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Plantea médico temuquense

“El estrés causa el 90% de las enfermedades” La renovación de los palafitos de Chiloé Hotel Pietra Santa en Capitán Pastene

TESORO PATRIMONIAL

Hernán Machuca:

“No compartiremos recursos con artesanales de Biobío”

JUNIO 2013

Palafitos de Chiloé

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Posados a orillas del mar dan vida e identidad al territorio insular. Tras su recorrido, los turistas se llevan plasmado el recuerdo de

estas construcciones llenas de colores e historia que, poco a poco, han ido despertando el interés de empresarios turísticos. Algunas de ellas ya se han transformado en lofts y hoteles boutique para compartir con el visitante la experiencia de habitar estas peculiares edificaciones y disfrutar al máximo el mágico mundo que encierra Chiloé.

Hernán Machuca, pescador y secretario general del Condep

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”En La Araucanía vamos a defender lo nuestro” asegura este dirigente oriundo de Queule que se prepara para dar, según describe en esta entrevista,

una de sus peleas más duras. Denuncia que la falta de recursos en la Octava Región está amenazando con transformarse en un problema para los pescadores artesanales de la suya porque embarcaciones del Biobío han comenzado a incursionar masivamente en el litoral de la Novena sin que las autoridades se preocupen de fiscalizar.

Hotel Boutique Pietra Santa TESORO PATRIMONIAL

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Ubicado en la calle Cucci Boasso, frente al antiguo molino Rosati, en Capitán Pastene, conserva las líneas de la arquitectura que imprimieron a sus viviendas los colonos

italianos que dieron vida a este pueblo ubicado en la comuna de Lumaco, en la Región de La Araucanía.

“El estrés ocasiona el 90 por ciento de las enfermedades”

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El médico temuquense Guillermo Brand Contreras sostiene en su libro Estrés Crónico y sus consecuencias. Prevención y Tratamiento, que un mal

embarazo o un episodio traumático puede causar enfermedades como el cáncer, la diabetes y la obesidad. Para él, el análisis cartesiano del organismo, aquel que mira cuerpo y alma como dos cosas separadas, está obsoleto. “Es hora de analizar al ser humano como un ser psicosomático”, advierte.

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Aún por estos días, tanto en las redes sociales como en los medios de comunicación tradicionales, se siguen trayendo a colación las palabras, duras y polémicas, que des-

Revista Nos

Editorial Por qué jugarse la vida de África entregó el sacerdote Felipe Berríos al programa El Informante de TVN. Sin embargo, hay una buena parte del mensaje del ex capellán de Un Techo para Chile que todavía no tiene el eco que se esperaría en esta sociedad “empoderada”, opinante y

de comprender la realidad de otros) son quienes parecen ser más solidarias. “Y que si

Revista Nos es una publicación mensual, editada por Alfil Publicaciones Ltda. fundada en 1995.

Nº 212 Junio 2013 Representante Legal : Tania Zavala B. Directora General: Argelia Bianchi J. Director Comercial: William García L. Editora General: Pamela Rivero J. Periodistas: Cyntia Font de la Vall.

Sonnia Mendoza.

Carola Venegas.

Nicolás Sánchez.

Victoria Valencia.

Joyce Olsen.

Daniela Rosas.

Rodrigo Aguilera.

Juvenal Rivera.

Diseño y Diagramación: Cristian Carriel M. Jaime Veloso M. Antonieta Pinto A. Cristian Toro Editor de Fotografía: Gino Zavala B. Fotografía: Natalia Maureira.

Samy Akiki.

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Viviana Peláez.

Marcelo Larenas.

Patricia Rueda.

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Alejandro Zoñez.

Juan Meza Director Distribución: Javier Hernández Producción: Andrea Retamal M. Venta de Publicidad Laura Zavala B. Teresita Castillo A. Gerente Zonal Sur Mauricio Peralta

nuestra sociedad quisiera aumentar sus niveles de solidaridad, debería fomentar estos

Dirección: Chacabuco 534, piso 2, Concepción

participativa.

Porque si bien abundaron los me gusta, los retuit y las cuñas ante los reproches del cura jesuita hacia a la iglesia jerárquica, los movimientos religiosos ultraconservadores y la elite empresarial, del llamado que hizo a preocuparse por el prójimo, por el qué puedo hacer por los demás o, en sus palabras, “por el por qué me puedo jugar la vida”, pocos hicieron caso, aunque sus palabras fueron claras y directas: “Si tenemos más habilidades, más estudios y más oportunidades, es para ponerlas al servicio de los otros”. ¿La razón? tal vez es ese individualismo en el que nos encontramos, por el que rara vez miramos hacia el lado de quien necesita ayuda, y nos quedamos en la crítica del sistema que, aunque válida, no nos compromete en el trabajo por aminorar esa brecha económica, social y de oportunidades en general que tanto nos separa.

No por nada uno de los resultados del Tercer Índice de Solidaridad en Chile, realizado por el Centro de Medición Mide UC de la U. Católica, con la colaboración del Hogar de Cristo, señalan que en una escala de uno a 10, la donación de tiempo personal para participar en actividades benéficas o ir en ayuda de quien lo necesite sólo llega a un 2,26 (en el Indice de 2010 fue 1,95). Y que esta variable muestra diferencias significativas por nivel socioeconómico, pues son los grupos de menores ingresos quienes más donan tiempo personal para ayudar a otros (2,4), en relación al 2,1 de los niveles medios y altos.

La causa estaría en el hecho de que este tipo de ayuda es la más difícil de entregar, a diferencia de lo que implica donar una cuota de dinero por mes, que es descontado de la cuenta corriente, o de regalar productos que hasta pueden ser retirados del mismo hogar. Aunque valiosos ambos, no implican el compromiso de ofrecer nuestro tiempo.

El estudio, que tuvo como universo a personas de ambos sexos y de todos los grupos socioeconómicos, entre 18 y 64 años de edad, de seis ciudades del país, entre ellas Temuco, concluyó también que las personas más integradas socialmente (con identificación social, con altos grados de confianza en las instituciones, con valores solidarios y preocupadas

factores, a través de la educación y el trabajo de las instituciones públicas”.

Porque como sostuvo el actual capellán del Hogar de Cristo, Pablo Walker, en uno de los seminarios regionales donde se presentó la investigación, “los valores solidarios son educables”, por lo tanto “aprendibles”.

El desafío que queda para los chilenos luego de las palabras del cura Berríos es hacerse parte de su llamado y, tal como él lo hace allá en Ruanda o como lo hizo en “el Techo”, aprovechar los talentos, las capacidades y los recursos individuales que estamos acaparando para ver por qué nos podemos jugar la vida.

Pamela Rivero Jiménez Editora General

 |REVISTA NOS | JUNIO 2013 |

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

Business Center

Masvida proyecta su nuevo rumbo Masvida realizó el seminario de visión estratégica Proyectando Nuestro Rumbo, donde se analizó la actual estructura organizacional del grupo de empresas que la constituyen (matrices, filiales y coligadas) y su posible reestructuración, a fin de enfrentar de una mejor forma los desafíos estratégicos a nivel corporativo. En este encuentro participaron los integrantes del Directorio, presidentes de las Sociedades de Inversión en Salud que constituyen su base accionaria y ejecutivos de la Isapre.

El informe y las conclusiones del Seminario, en el que participaron destacados expertos a nivel nacional, fueron dados a conocer en la reciente Junta Ordinaria de Accionistas de Masvida, oportunidad en la que se aprobó por unanimidad la constitución de un Holding, que permitirá alcanzar una estructura moderna y eficiente de administración, que facilitará la concentración y ordenamiento de las empresas del Grupo.

MK presenta nuevas líneas de productos En su constante afán por estar a la vanguardia en el mercado del diseño y de la decoración, la empresa MK presentó dos nuevas líneas de productos. Se trata de la serie Icon Outdoor, porcelanato de dos centímetros de espesor que obtiene su diseño tipo madera mediante la tecnología de impresión digital, y que posee alta resistencia al tránsito, y la serie Treverk Atelier, una nueva madera de gran estética, que muestra un estilo refinado, de diseño contemporáneo.

Ambas colecciones, aseguran en la empresa, ostentan excelentes características técnicas.

Así, MK cumple su compromiso de traer desde distintos lugares del mundo las últimas tendencias en cerámica, porcelanatos, mosaicos, piedras, pizarras, sanitarios, pisos de madera, fotolaminados, vinílicos,

Ex inacapino de Puerto Montt obtuvo beca para estudiar en el País Vasco

muebles de cocina y accesorios.

Manuel Medel Unicahuin, titulado de la Carrera de Mantenimiento Industrial en INACAP, Sede Puerto Montt, viajó hasta el País Vasco para integrarse a la Goierri Eskola, un centro de enseñanza en el que confluye la empresa, la educación y los centros tecnológicos.

Gracias a la postulación realizada el año pasado a través de Técnicos Para Chile, el programa que entrega becas de perfeccionamiento en instituciones extranjeras de excelencia, podrá integrar un curso avanzado de automatización -que se extenderá durante seis mesespara especializarse en el área.

“A través de una charla dictada en la sede Puerto Montt, me enteré de la existencia de la Beca Técnicos para Chile. Postulé y valió la pena el esfuerzo porque lo que voy a estudiar se aplica totalmente a lo que me dedico en la actualidad, ya que la planta donde trabajo está en un 70% automatizada”, indicó. Agregando que a su regreso pretende realizar la continuidad de estudios en la carrera de Ingeniería en Mantenimiento Industrial.

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Nuevo Vicerrector de Sede en Autónoma de Temuco Con una extensa experiencia en gestión académica, en el ámbito de la investigación y en el ambiente empresarial, Emilio Guerra Bugueño asumió el cargo de Vicerrector de Sede de la Universidad Autónoma de Chile, en Temuco. El profesional, ingeniero forestal de la Universidad de Chile, Magíster en Administración de Empresas de la Universidad Austral de Chile y Doctor en Recursos Naturales y Sustentabilidad de la Universidad de Córdoba, España, destacó que uno de sus desafíos es lograr que los más de 5 mil jóvenes que estudian en dicha sede sean personas de excelencia, distinguidas tanto por sus capacidades

Buscan rescatar histórico barrio en Valdivia

profesionales como por sus valores y forma de relacionarse con la sociedad que les corresponderá habitar.

Barrio Collico: una fusión de trazos y memorias se denomina el proyecto que, destacando puntos relevantes como su pasado industrial, la acción fundacional y sus conjuntos arquitectónicos, busca registrar la identidad del tradicional sector en Valdivia. La iniciativa, a cargo de la antropóloga Romina Flores y del arquitecto Rodrigo Cofré, ya comenzó con una revisión bibliográfica de imágenes históricas de Collico.

Los jóvenes profesionales informaron que se pondrá especial énfasis en las memorias y vivencias entregadas por los propios habitantes del sector, que luego serán, junto al registro gráfico, traspasadas a un libro que quedará en manos de sus habitantes, y culminará con una exposición de fotografías itinerante.

Laboratorio “Tecnología y confiabilidad Clínico a su servicio”

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

Hernán Machuca, pescador y secretario general del Condep:

“En La Araucanía

vamos a defender lo nuestro” NOS || JUNIO JUNIO 2013 2013 ||  |REVISTA NOS

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Con dos décadas de dirigencia sindical en el cuerpo, este pescador oriundo de Queule se está preparando para dar, según describe en esta entrevista, una de sus peleas más duras. Denuncia que la falta de recurso en la Octava Región está amenazando con transformarse en un problema para los pescadores artesanales de la suya porque embarcaciones del Biobío han comenzado a incursionar masivamente en el litoral de la Novena sin que las autoridades se preocupen de fiscalizar. Esa situación -advertida por los dirigentes de Queule- no sólo los ha apuesto en alerta, sino que anticipa una férrea defensa para evitar que se produzca una sobreexplotación de sus recursos pesqueros. “No pasarán”, sentencia.

H

Por Rodrigo Aguilera/ Fotografía: Marcelo Larenas.

ernán Machuca Vallejos (55) se

Y advierte: “Si no se toman medidas inmediatas esto puede

inició en la pesca artesanal más

desencadenar, además, un conflicto entre artesanales”. Por la

o menos a los 13 años, según

misma razón, reitera que no están dispuestos a compartir sus re-

recuerda. Es hijo y nieto de pes-

cursos pesqueros y a permitir que se repita en su zona una crisis

cador. Militante socialista, en la

como la que viven los pescadores artesanales del Biobío por so-

dirigencia sindical ha estado en

breexplotación. Y menos a aceptar que éstos “les roben en el mar”.

los últimos 20 y su representación se la ganó en el mar, como dice él, “con bastantes millas

navegadas”. Oriundo de la caleta de Queule, en la costa de La Araucanía, ha pescado en Puerto Montt, Quellón, Puerto Aysén y en Punta Arenas. También, entre los años 1988 y 1995 trabajó en el sector industrial, en un buque factoría, que fue pionero en la pesca del bacalao en la Antártica, en las Georgias del Sur y en las Falklands (Islas Malvinas), donde tuvo la posibilidad de “exportar” en Puerto Stanley. De tripulante, claro. Y durante varios años buceó desde la Isla Mocha hasta Tres Dedos, por la Undécima Región.

Hoy, recién electo secretario general del Consejo Nacional por la Defensa del Patrimonio Pesquero de Chile (Condep) -que agrupa a los pescadores artesanales que se opusieron a la Ley de Pesca aprobada recientemente- está preocupado, inquieto y, sobre todo, molesto.

Asegura que barcos pesqueros de la Octava Región han co-

menzado a ser vistos con mayor frecuencia en el litoral de La Araucanía, principalmente desde Puerto Saavedra al norte de la Región. Ya no se trata de una o dos embarcaciones, como ocurrió en el pasado, sino que de una flota artesanal organizada que pesca en conjunto. Denuncia que éstos decidieron pasarse a la Novena porque en su zona, simplemente, no hay qué pescar y que nadie -y aquí apunta a la autoridad- se ha preocupado de fiscalizar para que esto no ocurra.

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Dice que quiere hablar porque éste es un problema que nadie ha querido advertir, que se viene una crisis importante que ha sido soslayada porque hay intereses creados, porque el sector mueve muchos millones de pesos y en un año electoral los políticos se transforman en mediadores o, derechamente, en lobistas.

Por el momento -insiste Machuca- no se advierte ningún plan concreto por parte de las autoridades, ni a corto ni a largo plazo, que permita superar el problema y recuperar la biomasa de las pesquerías que están afectadas. Y si las cosas no cambian -precisa- incluso la crisis podría agravarse y comenzar a afectar a otras regiones.

-¿A cuántos pescadores artesanales representa? ¿Su preocupación también es la de sus asociados?

Ahí hay un tema que siempre se discute porque la situación ha cambiado. La representación no tiene que ver con el número de pescadores que uno tiene en su sindicato, porque la división de los pescadores se produce con los límites máximos de captura, un proyecto de ley que nos ganó Ricardo Lagos y fue cuando empezó la debacle. Lo que ocurre es que ahí se separa al pescador artesanal de la embarcación y eso provoca que distintas organizaciones se convoquen y se organicen de manera distinta.

Hoy día las organizaciones que están prevaleciendo son las de los armadores, porque es el armador, por intermedio de su embarcación, quien tiene un registro pesquero. Hasta antes de los límites máximos de captura, la ley 19.713, los 85.000 pescadores

Los pescadores de Queule deben navegar entre 70 u 80 millas desde la caleta para poder realizar la captura, y un zarpe con espineles cuesta entre 500 y 600 mil pesos. Si bien es un recurso masivo, su captura no es económica, pero es la pesca que llega a la gran mayoría de las personas con menos poder adquisitivo del país.

en Chile teníamos los registros pesqueros mediante códigos, y de un día para otro dejamos de tenerlos.

-¿Pero qué pasa con la representatividad de los artesanales?

La representatividad no es tan así como algunos pregonan.

Por ejemplo en Queule, hasta hace cuatro años existía una organización, hoy día hay seis. En Puerto Saavedra hay cerca de 100 pescadores, pero hay siete u ocho organizaciones, lo mismo ocurre en cada caleta. Y donde está la mayor fuerza laboral pelágica, en la Octava Región, se juntan tres dueños de lancha y con sus tripulantes constituyen un sindicato y se les asigna una cuota de pesca. Entonces la representatividad tiene que ver principalmente con cómo los dirigentes somos capaces de afrontar estos procesos que tienen que ver con lo que opina la gran mayoría de los artesanales en el país. La organización histórica de Chile de la pesca artesanal fue la Conapach; pero

-¿Cuál es la pesca principal en La Araucanía en estos momentos?

Nuestro producto estrella, histórico, fue siempre la corvina, pero en los últimos cuatro o cinco años ha disminuido en un 65 por ciento, por lo tanto tuvimos que diversificar. Hoy día la pesca objetiva de los pescadores artesanales de La Araucanía y de Queule, que es la única caleta en la Región que tiene salida directa al mar, es la reineta. Los pescadores de Queule deben navegar entre 70 u 80 millas desde la caleta para poder realizar la captura, y un zarpe con espineles cuesta entre 500 y 600 mil pesos. Si bien es un recurso masivo, su captura no es económica, pero es la pesca que llega a la gran mayoría de las personas con menos poder adquisitivo del país.

-¿Y qué estudios hay sobre la sardina? Se supone que la mayor biomasa está en las costas de la Novena Región.

hoy día existen otras dos, la Confepach y últimamente está la

Todos los estudios que tiene el Instituto de Fomento Pes-

Condep, que es el Consejo Nacional por la Defensa del Patri-

quero (IFOP) y distintas universidades, que se han dedicado

monio Pesquero de Chile, donde fui electo con la tercera ma-

en los últimos años a la investigación, nos indican que en La

yoría como secretario general en representación de más de 45

Araucanía y en Los Ríos se concentra el 60 por ciento del stock

mil pescadores. Y en La Araucanía represento a más del 60 por

de sardinas y anchovetas que circulan en la macro zona desde

ciento de los artesanales.

Valparaíso hasta Puerto Montt. Y eso es lo irrisorio, porque La | JUNIO 2013 | REVISTA NOS |



Araucanía conservando el 60 por ciento de acuerdo con los estudios, que no son inventados por nosotros, tiene una cuota de captura de 0.9% en sardina común y de un 1.44% en anchoveta del total de la cuota global que se asigna en la macro zona, que para la pesca artesanal son 605.000 toneladas anuales de sardina y 270.000 toneladas anuales de anchoveta.

El robo -Usted ha dicho que la cuota es mínima para la Región de La Araucanía y que además los afecta la pesca ilegal ¿Qué ocurre con esto último? Ése es un tema que no hay que esconder y le hace bien a la opinión pública saber cómo está funcionando el sistema. La Octava Región hoy día está pasando por una crisis que pretenden traspasar a la novena y séptima regiones. Ellos (los artesanales de la Octava) no tienen escrúpulos en salir de su Región a robar, porque lo que vienen a hacer a La Araucanía es eso. Y vienen al lado norte de la Región, a la zona de Puerto Saavedra, a buscar sardinas y anchovetas porque tenemos un recurso que está sano, un recurso robusto, que en medida nos da entre 45 y 50 pescados por litro, y a ellos en la Octava Región, cuando se hicieron las últimas medidas, les daba 600 pescados por litro.

Están sacando puro pescado chico. Entonces los amigos de la Octava, teniendo ellos poco pescado, prefieren navegar entre 15 y 18 horas para venir desde Coronel hasta la Novena a capturar, porque eso es más rentable que estar parado. Y como hay poca fiscalización no tienen ningún problema.

-¿Y por qué nadie fiscaliza?

eslora no les conviene, es muy caro. Pero lo más complicado, y esto lo quiero dar a conocer con mucha fuerza, es lo que están haciendo nuestros compañeros desleales de la Octava Región que se dedican a la pesca pelágica. Ellos están adecuando las embarcaciones para venir a la Novena a capturar corvina con red de cerco, que está totalmente prohibido. La desembarcan en la Región del Biobío y luego la venden a Santiago, que es el

Mira, el año 98 en esta Región calculamos que entre 30 y 40

mercado que nosotros abastecemos. Los precios se han ido

barcos capturaban penetrando las cinco millas donde estaba

‘a la mona’ porque hay exceso de pescado en el terminal pes-

prohibido para flota industrial y eso fue permanente, el 95, el

quero. Por lo tanto, los pescadores chicos, aparte de que no

98 y el 99 hasta el 2000. Ese año hubo que hacer movilizaciones

tenemos qué sacar, no tenemos tampoco dónde vender por-

para que la autoridad tomara cartas en el asunto y el Servicio

que nos tienen el mercado copado con pesca robada. Y eso sí

Nacional de Pesca de entonces se la jugó por la fiscalización, in-

que nosotros lo consideramos una deslealtad y lo quiero decir

cluso se pagaron vuelos aéreos para fiscalizar las cinco millas y

con mucha fuerza, porque si las autoridades no fiscalizan nos

se sacaron más de 230 partes, pero hoy no tienen recursos para

vamos a “echar” también el recurso de corvina, así como ellos

fiscalizar. Pero sí se preocupan de los pescadores artesanales

ya lo hicieron con el jurel, la sardina y la anchoveta.

chicos, sí fiscalizan los pequeños botes; les controlan el chaleco salvavidas, la balsa salvavidas, que el botiquín, que los remos, extintores, y está bien, pero no controlan las embarcaciones de la Octava Región que vienen a sacar pescados a la nuestra. Y qué es lo que nos parece raro, que en Puerto Saavedra teniendo capitanía de puerto, la autoridad marítima no sea capaz de poder hacer un sobrevuelo con helicóptero, pese a que tienen presupuesto para poder fiscalizar en las cinco millas, si están a tres minutos.

-¿Saben cuántas embarcaciones foráneas llegan a su zona?

-Pero la crisis en la Octava Región es principalmente por el jurel, ¿o no?

En un inicio, claro. La Octava Región tiene su experiencia de más de 60 años en la pesca del cerco y siempre su fuerte fue el jurel, pero también la sardina y la anchoveta. Pero ahí también hay que decir las cosas por su nombre, en la distribución que ha hecho el Consejo Nacional de Pesca, históricamente, la asignación de cuota global para la pesca artesanal sobre el recurso jurel era del 5%, y el 95% era para la flota industrial, entonces si hoy día no hay jureles es porque quien capturaba

Nosotros calculamos que por vuelta tienen que venir entre

el 95% ‘se lo echó’. Y no tenemos ninguna duda que son los in-

10 a 12 embarcaciones, de entre 70 a 80 toneladas, porque son

dustriales los que han sobreexplotado el recurso en la macro

embarcaciones de 18 metros. A las menores de 15 metros de

zona centro-sur.

 |REVISTA NOS | JUNIO 2013 |

Mucha plata y lobby -¿Ustedes se han contactado con sus pares de la Región del Biobío para discutir la situación? ¿O tal vez a nivel de autoridades?

Al menos nosotros en Queule, que es la organización que yo presido, no sabemos de ningún contacto con dirigentes de la Octava Región, con ellos no hemos conversado sobre lo que quieren, que es generar áreas contiguas, eso no ha ocurrido.

Lo que sí ha pasado, entiendo, es que en la Octava Región sus dirigentes, o algunos dirigentes, están haciendo un lobby político con los parlamentarios aludiendo a la crisis para poder ingresar tanto a la novena como a la séptima región.

-¿Es un tema de oportunismo político o de plata? Usted dijo que aquí está en juego mucho dinero.

En un periodo de campaña, la sardina y la anchoveta mueven muchos recursos económicos, y nosotros no tenemos dudas de que si les resulta el negocio, todos ganan. Gana el que hace el lobby y ganan los pescadores que vienen a capturar, y creo que la flota artesanal pelágica en el distrito de la diputada Pacheco es un número importante de trabajadores. Si calculamos 150 lanchas por 9 personas, estamos hablando altiro sobre 1.000 votos, y si usted le pone el matrimonio, estamos hablando de 2.000. Esos pescadores pueden generar entre 5.000 y 8.000 votos. Ahí está el interés de la diputada.

“Al menos nosotros en Queule, que es la organización que yo presido, no sabemos de ningún contacto con dirigentes de la Octava Región, con ellos no hemos conversado sobre lo que quieren, que es generar áreas contiguas, eso no ha ocurrido. Lo que sí ha pasado, entiendo, es que en la Octava Región sus dirigentes o algunos dirigentes, están haciendo un lobby político con los parlamentarios aludiendo a la crisis para poder ingresar tanto a la novena como a la séptima región”.

-¿Cree que la negociación está siendo manipulada o dirigida por aquellos pescadores que tienen embarcaciones?

Lo voy a decir derechamente: lo que están haciendo en el Biobío son alianzas políticas, y veo con mucha preocupación que la diputada socialista Clemira Pacheco, por ejemplo, es la que está patrocinando en la comisión de pesca las zonas contiguas. Y nosotros siempre hemos dicho como Novena Región que nos oponemos, porque la Octava tiene entre 450 y 480 lanchas artesanales que se dedican a la pesca de pequeños pelágicos. Pero la Ley de Pesca, que en términos generales no es buena, tiene un aspecto que es favorable, y se lo digo

-¿Y hay un interés económico? También ha dicho que los pescadores de la Octava Región suelen ser generosos.

Con nosotros no han sido nunca generosos, pero entendemos que entre ellos sí.

-Cuando dice “entre ellos” ¿pueden financiar una campaña política?

Creo que un parlamentario que le pone tanto énfasis en el tema de las áreas contiguas, gratis no está. Pero no puedo demostrarlo, el interés no es gratuito. Y no es sólo político.

derechamente a la diputada Clemira Pacheco, en un periodo

Mea culpa y Ley de Pesca

de campaña como el que estamos viviendo, por más que ande

-¿La crisis es responsabilidad de los pescadores artesana-

armando reuniones al interior de la Cámara de Diputados para

les, al menos en la Octava Región?

presionar, va a estar perdida, y va a ser un trabajo perdido.

Obviamente, si uno también tiene que ser capaz de hacer un

Mejor que se dedique a hacer un puerta a puerta, antes que

mea culpa. Los pescadores artesanales de la Octava Región

lobby político con respecto a las pesquerías, porque la ley dice

tienen que hacer una evaluación. Por ejemplo, ellos tienen de

que para que uno de la Octava pueda pasar a la Novena, tiene

cuota anual más o menos 480.000 toneladas de sardinas y an-

que haber acuerdo de todos aquellos actores que están ins-

chovetas, pero al término de la jornada aparecían desembar-

critos en la pesquería. Y los actores que están inscritos en la

cando más de un millón de toneladas. ¿Y por qué se produce

pesquería de La Araucanía no están de acuerdo en que los ar-

eso? porque hay embarcaciones que tienen poca cuota y por lo

tesanales del Biobío ingresen en áreas contiguas a la Novena.

tanto blanquean pescados, ponen mucha fauna acompañante | JUNIO 2013 | REVISTA NOS |



“Cuando se siente amenazado el ‘papeo’, se siente amenazada la ‘guatita’, como se dice, no tengo ninguna duda de que los pescadores de La Araucanía vamos a tomar medidas más extremas para cuidar nuestro territorio, eso siempre ha sido así y no veo por qué ahora tendría que ser distinto”.

y eso ha generado que la Octava Región esté sobreexplotada.

hay jureles, y no en el centro sur. La Octava Región quedaría

Si el año pasado mientras estábamos en el proceso legislativo

igual, si el problema de ellos es que no tienen pescado.

-es cosa de revisar los videos que hay de las reuniones de la comisión de Pesca de la Cámara de Diputados- algunos de los dirigentes de Coronel le decían a la autoridades de la Subsecretaría de Pesca y al Ministro de Economía (hoy precandidato presidencial Pablo Longueira) que le pusiera veda a la Octava Región porque estaban sacando todo el pescado bajo talla. Si

“No pasarán” -¿Qué va a ocurrir si los pescadores de la Región del Biobío continúan ingresando a la Novena? En el Maule ya se han registrado enfrentamientos a escopetazos en altamar.

no puede ser que estén sacando 600 pescados por litro, eso

No ha ocurrido eso hasta el momento con nuestros pares

significa que están sacando pescados de cuatro centímetros

artesanales, pero hemos tenido experiencias de lo que signi-

que no han llegado ni siquiera a su primera madurez sexual,

fica cuidar las cinco millas y salir a enfrentarse, en más de

eso fue un daño terrible y ellos lo sabían.

una oportunidad lo hicimos hace un par de años contra la flota

-¿Cuál es la solución para que a la Novena Región no la afecte una crisis similar?

Mirándolo desde acá, creo que ellos en la Octava tienen que tomar el toro por las astas. Vamos a evaluar ahora qué es lo que ocurre con estos tres meses que tienen de veda para ver el proceso reproductivo, porque el daño lo pagamos nosotros y porque los juveniles y adultos que hay en La Araucanía tampoco se pueden capturar porque no tenemos renuevo, no te-

industrial. Pero aquí se hace difícil navegar 6 o 7 horas para cuidar nuestro espacio costero al norte de Puerto Saavedra, por lo tanto la responsabilidad de fiscalización recae en la Autoridad Marítima que tiene asiento en la capitanía de puerto en Puerto Saavedra.

-Entonces descarta un enfrentamiento más violento en el mar.

Cuando se siente amenazado el “papeo”, se siente amena-

nemos infantiles.

zada la “guatita”, como se dice, no tengo ninguna duda de que

-¿Por qué no?

los pescadores de La Araucanía vamos a tomar medidas más

No están los infantiles porque los capturaron todos. ¿Quién es el responsable? primero, es el pescador artesanal de la Octava, pero también hay un responsable administrativo, la Subsecretaria de Pesca, que no fue capaz el año 2012 -por privilegiar la legislación- de decretar la veda que le pedían los dirigentes.

-¿Es posible traspasar cuotas de captura de jurel de otros países a Chile, para superar la actual crisis? El subsecretario Pablo Galilea dijo que era una posibilidad.

A ver, pero, yo tengo entendido que la gran pugna que había en el Consejo Nacional de Pesca era entre el señor Francisco Mujica (renunció a la gerencia general de Corpesca después del caso Isasi) y el señor Rodrigo Sarquis. El primero representaba a la flota industrial del norte y Sarquis representa a los industriales de la Octava Región. Y el grave problema que tienen ellos

extremas para cuidar nuestro territorio, eso siempre ha sido así y no veo por qué ahora tendría que ser distinto. Más aún cuando nos están tocando lo principal que tenemos, que es el recurso corvina, que es el que nos ha hecho vivir los últimos 130 años. Y ahí hay un tema importante, porque de una u otra manera, si las autoridades políticas y los organismos de fiscalización no son capaces de actuar, vamos a tener que ser nosotros los que tendremos que hacer el esfuerzo para frenar a nuestros compañeros, y creo que ellos lo entienden y los saben. Así como les ocurrió en la Séptima Región, en la Novena también les puede pasar.

-¿No van a pasar a la Novena?

No van a pasar, al menos no con el acuerdo de los pescadores de La Araucanía.

era que en el norte sí había jurel y en el centro-sur no. Por lo

-¿Y si lo hacen?

tanto, si el subsecretario quiere traspasar pesca de otros paí-

Nos veremos en el mar, así de simple. Ellos tienen experien-

ses, que no la van a capturar, entonces me está diciendo que se

cia, nosotros también, y acá vamos a andar en nuestro litoral,

la va a traspasar a Corpesca, porque en la zona norte es donde

que es distinto a venir a robar.

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

Hotel Boutique Pietra Santa

Tesoro patrimonial Ubicado en la calle Cucci Boasso, frente al antiguo molino Rosati, en Capitán Pastene, conserva las líneas de la arquitectura que imprimieron a sus viviendas los colonos italianos que dieron vida a este pueblo ubicado en la comuna de Lumaco, en la Región de La Araucanía. Su ambientación, su propuesta gastronómica y su servicio fueron cuidadosamente pensados para ofrecer la tranquilidad y calidez que dan forma a su sello.

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Un tesoro patrimonial. Quizás éste es el mejor concepto que puede representar al Hotel Boutique Pietra Santa, de Capitán Pastene, que abrió sus puertas en febrero del 2012, en lo que fuera la casona de la familia Rosati.

Dos años de un meticuloso trabajo de restauración significó este proyecto para su propietario, Franco Gabrielli Marsano, quien se esmeró porque toda la tarea de rescate permitiera mantener la arquitectura y la materialidad original de esta casa construida en 1920 y a la vez incorporar las comodidades que requiere un turista de hoy. “La idea es transmitir esa dualidad a nuestros pasajeros, de lo que significa la experiencia de habitar una casa que fue construida por los colonos que dieron vida al pueblo, pero paralelamente ofrecerles todas las comodidades de un hotel de esta categoría”, explica Franco Gabrielli.

En el primer nivel, el hotel alberga un restaurante que cuenta con tres salones (con capacidad total de 30 mesas), en cuyo cielo es posible observar nítidamente los detalles del diseño original de la casona: molduras sobrepuestas y una forma curva entregada principalmente por las cornisas. En sintonía con la historia culinaria del pueblo, la carta del restaurante ofrece pastas artesanales, pero también integra carnes y pescados para abarcar una propuesta más amplia. En el exterior se construyó una piscina con panel solar y un hot tub para una experiencia de relajamiento profundo.

En los niveles superiores (segundo y tercero) están dispuestas las 10 habitaciones, todas con baño privado y calefacción central.

En ellas también se mantuvieron las paredes interiores de laurel originales tal como se hizo con las 45 ventanas del hotel en cuya restauración trabajaron afanosamente tres artesanos locales.

En el subterráneo, en tanto, se dio vida al bar, con una particular ambientación que le entrega un carácter totalmente distinto al resto del lugar. Da la bienvenida una imponente barra de laurel y pellín y las paredes de sus dos salones exhiben íconos militares que le otorgan un sello propio. El bar y el restaurante están abiertos a todo público, pero con horarios bien definidos para respetar ese ambiente de tranquilidad y calidez que va asociado a sus servicios.

“Pietra Santa es un hotel íntimo, que por sus particularidades físicas no apuesta a la masividad, sino que a ofrecer descanso y desconexión a los pasajeros, en un pueblo que mantiene la historia y la tradición culinaria de los colonos italianos y que está inserto en medio de la cordillera de Nahuelbuta. A todo eso sumamos un concepto de servicio personalizado que completa la experiencia”. | JUNIO 2013 | REVISTA NOS |

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Postgrado en la UACh

Oportunidad para crecer profesionalmente “Hoy no es suficiente tener una carrera de pregrado o ser un profesional, sino que además hay que tener una especialización, un avance en el conocimiento, y eso lo ofrece el postgrado. Y cuando se opta por cursar un programa de este tipo es necesario considerar hacerlo en una Universidad que garantice la calidad de la enseñanza. Eso significa que los

La calidad, dice el Director de Estudios de Postgrado de la UACh, es lo que distingue a los programas de magíster y doctorado de la Universidad Austral de Chile. Los profesionales pueden optar también a especialidades y diplomados.

Junto a los 10 doctorados y 26 magíster existen otras alternativas para los profesionales como las especialidades médicas, especializaciones y diplomados (42).

Novedades Una de las innovaciones interesantes es la vinculación entre el pregrado y el postgrado (el magíster). “Eso significa que un estudiante que está cursando los últimos semestres de su carrera profesional puede ya comenzar a ganar algunos créditos que le servirán para su programa de postgrado. Esto se traduce en un acortamiento de los estudios de postgrado y ahorros para el estudiante”, dice el Dr. Poblete. profesores que hacen la docencia en postgrado deben tener una formación acorde con el programa y estar desarrollando investigación en su tema, con proyectos ganados en concursos con financiamiento externo”. Así lo indica el Director

Hoy existen más de 30 vinculaciones de este tipo, participando 13 carreras de pregrado y 14 programas de magíster. “En esta materia, estamos entre las universidades más avanzadas en Latinoamérica”, asegura.

de Estudios de Postgrado de la UACh, Dr. Hernán Poblete,

Otra novedad es que la UACh está trabajando para establecer

quien explica que al contar los académicos con proyectos se

una vinculación entre magíster y doctorado. “La idea es que pue-

generan espacios para que los estudiantes de postgrado de-

da haber en el sistema educativo de nuestra Universidad un es-

sarrollen sus investigaciones y sus trabajos de graduación.

calamiento desde el pregrado hasta el doctorado”, comenta el

“Esto garantiza calidad en el programa y es un aspecto que

Director de Estudios de Postgrado.

se cumple en la UACh”, dice.

Una tarea importante es la internacionalización de los Doctora-

Adicionalmente, los académicos de la Universidad Austral

dos. En esta línea se está trabajando en un programa con aportes

se someten a un proceso interno de acreditación, el que per-

del Ministerio de Educación (Mecesup). El proyecto Mecesup in-

mite asegurar excelencia en la docencia de los programas;

volucra tres doctorados de la UACh. La idea es que los estudian-

así también, los 10 doctorados están acreditados y gran parte

tes tengan la posibilidad de doble graduación con algunas de las

de los 26 programas de magíster están acreditados o en pro-

cuatro universidades extranjeras (dos europeas y dos estadouni-

ceso de acreditación.

denses) que participan de esta iniciativa. Se busca también dar un

Asimismo, los estudiantes pueden acceder a becas internas y externas como Conicyt, además de ayudas, apoyos para finalizar la tesis y financiamiento para estadas en el extranjero.

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salto cualitativo en el manejo de idiomas, productividad científica y equipamiento para la ciencia.

Mayores informaciones en http://www.postgrado.uach.cl

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Muebles Magasa

Cerca de sus clientes en la zona centro y en el norte del país

Gracias a la idea de ubicar sus productos en una amplia red de tiendas regionales, la empresa ha podido acercar su propuesta a diferentes públicos en distintas zonas del país.

Hace ya unos años, Muebles Magasa implementó una estrategia de ventas para estar más cerca de sus clientes a través de la entrega de sus productos en tiendas regionales de la zona central y del norte de Chile, algunas de gran arraigo en sus respectivas comunas. Este plan, sumado a sus propios locales de venta directa en Temuco, Concepción y Santiago, le ha permitido abarcar distintas ciudades del país y crecer sostenidamente.

Con esta medida, Magasa, con más de 25 años de trayectoria en el mercado nacional, y cuya marca es sinónimo de calidad en muebles y accesorios de decoración, ha logrado ampliar su cobertura nacional. “En la zona centro norte de Chile estas tiendas regionales tienen una tradición familiar de permanencia y prestigio en sus comunas, lo que las hace más cercanas a los consumidores”, señala Gabriela Barría Fernández, representante de Tiendas Regionales Zona Norte.

Tal es el caso de Javer, en San Antonio, que cuenta con alrededor de 100 años de presencia en la comuna, o Suasel, multitienda ubicada en Los Andes, con una trayectoria de más de tres décadas en la zona de Aconcagua, “y que ha destinado 800 metros cuadrados a la exhibición y venta de Muebles Magasa”, cuenta la ejecutiva.

En la zona costera, destaca la Ferretería Higuerillas, con sucursales en Con Con, Reñaca, Puchuncaví, Quinteros y Maitencillo. Igual de importante, reconoce la ejecutiva, es la participación de Seidemann, multitienda con locales de venta en La Calera y Quillota, que ostenta una gran experiencia basada en sus casi 60 años dedicados al comercio, o Albasini, tienda con cinco sucursales en la ciudad de Copiapó, que tiene una larga tradición en el norte.

Crecimiento sostenido Y la nueva estrategia comercial ha dado sus frutos. “Todas las tiendas regionales han tenido un crecimiento en las ventas de

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Muebles Magasa cercano el ciento por ciento e, incluso, en algunos casos, alrededor de 200 por ciento, y creemos que la razón de este éxito se basa en el sello de nuestra marca, en cuanto a diseño y calidad, en donde además nos comprometemos a satisfacer las necesidades del cliente con nuestra amplia gama de productos entre los que destacan cuatro líneas de producción: Estar, Comedor, Living y Estudio. Valoramos tremendamente la contribución de las tiendas regionales a nuestro crecimiento, y del muy comprometido equipo humano detrás de la fabricación de cada uno de nuestros productos”.

La ejecutiva puntualiza que Magasa se destaca por desarrollar sus productos usando como materia prima la madera sólida, acompañada de otros materiales como vidrio, metal y cuero, siempre atentos a las tendencias actuales para llegar hasta el cliente con artículos que abarquen todos los segmentos y gustos, y que cubren con las exigentes demandas del público en cuanto a calidad, exclusividad y diseño.

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Dr. Guillermo Brand y su crudo análisis sobre una sociedad enferma:

“El estrés es la causa de más del 90% de las enfermedades” A través de su reciente libro Estrés Crónico y sus consecuencias. Prevención y Tratamiento, este médico, Premio Nacional de Pediatría con cerca de 58 años de experiencia y numerosas publicaciones en revistas especializadas, explica cómo un mal embarazo o un episodio traumático pueden causar enfermedades como el cáncer, la diabetes y la obesidad. Para él, el análisis cartesiano del organismo, aquel que mira cuerpo y alma como dos cosas separadas, está obsoleto. Es hora de analizar al ser humano como un ser psicosomático.

Por Stephanie Möller Rivas | Fotografía: Daniel Cárdenas Pulgar

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

A

pesar de todo el ruido y la congestión

Psiconeuroinmunoendocrinológica (PNIE), que puede ser nor-

de la Avenida Alemania, en la oficina

morreactiva, cuando es de corta duración (estrés agudo), o hi-

del Dr. Guillermo Brand Contreras,

perreactiva, cuando se trata de estrés crónico. Mientras que en

en Temuco, se respira calma. Una

el estrés agudo todos los cambios que sucedieron para superar

secretaria cordial y música clásica de

la agresión o amenaza vuelven a su nivel normal, en el crónico

fondo reciben a todo aquel que entre

las hormonas como la adrenalina, el cortisol; el nivel de azúcar

a su consulta, esa que tiene hace más

(glicemia), entre muchas otras, quedan en un nivel elevado en

de una década en el mismo lugar. A

forma permanente, es decir, se provoca una ruptura permanen-

sus 83 años se le conoce como un

te del equilibrio interno.

caballero amable, sonriente, sereno y sabio. Es ciudadano ilus-

Lo anterior consume en forma constante mucha energía,

tre de la ciudad, y sus cerca de 58 años de experiencia como

con todos los problemas que ello conlleva a nivel inmunológico

pediatra lo avalan como uno de los médicos más reconocidos

(desarrollo de infecciones, aumento de células cancerígenas,

del país, Premio Nacional de Pediatría en 2006 gracias a sus

etc.), aumenta la coagulabilidad sanguínea, el colesterol malo,

numerosas investigaciones en estimulación temprana.

la presión arterial, la ansiedad y mal rendimiento intelectual,

Desde niño ha estado ligado a la medicina. Su abuelo, Luis

entre un sinnúmero de cosas.

Brand, fue fundador del Laboratorio Chile y dueño de la Far-

“Antes se pensaba que al ser estimulados, los genes produ-

macia Brand en Santiago (hoy Salco Brand), y su padre fue un

cían una sola acción, y se ha visto que de acuerdo a cómo se

doctor de barrio a quien constantemente acompañaba en sus

mezclen los aminoácidos que llevan los genes, se puede dar

“Nosotros traemos los genes para producir las enfermedades, pero también para contrarrestarlos, y estar en equilibrio, homeostasis.

Pero también todo el ambiente que nos engloba, tiene su homeostasis, así es que hay que cuidar, por ejemplo, los bosques, el agua, pero no lo hacemos por ignorancia, desidia o ambición”. visitas domiciliarias. “Mi padre primero estudió farmacéutica,

ocasión a muchas respuestas distintas. La epigenética, que

por la farmacia, pero de ahí estudió medicina y en los barrios

también muestro en mi libro, sostiene que hay genes que pue-

a los que iba habían muchos delincuentes, pero lo respetaban

den permanecer frenados en su acción porque se les agrega

y cuidaban porque eran sus pacientes, era muy querido“, dice.

un producto químico, por ejemplo, una metilación o una aceti-

Llegó a Temuco en los 60, y desde la década del 70 se ha espe-

lación de los genes, que deja al gen inmovilizado y no respon-

cializado en estimulación temprana y desarrollo psicomotor del niño, algo visionario e innovador en su momento. Fue iniciador del Policlínico de Desarrollo Psicomotor en el Hospital Hernán Henríquez. Hoy, el libro Estrés Crónico y sus consecuencias.

Prevención y Tratamiento, que fue lanzado en las dependencias

de. Y todo el tiempo estamos produciendo tumores, pero a su vez estamos produciendo algo que lo contrarresta, y si ese gen que va a contrarrestar está apagado, no va a responder y se va a producir un cáncer”, señala al comenzar la entrevista.

-¿Y cómo se apagan los genes?

de la Universidad de la Frontera de Temuco -donde se desem-

El exceso de cortisol, que es la hormona que aumenta cuan-

peñó hasta hace poco en los departamentos de Pediatría y de

do hay estrés, va a frenar y va a contribuir a que se produzcan

Salud Pública- sorprende con una teoría cruda pero justificada:

metilaciones y acetilaciones de los genes, es decir, va a favo-

“El estrés provoca la mayoría de nuestros males”.

recer que se apaguen los genes buenos.

“El cambio permanente en la homeostasis debido al estrés crónico es la causa de una gran parte de las patologías que nos afectan”, señala Brand en su texto. Ahí se define como estrés a un mecanismo de alerta, adaptación o defensa que sirve para enfrentarnos ante una amenaza o agresión, situación en la que tenemos dos posibilidades: La asumimos o arrancamos. Es ahí cuando nuestro organismo produce muchos cambios, como en la glucosa, la frecuencia respiratoria, la presión arterial, la coagulación y aumenta la adrenalina y el cortisol.

Según el libro, cuando el cuerpo se ve enfrentado a la ejecución de este mecanismo de defensa, se desata una reacción

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-Pero según su libro esto se debería a un estrés crónico, ¿cómo se produce?

Existe el estrés agudo y el crónico. Por ejemplo cuando se viene un animal o un vehículo encima, todo nuestro cuerpo se prepara para el ataque o la huida, pero es algo pasajero y es una maravilla, porque si no, se nos viene el lobo encima y nos come vivos. Pero cuando el organismo está sometido a una crisis constante, un maltrato infantil, por ejemplo -porque hay chiquillos a los que les pegan hasta el cansancio-, este niño va a estar produciendo todas estas hormonas a un nivel crónico.

-¿O sea el estrés crónico partiría siempre desde la infancia?

Parte en el embarazo. Si la mamá quedó embarazada y su pareja desapareció, sufre un estrés espantoso, muchas veces los papás la van a retar, a veces las echan del colegio o de sus trabajos si son más grandes, en fin. Pero hay que tener en cuenta que casi todos nacimos bajo un estrés crónico, imagina que ya casi no existe un parto normal, ya que el 70 por ciento de los niños nace por cesárea, lo que no es normal.

-¿Y cómo se transmite este estrés al bebé?

Porque la mamá está eliminando productos bioquímicos que

muere una de las personas de una pareja que ha compartido casi toda su vida, también se sufre estrés postraumático.

son los que mueven todo el estrés, que afectarán el cerebro del

-Por ejemplo…

feto. Hay niños que tienen leucemia a los 15 días de nacidos, y

Tengo un amigo que falleció y a su viuda, al año siguiente,

puede haber sido porque la embarazada lo dejó predispuesto

le apareció un cáncer genital, al tiempo le dio Alzheimer y fi-

a esto. Por eso las embarazadas que están estresadas deben

nalmente también murió. Uno viene estresado, pero pueden

tratarlo durante su embarazo, esto se sabe porque cambia su

manifestarse las enfermedades a través de situaciones críti-

comportamiento y ella misma está desconforme con el emba-

cas. A mí se me murió mi señora hace un año y me vino una

razo. Le cambia su carácter, su comportamiento, sus relacio-

neumonía, que no me daba desde que era niño, porque fue

nes personales con la familia, el trabajo, en fin, y si consulta

muy grande la pérdida.

con una matrona u obstetra tiene que tratarse, porque si no, su hijo sufrirá las consecuencias.

-¿Cómo fundamenta estas afirmaciones tan categóricas?

Es que viendo las causas de muerte, o las causas de las en-

-Pero bajo su punto de vista se puede pensar que si nues-

fermedades, prácticamente todas vienen del estrés, que como

tras madres sufrieron de algún tipo de estrés, estamos pre-

decía aumenta el cortisol y el cortisol te altera las neuronas

determinados a no tener escapatoria, ¿es tan así?

y permite que se produzca una metilación de los genes que

Sí, y tú ves cómo está la vida ahora de estresada, y los niños de chicos empiezan a demostrarlo.

va haciendo que aparezcan otras enfermedades. Hay personas muy jóvenes que tienen el colesterol muy alto y ataques al

-Si traemos el estrés crónico desde la infancia, ¿cuál es el

corazón por arteriosclerosis, y eso es muy raro. Yo hice varias

momento en que se desencadenará una enfermedad grave?

publicaciones cuando trabajaba en los consultorios, analizan-

Nosotros traemos los genes para producir las enfermedades, pero también para contrarrestarlos, y estar en equilibrio, homeostasis. Pero también la biósfera, que es todo el ambien-

do este tipo de cosas, lo que me valió un Premio Nacional de Pediatría el 2006. Y todas las citas y referencias en mi libro, además, son de autores famosos y reconocidos.

te que nos engloba, tiene su homeostasis, así es que hay que

-En este sentido, ¿qué objetivos tuvo con su libro?

cuidar, por ejemplo, los bosques, el agua, pero no lo hace-

En primer lugar que se conozca el tema, porque todos di-

mos por ignorancia, desidia o ambición. En este sentido, las

cen que andan estresados pero no tienen idea a qué los puede

enfermedades pueden aparecer cuando se desequilibra este

conducir, y yo digo que es la causa de más del 90% de las en-

equilibrio, lo que puede ocurrir a través de sufrir un estrés

fermedades. Aquí me llegan guagüitas de 15 días y las mamás

postraumático. En el libro, por ejemplo, hablo sobre el caso de

me las traen porque no dejan de llorar, porque tienen cólicos

la guerra de Las Malvinas, donde hubo más muertes por sui-

o vómitos, y aunque los médicos le dan antiespasmódicos no

cidios tras la guerra, que por muertes en el combate. Cuando

les sirven para nada. | JUNIO 2013 | REVISTA NOS |



nietos han tomado hasta los dos años o más, eso fomenta el apego o amor. Yo creo que el postnatal mínimo debiera durar hasta el año, pero con lo que costó para que llegara a los seis meses, y creo que es un crimen contra nuestros niños, y un fomento a las enfermedades. Yo en mi libro sugiero prolongar el postnatal hasta al año y al niño llevarlo cada tantos días a un jardín, donde le enseñarían la estimulación de acuerdo con las edades. También los masajes son importantes, que liberan la oxitocina, que es la hormona del amor. Mira, el cuerpo es armonioso y cuando se rompe la armonía aumenta el cortisol y cambia todo, aumenta la adrenalina, en fin. La serotonina, la dopamina, la oxitocina son las hormonas favorables que debemos aumentar, que combatirán el exceso de cortisol, para -Es que al parecer no todos los médicos comparten su visión.

No, es que estamos formados por la visión cartesiana. El señor Descartes, hace tres siglos sostenía que entre la mente

equilibrar la cosa.

-Pero en forma práctica, ¿cómo podemos hacer que la sociedad esté más sana?

y el cuerpo no había ninguna relación, y todavía nos forman

La sociedad está muy enferma, pero se puede mejorar con

así, y eso es un error tremendo, porque somos una unidad bio,

varias técnicas. Yo por ejemplo tenía problemas con el coles-

afectivo, sico, social, cultural, ecológica y espiritual, entonces

terol y la presión arterial, y empecé a ir al gimnasio cinco días

estamos luchando contra la corriente. Pero yo trato de expli-

a la semana y después de haber tratado de bajar el colesterol

carles a las mamás estas cosas, y les pregunto cómo fue el

con medicamentos, que además me producían unos dolores

embarazo, porque ahí parte todo. Ellas tienen que darle mu-

musculares tremendos, actualmente tengo el colesterol nor-

cho amor, apego al niño.

mal, y de vez en cuando me como unas buenas plateadas, la glicemia está normal -cuando a mi edad casi todos tienen dia-

Apego En efecto, en el texto (que está siendo vendido en la Librería Alemana de Temuco y en la Agencia Topp y Brand, de Temuco), la relación madre-hijo se muestra como fundamental para el buen desarrollo del niño, y, en consecuencia, del adulto que llegará a ser, siendo el amor o apego una de las claves en su

betes-, la presión normal, y todo sin medicamentos, porque los medicamentos son tóxicos y muchas veces nos sobre medicamos. Imagínate que para el cáncer se te cae hasta el pelo, y no es ninguna gracia.

-Finalmente, ¿cuál es su pronóstico para los próximos años si esto sigue así?

desarrollo futuro de la salud. “En el mundo actual, la sociedad

Vamos a terminar como especie, lo digo en mi libro. Tenemos

de consumo ha desvinculado cada vez más a la madre de su

dos planteamientos: Uno optimista, que señala que podríamos

hijo en edades en que es muy importante establecer y sos-

enmendar rumbo y volver a respetar la homeostasis del ser

tener el apego o amor madre-hijo, con permisos posnatales

humano y de la biósfera, a través de aspectos preventivos y de

muy breves o inexistentes (…) el amor le permitirá (al niño)

tratamiento, cosa que considero difícil de lograr a estas alturas

estar preparado para enfrentarse con éxito a las agresiones

del partido; y el planteamiento pesimista, que es seguir en este

que sufrirá a futuro. Sólo el niño que se siente amado es capaz

desenfrenado camino de una sociedad enferma, dominada por

de amarse a sí mismo (autoestima), a los demás y a su entorno

los instintos mal enfocados, influida por los medios de comuni-

ecológico”, establece.

cación masivos que nos llevan a un consumismo sin destino, y

-¿El amor podría revertir las enfermedades?

Sí, hay que darle mucho amor a las embarazadas y al niño que nace. A las embarazadas no hay que permitir que se sientan perseguidas, deben sentirse apoyadas, yo tengo a niñas de

a una contaminación ambiental que terminará por alterar aún más el equilibrio de la biósfera, pudiendo terminar como especie en un plazo no tan difícil de predecir. O sea, aún tenemos tiempo de tener una sociedad sana, pero lo considero difícil.

14 años que vienen aquí embarazadas y muchas veces las tra-

-Entonces, ¿qué hacemos?

tan mal por ser tan jóvenes. Y lo otro que es importante es el

La medicina alternativa, o avanzar hacia una medicina holís-

pecho, es lo más importante, tiene que ser lo más prolongado

tica, la meditación, el deporte… para que veas que es impor-

posible. Yo tomé hasta los tres años y medio y casi todos mis

tante el libro (risas).-

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Para reforzar competencias básicas y habilidades adquiridas en la enseñanza media, la institución implementó este programa que busca disminuir las tasas de reprobación y deserción en la educación superior.

INACAP Puerto Montt

Primera versión del programa Propedéutico Con el objetivo de entregar las herramientas que permitan a los jóvenes que egresarán de enseñanza media este año lograr un buen desempeño en la Educación Superior, INACAP Puerto Montt inició su primera versión del programa Propedéutico. La iniciativa de la institución, que nació en 2011, busca reforzar las competencias básicas y genéricas adquiridas por los estudiantes a lo largo de su proceso educacional, que resultan fundamentales para disminuir las tasas de reprobación y deserción en sus estudios superiores.

Este programa desarrolla en los estudiantes destrezas y habilidades en lenguaje, matemáticas y autogestión, siempre bajo el

Técnica de la entidad. El Propedéutico consta de 16 sesiones, que se realizan los sábado de 9 a 14 horas, entre el 15 de junio y el 9 de noviembre, en dependencias de INACAP Puerto Montt.

La Directora de Comunicaciones y Asuntos Estudiantiles de INACAP Puerto Montt, Alejandra Obando, explica que si bien el programa Propedéutico 2013 ya se está implementando en la sede, los interesados en participar en el proceso 2014, aquellos estudiantes que hoy cursan de tercero medio, deben enviar sus postulaciones a través de la web de INACAP en mayo de 2014.

enfoque pedagógico del Aprender Haciendo. Asimismo, el programa busca reforzar en los estudiantes los hábitos de responsabilidad y compromiso, como también vivir la experiencia de la educación superior en las sedes de INACAP. Las clases son dictadas por docentes especializados en cada

Requisitos del Postulante Quienes quieran postular al programa Propedéutico deben estar cursando cuarto año medio y tener un

una de las áreas, son totalmente gratuitas e incluyen todos los

promedio de notas igual o superior a 5 entre primero y

materiales utilizados. Además, aquellos estudiantes que aprue-

tercero medio. Así también, deben demostrar interés por

ben los exámenes finales, tendrán la posibilidad de convalidar

continuar una carrera técnico profesional en INACAP al

las asignaturas correspondientes a esas áreas de su carrera,

egresar de educación media y expresar motivación para

una vez matriculados en INACAP. Del mismo modo, los alumnos destacados pueden optar a la Beca al Mérito INACAP, que cubre parte del arancel anual de una carrera en el Centro de Formación

participar en el programa a través de una carta. El postulante necesita contar con el patrocinio de un profesor o directivo de su establecimiento educacional.

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Daniel Vergara, subgerente zonal; Patricio Morales, gerente general, y Marcelo Ortiz, subgerente Operaciones Terrestres.

Ctr

Agilidad y compromiso tecnológico para el sur de chile

rurales y urbanas (en poblados lejanos) desde Curicó a Chiloé, y en todo el país a nivel satelital.

Se trata de 60 nuevas camionetas 4x4, full equipadas, destinadas a la operación de toda la zona sur, que cuentan además con una inversión adicional en jaulas, cúpulas, escaleras, equipos electrógenos, entre otros elementos. “Es un buen nivel de equipamiento para nuestros trabajadores, que son muy buenos, y que tienen un promedio de permanencia de 10 años en la empresa”, sostiene Morales.

Preocupación por los clientes Esta inversión nace de la preocupación por el personal de la empresa que, a juicio de Morales, es su principal activo, pero

Con cobertura terrestre desde Curicó hasta Chiloé, y en todo el país a nivel satelital, esta empresa se convierte en un actor clave en los servicios de telecomunicaciones, a través de su tecnología wireless, su renovado equipamiento y su servicio como proveedor a las grandes compañías.

también de sus clientes. “Nos definimos como una red wireless que busca siempre entregar el mejor servicio. Hay que entender que gran parte de la competencia está en las ciudades, y las zonas rurales van quedando de lado, pero nosotros estamos ahí; ahí es donde más nos dedicamos y en estos años hemos tenido un buen posicionamiento y credibilidad con los clientes”, afirma el Gerente.

Clientes que van desde personas naturales hasta industrias salmoneras, hidroeléctricas, forestales y mineras, donde a pesar de emergencias y contingencias climáticas se trata de brindar un servicio de primer nivel. Pero también CTR provee servicios a empresas como Movistar, Entel y Claro a través de la mantención y cuidado de su infraestructura, instalación de nuevas torres y arriendo de sus antenas, ya que cuenta con más de 300.

Desde su creación hace 14 años, gracias al Fondo de Teleco-

“Ésta es un área que hemos desarrollado con mucha fuerza,

municaciones que entrega el Gobierno para dar cobertura de

donde la Ley de Antenas que recién entró en vigencia generó

telefonía e internet a las zonas más extremas y rurales del país,

muchos cambios y sinergia entre las compañías, y ahí, aunque

la compañía CTR ha tenido una preocupación constante por ac-

somos pequeños, somos un actor importante como proveedor”,

tualizarse en nuevas tecnologías y brindar el mejor servicio a sus

dice Morales.

clientes, caracterizándose por ser una empresa pequeña pero

Actualmente, CTR ofrece a sus clientes la posibilidad de tener

con resultados operacionales eficientes que les ha permitido, in-

un servicio de datacenter a través de la empresa Netglobalis,

cluso, proveer servicios a grandes compañías.

perteneciente al mismo consorcio. La idea es entregar desde co-

Es así como durante mayo, Patricio Morales, Gerente de CTR

rreos electrónicos hasta servicios de cloud, pasando por virtuali-

-con casa matriz en Santiago- llegó hasta Temuco para cele-

zación o rp, entre otros. Todo con miras de seguir posicionándose

brar la renovación de la flota de vehículos de la empresa que a

en el país y a mejorar la conectividad en zonas extremas que aún

nivel terrestre ofrece servicio de telefonía e internet en zonas

no tienen esta posibilidad.

NOS || JUNIO JUNIO 2013 2013 ||  |REVISTA NOS

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

Colegio Bautista de Temuco recibe a delegación norteamericana de Georgetown Durante mayo, un grupo de alumnos y docentes de esa universidad visitó al establecimiento en el marco de un convenio de intercambio entre ambas instituciones, cuyo objetivo es apoyo mutuo en el campo educacional y espiritual.

Once viajes de intercambio entre estudiantes y docentes

docentes y el Coordinador del Convenio y ex Director del Colegio

del Colegio Bautista de Temuco y la Universidad Georgetown

Bautista, Grundy Janes, quien manifestó que el viaje tuvo como

College de Kentucky, Estados Unidos, se han realizado desde

primer objetivo dar la oportunidad a los alumnos de Georgetown

el inicio del convenio entre ambas instituciones que este 2013

de venir a Chile, practicar el español y conocer otra realidad y

cumple 14 años y que se extiende hasta el 2017. Se trata de un

cultura, y en segundo lugar, brindar la posibilidad de que ellos

acuerdo que busca acrecentar vínculos en pro de un apoyo

pudieran compartir con los alumnos del colegio en los cultos,

mutuo en el campo educacional, espiritual, cultural, artístico

para presentar el mensaje de Cristo”.

y deportivo.

Gran parte de estos alumnos estudia alguna carrera de edu-

En ese contexto, durante mayo llegó hasta Temuco una delega-

cación o español, por lo que valoran esta experiencia tanto por

ción de 14 personas provenientes de Georgetown, 10 alumnos, 3

el idioma como por la posibilidad de conocer cómo se trabaja en

 |REVISTA NOS | JUNIO 2013 |

el Colegio. “Yo quiero hacer mi práctica como profesora de niños

Georgetown viaja año por medio una delegación de alum-

y aquí he conocido a muchos y he observado a las profesoras,

nos y docentes para estudiar y conocer Chile; y también

además de aprender sobre la cultura de Chile, que es muy inte-

vienen constantemente Doctores en Educación a dictar

resante”, sostiene Samantha Whitlock.

clases de perfeccionamiento.

Algo que también valora Christopher Mc Camy, que quiere tra-

“Esto ha sido muy beneficioso para el Colegio, porque los

bajar como profesor de español y comunicación para inmigrantes

alumnos que han tenido la oportunidad de viajar, tienen la po-

en California. “La experiencia internacional es muy importante y

sibilidad de vivir una valiosa y hermosa experiencia, y los que

me ayuda para hablar y conocer otras culturas, y éste es el pri-

llegan, conocen otra cultura, se vinculan con los alumnos del

mer viaje a un país que hable español”, dice.

Colegio, participan de las actividades espirituales y comparten también en las casas de los alumnos”, valora el Rector del Colegio, Claudio Amirá.

Aporte espiritual Georgetown College es una Universidad fundada por el pastor bautista Eliah Craig, y que gracias al nombramiento como Instituto Bachillerato por la Fundación Carniege, hoy está entre las 164 mejores universidades de artes liberales de los Estados Unidos. Por su parte, el Colegio Bautista, fundado en 1922 por el misionero bautista Guillermo Mc Donald, es un prestigioso establecimiento educacional, donde más del 90% de sus egresados entra a las mejores universidades del país.

Al ser ambas instituciones bautistas, buscan mantener una relación fraternal y una cooperación mutua. De este modo, el viaje de

Claudio Amirá y Grundy Janes.

la delegación de Georgetown además de tener un objetivo académico, tuvo el propósito

Durante su estada en Temuco, Adam Glover, docente de Georgetown, dictó una clase básica a sus alumnos sobre Civilización, Historia y Cultura de Chile que, a juicio del profesor, es una oportunidad tremenda, ya que “enseñar en un curso sobre Chile en Chile es una gran ventaja, porque cuando llegamos a Temuco yo les puse una serie de lecturas sobre su fundación y la influencia mapuche, y si yo diera esta clase en Estados Unidos hablaríamos mucho de Chile, pero es distinto ver la historia en vivo; ayuda para contextualizar”, describe.

Programas del convenio

de que los alumnos pudieran compartir el mensaje de Cristo.

“Esto lo hicimos a través de 2 grupos -de séptimo básico a primero medio y de segundo a cuarto medio- de lunes a jueves, donde los jóvenes pudieron compartir sus experiencias y testimonios y establecer una relación más cercana entre ellos. Y para mí esto es fundamental, porque nosotros hemos tenido otros contactos con universidades, pero cuando son dos instituciones cristianas se habla el mismo idioma, y es como si nos hubiéramos conocido desde siempre”, describe el Rector.

Por el momento, las próximas actividades enmarcadas en el

El convenio abarca 10 diferentes actividades de diverso

convenio son dos viajes que se harán desde Temuco a George-

tipo en las que han participado 300 personas, entre alum-

town, el primero en agosto -donde un grupo de ex alumnos del

nos y profesores. Entre ellas destaca un programa de es-

Colegio irá a estudiar un semestre a EE.UU.- y luego en sep-

tudio de cuatro años para ex alumnos del Colegio, del que

tiembre -alumnos de Cuarto Medio viajarán acompañados de

ya hay siete graduados de Georgetown; viaje de ex alumnos

un docente por dos semanas-. Durante el segundo semestre, el

por un semestre para practicar inglés; viaje de alumnos de

Colegio recibirá a un alumno egresado para trabajar en el De-

Cuarto Medio por dos semanas y pasantía de profesores

partamento de inglés, y la visita de un Doctor en Educación para

del Colegio para practicar su inglés. Mientras que desde

perfeccionar a los docentes del Colegio. | JUNIO 2013 | REVISTA NOS |



 |REVISTA NOS | JUNIO 2013 |

La renovación de los

palafitos de Chiloé Posados a orillas del mar, dan vida e identidad al territorio insular. Tras su recorrido, los turistas se llevan plasmado el recuerdo de estas construcciones llenas de colores e historia que, poco a poco, han ido despertando el interés de empresarios turísticos. Algunas de ellas ya se han transformado en lofts y hoteles boutique para compartir con el visitante la experiencia de habitar estas peculiares edificaciones y disfrutar al máximo el mágico mundo que encierra Chiloé.

Por Carlos Gallegos Palma | Chiloé.

| JUNIO 2013 | REVISTA NOS |



E

l privilegio de conocer alguno era cosa de pocos, vivir en ellos, algo casi soñado. Pasan los años y el crecimiento que ha experimentado la Isla Grande de Chiloé se ve reflejado en el aumento de su población, en la llegada de nuevas empresas y, sobre todo, de turistas que ya no sólo visitan este mágico territorio por tie-

rra o por mar, pues desde fines del año pasado lo hacen por aire, ahorrando el tiempo de traslados para conocer y disfrutar al máximo cada rincón de la isla.

Con esta nueva realidad, la cara de Chiloé está cambiando y así también uno de sus principales atractivos, los mundialmente conocidos palafitos de Castro, emplazados en el barrio de pescadores de Pedro Montt y en el barrio Gamboa, en la parte sur de la ciudad.

 |REVISTA NOS | JUNIO 2013 |

Posados históricamente a orillas del mar, han cambiado sus dueños, dando paso a rústicos pero confortables hostales y hoteles que cuentan con todas las comodidades que un turista merece para disfrutar de la mejor estada en el sur, en el mágico mundo que encierra Chiloé.

En ellos, el tiempo parece avanzar más lento al mirar cómo las aves se alimentan del mar que, calmo, sube y baja sus mareas para deleitar al turista tal como lo hacen los arco iris que se forman en el cielo, que son el deleite de los que aman la fotografía.

El compartir está inserto en la cultura chilota, por ello los espacios que ofrecen los palafitos destinados a recibir turistas, cuentan con ellos, y son ideales para el encuentro de personas que buscan nuevas amistades.

Estas construcciones típicas chilotas despiertan la curiosidad de los turistas y visitantes, que no dudan en recomendar estos cálidos espacios que se han tomado el borde costero con sobrios pero elegantes diseños.

En Castro, el tradicional barrio Pedro Montt poco a poco se transforma en un barrio hotelero al igual que los palafitos de Gamboa, donde la buena mesa llama a conocer las nuevas alternativas gastronómicas que ofrecen los nuevos palafitos.

La invitación está hecha y qué mejor que vivir la cultura de Chiloé tal como lo hacen sus habitantes, alojando en un típico palafito de la isla. | JUNIO 2013 | REVISTA NOS |



Compartieron durante el Mundial de Rugby Sub-20 Octavio Concha, Michael Marsali, Alison Hughes, Pedro Nunes y Eduardo Castro.

El compañerismo y la convivencia entre los equipos participantes en el Mundial 2013 de Rugby Sub-20, realizado en Temuco entre el 28 de mayo y el 9 de junio, estuvo presente durante todo el campeonato. Estas fotografías fueron registradas en una cena a la que asistieron representantes de los equipos, autoridades e integrantes del comité organizador.

Ricardo Martínez, Rodrigo Puelma, Juan Baldomir y Eduardo Plengio.

Toshiaki Takasaki, Dalivor Franulic y Ryuji Nakatake.

Frankie Deges, Andrés Molina y Santiago Ramallo.

Bill Paul, Eduardo Plengio, Jood Opperman y Gabriel Tjombe.

Antony Dixon, Todd Silverthorn, Miguel Becker, Penisimani Polionati y Mavae Otumuli.

Juan Sylvestre, Henrique Platais, Daniel Vergara y Víctor Silvero.

Andrés Provoste, Héctor Palma, Edgard Pérez y Alex Bryzgalin.

 |REVISTA NOS | JUNIO 2013 |

Daniel Vergara, Juan Amigo, Gissela Villenas y Arturo Rojas.

Alejandro López, Tomás Figueroa, Patricio Morales y Marcelo Ortiz.

Sesenta camionetas 4x4 para atender su operación rural y urbana entre Curicó y Chiloé son parte de la nueva flota de vehículos de la empresa de telecomunicaciones CTR, que fue presentada por la compañía en una ceremonia en la ex Base Aérea Maquehue en la capital de La Araucanía. Los vehículos cuentan con jaulas,

CTR presentó nueva flota de vehículos

cúpulas, escaleras y equipos electrógenos como equipamiento adicional.

Samuel Poblete, Cristián Marchant, Juan Bañares y Lorenzo Mariqueo.

Sergio Veloso, Marco Candia, José Fica y Robert Torres.

| JUNIO 2013 | REVISTA NOS |



Javier Bellalta, Marcelo Soto y Rodrigo de la Torre.

Salazar Israel inauguró el primer Red Cube Kia de la zona sur de Chile. La

Salazar Israel inauguró Red Cube Kia en Temuco

nueva sucursal incluyó en su diseño y ambientación los más altos estándares arquitectónicos, que la marca incorporó recientemente en Latinoamérica para la estandarización de las salas de venta de sus concesionarios bajo el concepto “Cubo Rojo”, que representa la línea innovadora y vanguardista de sus modelos de automóviles. La nueva sucursal de Kia, ubicada en calle Hochstetter 976, en el sector Plaza Las Banderas, en Temuco, significó una inversión de 1,5 millones de dólares para Salazar Israel.

Cristián Jara, Gladys San Martín, Laura Prado y Rodrigo Alemany.

Luis Contreras, Rodrigo Kehr y Evaristo Duguet.

Patricio Alarcón, William García y Francisco Robles.

Juan Soto, Edith Meier y Marcelo Soto.

Yuri Adriazola, Christian Vargas y Francisco Gómez.

Juan Oyarzún, Sandra Ruiz y Jaime Anavalón.

 |REVISTA NOS | JUNIO 2013 |

Rodrigo de la Torre.

Javier Bellalta.

Marcelo Soto.

José de Marchi, Christian Radtke y Vicente Navarrete.

Michelle Valenzuela, Pamela Padra, Carola Soto y Marly de Gregorio.

Juanita Campos, Marcelo Osiadacz y Mara Campos.

Ismael Silva, Macarena Quezada y Walter Hund.

| JUNIO 2013 | REVISTA NOS |



Gustavo Farfán, Cristóbal Tecol, María Flores Villar y Jaime Villegas.

Jorge Sovier, Miguel Sovier, Valentina Fuentes y Karina Altamirano.

Segunda versión del Desafío Tenglo Más de mil competidores participaron de la segunda versión del cross country Desafío Tenglo, que este año tuvo la consigna Corre contra la marea. La competencia deportiva, que se desarrolló en dos modalidades -4 y 12,9 kilómetros-, se enmarcó dentro de las actividades organizadas por la Quinta Zona Naval de la Armada para conmemorar las Glorias Navales.

Sergio Ruiz, Nicolás González, Carolina Guzmán y Sebastián Martínez.

Jonathan Maldonado, Héctor Gallardo, Víctor Llanquilef y Sebastián Mancilla.

Melchor Alan, Javier Maldonado, Rodrigo Aguilar y Carlos Almonacid.

Francisca San Martín, Elías Ojeda y Sandro Catín.

Patricio Moya y Alejandro Mieville.

Dennis Nicole y Víctor Fuentealba.

Juan Moreira y Katherine Catalán.

 |REVISTA NOS | JUNIO 2013 |

Marcos Soto, Matías Herrera y Javier Valdivia.

Boris Castillo y Juan Miranda.

| JUNIO 2013 | REVISTA NOS |



 |REVISTA NOS | JUNIO 2013 |

Carolina Abbott, Cristóbal Undurraga, Natacha Rovira y Carlos Osorio.

Natacha Rovira, Marian Nannig y Andrea Opitz.

Mujeres Empresarias presentó su Aceleradora de Negocios Mujeres Empresarias, con el apoyo de InnovaChile de Corfo, lanzó la primera Aceleradora de Negocios para mujeres en Chile, que ya cuenta con oficinas en Santiago y Puerto Varas.

La iniciativa, que denominaron Link, busca contribuir estratégicamente a la creación y aceleración de empresas sustentables cuyo emprendimiento esté liderado por mujeres, además de entregar asesoría en las etapas de creación, desarrollo y Gonzalo Vera, Verónica Hartwig y Cristián Bucarey.

Paola Atala, Miriam Fernández y Francisca Detmer.

Mara Holmes y Fernanda de la Jara.

Macarena Vergara, Carolina Barros y Javiera Bustos.

consolidación de empresas en mercados tradicionales.

Alfonso Márquez de la Plata, Carolina Eterovic y Martín León.

Pamela Schwabe y Beatriz Raimann.

Rodrigo Carrasco e Isabel Alonzo.

Fernanda De la Jara, Claudia Román y Marco Antonio Muñoz.

| JUNIO 2013 | REVISTA NOS |



Jaime Arias, Fernanda Braukmann, Padre David Farías y Amanda Calderón.

Carlos Oyarzún, Berta Hott, Javiera Merino, Miguel Becker, Susana Espinoza y David Ayma.

Música del Barroco en Teatro Municipal Con piezas de Händel y Bach, dos grandes compositores del legado musical alemán, se desarrolló el evento denominado Música del Barroco, en el Teatro Municipal de Temuco.

Las obras fueron interpretadas por la Filarmónica de Temuco y el Coro del Teatro, en un concierto dedicado al período barroco de la música docta.

Gerardo Reinike, Michele Schneeberger, Sebastián Reinike y María Teresa Herman.

Marisol Perales, Osvaldo Marabolí y Constance Harvey.

Marta Hidalgo, Jorge Llorens y Lilian Vera.

 |REVISTA NOS | JUNIO 2013 |

Pablo Campos, Francisca Campos, Laura Alomar y Rodolfo Campos.

Raquel e Irma Calderón, Eduardo Riquelme, Jazmín González, Erna Gacitúa y Carmen Chaparro.

Rodrigo Skaric y Roberto Schmidt.

Priscila Montes, Aníbal Puente y Nelda Curaqueo.

Ángela Schnettler, Alberto y Rocío Danton.

| JUNIO 2013 | REVISTA NOS |



Clase Magistral sobre RS en IPLA

David López, Natacha González, Álvaro Arriagada y Felipe Vilches.

Como parte de sus acciones para mejorar su vinculación con el medio y comentar el real valor de la Responsabilidad Social, el Instituto Profesional La Araucana de Puerto Montt organizó la Clase Magistral a cargo del vicerrector de la Universidad La Araucana, Álvaro Arraigada. En su charla, el profesional, quien fuera embajador de Chile ante la Unesco en Francia, se refirió a la importancia de que los jóvenes asuman responsabilidades en temas de familia, en el campo del trabajo y también en temas de gobierno.

Constanza Rodríguez, Pamela Vargas, Carolina Aguilera y Lindana Vergara.

Penélope Barrientos, Carolina Torres y Cecilia Gómez.

Mariela Vargas y Rosa Pastén.

 |REVISTA NOS | JUNIO 2013 |

Marcela Muñoz, Jorge Aguilar, Elisabeth Quiroz y Verónica Jaramillo.

Mauricio Salazar, María Isabel Vidal y Sergio Lehue.

Mauricio Oyarzún y Bibiana Barrandeguy.

Susana Horstmeyer, Johana Guala y Gladys Martínez.

Byron Mora y Patricia Alarcón.

| JUNIO 2013 | REVISTA NOS |



Luis Endía Bilbao Director de Carrera Área Hotelería, Gastronomía y Turismo.

INACAP Concepción - Talcahuano.

Miembro Leading Hotel Schools of the World.

Adiós al Mercado Central de Concepción Bastante trágico fue el final del mercado en Concepción, que aunque había sido descuidado como patrimonio cultural de nuestra ciudad, sí aportaba, y mucho, a los residentes de aquella ciudad.

En él diariamente se congregaban para el desayuno y en el almuerzo

leche con plátano con empanadas de queso, mixtura tan característica del mercado penquista.

Hilando más fino, la gastronomía del mercado también cabía en lo que se llama comida saludable, ésa que se hace con ingredientes naturales,

miles de penquistas y visitantes que aunque manifestaban su preocupación

líquidos y mucho cariño de la maestra o el maestro cocinero que la

por su deteriorado nivel de conservación, disfrutaban y saboreaban sus

preparaba.

comidas típicas y con tanto arraigo en esa urbe.

Los clientes del mercado eran los trabajadores del centro, a los que se

Por eso hoy preocupa que sin el mercado, Concepción, ciudad en que ronda el fantasma de la obesidad y del sobrepeso, se dé el lujo de enviar a

sumaban los universitarios y los viajeros que arribaban a la ciudad por

miles de personas a los Fast food que con sus brazos abiertos los recibirán,

negocios o por placer. Hoy todos ellos se ven privados de esa exquisita

no con cazuelas ni mariscales, sino que con sus combos promocionales

oferta gastronómica que tenía características bien especiales y que se

preparados con embutido en base a grasas, frituras de papas y empanadas,

podía enmarcar dentro de lo que se denomina comida típica y popular

además de contundentes vasos de gaseosas llenas de azúcar y hielo.

chilena. Ésa que se caracteriza por las cazuelas de ave, de vacuno y de

Ojalá pronto se pueda solucionar el problema del Mercado Central

chancho, a la que se suman los productos del mar en sus versiones de

penquista y, de paso, puedan volver esas cocinerías que tanto tiempo

mariscales, pailas marinas, machas en salsa verde, y los platos dulces,

han alimentado a una parte importante de la ciudad. Muchos ya las

como los picarones, el mote con huesillo o, simplemente, la tradicional

extrañamos.

Picarones

(seis personas)

 |REVISTA NOS | JUNIO 2013 |

Cazuela de Ave (cuatro personas)

Ingredientes:

Dejar fermentar en temperatura

Ingredientes:

Preparación: Cortar las verduras (cebolla, pimiento

ambiente, la masa debe quedar

• 150 gr de zapallo camote

• Pernil.

de textura pegajosa, para tomarla

y porotos) en juliana o tiras semi

cocido.

• Cuatro unidades de trutro de

se deben mojar ambas manos

pollo o dos pechugas.

regulares, pelar las papas y cortar el

• 250 gr de harina.

con agua tibia, sin excesos, luego

• 200 gr de zapallo camote.

zapallo en trozos con cáscara. Reservar.

• 100 cc de leche líquida.

dar forma semi redonda y freír

• 5 gr de levadura.

• Cinco papas.

directo en aceite hondo caliente.

• Una pizca de sal.

• 100 gr de porotos verdes.

piel, agregar verduras, líquido y

Se recomienda intentar de uno en

• 150 gr de zanahoria.

condimentar, luego añadir un poco

• Medio litro de aceite.

uno, para ir mejorando la forma

• Una cebolla.

de tomillo y llevar a ebullición a fuego

de los picarones. Probablemente

• Un diente de ajo.

lento. Pasados 15 minutos agregar las

Para la salsa

el primero no saldrá perfecto,

• 20 gr de arroz o fideos.

papas, el zapallo y el arroz o fideos,

• Medio paquete de chancaca.

pero la práctica hace al maestro.

• Un pimiento morrón.

continuar la cocción por 10 minutos

• Medio litro de caldo de ave.

aproximadamente.

• Cáscara de limón (media

Para la salsa, diluir la chancaca

Sellar el pollo por el lado de la

unidad).

en agua tibia, luego agregar

• Tomillo, cilantro, hojas de

Finalmente rectificar condimentos,

• Naranja (media unidad).

todos los ingredientes y llevar a

el punto de cocción y servir con cilantro

• 150 gr de azúcar.

apio, sal y pimienta a gusto.

ebullición. Posteriormente, y sólo

• 400 cc de agua.

si se considera, se puede ligar con

• Canela y clavo de olor a gusto.

un poquito de maicena diluida.

fresco recién picado.

Finalmente, se agrega a la

Preparación:

salsa un par de picarones fritos

Para la masa, mezclar la

o tantos como quepan en la olla

harina con el puré de zapallo,

(sin saturarla), se deja hervir por

ambos tamizados, agregar

un par de minutos hasta lograr la

líquido tibio y luego la levadura

textura y se sirven para disfrutar

diluida en un poco de leche tibia.

en familia o solo. | JUNIO 2013 | REVISTA NOS |



Prof. Dr. Marcelo Contreras Hauser.

Dr. en Ciencias Políticas y Sociología.

La política fracturada

Cuando la opinión pública chilena escucha del acontecer polí-

Gráfica propia de Dalí, película del género Felliniano en que

tico nacional, detiene su mirada en la pantalla televisiva o, sim-

cada uno de sus actores, incluyendo a los menores, esos lla-

plemente, lee respecto de lo cotidiano entra en shock, cree no

mados de reparto, representan una contradicción en sí mis-

comprender nada de nada respecto de los sucesos políticos. Es

mos. Nótese que empleamos la palabra contradicción expresa

que los chilenos, una vez más, gracias al errático hacer de sus

y tácitamente en nuestro artículo. En ese camino quien apare-

políticos, están desorientados.

ce con la primera opción estadística transitando por el ruedo

Para quienes desde siempre hemos hecho parte importante

político es una candidata que prefiere no hablar, haciendo del

de nuestra vida a la Política -sí, esa con P mayúscula- nos duele

cómplice silencio un comodín del naipe que le permite “Pasar”

y provoca desilusión el actual estado de cosas en la materia o,

sin dar respuesta.

como diría el politólogo, “el estado del arte”. Es que el dibujo po-

Sabemos que en ciencia política existe una o más galaxias

lítico nacional ya no acepta los puntos cardinales de “uniformi-

de distancia entre la opinión pública y la opinión publicada. En

dades”, “antagonismos”,”contradicciones” y más, que usamos

efecto, nada en política se constituye en algún criterio anticipa-

los cientistas políticos en nuestro glosario conceptual universal.

torio en solemnidad. En otras palabras, nadie resulta victorioso

El reparto de la incomprensible escena política nacional se

en alguna elección sino hasta el momento en que se cuentan los

apoya en dos enormes y deterioradas columnas. Una, la de

votos y transcurren todos los plazos legales para dejar la misma

centro y centro derecha. Otra, la de centro, centroizquierda e

a firme y ejecutoriada en términos legales. Mientras aquello no

izquierda. Ambas “cuando el día todavía no se inicia y la noche

ocurra nos encontramos en la fase previa abundante de toda

está sin tocarla”, en lenguaje campesino, ya han cometido de-

suerte de estimativas y axiologías políticas. Toda elección que

cisiones y tamaños errores inexcusables. De un lado, un pre

no sea la presidencial es de tono menor aún cuando tenga sig-

candidato presidencial gustador de paraísos fiscales y, de otro,

nificativa importancia.

un conglomerado que hace de la contradicción vital, como del

Hoy, el ambiente o ethos político chileno está por demás car-

predicar y no practicar, su verbo, tanto así que el fundamen-

gado. El aire está pesado. No hay buen olor y ese aroma desa-

to y centro de su discurso político siempre fue en favor de las

gradable tiene incómoda a la población nacional desencantada

elecciones primarias en tanto ejercicio virtuoso de la moderna

cada día más de la política cotidiana y contingente.

democracia chilena. Y, tal grupo político hace unos días no ha

A pesar de que han transcurrido más de veinticinco siglos, la

sido capaz de lograr para sus huestes las prometidas eleccio-

tarea propuesta por Heródoto en la primera obra de ciencia po-

nes primarias, no siendo capaces ni tan siquiera del necesario

lítica humana respecto de las formas de gobierno, todavía está,

acuerdo parlamentario entre los actores, y hasta el momento

al menos en este codo sur de América por escribirse, encon-

en un estadio o etapa sin avance, ahí estamos.

trándose absolutamente fracturada.

 |REVISTA NOS | JUNIO 2013 |