esas experiencias que vale la pena vivir. En Osorno, te presentamos tres de ellos, imprescindibles para disfrutar de esta zona.

| 2013 | REVISTA NOS |



D

icen que para conocer una ciudad

Momento 1: Patrimonio

hay que recorrerla, entenderla y

Osorno, ubicada al norte de la Región de Los Lagos, sor-

vivirla en todas sus dimensiones.

prende de muchas maneras. Con 455 años de existencia, que

Saber de sus rincones, de su his-

la convierten en la ciudad más antigua de la Región, posee

toria, de su entorno y de las posibi-

una riqueza histórica que pocas ciudades pueden exhibir; sus

lidades que ofrece para explorarla

calles, construcciones y monumentos son el reflejo de un le-

y disfrutarla.

gado que se niega a desaparecer.

Bendecida con un paisaje siem-

Patrimonios imperdibles de Osorno son las casonas alema-

pre verde, la ciudad más antigua de

nas del siglo XIX en calle Mackenna, declaradas monumentos

la Región de Los Lagos tiene todo lo que un turista necesita

nacionales; asimismo destaca el Fuerte Reina Luisa, un vesti-

apreciar. Patrimonio, historia y recuerdos que se remontan

gio de la historia colonial que está emplazado en plena ciudad,

a millones de años; mar, cordillera y una serie de circuitos

en la ribera del río Rahue, y que además de su papel de for-

turísticos organizados en torno a sus atractivos naturales.

taleza militar fue lugar de residencia de Ambrosio O’Higgins

Los momentos de estos destinos los retratan, permiten descubrirlos y son una forma recomendable de adentrarse

y del militar y gobernador Juan Mackenna. Se puede visitar a cualquier hora del día y su acceso es gratuito.

en las razones del porqué conviene visitarlos. Compartimos

También los museos, como el Histórico Municipal, el de

con ustedes tres momentos de Osorno y de su entorno, un

Artes Visuales y el Interactivo, son una importante fuente de

lugar recomendable y con mucho que mostrar.

rescate de la historia y del presente de Osorno.

El Fuerte Reina Luisa fue reconstruido luego del terremoto que afectó a la ciudad en el siglo XIX. Después ha sido remodelado para mantenerlo como símbolo de la historia colonial de Osorno.

 |REVISTA NOS | noviembre 2013 |

En pleno centro de la urbe, la histórica Catedral San Mateo

Salto de agua del Parque Nacional Puyehue.

de Osorno es un referente para sus habitantes y la protagonista de un tour patrimonial desarrollado por Sernatur.

Destruida por ataques, incendios o catástrofes naturales se reconstruyó cinco veces y hoy está convertida en un símbolo de la ciudad. Su torre, de 45 metros de altura, puede ser apreciada desde buena parte de la ciudad y basa su peculiar forma en una mitra o sombrero típico de los obispos.

En las paredes interiores del templo se conservan archivos históricos que datan de finales del siglo XVIII, los que además cobijan los restos mortales del primer obispo de Osorno, Francisco Valdés Subercaseaux, hoy en proceso de beatificación ante la Santa Sede.

Otro atractivo imperdible que ofrece esta ciudad sureña es la posibilidad de adentrarse en el período del Pleistoceno.

Gracias a osamentas de un especimen de Gonfoterio –similar al elefante actual- encontrado en el sector de Pilauco. Ac-

Vista del volcán Puntiagudo desde el centro de Skí Antillanca.

tualmente existe un parque temático (en el Parque Chuyaca) con representaciones a escala real de algunas de las especies de ese periodo, como el Caballo Sudamericano, el Milodón y el felino Dientes de Sable.

Momento 2: Naturaleza A 45 minutos de Osorno, el Parque Nacional Puyehue permite internarse en los bosques siempre verdes de la selva valdiviana. Colmado de atractivos naturales, este sector de la precordillera permite contemplar la belleza de los volcanes Puyehue, Casablanca y el Puntiagudo, de igual modo resultan impresionantes los saltos de agua, como el Salto del Indio, y la variedad de aves que pueden encontrarse.

Salto del Indio, en el Parque Nacional Puyehue.

Centro de esquí Antillanca.

Para quienes gustan de esquiar, el Centro de Ski y Montaña Antillanca, en los faldeos del Volcán Antillanca, entrega interesantes posibilidades, entre ellas alojamiento, restaurantes, spa y el llamado Jardín de Nieve.

Sector de la costa de la provincia de Osorno.

Para quienes gustan de esquiar, el Centro de Ski y Montaña Antillanca, en los faldeos del Volcán Antillanca, entrega inteMuy cerca de ahí, el centro de esquí Antillanca y las termas de Puyehue y Aguas Calientes son una buena alternativa para el relajo o la aventura.

resantes posibilidades, entre ellas alojamiento, restaurantes, spa y el llamado Jardín de Nieve.

La privilegiada geografía de esta provincia permite a los visitantes asombrarse con la imponente cordillera, pero

Momento 3: Turismo todo el año Osorno ofrece opciones para aventurarse todo el año. No importa el clima, si llueve, nieva o si hace frío o calor. Siempre será buena idea visitar este destino.

también disfrutar de las bondades del mar, es así como las comunas de San Juan de la Costa, Río Negro y Purranque ofrecen un amplio litoral para los viajeros.

A un poco más de una hora al oeste de Osorno, los sectores de Maicolpue, Pucatrihue y Bahía Mansa destacan en la

Gracias a su privilegiada naturaleza, además de bosques

comuna de San Juan de la Costa, las panorámicas hacia el

para explorar, también ofrece la posibilidad de disfrutar de

Océano Pacífico y la amplia oferta de productos marinos son

aguas termales en cualquier época del año.

un deleite para la vista y el paladar.

Las Termas de Puyehue, famosas por su calidad y por la

Osorno, además, es punto de conexión para otros destinos.

infraestructura de la que disponen, son el escenario indi-

Hacia el este, es la puerta de entrada a Bariloche, Argentina,

cado para descansar. Se emplazan en el Parque Nacional

por el paso internacional Cardenal Samoré; hacia el norte,

Puyehue y sus instalaciones son de clase mundial, estatus

es posible acceder a la Región de Los Ríos. Y al sur, se mul-

que queda confirmado por el número de turistas extranjeros

tiplican las posibilidades que llevan a Frutillar, Puerto Varas,

que llegan hasta ella y que las posicionan como el principal

Puerto Montt y, más allá, Chiloé y Palena.

destino termal del país.

Complementan la oferta las Termas de Aguas Calientes, otra opción ubicada a muy corta distancia de estas últimas.

 |REVISTA NOS | 2013 |

Son muchos los momentos que se pueden vivir en Osorno.

Estas tres experiencias son una breve descripción de la amplia gama de posibilidades que ofrece esta zona.

Hotel Patagonia Pucón y Termas de Menetúe

Calidad y servicio para un merecido descanso Estilo, comodidad y atención personalizada son las características de estas dos empresas del consorcio Patagonia Andina, que junto a la amplia oferta turística de Pucón, hacen de esta ciudad una de las más atractivas del país y de la Región.

Catalogada como una de las ciudades más atrayentes del país, por su belleza innegable caracterizada por la cercanía del imponente volcán Villarrica y el lago del mismo nombre, Pucón recibe año a año a miles de visitantes de Chile y del extranjero, siendo el punto alto del turismo en la Región de La Araucanía, con una variada oferta hotelera para todos los gustos.

En ese contexto destaca la apuesta por un público que aprecia el servicio de calidad pero la atención personalizada del hotel boutique Patagonia Pucón, del consorcio empresarial Patagonia Andina, dueño además de las Termas de Coñaripe, Termas de Malleco, Termas de Menetúe, Cerveza Patagonia Andina y la agencia de turismo Patagonia Experence.

de Pucón, al costado de la principal calle gastronómica y muy cerca de la playa grande y del casino, con un diseño que se integra perfectamente el entorno con sus típicos y conservadores detalles constructivos y decorativos en piedra y madera, propios de la etnia mapuche”, describe Luis Antihuen, Gerente General del Grupo Patagonia.

Posee 16 confortables habitaciones -incluida una suite presidencial- con cerraduras electrónicas, calefacción central, caja de seguridad, wifi en los tres pisos, TV full HD, frigobar y mucama; todo con una ambientación elegante y minimalista.

Luis Antihuen, además, destaca que una de las cualidades del hotel -ubicado en Gerónimo de Alderete 275- es que apoya

“El Hotel Patagonia Pucón es un hotel sustentable que fusio-

la economía local al ofrecer productos con historia e identi-

na el estilo country y la modernidad, situado en pleno centro

dad, con un servicio de desayuno, por ejemplo, que realza los

 |REVISTA NOS | 2013 |

sabores y saberes del campo, gracias a la provisión de comunidades vecinas, entre los cuales destacan queso y huevos de campo, pan amasado con linaza y nuez artesanal, frutos secos con frutas naturales, mermeladas, miel, leche, finas variedades de té frutales, café de grano, cereales y frutas.

El mismo estilo se refleja en la decoración, con elementos campestres tanto en alfombras como en detalles de madera, especialmente en la sala de chimenea, un espacio único a un costado de la cafetería, donde los pasajeros pueden compartir y disfrutar del calor sobre todo en época invernal, que es cuando más se llega a Pucón en búsqueda de las temporadas de ski.

“El hotel también incorpora en su oferta programas con termas y traslados, durante los 365 días del año, los que han teni-

Todo lo anterior se complementa con el estilo patagónico

do una muy positiva aceptación por parte del público nacional

de las termas, en el diseño y decoración, y la variada gas-

que visita Pucón, con reservas prácticamente todos los días”,

tronomía del restaurante Pehuén, especialista en comida fu-

valora el Gerente Comercial.

sión, que combina insumos de comida mapuche, de la Patagonia chilena y carnes exóticas. Además, cuenta con cabañas

Menetúe Patagonia Andina también posee las termas de Menetúe, exclusivo centro termal emplazado en el valle de Menetúe, y al costado de la laguna Ancupulli, en el kilómetro 33 del camino

completamente equipadas con kitchenet, combustión lenta y TV satelital.

Oferta

internacional entre Pucón y Curarrehue, que cuenta con aco-

Patagonia Andina ofrece un pack con un 40 por ciento de re-

gedoras instalaciones, dos amplias piscinas termales techa-

baja, que por el alojamiento incluye una entrada liberada a las

das, una techada climatizada, de uso exclusivo para adultos,

termas. La estada en el Hotel considera alojamiento en habi-

dos piscinas termales exteriores, una sala de masajes ter-

tación matrimonial en cama King y desayuno buffet artesanal,

males en el agua y un moderno spa. “Termas Menetúe tiene

estacionamiento privado, tv satelital, wifi, caja de seguridad

belleza natural, relajación y servicios personalizados. Está ca-

para notebook, servicio de mucama y toallas. Por el rubro de

talogada como la más exclusiva de Pucón y que posee el Spa

Patagonia Andina, el turista también puede acceder a otros

más moderno del sur de Chile”, afirma Antihuen. En efecto, el

servicios adicionales, como excursiones al volcán Villarrica y

Spa, denominado Kuelu, brinda servicios de sauna, baño turco,

cuevas volcánicas, trekking al Parque Nacional Huerquehue,

jacuzzi, ducha escocesa y variadas aplicaciones de terapias y

Laguna Azul, Santuario el Cañi, tours por la zona, canopy, ca-

masajes de relajación.

balgatas y mountainbike, entre otras actividades. | 2013 | REVISTA NOS |



Dr. Hernán Ávila, Héctor Sánchez, Dr. Ricardo Burmeister y Dr. Eduardo Barra.

Dr. Reinaldo Venegas, Dra. María Helena Perry, Dr. René Cánovas y Dr. Mario Oyarzún.

UNAB realizó seminario - taller sobre Dirección de Empresas del Sector Salud En el marco del convenio de colaboración, actualización y perfeccionamiento profesional suscrito entre la Universidad Nacional Andrés Bello y el Grupo Masvida, la casa de estudios superiores realizó el seminario taller Dirección de Empresas del Sector Salud, dirigido a médicos accionistas de las Sociedades de Inversión en Salud que componen la base accionaria de Masvida. Esta actividad estuvo destinada a dar una visión amplia del estado actual del sistema de salud nacional y sus perspectivas, además de profundizar en el conocimiento del rol de quienes participan en las decisiones corporativas de dichas entidades.

Dr. Roberto Sanhueza, Dr. Ricardo Telgie y Dr. Sergio Rojas.

Dr. Feizal Bezama, Dr. Marcelo Pérez y Carlos Capurro.

Rodrigo Lemarie, Juan Pablo Stemberga, Dr. Francisco Garrido y Dr. Carlos Henríquez.

Dr. Patricio Manzárraga, Andrés Romero y Jorge Oliva.

Dr. Ricardo Burmeister, Manuel Inostroza y Dr. Hernán Ávila.

Miguel Ángel Romero, Viviana Aliaga y Dr. René Saldías.

 |REVISTA NOS | 2013 |

MartĂ­n Puffe, Gonzalo PĂŠrez, Carolina Mora y Pedro Engel.

Annette Laier, AndrĂŠs DĂ­az, Francisca Solar y Consuelo Bustamante.

La Agencia Spirit organizĂł, en el Hotel Salto del

Talleres Vivenciales en Salto del Laja

Laja, el retiro denominado Encuentro con el Alma: Naturaleza y EspĂ­ritu, en el que los participantes conocieron herramientas para resolver sus situaciones de conflicto, a travĂŠs de talleres vivenciales de AncestrologĂ­a, a cargo del ancestrĂłlogo, tarotista y consultor espiritual, Pedro Engel, y de Eneagrama MĂ­stico, con el sicĂłlogo transpersonal y astrĂłlogo, Gonzalo PĂŠrez Benavides.

Gonzalo PĂŠrez, Carmen Balmaceda, Ruth MarĂ­a Meissner y Manuel Solar.

Carolina Mora, Sonia Zlatar, Pamela San MartĂ­n y Maria Eliana Zlatar.

MĂłnica RodrĂ­guez, Paula Sandoval, Miguel Roa, MarĂ­a Eugenia Araneda y Boris Valenzuela.

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| 2013 | REVISTA NOS |

ď&#x153;łď&#x153;ą

Roberto Vázquez, Mario Inostroza, Magdalena Cabezas y Pablo Cerda.

Eugenio Urzúa, Claudio Vidal y Jorge Cid.

Cientos de familias y runners se reu-

III Corrida Familiar organizada por estudiantes de la UdeC

nieron desde temprano para participar de la tradicional Corrida Familiar organizada por los estudiantes de Ingeniería Comercial de la Universidad de Concepción, campus Los Ángeles. El evento deportivo, además de potenciar el ejercicio y la vida sana, tiene un fin solidario, que este año se materializó con la ayuda entregada al Hogar de Ancianos Don Orione y la Fundación María Ayuda de esa ciudad.

Eduardo Gutiérrez y Libni Silva.

Leticia Medel, Liseth Villarroel y Yesenia Meza.

Camila Torres, Jorge Díaz y Carolina Díaz.

Roberto Aguilera, Matías Aguilera y Fermín Aguilera.

Cristóbal Solís, Victor Solís, Martin Solís y Eduardo Contreras.

Marcelo Burgos y Narciso Medina.

 |REVISTA NOS | 2013 |

Ángela Muñoz y Miguel Cid.

Carlos Bustos y Eric Casanova.

| 2013 | REVISTA NOS |



Álvaro Riquelme, Evelyn Sanhueza, Pamela Riquelme e Irene Sanhueza.

Alicia Villarroel, Silvia Carrasco y María Riquelme.

Bingo solidario movilizó a Los Ángeles Con el fin de recaudar fondos que permitan a Katherine Maldonado Riquelme realizarse una costosa operación que la ayude a superar un cáncer de tiroides, numerosas empresas de la zona auspiciaron un Bingo Solidario. El evento, realizado en el Instituto Profesional de Los Ángeles, es sólo una de las muchas actividades que se están llevando a cabo para lograr recaudar la suma necesaria.

Maybeth Lagos, Mabel Maldonado y Sandra Maldonado.

Katherine Maldonado, Ángel Ramos y Marcela Torres.

Fabián Lepe, Chery Lamilla y Carlos Carlson.

Fabiola Villanueva, María Carolina Ríos y María de Los Ángeles Blu.

Belén Gutiérrez, Patricia Iturriaga y Elizabeth Sepúlveda.

Con la presencia de autoridades de la zona, se

Segunda versión de Expo Empleos AIEP

desarrolló la segunda versión de la Expo Empleos AIEP, Los Ángeles 2013, que en esta oportunidad entregó más de 600 oportunidades laborales, prácticas profesionales y empleos part time en las áreas de retail, alimentación, servicios y hotelería, entre otras, a estudiantes, técnicos y profesionales de la ciudad.

Rosa León y Daniela Muñoz.

 |REVISTA NOS | 2013 |

Nicole Decap y María de Los Ángeles Osses.

Magdalena De Ferrari y Amparo Montoya.

Jorge Galaz y Rodrigo Sáez.

Premiación Categoría General Optimist.

Auspiciado por Masvida Campeonato Nacional de Escuelas de Vela Durante tres días, las aguas de Talcahuano se llenaron de color por la realización del décimo Campeonato Nacional de Escuelas de Vela, organizado por el CENDYR Náutico de Talcahuano y auspiciado por Masvida. Antes de la tradicional regata, en la que participaron ocho delegaciones en las categorías optimist y láser, los competidores recibieron una cátedra de Vela del destacado deportista nacional, Ignacio Moraga, segundo lugar en el Sudamericano de Vela, Algarrobo 2012.

Felipe Carrasco, Javiera Bustos, Darwin Cerna, Pamela Blades y Francisco Arteaga.

Alex Benítez, Manuel Abarzúa, Franchesca Abarzúa y Olga Sanhueza.

Agnes Köbrich, Capitán Daniel Mardones, Nancy Conejeros y Allan Youlton.

Juan Torres, Franchesca Abarzúa, Fabián Gómez y Benjamín Maurer.

Juan Celedón, Alex Benítez, Ricardo Escobar y Cristián Ramírez.

Luis Maulén, Consuelo López, Cristián González y Diego Arellano.

Alejandra Cisterna, Lucas Fures, Isidora González y Bastián González.

| 2013 | REVISTA NOS |



Miriam Arancibia y Luis Arancibia.

Ignacio Kliche y Carolina Mora.

Desfile de Modas de Agencia Spirit

Annette Laier y Katherine Gamez.

En el Hotel Four Points se llevó a cabo el Desfile de Modas Spring Summer, verdadera fiesta en que los asistentes pudieron apreciar las nuevas tendencias para la temporada primavera-verano 2014. El evento, animado por Ignacio Kliche, tuvo en la pasarela a modelos de la Agencia Spirit y a alumnas de la Escuela de Modelos. Su directora, Carolina Mora, destacó que la ropa mostrada por las jóvenes pertenecía a las marcas Anastassia y Kitty Boutique.

Patricia Delgado, Ignacia Sandoval y María Elena Sandoval.

Fernanda González, María Teresa Hernández y María José Abdala.

Jéssica Monroy, Ana Vidal y Érika Morales.

 |REVISTA NOS | 2013 |

Valentina Almendras, Xiomara Rolack y Katherine Neira.

Sofía Stubing, Lorena Escárate y Rosita Contreras.

Nicole Escobar, Carolina Mora y Rozzana Sepúlveda.

Claudia Gómez, Catherine Gómez y Marcela del Río.

Nancy Melo, Javiera Constanzo y Magdalena Melo.

Con más de 700 personas, un entretenido show y un

Gran Casino Los Ángeles regaló un Chevrolet Sonic II

Pedro Zumelzu, Julio Montecinos (ganador auto) y Ricardo Pascual.

ambiente de fiesta se vivió el término de la campaña Con tu entrada tú ganas, del Gran Casino Los Ángeles, que finalizó regalando un Chevrolet Sonic II. Luego del show musical, los asistentes se congregaron alrededor del escenario para presenciar el sorteo, en el que resultó ganador Julio Montecinos.

Alicia Benítez, Carmen Rodríguez y Rosa Sánchez.

Angélica Valverde y Ernesto Barrera.

Graciela Cordero y Elizabeth Álvarez.

Marcela Montoya y María Ignacia Acevedo.

Máximo Jara y Juan Orozco.

Ingrid Luengo y Patricio Orrego.

Manuel Lemus y Cecilia Garrido.

| 2013 | REVISTA NOS |



Michelle Feyar, Gerardo Giroz, Gonzalo Santos y Germán Riveros.

RSA inauguró nueva sucursal en Los Ángeles Con más de 300 años de historia en el mundo, y siete en la capital de la provincia de Biobío, la compañía de seguros RSA inauguró oficialmente su nueva sucursal en Los Ángeles, ubicada en Avenida Ercilla 195. La celebración reunió al Gerente General de RSA, Gonzalo Santos, con ejecutivos, corredores de seguros, clientes y autoridades de la Región, quienes compartieron un cóctel realizado en la nueva sucursal.

Roberto Belmar, Rosario Sanles, Loreto Herrera y Fernando Chavarría.

Alexandro Rivera, Carlos Rivera, Jaime Hermosilla y Juan Carlos Reyes.

Patricia Avilés, Paula Manukian, Jorge Manukian y Sandra Quintana.

Paulina Moreno, Felipe Bacarreza, José Luis Neira y Javier García.

Norma Martínez, Ximena Ehrenfeld, Cecilia Benítez y Juan Carlos Chávez.

Alex Medina, Nelly Yáñez, Silvia Silva y Hiparco Medina.

Mónica Oyarzo, Luz María Sanguinetti y Lorena Rozas.

 |REVISTA NOS | 2013 |

Hugo Bobadilla, Nora Flores, Cecilia Vilo y Ana Aguilera.

Soledad Morales, Javier García y Caroline Castillo.

Isabel de Córdova, Georgina Coronado y Waleska Sáez.

| 2013 | REVISTA NOS |



Luis Endía Bilbao Director de Carrera Área Hotelería, Gastronomía y Turismo.

INACAP Concepción - Talcahuano.

Un gran desafío implicó recibir a colegas chefs de diferentes partes del

Visitantes del mundo

a esta demostración algunos productos locales, como los digüeñes,

mundo, que nos visitaron a propósito del torneo gastronómico Chef Sur y del

las nalcas, el merkén, las papas cañetinas, conejo ahumado, piñones,

seminario internacional de los miembros del instituto culinario Paul Bocuse

changle en escabeche y navajuelas, entre otros.

de Lyon, Francia, realizado en nuestra Región. Tuvimos en la ciudad a cerca

Lo tercero fue generar un itinerario que les permitiera conocer las

de treinta profesionales de diferentes latitudes, como Singapur, Finlandia,

cocinas donde, cada día, se trabajan esos productos y menús. Se les llevó

Francia, Colombia, México, Ecuador, Perú y, por supuesto, a los locales con

a conocer Talcahuano y su caleta Tumbes, donde visitaron la cocinería

representación desde Santiago hasta Punta Arenas.

Aires Marinos; en Concepción fueron a la Vega Monumental, y no se

Si bien la logística de recepción, traslados y alojamientos no fue

desaprovechó la oportunidad de mostrarles el Manhattan nocturno.

compleja, el desafío fue armar un programa que les permitiera

Finalmente, pudieron conocer la comuna de Cañete, donde los alumnos

conocer y disfrutar de las bondades de la gastronomía tanto local

del liceo Alonso de Ercilla y Zúñiga se lucieron con un bufett sobre lo más

como del sur de Chile.

representativo de las preparaciones típicas mapuche, el cual provocó el

Lo primero fue llevarlos a visitar los lugares que marcan nuestra cultura e historia, poniendo de relieve tres íconos regionales: la mina El Chiflón del Diablo, en Lota; el Museo Mapuche, en Cañete, y el monitor Huáscar, en Talcahuano.

Lo segundo fue incluirlos en el jurado del concurso, tanto en la categoría Cocinerías como en la de Chefs Profesionales, instancia

asombro de los visitantes, no sólo por su exquisito sabor, sino también por la tremenda motivación que mostraron los jóvenes cocineros.

Su visita finalizó con tres clases de cocina que daban cuenta de lo variado y sabroso del menú chileno, con recetas de fiestas costumbristas, como el chancho muerto, propio de Talca; un curanto de Chiloé y centolla austral, de Punta Arenas.

que les permitió conocer y degustar mariscales, caldillos, pailas

Entendiendo que estas visitas vienen por periodos acotados de

marinas, tortillas de rescoldo, ponches marinos y empanadas de

tiempo, vimos la importancia de realizar una buena selección de

marisco, todas preparaciones realizadas por los mismos dueños de

lo mejor de lo nuestro, ejercicio que permite mirarnos, reconocer

las cocinerías Tú y Yo, Pamela y Rosita, del mercado provisorio de

y valorar todo lo que tenemos y que debemos exhibir con mucho

Talcahuano. Por su parte, los profesionales se encargaron de agregar

orgullo, ya que es lo que nos distingue en esta parte del cono sur.

 |REVISTA NOS | 2013 |

Arrollado casero de cerdo

Valdiviano

(10 personas)

(10 personas)

Ingredientes Ingredientes • 400 gramos de charqui • 3 cebollas • 2 kilos de papas • 2 litros de caldo de vacuno • 20 cc o una cucharadita de aceite vegetal • Sal y pimienta a gusto • Optativo: huevo y cilantro picado fino.

Preparación Lavar, pelar y cortar las cebollas en juliana o pluma,

El charqui debe ser desmenuzado. Luego, hay dos opciones de trabajarlo: una es lavarlo e hidratarlo brevemente, y la otra es secarlo un poquito más en el horno.

Sofreír la cebolla, agregar el charqui y el caldo de vacuno, y mantener en ebullición. Antes de condimentar, probar el punto de sal, ya que la carne de charqui ya la trae.

Agregar las papas y, una

• Un kilo de pulpa de cerdo • 5 gramos de ají color • 5 gramos de merquén • 4 gramos de semillas de cilantro • Pimienta a gusto • 4 gramos de comino entero • 2 dientes de ajo.

• 30 cc de vino blanco • 15 gramos de sal

Preparación Para el arrollado, tomar la pulpa de cerdo y cortar en cubos pequeños 600 gramos

no muy fina, y reservar. Luego,

vez que éstas estén cocidas,

aproximadamente. Luego, aliñar

lavar, pelar o cortar en cascos

incluir los optativos. Servir

con todos los ingredientes, más

las papas y reservar en agua.

muy caliente.

el ajo picado y reservar.

Moler la pulpa restante y condimentar. Mezclar con carne picada y dar forma cilíndrica, con la ayuda de alusa plástica, debe quedar bien cerrado. Luego, cocinar en agua a punto de ebullición, 20 a 30 minutos, dependiendo del grosor del cilindro. Se debe evitar la ebullición y procurar que al momento de terminar la cocción el centro del arroyado esté bien cocido.

Una vez frío, cortar y servir junto a sopaipillas y pebre.

Nota: la receta original incluye cuero de cerdo, en el cual se envuelve sólo carne de cerdo condimentada.

| 2013 | REVISTA NOS |

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Nicolás Sánchez

El abogado del Crimen, el mal como ente metafísico trabajo por la preparación de sus dos nuevas novelas, decide tomarse un break y escribir un guión para cine. Al parecer, fue una inspiración súbita: en sólo cinco semanas, ya tenía un manuscrito de 180 páginas y las gestiones de su agente literaria, Amanda Urban, hicieron lo demás.

Además de escribir el guión, McCarthy se involucró completamente en la producción del filme. El resultado: un drama oscuro y pesimista sobre el actual mundo del narcotráfico mexicano, encarnado por un elenco que reúne, además del mencionado Fassbender, a Brad Pitt, Javier Bardem, Cameron Díaz, Penélope Cruz y Bruno Ganz, entre otros.

El principal problema de El abogado del crimen es su asimetría entre estética y la forma. La factura de las escenas cumple “Nuestras acciones crean nuevos mundos”, le dice un jefe de la mafia a un angustiado abogado (cuyo nombre jamás es revelado), encarnado por Michael Fassbender. Él, un hombre habituado a una vida de lujos, clientes ricos y una carrera exitosa, se inclina sin poder de negociación ante este oscuro y omnipotente padrino mexicano.

Lo anterior representa una de los momentos trascendentes de El abogado del crimen, la nueva película en cartelera del veterano director Ridley Scott. En ésta, el abogado encarnado por Fassbender participa como escolta de un cargamento de droga proveniente de la frontera entre México y EE.UU., tentado por la promesa ganar “dinero rápido”. Sin embargo, pronto se da cuenta que esa decisión puede tener consecuencias terribles e irreversibles para él y sus cercanos. Y aunque recibe advertencias sobre los peligros potenciales en involucrarse en este acuerdo, su arrogancia no lo hará retroceder.

El abogado del crimen sumó muchas expectativas, pues nació de la unión de dos creadores gigantes: el británico Scott (Blade Runner, Alien el octavo pasajero) y el escritor norteamericano Cormac McCarthy, ganador del Pulitzer de ficción por La carretera (2006) y del National Book Award por Todos los hermosos caballos (1992).

La alianza nació hace dos años, cuando McCarthy -quien a sus 80 años se mantiene en plena actividad- cansado del

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lo esperado de un director con los pergaminos de Scott, y se aprecia el intento por desarrollar en profundidad conceptos como la lujuria, el pecado y el pacto fáustico. Respecto al elenco, se rescata principalmente la actuación de Cameron Díaz en su rol de mujer aterradoramente fría, materialista y perversa.

El tema es la forma: la historia está irregularmente contada, y desde el comienzo se aprecia una falta sorprendente de ilación entre las escenas, plenas de diálogos de tinte existencial y filosóficos que caen en lo presuntuoso. Es cierto que a partir de la mitad el ritmo mejora, sin embargo nunca la película logra cuajar del todo, pues no alcanza a definir su identidad (“parece que los personajes de una obra de Samuel Beckett se metieron en una película de Quentin Tarantino”, se mofan algunos artículos), no obstante el evidente intento de Scott y McCarthy por ofrecer una suerte de parábola sobre la codicia y sus consecuencias.

Lo más interesante de ver en El abogado del crimen es que aporta otro punto de vista a la fecunda tradición del narco cine: mientras Traffic (2001) incorporaba una óptica documental y transversal, ahora se nos ofrece una visión nihilista y noir. Los lectores de McCarthy, en tanto, podrán apreciar una nueva adaptación al cine de su obra que se suma a éxitos como Sin lugar para los débiles (2007, hermanos Coen) y la elogiada La carretera (2009, John Hillcoat). Scott, en tanto confirma la irregularidad que desde el último tiempo tienen algunos de sus trabajos.